Mi a teendő, ha egy kisgyereknek takony van. Hogyan kell kezelni a takonyát egy éves gyermeknél: a legjobb kezelési és megelőzési módszerek

A zeller erős illatú, keserédes, fűszeres ízű. Korábban elsősorban zöldségnek tartották, de ma már fűszerként is használják. Három típusa van - gyökér, levélnyél és levél.

A zeller gyökerét a vastag, kerek gyökerei miatt termesztik, amelyek hasonlítanak Nagy alma de a levelei is ehetők. A gyökértermés hófehér húsának kellemes illata van, amely a petrezselyem illatára emlékeztet. A növény gyökerében az illóolajon és a vitaminokon kívül olyan anyagok találhatók, amelyek rákellenes hatással bírnak. A gyökérnövényt nyersen fogyasztják, salátákba és okroshkába teszik, szeleteket készítenek belőle, hozzáadva bármilyen hús- és zöldségleveshez. Használat előtt a zeller gyökerét jól meg kell mosni folyó víz alatt és éles kés hámozzuk le a bőrt. Annak érdekében, hogy a termék ne sötétedjen a darabolás során, rendszeresen permetezzük citromlé vagy sós vízben tartva (különben csúnyán fog kinézni egy salátában). Ilyen diétás ételt is főzhet: zellerrel aludt tej. A meghámozott gyökeret finom reszelőn lereszeljük, és azonnal, mielőtt besötétülne, összekeverjük a savanyú tejjel. Adjunk hozzá néhány dörzsölt dió, pár szál petrezselyem és egy kevés zúzott fokhagyma. Ízletes, egészséges és vegyszermentes!

Ha a zellert főzni vagy párolni készül, ne feledje, hogy minél jobban feldaraboljuk, annál több ízt szabadít fel. A zellergyökérben lévő vitaminok megőrzése érdekében forrásban lévő vízbe kell engedni, és szorosan lezárt edényben forralni.

A száras fajtát salátának is nevezik. Megkülönbözteti a túlnőtt, húsos, 3-4 cm vastag szárak és a gyökérnövény hiánya.

A levélnyéleket nyersen vagy hússal vagy zöldséggel párolva fogyasztják, sózva és pácolva is lehet. A zsenge és lédús zellerszár remek kiegészítője bármilyen salátának, jól illik almához vagy tenger gyümölcseihez, és zöldségpörkölt főzésére is alkalmas.

A szárított zellert szószok és majonézek készítésére használják. Ő csatol kellemes ízű köreteket, tojásételekkel, grillezett baromfihússal és hússal megszórjuk, fűszeres szárazkeverékekbe kerül.

A leveles zellert buja zöldje miatt termesztik, megjelenésében a petrezselyemhez hasonló, de fűszeresebb. A leveleket frissen, szárítva vagy pácolva használják. A zeller kitűnő összehúzó hatást ad a babnak, padlizsánnak, káposztának, sárgarépának, céklának és burgonyának. A zöldeket gyakran használják uborka, tök, cukkini, gomba savanyításához és savanyításához ...

erotikus gyökér

A zeller hasznos tulajdonságai felbecsülhetetlenek. Nevezzünk meg legalább néhányat közülük. Kiderült, hogy a zeller képes lelassítani az öregedési folyamatot. Egyedi készlet a benne található fehérjék, vitaminok, savak és ásványi anyagok biztosítják a szervezet sejtjeinek stabilitását. Kezelésére zellerzöldet használnak idegrendszeri rendellenességek túlmunka eredménye. A gyökereiben és szárában található illóolaj serkenti a váladékozást gyomornedv. A betegek menüjében szerepel cukorbetegség. Az ókorban pedig a vízzel vagy ecettel hígított zellerlevet hányáscsillapítóként használták.

A zellert pedig az ókor óta bejegyezték a "A világ erotikus konyhája" receptgyűjteményébe. „Az illatos zellergyökérben hatalmas erő rejtőzik, / mely lelkesedést kölcsönöz az ifjaknak, és tűzzel égeti meg az öregek ágyékát.” Hagyomány volt még, hogy az ifjú házasokat zelleres ételekkel kedveskedjék az esküvőn. A modern táplálkozási szakemberek megerősítik ezt szisztematikus használat zellergyökér, különösen frissen, almával pépesítve fokozza a potenciát.

Kalória mínusz jellel

A zeller sok vizet, nagy mennyiségű rostot tartalmaz, kalóriát tekintve pedig - mindössze 18 kcal 100 g-onként A zellerdiéta ajánlott túlsúly, allergiák, gyulladások, megfázás, betegségek pajzsmirigyés urogenitális rendszer. 2 hétig eláll, alapja a leves. Elkészítéséhez szüksége lesz 3 liter vízre, egy csokor zellerre, annyi káposztára, mint a hagyományos káposztalevesre, 6 közepes méretű vöröshagymára, 2 paradicsomra és kaliforniai paprika fűszerekkel. A levest 15 percig kell főzni. Két hétig fogyaszd korlátlan mennyiségben, gyümölcsökkel, zöldségekkel, sovány csirkehússal és marhahússal kombinálva.

De mielőtt zeller diétára kezdesz, mindenképpen konzultálj orvosoddal, mert fekélyes, gyomorhurut és egyéb egészségügyi problémával küzdőknek ellenjavallt!

Recept

Párolt zeller zöldségekkel

A zeller gyökereit és szárát meghámozzuk, leöblítjük és feldaraboljuk, a sárgarépát csíkokra reszeljük, a hagymát enyhén megpirítjuk. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, durvára vágjuk. A zellert, hagymát, sárgarépát, paradicsomot egy lábasba tesszük, sózzuk, borsozzuk, kicsit húsleves. Pároljuk körülbelül egy órán át.

Szakértői vélemény

Tamara Rendyuk, docens, Farmakognóziai Tanszék, Moszkva orvosi akadémiaőket. I. M. Sechenov:

– Gyógyító tulajdonságok mindenekelőtt at nyers zeller. Saláták és zellerlevek - kiváló eszköz támogatására wellness(megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól). Hasznos magas vérnyomás, elhízás, betegségek esetén is Hólyag. A zeller jótékony hatással van az emésztésre, vizelethajtó, enyhe hashajtó hatású, fokozza a fizikai és mentális teljesítmény, renderel pozitív cselekvés neurózis esetén kedvezően befolyásolja az anyagcserét és a hematopoiesis folyamatait. NÁL NÉL népi gyógymód reuma, vesebetegség (kövek képződése ellen), hólyag, köszvény kezelésére használják. A zeller az egyik fő ízesítő, amelyet sikeresen alkalmaznak a diétákban a sómentes ételekben, mivel nagy mennyiségű nátriumot és káliumot tartalmaz.

Mit lehet főzni a zellerből? Receptek egészséges ételeket zellerből

Nem mindenki szereti a zeller sajátos ízét és illatát. És bármennyire is beszélnek ennek a zöldségnek az előnyeiről, csodálóinak száma nem növekszik gyors ütemben. Ha Ön sem szereti a zellert semmilyen formában, próbálja meg főzni valamelyik általunk javasolt recept szerint. Talán megváltozik a hozzáállásod a zellerhez jobb oldala. Sok húsétel egyébként éppen a zellerzöld hozzáadásának köszönhetően nyer egyedi ízt, így kezdetben apránként a sült vagy párolt húshoz is tehetjük. Ezután áttérhet azokra a receptekre, amelyek gyökér- és levélzellert használnak, és ahol ez lesz az egyik fő összetevő.

Mit főzzek zellerrel

Sült hús zellerrel és dióval

Hozzávalók: 1,5 kg. sovány sertéshús, fél pohár mag dió, egy nagy csokor zeller zöldje, fokhagyma, 3 ek. l. növényi olaj, só bors.

Hogyan kell főzni. A húsba keresztben vágja be (zsebekbe), sózza, borsozza, hagyja feküdni fél órát. A diót turmixgépben daráljuk, a zellerzöldet apróra vágjuk. Töltsük meg a zöldeket és a fokhagymát a dióval, és aprítsuk fel mindent péppé. Keverjük össze olajjal. Ezzel a keverékkel megtöltjük a húst, és fóliába csomagoljuk. Közepes lángon másfél óráig sütjük. Hogy a hús ne égjen meg, öntsünk egy kis vizet egy tepsibe.

Csirke burgonyával és zellerrel

Hozzávalók: 1 kg. csirke hús, 1,5 kg. burgonya, 200 gr. zeller gyökér, 3 hagyma, fokhagyma, száraz bazsalikom és oregánó, só és bors, növényi olaj.

Hogyan kell főzni. A hagymát és a fokhagymát turmixgépben őröljük péppé, sózzuk és borsozzuk. A csirkedarabokat bedörzsöljük, tepsibe vagy tepsibe tesszük. A zellert és a burgonyát apró kockákra vágjuk. Tedd egy tálba, önts bele 2 ek. l. növényi olajat, adjunk hozzá oregánót és bazsalikomot, sózzuk és borsozzuk. A zöldségeket a csirke köré rendezzük. Betesszük a sütőbe, egy órát sütjük hőfokon. 180 fok. Friss zöldségekkel tálaljuk.

Csirke aszalt szilvával és zellerrel

Hozzávalók: 1,5-2 kg csirkehús, 2 csésze kimagozott aszalt szilva, 1 hagyma, sárgarépa, 1 zellergyökér és petrezselyem, egy pohár fehérbor, 1 ek. l. liszt, 100 gr. vaj, 1 citrom, egy teáskanál méz, só, bors.

Hogyan kell főzni. Öntsük az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 15 percig. A sárgarépát, a zellert, a petrezselymet nagy darabokra vágjuk. A csirkedarabokat olajon kisütjük, 5 perc múlva hozzáadjuk a zöldségeket és az apróra vágott hagymakarikákat. Pároljuk 3-5 percig, majd felöntjük forró vízzel, hogy ellepje a csirkét, sózzuk, borsozzuk. Lefedve lassú tűzön főzzük egy órát. Adjunk hozzá vizet, hogy a csirkét ellepje a folyadék. Egy serpenyőben olajon lisztet pirítunk, felöntjük egy merőkanál húslevessel, borral, citromlével, teszünk mézet. Hagyjuk felforrni. Öntsük a szószt a csirkehúsos tálba, tegyük ugyanoda az aszalt szilvát és főzzük további 15 percig.

Borjúhús zellerrel

Hozzávalók: 1 kg. borjúhús, 10 burgonya, 500 gr. káposzta, zeller gyökér, 2 sárgarépa és hagyma, 3 ek. l. vaj, só és bors.

Hogyan kell főzni. A húst apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk öt percre, kiszedjük és leöblítjük hideg víz. A sárgarépát és a zellert szeletekre, a hagymát karikára vágjuk. Zöldségeket pirítunk benne vaj. Hozzáadjuk a húst, felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a húst, sózzuk, borsozzuk. Lefedve pároljuk 20 percig. Tedd bele a burgonyát, a káposztát, adj hozzá vizet, és főzd további 30 percig. A kész étel konzisztenciája olyan legyen, mint egy nagyon sűrű húsleves zöldségekkel.

Kínai zeller saláta

Hozzávalók: 4 evőkanál. l. szójaszósz, 1 ek. l. rizsecet, 1 tk. növényi olaj, csipet chili paprika, 0,5 tk. cukor, egy csokor koriander, egy nagy rozetta zellerszár.

Hogyan kell főzni. A zeller minden szárát keresztben félbevágjuk. Sós forrásban lévő vízbe tesszük, 2 percig állni hagyjuk, hideg víz alatt lehűtjük. A zellert vékony szeletekre vágjuk. A páchoz keverjük össze az olajat, ecetet, szójaszószt, cukrot, borsot. Ráöntjük a zellert, fél órára hűtőbe tesszük. Kihűtve, korianderrel megszórva tálaljuk.

Cékla és zeller saláta

Hozzávalók: 2 cékla, 3 szárzeller levélnyél.

Mártáshoz: 1 ek. l. citromlé, 2 ek. l. növényi olaj, 1 avokádó, só és bors, egy gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni. A céklát nyersen vagy főzve lehet reszelni. A zellert darabokra vágjuk. Az avokádóból kanállal válasszuk ki a pépet, tegyük turmixgépbe a szósz többi összetevőjével együtt (az olaj kivételével), és aprítsuk fel. Ha nagyon sűrű masszát kapunk, akkor öntsük fel kevés vízzel. Öltöztesd fel a salátát, sózzuk, öntsünk olajat és keverjük össze.

Zeller és burgonya leves

Hozzávalók: 500 gr. levélzeller, 400 gr. burgonya, 1 hagyma, 50 gr. vaj, 1 evőkanál. l. citromlé, só és bors.

Hogyan kell főzni. A zellert és a burgonyát közepes darabokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a burgonyát és a zellert. 10 percig sütjük. Felöntjük 1,5 liter vízzel, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. Turmixgéppel simára pürésítjük a levest, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá zöldeket. Kekszekkel tálaljuk.

Krémes zellerleves

Hozzávalók: zellergyökér, 2,5 liter víz vagy húsleves, 2 hagyma, 0,5 csésze tejszín, fokhagyma, só, bors, kevés vaj.

Hogyan kell főzni. A zellert meghámozzuk, apró kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zellert, enyhén megpirítjuk, kevés vízzel felöntjük, fedő alatt 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a burgonyát és a többi folyadékot, alacsony forrásban puhára főzzük. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel pürésítjük, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel a levest, és vegyük le a tűzről. Zöldekkel és keksszel tálaljuk.

A diétázók számára hasznos lesz tudni hogy a zeller elősegíti a zsírok lebontását és javítja az anyagcserét. Ez egy újabb ok arra, hogy zellerleveseket és salátákat vegyen fel az étlapjába.

A zeller igazi ajándék az embernek a természettől. Ez egyike azoknak a növényeknek, amelyek tökéletesen kombinálják a csodálatos ízminőségekés korlátlan egészségügyi előnyök.

Kalóriatartalom és összetétel

A zeller kalóriatartalma 100 grammonként csak 16 kcal. Tartalmaz nagy százalék víz és különféle vitaminokés ásványi anyagok: nátrium, kálium, foszfor és kalcium, valamint A-, C-, K-, B6- és PP-vitamin. Emiatt gyakran használják harcra felesleges zsír. Az étkezés pedig segít eltávolítani a méreganyagokat és a méreganyagokat. Ezen kívül a zellerszár, köszönhetően azoknak kémiai összetétel megszünteti az emésztési folyamat zavarait.

Zeller a főzésben

Mit főzzünk zellerszárral? Egy csomó dolgot. A szárát salátákhoz, levesekhez, valamint másodfogásokhoz használják.

A szárzeller jól illik minden zöldséghez, húshoz és baromfihoz, valamint gyümölcshöz. Enyhén sós íze miatt bizonyos mértékig helyettesítheti a sót.

Egy zellerszárat, recepteket a felhasználásával minden bizonnyal kapsz, kb 10 perccel a főzés vége előtt adják az ételekhez. Így a ropogós állaga szinte teljesen megmaradt. Ha a szárak kissé fonnyadtak, akkor a hideg segít helyreállítani őket. Csak tedd bele a zöldeket hideg vízés helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.

Zellerszár saláta: Receptek

Remek alternatívája lehet a hagyományos nyári salátáknak, különösen itt téli idő. Alacsony költségű ezt a zöldségetés a jó ízkompatibilitás lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy határtalan fantáziát mutasson be a főzési folyamat során. Kiválogattuk a legérdekesebb ízkombinációkat. Élvezd!

Csirke saláta zellerrel

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• zeller - szár (1 db);
• csirkemell (450 g);
• tejföl (120 g);
• földimogyoró (40 g);
• grapefruit;
• egy teáskanál citromhéj;
• bors és só.

Ezt a zellerszár salátát nagyon egyszerű elkészíteni. A filét megfőzzük és apró kockákra vágjuk. A szárat vékony szeletekre vágjuk. Távolítsa el a héját és a fehér héját a grapefruitról, mert keserű lesz. Ezután a gyümölcsöt szeletekre osztjuk, amelyekről szintén el kell távolítani egy vékony filmet, és csak ezután vágjuk kockákra. Keverjük össze a hozzávalókat.

Következik a tankolás. A héját a tejfölbe tesszük, ízlés szerint borsozzuk, sózzuk, majd alaposan felverjük.

Tálaláskor a befűszerezett ételt egy serpenyőben enyhén szárított mogyoróval kell megszórni.

Csirke, parmezán és zeller saláta

Készít:

• parmezán (140 g);
• zeller (2 szár);
• csirkemell (2 db);
• alma kemény péppel (1 db);
• méz (3 evőkanál);
• mustár (2 teáskanál);
• olivaolaj.

A mellet megfőzzük és vékony szeletekre vágjuk. A meghámozott almát és a zellerszárat csíkokra vágjuk. Tegye őket a tányér közepére, csúszda formájában, és terítse körbe a csirke- és sajtszeleteket.

Készítse elő az öltözködést. Keverjük össze a mézet és a mustárt, keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá olajat a keverékhez, és állítsuk be a kívánt állagúra. Ráöntjük a salátára, és már hívhatjuk is az asztalhoz.

Póréhagyma és zeller saláta

Készítse elő a következő termékkészletet:

• majonéz (100 g);
• zeller (5 szál);
• főtt tojás (4 db);
• póréhagyma (2 szár);
• fokhagyma (3 gerezd);
• só.

A tojásokat durva reszelőn bedörzsöljük. A póréhagymát és a zellert félkarikára vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük, és mindent majonézzel ízesítünk. Először tegyük bele a gondosan apróra vágott fokhagymát.

Zeller kukoricával

Szükséged lesz:

• kukorica (600 g);
• zeller (200 g);
• olajbogyó (50 g);
• petrezselyem;
• fejes saláta.

Tankoláshoz:

• fokhagyma (snidling);
• olívaolaj (5 evőkanál);
• marhahúsleves (4 evőkanál);
• borecet (3 evőkanál);
• méz (teáskanál);
• mustár (teáskanál);
• só.

A petrezselymet finomra kell vágni. A zellert vékony szeletekre vágjuk. Az olívabogyót is félbe vágjuk, a salátaleveleket pedig egyszerűen csak szaggatjuk a kezünkkel. A termékeket egyesítjük, és kukoricát adunk a zöldekhez.

Az öntethez az összes hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk a darált fokhagymát. A keveréket habverővel enyhén felverjük, és a salátára öntjük. Tálalás előtt hagyja állni az edényt 15 percig.

A zellerszár saláta, melynek receptjeit most olvastad, diétás ételekre utal. A napi menüben szerepel, így gyorsan búcsút inthetsz a derékban lévő extra centimétereknek.

Zellerszár: receptek első és második fogásokhoz

A zöldségek nem csak salátákban jók. Feltétlenül értékelje minden funkcióját receptjeink segítségével.

Krémleves krutonnal és zellerrel

A leves elkészítéséhez vegye be:

• zeller (5 szál);
• burgonya (2 db);
• tojás (1 db);
• krém (250 ml);
• citromlé (kanál);
• vaj (teáskanál);
• fehér kenyér (3 darab).

Főzés:

1. A zellerszárat apróra vágjuk és vajban megdinszteljük.
2. A felvágott burgonyát megfőzzük.
3. Turmixgépben keverjük össze a zöldségeket, és adjunk hozzá tejszínt. Ízesítsük borssal és sóval a levest, majd forraljuk fel.
4. Készítsünk krutonokat. Ehhez a kenyérszeleteket felvert tojásba mártjuk, sütőben szárítjuk és kockákra vágjuk.

Tálalás előtt tegye a krutonokat a levesbe, és ízlés szerint adjon hozzá citromlevet.

Sütőtök és zeller rakott

Egy másik remek recept. Vesz:

• zeller - szár (3 db);
• sütőtök pép (1 kg);
• édes paprika (2 db);
• sárgarépa (1 db);
• sajt (200 g);
• tejföl (2 evőkanál);
• szójaszósz (3 evőkanál).

Főzés:

1. Vegyünk egy mély serpenyőt. Tedd bele a kockára vágott sárgarépát és a zellert, és párold a not hozzáadásával egy nagy szám víz.
2. Adjunk hozzá tökszeleteket, édes paprikát a zöldségekhez. A keveréket mártással és tejföllel ízesítjük. Keverjük össze és próbáljuk ki. Mivel a szójaszósz kezdetben sós, valószínűleg nem kell sót adni az ételhez.
3. Amikor a zöldségek megpuhultak, tegyük át a keveréket egy tepsibe. Mindent megszórunk reszelt sajttal, és 30 percre a sütőbe tesszük.

Marhahús zellerrel

A hús is jól illik ehhez a zöldséghez. Készítse elő a következő összetevőket:

• marhahús (700 g);
• zeller (3 szár);
• petrezselyem;
• hagyma (2 fej);
• növényi olaj (200 ml);
• só, bors.

Főzés:

1. A húst darabokra vágjuk, borsozzuk, megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a zellerszeleteket és a hagymát félkarikára vágva. Ezután adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön főzzük tovább.

Tálalás előtt megszórjuk a húst petrezselyemmel.

A zeller szára a zöldség univerzális részének tulajdonítható. Számos recept létezik, ahol használják. A szár lédússága miatt levesekhez és másodfogásokhoz, valamint italokhoz egyaránt használható.

Zeller és sárgarépa turmix

Recept vitamin ital Nagyon egyszerű. Vesz:

• alma (1 db);
• zellerszár (3 db);
• sárgarépa (1 db).

Főzés:

1. Az almát és a sárgarépát meghámozzuk.
2. Ezután a gyümölcsöt és a zellert tetszőleges darabokra vágjuk, és turmixgéppel turmixoljuk. Bolyhos pürét kell kapnia.

A turmixokat szükség esetén mézzel is édesíthetjük.

A zeller levélnyél előnyei és ártalmai

Annak érdekében, hogy a növény valóban előnyös legyen, figyelembe kell venni néhány finomságot. A kiválasztási folyamat során ügyeljen arra megjelenés. Zeller szára legyen friss és rugalmas, egy fényes zöldbenés kellemes aromájú. De ha a levelek túl puhák, akkor a növény már túlérett, és nem alkalmas étkezésre.

De mi haszna a zellerszárnak, azon kívül, hogy képes megbirkózni vele plusz kilók? A növény tartalmaz nagy mennyiség magnézium és vas, olyan összetevők, amelyek lelassíthatják az onkológia kialakulását, valamint megállíthatják a betegség lefolyását.

Ezenkívül a zellerszár, amelynek receptjeit fentebb láthatja, segít normalizálni a vércukorszintet, ami nagyon fontos a cukorbetegek számára. Az orvosok azt javasolják, hogy kapcsolják be illatos növény a napi menübe.

Ezenkívül a zellerszár csökkentheti artériás nyomásés pozitív hatással vannak érzelmi állapot személy.

A növény napi étkezési használata segít megbirkózni a stresszel, a túlterheltséggel és az idegrendszer feszültségével.

A zellerszár megnövekedett C-vitamin tartalma erősíti a védekezést immunrendszer miközben megvédi a szervezetet a káros hatásoktól.

De különösen a visszaélés fűszeres zöldség Nem éri meg. Ellenkező esetben a hatás teljesen ellentétes lesz. Az éretlen vagy túlérett zeller nagyon káros. Az idősek kiszolgálása tilos. Érdemes megtagadni a növény használatát azok számára, akik a közelmúltban szenvedtek elhúzódó betegség. A zöldség nem ajánlott az urogenitális rendszer betegségeinek súlyosbodására, fekélyre patkóbélés a gyomor.

Egyél ízletesen és helyesen, légy egészséges és jó étvágyat!

Ennek a növénynek a ropogós szárát nyersen vagy salátákba vágva fogyaszthatjuk. De vannak olyan receptek, amelyek alapján első és második fogást főzhet zellerszárból.

A zellerszár főzésének eldöntéséhez ki kell választania a megfelelő fajtát

Hozzávalók

sót és fűszereket 2 csipetnyi Aprított szerecsendió 1 csipetnyi Kakukkfű 1 tk babérlevél 2 db) Vaj 2 evőkanál Hagyma 1 fej Sárgarépa 1 darab Kemény sajt 150 gramm Tejszín 33% zsír 1 köteg zöldség leves 1 liter Zeller 4 szár

• Adagok: 4
• Felkészülési idő: 45 perc
• Az előkészítés ideje: 60 perc

Zellerleves elkészítése

Ehhez az ételhez a vöröses szárakat választják, ezek a nagy mennyiség miatt aromásabbak illóolajok. A fehérek édeskés ízük miatt leginkább salátákhoz használhatók.

A zellerszár főzéséhez először a következőkre lesz szüksége:

1. A meghámozott hagymát és a sárgarépát lereszeljük, a zellert pedig vékony szeletekre vágjuk.
2. Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben, vajban, lassú tűzön 8 percig pároljuk, míg a hagymát pár perccel korábban kell beletenni. Ne felejtsd el sózni és folyamatosan keverni!
3. Öntsük a levest egy serpenyőbe, tegyük bele a fűszereket és forraljuk fel.
4. Csökkentse a hőt, és főzzük fél órán át.
5. Öntsük a levest egy turmixgépbe, és keverjük sima állagúra.
6. A kapott masszát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk szerecsendióés tejszínnel, melegítsük 5 percig.
7. Ráöntjük a kemény sajtot, és addig keverjük, amíg el nem olvad.

A tálakba öntött, finom kalóriaszegény pürélevest zellerágakkal díszíthetjük.

Hogyan kell főzni a zellerszárat olasz módon

Az olasz szakácsok olyan salátát találtak ki, amely jóllakik, de nem ad plusz kilókat. Teljesen képes helyettesíteni a második ételt.

Ami kell az olasz salátához:

• zeller - 4 szár;
• fehér gomba - 280 g;
• parmezán - 70 gramm;
• apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál;
• apróra vágott zöldhagyma - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 60 ml;
• citromlé - 1 evőkanál;
• fehérbor ecet - 0,5 evőkanál;
• só és őrölt bors- 1 csipet.

Hogyan készítsünk egy ínyenc ételt:

1. A gombát és a zellert vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy salátástálban keverjük össze fűszerekkel, sóval és borssal.
3. Keverjük össze az ecetet, a citromlevet és az olajat, ízesítsük ezzel a keverékkel az edényt.
4. Megszórjuk parmezánnal és összeforgatjuk.

Ha nem áll rendelkezésre fehérborecet, akkor citromlével is meg lehet oldani, de vegyünk belőle 1,5 evőkanálnyit. És parmezán hiányában egy másik kemény, fűszeres sajtot veszünk. Ez a saláta nem áll el sokáig, ezért közvetlenül tálalás előtt érdemes elkészíteni.

És tovább érdekes ötlet zellerszárból - pálcika. Paradicsom- és sárgarépa koktélokat kevernek, burgonya- vagy hússzeleteket szednek, még fagylaltot és lekvárt is esznek. Magukat a rudakat is megeszik – és nem kell mosogatni!

A zeller ételek hasznosak és nélkülözhetetlenek a fogyáshoz.