Jakie zalety ma galaretka owsiana z płatków owsianych? Dietetyczna galaretka owsiana na zdrowy żołądek i piękną sylwetkę

Napój ten jest szczególnie poszukiwany latem, nie oznacza to jednak, że nie można go pić w innych porach roku. Dziś dowiemy się, jak przygotować kwas chlebowy w domu chleb żytni.

Szybki i łatwy sposób na zrobienie kwasu chlebowego

Składniki:

• Sucharki (z ciemnego chleba) – 0,2 kg;
• Cukier – 7-10 łyżek. łyżka;
• Drożdże (suszone) – 1 łyżka. łyżka;
• Woda pitna – 3 litry.

Przygotowanie:

1. Weź suchy chleb żytni i pokrój go na kilka kawałków. Jeśli masz świeży chleb, wysusz go w piekarniku.
2. Zagotuj wodę. Pozwól mu trochę ostygnąć (5 minut).
3. Weź 3-litrowy słoik i wlej do niego krakersy i cukier.
4. Wypełnij zawartość słoika gorąca woda prawie do góry (zostaw 5-8 centymetrów na górze). Wszystko wymieszaj i pozostaw słoik do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
5. Teraz dodaj drożdże i wszystko ponownie wymieszaj.
6. Teraz słoik należy szczelnie zamknąć pokrywką i pozostawić do zaparzenia. Zawiń kwas w stary koc i pozostaw do fermentacji na 12 godzin. Bądź ostrożny, jeśli bank jest niski wolna przestrzeń, wtedy kwas chlebowy może rozbić pokrywkę.
7. Po 12 godzinach możesz wyjąć słoik kwasu chlebowego. Teraz przecedź napój przez gazę i możesz go wypić. Domowy kwas chlebowy jest gotowy. Teraz możesz cieszyć się tym zdrowym napojem, który nie zawiera żadnych szkodliwych substancji.

Domowy kwas chlebowy z drożdżami

Składniki:

• Chleb (żytni) – 500 g;
• Cukier – 0,25-0,3 kg;
• Woda – 5 l;
• Drożdże (suchy) – 5 g (można też użyć drożdży prasowanych, ale będzie potrzebne 20 g).

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik na 200 stopni.
2. Chleb pokroić w małe kostki. Chleb należy przyjmować bez dodatków (nasion sezamu, nasion, rodzynek itp.), W przeciwnym razie wpłynie to na smak napoju, ponieważ niepotrzebne elementy nie są tu potrzebne.
3. Połóż chleb na blasze do pieczenia. Nie trzeba go niczym smarować, w przeciwnym razie nasz kwas chlebowy będzie smakował jak olej. Nie bój się, chleb jest za tobą Krótki czas nie będzie miał czasu na spalenie.
4. Włóż blachę z kostkami do nagrzanego piekarnika na 5 minut. Możesz piec krakersy dłużej, wtedy kwas będzie ciemniejszy, a smak ostrzejszy.
5. Do dużej miski wlej 5 litrów woda pitna i ugotuj.
6. Poczekaj, aż woda ostygnie i osiągnie temperaturę pokojową.
7. Przygotuj dwa 3-litrowe słoiki. Gotową wodę wlać do słoików. Do słoików dodać krakersy (podzielić je na dwie części i wrzucić do słoików).
8. Owiń wierzchołki słoików gazą (ponieważ podczas fermentacji nie można przykryć kwasem pokrywką) i wyślij je w ciemne miejsce. Słoiki kwasu chlebowego należy podawać w temperaturze pokojowej przez 48 godzin.
9. Drożdże rozpuść w małej misce (postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
10. Przecedź cały kwas przez gazę. Krakersy, które pozostaną w gazie, będą musiały zostać dokładnie wyciśnięte, a następnie można je wyrzucić;
11. Przecedzony kwas chlebowy wlać z powrotem do słoików.
12. Do słoików dodać rozcieńczone drożdże i cukier (na tym etapie wystarczy 0,1 kg w każdym słoiku). Wszystko bardzo dobrze wymieszaj długą łyżką.
13. Teraz przykryj słoiki pokrywkami, ale ich nie zamykaj. Dwutlenek węgla musi ulatniać się cicho, w przeciwnym razie puszki mogą pęknąć.
14. Kwas powinien fermentować przez 16 godzin w temperaturze 18-25 stopni i powinien znajdować się w ciemnym miejscu.
15. Wyjmij oba słoiki i dodaj do nich cukier. Kieruj się swoimi preferencjami smakowymi.
16. Gotowy kwas chlebowy wlać do butelek. Przekręć je.
17. Pozwól butelkom zaparzyć się po raz ostatni - umieść je w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 4 godziny.
18. Teraz nasz kwas chlebowy jest gotowy! Przed użyciem należy go schłodzić. Gdy tylko umieścisz butelki kwasu chlebowego w zimnym miejscu, proces fermentacji zatrzyma się.

Bądź ostrożny! Kwas ten można przechowywać nie dłużej niż 3 dni.

Bez drożdży - z rodzynkami

Ten przepis jest dobry, ponieważ napój nie będzie miał nieprzyjemnego aromatu drożdży.

Składniki:

• Chleb żytni – 0,3 kg;
• Rodzynki – 0,025 kg;
• Woda pitna – 2 l;
• Cukier – 0,1-0,2 kg.

Przygotowanie:

1. Chleb pokroić na małe kawałki (nie odcinać skórki).
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
3. Ułóż chleb na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Formy nie wolno smarować!
4. Włóż blachę do piekarnika na 3-4 minuty. Chleb należy jedynie wysuszyć, a nie usmażyć, w przeciwnym razie gotowy napój będzie gorzki.
5. Zagotuj 2 litry wody.
6. Krakersy włóż do rondla i zalej je wrzącą wodą. Dodaj do nich około 50 gramów cukru i wszystko wymieszaj. Poczekaj, aż woda całkowicie ostygnie.
7. W zimna woda dodać rodzynki. Teraz lepiej wlać napój do słoika. Pokrywy nie można zamknąć. Wystarczy przykryć słoik gazą, aby owady nie dostały się do środka.
8. Umieść słoik kwasu chlebowego w ciemnym, suchym miejscu, ale w temperaturze pokojowej.
9. Pozostaw napój do zaparzenia na trzy dni. Pierwszego dnia na kwasie tworzy się piana - jest to wskaźnik, że zrobiłeś wszystko poprawnie, ponieważ rozpoczął się proces fermentacji.
10. Po upływie określonego czasu kwas chlebowy należy odcedzić. Aby to zrobić, weź gazę i złóż ją na kilka warstw, przepuść przez nią cały napój, zbierając cały miąższ w gazie. Dokładnie wyciśnij miąższ i pozostaw go w gazie. Możesz ponownie zdobyć z niego kwas chlebowy kilka razy (2-3).
11. Teraz możesz dodać cukier do kwasu chlebowego. Jest to wymagane, przynajmniej w małych ilościach. W końcu uwolniony zostanie dwutlenek węgla, a kwas chlebowy okaże się gazowany.
12. Gotowy napój rozlewamy do butelek, jednak nie napełniamy ich do końca, zostawiamy kilka centymetrów na wierzchu, aby butelka nie pękła.
13. Umieść butelki w ciemnym miejscu na 6-8 godzin. Korek musi być szczelny, dlatego stale sprawdzaj ciśnienie. Najlepiej przychodzić co godzinę i odkręcać pokrywkę, aby wypuścić gaz.
14. Kwas nasycony już dwutlenkiem węgla można umieścić w lodówce. W zimnym środowisku proces fermentacji zatrzyma się, a kwas chlebowy będzie gotowy do użycia.
15. Gdy napój całkowicie ostygnie, można go wypić. Kwas chlebowy żytni jest gotowy! Napój ten można przechowywać nie dłużej niż 5 dni.
16. Aby uzyskać kolejną porcję kwasu chlebowego z miazgi, musisz wykonać następujące czynności:

• Umieść miąższ w słoiku.
• Zagotuj 2 litry wody i dodaj do niej 100 g cukru. Poczekaj, aż woda ostygnie.
• Wlać miąższ gotowana woda, wymieszaj wszystko.
• Do napoju wrzuć mały kawałek chleba (świeży).
• Kolejne kroki będą takie same jak w przepisie głównym.

Uważa się, że ten kwas okazuje się smaczniejszy niż pierwszy. Ciasto z tego kwasu można również wykorzystać 1-2 razy.

Bądź ostrożny! Miazgę należy wykorzystać ponownie w ciągu 24 godzin.

Kwas chlebowy alkoholowy - domowy przepis

Składniki:

• Krakersy chlebowe – 0,3 kg;
• Drożdże suszone – 5 g;
• Cukier – 0,5-1,5 kg;
• Kwas cytrynowy – 3 g;
• Woda oczyszczona – 5 litrów.

Przygotowanie:

1. Łatwiej jest od razu pracować z bułką tartą, ale jeśli ich nie masz, łatwo je zrobić. Aby uzyskać 300 g krakersów, musisz użyć 450-500 gramów chleba. Należy go pokroić w małe kostki i umieścić na blasze do pieczenia. Formę od razu wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na kilka minut. Jeśli chcesz, żeby w kwasie wyczuła się goryczka, to potrzymaj chleb w piekarniku nieco dłużej.
2. Zagotuj 3 litry wody.
3. Połóż krakersy na dnie patelni i zalej je wrzącą wodą. Odstaw wszystko pod zamkniętą pokrywką na co najmniej 3 godziny.
4. Weź durszlak i połóż na nim gazę złożoną warstwami. Przecedź naparzone krakersy przez durszlak. Nie wyrzucaj miąższu.
5. Zagotuj pozostałe 2 litry wody.
6. Zużyte krakersy włóż do rondla i zalej przegotowaną wodą. Pozostaw wszystko na 1 godzinę.
7. Po upływie wyznaczonego czasu odcedź wodę, dokładnie wyciśnij ciasto, teraz możesz je wyrzucić.
8. Drożdże rozpuścić wodą. W przepisie używamy suchych drożdży, a przed dodaniem ich do kwasu chlebowego musimy przenieść je do stanu aktywnego. szczegółowe instrukcje będzie na opakowaniu.
9. Wymieszaj cały kwas w dużym pojemniku. Dodać kwas cytrynowy, namoczone drożdże i cukier. Trzeba go dodawać ostrożnie, bo od tego zależy moc naszego napoju. Dlatego etapami będziemy dodawać cukier do kwasu chlebowego. Na początek wystarczy 0,5 kg.
10. Konieczne jest dokładne wymieszanie wszystkiego, teraz wyślij kwas chlebowy do stromego na 10 godzin. Powinno znajdować się w suchym, ciemnym miejscu, ale w temperaturze pokojowej. Nie można przykryć kwasu pokrywką, wystarczy przykryć go gazą.
11. Po 2 godzinach sprawdź, czy powinien powstać w nim bąbelek kwasu chlebowego; Jeśli się pojawią, zrobiłeś wszystko dobrze i otrzymasz pyszny kwas chlebowy.
12. Po wyznaczonym czasie wyjmij napój. Spróbuj kwasu; jeśli moc jest niska, dodaj więcej cukru. Na tym etapie dodaj 0,2-0,3 kg cukru. Wymieszaj wszystko i wyślij kwas chlebowy, aby dalej stromił.
13. Po 5 godzinach wyjmij kwas i spróbuj ponownie. Jeśli moc jest niska, dodaj ponownie cukier. Tym razem wystarczy 200 gramów. Wymieszaj wszystko ponownie i ukryj.
14. Po 5 godzinach spróbuj kwasu chlebowego. Możesz także dodać cukier. Maksymalnie 1,5 kg cukru, przy tej ilości siła wyniesie 12 stopni, więcej nie dostaniesz.
15. Jeśli jesteś całkowicie zadowolony ze smaku kwasu chlebowego, przykryj pojemnik pokrywką i włóż go do lodówki, aż całkowicie ostygnie. Jeśli moc jest dla Ciebie akceptowalna, ale nie ma wystarczającej słodyczy, po prostu dodaj cukier do pojemnika i ukryj go w lodówce. Zimno neutralizuje proces fermentacji, więc siła kwasu chlebowego w lodówce nie wzrośnie.
16. Kwas ten można przechowywać do 7 dni.

Przyjrzeliśmy się więc kilku ciekawe przepisy. Teraz znasz wszystkie zawiłości robienia domowego kwasu chlebowego. Mamy nadzieję, że nasze przepisy będą Ci bardzo pomocne w upalny, letni dzień.

Kwas może być stosowany jako aperitif, środek antyseptyczny, napój energetyzujący i składnik diety, a jego właściwości przypominają produkty na bazie kwasu mlekowego.

W ten letni upał orzeźwiający napój staje się niemal jedynym ratunkiem dla spragnionych. Wynaleziony ponad 1000 lat temu, nadal cieszy się dawną popularnością. Dziś stanowi podstawę wielu dań kuchni rosyjskiej, najczęściej gulaszu na zimno, np. okroshki.

Od czasów starożytnych rzemieślnicy wytwarzający „nektar grający jak szampan” byli na wagę złota. Wytwarzanie kwasu chlebowego uważano za godne zadanie, do którego dopuszczeni byli tylko ci, którzy posiadali wystarczający zasób wiedzy i tajemnic.

Słodko-kwaśny, „skwierczący” kwas chlebowy z łatwością ugasi pragnienie, rozwieje melancholię i wprawi w pozytywny nastrój.

Początkowo na Rusi do przygotowania napoju wystarczyła kromka czerstwego chleba, później do zakwasu dodano miód jako słodzik, miętę dla pikantnego smaku, rodzynki, liście jagód i oczywiście słód.

Wraz z jego „sadzeniem” rozpoczął się proces wytwarzania kwasu chlebowego. Worki moczono w wodzie źródlanej, po czym ziarna suszono w ciemnym miejscu, czekając na czas, aż wykiełkują. W tej formie poddano je uciskowi kamieniem i poddano procesowi „suszenia” w piecu. Wysuszone gruboziarniste ziarna zalewano wrzącą wodą i pozostawiano w glinianych kadziach, aby napój mógł powoli fermentować.

Dojrzały kwas chlebowy ma ciemnoczerwoną barwę z lekką nutą żółci, małymi bąbelkami i bogatym, słodko-kwaśnym smakiem.

Jak zrobić kwas chlebowy na 3 litry - przepisy kulinarne

Wcześniej istniało wiele odmian przygotowania tego napoju. Słynęli z „kwaśnej kapusty”, która często ratowała ludzi po obfitym posiłku i dzikiej zabawie, bojar, klasztorny, żołnierski, biały, okroszeczny, rodzynkowy, „gęsty kwas chlebowy”, a także napary owocowo-jagodowe (z borówek, malin, jabłka, gruszki, śliwki, żurawiny itp.).

A obecnie wiele osób lubi odchodzić od klasyki, próbując nowych metod gotowania. Zwracamy uwagę na oryginalne rosyjskie przepisy.

Z drożdżami

Będziesz potrzebować:

• Czarny chleb (500 g).
• Przegotowana woda (3 l).
• Drożdże (15 g).
• Cukier kryształ (200 g).
• Szczypta rodzynek.

Uwaga! Ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od upodobań. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać kilka łyżek miodu, to nada napojowi wyjątkową pikanterii.

Przygotowanie:

• Bochenek chleba przekroić na pół, następnie pokroić w drobną kostkę. Ostrożnie ułóż na blasze do pieczenia cienka warstwa tak, aby między kawałkami była wolna przestrzeń i były dobrze zarumienione na ładny złoty kolor.

Odniesienie.„Im dłużej będziesz trzymać chleb w piekarniku, tym więcej goryczy będzie odczuwalne w kwasie, a zatem kolor będzie ciemniejszy”.

• Do rondla wlać 3 litry wody i doprowadzić do wrzenia. Ostudzić do temperatury pokojowej, przelać do pojemnika przeznaczonego do fermentacji.
• Wysypać suszony chleb, przykryć gazą i pozostawić ciemne ciepło miejsce na 2 dni. Górę możemy dodatkowo przykryć pokrywką i owinąć ręcznikiem.

• Powstały napar należy przefiltrować przez gazę, dobrze wyciskając krakersy.
• Rozcieńczamy drożdże zgodnie z opisem na opakowaniu, następnie dodajemy je do brzeczki kwasowej.

Ważny!„Aby zrobić najlepszy kwas chlebowy, należy użyć drożdży piekarskich lub piwnych. Wspomagają proces fermentacji i dodają napojowi żywego aromatu i smaku.

• Dodać cukier, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia.
• Przykryj luźno pokrywką, aby dwutlenek węgla mógł się wydostać. Pozostawić na 16 godzin w ciepłym miejscu (do 25°C).
• Po „odpoczynku” odcedzamy, rozlewamy do butelek, do każdej dodając szczyptę rodzynek oraz cukier lub miód (jest potrzebny do uzyskania wyglądu dwutlenek węgla). Pozostawić na krótki czas (do 6 godzin) w ciemnym, ciepłym miejscu. Następnie szczelnie zamknij i włóż do lodówki, aby zatrzymać proces fermentacji. Po kilku godzinach możesz rozpocząć degustację.

Okres ważności napoju niepasteryzowanego wynosi 3 dni. Przechowywany przez dłuższy czas staje się kwaśny i traci smak.

Jak zrobić kwas chlebowy z drożdżami w domu, dowiesz się z tego filmu:

Bez drożdży

Będziesz potrzebować (składniki na 0,5 litra startera):

• Woda (2 szklanki).
• Pół bochenka chleba żytniego.
• Cukier (1 łyżeczka).

Inne składniki:

• Cukier (1-3 łyżki.).
• Chleb żytni (3-4 sztuki).
• Gotowy starter (1 l).
• Woda (3 l).

Przygotowanie:

• Na starter zagotuj i ostudź wodę, dodaj łyżeczkę, aż się rozpuści cukier granulowany i pół kromki chleba. Do słoika wsypujemy pokruszony chleb, wodę i cukier. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Proces ten zajmie 2-3 dni.

• Później ustawić czas, smakujemy zakwas. Ciecz będzie mętna o ostrym, charakterystycznym zapachu.
• Weź 3-litrowy słoik, włóż zakwas, pokruszony chleb, cukier i ostudź gotowana woda(do krawędzi). Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw na jeden dzień. Po odcedzeniu 2/3 płynu fermentacyjnego do słoika dodać 2-4 sztuki świeży chleb i nalegaj, aż będziesz gotowy.

W tym filmie wyjaśniono, jak zrobić domowy kwas chlebowy bez drożdży:

Suchy napój

Będziesz potrzebować:

• Woda (3 l).
• Suchy kwas chlebowy (100 gr.).
• Cukier granulowany (2-3 łyżki.).
• Drożdże (50 gr.).

Przygotowanie:

• Weź 3-litrowy szklany słoik, włóż do niego suchą mieszankę, zalej 1 litrem wrzącej wody. Powstałą mieszaninę przechowujemy przez około pół godziny w ciepłym miejscu, przykrywamy pokrywką i owiniemy szmatką. Następnie otwórz pojemnik, rozbij powstałe grudki i zalej pozostałą przegotowaną wodą.

• Pozostawić na wyłączonym piecu lub w innym ciepłym miejscu, aby płyn ostygł do 35 stopni. Następnie rozcieńczamy drożdże i dodajemy do słoika. Napój będzie fermentował przez około 4 godziny. Po odczekaniu należy osłodzić kwas cukrem lub miodem, rozlać go do butelek, najpierw odcedzić, szczelnie zamknąć, ale nie wkładać do lodówki, pozostawić w temperaturze pokojowej.
• Gdy zauważysz oznaki fermentacji, przełóż na zimno. W ciągu jednego dnia możesz cieszyć się pysznym napojem.

Obejrzyj film pokazujący, jak zrobić suchy kwas chlebowy:

Jest kilka sztuczek, które rodziny przekazują z pokolenia na pokolenie, dzisiaj się nimi podzielimy:

• Kwas można przygotować dosłownie ze wszystkich znanych nam produktów (warzywa, owoce, pieczywo), ale najsmaczniejszy jest bochenek zwykłego czarnego chleba bez żadnych dodatków w postaci przypraw.
• Podczas gotowania należy używać wyłącznie pojemników szklanych; odpowiednie są również pojemniki emaliowane i plastikowe. Jeśli zdecydujesz się na użycie aluminiowych naczyń kuchennych, pamiętaj, że będą się one utleniać.
• Nie próbuj przyprawiać krakersów olejami i dodatki smakowe, więc tylko zepsujesz smak napoju i stracisz jego naturalność.
• Od czasu do czasu sprawdzaj zawartość pojemnika, w którym przechowujesz niesfermentowany kwas chlebowy, w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce, poziom dwutlenku węgla może przekroczyć normę i w rezultacie wysokie ciśnienie, Twój pojemnik eksploduje.
• Kwas owocowy można stosować jako pikantną marynatę do warzyw, mięsa czy ryb.
• Dodając mąkę do kwasu chlebowego bez drożdży (zagęszcza płyn), opóźniasz na pewien czas proces fermentacji.

Korzyści i szkody

Być może jedyną wadą kwasu chlebowego jest niski procent zawartości alkoholu - od 2,3% do 2,6%. Zatem ten napój ma przeciwwskazania. Nie zaleca się spożywania Kwasu przez kobiety w ciąży, matki karmiące i dzieci.

Przeciwwskazane u osób z chorobami:

• Nieżyt żołądka.
• Marskość.
• Nadciśnienie.

W tym przypadku mówimy o o kwasie domowej roboty, jeśli chodzi o napój zastępczy sprzedawany w sklepach, nie będzie to wcale korzystne. Wykonane z aromatów, słodzików i barwników, może być szkodliwe dla zdrowia.

Oprócz wszystkiego innego, to napój bezalkoholowy posiada szereg przydatnych funkcji:

• Wspomaga trawienie, poprawia metabolizm.
• Wzmacnia zęby.
• Pomaga schudnąć.
• Oczyszcza naczynia krwionośne, pomaga w leczeniu układu nerwowego.

Odniesienie.„Kwas jest uważany za napój dietetyczny. Stosowany jest w profilaktyce wielu powszechnych chorób.”

Napój ten jest pełen witamin, minerałów, kwasu mlekowego i enzymów. Dobrze radzi sobie z pragnieniem, zmniejsza uczucie zmęczenia i korzystnie wpływa na pracę żołądka. Pomaga także w walce uzależnienie od alkoholu, w pewnym stopniu zastępując napoje wysoka zawartość alkohole

Uważa się, że ten orzeźwiający napój pomaga mężczyznom zwiększyć ich „siłę”.

Obejmuje również:

• Skrobia.
• Popiół.
• Wiewiórki.
• Mono- i disacharydy.
• Kwasy organiczne.

Znany nam wszystkim napój w kolorze karmelu był wcześniej uważany za nic innego jak oznakę luksusu i bogactwa. W okresie Wielkiego Postu używano go dla poprawy zdrowia, ale my po prostu kochamy kwas chlebowy za jego przyjemną radość i działanie odurzające.

Wybierz przepis według własnych upodobań, aby zadowolić swoich bliskich i przyjaciół. Możesz sięgnąć do tajemnic starych rosyjskich zwyczajów lub być zwolennikiem nowoczesności.

To nie ma znaczenia, ponieważ pragnienie doskonałości pomaga otworzyć nowe perspektywy.

Nie bój się eksperymentować. Ty także możesz wnieść odrobinę swojej inspiracji i stworzyć nowe, orzeźwiające arcydzieło. Najważniejsze jest, aby robić wszystko z miłością!

Domowy kwas chlebowy to chyba jedyny napój, który może nie tylko ugasić pragnienie, ale także zaspokoić człowieka. Pierwszy czarny chleb pojawił się kilka wieków temu. Orzeźwiający napój o niepowtarzalnym smaku zyskał niesamowitą popularność wśród zwykłych Rosjan i szlachty.

Wartość domowego kwasu chlebowego

Domowy kwas chlebowy z czarnych krakersów to nie tylko napój orzeźwiający. Wiedzieli o tym nawet nasi dalecy przodkowie korzystne właściwości Oh. Przypisywano mu zdolność leczenia bólów brzucha i eliminowania zaparć, łagodzenia bólu mięśni i przywracania sił po przewlekła choroba. Potwierdzają to współcześni dietetycy i lekarze. Napój zawiera wiele składników odżywczych i witamin.

Pomaga wzmocnić układ odpornościowy, szczególnie jeśli przepis na domowy kwas chlebowy z czarnego chleba zawiera różne składniki: miętę, kalinę lub Sok z brzozy, miód, cynamon czy nawet chrzan. Prawdziwy kwas chlebowy, przygotowany w domu bez wszelkiego rodzaju chemicznych dodatków, - najlepsze lekarstwo na bóle głowy występujące po ciężkich libacjach.

Ten orzeźwiający napój mogą pić zarówno dzieci, jak i dorośli. Służy także do przygotowania znanej i lubianej okroshki. Do tego dania doświadczeni szefowie kuchni zalecają użycie czarnego kwasu chlebowego, wtedy jego smak będzie miękki i nieprzyjemne konsekwencje w postaci łagodnego zatrucia nie wystąpi. Nawiasem mówiąc, wśród wielu rodzajów kwasu chlebowego są takie, które pod wieloma względami są porównywalne z piwem, ponieważ zawierają alkohol. Jest rzeczą oczywistą, że dzieci nie powinny pić kwasu chlebowego przygotowanego według takich przepisów. Ale wielu dorosłym może się to spodobać.

Czas przyjrzeć się bliżej, jak zrobić kwas chlebowy z czarnego chleba. Pierwszą rzeczą, o której warto wspomnieć, jest wybór naczyń kuchennych. Dawno, dawno temu ten orzeźwiający napój przygotowywano wyłącznie w beczkach z twardego drewna. Teraz, w tym stuleciu nowoczesne technologie Gdy w kuchni króluje plastik, metal i szkło, najlepszymi pojemnikami do stworzenia orzeźwiającego napoju są pojemniki szklane słoiki objętość 3 litry lub więcej, a także metalowe patelnie pokryte emalią. Absolutnie nie należy używać naczyń aluminiowych, podobnie jak większości rodzajów tworzyw sztucznych. Faktem jest, że mogą wydzielać się do kwasu chlebowego różne substancje, zmieniając jego właściwości: smak, kolor i aromat, zawartość przydatne substancje. Przed przygotowaniem napoju lepiej wysterylizować pojemnik lub dobrze przepłukać go sodą.

Prawie każdy przepis na domowy kwas chlebowy z czarnego chleba zawiera instrukcję przykrywania naczyń ściereczką. Do tych celów najlepiej nadają się serwetki perkalowe lub lniane. Przed użyciem należy je zagotować w osolonej wodzie i wysuszyć bez płukania. Podczas fermentacji kwasu chlebowego nie zaleca się przesuwania, potrząsania pojemnikiem ani mieszania przygotowywanego napoju, ponieważ procesy fermentacji w nim mogą się zatrzymać i okaże się bez smaku.

Są to być może główne wskazówki, jak bezbłędnie zrobić kwas chlebowy z czarnego chleba. Następnie oferujemy kilka przepisów na pienisty, orzeźwiający napój, który może opanować każda gospodyni domowa.

Klasyczny kwas chlebowy z chleba żytniego

Ta opcja napoju jest podstawą dla innych. Prawie wszystkie przepisy na kwas chlebowy z czarnego chleba opierają się na tych proporcjach składników. Tak więc, aby przygotować 3 litry napoju, będziesz potrzebować 1 kg czerstwego chleba żytniego, 300 g cukru kryształu i 20 g drożdży. Chleb należy pokroić w małe kromki i wysuszyć w piekarniku, zarumieniając się na złoty kolor. Sucharki wlewa się do trzech litrów gorąca woda i od czasu do czasu mieszaj przez 2-3 godziny. W rezultacie otrzyma się około 3 litrów brzeczki - podstawa kwasu chlebowego. Aby przygotować klasyczny czarny kwas chlebowy, do schłodzonej do 20 stopni brzeczki dodać cukier i drożdże rozcieńczone w niewielkiej ilości tego samego naparu chlebowego. Następnie odstawiamy pojemnik z napojem w ciepłe miejsce na co najmniej 12 godzin, przykrywając czystą ściereczką.

Po tym czasie kwas ostrożnie przelewa się do czystych butelek, aby nie podnieść zmętnienia z dna naczynia, szczelnie zakręca i przenosi do fajny pokój na 2-3 dni. Następnie napój uważa się za gotowy do spożycia.

Domowy kwas chlebowy z rodzynkami

Wiele przepisów na kwas chlebowy z czarnego chleba wymaga użycia rodzynek. Jednocześnie suszonych winogron nie można myć przed przygotowaniem napoju, ponieważ substancje znajdujące się na ich powierzchni są niezbędne do inicjacji procesy chemiczne w napoju warzelniczym. Dzięki temu kwas chlebowy z czarnego chleba z rodzynkami zyskuje zupełnie nowy, wyrazisty smak.

Podstawą tego napoju jest wspomniany już klasyczny kwas chlebowy. Jedyną różnicą jest to, że rozlewając napój, do każdej butelki należy dodać 4-5 rodzynek. Tak przygotowany kwas pozostawia się na około dobę, po czym szczelnie zamyka i umieszcza w lodówce na co najmniej 4 dni.

Złoty kwas chlebowy

Podobnie jak inne przepisy na kwas chlebowy z czarnego chleba, ten zawiera metodę przygotowania brzeczki kwasowej, która obejmuje krakersy żytnie (1 kg), wodę (5-6 l), cukier (5 łyżek), 2 łyżki. l. suche drożdże piekarskie i garść rodzynek. Przygotowanie bazy dla tego rodzaju kwasu chlebowego jest takie samo jak w poprzednich przepisach. Jego osobliwością jest to, że rodzynki dodaje się do brzeczki w tym samym czasie, co połowę cukru i drożdży. Napój podaje się w ciepłym miejscu przez 3-4 dni, po czym należy go ostrożnie wlać do innego pojemnika, gdzie dodaje się również pozostały cukier. Następnie należy przelać kwas chlebowy do ciemnych butelek. Do każdego należy dodać po 2-3 rodzynki i szczelnie zamknąć. Kwas powinien dojrzewać co najmniej 2 dni w chłodnym miejscu.

Kwas chlebowy bez drożdży

Jeśli chcesz zrobić kwas chlebowy z czarnego chleba w domu dla całej rodziny, w tym dzieci, na pewno spodoba ci się ten przepis, ponieważ napój z pewnością będzie bezalkoholowy. Do jego przygotowania potrzebny będzie więc chleb żytni lub zwykły czarny, 10 litrów wody i szklanka cukru. Pokrojony chleb należy opiekać na otwartym ogniu, aż pojawi się zauważalna skórka. Jeśli miejscami ulegnie lekkiemu zwęgleniu, nie ma w tym nic złego. Następnie należy napełnić go przegotowaną wodą, dodać cukier i pozostawić w ciepłym, słonecznym miejscu do fermentacji na co najmniej 2 dni. Następnie napój można rozlać do butelek i przechowywać w lodówce. Kwas ten jest szczególnie smaczny na zimno; świetnie nadaje się do przygotowania okroshki.

Kwas z miętą

Ten rodzaj napoju przygotowuje się w ten sam sposób, co klasyczny kwas chlebowy, z tą tylko różnicą, że do brzeczki dodaje się szklankę naparu miętowego. Będzie to wymagało 2-3 łyżek. l. suszona mięta na 5 litrów brzeczki. Zieloni należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na kilka godzin, po czym powstały napar wlewa się do gotowej brzeczki. Kwas z miętą ma bardzo delikatny aromat i działa orzeźwiająco na organizm. Szczególnie dobrze jest pić w upalne dni, kiedy inne napoje nie są w stanie ugasić pragnienia.

Przygotowywana jest kolejna wersja kwasu chlebowego z miętą w następujący sposób: garść mąki żytniej zaparza się wrzącą wodą i pozostawia na kilka godzin. Tymczasem z czarnego chleba opiekanego w piekarniku przygotowuje się klasyczną brzeczkę. Do gotowej bazy dodaje się cukier (1 szklanka na 5 litrów brzeczki), pęczek świeżej mięty i starter z mąki żytniej. Napój parzy się tylko przez jeden dzień, po czym można go rozlać do butelek i schłodzić.

Kwas chlebowy z ziarnami konopi

Każda gospodyni domowa powinna znać niezwykłe przepisy na kwas chlebowy z czarnego chleba, w tym kwas konopny. Pomogą urozmaicić smak domowych napojów bezalkoholowych. Ponadto kwas chlebowy z ziarnami konopi działa relaksująco i uspokajająco. Do jego przygotowania potrzebne będzie około kilograma nasion konopi, 300 g szyszek chmielu, 150 g kminku, 700 g 1300 g miodu i 5 litrów wody. Wszystkie składniki, z wyjątkiem chleba, umieszcza się w rondlu z wodą i powoli podgrzewa, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie do bulionu dodaje się chleb i szybko schładza. Następnie kwas chlebowy ponownie podgrzewa się do 40 stopni i natychmiast butelkuje. Napój podaje się przez co najmniej 5 dni, po czym można go wypić.

Kwas chlebowy z liściem porzeczki

Porzeczka domowy kwas chlebowy Ma wyśmienity aromat i pikantny smak. Nie należy go używać do przygotowania okroshki – jest dobry sam w sobie. Do jego przygotowania potrzebne będą 4 litry brzeczki przygotowanej z 500 g krakersów żytnich i 200 g cukru, 40 g drożdży i 7-10 liści czarnej porzeczki. Napój jest podawany w mieszkaniu w dzień lub w nocy, po czym jest filtrowany do butelek. W każde trzeba włożyć trochę zapału. Szczelnie zamknięte butelki umieszcza się w zimnym miejscu na 3 dni.

Kwas chlebowy z sokiem brzozowym

W odróżnieniu od klasycznej wersji tego napoju zamiast wody stosuje się sok brzozowy. Nie można go podgrzać podczas przygotowywania brzeczki, ponieważ spowoduje to zniszczenie korzystnych substancji. Dokonywano tego głównie wiosną; zapasy kwasu chlebowego z niego były prawdziwym skarbem. Takie napoje podawano zwykle o godz świąteczny stół służyły do ​​karmienia ciężko chorych ludzi i kobiet okres poporodowy. Smakiem niewiele różni się od klasycznego kwasu chlebowego. Można go przygotować w różnych wersjach: z miętą, porzeczkami i rodzynkami.

Niezależnie od tego, jaki kwas przygotujesz, pamiętaj, że musisz to zrobić z duszą. Tylko w tym przypadku napój okaże się smaczny i naprawdę zdrowy. Należy pamiętać, że prawie wszystkie rodzaje domowego kwasu chlebowego zawierają drożdże i podlegają fermentacji. Dlatego nie zaleca się picia napoju bezalkoholowego przed wejściem za kierownicę. Kwas najprawdopodobniej nie wpłynie na twój stan, ale we krwi będzie alkohol, choć w małych ilościach.

Słowo „galaretka” przywołuje na myśl gęsty napój na bazie jagód lub owoców z dodatkiem cukru. Nadaje mu grubość skrobia ziemniaczana, który jest kolejnym składnikiem tego napoju. I tu Kasza owsiana zawiera już skrobię, co umożliwia przygotowanie grubych i zdrowy napój galaretka owsiana.

W czasach rosyjskich galaretkę owsianą podawano jako osobne danie. Galaretka owsiana jest dziś nadal popularna ze względu na swoje dobroczynne właściwości i niezwykły smak.

Płatki owsiane są bogate w następujące witaminy:

• witamina A- korzystnie wpływa na kondycję włosów, paznokci, zębów, skóra, a także wzrok, zapobiega chorobom układu oddechowego, trawienia i dróg moczowych;
• Witaminy z grupy B— poprawiają pracę nadnerczy, układu krążenia, zapobiegają tworzeniu się zakrzepów, poprawiają pamięć, wzrok i aktywność mózgu;
• witamina F- ma działanie antyalergiczne;
• witamina E- doskonały przeciwutleniacz, który zachowuje młodość i zatrzymuje procesy starzenia, likwiduje niedobory estrogenów.

Owies jest bogaty w minerały:

• wapń– wzmacnia tkanka kostna, łagodzi stres, usuwa objawy alergii, poprawia krzepliwość krwi;
• żelazo– bierze udział w nasyceniu krwi tlenem, zwiększa ilość hemoglobiny, korzystnie wpływa na tarczycę;
• magnez– normalizuje pracę układu trawiennego i jelitowego, Pęcherz moczowy, prostata, serce, centralny układ nerwowy;
• fluor- zapobiega rozwojowi próchnicy i osteoporozy;
• potas- zapobiega obrzękom poprzez usunięcie nadmiar płynu z organizmu, korzystnie wpływa na pracę nerek, serca, wątroby i mózgu.

Korzystne funkcje

Nic dziwnego, że dzięki tak bogatemu przydatny skład galaretka owsiana wpływa na organizm ludzki pozytywny wpływ:

1. Zapobiega dysbakteriozie.
2. Użyteczny do zwiększona kwasowość sok żołądkowy.
3. Zwiększa odporność.
4. Usuwa szkodliwe substancje z organizmu.
5. Dzięki obecności błonnika normalizuje się funkcjonowanie przewodu pokarmowego, wątroby i nerek.
6. Jest stosowany jako dieta regenerująca przy zapaleniu żołądka, zapaleniu wątroby, wrzodach, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu trzustki i marskości wątroby.
7. Na zatrucie pokarmowe Zaleca się stosowanie galaretki owsianej.
8. Picie napoju zalecane jest przy chorobach trzustki.
9. Pozytywnie wpływa na naczynia krwionośne i serce, zmniejszając prawdopodobieństwo rozwoju miażdżycy.

Galaretka owsiana jest szczególnie przydatna dla mężczyzn. Napój dodaje energii i orzeźwia. Ludzie podeszły wiek Napój zaliczany jest do produktów odmładzających i afrodyzjaku. Galaretka owsiana ma pozytywny wpływ na układ moczowo-płciowy, zapobiega chorobom prostaty.

Właściwości lecznicze

Powyżej powiedziano, że galaretkę owsianą stosuje się w dysbakteriozie. Faktem jest, że owies zawiera błonnik, który pomaga normalizować trawienie. Dzięki temu metabolizm zostaje ustabilizowany, a toksyny i szkodliwe substancje są szybciej usuwane z organizmu. Na tym nie kończą się lecznicze właściwości tego pysznego napoju. Zastanówmy się, kiedy jeszcze musisz jeść galaretkę owsianą:

• osłabienie, utrata siły;
• depresja, bezsenność;
• zapalenie żołądka, wrzód żołądka;
• zwiększony ciśnienie krwi;
• cukrzyca;
• zapalenie wątroby;
• choroby skórne;
• problemy z tarczycą;
• zapobieganie zakrzepowemu zapaleniu żył;
• miażdżyca;
• wzdęcia, dysbakterioza, wzdęcia;
• zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• problemy z pamięcią.

Jak prawidłowo przygotować galaretkę owsianą

Przygotowanie galaretki z płatków owsianych nie sprawi trudności i nie wymaga żadnych umiejętności. Napój ten można przygotować w domu na bazie wody, kefiru lub mleka.

Przepis na wodzie

Weź 1 szklankę owsianka i zalać półtorej szklanki wody, pozostawić na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie odcedź powstałą mieszaninę przez gazę i podpal płyn. Dodać sól do smaku i gotować około 10 minut, ciągle mieszając. Gdy galaretka się zarumieni, rozlać do pucharków, ostudzić i wstawić do lodówki. Przed jedzeniem do galaretki można dodać cukier, orzechy i rodzynki.

Przepis z mlekiem

Galaretkę owsianą gotuje się również na mleku. Do tego potrzebne będą płatki Hercules i mleko w proporcji 1:2. Gdy płatki namoczone przez 2-3 godziny zwiększą swoją objętość, należy je ułożyć na gazie i odcisnąć. Włóż płyn do ognia, dodaj trochę skrobi, sól i gotuj, aż galaretka zgęstnieje.

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie galaretki, możesz kupić w sklepie organiczną galaretkę owsianą.

Przepis Izotowa

Doktor Izotow był poważnie chory, ponieważ został ugryziony kleszcz zapalenia mózgu i przetestowałam na sobie działanie galaretki owsianej. Udało mu się pokonać chorobę i w 1992 roku opatentował własny przepis na galaretkę. Poznajmy go.

1. Zmiażdż płatki owsiane i napełnij je do połowy trzylitrowym słoikiem. Wlać pół szklanki kefiru, a resztę objętości zalać przegotowaną ciepłą wodą.
2. Pozostawić na 1 - 2 dni do fermentacji. Jeśli w pomieszczeniu jest zimno, proces może potrwać 3 dni. Gdy pojawią się bąbelki i pojawi się kwaśny zapach, płyn jest gotowy. Nie należy jednak dopuścić do fermentacji mieszaniny, ponieważ galaretka będzie wtedy kwaśna.
3. Po zakończeniu fermentacji odcedź mieszaninę za pomocą durszlaka. Pozostałą w nim kaszę opłucz niewielką ilością wody i odciśnij. Powstałą ciecz pozostawić do osadzenia. Po chwili na dnie pojawi się osad, który będzie potrzebny do kolejnego fermentu. Odcedź płyn, a gęsty osad przenieś do szklanego słoika i włóż do lodówki. Koncentrat ten służy do przygotowania galaretki. W tym celu do 2 szklanek wody wsypać 5 – 7 łyżek zakwasu, wymieszać i podpalić. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 do 5 minut.

Ile napoju możesz pić dziennie bez szkody dla zdrowia?

W celów leczniczych Galaretkę owsianą należy spożywać na ciepło i na pusty żołądek, 200 ml dziennie. Możesz to pić długi czas do czasu poprawy stanu pacjenta. Nie zaleca się spożywania galaretki wieczorem, aby nie wywołać bezsenności.

Jeśli galaretka owsiana jest uwzględniona w programie odchudzania, należy przyjmować jej 100 ml przed posiłkiem lub pić zamiast przekąski. Aby osiągnąć sukces, możesz zastąpić śniadanie i podwieczorek napojem szybkie rezultaty, ale ten reżim można stosować nie dłużej niż miesiąc.

Galaretka owsiana w kosmetologii

Ekstrakty i napary z owsa służą także do rozwiązywania problemów kosmetycznych: doskonale pielęgnują problematyczną, skłonną do wyprysków skórę nastolatków. Maska owsiana zastąpi peeling zarówno do twarzy, jak i całego ciała. A napary łagodzą ból, podrażnienia i napinają skórę.

Ciąża i karmienie piersią

Galaretka owsiana pomaga przyszłym matkom na zgagę (bardzo powszechny problem kobiety w ciąży), a także zmniejsza ciśnienie tętnicze i pozytywnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo galaretka na bazie płatków owsianych przywraca funkcjonowanie układu trawiennego oraz łagodzi biegunkę i hemoroidy. Napój ten polecany jest przy bezsenności, drażliwości i zmęczeniu.

Galaretka owsiana pomaga poprawić laktację. Ponadto płatki owsiane są hipoalergiczne, co sprawia, że ​​galaretka jest bezpieczna do spożycia w okresie karmienia piersią.

Galaretka owsiana dla dzieci

Kissel w formie pokarmu uzupełniającego wprowadza się u dzieci od szóstego miesiąca życia. Napój nie powinien być gęsty; dopiero po 10 miesiącach można przygotować grubszą galaretkę.

Dzieciom do pierwszego roku życia wolno podawać napój 2 do 3 razy w tygodniu. Po roku możesz to robić codziennie, ale nie częściej niż raz dziennie. Jeśli chodzi o porcje, dla dzieci od roku do 3 lat wynosi to 100 – 150 ml, dla dzieci powyżej 3 roku życia – 150 – 200 ml. Galaretkę owsianą najlepiej podawać dzieciom na lunch lub podwieczorek.

Przeciwwskazania i szkody

Czy galaretka owsiana może zaszkodzić organizmowi? Napój ma niesamowitą cechę - jest nieszkodliwy. Ale nie ma potrzeby go nadużywać, aby nie powodować zaparć i gromadzenia się śluzu w żołądku. Przeciwwskazaniem może być indywidualna odporność na zboża. Ostrożność w spożywaniu galaretki owsianej należy zachować w przypadku ciężkich chorób pęcherzyka żółciowego i wątroby. Postępuj zgodnie z umiarem, a to nie tylko uzdrowienie, ale także pyszny napój, przyniesie tylko korzyści Tobie i Twoim bliskim.

Kissel wykonany z płatków owsianych lub rozdrobnionych ziaren należy do tej kategorii dania dietetyczne, mając właściwości lecznicze. Skład galaretki owsianej jest zbilansowany pod względem białek, tłuszczów i węglowodanów, co decyduje o jej korzyściach dla organizmu.

Produkt ten, będący tradycyjnym daniem kuchni staroruskiej, zawiera witaminy ( A, E, B, F) i minerały ( magnez, potas, fluor, żelazo). Galaretka owsiana jest bogata w błonnik, aminokwasy, a jednocześnie niskokaloryczna, co pozwala na włączenie jej do jadłospisów odchudzających. W 100 gramów gotowego jedzenia to tylko 100 kcal. Ponadto jest lekkostrawny, nie podrażnia ścian żołądka i pomaga normalizować procesy metaboliczne.

Galaretka owsiana, której zalety i szkody zostaną omówione w naszym przeglądzie, jest zalecana do stosowania w chorobach układu sercowo-naczyniowego, wątroby, trzustki, zapaleniu żołądka, wrzodach i zapaleniu trzustki.

Galaretka owsiana – 6 korzystnych właściwości

1. Ochrona przed rakiem

   Fitochemikalia znajdujące się w owsie hamują konwersję zdrowe komórki w złośliwe. Badania medyczne wykazali, że regularne spożywanie płatków owsianych reguluje poziom estrogenów w organizmie kobiece ciało, co zapobiega występowaniu raka piersi.

2. Obniżony poziom cukru we krwi

   Korzyści płynące ze stosowania galaretki owsianej są oczywiste dla diabetyków i osób predysponowanych do tej choroby. Po dostaniu się do żołądka galaretowata substancja delikatnie otacza jego ściany. W rezultacie wchłanianie węglowodanów spowalnia, czego pomaga uniknąć ostre skoki poziom glukozy w organizmie.

3. Poprawia trawienie

   Włókna roślinne i skrobie zawarte w galaretce owsianej stymulują motorykę jelit, przyspieszają przepływ mas pokarmowych, eliminując w ten sposób zaparcia. Nietrudno zgadnąć, dlaczego lepki napój jest dobry na żołądek. Niska zawartość tłuszcze w galarecie i jest neutralny Równowaga kwasowej zasady sprawiają, że to danie jest niezbędne przy zapaleniu żołądka, wrzodach, refluksie żołądkowo-przełykowym i innych podobnych chorobach.

4. Normalizuje ciśnienie krwi

   Galaretka owsiana polecana jest przy nadciśnieniu i miażdżycy. Włókno roślinne w składzie produktu zapobiegają tworzeniu się płytki cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych, co normalizuje ciśnienie krwi pozytywny wpływ dla zdrowia serca.

5. Kontrolowanie przyrostu masy ciała

   Błonnik pokarmowy, które są bogate w galaretkę owsianka lub zbóż, powodują długotrwałe uczucie sytości oraz składniki odżywcze zwiększają energię organizmu i przyspieszają metabolizm. Korzyści dla organizmu z wypicia napoju polegają nie tylko na redukcji masy ciała, ale także na wzbogaceniu diety w witaminy, mikroelementy i minerały.

6. Promowanie ogólnego zdrowia

   W porównaniu do innych rodzajów zbóż, owies charakteryzuje się optymalną równowagą białek, tłuszczów, węglowodanów i aminokwasów. Zawarte w nim fitochemikalia zapewniają ochronę organizmu przed wieloma ostrymi i przewlekłymi chorobami. Udowodniono naukowo, że zalety galaretki owsianej mogą zneutralizować szkody wyrządzone naszemu zdrowiu przez złą ekologię i spożycie złej jakości żywności. W czasach starożytnych, kiedy nikt tak naprawdę nie myślał o zaletach galaretki owsianej, danie to było szeroko stosowane w pielęgnacji osłabionych pacjentów; niemowlęta, zawarte w diecie osób starszych.

Przepisy na galaretkę owsianą

Napój możesz przygotować z całych ziaren owsa i płatków owsianych. Galaretka owsiana świeży, nie ma jasności wyraźny smak. Jeśli danie podawane jest jako deser, suszone morele, rodzynki, suszone śliwki, Różne rodzaje orzechy, co dodatkowo wzmacnia jego dobroczynne właściwości.

W domu galaretkę najczęściej przygotowuje się z płatków owsianych w mleku według prostego przepisu:

2 szklanki płatków owsianych zalać 1 litrem mleka i pozostawić do spęcznienia. Odcedź i postaw napar mleczny na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć mieszaninę z ognia, dodać cukier do smaku i wlać cienkim strumieniem 1,5 łyżki rozcieńczonej w stu gramach wody. łyżki skrobi.

Galaretka owsiana przyniesie korzyści dorosłym i dzieciom, nie powodując szkody dla organizmu. Napój ma zdolność wchłaniania toksycznych pierwiastków, soli metale ciężkie i inni przez produkty, delikatnie je wyprowadzając.

Aby zapewnić maksymalna korzyść aby organizm nie spożywał takiej galaretki, należy ją pić rano, gdy rozpoczynają się procesy oczyszczania. W tym przypadku efekt terapeutyczny napój będzie tak skuteczny, jak to możliwe. Zalecana porcja: 200 ml na porcję.

Przygotowanie galaretki według przepisu Izotova

Doktor Władimir Izotow przerobił stary przepis, zaczerpnięty z ksiąg klasztornych i opatentował swój wspaniały napój leczniczy. Żywa galaretka wytwarzana tą metodą ma kilka etapów przygotowania:

• fermentacja;
• filtrowanie;
• utknięcie;
• uzyskanie koncentratu, z którego gotuje się galaretkę.

Do przygotowania startera potrzebne będą 4 szklanki płatków owsianych rozdrobnionych w młynku do kawy i ciepłej, przefiltrowanej wody. Dla lepszy proces Do fermentacji potrzebne jest również 100 g kefiru.

Do trzylitrowego słoika wsypać pokruszone płatki i 4 łyżki pełnych ziaren. Następnie dodać kefir i zalać wodą do wysokości ramion. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj plastikową pokrywką. Przykryj słoik czarnym kolorem plastikowa torba i pozostawić na blacie w temperaturze pokojowej. Proces fermentacji trwa 48 godzin.

Przed przefiltrowaniem zawartość słoika należy wymieszać i przelać przez durszlak. Po odcedzeniu otrzymuje się mleko owsiane. Ciasto zbożowe należy przepłukać 3-4 razy. zimna woda zużywając 1,5 litra. Pozostałą część gouju, zawierającą dużo błonnika i witamin, można dodawać do owsianki, galaretki lub spożywać przed posiłkami.

W rezultacie otrzymano filtrat składający się z dwóch frakcji: grubej i cienkiej. Połączyć obie części i przelać do szklanych słoiczków, odstawić na 20 godzin. Po tym czasie opadnie na dno puszek. koncentrat owsiany, a na wierzchu będzie kwaśny płyn o smaku kwasu chlebowego. Te frakcje muszą być od siebie oddzielone. Koncentrat służy do przygotowania galaretki. Kwas można spożywać jako napój bezalkoholowy.

Pozyskać galaretka lecznicza, należy rozmieszać 4 łyżki koncentratu w 250 ml wody, podgrzewać na średnim ogniu ciągle mieszając, nie doprowadzając do wrzenia. Wyjmij pojemnik z pieca i ostudź zawartość do temperatury pokojowej. W galarecie owsianej Izotova określa się jedynie korzyści i szkody dla organizmu indywidualna nietolerancja można dodać szczyptę soli, odrobinę cukru lub miodu.

Jeśli cierpisz na ciężką choroby przewlekłe narządy wewnętrzne, przed wypiciem galaretki owsianej w celach leczniczych skonsultuj się z lekarzem. W przypadki ogólne W celu oczyszczenia, uzdrowienia i odmłodzenia organizmu zaleca się przyjmowanie 1 szklanki napoju dziennie zamiast śniadania. Kuracja trwa do zużycia całego przygotowanego koncentratu, nie dłużej jednak niż przez trzy tygodnie. Następnie zrób sobie przerwę na 7–10 dni. Według opinii osób, które stosowały metodę Izotowa, lecznicza galaretka owsiana przynosi ulgę chroniczne zmęczenie i utrata sił, przywraca równowagę system nerwowy, korzystnie wpływa na trawienie, likwiduje bóle żołądka i jelit.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Galaretka owsiana, mająca wiele przydatnych właściwości, praktycznie nie ma przeciwwskazań do włączenia do diety. Mogą z niego korzystać małe dzieci i osoby starsze. Nie zaleca się spożywania zup i płatków zawierających owies, w tym galaretek do picia, jedynie dla alergików, jest to jednak zjawisko bardzo rzadkie.

Smaczny i pożywny napój bez najmniejszej szkody dla zdrowia oczyści organizm z nagromadzonych toksyn, normalizuje pracę wątroby, żołądka i jelit, zainicjuje odbudowę uszkodzonych komórek i przyspieszy metabolizm. Kuracja galaretką owsianą po 50. roku życia znacząco spowalnia proces starzenia, wzmacnia układ odpornościowy i ładuje energią życiową.

Co jeszcze jest przydatne?