Regole nutrizionali durante il digiuno di giorno. Quaresima: pasti giornalieri con ricette e elenco completo dei cibi magri

La storia dei waffle risale a più di mille anni fa. I waffle viennesi sono apparsi circa 120 anni fa e differiscono dai soliti in quanto la base dei waffle non è croccante, ma ricorda un morbido biscotto. La popolarità del dolce è dovuta alla sua facilità di preparazione. Le casalinghe cucinano soffici waffle viennesi in una piastra per waffle elettrica e li servono con salse di cioccolato, frutti di bosco, latte condensato o noci.

I teneri waffle viennesi vengono preparati per dessert, colazione o spuntino. Spesso l'impasto per i waffle viennesi viene utilizzato nella preparazione degli strati di torta. Esistono molte opzioni per preparare i waffle viennesi, ma la base sono 4 ricette di pasta.

Alle feste per bambini sono molto apprezzati i waffle croccanti con gelato o yogurt.

Ricetta classica per i waffle viennesi

Per preparare waffle soffici e soffici è importante seguire esattamente le proporzioni e la sequenza di preparazione. Questo delicato dessert può essere preparato per la colazione con qualsiasi salsa.

Le cialde cuociono molto velocemente. Ci vorranno 30 minuti per preparare 8 porzioni.

Ingredienti:

• 100 gr. burro;
• 250 gr. Farina di frumento;
• 3 uova;
• 150 ml di latte;
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare o polvere;
• 0,5 cucchiaini. soda spenta con aceto o succo di limone.

Preparazione:

1. Sciolto burro in un bagno di vapore. Aggiungere lo zucchero a velo o lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto liscio e senza granelli.
2. Aggiungere le uova al burro e sbattere ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare dentro latte caldo e aggiungere 200 gr. farina. Mescolare e aggiungere altra farina se necessario.
4. Aggiungere la soda schiacciata all'impasto e mescolare.
5. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi e cereali. La consistenza dovrà essere simile alla panna leggermente montata che cola da un cucchiaio.
6. Scaldare una piastra per waffle elettrica e aggiungere 2 cucchiai per porzione. Cuocere i waffle per 3-5 minuti fino a doratura, assicurandosi che i waffle non brucino. Servire i waffle con qualsiasi salsa, frutta, gelato o yogurt.

Una ricetta semplice per rigogliosi waffle viennesi su panna acida piacerà agli amanti dei dessert delicati. Un modo popolare per preparare i waffle può essere utilizzato come base per torte o pasticcini.

Ingredienti:

• 250 gr. burro;
• 300 gr. panna acida grassa;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 cucchiai. l. amido;
• 3 uova;
• 0,5 cucchiaini. bibita;
• 1 tazza di farina;
• un pizzico di sale.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.
2. Ammorbidire il burro e unirlo alle uova sbattute.
3. Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente l'impasto.
4. Aggiungere la farina e l'amido all'impasto. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. Assicurati che non ci siano grumi.
5. Versare l'impasto in una piastra per waffle elettrica e cuocere per 5 minuti. Servire i waffle con panna acida, panna montata o gelato.

Questa è una ricetta per waffle viennesi dietetici per gli amanti nutrizione appropriata. Una semplice ricetta di dessert senza uova può essere preparata a casa durante il digiuno e la dieta. Adatto a persone con intolleranza al lattosio se si utilizza latte di soia.

La preparazione di 8 porzioni di waffle richiede 30 minuti.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina di segale o avena;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 bicchiere di latte di soia;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• un pizzico di cannella e vaniglia, se desiderato, per insaporire;
• Stevia.

Preparazione:

1. Mescolare latte e olio d'oliva.
2. A parte mescolare la farina, il sale, il lievito, la cannella e la vaniglia. Aggiungi la stevia e mescola gli ingredienti.
3. Uniamo gli ingredienti mescolando delicatamente con una frusta.
4. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una ricca panna acida. Se la struttura dell'impasto è troppo densa, aggiungere un po' di acqua tiepida.
5. Disporre l'impasto in una teglia e cuocere per 4-5 minuti. Servi waffle dietetici con frutta ipocalorica come i kiwi a fette.

Teneri waffle viennesi con ricotta

I waffle alla cagliata risultano sorprendentemente teneri. Dessert adatto a festa per bambini, o per colazione. I waffle viennesi con ricotta si preparano velocemente e sono adatti per preparare un dessert veloce.

Ci vorranno 25-30 minuti per preparare 8 porzioni.

Ingredienti:

• 3 cucchiai. l. farina;
• 250 gr. fiocchi di latte;
• 2 uova grandi;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• un pizzico di sale;
• olio vegetale per la cottura al forno;
• vaniglia a piacere.

Preparazione:

1. Schiacciare la ricotta con una forchetta.
2. Mescolare la ricotta con vaniglia, sale, zucchero e uova.
3. Aggiungere la farina e il lievito al composto di cagliata. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio.
4. Ungere la piastra per waffle elettrica con olio vegetale.
5. Posizionare e distribuire uniformemente l'impasto nella piastra per waffle.
6. Cuocere i waffle per 6-8 minuti fino a doratura. Servire con salsa al cioccolato, frutta o burro di noci.

IN Prestato Il calendario nutrizionale 2017 di giorno gioca molto ruolo importante, per questo motivo, in questo articolo, di seguito verrà descritto ogni giorno della settimana, nonché le regole di alimentazione che il credente deve osservare. Inoltre, per gli ortodossi, forniranno opzioni per i piatti che verranno serviti al tavolo durante il periodo di astinenza dal cibo mondano dannoso.

Poiché il tempo rigoroso inizierà molto presto, il calendario alimentare giornaliero gioca un ruolo molto importante, per questo motivo ci sono diverse opzioni per tali calendari, in modo che ogni ortodosso scelga per sé esattamente l'opzione di menu più adatta al credente.

Come distinguere i gradi di rigore del digiuno

Sicuramente la Quaresima è sufficiente tempo rigoroso, ma dopo tutto, aderendo a determinate regole, una persona non si limita a privarsi di alcune delizie culinarie, spesso il digiuno deve essere selezionato correttamente per ogni credente nella sua complessità. Non sono molti i bambini e gli anziani in grado di resistere a condizioni eccezionali rigoroso e veloce il che significa mangiare una volta al giorno, in giorni rari completo fallimento dal cibo, nonché eliminare dalla dieta cibi caldi e olio in determinati giorni. Il grado di gravità viene solitamente selezionato in base alla salute del credente, per questo motivo vale la pena considerare alcune opzioni per la gravità del digiuno.

Il primo livello è il più difficile, poiché in questo momento una persona può rifiutare completamente qualsiasi cibo per esattamente quarantotto giorni, ma solo persone esperte e addestrate che non hanno certe malattie complesse. Una persona impreparata semplicemente non può rifiutarsi completamente di mangiare senza danneggiare la sua salute e la sua vita.

Il secondo livello non sarà così severo, ma gli ortodossi non possono sempre resistere, perché durante l'intero periodo di digiuno dovranno aderire ad una rigorosa dieta secca, cioè consumare solo cibo secco. Il cibo secco è cibo a cui non sono stati aggiunti oli e non è stato cotto fino a cottura completa. La terza fase non è molto diversa dalla seconda, poiché su di essa il cibo viene semplicemente riscaldato un po ', ma non viene portato a prontezza e non viene aggiunto olio al piatto.

Il quarto livello suggerisce di condire alcuni tipi di cibo con olio, ma questo è consentito in alcuni giorni di digiuno stretto; inoltre il cibo viene consumato crudo o cotto, questo dipende anche dal giorno della settimana. Nella quinta fase, una persona può consumare una certa quantità di pesce e latticini; questo di solito vale per i malati, gli infermi, i bambini e gli anziani. C'è anche una sesta fase, durante un tale digiuno una persona mangia assolutamente tutti i cibi, esclusi solo dalla sua dieta piatti di carne.

I credenti comuni si rivolgono molto spesso al quarto o quinto livello, ma i primi tre gradini sono accessibili principalmente ai più preparati e persone forti che non hanno particolari problemi di salute. Il sesto livello e il quinto possono spesso essere applicati se la persona lo ha malattie gravi, anche gli anziani e i bambini osservano tali regole di digiuno e sono autorizzati ad attenervisi opzione facile posta a quelle persone che lavorano per imprese pericolose. Vale la pena elaborarlo in anticipo.

Prima settimana di digiuno

Lunedi. In questo giorno, le persone di solito si rifiutano completamente di mangiare. Il fatto è che il Clean Monday è l'inizio di un digiuno lungo e rigoroso, per questo motivo è consuetudine celebrarlo con particolare severità. Puoi bere diversi bicchieri d'acqua durante il giorno, ma non dovresti mangiare cibo.

Martedì. Il secondo giorno di digiuno sarà più facile; qui potrete aggiungere un po' di pane nero all'acqua; volendo, dopo il tramonto potrete mangiare un po' di polenta calda, ma senza aggiungere burro.

Mercoledì. Come dice la tradizione, questo giorno della settimana dovrebbe essere dedicato al consumo di cibi crudi e freddi, adatti acqua naturale, varie composte fredde, frutta e verdura fresca, noci e miele.

Giovedì. Poiché il quarto giorno di digiuno prevede un leggero rilassamento, i credenti potranno gustare piatti preparati al forno o sui fornelli. Potrebbe essere grano saraceno con funghi, o patate bollite. Vale la pena ricordare che l'olio non deve essere aggiunto a nessuno dei piatti.

Venerdì. Il quinto giorno della settimana è dedicato esclusivamente al consumo di cibo secco, cioè i piatti non possono passare trattamento termico, se lo si desidera, preparare un'insalata di verdure, condita con erbe aromatiche e succo di limone. Per il dessert sono adatte una macedonia o delle barrette di frutta secca.

Sabato e domenica. I fine settimana sono considerati giorni festivi, per questo motivo di solito vi è un rilassamento, ovvero una piccola quantità di olio viene aggiunta a qualsiasi piatto. a base vegetale. Se lo si desidera, è consentito bere un po' di Cahors; non sono ammessi più di 200 ml di vino per pasto.

Seconda settimana di digiuno

Lunedi. Questo giorno è tradizionalmente considerato un giorno secco, è consentito mangiare macedonie di frutta fresca o preparare l'okroshka dalle verdure utilizzando il kvas. Non è male mangiare il pane con rafano e sottaceti.

Martedì. Qui la dieta può essere leggermente ampliata, poiché è consentito preparare zuppe calde, far bollire il porridge con varia frutta secca e preparare anche composte con un piccolo contenuto di zucchero semolato. Ma è anche vietato mettere olio nei piatti.

Mercoledì. Dovresti limitarti a mangiare secco, è adatta la zuppa di verdure succo di melograno freddo, permesso di mangiare verdure fresche e frutta, ma è ottima anche la macedonia di frutta tropicale condita con latte di cocco.

Giovedì. Questa giornata è dedicata alla preparazione di piatti caldi senza aggiunta di olio; possono essere patate bollite o al forno, servite con crauti. Puoi completare la tua cena vari tipi sottaceti e anche teneri magri e carote come dessert.

Venerdì. Continua ad aderire al cibo secco, puoi anche preparare una prigione opzione eccellente Per cena ci sarà okroshka o zuppa fredda di cavolo senza carne. Come dolci sono ammesse barrette di frutta secca con miele o macedonie di frutta tropicale.

Sabato e domenica. Poiché al giorno d'oggi è consentito cucinare piatti con l'aggiunta di olio, vale la pena approfittarne e cuocere una torta dolce greca con le noci, servire una ricca zuppa di verdure con funghi e preparare anche la farina d'avena in acqua, con l'aggiunta di una piccola quantità di noci, frutta secca e miele.

Terza settimana di digiuno

Lunedi. Questa settimana non ci sono festività che possano indebolire leggermente il digiuno dei credenti, che per questo motivo dovranno attenersi al consueto orario dei pasti. Il lunedì è dedicato ai piatti non cucinati.

Martedì. In questo giorno, dovresti preparare una deliziosa zuppa di cavolo acido, servire qualsiasi tipo di verdura in umido o al forno senza olio e come dessert è adatta la gelatina di lamponi o alcuni frutti di bosco. fresco con miele.

Mercoledì. Il terzo giorno della settimana diamo la preferenza esclusivamente ai prodotti freschi; possono essere bacche, verdure e frutta, adatti anche frutta secca, non è male usare miele e noci per cucinare. Usato come bevanda acqua pura e composte.

Giovedì. È consuetudine celebrare questo giorno con cibi caldi: puoi cuocere a vapore una deliziosa farina d'avena nell'acqua del forno, versarvi un cucchiaio di miele e aggiungere le noci. Per dessert vengono serviti anche pancake o muffin quaresimali e puoi bere tè, composta o gelatina. Il pranzo viene servito caldo o gazpacho.

Venerdì. Per questo giorno, come piatto per il pranzo, dovresti preparare un insolito okroshka con kvas con l'aggiunta di funghi in salamoia, non cattiva opzione diventerà una prigione. Per il dessert è adatta la gelatina di lamponi o fragole e per il secondo viene preparata un'insalata di verdure con cetrioli e pomodori, che potete servire con un po 'di crauti con i verdi.

Sabato e domenica. In questi due giorni vale la pena considerare il menù con più attenzione, perché oggi potete aggiungere un po 'di burro ai vostri piatti, e durante i pasti viene messo in tavola anche un bicchiere di vino da tavola.

Quarta settimana di digiuno

Questa volta non è quasi diverso da settimane precedenti, ma giovedì cade la festa chiamata dell'Annunciazione, per questo motivo il digiuno sarà leggermente indebolito. Anche se il giovedì si può mangiare cibo caldo, si aggiunge comunque un po' di burro ai piatti e si integra la dieta con il pesce. Se lo si desidera, sul tavolo vengono posti panini con caviale di pesce o pezzi di pesce salato. Puoi anche cuocere o far bollire questo prodotto. La zuppa di pesce viene preparata a base di pesce, oppure il pesce viene fritto in poco olio. Inoltre non sono previste ferie durante la settimana, per questo motivo è necessario attenersi ad un menù costante.

Quinta settimana di digiuno

Questa volta la settimana non piacerà ai credenti con le vacanze, per questo motivo sarà necessario lasciare un menu fisso, in cui tre giorni sono solitamente dedicati al consumo di cibi freddi e crudi, due giorni alla settimana si prepara il cibo senza aggiunta di olio, e nell'ultimo fine settimana è consentito aggiungere una piccola quantità prodotto vegetale per migliorare il gusto del cibo.

Sesta settimana di digiuno

Durante questo periodo i cristiani ortodossi potranno festeggiare, che cade direttamente il sesto giorno della settimana. Come è noto, se certo festività religiose dedicato ai santi martiri, le regole del digiuno diventano più clementi. In questo momento, le persone che digiunano possono mangiare due volte al giorno, mentre il cibo viene cotto al forno, fritto, bollito o al vapore.

È consentito utilizzare non solo verdure, cereali, frutta, erbe aromatiche e bacche, ma anche aggiungere del pesce al menu. Inoltre, la domenica cade una grande festa chiamata domenica delle Palme, spiega anche il rilassamento del digiuno. Vale la pena ricordare che in questo giorno viene aggiunto alla dieta solo il pesce, ma i credenti dovranno rinunciare al caviale di pesce in tavola.

La settimana scorsa inviare

Molti credono che questo momento sia il più severo per l'intero periodo di digiuno, poiché è necessario porre fine adeguatamente all'astinenza dal cibo; il primo giorno è consentito mangiare, come al solito, frutta e verdura fresca, nonché qualsiasi alimento che non sono stati cotti. Inoltre tutti i giorni proseguiranno secondo il consueto menù, ma il venerdì dovrà essere particolarmente notato, poiché questa settimana abbiamo il Venerdì Santo, e in questo momento è meglio astenersi rigorosamente dal mangiare, si può bere solo acqua. Se non puoi bere solo acqua, puoi integrare la tua dieta con qualche pezzo di pane nero. La Pasqua arriva di domenica, il che significa la fine della Quaresima.

La Quaresima 2017 è il digiuno più importante e più antico del cristianesimo. Questo è un viaggio difficile verso la risurrezione di Cristo, che i laici ortodossi devono percorrere con rigore e restrizioni. IN calendario della chiesa Il periodo della Quaresima (dal 27 febbraio al 15 aprile) è considerato il più toccante, istruttivo, gentile e luminoso. L'unico fatto oscurante è una dieta rigorosa nel rispetto di tutte le regole della nutrizione magra e dell'astinenza da rumorosi divertimenti mondani. Ma avendo nel tuo arsenale un calendario dietetico giornaliero e settimanale, non è difficile rispettare le regole. Durante la Quaresima 2017 il cibo è piuttosto scarso e monotono, quindi non si può fare a meno dell'immaginazione, dell'ingegno e di una tavola con le mance.Quaresima 2017 - pasti per i cristiani ortodossi settimanali

In nome della salvezza delle anime umane, Cristo trascorse 40 giorni nel deserto in preghiera e preparazione per la grande missione. Privato di ogni cibo e rifiutando rigorosamente le tentazioni del diavolo, il Figlio di Dio superò la prova e ritornò sano e salvo al servizio pubblico. Purtroppo i sommi sacerdoti ebrei non approvarono la nuova religione e condannarono a morte Gesù come falso profeta. Follow-up dopo l'esecuzione 7 giorni del calendario furono chiamati Settimana della Passione e il Grande Giorno (Pasqua, Resurrezione di Cristo) si trasformò in una luminosa cerimonia nel nome del Salvatore, venerato fino ad oggi.

La Grande Quaresima è un ampio ciclo che comprende la Quaresima e i sette giorni della Settimana Santa. Il suo obiettivo principale è riempirlo di virtù e sradicare completamente le manifestazioni negative dell'anima umana. Il digiuno rigoroso include non solo una corretta alimentazione per i cristiani ortodossi per settimane, ma anche l'osservanza incondizionata di tutti i sacri comandamenti, il rifiuto dell'intrattenimento e le lunghe e sincere preghiere all'Onnipotente. Oltre alle restrizioni alimentari, dovrebbe essere seguita anche l’astinenza spirituale:

• Rifiuto amare i piaceri E coppie e persone non sposate;
• Divieto di fumo, alcol e sostanze stupefacenti;
• Limite attivo vita sociale, divertimenti, feste festive, partecipazione ad eventi pubblici, viaggi e manifestazioni di pigrizia;
• Controllo completo delle emozioni, astinenza dall'invidia, dall'aggressività, dalla rabbia, dall'avidità;
• Rispetto rigoroso delle regole nutrizionali per i cristiani ortodossi per settimana e giorno della Quaresima 2017.

Regole nutrizionali fondamentali per i laici durante la Quaresima 2017

Le regole dell'alimentazione quaresimale per i laici sono contenute nella carta liturgica - typikon. Il clero ortodosso raccomanda di attenersi alle seguenti raccomandazioni:

• Nella prima e nell'ultima settimana dovresti osservare il digiuno più rigoroso con la dieta minima accettabile;
• Sono severamente vietati tutti i prodotti di origine animale (carne, burro, latte, uova, ricotta);
• Una dieta a digiuno dovrebbe consistere in un pasto al giorno. Fanno eccezione il sabato e la domenica. Nei fine settimana si mangia due volte: a pranzo e a cena;
• Lunedì, mercoledì e venerdì sono ammessi solo cibi freddi senza olio vegetale. Martedì e giovedì - cibo caldo niente olio;
• Sabato e domenica si possono servire piatti quaresimali con olio vegetale e vino d'uva;
• Nell'ultimo venerdì della Grande Quaresima (Venerdì Santo) è vietato mangiare. Se possibile, dovresti rifiutarti di mangiare anche il sabato il giorno prima della risurrezione di Cristo;
• Se l'Annunciazione Santa madre di Dio non cade settimana Santa permesso di mangiare pesce magro.

Cibo in Quaresima 2017 di giorno

Naturalmente, un approccio competente e ragionevole alla scelta dell'alimentazione durante la Quaresima 2017 contribuisce non solo all'assenza di scioperi della fame, ma anche a una dieta più o meno variata. Pertanto, durante il periodo di digiuno sono ammessi i seguenti prodotti:

• Pane ai cereali e pane nero;
• Funghi preparazioni diverse(salato, in salamoia, bollito, cotto senza olio);
• Cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, orzo, grano, mais;
• Fagioli, piselli, lenticchie;
• Verdure di stagione;
• Marmellate di frutta e bacche, sottaceti e verdure in salamoia;
• Miele, noci, frutta secca;
• Frutta di stagione;
• Pesce fresco 2 volte durante la Quaresima (nell'Annunciazione della Beata Vergine Maria e nella Domenica delle Palme).

A seconda della settimana di digiuno e del giorno della settimana, gli alimenti dovrebbero essere crudi (freddi) o cotti (caldi). Ad esempio, lunedì esclusivamente verdure crude, pane, marmellata, ecc., E martedì patate bollite con cavolo stufato senza olio.

Alimentazione durante la Quaresima 2017 per i laici ortodossi ogni giorno: come scegliere gli alimenti per la dieta

Ce ne sono molti interessanti Piatti quaresimali, adatto per una corretta alimentazione durante la Quaresima 2017. Ma molti ne hanno bisogno selezione corretta ingredienti di qualità. Il cibo quaresimale non è troppo ricco di sapori, quindi è meglio selezionare saggiamente gli alimenti per la dieta e alternarli regolarmente.

• Verdure. Fin dall'inizio del digiuno è consentito mangiare qualsiasi verdura, comprese patate, carote, barbabietole, cavoli, melanzane, zucchine, cipolle, sedano, pomodori, cetrioli, peperoni. Non dimenticare le insalate e le verdure invernali. Usando erbe aromaticheè più facile produrre di più il cibo magro gusto pronunciato;
• Cereali. Come sai, il porridge è una fonte ideale di proteine. Diversifica la tua dieta magra con piselli e fagioli. Abbinato allo spezzatino di verdure e ai sottaceti, il porridge costituirà un ottimo pranzo durante la Quaresima;
• Pesce e funghi. Se il pesce è consentito nella dieta solo due volte, i funghi possono essere mangiati quasi ogni giorno. Sono in grado di sostituire la carne e riempire il corpo preziose vitamine e minerali;
• Frutta. Nel menù quaresimale è ammesso qualsiasi tipo di frutta, di stagione o esotica. Questi includono mele, pere, prugne, agrumi, frutti di bosco, uva, ecc. Dalla frutta puoi cucinare insalate dolci, cucinare composte, spremere fresche;
• Dolci. Come dessert magri, diciamo miele, zucchero, biscotti di farina d'avena. Frutta sotto zucchero, lecca lecca, kazinaki, cioccolato fondente. Alcuni ingredienti possono essere combinati tra loro, rendendo la vostra dieta più varia. Ad esempio, frutti di bosco ricoperti di cioccolato, un'insalata di frutta secca, noci e condimento al miele, ecc.;
• Bevande. Da non fare a meno nella Grande Quaresima bevande deliziose. Sono ammessi tè, caffè, gelatine, uzvar, cacao puro o bevande latte di soia. Nei fine settimana, il vino d'uva può essere servito a cena.

Quaresima 2017: calendario alimentare per tutti i giorni

Con l'inizio del digiuno, il modo di vivere e di pensare dovrebbe cambiare radicalmente. Vale la pena moderare le proprie abitudini, mettere da parte abiti succinti e cosmetici brillanti e rimandare viaggi ed eventi di intrattenimento a un periodo più appropriato. l'obiettivo principale 47 giorni di digiuno non riguardano solo un'alimentazione modesta, ma anche la pace e pace della mente. Non dovresti cedere alla negatività circostante, ed è meglio percepire le difficoltà e i problemi come prove.

Un calendario nutrizionale di alta qualità per ogni giorno facilita notevolmente il processo di digiuno. Mostra in dettaglio tutto ciò che è accettabile e inaccettabile per un laico ortodosso. Seguendolo, è facile creare una dieta e scegliere il cibo magro appropriato per ogni giorno.

Noi, a nostra volta, ti offriamo una dieta per una settimana, raffigurante le regole della nutrizione secondo tutti i canoni:

• Primo giorno (lunedì) – astenersi anche dal cibo magro;
• Secondo giorno (martedì) – pane nero, acqua, kvas;
• Terzo giorno (mercoledì) – alimentazione secca (frutta, verdura, sottaceti, marmellate, pane);
• Il quarto giorno (giovedì) – continuazione del cibo secco;
• Quinto giorno (venerdì) – frutta, verdura, pane, bevande analcoliche, verdure magre in scatola senza olio;
• Sesto giorno (sabato) – pasti del venerdì + succo d'uva+ un po' di olio vegetale;
• Settimo giorno (domenica) - cibo magro bollito con olio vegetale e vino d'uva;

Migliaia di persone hanno iniziato a percepire l'inizio della Quaresima come una tendenza moderna alla moda. Dopotutto, durante questo periodo puoi perdere una discreta quantità di peso e risparmiare denaro aderendo giorno dopo giorno a una dieta magra. Ma per i veri credenti Laici ortodossi- questa è pace tranquilla, lunga preghiera e contemplazione interiore, purificazione, liberazione dai peccati. Durante la Quaresima l'alimentazione giornaliera e settimanale gioca sicuramente un ruolo importante. Ma è molto più importante, seguendo un calendario rigoroso e regole ferree, rimanere una persona equilibrata, gentile e positiva.

La Grande Quaresima richiede un'alimentazione speciale, che dovrebbe essere assente dalla dieta. determinati prodotti. Questo tempo è destinato alle buone azioni, alle preghiere, alla ricerca di misure per migliorare e alla pulizia completa dell'anima e del corpo. L'inizio della Quaresima è un'occasione per il miglioramento spirituale e il riposo dal cibo animale.

Il giusto approccio al digiuno

Diamo il benvenuto alla Quaresima 2018 con gioia e ispirazione speciale. Questo buona occasione migliora la tua vita spirituale e impara a mangiare bene. Un menu giornaliero con consigli aiuterà in questo, riportato di seguito. Dal 28 febbraio al 15 aprile sono i giorni in cui si svolgerà la Quaresima. Alcune restrizioni dietetiche non dovrebbero essere prese come tali compito prioritario. La parte spirituale del digiuno è finalizzata principalmente al lavoro su se stessi, alla cura dei propri cari, all'astensione dal giudizio, dalla rabbia, dalle bugie, dall'invidia e dalle azioni malvagie, e la componente alimentare è insignificante.

Non dovresti limitarti nel cibo, praticare diete e digiuni se non sei sano, viaggi molto, sei indebolito, lavori duro, vivi in ​​una zona geografica sfavorevole o fredda, stai allattando un bambino o sei incinta. Puoi mangiare tutto secondo le raccomandazioni dei medici e le tue esigenze. Anche i bambini non dovrebbero essere costretti a farlo nutrizione magra, possono astenersi da qualche cibo solo se loro stessi si sforzano di ottenerlo e comprendono appieno il significato del digiuno. Come opzione si può provare a programmare il digiuno dei bambini prima di Pasqua in modo che i pasti siano privi di dessert, dolci e prodotti nocivi, conteneva cibi meno pesanti. Questo è anche un buon modo per purificarsi.

Va anche detto quanto dura la Quaresima, il numero totale di giorni in essa contenuti è 48. La corretta preparazione consiste nell'alleggerire gradualmente la propria dieta, imparando ad analizzare la propria dieta più a fondo. mondo interiore e saperne di più sulla cultura ortodossa. Proviamo a implementarlo antica tradizione nelle nostre vite. Nonostante il fatto che l'essenza del digiuno non sia una dieta, la questione della corretta e dieta variata ancora rilevante. Ogni persona che accetta l'Ortodossia come visione del mondo e stile di vita e si sottopone consapevolmente al rito del battesimo deve comprendere il tema del digiuno. Uno di i migliori calendari la nutrizione è presentata in questo articolo appositamente per tua comodità.

Menù quaresimale monastico per tutti i giorni

Quali cibi puoi mangiare durante la Quaresima secondo i regolamenti della maggior parte dei monasteri ortodossi:

• diversi tipi di verdure (comprese verdure in salamoia e sotto sale, crauti);
• frutta di stagione;
• funghi;
• tutta la gamma della frutta secca;
• porridge di cereali cotti in acqua;
• diverse varietà di noci;
• composta a base di frutta secca;
• kvas naturale;
• gelatina fatta in casa.

Cosa non mangiare a digiuno:

• prodotti a base di carne;
• Latticini;
• uova;
• forno;
• tutte le bevande alcoliche;
• caramelle;
• pescare;
• Maionese;
• Pane bianco.

Cibo nel digiuno per giorno della settimana:

• Il lunedì è un giorno di alimentazione secca (piatti di verdura e frutta, acqua, pane, composta);
• Martedì - piatti caldi senza oli (piatti di verdure in umido, porridge con acqua, primi piatti, ad esempio zuppa di rassolnik);
• Mercoledì - giorno di alimentazione secca (piatti di verdura e frutta, acqua, pane, composta);
• Giovedì - piatti caldi senza oli (piatti di verdure in umido, porridge con acqua, primi piatti, ad esempio zuppa di rassolnik);
• Venerdì - alimentazione secca (piatti di verdura e frutta, acqua, pane, composta);
• Sabato - piatti conditi con olio ( insalate di verdure, piatti di verdure in umido, primi piatti);
• Domenica - cibi con oli (piatti di verdure in umido, insalate di verdure e zuppe).

Ci sono giorni particolari durante la Quaresima:

• Lunedì pulito (nella prima settimana) - digiuno;
• 2, 3, 4, 5 (martedì, mercoledì, giovedì, venerdì) giorni di digiuno - mangiare pane e acqua;
• L'ambiente trasversale centrale è il consumo di vini naturali;
• 40° giorno dei Santi Martiri - cibo con olio vegetale e vino;
• Festa della Domenica delle Palme - piatti di pesce, caviale, vino, olio vegetale.

Pasti attivi settimana Santa(ultima settimana):

• Lunedì Santo, Martedì Santo, Mercoledì Santo: divieto di alimenti trasformati e giornate di cibi crudi;
• Giovedì Santo - piatti con olio vegetale, vino;
• Venerdì Santo - digiuno;
• Sabato Santo - digiuno o nutrizione minima olive, pane, frutta secca;
• Vacanze di Pasqua: in questo giorno tutte le restrizioni quaresimali vengono rimosse, puoi mangiare qualsiasi cibo.

Va notato che i monaci non mangiano carne anche al di fuori del digiuno, ma i monasteri la provvedono comunque buon cibo e la loro dieta è ricca di sostanze nutritive.

Ora hai un'idea di quali cibi puoi mangiare durante il digiuno e quando dovresti digiunare. In effetti, non c'è nulla di complicato nel pianificare una dieta, per il controllo nutrizionale quotidiano è possibile acquistare un calendario speciale in cui sono raccolte molte ricette monastiche. Ti esortiamo a prendere sul serio il cibo della Quaresima e ad assicurarti di combinarlo con il miglioramento spirituale, altrimenti non è necessario digiunare.

Elenco dei cibi quaresimali nutrienti per i laici

Qui migliori prodotti un'alimentazione che si inserisce nel quadro della Quaresima e fornisce molto al corpo sostanze preziose per mantenere salute, vigore e buon umore:

• diverse tipologie di aceti da tavola;
• alghe commestibili;
• pane magro (lavash o altri prodotti a base di pane con una composizione neutra);
• pasta di pomodoro e ketchup;
• maionese magra;
• adjika e tante altre salse;
• tutti i tipi di frutta secca;
• tutti i tipi di semi;
• pasta e prodotti farinacei senza ingredienti non necessari;
• frutta secca;
• tutti i tipi di cereali ( una buona opzione- porridge con frutta secca);
• funghi;
• legumi (ad esempio lenticchie, piselli, fagioli);
• pesce e caviale (oltre a gamberetti, calamari, tutto questo è possibile in determinati giorni secondo il calendario);
• stagionale e Frutti esotici(maggiore è la varietà di frutta, meglio è);
• verdure di stagione (puoi cucinare moltissime verdure piatti salutari, mangiateli in salamoia, salati, ad esempio cavoli, barbabietole, carote, sedano);
• dolci fatti in casa (conserve di frutta e bacche, marmellata);
• cioccolato magro;
• latte (cocco, soia e altri tipi);
• bevande (decotti e infusi di erbe, tè, caffè, gelatine, composte, succhi, bevande alla frutta);
• yogurt e formaggio di soia;
• marshmallow magri;
• marmellata;
• frutti di bosco;
• Delizia turca;
• halva e kozinaki;
• zucchero e caramelle;
• piatti Cucina coreana(insalate).

Quando inizia il Grande? Veloce ortodosso, non è necessario cambiare improvvisamente la dieta e digiunare per un lungo periodo. Come già capite, astenendosi da tutta la carne e dai latticini durante la Quaresima, i laici non hanno bisogno di torturarsi e di limitarsi molto. Al contrario, nella cucina casalinga della Quaresima, dovrebbero regnare varietà e leggerezza. Restrizioni rigorose sono previste per persone altamente spirituali che compiono un'impresa.

questo tempo è destinato alle buone azioni, alle preghiere, alla ricerca di misure per migliorare, alla pulizia completa dell'anima e del corpo, all'accettazione cibo leggero, riposo dai prodotti animali

Come mantenere un digiuno ortodosso?

Il digiuno nel monastero e nel mondo

Abbiamo capito cosa si può mangiare durante la Quaresima, da cosa astenersi e come distribuire correttamente la dieta nei giorni. Capisci che il cibo monastico differisce in modo significativo dal cibo secolare, poiché il monastero ha uno statuto speciale e le restrizioni più gravi sul cibo. Noi siamo persone normali, il digiuno rigoroso non fa per noi, possiamo osservare giorni veloci a tua discrezione, perché ognuno ha possibilità diverse. Pertanto, mangiando bene, sarai in grado di mantenere e aumentare la tua salute.

Lasciando l'incarico

È importante non solo iniziare correttamente la Grande Quaresima, ma anche completarla con dignità. Tutti chiedono quando si può mangiare dopo il digiuno. Di solito tutti gli ortodossi cominciano a farlo alimentazione normale in occasione della Pasqua. Idealmente, dopo la liturgia si organizza un pasto abbondante. È importante non mangiare troppo, ma passare gradualmente alla dieta abituale. Dopo aver completato il tuo post, devi andare al servizio di Pasqua. Prima della comunione, i cristiani ortodossi sperimentano sentimenti religiosi speciali e dopo questo sacramento sono sopraffatti da una gioia enorme e indescrivibile, compensando tutti gli sforzi fatti in precedenza.

Sarai interessato Ricette quaresimali, li descriveremo di seguito.

Ricette per piatti senza carne senza ingredienti animali

Primo piatto quaresimale: zuppa di pomodoro

Componenti:

• acqua - litro;
• pomodori tritati - 450 grammi e concentrato di pomodoro - 4 cucchiai;
• fagioli bianchi in scatola - 420 grammi;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai grandi;
• peperoncino - un quarto di cucchiaino;
• aglio - 2 spicchi;
• aceto di vino - 1-2 cucchiai grandi;
• Erbe provenzali - 2 cucchiaini;
• zucchero - 1-2 cucchiai grandi, tanto pepe e sale quanto vuoi;
• per i crostini - ciabatta o baguette, sale, aglio - 3 spicchi, olio d'oliva - 3 cucchiai grandi.

Nell'olio riscaldato sul fondo della padella, rosolare la cipolla per circa 5 minuti, aggiungere il pepe, l'aglio, soffriggere per un paio di minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, soffriggere per un altro minuto. Successivamente, aggiungi erbe e pomodori, quindi versa l'acqua e attendi che bolle. Aggiungere i fagioli, scolandoli dall'acqua, dopo aver fatto cuocere per un quarto d'ora, aggiungere pepe nero, sale, zucchero, aceto. Cuocere coperto per 10 minuti. Cuocere i crostini con l'aglio al forno - friggere il pane nel burro con l'aglio.

Secondo piatto quaresimale: cavolo stufato e funghi

Componenti:

• cavolo - fino a 1 kg;
• funghi prataioli - 400 grammi;
• olio vegetale - circa 3 cucchiai grandi;
• sale, pepe, succo di limone - 2 cucchiaini.

Tritare il cavolo cappuccio e i funghi a piacere e scaldare l'olio in una padella. Innanzitutto, i funghi vengono fritti, quindi viene aggiunto il cavolo. Dopo aver versato una piccola quantità d'acqua, cuocere a fuoco lento la pirofila sotto il coperchio finché il cibo non si ammorbidisce. Se necessario aggiungere acqua. Tempo di cottura maturo cavolo bianco- circa un'ora, se si tratta di cavolo cinese o giovane - bastano 20 minuti. Condire il piatto finito con pepe, sale, succo di limone, lasciare sul fuoco senza coperchio per 3 minuti per far evaporare l'umidità.

I secondi piatti per il digiuno possono essere preparati velocemente e gustosi nei giorni in cui è necessario, e con la corretta selezione dei prodotti non si creerà l'impressione di una dieta incompleta.

Insalata quaresimale

Componenti:

• carote - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• cetriolo - 1 pezzo;
• mela - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• limone - metà;
• olio vegetale: un cucchiaio grande;
• erbe aromatiche, sale, zucchero.

Grattugiare le carote con una grattugia coreana o semplice. Tagliamo cipolle, pomodori, cetrioli. Tritare le verdure, tagliare la mela, eliminando la buccia. Burro, sale e zucchero, succo di limone spremuto: prepara un condimento con questi prodotti, mescola tutto.

Biscotti quaresimali

Componenti:

• acqua - 200 ml;
• farina - fino a 400 grammi;
• lievito in polvere - mezzo cucchiaino;
• sale, zucchero, noci, frutta secca, basilico o altre erbe aromatiche;
• olio vegetale - 70 ml.

Versare l'olio nell'acqua. Mescolare la farina, il sale, il lievito, unire gradualmente la componente liquida alla componente secca. Conservare l'impasto ottenuto in frigorifero per 30 minuti. Da uno strato di pasta con uno spessore da 2 a 4 mm, crea qualsiasi forma: rotonda, a forma di diamante, quadrata, triangolare. Per rendere dolci i biscotti, immergerli nello zucchero con frutta secca e noci tritate. Per i biscotti salati usate basilico e sale. Cuocere i biscotti, forati con una forchetta, in forno per 15-25 minuti a 200 gradi.

Cotolette di farina d'avena

Componenti:

• farina d'avena: un bicchiere;
• cipolla - 1 pezzo;
• patate - 1 pezzo;
• carota - 1 pezzo;
• spezie, aglio ed erbe aromatiche.

Le cotolette magre sono facili da preparare. Immergere le scaglie per circa 20 minuti acqua calda. Grattugiare le cipolle, le patate, le carote, schiacciare l'aglio con uno spremiaglio, tritare le verdure. Mescolare le verdure, la pappa all'aglio e le erbe aromatiche con la farina d'avena, aggiungere sale e pepe (è possibile aggiungere eventuali spezie). Usando un cucchiaio, friggere le cotolette su entrambi i lati. In questa ricetta consigliamo di inserire anche i funghi e le uova nei giorni non di digiuno.

L'alimentazione quaresimale è impensabile senza piatti di patate, purè di zuppe. A pranzo puoi cucinare un'abbondante zuppa di cavolo, a cena puoi servire frittelle, pilaf, frittelle senza ingredienti animali. Per rendere i tuoi piatti più interessanti, puoi preparare maionese magra o salse varie. Per una sensazione di vacanza giorni comuni La migliore decisione- Torta quaresimale o pizza magra.

Quindi, abbiamo parlato di tutte le caratteristiche generalmente accettate della dieta e della preparazione di piatti magri. Lascia che sulle tue tavole ci sia sempre cibo magro leggero, sano e gustoso. Non dimenticare di frequentare le funzioni religiose, vieni in chiesa non solo con i tuoi guai e problemi, ma in qualsiasi momento. tempo libero. Non è difficile per i cristiani osservare la Quaresima, l'importante è sintonizzarsi adeguatamente su di essa.

depositphotos.com

Nel Clean Monday è consuetudine la completa astinenza dal cibo. Il resto del tempo: lunedì, mercoledì, venerdì - cibo secco (acqua, pane, frutta, verdura, composte); Martedì, giovedì - cibo caldo senza olio; Sabato, domenica - cibo con olio vegetale.

Il pesce è consentito durante l'Annunciazione della Beata Vergine Maria (7 aprile) e la Domenica delle Palme (9 aprile 2017). Il sabato di Lazzaro (8 aprile 2017) è consentito il caviale. IN Buon venerdì(14 aprile 2017) il cibo non deve essere consumato finché non viene tolto il sudario.

Alimentazione Quaresima 2017: prima settimana

Martedì 28 febbraio - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Mercoledì 1 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Giovedì 2 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Venerdì 3 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Alimentazione Quaresima 2017: seconda settimana

Lunedì 6 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Mercoledì 8 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Venerdì 10 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

depositphotos.com

Alimentazione Quaresima 2017: terza settimana

Lunedì 13 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Mercoledì 15 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Venerdì 17 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Alimentazione Quaresima 2017: quarta settimana

Lunedì 20 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Mercoledì 22 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Venerdì 24 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Alimentazione Quaresima 2017: quinta settimana

Lunedì 27 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Mercoledì 29 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Venerdì 31 marzo - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Alimentazione Quaresima 2017: sesta settimana

Lunedì 3 aprile - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Mercoledì 5 aprile - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci).

Venerdì 7 aprile - alimentazione secca (consumo di pane, verdure crude, frutta, frutta secca, miele, noci). Il pesce è consentito.

Sabato 8 aprile - cibo bollito con aggiunta di olio vegetale, vino, caviale. Sono ammesse uova di pesce.

Nutrizione della Grande Quaresima 2017: settima settimana