Recept za med od bazge: koristi i štete. Kako kod kuće napraviti umjetni med od cvjetova bazge, lipe i bagrema

Korak po korak recept med od bazge sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Vrsta jela: Pripreme, Deserti
• Težina recepta: Vrlo jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 7 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 4 sata
• Broj porcija: 6 porcija
• Količina kalorija: 89 kilokalorija

Danas ću vam reći kako od cvjetova bazge napraviti vrlo aromatičan i ukusan med. Štoviše, vrlo je zdrav, pa ga možete davati i djeci! Svakako probajte, nećete požaliti!

Nisu samo bazge bogate korisne tvari, ali i cvijeće. Od njih se priprema čaj, tinktura, pekmez ili med. Vrlo je lako napraviti med od cvjetova bazge, potrebni su vam samo šećer, voda i malo limunska kiselina.

Broj porcija: 6

Sastojci za 6 porcija

• Cvatovi bazge, litarska tegla - 1/1, kom
• Šećer, litarska posuda - 1 1/1, komad (jedan i po)
• Limunska kiselina - 1 prstohvat
• Voda - 1/1, litra

Korak po korak

1. Bazga se skuplja za med tijekom cvatnje. Oštećene cvjetove treba baciti. Limunska kiselina može se zamijeniti limunom.
2. Najdugotrajniji dio posla je odvajanje cvjetova od grana. Pokušajte ukloniti zelene grančice što je više moguće. Za med se koriste samo bijeli cvjetovi.
3. Cvjetove preliti vodom i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Stavite na stranu i unesite juhu 20-30 minuta.
4. Procijedite cvjetove i bacite ih.
5. Dodajte uvarak potrebna količinašećer, pomiješati. Stavili smo ga na vatru. Kuhajte med 2-3 sata na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kuhajte dok se smjesa ne reducira na pola i postane gusta.
6. Na kraju dodajte limunsku kiselinu ili limun. Prokuhajte još par minuta i ugasite vatru.
7. Med od bazge je spreman.

Cvjetovi bazge mogu se koristiti za pripremu ne samo mirisnih ljekoviti čaj. Od ove biljke dobiva se i izuzetno zdrav i ukusan med. Napraviti med od bazge kod kuće lako je i jednostavno, stoga ne propustite trenutak cvatnje bazge i opskrbite se mirisnim, ukusnim medom za zimu.

Sastojci za med od bazge:
cvjetovi bazge - tri litre;
granulirani šećer - tri litre;
voda - tri litre;
pola limuna (ili pola žličice limunske kiseline).

Recept za kuhanje korak po korak s fotografijama

Pogledajmo korak po korak kako napraviti med od bazge.

1. Razvrstajte bazgu, uklonite lišće i grane, isperite je da biste se riješili prašine i insekata i čvrsto stisnite u staklenku od tri litre.

2. Pripremljene cvjetove biljke stavite u lonac i dodajte količinu vode koja je navedena u receptu. Ostavite da se kuha nekoliko sati (možete ostaviti preko noći).

3. Stavite posudu s infuzijom na štednjak i pirjajte na srednjoj vatri oko pola sata. Ohlađenu juhu procijedite kroz sito i pomiješajte sa šećerom.

4. Dobiveni sirup vratite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri tri do četiri sata skupljajući pjenu. Juha bi se trebala smanjiti za otprilike trećinu.

5. Naribajte pola limuna zajedno s korom, dodajte u naparku i kuhajte još pola sata.

6. Gotov med procijediti kroz cjedilo s gazom i vruć sipati u suhe, sterilizirane staklenke.

Ovako je med lijep, jantarne boje i bogatog okusa. Preporučljivo je čuvati takvu slatkoću na hladnom i tamnom mjestu.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Med od bazge ima mnoga korisna svojstva:

• ima antipiretski i dijaforetski učinak;
• uklanja upalne procese;
• djeluje umirujuće na živčani sustav;
• jača imunološki sustav;
• potiče zacjeljivanje rana;
• poboljšava san.

Med od bazge uzima se kod sljedećih bolesti:

• bronhitis, gripa, upala pluća;
• Bronhijalna astma;
• upalne bolesti kože;
• bolesti zglobova, reumatizam i artritis;
• bolesti probavni sustav i gastrointestinalnog trakta.

Praktično nema kontraindikacija za korištenje meda od bazge, i umjerena količina mogu ga uzimati i odrasli i djeca.

Ali u nekim slučajevima ovaj med od bazge treba uzimati s oprezom:

• za alergijske bolesti;
• osobe s zatajenjem bubrega;
• za bolesti jetre;
• u prisutnosti teškog čira na želucu;
• trudnice i dojilje.

Ukusno, mirisno i izuzetno zdravi med cvjetovi bazge mogu se koristiti kao lijek ili jednostavno dodati u ljekovitost Čaj od trava, uživajući u slatkom okusu i cvjetnoj ljetnoj aromi.

Činjenica da bazga u proljeće svojim cvjetanjem krasi dvorišta, te da na jednom grmu dobije i do 50 tisuća plodova samo je jedan plus biljke. I činjenica da se i cvijeće i bobice mogu koristiti za liječenje i prevenciju razne bolesti- drugo.

Od tri poznate vrste bazga – crvena, crna i travnata – ljekovita svojstva ima crnu.

Ima dijaforetski, ekspektorans, laksativ, a također i tonik učinak kada određene bolesti pravilno pripremljena bazga.

Svaka baka na selu zna i rado će vam reći od čega bazga pomaže. Štoviše, dat će vam i dobar kilogram bobičastog voća ili gotovog pekmeza.

Dakle, kod kojih specifičnih bolesti pomažu plodovi i boja ove jednostavne biljke?

Boja bazge: ljekovita svojstva

Bazga potiče:

• brzo zacjeljivanje rana;
• uklanja crijevne kolike;
• koristi se u liječenju bubrega i genitourinarnog sustava;
• na vaskularne bolesti smanjuje krhkost kapilara;
• umiruje i hladi kožu kod opeklina od sunca.

Jesti cijela linija vrlo ozbiljne i neugodne bolesti koje se "boje" bazge i primjetno se povlače kada se u proces liječenja uključi i ovaj narodni iscjelitelj:

• upala pluća i bronhitis;
• dijabetes;
• anemija;
• neuroze;
• zastoj srca;
• epilepsija;
• cistitis.

U stara vremena kada kozmetički alati nedostajalo, seoske ljepotice nisu bile jako uzrujane ovom činjenicom, budući da su od djetinjstva bile svjesne dobrobiti bazge za njihov izgled.

Prvo, čajevi i dekocije od bazge poboljšavaju ten i savršeno sagorijevaju masti.

Drugo, bazga sprječava pojavu paučaste vene i odlično služi profilaktički od proširenih vena.

Treće, bazga je odličan antidepresiv. A ženska ljepota, kao i zdravlje, ovise 99,9% o stanju živčanog sustava.

Recepti za korištenje bazge u narodna medicina su vrlo jednostavni: to je ili čaj, ili pekmez, ili sirove bobice, mljevene sa šećerom ili pomiješane s medom.

Najbolji recepti od bazge

• Sirovi pekmez

Za 1 kg bazge uzeti 1,5 kg šećera. Bobičasto voće sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte šećer, stavite u čiste i suhe staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati u hladnjaku.
Uzmite 1 žlicu sat vremena prije jela. žlica.

• Čaj "Jednostavnije od jednostavnog"

Za 1 čašu kipuće vode - 1 žlica. žlica cvjetova bazge. Ostavite 20 minuta, zatim procijedite. Piti 4 puta dnevno po 15 minuta. prije obroka.

• Med od bazge

Za pripremu meda od cvjetova bazge potrebno je sakupiti 300 ml. svježi cvjetovi bazge. Cvjetove preliti litrom kipuće vode. Ostavite 6 sati, pokriveno poklopcem i ručnikom. U procijeđenu infuziju dodati vodu do 1 litre, dodati 3 kg šećera, prokuhati, pjenu ukloniti drvenom kuhačom. Smanjite vatru, kuhajte 4 sata. Na kraju kuhanja dodajte 1 žličicu. limunska kiselina. Ulijte u staklenke i čuvajte poklopljeno. Ovaj med se dodaje čaju za bilo koju prehladu i uzima se u preventivne svrhe, uzimajući 4 žličice. tijekom dana. Cvjetni med dobar lijek od pigmentacije kože, svrbeža i boli u području jetre.

• Tinktura protiv ARVI

Ako ste bolesni s ARVI ili nešto povezano s dišnim sustavom, trebate uliti žlicu cvjetova u 250 ml pola sata. kipuće vode Procijedite i uzimajte pola čaše pola sata prije jela, 3 puta u toku dana. Isti recept za koleretsko sredstvo.

• Protiv artritisa i reume

Za artritis, reumatizam i slične bolesti stavljati oblog, a također stavljati cvjetove bazge s dodatkom kamilice (vruće) na bolne zglobove ili raditi kupke.

• Za radikulitis

Za radikulitis - 1,5 tbsp. l. Cvjetove bazge kuhajte sat vremena u termos boci od pola litre. Pijte procijeđeni uvarak - pola čaše prije jela, 4 puta. Tečaj - 10-12 dana.

• Uvarak za pijesak u bubrezima

Uvarak se koristi za određivanje pijeska u bubrezima. Uzmite 20 g suhih cvjetova na čašu kipuće vode. 10 min. kuhanje u vodenoj kupelji. Doziranje: 1/3 čaše prije jela.

• Umirujući napitak

Za glavobolje, loš san Za neuralgiju, trebate skuhati žličicu suhih cvjetova s ​​čašom kipuće vode. Nakon 20 minuta procijedite (možete dodati med). Pijte četvrtinu čaše 3 puta dnevno prije jela.

• Kupke protiv ženskih bolesti

Uvarak i infuzija cvjetova crne bazge može se koristiti za ispiranje i kupke za ginekološke bolesti (25 g cvjetova preliti s 0,5 l kipuće vode, ostaviti 20 minuta).

• Za gubitak kose

Pomiješati veliku žlicu pupoljaka i cvjetova bazge (1:1), kuhati na laganoj vatri 5 minuta u 250 ml. voda. Jednom dnevno utrljajte izvarak u korijen kose.

Ne postoji ništa zajedničko između prirodnog pčelinjeg meda i umjetnog meda. Ovaj proizvod ne proizvode pčele, već ga stvaraju ljudske ruke kod kuće. No, umjetni med uopće nije lažnjak. Potpuno je neovisan prehrambeni proizvod, dobiven od šećera od šećerne trske ili repe, soka od grožđa, dinje, lubenice ili cvjetnog naljeva lipe, bagrema, bazge s dodatkom granulirani šećer. Upravo se potonji med smatra korisnim jer zadržava ljekovita svojstva biljke koje su cijenjene u narodnoj medicini.

Ljekovita biljka bazga se već dugi niz godina koristi u narodnoj medicini za pripremu infuza i dekokata. Koriste se kao antipiretik, dijaforetik, diuretik, antihelmintik. Vrući uvarak od cvjetova bazge pomaže u liječenju bolesti dišni put, bronhitis, kao i grlobolja, stomatitis itd. Infuzije ove biljke smiruju živčani sustav, ublažavaju glavobolju i zubobolju.

Med od bazge je pravi ljekoviti sirup, koji zadržava jedinstvena svojstva bilje. Pomaže u liječenju gripe, prehlade, upala pluća itd. S tako ukusnim lijek oporavak se događa mnogo brže.

Med od bazge: domaći recept

U razdoblju intenzivnog cvjetanja bazge, od svibnja do lipnja, pravo je vrijeme za sakupljanje cvjetova biljke. Odvajaju se od peteljki i čvrsto zbijaju u staklenku od pola litre. Upravo toliko cvjetova trebat će vam da kod kuće napravite med od bazge, čiji recept nudimo u nastavku.

Kod kuće cvjetove prebacite u lonac i dodajte hladna voda(1 l). Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Uklonite posudu sa štednjaka i, bez otvaranja poklopca, ostavite da se kuha 12-15 sati.

Nakon navedenog vremena, procijedite juhu od cvjetova, dodajte šećer (3 kg) i pustite da prokuha. Kuhajte med sat vremena uz povremeno miješanje dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Pri kraju kuhanja dodajte žličicu limunske kiseline (može se zamijeniti sokom od pola limuna). Vrući med sipati u staklenke, a nakon hlađenja poklopiti plastičnim poklopcima i čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Umjetni med od bazge: indikacije za uporabu

Glavna prednost umjetnog meda u odnosu na prirodni je što ne izaziva alergije. To znači da je opseg primjene ovog proizvoda mnogo širi.

Umjetni med mogu konzumirati i odrasli i djeca, pa čak i trudnice i dojilje. Preporučena doza je jedna čajna žličica tri puta dnevno, isprana vodom, biljnim čajem ili izvarkom šipka. Med od bazge možete dodati izravno u svoj čaj. Ovo je izvrsna zamjena za šećer.

Recept za umjetni lipov med

Lipa je cijenjena ništa manje od bazge. Cvjetovi ovog drveta najčešće se suše, nakon čega se od njih može kuhati čaj koji blagotvorno djeluje na živčani sustav, pomaže kod gripe i prehlade te bolesti probavnog sustava. Slično djelovanje ima umjetni med od lipe.

Ubrane cvjetove potrebno je odvojiti od listova i čvrsto zbiti u staklenku (3 litre). Nakon toga ih je potrebno staviti u posudu i napuniti vodom (1,5 l). Kuhajte nakon vrenja 20 minuta, zatim ostavite sa strane i ostavite da se potpuno ohladi i kuhajte 6 sati. Zatim procijedite juhu, dodajte istu količinu šećera koliko je bilo cvjetova (3 l). Kuhajte med 2 sata dok se ne zgusne. 20 minuta prije kraja kuhanja dodajte sok od pola limuna. Med ulijte u staklenke i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu na neodređeno vrijeme.

Lipov med možete dodati u čaj ili ga uzimati po žličicu dnevno za prevenciju bolesti i jačanje imunološkog sustava.

Domaći bagremov med

Slatku poslasticu možete napraviti i od cvjetova bijelog bagrema. Umjetni med ima lijepu ružičasto-smeđu boju i vrlo ugodan okus. Za pripremu će vam trebati litrena staklenka cvjetova bagrema, isto toliko vode, 2,5 kg šećera i sok od pola limuna.

Prije pravljenja meda mnoge se domaćice pitaju treba li bagremovo cvijeće oprati ili ne. S jedne strane, voda će riješiti cvasti prašine i insekata koji mogu biti unutra, ali s druge strane, možete izgubiti većinu vrijednog polena. Zato najbolja opcija— bolje je ne prati, ali također treba brati cvijeće ne uz rubove cesta, već na mjestima gdje nema prašine s ceste.

Općenito, postupak pripreme meda sličan je načinu pripreme meda od bazge. Cvjetovi se preliju vodom, kuhaju 10-15 minuta, a zatim se ostave kuhati 12-14 sati. Nakon toga, juha se filtrira i kuha sa šećerom dok se ne zgusne dva sata. Pri kraju kuhanja dodajte limunov sok i ulijte u staklenke. Dobro ohladiti prije upotrebe. Dobro je dodati u čaj, pročišćenu vodu ili uvarak od šipka.

Ljudi često ne vjeruju svemu što u nazivu ima riječ "umjetno". Ova sudbina nije poštedjela ni umjetni med, koji se izjednačava s čistim krivotvorinama od šećera i boja. Ali je li ovo točno? Vrijedno je početi s činjenicom da umjetni med, kao što možete pretpostaviti, stvaraju ljudske ruke bez pomoći pčela. U ovom slučaju se koriste prirodni sastojci i malo fizike - utjecaj temperature, miješanje itd. Naravno, takav med je donekle inferioran u odnosu na svoj prirodni pandan u smislu prednosti, ali ima i svoje prednosti. Primjerice, umjetni med mogu konzumirati osobe alergične na pčelinje proizvode.

Neprirodni med

Umjetni med proizvodi se od bagrema, bazge, lipe i voća. Sastav konačnog proizvoda ovisit će o izboru sirovina, a najčešće se umjetni med najvećim dijelom sastoji od šećera (od 80%), vode (do 17%) i prirodnih nečistoća (do 3%).

U industrijskoj proizvodnji škrobni sirup često se koristi umjesto šećera.

Važno je znati i izgled pravi umjetni med:

• Prozirno, bez stranih nečistoća. Nakon kristalizacije postaje bjelkasta;
• Aroma je svijetla, cvjetna;
• Viskoznost je niska, med ima tekuću, vodenastu strukturu.

Recepti za kuhanje

Kako napraviti umjetni med kod kuće? Zapravo, u pripremi delicija možete beskrajno eksperimentirati, a neki izmišljeni recept lako može postati ponos domaćice. No danas ćemo se osvrnuti na bezvremenski klasik – med od bazge i bagrema.

Umjetni med od bazge kod kuće

Med od bazge čuva sve korisna svojstva biljke – ovako ukusan sirup može se koristiti kod gripe i prehlade, plućnih bolesti i kao sedativ. Mogu ga koristiti i odrasli i djeca.

Kako napraviti med od bazge?

• U razdoblju cvatnje, od svibnja do lipnja, počinju se sakupljati cvjetovi bazge. Trebat će nam staklenka od pola litre čvrsto zbijenih biljnih cvjetova;
• Sakupljeni cvjetovi se premjeste u lonac i doda se voda (1 litra) - počinje kuhanje. Uobičajeno je kuhati 10 minuta nakon vrenja. Zatim uklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se kuha 12-15 sati;
• Nakon navedenog vremena, juha se mora procijediti od cvjetova, dodati šećer (3 kg) i pustiti da dobivena smjesa prokuha i kuhati sat vremena, povremeno miješajući, dok se ne zgusne;
• Završni dodir je dodavanje žličice limunske kiseline.

Vrući med se ulije u staklenke, ostavi da se ohladi i tek onda poklopi plastičnim poklopcima. Dobiveni proizvod čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Bagremov med

Umjetni bagremov med nije inferioran medu od bazge - ima lijepu ružičasto-smeđu nijansu, ugodan miris i nizak sadržaj kalorija(u usporedbi s prirodnim medom). Također, ovaj med zadržava sva blagotvorna svojstva bagrema. Pa, nije li to san domaćice? Da bismo ostvarili ovaj san, potrebni su nam cvjetovi bijele akacije. Preporučljivo ih je sakupljati ujutro ili nakon kiše, na selu daleko od prometnica. Sakupljeni cvjetovi se operu u vodi, odrežu im peteljke i peteljke.

Važno! Preporučljivo je da posuda za kuhanje bude široka, to će ubrzati proces kuhanja. Ne koristite bakreno posuđe!

• Cvjetove (1-1,5 kg) potrebno je namočiti u vodi i dodati pola žličice limunske kiseline;
• Dok se smjesa infuzira, nastavite s kuhanjem šećernog sirupa;
• U zasebnu tavu ulijte šećer (1,5 kg), dodajte vodu (1,5 l) i stavite posudu na srednju vatru;
• Cvjetove bagrema ocijediti od vode i uliti u kipući sirup;
• Kuhanje se nastavlja na srednjoj vatri dok latice ne postanu prozirne. To obično traje 30-40 minuta;
• Gotovu, još vruću slasticu nakon kuhanja prelijemo u staklenke.

Bagremov cvjetni med

Recept za bagremov med s limunom

• Cvjetove bagrema (1-1,5 kg) prelijte vodom. Uzmite dva limuna i narežite ih na kockice zajedno s korom;
• Pomiješajte ove komade s cvijećem (nakon što ispustite vodu iz njih);
• Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta;
• Zatim ostavite da se kuha 24 sata na tamnom i hladnom mjestu;
• Nakon navedenog vremena proizvod morate iscijediti. viška tekućine i očistiti kroz sito;
• Zatim ulijte šećer u sirovinu i kuhajte na laganoj vatri 40-45 minuta dok ne postigne gustu konzistenciju.

Bagremov med također se čuva na tamnom i hladnom mjestu.

Ovi recepti pomoći će vam da pripremite ukusnu i zdravu poslasticu kod kuće. Ali što ako želite kupiti umjetni med u trgovini ili na sajmu? Ili se bojite "naletjeti" na njega kada kupujete prirodni med?

Kako razlikovati umjetni med od prirodnog?

Razlike između umjetnog i prirodnog meda

• Umjetni med je jeftiniji;
• Nedostatak viskoznosti, plastičnosti: prirodni med, ako se uzme u žlicu, teći će u kontinuiranom mlazu, koji se može omotati oko žlice. To se ne može učiniti s umjetnim medom;
• Umjetni med ne izaziva grlobolju;
• Okusom dominiraju voćne ili cvjetne note, nema karakterističnog naknadnog okusa i svestranosti prirodnog meda;
• ​Umočite li krišku kruha u prirodni med, neće se nakvasiti, jer... prirodni med vode praktički nema.

Ovo su pravila koja morate zapamtiti kako biste odabrali pravi med koji vam je potreban.

U isto vrijeme, umjetni med savršeno postoji na tržištu kao dobra alternativa prirodni med(osobito ako je godina bila mršava) i zamjenu visokokaloričnima ili manje zdravi slatkiši. Nemojte se bojati isprobati ovaj proizvod, možda će zauzeti svoje mjesto na vašem stolu.