Hogyan készítsük elő a búzát a csírázásra. Hogyan lehet gyorsan csíráztatni a búzát

BAN BEN Utóbbi időben Egy új trend lendületet vesz – az „élő” élelmiszerek fogyasztása. Az ilyen ételeket önállóan termesztik, és a szervezet számára a leghasznosabbnak tartják. Sokan például csíráztatott búzaszemeket esznek otthon. Tudja meg, hogyan csíráztassa a magokat, mi szükséges ehhez, és milyen termékekkel kombinálható a legjobban.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának?

Növényi táplálék mindig is kitűnt hasznos tulajdonságaival. Ez alól a csíráztatott búza sem kivétel. Ez a tápláló gabonafélék nagy mennyiségben tartalmaznak pozitív funkciókat. A búza csírázása előtt meg kell ismerkednie a fő előnyeivel:

• a szemek segítenek megerősíteni immunrendszer, amely gyakran szenved a hideg évszakokban;
• normalizálja az anyagcserét, elősegíti a fogyást;
• jelentősen javítja a bél mikroflóráját, kezeli a gyomorrendszert;
• sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, melyeknek köszönhetően fiatalít bőrtakaró;
• eltávolítja a salakanyagokat, toxinokat, koleszterint;
• hatékonyan erősíti a munkát a szív-érrendszer;
• A búzacsíra nagyon jótékony hatással van a férfiak egészségére.

Milyen búza szükséges a csírázáshoz?

A test egészségének javítására és csak pozitív eredmény, nem csak a búza csíráztatását kell tudni, hanem azt is, hogy milyen magokat válasszunk. Tanulmányozza az előkészítésükkel kapcsolatos információkat is. Íme néhány hasznos tippeket támogatóitól az egészséges és megfelelő táplálkozás:

1. Javasoljuk, hogy speciális, vetésre nem alkalmas gabonákat vásároljon.
2. A magvak legfeljebb egy évig tárolhatók.
3. A búza csírázása előtt meg kell győződnie arról, hogy a szemek érettek, foltok és sérülések nélkül.
4. A folyamat megkezdése előtt a búzaszemeket beáztatják. Áztatás előtt és után folyó vízzel alaposan lemossuk.
5. Jobb, ha a gabonát agyagból, porcelánból, üvegből vagy zománcozott edényekből készült edénybe helyezzük.
6. Nem ajánlatos egyszerre nagy mennyiségű szemet csíráztatni (80-100 gramm csíra elegendő egy felnőtt számára).
7. Csak azokat a magokat eheti meg, amelyek az edény aljára telepedtek, azokat, amelyek felúsznak, ki kell dobni. Az áztatás első szakasza 6-12 óra. Ezt követően a folyadékot lecsepegtetjük, és a szemeket másodszor is beáztatjuk, hogy ne maradjon keserű íz.

Milyen körülmények között jelennek meg a búzacsírák?

Hogyan csíráztassunk egészséges búzát otthon? Ahhoz, hogy minden sikerüljön, be kell tartania bizonyos szabályokat a hajtásokkal rendelkező szemek megszerzésére. A gabonafélék megfelelő csírázásának feltételei így néznek ki a következő módon:

1. A csírák sikeres megjelenéséhez szükséges: optimális szobahőmérséklet (22-24 fok), sötét, meleg hely, nedvesség és közvetett fénysugarak.
2. A magokat naponta háromszor (reggel és este) mossuk le hideg víz. Ez szükséges a tápfolyadék biztosításához és a penész elleni védelemhez.
3. A csírák előállításához a búzát 2 napig áztatják, a zöld csírákat pedig 8-10 napig.
4. A szemek áztatási intervallumának kiszámításakor érdemes figyelembe venni, hogy az éjszakai növekedés aktívabb.
5. A hajtások hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t, különben mérgezővé válnak, és ahelyett, hogy hasznot húznának, csak kárt okoznak a szervezetben.
6. Nem csírázott búzát nem ajánlott enni. Ez azt jelzi, hogy a szemeket valamilyen betegség érintette, vagy már elpusztultak.

Magvak csírázása otthon

A gabonacsírák megszerzésének eljárásában nincs semmi bonyolult, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse az utasításokat. A búza otthoni csírázása a következő algoritmus szerint történik:

1. Öntsön egy pohár gabonát egy tálba vagy kis serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
2. Alaposan keverje össze, hogy minden szem leülepedjen a tartály alján.
3. A felszínen maradt magokat el kell távolítani, és a vizet ki kell cserélni. Hagyja éjszakára.
4. Reggel engedje le a folyadékot, és öblítse le tiszta folyó vízzel a búzaszemeket.
5. Öntse a magokat egy tányérra, és fedje le a tetejét nedves gézzel, amelyet előzőleg háromszor hajtogatott.
6. A gabonát 6 óránként mossuk meg.
7. 12-15 órán belül meg kell jelenniük az első hajtásoknak.

Hogyan kell enni a búzacsírát

Sokan érdeklődnek, hogyan és mivel együnk csíráztatott búzát? Ahhoz, hogy a szervezetet minden szükséges anyaggal ellássa, 3 evőkanál csíra elegendő 24 órán át. Gabona elfogyasztása előtt öblítse le vízzel. Csíráztatott szemeket érdemes ebédidőben fogyasztani. Az „élő” terméket alaposan meg kell rágni.

A búzacsírát keverheted más gabonákkal (csicseriborsó, lencse, mungóbab), mert a hüvelyeseket és a gabonákat együtt jobban elfogadják emésztőrendszer. A csíráztatott magvakat összekeverjük különböző ételeket(kása, saláta, leves), dióval, mézzel, vajjal és különféle szárított gyümölccsel fogyasztva. Ha a csírákat nem fogyasztjuk el azonnal, tegyük hűtőszekrénybe (legfeljebb 2 napig tároljuk).

A csíráztatott búza otthoni elkészítésének legegyszerűbb receptje az, hogy turmixgéppel őröljük a zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt. Gyakran készítenek búzából készült lepénykenyéreket, amelyek nagyszerű alternatíva kenyér. Több őrölt csíra is hozzáadható Friss gyümölcslé, amelyet gyümölcscentrifugában készítenek, vagy tápláló turmixba. Nem tanácsos ezt az egészséges gabonafélét tejtermékekkel keverni, hogy ne okozzon erős gázképződés vagy akár gyomorrontás.

Videó: hogyan kell csíráztatni a búzát

Vásároljon az online áruházban

Búza csíráztatáshoz otthon a Az egészséges táplálkozás

Búza„a gabonafélék királynőjének” tartják.

Összetett

Az egészség megőrzéséhez és a szervezet tápanyagellátásához elegendő napi 2-3 evőkanál (legfeljebb 50 g) csírát elfogyasztani.

Csíráztatott búza fogyasztása előtt feltétlenül öblítse le vízzel.

A csíráztatott búzát a legjobb ebédre fogyasztani. A szemeket alaposan meg kell rágni. A búza önmagában vagy más csírákkal együtt is rágható, például mungóbabbal, csicseriborsóval, lencsével. Mint tudják, kombinálva a gabonafélék és a hüvelyesek jobban felszívódnak. A búzacsíra természetesen elég kemény, de a hosszan tartó rágás jótékony hatással van a jobb felszívódásra, valamint a fogakra és az ínyre.

Adjuk hozzá a csíráztatott búzát a kész zabkásakhoz, keverjük össze mézzel, dióval és szárított gyümölcsökkel. A csírák jelentősen növelik a saláták tápértékét.

A búzacsíra fogyasztásának legegyszerűbb módja, ha turmixgépben őröljük gyümölcsökkel vagy zöldségekkel együtt. Például keverje össze a búzacsírát, a narancsot, a mézet és az édes fűszereket (fahéj, szerecsendió) egy turmixgépben. Jó, ha búzacsírát adunk a zöldturmixokhoz.

Nem ajánlott a búzacsírát tejtermékekkel egyidejűleg fogyasztani, mert ez oda vezet fokozott gázképződés a belekben, és hasmenést okozhat.

Hogy el ne vesszen előnyös tulajdonságait búzacsíra, azokat nem szabad hőkezelésnek alávetni.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon

A búza otthoni csíráztatásához szüksége van:

• Gabona a csírázáshoz. A jó minőségű csíráztató szemek egyszerre csíráznak és szinte mindegyik. Vannak ilyen gyenge minőségű szemek, amelyeknek legfeljebb 50%-a csírázik naponta. Lásd ennek a cikknek a „Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz” című szakaszát.
• Edények csíráztatáshoz. A csíráztató búza edényei nem lehetnek fémek. Az élelmiszerekhez érdemesebb műanyag edényeket használni, mivel ezek hőmérséklete gyakorlatilag megegyezik a környezetével.
• Géz a kikelt szemek befedésére, hogy ne száradjanak ki. Nem szükséges gézzel letakarni, ha legalább 8 óránként meg lehet mosni a szemeket. A tartályt fedővel lefedheti, hagyva egy rést a levegő számára. A burkolat egyetlen célja, hogy a szemeket nedvesen tartsa, de ne áztassa el a víz.

A búza otthoni csíráztatásához öblítse le a szemeket vízzel, távolítsa el a többi törmeléket és a lebegő szemeket - csíráztatásra nem alkalmas. A megmosott szemeket tegyük egy tálba, és töltsük fel tiszta ivóvízzel, hogy megduzzadjon. Kb. 8 óra elteltével, amikor a szemek megduzzadtak, öblítsük le folyó víz alatt, öntsük le az összes vizet, egyenletesen terítsük el a szemeket az edény alján, fedjük le több rétegben összehajtott nedves gézzel és hagyjuk szobahőmérsékleten kicsírázni (kb. 20°C). Körülbelül 8 óra elteltével (néha hosszabb ideig) kis fehér csírák jelennek meg a szemeken. Ha a szemeket nem takarja be géz, időnként mossa le vízzel, hogy eltávolítsa a megjelenő nyálkahártyát, és megakadályozza a szemek kiszáradását és a különböző baktériumok fejlődését. A csírázó búza folyó víz alatti leöblítéséhez kényelmes kis szűrőt használni. Mosás után a csíráztatott búzának mennie kell erős friss aroma.

Búza otthoni csíráztatáshoz

A búzát akkor tekintik csírázottnak és fogyasztásra késznek, ha észrevehető fehér csírák kelnek ki. A leghasznosabb a búza, amelynek csírája legfeljebb 2-3 mm hosszú. Mosás után a csíráztatott búzának kifejezetten friss aromát kell adnia.

A csírázás hatására a búza térfogata megduplázódik.

Előfordulhat, hogy otthon nem lehet megfelelően csíráztatni a búzát.

A fő hibák a búza otthoni csírázásakor:

• túl sok víz csírázás közben (a vizet le kell engedni);
• túl nagy szemcseréteg, ami miatt túlmelegszik ("fullad");
• A csírázás túl sokáig tart;
• csírázni kezdett szemek szárítása.

Fontos!

• Bár a csírázási folyamat során naponta kétszer meg kell mosni a szemeket;
• hogy a szemek friss aromájúak legyenek;
• hogy a szemek ne száradjanak ki.

Meg kell különböztetni azokat a szemeket, amelyek a vízfelesleg miatti duzzanat miatt szétrepednek, és a ténylegesen csírázó szemeket. A tapasztalat birtokában a búza csírázása nagyon egyszerűvé válik. A szokásos csírázási ciklus: reggel áztatjuk, este mossuk, reggel mossuk, és ebédidőre már fogyasztható is a csíra. A kiváló minőségű csíráztatásra szánt búza egy napon belül fogyasztásra kész állapotba csírázik.

Ha a búza 2 napon belül nem kelt ki, akkor fogyasztásra nem alkalmas, még akkor sem, ha a csírák később jelennek meg. Nem ajánlott olyan szemeket sem fogyasztani, amelyek elsötétültek, vagy ha a rajtuk lévő csírák 3 mm-nél nagyobbra nőttek.

Hogyan és mennyi ideig tároljuk a csíráztatott búzát

Tárolja a búzacsírát hűtőszekrényben egy edényben. Ne zárja le szorosan a fedelet, hogy a szemek ne fulladjanak meg. Felhasználhatósági idő: legfeljebb 2 nap. Fogyasztás előtt ne felejtse el ivóvízzel leöblíteni a szemeket.

Búza otthoni csíráztatáshoz. Duzzadt búza. Néhány szem szétrepedt a sérült héjak miatt.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz

Az otthoni csíráztatáshoz csak speciális felirattal kell kiválasztani a búzát a csomagoláson - búza a csírázáshoz. A búza otthoni csíráztatásához speciálisan elkészített hámozott búzaszemekre van szükség. Például a szántóföldi vetés előtt a szemeket speciális vegyszerekkel kezelik - az ilyen szemeket nem lehet csíraként használni.

Még a speciálisan csíráztatásra előkészített búza minősége is jelentősen eltér.

Vizuálisan lehetetlen kiváló minőségű búzát kiválasztani a csíráztatáshoz. Lehetetlen egy pillantással meghatározni, hogyan fognak kicsírázni a szemek. Amit egy pillantással biztosan meg lehet állapítani, hogy mely szemek biztosan nem fognak kicsírázni. Azt, hogy a vizuálisan jó szemek hogyan csíráznak, nem lehet ránézésre meghatározni.

Rossz minőségű gabona:

• kis fejletlen szemcsék.
• repedezett, mechanikailag sérült szemek.
• ráncos szemcsefelület.

Gabonafélék jó minőségű kell, hogy legyen:

• száraz, penészmentes;
• A szemcsék oldala domború, nem süllyedt.
• A szemek színe sárga és egészségesnek tűnik.

A szemek lehetnek nagyok és szépek, de nem feltétlenül egyszerre csíráznak. Csírázás helyett megduzzadhatnak és penészessé válhatnak. Ha a szemeket túlszárították, akkor megőrizték megjelenésüket, de a legtöbbjük elveszítheti csírázási képességét.

A legmegbízhatóbb és gyakorlatilag egyetlen módja annak, hogy választ kapjunk a kérdésre - hogyan válasszuk ki a búzát csíráztatáshoz - kis mennyiségű szem kihajtása. Egy nap múlva kiderül, milyen minőségű a búza a csírázáshoz. Ugyanabban az üzletben is eltérő minőségű lehet az otthoni csíráztatásra szánt búza különböző tételei.

Mivel maguk a projekt helyszínének tagjai állandóan Ha csíráztatott búzaszemet fogyasztanak, akkor vásárlás előtt csírázási teszttel ellenőrizzük a minőséget.

Ha a búzát megfelelően előkészítjük a csírázáshoz, a fajták között a következő különbségek figyelhetők meg:

• A csírázási arány jelentősen eltérhet.
• Egyes fajták gyorsabban duzzadnak a vízben, mint mások.
• A szemek csírázásának egyidejűsége nagyon eltérő.
• A különböző fajtáknak különböző mennyiségű nedvességre van szükségük a csírázáshoz. Ha az áztatás során a szemek megduzzadnak, ne tartsuk tovább vízben. Jobb, ha áztatáskor kicsit rövidre hagyjuk a vízben, mint túlexponálni.

Teljes kiőrlésű búzaliszt

A teljes kiőrlésű lisztet teljes kiőrlésű gabonák héjas őrlésével nyerik. A teljes kiőrlésű liszt megtartja a gabona összes összetevőjét: a gabona virághéját, az aleuronréteget és a szemcsírát. Ennek megfelelően az ilyen lisztben minden biológiai érték teljes kiőrlésű gabonák, meg minden hasznos tulajdonságok az emberi szervezet számára, míg csak prémium lisztben belső rész szénhidrátban gazdag szemek vagy endospermiumok.

A teljes kiőrlésű liszt rostot tartalmaz, amely kiürül a szervezetből káros termékek anyagcsere. A teljes kiőrlésű liszt normalizálja a súlyt és segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet.

Használjon búzát teljes kiőrlésű liszt házi kenyér, pite, zsemle, palacsinta és minden egyéb pékáru készítéséhez. Jellemzően a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek sűrűbbek, így a teljes kiőrlésű liszthez prémium lisztet adhatunk, hogy puhábbak legyenek a termékek.

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok: a búza nem ajánlott gluténérzékenységben szenvedőknek. A búza nem ajánlott fogyasztása szenvedőknek krónikus betegségek gyomor-bél traktusés a vesék, különösen az exacerbációk idején.

Fogyasszon búzát mértékkel, és ne feledje a diéta változatosságát és az egészséges táplálkozás szabályait.

Képregények az internetről az otthoni búza csíráztatásáról

Manapság divat a weboldal-promóciós szakemberekhez fordulni, hogy olyan cikkeket írjanak, amelyek javítják az oldal státuszát a keresőkben. Ennek eredményeként cikkek jelennek meg a nem evilági búza csírázásáról. Az ilyen cikkeket olyan emberek írják, akik soha nem is próbálkoztak búzaszemek csíráztatásával, vagy azért csíráztatták ki, hogy fényképeket szerezzenek az oldalhoz. Íme néhány képregény, természetesen a forrás megjelölése nélkül:

„Az áztatott búzát egy éjszakán át hagyjuk. Reggel megnézzük, vannak-e lebegő szemek. Eszik? Elkapjuk és kidobjuk őket! Nem ehetők." Egy komment. A megfulladt gabona nem úszik fel. Áztatáskor a szemek nem halmozódnak fel olyan gázokat, amelyek felemelhetik őket a víz felszínére. Dobja ki azokat a szemeket, amelyek nem süllyedtek el az áztatás során, és ne azokat, amelyek sokórás áztatás után lebegtek.

"Két nap múlva kikel a búzacsíra." Egy komment. Ha egy nap alatt nem kelnek ki, a búzát ki lehet dobni.

„Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz? Búza vásárlásakor alaposan nézze meg a szemeket. Ha a gabona erősen szennyezett kavicsokkal, gyommagvakkal és egyéb törmelékkel, akkor nem szabad ilyen búzát venni. Egy komment. Milyen bölcs tanács! Azok számára, akik általában szeméttel vásárolnak árut, terméket - ne vegyenek szeméttel csíráztatáshoz való gabonát - a szemét nem csírázik!

„Nagyon aktuális az a kérdés, hogyan válasszuk ki a búzát a csíráztatáshoz, mert től a helyes választás A későbbi, belőle készített ételek minősége attól függ.” Egy komment. Egy másik keresőkifejezés is be van ágyazva a cikkbe, bár minden jelentés nélkül. A keresője elégedett lesz!

„Azok a gabonák, amelyeket az eladás előtt feldolgoztak, többé nem fognak csírázni.” Egy komment. Ha a szemeket vetés előtt feldolgozzák, akkor kicsíráznak, de értékesítés előtt nem...

„Fontos, hogy az eladótól tájékozódjunk, hogy a szemek feldolgozása megtörtént-e, bár ez elvileg sokszor vizuálisan megállapítható.” Egy komment. Nincs mit kommentálni.

"Bár mindenki maga döntheti el a számára legmegfelelőbb vetőmagot." Egy komment. Jó tanács a „Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz” című cikkben.

Tartalom [Show]

Manapság az egészséges táplálkozás már nem divatos. Minden több ember gondoljon arra, mi kerül a tányérjukra minden nap. Az egyik irány egészséges étel a csíráztatott szemek, nevezetesen a búza használata. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csinálni. Ahelyett, hogy tápláló és hasznos tömeg Kiderül, hogy büdös, étvágytalan savanyú káposzta.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon? Elvileg nem olyan nehéz. Több megfigyelésével fontos feltételek, jelentősen diverzifikálhatja étrendjét és természetessé teheti hasznos elemeket közvetlenül az ablakpárkányról, anélkül, hogy elhagyná otthonát.

Először is el kell döntenie, hogy a csíráztatott gabonát milyen fázisban fogyasztják el. Két lehetőség van: egészben vagy csak zöldben. A kezdeti csírázás elve mindkét esetben ugyanaz, de az időzítés és a felhasználás módja eltérő.

Miután eldöntötte a fogyasztás módját, ki kell választania a gabonát. Megvásárolhatod:

1. A piacon. Legolcsóbb vétel. Gondosan megvizsgálhatja a búzát és megszagolhatja. Nem garantálja, hogy a szemek nem lettek előkezelve vegyszerekkel. Az sem ismert, hogy hol és hogyan tárolták őket. De nem kell egyszerre nagy tételt vásárolni. Vásárolhat egy kis marékkal, és meglátja, mi történik.
2. A boltban. Kiderül, hogy sokkal drágább. De 100%-ban biztos lehet benne, hogy a szemek feldolgozatlanok és biztonságosan fogyaszthatók. Nem mellesleg csíráztatásra már alkalmatlan apró törmelékekre, összetört magokra is bukkannak. Válasszon búzát átlátszó zacskóban, hogy a tartalma jól látható legyen.
3. Az interneten. Nem ajánljuk. Zsákban disznót venni sok pénzért. Nagy a kockázata annak, hogy ismeretlen gyártású, teljesen kifogásolható keveréket kapunk. Ha azonban van jó ajánlások olyan ismerősöktől, akik már kipróbáltak egy ilyen vásárlást, akkor ezt a lehetőséget választják.

Az egészséges táplálkozás hívei általában nem fukarkodnak ezzel a táplálkozással. Ezért vásárolnak a boltokban. Vagy már biztosítottak támogatást a maguknak búzát vető magángazdaságoktól. Ez olcsóbbá és biztonságosabbá teszi.

hogyan neveljünk bazsalikomot az ablakpárkányon

Igen igen, előzetes felkészülés mindig szükség van. Nem lehet csak úgy benyomni a búzát a talajba és várni a csodát. Kicsit trükközni kell. Az első lépés a szemek válogatása. Távolítsa el a látható törmeléket, a töredezett és sérült magvakat. Ezután egy sekély, széles edénybe helyezik, és megtöltik normálval tiszta víz. A lebegő szemeket eltávolítják; az ilyen búza valószínűleg nem csírázik.

Ezután az apró törmelékszemcsés vizet (biztosan lesz) óvatosan a szélére öntjük, és friss vizet öntünk bele. Ismételje meg, amíg a folyadék tiszta nem lesz. Most szitába vagy szűrőedénybe csepegtetheti a búzát.

Ezután fertőtlenítenie kell a gabonákat, ha azokat a piacon vásárolták. Bolti vásárláskor ezt a pontot kihagyhatja. Erre a célra mutatnak gyenge megoldás kálium-permanganátot és öntsük a búzára 12-14 percig. Lecsepegtetés után alaposan öblítse le tiszta vízzel.

A magok előkészítése áztatással zárul. Növekedést serkentő szerek nélkül a búzát a legszokványosabb tiszta, ülepített vízzel leöntjük úgy, hogy a folyadékszint 2 cm-rel magasabb legyen, majd 7-8 órára meleg, sötét helyre tesszük. Ezen idő elteltével a szemek készen állnak a csírázásra.

Ha ebben az időben túl magas a levegő hőmérséklete, kétszer kell cserélnie a vizet, és ki kell öblítenie a magokat. Ellenkező esetben nagy a savanyúság valószínűsége. Akkor minden munkád hiábavaló lesz, savanyú búzát nem ehetsz.

hogyan neveljünk rozmaringot otthon

Az összes eljárás után az előkészített magvak egyenletesek vékonyréteg konténerekbe szórva. Lehetnek üveg, műanyag, kerámia, zománcozott. Csak nem alumínium vagy karton. Nem kell semmit az aljára tenni, csak néhány lyukat kell készíteni a felesleges folyadék levezetésére.

A kapott szerkezetet a szemcsékkel együtt enyhén megnedvesítjük egy spray-palackkal, majd lefedjük bármilyen rendelkezésre álló anyaggal. Ez lehet fehér papír, több réteg újság, pamutszövet vagy normál géz. A menedéket is enyhén permetezzük vízzel. Most mindezt meleg és világos helyre kell tenni.

A búza általában egy napon belül csírázni kezd. A szilárd fajták egy kicsit tovább ébrednek, de legfeljebb 2 nap. Ha eddig semmi sem történt, az azt jelenti, hogy valamit rosszul csináltak, vagy rossz minőségű magokat szereztek be.

A nap folyamán rendszeresen ki kell nyitnia a tartályt, és meg kell szagolnia a tartalmát. Az illatnak specifikusnak, de kellemesnek kell lennie. Ha enyhe savanyú illat jelenik meg, vagy penészes szag van, azonnal mossa le a szemeket tiszta vízzel, hogy elkerülje a romlást vagy a mérgezést.

Ha minden megfelelően megtörtént, 20-24 órán belül apró csírák jelennek meg. Amint elérik a 2 mm-t nem meghaladó hosszúságot, nyugodtan fogyaszthatók a szemekkel együtt. Például edd meg egészben, vagy add hozzá a zabkásához.

Amint a palánták 3 mm-nél nagyobbak, már nem fogyaszthatók. De akkor sem szabad kidobni. Térjünk át a következő szakaszra.

hogyan lehet rukkolát termeszteni az ablakpárkányon

Mi a teendő, ha nem volt ideje megenni az összes csírázott gabonát? Itt két lehetőség van. Hűtőben tárolhatod, de legfeljebb egy napig. Vagy vesd el őket, hogy ugyanolyan tápláló, tápanyagokban és vitaminokban gazdag zöldeket kapj.

Ehhez használhat talajt, fűrészport vagy csak több réteg papírt. A vetőtartály aljára öntsön földet vagy fűrészport legalább 1 cm-es rétegben, vagy fektessen le laza papírt. Ez lehet WC vagy konyharuha. A sima vagy újságpapír nem működik.

Most alaposan meg kell nedvesítenünk ezt az egészet. Csak fanatizmus nélkül a gabonák nem úszhatnak a vízben. A csíráztatott búzát vékony rétegben kiterítik egy aljzatra. Ha fűrészport vagy földet használunk, akkor szórjuk a tetejére legfeljebb 0,5 cm-es réteggel, papír esetén a búza tetejére nem szórunk semmit.

Most le kell fednie a teljes szerkezetet műanyag fóliával, átlátszó műanyaggal vagy üveggel. Ezután tegye meleg és sötét helyre. Az ültetvényeket naponta egyszer szellőztetni kell. A hajtások általában a harmadik napon jelennek meg. Amint kijönnek az első csírák, el kell távolítani a fedelet, és a búzát tartalmazó tartályt világos helyre kell vinni.

Ezután a palánták gyorsan növekedni kezdenek. És 8-9 nap múlva vághatja le az első zöldeket. Ezt ollóval teszik. Vágás után a palántákat ismét gondosan megnedvesítjük és hagyjuk növekedni. Néhány napon belül felnőnek, és újra viheti őket igényeinek megfelelően.

Általában ezeket a fiatal zöldeket saláták készítéséhez, turmixok részeként vagy főételek feltéteként használják.

A talajban növekvő zöldeket legfeljebb 4-szer vághatja le. Fűrészporon - 3 alkalommal. Papíron - legfeljebb 2 alkalommal. Nem, a búza tovább növekszik, de nincs táplálkozási ill vitamin értéke már nem viszi.

A hajtások legoptimálisabb hossza 12-14 cm, ha rövidebb, nem lesz ideje összeszedni a szükséges vitaminmennyiséget. Ha nagyobbra nő, gyorsan durva lesz, és hosszan és keményen kell rágni.

hogyan neveljünk spenótot az ablakpárkányon

1. Soha ne kérdezze meg az eladót a búza lejárati idejéről, ha a piacon kívánja megvásárolni. Mondhat bármit. Arra a pontra, hogy ma reggel véget ért a betakarítás, és friss a búza. Koncentrálj a színre és az illatra. A szemek gyakorlatilag semmi szagúak, sötét bézs vagy arany színűek. Minden más a gonosztól származik.
2. Ahhoz, hogy minden nap csíráztatott gabonát egyen, és ne zöldeket, az áramlási módszert kell használnia. Annak érdekében, hogy ne keveredjen össze a végtelen számú edényben, és ne hagyja ki a kinövést, egyszerűen címkézze fel az egyes edényeket. A könyvjelző dátuma és ideje elegendő.
3. Mennyi búzát kell csíráztatni? Ajánlott napi adag személyenként - 2 evőkanál. l. Ebből a térfogatból számítják ki. Lehet többet enni, nem árt. Kevesebb is lehetséges, de nem praktikus, mivel a haszon túl kicsi.
4. Javasoljuk, hogy a búzát közvetlenül egy üvegedényben csíráztassa, meglehetősen vastag rétegben szétterítve. Ezt nem javasoljuk. Mert a szemek alsó rétege megfullad az oxigénhiánytól. És a rétegek csírázási sebessége nagymértékben változik.
5. Ugyanezen okból kifolyólag nem lehet magokat két rétegnél több tartályba önteni. Jobb, ha két edényt helyezünk el, de a búzát vékonyan szórjuk szét, mintsem különítsük el a már kikelt szemeket a még ki nem keltektől.
6. Egyes források azt állítják, hogy ha a bab áztatása során zavaros filmréteg jelenik meg a folyadék felületén, ez a növényvédőszeres kezelés jele. Ez csak részben igaz. Zavaros filmréteg akkor is megjelenhet, ha maga a víz rossz minőségű klórszennyeződésekkel vagy kemény. A rosszul megmosott búza is zavarosságot okoz.
7. Egy másik ajánlás: csíráztassa a búzát a hűtőszekrényben. Ez segít elkerülni a romlást és a penészedést. Kétes tanács. Először is, a csírázási idő a hűtőszekrényben majdnem háromszorosára nő a meleg helyhez képest. Másodszor, ha nem mossa meg a szemeket, még a legkifinomultabb hűtőszekrényben is penészesednek és megromlanak.
8. A zöld csíralé vagy a csíráztatott szemek előnyei nagyszerűek. Csak ne élj vissza vele. Személyenként napi 30 g folyadék (tej) elegendő.
9. A búzaültetvényeket időnként le kell permetezni a zöldekre ülepített vízzel. Ha egyszerűen levágja a palántákat, és nem nedvesíti meg őket, akkor lelassítják növekedésüket és hamarosan kiszáradnak.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon? Egyáltalán nem nehéz. Széles kapacitás, tiszta vízés gabonák – ez minden, amire szüksége van ahhoz, hogy értékes legyen vitaminos zöldek vagy finom egészséges gabonák.

hogyan kell otthon csíráztatni a zabot

Sziasztok kedves olvasók! Vladimir Zuikov kapcsolatban áll. Az utóbbi időben rengeteg kérdést tettél fel a téli táplálkozással kapcsolatban. És az egyik legizgalmasabb: honnan szerezheti be télen a zöldjét egy nyersétel? Hiszen a hideg évszakban csak üvegházi termelés áll rendelkezésre. És a növényzet minősége nagyváros sok kívánnivalót hagy maga után.

Tudom, hogy van. És tökéletesen megértelek. A zöldek táplálékai mikroflóránknak. Friss zöldek nélkül sajátos „kivonást” tapasztalok, a szervezetemnek egyszerűen szüksége van a zöldekre, és ennyi. De hol lehet télen jó minőségű friss fűszernövényeket szerezni?

Barátaim, a probléma megoldása egyszerű - termesszen saját zöldeket otthon. És ma egy cikksorozatot indítok ebben a témában. Kezdjük a legegyszerűbbvel és a leginkább hozzáférhetővel: hogyan termesztjük és fogyasztjuk a búzacsírát.

A tapasztalatlanok nagyon gyakran összekeverik a fogalmakat: csíra, csíra, csíra, búzafű. Az ilyen szavak újdonságnak számítanak, hogy sokaknak egyszerűen felkapják a fejüket... Hogy az anyag további bemutatásától ne legyen káosz a fejedben, kedves olvasóm, most minden szót világosan kifejtem.

1. Csírák - kikelt mag, csíráztatott gabona. Itt volt egy cikk a palánták csíráztatásáról. Feltétlenül olvasd el, sok hasznos információt találsz ott a témában.
2. A hajtások már zöld hajtások, amelyek néhány napos csírázás után a palántákban képződnek. Vagyis zöld, fű.
3. A csírák (más néven csírák) ugyanazok, mint a csírák. Ez a szó innen származik angolul. A hajtásokat csíráknak nevezik, hogy elkerüljük a csírákkal való összetévesztést.
4. Búzafű - csírákból származó gyümölcslé. A búzafüvet gyakran búzafűnek nevezik, de ez nem igaz, és zavart okoz. A búzafű csírából készült LÉ. A búzafűről egyébként a következő cikkben fogunk beszélni. Elmondok sok érdekességet, ne hagyd ki!

Most egy gyakran feltett kérdésre válaszolok. Miért fogyasszuk ugyanazokat a zöld csírákat, hiszen az egész internet a csíráztatott szemek hihetetlen előnyeiről ír? A Sproutsról pedig nagyon kevés információ áll rendelkezésre. Szóval lehet, hogy csak fű!?

Igen, a csírák hasznosak, nem vitatom. De maximális hasznos anyagok pontosan a fiatal zöld hajtásokban találhatók meg. Kevesen tudnak erről. Van kalcium, és rengeteg vitamin, és ami a legfontosabb - klorofill, amely csodálatosan táplálja és tisztítja testünket.

Menj tovább. Mind elméletben, mind gyakorlatban ez az, ami már régóta beigazolódott. A búzacsírák és a belőlük készült gyümölcslé rendszeres fogyasztása segít a normalizálódásban anyagcsere folyamatok, erősíti az immunrendszert, növeli az energiaszintet.

Túlzás nélkül a csírák segítenek megőrizni a fiatalságot és a szépséget, valamint meghosszabbítják az életet. Ezért olyan népszerűek a hollywoodi sztárok étrendjében.

Ha többet szeretne megtudni a búzafű előnyeiről, olvassa el Anne Wigmore biológus kutatását. Például a „Csírák – az élet tápláléka” című könyve. Ez a nő maga is meggyógyult a rákból, és több száz embernek segített felépülni súlyos betegségekből, elsősorban annak köszönhetően zöld hajtásokés élő ételt.

A kapott kutatási eredmények arra kényszerítették a megfelelő orvosok és tudósok globális közösségét, hogy figyeljenek a sokak által fűnek nevezett csúnya zöld csírákra. Azóta az orvosi folyóiratok tucatnyi cikket közöltek a búzacsírák újabb és újabb gyógyító tulajdonságairól.

Barátaim, ezért a fenti okok miatt nem szabad elhanyagolni a Sprouts-t. Csírát és csírát is ehetsz. Ezután leírom azokat a technológiákat, amelyekkel az ilyen egészséges zöldségeket szokásos otthoni körülmények között termesztik. Olvassa el, meg fog lepődni, milyen egyszerű.

Megnézem, hogyan lehet zöld csírát termeszteni a búza, vagy inkább tönköly példáján ( vadbúza). Ez a legolcsóbb gabonaféle, könnyen megvásárolható, gyorsan és könnyen csírázik. A csírák előállításához azonban szinte bármilyen más gabonát és magot használhat: árpa, zab, rozs és még zöld hajdina, mungóbab, csicseriborsó, napraforgómag, tökmag stb.

Ha ez az első alkalom, amikor csírát termeszt, azt javaslom, hogy búzát állítson elő. Magát a búzát kell megválasztani, semmiféle vegyszerrel nem kezelt, környezetbarát. A legjobb, ha BIO vagy ORGANIC jelzéssel szedjük, nyersélelmiszer boltokban árusítjuk.

Most térjünk át magára a technológiára. Kétféle módot ismerek a csírák termesztésére: talaj nélkül és talaj felhasználásával.

A módszer kényelmes és sokaknak tetszik, mert... nem kell a földdel vacakolni. 5 évvel ezelőtt, amikor először elkezdtem a nyers étrendemet, nem tudtam, hogy így is lehet búzacsírát termeszteni. Azt hittem, föld nélkül semmi értelme. Kiderül, hogy lesz.

Azonban figyelmeztetni foglak. Egyes magoknál ez a módszer nagyon körülményes, sőt gyakorlatilag lehetetlen is lehet, mert a magok fulladásnak indulnak és rothadnak. Ebben az esetben a természet szándékának megfelelően a földbe kell ültetnie őket.

Tehát szükségünk van egy tálcára vagy tálcára, valamint több rétegben hajtogatott gézre. És a legfontosabb az, hogy közben folyamatosan karbantartsuk ezt a gézt nedves(például permetezőpalack használatával), különben a hajtások egyszerűen nem nőnek.

Térjünk rá a föld nélküli hajtások termesztésének technológiájára.

1. Először is magára a gabonára van szükségünk: búzára/tönkölyre. Valamint egy tál vagy más edény.

2. A tartályt legfeljebb félig töltse meg száraz gabonával. Öntsön vizet, és jól öblítse le a gabonát, ezt kézzel is megteheti. Távolítsa el a lebegő üres szemeket és egyéb apró törmeléket.

Engedje le a vizet. Töltse fel a gabonát új vízzel, a legjobb, ha shungit vizet használ. És hagyja szobahőmérsékleten 6-8 órán át.

3. Engedje le az összes vizet, öblítse le a megduzzadt gabonát. Most a gabona készen áll, és ki kell csíráztatnia.

Itt megmutatom az egyik módszert: tálca + 2 rongy. Ezt csíráztatóban is megteheti, ha van. A módszer lényege egyszerű:

1. Az egyik rongyot a tálca aljára helyezzük, miután vízben megnedvesítettük.
2. A megduzzadt gabonát vékony rétegben szétterítjük.
3. Fedje le a tetejét egy másik nedves ruhával vagy gézzel.
4. És hagyja így 12-18 órán át, rendszeresen ellenőrizve és fenntartva a rongyok nedvességét.

4. Amikor fehér hajtásokat látunk kikelni, a búza (tönköly) kikelt. Mint a fotón:

5. Vegyünk egy tálcát (alacsony tálcát) és egy darab gézet. A gézet beáztatjuk, több rétegben összehajtva tálcára tesszük. A gabonát vékony rétegben terítse rá a sajtruhára.

6. És tedd a tálcát a fényre. Például felteheti egy ablakpárkányra, ahol sok a napfény.

Ahhoz, hogy a csírák gyorsan csírákká váljanak, van egy kis trükk. Az első pár napban fedje le a csírák tetejét egy másik nedves gézzel. De csak éjszaka, nappal pedig vedd le.

7. Időnként ne felejtsük el a csírákat és a gézt szórófejes palackkal öntözni, hogy a csírázási környezet mindig nedves legyen. A gyökérrendszernek folyamatosan vízre van szüksége, ne hagyja kiszáradni. Azonban ne vidd túlzásba, nedvesség kell, nem tócsa!

8. Ha mindent úgy csinálsz, ahogy fentebb írtam, akkor egy-két nap múlva már ilyen csírák lesznek:

9. És 3-5 nap múlva a csírák teljesen készen állnak. Vághatod!

Tanácsok azoknak, akiknek legyek vagy szemek rothadnak. Srácok, amikor a gyökerek egyetlen réteggé fonódnak össze, óvatosan emelje fel a gézet, és törölje le a tálcát egy tiszta ronggyal. Ezt 2-3 naponta egyszer kell elvégezni.

Jobban szeretem, ha a hajtásokat a földben növesztem. Szerintem az ilyen csírák hasznosabbak, mert... a gabona maximumot kap tápanyagok, pontosan a föld rovására. Ezenkívül a zöldeket többször is levághatja, egyes gabonafélék újakat növesztenek.

Nézd meg magad. A nedves géz biztosítja a gabonának a minimumot a túléléshez. A víz és a gabona belső tartalékainak felhasználása. Szerintem érted az ötletet. Egy növény számára a föld az föld!

Most térjünk át a hajtások talaj felhasználásával történő termesztésének technológiájára.

1. Szükségünk van egy edényre, búzára a csíráztatáshoz, mély tálcára, talajra (lehetőleg tiszta fekete földre), vízre.

2. Először meg kell áztatni és csíráztatni a gabonát. Például használja a fentebb megadott módszert. Célszerű akár egy kicsit is túlnőni a gabonát, így:

3. Öntsön földet a tálcába legfeljebb félig. A csíráztatott gabonát egyenletes vékony rétegben elosztjuk a tetején. Megtöltjük vékony földréteggel, kb 7-10 mm. És jól nedvesítse meg a talajt vízzel. Ezt a legjobb egy kis öntözőkannából megtenni.

Egy kis tanács azoknak, akik gyorsan szeretnének Sproutshoz jutni. Srácok, a tálca tetejét lefedheti egy tálcával (helyett használhat egy rétegelt lemezt vagy egy tányért). Fontos, hogy kis réseket hagyjunk a levegő keringéséhez. Ily módon nedves mikrokörnyezetet alakítunk ki a belsejében, és a gabona aktívabban nő. 2 nap elteltével a tálcát ki kell venni, 2-3 cm hosszú fehér hajtásokat fog látni.

4. Helyezze a tálcát egy világos ablakpárkányra, és várjon néhány napot, amíg a zöld hajtások kinőnek. Gratulálunk, betakaríthatja a termést!

A búzacsírát nagyon alaposan megrágva egyszerűen meg lehet enni. Azonban elég kemények, és csak a legfiatalabb példányok alkalmasak. Ezért a legjobb, ha a következőket készíti belőlük:

• Készíts zöld turmixokat. Ez különösen igaz télen, amikor hiány van számukra más friss zöldekből.
• Gyümölcslé készítése csírából - búzafű. Ez egy nagyon erős, biológiailag aktív ital. Ezért jobb, ha kis mennyiségben kezdi el használni, és figyeli a szervezet reakcióját.

Majdnem elfelejtettem, a vágott csírát 15 percen belül el kell fogyasztani, mert... gyorsan elveszítik a legtöbbjüket gyógyító tulajdonságait amikor elválik a gyökértől. Szerintem ez nem okoz gondot, ha otthon termeszted, és szükség szerint ételre vágod.

FONTOS!!! Csak zöld csírát vágj, a szemek nem használhatók étkezésre! Optimális méret táplálékra való csíra 7-20 cm.A hosszabbak íztelenek, sőt azt mondják, hogy mérgező.

Srácok, ez a mai információ. A csírák télen erõsek és zöldek! Ha kérdése van, mint mindig, írja meg őket a megjegyzésekben. Nos, ne légy lusta, nevelj csírákat otthon. Már egy ilyen zöld pázsit látványa is felvidítja a borongós hangulatot. téli reggel. Engedd, hogy inspiráljanak téged.

P.S. Ha tetszett a cikk, ne felejtsd el megosztani barátaiddal. Nem búcsúzom, hamarosan találkozunk. Sok sikert mindenkinek és sok sikert a csíraneveléshez!

Ma arról fogunk beszélni, hogyan csíráztassuk a búzát otthon a búzafű számára. A búzám már megnőtt és arra vár, hogy elküldjem búzafűre 🌿🌿🌿 Nyáron egyáltalán nem akarok csíráztatni a búzát, már van elég vitamin. De télen a test egyenesen azt kérdezi: "Tervesd a búzát, csíráztasd!" Általában nem vitatkozom és nem csírázom. Nemcsak hasznos, de a zöld fű is gyönyörködteti a szemünket az ablakon 🌿 Nos, télen jó nézni a zöldet!
Mind a 2 mm-nél nem hosszabb csírát, mind a zöld füvet fogyaszthatja, lévé alakítva. A turmixokhoz csírát adok, de egyre gyakrabban szeretnék zöldfüvet, ezért búzát csírázok búzafűnek.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának, és hogyan csíráztassuk a búzát házilag, most ezt nézzük meg. Csíráztatott búza- ez igazi élő táplálék, nem is lehetne élőbb. Ez nagyon hasznos termék, ami ad erős töltés energiát, erősíti az immunrendszert, megtisztítja a szervezetet, és általában teljesen megerősít és meggyógyít téged és engem. Miért csíráztatott búza? - hanem mert csírázás közben történik természetes folyamat fermentáció – a gabonát alkotó enzimek működésbe lépnek, és elkezdik lebontani a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Ennek eredményeként a keményítő malátacukorrá, a fehérjék aminosavakká, a zsírok pedig átalakulnak zsírsav. Ezek a folyamatok hasonlóak a szervezetben lezajló folyamatokhoz, ami azt jelenti, hogy a táplálék további felszívódását nagyban megkönnyíti. A szervezetnek már nem kell sokat végeznie a mikroelemek lebontásával.

Száraz állapotban pedig a búza „alszik”. Csírázás után, amikor a csíra készen áll a kikelésre a gabonában, mozgósítja minden tartalmát, hogy mindent a csírába helyezzen. szükséges anyagokat Mert aktív növekedés. Ezenkívül a hatóanyagok kiegyensúlyozottak, hogy biztosítsák a maximális felszívódást. Ezért a csíráztatott búza nem csak egy egészséges termék, hanem egy biológiailag aktív természetes kiegészítő, amelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, és teljesen felszívódik a szervezetben.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának?

A csíráztatott tápértéke búzaszemek hatalmas. A legtöbb magas koncentráció biológiailag hatóanyagok 1-2 mm-es csírájú szemekben található. Különféle zsírsavakat tartalmaznak, hamut, oldható és oldhatatlan tápláló rost, 8 esszenciális és 12 nem esszenciális aminosav. Ők gazdagok ásványok, beleértve a ritkaakat is: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, vas, mangán, réz, szelén és cink. A csíráztatott búza fogyasztása sok vitaminnal telíti a szervezetet, különösen fontosak számunkra a B-vitaminok, az ifjúsági C- és E-vitaminok, emellett a csírák sok PP-vitamint tartalmaznak. A csíráztatott búza nem tartalmaz cukrot, ezért különösen hasznos a cukorbetegek számára.

A csíráztatott búzaszemek hosszan tartó fogyasztással igazi csodát hozhatnak létre a szervezet számára. Az élő táplálék javítja a szervek megfelelő működését és az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben. Javítja általános hangnem, nő a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képessége, növekszik az immunitás, normalizálódik az anyagcsere. Élő étel energiával és erővel tölti fel a testet.
A csíráztatott búzaszemek egyedülálló komplexumot jelentenek az egész szervezet fiatalítására, mivel serkentik szervezetünkben a helyreállítási és tisztító folyamatokat. Ezt elősegíti a csírákban található gazdag ifjúsági vitamin- és enzimtartalom is. Napi 50-100 g csíráztatott búzát kap vissza egészséges bőrés arcszínt, erősíti a hajat, a körmöket és a fogakat. Erőt és energiát adnak.

Néhány hasznos tipp a búza gyors és helyes otthoni csíráztatásához:

A csíráztatásra szánt szemeknek egésznek, egyenletes színűnek kell lenniük foltmentesen;

A gabona eltarthatósága nem haladhatja meg az egy évet (különben van nagy esély hogy a szemek egyszerűen nem fognak kicsírázni);

A szemek áztatása után a lebegő szemeket azonnal el kell távolítani, mivel ezek „halott” szemek, és nem csíráznak;

Azokat a gabonákat, amelyek még nem keltek ki, nem szabad megenni;

2 mm-nél hosszabb csírák. Élelmiszerre nem használjuk, hanem a búzafű csíráztatására szolgáló tálcába tesszük.

Olvassa el a zöld hajdina csíráztatását a következő cikkben: „HOGYAN TERMESSZÜK ZÖLD HAJDIÁT”

Ne felejtsen el feliratkozni a frissítésekre:

Kedves olvasók, tudjátok, hogyan lehet otthon csíráztatni étkezési búzát? Természetesen nagyon kényelmes speciális eszközöket használni erre a célra. De ha nem állnak rendelkezésre, akkor egyszerű „kézi” módszerekkel meg lehet boldogulni. A búza házilag csíráztatása (egyébként nem csak ezt a növényt, hanem sok mást is) kifizetődő feladat, mert így biológiailag fontos anyagok széles tárházával gazdagíthatjuk étrendünket.

Ebből a cikkből megtudhatja, mely magvakat lehet csíráztatni, és melyek nem alkalmasak erre. Mi a 10 módja a búza otthoni csíráztatásának, és milyen csíráztatókat érdemes használni?

A búza magabiztosan vezeti az élelmezésre használt csírákat. De amikor a búza otthoni csíráztatásának módját választja, ne feledkezzünk meg más hasznos magvakról sem. Ugyanazok a technikák használhatók hozzájuk. A legfontosabb dolog az, hogy olyan hasznos elemeket válasszunk, amelyek maximális hasznot hoznak. Ez a jelentős lista a következőket tartalmazza:

• hüvelyesek (szójabab, borsó, lencse és mások);
• kukorica;
• köles;
• árpa;
• rozs;
• zab;
• tök;
• hajdina;
• napraforgó;
• máriatövis;
• szezám;
• mandula;
• retek;
• lóhere;
• lucerna;
• görögszéna;
• Fejes káposzta;
• mustár;
• vízitorma.

Mind a búza, mind az összes többi mag csírázva nagyon értékessé válik egészségünk szempontjából. Milyen előnyeik vannak, javaslom, hogy olvassa el a cikket " A csírák tulajdonságai«.

• uborka;
• cukkini;
• görögdinnye;
• bors;
• Fallabda;
• aronia;
• burgonya;
• paradicsom;
• padlizsán.

Függetlenül attól, hogy melyik módszert választja, be kell tartania az általános szabályokat:

• Az otthoni étkezési búza csíráztatásához csak környezetbarát nyersanyagokat kell vásárolnia. A vetésre szánt magvak növényvédő szerekkel kezelhetők.
• Először is, a szemeket jól megmossuk folyó víz alatt. Ezután töltse fel őket vízzel, hogy eltávolítsa őket össztömeg minden felmerült eset. „Üresek” és nem csíráznak, így csíráztatásra nem alkalmasak. Ha a lebegő magok aránya meghaladja a 2%-ot, akkor a gabona teljes térfogata nem alkalmas étkezési csíráztatásra.

• Áztatáshoz, csíráztatáshoz üveg-, zománcozott (sérülésmentes) vagy kerámia edényeket javasolt venni.
• Az áztatott magokat naponta 2-3 alkalommal tiszta vízzel le kell mosni. Ha a nyersanyagokat olvadék, ezüst vagy kovakő vízbe áztatják, akkor egy mosásra korlátozódhat.
• Az áztatás után visszamaradt víz ivásra, főzésre alkalmatlan, mert káros bomlástermékeket tartalmaz.
• Azok a szemek, amelyek a megadott időn belül nem keltek ki, nem használhatók fel élelmiszerre. Kidobják. Az enyhén kikelt magvak ismételt csírázásra hagyhatók.
• Tárolja a csírákat alacsony pozitív hőmérsékleten (2-8°C között), zárt edényben. Az eltarthatóság maximum 4-5 nap. Ugyanakkor a gabonát naponta mossák, az egyetlen kivétel a máriatövis és a len. Egyébként az utolsó magvak nagyon teremnek finom zabkása(előnyeiről itt olvashat).

1. módszer

Tegyünk egy kis mennyiségű megmosott szemeket egy tányérra. Fedjük le a tetejét vízzel átitatott gézzel vagy pamut kendővel. Hagyja a tányért a magokkal meleg helyen. Ha az anyag kiszárad, újra meg kell nedvesíteni.

Egy napon belül megjelennek az első fehér gyökerek. A búzát újra meg kell mosni, és ezt követően lehet főzni.

A megmosott szemeket lapos fenekű edénybe öntjük. Kiöntött meleg víz hogy a víz ne fedje el teljesen a legfelső magvakat. Tedd a tetejére papírszalvétaés tedd meleg helyre. Ez a fajta búzacsírázás otthon is ad elkészült termékek csak egy nap alatt. A szemeket megmossák és étkezésre használják fel.

Kényelmes kis eldobható adagok csíráztatására. A kiválasztott növények alapjait gézbe helyezzük, vagy teaszűrőbe öntjük. Ezután egy ilyen „tartályt” leengednek egy pohár meleg vízbe. A következő adaghoz 24 óra elteltével cserélje ki a vizet a pohárban frissre. A csíráztatott búzát azonnal elfogyasztják anélkül, hogy tárolásra hagynák.

A búzát otthon is csíráztathatja az előzőhöz hasonló technikával. A magvakat is gézzacskóba kötjük. Csak ne pohárba tegyük, hanem rendszeresen permetezzük ki spray-palackkal. Ebben az esetben az embriókat tartalmazó zsákot fel kell függeszteni.

Egy nagy lapos tányér alját szűrőpapírral vagy szalvétával borítják. A megmosott magvakat nem túl vastag rétegben szórjuk rá, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Ezután fedje le a tányért fedéllel. Fontos, hogy ne illeszkedjen szorosan a magokhoz, és szabadon hozzáférjenek a levegőhöz. 1-2 nap múlva a szemek fogyasztásra készek.

Fogyasztásra nemcsak a kis csírák alkalmasak, hanem a zöld csírák is (csírák). Magas a klorofilltartalom, ami nagyon hasznos a szervezetünk számára. Hogyan csíráztassuk a búzát otthon, hogy csírát kapjunk? Ehhez használja a videóban látható technikát, valamint a következő két módszert.

A megmosott búzát (vagy más kiválasztott szemeket) belehelyezzük üveg korsó. Térfogatuknak a tartály 1/3-át kell elfoglalniuk. Töltse fel a tartalmat meleg vízzel 10-12 órán keresztül. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és a magokat megmossuk. Visszatesszük az üvegbe, a nyakát gézzel átkötjük, és az üveget fejjel lefelé fordítjuk egy tányérra.

Egy kanalat kell helyeznie a tartály alja alá, amely most a szövettel borított nyak. A felesleges nedvesség kifolyik az edényből, és a magok megkapják a szükséges oxigént. A termék 4-5 napon belül használatra kész.

Néha felmerül a kérdés, hogyan csíráztassuk a búzát otthon, talaj felhasználásával, és hogy ez egyáltalán megtehető-e. Természetesen megteheti. Ez egy bevált módszer - lehetővé teszi, hogy érett zöld hajtásokat kapjon.

Ehhez a magokat előzetesen meleg vízben áztatják 10-12 órán keresztül. Körülbelül 1 cm vastag földet öntünk egy lapos edénybe, és lehetőleg nedvesítsük meg, hogy tejfölös állagot kapjunk.

Áztatás után a magokat egyenletes vékony rétegben szórjuk a talaj felszínére. Nem kell őket a talajba nyomni. A tartály tetejét fedővel vagy polietilénnel borítják, amelyben egy kis (kb. 0,5 cm) lyukat készítenek. Az ilyen üvegházat meleg helyre helyezzük.

Amikor zöld levelek jelennek meg, távolítsa el a fedelet, és tegye a tartályt a napra. Ha a búza túl bolyhosodik gyökérrendszer, ez azt jelenti, hogy vagy nem nedvesíti be kellőképpen az aljzatot, vagy túlmelegíti az üvegházat. Ezzel a csíráztatási módszerrel a csírák 7-14 nap alatt fogyasztásra készek. A zöld csírák már 6-20 cm magasak lesznek.

Van egy módszer, amely eltér a búza szokásos otthoni csírázásától. Ez az opció kizárólag a hüvelyesekre vonatkozik - borsó, bab, bab. Nyomás alatt csíráztathatók. Ehhez hengeres rozsdamentes acél edényekre van szükség. Az alján és a falakon 5 mm átmérőjű lyukak legyenek egymástól 3-5 cm távolságra. Áztatás után a babot ebbe a tálba helyezzük.

A magokkal ellátott tartályt egy másikba helyezzük - nagyobb méretűés perforációk nélkül. Kis tárgyakat (kanalat vagy kavicsot) kell az első edény alá helyezni, hogy rés keletkezzen a levegő és felesleges víz. A tetején mindent fedővel lefedünk. Emlékeztetni kell arra, hogy a hüvelyeseket hosszabb ideig és alaposabban mossák csírázás közben, mint más növények magjait.

Három nappal később egy súlyt helyeznek a tetejére, hogy lenyomja a fedelet, és a bab nyomás alatt legyen. Egy-két nap elteltével a palántákat élelmiszerként használhatjuk, miután először eltávolítottuk a sziklevelekről a bőrt.

Egyes hüvelyeseket - szójababot és borsót - fogyasztás előtt forrásban lévő vízben tartanak néhány percig, mert káros vegyületeket tartalmaznak. A forrásban lévő víz hatására ezek az anyagok elpusztulnak.

Diófélék, különösen mandula készítésére használják. A dió héját eltávolítjuk, és 12–24 órán át áztatjuk. A mandula megduzzad, de nem csírázik. Ez elég ahhoz biokémiai reakciók kezdetén indultak. Ebben az állapotban a dió már fogyasztható és felhasználható joghurtok, mandulatej, saláták és egyéb ételek készítéséhez.

A fenti módszerek mindegyike manuálisnak nevezhető. De sokkal kényelmesebb a búzát otthon csíráztatni, ha speciális eszközöket használ. „okos csírázónak” is nevezik őket. Nagyban megkönnyítik a hajtások és zöldek megszerzésének folyamatát. A bennük lévő magvak soha nem fognak rothadni vagy kiszáradni. Annak, aki vezet egészséges képéletet és csak a hasznosat részesíti előnyben természetes termékek, egy ilyen egység egyszerűen szükséges a gazdaságban.

A gabonafélék az emberi táplálkozás alapját képezik. Minden gabona tartalmaz mindent, ami a növény fejlődéséhez szükséges. Vagyis ez fehérje és vitaminok, mikroelemek és aminosavak. És természetesen a gabonamagvak – a szokásos gabonafélék – bőkezűen megosztják jótékony anyagaikat az emberrel. De ahhoz, hogy a szervezet mindezt teljes mértékben megkapja, fel kell tudnia készíteni őket helyesen. Beszéljünk a búza csíráztatásáról.

"Élő termékek"

Manapság a lisztet búzából állítják elő. Sajnos a belőle készült termékek nem nyújtanak semmit a szervezetednek. Ez csak néhány óra energia, utána szénhidrátok rakódnak le az oldalakon. Haszntalanságának oka, hogy az ipari feldolgozás során elveszik. tápértékés vitaminok.

Ezért kezdtünk el beszélni a búza csíráztatásáról. Ez a helyes út felszabadítsa a gabona teljes potenciálját, és biztosítsa a testet hatalmas összeget tápanyagok. Lényegében ez egy csere vitamin komplexek.

Milyen előnyei vannak a csíráknak

Mielőtt azonban a búza csíráztatásáról beszélnénk, részletesen megtudjuk, milyen előnyei vannak ennek az élelmiszernek. A tény az, hogy minél kevesebb gabonát dolgoz fel, annál több előnyt jelent a szervezet számára. Ezért a finomított fehér liszt tápláló, de szinte haszontalan termék. A feldolgozatlan gabona azonban vitamin- és rostforrás.

Mivel a búzát nagyon könnyű csíráztatni, könnyedén diverzifikálhatja étrendjét. A csírázott magvak a hasznos anyagok természetes tárháza:

• Rendszeres fogyasztásuk javítja a bélmozgást és eltávolítja a méreganyagokat.
• Normalizálhatja a gyomor-bél traktus működését.
• A gabonákban található vitaminok javíthatják a bőr állapotát, valamint belső szervek.
• A magas biotintartalom lehetővé teszi a normál testsúly és a nagy mennyiség fenntartását folsav normalizálja az anyagcserét.

Ez csak egy kis része az élő gabonák előnyeinek, és közvetlen ösztönzés a búza csíráztatásának megtanulására. Most közvetlenül erre térünk át.

Hol lehet vásárolni a csíráztatáshoz szükséges szemeket

Mivel házilag csak jó minőségű anyag birtokában lehet búzát csíráztatni, ezért előzetesen megbízható beszállítót kell keresni. Ne vásároljon gabonát innen élelmiszerboltok. Vannak gyógyszertárak és erre szakosodott osztályok. Mivel az étkezési búzát nagyon könnyű csíráztatni (csak növelni kell a páratartalmat), a gabonaféléket speciálisan feldolgozzák, hogy elveszítsék a csírázást. Ez azt jelenti, hogy penészesednek, de nem hoznak csírát.

A csíráztatáshoz megfelelő szemek megvásárolhatók a piacon. Ma elkezdtek megjelenni a szupermarketekben. Ügyeljen a megjelenés dátumára. Ha lejárt a határidő, akkor ne vásárolja meg őket, a csírázás valószínűleg alacsony lesz.

A választás kritériumai

A búza otthoni csíráztatásáról szólva szeretném még egyszer hangsúlyozni a jó minőségű vetőmag vásárlásának fontosságát. Amikor kiválasztja és előkészíti a gabonát, kövesse az alábbi szabályokat:

• Gondosan ellenőrizze a szemeket. Ne legyenek köztük sérültek vagy penészesek.
• Az első lépés a szemek áztatása. Ne felejtse el először leöblíteni őket, hogy megszabaduljon a portól.
• Ehhez a legjobb, ha agyagból, porcelánból vagy üvegből készült edényeket választunk.
• Egyszerre legfeljebb 80 g-ot kell csíráztatni.
• A felszínre úszó magokat el kell dobni. Csak azt eheti, amelyik leülepszik az aljára.

A csírázás feltételei

Annak érdekében, hogy kiváló minőségű csírákat kapjon, amelyek valóban hasznosak lesznek a szervezet számára, még egy feltételt kell betartani. Nem nehéz otthon csíráztatni a búzát étkezési célokra, betartva az alábbi szabályokat:

• Nagyon fontos a támogatás optimális hőmérséklet-24 °C.
• A magokkal ellátott tartályt meleg helyre kell helyezni. Elengedhetetlen az optimális páratartalom és a megfelelő világítás fenntartása, de közvetlen napsugarak elfogadhatatlan.
• A magokat reggel, délután és este meg kell mosni. A víznek hidegnek vagy enyhén melegnek kell lennie.
• A búzát 2 napig áztatni kell, hogy csírát kapjon. És ha zöld hajtásokat szeretne, 8 napot kell várnia.
• A hajtások hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t. Ellenkező esetben mérgezővé válnak, és étkezésre alkalmatlanok lesznek.

Egyszerű utasítások

Most beszéljünk részletesebben a búza megfelelő csíráztatásáról. Ez nem olyan nehéz, de bizonyos ismereteket és készségeket igényel. A legfontosabb, hogy szigorúan az adott algoritmusnak megfelelően cselekedjünk.

1. Öblítsen le egy pohár gabonát vízzel, és öntse egy kis serpenyőbe.
2. Ezeket alaposan össze kell keverni és néhány percig állni kell. Miután a magok nagy része leülepedett, távolítson el minden lebegőt.
3. Hagyja a poharat egy éjszakán át.
4. Reggel öblítse le a magokat hideg vízzel, és tegye egy tányérra.

Most közvetlenül folytathatja a csírázást:

1. Ehhez a szemeket tiszta, nedves gézzel kell lefedni, amelyet először háromszor össze kell hajtani.
2. Ne felejtse el 6 óránként öblíteni a szemeket.
3. Szó szerint 15 óra múlva meg kell jelenniük az első hajtásoknak.

Az egész családnak

Most már tudja, hogyan csíráztasson búzát étkezési célra otthon. De még meg kell tanulnod enni őket maximális haszon a jó egészségért.

Nem elég egyszer megenni egy nagy csésze csíráztatott magot, így csak jelentős emésztési károsodást okozhat. Elég csak napi 3 evőkanál evés.

Evés előtt a magokat vízzel le kell mosni. Meglehetősen semleges ízűek, de egyesek kellemetlennek minősíthetik őket. A legfontosabb, hogy alaposan rágjuk meg őket.

Csírák kombinálása

Nem a búza az egyetlen gabona, amely csíráztatható. Szinte minden fehér csírával rendelkező mag a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. A gabona felébred, és minden tartalék aktiválódik, így testünk rendelkezésére állhatnak.

A búzacsírát keverhetjük csicseriborsó-, lencse- vagy mungbabcsírával. Együtt szívódik fel legjobban az emésztőrendszer. Igaz, a csíráztatott magvak teljesen ízetlen ételnek tűnhetnek, de nem kell önmagukban megenni. Adjunk hozzá egy kanál csíráztatott magot a zabkásához, leveshez vagy pékáruhoz. Mézzel, dióval és szárított gyümölcsökkel csavarhatók. Nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is lesz.

Táplálkozási shake

Van egy nagyon egyszerű lehetőség a csírák használatára. Ha időben korlátozott, akkor ez igazi megváltás lesz az Ön számára. A csíráztatott búzát turmixgéppel őrölje meg zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, vagy készítsen ezek alapján búzatortát, amelyet uzsonnára használ.

Darált csírát is adhatunk friss gyümölcsléhez, amelyet facsaróban készítenek el. Adjunk hozzá egy banánt, és kiváló harapnivalót kapunk. De jobb, ha nem keverjük össze a tejtermékeket gabonafélékkel, mivel ez fokozott gázképződéshez vezet.

Raktáron több napig

Mindig csábító, ha egyszerre nagy adag gabonát áztatunk, majd egész héten elfogyasztjuk. Ez egy jó időmegtakarítás. De nem szabad sokat spórolnia az egészségén. A legjobb, ha apránként csíráztatjuk, így 1-2 napig kitart. És ha még mindig túllépi a szükséges mennyiséget, a búzát hűtőszekrényben tárolhatja. Ott a növekedési folyamat lelassul. Ha rendszeresen megmosod a csírákat, 3-4 napig eltarthatod. Bár a szakértők erősen javasolják, hogy minden nap csíráztasson egy kis adagot.

Konklúzió helyett

A csíráztatott búza vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok természetes forrása. Ráadásul ezek az alapanyagok nagyon hozzáférhetőek és olcsók. Csíráztatásra szánt szemeket bárki vásárolhat. A lényeg az, hogy ne legyen lusta, és minden nap tegyen egy kis adag szemeket egy csészébe, hogy csírázzon. A szervezet számára óriási előnyökkel jár. És ha kialakul a szokása, hogy minden nap egyszerű eljárást hajtson végre, akkor megszabadulhat a vitaminhiány kockázatától. Készítsen koktélokat, adjon csírát a zabkásához és a levesekhez. Olcsó és finom.

Aggaszt a kérdés, hogyan lehet gyorsan csíráztatni a búzát hosszú ideje(részletek arról, hogy miért kell csírát enni -). Többször próbálkoztam búzaszemek csíráztatásával, de valamiért minden csírázásom sikertelenül végződött, vagy maga a búza volt, vagy én hoztam létre helytelen feltételek a növekedés érdekében. Minden sikertelen próbálkozás után csalódás ért, ami egy újabb adag savanyú búza szemétbe dobásával járt.

De a remény nem halt meg, tudtam, hogy minden zseniális egyszerű, és nekem is tudnom kell búzát csíráztatni. Azt akartam, hogy ez a folyamat egyszerű legyen, és nem tudtam nem csodálkozni, hogyan lehet gyorsan csíráztatni a búzát. A speciális csíráztatók obszcén drágák, ezért nem hagytam abba a gondolkodást. A palántáknak elsősorban levegőhöz kell jutniuk, de ugyanakkor nedvesnek kell maradniuk, és ekkor tudatosult bennem, hogy amire szükségem van, az nagyon közel van, és hogy korábban nem sejtettem.

Tehát elárulom a személyes titkot, hogyan lehet gyorsan csíráztatni a búzát.

A csíráztatáshoz LEVEGŐPÁRASÍTÓ használata szükséges. Nem tudom, lehet, hogy előttem valaki már sejtette ezt a módszert, legalábbis én még soha nem hallottam róla és senkitől. Ezért erről részletesen elmesélem, talán azok, akiknek otthon van ez a csodálatos eszköz, használhatják az én módszeremet - hogyan lehet gyorsan csíráztatni a búzát.

1. Szokás szerint megmossuk a búzaszemeket, akinek van Szabadidő, előválogatva nem csak a törmeléket, hanem a sérült, nem egész szemeket is eltávolíthatod, hiszen nem kelnek ki. Ha nincs több időd (mint nekem), akkor enyhén öblítsd le és töltsd fel vízzel, én szűrt, forralatlan vizet használok. A víz minőségére is érdemes odafigyelni, hiszen a szemek ebből a vízből táplálkoznak, felszívják és megduzzadnak. Ebből a duzzadási tulajdonságból kiindulva figyelembe kell venni, hogy térfogatuk megduplázódik, és a jövőben egy kis fémszűrőt használok, amibe csak pár evőkanál búza fér.

2. Töltse fel a szemeket vízzel úgy, hogy mindet ellepje a víz. Kb. 12 órát hagyjuk duzzadni, ez az idő lehetőségei szerint változtatható, előfordul, hogy korábban és később vettem ki, csak annyit kell figyelembe venni, hogy ha sokáig maradnak vízben, akkor romlani kezd, a víz egyszerűen elkezd kifolyni, ezért cserélni kell.

3. Miután leendő palántáit vízzel telítettük, meg kell mosni és csíráztatni kell. Elárulok egy szörnyű titkot – soha nem mosom ki, hacsak nem kezd kifolyni a víz! Ha van egy szabad perced, nem lesz rossz ötlet, ha tiszta vízzel öblíted le őket, esetleg ugyanazzal a szűrt, forralatlan vízzel. Ezzel véget ér a művelet első szakasza

4. Nos, eljött az „X” pillanat. A kész, tiszta szemeket fémszűrőre helyezzük és a párásítóra helyezzük úgy, hogy először levesszük róla a fedőt. Utána bekapcsoljuk, nekem közepes gőz módom van, de lehet magasabb üzemmódot is használni, ha van például radiátor a szobában, amitől kiszárad a levegőnk, és ezt nagyon nem szeretik a palánták.

Így a szemeknek megvan, amire szükségük van - hozzáférést biztosítanak a levegőhöz és a nedvességhez, ami megakadályozza, hogy kiszáradjanak. A búza csírázási sebességét befolyásoló másik tényező a hő. Természetesen minél melegebb, annál jobb. De nem szabad közvetlen napfénynek kitenni a csírákat, ez vonatkozik a szemek áztatására is, és nem szabad közvetlen napfénynek kitenni.

5. És most a legérdekesebb dolog - a szemek csírázni kezdenek. Micsoda öröm szállt rám, amikor megláttam az első magvakat kikelni! Figyelheti őket, és jól keverheti össze őket, hogy a hidratálás egyenletes legyen. Amikor a szemek nagy része kikelt, ki lehet szedni. Az 5 mm-ig terjedő csírák fogyasztása ideálisnak tekinthető. Az interneten található fényképeken gyakran nagyon hosszú szemcsírákat láthatnak, én nem termesztem őket olyan mértékben, mivel vannak információk, hogy mérgezővé válnak. De nem akarok kockáztatni! A csíráztatott búzaszemeim így néznek ki:

6. És most megeheted őket. A csírákat a legjobb azonnal elfogyasztani, hűtőszekrényben tárolhatjuk, de nem túl sokáig, legfeljebb 2 napig, ne felejtsük el, hogy a tárolással a csírák előnyös tulajdonságai csökkennek. Általában nem maradnak a helyünkön, megesszük őket úgy, ahogy vannak, vagy salátákhoz, más ételekhez adjuk. A gyermekem szereti őket. De szem előtt kell tartania, hogy hasznosak, ha jól megrágják őket a szájban, különben nem lesz haszna. Ezért ha gyermekünk csírát kezd enni, hangsúlyozzuk neki, hogy alaposan meg kell rágni a fogával.

Remélem, hasznos voltam a búza gyors csíráztatásának kérdésében. Most már nem csak kicsírázom. A nyár beköszöntével sokkal könnyebbé vált a csírázás, mert a központi fűtés nem szárítja ki a levegőt a lakásban, ráadásul az utcáról is bőven van meleg, így ki tudtam hordani. hagyományos módon csírázás - egy tányéron, vékony gézréteggel borítva. Tehát a szemeket egy éjszakán át áztatva és reggel edényre helyezve már lehet kapni egy adag csírát, a feltétel csak időszakonkénti nedvesítés, ezt szórófejes flakonnal teszem, a lényeg hogy nem szárazak.

Talán valaki könnyen talál hagyományos módszert a búza gyors csíráztatására, de ha valamiért nem tudod úgy csinálni, mint én, akkor próbáld ki a módszeremet légpárásítóval, kezdőknek kényelmes és áttekinthető lesz. De sajnos vannak hátrányai - áramot fogyaszt (de ha folyamatosan párásítót használ, akkor mindegy!) és a kis mennyiségű csíra, amelyet be lehet szerezni, bár ez a mennyiség bőven elegendő a feltöltéshez napi norma vitaminok