Çocuk konservesi. Rusya pazarında sunulan konserve çocuk eti

Bazen daha erken girişe izin verilir - 5,5-6 ayda). Sadece et tam bir hayvansal protein ve yağ, esansiyel amino asitler, fosfor,... Ve en önemlisi içerir. Tavşan, hindi, tavuk, dana eti, dana etinden elde edilen tek bileşenli et pürelerinin kullanılması tavsiye edilir, ancak kuzu eti kullanılmaz. Proteine ​​alerjiniz varsa inek sütü, sonra dana eti ve dana eti ile beklemeye değer.

Hazırlamada yalnızca tam protein içeren genç hayvanlardan elde edilen hipoalerjenik etler kullanılır. Ürün geliştirme uzman bir ekip tarafından gerçekleştirilir. bilim merkezi Testler tanınmış bilimsel tıbbi laboratuvarlar tarafından gerçekleştirilmektedir.

Avantajları: Bileşimde gereksiz hiçbir şey yoktur - ilk et beslemesinde rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Dezavantajı: Metal kutu ambalajının kullanımı sakıncalıdır.

Fiyat: 40-60 ruble.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: çocuklar iyi yemek yiyor ve en önemlisi herkes konserve ambalajları sevmiyor; yüksek fiyat ve sıvı kıvamı.

“Babushkino Sepeti” (Rusya)

Ürünler, çocuk yarışmasının galibi olan “Çocuklar İçin En İyisi” ana ödülüne defalarca layık görülmüştür. et ürünleri 2011'de "Et Endüstrisi", 2012'de Grand Prix uluslararası rekabet"Süt ürünleri ve et endüstrisi". Bileşim pirinç gevreği, bitkisel yağlar içerir. süt tozu, tuz, .

Avantajı: Kıvam arttırıcı olarak nişastayı değil, daha iyi emilen pirinci içeren tek püre.

Dezavantajları: 8 aydan itibaren kullanılabilir.

Fiyat: 45-65 ruble.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: püre güzel, yumuşak, çocuklar reddetmeden yer.

Not! Test Satın Alma programının araştırma sonuçlarına göre, bu et püresi kazanan oldu.

Gerber (Batı Avrupa, çoğunlukla İsviçre)

"Gerber" uzun zamandır kendisini yüksek kaliteli bir püre olarak kanıtlamıştır. en son teknolojiler ve ürünün maksimum faydalı özelliklerini korumanıza olanak tanıyan tarif. Bileşim, ete ek olarak bir koyulaştırıcı - nişasta, su ve bitkisel yağlar içerir.

Avantajları: İlk et beslemesi için ideal bileşim.

Fiyat: 57-75 ruble.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: "Gerber" ve Afrika'da "Gerber" en iyi pürelerden biridir, hoş ve hassas bir kıvama sahiptir, çocuklar onu yemeyi reddetmez, ebeveynlerin şikayetleri sadece fiyat ve küçük ambalajlarla ilgilidir.

Bilmek ilginç! Rospotrebnadzor 2010'da tedarik etmeyi reddetti bebek maması ABD'de üretilen Gerber tavuğu ve hindiden yapılmıştır.

Sebep: Kanatlı karkaslarının klorlu su ile işlenmesi, bunun sonucunda etin kalınlığında insan sağlığına tehlike oluşturan klor bileşikleri oluşur. Ve 2004 yılında kuzu püresinde (ABD) kok florası bulundu. Finlandiya'dan püre teslimatları da askıya alındı.

Semper (İspanya)

Yağsız et, pirinç nişastası, pirinç unu, su ve bitkisel yağ.

Avantajları: düşük içerik 6, 7 ve 8 aylık çocuklar için farklı türde et püreleri bulunmaktadır.

Dezavantajları: fiyat.

Fiyat: 52 ruble'den.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: iyi bir püre, bazıları 1,5 yıla kadar kullanıyor, ancak bileşimde plastik, talaş, saç şeklinde yabancı cisimler bulundu (veriler güvenilmez, ana forumlarda toplanmış).

"Tema" (Rusya)

Bileşim, ete ek olarak tavuk yağı, su, süt tozu, viskozite için tahıllar, tuz ve maydanoz içerir. Dezavantajlardan biri de tuzun varlığıdır, bu nedenle bir çocuk doktoru olarak bu püreyi 9,5 aydan daha erken kullanmamanızı tavsiye ederim, çocuğun bu yaşa kadar tuzlu yiyeceğe ihtiyacı yoktur. Ayrıca önemli dezavantajlar, diğer markalara ve konserve ambalajlara kıyasla etin göreceli oranının daha küçük olmasıdır.

Fiyat: yaklaşık 40 ruble.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: Çocuklar isteyerek yer, pürenin tadı çok hoş. Et yemeyi reddeden çocuklar için uygundur. Kolayca ve hızlı bir şekilde çorba hazırlayabilmeniz kullanışlıdır; diğer marka pürelere çeşitlilik katmak için harikadır.

"Frutonyanya" (Rusya)

Frutonyan'ın çocuk ürünleri halihazırda iki kez “Rusya'nın 1 Numaralı Markası”nın kazananı oldu ve çeşitli ödül ve ödüllerin sahibi oldu; bu, ürünlerin ülkenin en genç sakinleri için özenle yaratıldığını kanıtlıyor.

Bileşim mısır nişastası, su ve bitkisel yağlar içerir.

Kusur: artan miktar nişasta.

Fiyat: 50 ruble'den.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: püre iyi ve lezzetlidir; çocuklar daha ucuz markaların et pürelerini reddettiklerinde Frutonyanya her zaman günü kurtarır, ancak görünüşe göre nişasta varlığından dolayı tutarlılık çok kalındır.

Not! “Test Satın Alma” programına katılan Gerber, “Frutonyanya” ve “Tema” et püreleri ulusal seçimi geçemese de kabul edilen tüm standartları karşılıyor ve küçük çocukların beslenmesinde oldukça güvenli bir şekilde kullanılabiliyor.

Heinz (İtalya)

Etin yanı sıra su, mısır/pirinç unu, bitkisel yağlar ve bazen de limon suyu içerir.

Avantajları: Püre en hassas olanıdır, ilk et beslemesi için idealdir çünkü tuz, glüten, süt, baharat veya koruyucu madde içermez.

Fiyat: 45-50 ruble arası.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: püre yüksek güven uyandırıyor; eğer kullanmayı reddederlerse, bunun nedeni sadece fiyatıdır.

Hipp (Macaristan/Almanya)

Ürünler, Avrupa'da tanınan testlerden daha sıkı olan 700'den fazla farklı teste tabi tutulmaktadır. Nişasta veya gluten içermeyen hipoalerjenik püre. Maksimum içeren organik kolza tohumu yağı ile zenginleştirilmiştir. yararlı maddeler. Sadece %40'ı et içerir, geri kalanı su, soğan, pirinç, iyotlu tuz. 8 aydan büyük çocuklar ve eti reddedenler için mükemmeldir.

Faydaları: iyotlu tuz, azaltılmış içerik sodyum, .

Ağırlık: 80 gr, 125 gr.

Fiyat: 70 ruble.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: tüm Avrupa ürünleri gibi kaliteli Anneler seçimden memnun.

8 aydan itibaren soğan ve sarımsak ilavesiyle püre yemeye izin verilir, 9 aydan itibaren baharatlar (beyaz ve karabiber, defne yaprağı) Ve baharatlı sebzeler 9 aydan itibaren homojenize püreler püre pürelerle değiştirilmelidir.

Listelenen üreticilerin neredeyse tamamı saf etin yanı sıra sebze-et püreleri de üretiyor. Kullanımı çok uygundur, bu tür püreler doğru miktarda sebze ve et içerir, çok hoş ve lezzetlidir, çocuklar onları daha iyi yer. Ayrıca et ve sebze püresini yolda yanınıza almak ve ziyaret etmek uygundur. Bu tür yiyecekler, annenin yemek pişirmeye vakti olmadığında veya sadece bir gün izin almak istediğinde kullanılabilir.

Çocukların yaşamın ilk yılında beslenmesi çok uzun ve ciddi bir tartışma konusudur. Bilim adamları tarafından çok sayıda çalışma ve çocuk doktorları tarafından deneysel gelişmeler bu konuya ayrılmıştır. Fakat, sonsuz soru tüm yeni nesiller arasında: yeni doğanlar için daha iyi olan şey - ev masasından yemek veya hazır yemekler kavanozlardan - hala açık.

Konumuz tamamlayıcı et beslemesi. Bu, yeni doğanlar için hangi etin en iyi olduğu sorusu üzerinde daha detaylı duracağımız anlamına geliyor.

Öncelikle, yaşamın ilk yılındaki çocuklar için herhangi bir yemeğin temel kurallarını hatırlayalım. Bu:
- homojen kıvam, minimum çiğneme ile yutulması kolay;
- Bileşimde yer alan tüm bileşenlerin doğallığı, ürünlerin tazeliği ve en yüksek kalitesi;
- uyumluluk sıcaklık rejimi Yiyecekleri muhafaza etmek amacıyla hazırlarken en büyük sayı besinler ve vitaminler.

Şu tarihte: ev yemekleri Et yemeklerinde en önemli şey, bebeğinizi beslemek için satın aldığınız etin gerekli tüm kontrollerden geçtiğinden, taze olduğundan ve iyi dondurulmadığından yüzde yüz emin olmaktır. Satın aldığınız etin kalitesinden (bu durumda kalitesinden) emin olmak önemlidir.
Daha öte. Yukarıdaki kriterlerin tümü karşılanırsa, ev yapımı et yemeği hazırlarken, etin halihazırda kaynar suda kaynatılması (veya hatta tercih edilen çift kazanda pişirilmesi) gerektiğini hatırlamakta fayda var. Ve sonuncusu, ama çok önemli nokta- Bebek beslenmesi için etin öğütülmesi gerekir. Ne olacağına - kıyma makinesi, mutfak robotu veya blender - karar vermek size kalmış. En önemli şey, bebeğin tekdüze kıvamda püre benzeri bir ürünle sonuçlanmasıdır.
Ve bir tane daha önemli soru- ne kadarAltı aylık bir bebek için et tamamlayıcı beslenmesi gereklidir. Ve bu kelimenin tam anlamıyla mikroskobik bir dozdur - ilk et tamamlayıcı gıda bir çay kaşığının ucuna sığacaktır çünkü çocuğa henüz sunulamaz Daha bilinmeyen bir ürün. Ve sonuç olarak çocuğunuzun yediği et miktarını, harcadığınız çaba, zaman ve sinir miktarıyla karşılaştırın.

Ancak mağazaya yapılan tüm bu sıkıcı gezilerden, dağ gibi kirli bulaşıklardan kaçınmak ve sonuç olarak paradan tasarruf etmek mümkündü kendi zamanı ve bunu kendi bebeğiniz için harcayın. Bunu yapmak için, yüksek kaliteli hazır et ürünlerini seçip satın almanız yeterlidir.

Çocuklar için hazır konserve etin muhalifleri için birkaç ikna edici argüman sunacağız. Kesinlikle çocuklar için yiyecek üreten tüm markalar sıkı kalite kontrolünden geçmektedir. En ufak bir sapmada yerleşik standartlarürün satıştan çekilir ve üreticiye büyük bir para cezası uygulanır - gerçekten alıcıyı aldatmaya değer mi? Bebek maması üreticileri arasındaki serbest rekabet bile biz tüketicilerin işine yarıyor. Sonuçta bir tane değil büyük şirket ya da endişe kasıtlı olarak kendi itibarını zedelemeyecektir!

Seçim yaparken nasıl hata yapılmaz?konserve etitibaren çok çeşitli isimler, markalar ve üreticiler? Yerli üretim konserve et mi alacağınıza yoksa ithal bir üreticinin ürünü mü olacağına karar vermeniz gerektiği gerçeğiyle başlayalım. Prensip, meyve ve sebzeleri seçerken aynıdır - Rus çocuklarımız burada yetiştirilen hayvanlardan etle beslenmeyi tercih ediyor. Üstelik bu, her türlü tuhaf ve egzotik hastalık riskini önemli ölçüde azaltır ( domuz gribi ve benzer "içe aktarılan" enfeksiyonlar).

Etli bebek maması çeşitleri.

Bir sonraki adım, tamamlayıcı et beslemesinin bir kategorisini seçmektir. Burada her şey oldukça kolaydır - tamamen çocuğunuzun yaşına bağlıdır. Rus şirketleriÜç çeşit konserve et üretilmektedir:

1. Homojenize edilmiş (bitmiş ürünün parçacık boyutu 0,3 mm olan). 6-7 ay arası çocuklar için tasarlanmıştır.

2. Püre (partikül büyüklüğü 1,5 mm), yaş - 7-8 ay.

3. İri öğütülmüş (parçacık boyutu 3 mm'ye kadar). 9-12 ay arası çocuk kategorisi için.

Çok küçük çocuklar için konserve etler tamamen et veya sebze bazlı olabilir.

Tamamen konserve et.
Kuzu, domuz eti, dana eti, tavşan ve hindi gibi üstün kaliteli etlerden üretilmiştir. Düzgün bir kıvam elde etmek için bunlara nişasta eklenir, et suyu ve tereyağı.

Bitki bazlı konserve et.
Sadece %10 kadar et içerirler, geri kalanı nişasta, sebzeler, bitkisel yağlar ve tahıllardır. Bu tür konserve yiyecekler bir tür "fiks öğle yemeğidir" - aynı anda hem garnitür hem de et. Aynı iyi seçim minik gurmelerimiz için.

Görünüşe göre kaliteli konserve et- Anneler ve bebekleri için son derece uygun bir seçenek. Ev yapımı et yemeklerinden tamamen vazgeçmenizi kesinlikle tavsiye etmiyoruz. Üstelik bizce en kaliteli ve en pahalı konserve etlerden bile bir nebze daha sağlıklılar. Ancak et tamamlayıcı gıdaların ilk kez verildiği dönemde, bebeğin bu üründen çok az bir miktara ihtiyaç duyduğu dönemde, konserve et birçok sorunu aynı anda çözebilir ve çocuğunuzun yeni bir ürünle tanışmasını çok daha hızlı ve kolay hale getirebilir.

Et, bebek menülerinde yer alması tartışılmayan az sayıdaki üründen biridir. Büyüyen vücudu hücre ve doku oluşumu için proteinlerle doyurur ve bebeğe demir ve çinko verir. İÇİNDE Batı ülkeleri Bebeklerin katı gıdayla tanışması genellikle etle olur. Üründen maksimum faydayı sağlamak için ilk beslemede doğru et püresini seçip hazırlamak önemlidir.

Etin insan vücudu için faydalarını tartışmak zordur. Ürün protein, demir, vitamin tedarikçisidir. Protein sentezi için gerekli olan tüm amino asit türlerini anında biriktirerek sağlıklı hücre büyümesi ve metabolizmayı sağlar. Ve bu aynı zamanda en cömert olanıdır doğal kaynak“Şarj eden” ve temizleyen “süper vitamin” B12 aşırı yağ vücutta, beyin fonksiyonlarını uyarır ve sinirleri sakinleştirir.

Etle tanışın: zamanı ne zaman?

Farklı yabancı uygulamalar Rusya'da, Yaşamın İlk Yılında Çocuklar için Beslenmenin Optimize Edilmesine İlişkin Ulusal Programın geliştiricileri bunu ilk etapta önermiyor. İlk önce çocuk denemelidir ve . Ama sonra ete tam veriyorlar " yeşil ışık" Yapay olarak beslenenlerde et yeme sırası yaklaşık altı ayda, çocuklarda ise 6 ayda geliyor. emzirme- yaklaşık sekiz ay.

Yeni bir yemeğe uyum başarılı olursa et, günlük rutinin ayrılmaz bir parçası haline gelir. çocuk menüsü ve porsiyon her ay artıyor. Tamamlayıcı beslenmenin başlangıcında çocuk günde yaklaşık 20 gr et yemelidir ve bir yaşına geldiğinde bu miktar 50-70 gr'a ulaşır.

Püre kıvamı: yaşa bağlı olarak

Bebeğe kıyma halinde et verilir. Yaşa bağlı olarak tamamlayıcı beslenmeye yönelik et püresi farklı kıvamlarda sunulmaktadır.

• 6-7 ay arası çocuklar için. Dişsiz küçük çocuklar, fraksiyonların büyüklüğü 0,3 mm'yi aşmayan homojenleştirilmiş macunlar yerler.
• 8-9 ay arası çocuklar için. Zaten çiğnemeye çalışan bebekler püre benzeri yiyecekler yiyebilir et yemekleri 1,5 mm'ye kadar ezildi.
• 10 aydan sonra çocuklar için. Ve yetişkin "kemirgenler", öğütüldüğünde parçacıkları zaten 3 mm'ye ulaşan eti dener.

Satın mı yoksa kendin mi yapacaksın?

Ebeveynler et tamamlayıcı gıdalarını tanıtırken bir ikilemle karşı karşıya kalıyor: evde yemek pişirin veya çocuklar için konserve et satın alın. Her iki seçeneğin de avantajları ve dezavantajları vardır.

Evde hazırlandı

Artıları

• Ebeveynler süreci kontrol ediyor ısıl işlem, saklama koşulları ve süreleri.
• Bebek her zaman taze hazırlanmış bir yemek alır.
• Ebeveynler bağımsız olarak bir "garnitür" seçer ve çocuğun vücudunun zevklerini ve tepkilerini dikkate alarak püreye sebze veya tahıl ekler.
• Ev yapımı pürenin hiçbir koruyucu veya boya içermediği garanti edilir.

Eksileri

• Et ev yapımı değil de satın alınmışsa, düşük kaliteli veya uyarıcılarla işlenmiş bir ürün satın alma riski vardır.
• Yolda veya ziyarette yanınıza almanız tehlikelidir.
• Kısa raf ömrü - buzdolabında bir günden fazla değil.
• Hazırlanmak için zaman harcamanız gerekiyor.

Mağazadan satın alındı

Artıları

• Hammaddelerin kalitesi ve üretim teknolojisi sıkı devlet kontrolünden geçmektedir.
• Uzun raf ömrü ve uygun ambalaj.
• Yolda veya ziyarete giderken yanınızda götürebilirsiniz.
• Hazırlanmak için zaman kaybetmenize gerek yok.
• Püre bebeğin yaşına uygun olarak ezilip paketlenir.
• Etin hemen sebze veya tahıllarla karıştırıldığı bir püre seçebilirsiniz.
• Ürünler ayrıca vitaminler ve diğer faydalı maddelerle zenginleştirilmiştir.
• Pürenin paketlendiği cam kaplar daha sonra ev yapımı yoğurtların saklanması için kullanılabilir.

Eksileri

• Hammadde kalitesi ve üretim teknolojisi üzerindeki kontrolün “gösteri amaçlı” değil, titizlikle gerçekleştirildiği garanti edilemez.
• Et türü ve genel kompozisyon püreler etikette belirtilenlerle eşleşmeyebilir.
• Yüksek maliyet.

Konserve et: popüler markaların incelemesi

Elbette bir bebek için en iyi et, kendi kendine yeten sığır veya kümes hayvanlarıdır. Ama eğer ev ürünü hayır ve maddi durum izin veriyor, ebeveynler genellikle konserve bebek mamasını tercih ediyor.

Bebekler için et püreleri de sunan çok sayıda popüler "lezzetli kavanoz" üreticisi var. Piyasada hem saf et ürünleri hem de sebze ve tahıllarla kombine püreler sunulmaktadır. Annelerin yorumlarına inanıyorsanız, aşağıda listelenen işletmelerin ticaret hattına dikkat etmelisiniz.

"Aguşa", Rusya

• Ürün yelpazesi sığır eti, domuz eti, hindi, tavşan ve tavuktan elde edilen püreleri içerir.
• Ambalaj - 100 gr.
• Fiyat - 35-60 ovmak.

Ebeveynlerden gelen yorumlar

• Bileşimindeki nişasta ve kıvamının çok koyu olması kafa karıştırıcıdır.

"Tema", Rusya

• Ürün yelpazesinde püre haline getirilmiş sığır eti, hindi, tavşan, tavuk ve sakatat yer alıyor.
• Ambalaj - 100 gr.
• Fiyat - 35-65 ovmak.

Ebeveynlerden gelen yorumlar

• Ebeveynler ürünü dört eksi olarak derecelendiriyor.
• Tuz içerdiğinden bu püreyi 10 aydan daha erken olmayan bir çocuğa vermek daha iyidir.
• Üretici, kavanozdaki etin hacminin azalması nedeniyle püreye tavuk yağı, tahıllar ve süt tozu ekler.
• Açarken kendinizi kesmenize neden olabilecek kullanışsız bir teneke kutu.

“Babushkino Sepeti”, Rusya

• Ürün yelpazesi sığır eti, at eti, geyik eti, hindi, tavşan ve tavuktan elde edilen püreleri içerir.
• Ambalaj - 100 gr.
• Fiyat - 45-80 ovmak.

Ebeveynlerden gelen yorumlar

• Ebeveynler ürünü A olarak derecelendirir.
• Bu, üretim teknolojisinde nişasta yerine pirinç unu kullanan az sayıdaki üreticiden biridir.
• Bu ürün bir sonuçtur laboratuvar araştırması“Test Purchase” adlı TV projesinin yayınında piyasadaki nişinde en iyisi olarak tanındı.
• Bebeklere 8 aydan daha erken verilmemesi tavsiye edilir.
• Ürün yelpazesinde gurme etler (at eti ve geyik eti) içeren konserve yiyecekler yer almaktadır.

"FrutoNyanya", Rusya

• Ürün grubu sığır eti, kuzu eti, hindi, tavşan ve tavuktan elde edilen püreleri içerir.
• Ambalaj - 95 gr.
• Fiyat - 55-70 ovmak.

Ebeveynlerden gelen yorumlar

• Ebeveynler ürünü dört olarak derecelendiriyor.
• Bileşim çok miktarda mısır nişastası içerir, bu nedenle ürünün kıvamı kalınlaşır.
• Püre uygun şekilde paketlenmiştir cam kavanozlar vidalı kapaklı.
• "Test Satın Alma" TV projesine ilişkin laboratuvar araştırması sonucunda, bu ürün kalite lideri olmadı, ancak devletin gıda üretim standartlarına uygunluğu test edildi.

Heinz, İtalya

• Ürün yelpazesi sığır eti, dana eti, tavuk, hindi, tavşan, domuz eti, at eti ve tavuktan elde edilen püreleri içerir.
• Ambalaj - 80 gr.
• Fiyat - 55-80 ovmak.

Konserve bebek maması, sıkı sıhhi, hijyenik, kimyasal, teknolojik ve mikrobiyolojik kontrol altında belirli çeşitlerden seçilmiş hammaddelerden üretilir. Özel gereksinimler teknolojik ekipmanlara sunuldu. Aşındırıcı olmayan malzemelerden yapılmış olmalıdır.

Konserve bebek maması yüksek besin değerine sahiptir ve yıl boyu besin sağlar. dengeli beslenme tüm çocuklar yaş grupları. Bazı konserve yiyecek türleri protein açısından zengindir. Hepsi içerir büyük sayı karbonhidratlar ve az miktarda lif. Pek çok konserve yiyecek iyi kaynak C vitamini ve β-karoten. Ayrıca konserve bebek mamaları şunları içerir: yeterli miktar demir, fosfor ve kalsiyum tuzları. Çocuklar için konserve yiyecek çeşitleri ve diyet beslenme Tüketici pazarına giren oldukça geniştir ve 200'den fazla ürüne sahiptir.

Çocukların beslenmesi için mükemmel tada, gerekli kalori içeriğine sahip olması, vitamin ve kül elementleri (özellikle demir ve fosfor) içermesi gereken konserve sebzeler, meyveler, meyveler ve sebzeler üretilir. Ana hammaddelerin yanı sıra taze meyveler Bileşimlerine meyveler, sebzeler, tahıllar, et, bir vitamin kompleksi (C, B1, B2, B6, PP, E) eklenir. Çocuklara yönelik yiyeceklerdeki protein, yağ ve karbonhidratların en uygun oranı 1:1:2'dir. 2 ila 5 aylık çocuklar için meyve veya sebze suları veya dispersiyonu 20-50 olan ve 100 mikronu aşmayan ince öğütülmüş püreler tavsiye edilir. Üründeki lif içeriği %0,6’yı geçmemelidir. 8 aydan 1 yıla kadar olan çocuklar için yiyecek parçacıkları 2 mm'ye kadar ve 1 yaşından büyük çocuklar için 2 ila 10 mm arasında daha büyük olabilir.

Konserve bebek maması geleneksel teknoloji kullanılarak üretilse de, hammaddelerin kalitesi daha dikkatli kontrol ediliyor, teknolojik standartlara sıkı sıkıya uyuluyor ve yüksek hijyenik üretim seviyesi korunuyor. Teknoloji ve ekipman için özel gereksinimleri karşılayan uzman işletmelerde veya atölyelerde üretilirler.

Çocuklar için konserve yiyecekleri püre haline getirin

Bu konserve gıdalar aşağıdaki çeşitlerde üretilmektedir:

Yeşil bezelye, havuç veya kabaktan elde edilen doğal sebze pürelerinin yanı sıra domates püresi; diğer bileşenlerin eklenmesiyle doğal sebze püreleri;

Çeşitli türler püre çorbaları - sebze, domates, et ve sebze, sebzeli tavuk, pilavlı veya patatesli karaciğer. Bu konserve gıdaların hammaddeleri karnabahar, kabak, yeşil bezelye, kabak ve domatestir. Her konserve yiyecek türü için sebze seti ve kompozisyon ayrı ayrı ayarlanır. Aynı konserve yiyecek grubu, aşağıdaki bileşenlerden birinin eklendiği ıspanak, kabak, kabak, havuç, yeşil bezelye, yeşil fasulyeden elde edilen püreleri içerir: pirinç, irmik, süt;

Elma, kayısı, siyah kuş üzümü, yaban mersini, taze erik, şekerli kuru erikten elde edilen meyve ve meyve püreleri;

Meyve, meyve ve sebze püreleri veya sularının karışımından.

Çocuklara yönelik püre benzeri konserveler, mekanize paslanmaz çelik hatlarda üretilmektedir. Konserve üretiminde kullanılan hammaddeler 3-5 mm'lik parçalar halinde ezilir. İşleme sürecinde yarı mamulün atmosferik oksijene maruz kalmaması için önlemler alınır. Ürünler cam veya teneke vernikli kaplarda paketlenir. Bu, hammaddelerin işlenmesi sırasında vitaminlerin korunmasını sağlar ve aktarımı ortadan kaldırır. ağır metaller konserve yiyeceklerde.

Bebek maması konservesi üretimi, kesinlikle yüksek kalitede, özel olarak seçilmiş çeşitlerden yapılmaktadır. taze sebzeler ve meyvelerin hızlı bir şekilde, ürünün mikroorganizmalarla kirlenmesini önlemek için. Ürünün pompalandığı ekipman ve boru hatları, iş tamamlandıktan sonra iyice temizlenir ve yıkanır. sıcak su. Yüklemeden önce ekipman ikinci kez yıkanır.

Konserve bebek mamasının kalitesini şekillendiren faktörler

Bebek maması için konserve mamanın kalitesi, teknolojik sürecin her aşamasında oluşur.

Konserve püre, hammaddelerin hazırlanması, kaynatılması ve püre haline getirilmesi, homojenizasyon, havanın alınması, paketleme, kapatma ve sterilizasyonu içerir.

Hammaddelerin hazırlanması

Meyve ve sebzeler ayıklanır, yıkanır, incelenir ve duşta durulanır. Bu işlemler, diğer konserve gıda türlerinin üretiminde olduğu gibi gerçekleştirilir, ancak bunların uygulanmasının titizliği farklıdır.

Patatesler soyulur ve daire veya küp şeklinde kesilir. Kök sebzeler ve soğanlar soyulur ve doğranır. İlk akşam yemeği yemeklerinde havuçlar buharla önceden beyazlatılır. Ekşi krema sosunda konserve yaparken, doğranmış havuçlar eritilmiş inek tereyağında şeker şurubu eklenerek haşlanır.

Kabak saplarından ve derisinden arındırılıp kesilir. Balkabağının çekirdekleri ve iç filmi temizlenir ve parçalara ayrılır. Karnabaharın sapları ve dış yaprakları, yeşil bezelyenin yaprakları çıkarılır. Pancarlar 120°C'de 25-50 dakika haşlanır, soyulur ve öğütücüde ezilir.

Et karkasları tuvalete tabi tutulur. Daha sonra etin kemiği çıkarılır, damarlanır, 50-100 gr ağırlığında parçalar halinde kesilir ve kıyma makinesinde öğütülür.

Karaciğer damarlanır, 2 saat soğuk akan suda bekletilir, 150-200 gr'lık parçalar halinde kesilir ve karkaslar beyazlatılır.

Tavuklar yakılır, bağırsakları çıkarılır, yıkanır, kanatları, bacakları, başları ve boyunları ayrılır ve ardından parçalanan tavuk karkasları 30-60 dakika kaynatılır. Bundan sonra kıyma elde etmek için bir öğütücüde öğütülen fileto ayrılır. Kıymaya haşlanmış sebzeler eklenerek karışım püre haline getirilir.

Şeker, tuz, un, pirinç bir mıknatıstan geçirilir. Pirinç temizlenir, incelenir, yıkanır ve kaynatılır. Un elenir ve kurutulur. Şeker ve tuz kaynar suda eritilir ve çözeltiler süzülür. Süt süzülür ve ısıtılır. Tereyağı eritilip süzülür. İrmik elenir ve manyetik ayırmaya tabi tutulur, domates salçası bir son işlemciden geçirilir ve %12 kuru madde konsantrasyonuna kadar suyla seyreltilir. Hazırlanan hammaddeler kaynatılıp ovuşturulmak üzere servis edilir.

Malzemelerin kaynatılması ve karıştırılması

Meyve, sebze ve etlerin silinmesini kolaylaştırmak için köpüren buharla önceden kaynatılır. Isıtıldığında bitkisel materyallerin protopektini pektine dönüşür ve kumaş yumuşar. Kaynatma, vidalı bir karıştırıcıyla donatılmış, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir aparatta gerçekleştirilir.

Çalıştırma sırasında havanın yerini değiştirmek için aparatta bir buhar perdesi oluşturulur. Bu, meyve ve sebzelerdeki vitaminlerin işleme sırasında korunmasını sağlar ve aynı zamanda ürünü kararmaya karşı korur. Hava çıkarıldıktan sonra hazırlanan hammaddeler aparatın kapağında bulunan kapaktan yüklenir ve kapak hermetik olarak kapatılır. Deformasyonunu önlemek için karıştırıcı hemen açılmaz, ancak işlemin başlamasından 5-10 dakika sonra, hammadde kumaşın yumuşama zamanı geldiğinde açılır.

Kaynama sıcaklığı, hammadde dokusunun yoğunluğu ve asitliği dikkate alınarak ayarlanır. Asit, protopektinin hidrolizini teşvik ederek kaynamayı hızlandırır. Meyveler, meyveler, domates, kabak, ıspanak, kuzukulağı, ayrıca sıvı içerikli sebzeler ve et suyu ile doğranmış et karışımı 100 ° C sıcaklıkta kaynatılır, kabak, yeşil bezelye, karnabahar- 105°C'de, doğranmış havuç ve sebze karışımı - 110°C'de, pancar, patates, sebze ve et karışımı - 120°C'de.

Kaynatma işleminin süresi farklı türler başlangıç ​​malzemeleri değişir ve 5 ila 50 dakika arasında değişir. Kaynatma sırasında ürün yoğuşma suyuyla seyreltilir. Yoğuşma miktarı, hammaddenin cinsine ve haşlama işleminin süresine bağlı olarak ağırlığının %16 ila 25'i arasında değişmektedir. Kaynama uzun periyodik bir süreçtir.

Meyve, sebze ve etin canlı buharla işlenmesi sırasında oluşan yoğuşma, kaynatılması gereken ürünü sulandırır. Ürünün uzun süre ısıtılması kalitesini bozduğu için kaynatma yerine sebzelerde 90-100°C, meyvelerde 70-80°C sıcaklıkta öğütme ve ısıtma da kullanılmaktadır. Dozaj pompaları kullanılarak ana ürüne sıvı bileşenler (süt, et suyu, salamura, şeker şurubu, domates püresi, püre irmikli süt, un, pirinç) eklenir ve karıştırıldıktan sonra silinir. Püre haline getirilen kütle, konserve gıda bileşenlerini karıştırmak için bir karıştırıcıyla donatılmış, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir toplama ısıtıcısına pompalanır.

Kütlenin homojenizasyonu

Ezme makinesinden sonra elde edilen püre iri lifli bir yapıya sahiptir. Kumaş parçacıklarının boyutları, ürünün cinsine ve ovalama makinelerinin eleklerindeki deliklerin çapına bağlı olarak ilk silmeden sonra 150-550 mikron, apreden sonra 50-250 mikrondur.

Ürüne tadı artıran daha ince bir öğütme kazandırmak için püre haline getirilen kütle homojenize edilerek ürün dispersiyonu 20-30 mikrona getirilir. Bu ürün çocuğun vücudu tarafından iyi emilir, homojen, kremsi bir kıvama sahiptir ve konserve depolama sırasında ayrışmaz.

Hava giderme

Çocuklara yönelik püre benzeri konserve yiyecekler, kütlenin vakum aparatında 10-20 dakika bekletilmesiyle havası alınır. Aynı zamanda vakum aparatının ısıtma odasına buhar verilir. Bu durumda ürün kaynar ve içindeki havanın% 65 ila 93'ü su buharı ile birlikte uzaklaştırılır. Havanın alınmasından sonra, meyve suyu buharlarının açığa çıkması nedeniyle vakum bozulur, kütlenin sıcaklığı 80°C'ye getirilir. Bu şekilde işlenen üründe hacimce %1'den fazla hava kalmaz.

Paketleme, kapatma ve sterilizasyon

Ürün ambalajlanmadan önce sürekli çalışan ısı eşanjörlerinde veya toplu ısıtıcılarda 70°C sıcaklığa kadar ısıtılır.

Paketleme, karıştırıcı ile donatılmış kapalı bir ısıtıcı toplayıcıdan gerçekleştirilir. Koleksiyonda ürünün paketlenmesi için gereken sıcaklık (70°C) korunur. Püre, cam veya teneke vernikli kavanozlarda (0,1-0,2 l) veya otomatik doldurucular kullanan tüplerde paketlenir.

Doldurulan kap hemen sarılır ve ardından sterilize edilir: 100°C'de meyve veya meyve püresi (siyah frenk üzümünden - 85°C'de), tahıl ve süt ilaveli aynı püre - 110-120°C'de, meyve ve sebze , sebze, et ve sebze püresi - 120°C'de. Ürünün ve kabın türüne bağlı olarak sterilizasyonun süresi 10 ila 60 dakika arasında değişir. Sterilizasyondan sonra konserve yiyecek soğutulur.

Konserve iri doğranmış sebzeler

Bebek maması için iri kıyılmış sebzelerden konserve gıda üretimi, püre haline getirilmiş ürünlerin üretimine benzer, ancak sebze parçalarının boyutları (5-10 mm) bakımından farklılık gösterir. Ayrıca 1,5 yaşın üzerindeki çocuklar için öğle yemekleri gibi konserve yiyecekler üretiyorlar - birincisi (sebze çorbaları, yeşil lahana çorbası) ve ikincisi (sebze güveç, sebzeli et vb.).

1,5 yaşın üzerindeki çocuklar için, 2-4 mm (1,5 ila 4 yaş arası) ve 5-10 mm (4 ila 7 yaş arası) ölçülerinde parçalar içeren, lapa halindeki yiyecekler önerilir. Belirli türdeki sebzelerden (yeşil bezelye, havuç veya bu sebzelerin ekşi krema sosunda karışımı) ve meyvelerden (ekşi krema sosunda çilek, kızılcık veya şeker şurubu) bu tür konserve yiyecekler için bir teknoloji geliştirilmiştir.

Her zamanki şemaya göre hazırlanan yeşil bezelye taneleri kavanozlara paketlenir, sosla dökülür, sarılır ve sterilize edilir. Ekşi krema sosu hazırlamak için kavrulmuş un, ekşi krema ile karıştırılır, su ilave edilir, karışım kaynayan şeker-tuz çözeltisine ilave edilir, tereyağı ilave edilir, kaynatılır ve ardından bitmiş sos süzülür.

Havuçlar soyulur, yıkanır, haşlanır, küpler halinde kesilir ve ardından tereyağı ve şeker-tuz çözeltisi eklendikten sonra haşlanır. Ürün kavanozlara paketlenip domates sosuyla doldurulup muhafaza ediliyor.

Çilekler yıkanır, soyulur, kavanozlara konur, şurupla doldurulur ve olağan işleme tabi tutulur. Kızılcık şurubu teşekkürler yüksek asitlik konserve yiyeceklerin yoğun renginin korunmasına yardımcı olur. Kullanırken şeker şurubuÜzerine sitrik asit eklenir.

Konserve bebek mamasının kalitesi için gereklilikler

Organoleptik göstergeler açısından konserve sebze, sebze ve meyveler ile bebek maması sebze ve etlerinin aşağıdaki gereksinimleri karşılaması gerekir.

Dış görünüş sebze, sebze-meyve püreleri, diğer bileşenlerin eklenmesiyle sebze püreleri, homojenleştirilmiş sebze-et püreleri - homojen, ince öğütülmüş püre benzeri bir kütle, püre - homojen püre benzeri bir kütle için tutarlılık ve tutarlılık.

Püre düz bir yüzeye yayıldığında tepelik veya yayılan bir kütle oluşur.

Konserve yiyecekleri saklarken sıvı ve yağ soyulabilir.

Sebze ve sebze-meyve suları için - eşit şekilde dağıtılmış homojenleştirilmiş posaya sahip homojen, opak bir sıvı kütlesi.

Konserve yiyecekleri saklarken sıvı ayrımına izin verilir.

Tüm konserve yiyecek türleri için, depolama - sedimantasyon sırasında koyu renkli tek noktalı kalıntılara izin verilir; açık renk.

Tat ve koku, bu tür bir ürünün doğal, iyi ifade edilmiş karakteristik özelliğidir. Yabancı koku ve tatlara izin verilmez. Konserve havuç ve karaciğerde doğal acıya izin verilir.

Renk, kütle boyunca tekdüzedir, konserve sebzelerin veya sebze, meyve ve meyvelerin bir karışımının karakteristiğidir.

Süt ürünleri ilavesiyle konserve yiyecekler için - daha hafif.

Konserve yiyecekler için "Kabak ve elma püresi" Şafak" pembe rengine izin verilir. Kutu içeriğinin yüzey katmanının veya yan yüzeyinin hafif kararmasına izin verilir.

karakteristik bireysel türler Organoleptik göstergelere göre konserve yiyecekler tabloda verilmiştir.

Konserve gıdaların özellikleri

Gösterge	Konserve yiyecek
	Etli ve patatesli ıspanak	Pirinç ve havuçlu yeşil bezelye	Sebzeli kabak sosu	Pirinçli kabak	Havuç elma püresi		Kayısı püresi ile havuç		Ekşi krema soslu havuç		Sebzeli et
Dış görünüş		Doğranmış havuç ve patatesin bezelye ve pirinçle karışımı	Kıyılmış sebzelerin karışımı	Pirinç taneleri ile kabak püresi	Kıyılmış havuç ve meyve püresi karışımı			Kıyılmış bezelye ve sos karışımı	Kıyılmış havuç ve sos karışımı	Doğranmış havuç ve bezelyenin sosla karışımı	Kıyılmış sebze ve et karışımı
			Konserve yiyecekleri saklarken sıvı ve yağın soyulması sağlanır.
		Konserve yiyeceklerin depolanması sırasında açık renkli bir çökelti oluşmasına izin verilir.
Tat ve koku
Renk
Tutarlılık	Sebzeler ve etler yumuşaktır			Yumuşak pirinç taneleri ile püre		Sebzeler yumuşaktır		Sebzeler ve etler yumuşaktır

Konserve gıdaların özellikleri

Gösterge	Konserve yiyecek
	Yeşil bezelyeli sebze çorbası	Karnabaharlı sebze çorbası	Yeşil lahana çorbası	Etli ıspanak	Et ve patates ile sebze çorbası	Etli sebze çorbası
Dış görünüş	Doldurmada sebze parçalarının karışımı		Doğranmış sebzelerin patates parçalarıyla karışımı	Kıyılmış sebze ve et karışımı	Et suyunda sebze parçaları ve kıyma karışımı
Tat ve koku	Aynı adı taşıyan mutfak yemeklerinin doğal, karakteristik özelliği. Yabancı tat ve kokulara izin verilmez
Renk	Aynı adı taşıyan mutfak yemeklerinin doğal, karakteristik özelliği. Kutuların içeriğinin yüzey katmanının veya yan yüzeyinin hafif kararmasına izin verilir
Tutarlılık	Sebzeler ve etler yumuşaktır. Tek parça haşlanmış sebzeye izin verilir

Konserve gıdaların özellikleri

Gösterge	Konserve yiyecek
	Ekşi krema soslu yeşil bezelye	Ekşi krema soslu havuç	Ekşi krema soslu yeşil bezelyeli havuç	Sebzeli et	Domates soslu sebze güveç	Beyaz soslu etli sebze güveç	Ekşi krema soslu sebzeli karaciğer
Dış görünüş	Ekşi krema soslu bezelye taneleri	Ekşi krema soslu havuç parçaları	Ekşi krema soslu bezelye ve havuç parçaları karışımı	Tahıllar, doğranmış et ve sebze parçaları karışımı	Domates soslu sebze parçalarının karışımı	Beyaz sosta sebze parçaları ve kıyma karışımı	Ekşi krema soslu sebze parçaları ve doğranmış karaciğer karışımı
	Çoğunlukla parçalar halinde doğranmış sebzeler
Tat ve koku	Aynı adı taşıyan mutfak yemeklerinin doğal, karakteristik özelliği. Yabancı tat ve kokulara izin verilmez
Renk	Aynı adı taşıyan mutfak yemeklerinin doğal, karakteristik özelliği. Kutuların içeriğinin yüzey katmanının hafif kararmasına izin verilir
Tutarlılık	Sebzeler, et, karaciğer, yumuşak tahıllar. Tek parça haşlanmış sebzeye izin verilir

Çocuk konservelerinde diğer konserve türlerine göre en çok yüksek performans güvenlik.

Konserve gıdaların fiziksel ve kimyasal göstergeler açısından ürün türüne bağlı olarak aşağıdaki standartlara uygun olması gerekmektedir.

Kuru maddelerin kütle oranı Sonbahar sebze çorbası püresinde %5 ile patatesli ciğer püresinde %23 arasında değişmektedir.

Sebze ve meyve sularında domates-elmada %5'ten, havuç-kızılcıkta %17'ye kadar. Sebze sularında, domates "Solnyshko"da %5'ten balkabağında %14'e kadar.

Konserve sebzelerde ve sebze-ette, kabak ve sebze soslarında %10'dan, pirinç ve havuçlu yeşil bezelyede %17'ye kadar. Konserve meyve ve sebzelerde elma soslu havuçta %10'dan, kayısı püresinde %11'e kadar. İlk öğle yemeklerinde karnabaharlı sebze çorbasında %14, etli ıspanaklı sebze çorbasında ise %17, etli patatesli sebze çorbası bulunur. İkinci öğle yemeğinde ekşi krema soslu havuçta %16'dan, domates soslu etli sebze güvecinde %22'ye kadar.

Konserve yiyeceklerde, C vitamini ile domates suyu "Solnyshko" da% 5, havuç veya kabak püresinde% 2D'ye kadar C vitamini içeren kabak püresi ve C vitamini ile deniz topalak.

Püre çorbaları ve pürelerdeki klorürlerin kütle oranı %0,3 ila %0,6 arasındadır.

Konserve sebze ve sebze-etlerde %0,5 oranında ıspanak, etli ve patatesli, yeşil bezelyeli pirinç ve havuçlu

Sebze kabak sosunda %0,8. İlk öğle yemeklerinde %0,8 ile 1,2 arasında. İkinci öğle yemeği kurslarında %0,4'ten %0,7'ye.

C vitamini içeren kabak havyarında% 0,4 ila 0,6 oranında vitamin ilaveli konserve yiyeceklerde.

Yağın kütle oranı, "Sonbahar" sebze püresi çorbasında% 1 ile havuç "Alenka" ile karaciğer püresinde% 6 arasında değişmektedir.

Konserve sebze ve sebze-ette %2,0, etli ve patatesli ıspanakta, pirinçli ve havuçlu yeşil bezelyede %3,5, sebze kabak sosunda. İlk öğle yemeklerinde %3 ila %5. İkinci öğle yemeği kurslarında %3 ila %4.

Vitamin ilaveli konserve yiyeceklerde kabak havyarında en az %4 oranında C vitamini bulunur.

Havuç püresinde kabak püresinde %0,0005'e kadar karoten kütle oranı, domates püresinde et ve sebze püresi, kabak püresinde et ve sebze çorbası, karaciğer püresi çorbası, sebze püresinde tavuk çorbası havuç püresinde %0,005'e kadar.

Sebze ve meyve sularında havuç-mandalinada %0,0015'ten, havuç-elma, havuç-üzüm, havuç-meyve sularında %0,0025'e kadar. Sebze sularında kabak suyunda %0,002'den %0,0025'e kadar havuç suyu.

Konserve sebzelerde ve sebze-ette, pirinç ve havuçlu yeşil bezelye ve sebze kabak sosunda en az %0,0010. Konserve sebze ve meyvelerde, elma soslu havuçta %0,0020'den kayısı püreli havuçta %0,0030'a kadar. İlk öğle yemeklerinde %0,0005'ten az olmamalıdır. İkinci öğle yemeğinde domates soslu etli sebze güveçte %0,0005, beyaz soslu etli sebze güveç, ekşi krema soslu sebzeli karaciğer, ekşi krema soslu havuçta sebzeli et %0,0030'a kadar.

Havuç veya kabak ve deniz topalak püresinde C vitamini ile %0,0007'den C vitamini ile havuç-elma suyu, C vitamini ile havuç-üzüm suyu, C vitamini ile havuç-meyve suyu, C vitamini ile havuç-elma suyunda %0,0025'e kadar vitamin ilaveli konservelerde. C vitamini.

Şekerlerin kütle oranı %7'den az olmamalıdır. pancar suyu.

Sebze ve meyve sularında posanın kütle oranı havuç-mandalinada %20'den havuç-elma, havuç-üzüm, havuç-kızılcık, havuç-yaban mersini, havuç-meyve, kabak-kayısı sularında %35'e kadar değişmektedir. Sebze sularında kabak suyunda %30, havuç suyunda ise %35 bulunur.

Vitamin ilaveli konservelerde %30 C vitaminli kabak suyunda, %35 C vitaminli havuç-elma suyunda, C vitaminli havuç-üzüm suyunda, C vitaminli havuç-meyve suyunda, C vitaminli havuç suyunda %35 oranında bulunur.

Sebze ve meyve sularındaki titre edilebilir asitlerin kütle oranı, havuç-mandalina suyunda %0,8 ile havuç-elma, havuç-üzüm suyunda %0,4 arasında değişmektedir. Domates "Solnyshko" da sebze sularında% 0,3 ila 0,6.

İlk öğle yemeklerinde yeşil bezelyeli sebze çorbasında %0,15, karnabaharlı sebze çorbasında %0,4'e kadar yeşil lahana çorbası bulunur. İkinci öğle yemeğinde ekşi krema soslu yeşil bezelyede %0,1'den, domates soslu etli sebze güvecinde, domates soslu sebzeli ciğerde, sebzeli ette %0,30'a kadar.

Vitamin eklenmiş konserve yiyeceklerde, C vitamini içeren "Solnyshko" domates suyunda% 0,3'ten, C vitamini ile havuç-meyve suyunda% 0,7'ye, havuç veya kabak püresi ve C vitamini ile deniz topalak.

C vitamini içeren havuç-elma suyu, C vitamini içeren havuç-üzüm suyu, C vitamini içeren havuç-meyve suyu, C vitamini içeren havuç suyu, havuç veya kabak püresi ve C vitamini içeren kabak suyunda %0,050'ye kadar C vitamini içeren deniz topalak.

Sebze ve et pürelerindeki proteinin kütle oranı, karaciğer çorbası püresinde %3,0 ile pirinçli karaciğer püresi, patatesli karaciğer püresinde %7,0 arasında değişmektedir.

Konserve sebze ve sebzelerde ve et ve patatesli ıspanakta %3,0'dan az olmamalıdır. İlk öğle yemeklerinde etli ve patatesli sebze çorbasında %3,0, etli sebze çorbasında %4,0, etli ıspanaklı çorbada ise %4,0 bulunur. İkinci öğle yemeğinde domates soslu etli sebze güveçte %3,0, beyaz soslu etli sebze güveç, ekşi krema soslu sebzeli ciğerde %4,0'a kadar.

Depolamak

Konserve gıdaların raf ömrü: Üretim tarihinden itibaren cam kaplarda 2 yıl, metal kaplarda 1 yıldır. Vitamin, süt, krema, ekşi krema ilavesiyle yapılan konservelerin raf ömrü üretim tarihinden itibaren 1 yıldır.

Bebek maması için konserve meyve ve sebzelerin güvenlik göstergeleri

Konserve meyve ve sebzeler (meyve, sebze ve meyve ve sebze suları, nektarlar, içecekler; püre; bebek maması için meyve-süt ve meyve-tahıl püreleri aşağıdaki güvenlik ve besin değeri gereksinimlerine (tablo) tabidir.

Besin değeri(100 g ürün başına)

Kriterler ve göstergeler	Ölçü birimleri	Kabul edilebilir seviyeler		Not
		standartlaştırılmış	işaretlenmiş
Kuru maddelerin kütle oranı
	g, daha az değil			Meyve suları ve püreler için
Toplam asitlik	%, daha fazla yok
Karbonhidratlar
mono- ve disakkaritler dahil
	g, daha az değil			Meyve-süt ve meyve-tahıl püreleri için
Kütle fraksiyonu etil alkol	%, daha fazla yok			Meyve suları ve püreler için
Mineraller:
	mg, artık yok
				Güçlendirilmiş ürünler için

Güvenlik göstergelerine göre, toksik elementler mg/kg'dan fazla değil: kurşun - 0,3, arsenik - 0,2, kadmiyum - 0,02, cıva - 0,01.

Mikotoksinler, mg/kg, daha fazla değil: patulin'e izin verilmez (< 0,02, для содержащих яблоки, томаты, облепиху), дезоксиниваленол не допускается (< 0,05 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, ячменную муку), зеараленон не допускается (< 0,005 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку), афлатоксин не допускается (< 0,00002 для фруктово-молочных пюре), афлатоксин В 1 не допускается (< 0,00015 для фруктово-зерновых пюре).

Pestisitler, mg/kg, en fazla: heksaklorosikloheksan (α, β, γ-izomerleri) - 0,01, DDT ve metabolitleri - 0,005, nitratlar - meyve bazında 50, sebze ve meyve-sebze bazında 200 muz içermesine gelince.

Radyonüklidler, Bq/kg: sezyum-137 - 60, stronsiyum-90 - 25.

Mikrobiyolojik göstergeler, SanPiN'e uygun olarak ilgili konserve gıda grupları için endüstriyel sterilite gereksinimlerini karşılamalıdır.

Büyükannenin sepeti

Giriş tarihleri:

Karabuğdaylı tavuk eti - 7 aydan itibaren

Sığır eti ve karaciğer - 8 aydan itibaren

Sığır eti ve pancar - 7 aydan itibaren

“Babushkino Lukoshko” ürününün her bir parçasının kendine has dokunaklı bir adı vardır: püre haline getirilmiş tavuk eti kod adı “Ryaba Tavuğu”, “Pancarlı Sığır Eti” “Gnome” olarak adlandırılır, ürün yelpazesinde ayrıca “Thumbelina”, “Kabaklı Sığır Eti” ve “Ryzhik” (aynı, ancak balkabaklı). Püre, etikette belirtilen içeriklere ek olarak pirinç gevreği ve nişasta, izole soya proteini, tuz ve bitkisel yağ içerir. Püreler hassas bir kıvama sahiptir. Pancar gibi ilave bileşenlerin sindirim üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve demir açısından zengin karabuğday
diyet tavuk etiyle iyi gider.

Üretim: Rusya

FrutoDadı

Giriş tarihleri:

Türkiye - 6 aydan itibaren

Domuz eti - 6 aydan itibaren

Tavuk - 6 aydan itibaren

Üreticiye göre, bu durumdan muzdarip olan çocuklar gıda alerjileri, anemi ve zeka geriliği fiziksel gelişim et püresi altı aydan daha erken - 5 ila 5,5 ay arasında - verilebilir.
Çocuk doktorları et beslemeye tek bileşenli bir püre ile başlamanızı tavsiye ediyor: FrutoNyanya ürünlerinde sebze veya tahıl ilaveli et püresi bulamazsınız. Püreye et suyu, tuz, soya proteini veya baharatlar bile eklenmez.
Domuz püresi oluşumu için gerekli olan magnezyum açısından zengin kemik dokusu ve B1 vitamini. Tavuk püresi Göğüslerden yapıldığından çok fazla protein ve az miktarda yağ içerir. Hindi püresiçok hassastır, minimum miktarda yağ içerir ve farklılık gösterir yüksek içerik nikotinik asit(PP vitamini) teşvik eder protein metabolizması ve için çok önemli normal işleyiş sindirim organları ve sinir sistemi.
Üretim: Rusya

Giriş tarihleri:

Havuçlu ve patatesli kuzu - 6 aydan itibaren

Tavşanlı ve rezeneli patates - 8 aydan itibaren

Pirinç ve sebzeli dana eti - 8 aydan itibaren

Üreticiye göre bebeğin midesi için oldukça zor olan kuzu eti, diyet tavşanından daha erken diyete dahil edilebilir. Acele etmeye gerek yok. Genel olarak pürenin birçok avantajı vardır. Özellikle organik-biyolojik tarım ürünlerini (böcek ilacı ve diğer kimyasal gübreler kullanılmadan) içerir.
Vücuda bu kıt elementi daha iyi sağlamak için püreye iyotlu tuz eklenir. Tavşan püresi Gluten içermeyen, içerisine eklenen baharatlı bitki rezene C, B, E ve PP vitaminleri kaynağı olup, aynı zamanda bağırsak aktivitesini düzenleme özelliğiyle de bilinmektedir. Pirinç ve sebzeli dana püresi"junior püre" anlamına gelir - küçük parçalar içeren, çocuğa çiğnemeyi öğreten ve katı yiyeceklere alışmasına yardımcı olan yiyecek.

Üretim: Macaristan

Giriş tarihleri:

Kendi suyunda domuz yavrusu - 6 aydan itibaren,

Türkiye kendi suyunda - 6 aydan itibaren,

Tavuk şehriye öğle yemeği - 8 aydan itibaren.

Gerber konserve etleri “ikinci aşama” ürünlerdir: ilk sebze ve meyve tamamlayıcı gıdalarına zaten aşina olan daha büyük çocuklar için. Püre homojenize edilmiş diyet kümes hayvanları (tavuk ve hindi), sığır eti, domuz eti ve kuzu etidir. Aşırı ısıl işlemin olmaması nedeniyle ürün korunur doğal renk ve tadı.
Baharat olarak soğan tozu ve kereviz özü eklenir. Tavuklu Erişte Yemeği tavuk yağı içerir. Şirket ayrıca, 18 ay sonra minik gurmeleri memnun edecek hindi ve tavuktan mini sosislerin yanı sıra çeşitli et ve sebze püreleri de üretiyor: “Hindili Tatlı Patates”, “Tavuklu Elma”.

Üretim: ABD

Aguşa

Giriş tarihleri:

Dilli sığır eti - 8 aydan itibaren

Karaciğerli hindi - 8 aydan itibaren

At eti - 8 aydan itibaren

Konserve et - yeni ürün bebeklere yönelik süt ürünleriyle tanınan bir marka: lor, kefir ve yoğurt. Bu üretici, et ürünlerini bir bebeğin diyetine sokmak için en "yumuşak" zamanlamaya sahiptir ve çocuğun midesinin gerçekten yeni protein türleriyle baş edebildiği ana denk gelecek şekilde zamanlanmıştır.
Çok bileşenli pürelerin bileşimi değişiklik gösterir: örneğin, "Dilli Sığır Eti"nde dil sığır eti veya domuz eti olabilir ve un, pirinç veya karabuğday olabilir. At eti püresi, değerli hipoalerjenik diyet eti, diyeti zenginleştirir kolayca sindirilebilen protein ve vitaminler. Bazı püreler inek yağı ve irmik, süt tozu, tuz ve baharatlar - dereotu ve kimyon içerir.

Üretim: Rusya

Uç üstü

Giriş tarihleri:

Sebzeli hindi - 6 aydan itibaren

Tavuklu Brüksel lahanası - 6 aydan itibaren

Sığır eti ile brokoli - 7 aydan itibaren

Tip-Top'un et ve sebze püreleri gluten, tuz veya koruyucu madde içermez. Olmadan hazırlandı yapay renkler ve tatlandırıcı katkı maddeleri. Üreticinin kendilerine izin verdiği tek katkı maddeleri: mısır nişastası veya patates gevreği, bitkisel yağ ve iyileştirici otlar tat nitelikleri konserve yiyecek Püreler çok fazla protein ve vitamin içerir
(A, D, B12, I2, B6) ve mineraller: çinko, potasyum tuzları, magnezyum, demir ve diyet lifi.
Tamamlayıcı gıdaların tanıtılması için belirtilen zamanlamaya rağmen, acele etmemek daha iyidir: Çocuk doktorlarının inandığı gibi, tek saf etin bile bebeğin diyetine altı aydan daha erken olmamak üzere dahil edilmesi daha iyidir ve bu durumda hakkında konuşuyoruzçok bileşenli püreler hakkında. Bu nedenle çocuğunuza püre vermeden önce bebeğin diğer tüm içeriklere alerjisi olmadığından emin olmalısınız.

Üretim: Rusya