Mire hasznos a kénhidrogén ivóvíz. A hidrogén-szulfidos víz felhasználása: összetétel, javallatok és ellenjavallatok, természetes források

A csirkemell, különösen a csontozott és bőrös, hátszín részei a csirke legízletesebb és legédesebb része. Emellett a legdiétásabb és egészségesebb, hiszen nem tartalmaz zsírt és káros anyagok, amely a madár más részein is előfordulhat (például az antibiotikumok gyakran felhalmozódnak a lábakban).

Receptek, ételek a csirkemell - hatalmas változatosság. Minden konyhának megvannak a maga sajátosságai és akcentusai, saját hagyományai és preferenciái. Ez a cikk összegyűjtött legjobb receptek zsenge csirke hátszín főzése francia konyha. Egyesek nagyon egyszerűek, mások időt és türelmet igényelnek. De mindkettő nagy örömet okoz, és az ízek igazi ünnepévé válik.

Csirkemellel dióés joghurt, gyógynövényekkel és borral, zöldségekkel és gyümölcsökkel, sajttal és olajbogyóval... - olvassa el ezeket és más recepteket alább. A bemutató megkezdi a kiválasztást Általános elvek, kemencében mellsütés technológiája. A lényeg az, hogy megértsük, és minden más csak egy téma variációja.

Hogyan kell csirkemellet sütni (alap recept)

azt alap recept csirkemell sütése a sütőben salátákhoz és egyéb, csirkét tartalmazó ételekhez. Teljes idő a sütés körülbelül fél órát vesz igénybe. 6-8 fél mellből 600-900 g kockára vágott főtt húst kapunk. A főzés során szüksége lesz olívaolajra, sóra, borsra és ízlés szerint egy szál gyógynövényre. A húst 180 Celsius fokos hőmérsékleten sütjük. A másik szükséges a fólia használata, amellyel a sütőedényt ajánlott lefedni.

Főzés. Öblítse le a csirkemelleket, és nedvszívó papírral törölje szárazra. Fóliára fektetjük a feleket, és enyhén megkenjük olívaolajjal, sóval és borssal. Dobj a tetejére egy szál fűszernövényt, ha tetszik (például bazsalikom). A darab vastagságától függően 20-30 percig sütjük.

Csirkemell borecetben

Hozzávalók 4 adaghoz:

Boros szószos csirkemell receptje

A húst megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Tegyük egy kis edénybe, adjuk hozzá paradicsomlé, ecet, 2 ek. l. olivaolaj, fokhagyma és 1 ek. l. oregano. Fedjük le és pácoljuk a csirkét a hűtőszekrényben 2 órán keresztül.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát, borsozzuk félbe, majd a magok eltávolítása után vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk, magjait kivesszük és 6 részre vágjuk.

Vegyük ki a melleket a hűtőből, öntsük a pácot egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Forraljuk fel, és forraljuk 5 percig. Ezután csökkentse a hőt a lehető legalacsonyabbra, és hagyja a tűzön, hogy a pác meleg maradjon.

Melegíts fel 1 evőkanál serpenyőben közepes lángon. l. olivaolaj. Hozzáadjuk a csirkemelleket, és készre pároljuk. Ezután vegye ki őket, és törölje le a felesleges zsírt papírtörlővel.

A hagymát és a fokhagymát ugyanabban a serpenyőben puhára sütjük, hozzáadjuk a paradicsomot, kanállal enyhén megnyomkodjuk, hogy kiengedje a levét, adjuk hozzá a borsot is, és öntsük rá a pácot. Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, szórjuk meg bazsalikommal, és sózzuk, borsozzuk.

Tálaljuk tésztával.

Csirkemell Brie-vel és almaciderrel

Hozzávalók 4 adaghoz:

Brie csirkemell receptje:

Egy serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk. Adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk finoman körülbelül 8 percig. Adjunk hozzá almát, 1/2 teáskanál kakukkfüvet, 1/4 teáskanál sót, 1/4 teáskanál borsot és 1/4 csésze almabort, és pároljuk tovább körülbelül 5 percig (amíg az alma megpuhul). Ezután levesszük a tűzről, kissé lehűtjük. A brie sajtot őröljük meg, és keverjük össze almával és fűszerekkel.

A darált húst 4 egyenlő részre osztjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Késsel lehúzzuk a bőrt a csirkemellről, alátesszük a tölteléket. Sózzuk, borsozzuk, tepsibe tesszük, és 35-40 percre a sütőbe tesszük. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 170 fok alá.

Távolítsa el a húst, és tisztítsa meg a serpenyőt a zsírtól úgy, hogy egy kis serpenyőbe csepegteti. Add hozzá a többit almabor, 1/2 tk. kakukkfű, 1/4 tk. sózzuk és közepes lángon addig főzzük, amíg felére csökken. Öntsük le a húst ezzel a szósszal, és tálaljuk az asztalra.

Csirkemell kapribogyóval

Hozzávalók 4 adaghoz:

Kapribogyos csirkemell receptje:

Az olívaolajat felforrósítjuk és vaj egy nagy serpenyőben. A csirkemellet lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalát 3 percig sütjük. Hozzáadás zöld hagyma, tarhonyát, kapribogyót és további 5 percig pároljuk. Ezután felöntjük a borral, a húslevessel, a konyakkal és a tejszínnel, és további 5 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk.

A melleket rizzsel és tésztával tálaljuk, finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Kiwi csirkemell citrusos szószban

Hozzávalók 4 adaghoz:

Kiwi csirkemell receptje:

Csirkemell gyömbérrel

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 6 csirkemell fele
• só, bors
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 200 csomag sűrített narancslé
• 1/4 csésze olvasztott vaj
• 1 1/2 tk őrölt gyömbér
• 1 tk szója szósz
• ananász szeleteket

Recept csirkemellhez olajbogyóval:

A húst megkenjük sóval, borssal. Egy tepsiben felforrósítjuk az olívaolajat, beletesszük a csirkemelleket, és 180°-on 30 percig sütjük.

Keverjük össze a narancslevet, a vajat, a gyömbért és a szójaszószt, főzzük a keveréket egy serpenyőben 4 percig. Ezután süssük még 35 percig a melleket, többször megkenjük narancsszósszal.

Ha a hús megpirult, kivesszük a sütőből, ananászszeletekkel díszítjük, és forró rizzsel tálaljuk.

Csirkemell joghurttal és curryvel

Hozzávalók 4 adaghoz

Joghurtos csirkemell receptje

A sütőt előmelegítjük 165°-ra. Keverje össze a joghurtot, a tojást, a citromlevet, a szójaszószt, a curryt, a koriandert, a sót, a borsot.

Helyezze a csirkemelleket egy sekély tepsibe. Mindegyiket befedjük almaszeletekkel. 20 percig sütjük fedő nélkül. A tetejére kanalazzuk a joghurtos szószt, és további 15 percig sütjük, amíg a hús megpuhul. Ne feledje, hogy a szósz kissé aludhat, de ettől függetlenül finom lesz.

Diós csirkemell

Hozzávalók 4 adag diós csirkemellhez:

Diós csirkemell receptje:

A sütőt előmelegítjük 180°-ra. Készítsünk elő kis sütőedényeket (mellek számának megfelelően) és ugyanennyi fólialapot. Kenjük meg a fóliát olajjal és tegyük félre.

Egy serpenyőben olvassz fel 6 evőkanál vajat közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a zellert, és kevergetve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 3-4 percig. húsleves - csak annyi, hogy megnedvesítse a keveréket, de ne legyen túl híg. Ezt a keveréket kivajazott fóliára öntjük, és egy tepsibe tesszük.

A maradék 2 evőkanál vajat felolvasztjuk, a csirkemelleket megkenjük mindkét oldalukon, majd meglocsoljuk egy kevés citromlével. A tetejét megszórjuk sóval, borssal, és a húst a fóliás tálcára közvetlenül az előkészített és egymásra rakott diós-zöldségkeverékre helyezzük. Most minden csirkemellet lefedhet alufóliával, egyedi csomagot készítve hozzá.

30 percig sütjük. Ha ezt nyitott csomagolásban teszi, adjon hozzá további 15 percet.

Csirkemell szalonnával és mozzarella sajttal

Hozzávalók 4 adaghoz:

Recept csirkemellhez szalonnával és sajttal:

A melleket műanyag fólialapok közé helyezzük, és egy kalapáccsal óvatosan felverjük, kb. 1 cm-re vékonyítjuk, majd a teljes felületet megszórjuk sóval, borssal és enyhén liszttel.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál vajat. A húst olajon mindkét oldalát kb. 4-6 percig sütjük, amíg megpuhul. Tányérra tesszük és félretesszük.

Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat a serpenyőbe, és pároljuk puhára a gombát. Öntsük fel a húslevessel és a borral, majd kaparjuk le a barnulást, majd pároljuk keverés közben 2 percig.

Most tegyünk 2 darab szalonnát és 1 evőkanál gombát a félretett mellek tetejére. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és pár percre a sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon. Tálaljuk tésztával vagy rizzsel.

Csirkemell kaporral és tejszínes szósszal

Hozzávalók 4 adaghoz:

Csirkemell recept kaporral:

Sózzuk a filét. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat. Hozzáadjuk a csirkemell feleket, oldalanként 3-5 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul. Csökkentse a tüzet minimálisra. Öntsük fel a húslevessel, fedjük le és pároljuk 10-12 percig. Ezután vegyük ki a serpenyőből a tartalmát, fedjük le fóliával és tartsuk melegen.

Egy kis tálban a tejszínt, a lisztet és a kaprot villával simára keverjük. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

A csirkemelleket az elkészített szósszal meglocsolva tálaljuk.

A francia internet szerint.

Nem minden háziasszonynak van lehetősége sok időt tölteni a vacsora elkészítésével. A munkából hazatérve pihenni akarok, és nem az egész estét a tűzhely mellett tölteni. Ugyanakkor nem minden étel alkalmas vacsorára: a szendvicsek, piték és hasonló falatok túl nehezek ahhoz, hogy éjszaka elfogyasszák őket. A diétás csirkemell jobb vacsorára, mint a legtöbb más termék. Elég kielégítő az éhség csillapítására, ugyanakkor nem olyan nehéz, hogy túlterhelje a szervezetet. Ráadásul az íze is olyan jó, hogy felvidít egy fárasztó nap után. A lényeg az, hogy tudd, mit kell főzni a csirkemellből vacsorára, hogy minimális erőfeszítéssel a legfinomabb ételt kaphasd. Számos megfelelő recept létezik, és bármelyiket kiválaszthatja, ha ismeri a lédús és puha csirkemell főzésének titkait.

Főzési jellemzők

A csirkemellet sokféleképpen készítik: sütve, sütve, párolva, főzve és salátához adva. A csirkefilét ezen módszerek bármelyikével meg lehet főzni, hogy puha és lédús legyen. Ehhez azonban tudnod kell néhány dolgot.

• A fagyasztott húskészítményekből ritkán készítenek lédús ételeket. Ezért a legjobb, ha hűtött csirkemellfilét használunk. Ha fagyasztott mellet szeretne főzni, akkor azt előre ki kell vennie a fagyasztóból. Csak ebben az esetben lesz ideje felengedni a hűtőszekrényben. Mikrohullámú sütőben kiolvasztva a mell kiszárad és íztelenné válik.
• Általában a csirkemellet megszabadítják a bőrtől, a csonttól, a porctól, kizárólag diétás filék felhasználásával. Időmegtakarítás érdekében vásárolhat már elkészített csirkemell filét.
• A csirkemell lédúsabb, ha előre bepácoljuk. Ezért kezdje el a főzést a pác elkészítésével és a fő termék feldolgozásával. Amíg a csirke pácolódik, lesz ideje elkészíteni a többi hozzávalót.
• A csirkemell körethez azonnal főzhető. Vacsorára az ilyen recepteket részesítik előnyben, mivel időt takarítanak meg.

A technológia külön finomságai a csirkemell főzési módjától függenek. Tehát érdemesebb panírban vagy tésztában sütni, fóliában vagy hüvelyben sütni. Ezért a főzés megkezdése előtt nem árt alaposan tanulmányozni a kiválasztott receptet.

Kefirben párolt csirkemell főtt burgonyával

• csirkemell filé - 0,4 kg;
• kefir - 0,5 l;
• hagyma - 100 g;
• zöld hagyma - 50 g;
• burgonya - 0,6 kg;
• só, bors - ízlés szerint;

• Mossa meg a mellet, szárítsa meg szalvétával, vágja közepes méretű darabokra a szálak mentén.
• A kefirt összekeverjük a fűszerekkel, és megtöltjük csirkedarabokkal.
• Meghámozzuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni a burgonyát.
• A zöldhagymát apróra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
• Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük bele a hagymát. Pár percig pirítjuk, majd a pácból kiszedve csirkedarabokat teszünk rá. Pirítsd őket hagymával közepes lángon, kevergetve 10 percig.
• Adjunk hozzá zöldhagymát és sót a páchoz. Töltsük meg őket csirkével. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, csökkentsük a láng intenzitását. Pároljuk a csirkemellet 10 percig.
• Lecsöpögtetjük és megszárítjuk a burgonyát.

A csirkemellet főtt burgonyával tálaljuk, leöntjük a mártással, amiben pörkölt volt. A gyengéd és illatos étel nemcsak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem kiváló ízű is. Mindössze fél órába telik egy ilyen vacsora elkészítése.

Csirkemell saláta babbal és kukoricával

• csirkemell, füstölt vagy főtt - 0,3 kg;
• konzerv kukorica - 0,2 kg;
• saját levében konzerv bab - 0,3 kg;
• sajt - 0,2 kg;
• levél saláta - 150 g;
• citromlé - 50 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• provence-i gyógynövények - 5 g.

• A főtt vagy füstölt csirkemellet megtisztítjuk a csontoktól és a bőrtől. 0,7-0,8 cm-es kockákra vágjuk.
• A sajtot egyforma méretű kockákra vágjuk.
• Mossa meg a salátaleveleket, és szárítsa meg. Tegyünk néhányat a salátástálak aljára, a többit vágjuk durvára.
• Egy nagy tálban keverje össze a csirkemellet, a sajtot, a salátát, a babot és a kukoricát.
• Keverje össze az olajat citromlével és Provence-i gyógynövényekkel. Öltöztesd fel a salátát ezzel a keverékkel. Sóra nincs szükség, különösen, ha füstölt mellet használunk, mivel az étel minden összetevője tartalmaz sót.

A vacsorára szánt babos és kukoricás csirkemell saláta mindössze 20 perc alatt elkészíthető, feltéve, hogy kész mellet használunk. Ha közvetlenül a vacsora elkészítése előtt forralja fel, kétszer annyi ideig fog tartani.

Csirkeszelet zöldbabbal

• csirkemell filé - 0,4 kg;
• fűszeres gyógynövények - 20 g;
• szójaszósz - 20 ml;
• növényi olaj - mennyi fog menni;
• csirke tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - mennyi fog menni;
• búzaliszt - mennyi fog menni;
• zöldbab, friss vagy fagyasztott - 0,4 kg;
• citrom - 1 db.

• A babot felöntjük vízzel, feltesszük főni, a víz felforralása után 15 percig főzzük.
• A csirkemell filé, amíg a bab fő, folyó vízben öblítsük le, és papírtörlővel itassuk át. Mindegyik filét hosszában félbevágjuk. Tedd egy műanyag zacskóba, és azon keresztül verd le mindkét oldalát egy kulináris kalapáccsal.
• Keverjük össze a szójaszószt, a gyógynövényeket és egy evőkanál növényi olajat, valamint a fél citromból kifacsart levét. Ebben a keverékben pácoljuk be a csirkefilét.
• Dobja a babot egy szűrőedénybe, hagyja lefolyni a vizet.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk. A csirkemelleket kivesszük a pácból, liszttel megkenjük, tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát 5 percig sütjük.
• Amíg a csirkefilé sül, egy másik serpenyőben kevés olajat hevítünk, rátesszük a babot, és fedő alatt lassú tűzön 5 percig izzadjuk, meglocsoljuk a maradék citromlével.
• Öntse a maradék pácot a serpenyőbe csirkeszeletekkel, csökkentse a hőt, és párolja 5 percig.
• Tányérokra helyezzük a csirkeszeleteket és a babot, és tálaljuk.

Ha összeszedetten és energikusan cselekszel, alig fél óra alatt elkészíthetsz egy ilyen csirkemell vacsorát.

Csirkemell filé olajbogyóval és rozmaringgal

• csirkemell filé - 0,4 kg;
• kimagozott olajbogyó - 10 db;
• friss rozmaring - 4 ág;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• citrom - 0,5 db;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyibe kerül.

• A megmosott és szárított csirkemell filét apró darabokra vágjuk.
• A fokhagymagerezdeket késsel törjük össze.
• Csavarja ki a citrom levét. Egy kis héját lereszeljük (fél teáskanál is elég).
• A rozmaring ágakat megmossuk és több darabra vágjuk.
• Az olajbogyót hosszában félbevágjuk.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk. Tegyünk bele fokhagymát, rozmaringot, citromhéjat és olajbogyót. Pároljuk két percig, majd távolítsuk el a rozmaringot és a fokhagymát.
• A csirkedarabokat a serpenyőbe tesszük, megszórjuk borssal, és közepes lángon 10 percig sütjük.
• Sózzuk, csökkentjük a hőt és még 5 percig izzadjuk a fedél alatt.

A recept szerint főtt mellet a legjobb vacsorára főtt zöldségekkel tálalni. Jól párosítható karfiollal és brokkolival. Lesz idejük főzni, amíg a hús sül. Így maximum fél óra alatt elkészül a vacsora.

A csirkemell diétás termékekre utal. Sok táplálkozási szakember azt tanácsolja vacsorára főzni. A csirkemell azért is jó vacsoralehetőség, mert nagyon kevés időt vesz igénybe a főzés, a készételek kellemes íze pedig felvidít, és segít kikapcsolódni egy fárasztó nap után.

onwomen.ru

Csirkemell – egészséges, alacsony kalóriatartalmú vacsora

A csirkemell nélkülözhetetlen diétás termék azoknak, akik betartják a megfelelő táplálkozást. A fehér hús nagy mennyiségű fehérjét, sok hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz, és gyakorlatilag nincsenek zsírok és szénhidrátok. Ezért a fehér csirke hús igazi lelet a sportolók számára. Ráadásul ez a termék mindössze 110 kcal-t tartalmaz.

Bárki, aki valaha is diétázott, tudja, milyen nehéz mindennap ugyanazt az egyhangú ételt enni. Sokan azt hiszik, hogy a csirkemell íztelen és száraz. Ez egy mítosz, mivel ehhez az ételhez rengeteg összehasonlíthatatlan, egészséges és diétás recept létezik.

A mellet többféleképpen megfőzhetjük: vízben forralva és párolva, sütve, sütve és párolva. A csirke főzésének leghasznosabb és leghelyesebb módja a párolás, párolás és sütés. A diétás húsok legjobb körete a zöldség.

Néhány hasznos tipp egy lédús és ízletes étel elkészítéséhez

1. Mielőtt elkezdené főzni a csirkemellet, 50 percig pácolnia kell. Pácként bármilyen könnyű termék alkalmas: alacsony zsírtartalmú kefir, joghurt, szójaszósz vagy citromlé. Ezután a hús nagyon puha és lédús lesz.
2. Ne használjon sót, mert az eltávolítja a levet a húsból. Az edény száraz és kemény lesz. Só helyett más fűszereket is hozzáadhat: szójaszószt, fokhagymát vagy aromás fűszernövényeket.
3. A csirkét 30 percig kell főzni. A hosszú hőkezelés miatt szívóssá válhat.

A diétás fehér csirkehús zöldségekkel akár vacsorára is fogyasztható négy órával lefekvés előtt, akkor egy ilyen étkezés nem károsítja az alakot.

Csirkemell tejfölös szósszal

Öntsön 300 g tejfölt egy mély tálba. Adjunk hozzá néhány gerezd finomra vágott fokhagymát, francia fűszernövényeket. Keverd össze. Az előmosott és feldarabolt csirkemelleket tepsibe tesszük, megkenjük tejfölös keverékkel, közepes reszelőn megszórjuk reszelt sajttal, és negyven percre 180°C-os sütőbe tesszük.

Tejszínben főtt csirkemell

A gombát apróra vágjuk és hagymával megpirítjuk. A csirkemell filébe bemetszéseket készítünk, és beletesszük a gombát és egy szelet vajat. A melleket mély formába fektetjük, zsírszegény tejszínnel leöntjük, és a sütőben körülbelül 40 percig sütjük 180°C-on. Amikor a filé már majdnem kész, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és aranybarnára sütjük.

Csirkemell paradicsomszószban

A csirkemellet apró darabokra kell vágni, lisztbe kell forgatni, és növényi olajban enyhén megsütni. A paradicsomot fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és le kell hámozni. Tegyünk egy réteg filét egy serpenyőbe vagy multicooker formába, majd egy réteg paradicsomot. Bors, megszórjuk fűszerekkel - olasz fűszernövények. Ezután ismét terítsen egy réteg csirkét, egy réteg paradicsomot. Öntsük hozzá az alacsony zsírtartalmú tejszínt. Pároljuk készenlétig.

Diétás csirkemell zöldségekkel

Távolítsa el a bőrt és a csontokat a csirkemellről. Kis darabokra vágva. Vegyünk zöldségeket: hagymát, kaliforniai paprikát, zöldbabot és sárgarépát. Megmossuk, meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk. Az elkészített mellet a dupla bojler táljába tesszük, és 10 percig főzzük. Ezután vegye ki a tálat, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, néhány fűszert - olasz fűszernövényeket, és párolja puhára.

Kínai csirkemell zöldségekkel

2 adag étel elkészítése:

A filét serpenyőben tíz percig sütjük. Külön készítsük elő a zöldségeket: hagymát, sárgarépát, nagy szeletekre vágott kaliforniai paprikát. Adjunk hozzá zöldségeket a csirkefiléhez. További öt percig pirítjuk közepes lángon. Tegye a zöldbabot, a fokhagymát, a szójaszószt és a pörkölt szezámot a készülő edénybe. Az edényt tűzön főzzük, amíg meg nem fő. Amikor a csirkemell már majdnem megfőtt, kés hegyén csípős pirospaprikát adunk hozzá.

Sok más egészséges, ízletes és bevált recept létezik a diétás csirkehús főzésére.

mybodyhealth.com

5 csirkemell vacsoraötlet

● Csirkemell - 1 db.

● csiperkegomba - 250 g

● Natúr joghurt - 1 csésze

● Olívaolaj - 1 evőkanál. l.

● Só, bors – ízlés szerint

1. A gombát és a hagymát szeletekre vágjuk, serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.

2. Vágjon sekély vágásokat egy darab filére, hogy gyorsabban süljön. A gomba felét tepsibe tesszük, rátesszük a mellét, rá a maradék gombát.

3. Felöntjük pár evőkanál vízzel a gomba alól, joghurtot és (kb.) 170 fokon 25-30 percig sütjük.

2. Rakott zöldségekből és csirkehúsból

Kalória 100 grammonként: 78 Kcal

● Bőr nélküli csirkemell - 1 db. (450 g)

● Karfiol - 100 g

● Tojássárgája - 1 db.

Forraljuk fel a filét, a sárgarépát és a karfiolt különböző edényekben. A csirkét átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a sárgáját és a sót. A zöldségeket szitán átdörzsöljük, sóval ízesítjük. A forma aljára tegyünk darált húst, a tetejére zöldségpürét (lehet váltogatni). Előmelegített sütőbe tesszük (170*C). Süssük puhára (15 perc).

Megszórhatjuk sajttal, mint a képen.

3. Cukkinis tekercs csirkével

Kalória 100 grammonként: 68 Kcal

● Cukkini (vagy cukkini) - 2 db.

● Csirkemell filé - 1 db.

● Fokhagyma - 2 gerezd;

● Kemény alacsony zsírtartalmú sajt - 50 g

● Elkészített paprikaszósz (nem csípős)

● Néhány bazsalikomlevél

● Só, fekete őrölt bors

1. A cukkinit megmossuk és kb 0,5 cm-es csíkokra vágjuk.

2. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráterítjük a cukkinit, kicsit megkenjük olívaolajjal és sóval. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre, hogy a cukkini puhább és jobban feltekerhető legyen.

3. A csirkefilét vékony hosszanti csíkokra vágjuk, kicsit leverjük, sózzuk, borsozzuk.

4. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és hagyjuk egy kicsit pácolódni.

5. Az elkészített cukkinire csirkehús csíkokat teszünk, megszórjuk sajttal, bazsalikommal, kevés szószt adunk hozzá.

6. A cukkinis tekercseket csirkehússal megforgatjuk, nyárssal felaprítjuk, és 180 fokon 25 percig sütjük.

7. Csirkehúsos cukkini tekercs készen áll.

4. Alacsony kalóriatartalmú julienne csirkemellel

Kalória 100 grammonként: 100 kcal

● csirke filé -250 g

● csiperkegomba (vagy más gomba) - 200 g

● hagyma (nagy) - 1 db.

● natúr joghurt - 200 g

● bármilyen kemény, alacsony zsírtartalmú sajt - 100 g

● étolaj vagy főzőspray

A csirkefilét megfőzzük vagy dupla kazánban puhára főzzük.

Lehűtjük és apróra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és szintén finomra vágjuk.

A gomba frissen használható, majd meg kell mosni, apróra vágni és serpenyőben hagymával puhára sütni, majd hozzáadni a csirkefilét. Ha fagyasztott gombát használunk, először forraljuk fel.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát.

Adjuk hozzá a csirkefilét és a gombát, öntsük fel joghurttal.

Kevergetve megpirítjuk, amikor a joghurt kicsit besűrűsödik - levesszük a tűzről.

A Cocotte julienne fóliából készíthető.

Tedd a csirkét a gombával kókuszba.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A tetejére szórjuk a julienne sajtot.

Melegítsd elő a sütőt, és tedd be a julienne-t 15-20 percre.

5. Csirkemell mézes-citromos pácban

Kalória 100 grammonként: 139 kcal

● 300 g csirkefilé

● 1 evőkanál. l. olivaolaj

● 1 kis citrom leve

● só, bors, fűszerek ízlés szerint

1. Keverje össze a pác összes hozzávalóját. A filét (bőr nélkül) apróra vágjuk, felöntjük a páccal, és 1 órára hűtőbe tesszük.

2. Melegítsük fel a serpenyőt, tegyük rá a húst a páclével, nagy lángon süssük addig, amíg a pác besűrűsödik, majd mérsékeljük a hőt, fedjük le és tartsuk még 5 percig.

coocook.me

Mit főzzek csirkemellből vacsorára?

Ha valami gyors, kiadós, de nem nehéz, tápláló és egészséges ételt szeretne főzni, de nem igényel különleges képességeket, akkor a választás a csirkemell vacsora.

Megmondjuk, mit kell főzni csirkemellből vacsorára, egyszerű és meglehetősen gyors.

Csirke tejszínben

Egy nagyon egyszerű étel - csirkemell krémes mártással, körülbelül fél órát vesz igénybe a főzés.

• csirke filé a mellből - 400 g;
• legalább 20% zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
• növényi olaj, szagtalan, finomítatlan - 2 evőkanál. kanalak;
• szójaszósz só nélkül - 1 evőkanál. egy kanál;
• fűszerek - ízlés szerint;
• durva tengeri só - 1 csipet.

A csirkefilét falatnyi darabokra vágjuk, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Jól felforrósítjuk az olajat, és nagy lángon gyorsan megsütjük a csirkedarabokat, hogy mindegyiken aranyszínű kéreg képződjön. Ezután csökkentse a hőt, és tartsa a csirkét a fedő alatt 10 percig, hogy a hús megpároljon. Hozzáadjuk a sót, a fűszereket és a szójaszószt, és további 5 percig főzzük, az utolsó lépés a tejszín felöntése. Amint megjelennek a buborékok, kapcsolja ki és tálalja. A vacsorára készült csirkemell a leg "nem szeszélyes" hús, köretként rizst, burgonyát és zöldségsalátákat használhat - ez az ízlésétől és a sűrűbb vagy könnyebb étkezési vágytól függ.

Ropogós borítékok

Ha valami szokatlanra vágyik, használhatja a szupermarketben vásárolt fagyasztott leveles tésztát, és remek borítékokat készíthet csirkefilével.

• közepes méretű csirke vagy csirke mell - 400 g;
• fehér hosszúkás hagyma - 1 db;
• csiperkegomba - 200 g;
• finomítatlan napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• leveles tészta - 1 kg.

Ebben az esetben a csirkemell vacsora nem készül el olyan gyorsan, a recept azonban egyszerű. A megmosott és szárított húst finomra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A gombát is egészen apróra vágjuk. Felforrósítjuk a növényi olajat és megdinszteljük a hagymát, amíg a darabok világosodni kezdenek. Hozzáadjuk a húst és a gombát, és kevergetve pároljuk 10 percig, hogy az összes nedvesség elpárologjon. Adjunk hozzá sót és fűszereket, hűtsük le. A leveles tésztát kiolvasztjuk és kissé kinyújtjuk. A tésztát 10-12 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk, a közepére helyezzük a tölteléket, a sarkait megemeljük és a közepén összekötjük, az oldalát összecsípjük. A kapott borítékokat vajjal kikent tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Amikor a borítékok rózsásak, kész a vacsora. A tea vagy tejtermékek ideálisak hozzá: kefir, erjesztett sült tej, joghurt.

A csirkehús népszerű termék a megfelelő táplálkozást betartó emberek és a legkönnyebb húsfajtákat kedvelők körében. Ugyanakkor a csirkemell a diétás ételek közé tartozik, és megfelelően főzve is hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Hogyan kell főzni a csirkemellet

A legtöbb esetben a filé és a mell egy és ugyanaz, mivel az elsőt általában a másodikból készítik, egyszerűen úgy, hogy a fehér húst leválasztják a csontokról, megszabadítva a porctól. Nem mindenki szereti a fehér húst, mert gyakran száraznak bizonyul, azonban a hús megfelelő főzése segít elkerülni ezt, és akkor az étel lédús, puha, puha lesz. Különféle ételeket készítenek csirkehúsból, a karajtól, a rakotttól és a julienne-től kezdve a salátákkal, pizzával és szendvicsekkel. Minden étel esetében a főzési technológia egyedi lesz.

A sütőben

A csirke ezen részének nagy előnye az alacsony kalóriatartalom, azonban ez a mutató nagyban függ az étel elkészítési módjától. Ha a sütés során a hús sok plusz kalóriát vesz fel, akkor a sült mell diétásnak bizonyul. A csirkét a sütőben kell sütni, figyelembe véve a következő árnyalatokat:

• a terméknek hűtöttnek vagy frissnek kell lennie, mivel a szobahőmérsékleten lefagyasztott vagy felengedett hús elveszti ízét;
• a hús sütőben való sütéséhez és levének megőrzéséhez jobb, ha hüvelyt vagy fóliát használ, különben az edény száraz lesz;
• a hüvely/fólia helyettesítője lehet egy sütéskor héjat képező szósz, aminek köszönhetően a húslé nem folyik ki és a termékben marad.

egy serpenyőben

A csirke sütésének folyamata nagyon egyszerű, de még a tapasztalt szakácsoknak sem mindig sikerül megőrizni a lédússágát. A legegyszerűbb serpenyőben finom húst úgy sütni, ha az enyhén sült darabokra öntjük valamilyen szószt, de ebben az esetben nem sült, hanem inkább pörköltet kapunk. Ha sült, lédús csirkét szeretnénk, akkor ennek biztos módja, ha a filét tésztában vagy panírban főzzük. A serpenyőben készült csirkemellreceptek előírják, hogy az ilyen húsokat különféle szószokkal (paradicsom, mustár, fokhagyma stb.) szolgálják fel.

Főtt csirkemell ételek

A leghasznosabb, diétás termék a bőr nélkül főtt csirkemell. Ebben a kérdésben fontos a bőr eltávolítása, mivel maximális zsírt tartalmaz, és a csirke ezen részének használata elfogadhatatlan könnyű ételek elkészítéséhez. Mit főzzek főtt csirkemellből? Ez a termék jól passzol másokhoz, legyen az gomba, sajt, zöldség, bab. A mellet gyakran hozzáadják különféle salátákhoz, snackekhez, főételekhez, például zrazyhoz, húsgombócokhoz, pitékhez.

Receptek

A csirke megfizethető termék, amelyet bármely boltban értékesítenek, miközben finomnak bizonyul, és hatalmas mennyiségű fehérjét, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz. Mit lehet főzni csirkemellből? Pörkölt, süthető, főzhető, süthető önmagában vagy más termékekkel - burgonyával, hagymával, gombával, paradicsommal. Emellett a csirkehúsnál fontos a megfelelő fűszerek használata, hogy a hús aromás és gazdag ízű legyen. A mustáros méz, szójaszósz, majonéz, adjika stb. csirke pácként szolgálhat.

Saláták

A csirkefilé ízletes és egészséges hús, amely ideális saláták készítéséhez. Általában főtt csirkét adnak az ilyen ételekhez, de kívánt esetben a terméket sütni vagy sütni lehet. A saláták illatosabbá és ízletesebbé tételéhez különféle fűszereket használnak - friss bazsalikomot, olasz fűszernövényeket, rozmaringot. Az alábbiakban részletes leírás található egy finom és kielégítő saláta receptjéről fényképpel.

Hozzávalók:

• kemény sajt - 150 g;
• érett paradicsom - 3 db;
• konzerv vörösbab - 1 b.;
• főtt mell - 0,5 kg;
• egy csomó saláta;
• rozs keksz;
• tejföl / majonéz.

Főzési mód:

1. A megmosott salátaleveleket finomra szaggatjuk.
2. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk, a sajtot bedörzsöljük.
3. A megfőtt filét apróra vágjuk, enyhén megsütjük, kedvenc fűszereivel ízesítjük.
4. Az apróra vágott hozzávalókat egy salátástálban összekeverjük, az előételt szósszal ízesítjük, és keksszel megszórva tálaljuk.

Számos salátarecept létezik, amelyben a csirkét gyümölcsökkel kombinálják - narancs, szőlő, alma, ananász. Az ilyen szokatlan ételek nagyon fűszeresek, ízletesek, frissek. Az ilyen salátákat nemcsak majonézzel töltheti meg, hanem tejföllel, olívaolajjal és más szószokkal is. Annak érdekében, hogy a főtt csirke lédús legyen és ne legyen száraz, főzés után jobb, ha legalább fél órán át a húslevesben tartjuk. Az alábbiakban az ananászfilé saláta elkészítését ismertetjük.

Hozzávalók:

• majonéz / alacsony zsírtartalmú tejföl;
• konzerv ananász - 1 b.;
• zöld saláta - 1 csomó;
• csirkemell;
• apróra vágott dió - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Először meg kell főzni a csirkét, közben sós vízben puhára kell főzni.
2. Amikor a hús kihűlt, vágja vagy szedje szét szálakra.
3. Mosás után tépje fel a salátaleveleket.
4. Az ananászt apróra vágjuk.
5. Keverjük össze a hozzávalókat, ízesítsük mártással az edényt.

szeleteket

Mit lehet főzni csirkemellből? Az egyszerű sült hús után először a szelet jut eszünkbe. Ha tejfölt / majonézt, tojást, sajtot, vajat vagy más összetevőket ad hozzá a darált húshoz, a szelet nagyon lédús és ízletes lesz. Ezt az ételt serpenyőben sütve, húsgombócokat párolva vagy sütőben sütve elkészítheti. Egyes modern háziasszonyok inkább lassú tűzhelyet használnak erre a célra. A csirkeszelet főzésének hagyományos változatát az alábbiakban ismertetjük.

Hozzávalók:

• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• csirke filé - 0,5 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• francia tejföl - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• őrölt paprika - 1 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
• petrezselyem - 1 evőkanál. l.;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• cheddar - 50 g;
• zöldhagyma - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• liszt - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A húst turmixgéppel finomra daráljuk.
2. A többi hozzávalót a sajt kivételével egy edényben összekeverjük.
3. Adjunk hozzá darált húst, alaposan keverjük össze a masszát, és fél órára tegyük félre főzni.
4. Ezután adjunk hozzá lisztet, sajtforgácsot a keverékhez.
5. Egy kanál segítségével kanalazzuk a pogácsákat az olajozott, forró serpenyőbe, és közepes lángon süssük mindkét oldalukat barnulásig.
6. Ezután csökkentse az égő intenzitását, fedje le a serpenyőt, és párolja az edényt 10 percig (5 percig mindkét oldalon).

A tökéletes csirkeszelet elkészítéséhez válasszon bőr nélküli filét (sok zsírt tartalmaz, ami rontja az étel ízét). A szelet puha és erős lesz, ha először leüti a darált húst. Ehhez csípjen le részeket a teljes húsmasszából, és erővel dobja vissza a tálba. A kész szeleteket forrón tálaljuk bármilyen körethez, legyen az tészta, burgonyapüré vagy hajdina zabkása. Az ételt kiegészítheti fokhagymás vagy tejszínes szósszal.

Hozzávalók:

• keményítő - 4 evőkanál. l.;
• olaj sütéshez;
• csirkemell - 0,8 kg;
• izzó;
• tojás - 3 db;
• zöldek;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Finomra vágjuk a filét, a hagymát, a fűszernövényeket.
2. Nyomja ki a fokhagymát, és keverje össze a többi elkészített termékkel.
3. Adjunk hozzá keményítőt, tojást, fűszereket, tejfölt, és alaposan keverjük össze a masszát.
4. Az olajos serpenyőbe kezdjük belekanalazni a darált húst (nem kell panírozni).
5. A szeleteket közepes lángon megsütjük, ne felejtsük el megfordítani.

Diétás ételek

Az ilyen ételek nem csak fogyókúrának vagy betegségek utáni embereknek hasznosak, de sportolóknak és mindenkinek, akinek megnövekedett fehérjemennyiségre van szüksége. A fehérjék az emberi test legtöbb szövetének építőköveként szolgálnak, ezért a csirkefilét be kell venni a gyermekek és serdülők étrendjébe. Mit főzzek csirkemell diétából? Az alábbiakban részletesen és fotóval együtt leírjuk, hogyan készítsünk egy gyors, egyszerű és finom vacsorát.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,6 kg;
• izzó;
• csiperkegomba - 0,2 kg.

Főzési mód:

1. A húst hosszú és viszonylag széles csíkokra vágjuk, majd felforraljuk.
2. Az apróra vágott hagymát és a gombát olajon megpirítjuk.
3. A sütést a kész filére kell fektetni, majd a termékeket tekercsbe kell tekerni.
4. Tekerje be mindegyiket pergamenbe, és fektesse le a varrás oldalával lefelé, amíg kihűl.
5. Friss zöldségekkel vagy salátákkal hűtve tálaljuk.

Mit főzzek ünnepi csirkemellből? A csirkefilét nem gyakran sütik a sütőben, mivel nagy a valószínűsége annak, hogy a hús száraz és íztelen lesz. Ennek ellenére a tapasztalt szakácsok nem félnek kísérletezni a termék sütőben történő főzésével. A legfontosabb dolog az, hogy ismerje a lédús, ízletes csirke főzésének szabályait. Az alábbiakban egy receptet találunk, amellyel zsenge húst kapunk, finom ropogós héjjal.

Hozzávalók:

• folyékony méz - 1 evőkanál. l.;
• száraz petrezselyem - ½ teáskanál;
• szegy - 4 db;
• narancslé - 1 evőkanál. l.;
• porított gyömbér - ¼ teáskanál;
• cukrozatlan kukoricapehely - 1/3 csésze;
• fekete bors.

Főzési mód:

1. Egy tepsit kikenünk olajjal, rátesszük a húst lapokkal.
2. Külön keverje össze a fűszereket, a narancslevet, a mézet. Ezzel a páccal megkenjük a húst.
3. Keverjük össze a petrezselymet zúzott pelyhekkel, és szórjuk egyenletesen a csirkére.
4. Ezután meg kell sütni az edényt 180 fokon a sütőben (körülbelül 20 percig tart). A kész hús átszúrásakor a keletkező lé átlátszó lesz.

töltött

Mit főzzek csirkemellből az ünnepi asztalra? Feltétlenül próbáljon meg spenóttal, sajttal és túróval töltött, hihetetlenül lédús, finom csirkét készíteni. Ez az étel nemcsak nagyon pikáns, illatos, gyengéd, hanem gyönyörű is - egy pirospozsgás ropogós kéreg adja a legétvágygerjesztőbb megjelenést. Hogyan készül a töltött csirkemell?

Hozzávalók:

• petrezselyem, kapor - 100 g;
• tojás - 3 db;
• friss spenót - 0,25 kg;
• orosz / holland sajt - 50 g;
• túró - 150 g;
• csirke filé - 1,5 kg (3 db.);
• zsemlemorzsa - 100 g.

Főzési mód:

1. Vágjuk le a filéről a porcot, csontot, zsírt. Óvatosan éles késsel vágjon egy-egy zsebet minden mellbe, mélyen bevágva a darabok vastag részét.
2. A spenótot forrásban lévő vízzel felöntjük, 5 percig állni hagyjuk, majd szűrőedényben leszűrjük. Vágja le a terméket a lehető legfinomabbra, távolítsa el a kemény gyökereket.
3. A túrót 1 tojással pépesítjük, hozzáadjuk a sót, a reszelt sajtot. Keverjük össze a kapott masszát gyógynövényekkel, spenóttal.
4. A húsos zacskókat megtöltjük a sajtos-füves keverékkel, majd fogpiszkálóval szúrjuk ki a lyukat, hogy a töltelék ne hulljon ki a zsebekből.
5. Verj fel 2 tojást, mártsd bele a töltött szegyet, majd forgasd meg mindegyiket a panírban, és ismételd meg az eljárást.
6. A kész termékeket olajban, magas lángon aranybarnára sütjük.
7. Helyezze az edényt egy fóliával / formával borított tepsibe, küldje el a 180 fokra melegített sütőbe.
8. Körülbelül 15 perc elteltével az étel tálalható lesz. Párosítsd a spenóttal töltött csirkét főtt burgonyával vagy spagettivel.

A töltött filé elkészítésének egyszerűbb módja csak néhány komponens felhasználását jelenti, miközben az étel nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő. Kívánság szerint a termékek listája kiegészíthető sült gombával, akkor teljes, kiadós vacsora lesz. Az alábbiakban részletesen és egy fényképpel leírjuk, hogyan készítsünk sajttal és fokhagymával töltött melleket.

Hozzávalók:

• bármilyen kemény sajt - 0,2 kg;
• mell - 2 db.;
• zöldek;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma fej.

Főzési mód:

1. Dörzsölje a sajtot, apróra vágja a zöldeket, nyomja meg a fokhagymát. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt a hozzávalókhoz, hogy a massza viszkózusabb legyen.
2. A húst megmossuk, papírtörlővel szárítjuk.
3. Miután bevágta a filé vastag részét, hajtsa ki az egyes szegyeket, és töltse meg a közepét a kész töltelékkel.
4. A töltött csirkedarabokat madzaggal vagy fogpiszkálóval rögzítjük.
5. Helyezze a hasított testeket egy olajozott tepsire, miközben szorosan egymáshoz kell feküdnie.
6. Küldje el az edényt 180 fokon fél óráig sütni.

szószban

Hétköznap és ünnep alkalmából is főzhet csirkét. Az alkalomtól függően az étel kifinomultsága eltérő lehet, és drága összetevőket is tartalmazhat. Az alábbi recept univerzális, mert kiváló ízű, lédús és gyengéd, ugyanakkor megfizethető termékekből áll. Az egyetlen dolog, amit találnia kell, az a szeder vagy a málna (télen fagylalt is használható). Hogyan készítsünk csirkemellet szósszal?

Hozzávalók:

• kukoricaliszt - 3 evőkanál. l.;
• fagyasztott málna vagy szeder - 1 evőkanál;
• fűszerek;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• csirkemell - 2 db;
• mustárszemek - 1,5 evőkanál. l.;
• olivaolaj.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a szószt. Ehhez felolvasztás után vágja fel a bogyókat.
2. A filét legfeljebb 1 cm vastag hosszúkás csíkokra kell vágni.
3. Keverje össze a mézet, a mustárt, a bogyós héjat.
4. A húst megszórjuk fűszerekkel, majd kukoricalisztbe forgatjuk.
5. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, rátesszük a szegyet, közepes intenzitásra állítva a tüzet.
6. Grillezze a húst körülbelül 7 percig, gyakran forgatva.
7. Ezután tegyük át egy tepsibe, és küldjük a sütőbe 10 percre 220 fokon.
8. Bogyós mártással tálaljuk.

Diétázók számára az alábbi étel nem megfelelő, mivel tejszínből készül. Ennek ellenére a mellet alacsony kalóriatartalmúvá teheti, ha a terméket kefirre cseréli, azonban ebben az esetben az étel íze eltér az eredeti recept szerint elkészítetttől. A csirkét bármilyen száraz vagy friss fűszernövénnyel, egyéb fűszerekkel ízesíthetjük.

Hozzávalók:

• gerezd fokhagyma - 2 db;
• csirke filé - 1 kg;
• jól olvadó sajt - 80 g;
• tejszín 10% - 1 evőkanál;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt, válassza le a húst a csontoktól, mossa meg és szárítsa meg, majd helyezze olajozott tepsire/sütőtálra.
2. Keverjük össze a tejszínt, a citromlevet, a zúzott fokhagymát.
3. Fűszerezzük a csirkét, majd öntsük rá a kapott szósszal.
4. A sajtot le kell reszelni, és szintén a szegyhez kell adni.
5. A hús elkészítéséhez 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Zöldségekkel a sütőben

Mit főzzek csirkemellből ízletesen és egyszerűen? A válasz Zöldségekkel sült filé. Ez az étel időt takarít meg, mert nagyon gyorsan elkészül, és teljes vacsoraként is szolgálhat, míg köret nem szükséges. Mivel azonban a csirkét nagyon könnyű túlszárítani, fontos, hogy pontosan kövesse a receptet. Hogyan főzzünk csirkemellet zöldségekkel a sütőben?

Hozzávalók:

• nagy paradicsom;
• csirkemell - 0,8 kg;
• fűszerek;
• padlizsán;
• mozzarella - 150 g;
• bazsalikom gallyak - 2-3 db.

Főzési mód:

1. A padlizsánt hosszában félbevágjuk, majd vékony szeletekre, sózzuk.
2. A húst apró darabokra kell vágni, fűszerezni és mindkét oldalát 3 percig sütni.
3. A paradicsomot apró szeletekre, a sajtot vékony szeletekre vágjuk.
4. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
5. Öblítse le a padlizsánt víz alatt, hagyja lefolyni a felesleges folyadékot, és serpenyőben süsse meg. Az elkészített zöldség felét tepsibe tesszük, ráhelyezzük a mellet, majd a csirkét beborítjuk a többi kékkel, paradicsommal.
6. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott bazsalikommal, és a sütőben 10 percig sütjük.

Az alábbiakban egy másik lehetőség a csirkemell főzésére. A zöldséges hús nagyon illatos, puha, lédús, így még egy gyerek is szívesen fogyasztja. A legjobb megoldás az, ha friss, hűtött terméket veszünk a főzéshez, nem pedig fagyasztott csirkét. Ha azonban még mindig fel kell olvasztani a filét, akkor jobb, ha hűtőszekrényben, és nem szobahőmérsékleten végezzük.

Hozzávalók:

• burgonya - 5 db;
• mell - 2 db.;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• fagyasztott zöldségek keveréke sárgarépával, brokkolival, karfiollal - 0,4 kg;
• tejföl - 1 evőkanál;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A húst 2 részre kell vágni, a burgonyát meghámozzuk és vékony nikkelekre vágjuk.
2. A szósz elkészítéséhez keverjük össze a tejfölt zúzott fokhagymával és fűszerekkel.
3. A fóliát téglalapokra vágjuk, fényes oldalával felfelé tesszük. Tegyünk rá egy marék zöldségkeveréket, burgonyát, egy darab filét, megkenjük szósszal.
4. Minden adagot becsomagolunk, hogy a fólia sértetlen maradjon és ne szakadjon el.
5. Süssük az edényt egy órán keresztül 200 fokon.

Még a tapasztalt szakácsok is elrontják a csirkét a túlszárítással, ezért fontos tudni az ilyen hús főzésének titkait. Hogyan készítsünk csirkemellet gyorsan és ízletesen:

• ha nem verjük fel a filét, lédúsabb lesz;
• jobb a húst hüvelyben vagy fóliában sütni, sütni - panírozva;
• finom csirke főzéséhez adjon hozzá babérlevelet a vízhez, és tartsa tovább a főtt terméket a húslevesben, hogy a hús lédúsabb legyen;
• a fűszerek segítenek hangsúlyozni az ízt - kurkuma, paprika, bazsalikom, olasz fűszernövények;
• puha, lédús filé főzéséhez először legalább 15 percig a pácban kell tartani.

Videó

Ha van csirkemell a hűtőben, tekintse meg receptválasztékunkat. Megtanulod, hogy mit főzz csirkemellből másodjára, és vacsora közben vagy ebédnél finoman etesd a családot. A rendelkezésre álló termékekből az egyszerű és gyors csirkereceptek örökre "megtelepednek" kulináris füzetében.

A csirkehúst sütőben és serpenyőben is elkészítheti. Kiválasztottunk olyan recepteket, amelyek segítenek elkészíteni egy csirke ételt, hogy az lédús és puha legyen. Tehát kezdjük!

Csirkemellszeletek paradicsommal és sajttal

A hússzelet népszerű étel, páratlan, szeretett ízzel. A karaj remek, laktató, ínycsiklandó étel, helyesen főzve pedig nagyon puha, puha és lédús is. Éppen ezért a hússzelet ideális választás az ünnepi asztal főételéhez.

Szinte bármilyen húsból elkészíthetők, és mindenféle hozzávaló (leggyakrabban sajt, gomba, paradicsom, hagyma) hozzáadásával változatossá tehetők. A csirkemellet használó karaj nagyon kényelmes a főzés során. A csirkéből készült étel a legpuhább és legpuhább, elkészítése gyors, a hús előzetes áztatása nélkül.

A paradicsommal és sajttal készült csirkemellszeleteket a következő termékekből készítik:

• csirkemell - 2 kg;
• 2 hagyma;
• 3 art. kanál majonéz;
• 4 paradicsom;
• 200 g kemény sajt;
• só, bors, fűszerek húshoz;
• friss aromás fűszernövények.

Csirkeszelet főzése sajttal és paradicsommal a sütőben - lépésről lépésre recept fotóval:

Vágjuk fel a csirkemelleket: távolítsuk el a húst a héjakról és a csontokról, vágjuk apróra. Vágja át a mellet a rostokon – így a hús könnyebben verhető, az eredmény pedig puhább lesz. Nem kell arra törekedni, hogy egyszerre nagy darabokat vágjunk - még kis szeletekből is könnyen formálható a megfelelő méretű, teljes értékű, egész húsdarab.

Óvatosan verje meg az egyes darabokat kalapáccsal, elkerülve a lyukak kialakulását.

A darabokat mindkét oldalon lereszeljük sóval, fekete borssal, ha szükséges - fűszerekkel. Hagyhatod egy ideig ázni, de azonnal folytathatod a főzést.

Vágott zöldségek: hagyma - vékony félgyűrűk vagy gyűrűk negyedei, paradicsom - körök. A sajtot a reszelő nagyobbik oldalával lereszeljük.

Előkészítünk egy tepsit: kibéleljük alufóliával, megkenjük olajjal. Kapcsolja be a sütőt előmelegítéshez.

A letört húsdarabokat a fóliára tesszük. Minden darabnak körülbelül akkorának kell lennie, mint a kezed. Ha a darabok kicsinek bizonyultak, akkor több kicsiből egy nagy alakítható. A lényeg az, hogy az összes darab megközelítőleg azonos méretű legyen.

Először minden darabra tegyünk egy hagymát.

Enyhén megkenjük majonézzel.

Rendezzük el a paradicsomot a tetején.

Marad a hús lefedése zöldségekkel egy sajtkalappal.

A sütésre kész szelet tetejére rátesszük, alufóliával letakarjuk. Ezt azért célszerű megtenni, hogy a hús megindítsa a levét, és a saját levében pároljon egy kicsit. Ennek eredményeként lédúsabb és lágyabb lesz.

Az ekkorra már előmelegített sütőbe küldjünk egy tepsit szeletekkel.

15 perc elteltével vegye ki a félkész edényt, és nyissa ki a felső fólia eltávolításával. Küldd vissza a sütőbe. A fólia kinyitása után a felesleges nedvesség eltűnik, és a hús sülni kezd, és nem pörkölt.

Várjon 15 percet. A megfőtt szeleteket tálalóedénybe tesszük. A hozzáadott friss fűszernövények gyönyörű megjelenést és frissességet kölcsönöznek nekik.

Szinte minden köret alkalmas egy ilyen húsos finomsághoz. Most elkezdheti az étkezést, és élvezheti a finom, páratlanul illatos és a szájban kellemesen olvadó csirkeszeleteket finom sajthéjjal, sütőben főzve.

Csirkemell tésztában egy serpenyőben fokhagymával és rukkola salátával

Mint mindig, minden finomat és egészségeset egy tányéron szeretne összeszedni, ez alól ez a saláta sem volt kivétel. Paradicsom, parmezán, csirkemell rukkola salátával – remek megoldás ebédre vagy vacsorára.

A rukkola nagyon népszerű a mediterrán konyhában, az olaszok salátákhoz és pizzákhoz használják. Használható önálló köretként halhoz, húshoz, tenger gyümölcseihez és különféle salátákkal kombinálva. Ez a gyógynövény régóta és szilárdan megtelepedett a salátáimban és az asztalomon. Fűszeres, mustáros ízű, nagyon jól passzol a húsokhoz és a szószhoz.

2 adaghoz szüksége lesz:

• 300 g csirke filé;
• 8-10 db. koktélparadicsom;
• egy csomó rukkola;
• 3 art. l. olivaolaj;
• 2 evőkanál. l. balzsamos szósz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só, bors;
• cukor;
• reszelt parmezán sajt, cheddar.

Hogyan készítsünk finoman csirkemellet tésztában egy serpenyőben, hogy lédús és puha legyen:

Csirkefilét csíkokra vágva lisztbe forgatjuk, 2 ek. kanál olívaolaj. Kivesszük a serpenyőből, sózzuk, borsozzuk. Tedd meleg helyre.

Az apróra vágott fokhagymát a sütésből származó zsírral összekeverjük, hozzáadunk 2 ek. l. víz, balzsamecet, 1 ek. egy kanál olívaolaj, cukor és bors.

Tegyük egy tányérra rukkola leveleket, meleg húscsíkokat, és öntsük le a szósszal. A tetejére reszelt sajtot szórunk és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat!

Tökéletes választás egy modern konyhába!!

Az évek során bevált, és háziasszonyok milliói által kedvelt, a zöldségvágó modell modern változata: a fejlett innovációknak és a csúcstechnológiás anyagoknak köszönhetően most maximális lehetőségeket kínál. Borscht, pörkölt, hodgepodge, saláták – mindezt azonnal felvághatod!.

Recept apróra vágott csirkemell szeletekhez sajttal sütőben

Nagyon sok recept létezik a csirkeszelet főzésére. Mindegyik nagyon finom és figyelmet érdemel. Ma egy receptet kínálunk a sütőben főtt sajtos csirkeszeletekhez. Ez a finom kiadós étel tökéletes egy csendes családi vacsorához. Rizzsel vagy burgonyával tálaljuk. És hogyan kell főzni őket, olvassa el.

Szükséges termékek:

• csirkemell - 450 g;
• sajt (kemény vagy feldolgozott) - 150 g;
• egy vekni fehér kenyér - 150 g;
• tej - 100 ml;
• hagyma - 1 kis fej;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só és fűszerek a húshoz - ízlés szerint;
• sütéshez: vaj - 100 g.

Csirkeszelet készítése sajttal:

Mielőtt elkezdené főzni a csirkeszeleteket, öntsön fehér kenyeret meleg tejjel. A húst apró darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat turmixgépben ledaráljuk.

A tejbe áztatott kenyeret a darált csirkemellhez adjuk, sózzuk, fűszerezzük és jól összekeverjük.
Kotletteket formázunk, mindegyik közepére közepes reszelőn reszelt sajtot teszünk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és rárakjuk a vajszeleteket. Tegye rá a csirkeszeleteket, és küldje a 160 C-ra előmelegített sütőbe.

20 perc múlva fordítsa meg, és főzze további 20 percig. Vacsorára a kész, zsenge csirkemellszeleteket az asztalra tálalhatjuk.

Julienne csirkével és gombával

Kezdésként határozzuk meg, mi rejtőzik e szó alatt, nyilván nem orosz eredetű. "Julien" franciául azt jelenti, nyár, július. És a francia konyhában is nevezik az összes fiatal zöldségből készült, kis csíkokra vágott ételt, még leveseknek és szószoknak is.

Az orosz konyhában a "Julien" forró éttermi snackként ismert. És miből készül? Egy vagy több alaptermékből készül, amelyek lehetnek: hús, tenger gyümölcsei, gomba, baromfi, hal vagy zöldség, szószok, leggyakrabban "besamel" és sajt. És ha az éttermekben szokás a „Julien”-t speciális ételekben főzni és felszolgálni - agyagedényekben vagy koktélfőzőben, akkor otthon könnyedén elkészíthetjük ezt a hihetetlenül ízletes ételt anélkül, hogy részekre osztanánk, bármilyen serpenyőben vagy sütésben. tál.

És a besamel szósz, bár kétségtelenül francia eredetű, de elkészítése mindannyiunk számára ismerős. Tejszín vagy tej sűrítésén alapul, liszt segítségével.

Miután rájöttünk, hogy a Julien főzésében nincs semmi bonyolult, jól megörvendeztethetjük szeretteinket ezzel az étellel, például vacsorára. Vagy ha megfőzzük, amelyet későbbi felhasználásra hívnak, és lefagyasztjuk (természetesen az összes szabály szerint), akkor a nap bármely más szakaszában. Kezdjük el főzni a finom julienne-t csirkemellből és sampinyonból.

A csirkével és gombával készült julienne-hez a következő termékekre van szükségünk:

• csirkemell - 300 g;
• csiperkegomba - állatkert g;
• hagyma - 2 db .;
• sajt - 150 g;
• krém - 300 ml;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• növényi olaj.

Főzési mód:

Először a csirkemellet (vagy a csirke más részét) forraljuk fel. Lehűtjük és apró darabokra vágjuk. Hámozzon meg két fej hagymát, és vágja kockákra. A gombát hideg víz alatt megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük. Minden összetevő készen áll.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa a hagymát világos aranybarnára. Ezután adjunk hozzá gombát. Sózzuk, borsozzuk, időnként megkeverve pirítjuk körülbelül 15 percig, amíg a nedvesség elpárolog a gombából. Csak ezután adjuk hozzá a csirkehúst, és pároljuk további 5-7 percig.

Közben elkészítjük a fehérmártást (besamel). Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, forraljuk fel. Külön, kis mennyiségű folyadékban hígítsuk fel a lisztet, dörzsöljük át, hogy ne maradjanak csomók. Kevergetve a tejszínnel a serpenyőbe öntjük. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, sózzuk és kevés borsot adunk hozzá.

Az otthoni főzés során nem szükséges a recept szigorú betartása, így a tejszínt teljesen ki lehet cserélni tejjel, vagy mondjuk tejföllel vagy majonézzel, hozzáadva a szükséges mennyiségű vizet. Még a fűszerekkel is kísérletezhet, például egy újabb gerezd fokhagyma hozzáadásával a fűszeresség kedvéért. Nos, ez ízlés vagy hangulat kérdése.

Adjuk hozzá az elkészített mártást a gombás csirkéhez, keverjük össze. Pároljuk néhány percig, és tegyük koktélos sütőbe, és ha nincs, akkor bármelyik kényelmes tepsibe. Megszórjuk sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Süssük a julienne-t csirkével és gombával, amíg a sajt elolvad, és finom arany kéreg nem képződik.

Egy csodálatos francia étel, orosz stílusban, szeretettel főzve az otthoni konyhában, csodálatos ízével elkápráztatja Önt és vendégeit.

Csirkemell tejfölös szószban egy serpenyőben

Kiadós étel és ízletes - csirkemell a sütőben tejfölös szószban. Különféle köretekhez tálalhatjuk. Nagyon sok különböző recept létezik, amelyek csirkemellet használnak. Gyorsan megsül, nem zsíros, mindenki szereti.

Gyermekek és felnőttek egyaránt kedvelik. Mindenki meg tudja főzni, minden a fantázián múlik. Valaki serpenyőben süt, és gulyás lesz belőle, míg valaki inkább a sütőben süt. A csirkemell remekül passzol a zöldségekhez. Itt az egyik legnépszerűbb receptet vesszük figyelembe - tejfölös szószban párolt csirkemell serpenyőben.

A csirkefilé alapvető vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ezen kívül nagyon puha és gyengéd. Kicsit száraz. Ezért feltétlenül kell megfelelően elkészíteni a szószt, amely nedvességgel telíti a mellet, és nagyon lédús lesz.

A mell diétás termék, minden ember számára megfelelő. Ünnepekre és a mindennapi életben is főzhet. Ehhez a termékhez nem sok kell.

A főzéshez szükségünk van:

• csirkemell - körülbelül 1 kg;
• hagyma 3-4 közepes hagyma;
• 2-3 kis gerezd fokhagyma;
• 250 g zsírmentes tejföl;
• 150 g zsírmentes majonéz;
• 100 g bármilyen kemény sajt;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Csirke főzés tejszínes szósszal:

A hagymát meghámozzuk, és nem nagyon apróra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajon megsütjük. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és készre sütjük.

A szószhoz a tejfölt a majonézzel és a fűszerekkel összekeverjük, majd jól elkeverjük.
A csirkemell darabokat leöntjük az elkészített tejfölös szósszal, és lefedve lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk.

Három sajt egy közepes reszelőn. A fokhagymát megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk, vagy fokhagymakészítőn átpasszírozzuk.
Adjunk hozzá sajtot és fokhagymát a csirkéhez, és pároljuk még néhány percig.

Pilaf csirkemellel párolt rizsből egy serpenyőben

Az étel nagyon ősi, az edény eredete aligha állapítható meg megbízhatóan. Nagyon sok fajta pilaf létezik. És mindenki a maga módján készíti elő. Megmondjuk ennek az ételnek a leggyorsabb változatát.

Hozzávalók:

• párolt hosszú szemű rizs - 500 gramm;
• csirkemell - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Hogyan készítsünk pilafot csirkemellel gyorsan és ízletesen:

A csirkemellet darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát kockákra vágjuk, nem ajánlott reszelőn reszelni, mert nem lesz elég szaftos a sárgarépa. A fokhagymát meghámozzuk, a fejét a fej méretétől függően 2-3 részre vágjuk.

Öntsön napraforgóolajat egy üstbe vagy egy mély serpenyőbe, körülbelül 2 cm-re az aljától. A csirkemellet aranybarnára sütjük. A folyamat során sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Amikor a csirkemell megpirult, hozzáadjuk a hagymát. Pár perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát.

Minden összetevőt olajjal kell telíteni, ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

Amikor a sárgarépa enyhén megsült, akkor mindennek a tetején elalszunk rizzsel, de semmi esetre se keverjük össze. Egyenlítünk.

Azonnal óvatosan öntsön mindent forrásban lévő vízzel, hogy a víz 2 cm-rel a rizs felett legyen. Fedjük le fedővel és tegyük közepes lángon 10 percig. Körülbelül 10 perc múlva megkeressük, hogy a víz a rizsbe kerüljön, és körben fokhagymát szúrunk a pilafba. Szúrásokat készítünk, hogy a gőz kijöjjön. Nem kell keverni!

Még kb 10 percig pároljuk, és kész is a gyors pilaf serpenyőben csirkével! Alaposan keverje össze a serpenyő tartalmát, és már kezdheti is az étkezést. Jó étvágyat!

Videó: mit kell főzni ízletes és diétás csirkemellel - 5 hasznos recept