Приложение на етерично масло от хвойна. Свойства и употреба на етерично масло от хвойна

Кашата от елда е вкусно и питателно ястие. Идеален както за закуска, така и за вечеря. Как да готвите елда правилно, така че ястието да е ронливо и невероятно ароматно? Ще разберем в нашата статия. Ще ви предложим няколко вкусни рецепти за каша от елда, пригответе някоя от тях за вашето семейство.

Днес ястията от елда са не само вкусни и здравословна кашас масло или каша без масло, с вода или мляко. С елда се приготвят вкусни сладкиши от елда, всякакви салати и супи, яхнии.

Елдата върви добре със зеленчуци, месо, черен дроб и пастети. Според готвачите въображението за приготвяне на ястия от елда е неограничено.

Сега ще ви разкрием няколко необичайни и много, много вкусни рецепти с елда.

Рецепта за ронлива каша от елда на вода

Ястията от зърнени храни присъстват в диетата на почти всеки човек. Особено подходящи са за плътни и питателна закуска, обилна вечеря, както и гарнитура или самостоятелно ястие. Освен това без елда в постно и гладни днипросто няма начин да го заобиколите.

Елдата с право се нарича кралицата на зърнените храни. Богат е на желязо растителни протеинии калций, укрепва имунната система и нормализира обмяната на веществата. Можете да го намерите във всеки магазин и супермаркет. Често се опакова в отделни торбички, предназначени за една или две порции. Готвенето на елда по този начин е практично и удобно. Въпреки това, той разкрива уникалния си вкус само по време на традиционния процес на готвене.

Не всички домакини успяват да приготвят ронлива каша от елда във вода. Всичко е за малка тайна– предварително запържване на зърната в тиган. Този трик ви позволява да постигнете невероятен успех с такава на пръв поглед необикновена рецепта.

За да приготвите каша от елда, ще ви трябва (добив - 4 порции):

• 210 г елда (1 чаша);
• 250 ml вода;
• 50 г масло (масло);
• сол;
• слънчогледово масло (за пържене).

Как да готвя каша от елда във вода, така че да е вкусна и ронлива:

Не забравяйте да сортирате зърнените култури и да премахнете всички примеси от тях. По този начин ще избегнете неприятна изненададокато се храните.

Изплакнете почистените зърна под топла течаща вода. Повторете процедурата 6-7 пъти. Когато водата стане бистра, я изцедете.

Вземете тиган и го поставете на силен огън, докато се загрее. Изсипете малко върху нея Слънчогледово олиои изсипете всички зърнени храни.

Печете зърната за 10-15 минути на умерен огън, но не повече, в противен случай ще почернеят.

Интересен факт! Много рецепти препоръчват пържене на елда в сух тиган без добавяне на масло. Беше забелязано обаче, че тогава зърнената култура просто потъмнява и подскача върху горещ тиган като пуканки. А благодарение на маслото придобива красив златист цвят.

След като изтече определеното време, изсипете елдата в тенджера и я напълнете с две чаши вода. Поставете на слаб огън и покрийте с капак. Когато водата започне да завира, добавете малко сол.

важно! Не отваряйте капака и не разбърквайте съдържанието твърде често. По този начин ще нарушите целостта на зърната и кашата може да се окаже вискозна.

Когато цялата вода изври, изключете котлона. Отрязване на парче масло, сложете го в качамака и похлупете с капак.

Това ще придаде на ястието специален деликатен вкус. За да приготвите кашата, покрийте тигана с капак и го увийте в кърпа.

Вие трябва да знаете! Ако цялата течност вече се е изпарила, но ви се струва, че елдата все още не е напълно готова, тогава можете да излеете малко топла водаи го доведе до пълна готовност.

След като изсипете кашата в порционна чиния, можете да я сервирате със сос от месо, пилешки котлет или зеленчукова салата.

Елда с домати, лук и моркови

Калоричното съдържание на това ястие е около 70 Kcal на сто грама готов продукт.

Какво ви трябва, за да направите вкусна елда с домати:

• елда - чаша;
• бял лук (по-добре е да вземете лук за салата, но можете да използвате всеки лук) - 1 средна глава;
• моркови - един голям корен зеленчук;
• пресни домати - 3 средно големи плода;
• скилидка чесън;
• сол на вкус;
• лъжица слънчогледово масло;
• вряща вода - 250-300 мл.

Как се приготвя елда с домати - стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

За бележка! Най-добре е да готвите елда с домати и лук в дебелостенен тиган или котел, ако нямате такива съдове, всеки тиган ще свърши работа.

Изплакнете елдата, покрийте със студена вода за 5-7 минути, оставете настрана.

Настържете обелените лук и моркови на едро ренде.

Лукът може да се накълца с нож, но с ренде е по-бързо и този вариант е идеален в случая.

Прекарайте готовата скилидка чесън през пресата за чесън.

Поставете тиган или котел на огъня, налейте 1 супена лъжица слънчогледово масло (може да се замени с масло), загрейте го.

Идеален изборза модерна кухня!!

Модел нож за зеленчуци, който е тестван от години и е обичан от милиони домакини в модерен дизайн: сега той има максимални възможности благодарение на модерни иновации и високотехнологични материали.. Изберете от 12 вида нарязване: кубчета, ленти, рингове, стърготини, филийки, барове от най различни размерии дебелина. Борш, яхния, солянка, салати - можете да отрежете всичко това моментално!

Изсипете всички готови зеленчуци в загрятата купа и запържете пет до седем минути. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате продуктите с шпатула, в противен случай те могат да изгорят и да развалят целия вкус на ястието от елда.

Докато зеленчуците се пекат, отстранете люспите на доматите и ги нарежете на малки кубчета или произволни филийки. След 5-7 минути пържене се добавят в тигана със зеленчуците. Разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри на много слаб огън за 2 минути.

Отцедете водата от елдата, ако на повърхността има непочистени черни зърна, ги съберете. Сварете водата.

Изсипете зърнените храни в тигана и ги залейте с вряща вода. Смесете съставките. Затворете капака и оставете да къкри, без да отваряте съда, 15 минути.

След определеното време за варене елдата трябва да поеме вода и да набъбне. Отворете капака и проверете готовността на ястието, като го опитате. Ако елдата с домати и лук е готова, добавете сол към кашата на вкус.

Разбъркайте внимателно всички съставки и изключете котлона. Покрийте ароматната вкуснина за около три минути с капак и е вкусна. елдаготови с домати и лук.

Елда с домати ще бъде готова, когато цялата вода в тигана или казана се изпари. В кашата не трябва да има течност. Ако има течност, продължете да варите ястието, докато се изпари напълно.

Можете да сервирате вкусна каша от елда като самостоятелно ястие или в комбинация с месо, риба, пастет или черен дроб.

Гювеч от елда с рибно филе

Калоричното съдържание на такова ястие от елда ще бъде около 115 Kcal на сто грама готов продукт. Ще правим гювеч с елда и риба на фурна.

За да направите вкусна гювеч от елда, трябва да вземете следните съставки:

• 1,5 чаши елда;
• 500 грама всяко прясно или замразено рибно филе (изберете риба по ваш вкус, елдата върви добре с всяка, обикновено сьомга или всяка червена риба);
• 400 грама натурално кисело мляко без захар;
• 100-120 грама всяко твърдо сирене (15-30% съдържание на мазнини);
• 70-100 грама овесена каша(пълнозърнест или смлян);
• зехтинили няколко супени лъжици зеленчуци;
• черен пипер и сол на вкус;
• всякакъв вид брашно за пържене на рибни филета;
• вода.

Как да си направим гювеч от елда с риба на фурна - рецепта стъпка по стъпка:

Измийте елдата, добавете я в тигана, добавете вода и малко сол. Гответе до полуготовност.

Нарежете рибното филе на малки произволни парчета, оваляйте в леко осолено брашно. Запържете от двете страни в зехтин или олио.

Останалото брашно (най-вероятно ще ви остане около лъжица и половина) поставете в тиган без олио и запържете, като разбърквате, докато продукта стане светлокафяв.

Веднага след като брашното промени цвета си, добавете кисело мляко директно в тигана. Разбъркайте и загрейте добре брашнения сос. Но не го довеждайте до кипене.

Вземете дълбок съд от термоустойчиво стъкло или друг съд, в който ще приготвяте рибен гювеч с елда. Намажете дъното обилно с масло (зехтин или растително).

Поставете слоеве на дъното на съда за печене: първо елда, след това риба отгоре. Готовият топъл (без да се охлажда) брашнен сос се залива върху яденето. Тъй като гювечът от елда се пече във фурната, загрейте фурната на 200 градуса.

Сложете ястието да се пече за 20-25 минути.

Докато гювечът от елда се готви, настържете сиренето на едро или ситно ренде (по желание).

Когато гювечът от елда с риба е готов, изключете фурната, отворете я, поръсете ястието с настърган кашкавал и оставете в отворена, невключена фурна за 5 минути.

Вкусна запеканкаелда с рибен сос във фурната е готова! Сервирайте горещ!

Овесена каша от елда със зеленчуци

Много вкусно и здравословно ястие, чието калорично съдържание е приблизително 85-90 Kcal на сто грама готово ястие. Можете да ядете каша от елда със зеленчуци или за обяд или вечеря, или сутрин. Запишете най-простите и вкусна рецептакаша от елда със зеленчуци, определено ще ви трябва.

За да приготвите елда със зеленчуци, ще ви трябва:

• 1,5 чаши елда;
• лук 2 глави;
• 2 моркови;
• 6-7 глави брюкселско зеле;
• скилидка чесън;
• един дафинов листДОБРЕ;
• подправки и сол (използвайте по ваш вкус);
• масло (зехтин или растително).

Как да си направим елда със зеленчуци - проста и вкусна рецепта:

Изплакнете елдата, залейте с топла (за предпочитане гореща) вода за 10 минути, докато зърното се покрие.
Обелете чесъна и го накълцайте с нож. Нарежете лука на половинки кръгчета. Обелете морковите, настържете ги на едро ренде или нарежете на ситно на кубчета, ленти, кръгчета (по ваш вкус). Нарежете брюкселското зеле на 4 части. Ако са много малки, можете да ги разполовете.

Вземете тенджера или котел, можете да използвате дълбок чугунен (всеки дебелостенен) тиган. Добавете една трета от чаша вода, загрейте (не кипете).

Поставете зеленчуците в купа с вода, добавете дафинов лист, всякакви подправки на вкус и сол. Разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри 10 минути.

Приготвянето на каша от елда със зеленчуци може да отнеме малко повече или по-малко време. Опитайте зеленчуците по време на готвене и ще разберете дали яхнията е готова или не.

Добави към задушени зеленчуциАз елдата заедно с водата, в която е стояла. Разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри на слаб огън още петнадесет-двадесет минути. Гответе кашата, докато водата се изпари напълно, не трябва да има течност.

Вкусна и ронлива елда със зеленчуци е готова! Можете да го консумирате както горещ (топъл), така и студен.

Овесена каша от елда с гъби и лук

Всички в Русия обичат елдата и я приготвят по различни начини. Ястието може да се приготви всеки ден, просто когато искате нещо необичайно, да е вкусно и ароматно. Освен това е засищащо и здравословно. Всеки знае ползите от елдата и това е почти единственият продукт, който хората с определени заболявания могат да ядат.

Ако готвите елда в саксия, не във фурната, а в руска фурна, ще получите несравнимо ястие. Но ние даваме рецептата за готвене само във фурната.

За да приготвим тази необичайна каша от елда, трябва да вземем:

• една и половина чаши елда;
• 300 грама гъби;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 пилешки бутчета;
• 3 големи супени лъжици растително масло;
• 1 стрък целина;
• подправки;
• зеленина 3-4 стръка.

Как да готвя каша от елда с гъби и лук във фурната - рецепта в саксии:

Изглежда, че няма нищо по-добро от най-простите продукти, от които можете да приготвите истински кулинарен шедьовър. Това ястие се сервира за обяд или вечеря. Готвенето на елда във фурната е бързо и лесно, трябва само малко въображение и ще получите благодарността на цялото семейство.

Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити. След това трябва да се изсушат с кухненска кърпа за еднократна употреба. Лукът трябва да се нареже на половин пръстени, а морковите - на тънки филийки. Запържете лука и морковите. Целината се нарязва на ситно, а гъбите се нарязват на филийки. Изпращаме всичко в тигана с лука и морковите. Запържете всичко заедно за няколко минути.

Измийте пилешките бутчета и ги нарежете на ситно. Поставете парчетата пиле в тиган и ги запържете с гъби и зеленчуци.

Зърнените култури трябва да бъдат сортирани и черните зърна да бъдат отстранени, след това изплакнати и поставени в тиган и смесени. Пипер, сол и запържете още 5 минути. Сега можете да поставите елдата заедно със зеленчуци и гъби в саксии. Трябва да напълните гювечетата до половината и да налеете вода в тях, така че водата да е 2 сантиметра над елдата.

Загрейте фурната на 180 градуса и поставете гювечетата в нея, като ги покриете с капак. Ястието трябва да престои във фурната около 40 минути.

След това извадете една тенджера и вижте дали в нея е останала вода и ако водата се е изпарила и елдата е увеличила обема си, съдът може да се извади от фурна.

Смесете всеки съд с елда, като добавите малко масло и ситно нарязани билки.

Сервирайте ястието директно в тенджерата, а на масата сложете нарязани краставици и домати. Оказа се вкусен и задоволителен обяд.

Видео рецепта: Каша от елда в бавна готварска печка - бързо и лесно

Едва ли има по-популярна и същевременно по-обичана каша сред нас от елдата. Почти невъзможно е да си представим ежедневна диета без него, поради което повишаването на цените на тази зърнена култура винаги предизвиква такъв шум.

Освен това елдата е изключително здравословна – съдържа много витамини, желязо, фибри и незаменими аминокиселини.

Има свой характерен вкус, който не може да бъде объркан с нищо друго, но всеки продукт може да бъде още по-вкусен, ако го приготвите по най-успешния начин и знаете тайните на готвенето.

Вкусни рецепти

Изглежда, че какво може да бъде по-просто от приготвянето на каша от елда - залейте зърнените култури с вода в желаната пропорция, добавете сол и питателното ястие е готово. Но това изглежда само така, защото елдата лесно може да се окаже почти безвкусна и преварена или, напротив, недоварена. Повечето класическа версиявкусна каша изглежда малко по-различно.

Класическа каша от елда

Първо трябва да сортирате зърнените култури и да ги изплакнете добре в няколко води, след което да ги загреете в сух тиган, докато започне да пука.

Много хора отказват този етап и веднага изсипват елдата във вода, но това е грешка, защото е калцинирана елдаще придаде на кашата специален аромат и вкус.

Най-добре е да готвите елда в котел или в тенджера с дебело дъно, тъй като равномерно разпределената топлина ще направи ястието още по-вкусно. Готовата зърнена култура трябва да се излее с вода и да се постави на силен огън, докато заври, след това бъдещата каша трябва да се осолява, подправя с масло и да се остави да къкри на слаб огън за петнадесет минути.

След това трябва да извадите тигана от печката и да го увиете в топло одеяло, оставяйки го поне 40 минути със затворен капак. През това време цялата течност ще се абсорбира напълно в зърнените култури и ще се влива напълно.

Разбира се, елдата може да се готви не само във вода, но и в мляко - това е много вкусно. Алгоритъмът за приготвяне на ястието е същият, ако искате да направите ронлива каша, като замените водата с мляко, но има и възможност за приготвяне на вискозна каша от елда с мляко.

Млечна каша от елда със стафиди

Необходими съставки:

• 1 чаша елда;
• 2 чаши мляко;
• 2 чаши чиста вода;
• 50 гр. масло;
• шепа стафиди;
• сол и захар на вкус.

Калорично съдържание: около 180 Kk/100 g.

Елдата трябва да се сортира и измие, след което да се изсипе в подсолена вода, доведена до кипене и да се вари всичко отново, след което намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и гответе кашата за 20 минути.

След това трябва да излеете загрятото мляко в тигана и да сложите масло, добавете стафиди и захар, оставете кашата да заври на слаб огън, изключете я и я оставете под капак за още 15 минути. Вкусна кашаготов!

Елдата с яйца може да бъде отлична закуска или вечеря, която ще бъде още по-питателна и богати на протеини, и със сигурност ще се превърне в едно от редовните ястия на масата.

Елда с яйца

Необходими съставки:

• 1 чаша елда;
• 2 чаши чиста вода;
• 2 яйца;
• 50 гр. масло;
• сол на вкус.

Време за готвене: около 40 минути.

Калорично съдържание: около 220 Kk/100 g.

Подготвени по обичайния начинЕлдата трябва да се излее с вода и да се постави на силен огън, докато заври, след това добавете сол, затворете плътно тигана с капак и оставете кашата да къкри за половин час.

В това време трябва да сварите яйцата, като тук има вариация - можете да ги сварите твърдо или рохко. В първия случай яйцата ще трябва да се натрошат, а във втория - да се намачкат с вилица и във всяко от тях кашата ще придобие свой специален вкус.

Готовата елда се овкусява с масло, добавят се готовите яйца и ястието е готово.

Как да приготвите вкусно елда като гарнитура

Елдата е не само самостоятелно ястие, но и отлична гарнитура за пиле, котлети, колбаси и дори риба. Но можете да приготвите такава гарнитура, като добавите някои съставки към нея, превръщайки ронливата каша в сочна и ароматна.

Необходими съставки:

• 1 чаша елда;
• 2 чаши чиста вода;
• 1 средно голяма глава лук;
• 1 среден морков;
• 3 с.л. лъжици слънчогледово масло;
• сол на вкус.

Време за готвене: около половин час.

Калорично съдържание: около 120 Kk/100 g.

Пригответе зърнените храни - сортирайте ги, изплакнете, загрейте и изсипете в тенджера с вряща вода. Посолете, залейте с 2 с.л. лъжици растително масло, оставете да заври, намалете котлона и гответе кашата под капак за 20 минути.

По това време трябва да нарежете лука и да настържете морковите, след което да ги запържите в растително масло до златисто кафяво - първо добавете лука в тигана, след това добавете към него морковите. Изсипете готовата елда в тигана и оставете да къкри още 5 минути заедно. Готов!

Как да готвя вкусна каша от елда с месо

Елдата с месо се нарича още търговска елда и такова ястие не може да остави никого безразличен, в крайна сметка се оказва толкова вкусно и питателно.

Необходими съставки:

• 1 чаша елда;
• 400 гр. свинско;
• 2 чаши чиста вода;
• 1 среден лук;
• 1 среден морков;
• растително маслоза пържене;
• сол и черен пипер на вкус.

Време за готвене: около 40 минути.

Калорично съдържание: около 250 Kk/100 g.

Зърнените култури трябва да бъдат приготвени по обичайния начин, а свинското - на ситно. Поставете месото в тиган с растително масло и запържете до полуготовност, след това добавете към него ситно нарязан лук и настъргани моркови и оставете да къкри още малко, докато зеленчуците омекнат.

След това трябва да излеете вода в тигана, да заври и да добавите елда. Разбъркайте, затворете капака и оставете ястието да къкри на тих огън, докато се изпари цялата течност.

В този момент трябва да изключите котлона и да оставите кашата от елда покрита за още 10 минути, за да се влеят. Ястието е готово!

Какво да готвя от зърнени храни в бавна готварска печка

Мултикукърът значително улеснява живота на домакинята - не е нужно да стоите до печката и да наблюдавате приготвянето на ястията, просто трябва да ги хвърлите в този уред и да ги приготвите. Същото важи и за елдата, чиито класически рецепти са подходящи и за бавна готварска печка.

Гювеч

Необходими съставки:

• 2 мултикукър чаши елда;
• 4 мултикукър чаши месен бульон(може и от кубче);
• 200 гр. твърдо сирене;
• 3 с.л. лъжици майонеза или заквасена сметана;
• 3 яйца;
• сол и черен пипер на вкус.

Калорично съдържание: около 150 Kk/100 g.

Готовата елда трябва да се изсипе в купата на мултикукъра, да се залее с бульон, сол и черен пипер и да се настрои на желания режим. Може да бъде „Елда“ или „Каши“: подготовката ще отнеме около час.

Когато мултикукърът се изключи, извадете кашата и я оставете да изстине. След това настържете сиренето и го добавете към качамака, като част от сиренето отделяте. След това разбъркайте разбитите яйца и майонеза или заквасена сметана, поставете го в намаслена купа за мултикукър и поръсете отгоре настърганото сирене. Гответе в режим "Печене" за половин час.

Можете лесно да направите елда с гъби в бавна готварска печка, която ще бъде много вкусна.

Елда с гъби

Необходими съставки:

• 1,5 чаши елда;
• 400 гр. гъби;
• 2 чаши чиста вода;
• 1 среден морков;
• 1 среден лук;
• 1 с.л. лъжица слънчогледово масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Време за готвене: около час.

Калорично съдържание: около 230 Kk/100 g.

Зърнените култури трябва да се приготвят, а гъбите да се нарязват на малки парчета. След това изсипете масло в купата за мултикукър, задайте режим „Пържене“ или „Печене“ и поставете гъбите в него заедно с нарязаните зеленчуци.

Гответе около 20 минути, след това добавете елда и вода към полученото пържене, добавете сол, разбъркайте и задайте режим „Елда“ за 30 минути. Когато мултикукърът се изключи, ястието е напълно готово.

Тайни за готвене

Дори ако кашата от елда е доста трудна за разваляне, никога няма граница за съвършенство, за което трябва да се ръководите от няколко кулинарни трика:

1. Алуминиевите или емайлирани съдове не са подходящи за приготвяне на каша от елда - тя ще има добър вкус само в съдове с дебели стени или дори чугун. Можете дори да използвате печене на патица за тези цели. Елдата се готви и в гювечета.
2. След като заври, елдата се готви на силен огън за няколко минути, след което трябва да се намали до минимум и кашата да се готви под плътен капак.
3. Кашата от елда не трябва да се разбърква по време на готвене, в противен случай тя ще се разпадне. Правилна подготовкапредполага „забравяне“ за това ястие на печката.
4. Ако елдата се приготвя като гарнитура, можете да я изпечете не в сух тиган, а в малко количество слънчогледово масло - това само ще допринесе за нейния вкус.
5. Не трябва да готвите елдата твърде дълго, защото това ще я направи безвкусна. По-продължителното варене не може да замести напълно изпаряването.
6. Можете да направите кашата от елда по-ароматна, като добавите към нея нарязан лук по средата на готвенето, просто го хвърлете отгоре и без да разбърквате. Можете също така да добавите сухи гъби, натрошени в кафемелачка към кашата: няколко парчета са достатъчни.
7. Кашата от елда може да стане много вкусна, като добавите (след варене и изпаряване) пържен лук. Заедно с него трябва да се остави елдата да вари 5 минути.

Без значение колко вкусни и разнообразни са ястията от елда, можете да ги ядете не повече от три пъти седмично, в противен случай ползите от това зърно ще започнат да се превръщат във вреда.

Елдата е невероятно удобно зърно. С него можете да приготвите основни ястия, които са обилни и здравословни. И прекрасни десерти, в които се превръща в питателна, но некалорична основа. Между другото, тези ястия имат дълги традиции. В Русе кашата от елда често се комбинираше с други съставки и през седмицата на Масленица винаги се приготвяха палачинки от нея, пухкави и високи.

Тънкостите на готвенето

Ястията от зърнени храни са толкова непретенциозни, колкото и самата елда. Въпреки това, разбирането как да го приготвите правилно е важно, за да ядете вкусно, полезен продуктс ронлива консистенция. За да осигурите перфектната основа за вашите нови ястия, следвайте тези указания.

• Изберете леки зърна. Тя премина минимума топлинна обработкаи спести повече полезни вещества. Прозрачната пластмасова опаковка, която идеално отговаря на изискванията за дългосрочно съхранение на продукта, ще ви позволи да проверите качеството на зърната.
• Не пържете повече. Така съкращавате полезни качестваелда, което я прави по-калорична.
• Изплакнете правилно. Това трябва да стане не в купа, а в сито. Прахът и мръсотията ще бъдат отстранени през фината решетка, плюс няма да има излишна вода, което може да развали консистенцията на ястието.
• Пропорциите са важни!Всички рецепти за ястия от каша от елда се основават на подготовка от ронлива гарнитура. За него са подходящи твърди пропорции 2: 1. Зърнената каша ще стане идеална, ако смесите една част от нея с две части вода.
• Сварете бързо. Противно на общоприетото схващане, кашата не трябва да се вари дълго време. Разпространява се и губи формата си. Времето за готвене трябва да бъде 15 минути след завиране. След това покрийте кашата плътно с капак и покрийте тигана с кърпа. Струва си да стоите в такава „запарена“ зърнена култура поне половин час.
• Не осолявайте ястието. По време на готвенето винаги добавяме сол към елдата. Това е достатъчно за ястието, което планирате да приготвите от качамак.

Рецепти за основно ястие

По-задоволителни и богати зърнени храни се получават с месо, риба и гъби. Изглежда оригинално под формата на кюфтета и котлети. Ние ви предлагаме оригинални рецептигювечи и котлети от елда като второ ястие.

Гювеч с месо

Много обилна запеканка от каша от елда. Включва месо, ароматен чесън, лук и се приготвя лесно. Може да се счита за находка: това, което беше намерено в хладилника, беше приготвено. И никой няма да възрази, повярвайте ми!

Ще имаш нужда:

• варена елда - 500 г;
• сирене - 100 г;
• варено месо - 500 г;
• майонеза - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 глава;
• заквасена сметана - 80 г;
• бакпулвер за тесто - ½ чаена лъжичка.

Подготовка

1. Лукът се нарязва на ситно, запържва се до светло златосянка.
2. Свареното месо се смила и се добавя към лука. Запържват се 3 минути.
3. Отстранете от огъня и разбъркайте заквасената сметана в охладената смес.
4. Смелете елдата на пюре, добавете пресован чесън.
5. Разбъркайте майонезата в масата от елда, добавете настъргано сирене и бакпулвер.
6. Намаслете формата, наредете част от елдената маса и я загладете.
7. Поставете плънката и покрийте с останалата каша от елда.
8. Намажете със заквасена сметана, печете 20 минути на 200 °.

Ястието може да се сервира с сметанов сос, който се приготвя лесно от заквасена сметана, чесън и билки. Тази вечеря с пресни зеленчуци ще бъде вкусна и здравословна.

За смилане на елда можете да използвате блендер, месомелачка или обикновена машина за пюре. Най-бързият начин да свършите работата е с блендер; можете да използвате купа или приставка за потапяне. Студените зърнени храни трябва да се смилат с кухненски уреди. Ако масата е гореща, можете да я натрошите на ръка.

Котлети с картофи

Тази рецепта може да се нарече вегетарианска, тъй като използва изключително растителни продукти. В същото време ястието е вкусно и задоволително. Можете да го сервирате на обикновена маса със заквасена сметана, а по време на пост - с пържен лук.

Ще имаш нужда:

• варена елда - 2 чаши;
• картофи - 2 големи кореноплодни зеленчуци;
• подправки - черен пипер, сушен копър;
• растително масло.

Подготовка

1. Обелете и разтрийте сурови картофи. Използвайте средно ренде.
2. Изстискайте сока от картофената смес.
3. Затоплете елдата, смесете с картофите.
4. Добавете черен пипер, сух копър, намачкайте сместа с ръце или с преса. Трябва да стане лепкаво.
5. Оформят се котлети, запържват се в олио по 3 минути от всяка страна.

Фино настърганите картофи ще имат време да се готвят за това кратко време. Ако сте използвали едро ренде, трябва да задушите котлетите под капак за 3 минути.

Десертни рецепти

Кашата от елда се оказва много вкусна, овкусена със захар и мед. Ето защо можете уверено да приготвяте сладки десерти от него. Разбира се, не трябва да използвате вечерна солена гарнитура за тях. Но, например, в палачинките, солена нотка не би била неуместна.

Крехки палачинки

Ще приготвим палачинки от каша от елда с оригинална композиция. Кондензираното мляко ще добави вискозитет към масата. Можете да го замените с мед, но е важно да запомните, че при нагряване медът губи своите лечебни свойства.

Ще имаш нужда:

• варена елда - 2 чаши;
• яйце - 2 бр.;
• кондензирано мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Подготовка

1. Разбийте яйцата в студената каша от елда.
2. Разбъркайте кондензираното мляко в сместа.
3. Загрейте тигана, изсипете растително масло, загрейте отново.
4. Лъжица от сместа, пържете, обръщайте палачинките.
5. Сервирайте горещ.

Заквасената сметана е идеална за сервиране, можете да използвате и домашно сладко или мед. Приготвянето ще отнеме само няколко минути, тъй като не е необходимо предварително смилане на елдата. В палачинките ще се появи под формата на зърна, образувайки оригиналната текстура на ястието.

Сърдечни палачинки

Външно палачинките от елда се отличават с повече тъмен цвят. И са оригинални на вкус. Елдата създава богат, пълноценен вкус, разреден със сладки нотки. А палачинките се приготвят толкова лесно, колкото и обикновените.

Ще имаш нужда:

• варена елда - 2 чаши;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• мляко - 300 ml;
• яйце - 2 бр.;
• брашно - 80 г;
• масло - 30 гр.

Подготовка

1. Добавете захар към елдата.
2. Смелете кашата на пюре с блендер.
3. Разбийте яйцата, добавете млякото, разбъркайте.
4. Смесете брашното и бакпулвера, добавете към сместа, разбъркайте.
5. Загрейте тигана, изсипете малко тесто в черпак и го разпределете по повърхността. Запържете 2 минути, обърнете.
6. Намажете всяка палачинка с масло.

В Русия, за да приготвят палачинки от елда, зърното не е било смачкано, така че палачинките се оказали пухкави и високи. Можете да ги приготвите по стара руска рецепта или по съвременна, която ще придаде по-позната структура на ястието.

Това не са всички опции за това какво да готвите от каша от елда. Повечето проста основаястията могат да се комбинират с извара, сушени плодове, яйца, дори горски плодове, свеж плод. Опитайте се да създадете своя собствена рецепта за оригинални гювечи, палачинки или котлети от елда!

Мненията за това дали да харесвате каша от елда или не, разбира се, са разделени. Както се казва, няма другари по вкус и цвят, което означава, че всеки изразява отношението си към елдата индивидуално. Това означава, че някои го ядат с голямо удоволствие, а други не могат да го преглътнат. Оказва се, че за да изпитате цялото очарование на това ястие, трябва да знаете, Изглежда, че тук има нещо сложно, дори Малко детеможе да го сготви. Но всичко не е толкова просто. Със сигурност мнозина са забелязали, че вкусът на кашата от елда след готвене може да е малко по-различен, понякога дори се оказва горчив. Разбира се, можете да обвините цялата вина върху вида на елдата, въпреки че вкусът на готовата каша до голяма степен зависи от това колко правилно е приготвена.

Типична схема за готвене на каша е следната: добавете елда във вода и гответе, докато разберете, че е готова. В същото време не винаги се спазват пропорциите, времето и температурата. Всъщност при готвене на каша от елда е много важно да се вземат предвид тези показатели. Има мнение, че колкото повече готвите кашата, толкова по-вкусна ще бъде тя. Твърдението е невярно, защото ако преварите кашата от елда, тя ще загуби част от витамините си и хранителни вещества, и следователно вкус.

И така, за да стане вкусно и здравословно. Достатъчно е да следвате няколко прости съвета, за да получите истинско ястие, което не се разваля в процеса на готвене. Рецептата за каша от елда не съдържа сложни съставки, но все пак изисква известно усилие. Като начало бих искал да отбележа, че за приготвяне на истинска каша можете да използвате само ядки от елда, зърнените култури, разбира се, също са добри, но само за приготвяне на други ястия (например супи). Всеки, който накисва елдата във вода от вечерта, за да я свари набързо сутринта, прави грешка. Ще се сготви бързо и без тази техника, както ще видите по-долу.

Сега няколко думи за пропорциите. Рецептата за каша от елда започва с тези думи: вземете 1 част елда и 2 части вода. Това означава, че винаги трябва да приемате два пъти повече вода от зърнените храни. И трябва да измерите това съотношение не на око, а с помощта на мерителни прибори.

Нека си припомним още едно основно правило: вече не е възможно да оправяте кашата по средата на готвенето! За да направите кашата наистина вкусна, опитайте се да се придържате към следния ред:

Класическа рецептакаша от елда

Ще ни трябва: 1 чаша елда, 2 чаши вода, сол.

Начин на приготвяне: Налейте вода в тигана и изчакайте да заври. Изсипете елдата във вряща вода, добавете сол на вкус и покрийте плътно с капак. Гответе 5 минути на силен огън, след това намалете котлона и гответе още около 10 минути. След изтичане на това време котлона се изключва и тиганът не се отваря още 15 минути (за да се запари добре). Между другото, не можете да отваряте капака по време на готвене, точно както не можете да разбърквате кашата. В крайна сметка кашата от елда се готви в по-голяма степен не с вода, а с парата, която тази вода генерира. Ако отворите капака, парата, разбира се, ще излезе. Също така е необходимо да се спазва времето за готвене, но при електрически печки то ще бъде малко по-различно, ще трябва сами да определите времето.

Между другото, рецептата е просто невъзможно да си представим без дресинг. Много хора го правят по различен начин. И все пак за истинската руска каша може да бъде само така: когато кашата се свари, добавете ситно запържен лук, парче масло и твърдо сварени яйца, покрийте с капак и изчакайте 15 минути. Едновременно с изсипването на елда в тигана можете да добавите малко сушени гъби. Те ще придадат на кашата специален изискан вкус. За да не прекалявате със солта, трябва да я добавите малко, защото по всяко време можете да посолите директно в чинията.