خواص دارویی و منع مصرف گیاه خاکشیر اسب. خواص دارویی خاکشیر اسب

دامنه کاربرد خاکشیر اسب کاملاً گسترده است. او هست غذای مغذیبرای دام و همچنین مواد اولیه ای که از آنها رنگ استخراج می شود. از این گیاه در فرآیند دباغی چرم نیز استفاده می شود. ترشک اسب به دلیل خواص درمانی تمام قسمت های آن - ریزوم ها، برگ ها، دانه ها، گل ها، بیشترین محبوبیت را به دست آورده است. در آماده سازی صحیحو فرآوری، از برگ های گیاه برای غذا، عمدتا به عنوان چاشنی ظروف استفاده می شود.

نمایش همه

توضیحات گیاه شناسی

خاکشیر اسب ( نام لاتین Rumex confertus) یکی از اعضای خانواده گندم سیاه است. این گیاه متفاوت است نام های محبوب: ترشک اسب، ترشک قرمز، ترشک قورباغه ای، اولوک و غیره.

ساقه صاف و برهنه، تا ضخامت 20 میلی متر، با شاخه هایی در بالا، به ارتفاع 1.5 متر می رسد. ریشه این گیاه کوتاه، ضخیم و چند سر است. برگهای بیضی-زاویه ای متناوب به رنگ سبز هستند. در سطح زیرین آنها موهای سخت و متراکم وجود دارد. قسمت پاییندمبرگ های شیاردار دارای رنگ قرمز هستند.

از نظر بیرونی، aveluk وحشی شبیه خاکشیر معمولی است که در بستر باغ کشت می شود. اما بالاتر، قدرتمندتر است و طعم ترش مشخصی ندارد.

گل های ترشک اسب کوچک، سبز روشن با رنگ مایل به زرد است. آنها در حلقه های کوچکی متحد می شوند که از آن در ماه مه-ژوئن یک گل آذین خوشه ای متراکم و نسبتاً طولانی تشکیل می شود - تیرسوس.

تا پایان جولای، میوه های مثلثی بیضی شکل، قهوه ای رنگ، رسیده می شوند. تقریباً در تمام فصل زمستان روی ساقه محکم می مانند.

که در شرایط طبیعیاین گیاه از نظر توصیفی شبیه به ترشک معمولی باغی، در مناطق جنگلی-استپی، جنگلی و استپی در خاک های مختلف به جز تالاب ها رایج است.



ترکیب

ترکیب شیمیایی خاکشیر اسب به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است. ریشه های گیاه از ارزش ویژه ای برخوردار هستند، آنها حاوی عناصر زیر هستند:

• فلاونوئیدها؛
• emodin;
• اسید کریزوفانیک؛
• تانن ها;
• اسانس;
• اهن؛
• کریزوفانول؛
• اسیدهای آلی، از جمله کافئیک، اگزالیک و انواع دیگر؛
• ویتامین K؛
• رزین



میوه ها حاوی تانن و همچنین مشتقات آنتراکینون هستند.

گل ها حاوی مقدار زیادی هستند اسید اسکوربیککه همراه با کاروتن و فلاونوئیدها در برگها نیز یافت می شود.

اگزالات کلسیم به مقدار زیاد در تمام قسمت های ترشک اسب یافت شد.



خواص دارویی

ترکیب شیمیایی غنی خاکشیر اسب مسئول خواص مفید آن است که ابن سینا به آن اشاره کرده است. این گیاه به صورت زیر بر بدن تأثیر می گذارد:

• تقویت؛
• ضد التهاب؛
• التیام زخم؛
• خلط آور؛
• کاهش فشار خون؛
• ضد کرم؛
• باکتری کش؛
• هموستاتیک؛
• تسکین دهنده؛
• خونساز؛
• ضد اسکوربوت؛
• ضد ویروس؛
• تصفیه خون؛
• گشاد کننده عروق

اثر قابض به دلیل وجود تانن در ترکیب است. هنگام استفاده از محصولات ترشک اسب در دوزهای کم مشاهده می شود.

اثر ملین به دلیل تحریک رخ می دهد عملکرد انقباضیروده بزرگ هنگام مصرف دارو در مقادیر زیاد. این اثر توسط ترکیبات آنتراکینون ایجاد می شود.

اثر کلرتیک هنگام استفاده از دوزهای کوچک محصولات ساخته شده از ترشک اسب رخ می دهد.





نشانه ها

خواص دارویی ذاتی خاکشیر اسب امکان استفاده از داروهای مبتنی بر آن را برای بیماری های مختلف مانند:

• خونریزی زخم معده؛
• کوله سیستیت - التهاب پیچیده کیسه صفرا؛
• کولیت - فرآیندهای التهابیدر روده بزرگ رخ می دهد.
• گاستریت؛
• مرحله اول و دوم فشار خون بالا؛
• بیماری ها و آسیب های پوستی - گال، آبسه، زخم، گلسنگ، اگزما؛
• سردرد؛
• بیماری های کبدی؛
• اسهال خونی؛
• کم خونی؛
• اسهال؛
• انتروکولیت - ضایعه عفونیغشاهای مخاطی به طور موازی در روده کوچک و بزرگ؛
• بیماری های زنان و زایمان؛
• بیماری کرمی؛
• روماتیسم؛
• آترواسکلروز؛
• سیاه سرفه؛
• برونشیت؛
• یبوست؛
• ویتامینوز؛
• التهاب غشاهای مخاطی حفره دهان.



با تشکر از حضور در فرمول ساختاریآهن، ترشک اسب نیز برای کم خونی استفاده می شود. عصاره ریشه دارای فعالیت ضد توموری است. به دلیل اثر ملین ملایم، روده ها از سموم پاک می شوند.

موارد منع مصرف

فرآورده های دارویی مبتنی بر خاکشیر اسب دارای موارد منع مصرف خاصی هستند. مصرف آنها به خانم های باردار و همچنین افرادی که به این گیاه حساسیت دارند توصیه نمی شود. آماده سازی اگزالوریک برای بیماران مبتلا به بیماری کلیوی ممنوع است.

قبل از شروع درمان، مشاوره با پزشک ضروری است.

جای خالی

برای پخت و پز عوامل شفابخشتمام قسمت های ترشک اسب به طور جداگانه استفاده می شود، بنابراین برای هر یک از آنها باید زمان جمع آوری و قوانین برداشت خود را دنبال کنید:

• ریزوم در پاییز با دقت حفر می شود، زمانی که قسمت خشک شده روی زمین قبلاً از بین رفته است. ریشه های کاملاً شسته شده به صفحات بریده می شوند و روی پارچه یا کاغذ ضخیم سفید در یک لایه حداکثر 5 سانتی متر قرار می گیرند. می توانید آنها را در فضای باز و زیر نور خورشید خشک کنید. که در هوای بارانیمواد خام در یک منطقه با تهویه مناسب قرار می گیرند یا از خشک کن استفاده می شود. ریشه ها روزانه برگردانده می شوند. وقتی به راحتی شروع به شکستن کردند، مواد خام خشک شده را در کیسه های کتانی ضخیم قرار دهید. در شرایط خشک، ریزوم ها کیفیت خود را تا سه سال حفظ می کنند.
• برگها برای خشک شدن در بهار جمع آوری می شوند. در این مورد، لازم است ساقه ها را با دقت در دست بگیرید تا شکسته نشوند. برگ های جمع آوری شده در زیر سایبان ها قرار می گیرند و به صورت دوره ای چرخانده می شوند.
• گل ها را می توان از ژوئن تا اواسط تابستان جمع آوری کرد. آنها به حلقه های جداگانه جدا می شوند و بر روی سطوح افقی در سوله ها، اتاق های زیر شیروانی و سایر اتاق هایی که در آنها هوا به طور مداوم تامین می شود، پراکنده می شوند. می توانید گل آذین های بلند را از سقف به ریسمان آویزان کنید و بگذارید تا کاملا خشک شوند.
• میوه هایی که به خوبی رسیده و رسیده اند رنگ قهوه ای، در اواخر تابستان و پاییز برداشت می شود. آنها در مناطق تهویه شده خشک می شوند.

هنگام برداشت ریزوم ترشک اسب، باید فقط نمونه های بزرگ و چند ساله را حفر کنید و گیاهان جوان را برای تولید مثل بیشتر بگذارید.

اشکال دارویی

از قسمت های خشک ترشک اسب در طب سنتیتهیه انواع داروها.



تنتور الکل

برای پخت و پز تنتور الکلبر اساس خاکشیر اسب، ریشه خشک شده را به حالت پودری خرد کنید. یک قاشق دسر از ماده را در یک بطری شیشه ای کوچک ریخته و نصف لیوان ودکا به آن اضافه می شود. با درب محکم بپوشانید و به مدت دو هفته در کمد بدون نور نگهداری کنید.

برای اسهال یک قاشق چایخوری سه بار در روز میل شود. برای غرغره کردن گلو درد، یک قاشق غذاخوری تنتور را در 100 میلی لیتر آب گرم حل کنید. اگر درد روماتیسمی شما را آزار می دهد، هر 6 ساعت 15 قطره از دارو را با آب میل کنید.

چای

چای از گل و برگ خاکشیر تهیه می شود. صبح یک قاشق غذاخوری با یک لیوان آب جوش در فنجان سرامیکی درب دار دم می شود. بعد از نیم ساعت دم کردن، سه بار در روز قبل از غذا با عسل استفاده کنید و محصول حاصل را با آب جوش به نسبت 1: 3 رقیق کنید. این چای به ناراحتی های معده کمک می کند و همچنین دارای اثر ضد کرم است.

جوشانده

یک قاشق غذاخوری ریشه خشک له شده را در یک لیوان آب جوش بریزید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید یا به مدت 20 دقیقه در حمام آب نگه دارید. دو ساعت دیگر دم کنید سپس صاف کنید. جوشانده آن به عنوان یک داروی کلر آور و قابض قبل از صبحانه، ناهار و شام هر بار یک قاشق غذاخوری مصرف می شود.

اگر نیاز به بهبود گردش خون دارید، یک وعده 100 میلی لیتر است.

با جوشانده، رقیق شده آب گرمبه نسبت مساوی، هر شب تنقیه را با هدف درمان خونریزی هموروئیدی انجام دهید.

برای خلاص شدن از ضایعات پوستی: کرم حلقوی، کورک، زخم - چندین بار در روز از لوسیون استفاده کنید.

در صورت لزوم از جوشانده آن برای شستشوی دهان برای رفع التهاب لثه، ورم دهان و بیماری پریودنتال نیز استفاده می شود.

با دیاتز، تحریک پوستمی توانید 100 میلی لیتر از محصول آماده شده را اضافه کنید که خاصیت تسکین دهنده دارد اثر ضد عفونی کننده، در هنگام حمام کردن نوزادان وارد آب شود.

دم کرده با آب جوش

به مدت دو ساعت، له شده ریشه خاکشیر اسب (2 قاشق غذاخوری) را در یک لیوان آب جوش دم می کنند.



برای رفع یبوست 50 میلی لیتر از محصول را قبل از صبحانه و ناهار و نصف لیوان دم کرده را شب میل کنید.

هنگام درمان کولیت، برای خلاص شدن از شر کرم ها، محصول را با آب رقیق کنید حجم های مساویو یک سوم لیوان را قبل از غذا بنوشید (حدود 30 دقیقه).

پودر

ریشه خشک شده با استفاده از آسیاب قهوه به پودر تبدیل می شود.

سه بار در روز میل کنید و محصول را روی نوک چاقو به یک چهارم لیوان آب گرم اضافه کنید. فواید این مخلوط عادی سازی هضم و درمان کم خونی است. این پودر برای جلوگیری از یبوست استفاده می شود.

با افزودن یک قاشق چای خوری پودر به 50 گرم چربی حیوانی، پمادی دریافت می کنید که به سرعت زخم ها را التیام می بخشد و به درمان گال کمک می کند.

دستور العمل های عامیانه

پزشکان سنتی دستور العمل های مختلفی را بر اساس استفاده از خاکشیر اسب برای خلاص شدن از شر بیماری های خاص ارائه می دهند:

• اسهال خونی سه قاشق دسر دانه خشک را روی حرارت ملایم در یک لیوان آب به مدت 15 دقیقه می جوشانیم. پس از سرد شدن و صاف کردن، در دو نوبت قبل از غذا بنوشید.
• اسهال یک قاشق غذاخوری میوه خشک که در یک لیوان آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید، به درمان اسهال کمک می کند. آبگوشت صاف شده و خنک شده را به سه وعده تقسیم کنید که تا عصر میل شود.
• هموروئید. برای خلاص شدن از شر بواسیر، یک قاشق غذاخوری ریزوم خرد شده را بردارید و به مدت 30 دقیقه در 200 میلی لیتر آب بجوشانید. مخلوط خنک شده را از طریق پارچه پنیر فشار دهید. برای دوز روزانه سه بار، به 50 میلی لیتر جوشانده نیاز دارید که در همان مقدار آب از قبل جوشانده شده رقیق شده است.
• ریزش مو. پس از شستن موهای خود، می توانید با استفاده از آبکشی ساخته شده از ریشه خشک بیدمشک و برگ های ترشک اسب - هر کدام دو قاشق غذاخوری - موهای خود را احیا کرده و آنها را قوی تر و ابریشمی تر کنید. این مخلوط باید به مدت نیم ساعت در یک لیتر آب بجوشد و خنک شود تا گرم شود. .

در آشپزی استفاده کنید

بسیاری از مردم نمی دانند که برگ های تلخ ترشک اسب می تواند باشدتا زمانی که به درستی آماده شده باشند مصرف شوند.

در ارمنستان که به این گیاه آولوک می گویند، برگ های بریده جوان را به صورت قیطان بافته و خشک می کنند. این فرآیند تلخی مشخصه را از بین می برد و طعمی تند به آن می دهد. طعم دلپذیر. برگ های تازه را نباید خورد.

قبل از استفاده مقدار مورد نیازبرگ های خشک را به مدت 15 دقیقه در آب جوش خیس کنید. پس از خیساندن، آنها را فشرده، به نوارهای کوچک به طول 5 سانتی متر برش داده و دوباره به مدت یک ربع در آب جوش قرار می دهند.



دستور العمل پیشنهادی به شما امکان می دهد یک سالاد خوشمزه و مغذی تهیه کنید که اساس آن برگ های ترشک اسب است که دو بار در آب جوش خیس شده است - 200 گرم و در یک آبکش ریخته می شود. به طور جداگانه در روغن سبزیجاتدو عدد پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید. بعد از سه دقیقه 100 گرم قارچ پخته شده را به صورت خلال شده اضافه کنید و کمی نمک بزنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید و با برگ خاکشیر مخلوط کنید و خنک کنید. بعد از دو ساعت خامه ترش را مزه دار کرده و گردوی ریز خرد شده را روی آن بپاشید.

با وجود تعداد زیاد کیفیت های مفید، کاشت خاکشیر اسب در باغچه های خود توصیه نمی شود. این گیاه سرسخت به سرعت منطقه اطراف را اشغال می کند و به یک علف هرز مخرب تبدیل می شود. از آنجایی که در شرایط طبیعی گسترده است، برای اهداف دارویی یا آشپزی توصیه می شود آن را در جنگل یا چمنزار دور از جاده ها و مناطق صنعتی برداشت کنید.

دستورالعمل استفاده:

خاکشیر اسب- علفی چند سالهبا برگ های بزرگ و کمی موج دار که ارتفاع آن به 1.5 متر می رسد. به آن ترشک غلیظ، ترشک اسبی و ترشک قورباغه ای نیز می گویند. خاکشیر از مراتع، سواحل رودخانه ها، علفزارها، پاکسازی ها، حاشیه جاده ها و دامنه کوه ها با رطوبت متوسط ​​جمع آوری می شود.

خواص دارویی

خاکشیر اسب به دلیل اینکه دانه، برگ و ریشه آن حاوی ویتامین ها، فلاونوئیدها، اسانس ها، اسیدهای آلی، مواد رزینی و قابض، آهن، کلسیم و گلیکوزیدها است، در پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد. دانه ها را باید در مرداد ماه برداشت کرد و برگ ها را از آن ها جمع آوری و پخت. تنتورهای داروییدر طول تابستان امکان پذیر است.

ریشه ترشک اسبی شایسته توجه ویژه است؛ اعتقاد بر این است که از همه قسمت های گیاه مفیدترین است. ریشه ها را در بهار قبل از ظهور برگ ها یا در پاییز که ساقه ها و برگ های گیاه خشک می شوند، برداشت می کنند.

چنین شناخته شده است خواص داروییخاکشیر اسب – دارای باکتری کش، ضد التهاب، آرام بخش، عمل ضد کرم، خونریزی را متوقف می کند، فشار خون را کاهش می دهد، عضلات اندام های داخلی را شل می کند.

خاکشیر کمک می کند زخم معدهدستگاه گوارش، کولیت، کوله سیستیت، انتروکولیت، هموروئید، فشار خون بالا، بیماری های پوستی، سرفه، سردرد.

در دوزهای کم، داروهای تهیه شده از خاکشیر به اسهال کمک می کند و ارائه می کند اثر کلرتیکو در صورت استفاده از خاکشیر در مقادیر زیاد، برعکس، اثر ملین مشاهده می شود.

تنتور، عصاره، آب میوه، جوشانده و مرهم از خاکشیر تهیه می شود. برگ ها یا ریشه های تازه خرد شده نیز کمک می کنند: می توان آنها را برای آبسه ها، زخم ها و برای درمان سایر بیماری های پوستی استفاده کرد.

برای درمان میگرن، آب خاکشیر را روی شقیقه ها و پیشانی می مالند. اگر آب میوه را با آب رقیق کنید، می توانید برای تسکین دندان درد و التهاب غشاهای مخاطی، دهان خود را با آن بشویید. آب خاکشیر همچنین به از بین بردن کرم ها کمک می کند.

برای درمان گال از ریشه خاکشیر اسب مرهم تهیه می کنند. برای انجام این کار، ریشه خشک و پودر شده را با روغن گیاهی، ژله نفتی یا چربی حیوانی مخلوط می کنند. پودر ریشه به خودی خود به درمان جوش و زخم های پوستی کمک می کند. ریشه های خاکشیر را در سایه بیرون یا در فر در خانه خشک کنید (درجه حرارت بیش از 60 درجه). قبل از خشک شدن، آنها باید شسته شوند، کمی خشک شوند و به قطعات کوچک بریده شوند.

دم کرده از خاکشیر برای تجویز خوراکی تهیه می شود. برای این کار از دانه ها، برگ ها یا ریشه گیاه استفاده می شود. برای تهیه تزریق دارویی 2 قاشق غذاخوری از مواد خام چای را با آب جوش (250 میلی لیتر) ریخته و حدود یک ساعت و نیم در قمقمه نگه می دارند. برای درمان اسهال، این دارو را باید 2 قاشق غذاخوری قبل از غذا 3 بار در روز مصرف کنید. برای درمان بیماری های دستگاه گوارش - 50 گرم قبل از غذا. برای درمان یبوست، توصیه می شود دمنوش را در شب، 200-250 میلی لیتر مصرف کنید - تسکین معمولاً بعد از 8-10 ساعت، در صبح اتفاق می افتد. همین تزریق را می توان برای بیماری های زنان دوش کرد.

جوشانده را به همان نسبت تهیه می کنند، اما روی حرارت ملایم به مدت 20-30 دقیقه می جوشانند و برای همان نشانه های تنتور استفاده می کنند. این محصولات را نمی توان بیش از پنج روز نگهداری کرد.

برای نگهداری طولانی مدت، می توانید تنتورهای الکلی را با ترشک اسب به نسبت 1:10 اگر با ودکا یا 1:5 با الکل تهیه کنید. تنتور را که با آب رقیق شده است، 20-30 قطره قبل از غذا مصرف کنید.

موارد منع مصرف

استفاده از خاکشیر اسب برای زنان باردار، کودکان و مبتلایان به بیماری کلیوی منع مصرف دارد.

دوز دارو روی خاکشیر دارد پراهمیتبنابراین، توصیه می شود که وقت ملاقات توسط پزشک معالج انجام شود.

ترشک اسب (ترشک اسب، ترشک قورباغه، ترشک اسب) گیاهی است که در سراسر روسیه توزیع می شود. پیدا کردن آن دشوار نخواهد بود. در همه جا رشد می کند: در مزارع، لبه های جنگل و حتی در کنار جاده ها. این گیاه از زمان های قدیم و تقریباً در همه جا در طب عامیانه استفاده می شده است.

شرح

خاکشیر اسب که خواص دارویی و موارد منع مصرف آن به خوبی بررسی شده است از راسته گندم سیاه است. این گیاه چند ساله با ریزوم قوی، چند سر و بسیار منشعب، با ریشه بلند و نسبتاً قوی است. این ریشه است که به گیاه اجازه می دهد بیش از یک سال زنده بماند و میوه دهد. پس از کاشت این گیاه در باغ، حذف آن تقریبا غیرممکن است.

قسمت بالایی خاکشیر اسب علفی است، با برگ های متناوب نسبتاً بزرگ، در قسمت پایین - دمبرگ بزرگ، دارای دمبرگ های کوتاه در قسمت فوقانی، با شکل تخم مرغی- نیزه ای.

شکوفه

این گیاه با گلهای دوجنسی متمایل به سبز متمایل به سبز نامحسوس شکوفا می شود که در خوشه های بلند و نسبتا متراکم جمع می شوند. بذر خاکشیر اسب کوچک، دارای سه ضلع، به اندازه 4-8 میلی متر، شاه بلوطی، بیشتر به رنگ روشن است.

ترشک از نیمه دوم اردیبهشت شروع به گلدهی می کند و تا اواسط تیرماه ادامه می یابد و در این زمان است که میوه ها می رسند. اما گاهی اوقات ممکن است شکوفایی مجدد رخ دهد. در این مورد، رسیدن بذر در اوت-سپتامبر اتفاق می افتد.

تولید مثل

در بیشتر موارد، تکثیر خاکشیر اسب از طریق بذر انجام می شود، اما می تواند رویشی نیز باشد، یعنی از طریق تقسیم ریزوم ها. این همان چیزی است که منجر به این واقعیت شد که می توان آن را در همه جا یافت. خاکشیر به عنوان علف هرزی طبقه بندی می شود که در همه جا رشد می کند. اما یک شرط وجود دارد که در آن خاکشیر احساس خوبی دارد - رطوبت متوسط. در افزایش محتوادر خاک آب از بین می رود.

ویژگی های مفید

محبوبیت گیاه بی تکلفبیهوده نیست طبیعت به او بسیار عطا کرده است مواد مفید. اول از همه این:

• تعدادی ویتامین از جمله اسید اسکوربیک، ویتامین های B و K.
• کاروتن.
• روغن ضروری.
• اسیدهای آلی، به عنوان مثال، اگزالیک و پیروگالیک.
• مواد آلی: کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر.
• تانن و آنتراکینون (مشتقات).

ندانستن ترکیب شیمیاییاز این گیاه، از قدیم الایام مردم از خواص دارویی ترشک اسب استفاده می کردند و از آن به صورت جوشانده، تنتور استفاده می کردند. بیماری های مختلف. بعداً از آن برای غذا استفاده شد. این با طعم ترش دلپذیر تسهیل شد. به تدریج خاکشیر تبدیل به گیاهی شد که نیاز بدن به مواد مغذی را تامین می کرد.

چه قسمت هایی از خاکشیر در پزشکی استفاده می شود؟

برای پخت و پز داروهاهر دو قسمت بالای زمین و زیرزمینی گیاه و همچنین شاخه ها و دانه ها استفاده می شود. اما مفیدترین آن ریشه ترشک اسب است، حاوی آن است بزرگترین عددمواد مفید دانه ها پس از رسیدن کامل جمع آوری می شوند.

قسمت هوایی، بذر و برگ، از فروردین تا اردیبهشت برداشت می شود. قسمت زیرزمینی، یعنی ریشه، در پاییز، زمانی که برگ ها و ساقه ها خشک شده اند یا زمانی که هنوز شکل نگرفته اند، یعنی در اوایل بهار، کنده می شود. مواد خام به صورت پیش نویس خشک می شوند و از تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری می شود؛ بهتر است این کار را با استفاده از سایبان انجام دهید. پس از خشک شدن کامل، آنها را خرد کرده و در ظروف شیشه ای خشک یا کیسه های پارچه ای تمیز بسته بندی می کنند.

خاکشیر اسب در چه مواردی استفاده می شود؟

خواص دارویی خاکشیر اسب از زمان های قدیم به خوبی شناخته شده است. علاوه بر این، آنها هم توسط مردم و هم به رسمیت شناخته می شوند پزشکی رسمی. عملکرد قسمت بالای خاکی خاکشیر کمی متفاوت از قسمت زیرزمینی است. بیایید ابتدا در مورد استفاده از این گیاه صحبت کنیم، از آن استفاده می شود:

برای اهداف دارویی استفاده کنید

خاکشیر اسب مانند هر گیاهی دارای خواص دارویی و منع مصرف است. از آن تنتور، جوشانده، پودر ریشه های له شده، عصاره ها، عصاره ها و پمادها تهیه می شود. در خانه اغلب آب ترشک تازه، جوشانده، تنتور و پودر خشک تهیه می شود. از برگ ها به صورت تازه برای پخت و پز استفاده می شود. آنها به عنوان تامین کننده ویتامین ها و مواد معدنی. باید موارد منع مصرف خاکشیر اسب را در نظر داشته باشید.

تهیه جوشانده از قطعات خاکشیر

این رایج ترین است داروی داروییبر اساس خاکشیر اسب به صورت خوراکی مصرف می شود و از آن لوسیون تهیه می شود. بیماری های پوستیو تنقیه برای خونریزی هموروئیدی. در اینجا چند دستور پخت وجود دارد:

دستور 1. برای آن باید 1 قاشق غذاخوری ریشه خشک خرد شده را بگیرید، آنها را در ظرفی بریزید، 250 میلی لیتر آب جوش در آن بریزید، در ظرف را با درب ببندید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد. فشار دهید و صاف کنید. جوشانده تمام شده را 4 بار در روز 1 میز استفاده کنید. قاشق. برای شقاق رکتوم، هموروئید، کولیت توصیه می شود.

دستور 2. 1.5 قاشق غذاخوری ریشه خاکشیر له شده را در قابلمه ای بریزید و 350 میلی لیتر آب جوش بریزید سپس 15 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و با درب بپوشانید و 20 دقیقه بگذارید. فشار دهید و صاف کنید. از جوشانده 100 میلی لیتری 3 بار در روز استفاده می کنیم. استفاده از آن گردش خون در مغز را عادی می کند.

طرز تهیه 3. 1 قاشق غذاخوری دانه خاکشیر را بردارید و در فنجان فلزی بریزید و یک لیوان آب جوش بریزید و روی آتش بگذارید. 10 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 1 ساعت دم بکشد. آبگوشت را فیلتر می کنیم. ما 50-70 میلی گرم 3 بار در روز استفاده می کنیم. برای اسهال خونی استفاده می شود.

تهیه پودر

هنگام مصرف خاکشیر اسب، اغلب می توانید بشنوید که مصرف داخلی پودر خشک بسیار مفیدتر است، زیرا هنگامی که گرم می شود، برخی از مواد مفید به سادگی از بین می روند. این پودر برای کم خونی، یبوست به عنوان یک اقدام پیشگیرانه و برای عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش توصیه می شود. پمادی از آن برای استفاده خارجی برای برخی از بیماری های پوستی، به عنوان مثال، گال، گلسنگ، و برای بهبود زخم تهیه می شود. یک آسیاب قهوه معمولی برای تهیه پودر خاکشیر مناسب است.

تهیه تنتور

برای تهیه محصول از خاکشیر برای مصارف بعدی و سهولت در مصرف دارو، از آنجایی که قبل از هر بار مصرف نیازی به تهیه آن ندارید، تنتور ریشه خاکشیر مناسب است. این به 2 جدول نیاز دارد. قاشق غذاخوری مواد اولیه و 8 قاشق غذاخوری ودکا که در یک ظرف کوچک و محکم در بسته مخلوط می شوند. به مدت 2 هفته در جای تاریک بگذارید تا دم بکشد. پس از این، ما فیلتر می کنیم و تنتور آماده استفاده است. 3 بار در روز قبل از غذا، 20 قطره مصرف شود.

در غذا استفاده کنید

از زمان های بسیار قدیم، در بسیاری از کشورها، پس از یک زمستان طولانی، مردم گیاه ترشک اسب را در مزارع جمع آوری کردند. بعداً شروع به پرورش و پرورش آن کردند. به عنوان مثال، در فرانسه سالانه بیش از 50 گونه خاکشیر کاشته می شود. در زمان های قدیم، در روستاهای روسیه، یافتن باغی که این گیاه در آن رشد نمی کرد، غیرممکن بود. در بهار برای پر کردن بدن با مواد مفید استفاده می شد.

در غذاهای روسی دستور العمل های زیادی برای پای و پای با سوپ کلم با خاکشیر، خامه ترش و تخم مرغ وجود دارد. در فرانسه از آن سالاد و سس گرم تهیه می کنند. در بریتانیای کبیر آن را مانند کلم خورشتی و به عنوان غذای جانبی سرخ می کنند. که در آسیای مرکزیهنگام پخت نان های مسطح استفاده می شود.

در بسیاری از کشورهای دیگر از آن به عنوان یک ماده در سالاد استفاده می شود. برگ های خشک ترشک اسب به ویژه در ارمنستان و آذربایجان برای پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد غذاهای مختلف. واقعیت این است که خاکشیر با خشک شدن عملاً تلخی جزئی خود را از دست می دهد و طعم فوق العاده ای به دست می آورد.

موارد منع مصرف

خاکشیر مانند هر گیاه دیگری دارای موارد منع مصرف و خواص دارویی خاص خود است. واقعیت این است که باعث تشکیل سنگ کلیه می شود. اگر مستعد این امر هستید، پس این گیاه برای شما مناسب نیست. مشخص شده است که اسید به ایجاد نمک کمک می کند. آنها تشکیل رسوب در کلیه ها را افزایش می دهند. استفاده از داروهای مبتنی بر خاکشیر در دوران بارداری و فرآیندهای التهابی در بدن ممنوع است.

خاکشیر گیاهی محبوب است که در آشپزی و آشپزی کاربرد فراوانی دارد اهداف دارویی. تقریبا صد و بیست نوع خاکشیر وجود دارد. گونه ای استثنایی ویژگی های شفابخش، ترشک اسبی است که طعم تلخ آن قوی است تازه. این گیاه دارویی از خانواده گندم سیاه طبقه بندی می شود. گیاهی است چند ساله. در میان مردم، این کارخانه چندین مورد را دریافت کرد نام های مختلف: ترشک قورباغه، ترشک اسب، پروانه فتق.

خواص دارویی ریشه و دانه خاکشیر اسب

قسمت های شفابخش سیستم ریشه، برگ ها، میوه ها و گل ها هستند. از آنها پودر و جوشانده تهیه می شود. ریشه هاتوقف خونریزی، کمک به بهبود زخم ها، توقف فرآیندهای التهابی و مبارزه با کرم ها. دارای خاصیت ضد باکتری، ملین و عمل قابض.برگ های تازههمچنین زخم ها را التیام می بخشد و یک داروی تاول دهنده و ضد اسکوربوت موثر است. میوهبافتنی، باعث مرگ باکتری ها و درمان التهاب می شود.

کاربرد پودر از گیاه شفابخشبر تحرک روده تأثیر می گذارد. واکنش خاصبدن به مقدار پودر بستگی دارد: با دوزهای کوچک، اثر تثبیت کننده رخ می دهد و با افزایش دوز، اثر ملین رخ می دهد. این محصول برای کم خونی و مشکلات فعالیت توصیه می شود دستگاه گوارش. این دارو برای دفع صفرا استفاده می شود. در عمل ثابت شده است اثر شفابخشجوشانده و دم کرده بر اساس گیاه داروییدر درمان کولیت و انتروکولیت.

این گیاه در صورت وجود بواسیر و ترک در ناحیه تناسلی اثر مفیدی بر سلامتی دارد مقعد. اگر خونریزی از رحم و ریه ها رخ دهد، از داروهای ترشک اسب نیز استفاده می شود. این گیاه علاوه بر خواص فوق، باعث کاهش فشار خون، گشاد کننده رگ های خونی و خاصیت خلط آور است.

اسید کریزوفانیک و سایر اجزای علف اسب

سیستم ریشه حاوی مشتقات آنتراکینون استاز جمله اسید کریزوفانیک و کریزوفانول، اسیدهای اگزالیک و کافئیک، اسانس، آهن، رزین ها و تانن ها. مشتقات آنتراکینون و تانن ها نیز در میوه یافت می شود و برگ ها از روتین، کاروتن، هیپروزید و اسید اسکوربیک تشکیل شده است. دومی به تعداد چشمگیر در گلها وجود دارد. اسید کریزوفانیک فعالیت روده را عادی می کند، کبد را برای ترشح صفرا تحریک می کند و به رفع یبوست کمک می کند.

زمان جمع آوری و نحوه نگهداری خاکشیر اسب

این گیاه دارویی به صورت وحشی در اوراسیا می روید. فقط در شمال دور و در مناطق بسیار خشک یافت نمی شود. در بیشتر موارد، چمن در جنگل ها و استپ های جنگلی رشد می کند.اما در مناطق وسیع استپی نیز قابل مشاهده است. این گیاه مکان هایی با سطح رطوبت متوسط ​​را ترجیح می دهد، بنابراین علفزارهایی را که در نزدیکی دشت های سیلابی رودخانه قرار ندارند را به عنوان محل سکونت انتخاب می کند. رطوبت بیش از حد و خاک گل آلود تأثیر مخربی بر ترشک اسب دارد. این گیاه به سرعت و به وفور رشد می کند؛ شما می توانید کل بیشه ها را در هکتارها پیدا کنید. خاکشیر نیز در نمونه های منفرد رشد می کند. خاکشیر اسب به عنوان یک علف هرز در نظر گرفته می شود، اما بقای آن به دلیل قطع علف و چرای دام در خطر است.

خواص دارویی خاکشیر اسب (فیلم)

این گیاه در پاکسازی‌های نزدیک جنگل‌ها، کنار مسیرهای جنگلی، لبه‌ها، در ناحیه دره‌ها و نزدیک سواحل مخازن جمع‌آوری می‌شود. عمدتا در اهداف درمانیاز سیستم ریشه استفاده کنید، کمتر - برگ ها، دانه ها، میوه ها و دمبرگ ها. بهترین زمانزمان جمع آوری ریشه های گیاه اواسط پاییز - اکتبر، پس از خشک شدن کامل ساقه ها و برگ ها است. فقط نمونه های بزرگ با ریشه های توسعه یافته مناسب هستند. گیاهان جوان را لمس نمی کنند، اما برای تولید مثل بعدی خاکشیر رها می شوند. همان محل پس از سه سال دوباره برداشت می شود. ریشه سیستمبا دقت از زمین جدا کنید تا آسیب نبیند.

پس از جمع آوری، آنها شروع به تهیه محصول می کنند. ریشه ها تمیز، شسته و خرد می شوند. سپس آنها را در هوای آزاد، در مکانی با تهویه مناسب که در آن پرتوهای مستقیم خورشید نمی تابد، قرار می دهند. هنگامی که ریشه ها رنگ قهوه ای به دست می آورند و چروک می شوند، ماده اولیه آماده در نظر گرفته می شود. در عین حال، ریشه ها باید الاستیک باشند - نه شکسته، بلکه خم می شوند. مواد خشک شده برای سه سال، در محلی که رطوبت و اشعه مستقیم خورشید به آن نفوذ نمی کند.

استفاده از خاکشیر اسب در طب عامیانه

ترشک اسب رندر می کند اقدام موثر V فرم های زیر: پودر، جوشانده، تنتور الکل، آب میوه تازهو تزریق. هر نوع دارو دستور العمل مخصوص به خود را دارد.

پودر

پودر از سیستم ریشه تهیه می شود،که در آسیاب قهوه آسیاب می شود. قبل از استفاده، پودر را می توان در آن رقیق کرد آب گرم، یا می توانید آن را به صورت خشک در دوز سه دوز در هر بیست و چهار ساعت هر کدام 0.25 گرم استفاده کنید. پودر برای تهیه جوشانده و دم کرده مناسب است. پودر را می توان با چربی حیوانی مخلوط کرد تا پمادی برای زخم ها ایجاد کند.

تنتور الکل

دو قاشق غذاخوری از محصول خشک شده با هشت قاشق غذاخوری ودکا ریخته می شود و به مدت دو هفته باقی می ماند و پس از آن مایع فیلتر می شود. تنتور قبل از غذا، بیست قطره سه بار در بیست و چهار ساعت مصرف می شود. این به عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند، پذیرفته می شود که فشار خون بالا, خونریزی داخلیو هموروئید

ترشک اسب در کجا استفاده می شود (فیلم)

جوشانده

یک قاشق غذاخوری ریشه خشک خرد شده را در یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت سه دقیقه در حمام آب نگه دارید و سپس به مدت دو ساعت بگذارید تا دم بکشد. قبل از نوشیدن مایع را صاف کنید. نوشیدنی را کم کم به عنوان یک داروی کلر آور و قابض بنوشید., دوز تقریبی: سه تا چهار بار بیست و چهار ساعت قبل از غذا میل شود. در صورت لزوم برای عادی سازی گردش خون در طول یکصد میلی لیتر از نوشیدنی مصرف می شود بیماری های عروقی. برای خونریزی هموروئیدی از جوشانده تنقیه تهیه می شود. جوشانده از گیاه داروییکمک زیادی به مشکلات با پوست. از آن برای تهیه لوسیون برای درمان زخم، گلسنگ، زخم، اگزما و کورک استفاده می شود.

تزریق

دو قاشق غذاخوری ریشه که می توانید به آن دانه اضافه کنید، یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید دو ساعت بماند. مردم دستور دیگری را نیز پیدا می کنند که تندتر دم کرده است: مواد خام به همان نسبت به مدت پانزده دقیقه جوشانده می شوند و به مدت چهار ساعت دم می شوند. اگر یک چهارم لیوان مصرف شود یبوست را برطرف می کند.

موارد منع مصرف و آسیب به گیاه

ترشک اسب نباید روزانه مصرف شود.شسته می شود تعداد زیادی ازکلسیم که منجر به تشکیل سنگ کلیه می شود. به همین دلیل استفاده از این گیاه برای افراد مبتلا توصیه نمی شود بیماری های کلیوی. همچنین به افرادی که تمایل به افت فشار خون دارند توصیه می شود در استفاده از گیاهان دارویی احتیاط کنند. کودکان و زنانی که در انتظار یا شیرده هستند نباید با خاکشیر درمان شوند. دوز توصیه شده باید به شدت رعایت شود تا نتیجه مطلوب حاصل شود. مصرف بیش از حد می تواند باعث اسهال، استفراغ و مسمومیت شود.

چگونه ترشک اسب را از ترشک معمولی تشخیص دهیم

ارتفاع خاکشیر اسب به صد و پنجاه سانتی متر می رسد، دارای ریزوم کوتاه و مقدار زیادریشه های گوشتی ساقه صاف می ایستد، در قسمت بالایی منشعب می شود و در طول باقی مانده عملاً برهنه است. برگ های بزرگ به طور متناوب چیده شده اند. برگهای پایینی به شکل قلب و برگهای بالایی به شکل تخم مرغ هستند. گل های کوچک که گل آذین های خوشه ای شکل را تشکیل می دهند، به رنگ سبز هستند. گلدهی از اواخر بهار تا اولین ماه تابستان ادامه دارد. میوه خاکشیر اسب سه طرف شبیه به یک آجیل است و به رنگ قهوه ای است. ترشک قورباغه از نظر طعم با ترشک معمولی متفاوت است: امتیاز 4.83 (3 رای)

زبان شناسان روسی بر این باورند که کلمه "ترشک" به ščаvь اسلاونیک قدیم برمی گردد که با مفهوم "سوپ کلم" همخوانی دارد، زیرا علف ترش آبدار جزء ضروری این خورش باستانی است. در زندگی روزمره، این گیاه اغلب "kislichka"، "kislitsa"، "kislusha"، "kislyachok" و سایر کلمات همخوان که نشان دهنده طعم ترش اصلی آن است نامیده می شود.

خاکشیر: چیه؟

صد و پنجاه گونه از این گونه گیاهان در تمام قاره ها یافت شده است. بیشتر آنها علف های هرز بی مصرف هستند. برگ ترشک (معمول) و خاکشیر اسب برای غذا مناسب است.

تشخیص آنها دشوار نیست - گیاه علفیبا دمبرگ دراز. در ابتدا، فقط یک گل سرخ از برگ ظاهر می شود که در ریشه جمع شده است. بعداً شاخه های گل آزاد می شوند. برگها به شکل تیغه نیزه هستند. و اگر در یک ترشک معمولی به اندازه یک کف دست باشد، در یک ترشک اسبی آنها 3-4 برابر بزرگتر هستند.

رنگ: از سبز کم رنگ تا زمردی عمیق و در اسب نیز با رگه های قرمز.

محبوب در اخیرابه گونه ای منتخب (تولید مصنوعی) تبدیل شد - اسفناج.

سبزی آبدار با ترشی در آشپزی

خاکشیر معمولی برای کشت می شود پرورش باغ، دم اسب چندان محبوب نیست - اغلب در چمنزارها، پاکسازی های جنگلی و لبه های جنگل جمع آوری می شود. اولی طعم ترش روشن دارد، دومی ترشی احساس نمی کند، تلخی کمی دارد.

ترشک معمولی را با ترشک اسب در غذاها ترکیب کنید: هر کدام از آنها طعم خاص خود را به کار آشپزی می بخشد.

خاکشیر اسب تازه به ندرت خورده می شود زیرا تلخ است. اما طعم خشک شده به سادگی غیر قابل مقایسه است.

به عنوان مثال در ارمنستان آولوک (ترشک اسب) برداشت می شود به شکلی خاص- بافت برگ های تازهداخل قیطان ها بگذارید تا خشک شوند هوای تازه. تخمیر اتفاق می افتد، به همین دلیل تلخی از بین می رود، اما طعم اصلی باقی می ماند.

سپس Aveluk را در چند آب خیس کرده و برای سالاد، اولین و دومین غذا استفاده می کنند.

برگ های خاکشیر طعم قابل تشخیصی را به بوتوین ها و تنقلات سبزیجات اضافه می کنند. این پر کردن خوشمزهبرای پای، پای. ماهی پخته شده با این سبزی بسیار مفید است. اسید این گیاه از نظر اثر مشابه اسید سیتریک است - گوشت یا ماهی را نرم تر و لطیف تر می کند.

سالم ترین، خوش طعم ترین و آبدارترین برگ ها از گیاه جوانی می آید که هنوز تیرهایش را خاموش نکرده است.. در برگ های پیر، اسیدیته به سرعت افزایش می یابد و خود آنها سفت تر هستند.

اگر هنوز از برگ های قدیمی غذا درست می کنید، در طول پخت به ازای هر کیلوگرم برگ، 1 گرم گچ خرد شده مدرسه (فقط سفید!) اضافه کنید: اسید اگزالیک با گچ واکنش داده و رسوب می کند.

اسرار ترکیب

با تشکر از اجزای مفیدخاکشیر جای شایسته خود را در میان می گیرد گیاهان دارویی. برگ های آن حاوی ویتامین های A، B، C، K، PP، E است. سرشار از قند، پروتئین، نشاسته، کاروتن، رزین، فیبر و تانن است.

این گیاه می تواند از مجموعه وسیعی از ریز عناصر لازم برای سلامت انسان "ببالد":

• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• اهن؛
• فلز مس؛
• منگنز؛
• مولیبدن؛
• منیزیم؛
• سدیم؛
• بور
• تیتانیوم؛
• نیکل؛
• فسفر؛
• فلوئور؛
• فلز روی

همچنین سرشار از اسیدهای آلی از جمله پیروگالیک، کافئیک، گالیک، تارتاریک، مالیک، سیتریک و اگزالیک است.

فواید خاکشیر برای بدن انسان

به لطف مقدار قابل توجهی از ویتامین ها خاکشیر در مبارزه با کمبود ویتامین موثر است. با وارد کردن آن به رژیم غذایی خود، می توانید عملکرد کبد و کیسه صفرا خود را بهبود بخشید. در مطالعات تجربیمشخص شد که این گیاه دارای فعالیت ضد باکتریایی و ضد توموری است. آب این گیاه اغلب برای اهداف دارویی استفاده می شود.

خاکشیر برای مدت طولانی مورد تقاضا برای بیماری هایی مانند:

• اسکوربوت;
• آلرژی همراه با خارش پوست؛
• آنژین؛
• اسهال خونی؛
• هموپتیزی؛
• التهاب لثه؛
• گال؛
• گلسنگ

آیا خوردن خاکشیر برای کسی ضرر دارد؟

خطر اسید اگزالیک این است که بر فرآیند تأثیر می گذارد متابولیسم نمکدر بدن، باعث کاهش لخته شدن خون، تحریک مرکزی می شود سیستم عصبیو انسداد مجاری ادراری

این مملو از بروز نفریت خطرناک، احتباس ادرار و اورمی است. در نتیجه، خاکشیر به هر شکلی برای افرادی که تمایل به سنگ‌های ادراری و سنگ‌های ادراری دارند کاملاً غیرقابل قبول است. کللیتیازیس. بیماران مبتلا به عدم تعادل متابولیسم نمک در بدن نیز باید آن را فراموش کنند.

ترشک اسب: فواید و موارد منع مصرف

همه اجزا به عنوان مواد اولیه دارویی مناسب هستند: از ریشه تا دانه.. آنها حاوی اسیدهای آلی، تانن ها، اسانس ها، رزین ها، ویتامین ها و عناصر میکرو به نسبت های مختلف هستند.

دم کرده خاکشیر، جوشانده ها، پودرها، پمادها اثرات زیر را دارند:

• قابض؛
• ضد کرم؛
• هموستاتیک؛
• باکتری کش التیام دهنده زخم؛
• ضد اسکوربوتیک

این داروها به طور همزمان به عنوان ملین و تثبیت کننده (بسته به مقدار مصرف) موثر هستند.

• کم خونی؛
• كيسه صفرا؛
• کولیت

این گیاه با وجود همه چیز یک غذا است خواص درمانی، نباید بیش از حد یا روزانه مصرف شود. این ماده باعث خروج کلسیم از بدن می شود که می تواند منجر به پوکی استخوان و تشکیل سنگ کلیه در افراد مبتلا به بیماری های سنگ کیسه صفرا شود.

توجه!

زنان باردار نباید با خاکشیر اسیر شوند.

در آشپزی فقط از برگ های جوان (بهاره) ترشک اسب استفاده می شود: با ترشی و تلخی خفیف دلپذیرند. همانطور که گیاه بالغ می شود، اینها کیفیت های طعمطعمی بسیار قوی و حتی دافعه به دست آورید.

• از میان صد و نیم گونه خاکشیر، تنها 2 گونه به نام کشور رشد نامگذاری شده اند: روسیه (Rūmex rōssicus) و اوکراین (Rumex ucranicus).
• سوپ کلم خاکشیر در تقویم ذکر شده است، جایی که روز مورها - سوپ کلم سبز (16 مه) وجود دارد. درست در این زمان، اولین برگ ها در حال رشد بودند و سوپ کلم شروع به تهیه به سبک تابستانی کرد: نه از کلم بشکه ای ترش، بلکه از یک محصول ویتامین تازه.
• در قلمرو فدراسیون روسیه، این گیاه حتی در سیبری (یاکوتیا) یافت می شود.
• انبوهی از گیاهان نیم متری به مساحت 3-5 هکتار وجود دارد.

ویدیوی مفید

در باره خواص ویژهترشک اسب در این ویدیو به طرز جالبی توضیح داده شده است: