Milyen vitamin található a retekben. Mi a hasznos retek

Az ismerős retek valójában csak egy törpe korai érésű retek. A reteknek több mint háromezer rokona van, és ennek a családnak a nagy része mérgező. A retek ehető rokonai közé tartozik a káposzta, a torma és a mustár. Maga a retek azonban más. Megszoktuk, hogy klasszikus vörös, fehér farkú gyökeret vásárolunk, de a retek lehet bordó, barna, lila, de akár sárga is. Sőt, ízükben ezek a gyökérnövények egyáltalán nem rosszabbak a vörös-fehéreknél, és az étel többszínű retekkel díszítése olyan egyszerű, mint a körte héja.

A mai kiadványban a retek előnyös tulajdonságairól szeretnénk beszélni, részletesebben foglalkozva a gyökérnövény vitamintartalmával. Hiszen itt a tavasz, és az első zöldfű, amit szívesen vásárolunk a piacon, ugyanaz a retek.

A retek hasznos tulajdonságai és vitamin-összetétele

Kezdjük azzal, hogy a retek nem hiába jelenik meg kora tavasszal. Az a tény, hogy a friss retek az főasszisztens elleni küzdelemben tavaszi beriberi. C-vitamint tartalmaz, amely támogatja az immunitást és nagyon erős fontos szerep szervezetben. A gyökérben is vannak B-vitaminok, amelyek segítenek megőrizni az egészséges hajat, megakadályozzák a hajhullást, javítják a bőr állapotát, idegrendszer. A retekben található vas javítja az arcszínt, a kálium pedig a szívműködést és erősíti az erek falát.

A retek pótolhatatlan diétás étel, mert rostot tartalmaz, ami lehetővé teszi a vér koleszterinszintjének csökkentését és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Ezenkívül ez a termék fitoncideket tartalmaz - természetes antibiotikumokat, amelyek megakadályozzák a megfázás és a gyulladásos betegségek kialakulását.

Vegye figyelembe, hogy hasznos vitaminok a mikroelemeket pedig nemcsak a gyökérnövény tartalmazza. A retek teteje is nagyon hasznos, ezért gyakran használják saláták és okroshka készítéséhez.

A fentiek alapján megállapíthatjuk, hogy a retek nemcsak hasznos és finom termék, hanem egy olyan gyógyszer is, amely számos betegség gyógyításában segít. Például isiásznál, hígtrágyával friss zöldség borogatás formájában használják. Azoknak pedig, akik fejfájástól és migréntől szenvednek, ajánlatos friss gyümölcslével dörzsölni a homlokát, a halántékát és az orrnyeregét.

Székrekedés esetén a növény tetejének infúzióját használjuk, öntsünk egy evőkanál zöldet egy pohár forrásban lévő vízzel, és naponta háromszor fél pohárral. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy gyomor- és bélbetegségek esetén nem szabad túlságosan elragadtatni a retket. Ezeknek az embereknek hetente legfeljebb egyszer szabad retket enniük.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő retket?

A termék kiválasztásakor ügyeljen a gyökérnövényre. A bőrnek simanak és fekete pontok nélkül kell lennie, ami azt jelzi, hogy a gyökérnövény rothadásnak indult. A zöldségek nem lehetnek puha tapintásúak. Nos, a vásárolt retket 2-3 napig érdemes hűtőszekrényben tárolni, ha nem vágta le a tetejét, és körülbelül egy hétig, ha a retket meghámoztuk.

És végül néhány további tény, amely segít megszeretni ezt a terméket:

• egy csokor retek adja a felét napidíj C-vitamin a szervezetben;
• 100 g termék mindössze 14 kcal-t tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy gyökérnövényt enni anélkül, hogy aggódna az alakja miatt;
• a retek javítja az anyagcserét és megakadályozza a zsír lerakódását;
• a zöldségben található anyagok stabilizálják a vércukorszintet, így cukorbetegek számára is alkalmas;
• A gyökérnövény erősíti a szívet és az ereket, segít normalizálni a vérnyomást.

Szeresd a retket, főzz belőle finom fogásokés légy egészséges!

A zöldséget alkotó kémiai elemek minden fertőzést legyőzhetnek. Ezért rendszeres használata hozzájárul a megelőzéshez, beleértve a vírusfertőzéseket is. fertőző betegségekés különösen hasznos lesz a nők számára.

A szervezet feltöltése vitaminokkal

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan és mennyire hasznos a retek, jó lesz megismerkedni az összetételében található vitaminok és nyomelemek hosszú listájával.
Hosszú idő után téli időszak, a rá rendelt funkciók teljes körű ellátásához az emberi szervezetet hasznos anyagokkal kell feltölteni. Az ilyen problémák megoldásában ez a gyökérnövény felbecsülhetetlen értékű! Végül is jótékony tulajdonságai erősebbek lesznek, mint a legdrágább vitaminok kapszulában vagy tablettában. Ezenkívül saját maga is termesztheti a kertjében, vagy megvásárolhatja a boltban, a polcokon „olcsón”.

A retek egyedi kémiai összetétele

A retek hasznos tulajdonságait egy speciális választék magyarázza kémiai elemekés vegyületeik összetételében:
vitaminok;
nyomelemek;
ásványok;
Szahara;
szénhidrátok;
olajok;
enzimek;

Bár úgy tűnik - egy közönséges retek!

Milyen vitaminok vannak a retekben

Egy zöldség C-vitamin-tartalma meghaladja a többi gyökérnövény, például a répa és a sárgarépa összetételét. A daikon nevű zöldségfélék különféle rostot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek a káros anyagok, méreganyagok és méreganyagok szervezetből történő eltávolításához.
Segít az emésztés javításában is. A gyökérnövény rendszeres használatával a B és PP vitaminok komplexe, valamint hasznos nyomelemek nátrium, foszfor, magnézium, vas és kálium formájában helyettesítheti a gyógyszertárban tablettázott vitaminokat az ember számára.
A fitoncidek képesek leküzdeni a fertőző és vírusos betegségeket okozó mikroorganizmusokat.

kalóriát

A retek hasznos tulajdonságainak fel kell hívniuk azoknak a nőknek a figyelmét, akik úgy vélik, hogy súlyuk meghaladja a normát. Gondosan figyelemmel kísérik étrendjüket, és szabályozzák, hogy mely összetevők károsítják őket az élelmiszerek magas kalóriatartalma miatt. A gyökérzöldségek minden fajtája, beleértve a daikont is, minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. Ha egy zöldséget is beiktat az étrendedbe, akkor nem csak javíthatsz anyagcsere folyamatok a szervezetben, helyreállítsa a májműködést, de a súlyát is állandó szinten tartsa.

A retek fajtái és a szervezetre gyakorolt ​​hatásuk jellemzői

Sokféle gyökérnövény létezik, amelyek színben, formában és tápanyagtartalomban különböznek egymástól, azonban három kategóriát érdemes kiemelni:
piros;
fehér;
daikon.
Az orvosok szerint a gabonafélékhez használt bármilyen fajta retek saláta az tökéletes étel beteg májú embereknek.
A Daikon retek ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint az összes többi.
Sok nő azonban előnyben részesíti, mert a mustárolajok miatt a gyökérnövényben nincs keserűség.
A fehérretek összetétele nagy mennyiségben tartalmaz glükocianátot, így előnyös tulajdonságait a méregtelenítésnek köszönheti. vegyi anyagok, okoz onkológiai betegségek.
Bármely fajta retek teteje ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik, mint a növény gyökerei.
A feldolgozás egyszerűsége és a vásárlás gazdaságossága szempontjából jobb, ha olyan daikont vásárolunk, amelynek egy gyökértermésének súlya elérheti a 2 kilogrammot.
Azt is érdemes megfontolni, hogy a daikont a felsőkkel együtt az év bármely szakában és olcsón értékesítik egy szupermarketben.

A retek használata a kozmetológiában

A Daikon retekfajták különösen hasznosak lesznek a bőrük egészségével foglalkozó nők (és férfiak) számára. Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása biztosítja egészséges megjelenés bőrre, és megakadályozza a ráncok és az öregedés egyéb jeleinek kialakulását. Ennek oka az ilyen típusú tápanyagok jelenléte a retekben, amelyek sokak részét képezik kozmetikai készítmények:
foszfor;
cink;
C vitamin.
A retekpürét a nők olyan maszkokhoz használják, amelyeket az arc és a dekoltázs bőrére visznek fel, jótékony tulajdonságai pedig a benne lévő víznek köszönhetők.
A retek nők általi használata aknés maszkként előnyös és káros is lehet. Ha sérülés van bőr, kárt okoz neki garantáltan. Érdemes megjegyezni, hogy a maszk felvitelének ellenjavallata: bőrirritáció és jelenléte nyílt sebek.
Ezért a retek használata előtt fontolja meg, hogy hasznos-e az Ön helyzetében.

A retek a legkorábbi és koraérett tavaszi, élénk színű, enyhén csípős ízű zöldség, amelyet a mustárolajok adnak a zöldségnek. A retek segítségével tavasszal, elhúzódó fogyasztás után feltöltheti a szervezetet vitaminokkal és mikroelemekkel. téli hideg amikor a szervezet különösen legyengült, és a frissen őrölt zöldségeket még nem árulják a piacokon. És az is fontos, hogy a retket kora tavasszal és egész nyáron is lehet termeszteni.

Enyhén felengedett talajba kezdi vetni. Körülbelül egy hónap múlva már betakarítható az első betakarítás. A retek Nagy Péternek köszönhetően jelent meg, mindent szeretett a tengerentúlon és a külföldet. Kezdetben senki sem tudta, hogy a zöldség nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és étkezésre alkalmas. És gyomként használták telkeik határának megjelölésére, de néhány évtized múlva kezdték enni, mint hasznos ill. finom zöldség. Arról, hogy milyen vitaminok vannak jelen a retekben, és milyen előnyökkel jár a szervezet számára ezt a zöldséget mindenkinek tudnia kell.

100 g retek vitamin- és ásványianyag-tartalma

vitaminok
B1 vitamin	0,01	mg
B2 vitamin	0,04	mg
B3 vitamin	0,3	mg
B5 vitamin	0,2	mg
B6 vitamin	0,1	mg
B9 vitamin	0,006	mg
C vitamin	25	mg
E vitamin	0,1	mg

A retek előnyei

Friss retek jelennek meg piaci standok az elsők egyike. Minden olyan vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyre az emberi szervezetnek szüksége van. A zöldségben található rostok segítik a bélműködés helyreállítását és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. A retek ráadásul zsírlebontó képességgel is rendelkezik, ezért a jóllakottságra hajlamosak, valamint a károsodott anyagcsere-betegek, a cukorbetegek és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára is jó a napi fogyasztása.

A retek tápértéke

• Kalóriatartalom - 20 kcal;
• Víz - 93 g;
• Szénhidrátok - 3,4 g;
• Mono- és diszacharidok - 3,1 g;
• Táplálkozási rost- 1,6 g;
• Fehérjék - 1,2 g;
• Hamu - 0,6 g;
• Keményítő - 0,3 g;
• Szerves savak - 0,1 g;
• Zsírok - 0,1 g;

Előnye a pektintartalmában is rejlik, amely nélkülözhetetlenné teszi a zöldséget azoknak, akik közvetlenül sugároznak. különféle fajtákés ökológiailag szennyezett területeken élnek. A retek vitaminokat és fitoncideket tartalmaz ( illóolajok), amelyeket biológiailag tekintenek hatóanyagok képes serkenteni az étvágyat és elnyomni káros mikroorganizmusok. Ez nagyon fontos a megelőzés szempontjából különféle betegségek baktériumok okozzák.

Hasznos enni ezt a zöldséget és a megfázás megelőzésére. Erre a leghatékonyabb a reteklé használata, de sajátos íze miatt más levekkel (sárgarépa, paradicsom stb.) kombinálva is használható.

Videó a retekről

Annak érdekében, hogy a retek legyen maximális haszon, vásárlásakor ügyelni kell a minőségre. A friss reteknek keménynek kell lenniük, sima héjúak, ha puhák, látható üregekkel, akkor jobb, ha nem veszünk ilyen retket. Ennek a zöldségnek a héja, amint azt korábban említettük, antocianint (egy hasznos festéket) tartalmaz, amely színt ad.

Ebből a szempontból minél sápadtabb, annál kevésbé tartalmazza ezt a festéket. De ez nem jelenti azt, hogy ez a zöldség rosszabb, mint a többi. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a mezőgazdasági ágazat évente nagyszámú új zöldségfajtát kínál különböző jellemzők. Ezért a retek alakja és színe változhat. A zöldség kiválasztása előtt figyelni kell a színre, amelynek egységesnek kell lennie. Ha vizuálisan barna és fekete foltokat lát, ez annak a jele, hogy a zöldség nem friss, és már rothadni kezd. Azt is meghatározhatja, hogy egy zöldség friss-e, ha odafigyel a tetejének állapotára.

A tetejét felhasználhatjuk levesek, saláták készítéséhez, mert sok vitamint és hasznos tulajdonságot is tartalmaz. De a tetejét nem lehet tárolni, hanem azonnal frissen kell felhasználni, mivel a hasznos tulajdonságai a tárolás során elvesznek. A retek hűtőben tárolva nem veszít jótékony tulajdonságaiból, így több hétig is nyugodtan eltartható.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a reteknek számos jótékony tulajdonsága van, még mindig károsíthatják a szervezetet. Összefügg azzal nagy mennyiség a benne található illóolajok, amelyek használata betegségekben ellenjavallt:

• Gyomor
• Hasnyálmirigy;
• Epehólyag;
• Máj;
• patkóbél;
• A szív- és érrendszerről.

Ezt szem előtt tartva, beleértve a retket is napi diéta A táplálkozás során nem szabad elfelejteni, hogy mértékkel minden jó. És akkor ennek a gyönyörű zöldségnek a használata csak pozitív érzelmeket hoz.

Retek (retek)

A friss retek (retek) egyszerre jelent előnyt és örömet. Minden tavasszal elsőként jelenik meg az ágyakon, hogy vagyonát adja az embereknek. hasznos anyagokés vitaminokat, és segít gyorsabban erőre kapni a hosszú tél után. Ezekért a tulajdonságokért a retket már évek óta szeretik a világ különböző részein élők.

Csak egy csokor retket tartalmaz napi adag C-vitamin. Ráadásul ez a zöldség ideális azoknak, akik figyelik a súlyukat, mert 100 gramm retek mindössze 14 kcal-t tartalmaz. Szép adalék, hogy a retekben található anyagok megakadályozzák a testzsír képződését és javítják az anyagcserét. Ezen tulajdonságok miatt sok táplálkozási szakértő felveszi ezt a zöldséget a megfelelő táplálkozásra vonatkozó ajánlásokba.

A retek fajták sokfélesége elképesztő. A gyökértermés lehet a legtöbb különböző színek: a klasszikus bordótól és fehértől a szokatlan sárgáig, barnáig, sőt liláig. Ezek a fajták mindegyike szinte azonos ízű, de segíthet a séfnek eredeti színséma kialakításában az ételekhez.

Vitaminok és ásványi anyagok a retekben (retek)

Az ember számára hasznos anyagok nagy része a fűszeres ízű retek tetejében koncentrálódik. Összetörve ízesítheti salátáit, leveseit, pörköltjeit és köreteit.

A retekgyökér sajátos csípős ízét a benne található illóolajok adják. Ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a cukkini, tök, padlizsán, paradicsom, kétszer olyan magas a fehérjetartalom a retekben, ami csodálatos "építőanyag" forrásává teszi szervezetünk sejtjeit. Mustár olaj ebben a gyökérnövényben található, adja meg a tüdő tulajdonságai fertőtlenítő. Még a retekben is vannak enzimek, különféle cukrok, zsírok, rostok, B1-, B2-, C- és PP-vitaminok, valamint magnézium-, nátrium-, vas-, kalcium-, foszfor- és káliumsók.

Olvassa el még: A zeller hasznos tulajdonságai, a zeller tárolása

A retek hasznos tulajdonságai (retek)

A retek serkenti az oktatást gyomornedv ami jobb emésztéshez vezet. Ennek eredményeként a retek előnyei kiterjednek a szív-és érrendszer- ez a zöldség segít megelőzni a betegségeket belső szervek, valamint segít megőrizni a fiatalságot és elkerülni az elhízást. Úgy tartják, hogy a retek ezen tulajdonsága a C-vitamin hatásának köszönhető sejtmembránok ami javítja a tápanyagszállítást.

A retekben annyi rost van, mint a paradicsomban, fokhagymában, fehér káposzta vagy céklát. A retek ilyen jelentős tartalmának köszönhetően segít eltávolítani a felesleges koleszterint, ami elvékonyodáshoz vezet. érfalak. Ezért annak érdekében keringési rendszer egészséges volt, gyakrabban kell enni magát a retket és annak legközelebbi rokonait - a fehérrépát és a retket.

Is hasznos ingatlan A retekben található anyagok képesek a cukorszint normalizálására, ami nagyon fontos a cukorbetegségre való diagnosztizált hajlam szempontjából, és egyszerűen azért, mert gyakori használat modern ember nem a leghasznosabb termékek.

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy így a retek vonzó megjelenés az antocianin festék pozitív szerepet játszik a megelőzésben rák. Megfázás és egyéb betegségek megelőzésére vírusos betegségek reteklé használata javasolt, és sárgarépalével kombinálva (egy-kettő arányban). Ez a lé segít javítani a gyomor nyálkahártyájának tónusát.

A retek megjelentek Ruszban I. Péternek és minden idegen iránti szeretetének köszönhetően. Királyi rendelete szerint mindenhová elkezdtek retket ültetni, bár eleinte a burgonyához hasonlóan bizalmatlansággal kezelték és megfontolták. gaz fű. Csak évekkel később került az ehető termékek táborába az ágyásfelmérésre használt segédnövény retek.

Ízletes retek gyökerek tavaszi salátákörömet okoz felnőtteknek és gyerekeknek. Ez az egyik első tavaszi zöldség, amely vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja étrendünket. reteknek van különböző alakúÉs színösszeállítás: gömb alakú gyökerek bíbor vagy élénk rózsaszín színű, fehér - jégcsapok formájában, fehér hegyű és fehér gyökerek zöldes árnyalattal. A fiatal gyökérnövények pépje lédús, ropogós, olajos, sajátos ízű.

A retket évezredek óta ismeri az emberiség. Ezt a növényt ben termesztették Ősi Kína, Szíria, Japán. Elit az ókori Róma retek is szerepelt a napi étkezésemben. Gyökérzöldségeket használtak mézzel, sóval és szőlőecettel. Már akkor is ismert volt a retek fogyasztása a szervezet számára. Európában a zöldség a 16. században jelent meg, először Franciaországban, majd más európai országokban. A retek oroszországi megjelenését, valamint más forradalmi újításokat I. Péternek köszönhetjük.

Haszon

A gyökérzöldségek és a retek levelei gazdag vitamin- és ásványi összetétel. A retek elegendő mennyiségű fehérjét (1,1 g - 100 g retek) és szénhidrátot tartalmaz. (2 g - 100 g retekre). A vegetáriánusok készségesen pótolják a szervezet fehérjehiányát retek fogyasztásával. Bebizonyosodott, hogy a retek több fehérjét tartalmaz, mint a padlizsán, a paradicsom és a cukkini.

A retek növényi rostokat tartalmaz. A tudósok bebizonyították, hogy a rostok kétségtelenül jótékony hatással vannak a kiválasztásra rossz koleszterin. Napi használat a növényi rostok segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. A rostok jó hatással vannak a perisztaltikára, megszüntetik az atóniát béltraktus segít a székrekedésben.

A retek levelei a bélműködés javításában is segítenek. A székrekedés megszüntetése segít az infúzióban friss levelek retek. Egy evőkanál zöld tetejét lefőzzük egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyjuk felfőni. Vegyünk egy harmadik csésze főzetet naponta háromszor étkezés után.

100 g retek legfeljebb 255 mg káliumot tartalmaz. A szívizom munkája a beviteltől függ elég kálium kerül a szervezetbe, így a retek hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A zöldség mérsékelt fogyasztása enyhe vizelethajtó hatást fejt ki.

A retek az élethez szükséges elemeket tartalmaz: magnéziumot, nátriumot, foszfort, vasat, fluort, kalciumot és folsavat.

Az orvosok úgy vélik, hogy napi egy csokor retek elfogyasztása biztosítja a szervezet számára a szükséges napi C-vitamin normát. 100 g retek körülbelül 30 mg aszkorbinsavat tartalmaz.

Sok retek és B-vitamin.A magnéziummal együtt befolyásolják mentális kondíció személy. Ezért a retek használatával javíthatja pszicho-érzelmi állapotát.

A retek fitoncideket, mustárolajat és szalicil sav gondoskodás antiszeptikus tulajdonságok. Ezért mikor megfázás gyökérnövények használata javasolt. A retek a hagymával és a fokhagymával együtt természetes antibiotikumnak számít. Retek rágásakor szájüreg a mikroorganizmusok elpusztulnak.

Ez csodálatos zöldség befolyásolja a vércukorszint normalizálását. Cukorbetegek számára ez kötelező termék az étrendben, ha nincs ellenjavallat.

A retek pozitív hatással van az emésztésre, gyomornedv-elválasztást okoz. A sárgarépalével kevert, 1:2 arányban elkészített reteklé segít helyreállítani a gyomornyálkahártyát.

A retek segítségével megszabadulhat a fejfájástól. Elég egy pár retket lereszelni, és a halántékra kenni a zabkását.

Retek használata terhes nők által mennek a nők az anya és a baba érdekében. Folsav retek tartalmaz, csökkenti annak kockázatát méhen belüli anomáliák gyermek. Remek tartalom A kalcium hasznos a baba fogainak és vázszöveteinek kialakulásában.

A retek rendszeres fogyasztása kis mennyiségben a szervezet fiatalodásához vezet. A kozmetikusok észrevették, hogy a retek maszkok kisimítják a bőrt, nedvességgel telítik, és növelik a bőr rugalmasságát.

Retek a fogyáshoz

A retek előnyei a férfiak és a nők számára a fogyás érdekében nyilvánvalóak. A táplálkozási szakértők javasolják a retek használatát a táplálkozásban a fogyás érdekében. Egy alacsony kalóriatartalmú zöldség 100 g-ja mindössze 14 kcal-t tartalmaz, emellett a retek javítja az anyagcserét, nem tartalmaz zsírt, eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja a gyomor-bél traktus működését.

Vannak még retek diéták is, amelyek nagyon népszerűek a fogyók körében. A retek diéta alapja a retek saláták, öltözve növényi olajés alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A retekben található rost jóllakottság érzést kelt a szervezetben, ami lehetővé teszi az elfogyasztott élelmiszer mennyiségének csökkentését.

A retkes saláták kalóriaszegények, táplálóak, gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, eltávolítják a méreganyagokat, jótékony hatással vannak a gyomorra és a belekre. Néhány nap retekdiétán eltöltött után nemcsak néhány kilót fogyhat le, hanem az egészségét is javíthatja.

Számos hasznosat kínálunk diétás saláták retekből, amelyeket táplálkozási szakértők fejlesztettek ki:

1. Durva reszelőn lereszelünk egy közepesen édes-savanyú almát, egy sárgarépát és néhány retekgyökeret. Adjunk hozzá egy csipet sót (és még jobb só nélkül), meglocsoljuk olívaolajjal.
2. Vékony karikákra vágunk néhány retek gyökeret, szeletekre vágjuk friss uborka, apróra vágjunk egy kis csokor petrezselymet, kaprot és zöldhagymát. A tetejét cukrozatlan joghurttal kenjük meg.
3. 100 g retket durva reszelőn lereszelünk, összekeverünk 200 g zsírszegény túróval, és hozzáadunk egy csokor finomra vágott kaprot. Adhatunk hozzá egy kis sót, és adjunk hozzá néhány evőkanál zsírszegény tejfölt vagy joghurtot.

Kár a szervezetben

Retek: a szervezetre gyakorolt ​​előnyöket és károkat az orvosok igazolják. A rosszul mosott retek veszélyt jelentenek bélfertőzés. Ezért evés előtt alaposan mossa le a zöldséget folyó vízben.

A gyomorhurutban szenvedők és gyomorfekély gyomor az akut stádiumban ne vegyen részt ételek retek. Korlátozni kell a zöldségek fogyasztását minimális mennyiség- néhány gyökérnövény hetente egyszer.

A retek vese-, máj- és epehólyag-betegségek esetén is ellenjavallt. A mustárolaj, a fitoncidek irritálhatják ezeket a szerveket, és súlyosbíthatják a betegséget.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő retket

Fogyasztáshoz lédús gyökérnövényeket válasszon, sima felülettel, sérülés és repedés jelei nélkül. A lomha és morzsalékos gyümölcsök használata nem ajánlott. Az ilyen gyökérnövényeket nyilvánvalóan hosszú ideig tárolták, és már nem képviselnek tápértéket.

Különös veszélyt jelent a jelenlét egy nagy szám nitrátok az üvegházakban kora tavasszal termesztett retekben. A hozam növelése érdekében sok üvegházi termelő nem fukarkodik a műtrágyázással korai zöldségek sok nitrogén műtrágya.

Ezért ne ragadjon el a korai retekkel, különösen, ha nem biztos a termékek minőségében. Emlékeztetni kell arra a legnagyobb számban a nitrát a retek zöld tetejében és a farkában található. A retek nitráttartalmának csökkentése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy a gyökereket egy ideig sós vízben áztassák.

Alkalmazás a főzésben

A szakácsok szívesen használnak retket főzéshez különféle ételeket. Mindenféle saláta, hideg okroshka és csak friss retek sóval és fekete borssal változatossá teszik az étrendet, és jó adag aszkorbinsavval látják el a szervezetet.

A retek jól illeszkedik a zöldségekhez, tojásokhoz, tejtermékekhez, ami lehetővé teszi az ételek választékának diverzifikálását. A retek leveleiből zöldborscsot, salátát, lepénytölteléket is készíthetünk.