Dieta crudista per principianti: menu, ricette, recensioni. In quali prodotti è composta la dieta “viva”?

Dopo essere passati a una dieta crudista, i principianti spesso non sanno cosa mangiare adesso. Dopotutto, non vuoi mangiare sempre la stessa cosa. Ad esempio, creiamo un menu dietetico di cibi crudi per un'intera settimana. Questo menù vario ti sorprenderà ampia scelta piatti e in seguito aggiungerai le tue ricette.

È più facile diventare crudisti d’estate. I negozi offrono un gran numero di frutta e verdura. Per i residenti estivi crescono nei loro appezzamenti. Le bacche possono essere acquistate nei minimarket o raccolte nella foresta. Inoltre, tutto questo è economico. L'inverno in questo senso è un momento più difficile. Molti ingredienti sono costosi o non sono affatto disponibili. Questi problemi possono essere superati se li prendi sul serio.

A periodo invernale Dobbiamo prepararci in estate. Bacche ed erbe aromatiche possono essere congelate; le verdure coltivate durante l'estate possono essere conservate nel seminterrato.

I cibi crudi hanno poche calorie, quindi all'inizio devi aggiungere molta frutta secca alla tua dieta. Il loro contenuto diminuisce gradualmente fino a raggiungere 1-2 manciate in 2 giorni. Anche per i crudisti principianti l’alimentazione consiste in pasti principali e piccoli spuntini. La verdura e la frutta che ti piacciono di più funzioneranno come snack. Funzioneranno anche le noci. Ma per le tecniche principali puoi preparare piatti complessi.

Menù per 7 giorni

Diamo un'occhiata al menu per una tipica settimana lavorativa.

Lunedi

Colazione. Al mattino, i crudisti mangiano 1-2 varietà di frutta. I prodotti non vengono preparati in alcun modo e vengono consumati così come sono. Questo non sarà facile per i principianti. Fino a quando una persona non si abitua alle piccole porzioni e all'assenza di piatti cotti, è possibile deviare da questa regola.

Al mattino concedetevi il piatto georgiano pkhali. Come base viene utilizzata qualsiasi verdura o erba. Il condimento è una salsa piccante all'aglio, Noci, coriandolo o altre erbe aromatiche, fette di avocado. I prodotti vengono miscelati in un frullatore. Alla pasta vengono aggiunti i semi di melograno. Pkhali è piuttosto grasso ed è adatto a coloro che hanno recentemente iniziato una dieta a base di cibi crudi.

Cena. Cucinare zuppe deliziose, non è necessario utilizzare un fornello. A pranzo potete mangiare il gazpacho rosso. Questa zuppa fredda è composta da pomodori, cetrioli, peperoni e noci. Per aggiungere spezie, vengono utilizzati i peperoncini piccanti. Aggiungi verdure o aglio a piacere. Gli ingredienti (ad eccezione delle noci, che vengono aggiunte successivamente) vengono tritati con un frullatore e diluiti con pezzi di ghiaccio. Quando il ghiaccio si scioglie la zuppa è pronta.

Cena. Il dessert ai frutti di bosco è perfetto per un pasto serale. Per prepararlo è necessario macinare le mandorle in un frullatore con una graduale infusione di liquido. Aggiungere la banana tritata alla pasta e mescolare anche. Eventuali frutti di bosco a piacere vengono aggiunti al dessert.

Puoi anche mangiare cracker per cena. Per prepararli è necessario mettere in ammollo le mandorle e l'uvetta prima di andare a letto. Al mattino i prodotti vengono mescolati con la scorza d'arancia e tritati. Nella polpa si mettono pezzi di mele e un po 'di sale. Quando l'impasto sarà ben amalgamato è necessario asciugarlo utilizzando un essiccatore.

Martedì

Colazione. Insalata di carote, cetrioli, aglio, pezzi di zucca e jusai - ottima opzione per colazione. Aggiungi la curcuma a piacere. Jusai è una pianta che ha le proprietà delle cipolle e dell'aglio. Il piatto è condito con olio vegetale.

Un'altra opzione è l'insalata di peperoni. Per prepararsi è necessario tritare il pomodoro, il peperone, la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare il prezzemolo. Gli ingredienti vengono mescolati, viene aggiunto olio. Un'opzione di cucina classica a cui molti di noi sono abituati.

Cena. Per pranzo preparate la purea di grano saraceno verde germogliato. Prima della germinazione, il grano saraceno viene messo a bagno per 1,5 ore, quindi l'acqua viene scaricata e il grano saraceno viene lasciato riposare per una notte. Al mattino appariranno le prime piantine. Per la purea occorrono anche carote, un po' di succo di limone, olio di semi di lino ed erbe aromatiche. Tutto questo è mescolato con un frullatore. Aggiungi sale a piacere.

Cena. La mousse di mele è perfetta per concludere il pasto. La mela viene sbucciata e macinata. Successivamente si mescola il mango, precedentemente tritato con una forchetta. Aggiungi un po' di cannella per gusto.

Mercoledì

Colazione. La mattinata inizia con un cocktail di ceci messi a bagno la sera. I ceci e la frutta secca vengono tritati in un frullatore, vengono aggiunti acqua e frutti di bosco. Un frullato di banana e datteri funzionerà bene. La banana viene mescolata in un frullatore, i frutti essiccati vengono privati ​​​​dei semi e anche mescolati. Viene aggiunta acqua.

Cena. Per preparare il pranzo è necessario marinare preventivamente i funghi prataioli in una miscela di olio vegetale, baccello peperoncino, succo di limone, erbe aromatiche, sale. Dovrebbero rimanere così per diverse ore. Quando i funghi sono pronti, ad essi vengono aggiunti gli “spaghetti”, il cui ruolo è svolto dalle zucchine tagliate a listarelle. Il piatto è cosparso di noci tritate.

Cena. La sera viene preparata l'insalata di barbabietole con aglio. Gli ingredienti vengono tagliati e mescolati. Se lo si desidera, aggiungere olio e alcune erbe aromatiche.

Giovedì

Colazione. Al mattino andrà bene un'insalata di zucchine con salsa liquida. Per preparare la salsa è necessario macinare pomodori, barbabietole e pezzi di aglio.

Cena. Per il pasto pomeridiano si prepara una zuppa con latte di mandorle, acqua e funghi. Per prepararlo avrete bisogno di avocado, cetriolo, alghe, cavoli. La miscela è condita con succo di limone. Le verdure vengono tritate o tritate con un frullatore.

Cena. Puoi mangiare una torta per cena. Per preparare l'impasto, noci, frutta secca, noccioli di albicocca. Viene aggiunta la cannella. L'impasto viene utilizzato per realizzare stampi in cui viene piegata la purea. La pappa è preparata con cachi, mirtilli rossi e semi di lino.

Puoi fare il gelato alla banana. La banana viene schiacciata in un frullatore fino ad ottenere una pasta omogenea. Questa è la base del gelato. Ora puoi aggiungere frutta o bacche a piacere.

Venerdì

Colazione. Puoi iniziare la giornata del venerdì con il rotolo di barbabietola rossa. Per preparare l'impasto, il lino macinato in un macinacaffè viene messo a bagno durante la notte. Al mattino, il lino insieme alle erbe viene mescolato con un frullatore e posto in un essiccatore sotto forma di torta. Le barbabietole a fette vengono utilizzate come ripieno.

Cena. Durante il giorno puoi cucinare il vero borscht. La salsa a base di barbabietole, carote ed erbe aromatiche tritate viene versata sul cavolo tritato. Per diluire il piatto, utilizzare pezzi di ghiaccio o acqua.

Cena. L'aspic di melanzane è preparato per cena. Per prepararla è necessario cospargere di sale le melanzane la sera prima. La verdura viene tagliata a cerchi stretti. Al mattino si toglie il sale. I pezzi vengono versati con una marinata di olio vegetale e aceto. Puoi cospargerli con aglio ed erbe aromatiche tritate finemente. Il piatto viene messo in frigorifero per mezza giornata.

Fine settimana

Sabato e domenica è possibile organizzare una giornata di digiuno con alimentazione monotrofica o senza cibo. Con una dieta monotrofica, viene consumato un solo prodotto per pasto.

Puoi trovare molte opzioni per preparare verdure familiari. IN varie combinazioni danno nuovo gusto. Tale alimentazione non sarà monotona. I piatti abituali possono essere sostituiti con i loro analoghi nella cucina crudista. Ricorda che la nutrizione dovrebbe essere equilibrata e fornire tutto al corpo vitamine essenziali. Non dimenticare di fare un esame del sangue per assicurarti che tutto sia normale.

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Nelle condizioni di vita di oggi tutto più persone pensa nella giusta direzione vita e La dieta crudista è un concetto nutrizionale popolare, i cui benefici sono già stati apprezzati da molti, e consiste nel rifiutarsi completamente di mangiare cibi trasformati. trattamento termico. la dieta crudista è un insieme di cibi crudi prodotti vegetali. Ma questa non è una dieta magra e incompleta. U verdure fresche, frutta, erbe aromatiche hanno un aroma e un gusto ricchi e i piatti adeguatamente preparati sono nutrienti e salutari.

Principi di dieta crudista

Legge principale nutrizione naturale- mangiare almeno quattro volte al giorno. In questa modalità, il corpo riceve la necessaria carica di energia, processi metabolici, non soffre la fame. Le porzioni dovrebbero essere piccole. Sono ammessi insieme ai pasti principali.

Regole per mangiare cibi crudi:

1. Non mandare giù quello che mangi. Puoi berlo 30 minuti prima dei pasti o 40 minuti dopo. Bevande consentite: acqua pura senza gas, infusi di erbe e frutti di bosco. È consentito sostituire un pasto con un bicchiere di succo appena spremuto.
2. Non mescolare cibi grassi con i dolci. Questa combinazione provoca la fermentazione nell'intestino, quindi non dovresti mangiare noci con frutta secca o miele, frutta dolce con avocado, ecc.
3. Combina frutta acida con cibi grassi. Quindi l'arancia si armonizza perfettamente con noci e avocado.
4. Non mangiare frutta acida contemporaneamente a quella amidacea. Quando interagisce con l'acido, l'amido viene decomposto male, il che può causare mal di stomaco, crampi e indigestione.
5. Non consumare cibi grassi diversi contemporaneamente, ad esempio cocco con avocado o burro con noci. Tali combinazioni inibiscono l'assorbimento e la digestione del cibo.
6. Non utilizzare contemporaneamente frutta fresca e frutta secca.

Prodotti autorizzati:

• frutta fresca e verdure, bacche, erbe aromatiche (fornire al corpo fibre);
• funghi crudi coltivati ​​in una zona rispettosa dell'ambiente;
• frutta secca non tostata: mandorle, nocciole, arachidi, pistacchi, noci (fonte di proteine ​​e minerali);
• semi germogliati di grano, grano saraceno, lenticchie, girasole;
• legumi: piselli, lenticchie, grano saraceno verde;
• frutta secca non essiccata al forno (sostituisce la frutta fresca in inverno);
• alga marina(preferibilmente alghe secche, da mettere in ammollo prima del consumo);
• oli vegetali spremuti a freddo.

• eventuali sottaceti e marinate;
• succhi acquistati in negozio;
• prodotti alcolici;
• acqua dolce frizzante;
• caffè.

Transizione ad una dieta crudista e abitudini nutrizionali in inverno ed estate

Per iniziare a seguire una dieta crudista senza danneggiare il tuo corpo, dovresti seguire le raccomandazioni di medici qualificati e crudisti esperti.

Prima di rifiutare di mangiare cibi trattati termicamente, dovresti consultare il tuo medico: una dieta a base di cibi crudi è controindicata in alcune malattie gravi.

Per rendere la transizione minimamente stressante, nella fase iniziale vale la pena rinunciare a carne e pesce, passando a. Quando il corpo si abitua a questo regime, passa a Nutrizione corretta verdure crude e frutti.

È importante monitorare l'equilibrio del sale marino. Per fare questo, dovresti bere più di due litri di acqua al giorno. La composizione alimentare quotidiana deve essere selezionata con attenzione in modo che il corpo abbia abbastanza vitamine, microelementi, proteine ​​​​e carboidrati necessari (rapporto percentuale: 17 - grassi, 73 - carboidrati, 10 - proteine).

Si consiglia di iniziare una dieta crudista in estate e periodo autunnale Quando frutta fresca, verdura e verdure sono abbondanti, il cibo non è contaminato da pesticidi e altre sostanze ed è quindi sano. Ma cosa fare in inverno e in primavera, quando non è più possibile portare le verdure direttamente dall'orto?

1. Per il periodo inverno-primavera fare scorta il più possibile di verdure.
2. Mangia più grassi contenuti nei semi di girasole, nelle noci e negli oli vari.
3. Prepara delle erbe aromatiche (possono essere conservate in piccoli sacchetti nel congelatore): prezzemolo, aneto, coriandolo, lattuga. Può anche essere essiccato.
4. Bevi solo bevande calde. La temperatura dovrebbe essere di circa 40°C. Per mantenerlo, utilizzare un thermos.
5. Mangia più frutta secca perché contiene abbastanza vitamine per sostituire la frutta fresca.
6. Usa varie spezie come condimenti: cannella, chiodi di garofano. Ti terranno al caldo durante il freddo inverno.

Creazione di un menu per la giornata

Quando si prepara una dieta quotidiana, sono soddisfatte le seguenti condizioni: gruppi diversi i prodotti vengono consumati separatamente. Mangia prima la frutta acida. È consentito scambiare le noci con le verdure: tale sostituzione non causerà fermentazione.

L'ordine dei prodotti deve essere preso in considerazione:

• frutta o amidacei e poi noci;
• i frutti sono amidacei;
• acido - amidaceo;
• frutta e poi frutta secca.

Rapporto giornaliero dei prodotti: 45% frutta e bacche, 35% verdura, 10% amidi, 9% frutta secca, noci e miele, 1% condimenti.

Entro ca. menù giornaliero comprende una colazione a base di frutta, un pranzo leggero a base di insalata e cereali germogliati e legumi o ortaggi a radice. Il pranzo e gli spuntini pomeridiani sono costituiti da noci o frutta secca e per dessert halva a base di pistacchi e semi di girasole, preparato in modo indipendente.

Elenco dei piatti della settimana

Per una persona che pratica una dieta crudista, il menu settimanale dovrebbe consistere in una varietà di prodotti, tenendo conto di tutte le raccomandazioni e restrizioni sopra presentate.

1° giorno

Per colazione: 2 banane, kiwi con tre arance.

Una manciata di noci fa bene a pranzo.

A pranzo: grano saraceno verde con insalata di cetrioli con aggiunta di pomodori, peperoni, cipolle e olio d'oliva.

Per uno spuntino pomeridiano: una manciata di frutta secca.

Cenare con un bicchiere di frullato (pomodori con avocado, condito con basilico o prezzemolo) con pane.

2° giorno

Colazione: insalata di tre piccole mele grattugiate con uvetta e miele.

Pranzo: fresco appena pressato da verdure o frutta.

Cenare con cotolette da carote crude con chicchi di grano germogliati.

Per uno spuntino pomeridiano: insalata di cavolo con cetrioli ed erbe aromatiche, puoi condirla olio di lino con succo di limone.

Per cena: macedonia di frutti di bosco e frutta.

3° giorno

La colazione è composta da fiocchi di farina d'avena imbevuti con frutti di bosco e frutti di mango.

Pranzo: mezzo bicchiere di noci.

Un pranzo abbondante a base di chicchi di lenticchie germogliate e un'insalata di cavolfiori, peperoni, broccoli, conditi olio di sesamo oppure cosparsi di semi di sesamo.

Per cena mangia porridge di zucca con semi.

4° giorno

Facciamo colazione con 1 bicchiere di frullato di banane con aggiunta di fragole e kiwi.

Pranzo: 150 grammi di semi di girasole.

Pranzo: zuppa cremosa di verdure con pane crudo a base di cipolla.

Spuntino pomeridiano: diverse fette di anguria o melone fresche.

Ceniamo con un'insalata di alghe, cipolle e broccoli, condita con olio di semi di lino.

5° giorno

A colazione 100 grammi di ribes o fragole.

Per pranzo - 100 grammi di noci.

Per pranzo: porridge di zucca con pinoli e un contorno di insalata di zucchine e verdure varie.

Per lo spuntino pomeridiano - datteri.

Per cena - insalata: rucola, semi di sesamo, cavolfiore, pomodori e condimento con olio d'oliva succo di limone; pane crudo.

6° giorno

Colazione: pezzi di anguria con fragole e ribes.

Pranzo: cetrioli con aglio e aneto.

Pranzo: contorno di chicchi di grano germogliati e insalata di cavoli e carote, condita con olio di sesamo.

Nel pomeriggio prenderemo un cocktail di zucca verde con aneto, prezzemolo e foglie di acetosella.

Cena: alghe ammollate, cosparse di olio di sesamo.

7° giorno

Facciamo colazione con mele ripiene di un misto di frutta secca.

Per pranzo: frutta e bacche appena spremute.

Pranziamo con contorno di ceci germogliati, insalata di champignon, cipolle, pomodori e cavolfiore conditi con olio d'oliva.

Facciamo merenda pomeridiana con insalata di zucchine e carote, in stile coreano.

Ceniamo con pezzetti di verdure varie, condite con una salsa a base di purea di noci.

Ricette di cibi crudi

Ricetta zuppa cremosa di verdure

Questa zuppa si prepara in modo rapido e semplice; qualsiasi crudista principiante può prepararla facilmente. Utilizzando un frullatore, frullare la cipolla, il cavolfiore e le carote, i piselli giovani, i gambi di sedano e il prezzemolo fino ad ottenere una consistenza di purea. Versare il tutto in un piatto, cospargere con noci di cedro o semi di zucca, che aggiungeranno piccantezza al piatto. La zuppa cremosa è pronta da mangiare.

Frullati di frutta e verdura

I frullati sono i più snack salutare. Frutta e verdura combinate in un frullato aggiungono piccantezza al piatto. Per prepararlo dovreste prendere i gambi di sedano lavati, l'arancia e il kiwi senza buccia e le mele. Tutto viene montato con un frullatore fino a che liscio.

Porridge di zucca

La zucca è ricca di vitamine, minerali e fibra. Il porridge si prepara macinando la zucca sbucciata e senza semi in un frullatore o tritacarne. Per addolcire il piatto potete aggiungere il miele. Questo porridge è condito con olio di lino e cosparso di semi di zucca crudi.

Chiunque voglia diventare un vero crudista e migliorare la salute del proprio corpo potrà scegliere da solo tante ricette che saranno il più gustose e salutari possibile.

Una dieta a base di cibi crudi non è solo una dieta che ti aiuta a regolare il tuo peso e a sbarazzarti dei chili in più. Questo è reale filosofia di vita. La dieta di un crudista è varia e benefica per la bellezza e per l'organismo nel suo insieme.

Una dieta a base di cibi crudi ha i suoi vantaggi e svantaggi. I principali vantaggi della dieta sono la rimozione delle tossine, il ringiovanimento del corpo, l'eliminazione delle tossine varie malattie. Gli svantaggi includono la comparsa di aggressività, la mancanza di micro e macroelementi utili per il corpo umano.

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Prima di diventare un crudista, dovresti familiarizzare con le controindicazioni. Questi includono i minori di 18 anni, età anziana. Per i principianti esiste un elenco speciale di prodotti consentiti e proibiti.

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Prodotti consentiti e vietati

Quando si segue una dieta crudista si può mangiare:

• frutta fresca: albicocche, ananas, meloni, mele, pesche, banane, angurie, meloni;
• verdure (fresche): cetrioli, ravanelli, rape, carote, zucchine, pomodori, barbabietole, sedano;
• frutti di bosco: lamponi, ribes, mirtilli, fragole;
• verdure fresche: prezzemolo, aneto, lattuga, sedano;
• funghi crudi, che vengono raccolti in aree ecologicamente pulite. Non è possibile raccogliere i funghi raccolti vicino alle strade e mangiarli;
• frutta secca: mandorle, arachidi, nocciole, pistacchi, noci;
• semi di grano (germogliati), lenticchie, girasole, riso, grano saraceno;
• legumi: grano saraceno verde, piselli, lenticchie;
• frutta secca, essiccata senza l'uso di alcun mezzo o dispositivo (naturalmente);
• alga marina. Prima di iniziare ad utilizzare il prodotto è necessario immergerlo in acqua per due ore e poi risciacquarlo sotto acqua corrente pulita;
• miele naturale;
• verdura olio non raffinato spremuti a freddo, questi oli contengono molti acidi grassi omega-3.

In nessun caso gli alimenti devono essere ammuffiti o contenere OGM o sostanze chimiche.

È vietato consumare durante una dieta crudista:

• sottaceti, prodotti per la conservazione e la fermentazione;
• succhi acquistati in negozio;
• alcol in qualsiasi forma;
• bevande gassate;
• acqua dolce;
• caffè.

IN obbligatorio Prima di diventare un crudista, devi consultare il tuo medico, poiché puoi danneggiare il tuo corpo.

Tipi di dieta crudista

La dieta di cibi crudi è divisa nelle seguenti tipologie:

• vegetarianismo;
• veganismo;
• fruttarianesimo.

Il vegetarianismo è la dieta più famosa, che si basa sul consumo sia di alimenti vegetali che di alcuni tipi di alimenti animali. Questi ultimi includono:

• latte;
• kefir;
• uova;
• pescare.

Il vegetarismo, secondo i medici, è la dieta più sicura. I prodotti inclusi nel menu ricostituiscono le riserve di sostanze necessarie per l'organismo.

Il veganismo è un sistema dietetico che permette di mangiare solo cibi di origine vegetale.

Il fruttarismo è un tipo di dieta a base di cibi crudi, il cui menu è composto da grande quantità frutta. Questa dieta è più rigorosa del veganismo, poiché è necessario escludere dalla dieta non solo latte e carne, ma anche verdure, erbe aromatiche e noci. Puoi mangiare solo barbabietole, cavoli, patate e carote.

La base di una dieta a base di cibi crudi non è solo determinati prodotti, ma anche la giusta combinazione di essi.

Secondo il metodo di combinazione delle diete, sono classificate in:

1. 1. Misto. Un tempo devi mangiare cibi simili, cioè verdure con verdure e frutta con frutta.
2. 2. Monotrofico. Si consuma un prodotto per pasto.
3. 3. Moderato. La modalità consente prodotti leggermente trattati termicamente (cottura, vapore), ma non più del 25%.

Quando si segue una dieta mista, non è consentito combinare verdure con erbe aromatiche o frutta con noci.

Per capire quale tipo di dieta crudista è adatta a una determinata persona, deve prima passare al vegetarianismo e quindi provare diete crude più rigorose.



I benefici e i danni di una dieta a base di cibi crudi

I benefici di una dieta crudista sono:

• sbarazzarsi di varie malattie;
• sollievo dalle malattie croniche;
• sbarazzarsi del peso in eccesso;
• saturare il corpo con energia;
• rimozione delle tossine;
• ringiovanimento del corpo;
• migliorare le condizioni della pelle;
• meno bisogno di dormire;
• mancanza di dipendenza dal cibo: una persona mangia cibo solo a causa del naturale bisogno di fame.

I pericoli di una dieta crudista sono:

• carenza di microelementi necessari per il corpo umano;
• possibile disturbo gastrointestinale;
• la comparsa di aggressività.

Regole della dieta crudista a seconda della stagione

La dieta crudista è rappresentata da:

• bacche e frutti – 50%;
• verdure – 35%;
• frutta secca, semi, noci, miele – 10%;
• prodotti contenenti amido – 10%;
• condimenti naturali: erbe aromatiche, menta, olio vegetale – 1%.

Dieta crudista dentro orario invernale presentato da:

1. 1. Alimenti ricchi di calcio: semi di sesamo, cavoli, noci. Il cavolo può conservare caratteristiche benefiche anche in inverno. Sono ammesse tutte le varietà di questo ortaggio: cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolfiore, cavolo rapa. Il cavolo marino contiene molto iodio elemento necessario per la tiroide.
2. 2. Verdure congelate o secche. Può essere coltivato in casa in apposite cassette sui davanzali.
3. 3. Verdure in salamoia: cavoli, pomodori, cetrioli.
4. 4. Verdure crude: barbabietole, carote, rape, zucca, sedano. Puoi preparare un'insalata di rape con pepe e semi di sesamo.
5. 5. Frutta e bacche congelate.
6. 6. Agrumi: mandarini, arance, limone.
7. 7. Frutta secca essiccata al sole.
8. 8. Noci. Contengono il 70% dei grassi di cui hanno bisogno i crudisti. Le noci sono la loro fonte principale.
9. 9. Olio vegetale ricco di vitamina D. È necessario utilizzare olio vergine: girasole, oliva, mais, semi di lino.
10. 10. Miele, propoli, pane d'api.
11. 11. Succhi e acqua pulita.

Il fondatore della dieta crudista è il medico americano Herbert M. Shelton. Nella sua pratica, il medico studia non solo la nutrizione cruda, ma anche il digiuno per scopi medicinali.

Quando si segue una dieta a base di cibi crudi, è importante seguire le seguenti regole:

1. 1. Dovresti mangiare solo quando hai fame. Il fondatore della dieta ritiene che mangiare a ore non sia sempre corretto.
2. 2. Masticare il cibo lentamente e accuratamente.
3. 3. Mentre si mangia, non è necessario distrarsi guardando la TV, leggendo o parlando.
4. 4. Non dovresti mangiare prima dell'attività fisica.
5. 5. Non puoi mangiare troppo.
6. 6. Se un bambino non vuole mangiare, non è necessario forzarlo.
7. 7. Puoi bere liquidi 30 minuti dopo aver mangiato. Questo intervallo deve essere mantenuto anche prima di mangiare.
8. 8. Dovresti bere acqua solo quando ne hai voglia. Secondo il medico non è necessario bere 2 litri di acqua al giorno.
9. 9. Dovresti mangiare solo cibo a temperatura ambiente. In nessun caso va consumato freddo.
10. 10. Un piatto crudo va consumato subito dopo la cottura e non lasciato fino al giorno successivo, poiché le sue proprietà benefiche potrebbero scomparire.
11. 11. Devi fare colazione non prima delle nove del mattino, il pranzo dovrebbe essere leggero e la cena dovrebbe essere complessa.
12. 12. Dovresti mangiare le noci prima del pasto principale in modo che abbiano il tempo di essere assorbite.
13. 13. Se una persona ha una temperatura corporea elevata, è necessario bere più liquidi.
14. 14. Per saturare il corpo con micro e macroelementi utili, è necessario combinare e alternare correttamente i cibi.
15. 15. Il menu dovrebbe essere progettato in modo tale che una persona riceva la quantità richiesta di calorie.

È necessario passare gradualmente a una dieta a base di cibi crudi, poiché una transizione improvvisa può causare danni al corpo e interrompere il funzionamento dei suoi sistemi. Ciò significa che devi attenersi alla tua dieta normale, ma includere ogni giorno un prodotto crudo nel menu per principianti ed escluderne uno familiare. Questo deve essere fatto fino alla completa eliminazione degli alimenti grassi, lavorati e dolci.

L'essenza di una transizione improvvisa è rinunciare da un momento all'altro al cibo trattato termicamente. Ma questo metodo è considerato pericoloso.



Caratteristiche delle transizioni fluide e veloci

Per seguire correttamente la dieta, è necessario attenersi ai seguenti suggerimenti:

1. 1. Per ripristinare rapidamente peso in eccesso, è richiesta la presenza di motivazione. È particolarmente necessario nelle prime fasi della dieta, poiché è difficile per il corpo adattarsi al nuovo cibo.
2. 2. È meglio passare a una dieta cruda in primavera o in estate, poiché durante la stagione calda ci sono molti frutti e bacche.
3. 3. Nelle prime fasi è necessario abbandonare il cibo in scatola, i semilavorati e le salse.
4. 4. Nella seconda fase dovrebbero essere esclusi pesce, carne e latte. Tuttavia, puoi mangiare cereali e verdure in umido.
5. 5. La fase finale prevede completo fallimento da prodotti che hanno subito trattamenti termici. Le verdure dovrebbero essere consumate solo crude e i cereali dovrebbero essere cotti a vapore con acqua bollente.

La dieta crudista è controindicata:

• bambini sotto i 18 anni;
• durante la gravidanza e l'allattamento;
• nella vecchiaia dopo i 70 anni;
• per malattie del tratto gastrointestinale;
• dopo gravi interventi chirurgici;
• con anemia;
• con sottopeso.

Menù dietetico crudista della settimana

Nella tabella viene presentata una dieta approssimativa per una settimana.

Giorni della settimana	Tempo di mangiare	Prodotti
Lunedi	Colazione	Arance, banane, mele in quantità di 2 pz.
	Pranzo	Noci - 100 g
	Cena	Insalata di peperoni, cetrioli, cipolla, pomodori freschi, così come l'olio vegetale. Puoi mangiare il grano saraceno verde cotto a vapore come contorno
	Spuntino pomeridiano	È necessario consumare frutta secca in piccole porzioni
	Cena	Purea di verdure, pomodori e avocado. Puoi mangiare il pane
Martedì	Colazione	Mele grattugiate - 3 pezzi
	Pranzo	Succo appena spremuto
	Cena	Cotolette di carote, grano germogliato
	Spuntino pomeridiano	Macedonia
	Cena	Insalata di verdure
Mercoledì	Colazione	Farina d'avena con frutti di bosco
	Pranzo	Albicocche secche con uvetta
	Cena	Insalata di piselli e broccoli. Le lenticchie germogliate vengono utilizzate come contorno
	Spuntino pomeridiano	Banane - 2 pezzi
	Cena	Porridge di zucca
Giovedì	Colazione	Purea di frutta
	Pranzo	Semi di girasole - 1 tazza
	Cena	Zuppa cremosa di verdure e pane alle cipolle
	Spuntino pomeridiano	Melone o anguria
	Cena	Insalata di verdure
Venerdì	Colazione	Fragole e ribes - 150 g
	Pranzo	Mezza tazza di nocciole
	Cena	Insalata di zucchine. Decorazione: porridge di zucca
	Spuntino pomeridiano	Date
	Cena	Insalata di pomodori, rucola, cavolo cappuccio, condita con succo di limone e olio
Sabato	Colazione	Insalata di banane, mandarini e mele
	Pranzo	Insalata di aneto, cetrioli, aglio
	Cena	Insalata di verdure. Decorazione: grano germogliato
	Spuntino pomeridiano	Frullato di verdure e zucchine
	Cena	Insalata di peperoni, sesamo e alghe
Domenica	Colazione	Mirtilli o lamponi - 1 tazza
	Pranzo	Arancia fresca
	Cena	Insalata di funghi, cavolfiori e pomodori. Come contorno: ceci germogliati
	Spuntino pomeridiano	Insalata coreana di carote, zucca
	Cena	Insalata di verdure con salsa di noci grattugiate

Ricette

Seguire correttamente una dieta a base di cibi crudi aiuterà ricette semplici preparare piatti con prodotti consentiti.

Così semplice Piatti deliziosi sono zuppa di verdure, insalata cavolo bianco, tabbouleh arabo, insalata di verdure al pepe, purea di lamponi.

Zuppa di verdure

Ingredienti richiesti:

• radice di sedano;
• cipolla – 1 pz.;
• cavolo - mezza testa;
• peperone – 2 pezzi;
• pomodori – 2-3 pezzi;
• aglio – 2 spicchi;
• sale e pimento.

Per prima cosa devi cuocere a vapore le verdure e poi frullarle usando un frullatore. Aggiungi i condimenti alla miscela risultante. La pappa deve essere versata brodo vegetale e lasciare fermentare per 60 minuti. Si consiglia di consumare la zuppa di purea fredda con il pane. Per decorare e aggiungere un gusto ricco, puoi aggiungere erbe tritate finemente a un piatto.

• grano germogliato - 400 g;
• alghe macinate - 300 g;
• uva, foglie di cavolo;
• olio vegetale.

È necessario lavare e tritare finemente i pomodori. La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente. Successivamente, è necessario aggiungere erbe aromatiche tritate, grano germogliato, olio vegetale e cavolo marino. Il ripieno va avvolto in foglie di vite o di cavolo.

Insalata di verdure con pepe

Ingredienti:

• peperone verde dolce - 4 pezzi .;
• carote - 3 pezzi .;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cipolla - 1 pz.;
• verdure (qualsiasi) - 1 mazzo;
• olio vegetale.

Aumenta tono muscolare atleti. Il peperone deve essere lavato, privato dei semi e del gambo e tritato finemente. Le carote devono essere lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Successivamente, dovresti lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Successivamente, aggiungere la cipolla tritata finemente, l'olio vegetale e le erbe tritate. I pomodori possono essere sostituiti con succo di melograno acido.

Purea di lamponi

Ingredienti:

• semola - 200 g;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• limone - metà;
• lamponi - 300 g;
• noci (qualsiasi tipo).

Il piatto è efficace per la perdita di peso e pulizia rapida corpo dalle tossine. Prima è necessario immergersi semolino V acqua bollita. Successivamente, aggiungiamo il succo di limone e il miele al composto. È necessario ridurre in purea i lamponi e unirli al composto di semola. Prima di servire il piatto, cospargerlo con le arachidi.

E un po' di segreti...

La storia di una nostra lettrice, Inga Eremina:

Il mio peso mi deprimeva particolarmente: a 41 anni pesavo quanto 3 lottatori di sumo messi insieme, cioè 92 kg. Come perdere completamente il peso in eccesso? Come affrontare la perestrojka livelli ormonali e l'obesità? Ma nulla sfigura o fa sembrare più giovane una persona della sua figura.

Ma cosa puoi fare per perdere peso? Operazione liposuzione laser? L'ho scoperto: non meno di 5mila dollari. Procedure hardware: massaggio GPL, cavitazione, sollevamento RF, miostimolazione? Un po 'più conveniente: il corso costa da 80 mila rubli con un consulente nutrizionista. Ovviamente puoi provare a correre su un tapis roulant finché non impazzisci.

E quando troverai il tempo per tutto questo? Ed è ancora molto costoso. Soprattutto adesso. Ecco perché ho scelto un metodo diverso per me...

Un saluto a voi, miei cari abbonati e a voi, cari ospiti, che avete guardato qui alla ricerca di un menù adatto ad una dieta crudista. Dieta giornaliera Ogni persona dovrebbe essere equilibrata, piena di vitamine e minerali essenziali e anche energizzata per l'intera giornata.

Se, a causa delle tue convinzioni di vita o per motivi di salute, hai scelto una dieta a base di cibi crudi, allora devi soprattutto pensare al tuo menu
in modo che il corpo riceva tutto ciò di cui ha bisogno per il pieno funzionamento.

Un po’ del sistema energetico stesso

Permettetemi di ricordarvi che una dieta crudista è un sistema speciale di consumo di cibo che esclude gli alimenti che hanno subito qualsiasi trattamento termico. Che si tratti di friggere, cuocere al vapore, bollire o cuocere al forno, per un crudista questo è un tabù. Il credo del crudista è risparmiare valore nutrizionale prodotti consumati.

Questo sistema alimentare è molto vicino al vegano, ma esistono varietà di dieta crudista a seconda dell'ammissibilità del consumo tipi diversi prodotti. Pertanto, prima di scegliere un menu, devi decidere che tipo di crudista sarai:

1. Veganismo. Puoi mangiare solo cibi vegetali crudi ed evitare completamente i prodotti animali.
2. Vegetarianismo. Soltanto cibo vegetale- niente carne né pesce. Ma a volte è possibile mangiare uova e latte.
3. Fruttarismo. Qui puoi mangiare solo frutta, bacche e alcune verdure che i crudisti classificano come frutta (ad esempio cetrioli, pomodori).
4. Dieta a base di carne cruda (dieta di cibi crudi carnivori). Questo sistema alimentare è l’esatto opposto del veganismo. Solo carne cruda di pesce, frutti di mare, pollame e animali. Il consumo di verdure è completamente eliminato o ridotto al minimo.
5. Onnivoro. Il nome parla da solo. Puoi mangiare di tutto, compresa carne, pesce, uova, latte, frutti di mare, ma solo crudo.

Da dove cominciare?

Quindi, capisci che ciò di cui hai bisogno nella vita è una dieta a base di cibi crudi. Il menu dei crudisti principianti è radicalmente diverso da quello dei “crudisti esperti”. Pertanto, non è necessario precipitarsi a capofitto in piscina. Procedere gradualmente a questo sistema nutrizionale:

• Prima di optare per un particolare tipo di dieta a base di cibi crudi, provali tutti. Annota i tuoi sentimenti, le tue emozioni e fai confronti. E quale menu è più adatto a te, come crudista, è ciò che scegli.
• Evitare zucchero, sale e condimenti.
• Elimina dalla tua dieta cibo in scatola, sottaceti, prodotti semilavorati e cibi affumicati.
• Sostituisci metodicamente tè e caffè con succhi freschi e infusi di erbe.
• Introdurlo gradualmente nella vostra dieta cibi crudi. Inizia con ciò che è più accettabile: verdure, bacche, frutta, semi e noci, tuorli crudi e latte, Olio di cocco, lardo crudo, pesce, ecc.
• Prova i cereali germogliati (grano saraceno, miglio, lenticchie, ecc.).
• Inizia in inverno. Lascia che sia una dieta moderata di cibi crudi e solo il 50-75% del cibo della tua dieta sarà crudo. E entro l'estate (al culmine di frutta e verdura) potrai rifiutare i cibi trasformati.
• Fai scorta dell'attrezzatura necessaria. Uno spremiagrumi, un frullatore, un robot da cucina, un disidratatore sono i tuoi aiutanti (nessuno ti chiede di contrarre prestiti, tutto è graduale).

E, soprattutto, dovrebbe darti piacere!

Per mangiare questo?

Se qualcuno lo pensa menù utile Per un crudista questo è monotono, insapore (non gustoso), lo stesso tipo di cibo, quindi questo è tutt'altro che vero. La dieta crudista sta guadagnando una popolarità pazzesca in tutto il mondo e, di conseguenza, sta crescendo l'ingegnosità umana nell'utilizzare una varietà di ingredienti per preparare i piatti.

Inoltre, sono stati scritti libri sulla dieta crudista, sono stati sviluppati menu per crudisti principianti, sono state pubblicate raccolte di ricette, ecc. Non rimarrai affamato e triste! Ecco un menu che può servire da esempio per un crudista per una settimana:

Lunedi

Colazione: Mele, che possono essere farcite con albicocche secche e miele + frullato di frutta;

Pranzo: insalata di pomodori secchi, cipolle, funghi prataioli, conditi olio d'oliva; ceci germogliati;

Spuntino pomeridiano: insalata coreana di carote con zucchine giovani;

Cena: verdure a fette e pane con salsa guacamole.

Martedì

Colazione: pesche (o altro frutti succosi) + una manciata di arachidi fresche;

Pranzo: insalata di cetrioli, scalogni e pomodori - pomodorini con salsa all'aglio (aglio spremuto + olio d'oliva + succo di limone) + porridge di zucca con un pizzico di pinoli;

Spuntino pomeridiano: una manciata di frutta secca;

Cena: pane, insalata di pomodoro e sesamo, rucola e cavolfiore, conditi con succo di limone e olio d'oliva;

Mercoledì

Colazione: farina d'avena ammollata con lamponi e pesca;

Pranzo: zuppa cremosa di cavolfiore, broccoli, insalata di alghe e cipolle;

Spuntino pomeridiano: pistacchi;

Cena: insalata di mele, lamponi, banane e mango;

Giovedì

Colazione: insalata di banane, kiwi, arancia, un po' di miele;

Pranzo: zuppa cruda fredda di gazpacho, pane;

Spuntino pomeridiano: datteri o prugne secche;

Cena: polenta di zucca con i suoi semi.

Venerdì

Colazione: frullato di fragole, kiwi e banana + noci;

Pranzo: grano saraceno (germogliato), insalata cetrioli freschi, pomodori, cipolle e peperoni con olio d'oliva spremuto a freddo;

Spuntino pomeridiano: melone o anguria.

Cena: frullato di verdure di prezzemolo, pomodori, avocado + pane.

Sabato

Colazione: mela grattugiata con uvetta, noce e miele + qualsiasi succo;

Pranzo: cotolette di carote, insalata di cavolo rosso + grano ammollato;

Spuntino pomeridiano: insalata di cavolo cinese, prezzemolo, aneto, cipolle, cetrioli ed erbe aromatiche con succo di limone e olio di mais;

Cena: macedonia di frutta.

Domenica

Colazione: insalata di fragole, kiwi, banane e mele.

Pranzo: formaggio alle mandorle, insalata gialla e rossa peperone, broccoli, piselli e cipolle di Crimea (viola), aromatizzati con olio di sesamo e cosparsi di semi di sesamo.

Spuntino pomeridiano: bastoncini di noci;

Cena: alghe con salsa di avocado e peperoni + pane con salsa all'aglio + lenticchie

La regola principale dei crudisti è non bere il cibo! Questo, secondo loro, allunga solo le pareti dello stomaco. Bere durante il giorno Acqua naturale, succhi, infusi di erbe.

Porto alla vostra attenzione diverse ricette.

"Zuppa cremosa di cavolfiore"

Avrai bisogno di cipolle, sedano (gambi), prezzemolo (o coriandolo), pisello verde(giovani), carote e cavolfiori. Macinare accuratamente tutti gli ingredienti in un frullatore. La zuppa cremosa è pronta. E per aggiungere valore nutritivo, cospargere con semi di zucca.

"Salsa guacamole"

Questa è una salsa messicana famosa in tutto il mondo che è il perfetto accompagnamento al pane crudo, alla lattuga e alle fette di verdure.

Macina i pomodori, i peperoncini e i peperoni in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. avocado maturo aglio e un po' di coriandolo. Quando la salsa sarà pronta conditela con il succo di lime.

"Dita di noce"

Utilizzando un frullatore potente, frullare 300 g di noci, un bicchiere di miele, un cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaino di cannella (facoltativo) fino ad ottenere una massa omogenea. Forma la massa risultante in barrette. Passateli nei semi di sesamo. Uno spuntino nutriente è pronto.

Non aver paura di immaginare e improvvisare. E il tripudio di colori della natura renderà il vostro pasto indimenticabile. Per scegliere il menu giusto per te e comprendere appieno la dieta crudista, ti consiglio un ottimo scuola di Denis Terent'ev . Qui riceverai una risposta da consulenti professionisti a qualsiasi domanda che ti interessa.

Ricorda, una dieta a base di cibi crudi non è una diagnosi o una panacea. Questo è il modo di guidare immagine sana vita. Non ammirare nessuno. Ascolta solo te stesso e i tuoi sentimenti: la cosa principale è il tuo benessere e la tua salute.

È tutto per oggi. Condividi e scambia le informazioni ricevute con i tuoi amici sui social network e non dimenticare di iscriverti al mio blog. Fino alla prossima volta.