Yulaf gevreğinden yapılan yulaf ezmeli jölenin faydaları nelerdir? Sağlıklı bir mide ve güzel bir vücut için yulaf ezmesi diyet jölesi

Bu içecek özellikle yaz aylarında rağbet görüyor ancak bu, yılın diğer zamanlarında içilemeyeceği anlamına gelmiyor. Bugün evde kvasın nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz. Çavdar ekmeği.

Kvas yapmanın hızlı ve kolay bir yolu

İçindekiler:

• Peksimet (koyu ekmekten) – 0,2 kg;
• Şeker – 7-10 yemek kaşığı. kaşık;
• Maya (kuru) – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• İçme suyu – 3 litre.

Hazırlık:

1. Kuru çavdar ekmeğini alın ve birkaç parçaya bölün. Taze ekmeğiniz varsa fırında kurutun.
2. Suyu kaynatın. Biraz soğumasını bekleyin (5 dakika).
3. 3 litrelik bir kavanoz alın ve içine kraker ve şekeri dökün.
4. Kavanozun içeriğini doldurun sıcak su neredeyse tepeye kadar (üstte 5-8 santimetre bırakın). Her şeyi karıştırın ve kavanozu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Şimdi mayayı ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
6. Artık kavanozun bir kapakla sıkıca kapatılması ve demlenmeye bırakılması gerekiyor. Kvası eski bir battaniyeye sarın ve 12 saat mayalanmaya bırakın. Banka düşükse dikkatli olun boş alan, sonra kvas kapağı kırabilir.
7. 12 saat sonra bir kavanoz kvas çıkarabilirsiniz. Şimdi içeceği tülbentten süzün ve içebilirsiniz. Ev yapımı ekmek kvası hazır. Hiçbir zararlı madde içermeyen bu sağlıklı içeceğin keyfini artık çıkarabilirsiniz.

Mayalı ev yapımı ekmek kvası

İçindekiler:

• Ekmek (çavdar) – 500 gr;
• Şeker – 0,25-0,3 kg;
• Su – 5 l;
• Maya (kuru) – 5 gr (sıkıştırılmış maya da kullanabilirsiniz, ancak 20 gr'a ihtiyacınız olacaktır).

Hazırlık:

1. Fırını 200 dereceye açın.
2. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Ekmek katkı maddesi olmadan (susam, tohum, kuru üzüm vb.) Alınmalıdır, aksi takdirde içeceğin tadını etkileyecektir çünkü burada gereksiz unsurlara ihtiyaç yoktur.
3. Ekmeği bir fırın tepsisine yerleştirin. Herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yok, aksi takdirde kvasımızın tadı yağ gibi olacaktır. Korkma ekmek arkanda Kısa bir zaman yanmaya vakti olmayacak.
4. Tavayı küplerle birlikte önceden ısıtılmış fırına 5 dakika boyunca yerleştirin. Krakerleri daha uzun süre pişirebilirsiniz, ardından kvas daha koyu olacak ve tadı daha keskin hale gelecektir.
5. Büyük bir kaseye 5 litre dökün içme suyu ve kaynatın.
6. Suyun soğumasını ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
7. İki adet 3 litrelik kavanoz hazırlayın. Hazırlanan suyu kavanozlara dökün. Kavanozlara krakerleri ekleyin (iki parçaya bölüp kavanozlara atın).
8. Kavanozların üst kısımlarını gazlı bezle sarın (çünkü fermantasyon sırasında kvası kapakla kapatamazsınız) ve karanlık bir yere gönderin. Kvas kavanozları oda sıcaklığında 48 saat demlenmelidir.
9. Mayayı küçük bir kapta eritin (paketin üzerindeki talimatlara uyun).
10. Tüm kvası tülbentten süzün. Gazlı bezin içinde kalan krakerlerin iyice sıkılması gerekecek, sonra atılabilirler; artık onlara ihtiyacımız olmayacak.
11. Süzülmüş kvası tekrar kavanozlara dökün.
12. Kavanozlara seyreltilmiş maya ve şekeri ekleyin (bu aşamada her kavanozun içine 0,1 kg yeterli olacaktır). Uzun bir kaşık kullanarak her şeyi iyice karıştırın.
13. Şimdi kavanozları kapaklarla örtün, ancak kapatmayın. Karbondioksitin sessizce dışarı çıkması gerekiyor, aksi takdirde kutular patlayabilir.
14. Kvas 18-25 derece sıcaklıkta 16 saat mayalanmalı ve karanlık bir yerde olmalıdır.
15. Her iki kavanozu da çıkarın ve onlara şeker ekleyin. Zevk tercihlerinize göre yönlendirin.
16. Bitmiş kvası şişelere dökün. Onları çevirin.
17. Şişeleri son kez demlemeye bırakın - 4 saat boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun.
18. Artık kvasımız hazır! Kullanmadan önce soğutulmalıdır. Kvas şişelerini soğuk bir yere koyduğunuzda fermantasyon süreci duracaktır.

Dikkat olmak! Bu kvas 3 günden fazla saklanamaz.

Mayasız - kuru üzümlü

Bu tarif iyidir çünkü içeceğin hoş olmayan bir maya aroması olmayacaktır.

İçindekiler:

• Çavdar ekmeği – 0,3 kg;
• Kuru üzüm – 0,025 kg;
• İçme suyu – 2 l;
• Şeker – 0,1-0,2 kg.

Hazırlık:

1. Ekmeği küçük parçalar halinde kesin (kabuğunu kesmeyin).
2. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
3. Ekmeği bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Kalıp yağlanmamalıdır!
4. Tavayı 3-4 dakika fırına koyun. Ekmeğin sadece kurutulması ve kızartılmaması gerekir, aksi takdirde bitmiş içecek acı olur.
5. 2 litre suyu kaynatın.
6. Krakerleri bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Onlara yaklaşık 50 gram şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın. Su tamamen soğuyana kadar bekleyin.
7. İÇİNDE soğuk su kuru üzüm ekleyin. Şimdi içeceği bir kavanoza dökmek daha iyi. Kapak kapatılamaz. Böceklerin içeri girmesini önlemek için kavanozun üzerini gazlı bezle kapatmanız yeterlidir.
8. Kvas kavanozunu karanlık ve kuru bir yere, ancak oda sıcaklığında yerleştirin.
9. İçeceği üç gün demlenmeye bırakın. İlk gün kvasta köpük oluşur - bu, fermantasyon süreci başladığından beri her şeyi doğru yaptığınızın bir göstergesidir.
10. Belirtilen süre geçtikten sonra kvasın süzülmesi gerekir. Bunu yapmak için, gazlı bez alın ve birkaç kat halinde katlayın, içeceğin tamamını içinden geçirin ve tüm posayı gazlı bez içinde toplayın. Hamuru iyice sıkın ve gazlı bez içinde bırakın. Ondan birkaç kez (2-3) tekrar kvas alabilirsiniz.
11. Artık kvasa şeker ekleyebilirsiniz. En azından küçük miktarlarda gereklidir. Sonuçta, karbondioksit açığa çıkacak ve kvas karbonatlı hale gelecektir.
12. Bitmiş içeceği şişelere dökün, ancak tamamen doldurmayın, şişenin patlamaması için üstte birkaç santimetre bırakın.
13. Şişeleri 6-8 saat karanlık bir yere koyun. Kapak sıkı olmalıdır, bu nedenle basıncı sürekli kontrol edin. İdeal olarak, her saat başı gelin ve gazı boşaltmak için kapağı açın.
14. Zaten karbondioksitle doyurulmuş olan Kvas buzdolabına yerleştirilebilir. Soğuk bir ortamda fermantasyon süreci duracak ve kvas kullanıma hazır hale gelecektir.
15. İçecek iyice soğuduğunda içebilirsiniz. Çavdar ekmeği kvası hazır! Bu içecek 5 günden fazla saklanamaz.
16. Kağıt hamurundan kvasın başka bir kısmını elde etmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• Hamuru bir kavanoza yerleştirin.
• 2 litre suyu kaynatın ve üzerine 100 gr şeker ekleyin. Su soğuyana kadar bekleyin.
• Hamuru dökün kaynamış su, her şeyi karıştırın.
• İçeceğe küçük bir parça ekmek (taze) atın.
• Sonraki adımlar ana tarifteki ile aynı olacaktır.

Bu kvasın ilkinden daha lezzetli olduğuna inanılıyor. Bu kvastan elde edilen kek de 1-2 kez kullanılabilir.

Dikkat olmak! Kağıt hamuru 24 saat içinde tekrar kullanılmalıdır.

Alkollü ekmek kvası - ev yapımı tarif

İçindekiler:

• Ekmek krakerleri – 0,3 kg;
• Kuru maya – 5 gr;
• Şeker – 0,5-1,5 kg;
• Sitrik asit – 3 g;
• Arıtılmış su – 5 litre.

Hazırlık:

1. Ekmek kırıntılarıyla hemen çalışmak daha kolaydır, ancak onlara sahip değilseniz yapımı kolaydır. 300 gr kraker elde etmek için 450-500 gr ekmek kullanmanız gerekmektedir. Küçük küpler halinde kesilmeli ve bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Kalıbı hemen önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına birkaç dakika yerleştirin. Kvasta acının hissedilmesini istiyorsanız ekmeği biraz daha fırında tutun.
2. 3 litre suyu kaynatın.
3. Tavanın dibine krakerleri yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün. Her şeyin en az 3 saat kapalı bir kapağın altında beklemesine izin verin.
4. Bir kevgir alın ve üzerine katmanlı gazlı bez yerleştirin. Demlenmiş krakerleri bir kevgir içinden süzün. Posasını atmayın.
5. Kalan 2 litre suyu kaynatın.
6. Kullanılmış krakerleri bir tencereye koyun ve kaynamış suyla doldurun. Her şeyi 1 saat bekletin.
7. Belirlenen süre sonunda suyunu süzün, keki iyice sıkın, artık çöpe atabilirsiniz.
8. Mayayı suyla eritin. Tarifte kuru maya kullanıyoruz ve kvasa eklemeden önce aktif duruma aktarmamız gerekiyor. detaylı talimatlar ambalaj üzerinde olacaktır.
9. Tüm kvası büyük bir kapta karıştırın. Eklemek sitrik asit, önceden ıslatılmış maya ve şeker. Dikkatlice eklenmelidir çünkü içeceğimizin gücü buna bağlıdır. Bu nedenle kvasa aşamalı olarak şeker ekleyeceğiz. İlk başta 0,5 kg yeterli olacaktır.
10. Her şeyi iyice karıştırmak gerekiyor, şimdi kvası 10 saat demlenmeye gönderin. Kuru ve karanlık bir yerde ama oda sıcaklığında olmalıdır. Kvası bir kapakla kapatamazsınız, sadece gazlı bezle örtün.
11. 2 saat sonra kvasın içinde kabarcıklar oluşması gerektiğini kontrol edin. Görünürlerse, her şeyi doğru yaptınız ve lezzetli kvas alacaksınız.
12. Belirlenen sürenin sonunda içeceği çıkarın. Kvasın tadına bakın; gücü düşükse şeker eklemeniz gerekir. Bu aşamada 0,2-0,3 kg şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kvası daha da dikleşmeye gönderin.
13. 5 saat sonra kvası çıkarın ve tekrar tadın. Gücü düşükse tekrar şeker ekleyin. Bu sefer 200 gram yeterli olacaktır. Her şeyi tekrar karıştırın ve saklayın.
14. 5 saat sonra kvası deneyin. Ayrıca şeker de ekleyebilirsiniz. Maksimum 1,5 kg şeker, bu miktarla mukavemet 12 derece olacak, daha fazlasını alamazsınız.
15. Kvasın tadından tamamen memnunsanız kabı bir kapakla kapatın ve tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun. Gücü sizin için kabul edilebilirse, ancak yeterli tatlılık yoksa, o zaman kaba şeker ekleyin ve buzdolabında saklayın. Soğuk, fermantasyon sürecini nötralize eder, böylece buzdolabındaki kvasın gücü artmaz.
16. Bu kvas 7 güne kadar saklanabilir.

Bu yüzden birkaçına baktık ilginç tarifler. Artık ev yapımı kvas yapmanın tüm inceliklerini biliyorsunuz. Tariflerimizin sıcak bir yaz gününde size çok yardımcı olacağını umuyoruz.

Kvas aperatif, antiseptik, enerji içeceği ve diyet bileşeni olarak kullanılabilir ve sahip olduğu özellikler laktik asit ürünlerine benzer.

Bu yaz sıcağında canlandırıcı içecek susayanların neredeyse tek kurtuluşu haline gelir. 1000 yılı aşkın bir süre önce icat edilmiş olmasına rağmen hala eski popülaritesini koruyor. Bugün birçok Rus yemeğinin temelini oluşturuyor, çoğunlukla okroshka gibi soğuk güveçler.

Antik çağlardan beri “şampanya gibi oynayan nektar” yapan ustalar ağırlıkları kadar altın değerindeydi. Kvas yapımı, yalnızca yeterli bilgi ve sır kaynağına sahip olanların yapmasına izin verilen değerli bir görev olarak görülüyordu.

Tatlı ve ekşi, "cızırtılı" kvas susuzluğunuzu kolayca giderecek, melankoliyi giderecek ve sizi olumlu bir ruh haline sokacaktır.

Başlangıçta, Rusya'da bir içecek hazırlamak için yalnızca bir dilim bayat ekmek gerekiyordu, ancak daha sonra başlangıç ​​maddesine tatlandırıcı olarak bal, baharatlı bir tat için nane, kuru üzüm, meyve yaprakları ve tabii ki malt eklendi.

"Ekim" ile kvas yapma süreci başladı. Torbalar kaynak suyuna batırıldı, ardından tahıllar karanlık bir yerde kurutularak çimlenme zamanı beklendi. Bu haliyle taş baskısına tabi tutularak fırında “kurutma” işlemine tabi tutuldular. Kurutulmuş iri taneler kaynar su ile döküldü ve içeceğin yavaş yavaş mayalanması için kil fıçılarda bırakıldı.

Olgun kvas, hafif bir sarı renk tonu, küçük karıncalanma kabarcıkları ve zengin, tatlı ve ekşi bir tada sahip koyu kırmızı bir renge sahiptir.

3 litre ekmek kvası nasıl yapılır - tarifler

Daha önce birçok hazırlık çeşidi vardı bu içeceğin. Genellikle doyurucu bir yemek ve çılgın eğlenceden sonra insanları kurtaran "ekşi lahana çorbası", boyar, manastır, asker, beyaz, okroshechny, kuru üzüm, "kalın kvas" ve ayrıca meyve ve meyve demlemesi (yaban mersini, ahududu, elma, armut, erik, kızılcık vb.).

Günümüzde pek çok insan klasiklerden uzaklaşıp yeni pişirme yöntemleri denemeyi seviyor. Orijinal Rus tariflerini dikkatinize sunuyoruz.

Maya ile

İhtiyacın olacak:

• Siyah ekmek (500 gr).
• Kaynamış su (3 l).
• Maya (15 gr).
• Kristal şeker (200 g).
• Bir tutam kuru üzüm.

Dikkat! Tercihe göre şeker miktarı artırılıp azaltılabilir. Ayrıca istenirse birkaç kaşık bal ekleyebilirsiniz, bu içeceğe özel bir tat verecektir.

Hazırlık:

• Ekmeği ikiye böldükten sonra küçük küpler halinde doğrayın. Bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin ince tabaka böylece parçalar arasında boşluk kalır ve güzel bir altın rengine kadar iyice kızarır.

Referans."Ekmeği fırında ne kadar uzun süre tutarsanız, kvasta o kadar acılık hissedilecek ve buna göre rengi daha koyu olacaktır."

• Bir tencereye 3 litre su dökün ve kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun, fermantasyona yönelik bir kaba dökün.
• Kurutulmuş ekmeği dökün, gazlı bezle örtün ve bırakın. karanlık sıcaklık 2 gün boyunca yer. Ayrıca üstünü bir kapakla kapatıp havluyla sarabiliriz.

• Ortaya çıkan infüzyon, krakerleri iyice sıkarak tülbentten süzülmelidir.
• Mayayı paketin üzerinde belirtildiği gibi seyreltip kvas şerbetine ekliyoruz.

Önemli!“En iyi kvası yapmak için fırıncı veya bira mayasını kullanmalısınız. Fermantasyon sürecini teşvik ediyorlar ve içeceğe canlı bir aroma ve tat katıyorlar.”

• Şeker ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın.
• Karbondioksitin dışarı çıkabilmesi için bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın. Sıcak bir yerde (25 °C'ye kadar) 16 saat bekletin.
• "Dinlendikten" sonra süzülür, şişelere dökülür, her birine bir tutam kuru üzüm, şeker veya bal eklenir (görünümü için gereklidir) karbon dioksit). Karanlık ve sıcak bir yerde kısa bir süre (6 saate kadar) bırakın. Daha sonra sıkıca kapatın ve fermantasyon sürecini durdurmak için buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

Pastörize edilmemiş bir içeceğin raf ömrü 3 gündür. Uzun süre saklanırsa ekşir ve tadını kaybeder.

Evde maya ile ekmek kvası nasıl yapılır, bu videodan öğrenin:

Mayasız

İhtiyacınız olacak (0,5 litre başlangıç ​​için malzemeler):

• Su (2 bardak).
• Yarım somun çavdar ekmeği.
• Şeker (1 çay kaşığı).

Diğer bileşenler:

• Şeker (1-3 yemek kaşığı).
• Çavdar ekmeği (3-4 adet).
• Hazır başlangıç ​​(1 l).
• Su (3 l).

Hazırlık:

• Başlangıç ​​için suyu kaynatın ve soğutun, çözünene kadar bir çay kaşığı ekleyin. toz şeker ve yarım dilim ekmek. Ezilmiş ekmeği, suyu ve şekeri bir kavanoza dökün. Üzerini bir bezle örtüp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreç 2-3 gün sürecektir.

• Daha sonra ayarlanan zaman, ekşi mayanın tadına bakıyoruz. Sıvı, keskin, karakteristik bir kokuya sahip, bulanık olacaktır.
• 3 litrelik bir kavanoz alın, mayayı, ezilmiş ekmeği, şekeri koyun ve soğutun. kaynamış su(ağzına kadar). Kapağını sıkıca kapatıp bir gün bekletin. Fermantasyon sıvısının 2/3'ünü boşalttıktan sonra kavanoza 2-4 adet ekleyin. taze ekmek ve hazır olana kadar ısrar edin.

Bu videoda mayasız ev yapımı ekmek kvasının nasıl yapılacağı açıklanmaktadır:

Kuru içecek

İhtiyacın olacak:

• Su (3 l).
• Kuru kvas (100 gr.).
• Toz şeker (2-3 yemek kaşığı).
• Maya (50 gr.).

Hazırlık:

• 3 litrelik bir cam kavanoz alın, içine kuru karışımı ekleyin, üzerine 1 litre kaynar su dökün. Elde edilen karışımı sıcak bir yerde, üzerini kapakla kapatıp bir beze sararak yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Bundan sonra kabı açın, oluşan topakları parçalayın ve kalan kaynamış su ile doldurun.

• Sıvının 35 dereceye soğuması için kapalı ocakta veya başka bir sıcak yerde bırakın. Daha sonra mayayı sulandırıp kavanoza ekliyoruz. İçecek yaklaşık 4 saat fermente olacaktır. Bekleme süresinden sonra kvası şeker veya bal ekleyerek tatlandırmalı, şişelere dökmeli, önce süzmeli, sıkıca kapatmalı, ancak buzdolabına koymamalı, oda sıcaklığında bırakmalısınız.
• Fermantasyon belirtilerini fark ettiğinizde soğuğa aktarın. Bir günde lezzetli bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Kuru ekmek kvasının nasıl yapıldığını gösteren bir video izleyin:

Ailelerin nesilden nesile aktardığı birkaç püf noktası var, bugün bunları paylaşacağız:

• Kvas, tam anlamıyla bildiğiniz tüm ürünlerden (sebzeler, meyveler, unlu Mamüller), ancak en lezzetli olanı, baharat şeklinde herhangi bir katkı maddesi içermeyen bir somun sıradan siyah ekmekten elde edilir.
• Pişirme sırasında yalnızca cam kaplar kullanmalısınız; emaye ve plastik kaplar da uygundur. Alüminyum tencere kullanmaya karar verirseniz oksitleneceğini unutmayın.
• Krakerleri yağlarla tatlandırmaya çalışmayın. tatlandırıcı katkı maddeleri Böylece sadece içeceğin tadını bozar ve doğallığını kaybedersiniz.
• Zaman zaman, fermente edilmemiş kvası sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya şişede sakladığınız kabın içeriğini kontrol edin, karbondioksit seviyesi normu aşabilir ve sonuç olarak, yüksek basınç, konteyneriniz patlayacak.
• Meyve kvası sebze, et veya balık için lezzetli bir turşusu olarak kullanılabilir.
• Mayasız kvasa un ekleyerek (sıvıyı koyulaştırır), fermantasyon sürecini bir süre geciktirirsiniz.

Faydaları ve zararları

Belki de kvasın tek dezavantajı alkol içeriğinin düşük yüzdesidir -% 2,3'ten% 2,6'ya. Dolayısıyla bu içeceğin kontrendikasyonları var. Kvas'ın hamile, emziren anneler ve çocuklar tarafından tüketilmesi önerilmez.

Hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir:

• Gastrit.
• Siroz.
• Hipertansiyon.

Bu durumda Hakkında konuşuyoruz kvas hakkında ev yapımı Mağazalarda satılan taşıyıcı içecek ise hiç bir fayda sağlamayacaktır. Aromalar, tatlandırıcılar ve renklendiricilerle yapıldığından sağlığınıza zararlı olabilir.

Her şeyin yanı sıra bu meşrubat bir dizi yararlı özelliğe sahiptir:

• Sindirimi teşvik eder, metabolizmayı geliştirir.
• Dişleri güçlendirir.
• Kilo vermeye yardımcı olur.
• Kan damarlarını temizler, sinir sisteminin tedavisinde yardımcı olur.

Referans.“Kvas bir diyet içeceği olarak kabul edilir. Yaygın görülen birçok hastalığa karşı korunma amacıyla kullanılıyor.”

Bu içecek vitaminler, mineraller, laktik asit ve enzimlerle doludur. Susuzlukla iyi başa çıkar, yorgunluğu azaltır ve midenin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda savaşmaya da yardımcı olur alkol bağımlılığı bir dereceye kadar içeceklerin yerine yüksek içerik alkoller

Bu canlandırıcı içeceğin erkeklerin "güçlerini" artırmalarına yardımcı olduğuna inanılıyor.

Ayrıca şunları içerir:

• Nişasta.
• Kül.
• Sincaplar.
• Mono ve disakkaritler.
• Organik asitler.

Hepimizin aşina olduğu karamel rengi içecek, daha önce lüks ve zenginliğin bir işaretinden başka bir şey olarak görülmüyordu. Lent sırasında sağlığı iyileştirmek için kullanıldı, ancak biz sadece hoş neşesi ve sarhoş edici etkisi nedeniyle kvası seviyoruz.

Sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek için beğeninize göre bir tarif seçin. Eski Rus geleneklerinin sırlarına dönebilir veya modernliğin taraftarı olabilirsiniz.

Bu önemli değil çünkü mükemmellik arzusu yeni bakış açılarının açılmasına yardımcı olur.

Denemekten korkmayın. Siz de ilhamınızın bir kısmını getirebilir ve yeni, canlandırıcı bir şaheser yaratabilirsiniz. Önemli olan her şeyi sevgiyle yapmak!

Ev yapımı ekmek kvası belki de sadece susuzluğu gidermekle kalmayıp aynı zamanda insanı doyurabilen tek içecek. İlk siyah ekmek birkaç yüzyıl önce ortaya çıktı. Tadı benzersiz olan serinletici içecek, sıradan Rus halkı ve soylular arasında inanılmaz bir popülerlik kazandı.

Ev yapımı kvasın değeri

Siyah ekmek krakerlerinden yapılan ev yapımı kvas sadece serinletici bir içecek değildir. Uzak atalarımız bile bunu biliyordu kullanışlı özellikler Ah. Karın ağrısını iyileştirme ve kabızlığı ortadan kaldırma, kas ağrısını hafifletme ve egzersiz sonrası gücü geri kazanma yeteneğiyle tanınırdı. uzun süreli hastalık. Modern beslenme uzmanları ve doktorlar bunu doğruluyor. İçecek birçok besin ve vitamin içerir.

Özellikle siyah ekmekten yapılan ev yapımı kvasın tarifi çeşitli bileşenler içeriyorsa, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur: nane, kartopu veya Huş suyu, bal, tarçın ve hatta yaban turpu. Her türlü kimyasal katkı maddesi olmadan evde hazırlanan gerçek ekmek kvası, - en iyi çare ağır içkilerden sonra ortaya çıkan baş ağrıları için.

Hem çocuklar hem de yetişkinler bu serinletici içeceği içebilir. Aynı zamanda tanınmış ve sevilen okroshka'nın hazırlanmasında da kullanılır. Bu yemek için deneyimli şefler siyah kvasın kullanılmasını tavsiye ediyor, o zaman tadı yumuşak olacak ve hoş olmayan sonuçlar hafif zehirlenme şeklinde meydana gelmez. Bu arada, birçok ekmek kvası türü arasında, alkol içerdikleri için birçok özellik açısından birayla karşılaştırılabilecek olanlar da var. Çocukların bu tariflere göre hazırlanan kvası içmemeleri gerektiğini söylemeye gerek yok. Ancak birçok yetişkin bundan hoşlanabilir.

Siyah ekmekten kvasın nasıl yapılacağına daha yakından bakmanın zamanı geldi. Bahsetmeye değer ilk şey, tencere seçimidir. Bir zamanlar bu serinletici içecek sadece sert ağaçtan fıçılarda hazırlanırdı. Şimdi bu yüzyılda modern teknolojiler Mutfaklarda plastik, metal ve cam hakim olduğunda, serinletici bir içecek hazırlamak için en iyi kaplar cam kavanozlar hacmi 3 litre veya daha fazla olanların yanı sıra emaye kaplı metal tavalar. Çoğu plastik türü gibi alüminyum tencereler de kesinlikle kullanılmamalıdır. Gerçek şu ki kvasa salgılayabilirler çeşitli maddeler, özelliklerini değiştirme: tat, renk ve aroma, içerik faydalı maddeler. İçeceği hazırlamadan önce kabı sterilize etmek veya sodayla iyice durulamak daha iyidir.

Siyah ekmekten yapılan ev yapımı kvasın hemen hemen her tarifi, bulaşıkları bir bezle örtme talimatlarını içerir. Calico veya keten peçeteler bu amaçlar için en uygunudur. Kullanmadan önce tuzlu suda kaynatılıp durulanmadan kurutulmalıdır. Kvasın fermantasyonu sırasında, içindeki fermantasyon işlemleri durabileceğinden ve tatsız hale gelebileceğinden, kabın hareket ettirilmesi, çalkalanması veya hazırlanan içeceğin karıştırılması tavsiye edilmez.

Bunlar belki de siyah ekmekten kvasın hatasız nasıl yapılacağına dair ana ipuçlarıdır. Daha sonra size her ev hanımının ustalaşabileceği köpüklü, canlandırıcı bir içecek için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Çavdar ekmeğinden yapılan klasik kvas

Bu içecek seçeneği diğerlerinin temelini oluşturur. Siyah ekmekten elde edilen kvas için hemen hemen tüm tarifler bu bileşen oranlarına dayanmaktadır. Yani 3 litre içecek hazırlamak için 1 kg bayat çavdar ekmeğine, 300 gr toz şekere ve 20 gr mayaya ihtiyacınız olacak. Ekmek küçük dilimler halinde kesilmeli ve fırında kurutulmalı, altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Peksimetler üç litreye dökülür sıcak su ve ara sıra karıştırarak 2-3 saat pişirin. Sonuç olarak, kvasın temeli olan yaklaşık 3 litre şerbet elde edilecektir. Klasik siyah kvası hazırlamak için, 20 dereceye kadar soğutulmuş şıraya az miktarda aynı ekmek infüzyonuyla seyreltilmiş şeker ve maya ekleyin. Daha sonra, içeceğin bulunduğu kabı en az 12 saat sıcak bir yerde, üzerini temiz bir bezle örterek bırakın.

Bu sürenin sonunda kvas, tabağın dibinde bulanıklık yaratmamak için dikkatlice temiz şişelere dökülür, sıkıca kapatılır ve aktarılır. havalı oda 2-3 gün boyunca. Bundan sonra içecek tüketime hazır kabul edilir.

Kuru üzümlü ev yapımı kvas

Siyah ekmekten yapılan kvas tariflerinin çoğu kuru üzüm kullanımını içerir. Aynı zamanda kuru üzümler, içecek hazırlanmadan önce yıkanamaz, çünkü yüzeylerindeki maddeler başlatma için gereklidir. kimyasal süreçler bira içeceğinin içinde. Bu sayede kuru üzümlü siyah ekmekten yapılan kvas tamamen yeni ve parlak bir tat kazanıyor.

Bu içeceğin temeli yukarıda bahsedilen klasik ekmek kvasıdır. Tek fark, içeceği şişelerken her şişeye 4-5 kuru üzüm eklemeniz gerekiyor. Bu şekilde hazırlanan kvas yaklaşık bir gün bekletildikten sonra sıkıca kapatılarak en az 4 gün buzdolabına konur.

Altın kvas

Siyah ekmekten elde edilen diğer kvas tarifleri gibi, bu da çavdar krakerleri (1 kg), su (5-6 l), şeker (5 yemek kaşığı), 2 yemek kaşığı içeren kvas şırası hazırlamak için bir yöntem içerir. l. kuru fırıncı mayası ve bir avuç kuru üzüm. Bu tür kvas için bazın hazırlanması önceki tariflerle aynıdır. Özelliği, kuru üzümlerin, şeker ve mayanın yarısı ile aynı anda şıraya eklenmesidir. İçecek 3-4 gün ılık bir yerde demlenir, ardından kalan şekerin de eklendiği başka bir kaba dikkatlice dökülmesi gerekir. Daha sonra kvası koyu renkli şişelere dökmelisiniz. Her birine 2-3 adet kuru üzüm ekleyip sıkıca kapatmanız gerekiyor. Kvas soğuk bir yerde en az 2 gün olgunlaşmalıdır.

Mayasız ekmek kvası

Çocuklar dahil tüm aile için evde siyah ekmekten kvas yapmak istiyorsanız bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz çünkü içeceğin alkolsüz olması garantilidir. Yani hazırlamak için çavdar veya normal siyah ekmeğe, 10 litre suya ve bir bardak şekere ihtiyacınız olacak. Dilimlenmiş ekmek, gözle görülür bir kabuk oluşana kadar açık ateşte kızartılmalıdır. Bazı yerleri biraz kömürleşmişse sorun değil. Daha sonra kaynamış su ile doldurmanız, şekeri eklemeniz ve ılık, güneşli bir yerde en az 2 gün mayalanmaya bırakmanız gerekir. Bundan sonra içecek şişelere dökülüp soğutulabilir. Bu kvas özellikle soğukken lezzetlidir; okroshka yapmak için harikadır.

Nane ile Kvas

Bu tür içecek, klasik kvasla aynı şekilde hazırlanır, tek fark, şıraya bir bardak nane infüzyonunun eklenmesidir. Bu 2-3 yemek kaşığı gerektirecektir. l. 5 litre mayşe için kurutulmuş nane. Yeşiller kaynar su ile dökülmeli ve birkaç saat demlenmeye bırakılmalı, ardından elde edilen infüzyon bitmiş şıraya dökülmelidir. Naneli Kvas çok hassas bir aromaya ve vücut üzerinde canlandırıcı bir etkiye sahiptir. Diğer içeceklerin susuzluğunuzu gideremediği sıcak günlerde içmek özellikle iyidir.

Naneli ekmek kvasının başka bir versiyonu hazırlanıyor Aşağıdaki şekilde: Bir avuç çavdar unu kaynar su ile demlenerek birkaç saat bekletilir. Bu arada fırında kızartılan siyah ekmekten klasik bir şerbet hazırlanır. Bitmiş tabana şeker (5 litre mayşe başına 1 bardak), bir demet taze nane ve çavdar unu maya eklenir. İçecek yalnızca bir gün demlenir, ardından şişelenebilir ve soğutulabilir.

Kenevir taneleri ile ekmek kvası

Herhangi bir ev hanımı, kenevir kvasını içeren siyah ekmekten yapılan ekmek kvası için alışılmadık tarifleri bilmelidir. Ev yapımı alkolsüz içeceklerin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaklar. Ayrıca kenevir taneli kvasın rahatlatıcı ve sakinleştirici etkisi vardır. Hazırlamak için yaklaşık bir kilogram kenevir tohumu, 300 gr şerbetçiotu kozalağı, 150 gr kimyon tohumu, 700 gr 1300 gr bal ve 5 litre suya ihtiyacınız olacak. Ekmek dışındaki tüm malzemeler su dolu bir tencereye konulur ve kaynatmadan yavaş yavaş ısıtılır. Daha sonra et suyuna ekmek eklenir ve hızla soğutulur. Bundan sonra kvas tekrar 40 dereceye kadar ısıtılır ve hemen şişelenir. İçecek en az 5 gün demlenir, ardından içilebilir.

Frenk üzümü yaprağı ile ekmek kvası

Frenk üzümü ev yapımı kvas Enfes bir aroması ve baharatlı tadı vardır. Okroshka hazırlamak için kullanılmamalıdır - kendi başına iyidir. Hazırlamak için 500 gr çavdar krakeri ve 200 gr şeker, 40 gr maya ve 7-10 frenk üzümü yaprağından yapılan 4 litre şıraya ihtiyacınız olacak. İçecek gece veya gündüz bir dairede demlenir ve ardından şişelere süzülür. Her birine biraz lezzet katmanız gerekiyor. Sıkıca kapatılmış şişeler 3 gün boyunca soğuk bir yere konur.

Huş ağacı sapı ile ekmek kvası

Bu içeceğin klasik versiyonundan farklı olarak su yerine huş ağacı özü kullanılıyor. Şırayı hazırlarken ısıtmak imkansızdır çünkü bu, faydalı maddelerin yok olmasına neden olacaktır. Bu esas olarak ilkbaharda gerçekleştirildi; ondan gelen kvas rezervleri gerçek bir hazineydi. Bu tür içecekler genellikle şenlikli masa ağır hasta insanları ve kadınları beslemek için kullanıldılar doğum sonrası dönem. Tadı klasik kvastan pek farklı değil. Farklı varyasyonlarda hazırlanabilir: Nane, kuş üzümü ve kuru üzüm ile.

Hangi kvası hazırlarsanız hazırlayın, bunu ruhla yapmanız gerektiğini unutmayın. Ancak bu durumda içecek lezzetli ve gerçekten sağlıklı olacaktır. Hemen hemen tüm ev yapımı ekmek kvasının maya içerdiğini ve fermantasyona uğradığını lütfen unutmayın. Bu nedenle direksiyon başına geçmeden önce gazlı içecek içmeniz önerilmez. Kvas büyük olasılıkla durumunuzu etkilemeyecektir, ancak kanınızda küçük miktarlarda da olsa alkol olacaktır.

“Jöle” kelimesi, meyvelerden veya şeker eklenmiş meyvelerden yapılan kalın bir içeceği çağrıştırıyor. Kalınlık verir patates nişastası Bu içeceğin başka bir bileşeni de bu. Ve burada yulaf kabuğu çıkarılmış tane zaten nişasta içerir, bu da kalın ve kalın hazırlamayı mümkün kılar sağlıklı içecek yulaf ezmesi jölesi.

Rus döneminde yulaf ezmesi jölesi ayrı bir yemek olarak servis ediliyordu. Bu günlerde yulaf ezmeli jöle, faydalı özellikleri ve olağanüstü tadı nedeniyle hala popüler.

Yulaf ezmesi aşağıdaki vitaminler açısından zengindir:

• A vitamini- saçın, tırnakların, dişlerin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır; deri Görmenin yanı sıra solunum sistemi, sindirim ve idrar yolu hastalıklarını da önler;
• B vitaminleri- adrenal bezlerin, dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirmek, kan pıhtılarının oluşumunu önlemek, hafızayı, görmeyi ve beyin aktivitesini iyileştirmek;
• F vitamini- antialerjik etkiye sahiptir;
• E vitamini- Gençliği koruyan ve yaşlanma sürecini durduran mükemmel bir antioksidan, östrojen eksikliğini ortadan kaldırır.

Yulaf mineral bakımından zengindir:

• kalsiyum– güçlendirir kemik dokusu, stresi azaltır, alerji semptomlarını ortadan kaldırır, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir;
• ütü– kanın oksijen doygunluğuna katılır, hemoglobin miktarını arttırır, tiroid bezi üzerinde olumlu etkisi vardır;
• magnezyum– Sindirim ve bağırsak sistemlerinin işleyişini normalleştirir, Mesane, prostat bezi, kalp, merkezi sinir sistemi;
• flor- çürük ve osteoporoz gelişimini önler;
• potasyum- şişmeyi önler, giderir fazla sıvı vücuttan, böbreklerin, kalbin, karaciğerin ve beynin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Faydalı özellikler

Böyle bir zenginlik sayesinde bu şaşırtıcı değil faydalı kompozisyon yulaf jölesi insan vücudunu etkiler pozitif etki:

1. Disbakteriyozu önler.
2. İçin yararlı artan asitlik mide suyu.
3. Bağışıklığı arttırır.
4. Vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırır.
5. Lif varlığı sayesinde gastrointestinal sistemin, karaciğerin ve böbreklerin işleyişi normalleşir.
6. Gastrit, hepatit, ülser, kolesistit, pankreatit ve siroz için onarıcı bir diyet olarak kullanılır.
7. Şu tarihte: Gıda zehirlenmesi Yulaf ezmesi jölesi kullanılması tavsiye edilir.
8. Pankreas hastalıkları için içeceğin içilmesi tavsiye edilir.
9. Kan damarları ve kalp üzerinde olumlu etkisi vardır, ateroskleroz gelişme olasılığını azaltır.

Yulaf ezmesi jölesi özellikle erkekler için faydalıdır. İçecek enerji verir ve canlandırır. İnsanlar ihtiyarlıkİçecek gençleştirici bir ürün ve afrodizyak olarak sınıflandırılır. Yulaf ezmesi jölesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. genitoüriner sistem, prostat hastalıklarını önler.

Tıbbi özellikler

Yukarıda yulaf ezmesi jölesinin disbakteriyoz için kullanıldığı söylenmişti. Gerçek şu ki yulaf, sindirimi normalleştirmeye yardımcı olan lif içerir. Bu sayede metabolizma stabilize edilir ve toksinler ve zararlı maddeler vücuttan daha hızlı atılır. Bu lezzetli içeceğin tıbbi özellikleri burada bitmiyor. Yulaf ezmeli jöleyi başka ne zaman yemeniz gerektiğini bulalım:

• zayıflık, güç kaybı;
• depresyon, uykusuzluk;
• gastrit, mide ülseri;
• artırılmış tansiyon;
• diyabet;
• hepatit;
• cilt hastalıkları;
• tiroid beziyle ilgili sorunlar;
• tromboflebitin önlenmesi;
• ateroskleroz;
• şişkinlik, disbiyoz, şişkinlik;
• pankreatit, kolesistit;
• hafıza sorunları.

Yulaf ezmeli jöle nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Yulaftan jöle hazırlamak zorluğa neden olmaz ve herhangi bir beceri gerektirmez. Bu içecek evde su, kefir veya süt kullanılarak hazırlanabilir.

Su tarifi

1 bardak al yulaf ezmesi ve bir buçuk bardak su dökün, oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Daha sonra elde edilen karışımı tülbentten süzün ve sıvıyı ateşe verin. Damak zevkinize göre tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Jöle pişince bardaklara dökün, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Yemeden önce jöleye şeker, fındık ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Sütlü tarif

Yulaf jölesi de sütle pişirilir. Bunu yapmak için 1:2 oranında Herkül pullarına ve sütüne ihtiyacınız olacak. 2 - 3 saat suda bekletilen pulların hacmi arttıktan sonra tülbentin üzerine konularak sıkılmalıdır. Sıvıyı ateşe verin, biraz nişasta, tuz ekleyin ve jöle kalınlaşana kadar pişirin.

Jöle hazırlamak için vaktiniz yoksa mağazadan organik yulaf jölesi satın alabilirsiniz.

Izotov'un tarifi

Doktor Izotov bir ısırık aldığı için ciddi şekilde hastaydı beyin iltihabı kene ve yulaf ezmeli jölenin özelliklerini kendim üzerinde test ettim. Hastalığın üstesinden gelmeyi başardı ve 1992 yılında kendi jöle tarifinin patentini aldı. Onu tanıyalım.

1. Yulaf ezmesini ezin ve üç litrelik kavanozun yarısına kadar doldurun. Yarım bardak kefir dökün ve hacmin geri kalanını kaynamış ılık suyla doldurun.
2. Fermantasyon için 1-2 gün bekletin. Odanın soğuk olması durumunda işlem 3 gün sürebilir. Kabarcıklar ve ekşi bir koku ortaya çıktığında sıvı hazırdır. Bununla birlikte, jöle ekşi olacağından karışımın mayalanmasına izin verilmemelidir.
3. Fermantasyon tamamlandığında karışımı bir kevgir kullanarak süzün. İçerisinde kalan mısır gevreğini az miktarda suyla durulayıp sıkın. Ortaya çıkan sıvıyı çökelmeye bırakın. Bir süre sonra dipte bir sonraki mayalama için ihtiyaç duyulacak tortu görünecektir. Sıvıyı boşaltın ve katı kalın çökeltiyi bir cam kavanoza aktarın ve buzdolabına koyun. Bu konsantre jöle hazırlamak için kullanılır. Bunu yapmak için 2 bardak suya 5 - 7 yemek kaşığı maya dökün, karıştırın ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak kaynatın ve 3 ila 5 dakika pişirin.

Sağlığınıza zarar vermeden günde ne kadar içki içebilirsiniz?

İÇİNDE tıbbi amaçlar Yulaf ezmesi jölesi sıcak ve aç karnına günde 200 ml tüketilmelidir. Onu içebilirsin uzun zaman hastanın durumu düzelene kadar. Uykusuzluğa neden olmamak için akşamları jöle tüketilmesi tavsiye edilmez.

Yulaflı jöle kilo verme programına dahilse yemeklerden önce 100 ml almalı veya ara öğün yerine içmelisiniz. Kahvaltı ve öğleden sonra atıştırmalıklarını bir içecekle değiştirebilirsiniz. hızlı sonuçlar ancak bu rejim bir aydan uzun süre kullanılamaz.

Kozmetolojide yulaf ezmesi jölesi

Yulaf özleri ve infüzyonları da kozmetik sorunları çözmek için kullanılır: Kızarıklığa yatkın sorunlu genç ciltlere mükemmel bakım sağlarlar. Yulaf ezmesi maskesi hem yüz hem de tüm vücut için kesenin yerini alacaktır. Ve infüzyonlar ağrıyı, tahrişi giderecek ve cildi sıkılaştıracaktır.

Hamilelik ve emzirme

Yulaf ezmeli jöle mide ekşimesi olan anne adaylarına yardımcı olur (çok ortak sorun hamile kadınlar) ve aynı zamanda azaltır atardamar basıncı ve iş üzerinde olumlu bir etkisi vardır kardiyovasküler sistemin. Ayrıca yulaf ezmesi bazlı jöle, sindirim sisteminin işleyişini onarır, ishal ve hemoroitleri hafifletir. Bu içecek uykusuzluk, sinirlilik ve yorgunluk için tavsiye edilir.

Yulaf ezmesi jölesi emzirmeyi iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca yulaf ezmesi hipoalerjeniktir, bu da jölenin emzirme döneminde tüketilmesini güvenli kılar.

Çocuklar için yulaf ezmesi jölesi

Tamamlayıcı gıdalar şeklindeki Kissel, altı aylıktan itibaren bebeklere tanıtılmaktadır. İçecek kalın olmamalıdır, ancak 10 ay sonra jöle daha kalın hazırlanabilir.

Bir yaşına kadar olan çocukların haftada 2 ila 3 kez içecek vermesine izin verilir. Bir yıl sonra bunu her gün yapabilirsiniz, ancak günde bir defadan fazla yapamazsınız. Porsiyonlara gelince, 1 ila 3 yaş arası çocuklar için 100 - 150 ml, 3 yaş üstü çocuklar için - 150 - 200 ml. Çocuklara öğle yemeğinde veya öğleden sonra atıştırmalıklarında yulaf ezmeli jöle sunmak en iyisidir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Yulaf ezmesi jölesi vücuda zararlı olabilir mi? İçeceğin inanılmaz bir özelliği var - zararsızdır. Ancak kabızlığa ve midede mukus birikmesine neden olmamak için onu kötüye kullanmaya gerek yoktur. Bir kontrendikasyon, tahıllara karşı bireysel bağışıklık olacaktır. Safra kesesi ve karaciğerde ciddi hastalıklar olması durumunda yulaf ezmeli jöle tüketirken dikkatli olunmalıdır. Ölçülülüğü takip edin; bu sadece şifa değil, aynı zamanda lezzetli içecek, yalnızca size ve sevdiklerinize fayda sağlayacaktır.

Yulaf ezmesi veya ezilmiş tanelerden yapılan Kissel kategorisine aittir. diyet yemekleri, sahip Tıbbi özellikler. Yulaf ezmesi jölesinin bileşimi proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından dengelidir ve bu da vücut için faydalarını belirler.

Eski Rus mutfağının geleneksel yemeği olan bu ürün, vitaminler ( A, E, B, F) ve mineraller ( magnezyum, potasyum, flor, demir). Yulaf ezmeli jöle lif, amino asitler açısından zengin ve aynı zamanda düşük kalorilidir, bu da onu kilo kaybı için diyet menülerine dahil etmenize olanak tanır. İÇİNDE 100 gram hazır yemek sadece 100 kcal. Ayrıca sindirimi kolaydır, mide duvarlarını tahriş etmez ve metabolik süreçlerin normalleşmesine yardımcı olur.

İncelememizde yararları ve zararları tartışılacak olan yulaf ezmesi jölesi, kardiyovasküler sistem, karaciğer, pankreas, gastrit, ülser ve pankreatit hastalıklarında kullanılması tavsiye edilmektedir.

Yulaf ezmesi jölesi – 6 faydalı özelliği

1. Kansere karşı koruma

   Yulafta bulunan fitokimyasallar dönüşümü engeller sağlıklı hücreler kötü huylu olanlara dönüşür. Tıbbi araştırma Düzenli olarak yulaf ezmesi tüketiminin östrojen seviyesini kontrol ettiğini gösterdi. kadın vücudu Bu da meme kanserinin oluşumunu engeller.

2. Azalan kan şekeri

   Yulaf ezmeli jölenin faydaları şeker hastaları ve bu hastalığa yatkın kişiler için açıktır. Jöle benzeri madde mideye girdiğinde midenin duvarlarını yavaşça sarar. Sonuç olarak, karbonhidratların emilimi yavaşlar ve bu da karbonhidratların önlenmesine yardımcı olur. keskin atlayışlar vücuttaki glikoz seviyeleri.

3. Sindirimi iyileştirir

   Yulaf jölesindeki bitki lifleri ve nişastalar bağırsak hareketliliğini uyarır, besin kütlelerinin geçişini hızlandırır, böylece kabızlığı ortadan kaldırır. Viskoz bir içeceğin mideye neden iyi geldiğini tahmin etmek zor değil. Düşük içerik jöledeki yağlar ve nötr asit baz dengesi Bu yemeği gastrit, ülser, gastroözofageal reflü ve benzeri hastalıklar için vazgeçilmez hale getirin.

4. Kan basıncını normalleştirir

   Yulaf ezmesi jölesinin hipertansiyon ve ateroskleroz için kullanılması tavsiye edilir. Bitki lifiürün bileşiminde oluşumunu önler kolesterol plakları Kan basıncını normalleştiren kan damarlarının duvarlarında olumlu etki kalp sağlığı için.

5. Kilo Alımını Kontrol Etmek

   Beslenme lifi jöle bakımından zengin olan jöle yulaf ezmesi veya tahıllar, uzun süreli tokluk hissine neden olur ve besinler vücudun enerjisini arttırır ve metabolizmayı hızlandırır. İçeceği içmenin vücuda faydası sadece vücut ağırlığını azaltmakta değil, aynı zamanda diyetin vitaminler, mikro elementler ve minerallerle zenginleştirilmesinde de yatmaktadır.

6. Genel sağlığın geliştirilmesi

   Diğer tahıl türleri ile karşılaştırıldığında yulaf, proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve amino asitler açısından optimal bir dengeye sahiptir. Bileşimindeki fitokimyasallar vücuda birçok akut ve kronik hastalıktan koruma sağlar. Yulaf ezmeli jölenin faydalarının, kötü ekoloji ve kalitesiz gıda alımının sağlığımıza verdiği zararı etkisiz hale getirebileceği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Yulaf ezmeli jölenin faydalarını kimsenin gerçekten düşünmediği eski zamanlarda, bu yemek zayıflamış hastaların bakımında yaygın olarak kullanılıyordu; bebekler, yaşlı insanların diyetine dahil edilir.

Yulaf ezmeli jöle yapmak için tarifler

İçeceği tam yulaf tanelerinden ve yulaf ezmesinden hazırlayabilirsiniz. Yulaf ezmesi jölesi taze, parlak değil belirgin tat. Yemeğin tatlı olarak servis edilmesi durumunda kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, Farklı türde Yararlı özelliklerini daha da artıran fındık.

Evde jöle çoğunlukla basit bir tarife göre sütteki yulaf ezmesinden hazırlanır:

2 su bardağı yulaf ezmesini 1 litre sütle dökün ve şişmeye bırakın. Süt infüzyonunu süzün ve ocağa koyun. Kaynatın, karışımı ocaktan alın, tadına göre şeker ekleyin ve yüz gram suyla seyreltilmiş 1,5 yemek kaşığı ince bir akıntıya dökün. nişasta kaşıkları.

Yulaf ezmesi jölesi vücuda zarar vermeden yetişkinlere ve çocuklara fayda sağlayacaktır. İçecek toksik elementleri, tuzları absorbe etme özelliğine sahiptir. ağır metaller ve diğerleri yan ürünler, yavaşça onları dışarı çıkarıyoruz.

Sağlamak maksimum fayda Vücudun bu tür jöleyi tüketmesini önlemek için, temizlik işlemlerinin başladığı sabahları içmeniz gerekir. Bu durumda tedavi edici etki içki mümkün olduğu kadar etkili olacaktır. Önerilen porsiyon: Doz başına 200 ml.

İzotov’un tarifine göre jöle hazırlamak

Doktor Vladimir Izotov yeniden düzenlendi eski tarif, manastır kitaplarından alınmış ve harika şifalı içeceğinin patentini almıştır. Bu yöntemle yapılan canlı jölenin birkaç hazırlık aşaması vardır:

• fermantasyon;
• filtreleme;
• yerleşme;
• jölenin pişirildiği bir konsantrenin elde edilmesi.

Başlangıç ​​malzemesini hazırlamak için, bir kahve değirmeni içinde ezilmiş 4 bardak yulaf ezmesine ve ılık filtrelenmiş suya ihtiyacınız olacak. İçin daha iyi süreç Fermantasyon ayrıca 100 gr kefir gerektirir.

Ezilmiş pulları ve 4 yemek kaşığı tam tahılları üç litrelik bir kavanoza dökün. Daha sonra kefir ekleyin ve omuzlara kadar suyla doldurun. Her şeyi iyice karıştırın ve plastik bir kapakla kapatın. Kavanozu siyahla örtün naylon poşet ve oda sıcaklığında tezgahta bekletin. Fermantasyon süreci 48 saat sürer.

Filtrelemeden önce kavanozun içeriğini karıştırın ve bir kevgir içinden dökün. Süzme işleminden sonra yulaf sütü elde edilir. Tahıl keki 3-4 kez temiz bir şekilde durulanmalıdır. soğuk su 1,5 litre kullanarak. Bol miktarda lif ve vitamin içeren geri kalan gouju, yulaf lapasına, jöleye eklenebilir veya yemeklerden önce yenilebilir.

Sonuç, iki fraksiyonun bir süzüntüsüdür: kalın ve ince. Her iki parçayı birleştirin ve 20 saat dinlenmesi için cam kavanozlara dökün. Bu sürenin sonunda kutuların dibine yerleşecektir. yulaf konsantresi ve üstte kvasa benzeyen ekşi bir sıvı olacak. Bu kesimlerin birbirinden ayrılması gerekiyor. Konsantre jöle hazırlamak için kullanılır. Kvas meşrubat olarak tüketilebilir.

Elde etmek üzere şifalı jöle 4 yemek kaşığı konsantreyi 250 ml su içinde karıştırmanız, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatmadan ısıtmanız gerekir. Kabı ocaktan çıkarın ve içindekileri oda sıcaklığına soğutun. İzotov'un yulaf ezmeli jölesinde sadece vücuda yararları ve zararları belirlenir bireysel hoşgörüsüzlük, bir tutam tuz, biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Şiddetli rahatsızlık yaşıyorsanız kronik hastalıklar iç organlar Yulaf ezmesi jölesini tıbbi amaçlarla içmeden önce doktorunuza danışın. İÇİNDE genel durumlar Vücudu temizlemek, iyileştirmek ve gençleştirmek için kahvaltı yerine günde 1 bardak içilmesi tavsiye edilir. Tedavi süresi, hazırlanan konsantrenin tamamı kullanılıncaya kadardır, ancak üç haftadan fazla değildir. Daha sonra 7-10 gün ara verin. İzotov yöntemini kullanan kişilerin incelemelerine göre şifalı yulaf ezmesi jölesi rahatlatır kronik yorgunluk ve güç kaybı dengeyi getirir gergin sistem, sindirime faydalı etkisi vardır, mide ve bağırsaklardaki ağrıları giderir.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Pek çok yararlı özelliğe sahip olan yulaf ezmeli jölenin diyete dahil edilmesi için pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Küçük çocuklar ve yaşlılar tarafından kullanılabilir. Yulaf içeren çorba ve tahıl gevreklerinin, jöle içmek de dahil olmak üzere, yalnızca alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilmez, ancak bu çok nadir görülen bir durumdur.

Sağlığa en ufak bir zararı olmayan lezzetli ve besleyici bir içecek, vücutta biriken toksinleri temizleyecek, karaciğer, mide ve bağırsakların işleyişini normalleştirecek, hasarlı hücrelerin restorasyonunu başlatacak, metabolizmayı hızlandıracaktır. 50 yaşından sonra yulaf ezmesi jölesi ile tedavi, yaşlanma sürecini önemli ölçüde yavaşlatır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hayati enerji yükler.

Başka ne faydalıdır?