Powiedzenie z jedzeniem odnosi się do mądrych ludzi. Wielcy ludzie zawsze byli umiarkowani w jedzeniu.

Najważniejsze w leczeniu nie jest liczba leków, ale ich właściwy wybór Dlatego prawidłowa diagnoza ma ogromne znaczenie.

Nikt ci nie sprzeda najlepszego leku w aptece, bo to jest - poprawny obrazżycie.

Nawyk choroby jest również zasadniczo chorobą i jedną z najniebezpieczniejszych.

Chora wyobraźnia rodzi fikcyjne choroby, na które nie ma lekarstwa.

Kiła jest chorobą wyjątkową, ponieważ rodzi się z przyjemności. Reszta dolegliwości pochodzi z nerwów.

Konserwatywny styl życia oparty na jedności z naturą jest tym, co jest kluczem do zwycięstwa nad większością dolegliwości.

Choroba stała się normą nawet dla zdrowej osoby.

Dwie rzeczy, o które pacjent powinien zadbać to apetyt i dobry humor w przeciwnym razie choroby nie można pokonać.

Chora głowa nie jest powodem do głodowania.

Wszystkich ludzi łączy wspólny los – choroba i śmierć.

Nie ma większej pustki niż bezdenna pustka bólu.

Sama przyczyna choroby nie jest tak ważna, ale znalezienie jej pozwala określić metodę leczenia.

Kontynuacja najlepsze aforyzmy i cytaty czytane na stronach:

Nasz składniki odżywcze powinno być lekarstwem, a nasze produkty lecznicze musi być jedzenie.

Moja matka przez trzydzieści lat podawała to, co zostało z obiadu.

Źle jest, jeśli żona umie gotować, ale nie chce; jeszcze gorzej, jeśli nie wie jak, ale chce. Roberta Frosta

Ludzie, którzy raczej karmią niż jedzą, są jak bydło. - A. Brillat-Savarin

Kiedy człowiek je mało, martwi się o figurę. Cóż, albo po prostu nie mogę dużo jeść! — François De La Rochefoucauld

Piwo to kolejny dowód na to, że Pan nas kocha i chce naszego szczęścia.

Musisz włożyć swoją duszę w gotowanie. Jedz z tymi, których kochasz. Wtedy twoje serce, ucieleśnione w jedzeniu, łączy się z zakochanymi parami i zamienia obiad w prawdziwe święto. - Carlo Petrini

Nie odkładaj do obiadu tego, co możesz zjeść na obiad. – Aleksander Siergiejewicz Puszkin

Żołądek osoby oświeconej ma najlepsze cechy dobre serce- wrażliwość i wdzięczność. – Aleksander Siergiejewicz Puszkin

Po dobrym obiedzie wybaczysz nawet wszystkim brat. — Oskara Wilde'a

Dobra łyżka do obiadu i szklanka przed obiadem. Konstanty Kuszner

Lepsza ugotowane jajko w czasie pokoju niż pieczony byk w czasie wojny. — Lew Feuchtwanger

Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś. Anselme Brillat-Savarin

Włoch ma tylko dwie myśli w głowie; drugie to spaghetti. - Katarzyna Deneuve

Człowiek żyje nie tym, co je, ale tym, co trawi. Ta pozycja jest tak samo prawdziwa dla umysłu, jak i dla ciała.

Nikt nigdy nie widział samej kolacji. Calvina Trillina

Jeśli smakosz stale liczy kalorie w potrawach, to porównuje się go do Casanovy, który nie odrywa wzroku od zegarka. — James Beard

Umiar jest sprzymierzeńcem natury i strażnikiem zdrowia. Więc kiedy pijesz, kiedy jesz, kiedy się ruszasz, a nawet kiedy kochasz, zachowaj umiar. – Abu-l-Faraj

Miłość i głód rządzą światem. — Friedricha Schillera

Starzy ludzie bardzo łatwo znoszą post; na drugim miejscu – dorośli, trudniejsi – młodzież, a najtrudniejsze ze wszystkich – dzieci, a z tych ostatnich – te, które odznaczają się zbytnią żywotnością. – Hipokrates

Nie żyjemy, aby jeść, jemy, aby żyć.

Wynalezienie nowej potrawy bardziej sprzyja ludzkiemu szczęściu niż samo odkrycie Nowa gwiazda. - A. Brillat-Savarin

To samo danie nigdy nie jest takie samo. Alaina Lobro

Lepsza musztarda po obiedzie niż zamiast niej. Ryszarda Podlewskiego

Zbyt dużo jedzenia koliduje z subtelnością umysłu. – Seneka

Musimy jeść i pić tak dużo, aby nasze siły zostały przez to przywrócone, a nie stłumione. — Marek Tuliusz Cyceron

Aby naprawdę schudnąć, wystarczy zrezygnować z trzech rzeczy – śniadania, obiadu i kolacji. Franka Lloyda Wrighta

Między dobry lunch I długie życie jedyna różnica polega na tym, że na koniec obiadu podawane są słodycze. – Roberta Louisa Stevensona

Jedzenie za dużo jest złe, ale za mało jest nudne. A. Karabczewskiego

Na kontynencie częstuje się dobrymi obiadami, w Anglii szanuje się dobre maniery przy jedzeniu. Jerzego Mikesa

Wydaje mi się, że każdy mąż woli dobre danie bez muzyki, muzyka bez dobrego posiłku. – Immanuela Kanta

Najlepszą przyprawą do jedzenia jest głód.

Nigdy nie kłóć się przy kolacji: ten, kto jest najbardziej głodny, zawsze przegrywa.

Musisz tylko jeść dobre jedzenie i krok po kroku to samo z książkami i filmami. — Krzysztof Zanussi

Każdy ma to, co je. — Ludwik Feuerbach

Nie odkładaj do obiadu tego, co możesz zjeść na obiad.

Dobry obiad wydobywa wszystkie najlepsze cechy mężczyzny. - Jerome K. Jerome

Pan nigdy nie je. Je tylko śniadania, obiady i kolacje. Cole’a Portera

Na zakończenie odbył się bankiet. Żaba zjadła muchę, żaba już zjadła, jeż zjadł węża, lis zjadł jeża. Kolacja minęła w ciepłej, przyjaznej atmosferze. Feliks Krywin

Jem, żeby żyć, a nie żyję, żeby jeść.

Pijaństwo jest matką wszystkich występków.

W poważnych tarapatach odmawiam sobie wszystkiego oprócz jedzenia i picia. - Oskara Wilde'a

Pokarm, którego organizm nie trawi, zjada tego, kto go zjadł. Więc jedz z umiarem.

Chociaż wcale nie uważam, że powinniśmy jeść wołowinę bez musztardy, jestem przekonany, że jest ich znacznie więcej poważne niebezpieczeństwo: chęć jedzenia musztardy bez wołowiny. Gilberta Keitha Chestertona

Jest znacznie mniej dobrych żołądków niż dobrego jedzenia. — Luc de Clapier Vauvenargues

Po dobrym posiłku możesz wybaczyć każdemu, nawet swoim bliskim.

Nie żyjemy po to, żeby jeść, ale po to, żeby nie wiedzieć, co jeść.

Jeśli masz pieniądze, jedz pilaw, jeśli nie masz pieniędzy, jedz tylko pilaw. - Przysłowie uzbeckie

Lepszy czas niedojadanie od czasu do czasu niż ciągłe przejadanie się.

Picie wina jest tak samo szkodliwe jak zażycie trucizny.

- "Pozostać głodny. Pozostań lekkomyślny”. I zawsze tego sobie życzyłem. A teraz, kiedy kończysz studia i zaczynasz od nowa, życzę ci tego samego.

Poświęcenie jest pasją tak wszechogarniającą, że w porównaniu z nią nawet głód i żądza są drobiazgami. Pędzi swojego niewolnika na śmierć w godzinie najwyższego potwierdzenia jego osobowości.

Adam był człowiekiem: pragnął jabłka z rajskiego drzewa nie dlatego, że było to jabłko, ale dlatego, że było to zabronione.

Nabywaj w młodości tego, co z biegiem czasu zrekompensuje ci szkody wyrządzone przez starość. I rozumiejąc, że pokarmem starości jest mądrość, działaj w młodości, aby starość nie pozostała bez jedzenia.

Jeśli masz zakątek na mieszkanie -
W naszych nikczemnych czasach - i kawałek chleba,
Jeśli nie jesteś niczyim sługą, nie jesteś panem -
Jesteś szczęśliwy i naprawdę w duchu.

Bez moralnego celu życie jest nudne, nie warto żyć tylko po to, żeby jeść, robotnik też to wie - dlatego moralny zawód jest konieczny do życia.

Życie jest źródłem radości: ale w którym przemawia zepsuty żołądek, ten ojciec smutku, bo wszystkie źródła są zatrute.

Amerykańska inicjatywa to nic innego jak propozycja „spalenia domu, żeby ugotować jajecznicę”. (O tworzeniu systemu obrony przeciwrakietowej)

Czy będziemy odmawiać jedzenia tylko dlatego, że tracimy apetyt, gdy jesteśmy najedzeni? Czy możemy powiedzieć, że pole jest zmarnowane, jeśli leży odłogiem?

Chleb, który trzymacie w swoich koszach, należy do głodnych; płaszcz, który leży na twojej piersi, należy do nagich; złoto, które zakopaliście w ziemi, należy do ubogich.

Trzy rzeczy sprawiają, że świat się trzęsie
(Czwartego nie przeżyjesz):
Nagle niewolnik, który stał się panem,
Żarłok, pijany głupiec,
A ten, kto jest ciałem i duchem, jest słaby
Związał się z okrutną, niegrzeczną kobietą.

W czterech przypadkach nie należy wyrażać ani aprobaty, ani potępienia sprawy, aż do jej zakończenia.
Najpierw o jedzeniu, dopóki nie zostanie strawione w żołądku.
Po drugie, o kobiecie w ciąży, dopóki się nie rozwiąże.
Po trzecie, o dzielnym człowieku, dopóki nie opuści pola bitwy.
Po czwarte, o rolniku, dopóki nie zbierze.

Mędrzec nie powinien przebywać w mieście, które nie ma pięciu rzeczy: po pierwsze, sprawiedliwego władcy oraz surowego i potężnego władcy; po drugie, płynące wody i bogate ziemie; po trzecie, uczeni, którzy posiadają wiedzę praktyczną i są obdarzeni umiarem; po czwarte, zręczni i współczujący uzdrowiciele; po piąte, hojni dobroczyńcy.

Ludzie, którzy nieustannie gonią za coraz większymi bogactwami, nie znajdując czasu na ich wykorzystanie, wyglądają jak przymierający głodem ludzie, którzy wszystko gotują, ale nie siadają do stołu.

Kiedy widzę te stoły zastawione jedzeniem, wydaje mi się, że za każdym z nich, jak w zasadzce, podagra, puchlina, gorączka i wiele innych chorób.

Po dobrym posiłku możesz wybaczyć każdemu, nawet swoim bliskim.

Kiedy w moim życiu duży problem Odmawiam sobie dosłownie wszystkiego oprócz smaczne jedzenie i dobre drinki.

Oskara Wilde'a

Wielcy ludzie zawsze byli umiarkowani w jedzeniu.

Honoriusz Balzac

Najlepszą przyprawą do jedzenia jest głód.

Nie żyjemy, aby jeść, jemy, aby żyć.

Jem, żeby żyć, a nie żyję, żeby jeść.

Starzy ludzie bardzo łatwo znoszą post; na drugim miejscu – dorośli, trudniejsi – młodzież, a najtrudniejsze ze wszystkich – dzieci, a z tych ostatnich – te, które odznaczają się zbytnią żywotnością.

Hipokrates

Nie odkładaj do obiadu tego, co możesz zjeść na obiad.

Nie jedzcie - święte prawo,
Komu najbardziej zależy na lekkim śnie.

Żołądek osoby oświeconej ma najlepsze cechy dobrego serca - wrażliwość i wdzięczność.

Aleksander Siergiejewicz Puszkin

Nikt nie powinien przekraczać tego środka ani w żywności, ani w żywieniu.

Jeśli smakosz stale liczy kalorie w potrawach, to porównuje się go do Casanovy, który nie odrywa wzroku od zegarka.

Jamesa Bearda

Człowiek żyje nie tym, co je, ale tym, co trawi. Ta pozycja jest tak samo prawdziwa dla umysłu, jak i dla ciała.

Jeśli chcesz przedłużyć swoje życie, skróć posiłki.

Piwo to kolejny dowód na to, że Pan nas kocha i chce naszego szczęścia.

Odkąd ludzie nauczyli się gotować, jedzą dwa razy tyle, ile wymaga natura.

Benjamin Franklin

Lepiej od czasu do czasu zjeść za mało, niż cały czas przejadać się.

Obfite pożywienie szkodzi organizmowi, tak jak obfitość wody szkodzi uprawom.

Gdyby nie moc żołądka, żaden ptak nie wpadłby w sidła myśliwego, a sam myśliwy nie zastawiłby sidła.

Pokarm, którego organizm nie trawi, zjada tego, kto go zjadł. Więc jedz z umiarem.

Pijaństwo jest matką wszystkich występków.

Umiar jest sprzymierzeńcem natury i strażnikiem zdrowia. Więc kiedy pijesz, kiedy jesz, kiedy się ruszasz, a nawet kiedy kochasz, zachowaj umiar.

Abu'l-Faraj

Nasze substancje spożywcze muszą być lekami, a nasze leki muszą być substancjami spożywczymi.

Efekty środków dietetycznych są długotrwałe, podczas gdy efekty leków są przejściowe.

Hipokrates

Picie wina jest tak samo szkodliwe jak zażycie trucizny.

Zbyt dużo jedzenia koliduje z subtelnością umysłu.

Jedyną różnicą między dobrym posiłkiem a długim życiem jest to, że na koniec posiłku podaje się słodycze.

Roberta Louisa Stevensona

Miłość i głód rządzą światem.

Fryderyka Schillera

Nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia.

Czy będziemy odmawiać jedzenia tylko dlatego, że tracimy apetyt, gdy jesteśmy najedzeni? Czy możemy powiedzieć, że pole jest zmarnowane, jeśli leży odłogiem?

George’a Bernarda Shawa

Każdy ma to, co je.

Ludwika Feuerbacha

Wstrzemięźliwość w jedzeniu rodzi się albo z troski o zdrowie, albo z niemożności jedzenia dużo.

François De La Rochefoucauld

Wydaje mi się, że każdy mąż woli dobry posiłek bez muzyki niż muzykę bez dobrego posiłku.

Immanuela Kanta

Przynależność do jakiegoś klubu, w którym można dobrze zjeść - nawet do klubu pisarzy - nieuchronnie rujnuje aspirującego pisarza. Ten Fatalna pomyłka niejeden utalentowany młodzieniec, który z własnej inicjatywy lub za radą nierozsądnych przyjaciół próbował „wpełznąć” do towarzystwa celebrytów, zrobił to - uratował żołądek, ale stracił reputację.

Herberta George'a Wellsa

Musimy jeść i pić tak dużo, aby nasze siły zostały przez to przywrócone, a nie stłumione.

Marek Tuliusz Cyceron

Nie żyjemy po to, żeby jeść, ale po to, żeby nie wiedzieć, co jeść.

Wstając od stołu głodny - zjadłeś; jeśli wstajesz po jedzeniu, przejadasz się; jeśli wstaniesz przejadając się, jesteś zatruty.

Antoni Pawłowicz Czechow

Kiedyś, bardzo dawno temu, było nie tylko jedzenie, ale święto żołądka i imieniny dla wymagającego serca, które rozumie kulinarne tajemnice. I byli ludzie, którzy potrafili pisać o jedzeniu (jak to się teraz nazywa) w taki sposób, że po prostu zapiera dech w piersiach.

Jakie były, z Wielka litera, Ludzie? To ja o pisarzach, którzy dużo wiedzieli o jedzeniu i potrafili pisać o urzekającym procesie jedzenia w taki sposób, że ostatni hipokryta nie miał nawet odrobiny ziemi, aby zrobić kwaśną minę i piszczeć na jego ulubiony „problem moralności w literaturze”, który sugeruje, że pisanie o jedzeniu jest wulgarne.

Jednak dzisiaj w ogóle nie piszą o jedzeniu. Tu potrzeba szczególnego talentu, by opowiadać w taki sposób, by Twoja niezniszczalna twórczość dotykała najskrytszych, najsmaczniejszych, być może jeszcze niezrealizowanych marzeń i fantazji. Aby rozłożyć to na cytaty o jedzeniu, zabrali to w Internecie jak przepyszne, przepyszne kawałki, delektowali się, posmakowali i prosili o więcej. I naiwnie poprosili o przepis, wiedząc w głębi duszy, że „nasz szef kuchni tak nie ugotuje”.

Jedzenie w literaturze jest już, niestety, romantyczną przeszłością. Cieszę się, że przeszłość nie została jeszcze zapomniana. Czczony i czytany przez prawdziwych kochanków. Niech nie wszyscy. Jednak wszystko jest jak w prawdziwe życie- wszyscy jedzą, ale nie każdy zostaje smakoszem, osobą, która rozumie i zna prawdziwy smak.

Dziś „przygotowałam” dla Was prawdziwie wykwintną ucztę, apetyczną, jasną. Uczta dla umysłu i dla duszy. Mam nadzieję, że wszystkie moje „potrawy” przypadną Państwu do gustu.

Cytaty literackie o jedzeniu

AP Czechow „Syrena”

W drodze do domu musisz starać się, aby głowa nie myślała tylko o karafce i przekąsce. Kiedyś po drodze zamknąłem oczy i wyobraziłem sobie świnkę z chrzanem, tak histeryczny z apetytem, ​​że aż histeryczny. No jak się przeprowadzasz na podwórko to coś takiego z kuchni trzeba w tym czasie, wiesz...

Pachną mistrzowie smażonych gęsi - powiedział szanowny świat, oddychając ciężko.

Nie mów, moja duszo, Grigorij Sawicz, że kaczka lub bekas mogą dać gęsi dziesięć punktów przewagi. W bukiecie z gęsi nie ma delikatności i delikatności. Zapach młodej cebuli jest najbardziej odurzający, kiedy, wiesz, zaczyna się smażyć i wiesz, syczy, łajdaku, po całym domu.

Cóż, kiedy wchodzisz do domu, stół powinien być już nakryty, a kiedy już usiądziesz, teraz włóż serwetkę za krawat i powoli sięgnij po karafkę wódki. Tak, mamusiu, nie nalewasz tego do szklanki, tylko do srebrnej szklanki jakiegoś przedpotopowego dziadka lub do jakiejś brzuszkowej z napisem „u mnichów też to przyjmuje”, a ty nie pijesz od razu, ale najpierw wzdychasz, zacierasz ręce, patrzysz obojętnie w sufit, potem powoli unosisz to, trochę wódki, do ust i - od razu iskry z żołądka na całym ciele... Sekretarka przedstawiła błogość na jego słodka twarz.

Iskry… – powtórzył, mrużąc oczy.

Jak tylko wypijesz, musisz natychmiast zjeść.

Słuchaj - powiedział przewodniczący, podnosząc oczy na sekretarza - mów ciszej! Już psuję drugą kartkę przez ciebie.

Ach, moja wina, Piotrze Nikołajczu! Będę cicho - powiedział sekretarz i kontynuował półszeptem: - Cóż, proszę pana, i jeść, moja dusza Grigorij Savvich, musisz umiejętnie. Musisz wiedzieć, co jeść. Najlepszą przystawką, jeśli chcesz wiedzieć, jest śledź. Zjadłeś kawałek z sosem cebulowo-musztardowym, teraz, mój dobroczyńco, póki jeszcze ci w brzuchu iskry, zjedz sam kawior lub jak chcesz z cytryną, potem zwykłą rzodkiewkę z solą, potem znowu śledzie, ale przede wszystkim, dobroczyńco, solone grzyby, jeśli są drobno pokrojone, jak kawior, i wiesz, z cebulą, z oliwą prowansalską... Pyszne! Ale wątroba miętusa to tragedia!

Hmmm… – zgodził się honorowy świat, mrużąc oczy.

Nadają się też do przekąsek, czyli... faszerowane borowiki... - Tak, tak, tak... z cebulą, wiesz, z liściem laurowym i wszelkimi przyprawami. Otwierasz patelnię, a z niej wydobywa się para, grzybowa dusza… czasem nawet łza się przez nią przebija! Cóż, jak tylko wyciągnęli kulebyaka z kuchni, teraz natychmiast musisz wypić drugą.

Diabeł wie, myśli tylko o jedzeniu! — mruknął filozof Milkin, robiąc pogardliwy grymas. - Naprawdę, oprócz grzybów i kulebyaki, nie ma innych zainteresowań w życiu?

Cóż, napijmy się przed kulebyaka — ciągnął półgłosem sekretarz; był już tak pochłonięty, że jak śpiewający słowik nie słyszał nic prócz własnego głosu. - Kulebyaka powinna być apetyczna, bezwstydna, w całej swojej nagości, aby była pokusa. Mrugasz do niej okiem, odcinasz coś w rodzaju kęsa i przesuwasz po niej palcami ot tak, z nadmiaru uczuć. Zaczynasz go jeść, a z niego olej, jak łzy, nadzienie jest tłuste, soczyste, z jajkami, podrobami, z cebulą…

Sekretarka przewróciła oczami i wykrzywiła usta aż do ucha.

Honorowy oficer pokojowy mruknął i, prawdopodobnie wyobrażając sobie kulebyaka, poruszył palcami - Cholera wie co... - mruknął dzielnicowy, odchodząc do innego okna.

Zjadłem dwa kawałki, a trzeci zachowałem na kapuśniak ”- kontynuował z natchnieniem sekretarz.

NV Gogol „Martwe dusze”

Proszę pokornie coś przekąsić - powiedziała gospodyni.

Cziczikow rozejrzał się i zobaczył, że na stole są już grzyby, pasztety, szybkomyśliciele, szaniszki, błystki, naleśniki, placki z różnymi przyprawami: przyprawa cebulowa, przyprawa makowa, przyprawa do twarogu, przyprawy filmowe i kto wie co zaginął.

Ciasto z niekwaszonych jajek! - powiedziała gospodyni.

Cziczikow zbliżył się do placka z przaśnymi jajami i zjadłszy na miejscu nieco więcej niż połowę, pochwalił go. I rzeczywiście, sam placek był pyszny, a po całym zamieszaniu i sztuczkach ze staruszką wydawał się jeszcze smaczniejszy.

A co z naleśnikami? - powiedziała gospodyni.

W odpowiedzi na to Cziczikow zwinął trzy naleśniki i zanurzywszy je w roztopionym maśle, włożył do ust i wytarł usta i ręce serwetką. Powtórzywszy to trzykrotnie, poprosił gospodynię, aby kazała ułożyć jego bryczkę. Nastasja Pietrowna natychmiast wysłała Fetinię, nakazując jednocześnie przynieść więcej gorących naleśników.

Twoje naleśniki są bardzo smaczne, mamo - powiedział Cziczikow, biorąc gorące, które przyniósł.

MAMA. Bułhakow „Mistrz i Małgorzata”

Eh-ho-ho... Tak, było, było!... Starzy moskiewscy pamiętają słynnego Gribojedowa! Co za gotowany sandacz w porcjach! To jest tanie, drogi Ambrose! Sterlet, sterlet w srebrnym rondlu, sterlet w kawałkach, ułożony szyje rakowe i świeży kawior? Co powiecie na kokotki jajeczne z puree z pieczarek w filiżankach? Nie lubiłeś filetów z drozda? Z truflami? Przepiórka po genueńsku? Dziesięć i pół! Tak jazz, tak uprzejma obsługa! A w lipcu, kiedy cała rodzina jest na daczy, a pilne sprawy literackie trzymają cię w mieście, - na werandzie, w cieniu pnących się winogron, w złocistej plamie na czystym obrusie, talerz z zupą-prentaniere ? Pamiętasz Ambrożego? Cóż, po co pytać! Po twoich ustach widzę, że pamiętasz. Jakie są twoje sizhki, okoń! A dubelty, błotniaki, bekasy, słonki sezonowe, przepiórki, brodźce? Narzan syczy w gardle?!

A. Dumas „Hrabia Monte Christo”

Podziw Franza rósł: kolacja została podana z wykwintnym luksusem. Przekonany o tej ważnej okoliczności, zaczął się rozglądać. Jadalnia była nie mniej wspaniała niż salon, z którego właśnie wyszedł; wszystko było marmurowe, z najcenniejszymi antycznymi płaskorzeźbami; na obu końcach podłużnej sali stały piękne posągi z koszami na głowach. W piramidalnych koszach leżały najrzadsze owoce: sycylijskie ananasy, granaty z Malagi, balearskie pomarańcze, francuskie brzoskwinie i tunezyjskie daktyle.

Obiad składał się z pieczonego bażanta w otoczeniu drozdów korsykańskich, szynki z dzika w galarecie, pieczonej kozy z sosem tatarskim, wspaniałego turbota i olbrzymiego homara. Pomiędzy dużymi półmiskami stały talerze z przystawkami. Naczynia były srebrne, talerze wykonane z japońskiej porcelany.

Franz przetarł oczy - wydawało mu się, że to wszystko jest snem.

VS. Korotkiewicz” dzikie polowanie Król Stach"

- Na co się gapisz! — warknął Dubotowk. - Czy widzieliście kapitalnego człowieka, niedźwiedzie? Cóż, połóż gościa, połóż go na talerzu z jedzeniem, które lubisz.

Włochate pyski uśmiechnęły się, łapy zaczęły się ruszać. Wkrótce na moim talerzu pojawiła się ogromna gęś z konfiturą z borówki brusznicy, udziec z indyka z jabłkami, solone grzyby, tuzin czarowników, a ze wszystkich stron słychać tylko:

„Ale pączki z czosnkiem… A tu, proszę pana, kawałek szynki z dzika, posypany pieprzem, płonie ogniem. Przywołuję wspomnienie mojej matki - weź to. Ale cudownie… Ale nietypowo…

AP Czechow „O kruchości”

Radca sądowy Siemion Pietrowicz Podtykin usiadł przy stole, przykrył pierś serwetką i płonąc z niecierpliwości zaczął czekać na moment, w którym zostaną podane naleśniki ... Ale w końcu pojawił się kucharz z naleśnikami ... Siemion Pietrowicz, ryzykując poparzenie palców, chwycił dwa górne, gorące naleśniki i apetycznie położył je na talerzu. Naleśniki były smażone, porowate, pulchne, jak ramię córki kupca... Podtykin uśmiechnął się miło, czkał z zachwytu i polał gorącym olejem. Po czym, jakby zaostrzając apetyt i rozkoszując się oczekiwaniem, powoli, zgodnie z planem, posmarował je kawiorem. Zalał kwaśną śmietaną miejsca, gdzie kawior nie opadł... Pozostało już tylko jeść, prawda? Ale nie!.. Podtykin patrzył na robotę swoich rąk i nie był zadowolony... Po chwili namysłu położył na placki najgrubszy kawałek łososia, szprota i sardynkę, po czym, roztapiając się i dysząc, zrolował oba naleśniki do fajki, wypił z uczuciem kieliszek wódki, mruknął, otworzył usta...

Charles de Xoter „Legenda o Ulenspiegelu”

Tutaj wszyscy się odezwali:

- Groszek ze smalcem, wołowina, cielęcina, jagnięcina, gulasz z kurczaka! A kiełbaski dla psów? - A kto, czując nagle zapach kiełbasy, zresztą - krwi czy wątróbki, nie łapie jej za kark? Widziałem ją - niestety! - kiedy moje oczy wciąż świeciły dla mnie. - A koekebakk w oleju Anderlecht? Syczą na patelni, chrupią zębami, jedzą - i kufel piwa klaszcze, jedli - i kufel piwa klaszcze! - I poproszę jajecznicę z szynką lub szynkę z jajecznicą, prawdziwi przyjaciele mojego gardła! - I cudownie wybór'Jest? Między nerkami, zarozumialcami, gruczołami cielęcymi, ogonami wołowymi, udźcami jagnięcymi pływają te dumne mięsa, wśród mnóstwa cebuli, papryki, goździków, gałki muszkatołowej, a wszystko to było długo duszone, a sosem do nich są trzy kieliszki białego wina . - Masz boską gotowaną kiełbasę? Jest tak łagodna, że ​​kiedy ją rozerwiesz - ona - ani słowa. Przychodzi do nas bezpośrednio z Luyleckerland'a z bogatej krainy błogosławionych mokasynów, lizaczy nieśmiertelnego sosu. Ale gdzie jesteś, jesienne liście przeszłości? - Pieczona jagnięcina z fasolą dla mnie! - A ja mam sułtanów wieprzowych, czyli uszy! - A różaniec od ortolanów wezmę, tylko niech bekasy zamiast „Ojcze nasz”, a zamiast „wierzę” – gruby kapłon.

NV Gogol „Martwe dusze”

- Tak, zrób kulebyaku na czterech rogach. W jeden kąt włożyć jesiotra i wiąz, w drugi kaszę gryczaną, a grzyby z cebulką, słodkim mlekiem, móżdżkami i co tam jeszcze wiecie takie... a z drugiej pozwól jej odejść spokojnie. Tak, od dołu, od dołu, upiecz tak, żeby się pokruszyło, żeby przeszło, no wiesz, sokiem, żeby nie było słychać w ustach - jak śnieg by się stopił... Tak , robisz mi trawieńca wieprzowego *. Umieść kawałek lodu na środku, aby dobrze pęczniał. Tak, aby podszewka jesiotra, przystawka, przystawka, aby była bogatsza! Otocz go rakami i smażonymi małymi rybami i ułóż mięso mielone ze śnieżek i powieś małe kawałki, chrzan i grzyby, i rzepę, i marchewkę, i fasolę, ale czy jest tam jakiś inny korzeń? ..

MAMA. Bułhakow „Serce psa”

Pokrojony łosoś i marynowane węgorze leżały w cienkich plastrach na talerzach pomalowanych niebiańskimi kwiatami z szeroką czarną obwódką. Na grubej desce leży kawałek sera z łezką, aw srebrnej balii pokrytej śniegiem kawior. Między talerzami kilka cienkich kieliszków i trzy kryształowe karafki z różnokolorowymi wódkami. Wszystkie te przedmioty ustawiono na małym marmurowym stoliku, przytulnie przymocowanym do ogromnego rzeźbionego dębowego kredensu, odbijającego promienie szkła i srebrnego światła. Na środku pokoju stół ciężki jak grobowiec, nakryty białym obrusem, a na nim dwa sztućce, serwetki zwinięte w papieskie tiary i trzy ciemne butelki.

Zina przyniosła srebrne naczynie z przykrywką, w którym coś pomrukiwało. Zapach z naczynia był taki, że pysk psa natychmiast wypełnił się płynną śliną. „Ogrody Babilonu”! - pomyślał i postukał ogonem w parkiet, jak kijem.

Oto one – rozkazał drapieżnie Philipp Philippovich – Doktorze Bormental, błagam, zostaw kawior w spokoju. A jeśli chcesz posłuchać dobrej rady: nalej nie angielską, ale zwykłą rosyjską wódkę.

Przystojniak ugryziony - był już bez szlafroka, w porządnym czarnym garniturze - poruszył szerokimi ramionami, uśmiechnął się grzecznie i nalał szklankę wody.

Nowo pobłogosławiony? zapytał.

Niech Bóg będzie z tobą, moja droga - odpowiedział właściciel - To jest alkohol, sama Daria Pietrowna doskonale przygotowuje wódkę.

Nie mów mi, Filipie Filipowiczu, wszyscy mówią, że jest bardzo przyzwoity - trzydzieści stopni.

A wódka powinna mieć czterdzieści stopni, a nie trzydzieści, to jest po pierwsze - przerwał dydaktycznie Filip Filipowicz - a po drugie - Bóg wie, co tam chlapali. Czy możesz powiedzieć, co przychodzi im do głowy?

Cokolwiek - powiedział pewnie ugryziony.

I ja jestem tego samego zdania - dodał Filip Filipowicz i wrzucił sobie do gardła zawartość kieliszka na jedną bryłę - ... mm ... Doktorze Bormental, błagam, natychmiast to maleństwo, a jeśli pan powiedz, że jest... Jestem twoim wrogiem krwi na całe życie. „Od Sewilli do Grenady…”

Tymi słowami sam podniósł coś przypominającego mały ciemny chleb na srebrnym widelcu z łapami. Ofiara poszła w jej ślady. Oczy Filipa Filipowicza zabłysły.

To jest złe? - Żucie, zapytał Filip Filipowicz - Źle? Ty odpowiadasz, drogi doktorze.

To nieporównywalne - odpowiedział szczerze ugryziony mężczyzna.

Jeszcze... Uwaga, Iwanie Arnoldowiczu, tylko obszarnicy, którzy nie zostali wycięci przez bolszewików, jedzą zimne przekąski i zupę. Trochę szanujący się człowiek operuje gorącymi przekąskami. A z gorących moskiewskich przekąsek - to jest pierwsze. Kiedyś na „Słowiańskim Bazarze” przygotowywano je doskonale.

JEST. Shmelev „Lato Pana”

Nigdzie nie ma okruchów z „Zapusty”, więc nie ma ducha. Nawet jesiotr w galarecie trafił wczoraj do kuchni. W kredensie znajdowały się najczęstsze talerze, z brązowymi plamkami, szczelinami - wielkopostne. W przedpokoju miski z żółtymi piklami, w które wbite są koperkowe pałeczki, i siekana kapusta, kwaśna, grubo posypana anyżem - co za rozkosz. Łapię szczypty - jakie chrupiące! I obiecuję sobie, że nie będę się spieszyć z całym postem. Po co skromność, która niszczy duszę, skoro bez tego wszystko jest pyszne? Ugotują kompot, zrobią kotlety ziemniaczane ze śliwkami i smażeniem, groszek, makowiec z pięknymi zawijasami maku cukrowego, różowe bajgle, „krzyże” na Krestopokonnaja… mrożona żurawina z cukrem, orzechy w galarecie, kandyzowane migdały, namoczony groszek, bajgle i saika, rodzynki w dzbanku, ptasie mleczko jarzębiny, chudy cukier - cytryna, malina, z pomarańczami w środku, chałwa... I smażone gryka z cebulą, pij kwas chlebowy! I chude ciasta z grzybami mlecznymi i placki gryczane z cebulą w soboty ... i kutya z marmoladą w pierwszą sobotę, coś w rodzaju „kolivo”! I mleko migdałowe z białą galaretką, galaretka żurawinowa z wanilią i ... świetna kulebyaka na Zwiastowanie, z vyazigą, z jesiotrem! I kalja, niezwykła kalja, z kawałkami niebieskiego kawioru, z kiszonymi ogórkami... i namoczonymi jabłkami w niedziele, i roztopionym, słodko-słodkim "ryazanem"... i "grzesznikami", z olejem konopnym, z chrupiącą skórką, z ciepłą pustką w środku!Czy to możliwe, że miejsce, do którego wszyscy idą z tego życia, będzie tak chude! I dlaczego wszyscy są tacy nudni? W końcu wszystko jest inne i bardzo, bardzo radosne.

AP Czechow „Syrena”

Jak tylko skończyli z kulebyaką, to teraz, żeby nie zabijać apetytu, zamów kapuśniak do podania... Kapuśniak ma być gorący, ogień. Ale przede wszystkim, mój dobroczyńco, barszcz buraczany po chochlacku, z szynką i kiełbaskami. Podaje się do niego kwaśną śmietanę i świeżą pietruszkę z koperkiem. Kiszonki z podrobów i młodych nerek też są wyśmienite, a jeśli ktoś lubi zupy, to najlepsza z zup, która jest doprawiona korzeniami i ziołami: marchewką, szparagami, kalafiorem i całą tą orzecznictwem.

Tak, wspaniała rzecz... - westchnął przewodniczący, odrywając oczy od papieru, ale zaraz się powstrzymał i jęknął: - Bój się Boga! Więc nie będę pisać do wieczora zdanie odrębne! Czwarty arkusz uszkodzeń!

nie będę, nie będę! Winny, panie! - przeprosił sekretarz i kontynuował szeptem: - Jak tylko zjedli barszcz lub zupę, teraz każ im podać rybę, dobroczyńco. Z głupich ryb najlepszy jest smażony karaś w śmietanie; tylko żeby nie śmierdział błotem i miał subtelność, trzeba go trzymać przy życiu w mleku przez cały dzień.

Dobrze jest też mieć sterleta z pierścieniem ”- powiedział honorowy oficer pokojowy, zamykając oczy, ale natychmiast, nieoczekiwanie dla wszystkich, rzucił się ze swojego miejsca, zrobił bestialską minę i ryknął w kierunku przewodniczącego:„ Piotr Nikołajewicz, są Cię wkrótce? Nie mogę się już doczekać! Nie mogę!- Pozwól mi dojść!

Cóż, w takim razie pójdę sam! Do diabła z wami!” Grubas machnął ręką, chwycił kapelusz i bez pożegnania wybiegł z pokoju. Sekretarka westchnęła i pochylając się do ucha zastępcy prokuratora, kontynuowała półgłosem:

Dobry jest też sandacz lub karp z sosem pomidorowo-grzybowym. Ale ryb nie można się nacieszyć, Stepanie Francych; to jedzenie nie jest niezbędne, najważniejsze w obiedzie nie są ryby, nie sosy, ale pieczeń. Jakiego ptaka kochasz najbardziej?

MI. Vostryshev „Moskwa dzika”

Tawerna Łopaszew

Menu obiadowe w 1872 roku:

przekąski

Bałyk, świeżo solony jesiotr, biały łosoś, ogórki świeżo solone, kawior granulowany, kawior prasowany, masło, rzodkiewka, ser.

gorętszy

Ukha na gorąco z wątróbkami miętusa.

ciasta

ciasta.

Mięso

Łopatki i podskrzydła kurczaków z przegrzebkami i słodkim mięsem.

Zieleń

Kalafior z różnymi przyprawami.

ryba

Gotowane okonie z korzeniami.

Piec

Prosiaczek z owsianką, mała dziczyzna z sałatką.

słodko gorąco

Kasza ryżowa z orzechami.

Jagody

Truskawki ze śmietaną.

słodki chłód

Lody i jagody.

Owoc

Brzoskwinie, śliwki, ananas, wiśnie, króliczki.

Kawa i herbata

rosyjska uczta

Voloshsky, rozpalony do czerwoności, cedr, orzech, migdały, orzechy amerykańskie.

Rodzynki i sułtanki.

Piernikowa mięta.

IA Biełousow „Przeminęło Moskwę”

... W Żariadach słynął główny sklep Kastalskiego; przy tym sklepie była izba w formie jadalni, gdzie można było dostać 10-15 kopiejek gorącej szynki, móżdżku i kiełbasek, a na słupach bieługa lub jesiotr z chrzanem w czerwonym occie; Do przystawek podawano Saika lub Kalach.

Kastalsky słynął ze swojej szynki i wielu Moskali zamawiało u niego szynkę na Wielkanoc. Szynka na wielkanocny stół była u Moskali uważana za konieczność, jak świnia na Boże Narodzenie.
Był też inny dostawca szynki dla kupców, był to „Arsentich”: miał karczmę na Zaułku Czerkaskim na Iljince. Szynka „Arsenticz” ze względu na marynowanie i dojrzewanie była znana nawet poza Moskwą.

Oprócz nazwanych „radości”, na usługach rzemieślników na ulicach stali inni kupcy – flaki zawinięte w rurki i zawiązane łykiem, jelita gorące nadziewane kaszą gryczaną i smażone na tłuszczu jagnięcym.

Wszystkie te artykuły spożywcze sprzedawano mięsożercom, a stanowiska kupców wychodziły z galaretką grochową, nalewaną i schładzaną wprost na tacach. Z straganów sprzedawano ciastka gryczane, czyli jak je wymawiano: „grzesznicy”, wypiekano je z mąki gryczanej, w specjalnych glinianych foremkach. Kasza gryczana była kolumną wysokości dwóch cali, smażoną ze wszystkich stron; był węższy na jednym końcu, szerszy na drugim.
Za grosz kupiec puścił parę kaszy gryczanej - jednocześnie przeciął ją wzdłuż, az zakorkowanej korkiem butelki oleju roślinnego, przez którą przepuszczono gęsie pióro, zalał wnętrze kaszy gryczaną oliwą i oprószoną solą...

VA Gilyarovsky „Moskwa i Moskale”, „Tawerna Jegorowa i Tawerna Testowa”

... Tak, pozostawił Piotra Kiryłycza na pamiątkę dla potomnych specjalna droga kroić placki.
Tawerna Jegorowa, oprócz naleśników, słynęła z placków rybnych. To okrągły placek z nadzieniem z mielonej ryby z łosiem, a środek jest otwarty, a w nim na kawałku jesiotra jest kawałek wątróbki miętusa. Ciasto podano za darmo z sosem zupy rybnej.

Zręczny Piotr Kirilych jako pierwszy wpadł na pomysł „artystycznego” krojenia takiego ciasta. Widelec w jednej ręce, nóż w drugiej; kilka ruchów dłoni iw jednej chwili placek zamienił się w dziesiątki cienkich plastrów, biegnących od środkowego kawałka wątroby do grubych rumianych brzegów placka, który zachował swój kształt. Ta moda rozeszła się po całej Moskwie, ale niewiele osób wiedziało, jak kroić ciasta tak „artystycznie” jak Piotr Kirilych, z wyjątkiem Testowa - Kuźmy i Iwana Semenycza.

To byli artyści!

Izaak Babel” Opowieści z Odessy»

... A teraz ... możemy wrócić do ślubu Dwyra Creek, siostry króla. Indyki były podawane na obiad na tym weselu , smażony kurczak, gęsi, faszerowana ryba i zupa rybna, w której cytrynowe laki lśniły jak masa perłowa. Kwiaty kołysały się nad martwymi gęsimi głowami jak bujne pióropusze. Ale czy spienione fale Morza Odeskiego przynoszą smażone kurczaki na brzeg? Wszystko, co najszlachetniejsze z naszego przemytu, wszystko, czym ziemia jest chwalebna od krańca do krańca, dokonało się w tej gwieździstej, w tej niebieska noc jego destrukcyjna, uwodzicielska praca. Cudzoziemskie wino rozgrzewało żołądki, słodko łamało nogi, odurzało mózgi i powodowało bekanie, dźwięczne jak dźwięk trąbki bojowej. Czarny kucharz z Plutarcha, który przybył trzeciego dnia z Port Saidu, wyniósł z linii celnej pękate butelki rumu jamajskiego, oleistą maderę, cygara z plantacji Pierpont Morgan i pomarańcze z przedmieść Jerozolimy. Oto, co spienione fale Morza Odeskiego przynoszą na brzeg ...

AP Czechow „Syrena”

Jeśli, powiedzmy, podają do pieczeni kilka dubeltów, a do tego doda się kuropatwę lub parę tłustych przepiórek, to zapomni się o jakimkolwiek katarze, no cóż, szlachetne słowo. A pieczony indyk? Biała, tłusta, soczysta, jakby, no wiesz, jak nimfa...

Tak, to chyba pyszne - powiedział prokurator, uśmiechając się smutno. - Indyka może bym zjadła - Panie, a kaczka? Jeśli weźmiesz młodą kaczkę, która miała dość lodu w pierwszych przymrozkach, i usmażysz ją na blasze razem z ziemniakami, aby ziemniaki były drobno posiekane i zrumienione, aby nasyciły się kaczym tłuszczem, więc To ...

Filozof Milkin zrobił brutalną minę i najwyraźniej chciał coś powiedzieć, ale nagle cmoknął, prawdopodobnie wyobrażając sobie pieczoną kaczkę, i bez słowa, pociągnięty nieznaną siłą, chwycił kapelusz i wybiegł.

Tak, chyba też bym zjadł kaczki... – westchnął zastępca prokuratora. Przewodniczący wstał, obszedł się i znów usiadł.

Po pieczeniu człowiek staje się pełny i zapada w słodkie zaćmienie – kontynuował sekretarz. - W tym czasie ciało jest dobre, a dusza wzruszająca. Dla przyjemności możesz zjeść szklanki trzech zapiekanek.

V. A. Gilyarovsky „Moskwa i Moskale”

W dawnych czasach Dmitrovka nazywała się także ulicą Klubną - znajdowały się na niej trzy kluby: Klub Angielski w domu Murawjowa, Dvoryansky'ego, który później przeniósł się do domu Zgromadzenia Szlacheckiego; potem Klub Urzędniczy przeniósł się do domu Murawjowa, a Klub Kupców do domu Miatlewa. Komnaty pana zajęli kupcy, a ton pana został zastąpiony kupieckim, podobnie jak wykwintny francuski stół przeszedł na stare rosyjskie potrawy.

sterletowe ucho; dwumetrowe jesiotry; bieługa w solance; „cielęcina bankietowa”; biały jak śmietana, indyk, tuczony orzechy włoskie; „placki pół na pół” z wątróbek sterletowych i miętusowych; prosię z chrzanem; świnia z owsianką. Świnie na „wtorkowe” obiady w Klubie Kupieckim były kupowane za ogromną cenę od Testova, takie same, jakie serwował w swojej słynnej tawernie. Tuczył je sam na swojej daczy, w specjalnych karmnikach, w których nogi prosiaka były zablokowane prętami: „żeby nie zeskoczył z tłuszczu!” wyjaśnił Iwan Jakowlewicz.

Kapłony i pulardy pochodziły z Rostowa Jarosławskiego, a „biesiadna” cielęcina z Trójcy, gdzie cielęta były lutowane pełnym mlekiem.

To wszystko podawano na „wtorkowych” obiadach, tłoczno i ​​hałaśliwie, w ogromnych ilościach.

Oprócz wytępionych przez morze win, zwłaszcza szampana, Klub Kupiecki słynął z samego kwasu chlebowego i wód owocowych w całej Moskwie, których tajemnicę przyrządzania znała tylko jedna wieloletnia gospodyni klubu — Mikołaj Agafonic.

Gdy zjawił się w salonie, gdzie po kawie i likierach kupcy w fotelach trawili lucullowski obiad, od razu rozległo się kilka głosów:

Nikołaj Agafonych!

Każdy zażądał swojego ulubionego drinka. Kto otrzymał pachnącą ulotkę: pachnie jak pąk czarnej porzeczki, jakbyś leżał wiosną pod krzakiem; dla kogo wiśnia - kolor rubinu, smak dojrzałych wiśni; do kogo malina; trochę kwasu chlebowego z białego suchara i trochę kiszonej kapusty - napój tak gazowany, że trzeba go było zakorkować szampanem, bo inaczej rozbiłby każdą butelkę.

Kwaśna kapuśniak i pukanie w nos, a wybijanie chmielu! - mawiała dziesięciopudowa Leneczka, która wypiła ten trunek na pół z zamrożonym szampanem.

Lenechka jest wynalazcą ciasta w dwunastu warstwach, każda warstwa ma własne nadzienie; i mięso, i różne ryby, i świeże grzyby, i kurczaki, i dziczyzna wszelkiego rodzaju. Ta kulebyaka była przygotowywana tylko w Klubie Kupców i u Testowa i była zamawiana dzień wcześniej.

Ciąg dalszy nastąpi…

Po dobrym posiłku możesz wybaczyć każdemu, nawet bliskim.Kiedy mam duże kłopoty w życiu, odmawiam sobie dosłownie wszystkiego oprócz pysznego jedzenia i dobrych drinków. Oscar Wilde Wielcy ludzie zawsze byli umiarkowani w jedzeniu. Honore de Balzac Najlepszą przyprawą do jedzenia jest głód. Nie żyjemy, aby jeść, ale jemy, aby żyć. Jem, aby żyć, a nie żyje, aby jeść. Sokrates Starzy ludzie bardzo łatwo znoszą post; na drugim miejscu – dorośli, trudniejsi – młodzież, a najtrudniejsze ze wszystkich – dzieci, a z tych ostatnich – te, które odznaczają się zbytnią żywotnością. Hipokrates Nie odkładaj do obiadu tego, co możesz zjeść na obiad Nie jedz obiadu - święte prawo,
Komu najdroższy lekki sen Żołądek człowieka oświeconego ma najlepsze cechy dobrego serca - wrażliwość i wdzięczność. Aleksander Siergiejewicz Puszkin Nikt nie powinien przekraczać miary ani w jedzeniu, ani w żywieniu. Pitagoras Jeśli smakosz nieustannie liczy kalorie w potrawach, to porównuje się go do Casanovy, który nie odrywa wzroku od zegarka. James Beard Człowiek żyje nie tym, co je, ale tym, co trawi. Ta pozycja dotyczy zarówno umysłu jak i ciała.Jeśli chcesz przedłużyć życie, skróć posiłki.Piwo to kolejny dowód na to, że Pan nas kocha i chce, abyśmy byli szczęśliwi.Odkąd ludzie nauczyli się warzyć jedzenie, jedzą dwa razy tyle, ile wymaga natura. Benjamin Franklin Lepiej od czasu do czasu niedojeść niż ciągle się przejadać. Obfitość pokarmu szkodzi organizmowi, tak jak obfitość wody szkodzi uprawom. Gdyby nie moc żołądka, żaden ptak nie wpadłby w sidła myśliwy, a sam myśliwy nie zastawiałby sidła. Pokarm, którego ciało nie trawi, zjada tego, kto go zjadł. Dlatego jedz z umiarem.Pijaństwo jest matką wszystkich wad.Umiar jest sprzymierzeńcem natury i strażnikiem zdrowia. Więc kiedy pijesz, kiedy jesz, kiedy się ruszasz, a nawet kiedy kochasz, zachowaj umiar. Abu-l-Faraj Nasze pożywienie musi być lekarstwem, a nasze lekarstwa muszą być pożywieniem. Hipokrates Picie wina jest tak samo szkodliwe jak trucizna, nadmierne jedzenie utrudnia subtelność umysłu. Seneca Jedyna różnica między dobrym posiłkiem a długim życiem polega na tym, że na koniec posiłku podaje się słodycze. Robert Louis StevensonMiłość i głód rządzą światem. Friedrich Schiller Nie ma szczerszej miłości niż miłość do jedzenia Czy będziemy odmawiać jedzenia tylko dlatego, że tracimy apetyt, gdy jesteśmy najedzeni? Czy możemy powiedzieć, że pole jest zmarnowane, jeśli leży odłogiem? George Bernard Shaw Każdy jest tym, co je. Ludwig Feuerbach Umiar w jedzeniu rodzi się albo z troski o zdrowie, albo z nieumiejętności objadania się. François de La Rochefoucauld Wydaje mi się, że każdy mąż woli dobry posiłek bez muzyki niż muzykę bez dobrego posiłku. Immanuel Kant Przynależność do jakiegoś klubu, w którym można zjeść obiad - nawet do klubu pisarzy - nieuchronnie rujnuje początkującego pisarza. Ten fatalny błąd popełnił niejeden utalentowany młodzieniec, który z własnej inicjatywy lub za radą nierozsądnych przyjaciół próbował „wczołgać się” do towarzystwa celebrytów – ratował żołądek, ale stracił reputację. Herbert George Wells Musimy jeść i pić tak dużo, aby nasze siły zostały przez to przywrócone, a nie stłumione. Mark Thulius Cicero Nie żyjemy po to, aby jeść, ale po to, aby nie wiedzieć, co mamy.Kiedy wstajesz od stołu głodny, jesteś pełny; jeśli wstajesz po jedzeniu, przejadasz się; jeśli wstaniesz przejadając się - jesteś zatruty.