کرونوتغذیه غذا خوردن بر اساس زمان است. چه چیزی می توانید بخورید؟ منوی نمونه

جوانه ها و جوانه ها بیشترین هستند غذای سالم، غذای زنده ، اکسیر زندگی. این چیزی است که بسیاری از کارشناسان در مورد این محصولات غذایی می گویند. دانه های گندم جوانه زده محبوب ترین و پرطرفدارترین هستند نگاه مفیدجوانه زدن.

ویژگی های مفید

گندم سرشار از ویتامین E و گروه B است و در زمان جوانه زنی محتوای کلسیم، فسفر و آهن در آن افزایش می یابد. جوانه گندم متابولیسم را تثبیت می کند، به بدن کمک می کند مواد زائد و سموم را دفع کند، همچنین در برابر آلرژی مفید است و استفاده مداومافزایش ایمنی

آب جوانه گندم نیز کمتر مفید نیست. متعدد تحقیق علمیکه آغاز آن به سال 1936 برمی گردد، مشخص شد که آب سبزه گندم دارای حداکثر اثر درمانیروی بدن انسان ثابت شده است که 30 میلی لیتر آب جوانه گندم از نظر ویتامین و مواد معدنی معادل 1 کیلوگرم سبزیجات تازه است!

یک فرد سالم یک بار در روز به 30 میلی لیتر آب میوه به عنوان افزودنی به رژیم غذایی معمول خود نیاز دارد. به لطف لیزین موجود در آن (جلوگیری از پیری) و تریپتوفان (مسئول وضعیت پوست و مو)، نه تنها کلید سلامتی عالی، بلکه برای سلامتی نیز است. بدن جوان. علاوه بر این، کلروفیل موجود در آب میوه ( ویت گراس)در یک شکل زنده، به بدن ما پاداش های اضافی می دهد.

فواید کلروفیل

افزایش ایمنی؛

به کند کردن روند پیری کمک می کند، استقامت بدن را افزایش می دهد.

تشکیل بافت همبند را تقویت می کند که به بهبود فرسایش، زخم و زخم های باز کمک می کند.

قابلیت پیشگیری دارد تغییرات پاتولوژیکمولکول های DNA برخی از محققان بر این باورند که کلروفیل اولین مرحله تبدیل را مسدود می کند سلول های سالمبه سرطانی تبدیل شود. بنابراین، آن نیز یک آنتی جهش زا است.

سموم را از بدن دفع می کند، تمام اندام ها را پاک می کند.

به عنوان یک دیورتیک ضعیف عمل می کند؛

عملکرد تیروئید و پانکراس را افزایش می دهد.

کمک به شرایط کم خونی؛

فشار خون را تنظیم می کند؛

بهبود عملکرد روده؛

جلوگیری از ریزش مو، تقویت و سفید کردن دندان ها؛

پوست را تمیز می کند.

اگر اخیراً ستاره های جهان توصیه می کنند که تازه فشرده شود آب پرتقال، حالا قبل از دویدن یا یوگا علف گندم می نوشند. می توانید با جوانه زدن گندم، آب علف گندم تازه گرفته شده را خودتان درست کنید.

چگونه گندم را جوانه بزنیم؟

دانه های با کیفیت بالا را می توان در فروشگاه ها خریداری کرد تغذیه سالم. دانه ها نباید پوسیده، تغییر شکل داده، بیش از حد خشک شده یا دارای لکه باشند. وجود هر گونه حشره در میان آنها غیرقابل قبول است.

قبل و بعد از خیساندن، دانه ها را باید در آب جاری سرد شستشو دهید. برای خیساندن، استفاده از ظروف چینی، سفالی، شیشه ای یا لعابی توصیه می شود. ابتدا دانه ها با آب پر می شوند. فقط آن دانه هایی که به ته نشسته اند برای مصرف مناسب هستند؛ هر دانه ای که روی سطح شناور باشد حذف می شود. اولین فرآیند خیساندن 6-12 ساعت طول می کشد مضرتر از ماده، طعم تلخی پیدا می کند رنگ تیرهو بوی خاصی دارد، بنابراین اولین آب ریخته می شود، پس از آن می توانید شروع به جوانه زدن کنید.

نیازی به جوانه زدن فوری نیست تعداد زیادی ازدانه ها باید فرض کرد که 50-100 گرم جوانه برای یک نفر کافی است.

دانه ها را در ظرفی با کف صاف ریخته و با آب پر می کنند تا لایه بالاییدانه ها کاملاً پوشیده نشده بودند. روی ظرف را با یک دستمال نخی یا کتان بپوشانید و به مدت یک روز در جای گرم قرار دهید. در این مدت جوانه ها معمولاً بیرون می آیند. به محض اینکه طول آنها به 1 میلی متر رسید، باید دوباره شسته شوند و کمی خشک شوند. پس از این، جوانه ها را می توان خورد.

می توانید از جوانه زن اتوماتیک دانه استفاده کنید. قیمت آنها از 350 تا 2 هزار UAH متغیر است.

چگونه گندم جوانه زده بخوریم؟

گندم جوانه زده است محصول منحصر به فرد. می توان آن را هم به صورت خام و هم به عنوان بخشی از آن مصرف کرد غذاهای مختلف. بیشتر اوقات، گندم جوانه زده به سالاد، سوپ، فرنی، ژله و جوشانده های مختلف.

دانه های جوانه زده گندم را می توان در هر زمانی از سال مصرف کرد. در مورد زمان روز، توصیه می شود آنها را در نیمه اول روز بخورید. هضم آنها به زمان زیادی نیاز دارد، بنابراین احساس سیری بسیار طولانی تر است. شما نباید جوانه ها را در شب بخورید - اثر تحریک کننده آنها مانع از خواب رفتن شما می شود.

شما باید جوانه ها را به تدریج وارد رژیم غذایی خود کنید: در بخش های کوچک در ترکیب با سایر محصولات. اگر جوانه های زیادی را به طور همزمان بخورید، ممکن است دچار سوء هاضمه یا حتی ناراحتی های گوارشی شوید. با این حال، همه چیز علائم منفیباید ظرف چند روز از بین برود آ نتیجه مثبتظرف 2-3 هفته پس از شروع مصرف دانه های جوانه زده قابل توجه خواهد بود.

خوردن جوانه ها را با 1-2 قاشق چایخوری در روز شروع کنید. در عرض 2-3 ماه می توانید سهم روزانه را به 60-70 گرم افزایش دهید (این حداکثر دوز). جوانه ها باید خوب جویده شوند، اگر دندان هایتان مشکل دارد، توصیه می شود از مخلوط کن استفاده کنید.

دانه ها را در معرض دید قرار ندهید حرارت درمانی- بهتر است آنها را خام مصرف کنید. می توانید آنها را روی سالاد بپاشید یا در مخلوط کن خرد کنید و با شیر بنوشید.

طرز تهیه آب سبزه گندم

در مورد آب علف گندم، دسته جدیدی از دستگاه ها نسبتاً اخیراً در بازار ظاهر شده اند - آبمیوه گیری. با کمک آنها می توانید به راحتی آب میوه را نه تنها از جوانه ها، بلکه از سبزیجات سخت نیز بگیرید. چنین دستگاه هایی بسیار گران هستند: از 1500 UAH. برای آبمیوه گیری دستی تا 4 هزار UAH. و بالاتر برای اتوماتیک.

طبق اصل کار ، آبمیوه گیری پیچی کمی شبیه به چرخ گوشت معمولی است. داخل این آبمیوه گیری یک محور پیچی وجود دارد که سبزیجات و میوه ها را آسیاب می کند و سپس مخلوط همگن حاصل را از یک الک بسیار ریز عبور می دهد تا ذرات جامد و دانه ها از بین برود.

گندم جوانه زده محصولی بی نظیر است. می توان آن را به صورت خام و به عنوان بخشی از غذاهای مختلف مصرف کرد. اغلب جوانه ها به سالاد، سوپ، فرنی، ژله و جوشانده های مختلف اضافه می شود. امروز در مورد نحوه استفاده صحیح از گندم جوانه زده و چه غذاهایی می توان از آن تهیه کرد صحبت خواهیم کرد.

مردم از زمان های قدیم می دانستند که جوانه گندم بسیار مفید است. این جوانه گندم است که حاوی حداکثر است ارزش غذاییبرای بدن ما از این گذشته، دانه گندم برای جوانه زدن تمام توان خود را بسیج می کند. به همین دلیل است که جوانه حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.

دانه های جوانه زده گندم را می توان در هر زمانی از سال مصرف کرد. این محصول طبیعینمی تواند جایگزین هیچ مکمل غذایی مصنوعی شود مکمل های ویتامین. تا بیشترین بهره را از آن ببرید مواد مفید، باید طرز پخت صحیح آن را یاد بگیرید.

ماندگاری جوانه ها بیش از یک روز نیست. اگر فوراً آنها را نخورید، شروع به رشد بیشتر خواهند کرد و جوانه های سبزشما نمی توانید آنها را بخورید، زیرا آنها سمی می شوند. آبی که گندم جوانه زده در آن ذخیره شده است را نیز می توان نوشید - سالم است.

جوانه گندم جوانه زده بهتر است در نیمه اول روز مصرف شود. هضم آنها به زمان زیادی نیاز دارد، بنابراین احساس سیری بسیار طولانی تر است. دانه ها را تحت حرارت قرار ندهید - بهتر است آنها را به صورت خام مصرف کنید. می توانید آنها را روی سالاد بپاشید یا در مخلوط کن خرد کنید و با شیر بنوشید.

گندم جوانه زده: دستور العمل ها

شما نیاز خواهید داشت:

• جوانه گندم - 200 گرم.
• خیار تازه - 2 عدد.
• سبزه
• روغن زیتون

آماده سازی:

گندم را بشویید و در ظرفی بریزید. خیارها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید و با خیار و جوانه گندم مخلوط کنید. کمی نمک و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• گندم جوانه زده - 300 گرم.
• آب - 150 میلی لیتر
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• مخمر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

گندم را در مخلوط کن چرخ کرده و با آب مخلوط کرده و خوب هم بزنید. مخلوط را به همراه بقیه مواد در دستگاه نان بر روی حالت “Dough” قرار دهید. پس از اتمام برنامه، خمیر را روی سینی فر بریزید و اجازه دهید ور بیاید. پس از این، در پخت مستطیلی شکل 40 دقیقه در 180 درجه. در این دستور غذا از شکر استفاده نمی شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• گندم جوانه زده - 150 گرم.
• هر میوه خشک - 50 گرم.
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

میوه های خشک را در آن خیس کنید آب گرمبرای نیم ساعت. سپس آنها را به همراه گندم جوانه زده در مخلوط کن خرد کنید. یک قاشق عسل اضافه کنید و دوباره هم بزنید. صبحانه سالمآماده!

که در اخیراروند جدیدی در حال افزایش است - مصرف محصولات غذایی "زنده". چنین غذایی به طور مستقل رشد می کند و برای بدن مفیدترین است. به عنوان مثال، بسیاری از مردم دانه های گندم جوانه زده را در خانه می خورند. دریابید که چگونه بذرها را جوانه بزنید، چه چیزی برای این کار لازم است و با چه محصولاتی بهتر ترکیب می شوند.

جوانه گندم چه فوایدی دارد؟

غذای گیاهیهمیشه با آن متمایز شده است کیفیت های مفید. گندم جوانه زده نیز از این قاعده مستثنی نیست. این غلات مغذی مقدار زیادی دارد عملکردهای مثبت. قبل از جوانه زدن گندم، باید با مزایای اصلی آن آشنا شوید:

• غلات به تقویت کمک می کند سیستم ایمنی، که اغلب در فصول سرد رنج می برد.
• متابولیسم را عادی می کند و باعث کاهش وزن می شود.
• به طور قابل توجهی میکرو فلور روده را بهبود می بخشد، سیستم معده را درمان می کند.
• حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر است که به لطف آنها باعث جوان سازی می شود پوشش پوست;
• مواد زائد، سموم، کلسترول را حذف می کند.
• به طور موثر کار را تقویت می کند سیستم قلبی عروقی;
• جوانه گندم برای سلامت مردان بسیار مفید است.

چه نوع گندمی برای جوانه زدن مورد نیاز است؟

برای بهبود سلامت بدن و گرفتن تنها نتایج مثبت، نه تنها باید بدانید که چگونه گندم را جوانه بزنید، بلکه باید بدانید که کدام دانه را انتخاب کنید. همچنین اطلاعات مربوط به آماده سازی آنها را مطالعه کنید. اینجا چندتایی هستند نکات مفیداز طرفداران سالم و تغذیه مناسب:

1. خرید دانه های مخصوصی که برای کاشت مناسب نیستند توصیه می شود.
2. دانه ها را نمی توان بیش از یک سال ذخیره کرد.
3. قبل از جوانه زدن گندم، باید مطمئن شوید که دانه ها رسیده، بدون لکه یا آسیب هستند.
4. قبل از شروع فرآیند، دانه های گندم خیس می شوند. قبل و بعد از خیساندن، آنها را کاملاً با آب جاری شستشو می دهند.
5. بهتر است غلات را در ظرفی از ظروف سفالی، چینی، شیشه ای یا لعابی قرار دهید.
6. جوانه زدن تعداد زیادی دانه در یک زمان توصیه نمی شود (80-100 گرم جوانه برای یک فرد بالغ کافی است).
7. شما فقط می توانید آن دانه هایی را بخورید که در ته ظرف نشسته اند، هر دانه ای که به سمت بالا شناور است باید دور ریخته شود. مرحله اول خیساندن از 6 تا 12 ساعت است. پس از این، مایع را تخلیه می کنند و دانه ها را برای بار دوم خیس می کنند تا طعم تلخی باقی نماند.

جوانه های گندم در چه شرایطی ظاهر می شوند؟

چگونه جوانه بزنیم گندم سالمخانه ها؟ برای اینکه همه چیز درست شود، باید قوانین خاصی را برای به دست آوردن دانه با شاخه ها رعایت کنید. شرایط برای جوانه زنی مناسب غلات به نظر می رسد به روش زیر:

1. برای اینکه جوانه ها با موفقیت ظاهر شوند، شما نیاز دارید: دمای بهینهاتاق ها (22-24 درجه)، مکان تاریک، گرم، رطوبت و پرتوهای غیر مستقیم نور.
2. دانه ها هر روز 3 بار (صبح و عصر) شسته می شوند آب سرد. این برای تامین مایعات مغذی و محافظت در برابر کپک ضروری است.
3. برای به دست آوردن جوانه، گندم به مدت 2 روز خیس می شود و برای جوانه های سبز - 8-10 روز.
4. هنگام محاسبه فاصله خیساندن دانه ها، ارزش آن را دارد که بیشتر در نظر بگیرید رشد فعالدر شب رخ می دهد.
5. طول جوانه ها نباید بیشتر از 3 میلی متر باشد در غیر این صورت سمی می شوند و به جای سود فقط ضرری برای بدن به همراه دارند.
6. خوردن گندمی که جوانه نزده است توصیه نمی شود. این نشان می دهد که دانه ها تحت تأثیر یک بیماری قرار گرفته اند یا قبلاً مرده اند.

جوانه زدن بذر در خانه

در روش به دست آوردن جوانه غلات هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد؛ نکته اصلی این است که به شدت دستورالعمل ها را دنبال کنید. جوانه زدن گندم در خانه طبق الگوریتم زیر انجام می شود:

1. یک لیوان غلات را در یک کاسه یا قابلمه کوچک بریزید و با آب پر کنید.
2. کاملاً مخلوط کنید تا هر دانه در ته ظرف بنشیند.
3. بذرهای باقی مانده روی آب باید برداشته شوند و آب آن عوض شود. یک شبه بگذارید.
4. صبح، مایع را تخلیه کرده و دانه های گندم را با آب جاری تمیز بشویید.
5. دانه ها را در بشقاب بریزید و روی آن را با گاز مرطوبی که قبلا سه بار تا شده است بپوشانید.
6. غلات را هر 6 ساعت یکبار می شوییم.
7. در عرض 12-15 ساعت اولین شاخه ها باید ظاهر شوند.

نحوه خوردن جوانه گندم

بسیاری از مردم علاقه مند هستند که گندم جوانه زده را چگونه و با چه چیزی بخورند؟ برای تامین همه چیز بدن مواد لازم 3 قاشق غذاخوری جوانه برای مدت 24 ساعت کافی است. قبل از خوردن غلات، آن را با آب بشویید. مصرف غلات جوانه زده در هنگام ناهار توصیه می شود. محصول "زنده" باید به طور کامل جویده شود.

می توانید جوانه گندم را با سایر غلات (نخود، عدس، ماش) مخلوط کنید، زیرا حبوبات و غلات با هم بهتر پذیرفته می شوند. دستگاه گوارش. دانه های جوانه زده با آنها مخلوط می شوند ظروف مختلف(فرنی، سالاد، سوپ)، با آجیل، عسل، کره و انواع میوه های خشک مصرف می شود. اگر جوانه ها فوراً خورده نشد، آنها را در یخچال قرار دهید (به مدت حداکثر 2 روز نگهداری کنید).

ساده ترین دستور تهیه گندم جوانه زده در خانه این است که آنها را با استفاده از مخلوط کن به همراه سبزیجات یا میوه ها خرد کنید. نان های مسطح گندم اغلب تهیه می شود که می باشد یک جایگزین عالینان. جوانه های زمینی بیشتری را می توان به آن اضافه کرد آب میوه تازهکه در آبمیوه گیری یا اسموتی مغذی تهیه می شود. توصیه نمی شود این غذای غلات سالم را با لبنیات مخلوط کنید تا باعث ایجاد آن نشود تشکیل گاز قوییا حتی ناراحتی معده

ویدئو: نحوه جوانه زدن گندم