Jaka jest przydatna woda pitna siarkowodoru. Zastosowanie wody siarkowodorowej: skład, wskazania i przeciwwskazania, źródła naturalne

Piersi z kurczaka, zwłaszcza bez kości i skóry oraz części polędwicy, to najsmaczniejsza i najsłodsza część kurczaka. Ponadto najbardziej dietetyczny i zdrowy, ponieważ nie zawiera tłuszczu i szkodliwe substancje, które mogą znajdować się w innych częściach ptaka (na przykład antybiotyki często gromadzą się w nogach).

Przepisy, dania z pierś z kurczaka - ogromna różnorodność. Każda kuchnia ma swoją charakterystykę i akcenty, własne tradycje i upodobania. W tym artykule zebrano najlepsze przepisy gotowanie delikatnej polędwicy z kurczaka kuchni francuskiej. Niektóre z nich są bardzo proste, inne wymagają czasu i cierpliwości. Ale oba sprawią ogromną przyjemność i staną się prawdziwą ucztą smaku.

Piersi z kurczaka z orzechy włoskie i jogurt, z ziołami i winem, warzywami i owocami, serem i oliwkami… - przeczytaj te i inne przepisy poniżej. Prezentacja rozpoczyna selekcję ogólne zasady, technologia pieczenia piersi w piekarniku. Najważniejsze, że to rozumiemy, a cała reszta to tylko wariacje na temat.

Jak upiec piersi z kurczaka (przepis podstawowy)

Ten podstawowy przepis gotowanie piersi kurczaka w piekarniku do sałatek i innych dań zawierających kurczaka. Czas całkowity pieczenie trwa około pół godziny. Z 6-8 połówek piersi otrzymuje się 600-900 g gotowanego mięsa pokrojonego w kostkę. W procesie gotowania będziesz potrzebować oliwy z oliwek, soli, pieprzu i gałązki dowolnego zioła do smaku. Mięso piecze się w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Kolejnym niezbędnym elementem jest użycie folii, którą zaleca się przykryć naczynie do pieczenia.

Gotowanie. Opłucz piersi kurczaka i osusz je chłonnym papierem. Połówki ułożyć na folii i lekko posmarować oliwą, solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz posypać gałązką ziół (na przykład bazylii). W zależności od grubości kawałka pieczemy od 20 do 30 minut.

Piersi z kurczaka w occie winnym

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka w sosie winnym

Mięso umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Umieścić w małym pojemniku, dodać sok pomidorowy, ocet, 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek, czosnek i 1 łyżka. l. Oregano. Przykryj i marynuj kurczaka w lodówce przez 2 godziny.

Cebulę, paprykę obieramy i drobno siekamy – na pół i po usunięciu nasion w cienkie paski. Pomidory obierz, usuń nasiona i pokrój na 6 części.

Wyjmij piersi z lodówki, wlej marynatę do rondla i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Następnie zmniejsz ogień do najniższego możliwego i pozostaw na ogniu, aby marynata pozostała ciepła.

Podgrzej 1 łyżkę stołową na patelni na średnim ogniu. l. Oliwa z oliwek. Dodaj piersi z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Następnie wyjmij je i wytrzyj nadmiar tłuszczu ręcznikami papierowymi.

Na tej samej patelni przesmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną, dodaj pomidory, lekko naciskając łyżką, aby puściły sok, dodaj także pieprz i zalej wszystko marynatą. Mięso włóż z powrotem na patelnię, posyp bazylią i dopraw solą i pieprzem.

Podawać z makaronem.

Piersi z kurczaka z brie i jabłkiem

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka Brie:

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę, smażyć delikatnie przez około 8 minut. Dodać jabłka, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/4 szklanki cydru jabłkowego i dalej dusić przez około 5 minut (aż jabłka zmiękną). Następnie zdjąć z ognia, lekko ostudzić. Ser brie zmielić i połączyć z jabłkami i przyprawami.

Mięso mielone podzielić na 4 równe części. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Odciągając nożem skórę z piersi kurczaka, podkładamy pod nią farsz. Posolić i popieprzyć na wierzchu, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 35-40 minut. Pilnuj, żeby temperatura nie spadła poniżej 170 stopni.

Wyjmij mięso i oczyść patelnię z tłuszczu, odsączając go do małego rondla. Dodaj resztę cydr, 1/2 łyżeczki tymianek, 1/4 łyżeczki. sól i gotuj na średnim ogniu, aż zredukuje się o połowę. Mięso polej tym sosem i podawaj na stół.

Piersi z kurczaka z kaparami

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka z kaparami:

Rozgrzewamy oliwę i masło na dużej patelni. Obtocz kurczaka w mące i smaż po 3 minuty z każdej strony. Dodać Zielona cebula, estragon, kapary i dusić przez kolejne 5 minut. Następnie wlewamy wino, bulion, koniak i śmietanę i gotujemy kolejne 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać z ryżem i makaronem, dekorując drobno posiekaną natką pietruszki.

Piersi z kurczaka z kiwi w sosie cytrusowym

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka z kiwi:

Piersi z kurczaka z imbirem

Składniki na 4 porcje:

• połówki 6 piersi z kurczaka
• sól i pieprz
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 200 opakowań skoncentrowanego soku pomarańczowego
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka sos sojowy
• plasterki ananasa

Przepis na pierś z kurczaka z oliwkami:

Mięso natrzeć solą i pieprzem. W naczyniu do pieczenia rozgrzać oliwę, włożyć do niej piersi z kurczaka i piec w temperaturze 180° przez 30 minut.

Wymieszaj sok pomarańczowy, masło, imbir i sos sojowy, gotuj mieszaninę w rondlu przez 4 minuty. Następnie piecz piersi przez kolejne 35 minut, polewając je kilkakrotnie sosem pomarańczowym.

Gdy mięso się zarumieni, wyjmij je z piekarnika, udekoruj plasterkami ananasa i podawaj z gorącym ryżem.

Piersi z kurczaka z jogurtem i curry

Składniki na 4 porcje

Przepis na pierś z kurczaka z jogurtem

Rozgrzej piekarnik do 165°. Wymieszaj jogurt, jajko, sok z cytryny, sos sojowy, curry, kolendrę, sól, pieprz.

Umieść piersi z kurczaka w płytkim naczyniu do zapiekania. Każdą przykryć plasterkami jabłka. Piec bez przykrycia przez 20 minut. Połóż na wierzch sos jogurtowy i piecz przez kolejne 15 minut lub dłużej, aż mięso będzie miękkie. Pamiętajcie, że sos może się lekko zważyć, ale i tak będzie pyszny.

Piersi z kurczaka z orzechami włoskimi

Składniki na 4 porcje Piersi Z Kurczaka Z Orzechami Włoskimi:

Przepis na pierś z kurczaka z orzechami włoskimi:

Rozgrzej piekarnik do 180°. Przygotuj małe naczynia do pieczenia (w zależności od liczby piersi) i taką samą liczbę arkuszy folii. Folię posmaruj olejem i odłóż na bok.

Na patelni rozpuść na średnim ogniu 6 łyżek masła, dodaj cebulę i seler, smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 3-4 minuty, bulion - tyle, aby zwilżyć mieszankę, ale nie za rzadką. Powstałą mieszaninę wylać na natłuszczoną folię i umieścić w naczyniu do pieczenia.

Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła, posmaruj piersi kurczaka z obu stron, a następnie skrop odrobiną soku z cytryny. Posyp z wierzchu solą i pieprzem, a mięso ułóż na blasze foliowej bezpośrednio na przygotowanej i ułożonej w stos mieszance orzechowo-warzywnej. Teraz możesz każdą pierś z kurczaka przykryć folią, tworząc dla niej indywidualne opakowanie.

Piec przez 30 minut. Jeśli robisz to w otwartych opakowaniach, dodaj kolejne 15 minut.

Piersi Z Kurczaka Z Boczkiem I Serem Mozzarella

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka z boczkiem i serem:

Umieścić piersi pomiędzy arkuszami folii i ostrożnie ubijać młotkiem, przerzedzając je na grubość około 1 cm, po czym całą powierzchnię posypać solą, pieprzem i lekko mąką.

Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej 2 łyżki masła. Mięso smażymy na oleju przez około 4-6 minut z każdej strony, aż będzie ugotowane. Połóż na talerzu i odłóż na bok.

Na patelnię dodaj 1 łyżkę masła i smaż grzyby, aż będą miękkie. Wlać bulion i wino, zetrzeć brązowienie i dusić, mieszając, przez 2 minuty.

Teraz na odłożonych piersiach połóż 2 kawałki boczku i 1 łyżkę grzybów. Posyp naczynie startym serem i włóż do piekarnika na kilka minut, aby ser się roztopił. Podawać z makaronem lub ryżem.

Piersi z kurczaka z koperkiem i sosem śmietanowym

Składniki na 4 porcje:

Przepis na pierś z kurczaka z koperkiem:

Posolić filet. Rozpuść masło i oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj połówki piersi kurczaka, smaż od 3 do 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż się zrumienią. Zmniejsz ogień do minimum. Zalać bulionem, przykryć i dusić 10-12 minut. Następnie wyjmij zawartość z patelni, przykryj folią i trzymaj w cieple.

W małej misce wymieszaj śmietanę, mąkę i koperek widelcem na gładką masę. Do rondelka wsypujemy mąkę, mieszamy i gotujemy, aż sos zgęstnieje.

Podawać piersi z kurczaka polane przygotowanym sosem.

Jak podaje francuski Internet.

Nie każda gospodyni ma możliwość spędzenia dużej ilości czasu na przygotowaniu obiadu. Wracając z pracy, chcę odpocząć, a nie spędzać cały wieczór przy kuchence. Jednocześnie nie wszystkie potrawy nadają się na wieczorny posiłek: kanapki, ciasta i podobne przekąski są zbyt ciężkie, aby je jeść w nocy. Dietetyczna pierś z kurczaka jest lepsza na obiad niż większość innych produktów. Jest na tyle satysfakcjonujący, że zaspokaja głód, a jednocześnie nie jest na tyle ciężki, aby nadmiernie obciążać organizm. Ponadto jego smak jest na tyle dobry, że potrafi poprawić humor po ciężkim dniu. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, co ugotować z piersi kurczaka na obiad, aby uzyskać najsmaczniejsze danie przy minimalnym wysiłku. Istnieje wiele odpowiednich przepisów i możesz wybrać dowolny z nich, jeśli znasz sekrety gotowania soczystej i miękkiej piersi z kurczaka.

Funkcje gotowania

Pierś z kurczaka przyrządza się na różne sposoby: smażona, pieczona, duszona, gotowana i dodawana do sałatek. W dowolny z tych sposobów filet z kurczaka można ugotować, aby był miękki i soczysty. Jednak w tym celu trzeba wiedzieć kilka rzeczy.

• Z mrożonych produktów mięsnych rzadko uzyskuje się soczyste dania. Dlatego najlepiej jest użyć schłodzonego filetu z piersi kurczaka. Jeśli chcesz ugotować zamrożoną pierś, musisz wcześniej wyjąć ją z zamrażarki. Tylko w tym przypadku będzie miał czas na rozmrożenie w lodówce. Po rozmrożeniu w kuchence mikrofalowej pierś staje się sucha i pozbawiona smaku.
• Zwykle pierś z kurczaka jest uwalniana ze skóry, kości, chrząstki, używając wyłącznie dietetycznych filetów. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić już przygotowane filety z piersi kurczaka.
• Pierś z kurczaka jest bardziej soczysta, jeśli jest wstępnie marynowana. Dlatego zacznij gotować od przygotowania marynaty i przetworzenia za jej pomocą głównego produktu. Podczas marynowania kurczaka będziesz miał czas na przygotowanie pozostałych składników.
• Pierś z kurczaka można natychmiast ugotować z dodatkiem. Na obiad preferowane są takie przepisy, ponieważ oszczędzają czas.

Oddzielne subtelności technologii zależą od metody gotowania piersi kurczaka. Lepiej więc usmażyć go w panierce lub cieście, upiec w folii lub rękawie. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania nie zaszkodzi dokładnie przestudiować wybrany przepis.

Pierś z kurczaka duszona w kefirze z gotowanymi ziemniakami

• filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
• kefir - 0,5 l;
• cebula - 100 g;
• zielona cebula - 50 g;
• ziemniaki - 0,6 kg;
• sól, pieprz - do smaku;

• Umyj pierś, osusz serwetkami, pokrój na średniej wielkości kawałki w poprzek włókien.
• Kefir wymieszaj z przyprawami i napełnij je kawałkami kurczaka.
• Ziemniaki obierz, zalej wodą i zagotuj ziemniaki.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę. Cebulę pokroić w półpierścienie.
• Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego cebulę. Smaż przez kilka minut, następnie włóż do niego kawałki kurczaka, wyjmij je z marynaty. Smaż je z cebulą na średnim ogniu, mieszając, przez 10 minut.
• Do marynaty dodać zieloną cebulę i sól. Napełnij je kurczakiem. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz intensywność płomienia. Dusić pierś z kurczaka przez 10 minut.
• Odcedzić i osuszyć ziemniaki.

Pierś z kurczaka podawać z gotowanymi ziemniakami, polewając sosem, w którym była duszona. Delikatne i pachnące danie nie tylko wygląda apetycznie, ale także ma doskonały smak. Przygotowanie takiego obiadu zajmie Ci tylko pół godziny.

Sałatka z piersi kurczaka z fasolą i kukurydzą

• pierś z kurczaka wędzona lub gotowana - 0,3 kg;
• kukurydza konserwowa - 0,2 kg;
• fasola konserwowa we własnym soku - 0,3 kg;
• ser - 0,2 kg;
• sałata liściasta - 150 g;
• sok z cytryny - 50 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• zioła prowansalskie - 5 g.

• Ugotowaną lub wędzoną pierś z kurczaka oczyść z kości i skóry. Pokrój w kostkę o wielkości 0,7-0,8 cm.
• Ser pokroić w kostkę tej samej wielkości.
• Umyj liście sałaty i osusz. Połóż trochę na dnie salaterek, resztę grubo posiekaj.
• W dużej misce połącz pierś z kurczaka, ser, sałatę, fasolę i kukurydzę.
• Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i ziołami prowansalskimi. Udekoruj sałatkę tą mieszanką. Sól nie jest konieczna, zwłaszcza jeśli używasz wędzonej piersi, ponieważ wszystkie składniki tego dania zawierają już sól.

Sałatkę z piersi kurczaka z fasolą i kukurydzą na obiad przygotujesz w zaledwie 20 minut, pod warunkiem, że użyjesz gotowej piersi. Jeśli ugotujesz go tuż przed przygotowaniem obiadu, zajmie to dwa razy więcej czasu.

Sznycle z kurczaka z fasolką szparagową

• filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
• pikantne zioła - 20 g;
• sos sojowy - 20 ml;
• olej roślinny - ile pójdzie;
• jajo kurze - 2 szt .;
• bułka tarta - ile pójdzie;
• mąka pszenna - ile pójdzie;
• fasolka szparagowa świeża lub mrożona - 0,4 kg;
• cytryna - 1 szt.

• Fasolę zalać wodą, zagotować, po zagotowaniu wody gotować 15 minut.
• Filet z piersi kurczaka w czasie gotowania fasoli opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami. Każdy filet przekrój wzdłuż na pół. Włóż do plastikowej torby i przez nią ubijaj młotkiem kulinarnym z obu stron.
• Wymieszaj sos sojowy, zioła i łyżkę oleju roślinnego, a także sok wyciśnięty z połowy cytryny. W tej mieszance zamarynuj filet z kurczaka.
• Wrzuć fasolę na durszlak, pozwól wodzie spłynąć.
• Na patelni rozgrzej olej. Wyjmij piersi z kurczaka z marynaty, obtocz je w mące, zanurz w jajku i obtocz w bułce tartej. Umieścić na patelni i smażyć na średnim ogniu po 5 minut z każdej strony.
• Podczas smażenia filetu z kurczaka na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oleju, połóż na nim fasolę i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut, skrop pozostałym sokiem z cytryny.
• Pozostałą marynatę wlej na patelnię z kotletami z kurczaka, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Ułóż sznycle z kurczakiem i fasolą na talerzach i podawaj.

Jeśli zachowasz spokój i energię, taki obiad z piersią kurczaka możesz ugotować w zaledwie pół godziny.

Filet z piersi kurczaka z oliwkami i rozmarynem

• filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
• oliwki bez pestek - 10 szt.;
• świeży rozmaryn - 4 gałązki;
• czosnek - 2 ząbki;
• cytryna - 0,5 szt.;
• sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny - ile to zajmie.

• Umyty i osuszony filet z piersi kurczaka pokroić na małe kawałki.
• Ząbki czosnku rozgnieć nożem.
• Wyciśnij sok z cytryny. Zetrzeć odrobinę skórki (wystarczy pół łyżeczki).
• Gałązki rozmarynu umyj i pokrój na kilka kawałków.
• Oliwki przekrój wzdłuż na pół.
• Na patelni rozgrzej olej. Włóż do niego czosnek, rozmaryn, skórkę z cytryny i oliwki. Smaż je przez dwie minuty, następnie usuń rozmaryn i czosnek.
• Kawałki kurczaka włóż na patelnię, posyp pieprzem i smaż na średnim ogniu przez 10 minut.
• Sól, zmniejsz ogień i pot pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

Pierś ugotowaną według tego przepisu najlepiej podawać na obiad z gotowanymi warzywami. Świetnie komponuje się z kalafiorem i brokułami. Będą mieli czas na gotowanie, podczas gdy mięso będzie smażone. Zatem obiad będzie gotowy maksymalnie za pół godziny.

Pierś z kurczaka odnosi się do produktów dietetycznych. Wielu dietetyków zaleca gotowanie go na obiad. Pierś z kurczaka to dobra propozycja na obiad również dlatego, że jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a przyjemny smak gotowych dań rozweseli Cię i pomoże zrelaksować się po ciężkim dniu.

nawomen.ru

Pierś z kurczaka – zdrowy, niskokaloryczny obiad

Pierś z kurczaka to niezbędny produkt dietetyczny dla osób dbających o prawidłowe odżywianie. Białe mięso zawiera dużą ilość białka, wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin, a praktycznie nie ma tłuszczów i węglowodanów. Dlatego białe mięso z kurczaka jest prawdziwym odkryciem dla sportowców. Dodatkowo produkt ten ma jedynie 110 kcal.

Każdy, kto kiedykolwiek był na diecie, wie, jak trudno jest jeść codziennie to samo, monotonne jedzenie. Wiele osób uważa, że ​​pierś z kurczaka jest bez smaku i sucha. To mit, ponieważ istnieje ogromna liczba nieporównywalnych, zdrowych i dietetycznych przepisów na to danie.

Pierś można przyrządzać na różne sposoby: gotując w wodzie i na parze, piecząc, smażąc i dusząc. Najbardziej przydatne i prawidłowe sposoby gotowania kurczaka to gotowanie na parze, duszenie i pieczenie. Najlepszym dodatkiem do dietetycznego mięsa są warzywa.

Kilka przydatnych wskazówek, jak przygotować soczyste i smaczne danie

1. Zanim zaczniesz gotować pierś z kurczaka, musisz ją marynować przez 50 minut. Jako marynatę nadaje się każdy lekki produkt: niskotłuszczowy kefir, jogurt, sos sojowy lub sok z cytryny. Wtedy mięso okaże się bardzo delikatne i soczyste.
2. Nie należy używać soli, ponieważ usunie ona sok z mięsa. Danie będzie suche i twarde. Zamiast soli można dodać inne przyprawy: sos sojowy, czosnek lub aromatyczne zioła.
3. Kurczaka należy gotować przez 30 minut. Może stać się twardy ze względu na długą obróbkę cieplną.

Dietetyczne białe mięso z kurczaka z warzywami można spożywać nawet na obiad na cztery godziny przed snem, wtedy taki posiłek nie zaszkodzi sylwetce.

Pierś z kurczaka z sosem śmietanowym

Do głębokiej miski wlać 300 g kwaśnej śmietany. Dodajemy kilka ząbków drobno posiekanego czosnku, przyprawę ziołami francuskimi. Mieszać. Umyte i porcjowane piersi z kurczaka ułożyć w naczyniu do zapiekania, posmarować je mieszanką kwaśnej śmietany, posypać tartym serem na średniej tarce i wstawić do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 180°C.

Pierś z kurczaka gotowana w śmietanie

Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć z cebulą. W filecie z piersi kurczaka wykonaj nacięcie, w które włóż grzyby i kawałek masła. Piersi ułożyć w głębokiej formie, zalać odtłuszczoną śmietaną i piec w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180°C. Gdy filet będzie już prawie gotowy, dodaj starty ser i piecz na złoty kolor.

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym

Pierś z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, zwinąć w mąkę i lekko usmażyć na oleju roślinnym. Pomidory należy zalać wrzącą wodą i obrać. W rondlu lub formie multicookera ułóż warstwę filetu, a następnie warstwę pomidora. Pieprz, posypać przyprawami - ziołami włoskimi. Następnie ponownie ułóż warstwę kurczaka i warstwę pomidora. Wlać śmietankę o niskiej zawartości tłuszczu. Gotuj, aż będzie gotowy.

Dietetyczna pierś z kurczaka z warzywami

Usuń skórę i kości z piersi kurczaka. Pociąć na małe kawałki. Weź warzywa: cebulę, paprykę, fasolkę szparagową i marchewkę. Umyj, obierz, pokrój w duże plasterki. Przygotowaną pierś włóż do misy podwójnego bojlera i gotuj przez 10 minut. Następnie wyjmij miskę, dodaj pokrojone warzywa, trochę przypraw - zioła włoskie i gotuj na parze do miękkości.

Chińska pierś z kurczaka z warzywami

Przygotowanie 2 porcji dania:

Smaż filet na patelni przez dziesięć minut. Oddzielnie przygotuj warzywa: cebulę, marchewkę, paprykę pokrojoną w duże plasterki. Do filetu z kurczaka dodaj warzywa. Smaż przez kolejne pięć minut na średnim ogniu. Do przygotowywanego dania włóż fasolkę szparagową, czosnek, sos sojowy i prażony sezam. Gotuj naczynie na ogniu, aż będzie ugotowane. Gdy pierś kurczaka będzie już prawie ugotowana, na czubku noża dodaj ostrą paprykę.

Istnieje wiele innych zdrowych, smacznych i sprawdzonych przepisów na dietetyczne mięso z kurczaka.

mybodyhealth.ru

5 pomysłów na obiad z piersią kurczaka

● Pierś z kurczaka - 1 szt.

● Pieczarki - 250 g

● Jogurt naturalny - 1 szklanka

● Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

● Sól, pieprz - do smaku

1. Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki, podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.

2. Wykonuj płytkie nacięcia na kawałku filetu, aby szybciej się upiekła. Połowę grzybów ułóż w naczyniu do zapiekania, na wierzch połóż pierś, a na wierzch pozostałe grzyby.

3. Zalać kilkoma łyżkami wody spod grzybów, jogurtem i piec w temperaturze (około) 170 stopni przez 25-30 minut.

2. Zapiekanka z warzyw i kurczaka

Kalorie na 100 gramów: 78 Kcal

● Pierś z kurczaka bez skóry - 1 szt. (450g)

● Kalafior - 100 g

● Żółtko jaja - 1 szt.

Gotuj filety, marchewkę i kalafior w różnych potrawach. Przełóż kurczaka przez maszynę do mięsa, dodaj żółtko i sól. Warzywa przetrzyj przez sito i dopraw solą. Na spód formy wyłóż mięso mielone, na wierzch przecier warzywny (można na zmianę). Wstawić do nagrzanego piekarnika (170*C). Piec do miękkości (15 minut).

Można posypać serem, jak na zdjęciu.

3. Roladki z cukinii i kurczaka

Kalorie na 100 gramów: 68 Kcal

● Cukinia (lub cukinia) - 2 szt.

● Filet z piersi kurczaka - 1 szt.

● Czosnek – 2 ząbki;

● Ser twardy, niskotłuszczowy - 50 g

● Gotowy sos paprykowy (nie ostry)

● Kilka liści bazylii

● Sól, czarny mielony pieprz

1. Cukinię umyć i pokroić w paski o szerokości około 0,5 cm.

2. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, rozłóż cukinię, posmaruj lekko oliwą i solą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-7 minut, aby cukinia stała się bardziej miękka i lepiej zwinięta.

3. Filet z kurczaka pokroić w cienkie podłużne paski, trochę ubić, sól i pieprz.

4. Dodaj czosnek, wymieszaj i pozostaw do lekkiego marynowania.

5. Na przygotowaną cukinię ułożyć paski mięsa z kurczaka, posypać serem, bazylią, dodać odrobinę sosu.

6. Roladki cukinii skręcić z mięsem z kurczaka, posiekać szaszłykami i piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

7. Roladki z cukinii z mięsem z kurczaka są gotowe.

4. Niskokaloryczna julienne z piersią kurczaka

Kalorie na 100 gramów: 100 kcal

● filet z kurczaka -250 g

● pieczarki (lub inne grzyby) - 200 g

● cebula (duża) - 1 szt.

● jogurt naturalny - 200 g

● dowolny twardy ser o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g

● olej kuchenny lub spray do gotowania

Filet z kurczaka ugotuj lub gotuj w podwójnym bojlerze do miękkości.

Ostudzić i drobno posiekać.

Cebulę obierz i również drobno posiekaj.

Grzyby można stosować świeże, następnie należy je umyć, drobno posiekać i usmażyć na patelni z cebulą do miękkości, a następnie dodać filet z kurczaka. Jeśli używasz mrożonych grzybów, najpierw je ugotuj.

Na patelni podsmaż cebulę.

Dodać filet z kurczaka i grzyby, zalać jogurtem.

Smażyć mieszając, gdy jogurt lekko zgęstnieje – zdjąć z ognia.

Cocotte Julienne można przygotować z folii.

Kurczaka z grzybami ułóż w kokotach.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

Posypujemy wierzch serem julienne.

Rozgrzej piekarnik i włóż julienne na 15-20 minut.

5. Pierś z kurczaka w marynacie miodowo-cytrynowej

Kalorie na 100 gramów: 139 kcal

● 300 g filetu z kurczaka

● 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek

● sok z 1 małej cytryny

● sól, pieprz, przyprawy do smaku

1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Filet (bez skóry) pokroić na małe kawałki, zalać marynatą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

2. Rozgrzej patelnię, nałóż mięso z marynatą, smaż na dużym ogniu, aż marynata zgęstnieje, następnie zmniejsz ogień, przykryj i trzymaj przez kolejne 5 minut.

Cookook.me

Co ugotować z piersi kurczaka na obiad?

Jeśli chcesz ugotować coś szybkiego, pożywnego, ale nie ciężkiego, pożywnego i zdrowego, ale nie wymagającego specjalnych umiejętności, Twoim wyborem jest obiad z piersią kurczaka.

Powiemy Ci, co ugotować z piersi kurczaka na obiad jest proste i dość szybkie.

Kurczak w śmietanie

Bardzo proste danie - pierś z kurczaka z kremowym sosem, gotowanie zajmie około pół godziny.

• filet z kurczaka z piersi - 400 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 100 ml;
• olej roślinny, bezwonny, nierafinowany - 2 łyżki. łyżki;
• gęsty sos sojowy bez soli - 1 łyżka. łyżka;
• przyprawy - do smaku;
• gruba sól morska - 1 szczypta.

Filet z kurczaka pokroić na kawałki wielkości kęsa, umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Dobrze rozgrzewamy olej i szybko smażymy kawałki kurczaka na dużym ogniu, tak aby na każdym utworzyła się złota skorupa. Następnie zmniejsz ogień i trzymaj kurczaka pod pokrywką przez 10 minut, aby mięso się ugotowało. Dodać sól, przyprawy i sos sojowy, gotować kolejne 5 minut, a ostatnim etapem jest wlanie śmietanki. Gdy tylko pojawią się bąbelki, wyłącz i podawaj. Pierś z kurczaka na obiad to najbardziej „niekapryśne” mięso, jako dodatek pozwala na użycie ryżu, ziemniaków i surówek warzywnych – w zależności od gustu i chęci zjedzenia gęściej lub lżejszej.

Chrupiące koperty

Jeśli masz ochotę na coś niezwykłego, możesz wykorzystać mrożone ciasto francuskie zakupione w supermarkecie i zrobić świetne koperty z filetem z kurczaka.

• pierś średniej wielkości kurczaka lub kurczaka - 400 g;
• biała podłużna cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 200 g;
• nierafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• sól, przyprawy - do smaku;
• ciasto francuskie - 1 kg.

W tym przypadku obiadu z piersią kurczaka nie przygotowuje się tak szybko, przepis jest jednak prosty. Drobno pokrój umyte i osuszone mięso, posiekaj cebulę. Grzyby również kroimy dość drobno. Podgrzewamy olej roślinny i smażymy cebulę, aż kawałki zaczną się rozjaśniać. Dodać mięso i grzyby i dusić, mieszając przez 10 minut, aby odparować całą wilgoć. Dodać sól i przyprawy, ostudzić. Ciasto francuskie rozmrozić i lekko rozwałkować. Ciasto kroimy na kwadraty o boku 10-12 cm, na środku umieszczamy nadzienie, podnosimy rogi i łączymy na środku, ściskamy boki. Powstałe koperty kładziemy na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem i pieczemy w piekarniku, podgrzewając go do 200 stopni. Gdy koperty zaróżowią się, obiad będzie gotowy. Idealnie nadają się do tego herbata lub produkty mleczne: kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt.

Mięso z kurczaka to produkt popularny zarówno wśród osób dbających o prawidłowe odżywianie, jak i tych, którzy preferują najlżejsze odmiany mięs. Jednocześnie pierś z kurczaka należy do dietetycznych rodzajów żywności i odpowiednio ugotowana okazuje się również niezwykle smaczna.

Jak gotować pierś z kurczaka

W większości przypadków filet i pierś to jedno i to samo, ponieważ pierwszy jest zwykle wytwarzany z drugiego, po prostu oddzielając białe mięso od kości i uwalniając je od chrząstki. Nie każdy lubi białe mięso, bo często okazuje się ono wytrawne, jednak odpowiednie ugotowanie mięsa pomoże tego uniknąć, a wtedy danie będzie soczyste, delikatne, miękkie. Przygotowuje się różnorodne potrawy, począwszy od kurczaka, poprzez kotlety, zapiekanki i julienne, a skończywszy na sałatkach, pizzy i kanapkach. Dla każdego dania technologia gotowania będzie indywidualna.

W piecu

Wielką zaletą tej części kurczaka jest jej niska kaloryczność, jednak wskaźnik ten w dużej mierze zależy od sposobu przygotowania potrawy. Jeśli podczas smażenia mięso nabierze dużo dodatkowych kalorii, pieczona pierś okaże się dietetyczna. Musisz upiec kurczaka w piekarniku, biorąc pod uwagę następujące niuanse:

• produkt musi być schłodzony lub świeży, ponieważ mięso mrożone lub rozmrażane w temperaturze pokojowej traci smak;
• do pieczenia mięsa w piekarniku i konserwowania jego soków lepiej jest użyć rękawa lub folii, w przeciwnym razie naczynie będzie suche;
• zamiennikiem rękawa/folii może być sos, który po upieczeniu tworzy skórkę, dzięki czemu sok z mięsa nie wypływa i pozostaje wewnątrz produktu.

na patelni

Proces smażenia kurczaka jest bardzo prosty, jednak nawet doświadczonym kucharzom nie zawsze udaje się zachować jego soczystość. Najprostszym sposobem na ugotowanie pysznego mięsa na patelni jest polanie lekko podsmażonych kawałków jakimś sosem, ale w tym przypadku nie otrzymamy smażenia, a raczej gulasz. Jeśli chcesz smażonego, soczystego kurczaka, pewnym sposobem na osiągnięcie tego jest ugotowanie filetu w cieście lub panierce. Przepisy na pierś z kurczaka na patelni przewidują podawanie takiego mięsa z różnymi sosami (pomidorowy, musztardowy, czosnkowy itp.).

Gotowane dania z piersi kurczaka

Najbardziej przydatnym produktem dietetycznym jest pierś kurczaka gotowana bez skóry. Usunięcie skóry w tej kwestii jest ważne, ponieważ zawiera ona maksymalną ilość tłuszczu, a użycie tej części kurczaka jest niedopuszczalne do przygotowywania lekkich potraw. Co ugotować z gotowanej piersi kurczaka? Ten produkt dobrze komponuje się z innymi, czy to grzybami, serem, warzywami, fasolą. Pierś często dodaje się do różnych sałatek, przekąsek, dań głównych typu zrazy, klopsiki, ciasta.

Przepisy

Kurczak to niedrogi produkt sprzedawany w każdym sklepie, a okazuje się pyszny i zawiera ogromną ilość białka, aminokwasów i witamin. Co można ugotować z piersi kurczaka? Można go dusić, smażyć, gotować, piec, samodzielnie lub z innymi produktami - ziemniakami, cebulą, grzybami, pomidorami. Ponadto ważne jest, aby kurczak używał odpowiednich przypraw, aby mięso było aromatyczne i miało bogaty smak. Miód z musztardą, sosem sojowym, majonezem, adjika itp. Może służyć jako marynata do kurczaka.

Sałatki

Filet z kurczaka to smaczne i zdrowe mięso, które idealnie nadaje się do przyrządzania sałatek. Z reguły do ​​takich potraw dodaje się gotowanego kurczaka, ale w razie potrzeby produkt można upiec lub usmażyć. Aby sałatki były bardziej pachnące i smaczne, używają różnych przypraw - świeżej bazylii, ziół włoskich, rozmarynu. Poniżej znajduje się szczegółowy opis przepisu na pyszną i satysfakcjonującą sałatkę ze zdjęciem.

Składniki:

• twardy ser - 150 g;
• dojrzałe pomidory - 3 szt .;
• fasola czerwona w puszkach - 1 b.;
• gotowana pierś - 0,5 kg;
• pęczek sałaty;
• krakersy żytnie;
• kwaśna śmietana / majonez.

Metoda gotowania:

1. Drobno porwij umyte liście sałaty.
2. Pomidory pokroić w małe plasterki, natrzeć ser.
3. Ugotowany filet drobno posiekać, lekko podsmażyć, doprawić ulubionymi przyprawami.
4. Posiekane składniki wymieszać w salaterce, przystawkę doprawić sosem i podawać posypaną krakersami.

Istnieje wiele przepisów na sałatki, w których kurczak łączy się z owocami - pomarańczami, winogronami, jabłkami, ananasami. Takie niezwykłe dania są bardzo pikantne, smaczne, świeże. Takie sałatki można wypełnić nie tylko majonezem, ale także kwaśną śmietaną, oliwą z oliwek i innymi sosami. Aby gotowany kurczak był soczysty i nie suchy, po ugotowaniu lepiej trzymać go w bulionie przez co najmniej pół godziny. Poniżej opisano sposób przygotowania sałatki z filetem ananasa.

Składniki:

• majonez / niskotłuszczowa śmietana;
• ananas w puszkach - 1 b.;
• zielona sałatka - 1 pęczek;
• pierś z kurczaka;
• posiekane orzechy włoskie - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz ugotować kurczaka, a następnie ugotować go do miękkości w osolonej wodzie.
2. Gdy mięso ostygnie, pokrój je lub rozłóż na włókna.
3. Liście sałaty po umyciu podrzeć.
4. Drobno posiekaj ananasa.
5. Wymieszać składniki, doprawić danie sosem.

kotlety

Co można ugotować z piersi kurczaka? Po prostym pieczonym mięsie, jako pierwsze na myśl przychodzą kotlety. Jeśli do mięsa mielonego dodamy śmietanę/majonez, jajka, ser, masło lub inne składniki, kotlety okażą się bardzo soczyste i smaczne. Możesz przygotować to danie smażąc na patelni, gotując na parze klopsiki lub piecząc je w piekarniku. Niektóre współczesne gospodynie domowe wolą używać do tego celu wolnowaru. Tradycyjną wersję gotowania kotletów z kurczaka opisano poniżej.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• Francuska śmietana - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 szt .;
• mielona papryka - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
• pietruszka - 1 łyżka. l.;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• cheddar - 50 g;
• zielona cebula - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• przyprawy;
• mąka - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso drobno zmiel blenderem.
2. Resztę składników oprócz sera wymieszaj w jednym pojemniku.
3. Dodać tu mięso mielone, dokładnie wymieszać masę i odstawić na pół godziny do zaparzenia.
4. Następnie do mieszanki dodać mąkę, chipsy serowe.
5. Za pomocą łyżki nałóż placki na rozgrzaną olejem patelnię i smaż je z obu stron, aż się zarumienią na średnim ogniu.
6. Następnie zmniejsz intensywność palnika, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut (po 5 z każdej strony).

Aby zrobić idealne kotlety z kurczaka, warto wybrać filet bez skóry (zawiera dużo tłuszczu, który zepsuje smak potrawy). Kotlety będą delikatne i mocne, jeśli najpierw ubijesz mięso mielone. W tym celu odrywamy części od całkowitej masy mięsnej i energicznie wrzucamy je z powrotem do miski. Gotowe kotlety podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem, czy to makaronem, puree ziemniaczanym, czy kaszą gryczaną. Danie można uzupełnić sosem czosnkowym lub śmietanowym.

Składniki:

• skrobia - 4 łyżki. l.;
• olej do smażenia;
• pierś z kurczaka - 0,8 kg;
• żarówka;
• jajka - 3 szt .;
• zieleń;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj filet, cebulę, zioła.
2. Czosnek wyciśnij i wymieszaj z resztą przygotowanych produktów.
3. Dodaj tutaj skrobię, jajka, przyprawy, śmietanę i dokładnie wymieszaj masę.
4. Rozpocznij wsypywanie mielonego mięsa na patelnię z olejem (nie trzeba panierować).
5. Smażyć kotlety na średnim ogniu, pamiętając o przewróceniu.

Posiłki dietetyczne

Taka żywność jest przydatna nie tylko osobom odchudzającym się czy po przebytych chorobach, warto ją spożywać także sportowcom i każdemu, kto potrzebuje zwiększonej ilości białka. Białka stanowią budulec większości tkanek ludzkiego organizmu, dlatego filet z kurczaka musi znaleźć się w diecie dzieci i młodzieży. Co ugotować z diety na pierś z kurczaka? Poniżej szczegółowo i ze zdjęciem opisano, jak ugotować szybki, prosty i pyszny obiad.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,6 kg;
• żarówka;
• pieczarki - 0,2 kg.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w długie i stosunkowo szerokie paski, następnie ugotować.
2. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i pieczarki.
3. Smażenie należy rozłożyć na gotowym filecie, a następnie zwinąć produkty w bułki.
4. Owiń każdy z nich pergaminem i ułóż łączeniem do dołu, aż ostygnie.
5. Podawać schłodzone ze świeżymi warzywami lub sałatkami.

Co ugotować z piersi kurczaka na święta? Filet z kurczaka nie jest często pieczony w piekarniku, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo, że mięso okaże się suche i bez smaku. Niemniej jednak doświadczeni szefowie kuchni nie boją się eksperymentować i gotować produkt w piekarniku. Najważniejsze jest poznanie zasad gotowania soczystego, smacznego kurczaka. Poniżej przepis, dzięki któremu uzyskasz delikatne mięso z pyszną chrupiącą skórką.

Składniki:

• płynny miód - 1 łyżka. l.;
• suszona natka pietruszki - ½ łyżeczki;
• mostek - 4 szt .;
• sok pomarańczowy - 1 łyżka. l.;
• sproszkowany imbir - ¼ łyżeczki;
• niesłodzone płatki kukurydziane - 1/3 szklanki;
• czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż na nim mięso arkuszami.
2. Oddzielnie połącz przyprawy, sok pomarańczowy, miód. Tą marynatą posmaruj mięso.
3. Natkę pietruszki wymieszać z pokruszonymi płatkami i posypać równomiernie kurczaka.
4. Następnie musisz upiec naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni (zajmie to około 20 minut). Po przekłuciu gotowego mięsa powstały sok będzie przezroczysty.

nadziewany

Co ugotować z piersi kurczaka na świątecznym stole? Zdecydowanie warto spróbować przyrządzić niezwykle soczystego, pysznego kurczaka nadziewanego szpinakiem, serem i twarogiem. To danie okazuje się nie tylko bardzo pikantne, pachnące, delikatne, ale także piękne - rumiana chrupiąca skórka nadaje mu najbardziej apetyczny wygląd. Jak przygotowuje się faszerowane piersi z kurczaka?

Składniki:

• pietruszka, koperek - 100 g;
• jajka - 3 szt .;
• świeży szpinak - 0,25 kg;
• Ser rosyjski / holenderski - 50 g;
• twarożek - 150 g;
• filet z kurczaka - 1,5 kg (3 szt.);
• bułka tarta - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Z fileta odetnij chrząstkę, kość i tłuszcz. Ostrożnie ostrym nożem wytnij kieszonkę w każdej piersi, wykonując głębokie nacięcie w grubej części kawałków.
2. Szpinak zalać wrzątkiem, odstawić na 5 minut, następnie odcedzić na durszlaku. Pokrój produkt tak drobno, jak to możliwe, usuwając twarde korzenie.
3. Twarożek rozgnieść z 1 jajkiem, dodać sól, starty ser. Powstałą masę wymieszaj z ziołami, szpinakiem.
4. Mieszanką serowo-ziołową napełnij woreczki mięsne, a następnie przekłuj dziurę wykałaczkami, aby nadzienie nie wypadło z kieszeni.
5. Wbij 2 jajka, zanurz w nich nadziewany mostek, następnie każde z nich obtocz w bułce tartej i powtórz czynność jeszcze raz.
6. Smażyć gotowe produkty na oleju na złoty kolor na dużym ogniu.
7. Przełożyć naczynie na blachę do pieczenia przykrytą folią/formą, wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
8. Po około 15 minutach danie będzie gotowe do podania. Połącz kurczaka nadziewanego szpinakiem z gotowanymi ziemniakami lub spaghetti.

Prostsza opcja przygotowania nadziewanego fileta polega na użyciu tylko kilku składników, a danie okazuje się nie mniej smaczne i apetyczne. W razie potrzeby listę produktów można uzupełnić smażonymi grzybami, wtedy zjesz pełny, obfity obiad. Poniżej szczegółowo i ze zdjęciem opisano, jak zrobić piersi nadziewane serem i czosnkiem.

Składniki:

• dowolny twardy ser - 0,2 kg;
• piersi - 2 szt.;
• zieleń;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
• główka czosnku.

Metoda gotowania:

1. Przetrzyj ser, drobno posiekaj warzywa, wciśnij czosnek. Do składników dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, aby masa była bardziej lepka.
2. Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem.
3. Po wykonaniu nacięć w grubszej części fileta, rozłóż każdy mostek i wypełnij środek gotowym farszem.
4. Zabezpiecz nadziewane kawałki kurczaka sznurkiem lub wykałaczkami.
5. Tusze układamy na naoliwionej blasze do pieczenia, powinny ściśle przylegać do siebie.
6. Wyślij naczynie do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

w sosie

Kurczaka można ugotować zarówno w dzień powszedni, jak i z okazji święta. W zależności od okazji danie może różnić się wyrafinowaniem i zawierać drogie składniki. Poniższy przepis jest uniwersalny, bo ma doskonały smak, jest soczysty i delikatny, a jednocześnie składa się z niedrogich produktów. Jedyne, co będziesz musiał znaleźć, to jeżyny lub maliny (zimą możesz użyć lodów). Jak przygotować pierś z kurczaka z sosem?

Składniki:

• mąka kukurydziana - 3 łyżki. l.;
• mrożone maliny lub jeżyny - 1 łyżka;
• przyprawy;
• miód - 1 łyżka. l.;
• piersi z kurczaka - 2 szt .;
• ziarna gorczycy - 1,5 łyżki. l.;
• Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować sos. Aby to zrobić, posiekaj jagody po rozmrożeniu.
2. Filet pokroić w podłużne paski o grubości do 1 cm.
3. Wymieszaj miód, musztardę, kleik jagodowy.
4. Mięso posypać przyprawami, następnie obtoczyć w mące kukurydzianej.
5. Rozgrzej patelnię z olejem, połóż na niej mostek, ustawiając ogień na średnią intensywność.
6. Mięso grilluj przez około 7 minut, często obracając.
7. Następnie przenieś go do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika na 10 minut w temperaturze 220 stopni.
8. Podawać z sosem jagodowym.

Dla tych, którzy są na diecie, poniższe danie nie jest odpowiednie, ponieważ przygotowuje się je ze śmietany. Można jednak sprawić, że piersi będą niskokaloryczne, zastępując produkt kefirem, jednak w tym przypadku danie będzie smakowało inaczej niż to przygotowane według oryginalnej receptury. Kurczaka można przyprawić dowolnymi suszonymi lub świeżymi ziołami, innymi przyprawami.

Składniki:

• ząbki czosnku - 2 szt .;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• dobrze topiący się ser - 80 g;
• śmietana 10% - 1 łyżka;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Usuń skórę, mięso oddziel od kości, umyj i osusz, a następnie ułóż na natłuszczonej blasze/naczyniu do pieczenia.
2. Wymieszaj śmietanę, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek.
3. Doprawić kurczaka, następnie polać powstałym sosem.
4. Ser należy zetrzeć i dodać do mostka.
5. Aby ugotować mięso, wyślij je do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Z warzywami w piekarniku

Co ugotować z piersi kurczaka smacznie i prosto? Odpowiedzią jest filet zapiekany z warzywami. To danie pozwoli zaoszczędzić czas, ponieważ przygotowuje się je bardzo szybko i może służyć jako pełny obiad, a dodatek nie jest konieczny. Ponieważ jednak kurczaka bardzo łatwo jest przesuszyć, ważne jest dokładne przestrzeganie przepisu. Jak gotować pierś z kurczaka z warzywami w piekarniku?

Składniki:

• duży pomidor;
• pierś z kurczaka - 0,8 kg;
• przyprawy;
• bakłażan;
• mozzarella - 150 g;
• gałązki bazylii - 2-3 szt.

Metoda gotowania:

1. Bakłażana przekroić wzdłuż na pół, następnie w cienkie plasterki, posolić.
2. Mięso należy pokroić na małe kawałki, przyprawić i smażyć po 3 minuty z każdej strony.
3. Pomidory pokroić w małe plasterki, ser w cienkie plasterki.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
5. Bakłażana opłukać pod wodą, odsączyć nadmiar płynu i podsmażyć na patelni. Połowę przygotowanych warzyw ułóż w naczyniu do pieczenia, na wierzch połóż pierś, następnie przykryj kurczaka resztą niebieskich warzyw, pomidorem.
6. Posypać naczynie tartym serem, posiekaną bazylią i piec przez 10 minut w piekarniku.

Poniżej znajduje się kolejna opcja gotowania piersi kurczaka. Mięso z warzywami jest bardzo aromatyczne, miękkie, soczyste, dlatego nawet dziecko będzie je jadło z przyjemnością. Najlepszym rozwiązaniem jest zabranie do gotowania świeżego, schłodzonego produktu, a nie mrożonego kurczaka. Jeśli jednak nadal musisz rozmrozić filet, lepiej zrobić to w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• pierś - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• mieszanka mrożonych warzyw z marchewką, brokułami, kalafiorem - 0,4 kg;
• śmietana - 1 łyżka;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Mięso należy pokroić na 2 części, ziemniaki obrać i pokroić w cienkie pięciocentówki.
2. Aby przygotować sos, wymieszaj śmietanę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami.
3. Folię pokroić w prostokąty, ułożyć błyszczącą stroną do góry. Połóż na nim garść mieszanki warzywnej, ziemniaki, kawałek filetu, posmarowany sosem.
4. Każdą porcję zawiń tak, aby folia pozostała nienaruszona i nie rozerwała się.
5. Piec naczynie przez godzinę w temperaturze 200 stopni.

Nawet doświadczeni kucharze czasami psują kurczaka, przesuszając go, dlatego warto poznać tajniki gotowania takiego mięsa. Jak szybko i smacznie ugotować pierś z kurczaka:

• jeśli nie pokonasz filetu, okaże się bardziej soczysty;
• mięso lepiej piec w rękawie lub folii, smażyć - panierowane;
• aby ugotować pysznego kurczaka, dodaj do wody liść laurowy, a ugotowany produkt trzymaj dłużej w bulionie, aby mięso było bardziej soczyste;
• przyprawy pomogą podkreślić smak - kurkuma, papryka, bazylia, zioła włoskie;
• aby ugotować miękki, soczysty filet, należy go najpierw trzymać w marynacie przez co najmniej 15 minut.

Wideo

Jeśli masz w lodówce pierś z kurczaka, sprawdź nasz wybór przepisów. Dowiesz się, co ugotować z piersi kurczaka na sekundę i smacznie nakarmisz rodzinę podczas obiadu lub lunchu. Proste i szybkie przepisy na kurczaka z dostępnych produktów na zawsze „zadomowią się” w Twoim kulinarnym notesie.

Mięso z kurczaka można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Wybraliśmy przepisy, które pomogą Ci przygotować danie z kurczaka, aby było soczyste i delikatne. Więc zacznijmy!

Kotleciki z piersi kurczaka z pomidorami i serem

Kotlety mięsne to popularne danie o niezrównanym, ukochanym smaku. Kotlety to wspaniałe, satysfakcjonujące i apetyczne danie, a prawidłowo ugotowane są bardzo delikatne, miękkie, a także soczyste. Dlatego kotlety mięsne można uznać za idealną opcję na danie główne świątecznego stołu.

Można je przygotować z niemal każdego mięsa i urozmaicić dodatkiem najróżniejszych składników (najczęściej sera, pieczarek, pomidorów, cebuli). Kotlety z piersi kurczaka są bardzo wygodne w gotowaniu. To z kurczaka danie okazuje się najdelikatniejsze i najbardziej delikatne, a jego przygotowanie jest szybkie, bez wstępnego namaczania mięsa.

Kotleciki z piersi kurczaka z pomidorami i serem przygotowywane są z następującego zestawu produktów:

• piersi z kurczaka - 2 kg;
• 2 cebule;
• 3 sztuka. łyżki majonezu;
• 4 pomidory;
• 200 g twardego sera;
• sól, pieprz, przyprawy do mięsa;
• świeże aromatyczne zioła.

Gotowanie kotletów z kurczaka z serem i pomidorami w piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Piersi z kurczaka pokroić: mięso obrać ze skórek i kości, pokroić na małe porcje. Pierś przekrój w poprzek włókien – w ten sposób mięso będzie łatwiejsze do ubicia, a efekt będzie bardziej miękki. Nie trzeba starać się kroić dużych kawałków na raz - nawet z małych plasterków łatwo jest uformować pełnoprawny cały kawałek mięsa odpowiedniej wielkości.

Ostrożnie ubij każdy kawałek młotkiem, unikając tworzenia dziur.

Zetrzyj kawałki po obu stronach solą, czarnym pieprzem, jeśli to konieczne - z przyprawami. Możesz pozostawić na chwilę do namoczenia, ale możesz od razu kontynuować gotowanie.

Warzywa pokroić: cebulę - cienkie półpierścienie lub ćwiartki pierścieni, pomidory - kółka. Zetrzeć ser na tarce o większej powierzchni.

Przygotuj blachę do pieczenia: wyłóż ją folią, posmaruj olejem. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał.

Połóż połamane kawałki mięsa na folii. Każdy kawałek powinien być mniej więcej wielkości dłoni. Jeśli kawałki okazały się małe, jeden duży można uformować z kilku małych. Najważniejsze jest to, że wszystkie kawałki mają w przybliżeniu ten sam rozmiar.

Najpierw połóż cebulę na każdym kawałku.

Posmaruj lekko majonezem.

Na wierzchu ułożyć pomidory.

Pozostaje przykryć mięso warzywami czapką z sera.

Przygotowane do pieczenia kotlety ułożyć na wierzchu, przykryć folią. Pożądane jest, aby to zrobić, aby mięso wypuściło sok i dusiło się trochę we własnym soku. W rezultacie okaże się bardziej soczysty i miękki.

Wyślij blachę do pieczenia z kotletami do już nagrzanego piekarnika.

Po 15 minutach wyjąć półprodukt i otworzyć go zdejmując górną folię. Wyślij z powrotem do piekarnika. Po otwarciu folii nadmiar wilgoci zniknie, a mięso zacznie się piec, a nie dusić.

Poczekaj 15 minut. Usmażone kotlety ułożyć w naczyniu do serwowania. Dodatek świeżych ziół nada im piękny wygląd i świeżość.

Prawie każdy dodatek nadaje się do takiego przysmaku mięsnego. Teraz możesz rozpocząć posiłek i cieszyć się pysznymi, nieporównywalnie pachnącymi i przyjemnie rozpływającymi się w ustach kotletami z kurczaka z pyszną skórką serową, pieczonymi w piekarniku.

Pierś z kurczaka w panierce na patelni z sałatką z czosnku i rukoli

Jak zawsze chcesz zebrać wszystko smaczne i zdrowe na talerzu, a ta sałatka nie była wyjątkiem. Pomidory, parmezan, pierś z kurczaka z sałatką z rukoli - świetne rozwiązanie na lunch lub kolację.

Rukola jest bardzo popularna w kuchni śródziemnomorskiej, Włosi używają jej do sałatek i pizzy. Można go stosować jako samodzielny dodatek do ryb, mięs, owoców morza oraz w połączeniu z różnego rodzaju sałatkami. Zioło to od dawna i mocno zadomowiło się w moich sałatkach i na stole. Ostra, o musztardowym smaku doskonale komponuje się z mięsami i sosami.

Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• 300 g filetu z kurczaka;
• 8-10 szt. pomidory koktajlowe;
• pęczek rukoli;
• 3 sztuka. l. Oliwa z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. sos balsamiczny;
• 1 ząbek czosnku;
• sól, ziarna pieprzu;
• cukier;
• tarty parmezan, ser cheddar.

Jak pysznie ugotować pierś z kurczaka w cieście na patelni, aby była soczysta i delikatna:

Filet z kurczaka pokroić w paski i panierować w mące, podsmażyć na 2 łyżkach. łyżki oliwy z oliwek. Zdjąć z patelni, sól i pieprz. Umieścić w ciepłym miejscu.

Wymieszaj posiekany czosnek z tłuszczem ze smażenia, dodaj 2 łyżki. l. woda, ocet balsamiczny, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, cukier i ziarna pieprzu.

Na talerzu ułóż liście rukoli, paski ciepłego mięsa i polej sosem. Posypujemy wierzch tartym serem i od razu podajemy. Smacznego!

Idealny wybór do nowoczesnej kuchni!!

Sprawdzony przez lata i uwielbiany przez miliony gospodyń domowych model krajarki do warzyw w nowoczesnym designie: teraz ma maksymalne możliwości dzięki zaawansowanym innowacjom i zaawansowanym technologicznie materiałom. Wybieraj spośród 12 rodzajów krojenia: kostki, słomki, krążki , frytki, plastry, paluszki różnej wielkości i grubości Barszcz, gulasz, mieszanki, sałatki - to wszystko możesz pokroić w mgnieniu oka!.

Przepis na siekane kotlety z piersi kurczaka z serem w piekarniku

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie kotletów z kurczaka. Wszystkie są bardzo smaczne i zasługują na uwagę. Dziś proponujemy Wam przepis na kotlety z kurczaka z serem, pieczone w piekarniku. To pyszne, sycące danie jest idealne na spokojny rodzinny obiad. Podawać z ryżem lub ziemniakami. I jak je ugotować, czytaj dalej.

Wymagane produkty:

• piersi z kurczaka - 450 g;
• ser (twardy lub przetworzony) - 150 g;
• bochenek białego chleba - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• cebula - 1 mała główka;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól i przyprawy do mięsa - według własnego gustu;
• do pieczenia: masło - 100 g.

Gotowanie kotletów z kurczaka z serem:

Zanim zaczniesz gotować kotlety z kurczaka, zalej biały chleb ciepłym mlekiem. Mięso pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Zmiel posiekane składniki w blenderze.

Do zmielonych piersi kurczaka dodać namoczony w mleku chleb, posolić, dodać przyprawy i dobrze wymieszać.
Formujemy kotlety, na środek każdego kładziemy ser starty na średniej tarce.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i ułóż plasterki masła. Połóż kotlety z kurczaka na wierzchu i wyślij do piekarnika nagrzanego do 160 C.

Po 20 minutach odwrócić i gotować kolejne 20 minut. Gotowe, delikatne kotlety z piersi kurczaka można podać na stół na kolację.

Julienne z kurczakiem i grzybami

Na początek zdefiniujmy, co kryje się pod tym słowem, oczywiście nie pochodzenia rosyjskiego. „Julien” po francusku oznacza lato, lipiec. A także w kuchni francuskiej nazywają wszystkie potrawy przygotowane z młodych warzyw, pokrojonych w małe paski, nawet zupy i sosy.

W kuchni rosyjskiej „Julien” znany jest jako gorąca przekąska restauracyjna. A z czego jest zrobiony? Przygotowuje się go z jednego lub kilku podstawowych produktów, którymi mogą być: mięso, owoce morza, grzyby, drób, ryby lub warzywa, sosy, najczęściej „beszamel” i ser. A jeśli w restauracjach zwyczajowo gotuje się i podaje „Juliena” w specjalnych naczyniach - glinianych garnkach lub kokotach, to w domu możemy z łatwością ugotować to niezwykle smaczne danie, bez dzielenia go na porcje, na dowolnej patelni lub pieczeniu danie.

I sos beszamelowy, choć niewątpliwie pochodzenia francuskiego, ale jego przygotowanie jest nam wszystkim znane. Polega na zagęszczeniu śmietanki lub mleka przy pomocy mąki.

Po ustaleniu, że w gotowaniu Juliena nie ma nic skomplikowanego, możemy z powodzeniem zachwycić naszych bliskich tym daniem, na przykład na obiad. Lub, jeśli ugotujesz, co nazywa się do wykorzystania w przyszłości, i zamrozisz (oczywiście zgodnie ze wszystkimi zasadami), to o dowolnej innej porze dnia. Zacznijmy gotować pyszne julienne z piersi kurczaka i pieczarek.

Do julienne z kurczakiem i grzybami potrzebujemy następujących produktów:

• pierś z kurczaka - 300 g;
• pieczarki - zoo g;
• cebula - 2 szt .;
• ser - 150 g;
• krem - 300 ml;
• mąka - 1,5 łyżki;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

Najpierw ugotuj pierś kurczaka (lub inną część kurczaka). Ostudzić i pokroić na małe kawałki. Obierz dwie główki cebuli i pokrój w kostkę. Pieczarki myjemy pod zimną wodą, obieramy i kroimy. Ser ucieramy na grubej tarce. Wszystkie składniki są gotowe.

Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć cebulę na jasnozłoty kolor. Następnie dodaj do niego grzyby. Sól i pieprz, smaż od czasu do czasu mieszając przez około 15 minut, aż wilgoć z grzybów odparuje. Dopiero potem dodaj mięso z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

W międzyczasie przygotujmy biały sos (beszamel). Na patelnię wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia. Oddzielnie w niewielkiej ilości płynu rozcieńczyć mąkę, rozetrzeć ją tak, aby nie pozostały grudki. Wlać, mieszając, na patelnię ze śmietaną. Gotuj, aż zgęstnieje, posol i dodaj trochę pieprzu.

W kuchni domowej ścisłe przestrzeganie przepisu nie jest wymagane, więc całkiem możliwe jest zastąpienie śmietanki mlekiem lub, powiedzmy, śmietaną lub majonezem, dodając wymaganą ilość wody. Nawet z przyprawami można poeksperymentować, na przykład dodając kolejny ząbek czosnku dla pikanterii. Cóż, to kwestia gustu i nastroju.

Przygotowany sos dodać do kurczaka z grzybami, wymieszać. Dusić kilka minut i włożyć do kokotek, a jeśli ich nie ma, to do dowolnego wygodnego naczynia do zapiekania. Posypać serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Zapiekaj julienne z kurczakiem i grzybami, aż ser się roztopi i powstanie pyszna, złocista skórka.

Wspaniałe danie francuskie, w stylu rosyjskim, przyrządzane z miłością w domowej kuchni, zachwyci Ciebie i Twoich gości niesamowitym smakiem.

Piersi z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni

Danie pożywne i smaczne - pierś z kurczaka w piekarniku w sosie śmietanowym. Można podawać z różnymi dodatkami. Istnieje ogromna liczba różnych przepisów wykorzystujących pierś z kurczaka. Gotuje się szybko, nie jest tłusty i jest uwielbiany przez wszystkich.

Preferują go zarówno dzieci, jak i dorośli. Ugotować go może każdy, wszystko zależy od wyobraźni. Ktoś smaży na patelni i okazuje się gulasz, a ktoś woli piec w piekarniku. Pierś z kurczaka pasuje z hukiem i do warzyw. Rozważymy tutaj jeden z najpopularniejszych przepisów - pierś z kurczaka na patelni, duszona w sosie śmietanowym.

Filet z kurczaka jest bogaty w niezbędne witaminy i minerały. Ponadto jest bardzo miękki i delikatny. Trochę sucho. Dlatego konieczne jest odpowiednie przygotowanie sosu, który nasyci pierś wilgocią i okaże się bardzo soczysty.

Pierś jest produktem dietetycznym, odpowiednim dla każdego człowieka. Można gotować zarówno na wakacje, jak i na co dzień. Do tego produktu nie potrzeba wiele.

Do gotowania potrzebujemy:

• piersi z kurczaka - około 1 kg;
• cebula 3-4 średnie cebule;
• 2-3 małe ząbki czosnku;
• 250 g beztłuszczowej śmietany;
• 150 g odtłuszczonego majonezu;
• 100 g dowolnego twardego sera;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Gotowanie kurczaka z sosem śmietanowym:

Cebulę obierz i pokrój niezbyt drobno. Smażyć na patelni z olejem roślinnym. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą gotowe.

Do sosu wymieszaj śmietanę z majonezem i przyprawami i dobrze wymieszaj.
Kawałki piersi kurczaka zalać przygotowanym sosem śmietanowym i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.

Trzy sery na średniej tarce. Czosnek oczyszczamy i kroimy bardzo drobno lub przepuszczamy przez maszynkę do czosnku.
Do kurczaka dodajemy ser i czosnek i smażymy jeszcze kilka minut.

Pilaw z piersią kurczaka z ryżu gotowanego na patelni

Danie jest bardzo starożytne i trudno ustalić jego pochodzenie. Istnieje wiele odmian pilawu. I każdy przygotowuje to na swój sposób. Podpowiemy Ci najszybszą wersję tego dania.

Składniki:

• ryż długoziarnisty gotowany na parze - 500 gramów;
• pierś z kurczaka - 1 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 5 ząbków.

Jak szybko i smacznie ugotować pilaw z piersią kurczaka:

Pierś kurczaka pokroić na kawałki. Cebulę pokroić na małe kawałki. Marchew kroimy w kwadraty, nie zaleca się tarcia na tarce, gdyż marchewka nie będzie wystarczająco soczysta. Obierz czosnek i pokrój główkę na 2-3 części, w zależności od wielkości główki.

Do kotła lub głębokiej patelni wlać olej słonecznikowy, około 2 cm od dna. Smażyć pierś kurczaka na złoty kolor. W tym procesie sól i pieprz do smaku. Gdy pierś kurczaka się zarumieni, dodać cebulę. Smażyć Po kilku minutach dodać marchewkę.

Wszystkie składniki muszą być nasycone olejem, w razie potrzeby dodać olej.

Gdy marchewka się lekko usmaży, zasypiamy na wszystkim z ryżem, ale w żadnym wypadku nie mieszamy. Poziomujemy.

Natychmiast ostrożnie zalej wszystko wrzącą wodą, tak aby woda znajdowała się 2 cm nad ryżem. Przykryć pokrywką i postawić na średnim ogniu przez 10 minut. Po około 10 minutach czekamy, aż woda wejdzie do ryżu i w kółko wbijamy czosnek w pilaw. Wykonujemy nakłucia, aby wydostawała się para. Nie trzeba mieszać!

Dusimy jeszcze około 10 minut i szybki pilaw z kurczakiem na patelni gotowy! Dokładnie wymieszaj zawartość patelni i możesz przystąpić do posiłku. Smacznego!

Wideo: co ugotować smaczną i dietetyczną pierś z kurczaka - 5 przydatnych przepisów