Τι προσφέρει το φαγητό χωρίς ψωμί; Βλάβη του ψωμιού σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα

Σαν αυτό ψυχολογικό τεστ: ένα άτομο είναι οξύθυμο, βιαστικό, πάντα δυσαρεστημένο με κάτι. Γιατί συνέβη?

Και από το σώμα του λείπει πολύ η βιταμίνη Β - ένας ενεργός μαχητής ενάντια σε όλα αυτά τα δυσάρεστα φαινόμενα. Ξέρεις πού είναι αυτό; σημαντική βιταμίνηείναι σε επαρκείς ποσότητες;

Στο ψωμί! Και το ίδιο προϊόν - " το απαγορευμένο φρούτο» για όσους θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους εντός των δεδομένων παραμέτρων. Πόσο σωστό είναι αυτό;

Τύποι ψωμιού με «διατροφική προκατάληψη»

Τι είδους ψωμί μπορείτε να φάτε ενώ χάνετε βάρος; Το πιο κοινό προϊόν ψωμιού παρασκευάζεται από τους ακόλουθους τύπους αλεύρων:

• άσπρο;
• σίκαλη;
• που περιέχει πίτουρο?
• είδος σίκαλης

Τα αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως είναι τα πιο υγιεινά.

Το λευκό ψωμί είναι προτιμότερο να το αγοράσετε από αλεύρι τραχύς, τα λεγόμενα δημητριακά ολικής αλέσεως. Τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό διατηρούνται μεγάλες ποσότητες.

Το πιο χρήσιμο ψωμί είναι με διάφορα πρόσθεταόπως λιναρόσποροι, κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι, σπόροι βρώμης ή κεχρί.

Παρεμπιπτόντως, στη χρήση «χοντροαλεσμένου» ψωμιού η Όλγα Ραζ-Κέσνερ, διευθύντρια του τμήματος διατροφής και διατροφής του Νοσοκομείου Τελ Αβίβ Ιτσίλοφ, στήριξε τη δίαιτά της με το ψωμί, αφιερώνοντας ένα ολόκληρο βιβλίο σε αυτήν, το οποίο έγινε μπεστ σέλερ, «Ψωμί για τη ζωή. Πρόγραμμα υδατανθράκων για απώλεια βάρους» (εκδοτικός οίκος Matar, 2001).

Το ψωμί σίκαλης περιέχει ένα απαραίτητο αμινοξύ - λυσίνη, το οποίο είναι απολύτως απαραίτητο για να λειτουργεί ο οργανισμός μας χωρίς αστοχίες.

Το λευκό και το μαύρο ψωμί διαφέρουν ελάχιστα σε θερμιδική περιεκτικότητακαι την ποσότητα των υδατανθράκων. Υπάρχει επίσης μια τέτοια έννοια όπως γλυκαιμικός δείκτης, χαρακτηρίζοντας την ικανότητα προϊόν διατροφήςαυξήσει την όρεξη, γεγονός που μπορεί να σας κάνει να τρώτε πιο συχνά. Υπό αυτή την έννοια, το ψωμί σίκαλης έχει ένα πλεονέκτημα. Και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χαμηλότερες θερμίδες, ο μαύρος Borodinsky είναι ο ηγέτης - υπάρχουν 207 στα 100 γραμμάρια, ενώ ακόμη και το πίτουρο έχει 216.

Τα προϊόντα άρτου με πίτουρο είναι πολύ κατάλληλα για διαιτητική διατροφή.Περιέχουν βιταμίνες, πολύτιμες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ένα νικοτινικό οξύπου μπορεί να αποτρέψει ασθένειες γαστρεντερικός σωλήναςκαι την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.

Το ψωμί που παρασκευάζεται από αλεύρι φαγόπυρου είναι μια αποθήκη ενός ολόκληρου συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων. Η χρησιμότητα και η θρεπτική του αξία είναι αναμφισβήτητη - το αίσθημα κορεσμού δεν αφήνει ένα άτομο σε δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι μπορείτε να φάτε αντί για ψωμί;

Επιλέξτε τα σωστά ψωμιά.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ψωμί εξακολουθεί να είναι ένα προβληματικό προϊόν όταν χάνουν βάρος. Με τι να το αντικαταστήσεις σε αυτή την περίπτωση; Οι διατροφολόγοι συνιστούν ιδιαίτερα το ψωμί σίκαλης.

Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα των οποίων η οξύτητα του στομάχου είναι υψηλή. Σε αυτή την περίπτωση, η επιλογή σίκαλης-σίτου είναι κατάλληλη.

Τα πατατάκια μπορούν να γίνουν από διαφορετικές ποικιλίεςαλεύρι, με διαφορετική περιεκτικότητα σε θερμίδες, Να γιατί δεν είναι όλα διαιτητικά.

Κατά την επιλογή τους, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση που αναγράφεται στη συσκευασία. Το κύριο «υλικό παρασκευής» είναι το αλεύρι ολικής αλέσεως.

Το ψωμί δεν πρέπει να περιέχει μαγιά· η παρουσία σόδας είναι αποδεκτή.

Για την παρασκευή του ψωμιού χρησιμοποιείται η μέθοδος εξώθησης. Φυσικά, φαίνονται λιγότερο ορεκτικά από τα ψημένα, αλλά διατηρούν ένα πλούσιο χημική σύνθεση, και ως εκ τούτου είναι πιο χρήσιμα. Επίπτωση της πίεσης και υψηλή θερμοκρασίαΚατά τη διάρκεια αυτής της τεχνολογικής διαδικασίας, διασφαλίζει την αποσύνθεση πολύπλοκων κυτταρικών συστατικών σε απλούστερα που μπορούν να απελευθερώσουν πιο εύκολα την ενέργειά τους. Αυτά τα ψωμιά χωνεύονται πιο εύκολα.

Και αν και από πλευράς θερμίδων αυτό το προϊόνδεν διαφέρει πολύ από το ψωμί, αλλά οι υδατάνθρακες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του ανήκουν στην κατηγορία «αργών»: το σώμα τους απορροφά καλύτερα και η αίσθηση της πληρότητας παραμένει περισσότερο. Είναι δύσκολο να γίνεις καλύτερος από το ψωμί,εκτός φυσικά και αν τα τρώτε αποκλειστικά. Πόσο πρέπει να φάω; Αρκεί να φάτε όχι περισσότερα από τρία κομμάτια και είναι καλύτερα το πρώτο μισό της ημέρας.

Τα μπισκότα είναι ένα άλλο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το ψωμί κατά την απώλεια βάρους. Είναι φτιαγμένα από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαλεύρι, συμπεριλαμβανομένου του αλεύρου μπιζελιού και φασολιών, με την προσθήκη νερού. Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κατά τη μείωση του βάρους, προτιμώνται είδη αρτοσκευασμάτων χωρίς μαγιά, όπως αυτά που παρασκευάζονται με kvass, αρμενικό lavash και matzo. Αυτή είναι η απάντηση στο ερώτημα εάν το ψωμί χωρίς μαγιά είναι δυνατό σε μια δίαιτα. Υψηλής πυκνότηταςΑυτό το ψωμί διευκολύνει την πέψη και δεν βλάπτει εντερική μικροχλωρίδα, και το σώμα το απορροφά καλύτερα.

Κι αν δεν υπάρχει καθόλου ψωμί;

Οι ποικιλίες σιταριού δεν συνιστώνται για χρήση σε δίαιτα.

Συχνά όσοι θέλουν να χάσουν βάρος βιάζονται στα άκρα: καθώς τα προϊόντα ψωμιού μπορούν να σας κάνουν να παχύνετε, είναι προτιμότερο να τα εγκαταλείψετε εντελώς. Αυτή η απόφαση είναι απίθανο να είναι σωστή.

Είναι καλύτερα να μην αποκλείετε από τη διατροφή σας προϊόντα ολικής αλέσεως και αυτά που περιέχουν πίτουρο: δεν είναι τόσο πλούσια σε θερμίδες και περιέχουν επίσης απαραίτητο για το σώμαφυτικών ινών και μικροστοιχείων.

Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας ένα ή δύο κομμάτια σίκαλης- και ούτε καν σε ποιότητα ξεχωριστό ραντεβούφαγητό, και εκτός από το κυρίως πιάτο ή σαλάτα.

Σε γενικές γραμμές, δεν συνιστάται να τρώτε καθόλου ψωμί σίτου, καθώς κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας ο κόκκος σιταριού χάνει χρήσιμο υλικόσε μεγάλες ποσότητες, αλλά αν πραγματικά δεν αντέχετε, μπορείτε να φάτε μια φέτα στο πρωινό - αυτές οι θερμίδες θα φύγουν ειρηνικά κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας.

Η διατροφή είναι διαφορετική

Μεταξύ της εντυπωσιακής λίστας διατροφικών συστημάτων για την απώλεια βάρους, μπορείτε να βρείτε αυτά που επιτρέπουν τη χρήση αυτού του προϊόντος αλευριού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας και αυτά που είναι κατηγορηματικά εναντίον του.

Η δίαιτα του «πέμπτου τραπεζιού» συνταγογραφείται για άτομα που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις. Προϊόντα αρτοποιίαςεπιτρέπεται σε μια απαλή εκδοχή.Συνιστάται το σταρένιο ψωμί πρώτης και δεύτερης τάξης, το ψωμί σίκαλης είναι προτιμότερο από κοσκινισμένο ή αποφλοιωμένο αλεύρι και πρέπει να είναι ελαφρώς μπαγιάτικο, το χθεσινό ψωμί. Πίτες από μαλακή ζύμη με γέμιση από βραστό κρέαςή ψάρια, τυρί κότατζ ή μήλα.

Και εδώ Το φρεσκοψημένο ψωμί αντενδείκνυται,καθώς και προϊόντα από βούτυρο ή σφολιάτα, καθώς και τηγανητές (και όχι ψητές) πίτες.

Με τι θα σας ευχαριστήσει ο Ντουκάν;

Κάθε ένα από τα τέσσερα στάδια της δίαιτας περιλαμβάνει την κατανάλωση ορισμένης ποσότητας φυτικών ινών. ΚΑΙ Ο Pierre Dukan έχει αναπτύξει το «δικό του» ψωμί, το οποίο όσοι χάνουν βάρος πρέπει να μάθουν να μαγειρεύουν μόνοι τους- Αυτό δεν πωλείται στο κατάστημα. Στον πυρήνα του - πίτουρο βρώμης, που είναι πλούσια πηγή υδατανθράκων. Αλλά η «δίαιτα Dukan» όχι μόνο δεν απαγορεύει, αλλά, αντίθετα, θεωρεί τη χρήση τους απλώς απαραίτητη. Άρα τέτοιο ψωμί είναι αποδεκτό σε όλα τα στάδια της δίαιτας.

Επιπλέον, λένε ότι το ψωμί Dukan δεν διαφέρει πολύ στη γεύση από αυτό που έχουμε συνηθίσει, εκτός από το ότι είναι πολύ πιο υγιεινό.

Μπορώ να φάω αν πίνω;

Ονομα δίαιτα κατανάλωσης αλκοόλμιλάει από μόνο του - βασίζεται στην κατανάλωση οποιωνδήποτε ποτών με εξαίρεση τα αλκοολούχα ποτά, καθώς και σε κονσέρβες χυμούς, λιπαρούς ζωμούς κ.λπ.

Η βασική αρχή της δίαιτας είναι η πλήρης αποχή από στερεές τροφές, που περιλαμβάνει το ψωμί.

Δυνατότητα - με κρατήσεις

Ποικιλία σιτηρών – απαραίτητη για κανονική λειτουργίαανθρώπινο σώμα.

Σύμφωνα με τις «επιτρεπτές» συνθήκες, οι δίαιτες πρωτεΐνης και κεφίρ-τυρόπηγμα είναι παρόμοιες.

Μετά τον πλήρη αποκλεισμό του ψωμιού από τη διατροφή, ακόμη και των ποικιλιών ολικής αλέσεως, εξακολουθεί να επιτρέπεται η κράτηση: ψωμί σίκαλης, ψωμί σίτου από αλεύρι πρώτης τάξης, καθώς και ψωμί από πίτουρο - όλα αυτά το πρώτο μισό της ημέρας και σε μικρές ποσότητες.

1-2 φέτες ψωμί από πίτουρο ή σιτηρά την ημέρα επιτρέπει και δίαιτα φαγόπυρου, που, όπως γνωρίζετε, βασίζεται στην κατανάλωση δημητριακών με νερό στον ατμό (ή με προσθήκη κεφίρ) για αρκετές ώρες.

Το ψωμί απαγορεύεται επίσης στη δίαιτα «Κρεμλίνο». Όμως και εδώ ένα κομμάτι ψωμί 25-30 γραμμαρίων κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού δεν θεωρείται μεγάλη παράβαση. Επιπλέον, εύπεπτοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε μικρότερες ποσότητες στο πίτουρο ή στο αλεύρι ολικής αλέσεως. Υπάρχουν επίσης λιγότερα από αυτά στο ψωμί που παρασκευάζεται από το ίδιο αλεύρι.

Μια άλλη επιλογή είναι να καταναλώνετε πίτουρο πλούσιο σε φυτικές ίνες, εντός λογικών ορίων, φυσικά.

Ψωμί και ομάδες αίματος

Η κατανάλωση ψωμιού στο σύστημα τροφίμων σύμφωνα με τις ομάδες αίματος για καθεμία από αυτές είναι κατά κάποιο τρόπο η ίδια, κατά κάποιο τρόπο εντελώς διαφορετική. Έτσι, οι ιδιοκτήτες της 1ης ομάδας, οι οποίοι, σύμφωνα με τη σύσταση, κατ 'αρχήν δεν πρέπει να παρασυρθούν με προϊόντα φυτικής προέλευσης, εφιστάται η προσοχή σας ότι, ωστόσο, το ψωμί χωρίς γλουτένη, σίκαλη, ρύζι και σόγια χωνεύονται καλά, αλλά οι λευκές ποικιλίες πρέπει να αποφεύγονται.

Τα ακόλουθα είδη θεωρούνται χρήσιμα για τη 2η ομάδα: ψωμί με βάση το φυτρωμένο σιτάρι, αλεύρι σόγιας. Μπορείτε επίσης να φάτε κέικ ρυζιού.

Σχεδόν όλοι όσοι κατονομάζονται για την πρώτη ομάδα θεωρούνται ουδέτερες επιλογές. Και εδώ σταρένιο ψωμίΤόσο το matzo όσο και το ψωμί με σιτηρά δεν συνιστώνται σε τέτοιους ανθρώπους.

Για τους φορείς της ομάδας 3, τόσο το ψωμί σίτου όσο και το ψωμί σίκαλης αποκλείονται από τη διατροφή.Α προς χρήσιμα είδηπεριλαμβάνουν κέικ ρυζιού και κέικ κεχρί - ψωμί και τραγανό ψωμί. Το ψωμί με γλουτένη, σόγια και μάφιν με πίτουρο βρώμης είναι αποδεκτά ως ουδέτερα ψωμιά.

Η ευρύτερη γκάμα είναι διαθέσιμη στους ιδιοκτήτες της ομάδας 4. Μπορούν να χρησιμοποιήσουν σχεδόν όλα όσα αναφέρθηκαν παραπάνω, με εξαίρεση τα πλούσια προϊόντα καλαμποκιού.

Ψωμί - χωριστά, γάλα - χωριστά

Η μαρμελάδα πρέπει να καταναλώνεται χωριστά από τα αρτοσκευάσματα.

Το πιο δύσκολο σύστημα για να καταλάβει ένας απλός υπέρβαρος πολίτης είναι το ξεχωριστό τροφοδοτικό, με βάση τη συμβατότητα διαφόρων προϊόντων.

Υπάρχει ακόμη και ένας ειδικός πίνακας για το τι ταιριάζει με τι, τι είναι αποδεκτό και τι είναι σαφώς απαγορευμένο. Ετσι, μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι ψωμί με βούτυρο,αλλά δεν ταιριάζει με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Είναι ενδιαφέρον ότι, σύμφωνα με τον πίνακα, το ψωμί είναι ελάχιστα συμβατό με το κρέας, τα φρούτα, τις ντομάτες, τα αυγά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Προτεινόμενος χρόνος κατανάλωσης είναι το δεύτερο αύριο σε μορφή φέτας ολικής αλέσεως.

Εάν ο αριθμός των θερμίδων στο λευκό και το μαύρο ψωμί είναι σχεδόν ο ίδιος, τότε ίσως μπορείτε να πάρετε βάρος από το μαύρο ψωμί; Αναμφίβολα, αν τρώτε κυριολεκτικά όλα τα πιάτα μαζί του, συμπεριλαμβανομένων,. Αλλά Το ψωμί δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας εάν καταναλωθεί εντός λογικών ορίωνκατά τη διάρκεια της ημέρας. Και είναι απολύτως σωστό αν επιλέγονται οι «ασφαλέστεροι» τύποι.

Πολλές δίαιτες περιλαμβάνουν πλήρης αποτυχίααπό προϊόντα αλευριούσυμπεριλαμβανομένου του ψωμιού. Ωστόσο, αυτή η προσέγγιση μπορεί να μην έχει τις πιο ευχάριστες συνέπειες. Η εξαίρεση του ψωμιού είναι εντελώς περιττή και ακόμη και επιβλαβής. Περιέχει σημαντικές ουσίεςγια το σώμα, διαιτητικές ίνες. Η μέτρια κατανάλωση θα βοηθήσει στη βελτίωση της ευεξίας σας.

Διαβάστε σε αυτό το άρθρο

Υγιεινό ψωμί: βασικές ιδιότητες για τον οργανισμό

Το ψωμί είναι πολύ προϊόν με πολλές θερμίδεςπου περιέχει γρήγορους υδατάνθρακες. Οι διατροφολόγοι έχουν τα περισσότερα «παράπονα» για το λευκό. Ωστόσο, άλλα είδη δεν είναι τόσο επιβλαβή, αν και επίσης με υπερβολική κατανάλωσημπορεί να καταστρέψει τη σιλουέτα σας.

Συχνά ειδικοί υγιεινή διατροφήΠροτείνουν να μην εγκαταλειφθεί τελείως το ψωμί, αλλά να συμπεριληφθούν προϊόντα που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως, σκληρό σιτάρι και πίτουρο. Οι αρνητικές στάσεις ισχύουν μόνο για τις λευκές ποικιλίες και όλα τα είδη κουλούρια. Δεδομένου ότι 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν 240 kcal και τα αρτοσκευάσματα περιέχουν περισσότερες από 400 kcal.

Σύνθεση βιταμινών και μετάλλων του ψωμιού

Το ψωμί σίκαλης, ολικής αλέσεως είναι πιο υγιεινό και λιγότερο θερμιδικό. Περιλαμβάνονται καλύτερα στη διατροφή.

Άρα, το ψωμί έχει τα εξής ευεργετικές ιδιότητεςγια το σώμα:

Ποιο μπορείτε να φάτε;

Υπάρχουν πολλά είδη ψωμιού. Το καθένα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Είναι δύσκολο να απαντήσεις άμεσα και κατηγορηματικά ποιο είναι το πιο χρήσιμο.

Μαύρο ή άσπρο

Αυτές είναι οι πιο κοινές ποικιλίες. Και τα δύο είδη ψήνονται από καλλιέργειες δημητριακών, αλλά η σίκαλη χρησιμοποιείται για το μαύρο ψωμί και το σιτάρι για το άσπρο ψωμί. Πριν από λίγο καιρό, η πρώτη ήταν πιο δημοφιλής, επειδή αυτή η καλλιέργεια είναι λιγότερο απαιτητική και αναπτύσσεται καλά στις βόρειες περιοχές. Το λευκό ψωμί ήταν σπάνιο για πολύ καιρό.

Όσον αφορά τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες, και οι δύο ποικιλίες είναι σχεδόν ίδιες. 100 γραμμάρια λευκού περιέχουν περίπου 230 - 240 kcal και το μαύρο - περίπου 200 kcal. Επίσης, υπάρχουν σχεδόν 40 υδατάνθρακες και στις δύο ποικιλίες.Η κύρια διαφορά είναι το μέγεθος του γλυκαιμικού δείκτη.

Το λευκό ψωμί αυξάνει πολύ την όρεξή σας. Μετά από λίγο, το άτομο θέλει να φάει ξανά. Επομένως, για τη διατροφική διατροφή πρέπει να εγκαταλείψετε τα κομμένα ψωμάκια, τις μπαγκέτες, τα ψωμάκια και άλλα πράγματα.

Για ψήσιμο, ξεφλουδισμένο Αλεύρι σίτουυψηλής ποιότητας, η οποία είναι αντιστρόφως ανάλογη της χρησιμότητας. Περιέχει γρήγορους υδατάνθρακες που διασπούν αμέσως τη γλυκόζη. Δεν έχει χρόνο να καταναλωθεί και αρχίζει να συσσωρεύεται σε προβληματικές περιοχές και το άτομο αισθάνεται πεινασμένο και τρώει ξανά.

Επομένως, από αυτή την άποψη, το μαύρο θα είναι πιο χρήσιμο. Αλλά δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς το λευκό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να επιλέξετε προϊόντα που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως και επίσης να έχετε πρόσθετα με τη μορφή σπόρων λιναριού, κολοκυθόσπορων, ηλιόσπορων και πλιγούρι βρώμης.

Μπορείς να βρεις και μαύρο στα ράφια των καταστημάτων, που έχει παρόμοια χαρακτηριστικά.

Για να μάθετε ποιο ψωμί είναι πιο υγιεινό - μαύρο ή άσπρο, δείτε αυτό το βίντεο:

σίκαλη

Αυτό το είδος ψωμιού ονομάζεται επίσης γκρι. Όσον αφορά τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες, δεν διαφέρει πολύ από το άσπρο και το μαύρο. Όμως ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι ο χαμηλότερος. Επιπλέον, περιέχει πολλή λυσίνη. Αυτό είναι ένα αμινοξύ που είναι πολύ σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία των συστημάτων του σώματος. Η καλύτερη επιλογήμε δίαιτα θα γίνουν σίκαλη. Μπορούν να καταναλωθούν με διαφορετικούς τρόπους.

Αλλά υπάρχει μια αντένδειξη στην κατανάλωση γκρίζου ψωμιού για άτομα με υψηλή οξύτηταστομάχου, αφού για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται βακτήρια γαλακτικού οξέος. Ως εκ τούτου, έχει μια ελαφρώς συγκεκριμένη γεύση. Είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με ψωμί από ανάμεικτο αλεύρι - σίκαλη και σιτάρι· θα είναι λιγότερο «επιθετικό».

Μποροντίνσκι

Οι ιδιότητές του μοιάζουν πολύ με προϊόντα που παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι. Αλλά ο Borodinsky έχει ένα μείγμα σίκαλης και χρησιμοποιείται η δεύτερη κατηγορία σιταριού, και επίσης πασπαλίζεται με κόλιανδρο και γλυκάνισο. Περιέχουν χρήσιμες ουσίες. Επομένως, ένα κομμάτι ψωμί Borodino μπορεί να καταναλωθεί το πρώτο μισό της ημέρας, σε συνδυασμό με κάτι χαμηλών θερμίδων.

Χωρίς μαγιά

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυτών των ειδών είναι πολύ πιο υγιεινή. Δεν είναι όμως έτσι. Δεν είναι πολύ καλύτερο από πλευράς θερμίδων. Αλλά το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι η μαγιά δεν χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο. Και αυτοί είναι μύκητες, οι οποίοι, όταν το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί από ασθένειες, λήψη αντιβιοτικών ή τακτικό στρες, μπορεί να προκαλέσουν διάφορες παθήσεις, δύσκολο να αντιμετωπιστεί. Και επίσης να αυξήσει την οξύτητα στο στομάχι.

Ως εκ τούτου, μπορείτε να μεταβείτε προσωρινά σε χωρίς μαγιά, αλλά η πανάκεια για το σετ υπερβολικό βάροςδεν θα γίνει αν χρησιμοποιηθεί χωρίς να γνωρίζουμε τα όρια.

Με πίτουρο

Αυτό το είδος ψωμιού περιέχει πολλά. Αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, τα προϊόντα πίτουρου είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Όλα αυτά βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας και στην προώθηση της μυϊκής ανάπτυξης.

Με αλεύρι φαγόπυρου

Σπάνια μπορείτε να βρείτε αυτό το είδος προϊόντος στα καταστήματα, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, φυτικές ίνες. Επιπλέον, το ψωμί από αλεύρι φαγόπυρου έχει θρεπτικές ιδιότητες. Αν το φάτε με πιάτα με λίγες θερμίδες, τότε το αίσθημα της πείνας δεν θα εμφανιστεί σύντομα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Σύνθεση μενού διατροφής, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον αριθμό των θερμίδων σε ένα είδος ψωμιού. Κατά την επιλογή, πρέπει να θυμάστε όχι μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες. Έτσι, μπορείτε να καταλάβετε πόσο και τι είδους ψωμί να τρώτε για να μην παχύνετε.

Να γιατί η καλύτερη στιγμήΓια να συμπεριλάβετε το ψωμί στο μενού - αυτό είναι το πρώτο μισό της ημέρας, τότε η ενέργεια θα έχει χρόνο να δαπανηθεί.

Αξίζει να εγκαταλείψουμε εντελώς το ψωμί;

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τα προϊόντα από τη διατροφή σας, έστω και μόνο για τους λόγους που περιγράφονται παραπάνω. Βελτιώνει τη διάθεση, παρατείνει το αίσθημα πληρότητας και τροφοδοτεί τον οργανισμό με πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε τουλάχιστον 50 γραμμάρια του προϊόντος κάθε μέρα, κατά προτίμηση από σίκαλη, αλεύρι φαγόπυρου ή με πίτουρο.

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει " πράσινο φως» ανεξέλεγκτη κατανάλωση ψωμιού. Αλλά σε με μέτροδεν θα βλάψει τη λεπτότητα της φιγούρας.

Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε όταν είναι δύσκολο να αντισταθείτε;

Για πολλούς ανθρώπους, το ψωμί είναι ήδη παράδοση· είναι αδύνατο να το εγκαταλείψουμε εντελώς. Και επιπλέον, δεν υπάρχει κανένα ιδιαίτερο όφελος σε αυτό. Αλλά υπάρχει αρκετά άξια αντικατάσταση. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι ψωμιά.Αλλά πρέπει επίσης να προσεγγίσετε την επιλογή σας με σύνεση. Συχνά, οι κατασκευαστές άρχισαν να φτιάχνουν ένα κανονικό "φραντζόλα μαγιάς" ή υπό το πρόσχημα τους. Δεν υπάρχει κανένα όφελος σε αυτό.

Ψωμί

Για να αποφύγετε λάθη, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Δεν πρέπει να περιέχει άλλο αλεύρι εκτός από χοντρό αλεύρι ή καλύτερα μόνο δημητριακά, καθώς και μαγιά, ζάχαρη, τεχνητά πρόσθετα. Επιτρέπονται μόνο σόδα και αλάτι.

Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στη μέθοδο κατασκευής. Μόνο η εξώθηση είναι κατάλληλη. ΕμφάνισηΑυτά τα ψωμιά δεν είναι τα πιο ορεκτικά, αλλά έχουν πλούσια και υγιεινή χημική σύσταση.

Δεύτερον, τα μπισκότα θα ήταν μια καλή εναλλακτική.Πρόκειται για προϊόντα ψωμιού που έχουν σχήμα μπισκότων. Όμως τα μπισκότα περιέχουν μόνο αλεύρι και νερό. Δεν υπάρχουν ξένα εξαρτήματα σε αυτά. Μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα και οι ευεργετικές ιδιότητες δεν χάνονται πουθενά. Για την παραγωγή χρησιμοποιούνται διάφορα είδη αλεύρων: σιτάρι, μπιζέλι, σίκαλη, κριθάρι, φασόλι.

Η απώλεια βάρους με ψωμί συνεχίζεται για δύο εβδομάδες, μετά ακολουθεί περίοδος εξυγίανσης της αποχώρησης από τη δίαιτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάθε φορά πρέπει να αντικαθιστάτε σταδιακά μερικές φέτες τους παρακάτω τύπουςπροϊόντα:

• ένα ποτήρι βρασμένα φασόλια?
• 250 γραμμάρια ζυμαρικά από σκληρό αλεύρι.
• τα δύο τρίτα οποιουδήποτε χυλού σιτηρών.
• μια βραστή πατάτα?
• ένα στάχυ καλαμποκιού?
• δυο κουταλιές το πρωί.

Δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το ψωμί από τη διατροφή σας, δεν θα είναι ωφέλιμο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι παχαίνουν λόγω της μεγάλης ποσότητας στο μενού. Το ψωμί ολικής αλέσεως κορεστεί το σώμα με ενέργεια και βιταμίνες, παρέχοντας τροφή για την ανάπτυξη των μυών. Μερικά κομμάτια το πρωί θα σας φορτίσουν με δύναμη για όλη την ημέρα και θα εξασφαλίσουν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρήσιμο βίντεο

Σχετικά με τη δίαιτα ψωμιού, δείτε αυτό το βίντεο:

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας όταν χάνετε βάρος είναι το ψωμί. Αλλά μια τέτοια δήλωση είναι λάθος. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που χρειάζεται το σώμα για τη φυσιολογική του λειτουργία. Κατά τη μετάβαση σε διαιτητικό φαγητόΑξίζει να μάθετε τι είδους ψωμί μπορείτε να φάτε όταν χάνετε βάρος και σε ποιες ποσότητες.

Η επίδραση του ψωμιού στον οργανισμό

Προωθεί την εξάλειψη βλαβερές ουσίεςχάρη στις φυτικές ίνες, που αποτρέπουν τη δηλητηρίαση του οργανισμού

Τα κύρια πλεονεκτήματα ενός προϊόντος διατροφής που ψήνεται από αλεύρι:

• απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα με τη βοήθεια φυτικών ινών.
• περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β, η οποία απαιτείται για κανονική λειτουργίανευρικό σύστημα;
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες παρέχει μια πρόσθετη ώθηση ενέργειας.
• σύνθετοι υδρογονάνθρακεςμειώνει σημαντικά το αίσθημα της πείνας, γεγονός που μειώνει τον αριθμό των σνακ.
• απουσία γρήγοροι υδατάνθρακεςελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εναποθέσεων λίπους στους μηρούς.
• προβολή μυϊκός τόνοςλόγω της παρουσίας αμινοξέων και πρωτεϊνών.
• περιεχόμενο χρήσιμα στοιχεία, όπως ιώδιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, βιταμίνες Ε, Β1, Β2, Α, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, χλώριο, πυρίτιο, νάτριο, μαγγάνιο κ.λπ.

Τι είδους ψωμί να τρώτε όταν χάνετε βάρος;

Τα ράφια των καταστημάτων και των σούπερ μάρκετ ενθουσιάζουν τους πελάτες με μια ποικιλία ειδών προϊόντων αρτοποιίας. Αλλά δεν μπορούν όλα να συμβάλουν στην απώλεια βάρους. Για να χάσετε βάρος, θα πρέπει να επιλέξετε το «σωστό» ψωμί.

Παλαιότερα, το πίτουρο θεωρούνταν απόβλητο. Αλλά όχι πολύ καιρό πριν καρβέλι πίτουροάρχισε να θεωρείται ως στοιχείο ισορροπημένη διατροφή. Οι βιταμίνες στη σύνθεσή του περιλαμβάνουν PP, K και B. Οι διατροφολόγοι το συνιστούν επίσης προϊόν αλευριούλόγω της παρουσίας ασβεστίου, φωσφόρου, σεληνίου, καλίου, χολίνης, νατρίου και μαγγανίου. Ενεργειακή αξία πίτουρο ψωμίείναι 248 kcal. Αυτό Υψηλού βαθμού, αλλά δεν εμποδίζει ένα τέτοιο προϊόν να συμπεριληφθεί στη λίστα των διαιτητικών προϊόντων και να συμπεριληφθεί στο μενού θεραπείας.

Ενεργοποιεί - τα αρτοσκευάσματα περιέχουν πρωτεΐνες και αμινοξέα που αυξάνουν τη μυϊκή δραστηριότητα

Όταν χάνετε βάρος, το μαύρο ψωμί δεν αποκλείεται από τη διατροφή. Μπορεί κάλλιστα να συμπεριληφθεί στον κατάλογο των προϊόντων που καταναλώνονται. Ψημένο από αλεύρι σίκαλης, δίνει μια αίσθηση πληρότητας που διαρκεί και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Οι ουσίες που περιέχονται στο προϊόν είναι ευεργετικές για άτομα που πάσχουν από διαβήτη και δυσκοιλιότητα.

Το ψωμί ολικής αλέσεως ψήνεται από αλεύρι ολικής αλέσεως. Υποβάλλεται σε παρατεταμένη πέψη στο στομάχι λόγω της παρουσίας δημητριακών ολικής αλέσεως στη σύνθεσή του. Αυτό βοηθά να απαλλαγείτε από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και εξηγεί τις διατροφικές του ιδιότητες.

Το ψωμί χωρίς μαγιά δεν είναι καλό για απώλεια βάρους απαγορευμένο προϊόνχάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Η απουσία μαγιάς σε ένα τέτοιο προϊόν αυξάνει την πυκνότητά του και διευκολύνει τη διαδικασία πέψης. Η μετάβαση σε αυτό το είδος ψωμιού βελτιώνει την κατάσταση της μικροχλωρίδας στα έντερα.

Μια καλή εναλλακτική από τα συνηθισμένα άσπρο ψωμίμπορούν να γίνουν ψωμιά που ταιριάζουν τέλεια διαιτητικό σιτηρέσιο. Μπορούν να παρασκευαστούν από μαργαριτάρι κριθάρι, σιτάρι ή ίνες φαγόπυρου. Χάρη στην τεχνολογία κατασκευής που χρησιμοποιείται, αυτό το προϊόν διατηρεί σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι μειώνουν το αίσθημα της πείνας.

Τα μπισκότα έχουν γίνει επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για αρτοσκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Του ενεργειακή αξίαείναι 300 kcal ανά 100 γρ. Ψήνεται από αλεύρι ολικής αλέσεως. Αυτό το προϊόν περιέχει επίσης ένας μεγάλος αριθμός απόάλας. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση μπισκότων για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και προβλήματα με τη λειτουργία των νεφρών.

Δεν εναποτίθεται στους μηρούς - δεν υπάρχουν γρήγοροι υδατάνθρακες στα αρτοσκευάσματα, που τους αρέσει να εγκατασταθούν σε αυτό το μέρος

Πώς να τρώτε ψωμί όταν χάνετε βάρος;

Ερευνητές στον τομέα της διατροφής προσπαθούν να λύσουν το πρόβλημα της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων εδώ και πολλά χρόνια. Όταν καταναλώνονται, η απορρόφηση της γλυκόζης γίνεται πολύ γρήγορα. Τα πειράματα που πραγματοποιήθηκαν δείχνουν ότι σε φυσιολογικές συνθήκεςισούται με 253 mmol/l ανά λεπτό. Ωστόσο, όταν καταψύχεται και στη συνέχεια αποψυχθεί, οι φέτες ψωμιού που καταναλώνονται αλλάζουν, καθώς ο ρυθμός απορρόφησης είναι ήδη 179 mmol/l ανά λεπτό. Κατά τον υπολογισμό, είναι σαφές ότι ο δείκτης μειώνεται σχεδόν στο μισό.

Τα πειράματα δεν σταμάτησαν με την κατάψυξη. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, οι φέτες ψωμιού τηγανίστηκαν σε τοστιέρα. Μετά την κατανάλωσή τους μετρήθηκε και πάλι ο ρυθμός απορρόφησης γλυκόζης που ήταν ήδη 157 mmol/l ανά λεπτό. Αυτό έδειξε ακόμη μεγαλύτερη πτώση του δείκτη.

Από τα πειράματα που παρουσιάστηκαν, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι ιδιότητες του ψωμιού μπορούν να βελτιωθούν, αποθηκεύοντάς το στην κατάψυξη και στη συνέχεια τηγανίζοντας το σε τοστιέρα. Όλο το μυστικό βρίσκεται στη θερμική επεξεργασία του αμύλου που περιέχεται στο προϊόν.

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί όταν χάνετε βάρος;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα τραγανά ψωμάκια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ψωμιού. Αλλά δεν έχουν όλα χαμηλή ενεργειακή αξία. Όταν χάνετε βάρος, πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν από δημητριακά με χαμηλές θερμίδες.

Τα μπισκότα χωρίς ζάχαρη είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ψωμιού

Επιπλέον, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

1. Τρόπος παρασκευής ψωμιού. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας εκείνα τα ψωμιά που παρασκευάστηκαν με εξώθηση. Χάρη στη μέθοδο συμπίεσης, διατηρούνται ευεργετικές ουσίες στο προϊόν.
2. Σύνθεση προϊόντος. Συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία και περιέχει μια λίστα με τα συστατικά από τα οποία παρασκευάστηκε το ψωμί. Εάν βρείτε, για παράδειγμα, μαγιά στη σύνθεση, τότε αυτό το προϊόν αρτοποιίας δεν θα είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους. Το κύριο συστατικό πρέπει να είναι αλεύρι ολικής αλέσεως.

Αντί για ένα καρβέλι ψωμί, μπορείτε επίσης να αγοράσετε μπισκότα. Μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα. Αυτό το προϊόν περιέχει νερό, αλάτι και αλεύρι (φασόλια, κριθάρι, μπιζέλι, σιτάρι κ.λπ.). Τα μπισκότα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, γεγονός που δεν επηρεάζει τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Κείμενο: Alexey Bekhtev
Εικονογραφήσεις: Anubis

Μύθος Νο. 1

Από παχυντικά φαγητάπαχαίνω

Γιατί είναι αδύνατο χωρίς λιπαρά;

1 Τα καταναλωμένα λίπη απελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες νερού όταν διασπώνται. Οι άνθρωποι που περνούν μεγάλες περιόδους σε μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά συχνά αφυδατώνονται χωρίς καν να το συνειδητοποιούν.

2 Τα παράγωγα λίπους χρειάζονται οι συνάψεις και οι επαφές που μεταδίδουν νευρικά σήματα. Χωρίς λίπη, οι διαδικασίες αναστολής και διέγερσης επιδεινώνονται, ένα άτομο συχνά δεν μπορεί να ολοκληρώσει τη δική του

3 Εάν μειώσετε την πρόσληψη λιπαρών τροφών, σμηγματογόνους αδένεςθα σταματήσει να λειτουργεί κανονικά και η κατάσταση του δέρματος θα επιδεινωθεί. Πρώτα απ 'όλα, στο πρόσωπο, στη λεγόμενη Τ-ζώνη (μέτωπο και μύτη).

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι πιο λογικό: τρώτε διακόσια γραμμάρια λίπους και μετά από μια μικρή και καθαρά επίσημη επεξεργασία του γαστρικού υγρού, τα ιόντα εναποτίθενται στο στομάχι. Σωστά? Οχι. Η λανθασμένη αντίληψη για τους κινδύνους των λιπαρών τροφών προέκυψε λόγω απλής άγνοιας των βασικών στοιχείων της διατροφής.

Ρωτήστε όποιον φίλο σας χάνει βάρος, ποιος έχει περισσότερες θερμίδες – λίπη ή υδατάνθρακες. Και εκείνη, δείχνοντας το δάχτυλό της στην ετικέτα του συμπυκνωμένου γάλακτος που έχει διαβαστεί στις τρύπες, μάλλον θα πει ότι είναι λίπος. Και δεν θα είναι απολύτως σωστό. Ναι, η ενεργειακή αξία των λιπών είναι διπλάσια από αυτή των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, αλλά περισσότερη ενέργεια δαπανάται για τη διάσπασή τους. Έτσι, θα καταναλώσετε το ένα τρίτο των θερμίδων σας πριν τα λίπη εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματός σας, μόνο για να απορροφήσετε τα υπόλοιπα δύο τρίτα. Αλλά οι υδατάνθρακες απορροφώνται εκατό τοις εκατό, και με την κατάχρησή τους, θα παχύνετε πιο γρήγορα. Επιπλέον, η λεκάνη πατάτες πουρέπιο εύκολο να φας από ένα κουτάκι βούτυρο ( σε έναν κανονικό άνθρωποπιο απλά, εννοούμε). Λίπη μέσα καθαρή μορφήσυχνά έχουν δυσάρεστη γεύση, σε αντίθεση με τους ίδιους υδατάνθρακες.

Επιπλέον, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Ερευνητικού Ινστιτούτου Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, όλοι οι άνδρες άνω των 30 ετών χωρίς εξαίρεση (μπορείτε να ελέγξετε αν είστε ένας από αυτούς τους τυχερούς χρησιμοποιώντας το διαβατήριό σας) αναπτύσσουν εκκριτική ανεπάρκεια του ήπατος ένζυμα. Εάν δεν παίρνετε φάρμακα όπως το mezim ή το festal αμέσως μετά το φαγητό, τότε το στομάχι σας διασπά το πολύ 50% των λιπών. Τα υπόλοιπα λιπαρά δεν θα απορροφηθούν καθόλου από τον οργανισμό και θα απελευθερωθούν ανέγγιχτα.

Μύθος Νο 2

Το χειρότερο πράγμα στα τρόφιμα είναι η χοληστερίνη

Αν και μπορεί να θεωρηθεί αποδεδειγμένο ότι η χοληστερίνη δεν έχει καμία σχέση με τη δίωξη των Εβραίων Γερμανία των ναζί, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να τον θεωρούν το κύριο κακό στο σύμπαν. Υπό αυτή την έννοια, έχει ένα τεκμήριο ενοχής: είναι γνωστό ότι η αθηροσκλήρωση, και μερικές φορές οι καρδιακές προσβολές, συμβαίνουν λόγω πλακών στο αίμα, οι οποίες αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από χοληστερόλη. Και εδώ βρίσκεται η κύρια σύλληψη.

Πρώτον, το φαγητό συνεισφέρει μάλλον πενιχρό γενικού επιπέδουχοληστερίνη. Το σώμα σας συνθέτει 2011, 30 φορές περισσότερη από αυτή την ουσία την ημέρα από ό,τι περιέχεται στην πιο λιπαρή μπριζόλα. Ακόμα κι αν πέσετε στα χέρια μανιακών που λατρεύουν το Μητέρα Βαπόρι και αρχίσουν να σας ταΐζουν φαγητό χωρίς χοληστερόλη πριν σας σφάξουν, το επίπεδό του στο αίμα σας θα αλλάξει κατά ένα κλάσμα τοις εκατό.

Δεύτερον, οι πραγματικοί διατροφολόγοι γνώριζαν πάντα ότι δεν είναι η περίσσεια χοληστερόλης που είναι επικίνδυνη, αλλά η ανισορροπία των κλασμάτων της. Όπως μας εξήγησαν στο τμήμα πρόληψης διατροφικών διαταραχών της κλινικής θεραπευτική διατροφήΣύμφωνα με τη Ρωσική Ακαδημία Ιατρικών Επιστημών, η χοληστερόλη δεν είναι από μόνη της επικίνδυνη· οι συμπιεσμένες και οξειδωμένες μορφές της είναι επικίνδυνες. Για παράδειγμα, βούτυροασφαλές σε μικρές δόσεις. Αλλά μόλις σταθεί στο τραπέζι για μερικές μέρες, ακόμα κι αν είναι σε μια λαδόκολλα κάτω από το καπάκι, και σκουραίνει ελαφρά, οι αθηρογονικές του ιδιότητες αυξάνονται. Γενικά, εάν τρώτε ζωικά λίπη (λαρδί, φουά γκρα, τυριά) σε αναλογία ένα προς ένα με φυτικά λίπη ( ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς), τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη χοληστερίνη. Ενα προς ένα. Μην μπερδεύεστε.

Μύθος Νο. 3

Το γάλα είναι τρομερά υγιεινό

Αυτή η παρανόηση υπερασπίζεται ιδιαίτερα ένθερμα οι υποστηρικτές της Αγιουρβέδα - Ινδός παραδοσιακό φάρμακο. Κατά τη γνώμη τους, το γάλα δυναμώνει το σώμα και την ψυχή. Δυστυχώς, οι Ινδοί δεν μπορούν να παράσχουν άλλα στοιχεία για τα οφέλη του εκτός από την αγάπη τους για τις αγελάδες γενικά. Παράλληλα, η επιστήμη έχει συγκεκριμένα επιχειρήματα κατά της γαλακτοκομικής διατροφής.

Σχετικά με το γεγονός ότι ένα άτομο άνω των 30 ετών πρακτικά δεν μπορεί να αφομοιώσει τη λακτόζη ( ζάχαρη γάλακτος), πιθανότατα γνωρίζετε τον εαυτό σας. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για αυτό. Και ακόμα συγχωρούν κακή συνήθεια. Πιθανότατα έχετε δει αυτούς τους άτυχους ανθρώπους που είναι εθισμένοι στο γάλα. Σε οποιοδήποτε πάρτι, συνωστίζονται στις τουαλέτες: το ανεπαρκές γάλα τους προκαλεί διάρροια και αέρια. Πέρα από τα αστεία: η ζύμωση της λακτόζης αναγκάζει τα έντερα να συστέλλονται με μανία, καθιστώντας όχι μόνο το γάλα, αλλά και άλλα τρόφιμα κακής πέψης. Το αποτέλεσμα είναι κολικοί, φούσκωμα και άλλες απολαύσεις.

Ωστόσο, αυτό δεν είναι το χειρότερο πράγμα. Στη Νέα Ζηλανδία, για παράδειγμα, οι διατροφολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι οι άνδρες πότες γάλακτος, υποφέρετε από έλλειψη, θα εκπλαγείτε, ασβεστίου. Και αυτό δεν είναι καν παράδοξο.

Το ζωικό γάλα συσσωρεύει στρόντιο, το οποίο, έχοντας εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα ακόμη και σε μικρές δόσεις, αρχίζει να εκτοπίζει το ασβέστιο και το πυρίτιο και σας εμποδίζει να τα απορροφήσετε. Μπορείτε να πείτε: εντάξει, είναι στη Νέα Ζηλανδία, όλοι πίνουν εκεί νέο γάλακαι μετά απρόσεκτα πέφτουν στη συσκευασία. Αλλά μην βιαστείτε. Γνωρίζατε ότι το αποστειρωμένο γάλα, που θερμαίνεται στους 135 C και στη συνέχεια ψύχεται απότομα, καταστρέφει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β; Ναι, τώρα ψάχνετε νευρικά για το κεφίρ! Λοιπόν αυτό είναι περισσότερο σωστή επιλογή: γαλακτοκομικά προϊόνταευεργετικό για την εντερική μικροχλωρίδα. Αν και είναι καλύτερα να μην το παρακάνετε και με αυτά.

Μύθος Νο 4

Πρέπει να τρώτε σούπα κάθε μέρα

Οι σούπες, ειδικά οι καυτερές, είναι εφεύρεση βόρειους λαούς. Ένα άτομο χρειάζεται τουλάχιστον 2,5 λίτρα νερό την ημέρα, διαφορετικά τα νεφρά αρχίζουν να λειτουργούν χειρότερα και το αίμα φράσσεται. Σε ζεστά γεωγραφικά πλάτη είναι πιο εύκολο να πιείτε ένα επιπλέον λίτρο, αλλά εδώ πρέπει να το ζεστάνουμε και να το φάμε με τη μορφή σούπας (ή με τη μορφή ζεστής μπύρας, αλλά δεν είναι πολλοί αυτοί που μπορούν να το κάνουν). Εν τω μεταξύ, κάθε φαγητό που δεν μπορεί να μπει στο πιρούνι προκαλεί δυσπιστία σε έναν άντρα. Και δικαίως: η αμορφωσιά δεν είναι το μόνο μειονέκτημα της σούπας. Παρά την ευκολία της πέψης, η σούπα είναι σχεδόν άχρηστη. Όταν βράσουν, σχεδόν όλες οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα συστατικά της σούπας (ίνες, βιταμίνες και λιπαρό οξύ), καταστρέφονται, και στο τέλος το μπορς είναι ένα σωρό πρωτεΐνη και υγρό ουσίες έρματος, αρωματισμένο μόνο με τις ετοιμοθάνατες κραυγές των λαχανικών.

Και πάλι, μια φορά στο σώμα, η σούπα κάνει γαστρικό υγρόλιγότερο συμπυκνωμένο, και το δεύτερο πιάτο τρώγεται αφού απορροφηθεί χειρότερα. Εξοδος? Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε περισσότερα φρούτα (μήλα, πεπόνι ή ανανάδες) μία ώρα πριν από τα γεύματα. Ή απλώς πιείτε περισσότερο. Τότε μπορείτε να φάτε σούπα μόνο για ευχαρίστηση.

Μύθος Νο 5

Για να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε λιγότερο

Άλλη μια περίπτωση όπου τα επιχειρήματα είναι επιφανειακά λογικά, αλλά ταυτόχρονα λανθασμένα. Εν τω μεταξύ, όπως λέει η πρώτη εντολή της Βίβλου για τη Διατροφή από τον P. Holford (ένα από τα λίγα βιβλία που προτείνονται για ανάγνωση από φοιτητές ιατρικής του Χάρβαρντ), υγιής άνθρωποςπρέπει να τρώτε πέντε φορές την ημέρα, και η ποσότητα του φαγητού σε κάθε γεύμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τον βασικό όγκο του στομάχου. Πώς να μάθετε αυτόν τον τόμο; Πάρτε δύο χέρια (κατά προτίμηση τα δικά σας) και κτυπήστε τις παλάμες σας. Στη συνέχεια, φέρτε τα μαζί. Αυτό είναι το όριο σας.

Βλέπετε, ένα άτομο δεν μπορεί να μείνει χωρίς φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όσο μεγαλύτερη είναι η παύση μεταξύ των δόσεων, τόσο πιο εξαντλημένο είναι το αίμα. Ως αποτέλεσμα, καθισμένοι στο τραπέζι μία ή δύο φορές την ημέρα, προσπαθείτε να αντισταθμίσετε την υπογλυκαιμία και να τρώτε, έστω και ασυνείδητα, λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Ως αποτέλεσμα, τα τοιχώματα του στομάχου σας τεντώνονται. Πρώτον, ασήμαντο: τι σημαίνουν επιπλέον εκατό γραμμάρια για το στομάχι; Αλλά σε επόμενο ραντεβούπροσπαθείς να τρως ακόμα περισσότερο φαγητό, γιατί εκτός από την πραγματική πείνα, νιώθεις και κενό στο στομάχι σου. Αποδεικνύεται φαύλος κύκλος: Όσο λιγότερο συχνά τρώτε, τόσο περισσότερο τρώτε σε μια συνεδρίαση και τόσο πιο έντονη η πείνα σας την επόμενη φορά. Έτσι, τα εφάπαξ γεύματα γίνονται μη προληπτικό μέτρο, και μακρύς δρόμος για την εκδορά και τη διαφραγματοκήλη.

Μύθος Νο 6

Μετά από έξι

Το φαγητό είναι επιβλαβές

Ένας κανονικός άνθρωπος σπάνια πηγαίνει για ύπνο στις έξι όταν δεν πληρώνεται για αυτό. Επομένως, η προετοιμασία για ύπνο τόσο πολύ νωρίτερα δεν είναι καθόλου χρήσιμη. Αντίθετα, οι παραληρητικές συμπεριφορές και η πεινασμένη βραδινή αγωνία μπορούν να βλάψουν το σώμα σας μεγάλη ζημιά.

Πρώτον, αν πεινάσατε για μισή μέρα, πιθανότατα θα παρακάνετε το πρωινό. Δεύτερον, ο ύπνος με άδειο στομάχι επιδρά αρνητικά στη συνείδησή σας, οπότε εκτός από τις στομαχικές διαβρώσεις θα εμφανίσετε και ήπια ψύχωση. Η βέλτιστη λειτουργία θα είναι να πηγαίνετε για ύπνο τη στιγμή που το στομάχι αφομοιώνει το φαγητό και το δίνει στα έντερα για να τελειώσει το φαγητό. Με άλλα λόγια, αν φάτε κάτι ελαφρύ δύο ή τρεις ώρες πριν πάτε για ύπνο (ζωμό, βραστά αυγά, βραστό ψάρι), τότε αυτό το δείπνο θα φύγει από το στομάχι σας ακριβώς τη στιγμή που θα κοιμηθείτε. Και το πόσο θα είναι το ρολόι εκείνη τη στιγμή δεν είναι τόσο σημαντικό.

Μύθος Νο 7

Δεν χορταίνεις χωρίς ψωμί

Ως παιδί, πιθανότατα σου έλεγαν να μην παίζεις με το ψωμί. Αλίμονο, οι μεγάλοι ξέχασαν να το προσθέσουν και δεν το φάνε. Και παρόλο που είναι πλέον πολύ αργά για να διορθώσουμε το λάθος τους, θα προσπαθήσουμε ακόμα. Αυτά τα γεγονότα σπάνια γίνονται δημόσια γνωστά, ενώ επιστημονικές δημοσιεύσειςΌπως το Journal of Human Nutrition and Dietetics, γνώριζαν από καιρό ότι κατά την παραγωγή αλευριού υψηλής ποιότητας, οι φυτικές ίνες εξαφανίζονται εντελώς από κάθε δημητριακό. Οι ίνες του απλώς αλέθονται σε σκόνη. Μόλις μπει στα έντερα, το ψωμί από τέτοιο αλεύρι προκαλεί στασιμότητα του περιεχομένου του (για να το θέσω ήπια, το μεσημεριανό σας). Το αλεύρι τυλίγει το φαγητό σαν πάστα και το εμποδίζει να διασπαστεί. Ως αποτέλεσμα, χάνετε ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςκαι αρχίζετε να αισθάνεστε πεινασμένοι τρεις ώρες μετά από ένα φαινομενικά χορταστικό γεύμα. Αλλά μην βιαστείτε να κάψετε το κουτί του ψωμιού ή να το δηλητηριάσετε με περιστέρια. Το μπαγιάτικο ψωμί ή το αποξηραμένο σε τοστιέρα δεν είναι πλέον τόσο επιβλαβές για την πέψη. Και το ψωμί με πίτουρο είναι απολύτως ωφέλιμο για τον οργανισμό. Είναι αλήθεια ότι συνιστάται να το φάτε χωριστά ή τουλάχιστον ως μέρος σάντουιτς και όχι κατά τη διάρκεια ενός ήδη πλούσιου γεύματος.

Μύθος Νο 8

Δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς κρέας

Ας κάνουμε μια κράτηση αμέσως: κι εμείς, επίσης, πάντα είχαμε την τάση να θεωρούμε τους χορτοφάγους κάτι σαν γκέι. Φαίνεται όμως ότι οι αιρετικές τους απόψεις για το φαγητό έχουν γενικά δικαίωμα ύπαρξης. Βλέπετε, ο άνθρωπος κάποτε ξεκίνησε ως φυτοφάγο, και μετά εξελίχθηκε, αλλά δεν έγινε 100% αρπακτικό*. Το σώμα μας ακόμα δεν παράγει ένζυμα που μπορούν να αφομοιώσουν το ωμό κρέας. Αλλά δεν είναι καν αυτό που δικαιολογεί τους χορτοφάγους. Αποδεικνύεται ότι αν είστε μέσα σε τρεις ολόκληρα χρόνιαΕάν δεν καταναλώνετε κρέας, ο μεταβολισμός σας θα αλλάξει ριζικά. Μετά από μια τέτοια αναδιάρθρωση, όχι μόνο δεν θα χρειαστείτε κρέας, αλλά θα σας προκαλέσει ακόμη και απόρριψη, ωστόσο, καθαρά ψυχολογικά. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να έχετε κατά νου δύο πράγματα: πρώτον, μετά από αυτό κανείς δεν θα σας σφίξει τα χέρια σε κανονική ανδρική παρέα και δεύτερον, δεν μπορείτε να εξαγάγετε ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα από λαχανικά, ξηρούς καρπούς ή ψάρια. Για χάρη της τρυπτοφάνης, της λυσίνης, της ισολευκίνης, της βαλίνης και πέντε άλλων πολύτιμων ουσιών, θα πρέπει να τρώτε αυγά και γάλα, και ιδανικά επίσης ψάρια και θαλασσινά, εκτός αν, φυσικά, θέλετε να κερδίσετε δυστροφία και καρκίνο του στομάχου. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, οι ήδη πεισματάρηδες χορτοφάγοι θα σας γυρίσουν την πλάτη. Σε γενικές γραμμές, σας προειδοποιήσαμε, αν συμβεί κάτι.

*- Σημείωση Phacochoerus "a Funtik:
« Οι χοίροι και οι άνθρωποι είναι οι μόνοι βιολογικών ειδών, τα οποία ταξινομούνται ως παμφάγα με βάση τον τύπο διατροφής τους. Προσωπικά, τέτοια εγγύτητα με προσβάλλει...»

Μύθος Νο. 9

Αν κάνεις αθλήματα, μπορείς να φας οτιδήποτε

Η λογική είναι και πάλι ξεκάθαρη: αν, ξεπερνώντας τον εαυτό σας, πήγατε γυμναστήριο, τότε γιατί να μην κάνετε κάτι ειλικρινές μετά από αυτό και να πάρετε μερικά ακόμα cheeseburger μαζί σας; Αλίμονο, σε αυτή την περίπτωση η μέθοδος των τέρψεων δεν λειτουργεί. Και για αυτο. Η άσκηση οδηγεί στην εξάντληση των αποθεμάτων γλυκογόνου στους μύες σας. Για να διατηρήσουν τη δουλειά τους σε ξέφρενο ρυθμό, το σώμα αρχίζει να μετατρέπει τις πρωτεΐνες και τα λίπη που λαμβάνονται με την τροφή σε υδατάνθρακες, επειδή οι μύες δεν τρώνε τίποτα άλλο. Η μετάβαση σε μια αθλητική δίαιτα (αυτό συμβαίνει όταν το 50% του φαγητού σας αποτελείται από σύνθετους υδατάνθρακες όπως λαχανικά και ρύζι) βοηθά το σώμα να μην αισθάνεται εξάντληση. Αλλά αν τρώτε τυχαία, οι περιττές πρωτεΐνες και λίπη εξακολουθούν να μετατρέπονται σε υδατάνθρακες και στη διαδικασία αυτών των μετασχηματισμών πολλά σκουπίδια και περίσσεια νερού. Όλα αυτά επιβαρύνουν το σώμα. Αθλητές που τρώνε γρήγορο φαγητό στο δικό του χειρότερες εκδηλώσεις, εκτός από νερό, συσσωρεύουν και διάφορα σκουπίδια σαν καρκινογόνες ουσίες στον οργανισμό τους. Και το κάνουν πιο γρήγορα από τους απλούς θνητούς. Εξάλλου, οι περισσότεροι από τους πόρους του σώματος δαπανώνται για αποκατάσταση μετά την προπόνηση και όχι σε διαδικασίες αποτοξίνωσης.

Λοιπόν, εάν δεν ασκείστε τακτικά, τότε δεν πρέπει να έχετε ψευδαισθήσεις σχετικά με τη διατροφή. Το σώμα, ευχαριστημένο με την πρώτη κιόλας προπόνηση, πιθανότατα θα ξεκινήσει τη διαδικασία μετατροπής όλων των τροφών σε υδατάνθρακες. Αλλά αν δεν ακολουθήσει το δεύτερο μάθημα, αυτά τα ενεργειακά αποθέματα, που κρέμονται γύρω σας σε αδράνεια, θα εγκατασταθούν κάπου με τη μορφή λίπους.

Μύθος Νο. 10

Μπορείτε να τρώτε φρούτα και λαχανικά όσο θέλετε

Τρεις στο λαιμό

Ο Έντουαρντ Νοξ, μέλος της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας, πέρασε αρκετά χρόνια μελετώντας στατιστικά στοιχεία θνησιμότητας για άνδρες ηλικίας 64 ετών, κατοίκους 20 ετών διαφορετικές χώρες. Στη συνέχεια συνέκρινε αυτά τα δεδομένα με τη διατροφή του νεκρού και εντόπισε τρία ξεκάθαρα πρότυπα:
■ άτομα που βασίζονται στο κρέας, το λαρδί, το γάλα, τα αυγά και τη ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι πιο πιθανό να πεθάνουν από πολλαπλή σκλήρυνση, στεφανιαία νόσοςκαρδιά και λευχαιμία?
■ Οι λάτρεις των δημητριακών και των προϊόντων αλευριού είναι πιο επιρρεπείς στο θάνατο από επιληψία, έλκος στομάχου, κίρρωση του ήπατος, πνευμονική φυματίωση και καρκίνο του λάρυγγα.
■ αλλά ακόμη και όσοι τρώνε φρούτα και λαχανικά δεν έχουν ανοσία τρομερές ασθένειες– για παράδειγμα, καρκίνος του οισοφάγου και του στομάχου.

Αυτός ο μύθος δεν χρειάζεται πλήρη διάψευση, αλλά μόνο μερική διόρθωση, οπότε μην σκεφτείτε να μας πιάσετε σε μια αντίφαση: λένε, οι ίδιοι συμβούλευαν να φάμε περισσότερα φρούτα, και τώρα...

Ο ανθρώπινος πεπτικός σωλήνας είναι καλά προσαρμοσμένος στην πέψη φυτική τροφή. Και παρόλο που δεν είμαστε φυτοφάγα ζώα στην καθαρή τους μορφή, η μητρική μας τροφή είναι ακόμα τα φρούτα, ό,τι κι αν είναι λάθος, και τα λαχανικά. Περιέχουν πολλή φρουκτόζη και φυτικές ίνες, καθώς και νερό, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Τι κακό μπορεί να έχει μαζί τους εκτός από αρσενικό, που οι εχθροί σας μπορεί να ρίξουν στο πιάτο σας με δαμάσκηνα;

Εδώ είναι το θέμα. Όπως μας εξήγησαν στο τμήμα πρόληψης διατροφικών διαταραχών: Ακούστε, δεν μπορούμε να γράψουμε αυτό το μεγάλο όνομα; Είναι στην αρχή του άρθρου. Εκεί λοιπόν μας είπαν ότι τα φρούτα είναι εύπεπτα ο καλύτερος τρόποςμόνο αν είχατε μεγαλώσει μαζί τους στο ίδιο τουλάχιστον ημισφαίριο. Όσο πιο εξωτικό είναι το φρούτο, τόσο λιγότερα ένζυμα έχετε που μπορούν να το αφομοιώσουν. Το Pitahaya irambutan, αντί να σας δώσει τις βιταμίνες του, πιθανότατα θα κάνει τα έντερά σας να συστέλλονται με μανία. Ως αποτέλεσμα, το σώμα δεν θα δεχτεί ούτε τα φρούτα ούτε το μεσημεριανό γεύμα που φάγατε πριν. Επιπλέον, κανείς δεν έχει ακυρώσει τις αλλεργίες σε εξωτικά τρόφιμα. Μπορεί εσείς οι ίδιοι να μην εμφανίσετε εξανθήματα και κηλίδες, αλλά το στομάχι σας θα το κάνει πάντα για εσάς με μεγάλη χαρά!

Είναι δυνατόν να φάμε ψωμί; Το ψωμί είναι ένας καθημερινός σύντροφος στα γεύματά μας. Είμαστε τόσο συνηθισμένοι στο τελετουργικό να σερβίρουμε πάντα ψωμί στο τραπέζι σε κάθε γεύμα που μας εκπλήσσει η ερώτηση ότι ΠρόσφαταΤο ερώτημα τίθεται όλο και πιο συχνά: είναι δυνατόν να φάμε ψωμί;

Τι υπαγόρευσε αυτή τη διατύπωση της ερώτησης; Υπάρχει πραγματικά λόγος αμφιβολίας καθημερινή κατανάλωσηαυτό το προϊόν?

• Τι περιλαμβάνει το ψωμί;
• Ποιες ευεργετικές ιδιότητες έχει το ψωμί;
• Είναι το ψωμί επιβλαβές;

Είναι δυνατόν να φάμε ψωμί;

Τι περιλαμβάνει το ψωμί;

Για να κατανοήσετε την αξία και την αναγκαιότητα του ψωμιού, πρέπει να έχετε μια πολύ ξεκάθαρη κατανόηση του τι περιλαμβάνεται σε αυτό. Φυσικά, το ψωμί ψήνεται από αλεύρι, το αλεύρι παράγεται από δημητριακά, η σύνθεση του κόκκου είναι η εξής:

• ενδοσπέρμιο (85%);
• φύτρο (15%) - το πιο βασικό και βιολογικά πολύ ενεργό μέρος οποιουδήποτε κόκκου.
• κέλυφος (14%).

Μεταλλικά στοιχείακαι οι βιταμίνες περιέχονται στο φύτρο του κόκκου και στο κέλυφος του, αλλά δεν χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αλευριού - που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν στο ψωμί. Τα προϊόντα αρτοποιίας είναι ενισχυμένα, αλλά οι τεχνητές βιταμίνες δεν είναι τόσο ωφέλιμες για τον οργανισμό όσο οι φυσικές. Επιπλέον, σε σύγχρονο ψωμίπεριέχει σε περίσσεια:

• βαφές?
• διογκωτικοί παράγοντες ζύμης.
• αρωματικές ύλες?
• αντιοξειδωτικά?
• αρωματικά πρόσθετα.

Και αυτή η λίστα δεν καλύπτει ολόκληρο τον τόμο πρόσθετα τροφίμων, που περιέχονται στο κομμάτι σκέτο ψωμί, που έχουμε συνηθίσει να θεωρούμε τόσο χρήσιμο και αναντικατάστατο.

Ποιες ευεργετικές ιδιότητες έχει το ψωμί;

1. ψωμί σικάλεωςδεν περιέχει τόσες θερμίδες όσο το λευκό. Περιέχει χρήσιμες ουσίες που απορροφώνται πλήρως από τον οργανισμό.

2. Το ψωμί με πίτουρο είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν που πρέπει να μπαίνει στο τραπέζι πιο συχνά.

• απορροφούν ενεργά αλλεργιογόνα και τοξίνες.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• εμπλουτισμένο με φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.
• περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πρωτεϊνών.

3. Το ψωμί χωρίς μαγιά με προζύμι λυκίσκου έχει ορισμένες ιδιότητες:

• έχει υπνωτικό και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα.
• είναι ένας εξαιρετικός αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
• Βοηθήστε να διώξετε τη χολή.
• βελτιώνει την όρεξη.

Είναι το ψωμί επιβλαβές;

Το λευκό ψωμί είναι ένα ψημένο προϊόν στο οποίο, μετά την επεξεργασία του κόκκου, μένουν μόνο θερμίδες και άμυλο, που δεν έχουν καμία αξία για τον οργανισμό. Αλλά είναι ικανά να συσσωρεύουν τέλεια το υπερβολικό λίπος στο σώμα.

Αυτός είναι ο λόγος που οι άνθρωποι που προτιμούν το λευκό ψωμί από το μαύρο ψωμί υποφέρουν συχνότερα από καρκίνο, ενδοκρινικό, γαστρεντερικό, καρδιαγγειακά νοσήματα και διαβήτη.

Αν λοιπόν σας απασχολεί το ερώτημα αν μπορείτε να φάτε ψωμί, η απάντηση είναι προφανής: φυσικά και μπορείτε. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από το είδος του ψωμιού που θα υπάρχει στο τραπέζι σας.

Συνήθως διαβάζεται με αυτό το άρθρο:

• 
• 
• 
•