Prečo severské národy pijú krv jeleňa? Soby a severské národy

Habecha Yaungad, Hlavný editor Nenets noviny „Nyarna Ngerm“ („Červený sever“) sa už neurazia, keď na výstavách fotografií počúva výrazy ako: „Hrôza!“ ako hodnotenie svojej práce. a "Divoši!" Chápe, že nie každý pozná realitu života v tundre. Predtým, ako sa zľaknete a budete súdiť, poďme zistiť, či sa „krvavá“ hostina na fotografii tak líši od jedálneho lístka obyčajného Rusa.

Mnohí z nás, poslušní svojim rodičom, v detstve jedli ovocie – zdroj vitamínov – a Hematogén – pochúťku, ktorá bola zdravá vo všetkých ohľadoch. Jeho názov je mimochodom preložený z gréčtiny ako „zrodenie krvi“. A skladá sa z defibrinovanej krvi veľkých dobytka s prídavkom kondenzovaného mlieka. A lekári často odporúčajú dospelým, aby si v lekárni kúpili pár tyčiniek Hematogen na zvýšenie hemoglobínu. Vráťme sa však na polostrov Yamal k údajne „krvilačným“ Nenetom, z ktorých mnohí stále vedú kočovný životný štýl. Kde je lekáreň s vitamínmi v tundre? Kde beriete silu zvládnuť stádo jeleňov? Navyše v 50-stupňovom mraze s vetrom...

Aby sa vykompenzoval nedostatok vitamínov, ktorých je v tundre veľmi málo, a aby sa zvýšil hemoglobín, Nenetovci už dlho pijú čerstvú krv mladých jeleňov, vysvetľuje lekárka zo Salekhard Vera Khorotetto . - Dlho sa so zvieraťom rozprávajú, upokojujú ho. S láskou mu vysvetľujú, že je čas, aby sa pripojil k nebeskému stádu a jeho telo ľudia potrebujú. Predpokladá sa, že krv jeleňa, ktorý je veľmi vystrašený, má prospešné vlastnosti v oveľa menšej miere.

Do hry vstupuje všetko: čerstvá pečeň a mäso sa nakrája na kúsky a dá sa do krvi asi na 10 minút.Takáto pečeň podľa Nenetovcov pomáha aj onkologickým pacientom. Tí, ktorí jedia toto jedlo od detstva, zriedka dostanú rakovinu. Krv sa uchováva pre budúce použitie vo vrecúškach vyrobených z pobrušnice jeleňa. Niekedy sa krv nasolí a namáča sa do nej mäso alebo ryba. Inými slovami, namiesto toho používajú omáčku.

Ukazuje sa, že Nenets milujú krv o nič menej ako ostatní Rusi milujú majonézu. Čo sa deje s majonézou len u nás? Obezita. A ich krv zvyšuje hemoglobín!

Na severe je to ťažké bez takejto „omáčky,“ pokračuje Vera Khorotetto. - Starí ľudia hovoria: „Bez krvi človek schudne, bude chodiť bledý, vyčerpaný, fyzická sila nebude a nebude ani človeka.“ Zaujímalo by ma, čo by si mestskí muži vybrali namiesto Nenetov, pili krv alebo?... Tak sa ukazuje, že moji ľudia majú pravdu, keď namáčajú stroganinu do krvi. a zjedz to!

Nedávne štúdie potvrdzujú, že populácia tundry je oveľa zdravšia ako mestská. Za normálnych podmienok jednoducho neochorie. Títo ľudia začínajú ochorieť, keď prídu do mesta. Napríklad na Deň pastierov sobov. Tam sa na nich lepia rany civilizácie. Ale v tundre, ako hovoria samotní Nenets, sú len popáleniny a niekedy zápal slepého čreva.

Inými slovami, severania žijú tak, ako im káže drsná severská príroda. Možno by sme sa teda mali na fotografie pozrieť inak?

Petra Egorševa

Nenets, Chanty, Evenks, Chukchi, Koryaks, ako aj predstavitelia niektorých ďalších národov Sibíri a Ďalekého východu pijú krv jeleňa. Okrem toho by mala byť stále teplá. Preto sa okolo mŕtvoly čerstvo zabitého zvieraťa často zhromažďujú celé rodiny, aby začali spoločné jedlo. Prečo to robia?

Vitamíny a mikroelementy

Netreba dodávať, aký ťažký je ľudský život na Ďalekom severe. Okrem 50-stupňových mrazov, polárnej noci a nedostatku civilizačných výhod čelili mnohé generácie pastierov sobov nedostatku mikroelementov nevyhnutných pre zdravie. hlavne, hovoríme o o vitamínoch C a A, ako aj o železe, ktorého nedostatok môže u človeka spôsobiť anémiu.

Zároveň strava jeleňov v zimný čas rok pozostáva hlavne zo sobieho machu a v lete sa tieto kopytníky živia bylinami, bobuľami a vzácnymi kríkmi. Vitamíny a minerály, ktoré môže tundra poskytnúť, sa ukladajú v tele jeleňov a nasýtia ich krv. Prakticky jediná cesta získať mikroelementy potrebné pre zdravie, aby vydržali dlhú polárnu noc, pre zástupcov severných národov na dlhú dobu Bola to krv jeleňa. Takto sa vyvinula národná tradícia, nezvyčajná pre Európanov.

V dôsledku mnohých štúdií vedci zistili, že človek, ktorý je tento produkt, zvyšuje sa hladina hemoglobínu v krvi, do svalov a tkanív začne prúdiť viac kyslíka a to zase zvyšuje výkonnosť a vytrvalosť pastierov sobov. V drsných podmienkach Arktídy zvyšuje sobia krv šance ľudí na prežitie.

etnoveda

Nie je žiadnym tajomstvom, že nedostatok esenciálne vitamíny a stopové prvky môžu viesť k rozvoju mnohých chorôb. Patria sem metabolické poruchy, anémia, hypertenzia, astma, osteochondróza a kardiovaskulárna dystónia. Obyvatelia Ďalekého severu si s takýmito prípadmi museli vystačiť po stáročia ľudové prostriedky. A jedným z nich bola krv jeleňa.

Podstata liečby je jasná: ochorenie spôsobené nedostatkom vitamínov by malo oslabiť, ak ľudské telo dostane tieto látky. Okrem toho jelenia krv má všeobecný posilňujúci účinok, podporuje rýchle hojenie rôzne zranenia, rany a pustuly.

Je pozoruhodné, že na liečbu chorého člena rodiny pastieri sobov na Ďalekom severe nie vždy zabíjali soby. Stalo sa, že mu jednoducho urobili rez na krku a inkasovali požadované množstvo krv do nejakej cievy. Potom bola rana zvieraťa pokrytá hlinou. A muž sa prebral a jeleň zostal nažive.

Ďalší z neduhov, ktorým sa obyvatelia tundry liečili pomocou napr tradičná medicína, došlo k impotencii. Severania si všimli, že jesť krv prirodzene zvyšuje sexuálna aktivitaľudí, zachraňujúc ich pred rôzne problémy v oblasti panvy.

Takže vtipy o láskavej povahe obyvateľov Arktídy možno nevznikli z ničoho nič.

Nielen jeleň

Zástupcovia severných národov pijú nielen jeleniu krv, ale aj iné zvieratá slúžia ako zdroj výživnej a životodarnej tekutiny. Poľovníci sú napríklad nútení dlhodobo sledovať zver, pričom veľa času a úsilia vynakladajú na chytanie mrožov resp. kožušinové zviera. A potrebujú nejakým spôsobom doplniť energetické náklady tela v chlade.

IN staré časy lov bol úspešný nevyhnutnou podmienkou prežitie týchto ľudí. Dlhú polárnu noc by napríklad ani jedna rodina neprežila bez mrožieho tuku, ktorý sa používal nielen na jedlo, ale aj na mnohé domáce účely. Niekedy sa všetci muži z dediny vybrali na lov morských živočíchov.

Po dokončení lovu ľudia podrezali zvieraťu hrdlo a ešte teplú krv pili, aby sa zahriali a zasýtili.

Šamanská verzia

No a čo Ďaleký sever bez šamanov? Nielenže dovolili pastierom sobov sa takto stravovať, ale takúto stravu aj dôrazne odporúčali.

Podľa pohanských kultistov je duša každého živého tvora v jeho krvi. A jej vypitím si človek symbolicky berie silu, ktorou konkrétne zviera disponovalo. Inými slovami, pitím krvi medveďa sa môžete stať mocnými. Ak sa chcete stať prefíkaným, zabite líšku a zjedzte jej červenú tekutinu; vlk môže človeku dodať odvahu a rosomák agresivitu.

Tieto presvedčenia sú zakorenené v starovekom totemizme a animizme, keď sa ľudia ešte úplne neoddelili od prírody.

Pravdepodobne vnímanie krvi ako zdroja vitalita viedli k vzniku strašidelné príbehy o upíroch. Koniec koncov, niektorí zločinci, ktorí verili v nesmrteľnosť, ktorú táto červená tekutina údajne mohla poskytnúť človeku, mohli skutočne zabíjať ľudí, aby si predĺžili život.

Úspora paliva

Ďalším dôvodom, prečo obyvatelia Ďalekého severu už od pradávna jedia teplú krv sobov, je pragmatická túžba šetriť palivové drevo a iné palivo.

Založenie ohňa a jeho dlhodobé udržiavanie si vyžaduje množstvo polená a konárov. Ide o nenahraditeľnú zásobu, veľmi potrebnú počas celej polárnej noci. Teplá krv rýchlo zaženie hlad a nasýti telo. užitočné látky a ľudia nemusia plytvať drevom.

Preto Nenetovia, Chantyovia, Evenkovia, Čukchi, Korjakovia a iné severské národy krvavá klobása- jedno z obľúbených jedál obyvateľov niektorých európskych krajín. Ochladená krv navyše veľa zo seba stráca prospešné vlastnosti, už nenasýti telo životodarnou energiou.

Nenets, Chanty, Evenks, Chukchi, Koryaks, ako aj predstavitelia niektorých ďalších národov Sibíri a Ďalekého východu pijú krv jeleňa. Okrem toho by mala byť stále teplá. Preto sa okolo mŕtvoly čerstvo zabitého zvieraťa často zhromažďujú celé rodiny, aby sa podelili o jedlo. Prečo to robia?

Vitamíny a mikroelementy

Netreba dodávať, aký ťažký je ľudský život na Ďalekom severe. Okrem 50-stupňových mrazov, polárnej noci a nedostatku civilizačných výhod zažívajú pastieri sobov nedostatok mikroelementov, ktoré sú pre zdravie nevyhnutné. Najmä vitamíny C a A a tiež železo, ktorého nedostatok môže u človeka spôsobiť anémiu.

Strava jeleňov v zime pozostáva hlavne zo sobieho machu a v lete sa tieto zvieratá živia bylinkami, bobuľami a vzácnymi kríkmi. Vitamíny a minerály, ktoré tundra poskytuje, vstupujú do tela jeleňa a nasýtia ich krv. A po dlhú dobu bolo pre predstaviteľov severných národov prakticky jediným spôsobom, ako získať mikroelementy potrebné pre zdravie, aby odolali polárnej noci, konzumácia krvi sobov. Takto sa vyvinula národná tradícia, nezvyčajná pre Európanov.

V dôsledku mnohých štúdií vedci zistili, že osoba, ktorá konzumuje tento produkt, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, do svalov a tkanív začne prúdiť viac kyslíka, čo zase zvyšuje výkonnosť a vytrvalosť osoby. V drsných podmienkach Arktídy zvyšuje sobia krv šance ľudí na prežitie.

etnoveda

Nie je žiadnym tajomstvom, že nedostatok základných vitamínov a mikroelementov v strave človeka môže viesť k rozvoju mnohých chorôb. Patria sem metabolické poruchy, anémia, hypertenzia, astma, osteochondróza a kardiovaskulárna dystónia. Obyvatelia Ďalekého severu si po stáročia museli vystačiť s ľudovými prostriedkami. Jednou z nich bola jelenia krv, ktorá má všeobecný posilňujúci účinok a podporuje rýchle hojenie. rôzne rany a pustuly, zotavenie zo zranení.

Je zaujímavé, že na liečbu chorých pastierov sobov na Ďalekom severe nie vždy zabíjali soby. Niekedy mu jednoducho urobili rez na krku a nazbierali potrebné množstvo krvi do nejakej cievy. Potom bola rana zvieraťa pokrytá hlinou. A muž sa prebral a jeleň zostal nažive.

Ďalším neduhom, ktorý obyvatelia tundry liečili pomocou podobného tradičného lieku, bola impotencia. Severania si všimli, že jedenie krvi prirodzene zvyšuje sexuálnu aktivitu ľudí, čím ich zbavuje rôznych problémov v oblasti panvy.

Takže vtipy o láskavej povahe obyvateľov Arktídy možno nevznikli z ničoho nič.

Nielen jeleň

Zástupcovia severných národov pijú nielen jeleniu krv, ale aj iné zvieratá slúžia ako zdroj výživnej a životodarnej tekutiny.

Predtým bol úspešný lov nevyhnutnou podmienkou prežitia týchto ľudí. Ani jedna rodina neprežila dlhú polárnu noc napríklad bez mrožieho tuku, ktorý sa používal nielen ako potrava, ale slúžil aj na mnohé potreby v domácnosti. Niekedy sa všetci muži z dediny vybrali na lov morských a kožušinových zvierat. Lovci lovili svoju korisť, pričom často trávili veľa času a úsilia. A potrebovali nejakým spôsobom doplniť energetické náklady tela v chlade. Po dokončení lovu ľudia podrezali zvieraťu hrdlo a ešte teplú krv pili, aby sa zahriali a zasýtili.

No a čo Ďaleký sever bez šamanov? Nielenže dovolili pastierom sobov sa takto stravovať, ale takúto stravu aj dôrazne odporúčali.

Podľa viery pohanských kultov je duša každého živého tvora v krvi. Tak človek, pijúci krv šelmy, symbolicky preberá jej silu pre seba. Inými slovami, krv medveďa vám pomôže stať sa mocným, krv vlka vám pomôže stať sa odvážnym. Ak chcete byť prefíkaný, zabite líšku, ak chcete byť agresívny, zabite rosomáka.

Tieto myšlienky sú zakorenené v starovekom totemizme a animizme, keď sa ľudia ešte neoddelili od prírody.

Možno vnímanie krvi ako zdroja vitality viedlo k vzniku vampirizmu. Koniec koncov, niektorí zločinci, ktorí verili v nesmrteľnosť, ktorú táto červená tekutina údajne mohla poskytnúť človeku, mohli skutočne zabíjať ľudí, aby si predĺžili život.

Úspora paliva

Ďalším dôvodom, prečo obyvatelia Ďalekého severu už od pradávna jedia teplú krv sobov, je pragmatická túžba šetriť palivové drevo a iné palivo.

Založenie ohňa a jeho dlhodobé udržiavanie si vyžaduje značné množstvo dreva a nie je možné sa ním zásobiť na celé obdobie polárnej noci. Teplá krv rýchlo zaženie hlad a dodá energiu a ľudia nemusia používať veľa palivového dreva.

Preto Nenets, Chanty, Evenki, Chukchi, Koryaks a ďalšie severné národy nerobia krvavú klobásu - jedno z obľúbených jedál obyvateľov niektorých európskych krajín. Ochladená krv navyše stráca mnohé zo svojich prospešných vlastností.

Iraida Fedorová
vlastný korešpondent (Novosibirsk)

Prvý podnik v Jamale – zatiaľ jediný certifikovaný dodávateľ zveriny do krajín EÚ v Rusku – vstúpil na medzinárodný trh s vysoko spracovanými výrobkami. Ďalší lokálni výrobcovia budú čoskoro nasledovať. Stáda sobov už nie sú len znakom severu - stávajú sa národným pokladom Ruska.

Dnes sa podnikmi na spracovanie zveriny môže pochváliť len šesť ruských regiónov: Archangeľské a Murmanské regióny, Čukotka, Jakutsko, Komi a Jamal (Jamalsko-nenecký autonómny okruh). A všade je chov sobov dotovaný miestnymi úradmi na úrovni približne 40 rubľov za kilogram. A závody na spracovanie zveriny sú stále väčšinou len dielňami na rozrábanie jatočných tiel a prípravu jednoduchých polotovarov, napr. najlepší možný scenár- klobásy

Medzitým samotný chov sobov – ak zachytíte vývojový trend a zorganizujete výrobu high-tech produktov – môže nielen dotovať, ale doslova podporovať komunity pasenie sobov. A severné regióny vôbec.

Úrady a obchodní zástupcovia autonómneho okruhu Yamalo-Nenets, ktorý je najväčším „centrom“ na chov sobov na planéte, to pochopili medzi prvými: dnes sa tretina svetového stáda sobov pasie na polostrove Yamal a Tazovsky.

Najviac „rohatý“ z regiónov

Mapa autonómneho okruhu Yamalo-Nenets.

Ak hovoríme o celoruskej populácii sobov, potom viac ako 50% z nich pochádza z Yamalu. Okres tu prekonal všetkých svojich susedov. To znamená, že má značný ekonomický potenciál, berúc do úvahy skutočnosť, že počet jeleňov by sa mal v súlade so stratégiou regionálneho rozvoja do roku 2020 zvyšovať a chovateľské práce by sa mali vykonávať neustále.

Sobie mäso je šetrné k životnému prostrediu diétne produkty s nízky obsah cholesterol a vysoký obsah vitamínov a minerálov. Fanúšikovia podnecujú záujem o pochúťku zdravý imidžživot na celom svete.

Prvý inovatívny podnik v Yamale to využil a dostal zverinu do obehu – v doslovnom, výrobnom a obchodnom zmysle.

Podobné pokusy tu už boli. Napríklad na začiatku roku 2000 za účasti švédskych špecialistov Najnovšie technológie spracovanie mäsa jeleňa sa objavilo na Čukotke a Murmansku. A napriek tomu veci nepresiahli sezónnu prácu - dva mesiace v roku. A samotné spracovanie spočívalo len v kvalitnom rozrezaní jatočných tiel. Žiadne biotechnológie potom na registráciu celého jeleňa, vrátane krvi a tak cenného pre lekárske a farmaceutický priemysel nebol poskytnutý produkt ako parohy.

„Yamal Deer“ tiež začal v malom - s dodávkami do ruských regálov a do zahraničia diétne mäso(teraz ide 40 % celkovej produkcie spoločnosti do zahraničia). Osvedčený produkt sa toto leto dostal na trhy Fínska a Nemecka a na ceste sú kontrakty s ďalšími krajinami. Belgicko a Grécko sa už začali zaujímať o severské lahôdky a vysoko spracované produkty, pričom očakávajú, že dostanú až 400 ton produktov...

V Európe si sobie mäso za posledných 20 rokov získalo obrovskú popularitu. Vzhľadom na obmedzenú škandinávsku populáciu, ktorá je v dôsledku prírodné podmienky Dopyt po zverine na Západe neustále prevyšuje ponuku. A hlavnými odberateľmi a konzumentmi zveriny vo svete sú už spomínané Nemecko a Fínsko, ako aj Južná Kórea, Kanada, Spojené kráľovstvo, Japonsko, Nórsko, Švédsko.

Spotrebitelia sa postavia do radu

Po tom, čo začal s potravinárskymi výrobkami a „zrýchlil“, „Yamal Reindeer“ začal predbiehať svetových dodávateľov.

„Pred dvoma rokmi sme si mysleli a rozhodli sme sa, že nespracovávame všetko,“ priznal riaditeľ podniku Evgeniy Maltsev, „chýbali kvalitné suroviny pre liečivá, po ktorých je na trhu dopyt – prípravky. vyrobené z krvi jeleňa."

...A zamestnanci spoločnosti poslali testovaciu dávku krvi do moskovského podniku „Enzyme“, ktorý z nej vyrobil liek „Hemolen“.

Takmer súčasne s tým sa ukázalo, že Čína má záujem dovážať konzervovanú jeleňovú krv a bez ďalších okolkov ukázala svoju pripravenosť stať sa hlavným konzumentom liekov obsahujúcich biostimulanty.

Autonómny okruh Yamalo-Nenets, ktorý sa vďaka „Jamalskému jeleňovi“ nazýva aj „Ruská základňa v Arktíde“, sa tak stal prvým ruským regiónom, ktorý predstavil svoje schopnosti na svetovej univerzálnej výstave EXPO v Šanghaji.

Udalosti sa rýchlo rozvíjali: minulé leto už Oleni postavil novú dielňu s rozlohou asi tisíc metrov štvorcových; do konca roka nainštalovali zariadenie na konzerváciu (krv sa suší mrazením) a od začiatku roka 2012 začali vyrábať lyofilizovanú krv, sušenú krv na kúpele z parožia a ďalšie high-tech produkty, čo znamená kvalitatívny prelom nie len pre seba, ale pre celý sever.

Inovatívny podnik, ktorý využíval tradičné remeslá, dosiahol inú úroveň spracovania: moderný komplex zabezpečuje uzavretý technologický cyklus: od civilizovaného zabíjania zvierat a výroby mnohých druhov produktov až po ich predaj.

Šarlátová na bielom

Srnčie stádo.

Domorodé národy Severu - Nenets, Chanty a Mansi - si vždy vážili mäso a krv sobov a uprednostňovali tieto produkty pred inými zdrojmi živočíšnych bielkovín.

Divoké zviera, ako tvrdí každý, kto vyrástol na Severe, má ušľachtilú chuť zveriny. Považuje sa za „čistejšie“ ako domáce, ale napriek tomu sa zriedka konzumuje v surovom stave a potom hlavne v rybárstve.

Ale pastieri sobov v oblasti Obského zálivu pravidelne konzumovali domáce sobie mäso čerstvo stiahnuté z kože. Chanty, Mansi aj Nenets organizovali a organizujú skutočnú hostinu zo zabíjačky domácich sobov. Ponáhľajú sa rozrezať mršinu jeleňa, aby nestihla vychladnúť.

Jedenie surovej stravy je zvyk, ktorý môže nezasvätených obyvateľov iných, teplejších miest uvrhnúť do úžasu, ak nie šoku. Je však rozšírený v regióne Ob Bay a na celom severe pomerne široko.

Takto napísal cestovateľ z 19. storočia o Chanty žijúcom dnes na území okresov Chanty-Mansi a Yamalo-Nenets: „Čas, keď je zabitý jeleň, je v rodine Ostyak ( Ostyaks je bývalý názov Chanty. - I.F.) sviatok a vzrušuje u všetkých členov zvláštne potešenie. Tu sa skutočne otvára krvavá hostina. Okolo jeleňa, zabitého tak, že všetka jeho krv zostala vo vnútri, stiahnutá z kože a otvorená, sa tlačí celá rodina, stará i malá; s nožmi v rukách všetci hltavo vyrezávajú a jedia teplé mäso, namáčajú ho do pariacej sa krvi alebo ho ním umývajú. Navyše treba byť prekvapený, akou nepochopiteľnou zručnosťou odrezávajú nožom pri ústach až po nos kusy mäsa zachytené ich zubami; a to tak rýchlo a obratne, že sa zvonku zdá, že vás určite udrie po nose. Mäso prehĺtajú po kúskoch, takmer neprežúvajú a je ťažké si predstaviť, koľko toho každý zje.“

Treba povedať, že zverina je oveľa menej kalorická ako hovädzina, takže aby ste boli sýti, najmä na severe, musíte jej zjesť viac ako toho istého hovädzieho mäsa.

Vychladnuté sobie mäso sa už nekonzumuje surové – varí sa alebo vypráža. Iná vec je, ak časti rezaného jatočného tela okamžite zamrznú v silnom mraze. Potom sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti čerstvého mäsa a konzumuje sa nakrájané na plátky.

Aj pastieri sobov používajú krv zvieraťa: niekedy ju pijú horúcu – priamo z krčnej žily živého jeleňa, z rezu.

Z krvi zmiešanej s múkou a bobuľami sa pripravujú rôzne pochúťky – opäť sa vyprážajú na jelenej masti.

Teoreticky môžete získať mlieko aj od jeleňa. Domorodci niekedy doja soby, aj keď nazvať dojnými zvieratami severské „kravy“ by bolo náročné. Samica nedáva viac ako šálku mlieka denne a aj to len prvýkrát po otelení. Sobie mlieko pre pastierov sobov je sezónna pochúťka, ktorá však nie je súčasťou potravinového systému.

Jeden z receptov na národnú kuchyňu, pre Európanov veľmi nezvyčajný: obyvatelia Severu vezmú žalúdok jeleňa, umyjú ho, nalejú doň krv toho istého zvieraťa, hodia doň kúsky pečene, obličky, pery, rôzne drobné kĺby - a niekoľko týždňov ho uchovávajte na teplom mieste. V dôsledku toho sa tvorí kvapalina nazývaná „kyslá krv“. Je bohatý na mikroelementy, enzýmy a je silným imunomodulátorom. Chanty a Nenets ho používajú na posilnenie ochranné sily telo. Donedávna takúto drogu užívali len starí ľudia. Teraz ochutnali „kyslú krv“ aj mladí ľudia.

Lepidlo vyrobené z rohov a kopýt sa na severe dlho používalo na pľúcne, krvácanie do žalúdka. K ranám bola priviazaná jelenia pľúca – plnila úlohu veľkej špongie. Obväzový materiál nahradil semiš vyrobený z jelenej kože a na podviazanie pupočnej šnúry novorodenca a zašitie rán sa použili nite z jeleních šliach...

Jeleň je darcom pre ľudí. Ostal ním aj dnes. Počas svojho života môže jedno zviera „dať“ až 50 litrov krvi.

Rozvetvené... plody farmakológie

Jelenia krv, parožná aj cievna, sa dnes používa na varenie rôzne lieky pretože má vysokú biologická aktivita. Prípravky z nej sú psychostimulantom aj prostriedkom na liečbu anémie a následkov rôznych infekčné choroby. Nehovoriac o užívaní takýchto liekov pri obnove sexuálnej sféry u mužov aj u žien – takáto liečba je rozšírená najmä na samotnom Ďalekom severe, v r. Ďaleký východ v Číne a Južnej Kórei.

No v severskej prírode nie je nič prekvapujúcejšie ako jelenie parohy: sú výnimočné liečivé vlastnosti sa vysvetľuje skutočnosťou, že počas obdobia výskytu mladých rohov telo zvieraťa produkuje až 25 kilogramov kostného tkaniva. Telo žiadneho iného zvieraťa nepozná také rýchlosti rastu!

Z krvi jeleňov a ich parohov - parohov sa dá pripraviť čokoľvek (krv sa odoberá dospelým zvieratám injekčnými striekačkami v období ruje, kedy obsahuje veľa endorfínov). Na pestovanie sa používa srvátka a enzýmy antivírusové lieky Nová generácia. Vyrába ich len niekoľko laboratórií v krajine, a to aj v Novosibirsku Academgorodok - vo Výskumnom ústave lymfológie SB RAS.

Okrem toho vyrábajú aj doplnky stravy – „Pantogemion“ (na báze sušenej jelenej krvi) a „Pantocrine“ (extrakt z jeleních parohov). Možno ich užívať vnútorne, robiť z nich kúpele, sudové a nožné kúpele, zábaly...

Podľa lekárov a lekárnikov to výrazne posilní imunitný systém a pomôže všeobecné zotavenie telo a zlepšuje zdravie pohybového aparátu. A preto môže slúžiť ako vynikajúci základ pre rozvoj špeciálneho druhu cestovného ruchu v Yamale - vytvorenie „sobích“ stredísk so všetkými typmi kúpeľov. Naši susedia v Chanty-Mansijskom autonómnom okruhu už robia prvé pokusy tohto druhu a prezentujú ich ako hotový turistický produkt. Jedna z týchto prezentácií sa nedávno uskutočnila na pracovnom stretnutí touroperátorov v Omsku.

Krvný záujem

Územie autonómneho okruhu Yamalo-Nenets je takmer 77 miliónov hektárov; celková plocha pôdy vhodnej na využitie ako pasienky sobov je 49 miliónov hektárov. To znamená, že viac ako polovica tundry Yamal je vhodná na pastvu.

Soby je možné spracovať z 95% v súlade s modernými technológiami. Trhová hodnota diviny je dnes na svetovom trhu od 15 do 50 eur za kilogram.

Celkový objem prvovýroby len chovu sobov by mal v budúcnosti predstavovať až štyri a pol miliardy rubľov ročne, berúc do úvahy fakt, že stav jelenej zveri v regióne je teraz 660 tisíc kusov a bude rásť.

S prihliadnutím na recykláciu (a využitie cenných biologických surovín vo farmakológii a kozmeteológii) sa objem produktov rádovo zvýši.

Ale vo všeobecnosti - systém organizácie výroby založený na moderné technológie, môže dať ruskej Arktíde nový impulz pre trvalo udržateľný hospodársky rozvoj. A dôležité je aj to, že sa tak stane na úkor tradičného priemyslu pôvodných obyvateľov Severu.

Plány toho istého podniku „Yamal Deer“ zahŕňajú expanziu technologická výroba o bezodpadovom spracovaní zveriny: kože (dodávajú sa už do Švédska), endokrinné suroviny, krv. Továrne začnú fungovať v komplexe Yuribey a v Salekharde sa začína projekt v dedine Aksarka...

A v rozpočte okresu sú prostriedky na správnu vec. Podľa vzoru „Yamal Deer“ rozvíjajú ďalšie komplexy „hĺbkovú“ výrobu. Na území polostrovov Yamal a Tazovský v autonómnom okruhu Yamal-Nenets ich vzniká päť!

Guvernér Jamalu Dmitrij Kobylkin je kandidátom ekonomických vied, ktorý obhájil svoju dizertačnú prácu na tému života, každodenného života a záujmov pôvodných obyvateľov Severu „na vrchole priemyselného rozvoja“. Ako sa hovorí, karty sú v jeho rukách.

Nie je to tak dávno, čo „náčelník Jamalu“ navštívil vedcov zo sibírskej pobočky Ruskej akadémie vied v Novosibirskom Akademgorodoku, aby prediskutovali spoločné aktivity na realizáciu sľubných vedecký vývoj. Diskutovali aj o možnosti využitia sibírskeho know-how v oblasti o vysoká medicína- najmä výsledky výskumu Výskumného ústavu lymfológie SB VaV.

S pohľadom do budúcnosti

Začiatkom tohto leta sa delegácia Jamalu vrátila z Nemecka, kde sa každoročne konala výstava „Zelený týždeň 2012“ (okres sa jej zúčastnil už po deviatykrát). Prvým výsledkom je celková hodnota kontraktu dva a pol milióna eur.

A predsa jelenia krv, jedinečná svojím zložením a kvalitou, bude pre Yamal objavom, drahou exportnou a menovou komoditou budúcnosti.

Na jej základe plánujú spustiť aj výrobu liekov ako aldosterón a testosterón (nehovoriac o tých, ktoré sú vymenované vyššie – tie, ktoré už schádzajú z montážnej linky Yamal Olensky). Alebo vyrábať živné médiá, ako naznačujú sibírski vedci: peptón, sterilné sušené krvné sérum - ich cena je výrazne vyššia ako cena mäsa.

Srvátka - 40 tisíc rubľov za kilogram. Cena 1 gram steroidné liečivo aldosterón na svetovom trhu - viac ako päťtisíc amerických dolárov.

Obyvatelia Yamalu môžu toto všetko len znásobiť a... znásobiť!

Na azúrovom poli heraldického štítu erbu okresu sa právom chváli strieborný sobov. Jedno z najväčších zvierat tundry, ktoré žije bok po boku s ľuďmi v drsných podmienkach Ďalekého severu už stovky rokov. A pomáha mu prežiť teraz, v novej ekonomickej realite.

Podľa moderných údajov asi 80 % ľudí neustále nedostáva dostatok železa, čo časom vedie k nedostatku železa ( Anémia z nedostatku železa) v organizme. Príznaky tohto ochorenia sú: únava, problémy s koncentráciou, apatia, depresia, suchá pokožka a mnohé ďalšie. Ženy kvôli svojej fyziológii trpia nedostatkom železa 2-krát častejšie ako muži. Riešením problému môže byť vziať prírodný produkt- pantohematogén. Pantohematogén je jelenia krv vhodná na konzumáciu.

Jelenia krv je jednou z najviac zdravé produkty V prírodná medicína. Účinnosť jelenej krvi bola vedecky dokázaná (moderné klinické výskumy celosvetovo) a praktickosť (viac ako 2000 rokov používania v tradičná medicínaČína a ďalšie krajiny). V súčasnosti terapeutická účinnosť Krv jeleňa je schválená a hodnotená nielen v ázijských krajinách, ale aj v Európe, Amerike a na Novom Zélande. Pantohematogén je viac ako 94% bielkovín a dostatočné množstvo aminokyseliny, železo, selén a prírodný tokoferol ako najlepšie prídavné látky v potravinách zlepšiť zdravie a pohodu.

Jelenia krv (tekutý pantohematogén): indikácie na použitie a zdravotné prínosy

• Ak máte nízky levelželezo, vaše telo nemôže produkovať dostatok hemoglobínu, ktorý zásobuje bunky tela a mozgu kyslíkom. Nedostatok železa je najčastejší u žien a detí predškolskom veku. Železo je životne dôležité dôležité Pre normálna výška dieťa a jeho intelektuálny vývoj.
• Odporúča sa užívať v kurzoch pri zvýšenej psychickej a fyzickej aktivite.
• Odporúča sa pre tých, ktorí sa zotavujú z choroby.
• Zlepšuje fungovanie imunitný systém telo.
• Zlepšuje športový výkon a fyzickú vytrvalosť.
• Urýchľuje regeneráciu svalov po tréningu.
• Vlastnosti proti starnutiu (obzvlášť dôležité pre starších ľudí).
• Zlepšenie intímny život muži a ženy.

Nie je to liek!