Сушена арония. Арония: полезни свойства, тайни за събиране и методи на прибиране на реколтата

Ако имате специална електрическа сушилня, тогава задачата става невероятно лесна. Всичко, което трябва да направите е:

• Поставете измитите и изсушени плодове в един слой в купите на устройството;
• задайте температурата на 50 градуса и изсушете за около три часа;
• след това намалете топлината до 45 градуса и дръжте плодовете до готовност.

Краят на сушенето се определя от състоянието на офика - ако при натискане няма останали следи от сок, тогава можете да поставите продукта в контейнер за съхранение.

Ако нямате чудотворно устройство, но искате да направите всичко бързо, използвайте друг кухненски модул. И така, как да изсушите офика във фурната:

• плодовете са тънко разположени върху тава за печене;
• загрейте фурната до 40 градуса, поставете офика там и оставете за половин час;
• увеличете топлината до 60 градуса и дръжте аронията до пълно изсъхване.

Оставете продукта да изстине и го поставете в контейнери.

Как да изсушите офика естествено

Ако не бързате да изсушите плодовете, тогава можете да използвате прости, но по-дълги методи. Например плодовете на аронията могат да се наредят върху тави на един слой и да се поставят на открито, за да се стоплят от слънцето. През нощта плодовете трябва да се носят на закрито, за да се предпазят от влага и периодично да се обръщат по време на процеса на сушене.

Ако въздухът навън не е чист - има много прах, изгорели газове или други замърсители, тогава можете да нанижете пискюли от горски плодове на конци и да ги окачите на закрито (например на тавана или в килера). Мястото трябва да се проветри и да се осигури достъп слънчева светлина. Постепенно офиката ще изсъхне напълно.

За да получите повече ползи,

• събирайте офика след настъпването на слана;
• отстранете всички развалени плодове и изплакнете обилно останалите;
• По време на сушенето наблюдавайте цвета на плодовете - появата на червеникави или кафяви нюанси показва неправилна температура на процеса.

Плодовете се съхраняват в стъклен (или пластмасов) съд, чийто капак трябва да се завинтва.

Сушенето на арония е лесно. При правилна подготовкаможе да се съхранява около осем месеца. Благодарение на това ще можете да получавате естествени витаминицяла зима.

Популярността на този красив и здрави горски плодовенезаслужено малък. Междувременно е добре познат и препоръчван за приготвяне от билкари и билкари. Благодарение на работата на животновъдите аронията или аронията расте в градините. Цъфти красиво, радва окото с тежки клъстери от черни плодове, плододава обилно и не се страхува от замръзване. Изсушете събраните плодове аронияНе е трудно да се направи у дома, просто трябва да го предпазите от птици и да го съберете навреме.

Подбор и подготовка на плодовете преди сушене

• Най-доброто време за рязане на гроздове от арония е началото на есента. Най-добре след първата слана. Такива плодове са напълно узрели и са натрупали всичко полезни свойства.
• Ако планирате да изсушите плодовете на свеж въздухи топлината на слънцето, тогава те трябва да се събират в края на лятото или началото на есента, когато времето е добър помощник.
• За по-добро запазване на сушените плодове аронията се бере само в сухо време, когато росата е спаднала.
• Събраните четки се разглобяват на отделни плодове, а развалените и изкълваните от птици се отстраняват.
• Не забравяйте да го изперете преди сушене и да го оставите да изсъхне върху кърпа.
• Ако решите да изсушите офиката на гроздове, като я окачите например на тавана, тогава не трябва да миете гроздовете.

Правила за съхранение на сушени плодове

• Добре изсушените плодове могат да се съхраняват в стъклени буркани или пластмасови съдове. Контейнерът за съхранение трябва да бъде плътно затворен, така че офиката да не се навлажни и да се появи мухъл.
• Опитайте се да предпазите плодовете от проникване на влага. Трябва да изберете топла и проветрива стая.
• Изсушените на въздух плодове се съхраняват добре до 8 месеца.
• Ако плодовете се сушат във фурна или електрическа сушилня, срокът на годност се увеличава до една година.

Как да използвате сушена арония

През цялата дълга зима можете да готвите компоти и желе от сушени плодове, да поглезите себе си и близките си с плодов чай. Прах от сушени плодоведобавя се към печива, за да придаде специален вкус на печивата.

Но основната употреба на сушени плодове от арония е борбата с болестите:

• Сушени плодове, задушени във вряща вода, ще ви помогнат да се отървете от главоболието.
• Варените плодове ще ви помогнат да се справите със световъртежа.
• Може да се приготви на пара сушени плодове, смила се със захар и се приема на курсове при сърдечни заболявания и склероза.
• При запек ще помогне и запарка от сушени плодове на арония.
• Хипертониците се нуждаят от сушени плодове през цялата година.
• Ако секреторната функция на стомаха е нарушена, можете просто да дъвчете няколко сухи плода преди хранене.
• Офиката може да възстанови липсата в организма на йод и витамин С. Това свойство е полезно при заболявания на щитовидната жлеза.
• Диабетиците трябва да приемат отвара от сушени плодове, което ще понижи кръвното налягане и ще нормализира храносмилането.
• Всички плодове на аронията, пресни и сушени, се отстраняват лош холестерол, помагат за поддържане необходимото нивохемоглобин и действат като противотуморен агент.

Как правилно да изсушите арония

Методите за сушене на арония у дома като цяло са същите като за други плодове и плодове. Може да се суши на въздух, във фурна или в електрическа сушилня.

Сушене на арония във фурната

1. Обелените плодове от офика, след източване на водата, се подреждат върху пергамент и се поставят върху тава за печене. Понякога някои домакини ги потапят във вряща вода за няколко минути, преди да ги наредят върху хартия за печене.
2. Загрейте фурната не много горещо, до около 40 градуса, и я изсушете за първия половин час. Ако веднага го поставите в горещ шкаф, вътрешността на плодовете ще остане сурова.
3. След това температурата се повишава до 60 градуса и се изсушава, докато плодовете изсъхнат напълно. Листът за печене трябва периодично да се разклаща, за да се обърнат плодовете и да се предотврати изгарянето им.

Важно допълнение. Ако за вашата фурна е трудно да поддържа препоръчителната температура, тогава я изсушете с леко отворена врата. фурна, и следете времето - ще бъде по-малко.

Сушене на въздух

За сушене на въздух плодовете трябва да се събират в края на лятото или началото на есента. Тогава топлото слънце ще ви помогне да ги изсушите навън. Има три начина да направите това.

Първият метод е върху лист за печене:

1. Разглобените и измити плодове от офика трябва да се подредят върху лист за печене или друга подходяща плоска повърхност в един слой.
2. Поставете листовете с горски плодове на слънчево място, далеч от пътища и машинен прах.
3. През деня плодовете от офика трябва да се обръщат от време на време, за да изсъхнат равномерно.
4. През нощта плодовете трябва да се извадят на закрито.

Вторият метод е в нишка:

1. Не подреждаме плодовете на листове, а ги нанизваме на здрав конец с помощта на игла. Трябва да получите толкова красиви мъниста. Дъното не трябва да се прави много дълго, за да не се заплита.
2. Можете да окачите такива мъниста на верандата или на слънце, на дърво.
3. През нощта в къщата трябва да се внесат декорации, направени от мъниста от офика.

Важно е добре и правилно изсушената арония да не пуска сок, ако я натискате с пръст.

Третият метод е сушене на арония на гроздове:

1. Преди сушене всяка чепка трябва да се прегледа щателно и да се отстранят развалените или накълцаните плодове. Няма нужда да изплаквате четките.
2. Приготвените гроздове от плодове трябва да бъдат окачени в сушилнята. Основното е, че избраното място е проветриво и не е много горещо.
3. Както при предишните методи, ако изсушите офика на открито, през нощта и в случай на предстоящ дъжд, трябва да я поставите на закрито.
4. Такава офика може да се запази само до новогодишните празници.

Сушене на плодове от офика в електрическа сушилня

Ако имате късмет и имате такъв електрически помощник в кухнята си, тогава най-трудното е да подготвите плодовете за сушене - разглобете ги, изплакнете ги в течаща вода и ги изсушете върху парче плат.

Важно - опитайте се да не разваляте работата си и да не изсушавате офиката. Правилно изсушените плодове от офика стават черешовочервени и ако стиснете няколко зрънца в юмрука си, те не се слепват.

Ако сгрешите и плодовете ви изсветлеят при сушенето, не трябва да ги изхвърляте. Те, разбира се, частично са загубили полезните си свойства, но ще ви бъдат полезни през зимата като вкусна сладка заготовка.

Правилно изсушените плодове ще повишат имунитета ви, ще ви помогнат да се справите с инфекциите в извън сезона и ще почистите перфектно кръвта. Задължително трябва да си приготвите сушена арония, която работи и като добър лечител, за цялата зима!

Как се суши арония? Въвеждате заявка в търсачката, четете първата статия и веждите ви се повдигат от изненада. Авторите на текстовете препоръчват аронията да се събира само след слана, но да се суши на слънце. Чудя се къде в нашия климат след замръзване има такова слънце, което може да изпари сока от доста гъстата каша на плодовете? Колко дни аронията ще събира прах на улицата? Резултатът ще бъде невероятно ценен продукт. С приличен филм от всички химични елементи.

Господа, използвайте мозъка си, преди да давате съвети. В противен случай няма да получите проклятия от тези, които ги следват. Нека да разгледаме как всъщност да изсушим аронията правилно и да развенчаем други погрешни схващания.

Фурна

Прочетете. „Ла-ла-ла и включете фурната при температура не по-висока от +45°C с конвекция.“ Хммм. В средната статия най-простата кухненска печка. И фурната там също е обикновена. Без конвекция, минимална температуране по-ниска от +100-120°C. Какво да правя?

Спрете да следвате сляпо нелепите съвети. Руският човек винаги е бил известен със своята догадка. Няма конвекция? Оставете вратата на фурната открехната. Имате проблеми с настройката на температурата? Намалете времето за сушене и разбърквайте плодовете често по време на процеса. Много е просто.

Просто не си помисляйте да хвърляте цели четки върху тавата за печене, след като сте ги донесли от градината. Не можете без подготовка:

• Зърната внимателно се отделят от чепката.
• Те сортират боклука и развалената планинска пепел.
• Изплакнете обилно под течаща вода.
• Поставете в сито или гевгир.
• Разпръснете върху стара кърпа или парче ненужен плат.
• След като аронията изсъхне, можете да започнете процеса на сушене.

Опитайте се да извършите всички манипулации с арония възможно най-внимателно. Не, не от страх от загуба голям бройсок Просто е много трудно да се отмие и не се отмива от кожата дълго време.

Как да разберем, че аронията е изсъхнала? Няма точен график или време в секунди. Ще трябва да го определите на пипане и на око. Стиснете няколко плода в юмрук и разтворете дланта си. Дърветата от офика не са се скупчили и лесно се отделят едно от друго? Така че сме готови. Все още се държите заедно? Така че ги оставете да изсъхнат още малко.

Външно добре изсушената арония е тъмна на цвят, набръчкана, но с лъскав блясък.

Сушилня

За щастливите собственици на електрическа сушилня няма никакви проблеми. Приготвихме аронията по описания по-горе начин и ги наредихме в тави. Първо, устройството е включено за един час при +55°C, трябва да се изсуши при температура не по-висока от +40°C. Средно са достатъчни 3-5 часа в зависимост от натоварването.

Хладилник

Ако вашият уред има прекрасна функция „но замръзване“, тогава той ще изсуши перфектно аронията. Факт е, че устройство с тази функция постоянно изпарява влагата от хладилното отделение, така че ледът да не замръзва по стените. Това означава, че влагата ще изчезне от плодовете.

Само не забравяйте да поставите вестник или кърпа под слоя с арония, те ще поемат излишния сок, ако има такъв. Това се случва много рядко, защото аронията не може да се нарече сочна, но след слана лесно може да се случи.

Плодовете трябва да се смесват веднъж на ден и да се разстилат на слой не повече от 1-1,2 см. След около 5-6 дни аронията може да се съхранява.

Сушене на нишка

И така, какво друго съветват читателите необикновените експерти по сушене на арония? Да, завържете щитовете на снопове и ги окачете. Без пране или нещо подобно. Ползване през зимата и др.

Интересно дали знаят, че много по-лесно се измиват пресни гладки плодове арония, отколкото сушени, набръчкани? И че отделните зрънца изсъхват много по-бързо от вързаните на гроздове? Те също не казаха къде да закачат такива заготовки, за да изсъхнат. И е октомври. Какво да правя?

Спомнете си детството си. Вероятно всеки направи мъниста от обикновена офика. Е, женската половина на страната със сигурност. Това ще направим. Аронията се приготвя (непременно се измива!) и се изсушава, за да се отстрани останалата влага. Сега ще ви трябва игла и здрав конец. Не трябва да отнемате дълго, тогава вие сами ще се объркате в него и ще се ядосате. Оптималната дължина е от 50 см до 1 метър.

Подготвихме се и започнахме да правим мъниста от офика. В същото време можете да помолите децата да помогнат, може би ще им хареса. И какво като имат други интереси. Да помагам на майка си, доколкото мога - това е, което разбирам интереса. Не за това сега.

На шиш? Сега го закачете. Можете да го направите сами, разбира се, но е по-добре на тавана, в сух навес, на лоджия, в горещ килер. Просто недейте, има такива складови помещения. В ъгловите апартаменти на старите сгради на Хрушчов всички са горещи и половината страна живее в такива къщи.

Какво да направите, ако нито едно от тези помещения не е свободно? Е, със сигурност има кухня. Закачете го там. Да, по-нагоре топлината се събира под тавана. Просто не поставяйте мъниста от арония на стената. Тапетът ще бъде боядисан, детайлът ще доведе до непредвидени ремонти.

Малко за съхранението

След изсушаване аронията трябва да се запази. Като всеки сушен плод, той има много хигроскопични свойства. Затова не трябва да се съхранява в пластмасови съдове, картонени кутии или хартиени торби. Най-добрите контейнери биха били стъклени бурканисъс запечатани капаци. В тях сушените плодове на аронията могат да се съхраняват до 11 месеца. На второ място са тенекиените с плътен капак. Сушените арония ще живеят спокойно в тях до 7 месеца. Нашият хит парад се допълва от хранителни пластмасови контейнери и специални торбички с цип. Сушените плодове могат да престоят в тях до 4 месеца.

Само не поставяйте контейнерите в хладилника. По стените и капака ще се образува конденз, което ще спомогне за развитието на мухъл вътре. Идеално е сухо, хладно и тъмно място. Например далечния рафт на кухненски шкаф или килер.

Как се суши арония? По който и да е описан метод. Изберете този, който е подходящ за вас. Просто се уверете, че плодовете не изсветляват по време на сушене. Не, няма да станат отровни. Просто от полезно лекарствоще се превърне в сладка подготовка. Вкусът ще остане, но лечебни свойствавече няма да е така.

Видео: захаросана арония

Аронията и червеноплодната офика са чест посетител на лични парцели, гори и горички.

Но ако домакините все още знаят как да „си сътрудничат“ с арония, правейки компоти от нея, добавяйки я към пайове и торти, тогава много не знаят как да изсушат арония у дома и дори да се запасят с арония. Струва си да изберете няколко рецепти за себе си, защото плодовете от офика, дори и леко покрити със скреж, са много полезни за деца и възрастни.

Как правилно да изсушите офика у дома

За да изсушите плодовете на горските и градинските красавици, не е нужно да работите усилено. Достатъчно е да включите фурната, изплакнете и обелете плодовете от дръжките, леко попийте с кърпа, поставете върху лист за печене и изпратете да изсъхнат.

Възможно ли е да изсушите арония във фурната? Разбира се, да! Необходима ви е не само арония, но и нейната „сестра” с червените плодове. Сушенето на арония в електрическа сушилня също няма да създаде проблеми.

Но първо, няколко правила за събиране и приготвяне на плодове:

1. Офиката може да се събира през септември-октомври, но може да се събира и след първата слана.

2. Беритбата се извършва по гроздов начин, т.е. плодовете и клонките се отстраняват, но след замръзване плодовете се отделят от гроздовете без проблеми.

3. Плодовете се берат в тих и слънчев ден, по-добре е храстите да бъдат издухани от вятъра няколко дни преди това - така ще има по-малко паяжини и влага.

4. Събраните през септември плодове са добри за сушене, но са почти неподходящи за компоти - леко горчат. Но ноемврийските плодове, уловени от слана, вече са добри за сладко и компоти.

Най-вкусна е аронията. Подготовка за зимата: сушенето и готвенето не отнема много време, а плодовете могат да се комбинират с ябълки и други плодове.

Червеният плод „не обича” да се комбинира, тъй като придава на всички ястия леко тръпчив вкус. А сега повече за това как да сушите плодове.

Сушене на арония

Процесът е едно от двете естественона слънце или във фурната. Ако това са четки за сушене, тогава можете да ги закачите на връв и да ги оставите в проветриво помещение (кухня) за дълго време. Няма да има неудобство, особено когато телта или въдицата са опънати под тавана. Но винаги можете да премахнете четката и да я поставите в чай ​​или компот.

Добре е аронията да се суши в електрически и газови сушилни. Инсталация температурен режимсредна, до +70 C. Вече не е необходимо да се качвате по-високо, в противен случай плодовете ще изсъхнат и ще започнат да се рушат. Но ако това се случи, не се колебайте да поставите плодовете в кафемелачка, това ще бъде отлично брашно, което е добре да добавите към печива.

Как да изсушите офика във фурната

Как да изсушите арония в електрическа фурна у дома:

1. Изплакнете и подсушете плодовете.

2. Включете фурната да се загрее до 60 С.

3. Поставете сухи плодове върху лист за печене и поставете във фурната.

4. Сушете около 6 часа, докато плодовете престанат да се слепват при леко стискане в дланта ви.

Въпросът как правилно да изсушите офика у дома във фурната е решен. Червените плодове се сушат по същия начин, но има възможност и за изсушаване. За да направите това, предварително сортираните плодове се измиват, поръсват се със захар и се оставят да пуснат сок. След 20 часа сокът се отцежда, отново се добавя захар и се оставя за още един ден. След това смесете целия сироп, кипнете, сварете плодовете в него за около 10 минути, прецедете и поставете горещите плодове върху пергамент. Поставя се във фурната за половин час при температура 60 С. Сушенето се повтаря два пъти, след което плодовете се охлаждат и можете да ядете!

Как да изсушите офика в електрическа сушилня

Сушенето на арония у дома позволява използването на електрическа сушилня. За да направите това, поставете готовите плодове върху лист за печене на един слой, включете уреда на 60 ° C и изсушете плодовете за около 4 часа.