اسیدهای آمینه ماهی سالمون ماهی سالمون مفید چیست و چگونه آن را در خانه بپزیم

ماهی قزل آلا ماهی است که به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا 3 در ترکیب آن محبوبیت پیدا کرده است. مطالعات اخیر نشان داده است که ماهی قزل آلا حاوی برخی پپتیدهای فعال زیستی است که التهاب را در دستگاه گوارش کنترل می کند.

یک وعده ماهی سالمون حاوی (% از کمک هزینه روزانه):

• 153 کیلو کالری؛
• ویتامین B12 - 236٪؛
• ویتامین D - 128٪؛
• ویتامین B3 - 56٪؛
• امگا 3 - 55٪؛
• پروتئین - 53٪؛
• ویتامین B6 - 38٪؛
• بیوتین - 15٪.

ماهی قزل آلا است غذای کاملبرای کسانی که به سلامتی اهمیت می دهند

خواص مفید ماهی قزل آلا با استفاده منظم از ماهی ظاهر می شود. ماهی سالمون بهتر است با سبزیجات هضم شود. سالاد ماهی قرمز و سبزیجات موثرتر از داروهای ضد افسردگی است که در داروخانه ها فروخته می شود.

امگا 3 اسید چرباز بین بردن التهاب و کمک به بهبودی از بیماری. با استفاده منظم از ماهی سالمون، مغز بهتر عمل می کند.

اسیدهای امگا 3 با بازگرداندن کروموزوم‌ها در سلول‌ها، پیری بدن را کاهش می‌دهند. به زنان بالای 35 سال توصیه می شود برای جلوگیری از چین و چروک، 3 بار در هفته ماهی سالمون بخورند.

پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

خوردن ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی را کاهش می دهد. ماهی قزل آلا از ایجاد آریتمی، سکته مغزی و فشار بالا. این تأثیر ماهی بر روی انسان با عملکرد اسیدهای آمینه توضیح داده می شود. آنها سطح کلسترول "بد" را در خون کاهش می دهند و از زخم شدن دیواره سیاهرگ ها و شریان ها جلوگیری می کنند.

بهبود و تقویت خلق و خو سیستم عصبی

اسیدهای چرب امگا 3 خطر ابتلا به بیماری های مغزی و افسردگی را کاهش می دهد. در نوجوانان با مصرف متوسط ​​ماهی قزل آلا، سن انتقالی راحت تر می گذرد. افراد مسن کمتر در معرض خطر ابتلا به اختلالات شناختی هستند.

نمایش هفتگی دانش آموزان مدرسه و دانشگاه که ماهی سالمون می خورند بالاترین امتیازهاعملکرد نسبت به کسانی که اصلا ماهی نمی خورند.

حفاظت از مفصل

در مطالعات در حال انجام، کلسی تونین، که مهم است هورمون زنانه. تعادل کلاژن و مواد معدنی را در استخوان ها و بافت ها تنظیم می کند. کلسی تونین همراه با اسیدهای امگا 3 دارای خواص ضد التهابی منحصر به فردی است که برای مفاصل مفید است.

نگهداری زیبایی

اسیدهای چرب مفید از مو، پوست و ناخن حمایت می کنند وضعیت سالم. این تأثیر ماهی بر بدن با عمل سلنیوم توضیح داده می شود. این آنتی اکسیدان در داروخانه فروخته می شود، اما از گوشت ماهی قزل آلا به دست می آید.

با افزایش سن، میزان کلاژن بدن انسان کاهش می یابد و چین و چروک هایی روی پوست ظاهر می شود. در این مورد کمک می کند خاویار ماهی قزل آلا. فرآیند تولید کلاژن را فعال می کند و ویتامین ها و مواد معدنی موجود در خاویار ماهی آزاد متابولیسم را تحریک می کند.

خاویار ماهی قزل آلا برای مو نیز مفید است. ویتامین ها و مواد معدنی که بخشی از خاویار هستند باعث ضخیم شدن مو و درخشندگی آن می شوند.

ماهی قزل آلا ضرر زیادی برای بدن دارد. حاوی مواد سمی است.

اگر به خانواده ماهی قزل آلا حساسیت دارید، ماهی باید از رژیم غذایی حذف شود.

ماهی سالمون حاوی پورین است که نقرس را بدتر می کند. با تشدید بیماری، استفاده از ماهی را کاملاً کنار بگذارید تا مضرات ماهی قزل آلا به سلامتی آسیب نرساند.

ماهی سالمون خام نخورید در سوشی و سایر غذاهایی که ماهی در معرض دید نیست حرارت درمانی، لاروهای کرم وجود دارد. برای جلوگیری عواقب ناخوشایندو به خلاص شدن از شر کرم ها کمک کنید.

ماهی قزل آلا یا ماهی از خانواده ماهی قزل آلا ماهی است که معمولاً طعم آن را حتی کسانی که به سادگی بقیه ماهی را دوست ندارند، دوست دارند. بعد از سرخ کردن و خورش زیاد حجمش کم نمی‌شود، از هم نمی‌پاشد و تبدیل به یک ماست ناخوشایند نمی‌شود.

که در سالمون سالممقدار زیادی پروتئین مغذی و به اصطلاح چربی خوب. تنها 100 گرم از این ماهی سالم، مصرف روزانه ویتامین D را برای فرد فراهم می کند. محصول طبیعیبا چنین درخواست جدی همین 100 گرم ماهی قرمز وحشی حاوی نیمی از ارزش روزانه ویتامین B12، نیاسین، سلنیوم، ویتامین B6 و منیزیم است. که در ماهی سالمون کنسرو شدهمشاهده گردید افزایش محتواکلسیم (به دلیل استخوان ها).

بیشتر اطلاعات دقیقبه نمودار سیستم رتبه بندی غذا نگاه کنید. علاوه بر مواد مغذی نشان داده شده در نمودار، ماهی سالمون حاوی بیش از 80 ماده مغذی دیگر است. مواد مغذی، که غلظت آنها کمتر از حد متوسط ​​روزانه است، اگرچه آنها نیز به صورت مثبتسلامت ما را تحت تاثیر قرار دهد.

چه فایده ای دارد

دانشمندان به طور کامل متوجه نشده اند که چرا خوردن مقدار زیادی ماهی آزاد برای سلامت انسان مفید است. به احتمال زیاد، همه چیز مربوط به اسید چرب امگا 3 جادویی است که با آن مبارزه می کند فرآیندهای التهابیدر بدن ما به هر حال، التهاب ریشه بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله درد قلبی، دیابت، انواع خاصی از سرطان و آرتریت است. و امگا 3 از تشکیل آن جلوگیری می کند لخته شدن خون- علت اصلی حملات قلبی

پیشنهادات علمی مبنی بر اینکه امگا 3 پتانسیل خوبی برای درمان آلزایمر و سایر بیماری ها دارد، به همان اندازه هیجان انگیز است. مشکلات سنیبا حافظه افراد دریافت کننده در کافیاسیدهای چرب همراه با غذا، کمتر دچار افسردگی، پرخاشگری، افکار خودکشی می شوند. این واقعیت توسط یک مطالعه 2 هفته ای که توسط پزشکان انجام شد، زمانی که به شرکت کنندگان یک مجموعه ویتامین امگا 3 داده شد، تأیید می شود. نتیجه: کاهش واکنش های تهاجمی به میزان 1/3.

بنابراین، کدام اندام ها و سیستم های بدن ما به خاطر خوردن ماهی قزل آلا به ما "متشکرم" خواهند گفت؟

برای عضلات، سیستم های آنزیمی و هورمونی

پروتئین ها یا اسیدهای آمینه اجزای ضروری سلول ها، بافت ها، آنزیم ها و هورمون های ما هستند. پروتئین های ماهی قزل آلا (در واقع، پروتئین هر ماهی دیگر) به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. آنها ندارند اثرات جانبیحاوی مواد سرطان زا نیستند ماهی سالمون منبعی از چربی خوب (امگا 3) است که نقش حیاتی در حفظ سلامت ما دارد. ماهی قزل آلا سرشار از مقداری است مواد معدنی. مثلا همان سلنیومی که می توانید از داروخانه بخرید عنصر ضروریبرای رشد بافت ها، مو و ناخن ها، که اغلب از پروتئین های ماهی قزل آلا بدست می آید.

برای سیستم قلبی عروقی

در حالی که امگا 3 به کاهش کلسترول کمک می کند، شریان ها و رگ ها را انعطاف پذیر نگه می دارد، پریستالسیس قلب را افزایش می دهد، اسیدهای آمینه ماهی سالمون وارد عمل می شوند. آنها به کاهش کمک می کنند فشار خون، سطح کلسترول را به طور مثبت تحت تأثیر قرار می دهد، از زخم شدن دیواره شریان ها و سیاهرگ ها جلوگیری می کند و احتمال حمله قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

برای متابولیسم طبیعی

امگا 3، ویتامین D و سلنیوم با هم کار می کنند تا عملکرد انسولین را تقویت کنند، بنابراین جذب قند را آسان تر و در نتیجه سطح قند خون را کاهش می دهند.

برای بینایی

بار دیگر، امگا 3های موجود در همه جا با اسیدهای آمینه برای جلوگیری از آستیگماتیسم، خشکی پوست، از دست دادن بینایی و خستگی مزمنچشم مطمئن باشید، علم ثابت کرده است افرادی که به طور منظم ماهی قرمز می خورند بینایی بهترتا پیری

برای سیستم عصبی

امگا 3 یکی از اجزای مهم فعالیت مغزحافظه را بهبود می بخشد و پشتیبانی می کند سطح بالاتوجه برای مدت طولانی اسیدهای چرب همراه با اسیدهای آمینه، ویتامین‌های A و D و سلنیوم از سیستم عصبی در برابر پیری محافظت می‌کنند، به عنوان آرام‌کننده طبیعی عمل می‌کنند و مغز را آرام می‌کنند. ماهی سالمون در درمان و پیشگیری از بیماری های آلزایمر و پارکینسون نیز مفید است. شاید به همین دلیل است که دوستداران ماهی بیشتر از دوستداران گوشت، باهوش تر به حساب می آیند.

سایر خواص مفید

اسیدهای چرب امگا 3 ساختار پوست را بهبود می بخشد، به چشم ها، پوست، مو و ناخن ها درخشندگی می بخشد و از آن محافظت می کند. باکتری های مفیددر روده ماهی سالمون منبع جهانی پروتئین برای کودکان، افراد مسن و افراد ساده است.

ماهی آزاد مزرعه در مقابل وحشی

اخیراً شواهد متناقضی در مورد فواید سلامتی ماهی قزل آلا وحشی و پرورش یافته در مزرعه وجود دارد. صادقانه بگویم، بیشتر ماهی قزل آلا که امروزه در بازارها و از طریق سوپرمارکت های زنجیره ای به فروش می رسد، ماهی آزاد پرورشی است. و غلظت در چنین ماهی مواد مضرمی تواند 10 برابر بیشتر از حد معمول برای ماهی قزل آلا وحشی باشد. حتی مواردی در اروپا وجود داشته است که ماهی قزل آلا در مناطقی با سطوح بالای فلزات سنگین مانند کادمیوم و سرب پرورش داده شده است. این آلودگی ها از طریق خوراک وارد ماهی شده و در لایه چربی رسوب می کنند.

از آنجایی که مردم امروز نسبت به 20 تا 30 سال پیش ماهی آزاد بیشتری می خورند، که طبیعت به سادگی قادر به تولید مثل آن نیست، نرخ آلودگی برای ماهی قرمز پرورشی نیز تغییر کرده است. به عنوان مثال، در ایالات متحده آمریکا، مقررات USDA و FDA (موسسه ملی سرطان)، که به پرورش دهندگان ماهی قزل آلا وفادار هستند، غلظت نسبتاً بالایی از آلاینده ها را به ازای هر 1 کیلوگرم توده ماهی مجاز می کنند. در حالی که قانون حاکم بر کیفیت ماهی آزاد وحشی (EPA) از سال 1984 بدون تغییر باقی مانده است.

به دلیل نگرانی مصرف کنندگان در این مورد، کشاورزان اعتراض می کنند که در مخازن مصنوعی، ماهی قزل آلا چرب تر است، به این معنی که حاوی اسید امگا 3 جادویی بسیار بیشتری است. با این حال، دقیقا به دلیل پتانسیل غلظت بالامواد مضر، بسیاری ترجیح می دهند ماهی قرمز را به گونه ای بپزند که میزان چربی موجود در غذای تمام شده کاهش یابد. علاوه بر این، خوراک کارخانه ای بر پایه سویا، گندم و ... به تولید امگا 3 در بدن ماهی کمکی نمی کند.

خوشبختانه ماهی قزل آلا به همه آلاینده ها حساس نیست. به عنوان مثال، سطح جیوه در ماهی آزاد وحشی و پرورشی به یک اندازه کم است. اگر واقعاً به ماهی آزاد وحشی نیاز دارید، کنسرو ماهی آزاد بخرید - بیشتر کنسرو ماهی های امروزی در طبیعت صید شده اند.

یادم می آید در فصل پنجم سریال آمریکایی «مسترشف» با بازی گوردون رمزی، یکی از دیدنی ترین کارها مربوط به برش صحیح و تهیه یک شاه سالمون 6 کیلوگرمی از آب های شفاف آلاسکا بود. این نمایش فراموش نکرد که اضافه کند که قیمت هر ماهی حدود 450 دلار است. حتی انتقال به روبل نیز ترسناک است. و چگونه در آن سریال ظاهر و طعم غذاهای ماهی قزل آلا را توصیف کردند! و چندی پیش مجموعه ای از برنامه ها در مورد غذای سالم از کانال تلویزیونی Science 2.0 پخش شد. یکی از مهمترین ماهی مفیددر نظر گرفته می شود ... همانطور که ممکن است حدس بزنید، ماهی سالمون. پس چرا اینقدر در مورد او صحبت می شود؟

اگر شروع به جستجوی اطلاعات در مورد ماهی سالمونآه، اولین چیزی که پیدا خواهید کرد ذکر است اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 . کلمات "اسید" و "چربی" اغلب در ذهن ما مفهوم منفی دارند، اما PUFAهای امگا 3 اغلب به عنوان اسیدهای چرب "ضروری" شناخته می شوند. این نام توسط محققانی که نقش آنها را در رشد طبیعیفرزندان. چرا دیگر به آنها نیاز است؟ اولاً سطح کلسترول را کاهش می دهند، ثانیا بر عملکرد پوست و کلیه تأثیر می گذارند، ثالثاً بهبود بافت های آسیب دیده یا عفونی را تسریع می کنند و همچنین اثر مثبتدر هنگام استفاده از آنها در بیماری هایی مانند آترواسکلروز، دیابت، آرتریت مشاهده می شود. دانشمندان دانشگاه ماساچوست به این نتیجه رسیده اند که خوردن غذاهای حاوی PUFA امگا 3 می تواند به میزان قابل توجهی از آسیب های ناشی از هوای آلوده به بدن بکاهد. موافقم، این به ویژه هنگامی که در چلیابینسک زندگی می کنید ارزشمند است.

مزیت دوم و مهم ماهی قزل آلا - ویتامین دی یا ویتامین خورشید (این چیزی است که به آن می گویند). جذب منیزیم و کلسیم که برای تشکیل و استحکام دندان ها و استخوان ها لازم است بدون مشارکت آن غیرممکن است. طبق مطالعات، ویتامین D رشد سلول های سرطانی را کند می کند و می باشد ابزار موثردر درمان و پیشگیری از سرطان خون، سرطان سینه، تخمدان، پروستات، مغز. به علاوه، ایمنی را بهبود می بخشد و تولید انسولین توسط پانکراس را هماهنگ می کند (یعنی بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارد)، کار معمولیاعصاب و ماهیچه ها
و فراموش نکنید که پروتئین ها یا اسیدهای آمینه - مواد مهمسلول ها، بافت ها، آنزیم ها و هورمون های ما. پروتئین های ماهی قزل آلا (در واقع، پروتئین هر ماهی دیگر) به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. ماهی سالمون همچنین سرشار از مواد معدنی است، به عنوان مثال، سلنیوم (یک عنصر ضروری برای رشد بافت ها، مو و ناخن).

علاوه بر این، ماهی قزل آلا حاوی فسفر و پتاسیم که تاثیر مفیدی روی عضلات و استخوان ها دارند. و آخرین. این ماهی روند پیری را کند می کند.

و حالا در مورد ناخوشایند ... 100 گرم ماهی سالمون حاوی 269 کیلو کالری است، بنابراین بهتر است بیش از 150 گرم از محصول در روز مصرف نشود. به دلیل محتوای کالری بالایی است که با ماهی قزل آلا باید بسیار مراقب باشید. وگرنه همه چی ویژگی های مفیدبلافاصله مضر شود

بله، ماهی قزل آلا، بسیار خوشمزه و رضایت بخش، آنها را نیز دارد. مثلاً شامل سیاره تیر به همین دلیل است که زنان باردار و شیرده باید با مصرف ماهی کمی صبر کنند. به هر حال، سطح جیوه هم در ماهیان پرورشی و هم در ماهیان وحشی تقریباً یکسان است.

ماهی 450 دلاری را به خاطر دارید؟ این ماهی قزل آلا وحشی بود که در آن زندگی می کرد آب های شفاف. در فروشگاه های کشورها و مناطق دور از اقیانوس ها، اغلب ماهی های پرورشی وارد می شود. و پرورش دهندگان گاهی اوقات "تقلب" می کنند: آنها غذا یا ماهی قزل آلا را که قبلاً به صورت فیله بریده شده رنگ می کنند ، به همین دلیل رنگ اشباع تر و نجیب تر می شود. تشخیص چنین "آرایشی" دشوار نیست: فقط گوشت را با یک دستمال سفید تمیز پاک کنید. رنگ همیشه اثری از خود بر جای می گذارد که تاثیری ندارد به بهترین شکلبر خوش طعم بودن، و هیچ سودی از آن نیست. اما غلظت مواد مضر را می توان در مقایسه با ماهی قزل آلا وحشی 10 برابر بیشتر کرد.

در اروپا حتی مواردی وجود داشته است که ماهی قزل آلا در مناطقی پرورش می‌یابد که بالا بوده است فلزات سنگین، مانند کادمیوم و رهبری . و در لایه چربی ماهی مستقر می شوند. به هر حال، اگرچه خوراک ماهی را چاق‌تر می‌کند، اما به تشکیل PUFA امگا 3 کمک نمی‌کند. علاوه بر این، خوراک اغلب شامل آنتی‌بیوتیک‌ها، سویا و GMO است (که آسیب آن‌ها، لازم به ذکر است، به طور رسمی توسط کسی تایید نشده است). به گفته دانشمندان هاروارد، استفاده از چنین ماهی قزل آلا می تواند باعث ایجاد تغییراتی در مغز یک بزرگسال شود.

این مهم ترین سوال را مطرح می کند: چه باید کرد؟

در حالت ایده آل، قبل از خرید، یک گواهی در فروشگاه بخواهید که نشان دهد ماهی سالمون از کجا آمده است. اگر از یک مزرعه هستید، اینترنت را باز کنید و در مورد آن بخوانید. لطفا توجه داشته باشید: اگر مزرعه دارد اقیانوس بازدر نزدیکی ساحل، ماهی احتمالاً از فضولات انسانی تغذیه می کند. اما آنها این کار را خواهند کرد ... بهترین مورد 5 درصد از خریداران چراغ های دیگری نیز وجود دارد که می توانید در آنها پیمایش کنید.

رنگ ماهی قزل آلا: نباید خیلی خاکستری باشد (این بدان معنی است که ماهی روی آنتی بیوتیک ها "نشسته" بوده است) یا خیلی قرمز (رنگ ها به وضوح در اینجا نقش دارند). شما احتمالا ماهی قزل آلا را در بستنی خواهید خرید: لطفا توجه داشته باشید که در این حالت نمی توان آن را بیش از دو هفته نگهداری کرد. و چشم ماهی باید تمیز و کامل باشد. اگر آنها ابری و گویی افسرده هستند، به احتمال زیاد طراوت خود را از دست داده است. انگشت خود را به آرامی روی گوشت ماهی قزل آلا فشار دهید (الزام از طریق پلی اتیلن یا در دستکش استریل). آیا گودی به سرعت خوب شد؟ ماهی از کیفیت خوبی برخوردار است.

اگر رگه های سفید به وضوح قابل مشاهده بر روی برش فیله قابل مشاهده باشد، به احتمال زیاد چنین ماهی در مزرعه پرورش داده شده است. و بدانید که ماهی آزاد وحشی همیشه از فوریه تا آگوست به فروش می رسد، در حالی که ماهی از مزارع در تمام طول سال در دسترس است.

اما خبر خوب این است که بیشتر ماهی آزاد کنسرو شده از ماهی آزاد صید شده وحشی از اقیانوس تهیه می شود.

و همچنین توصیه جهانی وجود دارد: هر محصولی باید با دقت و ... در حد اعتدال استفاده شود.

ماهی قزل آلا متعلق به ماهی های اقیانوسی از خانواده سالمون است. وزن آن می تواند به پنجاه کیلوگرم برسد. در قرن نوزدهم، بشر شروع به پرورش ماهی قزل آلا در آن کرد شرایط مصنوعی. و این واقعیت اصلاً تعجب آور نیست، زیرا ماهی قزل آلا یک غذای لذیذ ارزشمند است. غذاهای این ماهی هر کدام را تزئین می کند میز جشن. ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی و سالمون بادام ماهی قرمز هستند. گوشت آنها طعمی لطیف و رنگ صورتی دلپذیر دارد. و خاویار ماهی قزل آلا یک غذای لذیذ شناخته شده است که تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد.

فواید و کالری ماهی سالمون

مانند هر ماهی دیگری، ماهی قزل آلا علاوه بر کالری، حاوی مقدار زیادی فسفر است. این عنصربرای تشکیل دندان‌های قوی، استخوان‌ها، حفظ قدرت، تولید انرژی لازم است. فرآیندهای فیزیولوژیکی V بدن انسان. ماهی سالمون علاوه بر کالری حاوی منیزیم، کلسیم، پتاسیم و سدیم است. پتاسیم به ماهیچه های ما کمک می کند تا استرس را تحمل کنند. همه چیز در مورد ماهی قزل آلا است محصول لازمبرای تشکیل یک الاستیک بافت ماهیچه ایو اسکلت قوی

ویتامین های موجود در گوشت ماهی قزل آلا نیز نقش دارند نقش مهم. ویتامین های B از نظر کمیت پیشرو هستند عملکرد طبیعیمغز، برای سلامت سیستم عصبی. و این ضروری است در شرایط مدرنزندگی علاوه بر این، ویتامین های B سیستم ایمنی را عادی می کنند، در تشکیل سلول ها شرکت می کنند و به تولید هورمون ها کمک می کنند. ترکیب ماهی تقریباً حاوی تمام ویتامین های این گروه است. و این مهم است، زیرا این مواد به صورت جداگانه بخشی از اثربخشی خود را از دست می دهند. ماهی سالمون علاوه بر کالری حاوی ویتامین A است که برای بدن در حال رشد بسیار مهم است.

البته مهمترین فایده ماهی قزل آلا محتوای اسیدهای امگا 3 است. این اسیدهای چرب غیراشباع به تنهایی نمی توانند توسط بدن تولید شوند، بنابراین مصرف آنها با غذا ضروری است. اسیدهای امگا 3 دارای تعدادی خواص مهم هستند:

• این اسیدها برای قلب ضروری هستند. آنها کار آن را تحریک می کنند، تولید سلول های خونی را تنظیم می کنند، در برابر خطر بیماری های قلبی عروقی محافظت می کنند.
• امگا 3 کمک می کند توسعه طبیعیسیستم عصبی و همچنین تحریک فعالیت چشم و مغز؛
• اسیدها به همراه ویتامین D به عنوان یک ضد افسردگی عمل می کنند که برخلاف داروهای شیمیایی به بدن آسیب نمی رساند.

ماهی سالمون به دلیل داشتن بالاترین غلظت امگا 3 بر سایر ماهی ها ترجیح داده می شود. یک وعده ماهی حاوی 1.9 گرم اسید است. ماهی سالمون نیز حاوی حداقل مقدارچربی های ترانس مضر که باعث تجمع کلسترول می شوند.

همچنین باید به محتوای کالری بالای ماهی قزل آلا اشاره کرد. ماهی سالمون چقدر کالری دارد؟ محتوای کالری ماهی سالمون 269 کیلو کالری است. اگر به آن نگاه کنید بسیار زیاد است غذای رژیمی. از این نظر، می توان آن را بیش از 150 گرم در روز خورد.

ماهی قزل آلا همچنین کمک بزرگی در مبارزه با پیری است. با تشکر از گنجانده شده است مواد مفید، خوردن این ماهی متوقف می شود فرآیندهای بیولوژیکیسالخورده. مطالعات نشان می دهد که امگا 3 از کوتاه شدن نواحی انتهایی کروموزوم ها جلوگیری می کند و در نتیجه پیری را کاهش می دهد.

محتوای کالری ماهی سالمون، استفاده و مضرات آن

همانطور که در بالا ذکر شد، به دلیل محتوای کالری بالای ماهی قزل آلا، باید با دقت به آن نزدیک شد. در مورد سایر ماهیان خانواده سالمون چه چیزی نمی توان گفت. این کتا است، واقعی است محصول رژیمی. محتوای کالری ماهی آزاد 127 کیلو کالری در هر 100 گرم است. محتوای بالاپروتئین، آنگاه می توانید بفهمید که پس از خوردن کمی ماهی قزل آلا، سیر خواهید شد. با انجام این کار، دریافت خواهید کرد مقدار زیادیمواد مغذی و چربی های موجود در چام به راحتی هضم می شوند، در حالی که آسیبی به بدن وارد نمی کنند. با توجه به محتوای کم کالری ماهی آزاد و چربی کم آن، برای رژیم های غذایی ایده آل است. محتوای کالری ماهی آزاد برای یک زوج حتی کمتر از تازه است. بنابراین ما این غذا را به شما پیشنهاد می کنیم. اما بهتر است از سیگار و ترشی خودداری کنید. محتوای کالری ماهی سالمون شور 184 کیلو کالری و محتوای کالری ماهی سالمون دودی 385 کیلو کالری است.

اما اجازه دهید به ماهی قزل آلا، موضوع اصلی گفتگوی ما برگردیم. به خاطر اینکه احتمال زیادمحتوای جیوه، ماهی سالمون برای مصرف در طول توصیه نمی شود شیر دادنو بارداری این ممکن است برای کودک خطرناک باشد. اما در دوران یائسگی یا PMS، ماهی قزل آلا به هیچ وجه با زنان تداخلی نخواهد داشت. مردانی که می خواهند تولد خود را طولانی تر کنند، باید ماهی سالمون را نیز در منوی غذایی خود قرار دهند. بهتر است از آن به صورت بخارپز استفاده شود. ماهی سالمون بخار پز چند کالری دارد؟ محتوای کالری ماهی سالمون بخارپز 187 کیلو کالری است. همچنین می توانید با ماهی کبابی از خود پذیرایی کنید. محتوای کالری ماهی سالمون کبابی 199 کیلو کالری است.

ماهی سالمون در وعده های غذایی چقدر کالری دارد؟ شایان ذکر است که محتوای کالری ماهی سالمون با افزودن یک قاشق غذاخوری روغن 60 کیلو کالری افزایش می یابد. اگر دوست دارید از ماریناد ماهی قبل از طبخ حاوی سس، شکر و شراب استفاده کنید، به یاد داشته باشید که همه اینها باعث افزایش محتوای کالری ماهی سالمون نیز می شود.

مقالات محبوبمقالات بیشتر را بخوانید

02.12.2013

همه ما در طول روز زیاد پیاده روی می کنیم. حتی اگر داشته باشیم تصویر بی تحرکزندگی، ما هنوز راه می رویم - بالاخره ما هیچ ...

604680 65 ادامه مطلب

10.10.2013

پنجاه سال برای جنس منصفانه نوعی نقطه عطف است که پس از پا گذاشتن آن هر ثانیه ...

444111 117 ادامه مطلب

ماهی قزل آلا است ماهی منحصر به فردکه به طعم عالی و تعدادی خواص مفید معروف است. از خویشاوندان این ماهی می توان به ماهی قزل آلا صورتی، سالمون جورابی، ماهی قزل آلا، خاکستری، ماهی آزاد، قزل آلا و دیگر گونه های ماهی از این خانواده اشاره کرد. تقریباً همه آنها با لاشه صورتی-قرمز متمایز می شوند.

زیستگاه ماهی های منحصر به فرد

که در محیط طبیعیماهی قزل آلا در دریاهای نیمکره شمالی، اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام. برخی از گونه ها آب شیرین هستند و در رودخانه ها و دریاچه های عرض های شمالی یافت می شوند. با توجه به محبوبیت خاص گوشت قرمز، پرورش ماهی در مزارع تخصصی شروع شد.

با این حال، ماهی قزل آلا صید شده وحشی که مسافت طولانی را در اقیانوس طی می کند، آب سرد، بسیار ارزشمندتر است. رنگ اصلی لاشه او در نتیجه یک رژیم غذایی خاص به دست می آید که شامل میگو، جلبک، پلانکتون است. برای اکثر طرفداران ماهی قرمز، ماهی قزل آلا یک غذای لذیذ سالم است که امتناع از آن غیرممکن است.

ارزش محصول و «دنیای درونی» آن

تحقیقات عمیق توسط متخصصان تغذیه نگاهی اجمالی به این موضوع ارائه می دهد ترکیب شیمیاییگوشت ماهی قزل آلا و قدر آن را بدانید. محصول شامل:

• ویتامین های گروه B، PP، A؛
• پتاسیم، فسفر؛
• سدیم، کلسیم؛
• روی، سلنیوم؛
• منیزیم، آهن

علاوه بر این، شامل در تعداد زیاداسیدهای چرب غیر اشباع (امگا 3)، کلسترول و پروتئین.متخصصان گوشت ماهی قرمز را به دلیل کمبود کربوهیدرات در فهرست محصولات غذایی قرار می دهند. بنابراین، محتوای کالری ماهی قزل آلا هنگام مصرف آن باعث نگرانی نمی شود: 100 گرم از محصول تقریباً 206-208 کیلو کالری دارد. ماهی سالمون خوب است که در منو گنجانده شود.

فواید بسیار ارزشمند این محصول برای بدن

ماهی قزل آلا یکی از با ارزش ترین محصولات غذایی است که تأثیر مفیدی بر عملکرد اندام های اصلی بدن انسان دارد:

• قلب؛
• تیروئید;
• کبد؛
• کلیه ها؛
• مغز؛
• سیستم عصبی.

مصرف منظم ماهی قرمز باعث بهبود بدن و طولانی شدن جوانی می شود. گوشت خطر ابتلا به بیماری های جدی را کاهش می دهد:

• دیابت؛
• فشار خون؛
• آریتمی؛
• سکته
• کشتی ها؛
• چاقی

ماهی قزل آلا جایگزین اصلی برای گوشت گاو و گوشت مرغ. محصول بدن را تامین می کند مقدار لازمسنجاب با این حال، تنها حاوی مقدار کمی چربی اشباع شده است. محتوای اسیدهای امگا 3 در گوشت به بدن کمک می کند تا با فرآیندهای التهابی مقابله کند و همچنین پس از سرماخوردگی بهبود یابد. توصیه می شود حداقل 3 بار در هفته ماهی قرمز را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

گوشت ماهی قزل آلا برای طیف وسیعی از افراد مفید است، زیرا محصول فوق العاده هضم و به ارمغان می آورد سود ارزشمند. نوجوانان راحت تر با سن انتقالی کنار می آیند. سالمندان قدرت تفکر خود را از دست نمی دهند. دانش آموزان مدرسه و دانشگاه فرآیند یادگیری را بهتر درک می کنند.

"هر چیزی که می درخشد طلا نیست"

با وجود محبوبیت این محصول در سراسر جهان، هنوز برای برخی افراد منع مصرف دارد. این برای کسانی که دارند صدق می کند عکس العمل های آلرژیتیکبرای گوشت سالمون راه حل مشکل آسان است - محصول را از رژیم غذایی حذف کنید. وجود پورین در ماهی قرمز بر نقرس تأثیر منفی می گذارد. در زمان تشدید بهتر است اصلا مصرف نشود.

ماهی آزاد دودی می تواند به خصوص مضر باشد زیرا حاوی سموم است. و در سوشی تخم ها و لاروهای کرم وجود دارد. محصولی که تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد ایمن در نظر گرفته می شود.

سالمون پخته شده با تکه های زنجبیل

برای تهیه غذا به مواد ساده نیاز دارید:

• گوشت سالمون؛
• روغن کنجد؛
• آب لیمو؛
• زنجبیل؛
• سس سویا؛
• سیر؛
• نمک؛
• قند.

استیک ماهی قزل آلا که با دقت شسته شده است در یک ظرف پخت قرار می گیرد. از بالا با ماریناد ریخته می شود که از آن تهیه می شود آب لیمو، سویا و روغن کنجد. تکه های سیر و زنجبیل را به ماهی اضافه کنید. نمک و شکر به مزه اضافه می شود. گوشت را حدود 40 دقیقه مرینیت کنید و به یخچال بفرستید.

وقتی زمان تمام شد، مایع را در ظرف جداگانه ای می ریزند. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و حدود 30 دقیقه می پزیم. مهم است که به طور دوره ای محصول را با ماریناد آبیاری کنید. گوشت ماهی قرمز آماده روی یک ظرف زیبا چیده شده است. برای شام با شاخه های سبزی تازه سرو می شود.

در تماس با