Tarragon - përfitimet dhe dëmet e një bari aromatike. Bari i tarragonit: vetitë medicinale dhe kundërindikacionet

Shumë njerëz e lidhin fjalën "tarragon" me fëmijërinë, ose më mirë me uje i embel me një aromë dhe shije të paharrueshme të tarragonit.

Tarragoni është një bimë shumëvjeçare vendase në Mongoli; Siberia Lindore. Rritet kryesisht në brigjet e lumit, në një tokë të lirë, në një fushë. Në kohët e lashta, kjo bimë përdorej për të trajtuar shumë sëmundje. Me kalimin e kohës, falë vetive të tij të dobishme, tarragoni u bë i njohur dhe i kërkuar në të gjithë Evropën, dhe më pas në të gjithë botën.

Pelini i tarragonit ose dragoit, siç quhet edhe për shkak se i përket familjes së pelinit, përdoret në fushën mjekësore, në industrinë e kuzhinës, në fushën e kozmetologjisë. Kjo është me të vërtetë një bimë e mrekullueshme.

Tarragoni është një bimë shumëvjeçare bimë barishtore, që i përket familjes Astrov. Është jo modest dhe mund të rritet kushtet e egra, deri në atë pikë sa mund ta rritni vetë në kopsht ose në dacha. Rrjedhat e saj arrijnë një lartësi prej gjysmë metri deri në një metër e gjysmë, janë të zhveshura, të drejta, me ngjyrë të verdhë-kafe, dhe gjethet janë të gjata dhe të plota me majë të mprehta, që të kujtojnë gjuhën e hardhucës. Lulëzimet kanë një nuancë të verdhë të lehtë. Estragoni lulëzon nga gushti deri në shtator dhe jep fryte në tetor.

Përfitimet e tarragonit qëndrojnë në përbërjen e tij:

• • Përbërja përfshin një numër vajrash esencialë, falë të cilave ka një aromë të ndritshme, të paharrueshme, unike;

    Tarragoni përmban shumë substancave të dobishme, duke përfshirë vitaminat B, A, C, D, K, E, dhe gjithashtu përmban mikroelemente thelbësore;

    Përfitimi i bimës qëndron edhe në përmbajtjen e përbërësve mineralë, duke përfshirë selenin, magnezin, kalciumin, zinkun, fosforin, hekurin, manganin dhe natriumin;

    Disponueshmëria Acidet yndyrore(i ngopur dhe i pangopur) ka një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut.

Përdorimi i pelinit të dragoit në praktikën mjekësore

Pelini i Dragoit përdoret gjerësisht si në mjekësia popullore shërues dhe barishtorë, si dhe në tradicionale praktikë mjekësore. Kjo është zakonisht shumë e rrallë kur mjekësi tradicionale dhe mjekësia tradicionale gjejnë gjuhën e përbashkët. Tarragoni ka një efekt tonik, restaurues, diuretik, anti-inflamator dhe analgjezik.

Mjekësia tradicionale përdor tarragon në rastet e mëposhtme:

• • gjatë sulmeve të migrenës;

    në mungesë të gjumit normal;

    për të gjitha llojet e dhimbjeve të kokës;

    në prishjet nervore dhe gjatë periudhave të mbieksitimit nervor;

    me imunitet të reduktuar;

    me manifestime të ënjtjes;

    për faringjit, pneumoni, bronkit;

    me inflamacion të traktit urinar;

    për të gjitha manifestimet e dhimbjes së dhëmbit;

    me presion të lartë të gjakut;

    me stomatit;

    me inflamacion të mishrave të dhëmbëve;

    për sëmundjet e traktit gastrointestinal;

    për sëmundje të ndryshme të lëkurës.

Përveç të gjitha sa më sipër, tarragoni është efektiv në trajtimin e fuqisë tek burrat dhe ndihmon gratë me periudha menstruale. Tarragoni ka një efekt të theksuar shërues të plagëve, kështu që përdoret shpesh për prerje dhe djegie. Estragoni rrit oreksin, është i dobishëm për gastrit kronik si agjent acidifikues dhe gjithashtu përdoret shpesh për infektimi helmintik. Përdoret për çrregullime proceset metabolike në trup, si dhe në sëmundjet vaskulare dhe dhimbjet reumatizmale. Pelini i dragoit lufton në mënyrë të përkryer ënjtjen e pjesës së sipërme dhe gjymtyrët e poshtme dhe nuk ofron ndikim të dëmshëm në veshka.

Tarragoni rekomandohet shumë nga nutricionistët. Duke qenë se ka një shije dhe aromë të veçantë, mund të zëvendësojë përdorimin e kripës, e gjithashtu bima është me pak kalori. Ndihmon në përshpejtimin e proceseve të tretjes dhe normalizimin aktiviteti nervor një person në procesin e humbjes së peshës. Gjithashtu përdoret shpesh nga gratë gjatë një diete me kefir ose pa kripë. Ekspertët ia atribuojnë tarragonit edhe rolit të një antidepresivi, i cili është i rëndësishëm.

Ekzistojnë disa receta më të zakonshme për përgatitjen e tinkturave dhe pomadave të përdorura për qëllime mjekësore:

1. Infuzion tarragon;

Për gatim infuzion medicinal Ju duhet të merrni 1 lugë gjelle tarragon. l. barishte të thata, grijeni imët, më pas derdhni një gotë me ujë të vluar dhe lëreni të piqet. Mjaftojnë disa orë për këtë, dhe më pas kullojeni dhe merrni 1/3 e gotës tri herë në ditë. Është i shkëlqyer si një imunostimulant pas një sëmundjeje të gjatë, për shembull, kur trupi është plotësisht i dobësuar.

2. Pomadë me bazë pelinin e dragoit, që përdoret për kurimin e dermatitit dhe ekzemës.

Për gatim përzierje medicinale ju duhet ta merrni vetë bari i tharë tarragon dhe grijeni në pluhur për të bërë 20 gr pluhur dhe më pas e bashkoni me 100 gr gjalpë yndyrore dhe ziejini në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për rreth shtatë minuta. Masën e përftuar e derdhni në një enë qelqi, e ftohni dhe e ruani në të ftohtë.

Falë studimeve të shumta, kozmetologët kanë gjetur aplikim të kësaj bime në zonën tuaj. Tarragoni ka veti të mahnitshme.

Për shkak të përbërjes së tij të pasur, tarragoni përdoret gjerësisht për të përmirësuar gjendjen e lëkurës. Ka shumë receta për përgatitjen e maskave dhe kremrave me bazë tarragon, të cilat përdoren në kozmetologji. Të gjitha ato kanë për qëllim eliminimin e shenjave të plakjes së lëkurës dhe rinovimin e lëkurës.

1. Locion për përtëritje dhe heqje proceset inflamatore;

Për ta bërë atë, ju duhet një lugë çaji barishte të thatë tarragon, e cila duhet të derdhet me një gotë ujë të valë dhe ta lini të piqet. Pas pak, kullojeni dhe ftohuni. Ju duhet të fshini fytyrën me një shtupë pambuku dy herë në ditë. Rezultati nuk do t'ju mbajë të prisni gjatë.

2. Tonik kundër rrudhave dhe zbutës lëkurën.

Në një locion të mbushur me barishte të thatë tarragon (1 lugë çaji bar + një gotë ujë të vluar), duhet të shtoni disa lugë gjelle të sapopërgatitur. lëngu i kastravecit. Ju duhet ta përdorni këtë tonik çdo ditë, atëherë rezultati do të jetë i dukshëm.

Nga rruga, një locion i përgatitur në bazë të pelinit të dragoit rekomandohet të shtohet në të gjitha produktet e kujdesit të lëkurës së fytyrës.

Falë aromës së saj unike dhe shije e pazakontë, estragoni përdoret gjerësisht në gatim, në shumë vende të botës. Tarragoni përdoret si erëza në gatim enët me mish, peshk i zier, lojë e skuqur. Shpesh shtohet gjatë përgatitjes së pjatave me oriz, si erëz gjatë përgatitjes së salcave të bëra në shtëpi, përfshirë majonezën, dhe tarragoni është shumë pikant kur kombinohet me mish qengji. Ai shtohet në të gjitha llojet e supave, në fund të procesit të gatimit.

Për amvisat gjatë periudhës së konservimit në shtëpi, tarragoni është thjesht një erëz e pazëvendësueshme. Shtohet kur turshiten kastravecat, domatet, kur lakra fermentohet, si dhe për konservimin e mollëve dhe dardhave. Tarragoni shpesh përdoret për t'i dhënë shije pijeve alkoolike të bëra në shtëpi, pija e njohur freskuese "tarragon". NË periudhës së verës Kur ka shumë insekte dhe miza, fërkohet tarragon i freskët mbi gjahun dhe mishin që të mos zbresin mizat.

Nëse nuk e njihni recetën e pijes freskuese verore të gazuar “tarragon”, atëherë ju sugjerojmë të njiheni me të më poshtë:

Për të përgatitur një pije që nga fëmijëria, duhet të merrni 100 g barishte të thatë tarragon, ta prisni në feta të vogla (deri në 3 cm), ta vendosni barin në një tigan të smaltit dhe ta mbushni me ujë të pastruar, do të mjaftojnë rreth 2,5 litra. Më pas këtij lëngu shtoni lëvoren e dy limonëve mesatarë dhe vendoseni në zjarr duke e marrë të ziejë, fikeni pas një minute. Jepini pijes kohë të ftohet pak dhe më pas shtoni 8 lugë gjelle. l. sheqer dhe shtrydhni lëng limoni sipas dëshirës tuaj. Kur gjithçka është gati, duhet ta kulloni pijen dhe ta ftohni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Është e rëndësishme të mbani mend se një pije e përgatitur në shtëpi është shumë e shëndetshme, pasi përmban sasi e madhe vitaminat dhe mineralet, dhe cilësia e dyshimtë e tarragonit nga dyqani për shkak të një prodhuesi të paskrupullt nuk frymëzon një besim të tillë.

Nga rruga, përdorimi i pelinit të dragoit filloi në kohët e lashta, kur u zbulua aroma e tij e mrekullueshme dhe shija specifike.

Meqenëse tarragoni është një bimë jo modeste dhe mund të rritet në çdo kusht, rritja e tij në shtëpi ose në kopsht nuk do të jetë e vështirë. Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni një zonë me tokë argjilore dhe të ngopur me lagështi. Vendi ku do të rritet tarragoni duhet të jetë në ajër të hapur në mënyrë që dielli të përkëdhelë bimën dhe zona duhet të jetë e madhe, sepse bima ka një madhësi mbresëlënëse. Për të parandaluar thyerjen e kërcellit të gjatë dhe të brishtë të bimës, do t'ju duhet t'u siguroni atyre mbështetje në formën e një kunj. Bima mbillet zakonisht në fund të prillit ose në fillim të majit, dhe korrja kryhet në tetor. Procesi i përhapjes ndodh me ndarje ose prerje. Bima është plotësisht e thjeshtë, ajo mund të rritet në një vend për dhjetë vjet, kështu që kur zgjidhni një vend për mbjelljen e këtij bari, ky fakt duhet të merret parasysh.

Ekziston edhe një mënyrë tjetër për të mbjellë tarragon. Tarragoni mund të merret nga farat. Për ta bërë këtë, farat mbillen fillimisht në një gotë në dritare, dhe më pas, kur mbijnë filizat, farat duhet të zhvendosen në një serë ose në një ngastër toke të përgatitur për të. Nëse, për shembull, mbillni farat në muajin e parë të pranverës, atëherë deri në vjeshtë kërcellet e tarragonit do të arrijnë një lartësi prej rreth një metër. Në vitin e parë do të ketë vetëm gjelbërim të harlisur, dhe në vitin e ardhshëm të korrjes do të ketë lule.

Nëse nuk është e mundur të mbillni tarragon në vend, atëherë mund ta bëni atë në shtëpi, në dritare, duke mbjellë farat e tarragonit në një tenxhere me lule. Vërtetë, nuk do të rritet shumë, por nuk do të jetë më pak e dobishme.

Kopshtarë dhe amvise me përvojë bëjnë përgatitjet për dimër nga bari i tarragonit. Është tharë. Por duhet mbajtur mend se majat e tarragonit janë më të dobishmet dhe medicinale, kështu që gjatësia e barit nuk duhet të kalojë 10-12 cm dhe procesi i tharjes kryhet më së shumti në mënyrën e zakonshme. Merrni gjatësinë e kërkuar të bimës, mbështilleni në tufa të vogla dhe varni derisa të thahet plotësisht në një vend të errët dhe të freskët. Rekomandohet që barishtet e thata të ruhen ekskluzivisht në enë qelqi të mbyllura fort.

Çdo produkt ka kundërindikacione

Edhe më bimë e dobishme ka disa disavantazhe. Ju duhet të jeni të vetëdijshëm për këto disavantazhe. Këtu është dëmi i pelinit të dragoit ose tarragonit:

• • Njerëzit të cilët janë të prirur për reaksione alergjike, duhet të përmbaheni nga marrja e barit;

    Për ulcerat peptike dhe forma akute gastrit, kjo bimë duhet përdorur me kujdes.

Për të mos shkaktuar dëm në trupin tuaj, gjithmonë duhet t'i përmbaheni normave të përshkruara për marrjen e një ilaçi të veçantë. Ekspertët kanë arritur në një mendim unanim se pelini i dragoit mund të përdoret nga njerëzit për një muaj dhe jo më shumë. Përdorimi i tepërt i bimëve mund të shkaktojë Efektet anësore, të cilat shfaqen në formën e të përzierave, marramendjes, dhimbjes së barkut, helmimit dhe madje shkaktojnë humbje të vetëdijes.

Hani fakte qesharake, të cilat janë interesante të dihen për dashamirët e mrekullive të tilla bimë shumëvjeçare si tarragon:

1) Ekspertët dhe adhuruesit e tarragonit kanë vënë re prej kohësh se bima ëmbëlson frymëmarrjen dhe eliminon shijen e hidhur në zgavrën e gojës pas marrjes së medikamenteve;

2) në kohët e lashta, shumë shërues dhe shërues të famshëm ishin të sigurt se ilaçi më efektiv për skorbutin dhe kancerin ishte bari i tarragonit.

Emri tarragon do të thotë i përdorur gjerësisht në zona të ndryshme bimë barishtore me shumëvjeçare cikli i jetes. Pra, kemi të bëjmë me një erëza të pajisur me shije unike dhe karakteristika aromatike. Këto lëndë të para bimore përdoren sot jo vetëm në fushën e gatimit, por edhe në kozmetologji dhe mjekësi popullore. Emra të tjerë për këtë bimë janë gjithashtu të zakonshme, disa e quajnë emrin e njohur tarragon, të tjerë përdorin formulime të tjera, si bari i dragoit ose pelini i tarragonit. Gjëja kryesore është të dini se si ta përdorni këtë ilaç natyral. Për t'u njohur plotësisht me bimën, bari i tarragonit, përfitimet dhe dëmet e tij duhet të studiohen tërësisht - këto Fakte interesante janë përmbledhur në këtë artikull.

Cilësitë e dobishme të barit të tarragonit

Potenciali i përgjithshëm forcues i tarragonit

Efekti pozitiv i bimës në trup është për shkak të spektrit të gjerë të saj vitamina të dobishme dhe minerale të rëndësishme për shëndetin në përbërje. Tarragoni vlerësohet për shkak të një përqindje të madhe vaj esencial, prania e vitaminës C, prania e kumarinës dhe një gjë tjetër substancë me vlerë- karotinë. Kur gëlltitet në trup, kompleksi i vitaminave-mineraleve ndihmon për të luftuar me forcë fenomenin e mungesës së vitaminave, forcon dhe tonifikon fuqishëm trupin e njeriut.

Efekti qetësues dhe rinovues i barit të tarragonit

Dihet se bari është i ngulitur në mjete të ndryshme për të eliminuar pagjumësinë, për të lehtësuar impulset e dhimbjes së dhëmbëve dhe për të lehtësuar dhimbjet e kokës të etiologjive të ndryshme. Tarragoni është në gjendje të predispozojë trupin për një luftë natyrale kundër depresionit, ilaçi neutralizon Pasojat negative stresi dhe qetëson butësisht një sistem nervor të mbisforcuar.

Aroma e këndshme e barit ka një efekt të dobishëm në emocionet njerëzore Prandaj, vaji esencial përdoret në mënyrë aktive në aromaterapinë shëndetësore. Shqyrtimet thonë se është e mrekullueshme agjent aromatik ju bën të harroni depresionin dhe ju ndihmon të dilni nga një gjendje apatie. Banjat e trupit me tarragon po rikthehen vitaliteti. Masazhet me vaj tarragon janë efektive kundër dhimbjeve të natyrës nevralgjike ose reumatike.

Është vërtetuar se tarragoni përmban antioksidantët që na nevojiten. Ndihmon trupin të qëndrojë i ri acid Askorbik, retinol, tokoferol dhe selen. Komponentët aktivë zvogëloni aktivitetin shkatërrues radikalet e lira, duke parandaluar plakja e parakohshme lëkura dhe zhvillimi proceset onkologjike. Substancat antioksidante përmirësojnë punën e tyre sistemi i imunitetit, duke na ndihmuar t'i rezistojmë ftohjeve të shpeshta.

Veti të tjera medicinale të barit tarragon

Punonjësit e mjekësisë tradicionale pretendojnë se tarragoni normalizon funksionimin e veshkave dhe ka një efekt pozitiv në traktit urinar, duke shtypur proceset e rrezikshme inflamatore. Për shkak të efektit të moderuar diuretik, ënjtja e indeve të trupit lehtësohet. Vihet re se bima është e pajisur efekt antiviral dhe mund të vrasin bakteret. Përfitimet e kësaj barishte për meshkujt shprehet në ruajtjen e fuqisë dhe përqendrimeve normale të hormoneve seksuale. Përveç kësaj, shumë flasin për efektin antispazmatik dhe antihelmintik.

Pomada të bëra nga tarragon receta popullore, aplikohet nga jashtë për të lehtësuar simptomat e ekzemës dhe zgjebe, si dhe për të përshpejtuar shërimin e lezioneve të lëkurës. Me bazë bimore përdoret për të bërë zierje dhe infuzione. Pavarësisht pranisë cilësitë medicinale bimët, nuk duhet të mbështeteni plotësisht në mjekësinë tradicionale, është më mirë të përqendroheni metodat tradicionale, duke aplikuar mjetet juridike bimore vetëm si mjete ndihmëse për një rikuperim të shpejtë.

Tarragon për femra

Përfaqësuesit e seksit të drejtë mund të përdorin me fitim forca natyrore barishte tarragon si më poshtë:

• së pari, mund të aplikoni një infuzion me estragon në qafë dhe fytyrë për të rinovuar dhe përmirësuar tonin e lëkurës së fytyrës, përdorni lëngun si locion për të fshirë të gjithë trupin ose shtoni në maska ​​natyrale në vend të ujit;
• së dyti, tarragoni përdoret për të normalizuar cikli menstrual dhe lehtësim dhimbjeje;
• së treti, bima e ka provuar veten mirë në kuadrin e dietave pa kripë - kur kombinohet me të tjera përbërësit bimor rezultati është një produkt i barabartë me kripën.

Tarragon (tarragon): forcon organizmin, normalizon ciklin menstrual, rinovon dhe qetëson

Dëmi dhe kundërindikacionet e mundshme të barit të tarragonit

Bari i tarragonit duhet të konsumohet në sasi minimale. Përfitimet dhe dëmet janë të kombinuara në mënyrë të pabarabartë në këtë erëz, cilësitë e dobishme patjetër më shumë, por nëse abuzohet me këtë produkt mund të provokojë reagimi i padëshiruar trupi.

Nëse trupi është i mbingopur me pelin tarragon, një person mund të përjetojë sëmundjet e mëposhtme:

• simptoma të helmimit, të tilla si të vjella ose të përziera;
• në raste të rënda, mund të shfaqen konvulsione;
• humbja e vetëdijes është e mundur.

Jo të gjithë mund të përdorin tarragon. Bima do të shkaktojë dëm nëse një person ka patologji:

• intoleranca individuale ndaj një ose më shumë elementeve të bimës;
• ulçera peptike në traktin gastrointestinal;
• sëmundje gastriti, e shoqëruar me aciditet të lartë.

Ngrënia e erëzës gjatë shtatzënisë mund të shkaktojë abort spontan, kështu që tarragoni është kundërindikuar për nënat në pritje.

Receta për pije me tarragon

Pije vanilje

Produktet:

• barishte tarragon;
• ujë të gazuar të rregullt ose mineral;
• sheqer vanilje;
• lëng limoni;
• sheqer i grimcuar i rregullt.

Për të përgatitur tarragon me vanilje, përgatisni 7 lugë të mëdha barishte të grira, të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar dhe një lugë të madhe sheqer vanilje. Piqni tarragon me një litër ujë të vluar, shtoni lëngun nga gjysmë limoni. Pijen e ftohur e vendosim në frigorifer, pas një dite mund të konsiderohet gati. Është e pranueshme të përdoret në vend të ujit ujë mineral me gaz.

Pije gëlqereje

Produktet:

• bar tarragon;
• lëng gëlqereje;
• sheqer pluhur;
• lëng limoni.

Grini intensivisht një tufë barishte tarragon të larë 200 gram, ziejini me gjysmë gote ujë, hidhni lëngun e shtrydhur nga një gëlqere dhe shtoni edhe lëngun e një limoni. Më pas, mund të shtoni një lugë të madhe sheqer të grirë. Vendoseni përzierjen në një blender, më pas filtroni, duke shtrydhur zarzavatet. Kombinoni lëngun që rezulton me ujë dhe ëmbëlsoni.

Ky artikull i kushtohet të famshmëve produkt medicinal i quajtur barishte e tarragonit. Përfitimet dhe dëmet e kësaj bime duhet të jenë të njohura për të gjithë ata që do ta provojnë atë në veprim.

Reçeli i tarragonit është një mundësi për të “fshehur” verën dhe aromën e fëmijërisë kavanoz qelqi. Duke e hapur atë në dimrin e ftohtë, një grua do të shtojë një prekje pikante dhe freski në një festë të zakonshme çaji. Dhe nëse lini një tufë barishtesh të thata për përdorim në të ardhmen, mund të kombinohet me sukses me erëza të tjera për marinimin e mishit, si erëz. Rosto, enët me vezë, sallata, majonezë - shija e gjithçkaje do të theksohet në avantazh.

Reçeli i tarragonit: baza e limonadës

Përbërësit

Tarragon 500 gram

• Numri i servirjeve: 1
• Koha e GATIMIT: 3 minuta

Përfitimet dhe dëmet e reçelit të tarragonit

Estragoni është një lloj i veçantë i pelinit, ai quhet edhe tarragon (përmban analoge të hormoneve seksuale femërore - fitoestrogjene). Që nga kohërat e lashta, bimët aromatike janë përdorur në gatim, në mjekësinë popullore dhe në jetën e përditshme.

1. Estragoni është burim i vitaminës C, karotenit (si karotat), vajrave esencialë (të dobishëm për sëmundjet e frymëmarrjes). Bima rritet (në doza të vogla) forca mashkullore, rrit nivelin e hormoneve seksuale femërore (estrogjenit).
2. Ky "pelin tarragon" përdoret në përgatitjen jo vetëm të pjatave me mish, por edhe për turshi (tranguj, domate).
3. Përveç pijeve popullore të gazuara, tarragoni i shtohet çajrave dhe pijeve alkoolike.

Para se të përgatisni reçelin pikant të tarragonit (receta me foto është përsëri e njohur në internet), studioni listën e kundërindikacioneve të mundshme.

• Është e ndaluar për të gjitha gratë të hanë tarragon. pozicion interesant, gjithashtu nuk është e këshillueshme për nënat me gji në dietë.
• Burrat gjithashtu nuk kanë nevojë të përdorin erëza dhe ëmbëlsirat me tarragon (erëzat futen në dietë në sasi të vogla, kështu që nuk ka pothuajse asnjë dëm prej tyre).
• Substanca e fortë aromatike që gjendet në tarragon (kumarina) mund të shkaktojë dhimbje koke(si kanella).

Por ju duhet të shijoni këtë reçel të jashtëzakonshëm duke shtuar një ose dy lugë në një filxhan çaji të zi aromatik të paktën një herë në jetën tuaj - për të konfirmuar ose hedhur poshtë teorinë për përfitimet dhe shijen e një ëmbëlsirë të tillë.

Si të përgatisni reçelin e tarragonit?

Në kuptimin e zakonshëm të fjalës "reçel" nuk është plotësisht i përshtatshëm këtu, përkundrazi, rezulton të jetë shurup. Është gjithashtu i holluar ujë mineral- dhe ju merrni "citro" të bërë në shtëpi. Nëse dëshironi, shtoni lëng gëlqereje (të jep një aromë agrume dhe një nuancë të gjelbër) ose limon. Pija do t'ju japë energji dhe do të rrisë presionin e gjakut, ndaj është më mirë të mos e abuzoni me personat hiperaktivë dhe ata që vuajnë nga tensioni i lartë.

1. Mbledhja e çorape përbërësit e nevojshëm– 0,5 kg tarragon, 1 kg sheqer dhe po aq ujë (1 l). Ju duhet të shtypni bimën (rrjedhët, gjethet) në pjesë. Lërini të fillojnë të hedhin lëngun në enë qelqi.
2. Hidhni ujë të vluar mbi tarragon dhe vendoseni në një sobë të ngrohtë ose në furrë (temperatura 40-50 gradë) gjatë gjithë natës.
3. Shtrydhni bimët dhe ujin (të cilat lëngonin në furrë) dhe kalojini nëpër napë. Kombinoni lëngun e pastër dhe sheqerin në përmasa 1 me 1. Vendoseni banjë me ujë(për disa orë).

Mbetet vetëm të hedhim shurupin në një enë dhe ta mbyllim. Nuk do të gjeni një pije kaq të shijshme dhe aromatike as në një dyqan. Por gjëja kryesore është që receta e reçelit të tarragonit për dimër mund të paraqitet, së bashku me një shishe shurup, si një dhuratë për Vitin e Ri ose një dhuratë për një festë tjetër. Është e pamundur të harrohet një surprizë e tillë.

Në Evropë në shekullin e 17-të ata studionin në mënyrë aktive veçoritë e dobishme një barishte si tarragon. Bima përdorej gjerësisht në gatim. Bima është bërë më e famshme në të gjithë botën si erëza.

Ata pëlqejnë t'i shtojnë erëza pjata të ndryshme në Francë, Itali, Greqi dhe gjithashtu Indi. Sa i përket Rusisë, gjëja e parë që të vjen ndërmend kur thonë “tarragon” është limonada e njohur jeshile me një shije pikante dhe freskuese. Ky artikull do të flasë për tarragon ose tarragon - cili është ndryshimi, si është i dobishëm dhe në cilat pjata duhet të shtohet bari.

Në kontakt me

Natyra e ka pajisur bimën e tarragonit me jo vetëm të shkëlqyera cilësitë e shijes, por edhe veti të vërteta kuruese. Përndryshe, njerëzit do ta konsideronin atë një farë e keqe të zakonshme.

Kompleksi

Tarragoni, ose tarragoni, është krejt ndryshe përmbajtje të lartë acide yndyrore të pangopura, si dhe omega-3. Vërtetë, për këtë ju duhet të hani të paktën 100 g, përveç kësaj, acidi askorbik është i pranishëm. Mikroelementet përfshijnë:

• hekuri;
• fluorin.

Nëse marrim parasysh elementet minerale, këto do të jenë:

• mangan;
• vanadium;
• kalium;
• kalcium;
• fosfor;
• magnezi.

Gjithashtu të pranishme janë proteinat, fitosterolet, aminoacidet yndyrore, glukoza, pektina dhe saharoza.

Kështu duket tarragoni

Përfitimet për gratë dhe burrat

• anthelmintik ();
• antivirale;
• anti-inflamator;
• qetësues kundër dhimbjeve.

në lidhje me trupi i femrës, atëherë kjo është arsyeja pse tarragoni është i dobishëm: ka një efekt të dobishëm në funksionimin e gonadave, dhe gjithashtu normalizon ciklin menstrual. Për ta arritur këtë, duhet të pini një infuzion të kësaj bime një herë në ditë dhe kështu me radhë për pesë ditë. Përveç kësaj, tarragoni përdoret në mënyrë aktive për trajtimin e cystitis.

Duke marrë parasysh vetitë e dobishme të tarragonit, përdorimi i kësaj barishte është i përhapur edhe në kozmetologji.

Bima bën mrekulli veçanërisht në lëkurën e thatë. Estragoni përfshihet në kompresa, maska, shpëlarje dhe pomada, të cilat mund të përgatiten edhe në shtëpi. Është gjithashtu shumë e dobishme të ngrini zierjen e tarragonit. Akulli që rezulton përdoret për larje. Estragoni ngop epidermën me lagështi dhe zbut rrudhat e imëta.

Ajo që është e dobishme për barin e tarragonit për burrat është kompleksi i saj natyral i vitaminave dhe mineraleve. E veçanta veprim terapeutik Kjo bimë nuk ka asnjë efekt, por sigurisht që nuk do të jetë e dëmshme.

Kundërindikimet

Sigurisht, vetitë medicinale Tarragoni është i dukshëm, por ka edhe disa kundërindikacione, për shkak të të cilave është më mirë të shmangni përdorimin e barit:

1. Përveç përfitimeve, kur konsumi i tepruar Kjo bimë gjithashtu shkakton dëm në trup - shfaqen konvulsione dhe fillojnë të përzierat.
2. Mund të ndodhë humbja e vetëdijes.
3. Duhet të merren parasysh jo vetëm vetitë e dobishme, por edhe kundërindikacionet e tarragonit për gratë, veçanërisht për gratë shtatzëna, pasi ekziston rreziku i abortit.
4. Tarragoni është gjithashtu kundërindikuar për nënat që ushqehen me gji (fëmija mund të refuzojë ushqyerja me gji, ose mund të zhvillojë ndonjë shqetësim në funksionimin e traktit gastrointestinal).
5. Bari është i dëmshëm për ata njerëz që janë diagnostikuar me ulçerë peptike ose gastrit. Dhe .
6. Kjo listë përfshin gjithashtu reaksione të mundshme alergjike.

Si quhet ndryshe?

Shumë njerëz janë të interesuar se si quhet tarragon tjetër. Si rregull, tarragon dhe tarragon - nuk ka asnjë ndryshim midis këtyre emrave. Kjo është e njëjta bimë.

Shkencërisht, erëza quhet pelin tarragon, në latinisht - Artemísia dracúnculus. Fjala vjen nga greqishtja, që do të thotë "i shëndetshëm". Një interpretim i ngjashëm i referohet të gjitha llojeve të pelinit. Por ka një shpjegim tjetër për këtë. Bima u emërua pas perëndeshë e lashtë greke Gjuetia e Artemidës. Këtu vlen të përmendet edhe mbretëresha Artemisia, e cila, për të nderuar kujtimin e të shoqit Mauzoleum, ndërtoi një mauzoleum në Halikarnas.

Bima ka edhe emrin bar dragua. Nga fjala "dracunculus", që do të thotë "dragoi i vogël". Bima e tarragonit e mori këtë emër për shkak të pamjes së saj. Forma e gjetheve është shumë e ngjashme me gjuhën e një dragoi, po aq e gjatë dhe me pirun.

Gjithashtu, vetë rrënja e tarragonit përkulet si gjarpër. Përveç kësaj, bari mund të shërbejë si një antidot i mirë në rast të pickimit nga disa lloje të këtyre zvarranikëve. Pra, bari mund të quhet ndryshe, përveç kësaj, tarragon ose tarragon - të dy emrat do të jenë të saktë.

Përdorimi i tarragonit në shtëpi

Duke ditur se çfarë vetitë shëruese barishte tarragon, përdorimi i tarragonit është veçanërisht i përhapur në gatim. Bima ka një aromë pikante, të ngjashme me anise, pikante. Për këtë arsye të thjeshtë, duhet të shtohet në pjata me shumë kujdes që të mos ndërpritet shija natyrale.

Në shtëpi, gjethet e tarragonit përdoren në mënyrë aktive. NË të freskëta ato plotësojnë në mënyrë të përkryer salcë limoni me vezë të ziera, ose majonezë e bërë në shtëpi. Gjëja kryesore është të presim imët gjethet.

Është gjithashtu e zakonshme të shtoni tarragon në biftekët tatar, omëletë me domate ose në sallata me perime. Kjo barishte shkon mirë me lulelakrën, kungull i njomë dhe proshutë. Zihet së bashku me karotat, dhe përdorimi i tarragonit të thatë është i përshtatshëm për shpendët ose peshkun. Në thelb kjo është një erëza. Ndër të tjera, tarragoni përdoret për të bërë pije joalkoolike, përfshirë limonadën.

Bima e tarragonit, sidomos nëse është e re, ka përdorimet e saj si ruajtës. Është i mirë për kriposjen e trangujve, turshinë e domateve, kërpudhave, konservimin e specave dhe lakër turshi.

Receta

Pasi të keni zbuluar vetitë e dobishme të barit të tarragonit, tani duhet t'i drejtoheni disa recetave:

Omëletë franceze

1. Tre vezë rrihen me rrahje, më pas hidhet kripë dhe një përzierje prej pesë specash.
2. Cilantro dhe tarragon janë grirë. Secila ka dy degë.
3. Pastaj zarzavatet duhet të shtohen në përzierjen e vezëve.
4. Në një tigan shkrini 15 gr gjalpë derisa të krijohen flluska të vogla.
5. Më pas, përzierja hidhet në tigan. Ajo patjetër duhet të ndalet.
6. Derisa omëleta të jetë gatuar plotësisht, hiqeni tiganin nga soba dhe rrotulloni me kujdes përmbajtjen e saj në një tub.
7. Ena vendoset në një pjatë dhe sipër spërkatet me qiqra të grira hollë.

Opsioni i servirjes

Sallatë me kunguj të njomë të pjekur

1. Një kokë hudhër pritet në gjysmë për së gjati.
2. Pritini kungull i njomë në një shtresë të trashë (dy copa).
3. Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe piper për shije.
4. Vendoseni në furrë në një fletë pjekjeje së bashku me.
5. Piqni për njëzet minuta. Furra duhet të nxehet në 180 gradë.
6. Pjata po ftohet.
7. Po bëhet mbushja me karburant. Për ta bërë këtë, thelpinjtë e hudhrës shtrydhen nga lëvozhga, shtypen dhe përzihen me një gotë kos, lëng limoni dhe lëkurë.
8. Salcës i shtohet kripë dhe piper.
9. Kungull i njomë transferohet në një enë me salcë.
10. Në pjatë shtohen gjethet e tarragonit (mjafton një tufë). Ato mund të gatuhen midis gishtërinjve tuaj.
11. Çdo gjë duhet të vendoset në frigorifer për dy deri në katër orë.
12. Para se ta vendosni pjatën në tavolinë e spërkatni me bajame të grira. Për këtë mjaftojnë dhjetë nukleola të pastruara.

Adzhapsandali

Kjo pjatë e mrekullueshme e kuzhinës gjeorgjiane përgatitet mbi zjarr të hapur, por tundimi është aq i madh sa dëshironi ta bëni në shtëpi, në sobë.

1. Përafërsisht katër patëllxhanë të mesme priten në 4 pjesë. Është mirë të lini kërcellin. Më pas perimet duhet të spërkaten me kripë dhe të lihen për pak kohë.
2. Perimet do të fillojnë të lëshojnë lëng. Në këtë rast, ato shpëlahen ujë të ftohtë dhe fshij pecetë letre. Patëllxhanët nuk duhet të thithin ujë.
3. Tre të mesme priten trashë speca zile. Pritini imët një djegës të gjelbër, qepën e kuqe në feta dhe dy karota në kubikë. Pastaj ju duhet të prisni tre domate në katër pjesë dhe të shtypni gjashtë thelpinj hudhër.
4. Ju duhet të përgatisni barishte të freskëta: majdanoz, borzilok të kuq, cilantro (të gjitha 20 g secila) dhe tarragon (6 g). Në këtë rast shkëputen vetëm gjethet dhe duhet lënë pak gjelbërim për të dekoruar pjatën e përgatitur.
5. Patëllxhanët skuqen në një tigan. Zjarri duhet të jetë i fortë. Sapo korja të marrë ngjyrë kafe të artë, perimet vendosen nga tigani në një pjatë.
6. Tani karotat janë skuqur për zjarr i lartë. Më pas i shtohet Piper zile dhe qepët. Skuqini për rreth tre deri në katër minuta dhe shtoni domate. Koha e mbajtjes është dy minuta të tjera.
7. Më pas shtohet speca djegës dhe hudhra. Pjekja kriposet dhe piperohet. Pas kësaj, ulni nxehtësinë dhe shtoni barishtet. Nuk ka nevojë të trazohet.
8. Sipër shtrohen patëllxhanët.
9. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.
10. Sapo gjella të jetë gati, spërkateni me barishtet e mbetura të freskëta.

Recetë klasike ajapsandali

Çaj

Bari i tarragonit përdoret gjerësisht edhe si çaj. Për të shijuar çajin e tarragonit, thjesht mund të krijoni tre ose katër degëza të vogla të kësaj bime në ujë të valë, ose të provoni diçka më interesante. Për shembull, çaji me limon dhe nenexhik:

1. pastrohen dhe priten në kubikë të vegjël, më pas vendosen në fund të kazanit.
2. ½ limoni duhet të pritet në feta, të mëdha dhe të shtohet në rrënjën e xhenxhefilit.
3. Një tufë tarragon grihet dhe vendoset në një çajnik.
4. Një sasi e vogël e gjetheve të mentes dhe trumzës duhet të priten trashë dhe t'i shtohen pjesës tjetër të përbërësve. Ato mund të përdoren të thata, në këtë rast çdo erëza duhet të shtohet në një lugë të madhe.
5. Uji i vluar derdhet në kazan.
6. Duhet të insistoni për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

Ku tjetër mund të përdorni barin e tarragonit është të bëni një pije shumë të shijshme në bazë të saj:

1. Mbulojini gjethet e tarragonit me sheqer (mjafton një lugë) dhe derdhni ujë të ngrohtë(një sasi e vogël). Para kësaj, tarragoni mund të bëhet pure pak në mënyrë që të shtrydhet lëngu.
2. Pija injektohet për disa orë.
3. Rrjedhat e trashë piqen gjithashtu veçmas. Ato injektohen për të njëjtën kohë. Ju duhet të merrni dy infuzione.
4. Pas kësaj, të dyja pijet duhet të përzihen dhe të kullohen. Ngjyra duhet të jetë pak e gjelbër.
5. Atëherë duhet të shtoni lëng limoni(për këtë, merrni gjysmë limoni), mjaltë ose sheqer.
6. Pija po ftohet.
7. Më pas duhet të hidhet në gota, të shtoni një kub akulli dhe ujë mineral të gazuar.
8. Në fund, pija zbukurohet me një degëz të freskët tarragon.

Tarragoni mund të përdoret për të bërë një limonadë freskuese

Si duket në natyrë?

Nëse dikush është kurioz se çfarë është tarragoni, ai është një kaçubë e zakonshme barishtore që duket si pelin. Kërcelli i shkurret është i hollë, zakonisht arrin një metër në lartësi. Gjethet janë të zgjatura, jeshile të errët, këshillat e tyre janë të theksuara. Gjatësia e tyre varion nga dy deri në tetë centimetra.

Lulet janë të vogla, të mbledhura në tufë lulesh të ngushta të dendura dhe kanë një nuancë të verdhë të zbehtë. Bari zakonisht lulëzon në gusht.

Si mund të përdoret për qëllime mjekësore në mjekësinë popullore?

Por kjo nuk është e gjitha ku tarragoni përdoret si ilaç.

Mund ta shpëlani gojën me zierje tarragon nëse keni probleme me dhëmbët. Procedurë e ngjashme Ai jo vetëm që ndihmon në largimin e mbetjeve ushqimore, por gjithashtu mund të ndihmojë në lehtësimin e ënjtjes.

Video e dobishme

Disa fjalë të tjera për tarragon dhe përfitimet që ai sjell në trup:

konkluzioni

1. Estragoni është shumë i dobishëm për gratë, pasi ndihmon në normalizimin e ciklit menstrual, dhe gjithashtu përdoret shpesh për qëllime kozmetike.
2. Për shkak të formës së gjetheve të saj, të cilat ngjajnë me gjuhën e dragoit, quhet bar dragua. Emer shkencor bimët - Artemísia dracúnculus.
3. Në gatim, tarragoni shtohet në pjata dhe sallata të ndryshme, përdoret për turshinë dhe turshinë e trangujve dhe domateve dhe bëhet çajra dhe pije joalkoolike.

Nuk ka një klasifikim të qartë të specieve të tarragonit. Por, megjithatë, ka dallime të formuara në varësi të kushteve të motit.

Tarragoni, i cili rritet në Evropën Jugore, ka një aromë pikante më delikate dhe gjethet e tij janë pak të ëmbla. Tarragoni, i cili rritet në kopshtet tona, ka erë më të mprehtë dhe shije më pikante. Tarragoni, i cili ka një shije delikate, rritet në Kaukazin Verior dhe Uralet Jugore.

Në gatim

Kuzhinierët francezë, pasi kishin marrë tarragon në shekullin e 17-të, zhvilluan dhe regjistruan shumë receta për pjatat, salcat, salcat dhe pijet që përfshinin këtë erëz të mrekullueshme. Kuzhinierë nga shumë vende u njohën me tarragon falë libra gatimi, botuar në Francë.

Tarragoni përdoret më shpesh për të bërë erëza. Natyra e bëri tortën e tarragonit dhe të këndshme për shijen dhe e pajisi me një amëz mjaft të gjatë. Rezulton veçanërisht interesante nëse e përdorni këtë bimë së bashku me manaferrat e tharta ose limon. Nëse vendosni një degë tarragon në një shishe uthull vere, do të merrni një salcë të mrekullueshme sallatë origjinale.

Amvisat tona e përdorin gjerësisht këtë bimë gjatë përgatitjes së përgatitjeve për dimër, ajo funksionon si një erëza aromatike dhe njëkohësisht shërben si një ruajtës që parandalon shumëzimin e mikrobeve dhe ruan qëndrueshmërinë e domateve, trangujve, kungujve dhe kungujve; kërpudha të ndryshme gjatë kriposjes dhe marinimit.

Si agjent antibakterial Përdoret gjithashtu në përgatitjen e ushqimeve me peshk dhe mish. Në disa kuzhina, mishi dhe peshku mbulohen dhe fërkohen me gjethet e këtij pelini për të vrarë mikrobet që janë grumbulluar në sipërfaqen e copave gjatë ruajtjes.

Është tharë dhe ngrirë për t'i erëzuar mishrat dhe enët e peshkut. Erëza u shtohet verërave të bëra në shtëpi. Popujt Kaukazian e vlerësojnë veçanërisht tarragonin, ai është pjesë përbërëse e kuzhinës së tyre kombëtare.

Shumë nga amvisat tona, pasi kanë provuar një herë të shtojnë tarragon në një supë ose pjatë kryesore gjatë gatimit, e refuzojnë atë, duke përmendur faktin se u jep hidhërim gjellëve.

Tarragon mund të shtohet vetëm në fund të zierjes, 1-2 minuta para se ta hiqni nga soba.

Gjatë procesit të tharjes, tarragoni bëhet edhe më pikant dhe i thartë në shije.

Shumë popuj përdorin tarragon në përgatitjen e pjatave specifike që thjesht nuk mund të gatuhen pa të. Në Armeni, trofta piqet me tarragon në Kaukaz, disa pjata me qengj përfshijnë domosdoshmërisht tarragon. Erëza klasike franceze, e përbërë nga qepë, majdanoz dhe kërpudha, sigurisht që përfshin tarragon.

NË Europa Lindore një rostiçeri e përhapur gjerësisht e bërë nga veze te ziera, estragon të grirë imët dhe të kalitur me majonezë. Kazakët spërkasin tarragon të copëtuar në mantin e tyre.

Tarragoni kombinohet me sukses me të gjitha prodhimet e detit, i shtohet gjalpë gjatë përgatitjes së të ashtuquajturit vaj tarragon.

Prej tij përgatitet një pije, e cila quhet "Tarragon". Njohësit zhytin një degë tarragon në një shishe vodka dhe e vendosin në frigorifer për një muaj, pas së cilës vodka fiton një shije të veçantë.

Zarzavatet e copëtuara të kësaj bime mund t'i shtohen okroshkës dhe pothuajse të gjitha sallatave për shije.

Në mjekësinë popullore

Meqenëse tarragoni përmban shumë vitamina dhe minerale, ai ndihmon në përballimin e skorbutit dhe mungesës së vitaminave. Një pije e bërë nga tarragoni përdoret për të lehtësuar ënjtjet, konsumohet si antihelmintik. Besohet se pastron gjakun. Një zierje e tij stimulon oreksin.

Në kozmetikë, nga kjo barishte bëhet një maskë e veçantë për t'u kujdesur për lëkurën e qafës. Estragoni përdoret si ilaç kundër proceseve inflamatore dhe si antiseptik.

Në Persi, tretësira e saj përdorej për të shpëlarë gojën për dhimbjen e dhëmbëve dhe pije për dhimbje stomaku dhe diarre. Shumë njerëz e përdorin këtë tretësirë ​​për problemet me ciklin menstrual.

Estragoni ka gjetur përdorim edhe në mjekësinë popullore.

Në Lindje, në mesjetë, ata pinin tretësirë ​​për pagjumësi, përgatitej një zierje nga tarragon dhe perime të ndryshme. Besohej se e bënte frymën "të ëmbël". Në Tibet, ky pelin përdoret si agjent kundër tuberkulozit, përdoret për trajtimin e epilepsisë, sëmundjet nervore dhe bronkitit.

Tani përdoret si një tonik i përgjithshëm, stimulues i oreksit, përmirësues i tretjes dhe diuretik. Jepet si qetësues, hyn dietat pa kripë. Ndihmon në mënyrë të përkryer në parandalimin e ftohjeve kronike.

Tarragoni ha me lehtësi bagëtinë.

Karakteristikat e dobishme të bimës

Gjethet e këtij pelini përmbajnë vajra esenciale. Nëse i izoloni, do të jetë një lëng i verdhë i zbehtë me një erë specifike. Ky vaj përmban aldehid, felandren, terpene, sabinen, metil chavicol, rrëshira, taninet dhe hidhërim.

Gjethet përmbajnë acid askorbik, rutinë, karotinë, vitamina A, B9, B6, B2, PP dhe minerale, si kalium, fosfor, magnez, hekur, selen, kalcium, bakër, zink.

100 gram tarragon përmban 24,8 kcal: proteina - 1,5 g, yndyrë - 0,1 g, karbohidrate - 5 g.

Dëmi i tarragonit dhe kundërindikacionet

Tarragoni është i dëmshëm vetëm në sasi të mëdha. Gratë shtatzëna duhet ta shmangin këtë erëza, besohet se mund të shkaktojë abort, por, natyrisht, jo vetëm një degëz në salcë ose sallatë.

Disa informacione të dobishme: një lugë çaji përmban 2,5 gram tarragon, një lugë gjelle përmban 12 gram.

Receta për forcimin e çajit të tarragonit: 1 lugë çaji tarragon të thatë, 3 lugë çaji çaji jeshil, pak lëvozhgë shege ose portokalli, një fetë limoni. Ky çaj është një ilaç i shkëlqyer për lodhje e shtuar, dobësi, për të rikthyer forcën pas sëmundjes.

Një çaj i shijshëm përgatitet me tarragon për të forcuar sistemin imunitar.

Tarragoni, si çdo erëza tjetër, ka shumë hollësi në përdorim dhe kultivim. Për t'i mbajtur gjethet e tarragonit pikante dhe aromatike, ajo duhet të rritet nga lastarët ose prerjet, jo nga farat. Vetëm lastarët e rinj mblidhen në pranverë para lulëzimit dhe në vjeshtë pas.

Mjeshtrit profesionistë vlerësojnë barishtet e freskëta, pasi tarragoni ndryshon shijen e tij kur thahet. Mund të ruhet i freskët për 5-8 ditë në frigorifer duke e vendosur qese plastike. Degët e saj thahen duke i varur me kokë poshtë në një dhomë të freskët dhe të errët. Vetëm atëherë gjethet ndahen dhe vendosen në enë me kapak të shtrënguar për ruajtje.