Si të merrni tableta të acidit glutamik. Aplikimet e Acidit Glutamic

Amvix
Aminoacidet dhe vitaminat në një kapsulë

Acidi glutamikËshtë një aminoacid jo thelbësor, që do të thotë se mund të sintetizohet drejtpërdrejt në trupin e njeriut. Nga të gjitha aminoacidet që përbëjnë Trupi i njeriut Acidi glutamik përbën rreth 25% të sasisë totale të të gjitha aminoacideve dhe siguron shumë procese biokimike shumë të rëndësishme.

Çfarë është acidi glutamik dhe origjina e tij

Acidi glutamik gjendet në formën e tij origjinale në disa bimë dhe produktet e detit . Për shembull, në algat ushqimore nga familja e leshterikëve, në ushqimet e detit, në kërpudhat, në arra, në domatet dhe produktet e domates, në salce soje. Deri më sot acidi glutamik prodhohet në një shkallë të madhe për të përmirësuar shijen e produkteve të gatshme, Për të ushqyerit sportiv madje edhe për qëllime mjekësore. Ky është glutamati i njohur i monosodiumit.

Si prodhohet acidi glutamik në industri?

Acidi glutamik është i izoluar nga materialet bimore. Lënda e parë që rezulton ka pamjen e kristaleve të bardha, pa shije, që janë praktikisht të pazgjidhshëm në ujë. Prandaj, përpunimi i mëtejshëm i lëndës së parë parësore jep kripë natriumi, ose glutamat.

Vetitë e acidit glutamik në industrinë ushqimore

Acidi glutamik u mor për herë të parë nga një kimist japonez në vitin 1908 dhe iu dha emri "umami", që do të thotë "i këndshëm". Përmirësoni vetitë e acidit glutamik dhe derivateve të tij cilësitë e shijes produkte të gatshme. Madje mund të imitojë shijen e ushqimeve proteinike. Përmirësimi i shijes është i mundur për faktin se receptorët e glutaminës janë të pranishëm në gjuhën e çdo personi.

Efektet e acidit glutamik në trupin e njeriut

Një nga vetitë kryesore të acidit glutamik që mjekët dhe nutricionistët vërejnë se është roli i ndërmjetësit dhe aftësia për të rregulluar veprimtarinë e qendrës sistemi nervor . Përveç kësaj, ajo ofron shumë procese të rëndësishme në organizëm. Prandaj, acidi glutamik është mjaft shpesh i pranishëm në shumë ilaçe terapeutike dhe profilaktike për shumë sëmundje. Për shembull, është i pranishëm në bioregulatorët e mëposhtëm: për të normalizuar gjendjen funksionale të enëve të gjakut, për të normalizuar funksionet e qelizave të trurit dhe për të rregulluar funksionet neurologjike. sistemet endokrine s, për forcimin dhe zhvillimin e indit muskulor, është një agjent antitoksikologjik dhe antikancerogjen.

Aplikimi i acidit glutamik në industrinë ushqimore

NË Industria ushqimore i shtohet acidi glutamik në formën e glutamatit të monosodiumit produkte të gatshme, supë të koncentruara (kube të thata), produkte kulinare dhe produkte të tjera që fitojnë një shije të këndshme të pasur. Falë këtij suplementi, ushqimi është më i këndshëm për t'u ngrënë, ndjenja e ngopjes vjen më shpejt dhe tretja përmirësohet duke stimuluar sekretimin e lëngjeve tretëse.

Përdorimi i acidit glutamik në mjekësi

Acidi glutamik ka një të fuqishëm efekt i dobishëm në sistemin nervor. Rregullon proceset e frenimit-ngacmimit dhe ka një efekt të lehtë psikostimulues dhe nootropik.

Acidi glutamik përdoret në ushqimin sportiv, si dhe në trajtimin dhe parandalimin e distrofia muskulare. Mbështet në mënyrë efektive muskujt dhe siguron zhvillimin e indeve të muskujve.

Acidi glutamik grumbullohet në një sasi të caktuar në trup dhe, nëse është e nevojshme, eliminon mungesën lokale.

Të gjitha vetitë e acidit glutamik për trupin e njeriut:

• metabolizmi i energjisë dhe formimi i ATV në trurin e kokës;
• prodhimi i disa hormoneve dhe të tjerëve biologjikisht substancave aktive;
• neutralizimi i amoniakut, i cili është një produkt dekompozimi (numri më i madh lirohet gjatë rritjes së aktivitetit fizik);
• materiali fillestar për sintezë acid folik;
• pjesëmarrja në metabolizëm;
• rolin e ndërmjetësit impulset nervore;
• prania në proteina dhe plazma e gjakut;
• promovimin kontraktueshmëria muskujt për shkak të rritjes së kapacitetit membranat qelizore për kaliumin, i cili siguron tkurrjen e muskujve.

Kundërindikimet për përdorimin e acidit glutamik

Ashtu si çdo produkt tjetër, acidi glutamik është i mirë në moderim. Teprica e tij në trup çon në mbingacmim nervor, pasi ka veti stimuluese.

Aminoacidet janë jashtëzakonisht të rëndësishme për trupin tonë. Në total, sot mjekët identifikojnë shumë emra të aminoacideve thelbësore dhe jo thelbësore që vijnë me ushqim. Sot ne jemi të interesuar për acidin glutamik. Në bodybuilding kjo është një nga elementet thelbësore ushqimi, i cili është përgjegjës për sekretimin e hormonit të rritjes, i cili është jashtëzakonisht i rëndësishëm kur fitoni masë muskulore. Sot ne duam të hedhim një vështrim më të afërt në këtë aminoacid të mahnitshëm dhe t'ju tregojmë se si përdoret në mbarë botën.

Cfare eshte

Ajo ka qenë e njohur në bodybuilding për një kohë të gjatë. Ky është një nga elementët që përbëjnë proteinat në trupin tonë. Nuk është thelbësore; trupi mund të plotësojë rezervat nga aminoacide të tjera që vijnë nga ushqimi. Ky është mish viçi dhe vezë, fasule dhe gjizë, kështu që do të ketë burime të tij në çdo tryezë. Sidoqoftë, acidi glutamik në bodybuilding përdoret gjithashtu në formë tabletash. Le të shohim pse atletët kanë nevojë për të në sasi të shtuara.

Pse trupi ka nevojë për të?

Më saktë do të quhej acid L-glutamik. Prej kohësh është vënë re në bodybuilding se sa më mirë dhe më i shpejtë të jetë metabolizmi i një personi, aq më shpejt trupi do të arrijë standardet që pret. sportet profesionale. Dhe ky aminoacid është një pjesëmarrës aktiv në të gjitha llojet e metabolizmit. Efektet e tij janë shumë të ndryshme, ndihmon në mënyrë të përkryer transmetimin e sinjaleve përgjatë nervave në tru. Formohet nga glutamina acid aminobutirik, e cila përmirëson furnizimin me gjak në tru.

Nevoja e shtuar për proteina

Kush e di këtë më shumë se atletët profesionistë? Gjatë shtimit intensiv të peshës, ato duhet të thithin sasi e madhe ushqime me proteina, dhe gjithashtu shake proteinash. Kur u ndanë, në mënyrë të jashtëzakonshme substancë toksike- amoniak. Për të parandaluar helmimin e trupit prej tij, nën ndikimin e glutaminës, amoniaku shndërrohet në ure, i cili ekskretohet. natyrshëm. Përveç kësaj, aminoacidi ndihmon në stimulimin e aktivitetit të gjëndrave mbiveshkore.

Sport dhe trup i shkëlqyeshëm

Më poshtë do të shikojmë se si të marrim acidin glutamik për bodybuilding. Tani për tani, le të ndalemi se çfarë do të bëjë kjo për trupin tuaj. Glutamina është përbërësi kryesor ind muskulor. Pa të, formimi i tij, nëse është e mundur, është shumë prapa për sa i përket kohës dhe intensitetit. Dhe kjo ka një rëndësi të madhe. Imagjinoni një person duke bërë më të mirën në palestër muaj pas muaji, por nuk ka rezultate. Çfarë do të ndodhë? Motivimi do të ulet ndjeshëm dhe ndoshta ai do të lërë fare mësimet.

Pse e luan glutamina këtë rol? rol i rendesishem në këtë proces? Aftësia e glutaminës për të kompensuar mungesën e oksigjenit është gjithashtu e vlefshme për një atlet. Sa më intensiv të jetë aktiviteti fizik, aq më shumë trupi juaj do ta ndjejë atë. Kështu, një aminoacid i thjeshtë, i cili gjendet në shumë ushqime, ndihmon në ndërtimin më të shpejtë masë muskulore, si dhe të rivendosni trupin pas stërvitjes.

Karakteristikat e pritjes

Duhet theksuar se edhe më ilaç i sigurt nuk duhet të merret pa rekomandimin e mjekut ose trajnerit të fitnesit. Sidoqoftë, nëse shikoni popullaritetin, acidi glutamik zë pozitën udhëheqëse në bodybuilding. Ne do të flasim me ju tani se si ta zbatoni atë. Ky aminoacid është më i paqëndrueshëm në tretësirë. Prandaj, nëse planifikoni ta pini menjëherë pas stërvitjes, atëherë çoni në palestër në formë pluhuri dhe konsumojeni aty për aty.

Dozimi

Por këtu gjithçka është shumë individuale. Natyrisht, është e rëndësishme të konsultoheni me një mjek përpara se ta merrni. Megjithatë ne do t'ju tregojmë skemat e përgjithshme si përdoret acidi glutamik në bodybuilding. Udhëzimet rekomandojnë të konsumoni nga 8 deri në 20 g glikogjen në ditë. Sidoqoftë, doza varet shumë nga karakteristikat individuale dietat. Ndonjëherë bodybuilders me përvojë e rrisin këtë dozë në 40 g në ditë, por kjo duhet të bëhet gradualisht, duke monitoruar gjendjen e trupit tuaj.

Regjime të ndryshme dozimi

Meqenëse të gjithë atletët janë të ndryshëm, mënyra e administrimit do të jetë gjithashtu e ndryshme. Për më tepër, mund të jetë e vështirë për një bodybuilder të papërvojë të gjejë skemën optimale, kështu që është më mirë të kontaktoni një trajner profesionist. Sidoqoftë, detyra jonë është t'ju tregojmë se si përdoret acidi glutamik në bodybuilding. Udhëzimet për përdorim rekomandojnë që fillestarët të marrin pak nga një mbi 2 minuta. Është kjo metodë që siguron përthithjen më të plotë nga muskujt.

Në ditët e rritjes ngarkesë sportive Trupi ka nevojë për rritje të ushqimit dhe furnizimit me oksigjen. Prandaj, rekomandohet të merrni glutaminë përpara se të hyni Palester dhe pas stërvitjes. Zakonisht rekomandohet të merren 5-20 g në të njëjtën kohë që ilaçi të ketë efektin më të madh.

Është shumë e rëndësishme marrja e aminoacideve sasi e madhe lëngjeve. Trajnerët me përvojë rekomandojnë marrjen e tij me një shake proteinash ose thjesht me ushqim. Por ju nuk duhet ta përzieni atë me aminoacide të tjera; ju duhet të paktën një pushim i përkohshëm.

Rritja e dozës

Nëse një atlet vendos të thajë trupin e tij dhe në të njëjtën kohë të fitojë masë muskulore, atëherë është e nevojshme të ndryshoni dozën. Në mënyrë tipike, gjatë kësaj periudhe ndiqet një dietë me pak karbohidrate. Prandaj, trajneri përshkruan një minimum prej 30 g glutamine në ditë për të shmangur katabolizmin e muskujve. Kjo do të thotë, nëse trupi nuk ka mjaft karbohidrate, ai do të fillojë të thithë aminoacide nga muskujt tuaj. Asnjë rritje apo forcim nuk është i mundur në këtë rast. Duhet theksuar edhe një fakt interesant. Marrja ditore glutamina në një sasi prej 20-40 g ju lejon të aktivizoni sistemi i imunitetit. Mjekët e vërtetuan këtë duke përdorur shembullin e pacientëve që morën transplante. Palca e eshtrave. Dhe për atletët ngarkesa të larta imunitet të mirë do të vijë në ndihmë.

Duke gjykuar nga rishikimet e atletëve me përvojë, duke marrë këtë aminoacid doza e saktë ndihmon për të rritur ndjeshëm aftësitë e trupit tuaj dhe për të arritur shpejt qëllimet tuaja. Si eksperiment, një cikël trajnimi u krye më shumë se një herë, i rënë dakord paraprakisht në kohë. Në të njëjtën kohë, disa njerëz pompuan si zakonisht, ndërsa të tjerët morën acid glutamik. Si rezultat, ishte e qartë se në rastin e dytë të gjithë treguesit ishin dukshëm përpara. Përveç kësaj, atletët demonstrojnë rritjen e performancës dhe shëndet të mirë.

Numrin e regjistrimit:Р N003127/01-120210

Emri tregtar i barit: Acidi glutamik.

Emri ndërkombëtar jopronar: acid glutamik.

Forma e dozimit: Tableta të veshura me enterike.

Përshkrim
Tableta të rrumbullakëta, bikonvekse, të mbështjella me zorrë, të bardha ose të bardha me një nuancë të verdhë mezi të dukshme.

Kompleksi
Çdo tabletë përmban:
acid glutamik ( L-Acidi glutamik) - 250 mg.
Përbërësit ndihmës: niseshte patate, talk, stearat kalciumi, xhelatinë, acetil ftalil celulozë (celacefat).

Grupi farmakoterapeutik: Medikament nootropik.

Kodi ATX:[A16AA].

Vetitë farmakologjike

Farmakodinamika
Acidi glutamik është një ilaç që rregullon proceset metabolike në sistemin nervor qendror; ka një efekt nootropik, detoksifikues, lidhës me amoniak. Një aminoacid jo thelbësor që luan rolin e një neurotransmetuesi me aktivitet të lartë metabolik në tru, stimulon proceset redoks në tru dhe metabolizmin e proteinave. Normalizon metabolizmin duke ndryshuar gjendje funksionale sistemet nervore dhe endokrine. Stimulon transmetimin e ngacmimit në sinapset e sistemit nervor qendror; lidh dhe largon amoniakun. - Është një nga përbërësit e miofibrileve, merr pjesë në sintezën e aminoacideve të tjera, acetilkolinës, adenozinës trifosfatit, uresë, nxit transferimin dhe ruajtjen e përqendrimit të kërkuar të joneve të kaliumit në tru, parandalon uljen e potencialit redoks. rrit rezistencën e trupit ndaj hipoksisë, shërben si një lidhje midis metabolizmit të karbohidrateve dhe acideve nukleike, normalizon përmbajtjen e treguesve të glikolizës në gjak dhe inde; ka një efekt hepatoprotektiv, pengon funksionin sekretues të stomakut.

Farmakokinetika
Absorbimi është i lartë. Depërton mirë barrierat histohematike(përfshirë përmes barrierës gjaku-truri), membranat qelizore dhe membranat e formacioneve nënqelizore. Akumulohet në muskuj dhe indet nervore, mëlçi dhe veshka. Ekskretohet nga veshkat - 4-7% e pandryshuar.

Indikacionet për përdorim të acidit glutamik
Tek të rriturit, acidi glutamik përshkruhet në terapi komplekse në trajtimin e epilepsisë, kryesisht të krizave petit mal me ekuivalente; psikoza somatogjene, involucionare, intoksikuese, gjendje reaktive me simptoma depresioni, rraskapitje.

Në terapi komplekse për vonesë zhvillimin mendor tek fëmijët, sëmundja Down, paraliza cerebrale; poliomieliti (akute dhe periudha e rikuperimit s); për miopati progresive (në kombinim me pakikarpin hidrojodid ose glicinë): për të eliminuar dhe parandaluar efektet neurotoksike të shkaktuara nga barnat që rrjedhin nga hidrazid i acidit izonikotinik.

Kundërindikimet
Hipersensitiviteti ndaj përbërësve të ilaçit, sindroma febrile, hepatike dhe/ose insuficienca renale, ulçera peptike stomaku dhe duodenumi, anemia, leukopenia, rritja e ngacmueshmërisë, reaksionet psikotike që ndodhin shpejt, sindroma nefrotike, frenimi i hematopoiezës së palcës kockore, obeziteti, fëmijërinë deri në 3 vjet.

Shtatzënia dhe laktacioni
Të përshtatshme dhe të kontrolluara provat klinike Siguria e barit gjatë shtatzënisë nuk është studiuar. Përdorimi tregohet vetëm në rastet kur përfitimi i pritur për nënën tejkalon rrezikun e mundshëm për fetusin.

Gjatë periudhës së trajtimit, është e nevojshme të vendosni nëse do të ndaloni ushqyerjen me gji.

Udhëzimet dhe doza e acidit glutamik
Acidi glutamik përshkruhet nga goja 15-20 minuta para ngrënies.
Të rriturit marrin një dozë të vetme prej 1 g 2-3 herë në ditë.
Fëmijët e moshës 3-4 vjeç - 0,25 g, 5-6 vjeç - 0,5 g, 7-9 vjeç - 0,5-1 g, 10 vjeç e lart - 1 g 2-3 herë në ditë.
Kursi i trajtimit është nga 1-2 në 6-12 muaj.

Efekte anesore
E mundshme reaksione alergjike, nauze, të vjella, dhimbje barku, diarre, rritje të ngacmueshmërisë.
Në përdorim afatgjatë Acidi glutamik - një ulje e niveleve të hemoglobinës dhe zhvillimi i leukopenisë, acarimi i mukozës së gojës, çarje në buzë.

Mbidozimi
Një mbidozë e acidit glutamik mund të shoqërohet me dhimbje barku, të përziera dhe të vjella. Ndihma e parë konsiston në lavazhin e stomakut, marrjen karboni i aktivizuar. Nëse është e nevojshme, terapi simptomatike.

Ndërveprimi me barna të tjera
Në kombinim me tiaminë dhe piridoksinë, ilaçi Acidi glutamik përdoret për parandalimin dhe trajtimin e fenomeneve neurotoksike të shkaktuara nga barnat e grupit hidrazid të acidit izonikotinik (isoniazid, ftivazid, etj.). Për miopatinë dhe distrofinë muskulare, ilaçi është më efektiv në kombinim me pakikarpin hidrojodid ose glicinë.

udhëzime të veçanta
Gjatë periudhës së trajtimit është e nevojshme që rregullisht të kryhen të përgjithshme testet klinike gjaku dhe urina.
Nëse shfaqen simptoma dispeptike, ilaçi merret gjatë ose pas ngrënies.

Formulari i lëshimit
Tableta të veshura me enterike, 250 mg. 10 tableta për paketim blister.

2 ose 4 pako blister së bashku me udhëzimet për përdorim vendosen në një paketë kartoni.

Lejohet vendosja e pakove me flluska konturale së bashku me një numër të barabartë udhëzimesh për përdorim në kuti kartoni të valëzuar.

Kushtet e ruajtjes
Në një vend të thatë në një temperaturë jo më të madhe se 25 ° C. Mbajeni jashtë mundësive të fëmijëve.

Më e mira para datës
3 vjet.
Mos e përdorni pas datës së skadencës të shënuar në paketim.

Kushtet e pushimeve
Mbi banak.

Prodhuesi/Organizata që pranon ankesat
OJSC "Tatkhimfarmpreparaty", Rusi, 420091 Kazan, rr. Belomorskaya, 260

Informacioni i mësipërm mbi përdorimin e drogës është paraqitur vetëm për qëllime informative dhe të destinuara për specialistë. Për informacion të plotë zyrtar mbi përdorimin e drogës dhe indikacionet për përdorim në Federatën Ruse, lexoni udhëzimet për përdorim të përfshira në paketë.
Faqja e portalit nuk mban përgjegjësi për pasojat e shkaktuara nga marrja bar pa recetën e mjekut.
Mos u vetë-mjekoni, mos ndryshoni regjimin e dozimit të përshkruar nga mjeku juaj!

Një ilaç: ACIDI GLUTAMIK

Substanca aktive: acid glutamik
Kodi ATX: A16AA
KFG: Një ilaç që përmirëson metabolizmin e trurit
Reg. numri: P N003127/01
Data e regjistrimit: 24.11.08
Pronari reg. besimi.: TATHIMPHARMPREPARATIONS (Rusi)

FORMA E DOZIMIT, PËRBËRJA DHE PAKETIMI

10 copë. - paketim qelizor me kontur.
10 copë. - paketim me qeliza konturore (2) - pako kartoni.
10 copë. - paketim me qeliza konturore (4) - pako kartoni.
10 copë. - paketim me qeliza konturore (100) - pako kartoni.

PËRSHKRIMI I SUBSTANCËS AKTIVE.
Informacioni shkencor i dhënë është i përgjithshëm dhe nuk mund të përdoret për të marrë një vendim në lidhje me mundësinë e përdorimit të një ilaçi të caktuar.

EFEKTI FARMAKHOLOGJIK

Një ilaç që përmirëson metabolizmin e trurit. Një aminoacid thelbësor luan rolin e një ndërmjetësi me aktivitet të lartë metabolik në tru, stimulon proceset redoks në tru dhe metabolizmin e proteinave. Normalizon metabolizmin, duke ndryshuar gjendjen funksionale të sistemeve nervore dhe endokrine. Stimulon transmetimin e ngacmimit në sinapset e sistemit nervor qendror, nxit neutralizimin dhe largimin e amoniakut nga trupi dhe rrit rezistencën e trupit ndaj hipoksisë.

Është një nga përbërësit e miofibrileve, merr pjesë në sintezën e aminoacideve të tjera, acetilkolinës, ATP-së, uresë, nxit transferimin dhe ruajtjen e përqendrimit të kërkuar të joneve të kaliumit në tru, shërben si një lidhje midis metabolizmit të karbohidrateve dhe acidet nukleike, dhe normalizon përmbajtjen e treguesve të glikolizës në gjak dhe inde. Ka një efekt hepatoprotektiv dhe pengon funksionin sekretues të stomakut.

FARMAKOKINETIKA

Absorbimi është i lartë. Depërton mirë përmes barrierave histohematike (përfshirë përmes BBB), membranave qelizore dhe membranave të formacioneve nënqelizore. Akumulohet në muskuj dhe indet nervore, mëlçi dhe veshka. Ekskretohet nga veshkat - 4-7% e pandryshuar.

INDIKACIONE

Si pjesë e terapisë komplekse: epilepsi (kryesisht kriza të vogla me ekuivalente), skizofreni, psikoza (somatogjene, dehëse, involucionare), reaktive. gjendje depresive, lodhje mendore, pagjumësi, pasoja të meningjitit dhe encefalitit, depresion, miopati progresive; funksioni mendor i dëmtuar të etiologjive të ndryshme, për fëmijë paraliza cerebrale, pasojat e intrakraniale trauma e lindjes, poliomieliti (periudha akute dhe e rikuperimit), sëmundja Down; neuropatia toksike për shkak të përdorimit të hidrazideve të acidit izonikotinik (përfshirë izoniazidin).

REGJIMI I DOZIMIT

Të rriturit - 1 g 2-3 herë në ditë. Fëmijët nën 1 vjeç - 100 mg, deri në 2 vjeç - 150 mg, 3-4 vjeç - 250 mg, 5-6 vjeç - 40 mg, 7-9 vjeç - 500 mg-1 g, 10 vjeç e lart - 1 g 2-3 herë/ditë. Për oligofreninë - 100-200 mg/kg për disa muaj. Merrni nga goja 15-30 minuta para ngrënies, nëse shfaqen simptoma dispeptike - gjatë ose pas ngrënies. Kursi i trajtimit është nga 1-2 në 6-12 muaj.

EFEKTE ANESORE

Ndoshta: të vjella, jashtëqitje e lirshme Stimulimi i sistemit nervor qendror, reaksionet alergjike, dhimbje barku, nauze, rritje të ngacmueshmërisë.

Me përdorim afatgjatë: ulje e përmbajtjes së hemoglobinës, leukopeni, irritim i mukozës së gojës, plasaritje e buzëve.

KUNDËRINDIKIMET

Kushtet me ethe, dështimi i mëlçisë dhe/ose renale, shtypja e hematopoiezës së palcës kockore, anemia, rritja e ngacmueshmërisë, e dhunshme reagimet mendore, ulçera gastrike dhe duodenum, sindroma nefrotike, obeziteti, ndjeshmëri e rritur ndaj acidit glutamik.

UDHËZIME TË VEÇANTA

Përdorni me kujdes për sëmundjet e mëlçisë.

Gjatë periudhës së trajtimit, është e nevojshme të kryhen teste të përgjithshme klinike të urinës dhe gjakut.

Acidi glutamik përdoret gjithashtu për të lehtësuar efektet neurotoksike që lidhen me marrjen e barnave të tjera.

Acidi glutamik i përket grupit të aminoacideve jo esenciale dhe luan një rol të rëndësishëm në organizëm. Përmbajtja e tij në trup është deri në 25% e të gjitha aminoacideve.

Në një shkallë industriale, acidi glutamik fitohet nga sinteza mikrobiologjike. Kimikisht formë e pastër ka pamjen e kristaleve të bardha ose pa ngjyrë, pa erë, që kanë shije të thartë, kristalet nuk treten mirë në ujë. Për tretshmëri më të mirë, acidi glutamik shndërrohet në një kripë natriumi - glutamat.

Përdorimi i acidit glutamik

Në industrinë ushqimore, acidi glutamik njihet si shtesë ushqimore i quajtur E620. Përdoret si përforcues i shijes në një sërë produktesh së bashku me kripërat e acidit glutamik - glutamatet.

Acidi glutamik u shtohet produkteve gjysëm të gatshme, produkte të ndryshme gatim i menjëhershëm, produkte të kuzhinës, koncentrate supë. I jep ushqimit një shije të këndshme mishi.

Në mjekësi, përdorimi i acidit glutamik ka një efekt të lehtë psikostimulues, stimulues dhe nootropik, i cili përdoret në trajtimin e një sërë sëmundjesh të sistemit nervor.

Rëndësia e acidit glutamik për trupin

Roli i acidit glutamik është i vështirë të mbivlerësohet; ai:

• Merr pjesë në sintezën e histaminës, serotoninës dhe një sërë substancash të tjera biologjikisht aktive;
• Neutralizon produkt i dëmshëm dekompozimi - amoniak;
• Është ndërmjetësues;
• Përfshihet në ciklin e transformimeve të karbohidrateve dhe acideve nukleike;
• Acidi folik sintetizohet prej tij;
• Merr pjesë në shkëmbimin e energjisë me formimin e AFT në tru.

Në trup, acidi glutamik është pjesë e proteinave; është i pranishëm në plazmën e gjakut në formë të lirë, dhe gjithashtu si komponent një sërë substancash me peshë të ulët molekulare. Trupi i njeriut përmban një rezervë të acidit glutamik; në rast të mungesës së tij, ai fillimisht shkon atje ku është më i nevojshëm.

Acidi glutamik luan një rol të rëndësishëm në transmetimin e impulseve nervore. Lidhja e tij me receptorë të caktuar qelizat nervoreçon në ngacmimin e neuroneve dhe përshpejtimin e transmetimit të impulseve. Kështu, acidi glutamik kryen funksione neurotransmetuese.

Me një tepricë të këtij aminoacidi në sinapsë, mund të ndodhë mbingacmim i qelizave nervore dhe madje dëmtimi i tyre, gjë që çon në sëmundje të sistemit nervor. Në këtë rast funksioni mbrojtës marrin përsipër qelizat gliale që rrethojnë dhe mbrojnë neuronet. Qelizat neurogliale thithin dhe detoksifikojnë acidin e tepërt glutamik në tru dhe nervat periferikë.

Aminoacidi glutamina rrit ndjeshmërinë e fibrave të muskujve ndaj kaliumit duke rritur përshkueshmërinë e membranave qelizore ndaj tij. Ky mikroelement luan një rol të rëndësishëm në tkurrjen e muskujve, duke rritur forcën e tkurrjes së muskujve.

Acidi glutamik në sport

Acidi glutamik është një komponent mjaft i zakonshëm i të ushqyerit sportiv. Ky është një aminoacid jo thelbësor për trupin e njeriut dhe transformimi i aminoacideve të tjera ndodh pikërisht përmes aminoacidit glutamine, i cili luan një rol integrues në metabolizmin e substancave azotike. Nëse trupit i mungon një aminoacid, është e mundur të kompensohet përmbajtja e tij duke u konvertuar nga ato aminoacide që gjenden në tepricë.

Nëse ngarkesa fizike në trup është shumë e lartë dhe marrja e proteinave nga ushqimi është e kufizuar ose nuk plotëson nevojat e trupit, ndodh fenomeni i rishpërndarjes së azotit. Në këtë rast, proteinat përfshihen në strukturë organet e brendshme, përdoren për të ndërtuar fibra të muskujve skeletorë dhe të zemrës. Prandaj, acidi glutamik luan një rol të pazëvendësueshëm në sport, sepse është një hap i ndërmjetëm në transformimin e atyre aminoacideve që i mungojnë trupit.

Shndërrimi i acidit glutamik në glutaminë për të neutralizuar amoniakun është një nga funksionet kryesore të tij. Amoniaku është shumë toksik, por është një produkt i pandryshuar i metabolizmit - ai përbën deri në 80% të të gjitha përbërjeve azotike. Sa më e madhe të jetë ngarkesa në trup, aq më shumë produkte toksike të dekompozimit të azotit formohen. Në sport, acidi glutamik merr rolin e reduktimit të niveleve të amoniakut duke e lidhur atë në glutaminë jo toksike. Përveç kësaj, sipas rishikimeve, acidi glutamik rikthen shpejt gjendjen e atletëve pas garave, pasi lidh laktatin e tepërt, i cili është përgjegjës për ndjenjën e dhimbjes së muskujve.

Në atletët me nivele të pamjaftueshme të glukozës gjatë intensive Aktiviteti fizik Acidi glutamik shndërrohet në një burim energjie - glukozë.

Sipas rishikimeve, acidi glutamik tolerohet mirë dhe nuk ka Efektet anësore dhe është plotësisht i padëmshëm për trupin. Studimet kanë treguar se 100 g ushqim proteinik përmban 25 g acid glutamik. Ky aminoacid është një përbërës natyral i ushqimeve shtazore, dhe komente negative në lidhje me acidin glutamik janë disi të ekzagjeruara.