Диета със сурова храна, списък какво можете да ядете. Видове суровоядство

Суровоядната диета в класическия смисъл е веганска хранителна система, когато растителна хранаконсумират се пресни, без термична обработка. Но освен класическите, има и други посоки:

• всеядни - консумират сурово месо, риба, мляко заедно със зеленчуци;
• месоядни - предпочитат храна от животински произход;
• Фрутарианци - консумират изключително плодове.

Някои позволяват храната да се нагрява до 40 °C, въпреки че тази цифра е буквално издърпана от тавана и не може да бъде обяснена по никакъв начин.

Когато помагаме в тази статия да създадем правилното меню за суровоядците, ще имаме предвид класическото разбиране на това понятие. Тоест, говорим за ядене на храни растителен произходбез ни най-малка термична обработка.

Характеристики на менюто за суровоядство

Преди да създадете меню, трябва да разберете как е организирано като цяло.

Списък с покупки:

• Всички варива са подходящи, с изключение на боба, който в суров вид няма приятен вкус;
• гъби, събрани далеч от магистрали и индустриални предприятия, но трябва да внимавате с тях: не всички могат да се консумират сурови, така че ако ви липсва опит и знания, по-добре се спрете на шампиньоните;
• зеленчуци: рукола, листна салата, магданоз, киселец, копър, целина, майорана, спанак, кориандър, аспержи, манголд, естрагон, босилек, ревен;
• лечебни билки: листа от глухарче, киноа, млада коприва;
• напитки: разтопена вода, пресни сокове, смутита, коктейли, сокове (естествено, всичко това е прясно изцедено, не пакетирано или закупено от магазина);
• ядки (всякакъв вид, без изключения);
• подсладители;
• покълнали зърна и семена;
• зеленчуци: зеле (включително кисело зеле), моркови, лук, цвекло, чушки, ерусалимски артишок, артишок, тиквички, тиква, краставици, домати, диня, репички, репички, пъпеш (в този списъклипсва любимият на всички картоф, защото не можете да го ядете суров);
• студено пресовани растителни масла - всякакви, но предпочитайте здравословната класика - зехтин екстра върджин;
• семена;
• подправки и подправки;
• сушени плодове (без химическа обработка и сушене в пещи, най-добър вариант- сушени в домашни условия, а не от магазина);
• плодове (невосъчени): череши, ябълки, грейпфрут, грозде, круши, мандарини, праскови, киви, лайм, нектарини, лимони, сливи, нарове, портокали, кайсии, дюли, райска ябълка, банани, авокадо, ананаси;
• горски плодове: грозде, малина, калина, ягода, боровинка, цариградско грозде, всички сортове касис, морски зърнастец, шипка, череша, боровинка, червена боровинка, къпина, боровинка.

Тук има специално отношение към меда. Някои хора го използват и се наричат ​​суровоядци. Това обаче не е съвсем вярно - при суровоядство той е забранен продукт поради не много добро отношениена пчелите.

Основни принципи на дизайна на менюто

Основният принцип: суровоядците ядат пресни, растителни храни без топлинна обработка. Желателно е всички продукти да са екологични, тоест да не са генетично модифицирани и при отглеждането на които не са използвани химически торове.

Паузата между храненията трябва да бъде около 4 часа. Порциите за обяд и вечеря трябва да са впечатляващи. Дневна нормазеленина за поддържане на благоприятна стомашна микрофлора - 800гр. Правилното ястиене трябва да включва повече от 3 основни съставки. Максимум - 5.

Малки лайфхакове

Ако има недостиг на протеини, суровоядците трябва да включат колкото е възможно повече в менюто:

• бобови растения;
• водорасли;
• ядки;
• покълнали зърна;
• слънчогледови семки

Някои хора ядат прясна, непреработена храна. индустриалномляко и натурални фермерски яйца (нелюпени). Това все още е приемливо за начинаещи, но не и за опитни. В крайна сметка това са продукти от животински произход, които са строго забранени в Русия.

При калциев дефицит:

• босилек;
• млади листа от коприва;
• листа от глухарче;
• маково семе;
• бадем;
• магданоз;
• сусам;
• слънчогледови семки;
• копър;
• лешник;
• чесън.

При недостиг на желязо:

• бобови растения;
• зеленчуци: аспержи, спанак;
• зърнени култури: елда, овес, ръж, пшеница;
• зеленчуци: цвекло, броколи, царевица;
• ядки;
• семена;
• сушени плодове;
• плодове: нар, слива, райска ябълка, ябълки.

Преминаване към тази системахранене, струва си да се има предвид, че на тялото постоянно ще липсват някои витамини и микроелементи, които обикновено идват от храна от животински произход. И употребата витаминни комплексии наркотиците са забранени от веган мирогледа. Въпреки това, за да подобрите здравето си, винаги можете да направите изключение, ако в даден момент се открие дефицит на калций или желязо и трябва да приемате лекарства, които ги съдържат, както е предписано от Вашия лекар. Въпреки че с правилно съставено меню, проблеми от този вид могат да бъдат избегнати.

Известни суровоядци.Следните хора се придържат към суровоядство: известни хора, като Алексей Воевода (руски бобслейист), Джим Морис (бейзбол, САЩ), както и холивудските актриси Анджелина Джоли, Деми Мур, Натали Портман и актьора Мел Гибсън.

Храна

За да създадете правилно меню за сурова храна, трябва да знаете малки тайни. Предлагаме ви списъци с продукти, от които можете да комбинирате лека закуска, пълен обяд и обилна вечеря.

Закуска (трябва да е лека):

• плодове (банани, цитрусови плодове);
• пресни горски плодове;
• сушени плодове;
• семена;
• смутита, фрешове, сокове.

• зеленчукови салати;
• супите са задължителни (като гаспачото);
• коктейли, смутита от зеленчуци (копър, магданоз, целина).

Вечеря (трябва да е засищаща и калорична):

• ядки;
• сушени плодове;
• семена;
• покълнало зърно;
• комбинирани салати от семена, ядки, зеленчуци и плодове (цвекло, моркови, ябълки);
• каша (боб, тиква).

Закуски (за задоволяване на глада):

• подбрани зеленчуци;
• отделни плодове;
• ядки;
• Десерти от сурова храна;
• напитки.

Обърнете внимание на основната разлика между диета със сурова храна и конвенционална хранителна система: вместо наситена, обилна закуска- леко смути, а вместо нискокалорична и минимална вечеря - обилни, обилни ястия.

Полезен съвет.Специалистите по веган хранене и диетолозите препоръчват на всеки, който се придържа към суровоядството, да включи чаша в менюто си сок от цвеклов един ден. Според проучвания повишава издръжливостта и ви позволява да не се чувствате уморени дори след интензивни тренировки.

Опции за хранене

Смята се, че съставянето на меню за диета със сурова храна е много трудно, тъй като броят на ястията, които могат да се приготвят от разрешените продукти, е ограничен. Всъщност можете да намерите голяма сумаи не могат да видят края на ръба. Има котлети, зелеви рула, торти, пайове, блатове, сладолед и дори трюфели - и всичко това е направено изключително от растителни храни.

• Портокалово смути;
• зелени смутита (има огромен брой опции за рецепти);
• плодов сладолед;
• плодова салата;
• бадемови крекери;
• сурови трюфели.

За обяд:

• различни варианти на гаспачо - краставица, ягода, домат, традиционно;
• супи - ядки, зеленчуци, пикантни, пикантни;
• студени супи - зеле, борш;
• различни варианти на салата: боровинки, зеле и лук, море, боб, лято, витамини, четка.

За вечеря:

• ядки, плодове, ябълка;
• качамак - грах, леща, боб, ленено семе;
• паста от тиквички;
• орехов пай;
• хумус;
• пастет от нахут, авокадо;
• кнедли от цвекло;
• сурови зелеви сърми;
• шампиньони: по гръцки, с нар, салата;
• зеленчукови котлети;
• сурови спагети.

Така че, когато създавате меню, проблемът с избора на ястия няма да възникне - можете да намерите огромен брой рецепти. Трудността е да имате балансирана диета. А тук без примерни диаграмихраната е незаменима.

Любопитен.Диетолозите имат различни мнения относно суровоядството за отслабване. Повечето от тях, въз основа на последните изследвания, твърдят, че самите суровоядци не могат да страдат от затлъстяване и да страдат от затлъстяване. Такава хранителна система автоматично намалява приема на калории и съответно теглото. Има обаче хора, които твърдят, че за да се отървете от излишните килограми, дори и тук ще трябва да намалите размера на порциите. Последната гледна точка все повече се критикува и не издържа.

Няколко опции на менюто

При изготвянето на хранителен режим е препоръчително да разчитате на примерно менюсуровоядство, при което се изчислява калоричността, съотношението и наличието на необходимите на организма витамини и микроелементи. И се съобразете преди всичко със собствените си житейска ситуация. Ако сте спортист - търсете хранене за изграждане мускулна маса, ако трябва да отслабнете - за отслабване и др.

Меню за деня

• Закуска: 200 мл Портокалово смути.
• Обяд: 1 грейпфрут.
• Обяд: 200 мл гаспачо от краставица, 200 г салата от репички, спанак, целина, магданоз и копър, 200 мл портокалов сок.
• Следобедна закуска: шепа орехи.
• Вечеря: 250 г бобена каша, малко парченце бяла ружа, 200 мл пресен сок от горски плодове.

Меню за начинаещи за 2 седмици

Много важноима меню за начинаещи, тъй като повечето хора отказват суровоядство само защото не са успели да преминат правилно към него. Тук основен принцип- постепенност. Не можете да ядете 30 години пържено месои топли супи, а от утре почни да ядеш всичко сурово.

Преходът трябва да е стъпаловиден. Средно отнема 2-3 седмици. Това се вижда от предложеното меню, подробно описано за тези 2 седмици по дни:

• първо, отказвате се от месо и риба и ядете сурова храна за вечеря;
• във втория премахнете млечните продукти и яйцата, включете за закуска храни без термична обработка;
• третата седмица не е планирана, защото вече предполага пълен преход към традиционно менюв рамките на диета със сурова храна (примерът ще бъде даден по-долу).

За покачване на мускули

Не вярвайте на митовете, че при ядене на сурова храна натрупването на мускули страда поради липса на протеин. Среща се и в растителните храни, така че при приготвянето правилно менютакъв проблем няма да възникне.

Можете да се съсредоточите върху следната диаграмахранене за един ден на културист - разработено от специалисти и успешно тествано на практика:

• сутрин, половин час преди закуска: 200 ml сурова вода;
• първа закуска: 200 мл лимоново-портокалов сок;
• зарядно устройство;
• след 15 мин.: 250гр зелена супа, 200 мл ябълково смути;
• силова тренировка (за един час);
• веднага след тренировка: 200 мл бананово-манго смути;
• обяд: 250 г зелена супа, 200 мл смути от ананас;
• следобедна закуска: 250 г зелена супа, 200 мл смути от банан и папая;
• вечеря: 1 авокадо, 250 г зелена салата, 200 мл доматено смути.

Ако нямате достатъчно калории, в дните, когато няма тренировки, можете да ядете допълнително 500 г диня или грозде.

За отслабване

Ако планирате постоянно да се придържате към диета със сурова храна, тогава това меню не ви е полезно - по-добре е да се обърнете към традиционното. Този хранителен план се предлага от диетолозите на тези, които искат да преминат на такава диета за една седмица и след това да се върнат към нормалната си диета.

За разлика от класическото суровоядско меню, размерите на порциите са ограничени за отслабване, а за обяд се предлага само едно ястие вместо две. Освен това диетолозите не препоръчват тук да се използват сладки плодове като банани и грозде, да не се консумират сушени плодове и ядки и да се изключи царевицата.

Резултатът при строги ограничения е минус 3 кг на седмица.

Богато на калций меню за деня

1. Закуска: зелено смути, което задължително включва босилек, магданоз и копър.
2. Обяд: шепа бадеми.
3. Обяд: хумус от нахут, салата от моркови (или), но винаги с чесън. Зелен коктейл (магданоз и копър са постоянни съставки).
4. Следобедна закуска: смес от смлени маково семе, сусам и слънчогледово семе.
5. Вечеря: салата от млада коприва и листа от глухарче.

Меню с рецепти за деня

Примерно меню за един ден с рецепти ще ви покаже колко разнообразни и вкусни могат да бъдат ястията на сурова храна. Ако се храните нормално, вероятно дори не сте чували за тях.

Закуска: зелен шейк

съставки:

• 2 банана;
• 1 манго;
• 1 праскова;
• 1 кисела зелена ябълка;
• 1 портокал;
• 50 г спанак;
• 100 ml сурова вода;
• 3 малини;
• 3 листа мента.

Приготвяне:

1. Нарежете плодовете, кората и семките на едри парчета.
2. Накълцайте спанака.
3. Разбийте ги заедно в блендер.
4. Преди сервиране гарнирайте с малини и мента.

Обяд: портокалова крем супа

съставки:

• 200 г покълнала (или накисната) зелена елда;
• 200 мл сурова вода / саламура от зеле;
• неразреден сок от една трета от лимон;
• морска сол;
• 5 стръка копър.

Приготвяне:

1. Настържете половин морков.
2. Накълцайте копъра.
3. Нарежете другата половина от морковите на големи парчета, смесете с елда, добавете вода / саламура, лимонов сок, добавете сол и прекарайте цялата маса през блендер.
4. Украсете чинията преди сервиране настъргани морковии нарязани билки.

Следобедна закуска: зелен сладолед

съставки:

• 300 г авокадо;
• 50 ml неразреден сок от лайм;
• 50 г кора от лайм;
• подсладител;
• щипка ванилия.

Приготвяне:

1. Изстискайте сока от лайма и нарежете кората.
2. Обелете авокадото и го нарежете на парчета.
3. Смесете всички съставки и пюрирайте в блендер.
4. Поставете в съд.
5. Съхранявайте във фризер поне 12 часа.
6. Сервирайте в десертни чинии под формата на топчета.

Вечеря: сърми със сурово зеле

съставки:

• 6 листа от млади върхове от цвекло;
• 100 г бяло зеле;
• 1 малка тиквичка;
• 1 домат;
• 1 морков;
• половин лук;
• половин черен пипер;
• шепа орехи;
• 15 г слънчогледови семки;
• 15 g;
• 3 скилидки чесън;
• 30 ml неразреден лимонов сок;
• 50 ml сурова вода;
• малко зехтин;
• куп всякаква зеленина.

Приготвяне:

1. Орехинакиснете за една нощ в студена вода, суха.
2. Измийте върховете на цвеклото и отрежете краищата. Суха.
3. Чушката, зелето, морковите, лукът и доматите се пасират в каймата през блендер.
4. Първо настържете тиквичките, а след това получените лентички нарежете с нож.
5. Пригответе сос от орехи, ленени и слънчогледови семки, чесън, билки, лимонов сок, вода, като смесите всички тези съставки в блендер.
6. Смесете зеленчуците и соса. Подправете с олио.
7. Увийте пълнежа в върховете на цвеклото като зелеви сърми.

Меню при суровоядство, за разлика от съществуващи митовеотносно неговия недостиг и дисбаланс, може да включва разнообразни и много вкусни ястия. Рецепти не липсват, няма недостиг необходими продуктиТова също не се наблюдава в съвременните хипермаркети. Днес дори под Нова годинаМожете да намерите пресни ягоди и всякакви зеленолистни. Просто трябва да опитате, за да разберете дали това е вашата система за захранване или не.

Любопитството и желанието да сме здрави и красиви са двете основни. движещи силиза лицето, което се интересува различни системихранене. Днес ще ви кажем какво ядат суровоядците и какъв списък от продукти е достъпен за всеки от последователите на този нестандартен, но популярен подход към храненето. Широко разпространеното желание да сте по-близо до природата често спохожда хората, уморени от градския живот, и да започнете със собствено меню е една от най-логичните стъпки.

Ето защо все повече хора започват да се интересуват от суровоядство, да разберат какви храни могат да ядат и да преминат към жива храна.

Живата храна е любимо име сред суровоядците. Ясно подчертава техния основен принцип - да се използват САМО СУРОВИ ПРОДУКТИ за храна, т.е. термично необработени.

Следователно всяка посока в рамките на диетата със сурова храна напълно изключва консумацията на много ястия, които са ни познати всеки ден. И всичко това, защото постоянно загряваме храната си.

Какво ядат суровоядците?

Обикновеният готвач е преди всичко готвач, който перфектно е усвоил всички тайни на готвене, печене, задушаване и пържене.

Докато суровоядството е точно обратното на традиционното готвене. Суровоядецът изключи от диетата си храна, която е загрята над 35-40 градуса. В допълнение, суровоядците първоначално се опитват да не усложняват рецептата с много компоненти.

Този подход се основава на убеждението, че нагряването на храни над 40 градуса унищожава ензимите.

Ензимите са специални активни вещества, които се съдържат в продуктите и допринасят за качественото храносмилане на тази храна в стомашно-чревния тракт на човека.

Когато ензимите се разрушат по време на термична обработка, храната престава да бъде лесно смилаема. Някои витамини и други полезни хранителни вещества също се унищожават, като по този начин се намалява хранителната стойност на храната.

За капак неприятни последицивисоки температури, не трябва да забравяме за появата на нови вредни съединения в преработените храни, например трансмазнини, диоксин и различни канцерогени.

В резултат на това се създава допълнително натоварваневърху човешкото тяло, тъй като то стомашно-чревния трактсам трябва да произвежда ензими за висококачествено и безопасно смилане на готвени ястия.

Там, където натоварването на храносмилането е по-голямо, самият процес е по-труден. Означава, че полезен материалсе усвояват много по-зле. И в същото време почистването на метаболитни остатъци (токсини) се извършва по-малко ефективно.

В резултат на това, според суровоядците, варената храна причинява ежедневна вредана всички системи на тялото, защото градивен материал и полезни компоненти- по-малко, а замърсяването - повече.

И само преминаването към диета със сурова храна може да помогне на човек гладко да възстанови тялото си, връщайки го към високо нивоздраве.

Освен това! Запознавайки се със списъците с продукти за суровоядци, постоянно се натъкваме на тезата, че суровоядството е единствената универсален методза възстановяване от болести, убиващи цивилизацията.

Обръща внимание и фактът, че храната за суровоядците възвръща красотата на кожата и я прави лесна за постигане идеално тегло, силен имунитети добро настроение.

Съгласете се, с такива обещания е трудно да устоите на ровене в системата във всичките й подробности.

Диета със сурова храна: списък с храни, които можете да ядете

Обобщен списък с продукти за суровоядците включва следните елементи:

• Пресни плодове(за предпочитане органични): ябълки, круши, праскови, нектарини, сливи, кайсии, дюли, райска ябълка, орехи, зрели банани, цитрусови плодове, авокадо, кокос, ананас, дини и пъпеши (само през сезона);
• Свежи зеленчуци: всички видове зеле, моркови, цвекло, целина, ерусалимски артишок, тиквички, тиква, краставици, домати, репички, репички;

• Пресни горски плодове: малини, ягоди, боровинки, червено и черно френско грозде и др.;
• Пресни билки(всички видове листа от маруля, магданоз, копър, целина, кориандър и др.);
• Сурови гъби: изглед към собствената ви лента, от незамърсени райони, далеч от пътища;
• Сурови семена и ядки- орехи, бадеми, лешници, азербайджански фъстъци, кедрови ядки, шамфъстък (без да сушите във фурна или да пържите в тиган, можете предварително да ги накиснете във вода със стайна температура);
• Покълнали семена(пшеница, ръж, лен, гол ориз, елда, слънчоглед, царевица, овес, боб мунг, леща);
• Зелена елдаи някои бобови растения: нахут, боб мунг, грах, леща (накиснати във вода със стайна температура за 8-12 часа);
• Сушени плодове(без химикали, без сушене във фурни с висока температура. Естествено изсушеното е най-добро);
• Морски водорасли: морски водорасли– това са 20 аминокиселини, мазнини, витамини, минералии полизахариди. Сухите и осолени се накисват във вода за 2 часа и се изплакват добре в течаща вода;
• Мед и прашец;
• подправки;
• Подсладители(само натурален);
• Растителни масла– нерафинирани, само студено пресовани. Например сусам ( страхотен източниккалций!). маслина, тиквени семенаа фъстъците са най-хармоничната комбинация от омега мастни киселини. И много други полезни масла - кедрово, орехово, синапено и др.

В допълнение към списъка със сурови хранителни продукти, една от тесните области използва таблицата за съвместимост, предложена от Шелтън за всяка човешка храна.

Основната тайна на успеха за начинаещите суровоядци

Изключително важно е доброто разбиране на същността на системата: суровоядците ядат само сурова и жива храна. А това означава, че списъкът с продукти трябва да съдържа не само сурова, но и екологично чиста храна – без химикали, ГМО и мухъл.

Ако разгледаме по-отблизо какво могат да ядат суровоядците, с право ще отбележим достатъчното разнообразие и високо хранителна стойностразрешена храна.

Списъкът включва също протеинови продукти, но липсата на протеини е първото нещо, което обърква всички хора, които за първи път се интересуват какво ядат суровоядците.

Нека отбележим позициите, където има доста протеини. Разрешеният списък за диета със сурова храна включва морски водорасли, ядки, семена, кълнове и бобови растения.

Много последователи обаче се страхуват, че диетата им ще бъде критично обеднена на протеини. Следователно, в допълнение към изброени продуктиНа суровоядство ядат и млечни продукти, като ги смятат за най-малко опасните от класически забранените.

По този път се използват различни методи за запазване на епитета „жив“ за храна, например използването на естествени закваски за мляко и.

Разбира се, за всеки строг суровоядец баналната пастьоризация на млякото вече е забранена процедура. Но е трудно да се обвиняват начинаещите последователи, че не са готови да променят драстично диетата си, особено след като във всеки случай това ще изисква дългосрочна адаптация.

Неслучайно има много хора, които прилагат суровоядството като умерена или временна система. Най-често това се случва с цел периодично лечение, отслабване, детоксикация или подмладяване. Обсъждаме подробно всички предимства на диетата със сурова храна в статията „Диета със сурова храна: плюсове и минуси“.

Завършвайки историята за това какво ядат суровоядците, надяваме се, че отново ще се върнете към посочения списък с продукти, за да оцените неговата приложимост във вашата диета.

Необходими са само малки стъпки, за да извлечете многото предимства на тази система. Например, всеки ден на закуска има салата от сурови зеленчуци, подправена със студено пресовано растително масло.
А ако редовно добавяте кълнове от най-непретенциозните за покълване зърна (пшеница, леща, овес и боб мунг) към салатите си, ще обогатите значително диетата си със здравословни хранителни вещества.

Не всички суровоядци ядат едно и също нещо. Има няколко направления в суровоядството и всяко от тях има своите правила относно разрешените за консумация храни. Но всички суровоядци имат едно общо нещо: храната храненепри готвене те не трябва да се нагряват над 35 o (максимум - 40 o). Това изискване се дължи на факта, че с по високи температурисе унищожават в храната протеинови ензими– ензими, необходими за поддържане на имунитета и за правилното функциониране на всички системи на тялото.

По този начин всички ястия от варени, задушени, пържени, задушени храни не са „жива храна“ и са забранени във всички системи диета със сурова храна.

Между другото, не всички продукти могат да се нагряват до 35-40 o, а само някои - тези, които не губят своята полезни качества(например моркови, зеле).

Какво може да яде един суровоядец?

Не сам сурови зеленчуции плодове, както много хора погрешно смятат, но и много други живи храни. Списъкът по-долу включва храни, разрешени от почти всички диетични системи със сурова храна:

• Зеленолистни: маруля от всякакъв вид, спанак, копър, магданоз, манголд, естрагон, ловеч, босилек, зелена горчица, рукола, листа от глухарче и млада коприва, киноа, див чесън и други диворастящи ядливи билки.
• Плодове и зеленчуци, отгледани без използването на химически торове и, разбира се, не са генетично модифицирани; могат да се консумират както пресни, така и сушени (сушени на слънце или във фурна, не повече от t o +40 o).
• Горски плодове - градински и горски, пресни или сушени.
• Ядки (включително кокос), маслодайни семена (например слънчоглед, рапица, тиква, сусам, лен и др.), покълнали зърна (пшеница, елда, леща, нахут), бобови растения (включително сурови какаови зърна).
• Морски водорасли.
• Сушени подправки.
• Растителни масла (зехтин, слънчоглед, синап, сусам и др.) студено пресовани.

Можете да го пиете чисто сурова вода(пролет или дъжд). Минералната вода е забранена.

От този набор от продукти суровоядците приготвят изненадващо разнообразна гама от ястия. Например, хлябът се прави от сушени семена; от ядки - напитка като мляко и сирена; На базата на плодове и билки се приготвят смутита (гъсти напитки) и коктейли; билкови чайовенастоявайте за хладна или леко затоплена вода. Захарта се заменя с мед, както и със сиропи от сладки растения - стевия, топинамбур и агаве. От сушени плодове, ядки, овесена кашаИ различни семенапригответе сладки барове.

Видове суровоядство. Разрешени и забранени продукти

Има пет основни направления в суровоядството:

• всеядно;
• Месоядни;
• вегетариански;
• веган;
• Фрутарианство.

Суровоядно всеядно
Почти всеки продукт от растителен и животински произход се счита за разрешен; включително месо, риба, яйца, мляко, морски дарове. Консумират се сурови или сушени.

Суровояден хищник(в противен случай - диета със сурово месо)
Този тип суровоядство се различава от всеядното по това, че по-голямата част от диетата се състои от сурови животински продукти, а плодовете, зеленчуците и другите растителни храни са сведени до минимум.

Растителни масла, зърнени и бобови култури и млечни продукти се считат за забранени.

Сурова вегетарианска диета
Различава се от обичайната вегетарианска диета с консумацията на термично необработена храна.

Позволен следните продукти: зеленчуци и плодове; бобови растения; зърнени храни; мляко и млечни продукти; яйца; листни зеленчуци; ядливи билки и корени.

Месото и рибата са забранени.

Сурова веганска диета
Разрешено изключително билкови продукти, включително покълнали сурови зърнени култури.

Всички животински продукти са забранени.

Фрутарианство
Разрешено само пресни плодовеи горски плодове.

В допълнение към храната за животни са забранени зеленчуци (картофи, зеле, моркови, цвекло, репички и др.) И зърнени храни.

Суровоядците от първите четири направления не забраняват, но ограничават приема на лук, чесън и обикновена сол: тези продукти се считат за лечебни. Също така се считат за ограничено разрешени киселото мляко, Ябълков оцети кисело зеле.

Много често хората, които за първи път са научили за суровоядството, искат да получат повече информация за тази хранителна система. Те не се обръщат към специализирана литература за отговори на въпроси относно суровоядството, а четат отзиви във форуми и блогове.

По-нататъшното развитие на събитията е предвидимо, претегляйки всичко плюсове и минуси на суровоядството, най-често недостатъците надделяват. Защо? Отговорът е лесен. хора се опитаха да станат суровоядци, навредиха на себе си, а сега предупреждават другите за вредата.

Но ако се вгледате внимателно, тогава "горко на суровоядците" не са ималидори истинската представителствоотносно суровоядството. Хората често си мислят, че като преминат към нова системахранене - суровоядство диета, те не са необходимиправила за ядене на сурови храни.Без оглед на правилата правилната комбинацияпродукти, можете значително да нарушите функционирането на тялото си за по-лошо. За суровоядците също има определени правилав храната. Ако щеш тях знаят и прилагатна практика, тогава това залогтвоята негова чувствам се страхотно.

След като постоянно ядете само сурови храни, първите усещания в стомаха не са много приятни.

Стомахът е пълен, но познато без гравитация. Това е така, защото продуктите са започнали процеса на пречистване на тялото ви. Излизат шлаки и токсинибързо, което също не е обичайно, но понякога е неприятно. многоначинаещи суровоядци не са готови за това.

Какво да правя? Започвате активно смесвам сурови храни в грешни пропорции. Това е често срещано грешка за всички начинаещисуровоядци. Обичайно ситостнапредване Tсамо след смесване заедин прием на семена, плодове, ядки, зеленчуци. Но в действителност идва забавипроцес храносмилане, храните спират да се усвояват и в резултат на такова насищане започват гнилостни процеси.

Какво се случва след това? храня севсеки ден ти каквярно суровоядец, но вътре в теб е все още възникват гнилостни процеси, и в резултат на това - влошаване на благосъстоянието, повишено желание за традиционна диета.

Всички предимствасе усеща суровоядството ако знаешопределени правила за комбиниране на сурови храни, и прилагат необходимата последователност в процеса на тяхното използване.

Основни правила за комбиниране на храни за суровоядци.

Първо правило

За да не гние или ферментира храната в нас, а да се усвоява правилно, никога не смесвайтезахар и мазнини. Захарта не означава белите парчета, които много хора слагат в кафето, а естествената захар, намираща се във всички плодове. Мазнини за суровоядциса различни ядки, кокос и авокадо. Следните продукти не трябва да се смесват:

• фурми с ядки;
• плодове с кокос;
• сушени плодове с авокадо;
• сладки плодове с авокадо;

Горните комбинации от продукти предизвикват ферментационни процеси в организма.

Второ правило

Различните сурови храни се усвояват напълно само под действието на специфични ензими. Ако ти Смесетегрешно продукти, след това чрез това действие забавипроцеси храносмиланеи усвояването на храната. Факт е, че ензимите могат да се неутрализират взаимно.

Не смесвайв диетата нишесте и киселини. Нишестето се отнася за варени картофи, банани и хляб. Под киселина имаме предвид кисели неща: домати, лимони, портокали и т.н. Не се препоръчва комбинирането на следните продукти:

• портокали и банани;
• домати и картофи;
• домати и хляб;

Трето правило

Доказано е, че при комбиниране на продукти с еднакъв състав се влошава собственото им храносмилане и по-нататъшното им усвояване. Категорично забраненза суровоядците смесете различнивидове мазнини. Например: яжте салати на базата на различни ядки с добавка на ядки, подправени с растително масло.

Мазнините са трудна храна за стомаха. Смесване на мазнини в различни пропорции - плъзнетеспоред храносмилателната система на суровоядците.

Никога не смесвайте:

• кокос и авокадо;
• авокадо и ядки;
• ядки и растително масло;
• кокос и ядки;

В идеалния случай всеки продукт се яде отделно. Но, на ранни стадииВсе още е трудно да се направи това при диета със сурова храна. Относно сушени плодове, тогава техните са по-добри не се смесва с плодове, и използвайте отделно.

Повечето най-добрата комбинациязеленчуци и плодовенаблюдавани при зелените смутита. Зелените смутита са най най-добрата хранасуровоядство, особено в първите етапи на преминаване към суровоядство.

Суровоядците имат определен принцип на последователност в консумацията на храна.

Същността на принципа:от течни към твърди храни.

Например, първоса използвани сочни продукти(плодови сокове, пъпеш, круша) и по-малко сочнипродукти (зеленчуци). След това идват плътните(авокадо) и много труднопродукти - семена и ядки.

Трябвазапомнете какво е най-добро в менюто първо включете кисели плодове. сменят местатапозволен зеленчуци и ядки, тъй като зеленчуците не предизвикват процеса на ферментация. Следвайки горния принцип на последователността на консумация на храна, е възможно да ядете дори тези храни, които са несъвместими през деня. Основен, да се в стомахате бяха слоеве и в определена последователност.

Неправилната последователност е:

• ядки, след това плодове;
• ядки, след това нишесте;
• нишесте, след това плодове;
• нишесте, след това кисели плодове;
• банани, след това кисели плодове;
• сушени плодове, след това плодове.