فواید سوپ گزنه چیست؟ گزنه - فواید و مضرات در طب عامیانه و مدرن

گزنه ها در زمین های شخصی و نزدیک خانه های انسان ها بی رحمانه به عنوان علف هرز از بین می روند، اما در طب سنتیاین یک عامل ترمیم کننده زخم و هموستاتیک محبوب است.

گزنه - گیاه خاردار

عکس گزنه

گزنه گیاهی است که از دوران کودکی برای همه آشنا است، به خصوص اگر کسی توسط آن نیش زده باشد. به طور معمول، گزنه در لبه های جنگل، در دره ها، در امتداد سواحل رودخانه های کوچک و نهرها رشد می کند. گزنه اغلب در نزدیکی جاده ها و خانه های مردم یافت می شود، بنابراین علف هرز محسوب می شود و در هنگام وجین از بین می رود. علف گزنه در روسیه، سیبری بسیار رایج است. آسیای مرکزی، در قفقاز و شرق دور. انواع متفاوتگزنه را می توان در چین، کانادا، ژاپن و کره یافت، آمریکای شمالی، استرالیا، اروپا و آسیا، در سیبری.

ارتفاع گزنه به 1.5 تا 2 متر می رسد. ساقه گزنه چهار وجهی، راست و ریزوم منشعب و دراز است. گزنه از بهار تا اواسط تابستان شکوفا می شود. گلها یک جنس، مایل به سبز، به صورت دسته های گل آذین کوچک جمع آوری شده اند. گزنه توسط باد گرده افشانی می شود. برگ های گزنه به رنگ سبز تیره با نوک های مستطیلی است. شکل برگ های گزنه دندانه ای درشت، بیضی یا نیزه ای است. دانه های گزنه کوچک هستند که در نزدیکی ساقه در زیر بغل برگ های بالایی جمع می شوند.

در روسیه دو نوع از این گیاه بیشتر یافت می شود: گزنه و گزنه. آنها خواص داروییشرح داده شده در کتاب های پزشکی. گزنهکوچکتر از گزنه است، اما دومی بیشتر پیدا کرد کاربرد گستردهدر طب عامیانه اما انواع گزنه مانند گلوله ای و گزنه به هیچ وجه برای مصارف دارویی استفاده نمی شود.

گزنه را zhguchka، zhgala، zhaluga می نامند و استونیایی ها آن را "بوسه لیسانس" می نامند، و حتی یک ضرب المثل رایج وجود دارد: "گزنه جوان است، اما قبلا گاز می گیرد." همه به دلیل این واقعیت است که ساقه این چند ساله است گیاه علفیپوشیده از موهای کوتاه گزنده. هنگام جمع آوری برگ های گزنه، باید از دستکش هایی استفاده کنید که از پوست دست های شما محافظت می کند.

چرا گزنه می زند و چگونه گزنه را درمان کنیم؟ نوک موهای نیش دار حاوی اسید فرمیک و هیستامین است و سوختگی گزنه را می توان با محلول نمک غلیظ درمان کرد.

موارد منع مصرف و فواید گزنه

در ماه های اول بارداری گزنه باید با احتیاط مصرف شود

در طب عامیانه گیاه داروییگزنه به طور گسترده در درمان بیماری های قلبی، اگزما، کم خونی، روماتیسم، نقرس، بیماری های خونی و سایر بیماری ها استفاده می شود. فواید گزنه در ویتامین ها، اسیدها و ریز عناصر فعال موجود در ریشه، برگ و ساقه نهفته است. گزنه حاوی ویتامین های گروه B، سدیم، فسفر، پتاسیم، مس، آهن، سیلیکون، کلروفیل، پروتئین ها، قندها، اسیدهای آلی، پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، فلاونوئیدها و بسیاری دیگر است. مواد مفید. بنابراین درمان با گزنه و استفاده از آن در ترکیب با سایر گیاهان دارویی نتیجه مثبت می دهد.

ریشه و برگ گزنه معمولاً در پزشکی استفاده می شود. اما برای تهیه آب گزنه نیاز دارید برگ های تازهو ساقه های جوان برگ های گزنه را با دقت از ساقه جدا می کنند، سپس خشک می کنند یا در آن استفاده می کنند تازهبرای تهیه مخلفات مختلف، سوپ، سس، سالاد.

ریشه گزنه در مکان هایی با تهویه مناسب تمیز و خشک می شود، اما نه در آفتاب باز، زیرا می تواند باعث شود اشعه های خورشیدکلروفیل از بین می رود و مقداری ویتامین های مفیدتبخیر می شود. گزنه را باید در کیسه های کاغذی یا پارچه ای در مکانی تاریک و خشک نگهداری کرد. گزنه خشک تا 2 سال خاصیت دارویی خود را از دست نمی دهد.

مصرف بیش از حد گزنه غیرممکن است، اما لخته شدن خون را افزایش می دهد و آن را غلیظ می کند. بنابراین، آماده سازی گزنه برای افراد مبتلا منع مصرف دارد رگهای واریسیوریدها، ترومبوفلبیت، آترواسکلروز، فشار خون بالا. خانم ها در ماه های اول بارداری باید احتیاط خاصی را رعایت کنند. گزنه در دوران بارداری منع مصرف دارد، زیرا می تواند انقباضات را تحریک کند تولد زودرس. استفاده از داروهای حاوی گزنه برای خونریزی های ناشی از بیماری های رحم و زائده ها اکیدا ممنوع است. همچنین مصرف گزنه برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی و افراد مسن خطرناک است.

آماده سازی بر اساس گزنه

روغن گزنه از زمان های قدیم برای بهبود رشد مو استفاده می شده است

خواص درمانی گزنه در طب عامیانه به خوبی شناخته شده است. از دم کرده، شیره، تنتور، روغن، جوشانده گزنه استفاده می شود بیماری های مختلف اعضای داخلیبدن و پوست

• دم کرده گزنه برای انقباض خفیف رحم، کم خونی، نقرس توصیه می شود. دیابت قندی، تب گزنه، بیماری های معده و مجاری صفراوی; به عنوان یک عامل مولتی ویتامین، ادرارآور، ضد مالاریا، ضد التهاب استفاده می شود و دارای اثر هموستاتیک است.


• آب برگ و ساقه گزنه سنگ کلیه را از بین می برد، متابولیسم را بهبود می بخشد، سطح هموگلوبین و پلاکت ها را در خون افزایش می دهد، هضم را تقویت می کند و محتوای سموم بدن را کاهش می دهد.


• تنتور برگ گزنه برای درمان عالی است بیماری های پوستی, زخم های چرکیبرای دردهای عصبی و مفاصل استفاده می شود.


• چای گزنه برای افرادی که از روماتیسم، بیماری های مفاصل و سنگ کلیه رنج می برند توصیه می شود.


• روغن گزنه که از ریشه تهیه می شود برای تسکین دردهای عصبی استفاده می شود.


• روغن بیدمشک با گزنه یک داروی ایده آل برای التیام پوست سر و ساختار مو است. روغن خاررا افزایش می دهد گردش خون مویرگیدر پوست سر، ریزش مو را متوقف می کند. گزنه برای مو به عنوان یک ماده ساختمانی عمل می کند، ریشه و ساختار مو را تقویت می کند و باعث افزایش رشد می شود. گزنه از دیرباز به عنوان یک ماده آرایشی برای رشد مو استفاده می شده است.

دم کرده گزنه برای مو از ساقه و برگ های ساکولنت تهیه می شود. پس از استفاده، موها براق و ابریشمی می شوند. برای از بین بردن شوره سر می توان آب گزنه را به پوست سر مالید.

گزنه و خون

دم کرده گزنه برای خونریزی داخلی مصرف می شود

گزنه چگونه برای خون مفید است؟ خوردن برگ تازه گزنه باعث بهبود ترکیب خون می شود و از دم کرده های آبی گزنه برای خونریزی داخلی استفاده می شود.

آب گزنه یک عامل هموستاتیک و ترمیم کننده زخم است، زخم را از تشکیلات چرکی پاک می کند.

گزنه برای توقف قاعدگی استفاده می شود خونریزی شدید. جوشانده گزنه در دوران قاعدگی عادی می شود چرخه قاعدگی، یک عامل ضد التهابی است. دم کرده گزنه در دوران قاعدگی برای قاعدگی دردناکهر کدام 1 قاشق چایخوری 3 بار در روز.

از عصاره مایع گزنه برای جلوگیری از خونریزی رحمی استفاده می شود.

در صورت لزوم افزایش آن از گزنه برای شیردهی استفاده می شود. اما پس از آن باید میوه های شوید، انیسون، ریشه قاصدک و گیاه شبدر شیرین را به جوشانده گزنه اضافه کنید.

گزنه حاوی کلروفیل است که در پوست و زیبایی استفاده می شود. گزنه در برابر آکنه کمک می کند، پوست را تمیز می کند، ترویج می کند شفای سریعزخم ها و ساییدگی ها

دستور العمل های گزنه

با گزنه می توانید یک سوپ خوشمزه و سالم درست کنید

ضرب المثلی وجود دارد که می گوید: گزنه زاده می شود، اما در سوپ کلم می پزند. سوپ کلم گزنه نه تنها سالم است، بلکه مفید است غذای خوشمزهکه می توان آن را به سرعت تهیه کرد روش های مختلفی برای تهیه سوپ کلم از گزنه وجود دارد که در آنها نام و مقدار مواد متفاوت است.

قابل پختن سالاد ویتامیناز گزنه، پیاز سبز، کرفس، کینوا، ترشک، برگ قاصدک، عسل، جعفری یا سایر گیاهان با افزودن پنیر فتا، خامه ترش یا سس مایونز. می توانید هر ماده ای را برای سالاد انتخاب کنید.

سوپ گزنه کم کالری و سیر کننده است.

چای گزنه را می توان با افزودن انواع توت ها، میوه های خشک، آویشن، بادرنجبویه، نعناع، ​​پونه کوهی و غیره دم کرد. گیاهان دارویی. جوشانده از برگهای خشک شدهگزنه عملکرد عضله قلب، کلیه ها، کبد را بهبود می بخشد، ساختار مو را تقویت و بازسازی می کند، رشد مو را تقویت می کند، برای دیابت و بیماری های تیروئید مفید است.

جوشانده ریشه و ریزوم گزنه به درد معده، گرفتگی عضلات، روماتیسم و ​​تورم کمک می کند. به شکل کمپرس برای التهاب پوست، اگزما، پسوریازیس استفاده می شود.

جوشانده دانه گزنه برای اسهال خونی، سنگ کلیه و کم خونی استفاده می شود.

گزنه گیاهی است همه جا و چند ساله که با کرک های ظریف و گزنده در تمام سطح آن پوشیده شده است. گیاهی که از دوران کودکی برای همه شناخته شده است، گیاهی که "می زند" یا "نیش می زند" یک علف هرز سخت برای باغبانان برای از بین بردن آن است، اما مدت هاست که برای اهداف دارویی و غذایی استفاده می شود.

امروزه گزنه در بسیاری از دستور العمل های داروهای گیاهی گنجانده شده و در آن به فروش می رسد زنجیره داروخانهبه شکل خشک شده و به طور فعال توسط بسیاری از افراد به تنهایی برداشت می شود. ما این مقاله را اختصاص خواهیم داد خواص درمانیگزنه، ویژگی های تأثیر گیاه بر بدن و قوانین درمان ایمن.

یک واقعیت جالب این است که در طول جنگ گالیک، لژیونرهای ارتش سزار برای گرم شدن خود را با شاخه های گزنه می زدند.

چرا گزنه گاز می گیرد؟

روی برگ ها و ساقه های گیاه وجود دارد تعداد زیادی ازموها به شکل یک قله نازک هستند که چیزی جز محافظت از گیاهخواران نیستند. هنگامی که موها با پوست تماس پیدا می کنند، مخلوط آلرژی زا از هیستامین، کولین و اسید فرمیک آزاد می کنند که باعث واکنش فوری به شکل قرمزی، سوزش و تاول می شود. هر چه گیاه پیرتر باشد، "نیش گزنه" بیشتر قابل توجه است.

ترکیب شیمیایی گزنه

این تحقیق توسط شرکت واحد دولتی "GOSNIISINTEZBELOK" انجام شد. 100 گرم ماده خام گزنه خشک حاوی:

مواد اصلی:	ترکیب اسید آمینه:	عناصر معدنی به نسبت 1 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم مواد خام خشک:	ویتامین ها، میلی گرم/100 گرم:
پروتئین 35.3٪; کربوهیدرات 23.8٪; پکتین 0.7٪؛ فیبر 17.2%; لیگنین (ماده غیر قابل هیدرولیز) - 0.7٪	هیستیدین 0.61%؛ گلوتامیک اسید 2.20%؛ لیزین 1.08٪; ترئونین 0.80%; آرژنین 1.05%؛ سرین 0.55%; سیستین 0.32%; گلیسین 0.97%; اسید آسپارتیک 1.62%؛ پرولین 0.88%; والین 1.06%; ایزولوسین 0.82%; آلانین 1.11%; متیونین 0.52%; تیروزین 0.57%; لوسین 1.47%; فنیل آلانین 0.92٪.	پتاسیم - 20387 میلی گرم؛ منیزیم - 5260 میلی گرم؛ کلسیم - 28665 میلی گرم؛ سدیم - 3760 میلی گرم؛ منگنز - 131 میلی گرم؛ آهن - 143 میلی گرم؛ سلنیوم - 0.94 میلی گرم؛ روی - 35 میلی گرم؛ مس - 11 میلی گرم؛ نیکل - 0.8 میلی گرم؛ کبالت - 1.9 میلی گرم. عناصر زیر شناسایی نشدند: کروم، کادمیوم، سرب، جیوه، آرسنیک.	B1 - 1.0 میلی گرم؛ B3 - 0.993 میلی گرم؛ آفتاب ( اسید فولیک) 0.167 میلی گرم; N - 0.0246 میلی گرم؛ RR - 4.18 میلی گرم؛ مزو اینوزیتول 110.8 میلی گرم; C - 145.2 میلی گرم; K - 2.63 میلی گرم; بتاکاروتن 210 میلی گرم.

مجموعه ای غنی از عناصر ماکرو و میکرو، اسیدهای آمینه و ویتامین های گیاه گزنه فراهم می کند خواص دارویی، و طیف گسترده ایترمیمی و اقدام پیشگیرانه. پروتئین گزنه حاوی 9 اسید آمینه از 10 اسید آمینه ضروری است که همراه با گروه ویتامین و مواد معدنی به شما امکان می دهد تا سطح هوشیاری و هوشی بالایی داشته باشید. عملکرد فیزیکی، به سرعت از استرس و بیماری بهبود می یابند.

خواص دارویی

• عادی سازی متابولیسم لیپیدها، عمدتاً به دلیل نمک های آهن و ویتامین ها.
• اثر هموستاتیک برجسته به دلیل وجود ویتامین K، که در تولید فاکتور لخته شدن خون - پروترومبین نقش دارد. این ملکگزنه خشک معمولی برای مواد خام تازه، برعکس، روند لخته شدن خون را کند می کند.
• اثر کلرتیک؛
• اثر ضد التهابی؛
• تسریع در بازسازی بافت؛
• افزایش تن رحم و روده؛
• تحریک و تقویت بدن، تقویت متابولیسم پایه به دلیل محتوای بالاکلروفیل
• بهبود فعالیت قلبی و تنفسی.

موارد منع مصرف گزنه

گیاهان دارویی، مانند هر دارویی، اگر برای شرایط و بیماری های خاصی استفاده شوند که منع مصرف دارند و ممکن است کمکی نکنند، می توانند ضرر داشته باشند تا سود، و گزنه نیز از این قاعده مستثنی نیست. زمانی که منع مصرف دارد عدم تحمل فردی، و:

• سه ماهه اول بارداری؛
• درمان با داروهای ضد افسردگی و داروهای بی خوابی - گیاه اثر آنها را افزایش می دهد.
• ترومبوفلبیت، افزایش انعقادخون و آترواسکلروز - هنگام مصرف گیاه، ضخیم شدن خون رخ می دهد که در این آسیب شناسی ها خطرناک است.
• فشار خون. رگ های خونی را تقویت می کند، بنابراین می تواند فشار خون را افزایش دهد.
• خونریزی ناشی از کیست، پولیپ و سایر تومورهای رحم؛
• بیماری کلیوی شدید.

استفاده از گزنه برای سلامتی انسان

از ریشه، ساقه و برگ گزنه استفاده کنید. صنعت داروسازیمسائل انواع زیرآماده سازی گزنه:

برای کم خونی

گزنه حاوی آهن است که به طور مستقیم در سنتز هموگلوبین نقش دارد و همچنین اسید آمینه هیستیدین که در سنتز گلبول های قرمز نقش دارد. علاوه بر این، مصرف گزنه کمک می کند جذب بهترآهن از سایر غذاها سرشار از ویتامین ترکیب معدنیبه غلبه بر علائم ناخوشایند کم خونی به شکل خستگی کمک می کند.

چای گزنه- 2-3 قاشق غذاخوری گزنه خشک را با نیم لیتر آب جوش ریخته و به مدت یک ربع در حمام آب می گذارند و خنک و صاف می کنند. حجم حاصل در طول روز مصرف می شود. از آنجایی که نوشیدنی طعم خاصی دارد، می توانید کمی عسل به دم کرده اضافه کنید. منصوب شده برای دوره درماندر عرض 4 هفته پس از یک استراحت کوتاه، درمان تکرار می شود.

گزنه برای خونریزی

مکانیسم اثر مشابه در درمان کم خونی است، زیرا هر خونریزی همراه با از دست دادن خون و بر این اساس، کم خونی است. به درجه ای متفاوتبیان این گیاه همچنین دارای اثر هموستاتیک است.

دم کرده گزنه- 1 قاشق غذاخوری. مواد خام تازه را با 1 فنجان آب جوش مخلوط کرده، با درب بپوشانید و 120 دقیقه بگذارید. می توانید روی آن را با حوله ای بپیچید. تزریق خنک شده فیلتر شده و 1 قاشق غذاخوری نوشیده می شود. قبل از غذا خوردن. مدت دوره 2 هفته می باشد.

برای دیابت

گزنه به طور مستقیم بر سطح قند خون تأثیر نمی گذارد، اما از وضعیت رگ های خونی، پانکراس و کبد که از دیابت رنج می برند حمایت می کند و همچنین متابولیسم پایه را عادی می کند. سکرتین در سنتز نقش دارد انسولین خود. درمان طولانی مدتگزنه منجر به ترمیم سلول های بتا پانکراس می شود.

جوشانده گزنه و قاصدک- 30 گرم برگ و قلمه گزنه و همچنین ریشه قاصدک را 600 میلی لیتر آب بریزید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. آبگوشت تمام شده در زیر درب خنک می شود (حدود 4 ساعت)، فیلتر شده و تا نیمه با آب رقیق می شود. 0.1 لیتر قبل از غذا سه بار در روز به مدت 2 هفته مصرف شود. می توان در طول سال با وقفه های 1 ماهه مصرف کرد.

برای بیماری های تنفسی

در درمان سرفه های مداوم عالی است. ریشه گزنه استفاده می شود ویژگی های مفیدکه به خلاص شدن از شر علائم دردناک کمک می کند.

شربت- حدود 100 گرم ریشه گیاه تازه را با چاقو له کرده و می ریزند آب سرد، که بعد از 10 دقیقه آبکش می شود. همزمان در حال آماده سازی هستند شربت شکر: 3 قاشق غذاخوری شکر را در 100 گرم آب حل کرده و روی حرارت ملایم می جوشانند، ریشه های خرد شده را به مخلوط اضافه می کنند و حدود 5 دقیقه می جوشانند. شربت اجازه داده می شود دم بکشد، فیلتر شده و 1 قاشق غذاخوری مصرف شود. سه بار در روز قبل از غذا.

برای بیماری های گوارشی

داروی معروف Allohol حاوی گزنه است. این گیاه با موفقیت در درمان هپاتیت، کلانژیت، کوله سیستیت، زخم های گوارشی و یبوست مزمن استفاده می شود. حداقل به مدت 2 هفته به صورت دم کرده مصرف شود.

برای بیماری های پوستی

درماتیت خارش دار، زخم ها و خراش های جزئی، اگزما، فورونکولوز، آکنه - همه این مشکلات را می توان با کمک گزنه درمان کرد. از دم کرده گیاه استفاده می شود که برای پاک کردن مناطق مشکل 2-3 بار در روز یا پودر گزنه خشک استفاده می شود. گیاهان خشک را در مخلوط کن به صورت توده پودری آسیاب می کنند و روی مناطق مشکل دار می پاشند.

برای آسیب شناسی های اسکلتی عضلانی

درمان گزنه برای روماتیسم، درد عضلات و مفاصل و رادیکولیت اندیکاسیون دارد.

جارو- گیاهان قوی در امتداد ساقه تقریباً به همان طول بریده می شوند و در جارو جمع می شوند (اگر نمونه های گلدار نیز وجود داشته باشد بسیار خوب است). جارو تمام شده در آب داغ غوطه ور می شود و مراحل معمول حمام انجام می شود. اگر حمام به دلایل بهداشتی منع مصرف دارد، می‌توان از جارو بخار داغ در مناطق دردناک استفاده کرد تا زمانی که سرد شود.

برای بیماری های دستگاه ادراری

این گیاه دارای اثر ادرارآور است، بنابراین برای شرایط همراه با ادم نشان داده می شود. همچنین به درمان فرآیندهای التهابی کمک می کند. حداقل به مدت 1 هفته به عنوان دم کرده استفاده کنید.

اثر ضد سمی

قبلا از گزنه به عنوان یک پادزهر جهانی استفاده می شد، اما امروزه این خواص گیاه به مسمومیت ها از جمله الکلی و باکتریایی کمک می کند. لیگنین ها و پلی ساکاریدها به طور فعال اجزای سمی را متصل کرده و آنها را از بدن خارج می کنند. یک دمنوش تهیه کنید که باید با نیمه خنک رقیق شود آب جوشتا باعث استفراغ نشود. به مدت 2 تا 3 روز پس از مسمومیت، نصف لیوان دم کرده را سه بار در روز میل کنید و حجم مشخص شده را جرعه جرعه و به تدریج بنوشید.

اثر تقویت کننده عمومی

بدون استثنا، تمام اجزای گزنه مفید هستند، ما فقط تعدادی از آنها را شرح می دهیم:

• اسید آمینه لیزین در بازسازی نقش دارد بافت استخوانیهیستیدین در برابر تشعشعات محافظت می کند و به کار کمک می کند سیستم ایمنیآرژنین تنش سیستم ایمنی را افزایش می دهد، ترئونین از متابولیسم پایه پشتیبانی می کند، فنیالانین جریان خون را تسریع می کند.
• ویتامین K خونریزی را متوقف می کند و اثر ضد التهابی دارد.
• بیوفلاونوئیدها دارای اثرات آنتی اکسیدانی و آنتی هیستامینی هستند.

گزنه برای مو

ترکیبات معدنی غنی گیاه، ویتامین ها و اسید آمینه متیونین باعث توقف ریزش مو، رهایی از شوره سر، افزایش رشد ساقه های مو و بهبود ساختار آنها می شود.

برای کمک سریع، باید از آب گیاه که به ریشه مالیده شده و در سرتاسر مو پخش می شود استفاده کنید، سر خود را با سلفون و حوله بپیچید و بگذارید 1 ساعت بماند. سه یا چهار روش به نتایج قابل مشاهده منجر خواهد شد.

فواید گزنه برای خانم ها

برای دوره های سنگین

این گیاه باعث انقباض رحم و پاکسازی سریع آن می شود حفره داخلیاندام، و همچنین به بازیابی سریع از دست دادن خون کمک می کند. آب تازه گرفته شده استفاده می شود - گیاه خرد شده و آب آن از طریق گاز تمیز از مواد خام خارج می شود. 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. سه بار در روز قبل از غذا به مدت 7 روز (تا پایان قاعدگی).

گزنه برای فیبروم رحم

در تومورهای خوش خیمگزنه رحمی روی عروق تغذیه گره های میوماتوز اثر آمبولیک دارد: باریک می شود. دیواره های عروقی، در نتیجه جریان خون به تومور را کاهش می دهد که منجر به پسرفت تدریجی آن می شود. باید فهمید که گره ها سایز بزرگگیاه نمی تواند این کار را انجام دهد، اما در مورد تومورهای کوچکگزنه نشان داده شده است. اگر فیبروم با خونریزی همراه باشد، مصرف گزنه دو بار نشان داده می شود.

جوشانده غنی- 1 قاشق غذاخوری. دانه گزنه و ریشه های له شده گیاه را با 200 میلی لیتر آب مخلوط می کنند و در حد کم می جوشانند تا نیمی از مایع تبخیر شود، خنک و صاف شود. 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قبل از غذا چهار بار در روز به مدت 3 هفته، پس از یک ماه استراحت دوره تکرار می شود.

گزنه در دوران شیردهی

این گیاه از دیرباز توسط مادران شیرده برای افزایش مقدار شیر مورد استفاده قرار می گرفته است، زیرا هموگلوبین خون را افزایش می دهد، قدرت را افزایش می دهد و تأثیر مثبتی در شیردهی دارد. تهیه شده به شکل چای: می توانید از دستور فوق استفاده کنید یا کیسه های صافی آماده را از داروخانه خریداری کنید.

گزنه برای افزایش شیردهی - نحوه مصرف:برای بهترین اثر، توصیه می شود دوره های هفتگی چای مونو را جایگزین کنید: ابتدا گزنه، یک هفته بعد رازیانه و سپس برگ تمشک.

در دوران بارداری

مصرف گزنه در سه ماهه اول بارداری ممنوع است، زیرا می تواند باعث اسپاسم عروق خونی و رحم شود و باعث سقط جنین شود. در آینده، گزنه کمک می کند تقویت عمومیبدن، مقاومت بهتر در برابر عفونت ها، به ویژه مجاری ادراری، پیشگیری از کم خونی

گزنه را به شکل چای، 200 میلی لیتر یک بار در روز مصرف کنید، اما چای تمام شده باید به نصف با آب رقیق شود. می توان به مدت 7 روز مصرف کرد، سپس 7 روز استراحت کرد و پس از آن چرخه تکرار می شود. قبل از مصرف گزنه، زنان باردار باید در مورد توصیه چنین درمانی با متخصص زنان مشورت کنند!

برای فرسایش دهانه رحم

از خواص دارویی گزنه در زنان نیز برای درمان شایع ترین بیماری ناحیه تناسلی - فرسایش دهانه رحم استفاده می شود. برای درمان از آبمیوه تازه گرفته شده استفاده می شود که با تامپون استریل مرطوب شده و یک شبه داخل واژن قرار می گیرد. دوره درمان 1 ماه است.

گزنه برای مردان

فراهم آوردن تاثیر مثبتبر سیستم تناسلی ادراری، این گیاه به بهبود قدرت به ویژه با استفاده منظم کمک می کند. رگ های خونی از جمله رگ های آلت تناسلی را تقویت می کند و بنابراین نعوظ را بهبود می بخشد. علاوه بر این، این گیاه به هیپرپلازی پروستات کمک می کند.

همانطور که در بالا توضیح داده شد می توانید از این گیاه برای دم کردن چای استفاده کنید، اما بهترین اثربه دانه های گیاه تازه، 1 قاشق غذاخوری بدهید. که با همان مقدار عسل له و مخلوط می شوند. این مخلوط باید روزانه یک بار در روز مصرف شود.

اثرات جانبی

مانند هر گیاه دارویی، گزنه نیز می تواند باعث ایجاد بیماری شود عکس العمل های آلرژیتیک، این به ویژه برای استفاده از آن توسط افراد مستعد آلرژی صادق است. اختلال عملکردی نیز ممکن است دستگاه گوارش(تهوع، اسهال و ...)

گزنه در آشپزی

گزنه در غذاها کمتر مفید نیست و طعم خاصی به آن ها می دهد.

سوپ کلم سبز- شاخه های جوان گیاه را زیر آب جاری شسته، با آب گرم و کمی نمک ریخته و به مدت 1-2 دقیقه می جوشانند. ریز خرد شده را اضافه کنید تخم مرغ آب پز، سبزی و خامه ترش. هم گرم و هم سرد قابل خوردن است.

سالاد بهاره- جوانه های جوان گزنه خیس می کنند آب گرم، ریز خرد شده است. اضافه کردن 1 خیار تازه, پیاز سبزو گشنیز، ریز خرد شده. سوخت گیری می تواند از روغن سبزیجات، نمک و آبلیمو یا خامه ترش، به مزه.

کاربرد در سایر زمینه ها

• ریشه گزنه یک رنگ گیاهی است که زرد یا رنگ قهوه ایو رنگدانه کلروفیل در عطرسازی، داروسازی و صنایع غذاییبرای رنگ آمیزی مواد اولیه سبز؛
• از فیبر گیاه می توانید طناب، طناب، بادبان، فرش، لوازم ماهیگیری درست کنید.
• در غیاب سرما، برگ های گزنه به حفظ تازگی غذاهای فاسد شدنی کمک می کند.
• روغن مفید از دانه ها به دست می آید.
• این گیاه در کشاورزیبرای پرواربندی طیور، خوک، دام بزرگ و کوچک.

جمع آوری گزنه وحشی منبع اصلی برای به دست آوردن مواد اولیه مفید است، اما در برخی از مزارع این محصول از دیرباز کشت می شده است.

سلام مهمانداران!

امروز یک سوپ خوشمزه بهاری با گزنه درست کنیم؟

البته این سوپ برای ساکنان شهر بسیار غیر معمول است. اما در روستاها او را خیلی دوست دارند. بله، و آنها اغلب در خانه آشپزی می کنند.

بسیاری از مردم او را از کودکی به یاد می آورند. این بسیار سالم است، بنابراین ما می توانیم فرزندان خود را نیز با آن رفتار کنیم.

من چندین دستور پخت برای شما آماده کردم تا بتوانید یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید!

طرز تهیه سوپ گزنه

• ما گزنه را دور از جاده ها و شرکت های مضر جمع آوری می کنیم
• برای مصارف غذایی از برگ های جوان بدون ساقه می گیریم
• هنگام جمع آوری گزنه، برای جلوگیری از سوختگی از دستکش استفاده کنید
• قبل از برش، گزنه ها باید شسته و آب شوند
• 2 تا 3 دقیقه قبل از پایان پخت گزنه را به سوپ اضافه کنید

سوپ با گزنه، خاکشیر و تخم مرغ

عناصر

• پای مرغ، بال یا فیله 500 گرم.
• سیب زمینی 3-4 عدد.
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• گزنه، خاکشیر 1 دسته
• نمک، فلفل، برگ بو

آماده سازی

آب مرغ را بپزید. و در حین پختن پیاز و هویج را فوراً کنار هم تفت دهید.

سیب زمینی های خرد شده را به آبگوشت آماده اضافه کنید. نمک را فراموش نکنید.

گزنه را به صورت نواری برش دهید.

خاکشیر هم

صبر می کنیم تا سیب زمینی ها آماده شوند و در سوپ قرار می دهیم.

بعد گزنه و خاکشیر میفرستیم.

برای این کار، 1 عدد تخم مرغ را برداشته، آن را در یک لیوان به هم می زنیم و در یک جریان نازک در تابه سوپ می ریزیم و مدام هم می زنیم.

تخم مرغ بلافاصله در آبگوشت داغ می نشیند و تکه های تخم مرغ خوش طعم و بلندی به دست می آید.

اگر آنها را دوست ندارید، می توانید تخم مرغ را جداگانه بجوشانید و قاچ کنید و به این شکل به سوپ اضافه کنید.

اجاق گاز را خاموش کنید؛ گزنه نباید بجوشد. اجازه دهید سوپ 20-30 دقیقه قبل از خوردن دم بکشد.

سوپ شیک و تابستانی است، منظره ای برای چشم های دردناک! تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در بشقاب ها بریزید و با سبزیجات و خامه ترش سرو کنید.

سوپ گزنه با تخم مرغ و سیب زمینی

عناصر

• گزنه 200-300 گرم (هرچه بیشتر، خوشمزه تر)
• 3 عدد سیب زمینی
• 5 عدد تخم مرغ
• شیر 300 میلی لیتر
• سرسبزی

آماده سازی

گزنه ها را به اندازه دلخواه به قطعات کوچک یا نوار برش دهید.

تخم مرغ ها را هم بزنید اما نزنید. در صورت تمایل می توان تعداد آنها را کاهش داد.

شیر را با آب به نسبت 1:1 مخلوط کنید. همین مقدار آب را به 300 میلی لیتر شیر اضافه کنید. این کار را در قابلمه انجام می دهیم. نمک را به مزه و شاید فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.

در مدتی که صبر می کنیم تا مخلوط شیر بجوشد، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. و به محض اینکه محتویات ظرف به جوش آمد، آن را در آنجا بریزید.

حالا باید صبر کنید تا سیب زمینی ها پخته شوند. وقتی نرم شد، زمان ریختن تخم مرغ ها است.

کاسه خود را با تخم مرغ برداشته و به صورت جریان نازک داخل ماهیتابه می ریزیم.

این روش "نخ های" تخم مرغ بسیار جالبی را به ما می دهد، زیبا و خوشمزه.

در این مرحله، اجاق گاز را می توان از قبل خاموش کرد.

دقت کنید که گزنه کاملا با شیر پوشانده شود. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.

اینطوری سوپ درست میشه فریب ظاهر ساده آن را نخورید - بسیار خوشمزه و سالم است. حتی بچه ها هم می توانند آن را بخورند.

سوپ گزنه با گوشت

عناصر

• گوشت گاو 500 گرم
• سیب زمینی 2-3 عدد
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• گزنه 1 دسته
• خاکشیر 1 دسته
• روغن سبزیجات
• قرمز آب پز یا لوبیا سفید 100 گرم
• تخم مرغ آب پز 2 عدد
• خامه ترش
• نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی

گوشت گاو را بجوشانید تا نرم شود تا گوشت نرم و آبگوشت غنی بدست آید.

سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را برای سرخ کردن رنده کنید.

گزنه ها را می شوییم و آب می کنیم سپس بیرون می آوریم و می گذاریم خنک شوند.

در این زمان خاکشیر را خرد کنید.

گزنه ها را خرد کنید. ما فقط برگ می گیریم، بدون ساقه. گزنه سوخته تندی خود را از دست می دهد، بنابراین لازم نیست نگران سوختگی باشید.

تخم مرغ های آب پز را مکعبی خرد کنید.

سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و بپزید تا نرم شوند.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پیاز و هویج را برای سرخ کردن آماده کنید. و وقتی سیب زمینی ها آماده شد، داخل سوپ بریزید.

بعد لوبیا قرمز میفرستیم. نمک و فلفل.

همه چیز را مخلوط کنید و دو دقیقه بپزید. قبل از سرو، اجازه دهید سوپ 5-10 دقیقه دم بکشد.

نوش جان!

سوپ گزنه فواید و مضرات دارد

چرا سوپ گزنه اینقدر مفید است و آیا می تواند ضرری داشته باشد؟

گزنه حاوی بسیاری از مواد مفید، ویتامین ها و عناصر ریز از جمله کلسیم، پروتئین ها و اسیدهای آمینه است.

این سوپ به بازیابی ایمنی، اشباع شدن با ویتامین ها، تقویت استخوان ها و کاهش استرس کمک می کند. گزنه به بهبود خون سازی در بدن انسان کمک می کند.

ارزش آن همچنین در اثر ضد التهابی آن بر روی مفاصل است. گزنه همچنین رماتیسم و ​​نقرس را درمان می کند، مدر خفیفی دارد و اثر کلرتیک، به این معنی که به بدن ما کمک می کند تا خود را پاک کند.

آغاز ماه می زمان کمک به بدن ضعیف شده در زمستان طولانی است تا کمبود ویتامین ها و مواد مغذی را جبران کند در این مقاله دستور العمل های فراموش شده برای غذاهای گزنه را به یاد می آوریم. بیایید در مورد مزایای آنها بحث کنیم، دریابیم که چه کسی نباید گزنه بخورد، چگونه مواد خام را برای استفاده انتخاب و آماده کند.

گزنه گیاهی علفی و چند ساله است. مردم به آن می گویند نیش، نیش. در همه جا توزیع شده است، در نزدیکی مسکن، نزدیک جاده ها و زمین های خالی، در مکان های سایه دار و در باغ ها رشد می کند. این یک علف هرز ساده نیست، بلکه یک گیاه مولتی ویتامین است که می توان از اوایل بهار تا اکتبر برای اهداف غذایی استفاده کرد.

این علف هرز از زمان های قدیم خورده می شده است. او در زمان جنگ و در سالهای لاغر از گرسنگی نجات یافت. این گیاه نه تنها خواص درمانی دارد نیروی حیات بخش، اما همچنین خواص تغذیه ای. آنها از آن به عنوان یک محصول مستقل و برای غنی سازی غذاهای دیگر استفاده می کردند.

فواید گزنه چیست (Urtica dioica L.)

محتوای ویتامین ها و عناصر ریز گزنه نسبت به انواع توت ها و میوه ها کم نیست. محتوای پروتئین نسبت به بسیاری از آنها برتر است حبوبات. در آن محتوای عالیفیبر، کمک می کند عملکرد عادیروده و احساس سیری ایجاد می کند.

شیره از Urtica dioica است یک کمک کننده خوبدر کاهش وزن از آنجایی که محتوای کالری آن تنها 24 کیلو کالری و تقریباً است غیبت کاملکربوهیدرات، برای تغذیه رژیمی ایده آل است.
برای درک فواید گزنه، بیایید ترکیب آن را دریابیم. این گیاه سرشار از ویتامین ها است:

• رتینول (ویتامین A)
• اسید نیکوتین (ویتامین PP)
• تیامین (ویتامین B1)
• اسید اسکوربیک (ویتامین C)
• ریبوفلاوین (ویتامین B2)

چیزهای زیادی در آن وجود دارد مواد معدنی- کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم، آهن، فسفر، ج، سلنیوم. این گیاه صفرا را به خوبی هدایت می کند، مقاومت در برابر باکتری ها و ویروس ها و ایمنی را افزایش می دهد. متابولیسم کربوهیدرات ها و پروتئین ها را تحریک می کند، جریان فرآیندهای انرژی را تسریع می کند.

نیست لیست کاملخواص مفید گیاه، و آنها در محصولات آشپزی حفظ می شود. به همین دلیل در بین طرفداران بسیار محبوب است تصویر سالمزندگی

چه کسی به دستور العمل های غذاهای گزنه علاقه مند نیست، موارد منع مصرف

با وجود مزایای آشکار، دستور العمل های گزنه برای همه مناسب نیست. شما نباید آن را بخورید:

1. زنان حامله
2. مبتلا به ترومبوفلبیت
3. بیماران مبتلا به فشار خون بالا

زیرا لخته شدن خون را افزایش می دهد و علاوه بر آن می تواند زایمان زودرس را تحریک کند. همچنین برای بیماری کلیوی منع مصرف دارد. افراد مبتلا به آلرژی نیز باید از کنار رودخانه عبور کنند.

شما می توانید برداشت گزنه را برای اهداف آشپزی از اردیبهشت تا اواخر پاییز شروع کنید. بهتر است این کار را در مکان های دوستدار محیط زیست انجام دهید. دور از جاده ها و تاسیسات صنعتی. در غیر این صورت به جای منفعت، ضرر می کنیم.

شما می توانید علف را در لبه های جنگل ها، کنار رودخانه ها و باغ های خود جمع آوری کنید. شما باید یک گیاه سالم انتخاب کنید:

• برگها باید عاری از اجزاء خارجی باشند، برگهای پژمرده نیز هیچ فایده ای ندارند
• ساقه باید قوی و پربرگ باشد
• گزنه باید در مرحله رشد تا 20 سانتی متر جمع آوری شود که در آن مطالب بیشترمواد مفید
• زمان جمع آوری بهینه - صبحگاه، پس از باران و خشک شدن شبنم

چمن را با چاقوی تیز ببرید. مدت کوتاهی پس از قلمه زدن، احساس سوزش از بین می رود و می توان برگ ها را از ساقه جدا کرد.

طرز تهیه گزنه برای استفاده

قبل از استفاده، گیاه را مرتب کنید و زیر آب جاری بشویید. ویژگی متمایزمشکل این است که با موهای شکننده و سوزنده پوشیده شده است، بنابراین دستکش لاستیکی بپوشید.

برای خلاص شدن از شر این حرارت، آن را با آب داغ بشویید یا چند دقیقه قبل از پخت در آب جوش خیس کنید. سپس اجازه دهید آب آن تخلیه شود و آن را روی حوله قرار دهید تا خشک شود. پس از این روش ساده، احساس سوزش از بین می رود.

خانم های خانه دار باتجربه مدت هاست یاد گرفته اند که از گزنه در آشپزی استفاده کنند. هر کدام مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه خود را دارند.

اینها انواع سوپ، سالاد، غذاهای اصلی هستند. آنها از آن به عنوان پر کردن پای، پیراشکی و پیراشکی استفاده می کنند. پلو و فرنی پخته و به سس ها اضافه می شود.

از آن پوره و آب میوه درست می کنند و به عنوان یک چای خوشمزه دم می کنند. برای زمستان تخمیر و منجمد می شود. از آن کره برای ساندویچ درست می کنند. شما می توانید روغن مو درست کنید، اما این یک داستان غیر آشپزی دیگر است.

اولین وعده غذایی

سوپ های تهیه شده از گزنه بسیار خوشمزه هستند. به آنها ترشی لطیف و عطری لطیف می دهد. می توانید سوپ را با گوشت یا آبگوشت تهیه کنید. یا می توان آن را بدون گوشت درست کرد که مخصوصاً برای گیاهخواران جذاب خواهد بود.

اولین دوره ها برای یک وعده آماده می شوند، زیرا پس از گرم شدن طعم و جذابیت خود را از دست می دهند.

سوپ گزنه "بهار"

ما قبلاً می دانیم مواد خام را کجا و چگونه جمع آوری کنیم، بنابراین بیایید مستقیماً به دستور غذا برویم. برای تهیه شما نیاز دارید:

• دسته رشته - 300 گرم
• 3 عدد سیب زمینی کوچک
• پیاز، هویج 1 عدد
• آب یا آبگوشت
• شوید، جعفری اختیاری

سیب زمینی ها را بپزید تا پخته شود. پیاز و هویج را که از قبل در روغن سرخ شده اند اضافه کنید. اگر آن را بدون گوشت پخته اید، می توانید برنج یا جو مروارید اضافه کنید، سوپ حتی خوشمزه تر و رضایت بخش تر می شود. حتی در ابتدای پخت می توانید 100 گرم پنیر اضافه کنید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، گزنه و نمک را اضافه کنید. هنگام سرو، یک تخم مرغ اضافه کنید.

سوپ کلم گزنه تازه

سوپ کلم تهیه شده از گیاه گزنه ماه می بسیار مفید است اگر آن را با مهارت تهیه کنید. آنها را می توان با یا بدون گوشت نیز طبخ کرد. ما نیاز خواهیم داشت:

• دسته نیش 300-500 گرم
• سیب زمینی
• پیاز، شوید، جعفری
• 1 عدد پیاز
• نمک، آب لیمو، فلفل به مزه
• تخم مرغ 1، هویج 1
• کره

در قابلمه ای داخل کره، پیاز و هویج خرد شده را طبق عادت تفت دهید. سیب زمینی های نواری را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. پرکردن خورشت سبزیآبگوشت، 10 دقیقه بپزید. و بعد از آماده شدن سبزیجات سبزی خرد شده و گزنه را اضافه کنید.
آب لیمو، فلفل، نمک را به مزه اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. هنگام سرو، یک تخم مرغ ریز خرد شده و خامه ترش را اضافه کنید.

دوره های دوم

می توانید تعداد زیادی غذای اصلی را از گزنه تهیه کنید. اینها پوره، پلو، تنقلات و خیلی چیزهای دیگر هستند.

گزنه تند با برنج

رشته را آماده کنید، آن را بشویید، آن را خرد کنید. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید آب آن خارج شود. آن را به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه داغ قرار دهید. روغن، سبزی، فلفل و برنج را اضافه کنید. در آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. شما نیاز خواهید داشت:

• دسته علف گزنه 500 گرم
• کره 40-50 گرم
• جعفری، فلفل
• برنج 200 گرم
• آرد 15 گرم

در آخر آرد رقیق شده با آب سرد را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 5 دقیقه دیگر بجوشانید. در صورت تمایل سیر ریز شده را اضافه کنید.

تخم مرغ گزنه

برای صبحانه خیلی سریع تخم مرغ های همزده با گزنه درست کنید. برای این کار آماده کنید:

1. پیاز 1 سر
2. دسته گزنه
3. کرفس یا جعفری
4. تخم مرغ - دو قطعه
5. فلفل شیرین، نمک

پیاز را در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید، گزنه خرد شده و سبزی های دیگر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 7-8 دقیقه بجوشانید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و بجوشانید تا پخته شود.

سس سبز

سس های گزنه برای غذاهای سیب زمینی، گوشت و ماهی یا پاستا مناسب هستند. بگیرید:

• برگ گزنه 400 گرم
• 20 گرم آرد
• کره 40-50 گرم
• لیوان خامه ترش

برگ های تازه را که با آب جوش پخته شده اند در چرخ گوشت چرخ کنید. در کره بجوشانید. آرد رقیق شده با مقدار کمی آب را اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. خامه ترش را بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. خردل را اضافه کنید، خوشمزه تر می شود.

و چند سالاد گزنه می توانید تهیه کنید؟ همه چیز بستگی به این دارد که می خواهید چقدر سیر شود و چه چیزی در یخچال دارید. مهم است که به یاد داشته باشید که فقط برگ ها و شاخه های جوان برای سالاد مناسب هستند. تاپ های جوان دارای ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری هستند.

سالاد گزنه و لوبیا

این سالاد برای کسانی که پیشرو هستند مناسب است تصویر فعالزندگی می کند و به ورزش می رود. لوبیا و گزنه مکمل یکدیگر هستند. با تشکر از آنزیم های موجود در برگ گزنه، لوبیا پروتئین گیاهیراحت تر هضم می شود برای سالاد شما نیاز دارید:

1. گزنه 100 گرم
2. یک دسته پیاز سبز
3. روغن نباتی، زیتون
4. لوبیا آب پز یا کنسرو شده
5. آب لیمو، کمی نمک

نیش را طبق معمول با دست پاره کنید. پیاز را خرد کنید. لوبیا را اضافه کنید، نم نم بزنید آب لیمو. داخل روغن بریزید.
سالاد سیر کننده و به راحتی قابل هضم است. احساس گرسنگی برای مدت طولانی به وجود نمی آید. مناسب برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند.

سالاد "معمولی"

برای سالاد شما نیاز دارید:

• تازه برگ گزنه
• پیاز، جعفری، شوید
• روغن نباتی یا زیتون
• فلفل نمک

روی برگ های گزنه آب جوش بریزید. همه چیز را خرد کنید و در یک کاسه مخلوط کنید. به دلخواه با روغن، نمک و فلفل مزه دار کنید. می توانید تربچه، آجیل، سیر، پنیر، تخم مرغ را اضافه کنید. در یک کلام، بداهه!

فیلینگ برای پای، پیراشکی و کره برای ساندویچ

تعداد کمی از زنان خانه دار پای پر از گزنه درست می کنند، اما بیهوده. تهیه آن آسان است.

پر کردن سبز

شاخه ها و برگ های تازه را خرد کنید و با آب جوش آب کنید. اضافه کردن برنج آب پزو تخم مرغ خرد شده، نمک و کره.

کره ساندویچ سبز

ساندویچ با روغن گزنه برای صبحانه مفید خواهد بود. بگیر کره، با برگ های ریز خرد شده گزنه مخلوط کنید. برای افزایش طعم، ترب یا سیر رنده شده را اضافه کنید.

و چه نوشیدنی هایی از این علف های هرز درست می شود! یک انبار واقعی از ویتامین ها و ریز عناصر.

کفیر سبز

برای کمک به روده های خود پس از یک زمستان شلوغ، این نوشیدنی را تهیه کنید. برگ ها و شاخه های گزنه ریز خرد شده، جعفری، شوید، قاصدک و اسفناج را به نسبت مساوی بردارید. 500 میلی لیتر کفیر سرد اضافه کنید و در مخلوط کن مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
ابتدا روی گزنه و قاصدک ها آب جوش بریزید و مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید تا تلخی آن از بین برود.

آب گزنه

برای تهیه آب مولتی ویتامین، شاخه ها و برگ های جوان گزنه را بگیرید. بشویید، از آبمیوه گیری عبور دهید، نمک را به مزه اضافه کنید. آب میوه را به مدت 15 دقیقه در دمای 70 درجه استریل کنید، برای آن مناسب می شود ذخیره سازی زمستانی. برای تهیه شما نیاز دارید:

1. 1 کیلوگرم. مواد اولیه گیاهی تمام شده
2. 1000 میلی لیتر. آب سرد، نمک

آب، نمک را به آبمیوه ای که از طریق آبمیوه گیری بیرون کشیده اید، اضافه کنید و بگذارید تا استریل شود.

تونیک چای

چای گزنه را می توان در تمام طول سال نوشید. در بهار و تابستان از تازه، در زمستان از چمن خشک. برای این کار 25 گرم آب جوش دم کنید. برگ های تازه یا خشک بگذارید 5 دقیقه بماند. گرم بنوشید. موارد منع مصرف را فراموش نکنید.

آمادگی برای زمستان

در بهار و تابستان، شما باید زمانی برای تهیه گزنه برای زمستان داشته باشید. همه می دانند که چگونه مواد خام را خشک کنند. و منجمد و مرینیت می کنیم.

1. گزنه منجمد تمام فواید گیاه را حفظ می کند. برگ های جوان بهاری برای این کار مناسب هستند. آنها کاملاً شسته، خشک و بریده می شوند. ارسال شده لایه ی نازکروی فیلم چسبناک، بسته بندی کنید. و به فریزر ارسال می شود.

2. ترشی گزنه روش دیگر تهیه است. که در زمان زمستانبه هر ظرفی اضافه می شود. سر شاخه های جوان برای ترشی جمع آوری می شود. شستشو در آب گرم. بسته بندی محکم در ½ لیتر استریل. بانک ها. آب جوش را روی آن بریزید و 10-12 دقیقه بنشینید.
سپس آب را داخل قابلمه بریزید و سرکه 9 درصد و نمک و شکر را اضافه کنید و بجوشانید. روی برگ ها و شاخه های گزنه آب نمک بریزید. درب ها را جمع کنید. "زیر یک کت خز" را به مدت 1 ساعت ارسال کنید. همین است، تامین ویتامین ها برای زمستان آماده است.

خوب، چند نکته برای تهیه گزنه. برای لذت بردن از فرآیند پخت و پز و نتیجه دلپذیر:

1. گزنه را نمی توان برای مدت طولانی جوشاند، زیرا این کار بیشترین تخریب را دارد مواد با ارزش، بنابراین آن را 3 دقیقه قبل از آماده شدن در آن قرار دهید
2. اگر برگ ها و ساقه های گزنه را با دستان خود پاره کنید، می توانید ویتامین A را تا حد امکان حفظ کنید.
3. در ماه مه از برگ های تازه گزنه استفاده می شود و در تابستان از برگ ها و شاخه های جوان استفاده می شود که سر آنها را 10 تا 15 سانتی متر می برند.
4. گزنه باید در ظروف شیشه ای لعابی یا مقاوم در برابر حرارت پخته شود، استفاده از ظروف فلزی (مسی یا آلومینیومی) برای این منظور توصیه نمی شود
5. برای تهیه اولین دوره، نباید روی گیاه آب جوش بریزید، بهتر است از دستکش برای بریدن آن استفاده کنید
6. توصیه می شود ظرف را در پایان پخت یا بهتر است قبل از سرو نمک بزنید

با رعایت این نکات ساده، غذاهای بسیار خوشمزه ای را تهیه خواهید کرد. سرشار از ویتامینغذا.
پیشنهاد می کنم ویدیویی در مورد فواید گزنه تماشا کنید:

بنابراین ما به یاد دستور العمل های فراموش شده برای غذاهای گزنه افتادیم. ما در مورد فواید آنها صحبت کردیم، یاد گرفتیم که چه کسانی نباید گزنه بخورند، و چگونه مواد خام را برای استفاده انتخاب و آماده کنیم.

لحظه را از دست ندهید، همین حالا از غذاهای گزنه پذیرایی کنید، آن را برای استفاده در آینده آماده کنید و سالم باشید!

بسیاری از ما که گزنه را یک علف هرز گزنده و کاملاً بی فایده می دانیم، بدون اینکه حتی به خواص دارویی آن و ارزش عظیمی که این گیاه در طب عامیانه دارد فکر کنیم، آن را دور می زنیم. از زمان های قدیم، شفا دهندگان از ریشه، ساقه و برگ گزنه برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها استفاده می کردند، جوشانده، تنتور، چای را بر اساس آنها درست می کردند یا از آنها به صورت تازه استفاده می کردند.

از گزنه به عنوان غذا نیز استفاده می شد. در پخت و پز، این گیاه در تهیه اولین دوره ها - سوپ ها، سوپ کلم، گل گاوزبان، سالادها، سس ها و همچنین محصولات پخته شده کاربرد خود را پیدا کرده است - پر کردن گزنه بسیار لطیف و آبدار است و به هر پای شیرینی می بخشد. یا نان چمن همه کارههمچنین به عنوان ماده اولیه برای تولید پارچه، طناب و طناب خدمت می کرد.

البته اکنون، حتی با دانستن خواص مفید گزنه، همه این گیاه معجزه آسا را ​​جمع آوری نمی کنند. در صورت نیاز فوری، می توانید برگ های خشک گزنه را در هر داروخانه ای خریداری کنید. در آنجا می توانید انواع مختلفی را نیز خریداری کنید داروهابر اساس گیاهان گرم بنابراین، در مورد نحوه انتخاب، چیدن و نگهداری صحیح آن به جزئیات نمی پردازیم، بلکه با جزئیات بیشتری به مواردی مانند فواید گزنه و اینکه چرا در برخی موارد می تواند مضر باشد، خواهیم پرداخت.

گیاه دارویی - ترکیب

این گیاه با داشتن ترکیبی غنی از ویتامین و مواد معدنی که مادر طبیعت به گزنه اعطا کرده است، به بدن کمک می کند تا با انواع مختلف مقابله کند. فرآیندهای التهابی، در بدن رخ می دهد و کمبود مواد مورد نیاز برای حفظ عملکرد طبیعی آن را جبران می کند. علاوه بر این که گزنه منبع کلسیم، منگنز، آلومینیوم، فسفر، گوگرد، سلنیوم، روی، آهن، باریم و سایر عناصر است، حاوی:

• ویتامین های B، E، C، K، U؛
• تانن ها؛
• اسید پانتوتنیک؛
• اسید فولیک؛
• استیک اسید؛
• اسید کافئیک؛
• اسید فرمیک،
• گالیک اسید؛
• فیتونسیدها؛
• کلروفیل؛
• هیستامین؛
• لیکوپن؛
• بتائین

سبزی های جوان و برگ های گزنه حاوی ویتامین C بیشتری نسبت به لیمو هستند و میزان کاروتن آن کمتر از هویج، خولان دریایی و ترشک نیست. شایان ذکر است که خواص دارویی منحصر به فرد گزنه زمانی از بین نمی رود حرارت درمانی، و چمن خشک یک کیت کمک های اولیه طبیعی واقعی در نظر گرفته می شود.

طیف وسیعی از برنامه های کاربردی

به سختی می توان فواید گزنه را دست بالا گرفت. این گیاه در پزشکی و زیبایی استفاده می شود و حتی متخصصان تغذیه توجه کسانی را که می خواهند وزن کم کنند به این گیاه جلب می کنند - زمانی که حداکثر محتواویتامین ها و ریز عناصر، محصول کاملاً بدون کالری است (حدود 40 کیلو کالری در 100 گرم)! با گنجاندن سوپ کلم سبز روشن تهیه شده از گزنه جوان در رژیم غذایی بهاری خود، نه تنها بدن خود را با انرژی شارژ می کنید، بلکه به راحتی از شر پوندهای اضافی انباشته شده در زمستان خلاص می شوید.

مضرات و موارد منع مصرف

اکثر مردم معتقدند که ضرر اصلی گزنه خاصیت سوزاندن آن است. سوختگی ناشی از موهای سفید پوشاننده گیاه است که در تماس با پوست، ماده سوزاننده ای ترشح می کند که باعث قرمز شدن و قرمز شدن آن می شود. خارش شدید. صاف درد و ناراحتیمی توانید ناحیه ملتهب را با محلول 9 درصد پاک کنید سرکه سیببا آب به نسبت 1:1 یا منوازین.

خوردن گیاهان تازه بدون پخت و پز قبلی نیز می تواند منجر به سوختگی شود. هنگام تهیه سالاد، سبزی ها باید کاملاً با آب جوش جوشیده شوند، در غیر این صورت آسیب به اندام های داخلی، از جمله معده یا مری، بسیار زیاد خواهد بود.

گیاهان جمع آوری شده در امتداد جاده ها و کنار جاده های گرد و غبار نیز برای بلع منع مصرف دارند. هیچ خاصیت دارویی ندارند. علاوه بر این، آنها تمام خاک، نمک فلزات سنگین و غیره را جذب می کنند مواد مضراز جو، در نتیجه پیامدهای سلامتی ممکن را غیرقابل پیش بینی می کند.

که در در موارد نادرگزنه می تواند باعث آلرژی شود. اگرچه، اساسا، موارد منع مصرف برای استفاده از جوشانده وجود دارد. دمنوش های گیاهیاز جمله مواردی که گزنه به آن اضافه شده است، چندان غلیظ نیستند و بنابراین کاملاً بی ضرر هستند.

گزنه می تواند آسیب جدی به بدن زن باردار وارد کند و باعث سقط جنین یا انقباضات زودرس شود. در عین حال، گیاهی که به دلیل خواص منقبض کننده عروقی و مقوی خود شناخته شده است، برعکس، به ترمیم کمک می کند. دوره پس از زایمان. خونریزی زایمان را کاهش می دهد، از کم خونی جلوگیری می کند و رحم را به حالت طبیعی باز می گرداند. در دوران شیردهی هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد.

کسانی که داروهای بی خوابی یا داروهای ضد افسردگی مصرف می کنند نباید از گزنه سوء استفاده کنند. مشخص است که علف های هرز با شخصیت سرسخت، فعالیت سیستم عصبی مرکزی را سرکوب می کند و تأثیر داده ها را افزایش می دهد. داروها.

موارد منع مصرف نیز وجود دارد مدیریت همزمانچای گزنه یا جوشانده با داروهای ضد انعقاد - داروهایی که لخته شدن خون را افزایش می دهند. همچنین ثابت شده است که گزنه مضر است رگهای واریسیآترواسکلروز و ترومبوفلبیت: خون را غلیظ می کند و می تواند منجر به تشکیل لخته خون شود.

همانطور که می بینید، محدودیت هایی برای استفاده از گزنه وجود دارد و تعداد آنها بسیار زیاد است. بنابراین، قبل از شروع دوره بهبود سلامتی، توصیه می شود به پزشک خود و در برخی موارد به متخصص زنان مراجعه کنید و با او مشورت کنید. عواقب احتمالی. اگر دوز توصیه شده رعایت شود، گیاه ضرری ندارد.

در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، از گیاهان تازه یا خشک شده برای تهیه دمنوش و دمنوش استفاده کنید. نوشیدنی های ویتامینی، زیرا فایده گزنه این است که به راحتی جایگزین دسته ای از داروهای گران قیمت، قرص و آماده سازی لوازم آرایشیو در واقع یک مجموعه مولتی ویتامین طبیعی منحصر به فرد است.

ویدئویی درباره فواید و مضرات گزنه