Diéta fenilketonuriában szenvedő betegek számára. Táplálkozás fenilketonuriára

A töltelékkel ellátott házi sütemények (nevezetesen a piték) rajongói számára egy egyszerű lehetőséget kínálok, amelyben fagyasztott gombát és káposztát használnak töltelékként. Az ilyen zárt élesztős pite receptje friss káposztával és gombával feltétlenül szerepeljen a kulináris füzetében. Egyszerű és lépésről lépésre receptem segít gyorsan elsajátítani a főzést.

Hozzávalók:

• tej - 1 pohár;
• cukor - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• száraz élesztő - 1 evőkanál. egy kanál;
• növényi olaj - 8 evőkanál. kanalakat
• fehér káposzta (friss) - 300 g;
• fagyasztott gomba (mézes gomba) - 150 g;
• őrölt fekete bors - 1 csipet;
• sárgarépa - 0,5 darab;
• friss zöldhagyma - 3-4 toll;
• vaj - 1 darab.

Hogyan főzzünk lepényt káposztával és gombával a sütőben

A pitékhez való élesztőtészta dagasztás menetét nem írtam le részletesen, mert kedvenc és bevált recepted szerint elkészítheted. Inkább az egyszerű módszert részesítem előnyben a tej és a száraz élesztő használatával. Röviden: be meleg tej Hozzáadom a cukrot és a sós fűszert (kb. 1 tk). Beleöntöm 4 ek. l. bármilyen növényi olaj, keverje össze. Hozzáadom a száraz élesztőt, újra elkeverem, és megvárom, míg az élesztő egy kicsit felfut. Ezután a lisztet párszor átszitálom, majd a tejes keverékhez adom. Az élesztőtésztát kikeverem, egy órára melegre teszem. Ezután a kész megkelt tésztát az asztalon gyúrom.

De a káposzta töltelék elkészítéséről bővebben mesélek. Tehát a gombát előre kiolvasztom (bármilyen gombát vehetsz). Egy serpenyőben 4 evőkanál olajat hevítek, megpirítom benne a gombát.

A sárgarépát reszelőn felaprítom. A sárgarépát átteszem a serpenyőben lévő káposztára. keverem.

A hasított káposztát főzzük, a végén őrölt borssal és apróra vágott friss hagymával ízesítem. A káposzta tölteléket kihűtöm.

A tésztát két egyenlőtlen részre osztom. A legtöbb részt kinyújtom, formába rakom, elkészítem az oldalát.

Oszd szét a tölteléket.

A többit kinyújtom, befedem vele a tölteléket. Kivágom a széleit, a közepébe lyukat készítek.

A süteményt 35 percre a sütőbe küldöm ( hőmérsékleti rezsim-180 fok). Öt perccel a készenlét előtt egy darab vajjal megkenem a megpirult pite felületét.

A sütés kész. Hagyjuk kicsit hűlni, majd szeletekre vágjuk. Jó étvágyat!

Az élesztőtésztából készült káposztával és gombával készült pite az orosz konyhára utal, az ilyen pitéket valószínűleg a nagymamák készítették. Ha ezt a süteményt a sütőben megsütjük, az illata szétterjed az egész házban, és mindenki azonnal ünnepi hangulatba kerül. Bár a pite tésztája élesztős, de a majonéznek köszönhetően enyhén ropogós omlós héjú egy nagy szám margarin. Ezt a tésztát kézzel készítjük, kenyérsütőgépben is megsüthetjük. Gombaként konzerv ecetes csiperkegombát használunk, lehet sült gombát.

Ízlési információk Édesítetlen piték

Tészta hozzávalói:

• 3 tojás;
• 1 pohár víz;
• 200 gramm margarin;
• 50 gramm cukor;
• 5 gramm só;
• 10 gramm élesztő;
• 100 gramm majonéz;
• 4 csésze liszt.

Töltelékhez:
egy kis villa káposzta;
fél sárgarépa;
1 hagyma;
50 gramm vaj;
200 gramm konzerv gomba;
só;
fekete bors.

Hogyan készítsünk lepényt káposztával és gombával élesztőtésztából

Öntsön nagyon meleg vizet egy nagy tálba, és keverje el benne az élesztőt. Hadd dagadjanak. Öntsünk cukrot, sót. A margarint felolvasztjuk, kissé lehűtjük és egy tálba öntjük, összekeverjük.


Tegyél rá 2 tojást, majonézt és keverd újra jól.


Öntsünk 1 csésze lisztet, keverjük össze. Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük meleg helyre kelni.


Amikor a tál tartalma a duplájára nőtt, hozzáadjuk a maradék lisztet, és nagyon lágy tésztát gyúrunk, de a sok zsír miatt nem fog a kezünkhöz ragadni.


Hagyja újra kelni a tésztát 2 órán keresztül.
Készítsd el a tölteléket. Bemelegítés vajés enyhén megpirítjuk rajta finomra vágva hagyma. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és a hagymához adjuk.


Vágja fel a káposztát, tegye egy serpenyőbe, öntsön egy evőkanál forró vízés fedővel letakarva pároljuk a zöldségeket.


Amikor a káposzta leülepszik, beletesszük a felszeletelt gombát, a fűszereket, összekeverjük és készre kelesztjük a zöldségeket.


Hűtsük le a tölteléket.
A jól megkelt tésztát az asztalra tesszük, összegyúrjuk.


A díszítéshez vágjunk le egy kis tésztát. A tészta többi részét hagyjuk kicsit megkelni, majd sodorjuk nagy kerek réteggé.
Az összes tölteléket a közepére tesszük és elsimítjuk.


Emeljük meg a tészta széleit, és boríték formájában ragasszuk rá a töltelékre.
Egy tepsit kivajazunk növényi olajés óvatosan ráhelyezzük a tortát a varrás oldalával lefelé.
A maradék tésztát a pite díszítésére használjuk. A tortát törölközővel letakarjuk, és fél órát kelesztjük.
A tojást enyhén felverjük, és megkenjük a pitét.


A gombás és káposzta lepényt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre.
Ha a sütemény jól megpirult, akkor kész is lesz.


A kihűlt süteményt szeletekre vágjuk.

A pitéket mind a paraszti falvakban, mind a királyi udvarokban sütötték. Ez a finomság korunkban sem veszítette el népszerűségét. Kedvelt és mindig népszerű péksütemény volt és maradt a káposztával és gombával. Igazi orosz étel!

A bemutatott töltelékben a gombák gomba formájában vannak feltüntetve, de helyettesíthetők kedvenceivel.

Összetevők összetétele:

• 3 art. l. olívaolajok;
• 400 g prémium liszt;
• 75 g normál cukor;
• 2 tk száraz (gyors) élesztő;
• 100 ml teljes tej;
• 3 tojás;
• 30 g parasztvaj;
• 300 g friss káposzta;
• 250 g mézgomba;
• 2 db. hagyma.

Munka lépésről lépésre:

1. Szobahőmérsékleten felfuttatjuk az élesztőt a tejben, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a lisztet és a tojást, az olvasztott vajat. Próbatételt végzünk. A terméket fóliával lefedjük, 2 órára félretesszük, hogy növeljük a mennyiséget (érés).
2. A káposztát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A gombát sós vízben megfőzzük, késsel felaprítjuk. A tölteléket egy edénybe gyűjtjük, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk kihűlni.
3. A tésztát kiszaggatjuk, 2 részre osztjuk. Az első felét kinyújtjuk, és kivajazott tepsire tesszük. A tetejére rakjuk a tölteléket, egyenlő rétegben elhelyezve, majd befedjük a következő réteggel. Csípje meg a pite széleit. A tetejét megkenjük felvert tojással.
4. 170°C-os sütőben 40 percig sütjük. Gyufával ellenőrizzük a muffin készenlétét. Ha a sütemény nem érte el, hagyja még néhány percig.

A sütés annyira finom és illatos, hogy hidegen is fogyasztható.

Nagyböjti pite káposztával és gombával

Egy nagyon étvágygerjesztő muffin "ízes" töltelékkel bárkinek tetszeni fog korosztály emberek.

Főzés termékekből:

• 3 art. l. növényi olaj;
• 450 g káposzta;
• 350 g laskagomba;
• 2 hagyma;
• 1 kg minőségi leveles tészta.

Lépésről lépésre:

1. A káposztát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, és félig főzzük.
2. A gombát megfőzzük és szeletekre vágjuk.
3. A hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk, fűszerekkel ízesítjük.
4. A tésztát két rétegre nyújtjuk, az elsőt egy fémlapra fektetjük, amelyet növényi olajjal előkezelünk. Rátesszük a kihűlt tölteléket, és egyenletes réteggel elsimítjuk. A teszt második részével zárjuk a termékeket. Az illesztések helyét összecsípjük.
5. A sütőben 45 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. A muffint kivesszük, törölközővel letakarjuk pár percre.

A sovány káposztával és gombával készült lepényt sütés előtt megkenhetjük felvert sárgájával, ekkor a héja vörösebb lesz.

Csirke hozzáadásával

Egyszerűen szükséges egy finom és illatos töltelékű finomságot az ünnepi asztalon felszolgálni. Ez a muffin páratlan ízével örömet szerez a vendégeknek és rokonoknak.

Főzés az összetevőkből:

• 2 evőkanál. l. sütőolajok;
• 3 tojás;
• 100 g kiváló minőségű majonéz;
• 140 g prémium liszt;
• 320 g házi tejföl;
• 1 tk sütőpor;
• 350 g lédús káposzta;
• 220 g friss csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 200 g csirke filé.

A következő algoritmus szerint készülünk:

1. A tésztához a majonézt felverjük a tojással. Ezután beleöntjük a sütőporral és az asztali sóval összekevert lisztet. Bemutatjuk a tejfölt. Gyúrjuk össze a pite alapot. Az állaga valamivel sűrűbb legyen, mint a palacsintatészta.
2. A töltelékhez a gombát, a húst és a hagymát szeletekre vágjuk. A gombát világosbarnára sütjük, a csirkehúst a gombához adjuk, és 7 percig állni hagyjuk. A keveréket az edényekbe kenjük, ahova a tölteléket gyűjtjük.
3. A káposzta fejét csíkokra vágjuk, sózzuk. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben áttetszővé pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát kiengedett lével. Pároljuk további 5 percig. A tartalmát a gombás keverékhez adjuk, jól összekeverjük. Hagyja lehűlni a keveréket. Kész a töltelék a pitehez.
4. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, egy merőkanállal megkenjük a tésztát, rátesszük a tölteléket, amire ráhelyezzük a maradék lisztes keveréket.
5. A tepsit betesszük a 190 °C-ra felmelegített sütőbe, fél órát sütjük.

A pitében a friss káposztát savanyú káposztával, a csirkét pedig más típusú hússal helyettesíthetjük.

Főzés öntésben

A bemutatott recept segít, ha váratlan vendégek jelennek meg a küszöbön.

A teszthez szükséges termékek:

• 250 ml kefir;
• 4 tojás;
• 180 g kiváló minőségű majonéz;
• 250 g prémium liszt;
• 1,5 tk sütőpor;
• egy csipet konyhasót.

A finom feltéthez:

• 300 g főtt csirke;
• 350 g friss káposzta;
• 220 g ecetes gomba;
• ízlés szerint fűszerek.

Zselés pite készítésének technológiája:

1. Egy mély tálban keverje össze a kefirt, a majonézt, a tojást és a sót. A masszát összegyúrjuk. Adjuk hozzá a sütőport a liszthez, szitáljuk a kompozíciót kis adagokban a tojásos keverékbe. Rugalmas tésztából gyúrást készítünk.
2. A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, kézzel enyhén őröljük, amíg a lé meg nem jelenik. A megfőtt húst rostokra osztjuk. A gombát apróra vágjuk. Az összes összetevőt egy tálban összekeverjük és összekeverjük.
3. A fém formát sütőpapírral kiborítjuk, olajjal megdolgozzuk. A tészta felét kiterítjük, ráhelyezzük a tölteléket, ráigazítjuk az egész rétegre. A maradék lisztes keveréket ráöntjük.
4. A süteményt a sütőben 40 percig sütjük, a hőmérséklet-kapcsolót 180 ° C-ra állítjuk.

A töltelékhez tehetünk zöldhagymát, kaprot, a sütés tetejét szórjuk meg szezámmag sütés előtt.

Réteges tortát káposztával és gombával

Az illatos muffin elkészítéséhez és a háztartás örömére a következő termékeket kell beszereznie:

• olivaolaj;
• 700 g leveles tészta;
• 350 g káposzta;
• 400 g rókagomba (más fajok is lehetségesek);
• 2 db. fehérrépa hagyma;
• 1 tojás;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés a recept szerint:

1. A hagymát kockára vágjuk, olívaolajon aranybarnára sütjük.
2. A gombát szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a hagymás keverékhez, és folytassuk az eljárást, amíg a termékek el nem készülnek.
3. A káposztát csíkokra vágjuk, a rókagombára tesszük és további 10 percig pirítjuk. Levesszük a tűzhelyről, tányérra tesszük, hozzáadjuk a fűszereket. Keverjük össze a masszát, hagyjuk kihűlni a tölteléket.
4. A tésztát két részre osztjuk és a rétegeket kinyújtjuk. Papírral bélelt tepsire tegyünk egy kinyújtott tésztát, a tetejére kenjük a tölteléket. A fánk második részét lefedjük, az ízületeket copfokkal összekötjük.
5. Kenje meg a muffint egy tojással, és 35 percre küldje a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 190°C-ra.

A leveles tésztát tejföllel és apróra vágott zöldhagymával tálaljuk.

Lépésről lépésre főzés darált hússal

A legnépszerűbb töltelék a káposzta. De ha tekercselt húst ad hozzá, akkor a muffin nemcsak illatos lesz, hanem kielégítő is.

Egy eredeti pite a következő összetevőkből készül:

• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 1 liter kefir;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál. prémium liszt;
• ½ teáskanál szóda;
• 250 g káposzta;
• 200 g minőségi darált hús;
• 200 g vargánya;
• 2 hagyma;
• 2 édes sárgarépa.

Főzés az utasítások szerint:

1. A kefirbe szódát, sót teszünk, hozzáadjuk a tojást és minden bizonnyal szitált lisztet. Keverjük össze a masszát, hogy ne legyenek csomók.
2. A káposztát, a hagymát, a gombát csíkokra vágjuk, a sárgarépát bedörzsöljük. A hozzávalókat olajon 15 percig pirítjuk, fűszerekkel ízesítjük.
3. A darált húst külön serpenyőben megpirítjuk. A folyamat nem tarthat tovább 10 percnél. Adjuk hozzá a lehűtött kompozíciót a növényi masszához, keverjük össze.
4. Kenje meg a formát növényi olajjal, és öntse a tészta felét, egyenlő rétegben elosztva a felületen. Megkenjük a tölteléket, amire ráhelyezzük a maradék tésztát.
5. A muffint 40 percig sütjük 190 °C-on.

Az ilyen piték népszerűek, mivel a tésztát nagyon gyorsan elkészítik, miközben különféle töltelékeket használnak.

Savanyú káposztával

Ebben a receptben bolti tésztát használunk, de akár otthon is elkészíthetjük.

Szükséges alkatrészek:

• 500 g felfújt élesztőmentes tészta;
• 350 g savanyú káposzta;
• 1 st. l. olajok kenéshez;
• 250 g bármilyen gomba;
• izzó.

A következő módszer szerint készítjük el:

1. A villákat apró csíkokra vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és puhára sütjük.
2. A gombát és a hagymát kockákra vágjuk. Ízesítsük a masszát fűszerekkel, folytassuk a folyamatot, amíg a termékek rózsás nem lesznek.
3. Keverjük össze a káposztával és a gombával, hagyjuk kihűlni.
4. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, kettéosztjuk. Egy réteget kikenünk egy vízzel megnedvesített tepsire, ráhelyezzük a tölteléket. A kinyújtott tészta második részével befedjük a termékeket és csipetekkel összekötjük.
5. A tojást felverjük és megkenjük vele a pite felületét.
6. 200°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

A savanyú káposzta muffin tálalható kenyér helyett borschttal, levesekkel vagy önálló ételként.

Tojás változat

Olyan rusztikus pite elkészítési módszert kínálunk, amely a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen.

A következő összetevőket kell kéznél tartania:

• 3 art. l. növényi olaj;
• 700 g élesztős tészta;
• ½ káposzta villa;
• 400 g mézgomba;
• 3 tojás;
• 2 hagyma;
• 1 tk tárkony;
• ½ tk. só, bors.

A következő algoritmus szerint járunk el:

1. A káposztát, a hagymát késsel csíkokra vágjuk, a gombát szeletekre vágjuk. A hozzávalókat egy serpenyőben süssük készre.
2. A tojásokat előfőzzük, meghámozzuk és villával összegyúrjuk. Keverjük össze őket zöldségekkel. Fűszereket és tárkonyt teszünk a masszába, összekeverjük, hagyjuk kihűlni.
3. Sodrófa segítségével kinyújtjuk a tésztát, két részre osztjuk. Az első réteget tűzálló olajozott edénybe tesszük, ráöntjük a tölteléket és egyenletes rétegben elosztjuk. Befedjük egy második réteggel, és a csomópontot megcsípjük.
4. Betesszük a sütőbe 40 percre 170°C-on sütni.

A káposzta egyébként nem kötelező, legyen fehér, helyettesíthető karfiollal vagy savanyú káposztával.

Pite káposztával és gombával lassú tűzhelyen

Az ebben az egységben főtt sütemények lágyak, illatosak és hihetetlenül ízletesek.

A teszthez szükséges alkatrészek:

• 200 g búzaliszt be;
• 200 ml ivóvíz;
• 1 tk asztali só;
• 1 tk normál cukor;
• 1 st. l. gyors élesztő.

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

• 3 art. l. napraforgóolaj;
• 350 g káposzta;
• izzó;
• 100 g vargánya;
• 2 tk fenyőmag;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• egy kis csokor zöld;
• 1 tk szezám.

Fokozatosan készülünk:

1. Meleghez adjuk vizet inniélesztő, cukor, só. Nem sűrű állagú tésztát gyúrunk és kelni (érni) hagyjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósított olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, 2 perc múlva. adjunk hozzá kockákra vágott gombát, majd csíkokra vágott káposztát. 5 perc múlva öntsük a masszát szójaszósszal, és adjunk hozzá apróra vágott diót. A tölteléket levesszük a tűzről.
3. A multicooker tálat finomított olajjal megdolgozzuk, liszttel és szezámmaggal megszórjuk. A tészta felét megkenjük, egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk. A tetejére hideg tölteléket teszünk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, végül kiöntjük a maradék tésztát.
4. Bezárjuk az egységet, egy órára állítsuk be a „Sütés” módot.

Vágja az étvágygerjesztő pitét részekre, tálalja az asztalra. Mártást vagy tejfölt használhatunk mártásnak, de a muffin finom ezek nélkül is.

Nincs kapcsolódó tartalom

Először készítse elő a tésztát. NÁL NÉL meleg víz feloldjuk az élesztőt és a cukrot. Hagyja melegen 10-15 percig. Amikor az élesztő életre kel (bolyhos kupak jelenik meg), elkezdhetjük a tészta dagasztását. Kefir kissé meleg. Egy mély tálban keverje össze a kefirt, az "újjáélesztett" élesztőt, a sót, a tojást és a növényi olajat, enyhén keverje össze, majd adja hozzá az átszitált lisztet, és gyúrja lágy, lágy tésztát. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük hőre 1,5 órára. Amíg a tészta kel, elkezdhetjük a töltelék elkészítését.

Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat, tegye bele a gombát és süsse 15 percig, időnként megkeverve.

Küldje el a káposztát a serpenyőbe gombával és sárgarépával, jól keverje össze, sózza és süsse 15 percig, időnként megkeverve. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Elkészült az élesztős pite tölteléke.

Megközelítve, jól megnövelve a tésztát liszttel porított asztalra, vagy szilikon szőnyegre tesszük, és jól összegyúrjuk. Hagyjon egy kis darab tésztát a pite tetejének díszítésére. A tésztát sodrófával kör alakúra nyújtjuk. Nem szükséges vékonyra kinyújtani a tésztát.

A kinyújtott tésztát egy tepsibe tesszük (én kerek forma 30 cm), növényi olajjal megkenve, formázva az oldalakat.

Ízletes élesztős pite káposztával és gombával, étvágygerjesztő aranyhéjjal, kissé lehűtjük a formában, majd kivesszük és az asztalra tálaljuk.

Jó étvágyat!

Pite káposztával és gombával- az egyik finom falatozó pite. Ruszban nagy becsben tartották a gazdag káposztalepényeket, és a kulebjakkal együtt megtisztelő helyet foglaltak el ünnepi asztal. Nyáron és őszig friss káposztából készítettek lepényt, télen és tavasszal tölteléknek használták. savanyú káposzta. Gyakran más termékeket adtak hozzá - gombát, túrót, halat, húst, tojást. Ha korábban a káposztával készült pitéket kizárólag élesztőtésztából készítettek, ma a receptek több mint változatosak a töltelék, a tészta, a technológia és az elkészítési mód tekintetében.

Mint fentebb is írtam, korábban élesztőtészta alapú káposztás pitéket készítettek, de ma már nemcsak az élesztőtésztát használják széles körben a lepényhez, hanem a puffasztott, vékony kovásztalan tésztát vagy omlós tésztát, valamint a kefirrel vagy tejföllel dagasztott tésztát is. Ha korábban az ilyen pitéket kizárólag sütőben sütötték, ma sütőt vagy lassú tűzhelyet használnak.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni pite káposztával és gombával élesztőtésztából a sütőben. Ezt a receptet káposztával és gombával egyszerre fog kinézni egy hagyományos orosz pite és egy francia quiche. Élesztős pite tészta és töltelék belőle párolt káposzta sült erdei gombával olyan lesz, mint az orosz pite. Úgy néz ki, mint egy francia quiche pite nyitott töltelékréteggel és töltelék jelenlétével. Az alábbiakban egy nagy pite vagy két 25-26 cm-es torta hozzávalóinak listája található.

Tészta hozzávalói:

• víz - 1 pohár,
• élesztő - 30 gr,
• só - 0,5 teáskanál,
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál,
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak,
• Búzaliszt - 2,5 csésze

Töltelék hozzávalói:

• Mézes gomba vagy bármilyen más erdei gomba - 300 gr.,
• Káposzta - 400 gr.,
• sárgarépa - 1 db,
• Ketchup - 3 evőkanál. kanalak,
• Hagyma - 2 db (egy hagyma káposztához és gombához),
• Babérlevél - 1-2 db,
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj.

A pite töltéséhez:

• Tejföl - 200 ml,
• Tojás - 2 db,
• Fűszerek - ízlés szerint.

Pite káposztával és gombával - recept

A kockára vágott hagymát napraforgóolajon tejesre pirítjuk. Tegyünk rá gombát. Sózzuk, borsozzuk őket ízlés szerint. A gomba sütési ideje nem haladja meg a 20 percet.

Egy káposztával és gombával készült élesztős pite sütésére szolgáló formát kis mennyiséggel kivajazunk napraforgóolaj. Lisztezett asztalon nyújtsuk ki a tésztát kb 1 cm-re.Ha kerek a formája, akkor vágjunk ki egy megfelelő átmérőjű kört. Ennek megfelelően azért téglalap alakú Ki kell vágnia egy azonos méretű téglalapot. Tegye át a tésztát egy formába.

Tegyünk rá párolt káposztát.

A sült gombát a káposzta tetejére rendezzük.

A tejfölt felverjük a tojással, csipet sóval és fekete borssal. Kész a töltelék a pitehez.

Ráöntjük a káposztás pite alapra.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a formát a pitével. Pite káposztával és gombával élesztőtésztából a sütőben 30 percig kell sütni. A kész káposzta pite gombás tölteléke besűrűsödjön és lefedje sárga kéreg. A káposztával és gombával készült pite élesztős tésztán azonnal tálalható a sütőből.

Pite káposztával és gombával. Fénykép