Come preparare il grano per la germinazione. Come germinare rapidamente il grano

IN Ultimamente Una nuova tendenza sta guadagnando slancio: il consumo di prodotti alimentari “vivi”. Tale cibo viene coltivato in modo indipendente ed è considerato il più benefico per il corpo. Ad esempio, molte persone mangiano chicchi di grano germogliati a casa. Scopri come germinare i semi, cosa è necessario per questo e con quali prodotti sono meglio combinati.

Quali sono i benefici del grano germogliato?

Cibo vegetale si è sempre distinto per le sue qualità utili. Anche il grano germogliato non fa eccezione. Questo cereale nutriente ha una grande quantità funzioni positive. Prima di germinare il grano, dovresti conoscere i suoi principali vantaggi:

• i cereali aiutano a rafforzare sistema immunitario, che soffre spesso durante le stagioni fredde;
• normalizza il metabolismo, favorendo la perdita di peso;
• migliora significativamente la microflora intestinale, tratta il sistema gastrico;
• contiene molte vitamine e microelementi, grazie ai quali ringiovanisce rivestimento cutaneo;
• rimuove scorie, tossine, colesterolo;
• rafforza efficacemente il lavoro del sistema cardiovascolare;
• il germe di grano è molto benefico per la salute dell'uomo.

Che tipo di grano è necessario per la germinazione?

Per migliorare la salute del corpo e ottenere solo risultato positivo, devi sapere non solo come germinare il grano, ma anche quali semi scegliere. Studia anche le informazioni sulla loro preparazione. Eccone alcuni consigli utili dai sostenitori della salute e nutrizione appropriata:

1. Si consiglia di acquistare grani speciali non adatti alla semina.
2. I semi possono essere conservati per non più di un anno.
3. Prima di far germogliare il grano, è necessario assicurarsi che i chicchi siano maturi, senza macchie o danni.
4. Prima che inizi il processo, i chicchi di grano vengono messi a bagno. Prima e dopo l'ammollo vengono lavati accuratamente con acqua corrente.
5. È meglio posizionare i cereali in un contenitore fatto di piatti di argilla, porcellana, vetro o smalto.
6. Non è consigliabile far germogliare un gran numero di chicchi alla volta (80-100 grammi di germogli sono sufficienti per un adulto).
7. Si possono mangiare solo i semi che si sono depositati sul fondo del piatto; quelli che galleggiano devono essere gettati via. La prima fase di ammollo dura dalle 6 alle 12 ore. Successivamente si scola il liquido e si mettono a bagno i chicchi una seconda volta in modo che non rimanga alcun sapore amaro.

In quali condizioni compaiono i germogli di grano?

Come far germogliare il grano sano a casa? Affinché tutto funzioni, dovresti rispettare alcune regole per ottenere cereali con germogli. Sembrano le condizioni per una corretta germinazione dei cereali nel seguente modo:

1. Affinché i germogli appaiano con successo, sono necessari: temperatura ambiente ottimale (22-24 gradi), un luogo buio e caldo, umidità e raggi di luce indiretti.
2. I semi vengono lavati 3 volte al giorno (mattina e sera) con acqua fredda. Ciò è necessario per fornire fluido nutritivo e protezione contro la muffa.
3. Per ottenere i germogli, il grano viene messo a bagno per 2 giorni e per i germogli verdi - 8-10 giorni.
4. Quando si calcola l'intervallo di ammollo dei cereali, vale la pena considerare che di notte si verifica una crescita più attiva.
5. La lunghezza dei germogli non deve essere superiore a 3 mm, altrimenti diventeranno velenosi e, invece di portare benefici, arrecheranno solo danni al corpo.
6. Non è consigliabile mangiare il grano che non è germogliato. Ciò indica che i chicchi sono affetti da una malattia o sono già morti.

Germinazione dei semi a casa

Non c'è nulla di complicato nella procedura per ottenere i germogli di cereali, l'importante è seguire scrupolosamente le istruzioni. La germinazione del grano in casa avviene secondo il seguente algoritmo:

1. Versare un bicchiere di cereali in una ciotola o in un pentolino e riempire con acqua.
2. Mescolare accuratamente in modo che ogni chicco si depositi sul fondo del contenitore.
3. I semi rimasti a galla devono essere rimossi e l'acqua cambiata. Lasciare durante la notte.
4. Al mattino scolare il liquido e sciacquare i chicchi di grano con acqua corrente pulita.
5. Versare i semi su un piatto e coprire la parte superiore con una garza umida, precedentemente piegata tre volte.
6. Laviamo i cereali ogni 6 ore.
7. Entro 12-15 ore dovrebbero apparire i primi germogli.

Come mangiare il germe di grano

Molte persone sono interessate a come e con cosa mangiare il grano germogliato? Per fornire all'organismo tutte le sostanze necessarie sono sufficienti 3 cucchiai di germogli per un periodo di 24 ore. Prima di mangiare i cereali, sciacquarli con acqua. Si consiglia di mangiare i cereali germogliati all'ora di pranzo. Il prodotto “vivo” deve essere masticato accuratamente.

Puoi mescolare i germogli di grano con altri cereali (ceci, lenticchie, fagioli mung), perché insieme legumi e cereali sono meglio accettati apparato digerente. I semi germogliati vengono mescolati con piatti diversi(porridge, insalate, zuppe), consumati con noci, miele, burro e una varietà di frutta secca. Se i germogli non vengono consumati subito, metterli in frigorifero (conservare per non più di 2 giorni).

La ricetta più semplice per preparare il grano germogliato in casa è macinarlo con un frullatore insieme a frutta o verdura. Spesso vengono preparate focacce di grano, che lo sono un'ottima alternativa pane. È possibile aggiungere altri germogli macinati Succo fresco, che viene preparato in uno spremiagrumi o in un frullato nutrizionale. Non è consigliabile mescolare questo alimento sano a base di cereali con latticini, per non causare danni forte formazione di gas o addirittura mal di stomaco.

Video: come germinare il grano

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Grano per la germinazione a casa mangiare sano

Grano considerata la “regina dei cereali”.

Composto

Per mantenersi in salute e fornire nutrienti all'organismo, è sufficiente consumare 2-3 cucchiai (fino a 50 g) di germogli al giorno.

Prima di mangiare il grano germogliato, assicurati di risciacquarlo nuovamente con acqua.

Il grano germogliato è meglio consumarlo a pranzo. I chicchi devono essere masticati accuratamente. Il grano può essere masticato da solo o insieme ad altri germogli, ad esempio fagioli mung, ceci, lenticchie. Come sapete, se combinati, cereali e legumi vengono assorbiti meglio. I germi di grano, ovviamente, sono piuttosto tenaci, ma una masticazione prolungata è benefica per un migliore assorbimento, oltre che per denti e gengive.

Aggiungi il grano germogliato ai porridge già pronti, mescola con miele, noci e frutta secca. I germogli aumentano significativamente il valore nutrizionale delle insalate.

Il modo più semplice per consumare il germe di grano è macinarlo in un frullatore insieme a frutta o verdura. Ad esempio, sbatti il ​​germe di grano, le arance, il miele e le spezie dolci (cannella, noce moscata) in un frullatore. È bene aggiungere il germe di grano ai frullati verdi.

Non è consigliabile consumare germe di grano contemporaneamente a latticini, poiché ciò potrebbe portare a ciò aumento della formazione di gas nell'intestino e può causare diarrea.

Per non perdersi caratteristiche benefiche germogli di grano, non devono essere sottoposti a trattamento termico.

Come germinare il grano in casa

Per germinare il grano in casa hai bisogno di:

• Grano per la germinazione. I chicchi di alta qualità per la germinazione germinano allo stesso tempo e quasi tutti. Esistono cereali di bassa qualità, di cui non più del 50% germina al giorno. Vedi la sezione di questo articolo “Come scegliere il grano per la germinazione”.
• Piatti per la germinazione. I piatti per far germogliare il grano non dovrebbero essere di metallo. Per gli alimenti è meglio utilizzare contenitori di plastica, poiché la loro temperatura è praticamente la stessa dell'ambiente.
• Garza per coprire i chicchi germogliati in modo che non si secchino. Non è necessario coprire con una garza se è possibile lavare i chicchi almeno una volta ogni 8 ore. Puoi coprire il contenitore con un coperchio, lasciando uno spazio per l'aria. L'unico scopo della copertura è mantenere i chicchi umidi, ma non inzuppati d'acqua.

Per germinare il grano in casa, sciacquare i chicchi con acqua, rimuovere altri detriti e chicchi galleggianti: non sono adatti alla germinazione. Metti i chicchi lavati in una ciotola e riempila con acqua potabile pulita per gonfiarla. Dopo circa 8 ore, quando i chicchi si saranno gonfiati, sciacquateli sotto l'acqua corrente, scolate tutta l'acqua, spargete i chicchi in modo uniforme sul fondo della pirofila, coprite con una garza umida ripiegata in più strati e lasciate germogliare a temperatura ambiente (circa 20°C). Dopo circa 8 ore (a volte di più), sui chicchi appariranno piccoli germogli bianchi. Se i chicchi non sono coperti con una garza, lavateli di tanto in tanto con acqua per lavare via l'eventuale muco che appare ed evitare che i chicchi si secchino e si sviluppino batteri vari. È conveniente utilizzare un piccolo colino per sciacquare il grano in germinazione sotto l'acqua corrente. Dopo il lavaggio, il grano germogliato dovrebbe andare forte aroma fresco.

Grano per la germinazione a casa

Il grano è considerato germogliato e pronto da mangiare quando sono emersi evidenti germogli bianchi. Il più utile è il grano con germogli lunghi fino a 2-3 mm. Dopo il lavaggio, il grano germogliato dovrebbe emanare un aroma fresco e pronunciato.

Come risultato della germinazione, il volume del grano raddoppia.

Potrebbe non essere possibile far germogliare correttamente il grano la prima volta a casa.

Gli errori principali quando si germina il grano in casa:

• troppa acqua durante la germinazione (l'acqua deve essere drenata);
• uno strato di grani troppo grande, a causa del quale inizia a surriscaldarsi ("soffocare");
• La germinazione richiede troppo tempo;
• essiccazione dei chicchi che hanno iniziato a germogliare.

Importante!

• Anche se dovresti lavare i chicchi due volte al giorno durante il processo di germinazione;
• in modo che i chicchi abbiano un aroma fresco;
• in modo che i chicchi non si secchino.

È necessario distinguere i chicchi che scoppiano per rigonfiamento dovuto ad un eccesso di acqua da quelli che effettivamente germinano. Con l'esperienza la germinazione del grano diventa molto semplice. Il consueto ciclo di germinazione: messo a bagno la mattina, lavato la sera, lavato la mattina e all'ora di pranzo i germogli sono pronti da mangiare. Il grano di alta qualità per la germinazione germina in uno stato pronto per il consumo entro un giorno.

Se il grano non è germogliato entro 2 giorni, non è adatto al consumo, anche se i germogli compaiono più tardi. Si sconsiglia inoltre di mangiare cereali che si sono scuriti o se i germogli su di essi sono cresciuti più di 3 mm.

Come e quanto tempo conservare il grano germogliato

Conservare il germe di grano in frigorifero in un contenitore. Non chiudere ermeticamente il coperchio in modo che i chicchi non soffochino. Periodo di validità: non più di 2 giorni. Prima del consumo, non dimenticare di sciacquare i chicchi con acqua potabile.

Grano per la germinazione a casa. Grano gonfio. Alcuni grani scoppiano a causa dei gusci danneggiati.

Come scegliere il grano per la germinazione

Dovresti scegliere il grano per la germinazione a casa solo con un'iscrizione speciale sulla confezione - grano per la germinazione. Per far germogliare il grano in casa, hai bisogno di chicchi di grano sbucciati appositamente preparati. Ad esempio, prima della semina nei campi, i cereali vengono trattati con prodotti chimici speciali: tali cereali non possono essere germogliati per essere utilizzati come germogli.

Anche il grano appositamente preparato per la germinazione varia in modo significativo in termini di qualità.

È visivamente impossibile selezionare il grano di alta qualità per la germinazione. È impossibile determinare a colpo d'occhio come germineranno i chicchi. Ciò che puoi determinare con certezza con uno sguardo è quali cereali sicuramente non germineranno. Il modo in cui germoglieranno i chicchi visivamente buoni non può essere determinato guardandoli.

Grani di scarsa qualità:

• piccoli grani sottosviluppati.
• grani fessurati e danneggiati meccanicamente.
• superficie a grana rugosa.

Grani buona qualità deve essere:

• asciutto, senza muffe;
• I lati dei chicchi sono convessi, non infossati.
• Il colore dei chicchi è giallo e ha un aspetto sano.

I chicchi possono essere grandi e belli, ma non necessariamente germinano nello stesso momento. Invece di germogliare, potrebbero gonfiarsi e ammuffire. Se i chicchi fossero eccessivamente essiccati, mantenerebbero il loro aspetto, ma la maggior parte di essi potrebbe perdere la capacità di germogliare.

Il modo più affidabile e praticamente l'unico per ottenere una risposta alla domanda - come scegliere il grano per la germinazione - è far germogliare una piccola quantità di chicchi. Tra un giorno sarà chiaro quale qualità è il grano per la germinazione. Anche nello stesso negozio, diversi lotti di grano da germogliare in casa possono essere di qualità diversa.

Dal momento che i membri del sito del progetto stessi costantemente Se consumano chicchi di grano germogliati, prima dell'acquisto controlliamo la qualità testando la germinazione.

Se il grano viene preparato correttamente per la germinazione, si possono osservare le seguenti differenze tra le varietà:

• I tassi di germinazione possono variare in modo significativo.
• Alcune varietà si gonfiano con l'acqua più velocemente di altre.
• La simultaneità della germinazione del grano è molto diversa.
• Diverse varietà richiedono diverse quantità di umidità per germinare. Se durante l'ammollo i chicchi si gonfiano, non tenerli più in acqua. È meglio lasciarlo un po’ corto nell’acqua quando è in ammollo piuttosto che sovraesporlo.

Farina integrale di grano tenero

La farina integrale si ottiene macinando i cereali integrali con il guscio. La farina integrale conserva tutti i componenti del chicco: il guscio floreale del chicco, lo strato di aleurone e il germe del chicco. Di conseguenza, in tale farina tutto valore biologico cereali integrali e tutto il resto qualità utili per il corpo umano, mentre solo nelle farine premium parte interna cereali o endosperma ricchi di carboidrati.

La farina integrale contiene fibre, che vengono rimosse dal corpo prodotti nocivi metabolismo. La farina integrale normalizza il peso e aiuta a ridurre la glicemia e il colesterolo.

Usa il grano farina integrale per preparare pane, crostate, focacce, frittelle e tutti gli altri prodotti da forno fatti in casa. In genere, i prodotti a base di farina integrale sono più densi, quindi puoi aggiungere farina premium alla farina integrale per rendere i prodotti più soffici.

Controindicazioni

Controindicazioni: il grano è sconsigliato a chi soffre di intolleranza al glutine. Il consumo del grano non è raccomandato da parte di persone che soffrono di malattie croniche tratto gastrointestinale e reni, soprattutto durante le riacutizzazioni.

Consumare il grano con moderazione e ricordare la diversità alimentare e le regole alimentari sane.

Fumetti da Internet sulla germinazione del grano in casa

Al giorno d'oggi è di moda rivolgersi a specialisti della promozione di siti Web per scrivere articoli che aumenteranno lo status del sito nei motori di ricerca. Di conseguenza, compaiono articoli sulla germinazione del grano fuori dal mondo. Tali articoli sono scritti da persone che non hanno mai nemmeno provato a far germogliare i chicchi di grano o che li hanno fatti germogliare per ottenere fotografie per il sito. Ecco alcuni fumetti, naturalmente, senza indicare la fonte:

“Lasciamo il grano a bagno durante la notte. Al mattino guardiamo se ci sono chicchi galleggianti. Mangiare? Li prendiamo e li buttiamo via! Non sono commestibili." Un commento. Il grano che affoga non galleggia. Quando sono immersi, i chicchi non accumulano gas che possono sollevarli sulla superficie dell'acqua. Butta via quei chicchi che non sono affondati durante l'ammollo, e non quelli che galleggiavano dopo molte ore di ammollo.

“Tra due giorni germoglieranno i germogli di grano”. Un commento. Se non si schiudono in un giorno, il grano può essere buttato via.

“Come scegliere il grano per la germinazione? Quando acquisti il ​​grano, dai un'occhiata da vicino ai chicchi. Se il grano è fortemente contaminato da sassi, semi di erbe infestanti e altri detriti, non dovresti prendere tale grano. Un commento. Che saggio consiglio! Per coloro che abitualmente acquistano beni e prodotti con la spazzatura - non comprare cereali per germogliare con la spazzatura - la spazzatura non germina!

“La questione su come scegliere il grano per la germinazione è molto rilevante, perché da la scelta giusta Dipende dalla qualità dei successivi piatti preparati”. Un commento. Nell'articolo è incorporata un'altra frase di ricerca, anche se senza alcun significato. Il tuo motore di ricerca sarà soddisfatto!

"Quei cereali che sono stati lavorati prima della vendita non saranno più in grado di germogliare." Un commento. Se i chicchi vengono lavorati prima della semina, germineranno, ma prima della vendita non potranno germogliare...

"È importante sapere dal venditore se i chicchi sono stati lavorati, anche se, in linea di principio, questo può spesso essere determinato visivamente." Un commento. Niente da commentare.

"Sebbene ognuno possa decidere da solo la migliore opzione di semina per se stesso." Un commento. Buon Consiglio in un articolo intitolato “Come scegliere il grano per la germinazione”.

Contenuto [Mostra]

Al giorno d’oggi, l’alimentazione sana non è più una caratteristica di moda. Tutto più persone pensare a cosa c'è nel loro piatto ogni giorno. Una delle direzioni cibo salutareè l'uso dei chicchi germogliati, cioè del grano. Ma non tutti sanno come farlo correttamente. Invece di nutriente e massa utile Si scopre che sono crauti puzzolenti e poco appetitosi.

Come germinare il grano in casa? In linea di principio, non è così difficile. Osservandone diversi condizioni importanti, puoi diversificare in modo significativo la tua dieta e diventare naturale elementi utili direttamente dal davanzale della finestra, senza uscire di casa.

Per prima cosa bisogna decidere in quale fase verrà consumato il chicco germogliato. Ci sono due opzioni: intere o solo verdi. Il principio della germinazione iniziale è lo stesso in entrambi i casi, ma differiscono i tempi e le modalità di utilizzo.

Dopo aver deciso il metodo di consumo, devi scegliere il grano. Puoi acquistarlo:

1. Sul mercato. Acquisto più economico. Puoi esaminare attentamente il grano e annusarlo. Non garantisce che i chicchi non siano stati pretrattati con prodotti chimici. Anche dove e come siano stati conservati non è noto. Ma non è necessario acquistare un grande lotto in una sola volta. Puoi comprarne una piccola manciata e vedere cosa succede.
2. Nel negozio. Risulta molto più costoso. Ma ci sarà la certezza al 100% che i cereali non siano trasformati e possano essere tranquillamente consumati. A proposito, incontrano anche piccoli detriti e semi frantumati che non sono più adatti alla germinazione. Scegli il grano in sacchetti trasparenti in modo che il contenuto sia chiaramente visibile.
3. Su internet. Non lo consigliamo. Comprare un maiale in un colpo per un sacco di soldi. Esiste un grande rischio di ottenere una miscela completamente scadente di produzione sconosciuta. Tuttavia, se c'è buoni consigli da amici che hanno già provato un acquisto del genere, scelgono questa opzione.

In generale, i devoti di un'alimentazione sana non lesinano proprio su questa nutrizione. Ecco perché lo comprano nei negozi. Oppure si sono già assicurati il ​​sostegno delle aziende agricole private che piantano il grano per conto proprio. Ciò lo rende più economico e sicuro.

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Si si, preparazione preliminare sempre necessario. Non puoi semplicemente gettare il grano nel terreno e aspettarti un miracolo. Dovrai armeggiare un po'. Il primo passo è selezionare i cereali. Rimuovere i detriti visibili, i semi scheggiati e danneggiati. Quindi vengono posti in un contenitore poco profondo e largo e riempiti con il normale acqua pulita. I chicchi galleggianti vengono rimossi; è improbabile che tale grano germini.

Quindi l'acqua con particelle di piccoli detriti (ce ne saranno sicuramente alcuni) viene versata con cura oltre il bordo e viene versata acqua fresca. Ripetere finché il liquido non diventa limpido. Ora puoi scolare il grano in un setaccio o uno scolapasta.

Successivamente, dovrai disinfettare i cereali se sono stati acquistati al mercato. Quando acquisti in un negozio, puoi saltare questo punto. A questo scopo indicano soluzione debole permanganato di potassio e versarlo sul grano per 12-14 minuti. Dopo lo scarico, sciacquare abbondantemente con acqua pulita.

La preparazione dei semi termina con l'ammollo. Senza stimolanti della crescita, il grano viene versato con la più ordinaria acqua pulita e stabilizzata in modo che il livello del liquido sia più alto di 2 cm e riporre in un luogo caldo e buio per 7-8 ore. Trascorso questo tempo i chicchi sono pronti per la germinazione.

Se la temperatura dell'aria in questo momento è troppo alta, dovrai cambiare l'acqua due volte e sciacquare i semi. Altrimenti, c'è un'alta probabilità di inacidire. Allora tutto il tuo lavoro sarà vano; non potrai mangiare il grano acido.

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Dopo tutte le procedure, i semi preparati sono uniformemente strato sottile sparsi in contenitori. Possono essere di vetro, plastica, ceramica, smaltati. Solo non alluminio o cartone. Non è necessario mettere nulla sul fondo, basta fare qualche foro per far scolare il liquido in eccesso.

La struttura risultante, insieme ai grani, viene leggermente inumidita con uno spruzzatore, quindi ricoperta con eventuale materiale disponibile. Può trattarsi di carta bianca, diversi strati di giornale, panno di cotone o garza normale. Anche il rifugio viene leggermente spruzzato con acqua. Ora tutto questo deve essere messo in un luogo caldo e luminoso.

In genere, il grano inizia a germogliare entro un giorno. Le varietà solide si svegliano un po' più a lungo, ma non più di 2 giorni. Se a questo punto non è successo nulla, significa che è stato fatto qualcosa di sbagliato o che sono stati ottenuti semi di bassa qualità.

Durante il giorno, dovresti aprire periodicamente il contenitore e annusare il contenuto. L'odore dovrebbe essere specifico, ma gradevole. Se appare un leggero aroma aspro o c'è odore di muffa, lavare immediatamente i chicchi con acqua pulita per evitare deterioramenti o avvelenamenti.

Se tutto è fatto correttamente, entro 20-24 ore compaiono piccoli germogli. Una volta raggiunta una lunghezza non superiore a 2 mm, possono essere tranquillamente consumati insieme ai cereali. Ad esempio, mangialo intero o aggiungilo al porridge.

Non appena le piantine superano i 3 mm, non possono più essere mangiate. Ma non dovresti nemmeno buttarlo via. Passiamo alla fase successiva.

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Cosa fare se non hai tempo di mangiare tutti i chicchi germogliati? Ci sono due opzioni qui. Puoi conservarli in frigorifero, ma non più di un giorno. Oppure seminateli per ottenere verdure altrettanto nutrienti, ricche di sostanze nutritive e vitamine.

Per fare questo, puoi utilizzare terra, segatura o solo diversi strati di carta. Sul fondo del contenitore di semina versare terra o segatura in uno strato di almeno 1 cm oppure adagiare della carta sfusa. Potrebbe trattarsi di asciugamani da toilette o da cucina. La carta liscia o quella da giornale non funzioneranno.

Ora dobbiamo inumidire completamente l'intera cosa. Solo senza fanatismo, i cereali non dovrebbero galleggiare nell'acqua. Il grano germogliato viene steso in uno strato sottile su un substrato. Se si utilizza segatura o terra, cospargerla sopra con uno strato non superiore a 0,5 cm, nel caso della carta non viene cosparso nulla sopra il grano.

Ora è necessario rivestire l'intera struttura con pellicola trasparente, plastica trasparente o vetro. Quindi, mettilo in un luogo caldo e buio. Le piantine devono essere ventilate una volta al giorno. I germogli compaiono solitamente il terzo giorno. Non appena escono i primi anelli di germogli, è necessario rimuovere il coperchio e spostare il contenitore con il grano in un luogo luminoso.

Quindi le piantine iniziano a crescere rapidamente. E dopo 8-9 giorni puoi tagliare le prime verdure. Lo fanno con le forbici. Dopo il taglio, le piantine vengono nuovamente inumidite con cura e lasciate crescere. Tra qualche giorno cresceranno e potrai riprenderli per le tue esigenze.

In genere, queste verdure giovani vengono utilizzate per preparare insalate, come parte di frullati o come condimento per i piatti principali.

Puoi tagliare le verdure che crescono nel terreno fino a 4 volte. Sulla segatura - 3 volte. Sulla carta - non più di 2 volte. No, il grano continua a crescere ulteriormente, ma non esiste alcuna nutrizione o valore vitaminico non lo porta più.

La lunghezza ottimale dei germogli da mangiare è di 12-14 cm, se è più corta non avrà il tempo di raccogliere la quantità necessaria di vitamine. Se diventa più grande, diventerà presto grossolano e dovrai masticarlo a lungo e con forza.

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1. Non chiedere mai al venditore la data di scadenza del grano se intende acquistarlo sul mercato. Può dire qualsiasi cosa. Al punto che stamattina il raccolto è finito e il grano è fresco. Concentrati sul colore e sull'olfatto. I chicchi non hanno praticamente alcun odore e sono di colore beige scuro o dorato. Tutto il resto viene dal maligno.
2. Per mangiare cereali germogliati ogni giorno e non verdure, dovrai utilizzare il metodo del flusso. Per non confondersi nel numero infinito di contenitori e non perdere la crescita, è sufficiente etichettare ciascun contenitore. Sono sufficienti la data e l'ora del segnalibro.
3. Quanto grano far germogliare? Consigliato dosaggio giornaliero a persona - 2 cucchiai. l. Viene calcolato da questo volume. Puoi mangiare di più, non fa male. È possibile anche meno, ma non è pratico perché il vantaggio è troppo piccolo.
4. Si consiglia di far germogliare il grano direttamente in un barattolo di vetro, stendendolo in uno strato sufficientemente spesso. Non consigliamo di farlo. Perché lo strato inferiore dei chicchi soffocherà per mancanza di ossigeno. E il tasso di germinazione degli strati varierà notevolmente.
5. Per lo stesso motivo, non puoi versare i semi nei contenitori in più di due strati. È meglio posizionare due vasi, ma spargere il grano sottilmente piuttosto che separare i chicchi già germogliati da quelli non ancora germogliati.
6. Alcune fonti sostengono che se una pellicola torbida appare sulla superficie del liquido quando i fagioli sono in ammollo, questo è un segno di trattamento antiparassitario. Questo è vero solo in parte. Una pellicola torbida può apparire anche se l'acqua stessa è di scarsa qualità con impurità di cloro o è dura. Anche il grano scarsamente lavato provoca torbidità.
7. Un'altra raccomandazione: far germogliare il grano in frigorifero. Ciò contribuirà a evitare deterioramenti e muffe. Consiglio dubbio. Innanzitutto, il tempo di germinazione nel frigorifero aumenta di quasi tre volte rispetto a quello di un luogo caldo. In secondo luogo, se non lavi i cereali, diventeranno ammuffiti e si rovineranno anche nel frigorifero più sofisticato.
8. I benefici del succo di germogli verdi o dei cereali germogliati sono grandi. Basta non abusarne. Sono sufficienti solo 30 g di liquidi (latte) per persona al giorno.
9. Di tanto in tanto è necessario spruzzare le piantagioni di grano sui verdi con acqua stabilizzata. Se tagli semplicemente le piantine e non le inumidisci, rallenteranno la loro crescita e presto si seccheranno.

Come germinare il grano in casa? Non è affatto difficile. Ampia capacità, acqua pura e cereali: questo è tutto ciò che serve per ottenere valore verdure vitaminiche o deliziosi cereali sani.

come germinare l'avena a casa

Ciao, cari lettori! Vladimir Zuikov è in contatto. Ultimamente mi state facendo molte domande sull'alimentazione invernale. E una delle più interessanti: dove può procurarsi la verdura in inverno un crudista? Dopotutto, durante la stagione fredda, è disponibile solo la produzione in serra. E la qualità del verde grande città lascia molto a desiderare.

So com'è. E ti capisco perfettamente. Le verdure sono cibo per la nostra microflora. Senza verdura fresca provo una sorta di “astinenza”, il mio corpo ha semplicemente bisogno di verdura e basta. Ma dove trovare erbe fresche di alta qualità in inverno?

Amici, la soluzione a questo problema è semplice: coltivate le vostre verdure a casa. E oggi inizio una serie di articoli su questo argomento. Cominciamo dalla cosa più semplice e accessibile: come coltivare e consumare i germogli di grano.

Le persone inesperte molto spesso confondono i concetti: germogli, germogli, germogli, erba di grano. Tali parole sono nuove che molte persone semplicemente fanno girare la testa... Affinché dall'ulteriore presentazione del materiale tu non crei confusione nella tua testa, mio ​​\u200b\u200bcaro lettore, ora spiegherò chiaramente ogni parola.

1. Germogli: seme schiuso, grano germogliato. C'era un articolo su come germinare le piantine qui. Assicurati di leggerlo, troverai molte informazioni utili su questo argomento.
2. I germogli sono germogli già verdi che si formano nelle piantine dopo pochi giorni dalla germinazione. Cioè, è verde, erba.
3. I germogli (ovvero i germogli) sono la stessa cosa dei germogli. Questa parola è tratta da in inglese. I germogli sono chiamati germogli per evitare confusione con i germogli.
4. Erba di grano: succo di germogli. L'erba di grano è spesso chiamata erba di grano, ma questo non è vero e causa confusione. L'erba di grano è un SUCCO ottenuto dai germogli. A proposito, parleremo dell'erba di grano nel prossimo articolo. Ti racconterò un sacco di cose interessanti, non perdertela!

Adesso risponderò ad una domanda che mi viene posta spesso. Perché consumare questi stessi germogli verdi, dal momento che tutta Internet scrive degli incredibili benefici dei cereali germogliati? E ci sono pochissime informazioni su Sprouts. Quindi forse sono solo erba!?

Sì, i germogli sono utili, non discuto. Ma massimo sostanze utili si trova proprio nei giovani germogli verdi. Poche persone lo sanno. C'è calcio, una vasta gamma di vitamine e, soprattutto, clorofilla, che nutre e purifica meravigliosamente il nostro corpo.

Andare avanti. Sia in teoria che in pratica, questo è ciò che è stato confermato da tempo. Il consumo regolare di germogli di grano e del loro succo aiuta a normalizzare processi metabolici, rafforza il sistema immunitario, aumenta i livelli di energia.

Senza esagerare, i germogli aiutano a mantenere la giovinezza e la bellezza e anche a prolungare la vita. Ecco perché sono così popolari nella dieta delle star di Hollywood.

Se vuoi saperne di più sui benefici dell'erba di grano, leggi la ricerca della biologa Anne Wigmore. Ad esempio, il suo libro “I germogli – il cibo della vita”. Questa donna stessa è stata guarita dal cancro e ha aiutato centinaia di persone a riprendersi da malattie gravi, principalmente grazie a germogli verdi e cibo vivo.

I risultati della ricerca ottenuti hanno costretto la comunità globale di medici e scienziati adeguati a prestare attenzione agli antiestetici germogli verdi, che molti chiamano erba. Da allora, le riviste mediche hanno pubblicato decine di articoli che rivelano sempre nuove proprietà curative dei germogli di grano.

Amici, quindi, per i motivi sopra indicati, non dovreste trascurare Sprouts. Puoi mangiare germogli e germogli. Successivamente, descriverò le tecnologie per coltivare verdure così sane per il cibo in normali condizioni domestiche. Continua a leggere, rimarrai sorpreso da quanto sia semplice.

Vedrò come coltivare i germogli verdi usando l'esempio del grano, o meglio del farro ( grano selvatico). Questo è il cereale più conveniente, è facile da acquistare e germina rapidamente e facilmente. Ma per ottenere i germogli puoi usare quasi tutti gli altri cereali e semi: orzo, avena, segale e anche grano saraceno verde, fagioli verdi, ceci, semi di girasole, semi di zucca, ecc.

Se è la prima volta che coltivi i germogli, ti consiglio di utilizzare il grano per produrli. Il grano stesso deve essere scelto, non trattato con prodotti chimici e rispettoso dell'ambiente. È meglio prenderlo con la marca BIO o BIOLOGICO, venduto nei negozi di cibi crudi.

Passiamo ora alla tecnologia stessa. Ci sono 2 modi che conosco per coltivare i germogli: senza usare il suolo e usando il suolo.

Il metodo è conveniente e piace a molte persone, perché... non c'è bisogno di toccare il terreno. 5 anni fa, quando ho iniziato la mia dieta crudista, non sapevo che i germogli di grano potessero essere coltivati ​​in questo modo. Pensavo che senza terra non avrebbe avuto senso. Si scopre che lo farà.

Tuttavia ti avvertirò. Con alcuni semi questo metodo può essere molto complicato o addirittura praticamente impossibile, perché i semi cominciano a soffocare e a marcire. In questo caso, devi piantarli nel terreno, come previsto dalla natura.

Quindi, abbiamo bisogno di un vassoio o di un vassoio, nonché di una garza piegata in più strati. E la cosa più importante è mantenere costantemente questa garza durante Bagnato(ad esempio, utilizzando un flacone spray), altrimenti i germogli semplicemente non cresceranno.

Passiamo alla tecnologia di coltivazione dei germogli senza terra.

1. Innanzitutto abbiamo bisogno del grano stesso: grano/farro. Così come una ciotola o un altro contenitore.

2. Riempire il contenitore con cereali secchi non più della metà. Versa l'acqua e risciacqua bene il chicco, puoi farlo a mano. Rimuovere i chicchi vuoti galleggianti e altri piccoli detriti.

Scolare l'acqua. Riempi il chicco con acqua nuova, è meglio usare acqua di shungite. E lasciarlo a temperatura ambiente per 6-8 ore.

3. Scolare tutta l'acqua, sciacquare il chicco gonfio. Ora il grano è pronto e devi germinarlo.

Qui mostrerò uno dei metodi: vassoio + 2 stracci. Puoi farlo in un germogliatore se ne hai uno. L'essenza del metodo è semplice:

1. Mettiamo uno degli stracci sul fondo del vassoio, dopo averlo bagnato in acqua.
2. Distribuire il grano gonfio in uno strato sottile.
3. Coprire la parte superiore con un altro panno umido o una garza.
4. E lasciarlo così per 12-18 ore, controllando e mantenendo periodicamente l'umidità degli stracci.

4. Quando vedi schiudersi i germogli bianchi, il grano (il farro) è germogliato. Come nella foto:

5. Prendi un vassoio (vassoio basso) e un pezzo di garza. Immergiamo la garza, la pieghiamo in più strati e la posizioniamo su un vassoio. Distribuire il grano su una garza in uno strato sottile.

6. E metti il ​​vassoio alla luce. Ad esempio, puoi posizionarlo su un davanzale dove c'è molta luce solare.

Per far sì che i germogli si trasformino rapidamente in germogli, c'è un piccolo trucco. Per i primi due giorni coprite la parte superiore dei germogli con un'altra garza umida. Ma solo di notte e toglilo durante il giorno.

7. Di tanto in tanto, non dimenticare di irrigare i germogli e le garze con uno spruzzino in modo che l'ambiente di germinazione sia sempre umido. L'apparato radicale ha costantemente bisogno di acqua, non lasciarlo seccare. Tuttavia, non esagerare, hai bisogno di umidità, non di una pozzanghera!

8. Se fai tutto come ho scritto sopra, in un giorno o due avrai già germogli come questi:

9. E dopo 3-5 giorni i germogli saranno completamente pronti. Puoi tagliarlo!

Consigli per chi ha mosche o marciume dei cereali. Ragazzi, quando le radici si intrecciano in un unico strato, sollevate con attenzione la garza e asciugate il vassoio con uno straccio pulito. Questo dovrebbe essere fatto una volta ogni 2-3 giorni.

Preferisco coltivare i germogli nel terreno. Credo che tali germogli siano più utili, perché... il grano ottiene il massimo nutrienti, proprio a scapito del terreno. Inoltre, puoi tagliare le verdure più volte, alcuni cereali ne faranno crescere di nuove.

Guarda tu stesso. La garza bagnata dà al grano il minimo indispensabile per sopravvivere. Acqua e utilizzo delle riserve interne del chicco stesso. Penso che tu abbia capito. Per una pianta la terra è terra!

Passiamo ora alla tecnologia di coltivazione dei germogli utilizzando il suolo.

1. Abbiamo bisogno di un contenitore, grano per la germinazione, un vassoio profondo, terra (preferibilmente terra nera pura), acqua.

2. Per prima cosa devi immergere e far germogliare il grano. Ad esempio, utilizza il metodo che ho fornito sopra. Si consiglia di far crescere anche un po' il grano, in questo modo:

3. Versare il terreno nel vassoio non più della metà. Distribuire sopra il grano germogliato in uno strato uniforme e sottile. Lo riempiamo con un sottile strato di terra, circa 7-10 mm. E inumidire bene il terreno con acqua. È meglio farlo con un piccolo annaffiatoio.

Un piccolo consiglio per chi vuole ottenere Sprouts velocemente. Ragazzi, potete coprire la parte superiore del vassoio con un vassoio (in alternativa potete usare un pezzo di compensato o un piatto). È importante lasciare piccoli spazi per la circolazione dell'aria. In questo modo creiamo un microambiente umido all'interno e il chicco crescerà più attivamente. Dopo 2 giorni è necessario rimuovere il vassoio; vedrai dei germogli bianchi lunghi 2-3 cm.

4. Posiziona il vassoio su un davanzale luminoso e attendi qualche giorno finché non crescono i germogli verdi. Congratulazioni, puoi raccogliere il tuo raccolto!

I germogli di grano possono essere semplicemente mangiati, masticandoli molto accuratamente. Sono però piuttosto tenaci e solo gli esemplari più giovani sono adatti. Pertanto, è meglio ricavarne quanto segue:

• Prepara frullati verdi. Ciò è particolarmente vero in inverno, quando mancano altre verdure fresche per loro.
• Produrre il succo dai germogli - erba di grano. Questa è una bevanda molto potente e biologicamente attiva. Pertanto, è meglio iniziare a usarlo in piccole quantità e osservare la reazione del corpo.

Quasi dimenticavo, i germogli tagliati vanno consumati entro 15 minuti, perché... perdono rapidamente la maggior parte del loro proprietà curative quando separato dalla radice. Penso che questo non sarà un problema se li coltivi a casa e li tagli per il cibo secondo necessità.

IMPORTANTE!!! Taglia solo i germogli verdi; i chicchi stessi non possono essere utilizzati come cibo! Dimensione ottimale germogli per uso alimentare 7-20 cm, quelli più lunghi sono insapori e dicono che siano addirittura velenosi.

Ragazzi, queste sono le informazioni per oggi. I germogli sono potenti e verdi in inverno! Se avete domande, come sempre, scrivetele nei commenti. Bene, non essere pigro, coltiva i germogli a casa. Solo la vista di un prato così verde può rallegrare un umore cupo. mattina d'inverno. Lascia che ti ispirino.

PS Se l'articolo ti è piaciuto, non dimenticare di condividerlo con i tuoi amici. Non ti dico addio, ci vediamo presto. Buona fortuna a tutti e successo nella coltivazione dei germogli!

Oggi parleremo di come germinare il grano in casa per l'erba di grano. Il mio grano è già cresciuto e aspetta che lo mandi all'erba di grano 🌿🌿🌿 In estate non voglio affatto far germogliare il grano, ci sono già abbastanza vitamine. Ma in inverno, il corpo chiede direttamente: "Coltiva il grano, germinalo!" In generale, non discuto e non germoglio. Non solo è utile, ma l'erba verde piace anche ai nostri occhi dalla finestra 🌿 Beh, è ​​bello guardare il verde in inverno!
Puoi mangiare sia i germogli, la cui lunghezza non supera i 2 mm, sia l'erba verde, trasformandola in succo. Aggiungo i germogli ai frullati, ma sempre più spesso voglio l'erba verde, quindi faccio germogliare il grano per l'erba di grano.

Quali sono i vantaggi del grano germogliato e come germinare il grano in casa, lo esamineremo ora. Grano germogliato- questo è vero cibo vivo, non potrebbe essere più vivo. Questo è molto prodotto utile, che dà carica potente energia, rafforza il sistema immunitario, purifica il corpo e in generale rafforza e guarisce completamente te e me. Perché il grano germogliato? - ma perché durante la germinazione avviene processo naturale fermentazione: entrano in gioco gli enzimi che compongono il grano e iniziano a scomporre proteine, grassi e carboidrati. Di conseguenza, l'amido si trasforma in maltosio, le proteine ​​in aminoacidi, i grassi in acido grasso. Questi processi sono simili a quelli che avvengono nel corpo, il che significa che l'ulteriore assorbimento del cibo è notevolmente facilitato. Il corpo non deve più svolgere gran parte del lavoro di scomposizione dei microelementi.

E allo stato secco, il grano “dorme”. È dopo la germinazione, quando un germoglio è pronto a schiudersi nel chicco, che mobilita tutto il suo contenuto per mettere tutto nel germoglio sostanze necessarie Per crescita attiva. Inoltre i principi attivi sono bilanciati in modo tale da garantire il massimo assorbimento. Pertanto, il grano germogliato non è solo un prodotto salutare, è un integratore naturale biologicamente attivo che non ha praticamente controindicazioni e viene completamente assorbito dall'organismo.

Quali sono i benefici del grano germogliato?

Valore nutrizionale del germogliato chicchi di grano Enorme. Maggior parte alta concentrazione biologicamente sostanze attive si trova nei chicchi con un germoglio di 1–2 mm. Contengono vari acidi grassi, ceneri, solubili e insolubili fibra alimentare, 8 aminoacidi essenziali e 12 non essenziali. Sono ricchi minerali, compresi quelli rari: potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, rame, selenio e zinco. Il consumo di grano germogliato satura il corpo di molte vitamine; le vitamine del gruppo B, le vitamine della gioventù C ed E sono particolarmente importanti per noi; inoltre i germogli contengono molta vitamina PP. Il grano germogliato non contiene zuccheri, il che lo rende particolarmente utile per le persone con diabete.

I chicchi di grano germogliati, se consumati a lungo, possono creare un vero miracolo per il corpo. Il cibo vivo migliora il corretto funzionamento degli organi e dei processi metabolici nel corpo. Migliora tono generale, la resistenza del corpo alle infezioni aumenta, l'immunità aumenta e il metabolismo si normalizza. Cibo vivo riempie il corpo di energia e forza.
I chicchi di grano germogliati sono un complesso unico per il ringiovanimento dell'intero corpo, poiché stimolano i processi di ripristino e pulizia nel nostro corpo. Ciò è facilitato anche dal ricco contenuto di vitamine ed enzimi giovanili nei germogli. Ti verranno restituiti 50–100 g di grano germogliato al giorno pelle sana e carnagione, rinforzare capelli, unghie e denti. Ti daranno forza ed energia.

Alcuni consigli utili per aiutarti a germinare il grano in casa in modo rapido e corretto:

I chicchi da portare alla germinazione devono essere interi, di colore uniforme e senza macchie;

La durata di conservazione del grano non deve superare un anno (altrimenti non c'è grande occasione che i chicchi semplicemente non germoglieranno);

Dopo aver messo a bagno i chicchi, i chicchi galleggianti vanno rimossi immediatamente, poiché sono chicchi “morti” e non germinano;

Quei chicchi che non sono ancora germogliati non dovrebbero essere mangiati;

Germogli lunghi più di 2 mm. Non lo usiamo come cibo, ma lo mettiamo in un vassoio per la germinazione dell'erba di grano.

Leggi come germinare il grano saraceno verde nell'articolo: “COME COLTIVARE IL GRANO SARACENO VERDE”

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Cari lettori, sapete come far germogliare il grano per uso alimentare in casa? Naturalmente, è molto conveniente utilizzare dispositivi speciali per questo scopo. Ma se non sono disponibili, è del tutto possibile cavarsela con semplici metodi "manuali". Germogliare il grano in casa (tra l'altro, non solo questa pianta, ma anche molte altre) è un compito gratificante, perché consente di arricchire la nostra dieta con una vasta gamma di sostanze biologicamente importanti.

In questo articolo imparerai quali semi possono essere germinati e quali non sono adatti a questo. Quali sono 10 modi per germinare il grano in casa e quali germinatori dovresti usare?

Il grano detiene con sicurezza il comando tra tutti i germogli utilizzati per il cibo. Ma quando scegli un modo per germinare il grano in casa, non dimenticare altri semi utili. Per loro si possono utilizzare le stesse tecniche. La cosa più importante è scegliere rudimenti utili che possano portare il massimo beneficio. Questo considerevole elenco comprende:

• legumi (soia, piselli, lenticchie e altri);
• mais;
• miglio;
• orzo;
• segale;
• avena;
• zucca;
• grano saraceno;
• girasole;
• cardo mariano;
• sesamo;
• mandorla;
• ravanello;
• trifoglio;
• erba medica;
• fieno greco;
• cavolo;
• mostarda;
• crescione.

Sia il grano che tutti gli altri semi, una volta germinati, diventano molto preziosi per la nostra salute. Quali sono i loro benefici, ti consiglio di leggere l’articolo” Proprietà dei germogli«.

• cetriolo;
• zucchine;
• anguria;
• pepe;
• schiacciare;
• aronia;
• Patata;
• pomodoro;
• melanzana.

Indipendentemente dal metodo scelto, è necessario seguire le regole generali:

• Per far germogliare il grano per il cibo a casa, è necessario acquistare solo materie prime rispettose dell'ambiente. I semi destinati alla semina possono essere trattati con pesticidi.
• Per prima cosa i chicchi vengono lavati bene sotto l'acqua corrente. Quindi riempirli con acqua per rimuoverli massa totale tutti i casi emersi. Sono “vuoti” e non germinano, quindi non sono adatti alla germinazione. Se la percentuale di semi galleggianti è superiore al 2%, l'intero volume del grano non è adatto alla germinazione alimentare.

• Per l'ammollo e la germinazione, si consiglia di prendere piatti in vetro, smalto (senza danni) o ceramica.
• I semi imbevuti devono essere lavati 2-3 volte al giorno con acqua pulita. Se le materie prime sono immerse in acqua di fusione, argento o selce, puoi limitarti a un lavaggio.
• L'acqua rimasta dopo l'ammollo non è adatta per bere o cucinare, poiché contiene prodotti di degradazione dannosi.
• I cereali che non sono germogliati entro il tempo assegnato non possono essere utilizzati come cibo. Vengono buttati via. I semi leggermente schiusi possono essere lasciati per la germinazione ripetuta.
• Conservare i germogli a bassa temperatura positiva (da 2 a 8°C) in un contenitore sigillato. La durata di conservazione è di massimo 4-5 giorni. Allo stesso tempo, il grano viene lavato quotidianamente, con le uniche eccezioni del cardo mariano e del lino. A proposito, gli ultimi semi producono molto porridge delizioso(puoi leggere i suoi benefici qui).

Metodo 1

Metti una piccola quantità di chicchi lavati su un piatto. Coprire la parte superiore con una garza o un panno di cotone imbevuto di acqua. Lasciare il piatto con i semi in un luogo caldo. Se il tessuto si asciuga, deve essere nuovamente inumidito.

Entro un giorno appariranno le prime radici bianche. Il grano deve essere lavato nuovamente e dopo può essere utilizzato per cucinare.

I chicchi lavati vengono versati in un contenitore con fondo piatto. Versato acqua calda in modo che l'acqua non copra completamente i semi più in alto. Mettiti sopra fazzoletto di carta e mettere in un luogo caldo. Anche questo tipo di germinazione del grano in casa dà prodotti finiti in appena un giorno. I chicchi vengono lavati e utilizzati per il cibo.

È comodo da usare per far germogliare piccole porzioni usa e getta. I rudimenti delle piante selezionate vengono posti in una garza o versati in un colino da tè. Quindi un tale "contenitore" viene abbassato in un bicchiere di acqua tiepida. Per la porzione successiva, dopo 24 ore, cambiare l'acqua nel bicchiere con quella fresca. Il grano germogliato viene consumato immediatamente senza lasciarlo per la conservazione.

Puoi germinare il grano in casa usando una tecnica simile alla precedente. I semi sono anche legati in un sacchetto di garza. Basta non metterlo in un bicchiere, ma spruzzarlo regolarmente con un flacone spray. In questo caso la borsa con gli embrioni dovrà essere sospesa.

Il fondo di un grande piatto piano è coperto con carta da filtro o tovaglioli. Cospargete i semi lavati in uno strato non molto spesso e aggiungete un po' d'acqua. Coprire quindi il piatto con un coperchio. È importante che non aderisca strettamente ai semi e che abbiano libero accesso all'aria. Dopo 1-2 giorni i chicchi sono pronti da mangiare.

Non solo i germogli piccoli sono adatti al consumo, ma anche i germogli verdi (germogli). Sono ricchi di clorofilla, che è molto benefica per il nostro corpo. Come far germogliare il grano in casa per ottenere i germogli? Per fare ciò, dovresti utilizzare la tecnica mostrata nel video, oltre ai due metodi seguenti.

Viene posto il grano lavato (o altri chicchi selezionati). barattolo di vetro. Il loro volume dovrebbe occupare 1/3 del contenitore. Riempire il contenuto con acqua tiepida per 10-12 ore. Quindi il liquido viene drenato e i semi vengono lavati. Si rimettono nel barattolo, si lega il collo con una garza e si capovolge il barattolo su un piatto.

Devi posizionare un cucchiaio sotto il fondo del contenitore, che ora è il collo ricoperto di stoffa. L'umidità in eccesso verrà scaricata dal barattolo e i semi riceveranno l'ossigeno necessario. Il prodotto sarà pronto per l'uso in 4-5 giorni.

A volte sorge la domanda su come germinare il grano in casa per il cibo utilizzando il suolo e se è possibile farlo. Certo che puoi. Questo è un metodo collaudato: ti consente di ottenere germogli verdi maturi.

Per fare questo, i semi vengono pre-immersi in acqua tiepida per 10-12 ore. In un contenitore piatto versare uno spessore di circa 1 cm di terreno e inumidirlo il più possibile per ottenere la consistenza della panna acida.

Dopo l'ammollo, i semi vengono cosparsi in uno strato uniforme e sottile sulla superficie del terreno. Non è necessario premerli nel terreno. La parte superiore del contenitore è coperta da un coperchio o polietilene, nel quale è praticato un piccolo foro (circa 0,5 cm). Tale serra è posizionata in un luogo caldo.

Quando compaiono le foglie verdi, togli il coperchio e metti il ​​contenitore al sole. Se il grano diventa troppo soffice sistema radicale, ciò significa che non si inumidisce sufficientemente il substrato oppure si surriscalda la serra. Con questo metodo di germinazione i germogli sono pronti per il consumo in 7-14 giorni. I germogli verdi avranno già un'altezza da 6 a 20 cm.

Esiste un metodo che differisce dalla solita germinazione del grano in casa. Questa opzione si applica esclusivamente ai legumi: piselli, fagioli, fagioli. Possono essere germinati sotto pressione. Per fare questo, è necessario disporre di piatti cilindrici in acciaio inossidabile. Dovrebbero esserci dei fori sul fondo e sulle pareti con un diametro di 5 mm a una distanza di 3-5 cm l'uno dall'altro. Dopo l'ammollo, i fagioli vengono posti in questa ciotola.

Il contenitore con i semi viene posto in un altro - taglia più grande e senza perforazioni. Piccoli oggetti (cucchiai o sassolini) devono essere posizionati sotto il primo piatto per creare uno spazio per l'aria e acqua in eccesso. Copri tutto sopra con un coperchio. Va ricordato che i legumi durante la germinazione vengono lavati più a lungo e in modo più accurato rispetto ai semi di altre piante.

Tre giorni dopo, viene posto sopra un peso in modo da premere verso il basso il coperchio e i chicchi sono sotto pressione. Dopo un altro giorno o due, le piantine possono essere utilizzate a scopo alimentare, previa rimozione della pelle dai cotiledoni.

Alcuni legumi - soia e piselli - vengono tenuti in acqua bollente per diversi minuti prima del consumo, poiché contengono composti nocivi. Sotto l'influenza dell'acqua bollente, queste sostanze vengono distrutte.

Viene utilizzato per preparare la frutta secca, in particolare le mandorle. I gusci vengono rimossi dalle noci e messi a bagno per un periodo da 12 a 24 ore. Le mandorle si gonfieranno, ma non germineranno. Questo è sufficiente reazioni biochimiche furono lanciati agli inizi. In questo stato le noci possono già essere mangiate e utilizzate per preparare yogurt, latte di mandorle, insalate e altri piatti.

Tutti i metodi di cui sopra possono essere chiamati manuali. Ma è molto più conveniente germinare il grano a casa se si utilizzano dispositivi speciali. Sono anche chiamati “germinatori intelligenti”. Facilitano notevolmente il processo di ottenimento di germogli e verdure. I semi in essi contenuti non marciranno né si seccheranno mai. Per chi guida immagine sana vita e preferisce solo l'utile prodotti naturali, tale unità è semplicemente necessaria nella fattoria.

I cereali sono la base dell’alimentazione umana. Ogni chicco contiene tutto il necessario per lo sviluppo della pianta. Cioè, si tratta di proteine ​​e vitamine, microelementi e aminoacidi. E, naturalmente, i semi di cereali - i nostri soliti cereali - condividono generosamente le loro sostanze benefiche con l'uomo. Ma affinché il corpo riceva pienamente tutto questo, è necessario essere in grado di prepararli correttamente. Parliamo di come germinare il grano.

"Prodotti vivi"

Oggi la farina viene prodotta dal grano. Sfortunatamente, i prodotti che ne derivano non forniscono nulla al tuo corpo. Questa è energia solo per poche ore, dopodiché i carboidrati si depositano sui lati. Il motivo della sua inutilità è che viene perso durante la lavorazione industriale. valore nutrizionale e vitamine.

Ecco perché abbiamo iniziato a parlare di come germinare il grano. Questo il modo giusto sbloccare tutto il potenziale del grano e fornire al corpo Una quantità enorme nutrienti. In sostanza, si tratta di una sostituzione complessi vitaminici.

Quali sono i benefici dei germogli

Ma prima di parlare di come germinare il grano, scopriremo nel dettaglio quali sono i benefici di questo tipo di alimento. Il fatto è che meno lavori i cereali, maggiori saranno i benefici che daranno al tuo corpo. Pertanto, la farina bianca raffinata è un prodotto nutriente, ma quasi inutile. Ma i cereali non trasformati sono una fonte di vitamine e fibre.

Poiché è molto facile far germogliare il grano, puoi facilmente diversificare la tua dieta. I semi con germogli sono un magazzino naturale di sostanze utili:

• Mangiarli regolarmente migliora la motilità intestinale ed elimina le tossine.
• Puoi normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale.
• Le vitamine contenute nei cereali possono anche migliorare le condizioni della pelle organi interni.
• L'alto contenuto di biotina consente di mantenere un peso normale e una grande quantità acido folico normalizza il metabolismo.

Questa è solo una piccola parte dei benefici che apportano i cereali vivi e un incentivo diretto a imparare a germinare il grano. Ora passiamo direttamente a questo.

Dove acquistare i cereali per la germinazione

Poiché è possibile germinare il grano in casa solo se si dispone di materiale di alta qualità, è necessario cercare in anticipo un fornitore affidabile. Non acquistare cereali da negozi di alimentari. Per questo esistono farmacie e reparti specializzati. Poiché è molto facile far germogliare il grano per uso alimentare (è sufficiente aumentare l'umidità), i cereali vengono lavorati appositamente in modo che perdano la germinazione. Ciò significa che ammuffiranno, ma non produrranno germogli.

I cereali adatti alla germinazione possono essere acquistati sul mercato. Oggi hanno cominciato ad apparire nei supermercati. Assicurati di prestare attenzione alla data di rilascio. Se la scadenza è scaduta, non dovresti acquistarli; molto probabilmente la germinazione sarà bassa.

Criteri di scelta

Parlando di come germinare il grano in casa, vorrei sottolineare ancora una volta l'importanza di acquistare semi di alta qualità. Quando fai la tua scelta e prepari i tuoi cereali, segui queste regole:

• Ispezionare attentamente i chicchi. Tra questi non dovrebbero esserci pezzi danneggiati o ammuffiti.
• Il primo passo è mettere a bagno i chicchi. Non dimenticare di sciacquarli prima per eliminare la polvere.
• Per questo è meglio scegliere contenitori di argilla, porcellana o vetro.
• Devi germinare non più di 80 g alla volta.
• Tutti i semi che galleggiano in superficie devono essere scartati. Puoi mangiare solo quelli che si depositano sul fondo.

Condizioni per la germinazione

Per ottenere germogli di alta qualità che siano veramente benefici per il tuo corpo, è necessario osservare un'altra serie di condizioni. Non è difficile far germinare il grano in casa a scopo alimentare, seguendo queste regole:

• È molto importante supportare temperatura ottimale-24°C.
• Il contenitore con i semi deve essere posizionato in un luogo caldo. È fondamentale mantenere un'umidità ottimale e un'illuminazione sufficiente, ma diretta i raggi del sole inaccettabile.
• I semi devono essere lavati al mattino, pomeriggio e sera. L'acqua dovrebbe essere fredda o leggermente calda.
• Il grano deve essere messo a bagno per 2 giorni per ottenere i germogli. E se vuoi i germogli verdi, dovrai aspettare 8 giorni.
• La lunghezza dei germogli non deve superare i 3 mm. Altrimenti diventano velenosi e inadatti al cibo.

Istruzioni semplici

Parliamo ora più in dettaglio di come germinare correttamente il grano. Non è così difficile, ma richiede determinate conoscenze e abilità. La cosa più importante è agire rigorosamente in conformità con l'algoritmo fornito.

1. Sciacquare un bicchiere di cereali con acqua e versarlo in un pentolino.
2. Devono essere mescolati accuratamente e lasciati per alcuni minuti. Una volta che la maggior parte dei semi si sarà depositata, rimuovi quelli che rimangono galleggianti.
3. Lasciare la tazza durante la notte.
4. Al mattino sciacquare i semi con acqua fredda e metterli su un piatto.

Ora puoi procedere direttamente alla germinazione:

1. Per fare questo, i chicchi devono essere coperti con una garza pulita e umida, che viene prima piegata tre volte.
2. Ricordatevi di sciacquare i chicchi ogni 6 ore.
3. Letteralmente tra 15 ore dovrebbero apparire i primi scatti.

Per tutta la famiglia

Ora sai come far germogliare il grano per il cibo a casa. Ma devi ancora imparare a mangiarli massimo beneficio per una buona salute.

Non basta mangiare una grande tazza di semi germogliati una volta, in questo modo puoi solo causare danni significativi alla digestione. Basta mangiare solo 3 cucchiai al giorno.

Prima di mangiare, i semi devono essere lavati con acqua. Hanno un sapore abbastanza neutro, ma alcuni potrebbero descriverli come sgradevoli. La cosa più importante è masticarli accuratamente.

Unire i germogli

Il grano non è l’unico cereale che può essere germogliato. Quasi tutti i semi con germogli bianchi rilasciati sono un magazzino di vitamine e minerali. Il grano si risveglia e tutte le riserve vengono attivate e quindi possono essere disponibili per il nostro corpo.

Puoi mescolare i germogli di grano con germogli di ceci, lenticchie o fagioli mung. Insieme vengono assorbiti meglio dal sistema digestivo. È vero, i semi germogliati possono sembrare un piatto completamente insapore, ma non devi mangiarli da soli. Aggiungi un cucchiaio di semi germogliati al porridge, alla zuppa o ai prodotti da forno. Possono essere contorti con miele, noci e frutta secca. Risulterà non solo salutare, ma anche molto gustoso.

Frullati nutrizionali

C'è un'opzione molto semplice per usare i germogli. Se sei limitato nel tempo, questa sarà una vera salvezza per te. Macina il grano germogliato usando un frullatore insieme a frutta o verdura, oppure prepara delle torte di grano a base di esse, che usi per uno spuntino.

I germogli macinati possono anche essere aggiunti al succo fresco, preparato in uno spremiagrumi. Aggiungi una banana e ottieni uno spuntino eccellente. Ma è meglio non mescolare i latticini con i cereali, poiché ciò porta ad una maggiore formazione di gas.

Scorta per diversi giorni

Si è sempre tentati di mettere in ammollo una grande quantità di cereali in una volta e poi mangiarli per tutta la settimana. Questo è un buon risparmio di tempo. Ma non dovresti risparmiare molto sulla tua salute. È meglio germinare poco a poco in modo che duri 1-2 giorni. E se superi comunque il volume richiesto, puoi conservare il grano in frigorifero. Lì il processo di crescita rallenta. Se lavi regolarmente i germogli, puoi conservarli per 3-4 giorni. Anche se gli esperti consigliano vivamente di far germogliare una piccola porzione ogni giorno.

Invece di una conclusione

Il grano germogliato è una fonte naturale di vitamine, minerali e antiossidanti. Inoltre, queste materie prime sono molto accessibili ed economiche. Chiunque può comprare i cereali da germogliare. L'importante è non essere pigri e mettere ogni giorno una piccola porzione di cereali in una tazza per la germinazione. I benefici per il corpo sono enormi. E se sviluppi l'abitudine di eseguire una semplice procedura ogni giorno, sarai esente dal rischio di carenza vitaminica. Prepara cocktail, aggiungi germogli a porridge e zuppe. È economico e delizioso.

Come germinare rapidamente il grano è una domanda che mi preoccupa per molto tempo(dettagli sul perché è necessario mangiare i germogli -). Ho provato a far germinare i chicchi di grano più di una volta, ma per qualche motivo tutte le mie germinazioni si sono concluse senza successo, o era il grano stesso o l'ho creato io condizioni errate per la crescita. Dopo ogni tentativo infruttuoso, provavo delusione, accompagnata dal buttare un'altra porzione di grano acido nella spazzatura.

Ma la speranza non è morta, sapevo che tutto ciò che è ingegnoso è semplice, e anch'io dovrei poter germinare il grano. Volevo che questo processo fosse semplice e non potevo fare a meno di chiedermi come far germogliare rapidamente il grano. I germinatori speciali sono oscenamente costosi, quindi non ho smesso di pensare. La cosa principale di cui hanno bisogno le piantine è l'accesso all'aria, ma allo stesso tempo devono rimanere umide, e poi mi sono reso conto che ciò di cui avevo bisogno era molto vicino e come non lo avevo immaginato prima.

Quindi ti svelerò il mio segreto personale su come far germogliare rapidamente il grano.

È necessario utilizzare un UMIDIFICATORE D'ARIA per la germinazione. Non lo so, forse qualcuno ha già intuito questo metodo prima di me, almeno io non ne ho mai sentito parlare prima né da nessuno. Pertanto, te ne parlerò in dettaglio, forse chi ha questo meraviglioso dispositivo a casa può usare il mio metodo: come germinare rapidamente il grano.

1. Come al solito, laviamo i chicchi di grano, chi ne ha tempo libero, puoi preselezionarli per rimuovere non solo i detriti, ma anche i cereali danneggiati e non integrali, poiché non germogliano. Se non hai più tempo (come me), risciacqua leggermente e riempi con acqua; io uso acqua filtrata e non bollita. Vale anche la pena prestare attenzione alla qualità dell'acqua, poiché i chicchi si nutriranno di quest'acqua, la assorbiranno e si gonfieranno. In base a questa proprietà di rigonfiamento, bisogna tenere conto che il loro volume raddoppierà, e in futuro utilizzerò un piccolo colino di metallo, che può contenere solo un paio di cucchiai di grano.

2. Riempi i chicchi con acqua in modo che siano tutti coperti d'acqua. Li lasciamo gonfiare per circa 12 ore, questo tempo può essere variato in base alle vostre capacità, a volte li ho tirati fuori prima e dopo, l'unica cosa da tenere in considerazione è che se stanno a lungo in acqua, possono iniziano a deteriorarsi, l'acqua inizia semplicemente a uscire, quindi è necessario cambiarla.

3. Dopo che le tue future piantine sono state saturate con acqua, devono essere lavate e messe a germinare. Ti svelo un terribile segreto: non li lavo mai finché l'acqua non inizia a uscire! Se avete un minuto libero, non sarà una cattiva idea sciacquarli con acqua pulita, magari la stessa acqua filtrata e non bollita. Ciò termina la prima fase dell'operazione chiamata

4. Bene, il momento "X" è arrivato. Mettiamo i chicchi finiti e puliti su un colino di metallo e li mettiamo sull'umidificatore, dopo aver tolto il coperchio. Quindi lo accendiamo, ho una modalità vapore medio, ma puoi usare una modalità più alta, ad esempio, se c'è un radiatore nella stanza, che rende la nostra aria secca, e alle piantine questo non piace davvero.

Pertanto, i chicchi hanno ciò di cui hanno bisogno: accesso all'aria e all'umidità, che impedisce loro di seccarsi. Un altro fattore che influenza la velocità di germinazione del grano è il calore. Naturalmente più caldo è, meglio è. Ma non dovresti posizionare i germogli alla luce solare diretta, questo vale anche per i chicchi in ammollo, inoltre non dovrebbero essere esposti alla luce solare diretta.

5. E ora la cosa più interessante: i chicchi iniziano a germogliare. Che gioia mi ha preso quando ho visto schiudersi i primi semi! Puoi guardarli e mescolarli bene in modo che l'idratazione avvenga in modo uniforme. Quando la maggior parte dei chicchi è germogliata, è possibile rimuoverli. La lunghezza dei germogli fino a 5 mm è considerata ideale per il consumo. Nelle fotografie su Internet si possono spesso vedere germogli di cereali molto lunghi, non li coltivo a tal punto, poiché ci sono informazioni che diventano velenosi. Ma non voglio correre alcun rischio! I miei chicchi di grano germogliati assomigliano a questo:

6. E ora puoi mangiarli. È meglio consumare i germogli subito; potete conservarli in frigorifero, ma non per molto tempo, massimo 2 giorni, non dimenticate che con la conservazione le proprietà benefiche dei germogli diminuiscono. Di norma non rimangono al nostro posto: li mangiamo così come sono o li aggiungiamo alle insalate o ad altri piatti. Mio figlio li adora. Bisogna però tenere presente che sono utili quando sono ben masticati in bocca, altrimenti non ci sarà alcun beneficio. Pertanto, se tuo figlio inizia a mangiare germogli, sottolineagli che devono essere masticati accuratamente con i denti.

Spero di esserti stato utile sulla questione di come germinare rapidamente il grano. Ora non lo sto solo facendo germogliare. Con l'inizio dell'estate è diventato molto più facile produrre germogli, perché il riscaldamento centralizzato non secca l'aria nell'appartamento e c'è molto calore dalla strada, quindi ho potuto eseguire modo tradizionale germinazione - su un piatto, coperto da un sottile strato di garza. Quindi, mettendo a bagno i chicchi durante la notte e disponendoli su un piatto al mattino, alla sera si può già ottenere una partita di germogli, l'unica condizione è inumidirli periodicamente, io lo faccio con uno spruzzino, l'importante è che non siano asciutti.

Forse qualcuno può facilmente trovare un modo tradizionale per far germogliare rapidamente il grano, ma se per qualche motivo non puoi farlo proprio come me, allora prova il mio metodo utilizzando un umidificatore, sarà comodo e chiaro per i principianti. Ma, sfortunatamente, ha degli svantaggi: consuma elettricità (ma se usi costantemente un umidificatore, non importa!) e la piccola quantità di germogli che puoi ottenere, sebbene questa quantità sia abbastanza per ricostituire norma quotidiana vitamine