Pse është e rëndësishme të përtypni ushqimin tërësisht? Ekspertët kryesorë na tregojnë për këtë, por ne ende e gëlltisim ushqimin me nxitim, duke mos u kujdesur për formën në të cilën ai hyn në stomak. Ritëm jeta moderne na bën të bëjmë gjithçka në arrati - ne jemi vazhdimisht në nxitim diku dhe të harrojmë gjënë më të rëndësishme - kulturën e ushqimit. Dhe përfshin qëndrim i drejtë me ritmin me të cilin duhet të punojnë muskujt tanë të përtypjes.

Çfarë kërcënon mosrespektimin e rekomandimeve të ekspertëve të cilët bëjnë thirrje për të ngrënë ngadalë dhe me qetësi - sikur të ishit në një darkë me mbretëreshën? Pasojat negative të nxitimit mund të çojnë në përçarje të traktit gastrointestinal - në fund të fundit, ushqimi që hyn në stomak në formën e një gungë nuk absorbohet nga trupi ynë dhe do të ngadalësojë metabolizmin. Dhe ne e dimë mirë se një metabolizëm i shpejtë dhe një tretje e shëndetshme janë çelësi figurë e hollë për të cilën ne po përpiqemi.

Pse duhet ta përtypni ushqimin tërësisht: pak histori

Më shumë se njëqind vjet më parë, parimi i "të ecni më ngadalë - do të jeni më larg" u propozua nga Horace Fletcher. Ky nutricionist amerikan me famë botërore besonte fort në të ngrënit ngadalë, sepse gëlltitja e ushqimit me nxitim është thjesht e pashëndetshme. Këshilla kryesore, e cila u dha njerëzve "Përtypja e Madhe" tingëllonte kështu: çdo pjesë duhet përtypur 32 herë - derisa të kalojë nga një gjendje e ngurtë në një gjendje të lëngshme. Në këtë formë, ushqimi absorbohet shpejt nga trupi ynë, që do të thotë se do të ndihmojë në ruajtjen e ndjenjës së ngopjes dhe harmonisë. Gjithçka që mbeti pas një “përpunimi” të plotë në gojë, specialisti këshilloi që të pështyhej.

Koncepti i Fletcher u shtri jo vetëm në produktet që kërkojnë zbutje të plotë, por edhe në pije. Ai besonte se qumështi, uji, madje edhe lëngu i shtrydhur fllad duhet të konsumohen ashtu si një shijues që pi verë - duke mbajtur çdo gllënjkë në gojë për të shijuar shijen e saj. Pajtohem, kështu të gjithë do të fillojnë të shijojnë vaktet e përditshme.

Këshillat e Fletcher ndihmuan jo vetëm veten e tij - nutricionisti u largua me sukses mbipeshë, duke ndjekur metodologjinë e tyre - por edhe për shumë njerëz që janë gati të mos nxitojnë në tryezë dhe të fillojnë të hanë siç duhet. Teoria e përtypjes së plotë të ushqimit tërhoqi vëmendjen e një prej miliarderëve më të famshëm - Rockefeller. Dhe në shtëpinë e një dietologu, Mark Twain, i dashur nga të gjithë, vizitohet shpesh.

Ideja e një përthithjeje të ngadaltë të pjatave të gatuara promovohet te masat nga jogët - mëlçitë e gjata, të dalluara nga shëndeti i lakmueshëm. Ata shkuan shumë më larg se Horace Fletcher: ata rekomandojnë të përtypni ushqim jo 32 herë, por të gjitha 100-200. Kjo qasje ju lejon të merrni mjaft shpejt një pjesë relativisht të vogël dhe të mos ndiheni të uritur për një kohë të gjatë. Vetë jogët kanë nevojë për vetëm një banane për të rimbushur bateritë e tyre.

Dëshironi të arrini harmoni të mahnitshme dhe të përmirësoni mirëqenien tuaj? Pastaj mos nxitoni - hani ngadalë, duke e kthyer vaktin në ritual i vërtetë. Kjo do të ndihmojë në eliminimin e shumë problemeve të tretjes dhe parandalimin e zhvillimit sëmundje të rënda, i lidhur direkt ose indirekt me zakonin e gëlltitjes pa përtypur.

Mësoni më shumë rreth programeve tona për humbje peshe:

Ekspertët e të ushqyerit konfirmojnë se tretja e ushqimeve bazë është një proces fiziologjik, i cili bazohet në përpunimin e ushqimit që ka rënë në traktit tretës ushqimi. Sa më mirë të përthithet, aq më shumë përfitime do të marrë trupi ynë. Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet mund të funksionojnë për të mirën e shëndetit të njeriut vetëm nëse ndahen në komponime të thjeshta. Në këtë ato ndihmohen nga enzimat e prodhuara nga qelizat e gjëndrave të pështymës, stomakut dhe zorrëve. Në formë të ndarë, produktet që kemi përdorur për mëngjes, drekë apo darkë absorbohen dhe transportohen në trup.

Rruga e duhur drejt shëndetit

Konsideroni dy sjellje në tryezë: analiza e detajuar do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të përtypni ushqimin siç duhet.

Situata e parë është kjo: jemi me nxitim, mbytemi nga pjatat e gatuara dhe e mbarojmë vaktin sapo e nisim. Çfarë ndodh kur ushqimi “fast” hyn në aparatin tretës?

Ushqimi që nuk ka qenë në gojë për një kohë të gjatë hyn shpejt në stomak, në pjesën e sipërme të të cilit prodhohet. të acidit klorhidrik. Rezultati i ndikimit të tij në proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet është shfaqja e proceseve të fermentimit.

Pas kësaj, produktet duhet të alkalizohen dhe të ridrejtohen në departamentin fillestar zorra e holle, megjithatë, kjo nuk ndodh sepse pilori (valvula që bllokon rrugën nga stomaku në trup i rëndësishëm) refuzon të anashkalojë ushqimin deri në treguesin e tij përbërje kimike nuk do të arrijë një vlerë të caktuar - 7.8. Shpenzohet për "përgatitjen" e asaj që hahet burimet energjetike- forca e trupit.

Me kalimin e moshës, me ushqime të shpejta, portieri thjesht pushon së punuari. I kapur brenda duodenum Masat e patretura kthehen përsëri në stomak ose në zorrë (të hollë - nëse është e shëndetshme, ose e trashë - një skenar i tillë është i mundur me disbakteriozë). Puna e aparatit tretës është e shqetësuar, shtresat shfaqen në formë gurësh, si pasojë e prishjes së proteinave, mikroflora e shëndetshme, imuniteti ulet.

Tani le të shohim se çfarë ndodh nëse fillojmë të hamë ngadalë, duke e përtypur ushqimin tërësisht.

Ushqimi, i kthyer në një lëng të zbutur dhe homogjen, rrëshqet vetë në ezofag.

Asgjë nuk e pengon zbërthimin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Produktet e pranuara nga trupi ynë absorbohen lehtësisht prej tij dhe të gjitha substancat që na nevojiten përthithen në gjak pa probleme.

Toksinat nuk grumbullohen tek ne, por ekskretohen në mënyrë natyrale.

Mikroflora e traktit gastrointestinal është normalizuar, zhduket parehati pas ngrënies (rëndim, dhimbje barku, urth, belching).

Dëmi nga ushqimi i përtypur keq

Duke folur për pasoja negative nxitojnë në tryezë, nuk mund të mos kujtohet se i gjithë ushqimi që nuk është përpunuar plotësisht, duke hyrë në trup, depozitohet në formën e yndyrës së trupit. Për më tepër, ajo që vendosim në vetvete pa përtypur siç duhet jo vetëm që mund të shkaktojë shqetësim të konsiderueshëm pas një vakti, por gjithashtu të shkaktojë shqetësime në funksionimin e organeve të traktit gastrointestinal:

Një ushqim i tillë nuk do t'ju sjellë shëndet, sado të dobishme të jenë produktet e përdorura në gatim. Arsyeja është bluarja e pamjaftueshme, bllokimi i punës së aparatit tretës, shkaktimi i fryrjes dhe ndjesi e pakëndshme gravitetit.

Nëse gëlltitni një copë të thatë pa e përtypur, do të dëmtoni mukozën e stomakut, e cila mund të shkaktojë erozion dhe zhvillimin e një procesi inflamator.

Të përtypësh keq ushqimin do të thotë të nxisësh riprodhimin e baktereve të dëmshme në trupin tonë. Kur futen në zorrë, provokojnë shfaqjen e sëmundjeve infektive.

Ushqimi i përpunuar në mënyrë të pamjaftueshme thjesht nuk do të tretet dhe do të kthehet në rezerva yndyrore që rëndojnë figurën tonë. Një "barrë" e tillë nuk ka gjasa të kënaqë askënd, por ne vetë jemi fajtorë për këtë - na u desh të përtypim më ngadalë dhe më gjatë. Fakti është se një pjesë e madhe e ushqimit do të përthithet nga stomaku ynë për më shumë se një orë - një e gjysmë, apo edhe më shumë. Dhe ne shpesh nuk i japim atij një diferencë të tillë kohe për punë. Rezultati - mbipeshë në vend të të hollë.

• Një pasojë tjetër e ushqimit të përtypur keq është mungesa vitamina të rëndësishme dhe mikronutrientët. Trupi thjesht nuk ka kohë për t'i thithur ato dhe vuan nga mungesa e tyre. Eshtë e panevojshme të thuhet se është shumë më e vështirë të plotësosh një mangësi sesa të kujdesesh për tretshmërinë e lehtë të substancave të dobishme dhe jetike në kohë.

Nëse keni ushqim të përpunuar keq në gojë, do të ndiheni të uritur shumë më shpejt. Kur e bluajmë ushqimin në gjendjen e kërkuar, ai mbush në mënyrë të barabartë stomakun dhe tretet më lehtë, që do të thotë se ngopja do të vijë më herët sesa me një rostiçeri të pasaktë dhe të nxituar.

Kjo është arsyeja pse ushqimi duhet të përtypet tërësisht. Këshillat e ekspertëve do t'ju ndihmojnë të shmangni shumë nga problemet që lidhen me përthithjen e shpejtë të ushqimit - ndjenjën e rëndimit dhe ënjtjes së barkut, acarimin e mukozës dhe mungesën e vitaminave. Dhe më e rëndësishmja - një vakt i bërë ngadalë do të jetë hapi i parë drejt një figure të hollë.

Mendoni vetë: dëshironi të jeni të ngopur apo gjithmonë të uritur? Në fund të fundit, një person që nuk ndjek se si dhe çfarë ha, gëlltitet me nxitim dhe mbyt diçka të dëmshme për të qenë në kohë diku, do të jetojë me një oreks të vazhdueshëm të ujkut - për shkak të tretjes së pamjaftueshme të asaj që ka ngrënë.

Si ndikon përtypja e ushqimit në trupin tonë?

Çfarë kontribuon në një vakt të ngadaltë dhe vërtet të duhur?

Forcimi i mishrave të dhëmbëve - një ngarkesë uniforme mbi to rrit qarkullimin e gjakut dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të periodontitit.

Funksionimi i shëndetshëm i traktit tretës – kur ushqimi hyn në gojë, truri ynë merr sinjalin e duhur. Nga ana tjetër, ai fillon të "njoftojë" pankreasin dhe stomakun për këtë, gjë që kontribuon në prodhimin aktiv. lëng tretës dhe enzima të rëndësishme. Sasia e tyre dhe bashkë me të edhe cilësia e tretjes së ushqimit varet nga kohëzgjatja e përtypjes.

Asimilimi i plotë i të gjithë marrjes së ushqimit lëndë ushqyese– procesi i përtypjes na lejon jo vetëm të shijojmë shijen e pjatave të gatuara, por edhe të marrim gjithçka prej tyre vitamina të vlefshme dhe mikronutrientët. Produktet që përmbajnë karbohidratet komplekse, fillojnë të treten pikërisht në gojë. Nëse duam të zvogëlojmë ngarkesën në traktit gastrointestinal, është në interesin tonë që të përtypim ushqimin më gjatë dhe më tërësisht.

Humbja e peshës dhe fitimi i një figure të hollë – kur hamë ngadalë, ngohemi më shpejt në porcione shumë më të vogla. Ne konsumojmë një minimum kalori dhe ndihmojmë veten që gradualisht të heqim qafe kilogramët e grumbulluar. Pasi në gojën tonë dhe bie në kontakt me pështymën, ushqimi provokon prodhimin e histaminës. Qëllimi i tij është truri ynë, të cilin e arrin 20 minuta pas fillimit të vaktit, duke i sinjalizuar se trupi ka marrë lëndët ushqyese të nevojshme dhe ne jemi të ngopur dhe të kënaqur. Përveç kësaj, ky hormon ndihmon në përmirësimin dhe përshpejtimin e metabolizmit.

Normalizimi i aktivitetit kardiak - copa të mëdha ushqimi që nuk i përtypëm gjatë mëngjesit, drekës apo darkës bëjnë presion mbi diafragmën dhe ngarkojnë zemrën, duke përkeqësuar punën e saj.

Sa herë ju duhet të përtypni ushqimin: si ta bëni atë siç duhet

Kujt t'i besoni - yogis apo nutricionistit Fletcher? Kohët e fundit, një studim u krye gjithashtu nga shkencëtarët nga Harbin - ata vërtetuan se përtypja e ushqimit 40 herë kontribuon në përthithjen e plotë të lëndëve ushqyese.

Nëse nuk jeni gati për të numëruar, mund të përdorni rezultatet e marra nga specialistët nga Birmingham. Ata vërtetuan se njerëzit që shpenzojnë deri në 30 sekonda për çdo porcion humbasin kilogramët e tepërt shumë më shpejt se ata që hanë me nxitim, duke mos u kujdesur për cilësinë e tretjes së ushqimit.

Nuk duhet të ketë nxitim. Ky rregull duhet mbajtur mend gjatë gjithë jetës, në mënyrë që t'ua kaloni fëmijëve tuaj. Gëlltitja e menjëhershme e copave të mëdha është e mirë për boat, por jo për njerëzit. Nëse doni të kuptoni se si të përtypni ushqimin siç duhet, ndiqni këshillat e jogëve ose japonezëve që janë mësuar të hanë derisa të mbushen tetë nga dhjetë pjesë të stomakut.

Si të mësoni të hani siç duhet?

Nëse e keni të vështirë të mësoheni me gjithçka të re, mund të përdorni këto këshilla të thjeshta por efektive:

Mundohuni të hani jo me pirun apo lugë, por me shkopinj, që kinezët i përdorin kaq lehtë. Kjo do t'ju mësojë se si të hani ngadalë, duke e kthyer me durim ushqimin e ngurtë në lëng.

Mundohuni të përqendroheni në shijen e asaj që hani, shijoni atë në maksimum. Për një person që nxiton dhe gëlltit ushqimin me nxitim, bëhet gjithnjë e më e vështirë të shijojë pjatat e gatuara, sado të shijshme të jenë ato.

Hani vetëm në tryezë. Mos harroni për kulturën e ushqimit - ju mund të bëni shërbimin në mënyrë që të dëshironi të bëni një vakt ekskluzivisht në kuzhinë, dhe jo në dhomën e ndenjes ose në kompjuter.

Mos harroni se sa herë duhet të përtypni ushqimin dhe numëroni me vete. Nëse kjo nuk funksionon (për shembull, ju humbni), mund ta caktoni kohën - 30 sekonda për secilën pjesë.

Hani vetëm atë që keni përgatitur vetë - një pjatë e tillë është e këndshme për t'u shijuar për aq kohë sa të jetë e mundur!

Mos u përkulni gjatë ngrënies - uluni drejt. Mos u hutoni nga bisedat - ajri i gëlltitur kontribuon në formimin e gazrave në zorrë dhe ngadalëson tretjen.

Nëse doni të dini sa herë ju duhet të përtypni ushqim dhe nëse duhet të numëroni veten për të humbur peshë, ejani tek ne - ne do t'ju japim këshilla të vlefshme, ne do të zhvillojmë një program për humbje peshe dhe do të bëhemi udhërrëfyes në botën e harmonisë pa dieta të dhimbshme dhe kufizime për veten tonë në gjithçka. Filloni udhëtimin tuaj në figura perfekte Me të ushqyerit e shëndetshëm së bashku me ne!

Të gjithë kemi dëgjuar këshillën që na thotë të përtypim plotësisht ushqimin dhe të hamë ngadalë. Megjithatë, është e vështirë të ndiqet kjo këshillë nëse unë dhe ju nuk i dimë arsyet pse duhet ta bëjmë atë gjatë gjithë kohës dhe pse është e mirë për shëndetin tonë.

Tretja fillon kur ushqimi përtypet ende në gojë.

Hapi i parë thelbësor në procesin e tretjes së ushqimit fillon me përtypjen, gjendrat e pështymës aktivizohen dhe fillojnë të punojnë në trup, duke çliruar ato enzima që më vonë përgatisin trupin tuaj për përpunimin dhe tretjen e mëtejshme të ushqimit. Si dhe pështyma e njeriut ofron enzima të rëndësishme dhe substanca të tjera që kanë vetitë antibakteriale. Dhëmbët e kanë shtypur ushqimin dhe në këtë kohë enzimat që përmbahen në pështymë fillojnë procesin e shndërrimit të ushqimit në karbohidratet e thjeshta. Të cilat më pas, lehtësojnë shumë tretjen në stomak.

Mundohuni të mos mbingarkoni sistemin tuaj të tretjes

Nëse ju, duke përtypur ushqimin, e thithni atë në copa të mëdha, atëherë stomaku juaj, më pas, do ta ketë të vështirë t'i tresë të gjitha. Pjesët më të vogla të ushqimit hyjnë më shpejt në traktin gastrointestinal. Dhe do të parandalojë që gazrat të fryjnë stomakun. Përveç kësaj, pjesë të mëdha të ushqimit më të vështirë për të lëvizur nëpër traktin e tretjes.

Shumica e lëndëve ushqyese nga ushqimi

Sa më mirë ta përtypni ushqimin, aq më shpejt do të tretet dhe absorbohet nga stomaku juaj. Sa më i fuqishëm efekt pozitiv, është në trup, për faktin se më shumë lëndë ushqyese përthithen në trupin tuaj.

Sigurohuni që të hani ngadalë

sinjalizojnë se bark plot, truri fillon rreth 20 minuta para fillimit të një vakti. Nëse hani shpejt, atëherë do të hani më shumë ushqim sesa keni nevojë. Vetëm atëherë do të kuptoni se stomaku juaj ka qenë plot për një kohë të gjatë. Nëse e përtypni çdo pjesë të ushqimit ngadalë, natyrisht do të hani më gjatë. Dhe këto 20 minuta të nevojshme për trurin do t'ju paralajmërojnë gjithmonë dhe do t'ju shpëtojnë nga grykësia.

Shijoni ushqimin në një mënyrë të re

Në botën e sotme, ne duhet të hamë shpejt. Megjithatë, sa më shumë të përtypni, aq më i ëmbël do të shijojë ushqimin tuaj. Sepse pështyma konverton karbohidratet komplekse në të thjeshta. Cilësia e shijes së ushqimit të njohur do të duket më e fortë dhe do të mund të kuptoni se ushqimi më i zakonshëm mund të jetë çuditërisht i shijshëm.

Pra, sa duhet të përtypni?

Ka shumë mendime se sa lëvizje përtypëse duhet të bëjë goja para se të gëlltisni ushqimin. Për të pasur një sistem të shëndetshëm tretës, nëse përtypni ushqim të trashë, kjo është të paktën 35-45 herë. Tërshëra e lëngshme, supat ose frutat duhet të përtypen të paktën 10 herë.

Çfarë duhet të bëni nëse e keni të vështirë është të mësoheni të hani ngadalë. Ndoshta këto këshilla të thjeshta do t'ju ndihmojnë:

Hani në një vend të përcaktuar rreptësisht.

Fokusohuni vetëm te ushqimi, mos u hutoni duke parë televizor ndërsa flisni.

Provoni të përdorni shkopinj gjatë ngrënies.

Që në fëmijëri, shumë prej nesh janë mësuar gjëra të ndryshme nga prindërit tanë, dhe një nga këshillat më të bezdisshme, sigurisht, ishte këshilla për të qenë më të vëmendshëm ndaj mënyrës së të ngrënit.

Njerëzit e hanë ushqimin shpejt, duke mos pasur kohë të shijojnë as shijen e tij, as vetë procesin e plotësimit të urisë, sepse gjithmonë vonohen për diçka. Sidoqoftë, zakoni i përtypjes së ushqimit fsheh plotësisht shumë gjëra të dobishme dhe të gjithë duhet të dinë për këtë.

Ushqimi i shpejtë dhe në lëvizje është një zakon i keq!

Përtypja e plotë e ushqimit fsheh një numër vërtet të madh avantazhesh, të cilat, për fat të keq, jo të gjithë i dinë.

Përtypja e plotë e ushqimit ka një efekt pozitiv në punë sistemi i tretjes. Ushqimi i copëtuar mirë tretet më shpejt, trupi merr prej tij sasi e madhe ushqyesve, si dhe pastrohet nga të ndryshme mikroorganizmave të dëmshëm që hyjnë në trup me ushqim.

Përtypja e plotë si një mënyrë për të humbur peshë

Përtypja e plotë si një metodë për të humbur peshë

Në shumë raste, problemet me peshën ndodhin për shkak të mbingrënies së shpeshtë. Njerëzit që punojnë me orë të gjata dhe kthehen në shtëpi ia ngulin ushqimit dhe konsumojnë shumë më tepër se sa i nevojitet trupit.

Ngrënia e ngadaltë, përtypja tërësisht ju lejon të largoheni nga vendi i vaktit me një ndjenjë të lehtë urie, duke shmangur të ngrënit e tepërt - kjo ju lejon të harroni problemet me mbipeshë.

Ngrënia e tepërt e vazhdueshme çon në një rritje të vëllimit të stomakut, i cili shtrihet vazhdimisht për shkak të sasisë së tepërt të ushqimit që hyn në të. Studiuesit kinezë kryen një eksperiment interesant mes njerëzve të kategorive të ndryshme të peshës.

Në të morën pjesë tridhjetë të rinj. Gjysma e subjekteve përtypën ushqimin që morën 15 herë, tjetra - 40. Pas disa kohësh, ata bënë një test gjaku për të kontrolluar sasinë e hormonit të urisë në të. Doli se njerëzit që përtypeshin me më shumë kujdes kishin më pak nga ky hormon - ghrelin.

Jogët, të njohur për jetëgjatësinë e tyre, thonë: “Hani ushqim të lëngshëm, pini ushqim të ngurtë”. Duhet të kuptohet si më poshtë: edhe ushqimi relativisht i lëngshëm ende duhet të përtypet së pari në mënyrë që të përzihet me pështymën, dhe vetëm atëherë të gëlltitet.

Ushqimi i ngurtë duhet të përtypet për një kohë të gjatë derisa të bëhet i lëngshëm. Gjatë të ndryshme kërkimin shkencorËshtë zbuluar se njerëzit që përtypin ushqimin e tyre për një kohë të gjatë ndihen të ngopur më shpejt se njerëzit që përtypin më pak.

Kjo për faktin se kur ushqimi hyn në gojë, trupi fillon një hormon të veçantë përgjegjës për ngopjen. Ai hyn në tru njëzet minuta pas fillimit të një vakti, kështu që të ngrënit ngadalë bën të mundur ngopjen me më pak ushqim sesa ngrënia e shpejtë.

Përveçse është përgjegjëse për ngopjen, histamina përmirëson edhe metabolizmin, gjë që çon në djegien e yndyrës së tepërt në trup.

Përtypja e plotë i lejon një personi të hajë sasinë e ushqimit që i nevojitet dhe të shmangë ngrënien e tepërt. Ngrënia e tepërt - shkaku i njohur probleme me mbipeshën, sepse si pasojë e përthithjes së shpejtë të ushqimit, në stomak hyn një sasi ushqimi që e tejkalon vëllimin e tij dhe për këtë arsye organi shtrihet, duke u bërë gjithnjë e më i madh me kalimin e kohës, duke e detyruar njeriun të hajë gjithnjë e më shumë.

Zakonet e duhura të të ngrënit

40 herë - sa ju duhet për të përtypur ushqim

Ka shumë këshilla se sa kohë duhet të përtypet çdo porcion ushqimi. Në praktikë, çdo person mund të përcaktojë në mënyrë të pavarur kohën që shpenzon për të përtypur një pjesë të ushqimit, thjesht duke e përtypur derisa të jetë e pamundur të përcaktohet se çfarë lloj ushqimi ka hyrë në gojë më parë.

Përtypni ushqimin shumë herë për të humbur peshë, për ta tretur më mirë dhe më shumë.

Sot në mëngjes, çfarë keni ngrënë për mëngjes? Tani pyesni veten, sa herë keni menduar se po përtypni çdo kafshatë? Ju jeni si shumica e njerëzve, ndoshta po nxitoni të dilni nga dera dhe të filloni ditën tuaj. Kur jeni duke ngrënë avokado dhe vezë në bukë të thekur, me siguri nuk po i jepni një mendim të dytë procesit.

Po sikur t'ju them se mesatarisht duhet të përtypni ushqimin tuaj të paktën 15 herë para se të gëlltisni? Dyfishoni këtë nëse hani diçka të dendur si mish dhe perime. A mund të rishikoni marrjen e ushqimit tuaj?

Nëse po mashtroni fizikisht duke përtypur diçka 30 herë tani, kjo duket si shumë e gjatë, apo jo?

Kjo sepse ne kemi zakone të këqija. Ashtu siç mësuat të përtypni dhe të gëlltisni shpejt, mund të mësoni të ngadalësoni procesin. Në fakt, Gandhi dihet se e përtyp ushqimin e tij të paktën 20 herë dhe kjo i vjen natyrshëm.

Përtypja është më e rëndësishme se sa mendoni

Ne nuk mendojmë shpesh se sa kompleks jemi në të vërtetë.

Për shumë vite kam qenë në një udhëtim studimi. Si një budalla shkencor me një sfond në psikologji dhe neuroshkencë, u magjepsa nga mënyra se si ushqimi ndikon në tru. Nga Alzheimer te çrregullimet e humorit, është parë se si stili ynë i jetesës ndikon në shëndetin tonë neurologjik. Gjatë gjithë udhëtimit tim, kam qenë në gjendje të vizualizoj gamë të gjerë proceset fiziologjike. Një prej tyre është tretja. Kjo është e mahnitshme.

E di se çfarë po them, "ndryshoni mënyrën se si përtypni ushqimin për të ndryshuar jetën tuaj" është një deklaratë e guximshme... por duroni! Nuk e keni idenë se sa e rëndësishme është kjo detyrë e përditshme. Nga përthithja e lëndëve ushqyese në tretje të shëndetshme gjithçka fillon në gojën tuaj.

Arsyet për të filluar përtypjen

Pse përtypim, përgjigjja mund të duket e qartë - nuk duam të mbysim.

Edhe pse ju duhet të prishni ushqimin tuaj për ta gëlltitur atë, kjo procesi fizik ende larg përfundimit në këtë pikë. Ndërsa pjesët më të vogla të drekës suaj zbresin në ezofag, ato së shpejti do të shkojnë drejt stomakut tuaj. Me të tilla aciditet të lartë do të mendonit se stomaku juaj do t'ju prishte ushqimin sado ta përtypni atë.

Fatkeqësisht, nuk është kështu. Në fakt, grimcat e mëdha që përtypni dhe gëlltisni shpejt mund të çojnë në probleme me tretjen. Edhe pse nuk është shumë e habitshme, rëndësia e përtypjes së ushqimit shkon përtej thithjes së lëndëve ushqyese dhe ndarjes fizike të asaj që konsumoni.

Funksioni imunitar i përmirësuar

Kohët e fundit, një ekip studiuesish nga Universiteti i Mançesterit dhe NIH zbuluan se një element i caktuar imunitar stimulohet kur përtypni. E njohur si TH17, kjo qelizë ndihmon në luftimin e kërpudhave dhe infeksionet bakteriale, të cilat zakonisht gjenden në gojë. Këto qeliza mund të stimulohen edhe në lëkurë dhe në zorrë.

U arrit në përfundimin se, ndryshe nga llojet e tjera, këto qeliza nuk stimulohen nga bakteret, por nga përtypja ime. Unë do të thotë, përtyp, përtyp, përtyp!

Mbështetje për humbjen e peshës

Ju mund të keni dëgjuar se ata që hanë ngadalë djegin më shumë kalori, por sa e vërtetë është kjo deklaratë?

Një studim i botuar në The Obesity Society zbuloi se përtypja derisa "të mos mbeten gunga" mund të rrisë termogjenezën e shkaktuar nga dieta dhe, nga ana tjetër, kaloritë e djegura. Është zbuluar gjithashtu se kur e përtypni ushqimin tërësisht, do të përjetoni më shumë rrjedhje gjaku në stomak dhe zorrët tuaja.

Një variabël tjetër është shkalla me të cilën konsumohet ushqimi. Studiuesit kanë zbuluar se ata që hanë ngadalë dhe kalojnë kohën duke përtypur hanë më pak. Për disa, mund t'ju ndihmojë gjithashtu të bëheni më të ndërgjegjshëm gjatë ngrënies.

Përmirëson shëndetin e dhëmbëve tuaj

Dihet mirë se përtypja prodhon pështymë që mbështet tretjen, por a e dini se përtypja mund të ndihmojë në forcimin e dhëmbëve dhe nofullës?

Kur njerëzit ishin gjuetarë-mbledhës, ata konsumonin gjithçka të papërpunuar, përfshirë mishin dhe arrat. Megjithatë, ndërsa bota jonë është modernizuar, ushqimet po bëhen jo vetëm më të buta, por edhe shumë të përpunuara. Kjo ka bërë që ekspertët të besojnë se mungesa e përtypjes kontribuon në disa nga të zakonshmet probleme dentare që shohim sot.

Gjatë ekzaminimit të skeleteve të njerëzve të lashtë, duket se dhëmbët e tyre ishin të lidhur mirë. Përtypja e ushqimeve të trasha përmbajtje të lartë fibrat mund të ndihmojnë në nxitjen e rritjes kocka alveolare që mbështet dhëmbët tuaj. Nga problemet bashkëkohore lidhur me punën e tepërt, është shtuar prevalenca e sëmundjes së mishrave të dhëmbëve, mund të lidhet me përtypjen (ose mungesën e saj).

Sa herë duhet të përtypni?

Ndërsa shkencëtarët nuk kanë dalë ende me një numër magjik, ju duhet të përtypni mesatarisht 15 deri në 30 herë. Horace Fletcher, një guru amerikan i shëndetit nga fundi i viteve 1800, rekomandoi përtypjen një herë për çdo dhëmb - ose 32 herë. Thuhet se ai e përtypte ushqimin 100 herë në minutë para se të gëlltiste.

Duke filluar nga sot, përqendrohuni vërtet në oraret e vakteve. Përtypni në mënyrë të qëndrueshme dhe hani kafshata të vogla. Sa më e vogël të jetë pjesa e ushqimit, aq më mirë e përtypni atë. Pasi ushqimi juaj të ketë humbur strukturën, gëlltiteni. Pastaj, pini ujë vetëm kur goja juaj është bosh.

Si çdo gjë që praktikohet, ky proces do të bëhet natyrë e dytë për ju.

Si të filloni të punoni nga shtëpia në mënyrë efektive
Si të filloni të punoni nga shtëpia? Punoni nga shtëpia pa udhëtime ditore në zyrë, pa trena rraskapitës...

Kush na vjedh energjinë e jetës
Menaxhimi i energjisë së jetës. Energji jetike Ky është një burim shumë i nevojshëm...

Shkaqet e pagjumësisë
Kur ishte hera e fundit që keni marrë ëndërr e mirë natën? Nëse ankoheni për kujtesën tuaj...

Masturbimi femëror - një sëmundje ose një normë
Masturbim, masturbim, masturbim, ipsacion. Dikur nuk quhej i kënaqshëm...

Si të pastroni siç duhet mëlçinë
Mëlçia vepron si një pastrues në trup. Ajo ndërhyn me depërtimin ...

Si të përgatiteni mendërisht për humbje peshe
Siç e dini, çdo procesi i jetës ose përparimi fillon me një psikologjike ...

Si ta përtypni siç duhet ushqimin që të mos mbyteni. Përtypja e plotë e ushqimit është mënyra më e lirë për të humbur peshë. Njeriu modern mungon shumë koha, ai duhet të ketë kohë për të bërë gjithçka dhe për të shkuar kudo. Të gjithë e dinë që ju duhet ta përtypni plotësisht ushqimin, por jo të gjithë e bëjnë këtë. Disa janë mësuar me gëlltitje të shpejtë, të tjerë të ushqehen me ushqim në lëvizje dhe të tjerë thjesht nuk kanë asgjë për të përtypur për shkak të mungesës së dhëmbëve dhe mungesës së kohës për proteza. Ndërkohë, jo vetëm shëndeti ynë, por edhe harmonia e figurës varet nga sasia e ushqimit që përtypet. Gëlltitja e shpejtë e ushqimit shkakton zhvillimin kariesit, gastriti, ulçera e stomakut dhe obeziteti. Sa më gjatë të përtypim ushqimin, aq më pak hamë, që do të thotë se humbim peshë më shpejt. Siç kanë treguar studimet e shkencëtarëve, nëse një person përtyp ushqim 40 herë në vend të 12 herë, atëherë përmbajtja kalorike e dietës së tij zvogëlohet me 12%. Ky reduktim i kalorive përtypje e plotë ushqimi - më së shumti mënyrë e lirë për humbje peshe. Në fund të fundit, në këtë mënyrë person mesatar mund të arrijë një humbje prej 10 kg shtesë në vit. Megjithatë, në këtë mënyrë, ata që preferojnë të ndjekin një dietë të përbërë nga ushqime që nuk kanë nevojë të përtypen, nuk do të mund të humbin peshë. Për shembull, ata që hanë ekskluzivisht kos, supë pure, lëngje dhe drithëra të lëngshme. Gjatë eksperimenteve, shkencëtarët zbuluan se kush është më i gjatë përtypet, ai ha më shpejt. Në hipotalamusin e trurit tonë ka neurone që kanë nevojë për hormonin e histaminës, i cili fillon të prodhohet vetëm pasi një person fillon të përtypë. Histamina dërgon sinjale të ngopjes tek neuronet në tru. Por këto sinjale arrijnë në hipotalamus vetëm pas 20 minutash nga fillimi i vaktit, kështu që deri në këtë kohë personi vazhdon të hajë. Dhe nëse ai gëlltit ushqimin shpejt dhe në copa të mëdha, atëherë para se të transmetohet sinjali i ngopjes, ai tashmë arrin të fitojë kalori shtesë. Në rast të përtypjes së kujdesshme ushqimi, nuk i japim organizmit mundësinë të hahet tepër. Histamina shërben jo vetëm për të sinjalizuar ngopjen, por gjithashtu përmirëson metabolizmin. Prandaj, duke i kushtuar vëmendje përtypjes, një person jo vetëm që fillon të hajë më pak, por gjithashtu ndihmon në përshpejtimin e procesit të djegies së kalorive shtesë. Për të humbur peshë, duhet të hani ngadalë dhe të përtypni tërësisht ushqimi, dhe ju duhet të ndaloni së ngrëni, duke lënë pak hapesire e lire në stomak. Siç këshillojnë japonezët, hani derisa të keni plot tetë pjesë të stomakut nga dhjetë. Kur një person vazhdimisht hahet tepër, stomaku i tij shtrihet dhe duhet të mbushet. më shumë ushqim. Pra, ka një vicioz, të dëmshëm për harmoninë e figurës dhe shëndetit rrethi vicioz. Shmangni shpërqendrimet gjatë ngrënies, si leximi ose shikimi i televizorit. Në këtë rast, është shumë e vështirë për trupin të përcaktojë se kur duhet të ndalojë së ngrëni. Përtypje e plotë ushqimi favorizon më shumë shpejtë tretjen dhe thithjen e ushqimit. Në fund të fundit, tretja nuk fillon në stomak, por në. Sa më mirë ta përtypni ushqimin, aq më shumë ndërvepron me pështymën. Pështyma përmban një proteinë - amilazë, e cila promovon zbërthimin e karbohidrateve komplekse në ato të thjeshta tashmë në gojë. Përveç kësaj, pështyma është e pasur me enzima të ndryshme, hormone, vitamina dhe biologjikisht substancave aktive që kontribuojnë përtypja më e mirë ushqim dhe avancim i shpejtë atë përmes traktit të tretjes. Përtypja e zgjatur e çlirimit të ushqimit nje numer i madh i pështymë, e cila ndikon në mënyrë të favorshme jo vetëm në tretje, por edhe përmirëson gjendjen e dhëmbëve. Përbërësit e pështymës formojnë një shtresë mbrojtëse në dhëmbë dhe forcojnë smaltin e dhëmbëve. Përtypja e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve është një lloj trajnimi i muskujve në Palester. Kur përtypet ushqim i fortë në dhëmbë është presion të fortë, i cili rrit furnizimin me gjak të mishrave të dhëmbëve dhe dhëmbëve, që është parandalimi i sëmundjes periodontale. Për të ngarkuar mishrat dhe dhëmbët me punë, përpiquni të përfshini më shumë mollë, karrota, lakër, arra, qull elbi dhe ushqime të tjera që kërkojnë përtypje të zgjatur. Përtypni ushqimin, duke ngarkuar në mënyrë të barabartë të gjithë dhëmbët, në mënyrë alternative me të majtën, më pas anën e djathtë gryke. Mos pini qumësht, çaj, lëngje, pije, ujë ose lëngje të tjera me ushqim. Duke gëlltitur ushqimin së bashku me lëngun, ju nuk e përtypni atë dhe në këtë mënyrë e privoni atë nga mundësia e ndërveprimit me pështymën. I bazuar duke vëzhguar jetën e një lope, mund të themi me siguri se mund të përtypni pa pushim gjatë gjithë kohës. Një përtypje e tillë e plotë e ushqimit për njerëzit, natyrisht, nuk është e pranueshme. Sa herë ju duhet të përtypni ushqim për të arritur humbje peshe më të mirë? Dikush këshillon - 100-150 herë, dhe disa - 50-70 herë. Vërtet varet nga ajo që përtypni. Nëse është e vështirë për të bluar një karotë për 50 herë, atëherë një kotele me mish të grirë mund të bëhet për 40 herë. Po, dhe gjendja e dhëmbëve të secilit është e ndryshme. Pra, përtypni derisa dhëmbët tuaj ta kthejnë ushqimin në një masë të lëngshme homogjene! - Kthehu te titulli i seksionit " "