Vitaminok és antivitaminok. Vitaminok antivitaminjai: mik ezek? Egyes szintetikus antivitaminok gazdagították a gyógyszerek arzenálját
AntivitaminokGyermekkorunk óta tudjuk, hogy szervezetünknek vitaminokra van szüksége. Vannak azonban olyan anyagok, amelyek elnyomják hatásukat.
Az ilyen anyagokat „antivitaminoknak” nevezik, több mint 40 évvel ezelőtt fedezték fel. A B9-vitamin szintézisével kapcsolatos kísérlet során ( folsav), észrevették, hogy a szintetizált sav elvesztette vitaminaktivitását, és ezzel ellentétes tulajdonságokat szerzett.
További kutatások kimutatták, hogy valóban vannak olyan anyagok, amelyek a szervezetbe kerülve vitaminok helyett anyagcsere-reakciókba lépnek, és megváltoztatják e reakciók lefolyását. Ennek eredményeként, függetlenül attól, hogy egy személy hány vitamint vesz be, ugyanazok az antivitaminok nem lesznek hatásosak.
Megtévesztő manőver
A vitaminok és az antivitaminok hasonló kémiai szerkezettel rendelkeznek. A szervezetben a vitaminok koenzimekké alakulnak, és kölcsönhatásba lépnek bizonyos fehérjékkel, így szabályozzák a különböző biokémiai folyamatokat.
Az antivitaminok is koenzimekké alakulnak, csak hamisakká. Helyettesítik a vitaminok valódi koenzimeit, de nem tudják betölteni szerepüket. A specifikus fehérjék nem veszik észre a helyettesítést, és megpróbálják ellátni szokásos funkcióikat. De ez már nem lehetséges, az anyagcsere folyamatok megszakadnak, mivel katalizátoruk - vitaminok - nélkül nem fordulhatnak elő. Ezenkívül a hamis koenzim magában kezd részt venni a folyamatokban, és saját biokémiai szerepét tölti be.
Így a vitaminok hatása teljesen vagy részben blokkolható, biológiai aktivitásuk csökken, vagy teljesen megszűnik.
"Édes párok"
A legtöbb ragyogó példa Hasonló „vitaminkonfliktus” a C-vitamin (aszkorbinsav) és antagonistái, az aszkorbát-oxidáz és a klorofill. Mindkét anyag hozzájárul a C-vitamin oxidációjához. Hogyan nyilvánul meg ez a mindennapi életben? Ha az almát szeletekre vágja, akkor egy idő után elsötétül - vagyis oxidálódik. És ugyanakkor akár 50%-ot is veszít C-vitamin. Ugyanez történik a salátával is friss zöldségek, és frissen facsart levekkel – mindezt egészségesebb, ha közvetlenül az elkészítés után fogyasztjuk.
A B1-vitamin (tiamin) felelős a normál növekedési és fejlődési folyamatokért, és segít fenntartani a megfelelő szívműködést,
ideges és emésztőrendszerek. De minden az övé pozitív tulajdonságait a tiamináz tönkreteszi. Ez az anyag nyers ételekből kerül a szervezetbe: főleg friss és tengeri halakból, de kis mennyiségben tiamináz is található a rizsben, spenótban, burgonyában, cseresznyében, tealevélben. Szóval a rajongók japán konyha Fennáll a B-vitamin-hiány kialakulásának veszélye.
Mellesleg benne van nyers élelmiszerek különösen sok antivitamint fedeztek fel. Például a nyers bab semlegesíti az E-vitamin hatását. A szójabab pedig olyan fehérjevegyületet tartalmaz, amely teljesen elpusztítja a D-vitamint, a kalciumot és a foszfort, kiváltva az angolkór kialakulását.
Egy másik nagyon népszerű anti-vitamin, amelyről sokan nem is tudnak, a teában és kávéban található koffein. A koffein megzavarja a B- és C-vitaminok felszívódását a szervezetben. Ennek a konfliktusnak a megoldására jobb, ha evés után másfél órával teát vagy kávét inni.
A rokon kémiai szerkezetek a biotin és az avidin. De ha a biotin felelős az egészséges bélmikroflóráért és stabilizálja a vércukorszintet, akkor az avidin megzavarja a felszívódását. Mindkét anyagot tartalmazza tojássárgája, de az avidin csak a nyers tojásban van,
és hevítéskor tönkremegy.
Ha étrendjében olyan élelmiszerek dominálnak, mint a barna rizs, a bab és a szójabab, a csiperkegomba és a laskagomba, a tehéntej és a marhahús, valamint a dió, akkor fennáll a PP (niacin) hipovitaminózis veszélye. Mivel ezek a termékek gazdag antipódjában - a leucin aminosavban.
Az A-vitamin (retinol), bár hozzátartozik zsírban oldódó vitaminok, de margarin- és főzőzsírfelesleggel rosszul szívódik fel. Ezért a retinolban gazdag máj, hal, tojás főzésekor érdemes használni minimális mennyiség zsír
És a legtöbbet fő ellenség vitaminok természetesen az alkohol és a dohányzás (beleértve passzív dohányzás). Az alkohol különösen hibás a B-, C- és K-vitaminok elpusztításában. Egy cigaretta eltávolítja a szervezetből napi norma C vitamin.
Mindketten kezelik és megnyomorítják...
A gyógyszerek is egyfajta antivitamin. Sok modern gyógyszereket tönkreteszi a vitaminokat, vagy akadályozza felszívódásukat. Például a jól ismert aszpirin a káliumot, a kalciumot, valamint a C- és B-vitamint kilúgozza a szervezetből.
A B-vitaminok szintén tönkremennek az antibiotikumok szedésekor,
amelyek elpusztítják jótékony mikroflóra belek és ez okozza gombás betegségek, például rigó. De az összes B-vitamin részben pontosan képződik bélbaktériumok, néha elég több joghurtot és acidophilust enni, hogy a bél mikroflóra visszatérjen a normális kerékvágásba.De az antivitaminok tulajdonságait is jóra használják. Például a K-vitamin elősegíti a fokozott véralvadást, a dikumarin antipódja pedig éppen ellenkezőleg, csökkenti azt, ami bizonyos betegségekhez szükséges.
Az Akrikhin és a kinin a riboflavin (B-vitamin) antagonistái, és kiválóan alkalmasak a malária kezelésére.
A verseny megszüntetése
Így minden élelmiszertermék tartalmaz vitaminokat és antagonistáikat. Az előbbiből általában több van, mint az utóbbiból, és ez az arány optimális, nem szabad egyedül változtatni egyik vagy másik irányba.
Az antivitaminok olyan vegyületek, amelyek a vitaminok biológiai aktivitásának csökkenését vagy teljes elvesztését okozzák. A tudósok felfigyeltek rá ez a csoport több évtizeddel ezelőtti anyagok. A felfedezéshez a vitamin szintézisével és a szervezetre gyakorolt hatásának fokozásával kapcsolatos kísérlet vezetett érdekes tulajdonság: a kapott anyag szerkezetében hasonló volt a kívánthoz, de éppen ellenkezőleg, blokkolta a hatását.
Milyen antivitaminok léteznek és veszélyesek? Hol találhatók ezek az anyagok? Először is meg kell vizsgálnunk biológiai hatásuk mechanizmusát.
Az antivitaminok több csoportra oszthatók.
Vannak:
- Nem kompetitív gátlók . Olyan anyagok, amelyek közvetlenül befolyásolják a vitamint. Lebontják vagy inaktív komplexeket képeznek.
- Antagonisták-versenytársak . Szerkezeti hasonlóságuk miatt vitaminok helyett biológiailag fontos vegyületekbe épülnek be, és kizárják őket az anyagcsere folyamatokból.
Jelentése
A vitaminok és az antivitaminok általában hasonló szerkezetű, de ellentétes hatású anyagok. Egyes vegyületek antagonistái megtalálhatók az élelmiszerekben. Hosszú távú használat az ezeket tartalmazó élelmiszerek tünetek megjelenéséhez vezethetnek.
Például közben orvosi vizsgálat thai lakosok csoportja, megállapították, hogy nagyszámú az emberek tiaminhiányban szenvednek. Az ok az étrend sajátosságaiban rejlik: hosszú ideig ez az embercsoport nagy mennyiségű nyers halat fogyasztott. Ez a termék tiamináz enzimet tartalmazott, amely inaktív komponensekre bomlik.
Az antivitaminokat aktívan használják az orvostudományban. Némelyikük a kemoterápiás gyógyszerek alapjául szolgál. Számos tudományos kísérlet az antagonisták alkalmazásán alapul: a hipovitaminózis állapotának szimulálására szolgálnak.
Az antivitaminok és forrásaik képviselői
Ezeknek az anyagoknak az eredete eltérő: egy részüket kizárólag szintetikus úton nyerik, mások a szokásos élelmiszerek részét képezik. Egy adott vitaminhoz gyakran többféle antagonista létezik. Összefoglaló táblázat készült az antivitaminokról.
| Vitaminok | Antivitamin |
| (retinol) | Lipoxidáz |
| B1 (tiamin) | Oxitiamin, piritiamin, tiamináz |
| B2() | Izoriboflavin, diklórriboflavin, galaktoflavin |
| B3() | Izoniazid, tubazid, ftivazid |
| B5() | α-metil-pantoténsav |
| (piridoxin) | Dezoxipiridoxin, cikloserin, linatin |
| B9() | Pteridinek (aminopterin, metotrexát) |
| B12() | A 2-aminometil-propanol-B12 származékai, ólom |
| B7() | Avidin |
| C() | Aszkorbát-oxidáz |
| Kumarinok (dikumarin, warfarin, tromexán) |
Retinol
A retinol metabolizmusa leállhat a karotin (prekurzora) dezaktiválódásának szakaszában. A lipoxidáz antivitaminként működik. Ennek az enzimnek a legnagyobb mennyisége a szójababban található, amely nem volt alávetve hőkezelés.
B vitaminok
A B1 versenytársai a tiamináz, az oxitiamin és a piritiamin. Az első vegyület nagy mennyiségben nyers halat és kagylókat tartalmaz. Növényi forrás A B1 antagonista az áfonya. A rizs és a spenót némi tiaminázt tartalmaz.
A következő antivitaminok gátolják a B2 hatását: izoriboflavin, galaktoflavin, diklórriboflavin. Versenyképes helyettesítési mechanizmuson keresztül blokkolják a riboflavint. Számos malária elleni gyógyszer (akrikin, kinin) rendelkezik B2-gátló tulajdonságokkal.
A B3 antagonisták közé tartoznak a tuberkulózis elleni szerek (izoniazid, ftivazid, tubazid). Ezek a gyógyszerek a B1, B2, B6, nikotinsav. Az antivitamin hatás gátolja a Mycobacterium tuberculosis növekedését és szaporodását. A niacin antagonistája az indol-3-ecetsav, amely a kukoricaszemekben található. A Pantogam (a pszichiátriai és neurológiai gyakorlatban használt gyógyszer) B3-gátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Az α-metilpantoténsav alkalmazása B5-hiányt válthat ki. Az anyag kísérleti beadása a vesék és a mellékvesék működési zavarának jeleinek megjelenéséhez vezetett. Ez csak a tudományos kutatás tárgya.
A B6 versenytársa a cikloserin és a dezoxipiridoxin. Ezen anyagok fő célja mesterséges hipovitaminózis létrehozása. Elnyomja biológiai aktivitás piridoxin és linatin. Bizonyos típusú hüvelyesekben, lenmagokban,.
A B7 antivitamin legismertebb képviselője az avidin. Ez a vegyület a nyers madártojásfehérjében található. Az avidin nem pusztítja el a vitamint, hanem inaktív komplexet képez vele. A hőkezelés elkerüli a biotin felszívódásának megzavarását.
Folsav antivitaminok kezelésben használják akut leukémia. Az egyik legtöbb ismert gyógyszerek - metotrexát. A rosszindulatú sejtek osztódásának gátlását a folátfüggő enzimek működésének megzavarásával érik el, ami a nukleinsavak szintézisének ezt követő blokkolásával jár.
A kobalamin antivitamin szerepét közvetve a 2-amino-metil-propanol-B12 és az ólomvegyületek töltik be. A B12 normál felszívódását a hatás biztosítja belső tényező Kastély. Az ólom gátolja annak aktivitását, ezáltal rontja a kobalamin felszívódását. Hasonló mechanizmus figyelhető meg a folsavval való kölcsönhatás során.
C-vitamin
A vegyület oxidációjának katalizátora az aszkorbát-oxidáz. Az enzim részt vesz a C-vitamin dehidroaszkorbinsavvá történő átalakulásában. Bizonyos típusokban megtalálható növényi táplálék, nem vetik alá hőkezelésnek.
Az aszkorbát-oxidáz legnagyobb aktivitását és. Az oxidációs folyamat sebessége közvetlenül összefügg a termék károsodásának mértékével: minél jobban összetörik a növényt, annál aktívabb a reakció. A megfelelő hőmérsékleti expozíció lehetővé teszi az aszkorbát-oxidáz működésének blokkolását.
K vitamin
A vegyületcsoport antagonistáiról először az „édeslóhere-kór” felfedezése után került sor marha. A tudósok észrevették, hogy azoknál az állatoknál, amelyek már régóta fogyasztanak ezt a növényt, vérzésre hajlamos volt. Után részletes kutatás K-vitamin hiányt diagnosztizáltak náluk. A hiány oka az anyag volt dikumarin.
A kumarinok felfedezése bizonyos típusú antikoagulánsok (olyan anyagok, amelyek megakadályozzák a véralvadást) létrehozásához vezetett. A legismertebb képviselője a warfarin. A trombózis megelőzésére és kezelésére használják.
Veszélyesek a vitamin antagonisták?
A kérdéses vegyületek egészségügyi kockázatot jelentenek? Valószínűbb, potenciális. A legtöbb antivitamint ben szintetizálták laboratóriumi körülmények, szóval találkozz velük hétköznapi élet valószínűtlen. Az antagonista tulajdonságokkal rendelkező gyógyszerek szedését szükség esetén létfontosságú vegyületek további adagolásával kell kísérni. Például a tuberkulózis elleni gyógyszereket B-vitaminokkal együtt alkalmazzák.
Ne féljen az ilyen anyagokat tartalmazó élelmiszerektől. Ha figyelembe vesszük a vitaminok és versenytársaik arányát, akkor az előbbiek sokkal többet tartalmaznak. Csak az étrend súlyos megsértése (például rendkívül monoton étel) provokálhatja a patológia megjelenését. A legtöbb antagonistát az élelmiszerek megfelelő hőkezelése inaktiválja. A kulcs, hogy megvédjük a szervezetet az antivitaminok túlzott hatásaitól, helyes kiegyensúlyozott étrendés az orvos által előírt terápiás rend szigorú betartása.
Csináld meg a tesztet
Problémái vannak a K-vitaminnal?
Ez fontos vitamin szükséges a megfelelő véralvadáshoz, csontanyagcseréhez és kötőszöveti, normál működés máj. Végezze el a tesztet, és derítse ki, hogy jó-e ez a vitamin?
On-line konzultáció orvosokkal
Antivitaminok
Mindannyian tudjuk, mik azok a vitaminok, és milyen fontosak az egészségünk szempontjából. De kiderül, hogy vannak antivitaminok is. Az antivitaminok azok kémiai vegyületek, amelyek szerkezetükben hasonlóak a vitaminokhoz, de ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az antivitaminokat véletlenül fedezték fel a múlt század 70-es éveiben. Aztán, miközben a folsav (B9-vitamin) szintézisén dolgoztak, a tudósok váratlanul pontosan ellentétes tulajdonságokkal rendelkező folsavat kaptak. Kiderült, hogy az analóg teljesen elveszett vitamin értéke, de ugyanakkor van fontos tulajdon- gátolja a sejtek, különösen a rákos sejtek fejlődését. Ezt az új szintetizált vegyületet később az orvostudományban használták bizonyos típusú daganatok kezelésére.
Hatásmódjuk alapján az antivitaminok két csoportra oszthatók. Az első csoportba azok az anyagok tartoznak, amelyek közvetlenül kölcsönhatásba lépnek a vitaminnal, aminek következtében az utóbbi elveszíti biológiai aktivitását. Antivitamin hatásuk lényege, hogy így vagy úgy tönkreteszik a vitaminmolekulát, vagy megkötik úgy, hogy az elveszti a biológiai aktivitást adó tulajdonságait. Például a tojásban található egyik fehérje avidin, a biotinhoz (H-vitamin) kötődik, és vegyületet képez (avidin-biotin komplex), amelyben a biotinnak nincs aktivitása, vízben nem oldódik, nem szívódik fel a bélből, és a szervezet nem tudja koenzimként hasznosítani. Ennek eredményeként H-vitamin hiány alakul ki, ezért az avidin egy H-vitamin.
Az első csoportba tartozó antivitaminok egy másik példája az aszkorbát-toxidáz enzim, amelynek hatására az aszkorbinsav oxidálódik. Más enzimek is ismertek, amelyek elpusztítják a vitaminokat: tiamináz - elpusztítja a tiamint (B1-vitamin), lipoxidáz - elpusztítja az A-provitamint és mások.
Az antivitaminok második csoportjába tartozik szerkezeti analógok vitaminok, amelyekben egyik vagy másik funkcionális fontos csoport helyébe egy másik kerül, ami megfosztja a molekulát vitaminaktivitásától. ez - különleges eset tipikus antimetabolitok. Az antimetabolitok hasonló anyagok kémiai szerkezete metabolitokhoz, vagyis olyan vegyületekhez, amelyek játszanak fontos szerep az anyagcserében. Az ilyen antivitaminok (antimetabolitok) klasszikus példája a szulfonamid (antimikrobiális szer).
Az antivitaminok pozitív és negatív szerepet játszanak életünkben.
Negatív szerepkör:
- Semlegesítik a vitaminok hatását és gátolják felszívódásukat.
Pozitív szerep:
- Az antivitaminok egyedülálló szabályozó funkciót töltenek be vitamin egyensúly testét, védje meg az utóbbitól káros következményei túlzott élelmiszerbevitel vagy a megfelelő vitaminok túlzott bioszintézise. Ezek a „korlátozók” valószínűleg különösen fontosak azoknál a vitaminoknál, amelyekre a szervezet különösen érzékeny a feleslegre.
- Az antivitaminok tanulmányozása csodálatos távlatokat nyit az új alkotás terén gyógyszerek.
Számos gyógyszer antimetabolit, enzimatikus folyamatok gátlója (retardere, szuppresszora). Ezen az elven alapul, hogy blokkolja az enzimek aktív központjait patogén mikroorganizmusok alapján terápiás hatás antibiotikumok. Egyes kemoterápiás gyógyszerek terápiás hatással bírnak egyes fajok rosszindulatú daganatok, mert ezekben a betegségekben elnyomják a nukleinsavak és fehérjék túlzott bioszintéziséért felelős enzimeket. Az antivitaminok pedig előkelő helyet foglalnak el az ilyen gyógyszerek között.
Az alábbiakban néhány példa az antivitaminokra vagy vitamin antagonistákra.
A-vitamin antagonisták
A vérhígítók és más gyógyszerek, köztük az aszpirin, a fenobarbitál és a dikumarol, elpusztítják az A-vitamint a szervezetben.
K-vitamin antagonisták
A K-vitamin hiánya rendkívül valószínűtlen, mivel ez a vitamin számos, gyakran fogyasztott élelmiszerben megtalálható. növényi termékekés a bélrendszerben lévő baktériumok szintetizálják. azonban antibakteriális terápia(bármilyen antibiotikum szedése, pl. penicillin, sztreptomicin, tetraciklin, kloromicin, teramicin stb.) gátolja a baktériumok szaporodását, így a K-vitamin szintézisét is.
Nem valószínű, hogy manapság lesz olyan ember, aki ne tudna szívinfarktusról vagy agyi értrombózisról. Ezek a fenyegető jelenségek gyakran azon alapulnak fokozott koagulálhatóság vér. Ha bármilyen okból szívedényátjárhatatlanná válik a vér számára, az edény által szállított szívizom területe nem kapja meg a szükséges anyagokat, és elnekrotizálódik (elhal). Hasonló módon az agy egyik vagy másik részének táplálkozása megzavarodik, ha az azt vérrel ellátó ér elzáródik. Az egyik gyakori okok ilyen akadály véredény a lumenük elzáródása koagulált vérrög - trombus által. Egy ilyen vérrög nemcsak abból a vérből alakulhat ki, amely magában az általa elzárt érben megalvadt, hanem néha az érrendszer más helyén is kialakul. U egészséges ember lumenüket elzárni képes vérrögök intravaszkuláris képződése nem fordul elő, de előfordulhat, ha normál állapotérfalak, különösen érelmeszesedés vagy fokozott véralvadás esetén. Kizárólagosan hatékony eszközök fokozott véralvadással járó trombózis megelőzése és a trombózis kezelése kiderült dikumarin- K-vitamin antagonista Mivel a discoumarin kémiai szerkezete hasonló kémiai szerkezete K-vitamin, véralvadásgátlóként hatnak, megakadályozva a protrombin és egyéb szintézisét természetes tényezők véralvadási.
C-vitamin antagonisták
Köztudott, hogy a cigarettázók C-vitamin szintje alacsonyabb, mint a nemdohányzóké. Egy kanadai orvos, Dr. W. J. McCormick (1) közel 6000 dohányos vérében vizsgálta meg a C-vitamin szintjét. Mindenkinek alacsonyabb volt normál leolvasások. Hasonló eredményeket találtak más vizsgálatokban is. Friedrich Klenner, orvos Orvostudomány, évek óta arra hivatkozik, hogy egy cigaretta akár harmincöt milligramm C vitamint is kiüríthet a szervezetből. (A kalcium és a foszfor, mindkettő ásványi anyag, szintén kimerül a cigaretta miatt.) Mivel a C-vitamin bármilyen idegen anyaggal reagál a vérben, minden gyógyszer és szennyező anyag C-vitamin antagonistának tekinthető. Az alkoholos italok szintén C-vitamin antagonisták, mint minden stressz (érzelmi kitörések és zavarok, szélsőséges hőmérséklet, gyógyszerek).
B-vitamin-vitamin antagonisták
Az antifolátok folsav antagonisták. Mint fentebb említettük, egyes antifolátokról kimutatták, hogy gátolják a sejtosztódást, ami lehetővé tette bizonyos típusú daganatok kezelésében történő alkalmazásukat. Az antifolátok egy másik okból is felkeltették a figyelmet. A folsav minden mikroorganizmus növekedéséhez és szaporodásához szükséges tényezők. Ezért számíthatunk arra, hogy az antifolátok – a folsav szerkezeti analógjai – értékes eszközöknek bizonyulnak a kórokozó mikroorganizmusok elleni küzdelemben. Ezek a remények valóra váltak. A folsav számos szintetizált analógja között felfedezték a baktériumok növekedésének gátlóit. Ma az antifolátok alapján hatékony gyógyszerek protozoák és baktériumok által okozott emberi és állati betegségek kezelésére. Antifolátokat szintetizáltak, amelyek a kininnél nem rosszabbul gátolják a malária kórokozójának növekedését, és ezek egyikét, a pirimetamint maláriaellenes gyógyszerként használják. Ugyanezt az antifolátot használják a toxoplazmózis, a Toxoplasma által okozott betegség kezelésére. Antifolátot szintetizáltak, amelyet kolera kezelésére használtak.
Antivitamin riboflavin (B2-vitamin) - kinin. Malária és helminthiasis kezelésére használják.
A táplálékkal az emberi szervezetbe jutó természetes antivitaminok betegségeket okozhatnak. Még 1936-ban írtak le egy betegséget, amelyet egy farmon tartott rókáknál figyeltek meg, amikor nyers halat - pontyot - kaptak táplálékkal. Kiderült, hogy B1-vitamin. Kiderült, hogy a ponty belseje gazdag tiamipázban, egy olyan enzimben, amely elpusztítja a tiamint (B1-vitamint). A későbbi vizsgálatok során ezt az enzimet más emberek szervezetében is megtalálták édesvízi hal, puhatestűek, egyes növények, mikroorganizmusok. Ez az egyik oka annak, hogy ne együnk japán ételeket, sashimit (nyers halat) vagy bármilyen más nyers tenger gyümölcsét.
Az indonéz lakosság által fogyasztott élelmiszerekben a B2-vitamin antimetabolitját, az úgynevezett toxoflavint fedezték fel, amelyről kiderült, hogy az emberek mérgezésének oka. Lényeg toxikus hatás Ez az antimetabolit a következő: kikapcsolja a B2-vitamint tartalmazó légzőszervi enzimek működését.
A fogamzásgátló tabletták antivitaminok riboflavin, B6 vitamin, B12 vitamin és folsav. Azt találták, hogy az orális fogamzásgátlót szedő nőknél lényegesen több alacsony szintek riboflavin, mint a kontrollcsoport, akik nem használtak orális fogamzásgátlót. Ezek a fogamzásgátlók különösen károsak a B12-vitaminra és a folsavra. Ösztrogén benne szájon át szedhető fogamzásgátló E-vitamin antagonista is.
A PP-vitamin vitamin antagonisták
Egyes gabonafélék a PP-vitamin analógját – az úgynevezett acetil-3-piridint – tartalmazzák, amely PP-vitamin-hiányt (pellagra) okoz az emberben.
Az antivitaminok gyakorlati jelentősége nem korlátozódik arra, hogy egyre gyakrabban használják őket emberek és állatok betegségeinek kezelésére. Az a képességük, hogy blokkolják a létfontosságú metabolikus kapcsolatokat Utóbbi időben növényi kártevők és fertőzéshordozók leküzdésére kezdték használni. Így a „Castrix” néven ismert B6 antivitaminok egyikét széles körben használják erős méregként a rágcsálók elleni küzdelemben.
Irodalom
1. Antivitaminok gyógyászati használatra Chembiochem. 2015. június 15.;16(9):1264-78. doi: 10.1002/cbic.201500072. Epub 2015 május 25.
2. I.I.Matutsis. Vitaminok és antivitaminok M., "Sov.Russia", 1975, 240 p.
A webhely adminisztrációja nem értékeli a kezeléssel, gyógyszerekkel és szakemberekkel kapcsolatos ajánlásokat és véleményeket. Ne feledje, hogy a beszélgetést nemcsak orvosok, hanem hétköznapi olvasók is folytatják, így néhány tanács veszélyes lehet az Ön egészségére. Bármilyen kezelés vagy gyógyszerszedés előtt javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez!
Egészségesen és kiegyensúlyozottan táplálkozik, rostban, makro- és mikroelemekben, vitaminokban gazdag zöldséget, gyümölcsöt, gabonát fogyaszt? De ezek a termékeinkben lévő anyagok tagadhatják a vitaminok hatását és vitaminhiányt válthatnak ki. Vagy fordítva, számos betegség kezelésének eszközévé válnak. Ismerje meg az antivitaminokat.
Az antivitaminok olyan vegyületek, amelyek kémiai szerkezetükben hasonlóak a vitaminokhoz, de az emberre teljesen ellentétes hatást fejtenek ki. A szervezetbe jutva az antivitaminok vitaminok helyett a metabolikus reakciókban vesznek részt, és gátolják vagy megzavarják azokat normál tanfolyam. Ez ahhoz vezet vitaminhiány még olyan esetekben is, amikor egy bizonyos vitamin természetesen elegendő mennyiségű élelmiszerrel érkezik.
Klasszikus példa: levágunk egy almát, és az egyik felét későbbre hagyjuk, ami idővel sötétedni kezd. Igen, mindannyian emlékszünk az oxigén és az oxidáció hatásaira, de ebben az elsötétített felében gyakorlatilag nem maradt C-vitamin. Fény hatására az alma aszkorbinázt termel, amely kémiai szerkezete hasonló a C-vitaminhoz, de ennek ellentétes hatása van. A C-vitamin oxidációját és pusztulását okozza. Nagyon sok van benne friss gyümölcsés zöldségek, különösen alma, uborka, fűszernövények és cukkini. Ezért azonnal fogyaszd frissen vagy melegítsd fel.
Az antivitaminok szinte minden vitaminról ismertek.
Tiamináz
Antivitamin B1-vitamin (tiamin). Ez az enzim elpusztítja előnyös riválisát. A tiamináz túlzott mennyisége a szervezetben B1 hipovitaminózist okozhat. Ez a káros enzim bizonyos típusú nyers (sózott és szárított) édesvízi és tengeri hal. A baj elkerülése nagyon egyszerű: az enzim, mint minden más fehérje, megalvad, és hevítés hatására elveszíti aktivitását. Ezért a halat egyszerűen főzni, sütni vagy sütni kell. És ne változtassa a népszerű sushit napi ételré.
Tiamináz 2
A növényi típusú enzim megtalálható például a kelbimbóban és a Savoy-bimbóban, a rizsben, a spenótban és a nyers burgonyában. A tiamináz 2 melegítés hatására könnyen eltűnik, ezért csak a fanatikus nyersételeknek kell óvatosnak lenniük.
Avidin
H-vitamin, biotin, B7-vitamin és R-koenzim antivitaminja. Az avidin megköti a H-vitamint és eltávolítja azt a szervezetből. Nyers tojásfehérjében található. Természetesen a szalmonellózistól való félelem miatt ma már kevesen fogyasztanak nyersen csirke tojás, de sok háziasszony továbbra is fehérje krémeket készít. Jobb elkerülni ezt az édes kiegészítést, mivel a szalmonella még mosott tojásban is túlélheti. Sőt, sültben ill főtt tojás nélkülözhetetlen vitamin A H megmarad, de az avidin eltűnik.
Koffein
Meglepődött? Valami, ami nélkül sokan nem tudunk felvidulni, az egy nagyon népszerű anti-vitamin. Zavarja a C-vitamin és a B-vitamin felszívódását. Ennek a konfliktusnak a megoldására jobb, ha nem igyunk teát vagy kávét reggel éhgyomorra, és még inkább helyettesítjük velük a teljes étkezést. Ezeket az italokat jobb étkezés közben vagy másfél órával étkezés után inni.
Aminosav leucin
A PP-vitamin (niacin) antipódja. Ha az étrended sok barna rizst, babot, szóját tartalmaz, dió, csiperkegomba és laskagomba, tehéntej és marhahús, akkor fennáll a PP vitamin hiányának veszélye. Ezenkívül ne felejtse el a hőkezelést. A leucinon kívül a PP-vitaminnak van még 2 antivitaminja: az indolil-ecetsav és az acetil-piridin. Sok ilyen anyag van a kukoricában.
Hidrogénezett zsírok
Nagyon károsak a retinolra – A-vitaminra. Bár a retinol zsírban oldódik, a feleslegben lévő margarin és speciális főzőzsírok miatt rosszul szívódik fel. Máj, hal, tojás, sárgarépa és egyéb retinolban gazdag ételek elkészítésekor minimális mennyiségű zsírt használjon. Ha ezeket a termékeket sütjük, jobb, ha klasszikus napraforgót, olívát vagy vajat használunk. Azt is javasoljuk, hogy a pékáruk elkészítésekor ne adjon hozzá margarint. Természetesen ez az étolaj sokkal olcsóbb, de sokkal károsabb is.
Többszörösen telítetlen zsírsav
Az általában hasznos vegyületek, ha feleslegben vannak, méreggé alakulnak. A többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek a növényi és szójababolaj, valamint a hüvelyesek részét képezik, az E-vitamin antagonistái. egészséges zsírokébernek kell lenned. Egyébként a szójabab, ha túlzottan fogyasztjuk, a D-vitamint is megölheti.
Dicumarin
A K-vitamin versenytársa. Az antivitamin csökkenti a filokinon (K-vitamin) hatását, és megtalálható a fügében, a paszternákban és olyan növényekben, mint az édes lóhere.
Az antivitaminok előnyei és előnyei
Az antivitaminokat véletlenül fedezték fel, amikor a tudósok a B9-vitamin (folsav) tulajdonságait próbálták fokozni, amely aktiválja a vérképző folyamatokat. De ennek eredményeként a különböző kémiai folyamatok A B9-vitamin átalakult és elvesztette ismerős tulajdonságok, de újakat szerzett – lassítani kezdte a növekedést rákos sejtek.
Biztosítani pozitív hatást talán a dikumarin a K-vitamin antagonistája. Mindkét anyag részt vesz a vérképző folyamatokban. De a K-vitamin elősegíti a véralvadást, a dikumarin pedig megzavarja azt. Most ennek az antivitaminnak a tulajdonságát a megfelelő betegségek kezelésére használják.
Ezért fő tanácsunk a mértékletesség betartása. A legtöbb ételt azonnal fogyaszd el, és ne tárold hosszú ideig és ne melegítsd fel. A hőkezelés sem mindig káros. Főleg főzés. Az alkohol és a dohányzás szintén a vitaminok komoly ellenségei voltak és marad – ez egy újabb ok a rossz szokásoktól való megszabadulásra.
A következő anyagok felhasználásával készült: zdr.ru, zdorovja.com.ua, polonsil.ru, fizrazvitie.ru
Mik azok az antivitaminok?
Mindenki tudja, mik azok a vitaminok, milyen előnyökkel járnak, és hol találhatók. Nagy mennyiségű. Számos könyv, cikk és orvosi monográfia született róluk. De kevesen tudják, hogy a természetben vannak olyan anyagok, amelyek nagyon hasonlítanak rájuk, de teljesen ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek. Nevet kaptak - antivitaminok.
Antivitaminok - ezek a vitaminokhoz hasonló szerkezetű kémiai vegyületek, de abszolút antipódjai. Felépítésük annyira hasonlít a vitaminok szerkezetére, hogy teljesen elfoglalhatják a helyet a vitamin-koenzimek szerkezetében. Ám mindezek ellenére ez utóbbi funkcióját nem tudják ellátni. Ennek eredményeként megszakítások lépnek fel az áramlásban biokémiai folyamatok az emberi testben. Ha kellően nagy mennyiség halmozódik fel antivitaminok , akkor lehetséges teljes megsértése anyagcsere.
Antivitaminok Miután elfoglalták a vitaminok rést az emberi szervezetben, megakadályozzák őket funkcióik ellátásában. De mint minden anyag, antivitaminok vannak negatív és pozitív oldalai.
Az antivitaminok negatív hatásai:
1. Azáltal, hogy stabil kötéseket alakítanak ki vitaminokkal vagy receptoraikkal, teljesen ki vannak kapcsolva az anyagcseréből.
2. Gátolja a kívülről érkező vitaminok felszívódását.
3. Katalizálja a vitaminok szervezetből történő eltávolításának folyamatait.
4. Megbontják a molekulák közötti kötéseket a vitaminok szerkezetében, ezáltal inaktiválja őket.
Az antivitaminok pozitív tulajdonságai:
1. Antivitaminok A vitaminok felszívódását szabályozzák, mivel mindkettő megtalálható egy termékben. Ezáltal hipervitaminózis nagyon ritkán fordul elő.
2. Vannak tudományosan bizonyított tények, hogy antivitaminok bizonyos betegségek megelőzésére. A jövőben lehetőség nyílik specifikus gyógyszerek szintetizálására belőlük.
3. Anyagok szintetizáltak antivitaminok , befolyásolják a vérműködést és véralvadásgátlóként használják.
4. Az egyik legpozitívabb hatás antivitaminok célja a rákos sejtek növekedésének gátlása. Ezt az anyagot B9-vitaminból (folsavból) szintetizálták, hogy megpróbálják megváltoztatni szerkezetét.
Érdekes tény, hogy minden vitaminnak megvan a sajátja antivitamin , aminek következtében kialakulhat a vitaminok „konfliktusa”. Mert léteznek a természetben nagy mennyiség, akkor nincs értelme mindent felsorolni;
C vitamin Megvan nevű antivitamin aszkorbát-oxidáz. Ez az enzim számos gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Azt is meg kell jegyezni, hogy van egy másik antipódja - a klorofill, amely az az anyag, amely a zöldségek és gyümölcsök zöld színét adja.
Aszkorbát-oxidázA klorofill pedig felgyorsítja a C-vitamin oxidációját. Példaként a következőket lehet bemutatni: friss gyümölcsök és zöldségek darabolásakor akár 50% is elveszik hasznos anyagok 15 perctől 4-6 óráig. Tehát ha gyümölcsöt és zöldséget vág fel, jobb, ha ezt közvetlenül fogyasztás előtt tegyük meg, vagy érdemes egészben megenni.
B1-vitamin (tiamin) megvan a sajátja antivitamin tiamináz, ami mindent blokkol előnyös tulajdonságait anyagokat. A tiamináz megtalálható néhány hal húsában, ezért ragaszkodjon hozzá nyers hal, például a sushit nem éri meg. Mivel fennáll a B1-vitamin-hiány kialakulásának veszélye. Ez egyszerűen hőkezeléssel elkerülhető. Mert ha hőmérsékletnek van kitéve antivitaminok könnyen megsemmisül.
A következő jól ismert képviselő az antivitamin az avidin . Sok van belőle nyersben tojásfehérje. Fogyasztás miatt avidina A létfontosságú H-vitamin (biotin), amely a sárgájában található, nem szívódik fel. Egészséges emberben a biotin szintetizálódik a belekben, vagy inkább annak mikroflórájával. De amikor a legkisebb jogsértéseket a bélműködés, a biotinszint nagymértékben csökken. Ezért étkezés közben kell bevenni. A tojást csak előzetes hőkezelés után szabad enni.
A-vitamin (retinol) utal rázsírban oldódóvitaminok, de ennek ellenére rosszul szívódik fel amikor túlzott fogyasztás főzőzsírok, vajés margarin. Ezért az ételek elkészítésekor a nagy mennyiség A-vitamin, kis mennyiségű zsírt kell használni.
PP-vitamin (niacin) is megvan az ellenpódja. Ez a leucin aminosav. Ha napi diéta gazdag szójában, babban, barna rizsben, gombában, dió, marhahús és tehéntej, akkor megnő a hypovitaminosis kialakulásának kockázata niacin . A leucinon kívül a PP-vitaminnak van még 2 antivitamin: indolil-ecetsavsav és acetil-piridin. Sok ilyen anyag van a kukoricában.
Antivitamin felé E vitamin szolgáltöbbszörösen telítetlenzsírsavak, amelyek a növényi és szójaolajok, hüvelyesek részét képezik. Ezért még az egészséges zsírok esetében is ébernek kell lenni.
A legnépszerűbb és leggyakrabban használt antivitamin aszkorbinsav és B-vitaminok, a koffein. Annak érdekében, hogy ne alakuljanak ki egészségügyi problémák, és igya kedvenc koffeint tartalmazó italát is, étkezés előtt egy órával vagy utána másfél órával kell meginni.
Az alkohol az antivitamin minden vitamincsoportnak megfelelő anyag, de jobban „üti” a B-csoportot, a C- és K-vitamint.
Dohány és mit tartalmaz modern cigaretta is antivitamin minden hasznos anyagra, de inkább az aszkorbinsavra. Ha elszív egy cigarettát, az ember veszít napi adag C-vitamin (25-100 mg).
A modern gyógyszerek, és különösen az antibiotikumok a legerősebbek antivitaminok a B csoportra, de könnyen tönkreteheti bármely csoport vitamin mennyiségét a szervezetben. Mint például, acetilszalicilsav(aszpirin) 2-3-szorosára gyorsítja a C-vitamin eltávolítását a szervezetből.
A vezetés érdekében egészséges képéletében nemcsak rendszeres fizikai aktivitás szükséges, hanem racionális és a helyes megközelítés a táplálkozáshoz. Főleg olyan körülmények között nagy város, ahol különösen akut a vitaminhiány. Hiszen megfelelő tápanyagkombináció nélkül és a fizikai aktivitás, hamarosan egy rakás krónikus betegség és sérülés alakulhat ki, amitől nem lesz jobb az életed.
A szöveg a WG Moszkvai fitneszklub megrendelésére készült
fitness New Moscow, fitness grad Moszkva, fitness Vnukovo, fitness Teply Stan, fitness Yugo-Zapadnaya
