Równowaga pH organizmu. Dieta alkaliczna: normalizuje równowagę kwasowo-zasadową
Według badań klinicznych wszystkie narządy współczesnego człowieka podlegają zwiększonej kwasowości. Podchwytywana przez wielu idea korzyści płynących z alkalizacji nie sprowadza się do jedynego oczywistego sposobu z użyciem sody.
Alkalizacja organizmu będzie skuteczniejsza, jeśli zmienisz nawyki żywieniowe i dodasz do swojej diety pokarmy zasadowe.
Równowaga pH w organizmie. Każdy słyszał o neutralnym poziomie pH. Jednak procesy biochemiczne zachodzą w organizmie z innymi wskaźnikami. Normalny poziom pH mieści się w przedziale 7,37-7,44. Wartości pH poniżej tej wskazują na zakwaszenie narządów, wysoka wartość wskazuje na alkalizację.
Najczęściej obserwuje się zakwaszenie organizmu. Czynniki takie jak niezdrowa dieta, forsowne ćwiczenia, codzienny stres i siedzący tryb życia mogą przyczyniać się do obniżenia poziomu pH.
Prowadzi to do spadku odporności, ponieważ środowisko zasadowe jest niezbędne do normalnego funkcjonowania narządów. Pokarmy alkalizujące organizm mają działanie lecznicze.
Co godzinę narządy jamy ustnej są narażone na zwiększone działanie kwasowości, jaką ma ślina. Jednocześnie podskórna warstwa tłuszczu ma bardziej zasadowy odczyn, co przyczynia się do powstawania trądziku przy agresywnym działaniu bakterii.
Nasze nerki ulegają procesom oksydacyjnym, które prowadzą do powstawania kamieni i stanów zapalnych tych narządów. Jednak nadmierna alkalizacja sprzyja również powstawaniu kamieni nerkowych, gdyż w tym przypadku dostarczana jest zbyt mała ilość kwasu moczowego i szczawiowego.
Prześledzono związek pomiędzy reakcjami utleniania i alkalizacji zachodzącymi w organizmie zdrowego człowieka. Dlatego należy zachować ostrożność przy jakimkolwiek wpływie na równowagę kwasowo-zasadową. Stopniowa zmiana diety w ogóle, a zwłaszcza nawyków żywieniowych, pozwoli na alkalizację każdego narządu.
Tabela równowagi kwasowo-zasadowej, wizualnie przedstawiająca wartość ph dla zdrowia człowieka.
Zastanówmy się, jaki rodzaj pożywienia powoduje zakwaszenie narządów wewnętrznych, a co pomoże je poprawić i będzie działać alkalizująco na organizm.
Pokarmy zwiększające kwasowość
Zwolennicy zdrowego stylu życia również borykają się z nadmiernym zakwaszeniem organizmu. Nawet tak zdrowa żywność jak kasza gryczana może uszkodzić narządy wewnętrzne.
Na równowagę kwasowo-zasadową wpływają zarówno składniki odżywcze zawarte w produkcie, jak i jego walory smakowe. Wszystko to powoduje albo alkalizację, albo reakcję kwasową w różnych narządach.
Prawie wszystkie zwykłe składniki potraw tworzą ogólną listę produktów zakwaszających:
- dowolne mięso i ryby;
- zboża (z wyjątkiem prosa i dzikiego ryżu);
- jajka;
- prawie wszystkie zboża;
- produkty mączne;
- cukier, zamienniki cukru i wszystkie produkty słodkie (z wyjątkiem miodu naturalnego);
- fasolki;
- czekolada;
- alkohol, kawa i herbata;
- słodkie napoje gazowane;
- konserwy, w tym owoce, warzywa i soki;
- produkty mleczne (z wyjątkiem mleka koziego).
Wiele z tych pokarmów znacząco wpływa na równowagę kwasowo-zasadową, przesuwając ją w stronę kwasowości. Pokarmy alkaliczne mogą zneutralizować działanie niektórych z nich. Żywność zakwaszająca charakteryzuje się dużą zawartością aminokwasów zawierających siarkę, a także kwasów organicznych.
Ich całkowite wyeliminowanie z diety nie jest wymagane, a tego nie da się zrobić. Przede wszystkim należy unikać wysoko przetworzonych bakaliów, słodkich napojów, tłustych potraw, a także zwiększyć w diecie zawartość pokarmów alkalizujących.
Produkty alkaliczne
Najbardziej skutecznym produktem alkalicznym jest cytryna. Zawarty w nim kwas cytrynowy jest przetwarzany w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu jego sole przedostają się do krwioobiegu. Z tego powodu w organizmie zachodzi reakcja alkalizacji.
Aktywne produkty alkalizujące obejmują również:
- zieleń;
- świeże warzywa i rośliny okopowe (z wyjątkiem ziemniaków);
- olej rzepakowy i lniany;
- soki z wyciskanych warzyw;
- melony, arbuzy, cukinia i dynia;
- niektóre owoce: banany, brzoskwinie, arbuz, ananas, grejpfrut;
- figi, daktyle i słodkie jagody;
- wszystkie produkty z mleka sojowego i koziego;
- kiełki, ale nie gotowany owies;
- otręby.
Żywność alkalizująca z reguły zawiera sole magnezu i potasu lub pierwiastki, które przyczyniają się do ich pełnej asymilacji.
Ilość tych produktów w żywieniu człowieka powinna sięgać 65-70% dziennej diety. W takim przypadku składnik alkaliczny wzrośnie bez szkody dla organizmu.
Jak prawidłowo przeprowadzić alkalizację
Jeśli w diecie dominują pokarmy zakwaszające, równowaga kwasowo-zasadowa organizmu przesuwa się w kierunku obniżenia poziomu pH. W ciężkich przypadkach może być konieczna porada specjalistyczna w celu przywrócenia zdrowia. Konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad, aby przeprowadzić stopniową alkalizację wszystkich narządów.
Pij co najmniej 2 litry wody dziennie. Zwróć uwagę na jakość wody, którą pijesz: lepiej, jeśli jest ona oczyszczona, a nie przegotowana. Duża ilość płynu pomoże skutecznie alkalizować, przepłukując przewód pokarmowy i przygotowując go do procesu.
Zacznij dzień od wypicia szklanki wody z sokiem z cytryny. Aby to zrobić, wieczorem zalej dwie szklanki ciepłej wody plasterkami cytryny lub limonki. Picie zakwaszonego płynu pomoże pobudzić odczyn zasadowy i usunąć nadmierne zakwaszenie.
(Wideo: jak alkalizować czosnkiem i cytryną)
Czy można zrobić wodę z ogórków?
Aby to zrobić, obierz jeden średniej wielkości ogórek, pokrój w plasterki, zalej dwoma litrami wody i nalegaj na godzinę. Wodę można uzupełniać w miarę jej zużycia, zapewniając całej rodzinie alkalizujący napój na cały dzień.
Seler i jego sok przyczyniają się do aktywnej alkalizacji organizmu
Służy do przygotowywania soków warzywnych w połączeniu z innymi warzywami. Spożycie selera należy ograniczyć w przypadku niskiego poziomu kwasu żołądkowego i ciąży.
produkty alkalizujące
Pamiętaj o grupach żywności, które skutecznie alkalizują narządy i stosuj je w posiłkach wraz z mięsem i zbożami, aby zmniejszyć ich utleniające działanie na organizm. Przeciwutleniające i zasadowe właściwości warzyw są lepiej zachowane, jeśli zostaną poddane minimalnemu gotowaniu i dodane do diety na świeżo. 
Zamiast cukru
Zakwaszającego działania cukru można uniknąć, stosując zamiast niego surowy miód lub naturalną stewię. Zastąp słodycze ciastami orzechami, owocami lub daktylami.
Ruch i sport
Równowagę kwasowo-zasadową organizmu dobrze przywracają ćwiczenia fizyczne. Rodzaj ćwiczeń również ma znaczenie. Preferuj nie obciążenia siłowe, ale aerobik - joga, pływanie, taniec, fitness, jazda na rowerze i spacery aktywnie alkalizują.
Stres
Prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu utrudniają codzienne stresy, przeżycia nerwowe i emocje, które nie są wyrzucone na wierzch. Jednocześnie procesy alkalizacji w narządach zwalniają, toksyny i produkty rozkładu kwasów są gorzej wydalane. Wstrząsy nerwowe przyspieszają oddech, powodując przesycenie tlenem. Wpływa także na równowagę kwasowo-zasadową.
Oddech i powietrze
Stosuj różne praktyki oddechowe i medytacje lub szukaj pomocy psychologicznej, aby zmniejszyć reakcję organizmu na stres i uspokoić układ nerwowy.
Wideo
(Wideo: alkalizacja wodą - 3 sposoby)
Zatem skuteczny program zasadowy, który uzdrowi organizm, musi obejmować wszystko, od zmiany nawyków żywieniowych po energiczne ćwiczenia i wzmocnienie układu nerwowego.
W niektórych przypadkach naruszenia są bardzo silne i powodują zmianę pH krwi tętniczej do wartości zagrażających życiu pacjenta (poniżej 7,1 lub powyżej 7,6). O tym, jak niebezpieczne jest odchylenie pH krwi od normy, w dużej mierze decyduje ogólny stan pacjenta. Jeśli lekarz uważa, że u pacjenta występują klinicznie istotne zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, należy logicznie przeanalizować jego przyczyny, aby znaleźć właściwe podejście do wyeliminowania tego zaburzenia.
- Krok 1. Pomiar pH pozwala określić, czy u pacjenta występuje kwasica czy zasadowica. Analiza stężenia wodorowęglanów () w osoczu i ciśnienia cząstkowego dwutlenku węgla (PCO 2) pozwala ustalić pochodzenie tego zaburzenia - metabolicznego lub oddechowego (oddechowego).
- Krok 2. Ocena przesunięć kompensacyjnych lub wtórnych w PCO 2 w celu określenia stanu chorobowego – prostego lub mieszanego.
- Krok 3. Obliczenie luki anionowej w surowicy (ARC) w celu oceny stopnia wzrostu stężenia w niej anionów organicznych (na przykład mleczanu). Dodając wielkość wzrostu ARS (DARS to potencjalny HCO 3 -) i całkowitą ilość CO 2 w surowicy (obCO 2), otrzymujemy wskaźnik, którego wartość wskazuje na prawdopodobieństwo utajonej zasadowicy metabolicznej.
- Krok 4. Ustalenie przyczyny zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej na podstawie oceny sytuacji klinicznej i wyników badań laboratoryjnych.
- Krok 5. Terapia choroby, która spowodowała naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej. Leczenie należy kontynuować tak długo, jak odchylenia pH krwi są potencjalnie niebezpieczne dla pacjenta w postaci ostrej lub przewlekłej (np. kwasica może powodować uszkodzenie kości).
Kwasica = wartość pH-Wert<7,35 (=wzrost stężenia jonów wodorowych):
- Kwasica oddechowa spowodowana zmniejszonym wydalaniem CO2 z płuc (zatrzymywanie CO2) z powodu:
- zatarcie dróg oddechowych,
- hipowentylacja (np. z powodu środków uspokajających, zwiotczających mięśnie),
- niewłaściwe dopasowanie respiratora,
- zaburzenia ośrodkowego układu oddechowego (leki uspokajające, urazowe uszkodzenie mózgu, udar, krwotok śródmózgowy, ciśnienie śródczaszkowe itp.),
- urazy dróg oddechowych (np. złamanie kilku sąsiadujących żeber, odma opłucnowa),
- choroby neurologiczne/nerwowo-mięśniowe (np. zespół Guillain-Barré, stwardnienie zanikowe boczne, krytyczna polineuropatia),
- choroby płuc (zatorowość płucna, obrzęk płuc, zespół ostrej niewydolności oddechowej),
- resuscytacja krążeniowo-oddechowa.
- Kwasica metaboliczna:
- w wyniku wzrostu stężenia kwasów z powodu
- niewydolność nerek
- cukrzycowa kwasica ketonowa
- głodna kwasica ketonowa
- alkoholowa kwasica ketonowa lub zatrucie alkoholowe
- kwasica mleczanowa
- zatrucie kwasem salicylowym
- zatrucie metanolem
- w wyniku utraty wodorowęglanów z powodu
- biegunka
- drenaż soku trzustkowego/jelita cienkiego
- kwasica kanalikowa nerkowa
- w wyniku zmniejszenia stężenia wodorowęglanów poprzez rozcieńczenie poprzez wprowadzenie roztworów infuzyjnych niezawierających wodorowęglanów (wlewy normowolemiczne = uzupełnienie przestrzeni pozakomórkowej po ubytkach; wlewy hiperwolemiczne = zwiększenie przestrzeni zewnątrzkomórkowej).
Formy i przyczyny zasadowicy
Najczęściej przyczyna braku równowagi kwasowo-zasadowej ujawnia się podczas zbierania wywiadu, badania klinicznego lub badania historii medycznej pacjenta. Czasami jednak, aby wyjaśnić ukryte i „zamazane” przyczyny rozwoju zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej, konieczne jest dokładne badanie diagnostyczne pacjenta.
Zasadowica = wartość pH >7,45(= spadek stężenia jonów wodorowych we krwi):
- Zasadowica oddechowa spowodowana utratą dwutlenku węgla podczas wymuszonego wydechu (niewłaściwe umiejscowienie respiratora, strach, stres, ból, hiperwentylacja wyrównawcza w niedokrwistości lub niedotlenieniu, leki)
- Zasadowica metaboliczna będąca następstwem utraty kwasów w wyniku:
- wymioty
- refluks przez zgłębnik żołądkowy
- leczenie moczopędne
- ciężka hipokaliemia
- niekontrolowana kwasica buforująca
- leczenie kwasicy
- Zaburzenia mieszane (oddechowe i metaboliczne).
Identyfikacja głównych typów odchyleń równowagi kwasowo-zasadowej
Jeżeli zachodzi podejrzenie, że u pacjenta występują zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, należy u niego oznaczyć główne wskaźniki tego zaburzenia – pH krwi, PCO 2 i stężenie w surowicy.
Chemia i fizjologia równowagi kwasowo-zasadowej
Komórki, tkanki i narządy funkcjonują najlepiej przy pH ECF około 7,4. Wewnątrz komórek wartość pH może się różnić w różnych częściach cytoplazmy i zależy od aktywności organelli i ogólnej aktywności metabolizmu komórkowego, ale średnio wynosi blisko 7,0. Wartość pH HCF zależy od stanu dostępnych układów buforowych, tj. obecność takich cząsteczek, które wiążą lub uwalniają H + podczas zmian pH, utrzymując ten wskaźnik w pobliżu 7,4. W ten sposób substancje buforowe zapobiegają nagłym zmianom pH nawet przy rosnącym lub malejącym stężeniu kwasów i zasad.
Wartość pH krwi jest matematycznym wyrażeniem stopnia jej zakwaszenia lub stężenia w niej H +. Znając wartość pH, można łatwo obliczyć stężenie H+ w mol/l. Priorytet A:
pH \u003d -lg, skąd [H + ] \u003d 10 -pH.
Stężenie H + ([H + ]) wyraża się zwykle w hmol/l [(1 nmol=10 -9 mol)]. Przy pH = 7,0 [H + ] będzie wynosić 100 nmol/l, a przy pH = 7,4 - 40 nmol/l. W zakresie pH od 7,26 do 7,45 [H + ] można obliczyć z wystarczającą dokładnością ze wzoru: [H + ] = 80 miejsc dziesiętnych wskaźnika pH. Na przykład przy pH \u003d 7,32 [H + ] \u003d 80 - 32 \u003d 48 (nmol / l). Pomiary pH należy wykonywać w temperaturze 36,6°C za pomocą elektrody szklanej o wysokiej rezystancji elektrycznej.
Ciśnienie parcjalne dwutlenku węgla we krwi (PCO 2) odzwierciedla stan układu oddechowego (oddechowego) układu regulacji równowagi kwasowo-zasadowej. Poziom PCO 2 we krwi jest determinowany przez układ oddechowy. CO 2 rozpuszczony w osoczu krwi znajduje się w równowadze z obecnym w nim H 2 CO 3. PCO 2 we krwi można zmierzyć za pomocą elektrody pehametru na podstawie zmian pH w wyniku dyfuzji CO 2 z próbki do roztworu buforowego.
HCO 3 - - składnik metabolicznej części układu regulacji równowagi kwasowo-zasadowej. Ten anion w parze buforów działa jak zasada wiążąca H+. kontrolowane przez stan właściwości buforujących osocza krwi, aktywność metaboliczną i nerki. Stężenie H 2 CO 2 we krwi można obliczyć, znając jej pH i znajdujące się w niej PCO 2, zgodnie z równaniem Hendersona-Hasselbacha. Wskaźnik ten, choć ustalany na podstawie obliczeń, jest nie mniej ważny niż całkowity CO 2 (który jednak również jest obliczany).
Równanie równowagi kwasowo-zasadowej pozwala określić stan równowagi kwasowo-zasadowej w ECF, zidentyfikować obecność w nim odchyleń, charakter tych odchyleń oraz obecność zaburzenia prostego lub mieszanego:
pH = (stałe) x (- PCO 2).
Z powyższego równania wynika, że wartość pH zależy od stosunku i PCO 2 . Zatem wszelkie naruszenia równowagi kwasowo-zasadowej wynikają z przesunięcia jednej z tych wartości lub obu na raz. Zmiana pH powoduje zmianę składu chemicznego układów buforowych, łagodząc zmianę pH. W przypadku zaburzeń metabolicznych funkcja narządów oddechowych zmienia się kompensacyjnie, a przy chorobach narządów oddechowych funkcje nerek.
W rezultacie zostaje osiągnięty nowy punkt równowagi z nową stacjonarną wartością pH i nowymi wartościami PCO2.
Pomiar wskaźników równowagi kwasowo-zasadowej
Ocena równowagi kwasowo-zasadowej zwykle opiera się na badaniu krwi tętniczej. Można jednak zbadać także krew żylną, uprzednio ją natlenioną. Krew pobiera się z tętnicy lub żyły na przedramieniu, starając się zapobiec zmieszaniu się z powietrzem. Choć dane eksperymentalne wskazują, że wskaźniki równowagi kwasowo-zasadowej krwi żylnej lepiej korelują ze wskaźnikami występującymi w cytoplazmie komórek i stanem funkcji narządów, łatwiej jest oznaczyć te wskaźniki we krwi tętniczej. Ponadto wartości krwi tętniczej są łatwiejsze do interpretacji przy ocenie stanu metabolicznego narządów i ich funkcji. Należy pamiętać, że przy niewystarczającej perfuzji tkanek (na przykład z zatrzymaniem akcji serca i ustaniem oddechu lub z głębokim wstrząsem) rozwija się kwasica tkankowa, która przede wszystkim wpływa na równowagę kwasowo-zasadową krwi tętniczej.
Obliczenia na podstawie wartości pH i PCO2. Zwykle we krwi tętniczej jest ona o 1-3 mmol/l niższa niż we krwi żylnej. Przy obliczaniu wartości [H + ] określa się wstępnie na podstawie pH. Do obliczeń stosuje się uproszczoną wersję równania Hendersona:
24 x (PCO 2 ÷ [H + ]).
Określanie rodzaju nierównowagi kwasowo-zasadowej
Aby określić rodzaj zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, przede wszystkim dowiadują się, w jakim kierunku przesunięte są główne wskaźniki tej równowagi w stosunku do przyjętej normy (pH = 7,4; PCO 2 = 40 mm Hg; = 24 mmol / l). Przy pH<7,4 диагностируют ацидемию, если рН >7,4 - zasadowica. Następnie dowiadują się, co początkowo odbiegało od normy – czyli PCO 2. Przy prostej zmianie równowagi kwasowo-zasadowej czynnik kompensujący przesuwa się w tym samym kierunku, co czynnik powodujący brak równowagi.
- Przykład prostego braku równowagi kwasowo-zasadowej. Analiza krwi tętniczej wykazała, że jej pH = 7,55; = 18 mmol/l; PCO2 = 21 mmHg
- Krok 1. Wartość pH jest powyżej normy. Zatem mamy do czynienia z alkalimią. Może to być spowodowane wzrostem (zasadowica metaboliczna) lub spadkiem PCO 2 (zasadowica oddechowa).
- Krok 2 jest poniżej normy i nie może być odpowiedzialny za wzrost pH.
- Krok 3. Wartość PCO 2 jest poniżej normy. To ten wskaźnik określa wzrost pH. Dlatego występuje zasadowica oddechowa.
- Krok 4. przesunięty w tę samą stronę co PCO 2. Dlatego istnieje prosta zasadowica oddechowa.
- Przykład odchylenia równowagi kwasowo-zasadowej typu mieszanego. W próbce krwi tętniczej pH = 7,55; = 30 mmol/l; PCO2 = 35 mmHg
- Krok 1. Wartość pH jest powyżej normy. Zatem mamy do czynienia z alkalimią.
- Krok 2 jest powyżej normy i może być odpowiedzialny za wzrost pH.
- Krok 3. Wartość PCO 2 jest poniżej normy i może również oznaczać wzrost pH.
- Krok 4. Obie determinanty równowagi kwasowo-zasadowej ulegają przesunięciu, ale w różnych kierunkach. Dlatego występuje mieszana zasadowica oddechowo-metaboliczna. Najważniejszy jest jednak składnik metaboliczny (Δ = = 6/24 = 25% i ΔPCO 2 = 5/40 = 12,5%).
Objawy i oznaki
Często niespecyficzne objawy z dezorientacją i zaburzeniami świadomości, ogólnym osłabieniem.
- Kwasica.
- Zasadowica: zwiększona pobudliwość układu nerwowego, taka jak tężyczka (drgawki toniczne), zaburzenia rytmu serca, niedociśnienie tętnicze.
Zazwyczaj objawy kliniczne u pacjenta zależą od choroby, która spowodowała zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej. Objawy braku równowagi kwasowo-zasadowej, które przyciągają uwagę lekarza: śpiączka, drgawki, CHF, wstrząs, wymioty, biegunka, niewydolność nerek. Przy wszystkich tych patologiach występują zmiany w PCO 2 i osoczu krwi. Przy silnej zmianie pH krwi naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej objawia się bezpośrednio. W przypadku ciężkiej zasadowicy rozwija się zwiększona pobudliwość mięśnia sercowego i mięśni szkieletowych, a ciężkiej kwasicy towarzyszy zahamowanie pracy serca i spadek napięcia naczyń krwionośnych. Choć silne zmiany pH krwi wystarczająco wcześnie dają oznaki dysfunkcji OUN, nie są one spowodowane bezpośrednio zmianami pH, ale zmianami osmolalności osocza i zawartego w nim PCO2.
Diagnostyka laboratoryjna
Zaburzenia układu oddechowego wyrażają się przede wszystkim zmianą PCO 2 , a zaburzenia metaboliczne zmianą nadmiaru zasad buforowych i wodorowęglanu wzorcowego.
Aby ocenić równowagę kwasowo-zasadową, należy oznaczyć co najmniej następujące parametry: pH, раСO 2 , HCO 3 - , BE, sód, chlorek.
Badania laboratoryjne. U pacjenta z nadmiernym gromadzeniem lub niedoborem płynów w organizmie konieczne jest oznaczenie składu elektrolitowego surowicy. Jeśli jednocześnie zostaną wykryte zmiany w obCO 2, może to wskazywać na naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej. Dodatkowo zmiany w stężeniu APC i K+ w surowicy wskazują na taki brak równowagi.
Zmiany całkowitego CO2. Analizując, można oszacować całkowity CO 2 w surowicy krwi żylnej. Wraz z wprowadzeniem kwasu do surowicy, HCO 3 - rozkłada się z wydzieleniem CO 2 . Ponadto CO 2 jest już obecny w surowicy w postaci rozpuszczonej i jest uwalniany z innych węglanów i kwasu węglowego. CO 2 uwalniający się podczas dyfuzji w roztworze buforowym powoduje zmianę jego pH. Z wielkości tego przesunięcia można obliczyć całkowity CO2 w surowicy w mmol/l. W surowicy krwi żylnej całkowity CO 2 jest zwykle o 1-3 mmol/l większy niż w surowicy krwi tętniczej (w krwi żylnej PCO 2 i są wyższe). Średnio obCO 2 wynosi 26-27 mmol/l. Wartości tego wskaźnika mniejsze niż 24 i większe niż 30 mmol/l są bezpośrednim wskazaniem klinicznie istotnego naruszenia równowagi kwasowo-zasadowej. Jednakże naruszenia tej równowagi typu mieszanego można również zaobserwować bez zmian w całkowitym CO 2 .
Na podstawie stężeń Na + , Cl - i obCO 2 w surowicy żylnej można obliczyć Wartość APC.
ARS = - (s). Bilans potasowy i kwasowo-zasadowy są ze sobą powiązane na poziomie wychwytu K+ przez komórki, transportu jonów w kanalikach nerkowych oraz ich wchłaniania w przewodzie pokarmowym. Zatem zmiany [K+] powinny wskazywać lekarzowi na możliwe zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej u tego pacjenta.
Diagnostyka różnicowa zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej o charakterze prostym i mieszanym
W przypadku naruszenia wynikającego ze zmiany stężenia jednego ze składników pary buforowej HCO 3 - /PCO 2 (przypomnijmy, że PCO 2 odzwierciedla stężenie H 2 CO 3), drugi składnik również ulegnie zmianie w w tym samym kierunku ze względu na fizjologiczną reakcję organizmu. Przesunięcie to ma na celu złagodzenie zmiany pH i ma charakter kompensacyjny. Należy zaznaczyć, że mechanizmy wyzwalające takie przesunięcie mogą zostać uruchomione nie tylko poprzez zmianę pH. Czasami to właśnie ich działanie utrzymuje pH na nieprawidłowym poziomie. Zatem czasami kompensacja przesunięcia pH sama w sobie jest częścią patogenezy braku równowagi kwasowo-zasadowej. Na przykład w kwasicy metabolicznej spadek PCO 2 powoduje, że nerki osłabiają wchłanianie zwrotne HCO 3 - . Należy również pamiętać, że mechanizmy kompensacyjne nigdy nie przywracają prawidłowego pH krwi, ponieważ normalizacja tego wskaźnika powoduje ich całkowitą inaktywację.
Kroki umożliwiające identyfikację prostego wzorca zaburzeń kwasowo-zasadowych. Po zidentyfikowaniu charakteru naruszenia równowagi kwasowo-zasadowej należy ustalić, jak skutecznie jest ono kompensowane.
- Określ, w jakim kierunku względem normy przesunięte są i PCO 2 . Jeśli oba składniki pary buforowej zostaną zmienione w kierunku wody, najprawdopodobniej nastąpi proste odchylenie w równowadze kwasowo-zasadowej. Jeżeli ich przemieszczenia są wielokierunkowe, odchylenie jest mieszane.
- Porównaj amplitudy przesunięć początkowych i kompensacyjnych wyznaczników równowagi kwasowo-zasadowej. Podczas zmian pochodzenia metabolicznego PCO 2 jest przede wszystkim wypierane i kompensacyjne - PCO 2 . W przypadku zmiany pochodzenia oddechowego sytuacja ulega odwróceniu. W przypadku naruszenia równowagi kwasowo-zasadowej pochodzenia oddechowego kompensacja odbywa się w dwóch fazach. W ostrej fazie zmienia się tylko nieznacznie w płynach tkankowych. W fazie przewlekłej (rozwijającej się w ciągu 24 godzin od początkowego zaburzenia pH) nerki ulegają znacznym zmianom w całym organizmie. Jeżeli charakter przesunięcia kompensacyjnego determinant równowagi kwasowo-zasadowej nie jest zgodny z tym, czego można by się spodziewać, to nierównowaga ma charakter mieszany. Przy kwasicy metabolicznej powodującej spadek o 10 mmol/l można się spodziewać, że na skutek hiperwentylacji PCO 2 wkrótce spadnie o 10-15 mmHg. i będzie wynosić 25-30 mm Hg. Inna technika pozwala oszacować wielkość przesunięcia pH, która powinna odpowiadać istniejącemu pierwotnemu przesunięciu wyznaczników równowagi. Na przykład spadek o 10 mmol/l powinien skutkować spadkiem pH o 0,1 (do 7,3).
- Aby określić wartość APC w celu zidentyfikowania ukrytego naruszenia równowagi kwasowo-zasadowej. Wzrost APC o ponad 8 mEq/l, do wartości ponad 17 mEq/l, wskazuje na obecność kwasicy metabolicznej na skutek akumulacji kwasów organicznych. Sumując wartość DARS i zmierzoną wartość obCO 2 można wyznaczyć teoretycznie możliwe maksimum obCO 2 . Jeśli ten wskaźnik jest większy niż 30 mmol / l, wówczas występuje zasadowica metaboliczna.
Przykłady praktycznego zastosowania rozważanych zasad.
- Podstawowym zdarzeniem w kwasicy metabolicznej jest spadek, a przesunięciem kompensacyjnym jest spadek PCO 2 . PCO 2 zmniejsza się na skutek podrażnienia specjalnych receptorów OUN poprzez obniżoną wartość pH i pobudzenie hiperwentylacji płuc, co prowadzi do zwiększonego wydalania CO 2 z wydychanym powietrzem. Przy spadku z 24 do 10 mmol/l (do 14 mmol/l) PCO 2 powinien spaść 1,0-1,5 razy mocniej - do poziomu 25-30 mm Hg. (40 - 10 = 30; 40 - 15 = 25).
- Podstawowym zdarzeniem w zasadowicy metabolicznej jest wzrost. Układ oddechowy reaguje rozwojem hipowentylacji na wzrost pH. W rezultacie zmniejsza się tempo wydalania CO 2 i wzrasta PCO 2 we krwi. Przy wzroście o 16 mmol / l (z 24 do 40) PCO 2 powinien wzrosnąć 0,25-1 razy silniej - o 4-16 mm Hg. do poziomu 44-56 mm Hg. (40 + 4 = = 44; 40 + 16 = 56). Jednakże hipowentylacyjna odpowiedź oddechowa jest ograniczona przez zdolność organizmu do tolerowania hipoksemii wynikającej z hipowentylacji.
- Podstawowym zdarzeniem w kwasicy oddechowej jest wzrost PCO2. W ostrej fazie odpowiedzi kompensacyjnej (pierwsze 24 godziny po wystąpieniu zmiany pH) następuje kompensacja poprzez wytwarzanie związków buforowych. wzrasta, ale nie więcej niż do 30 mmol / l. W fazie przewlekłej odpowiedzi kompensacyjnej następuje opóźnienie i wytwarzanie HCO 3 w nerkach, co zapobiega spadkowi pH poniżej 7,2 nawet w przypadku ciężkiej kwasicy oddechowej.
- Podstawowym zdarzeniem w zasadowicy oddechowej jest spadek PCO2. W ostrej fazie odpowiedzi kompensacyjnej kompensacja następuje w wyniku uwolnienia H + z komórek. W przyszłości po kilku godzinach rozwija się zwiększone wydalanie HCO 3 - przez nerki. W rezultacie VKZh upada.
Wpływ reakcji oddechowej na zaburzenia metaboliczne. Nerki reagują na zmianę PCO2, a nie na zmianę pH. Wraz ze spadkiem PCO 2 następuje wzrost wydalania HCO 3 - a wraz ze wzrostem PCO 2 następuje jego osłabienie. Zatem każde kilkudniowe zmniejszenie przewlekłej kwasicy metabolicznej jest spowodowane kompensacyjnym spadkiem PCO 2 i nie jest bezpośrednio związane z procesami, które zapoczątkowały rozwój kwasicy metabolicznej. Podobnie wzrost PCO2 w przewlekłej zasadowicy metabolicznej prowadzi do hiperbikarbonatemii.
Przykłady zmian równowagi mieszanej kwasowo-zasadowej. Istnieją 4 rodzaje odchyleń równowagi kwasowo-zasadowej o charakterze mieszanym. Typ 2 jest najbardziej znaczący, ponieważ może prowadzić do bardzo silnej zmiany pH krwi od normy. Należą do nich kwasica metaboliczno-oddechowa i zasadowica. Dwa pozostałe rodzaje mieszanych odchyleń nie są tak niebezpieczne, ponieważ w ich obecności wartość pH krwi zmienia się nieznacznie lub pozostaje w normalnym zakresie. Jednak ich obecność należy traktować jako oznakę choroby. Rodzaje odchyleń mieszanych, w których odchylenia trzech typów są łączone jednocześnie, nazywane są zwykle odchyleniami potrójnymi. Znane są także w praktyce klinicznej. Wartość ARS pozwala w takich przypadkach rozpoznać kwasicę i zasadowicę metaboliczną. Bardzo nieprzyjemne potrójne odchylenia, w których występują zaburzenia oddechowe.
- Kwasica metaboliczno-oddechowa. Ta patologia może rozwinąć się u pacjenta z rozedmą płuc (i przewlekłą kwasicą oddechową), gdy rozwinie się u niego biegunka (rozwój kwasicy metabolicznej). Należy zwrócić uwagę, jak bardzo kwasicę powoduje spadek stężenia CO3 2- .
- Zasadowica metaboliczna na tle kwasicy oddechowej. Podczas stosowania leków moczopędnych w celu osłabienia powstawania serca płucnego u pacjenta z omówioną powyżej rozedmą płuc poziom wodorowęglanów we krwi wzrósł z 40 do 48 mmol/l. W rezultacie pH krwi wyniosło 7,4 pomimo wartości PCO2 wynoszącej 80 mm Hg. Niektórzy klinicyści uważają jednak, że u pacjentów, u których retencja CO 2 jest spowodowana niewydolnością oddechową, lepiej nie normalizować pH krwi, lecz pozostawić ten wskaźnik nieco poniżej normy, aby pobudzić wentylację płuc.
- Potrójne odchylenia równowagi kwasowo-zasadowej. Najczęstszą nieprawidłowością tego typu jest połączenie kwasicy metabolicznej, zasadowicy metabolicznej i zasadowicy oddechowej. Na przykład u pacjenta z zasadowicą metaboliczną (=32 mmol/l) rozwinęła się posocznica w wyniku płukania żołądka przez zgłębnik nosowo-żołądkowy, co spowodowało zarówno kwasicę metaboliczną (spowodowaną nadmierną produkcją kwasu mlekowego), jak i zasadowicę oddechową (spowodowaną zwiększoną ilością kwasu mlekowego związaną z zatruciem). temperatura ciała i hiperwentylacja). Należy zauważyć, że połączenie zasadowicy metabolicznej i oddechowej spowoduje jedynie niewielką zmianę wartości APC. Kwasica spowodowana nadmiarem mleczanu we krwi (na skutek wstrząsu septycznego) prowadzi do spadku z 32 do 24 mmol/l. W tym samym czasie wzrósł również APC. Stało się równe 33 mEq/l, co wskazuje na kwasicę spowodowaną nadmiarem anionów organicznych. Przesunięcie ARS (DARS) wyniosło 26 (35 - 9) mEq/l. Suma DARS i całkowitego CO2 wyniosła 35 mmol/l, tj. nie uległa zmianie w porównaniu ze stanem sprzed rozwoju sepsy i jej następstw i nadal wskazuje na zasadowicę metaboliczną. O obecności zasadowicy oddechowej świadczy wysokie pH i niskie PCO 2 . Ponadto pacjent miał wyraźne objawy hiperwentylacji endotoksemicznej płuc.
Leczenie zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej
Zmiany w oddychaniu są kompensowane metabolicznie, ale podlegają terapii oddechowej.
Zaburzenia metaboliczne są kompensowane przez drogi oddechowe, ale podlegają terapii metabolicznej. Naruszenie uważa się za skompensowane, jeśli wartość pH ponownie mieści się w zakresie 7,35-7,45. Oznacza to również, że normalne pH nie powinno być równe normalnej równowadze kwasowo-zasadowej.
Specyficzna terapia ma na celu przede wszystkim wyeliminowanie przyczyny i przywrócenie wystarczającej funkcji układu sercowo-naczyniowego w przypadku jego naruszenia (na przykład hipowolemia, wstrząs, posocznica).
Problemy z kwasicą:
- W kwasicy często rozwija się hiperkaliemia, która jednak zostaje wyeliminowana w trakcie leczenia kwasicy (uwaga: niebezpieczeństwo hipokaliemii!)
- Zmniejsza się reakcja mięśni naczyniowych na działanie katecholamin, a także kurczliwość mięśnia sercowego.
- W przypadku ciężkiej kwasicy istnieje ryzyko zmniejszenia przepływu krwi do nerek; w połączeniu z niedociśnieniem i/lub niedoborem płynów może to prowadzić do bezmoczu/niewydolności nerek.
Problemy z zasadowicą:
- Istnieje ryzyko hipokaliemii w wyniku przemieszczania się potasu z przestrzeni zewnątrzkomórkowej do komórki.
- Względny niedobór wapnia może prowadzić do tężyczki.
Działania kiedy
Kwasica oddechowa:
- poprawa wentylacji pęcherzykowej, np. zwiększenie objętości minutowej (objętość wdechowa i częstość wentylacji)
- czasami optymalizacja instalacji respiratora, nawilżanie wdychanego powietrza
- terapia oddechowa, pozycja pacjenta (np. półsiedząca, podparcie kończyny górnej), wibracje
- sekretoliza/leki rozszerzające oskrzela (odsysanie plwociny)
- uśmierzanie bólu w przypadku hipowentylacji spowodowanej bólem
Kwasica metaboliczna:
- z kwasicą spowodowaną chorobą nerek (np. ostra niewydolność nerek) → poprawić czynność nerek poprzez przyjmowanie płynów, leków moczopędnych, zniesienie lub zmniejszenie dawki substancji nefrotoksycznych; z ciężką kwasicą nerkową (pH< 7,1) → решение о заместительной почечной терапии;
- przy cukrzycowej kwasicy ketonowej → na pierwszym planie powolny spadek poziomu cukru we krwi (insulina w połączeniu z substytucją potasu);
- z grożącą kwasicą o wartości pH< 7,2 и отсутствием вариантов быстрого устранения причины → назначают буферные вещества (бикарбонат натрия 4,2% или 8,4%, внимание: ввиду высокой осмолярности вводят через ЦБК!); однако предпосылкой для буферизации является достаточность дыхания, поскольку образующийся СО 2 должен выдыхаться (HCO 3 - +Н + ->H2O + CO2);
Obliczanie zapotrzebowania na wodorowęglan sodu: NaHCO 3 w mmol / l \u003d ujemny nadmiar zasady buforowej (mmol / l) x masa ciała (kg) x 0,3
Alternatywnie: roztwór trisbuforu/trometamolu (np. w przypadku hipernatremii), dawkowanie: zapotrzebowanie trometamolu w mmol = ujemny nadmiar zasady buforu x masa ciała (kg) x 0,3 (maksymalna dawka dobowa 5 mmol/kg masy ciała). Uwaga: depresja oddechowa, przejściowa hiperkaliemia, parawazat mogą prowadzić do ciężkiej martwicy tkanek - podanie przez CVC. Przeciwwskazania: znaczna niewydolność nerek (skąpomocz/anuria) i hiperkaliemia.
→ Terminowa kontrola składu gazowego krwi (na przykład po wymianie połowy dawki), aby zapobiec zasadowicy!
W przypadku zasadowicy oddechowej:
- optymalizacja ustawień sztucznego oddychania (zmniejszenie częstości oddechów i/lub objętości oddechowej);
- z hiperwentylacją (stres, strach, ból), uspokoić pacjenta, wyeliminować czynnik prowokujący, zgodnie ze wskazaniami, sedacją, analgezją;
- zwiększenie przestrzeni martwej (odwrotne wdychanie wydychanego powietrza);
W przypadku zasadowicy metabolicznej:
- leczenie wymiotów/refluksu;
- zasilanie płynem izotonicznym roztworem NaCl;
- w przypadku podwyższonego poziomu wodorowęglanów, acetazolamid (Diamox; prowadzi do zwiększonego wydalania wodorowęglanów przez nerki);
- czasami przyjmowanie kwasu salicylowego (dawka: zapotrzebowanie na kwas w mmol = dodatni nadmiar zasady buforowej x 0,3 x kg masy ciała) lub roztwór chlorku argininy (uwaga: czasami zwiększona zasadowica wewnątrzkomórkowa);
- zasadowica podczas leczenia moczopędnego i hipokaliemia: jeśli to możliwe, zmniejszyć dawkę, uzupełnić potas.
Regulacja równowagi kwasowo-zasadowej w warunkach hipotermii terapeutycznej
Normotermia jest podstawą różnorodnych procesów biochemicznych i biofizycznych zachodzących w organizmie człowieka. Z hipotermią terapeutyczną (ukierunkowane obniżenie temperatury ciała<36°С) могут возникнуть - в зависимости от абсолютного понижения температуры - различные побочные эффекты в содержании электролитов, в процессах свертывания крови, кислотно-щелочном балансе и газовом составе крови.
Tak więc w niskich temperaturach, pomimo tego samego stężenia gazów, wskaźniki ciśnienia cząstkowego maleją, dlatego przy interpretacji analizy składu gazowego krwi należy to uwzględnić lub skompensować w obliczeniach.
W warunkach hipotermii zmniejsza się dysocjacja zasad i kwasów, w wyniku czego (przy niezmienionym CO 2) odpowiednio zmniejsza się stężenie jonów wodorowych i wzrasta pH.
Zasadniczo istnieją dwie strategie:
- Utrzymanie linii bazowej, w którym nieskorygowane wartości podczas hipotermii utrzymują się w normalnym zakresie
- Regulacja typu „pH-stat”, w której zmierzone wartości (zwykle obliczane na podstawie temperatury ciała wynoszącej 37°C) są korygowane w oparciu o rzeczywistą temperaturę ciała.
Niemożliwe jest jednoczesne wykonywanie badań gazometrycznych z korekcją temperatury i bez niej!
Pod warunkiem, że pH krwi tętniczej wynosi 7,40 przy CO 2 równym 40 mm Hg. Sztuka. i BE równe 0 mmol/l, zaleca się skorygowany o temperaturę pomiar pCO 2 i odpowiadającego mu pH przy stale utrzymywanym normalnym poziomie stężenia CO 2 na końcu wydechu (norma dla P et CO 2 40 ± 5 mmHg) należy uznać za wystarczające do kontrolowania ustawień sztucznego oddychania w praktyce klinicznej.
Metabolizm rozpoznaje się na podstawie niezależnego od temperatury nadmiaru zasad. Oznaczenie pH skorygowane temperaturą może pomóc w rozróżnieniu kwasicy od zasadowicy.
Naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej jest zawsze oznaką pierwotnej choroby powodującej te zaburzenia. Dlatego celem leczenia powinno być wyeliminowanie przyczyny choroby, która spowodowała naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej.
- Krok 1. Eliminacja naruszenia objętości ECF i niedoboru elektrolitów.
- Krok 2. Specyficzna terapia w celu wyeliminowania choroby, która spowodowała brak równowagi kwasowo-zasadowej.
- Krok 3. Wpływ na lub na PCO 2 w przypadkach, gdy odchylenie pH krwi może wpływać na funkcje narządów (przy pH<7,1 или >7,6).
Leczenie zaburzeń kwasowo-zasadowych typu mieszanego
- kwasica metaboliczna i oddechowa. Najpilniejszym środkiem jest zastosowanie sztucznie kontrolowanej wentylacji płuc. Nie zaleca się wprowadzania alkaliów. Należy wówczas zidentyfikować i wyeliminować przyczynę kwasicy metabolicznej.
- W zasadowicy metabolicznej i kwasicy oddechowej pH krwi jest zwykle wyższe niż normalne. Stosowanie acetazolamidu (codziennie lub co drugi dzień) pozwala utrzymać ten wskaźnik w przedziale 7,35-7,4, co jest wystarczające, aby zapobiec depresji oddechowej.
- Zasadowica metaboliczna i oddechowa może prowadzić do znacznej alkalizacji ECF i rozwoju zagrażających życiu zaburzeń rytmu serca. W trybie pilnym pacjentowi podaje się dożylnie morfinę lub benzodiazepinę, po czym intubuje się go i przenosi do wentylacji mechanicznej.
Wartość pH i jej wpływ na jakość wody pitnej.
Co to jest pH?
pH(„potentia wodoru” – siła wodoru lub „pondus wodoru” – masa wodoru) to jednostka miary aktywności jonów wodorowych w dowolnej substancji, wyrażająca ilościowo jej kwasowość.
Termin ten pojawił się na początku XX wieku w Danii. Indeks pH wprowadził duński chemik Soren Petr Lauritz Sorensen (1868-1939), chociaż jego poprzednicy również mają stwierdzenia dotyczące pewnej „siły wody”.
Aktywność wodoru definiuje się jako ujemny logarytm dziesiętny stężenia jonów wodorowych, wyrażony w molach na litr:
pH = -log
Dla uproszczenia i wygody w obliczeniach wprowadzono pH. Wartość pH określa się na podstawie ilościowego stosunku jonów H+ i OH- w wodzie, które powstają podczas dysocjacji wody. Zwyczajowo mierzy się poziom pH w 14-cyfrowej skali.
Jeżeli woda ma obniżoną zawartość wolnych jonów wodorowych (pH powyżej 7) w porównaniu do jonów wodorotlenkowych [OH-], to woda będzie miała reakcja alkaliczna i ze zwiększoną zawartością jonów H + (pH poniżej 7) - reakcja kwasowa. W idealnie czystej wodzie destylowanej jony te będą się równoważyć.
środowisko kwaśne: >
środowisko neutralne: =
środowisko alkaliczne: >
Jeżeli stężenia obu typów jonów w roztworze są takie same, mówimy, że roztwór jest obojętny. W wodzie neutralnej pH wynosi 7.
Gdy w wodzie rozpuszczają się różne substancje chemiczne, równowaga ta ulega zmianie, co prowadzi do zmiany wartości pH. Po dodaniu kwasu do wody stężenie jonów wodorowych wzrasta, a stężenie jonów wodorotlenkowych odpowiednio maleje, po dodaniu zasady, wręcz przeciwnie, zawartość jonów wodorotlenkowych wzrasta, a stężenie jonów wodorowych maleje.
Wskaźnik pH odzwierciedla stopień kwasowości lub zasadowości środowiska, natomiast „kwasowość” i „zasadowość” charakteryzują ilościową zawartość substancji w wodzie, które mogą neutralizować odpowiednio zasady i kwasy. Jako analogię możemy podać przykład z temperaturą, która charakteryzuje stopień nagrzania substancji, ale nie ilość ciepła. Zanurzając rękę w wodzie, możemy stwierdzić, czy woda jest zimna, czy ciepła, ale jednocześnie nie będziemy w stanie określić, ile jest w niej ciepła (czyli, mówiąc relatywnie, jak długo ta woda będzie się schładzać) ).
Wartość pH jest uważana za jeden z najważniejszych wskaźników jakości wody pitnej. Wskazuje równowagę kwasowo-zasadową i wpływa na przebieg procesów chemicznych i biologicznych. W zależności od wartości pH zmienia się szybkość reakcji chemicznych, stopień korozyjności wody, toksyczność zanieczyszczeń itp. Nasze samopoczucie, nastrój i zdrowie bezpośrednio zależą od równowagi kwasowo-zasadowej środowiska naszego organizmu.
Współczesny człowiek żyje w zanieczyszczonym środowisku. Wiele osób kupuje i spożywa żywność wykonaną z półproduktów. Ponadto niemal każdy człowiek na co dzień narażony jest na stres. Wszystko to wpływa na równowagę kwasowo-zasadową środowiska organizmu, przesuwając je w stronę kwasów. Herbata, kawa, piwo, napoje gazowane obniżają pH w organizmie.
Uważa się, że kwaśne środowisko jest jedną z głównych przyczyn niszczenia komórek i uszkodzeń tkanek, rozwoju chorób i procesu starzenia oraz rozwoju patogenów. W środowisku kwaśnym materiał budowlany nie dociera do komórek, błona ulega zniszczeniu.
Na zewnątrz stan równowagi kwasowo-zasadowej krwi danej osoby można ocenić na podstawie koloru spojówki w kącikach oczu. Przy optymalnej równowadze kwasowo-zasadowej kolor spojówki jest jasnoróżowy, ale jeśli dana osoba ma zwiększoną zasadowość krwi, spojówka nabiera ciemnoróżowego koloru, a wraz ze wzrostem kwasowości kolor spojówki staje się blady różowy. Co więcej, kolor spojówki zmienia się już 80 sekund po zastosowaniu substancji wpływających na równowagę kwasowo-zasadową.
Organizm reguluje pH płynów wewnętrznych, utrzymując ich wartości na określonym poziomie. Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu to określony stosunek kwasów i zasad, który przyczynia się do jego prawidłowego funkcjonowania. Równowaga kwasowo-zasadowa zależy od utrzymania w miarę stałych proporcji pomiędzy wodami międzykomórkowymi i wewnątrzkomórkowymi w tkankach organizmu. Jeśli równowaga kwasowo-zasadowa płynów w organizmie nie będzie stale utrzymywana, normalne funkcjonowanie i zachowanie życia będą niemożliwe. Dlatego ważne jest kontrolowanie tego, co spożywasz.
Równowaga kwasowo-zasadowa jest naszym wskaźnikiem zdrowia. Im bardziej jesteśmy zakwaszeni, tym szybciej się starzejemy i tym częściej chorujemy. Do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów wewnętrznych poziom pH w organizmie musi być zasadowy, mieszczący się w przedziale od 7 do 9.
pH w naszym organizmie nie zawsze jest takie samo – niektóre jego części są bardziej zasadowe, a inne bardziej kwaśne. Organizm reguluje i utrzymuje homeostazę pH tylko w niektórych przypadkach, np. pH krwi. Na poziom pH nerek i innych narządów, których równowaga kwasowo-zasadowa nie jest regulowana przez organizm, wpływa żywność i napoje, które spożywamy.
pH krwi
Poziom pH krwi organizm utrzymuje w granicach 7,35-7,45. Normalne pH ludzkiej krwi wynosi 7,4-7,45. Nawet niewielkie odchylenie tego wskaźnika wpływa na zdolność krwi do przenoszenia tlenu. Jeśli pH krwi wzrośnie do 7,5, przenosi ona o 75% więcej tlenu. Wraz ze spadkiem pH krwi do 7,3 osobie już trudno jest wstać z łóżka. O 7,29 może zapaść w śpiączkę, jeśli pH krwi spadnie poniżej 7,1, osoba umiera.
pH krwi musi być utrzymywane w zdrowym zakresie, dlatego organizm wykorzystuje narządy i tkanki, aby utrzymać je na stałym poziomie. W konsekwencji poziom pH krwi nie zmienia się pod wpływem spożycia wody zasadowej lub kwaśnej, ale tkanki i narządy organizmu służące do regulacji pH krwi zmieniają swoje pH.
pH nerek
Na parametr pH nerek wpływa woda, pożywienie i procesy metaboliczne zachodzące w organizmie. Kwaśne pokarmy (takie jak mięso, nabiał itp.) i napoje (słodzone napoje gazowane, napoje alkoholowe, kawa itp.) prowadzą do niskiego poziomu pH w nerkach, ponieważ organizm wydala nadmiar kwasowości z moczem. Im niższe pH moczu, tym trudniej jest pracować nerkom. Dlatego obciążenie kwasem nerek spowodowane taką żywnością i napojami nazywane jest potencjalnym obciążeniem kwasem nerek.
Stosowanie wody alkalicznej korzystnie wpływa na nerki - zwiększa się poziom pH moczu, zmniejsza się obciążenie kwasem organizmu. Zwiększenie pH moczu podnosi pH całego organizmu i oczyszcza nerki z kwaśnych toksyn.
pH żołądka
Pusty żołądek zawiera nie więcej niż łyżeczkę kwasu żołądkowego powstałego podczas ostatniego posiłku. Żołądek wytwarza kwas w miarę potrzeb podczas jedzenia. Żołądek nie wydziela kwasu, gdy osoba pije wodę.
Bardzo pomocne jest picie wody na czczo. Jednocześnie wzrasta pH do poziomu 5-6. Podwyższone pH będzie miało łagodne działanie zobojętniające kwas i doprowadzi do wzrostu liczby korzystnych probiotyków (pożytecznych bakterii). Zwiększenie pH żołądka podnosi pH organizmu, co prowadzi do zdrowego trawienia i złagodzenia objawów niestrawności.
pH tłuszczu podskórnego
Tkanki tłuszczowe organizmu mają kwaśne pH, ponieważ odkładają się w nich nadmiary kwasów. Organizm musi magazynować kwasy w tkance tłuszczowej, gdy nie można ich usunąć ani zneutralizować w inny sposób. Dlatego przesunięcie pH organizmu w stronę kwaśną jest jednym z czynników nadwagi.
Pozytywny wpływ wody alkalicznej na masę ciała polega na tym, że woda alkaliczna pomaga usunąć nadmiar kwasu z tkanek, dzięki czemu nerki mogą pracować wydajniej. Pomaga to kontrolować wagę, ponieważ ilość kwasu, który organizm musi „magazynować”, jest znacznie zmniejszona. Woda alkaliczna poprawia również wyniki zdrowej diety i ćwiczeń, pomagając organizmowi uporać się z nadmiarem kwasu wytwarzanego przez tkankę tłuszczową podczas utraty wagi.
Kości
Kości mają zasadowe pH, ponieważ składają się głównie z wapnia. Ich pH jest stałe, ale jeśli krew wymaga dostosowania pH, wapń jest pobierany z kości.
Korzyścią, jaką woda alkaliczna przynosi kościom, jest ich ochrona poprzez zmniejszenie ilości kwasu, z którym organizm musi sobie poradzić. Badania wykazały, że picie wody alkalicznej zmniejsza resorpcję kości – osteoporozę.
pH wątroby
Wątroba ma lekko zasadowe pH, na które wpływa zarówno jedzenie, jak i napoje. Cukier i alkohol muszą zostać rozłożone w wątrobie, co prowadzi do nadmiaru kwasu.
Korzyści z wody alkalicznej dla wątroby to obecność przeciwutleniaczy w takiej wodzie; stwierdzono, że woda alkaliczna wzmaga działanie dwóch przeciwutleniaczy występujących w wątrobie, które przyczyniają się do skuteczniejszego oczyszczania krwi.
pH ciała i woda alkaliczna
Woda alkaliczna pozwala na wydajniejszą pracę części ciała utrzymujących pH krwi. Zwiększenie poziomu pH w częściach ciała odpowiedzialnych za utrzymanie pH krwi pomoże tym organom zachować zdrowie i sprawne funkcjonowanie.
Pomiędzy posiłkami możesz pomóc swojemu organizmowi zrównoważyć pH, pijąc wodę alkaliczną. Nawet niewielki wzrost pH może mieć ogromny wpływ na zdrowie.
Według badań japońskich naukowców pH wody pitnej mieszczące się w przedziale 7-8 zwiększa długość życia populacji o 20-30%.
W zależności od poziomu pH wodę można podzielić na kilka grup:
wody silnie kwaśne< 3
wody kwaśne 3 - 5
wody lekko kwaśne 5 - 6,5
wody neutralne 6,5 - 7,5
wody lekko zasadowe 7,5 - 8,5
wody alkaliczne 8,5 - 9,5
wody silnie zasadowe > 9,5
Zazwyczaj poziom pH wody pitnej z kranu mieści się w zakresie, w którym nie ma to bezpośredniego wpływu na jakość wody dla konsumentów. W wodach rzecznych pH waha się zwykle w granicach 6,5-8,5, w opadach atmosferycznych 4,6-6,1, na bagnach 5,5-6,0, w wodach morskich 7,9-8,3.
WHO nie podaje żadnej medycznie zalecanej wartości pH. Wiadomo, że przy niskim pH woda jest silnie żrąca, a przy wysokim (pH>11) woda nabiera charakterystycznego mydlanego zapachu, nieprzyjemnego zapachu i może powodować podrażnienia oczu i skóry. Dlatego w przypadku wody pitnej i użytkowej za optymalny uważa się poziom pH w przedziale od 6 do 9.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Warto wiedzieć: Niemiecki biochemik OTTO WARBURG, laureat Nagrody Nobla w dziedzinie fizjologii lub medycyny w 1931 roku, udowodnił, że brak tlenu (kwaśne pH<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.
Naukowiec odkrył, że komórki nowotworowe tracą zdolność do rozwoju w środowisku nasyconym wolnym tlenem o wartości pH 7,5 i wyższej! Oznacza to, że gdy płyny w organizmie stają się kwaśne, stymulowany jest rozwój nowotworu.
Jego zwolennicy w latach 60. ubiegłego wieku udowodnili, że każda patogenna flora traci zdolność namnażania się przy pH = 7,5 i wyższym, a nasz układ odpornościowy bez problemu radzi sobie z każdym agresorem!
Aby zachować i utrzymać zdrowie, potrzebujemy odpowiedniej wody alkalicznej (pH=7,5 i wyższe). Pozwoli to lepiej utrzymać równowagę kwasowo-zasadową płynów ustrojowych, ponieważ główne środowiska życia mają lekko zasadową reakcję.
Już w neutralnym środowisku biologicznym organizm może posiadać niesamowitą zdolność samoleczenia.
Nie wiem gdzie się dostać prawidłowa woda ? Podpowiem!
Notatka:
Naciśnięcie przycisku „ Wiedzieć» nie pociąga za sobą żadnych kosztów ani zobowiązań finansowych.
Jesteś tylko uzyskaj informację o dostępności odpowiedniej wody w Twojej okolicy,
I zyskaj niepowtarzalną okazję, aby bezpłatnie zostać członkiem klubu zdrowych ludzi
i uzyskaj 20% rabatu na wszystkie oferty + skumulowany bonus.
Dołącz do międzynarodowego klubu zdrowia Coral Club, otrzymaj DARMOWĄ kartę rabatową, możliwość udziału w promocjach, bonus kumulacyjny i inne przywileje!
Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu pokazuje względny stosunek kwasów i zasad w organizmie. Wartość pH nazywana jest również potencjałem wodoru.
Jak przywrócić równowagę kwasowo-zasadową w organizmie? Jakie cechy można zidentyfikować? Co zrobić z niską/wysoką kwasowością? Odpowiedzi na te i więcej pytań znajdziesz poniżej.
Krew zdrowej osoby w normalnych warunkach ma potencjał lekko zasadowy wynoszący 7,365. Jeśli pacjent ma odchylenie w górę lub w dół, lekarze diagnozują rozwój objawów różnych chorób. Przesunięcie w górę oznacza środowisko zasadowe, a przesunięcie w dół oznacza środowisko kwaśne.
Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu zmienia się pod wpływem różnych czynników. Osiągnięcie optymalnej równowagi pH jest procesem trudnym i czasochłonnym, jednak odpowiedni styl życia i dobre nawyki znacznie przyspieszają wszystkie procesy.
Jeśli organizm ludzki zaczyna się zakwaszać, komórki są stopniowo pozbawiane części składników odżywczych i tlenu.
Organizm stara się utrzymać równowagę, kompensując składniki zasadowe.
Jeśli w diecie człowieka nie zostaną zaobserwowane niezbędne do późniejszej kompensacji związki mineralne, rozpoczyna się aktywna akumulacja kwasu w tkance tłuszczowej.
Jeśli w okolicy kolana aktywnie gromadzi się kwas, zaczyna się rozwijać artroza.
W przypadku braku równowagi kwasowej u człowieka dochodzi do zmniejszonej produkcji energii w poszczególnych komórkach, co blokuje odbudowę struktur komórkowych.
W przypadku wzrostu kwasowości obserwuje się zatrucie metalami ciężkimi, co przyspiesza rozwój nowotworów nowotworowych.
Kiedy BSC jest zaburzona, zwiększa się podatność organizmu na infekcje pochodzące z zewnątrz. Pacjent czuje się źle, zmniejsza się aktywność, choroby układu krążenia, cukrzyca itp.
O występowaniu zaburzeń równowagi można dowiedzieć się po objawach, które objawiają się problemami z masą ciała i chorobami.
Jeśli równowaga zostanie zaburzona, przyczyną jest częsty stres, reakcja immunologiczna organizmu na napływające patogeny. Czynnikiem determinującym, który występuje najczęściej, jest niedożywienie.
Dla każdego człowieka ważną rolę odgrywa aktywność fizyczna i ilość wypijanych płynów w ciągu dnia. Intensywne ćwiczenia lub siedzący tryb życia prowadzą jedynie do aktywacji procesu oksydacyjnego. Układ limfatyczny nie pracuje na pełnych obrotach, przez co toksyny są usuwane wolniej.
Problem człowieka „Zachodu” polega na tym, że podstawą jego diety są produkty, które jedynie prowadzą do zakwaszenia organizmu: napoje słodkie i gazowane, mięso, kawa, alkohol i niektóre leki.
Według wielu pacjentów poziom równowagi zasadowej można przywrócić odpowiednią dietą i stylem życia. Jednak przestrzeganie tych zasad nie wystarczy.
Problem w tym, że przytłaczająca większość organizmów ludzi jest już utleniona, dlatego gwałtowne przejście na dietę alkaliczną niewiele pomoże. W ten sposób nie da się usunąć osadów kwasowych.
Sposoby normalizacji równowagi kwasowo-zasadowej
Najlepszą opcją jest całkowite oczyszczenie całego organizmu, co doprowadzi do równowagi. Można go przeprowadzić zarówno w domu, jak i w wyspecjalizowanych placówkach.
Pomimo tego, co powiedziano powyżej, dieta bogata w warzywa i owoce doprowadzi do stopniowej normalizacji stanu całego organizmu. Zdrowa dieta pomoże organizmowi uzupełnić niezbędne rezerwy, co będzie miało na celu poprawę jakości skóry, zmniejszenie objawów alergicznych i zwiększenie jasności umysłu.
Poziom równowagi najlepiej sprawdzić przed rozpoczęciem jakichkolwiek zabiegów. Po osiągnięciu optymalnego poziomu organizm zaczyna dążyć do utrzymania optymalnej wagi i proporcji. Po wyeliminowaniu kwaśnego środowiska w organizmie natychmiast znika potrzeba tworzenia tkanki tłuszczowej.
Pozostały tłuszcz w przyszłości jest po prostu spalany przez organizm, wydawany na bieżące potrzeby. Według ustalonych danych optymalna dieta powinna składać się w 80% ze składników zasadotwórczych i 20% kwasotwórczych. Aby przywrócić zdrowie, proporcja przesuwa się we właściwym kierunku.
Korektę można rozpocząć w domu, stopniowo dodając do diety pokarmy zawierające naturalne „zasady”: warzywa, fasolkę szparagową, zioła, warzywa, przyprawy itp. Pacjent powinien zwrócić uwagę na fakt, że mechanizm działania produktów spożywczych i stopień ich utlenienia i alkalizacji jest zróżnicowany. Pomimo tego, że cytryny są pokarmami kwaśnymi, po trawieniu nasycają organizm zasadami.
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że cytrusy mają działanie zakwaszające, jednak w rzeczywistości uzyskuje się efekt odwrotny. Mięso, które opiera się na zasadach, po trawieniu daje w organizmie jedynie kwaśną pozostałość. Z reguły produkty pochodzenia zwierzęcego mają działanie utleniające.
Najprostszym sposobem na zastosowanie w domu jest mieszanina wody i soku z cytryny. Rozpoczynając poranek od takiego napoju, możesz liczyć na odpowiedni efekt. Soda oczyszczona może alkalizować organizm, a jej stosowanie wiąże się z szeregiem nieprzyjemnych skutków ubocznych. Soda używana do pieczenia zawiera w swoim składzie aluminium, które z czasem zaczyna gromadzić się w organizmie. Ryzyko zachorowania na choroby Parkinsona i Alzheimera jest wysokie.
Aluminium, które dostaje się do organizmu, nie może zostać samodzielnie wydalone z organizmu. W przypadku przedawkowania nasilają się problemy z kwasowością. Przed rozpoczęciem stosowania należy zwrócić się o pomoc do lekarza.
Jak określić poziom pH produktów?
Określenie aktualnego poziomu pH nie zajmie dużo czasu.
Wystarczy użyć specjalnych pasków testowych. Istnieją specjalne tabele, które pomagają pacjentowi określić kwasowość i zasadowość niektórych pokarmów.
Na podstawie uzyskanych danych pacjent zastanawia się, co jest możliwe, a czego lepiej się powstrzymać. Im wyższy wskaźnik ze znakiem dodatnim, tym bardziej zasadowy pokarm, a im niższy wskaźnik, tym gorzej dla organizmu pacjenta.
Rozumiejąc, jak określić aktualny poziom, można sporządzić odpowiednie recepty dietetyczne. Właściwe dopasowanie i przestrzeganie powyższych norm znacząco poprawi obecny stan pacjenta.
Wiedząc, jak przywrócić równowagę kwasowo-zasadową, pacjent nie powinien nadużywać czasu, ale zacząć wpływać na organizm. Przed użyciem tego lub innego środka należy zwrócić się o pomoc do lekarza. Prawidłowa diagnoza jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia.
Ze względu na wysoką kwasowość w organizmie może wystąpić wiele problemów zdrowotnych. Niszczy i negatywnie wpływa na wiele ważnych układów. W rezultacie osoba staje się bardziej podatna na choroby. W każdym organizmie oprócz kwasów występują również substancje zasadowe. Biorą także udział w procesach metabolicznych. Ale zwiększona zawartość zasad prowadzi również do zakłóceń w układach organizmu.
Nasz artykuł poświęcony jest równowadze kwasowo-zasadowej organizmu. Powiemy Ci, co dzieje się w przypadku jego naruszenia, do jakich konsekwencji może to doprowadzić. I jak przywrócić normalną wydajność.
Jaka jest równowaga kwasowo-zasadowa organizmu?
pH jest miarą stosunku kwasu do zasady. Jego wartość zależy od proporcji pomiędzy jonami naładowanymi dodatnio i ujemnie. Niektóre tworzą środowisko kwaśne, inne - zasadowe. Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu to równowaga między kwasem i zasadą (inaczej nazywa się to w skrócie pH). Przy odpowiednim współczynniku utrzymuje się stale na stabilnym poziomie i mieści się w bardzo wąskim przedziale: 7,26-7,45. Nawet niewielka zmiana poziomu pH prowadzi do poważnej choroby.
Dlaczego wzrasta kwasowość w organizmie?
Kiedy w organizmie wzrasta stężenie dodatnio naładowanych jonów, następuje „zakwaszenie” środowiska, czyli przemiana kwasowa. Może to być spowodowane brakiem wody, spożywaniem kwaśnych pokarmów lub niewłaściwą dietą.
Jak ciało działa w przemianie kwasowej
Równowaga kwasowo-zasadowa – co to jest? Mówiąc najprościej, jest to równowaga między kwasem i zasadą (które występują w organizmie człowieka). Kiedy równowaga zostaje zakłócona, wzrasta zawartość kwasu lub zasady.
Wraz z „zakwaszeniem” środowiska organizm zaczyna się temu przeciwstawiać. Aby zmniejszyć stężenie kwasu, zaczyna on zatrzymywać wodę. A to negatywnie wpływa na metabolizm. W rezultacie organizm szybko się zużywa, a skóra staje się sucha. Tlen przedostaje się do tkanek i narządów w niewystarczających ilościach. Minerały są słabo wchłaniane przez organizm. Zużywa zbyt dużo energii na neutralizację nadmiaru kwasów, w wyniku czego reakcje biochemiczne zostają zakłócone.
Jakie jest niebezpieczeństwo braku równowagi pH?
Naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie może prowadzić do poważnych chorób. Hemoglobina spada, pojawia się osteoporoza. Osoba ma zmęczenie, bezsenność, drażliwość. Aktywność umysłowa może być upośledzona. Kości stają się łamliwe z powodu braku wapnia. Jest pobierany przez organizm w celu zneutralizowania nadmiaru kwasu. Zwiększa się ryzyko chorób układu krążenia, spada odporność. Osoba może mieć problemy ze wzrokiem (dalekowzroczność, zaćma), onkologią i wieloma innymi chorobami.
Kwasica
Kwasica to stan dużej kwasowości. Jeśli diagnoza nie zostanie wykryta na czas, szkody wyrządzone organizmowi przez miesiące i lata są prawie niezauważalne. Ale ostatecznie kwasica prowadzi do poważnych chorób, dlatego równowaga kwasowo-zasadowa człowieka musi być utrzymana w równowadze.
Do czego może doprowadzić kwasica?
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- skurcz naczyń;
- zmniejszenie zawartości tlenu we krwi;
- niewydolność serca;
- cukrzyca
- choroby pęcherza i nerek;
- powstawanie kamieni;
- problemy trawienne;
- osłabienie mięśni gładkich jelit;
- zmniejszenie odporności;
- onkogeneza;
- kruchość kości;
- pojawienie się bólu stawów i mięśni;
- Problemy ze wzrokiem.
Większość ekspertów uważa, że zwiększona kwasowość w organizmie jest związana z nadmiernym spożyciem niektórych pokarmów. Na przykład nabiał i mięso. I z braku zieleniny, warzyw i owoców.
Jak określić równowagę kwasowo-zasadową organizmu (pH)?
Do określenia równowagi kwasowo-zasadowej można zastosować paski testowe do moczu lub śliny. Lekarze mierzą pH za pomocą badania krwi.
Badania pH moczu pokazują wchłanianie przez organizm minerałów (magnezu, wapnia, sodu i potasu). Nazywa się je „tłumicielami kwasu” i regulują kwasowość. Jeśli ten ostatni jest podwyższony, organizm zaczyna wykorzystywać wymienione minerały, aby go zneutralizować. Reguluje to poziom kwasu.
Badania pH śliny wykazują aktywność enzymów żołądkowych i wątrobowych. Jeśli kwasowość wzrasta nie tylko w moczu, ale także w ślinie, nazywa się to podwójnym.
Wyniki badań pH krwi są bardzo ważne. Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu powinna mieścić się w przedziale 7,36-7,42. Nawet niewielka zmiana często prowadzi do poważnych patologii.
Jak utrzymywana jest równowaga kwasowo-zasadowa organizmu?
Gromadź niezbędne składniki odżywcze i minerały, a następnie odpowiednio je wchłaniaj, organizm może jedynie przy równowadze kwasowo-zasadowej. Asymilacja przydatnych substancji zachodzi przy różnych wartościach pH (na przykład jod przy 6,3-6,6 i żelazo od 6,0 do 7,0). Organizm wykorzystuje kwas solny do rozkładania żywności.
Do procesu życiowej aktywności wszystkich narządów niezbędne są kwasy i zasady (te ostatnie powstają 20 razy mniej). Dlatego, aby osiągnąć równowagę między nimi, nadmiar kwasu należy neutralizować i stale wydalać. Do utrzymania równowagi organizm wykorzystuje układ buforowy, oddechowy i wydalniczy.
Objawy zaburzonej równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie
Nawet bez pasków testowych można stwierdzić, czy równowaga kwasowo-zasadowa jest zaburzona. Objawy w tym przypadku mogą być różne:
- Stan ogólny: brak energii, ciągłe zmęczenie i osłabienie, niska odporność. Często występują dreszcze. Ciało odczuwa chłód w środku, a temperatura ciała jest niska.
- Pojawiają się częste bóle głowy, skóra twarzy staje się blada, oczy stają się zaognione.
- Zaczyna się kwaśne odbijanie, zapalenie żołądka. W jamie brzusznej występują bóle i skurcze. Wrzody tworzą się w żołądku. Jeśli równowaga kwasowo-zasadowa organizmu zostanie zaburzona, zapach z ust staje się nieświeży.
- Zwiększona potliwość, egzema, podrażnienia i trądzik, suchość skóry.
- W nogach pojawiają się skurcze i drgawki, bóle reumatyczne.
- Niskie ciśnienie krwi, anemia, tachykardia.
- Nerwowość, drażliwość, depresja.
- Zapalenie układu moczowo-płciowego i szczelin odbytu.
- Częste przeziębienia, katar, zapalenie oskrzeli.
- Paznokcie cienkie, łamliwe, łuszczące się. Mają rowki i białe plamy.
- Powiększenie tarczycy.
- Korzenie zębów zostają odsłonięte, dziąsła stają się bardzo wrażliwe.
Sposoby rozwiązania problemu
Jak przywrócić równowagę kwasowo-zasadową organizmu? Aby to zrobić, przede wszystkim należy usunąć nadmiar żużla. Zasadą powinno być wykonywanie codziennych ćwiczeń. Po wysiłku fizycznym najlepiej jest wziąć prysznic kontrastowy. Lub zastąp go dowolnymi procedurami wodnymi.
Kilka razy dziennie pozwól skórze oddychać świeżym powietrzem i to jak najwięcej. Nie przejadaj się. Wyklucz alkohol i tytoń. Zwróć szczególną uwagę na prawidłowe odżywianie. Codziennie pij do trzech litrów czystej, zimnej wody. Można stosować napary z malin, dzikiej róży i czarnych porzeczek.
Jakie pokarmy należy spożywać?
Jak przywrócić równowagę kwasowo-zasadową? Wiele osób uważa, że produkty zdecydowanie nie powinny być kwaśne. Jednak nie jest to do końca słuszna opinia. Na przykład pomarańcze i pomidory zwiększają czynnik zasadowy. A ocet cytrynowy i jabłkowy alkalizują organizm. Wszelkie owoce cytrusowe, pomimo swojej kwaśnej natury, nie są utleniaczami.
Aby utrzymać prawidłowe pH organizmu, eksperci zalecają włączenie do diety (najlepiej codziennie lub przynajmniej trzy-cztery razy w tygodniu) owoców i warzyw zawierających dużą ilość potasu. Doskonale zwiększają alkalia i różnorodne sałatki warzywne. Zwłaszcza jeśli dodasz do nich awokado i wypełnisz je samą oliwą z oliwek.
Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej warzywa tracą wiele składników odżywczych. Podczas smażenia i duszenia zmieniają swoje środowisko zasadowe na zakwaszające. Dlatego lepiej jest jeść warzywa na surowo. To samo dotyczy owoców i jagód. Ze zbóż bardzo przydatny jest dziki ryż, proso i amarantus.
Mięso i mleko pasteryzowane można zastąpić innymi produktami, m.in. orzechami, nasionami, mlekiem kozim i serami. Z owoców i jagód, mango, arbuzów, papai, jagód i jabłek są idealne do przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej. Dobrze jest codziennie zjeść trochę rodzynek. Zamiast sztucznych słodzików możesz użyć naturalnego miodu i stewii. Bardzo przydatna jest zielona herbata i wywary z różnych ziół. Te ostatnie są sprzedawane w dużych ilościach w aptekach i praktycznie nie mają przeciwwskazań do stosowania. Można kupić i parzyć codziennie, zwłaszcza, że nie są takie drogie.
Produkty, które muszą być obecne w tygodniowej diecie są obowiązkowe:
- Rośliny okopowe: rzodkiewka, marchew, chrzan, buraki, brukiew i rzepa.
- Wszystkie rodzaje kapusty.
- Warzywa to głównie szpinak. Następnie - wierzchołki buraków, rzepy i boćwiny.
- Czosnek.
- Czerwona papryka.
- Cytryny.
Jakie pokarmy zaburzają równowagę pH organizmu?
Często u miłośników fast foodów równowaga kwasowo-zasadowa jest zaburzona. Jak również wielbiciele napojów gazowanych (lemoniada, Coca-Cola, Fanta i inne). Zawierają bardzo dużą ilość kwasu cytrynowego. I nie powinien przedostawać się do organizmu w takich ilościach. To tylko wzmacnia jego „zakwaszenie”. Ponadto wszystkie napoje gazowane usuwają z organizmu tak potrzebny wapń.
Dla miłośników napojów gazowanych najpierw zmniejsza się odporność, a następnie dochodzi do nieprawidłowego działania przewodu żołądkowo-jelitowego. Co więcej, negatywne zmiany są utrwalane na poziomie komórkowym. Dodatkowo do napojów gazowanych dodawane są środki zwiększające pragnienie i stymulatory smaku. Dzięki temu taka woda nie ugasi pragnienia, a ze względu na wysoką kwasowość organizm wydala więcej płynów niż otrzymuje.
Mięso, zboża, cukier, sztuczne słodziki, produkty rafinowane i nabiał powodują zakwaszenie organizmu. Dlatego należy je spożywać jedynie w niewielkich ilościach.
Biała mąka i wszystkie produkty z niej wytwarzane często powodują kwasicę. Dlatego najlepiej jest wprowadzać do diety jak najmniej makaronów i pieczywa. Śliwki, żurawiny i jeżyny zaliczane są do organizmów „zakwaszających”.
Co musisz wiedzieć o prawidłowym odżywianiu
W organizmie człowieka kwasy powstają w znacznie większej objętości niż zasady. Dlatego konieczne jest włączenie do diety większej ilości produktów zawierających te ostatnie w dużych ilościach. Organizm z kolei cały czas stara się zneutralizować lub usunąć nadmiar kwasu. W ten sposób możesz samodzielnie utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu.
Pokarmy zawierające duże ilości kwasu nie są szkodliwe. Pamiętaj jednak, aby dodać do diety więcej produktów zawierających zasady, aby utrzymać normalną równowagę pH. Najlepiej jest ustalić dzień postu raz w tygodniu.
Pokarmy zwiększające kwasowość w organizmie zawierają dużo białka. Głównie:
- wszystkie rośliny strączkowe;
- ryba;
- produkty mleczne i mięsne;
- szparag;
- Brukselki;
- karczochy;
- napoje alkoholowe;
- Kawa.
Pokarmy zwiększające zasadowość:
- orzechy;
- sałatka liściasta;
- wszelkie warzywa;
- wywary i herbata ziołowa;
- żółtka;
- Ziemniak.
Jak organizm reaguje na „zakwaszające” pokarmy?
Przede wszystkim nerki reagują na produkty „zakwaszające” organizm. Próbują modyfikować metabolizm, aby pozbyć się wysokiej kwasowości. Organizm zaczyna pobierać magnez i wapń z kości w celu alkalizacji. Mięśnie starają się wytworzyć jak najwięcej amoniaku. Jest bardzo silnym środkiem alkalizującym. W rezultacie może wystąpić prawie 150 różnych chorób spowodowanych brakiem wapnia w organizmie.
Jaki procent kwasów i zasad powinien znajdować się w diecie?
Dla prawidłowej równowagi pH w organizmie należy je utrzymywać samodzielnie, stosując dietę. Aby to zrobić, dieta powinna zawierać produkty tworzące zasady (60%) i kwasotwórcze (40%).
Ale jeśli równowaga kwasowo-zasadowa jest już zaburzona i należy ją przywrócić, wówczas w tym przypadku procent powinien być nieco inny. Powinny przeważać produkty zawierające zasady (80%), a tylko 20% może mieć charakter kwaśny.
