Ortodoks Lent sırasında nasıl yenir? Lent: tariflerle birlikte günlük yemekler ve yağsız yiyeceklerin tam listesi

Oruç günlerinde alışveriş gezilerinin gösterdiği gibi, çoğu kişi artık Ortodoks mutfağının kurallarına uymaya çalışıyor. Tahıllar, dondurulmuş sebzeler ve konserve meyve ve yemişler bölümlerindeki hızlı hareket bunun açık bir kanıtıdır. Oruç sırasında sağlığınızdan ve performansınızdan ödün vermeden nasıl beslenmelisiniz? ve bunları nasıl doğru şekilde hazırlayabiliriz? Yarıştan ayrılmamak için gücü ve sabrı nereden alabilirim? programın ilerisinde? Bu tür sorular genellikle yeni başlayanlar, şüphe duyanlar ve sadece meraklı kişilerle ilgilidir. Peki, nasıl besteleneceğine cevap vermeye çalışalım günlük rasyon Lent sırasında beslenme, böylece bu bir yük değil, neşe olur!

Lenten diyetinde nelere izin verilir ve nelere izin verilmez

Öncelikle orucun et, süt, süzme peynir, tereyağı, yumurta, balık (izin verilen günler hariç) ve bunlara göre hazırlanan diğer tüm ürünlerden uzak durulmasını içerdiğini hatırlamakta fayda var. Et olmadan da rahat yaşayabileceğinizi düşünüyorsanız, tereyağı olmadan yulaf lapası yemek, sütsüz kahve içmek zorunda kalacağınızı unutmayın. Küçük şeyler gibi görünüyor ama oruç sırasında beslenmenin bütün resmini belirliyorlar ve "pirzolayı çıkar, makarnayı bırak" prensibi pek işe yaramıyor. Sizi tatmin edecek şekilde diyetinizi tamamen yeniden gözden geçirmeniz gerekir. günlük ihtiyaç Kaloriler ve besinler açısından vücut.

Aslında temelde yalın ürünler birçok lezzetli ve doyurucu yemek hazırlayabilirsiniz. Önemli olan doğru şekilde hazırlamaktır: tarifleri önceden toplayın, ürünleri satın alın ve yaratmaya başlayın, yani. aşçı Hizmetinizde: her zamanki gibi tahıllar - karabuğday, pirinç, inci arpa, mısır ezmesi, yulaf ezmesi, bezelye, mercimek ve "denizaşırı" - bulgur, maş fasulyesi, kuskus, esmer ve yabani pirinç. Sebze “sepeti” - karnabahar ve Brüksel lahanası, brokoli, kabak, domates, salatalık, dolmalık biber, taze fasulye, ıspanak. Taze ve dondurulmuş mantarlarda da indirim yapılmamalıdır. Tahıl grubu makarna (yumurtalı erişte hariç), undan yapılan ekmek ile temsil edilmektedir. kaba, çeşitli fitness barları. Kendinizi kurutulmuş meyveler, reçel, meyveler, meyveler ve kuru meyveler, bal, fındık, kozinaki, helva ve şekerlenmiş meyvelerle şımartabilirsiniz.

Lent için günlük diyet nasıl oluşturulur?

Bu geçişin ilk günlerinde yağsız beslenme açlık hissi daha hızlı ortaya çıkabilir çünkü... gübre proteinden daha hızlı emilir. Bir menü oluştururken bu dikkate alınmalı ve hafif sebze yemekleri daha besleyici tahıllar ve baklagillerle birleştirilmelidir. Yaklaşık bir buçuk hafta sonra vücut uyum sağlayacak ve "basit" yiyeceklerden eşsiz bir hafiflik ve zevk hissi ortaya çıkacak.

Oruç sırasında size yaklaşık bir günlük diyet sunuyorum:

1. kahvaltı - kurutulmuş meyveli yulaf ezmesi (sadece 3-5 dakika kaynar su dökmeniz gereken ekspres tahıl kullanmak daha uygundur), Türk'te demlenmiş doğal kahve;
2. öğle yemeği – bezelye ve mercimek püresi çorbası (hazır karışımlar satılmaktadır), mantarlı karabuğday, keçi peynirli çay ve reçel;
3. öğleden sonra atıştırmalıkları – muz veya elma, meyve suyu;
4. akşam yemeği - brokolili makarna ve dolmalık biber; balda kurutulmuş meyve ve fındıklı çay.

Sabrınız azaldığında hatırlamanız gereken birkaç motive edici faktör:

• yağsız gıda içerir çok sayıda faydalı maddeler ve vücut için çok gerekli olan lif;
• oruç sırasında fazladan birkaç kilonun kaybedilmesi garanti edilir;
• oruç tutmak size tamamen yeni yemekler keşfetme fırsatı verir;
• postalamak - güzel egzersiz kendi gücü irade;
• Oruç tutmak kolaylaştıkça bu beslenme şekli alışkanlık haline gelir.

Ve unutmayın - herhangi bir oruç er ya da geç sona erer ve sonra tüm yiyecekler inanılmaz derecede lezzetli görünür! Bu iyi yolda sana iyi şanslar ve doğru şeyi yapmak- görevde duruyorum!

Yemeğin gönüllü olarak reddedilmesine ve herhangi bir eğlenceden uzak durulmasına oruç denir. Kavuşmak isteyen gerçek Hıristiyanlar oruç tutmaya karar verirler. Peki oruç tutarken günlük yaşamda gücünüzü korumak için ne yiyebilirsiniz?

Orucun özü

Tanrı'ya giden yola yeni başlayan birçok Ortodoks Hıristiyan, orucun yemek yemeyi tamamen bırakmak anlamına geldiğine inanıyor. Ancak bu tamamen doğru değil. Öncelikle tembellik ve zevk getiren faaliyetlerden kendinizi sınırlamanız gerekir:

• zevk şenliklerine katılmayın;
• izlemeyi reddetmek eğlence programları;
• kötü şeyler yapmayın;
• evlilik görevlerini yerine getirmemek;
• küfür veya dedikodu kullanmayın.

İkinci olarak fast food yemeyi bırakmalısınız. Sadece yağsız yiyeceklere izin verilir.

Yenilebilecek yağsız yiyeceklerin temel bir listesi vardır:

1. Çeşitli tahıl türleri: irmik, arpa, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, inci arpa.
2. Herhangi bir sebze: patates, lahana, soğan, pancar, havuç.
3. Meyveler ve meyveler.
4. Mantarlar.
5. Fındık: ceviz, badem, yer fıstığı, çam.
6. Arı ürünleri.
7. Konserve sebzeler, meyveler ve meyveler (kompostolar, reçel, sebze salataları).
8. Baharatlar, baharatlar ve otlar (dereotu, maydanoz, Defne yaprağı, karabiber, kırmızı biber, kakule vb.)

Oruç sırasında yemek yiyebilirsiniz çünkü bu bir sınavdır, hayatta kalma sınavı değil. Vücudun tam olarak çalışabilmesi için gereklidir. yeterli miktar sincap. Et varsa nereden alabilirim? hızlı günler katı yasak altında mı? Cevap basit; et ürünlerini bitkisel protein içeren ürünlerle değiştirmelisiniz. Baklagiller (fasulye, soya fasulyesi, nohut, bezelye) bu protein açısından özellikle zenginleştirilmiştir.

Yemek yapmayı dene yağsız çorba her türlü baklagiller, sebzeler ve tahıllar. Tatmak için baharatlarla tatlandırın ve orucun lezzetli olabileceğini anlayacaksınız. Ama fazla yemeyin. Sonuçta aşırı yemek orucun ihlalidir. Her şeyi ölçülü bir şekilde yemelisiniz, sadece açlığınızı gidermeye çalışmalısınız, doyana kadar yememelisiniz.

Oruç sırasında ne zaman balık yiyebilirsiniz?

Balık bir çeşit üründür katı günler yasak. "Oruç sırasında ne zaman balık yiyebilirsin?" Sorusunu cevaplamak için tüketiminin temel kurallarını incelemelisiniz.

Çoğu zaman, oruç günlerinin büyük günlere denk gelmesi durumunda diyetinize balık dahil edilebilir. kilise tatilleri. Örneğin, 7 Nisan (Duyuru), Paskalya'dan önceki son Pazar (Rab'bin Kudüs'e Girişi), Lazarus'un Cumartesi günü.

Dormition Orucu sırasında Rab'bin Başkalaşım Bayramı'nda balığa izin verilir.

Peter's Fast, şu günlerde balık yemenize izin verir: Perşembe, Cumartesi, Pazar ve Salı.

Doğuş orucu sırasında hafta sonları menüye balık dahil edilebilir: Cumartesi ve Pazar.

Sağlık durumu kötü olan kişiler için özel kurallar geçerlidir. Rahiple konuşurken rahatlama talebinde bulunabilirsiniz, ardından istediğiniz zaman balık ürünleri yemenize izin verilecektir.

Farklı günlerdeki yemekler

Hafta boyunca hangi günlerde dinlenmeniz gerektiğini, hangi günlerde ise tam tersine yemeklerden tamamen uzak durmanız gerektiğini bilmeniz gerekir.

Pazartesi, Çarşamba ve Cuma orucun en sıkı tutulduğu günlerdir. Bu dönemde mümkünse yiyecekleri tamamen reddetmelisiniz ya da çok az çiğ, pişmemiş yiyecek yemenize izin verebilirsiniz. Ayrıca bu 3 gün boyunca yemeklerinize bitkisel yağ ekleyemezsiniz. Ana yemek Çavdar ekmeği, sebzeler, meyveler ve şekersiz jöle veya komposto.

Salı ve Perşembe. Bugünlerde önceden pişirilebilen veya kızartılabilen yiyecekler yemenize izin veriliyor. Ancak ayçiçek yağı tekrar eklemek yasaktır.

Cumartesi ve Pazar. Dinlenme günleri. Kendi çorbanızı pişirebilir veya balık ve bitkisel yağ ilavesiyle sebze güveci hazırlayabilirsiniz.

Bu oruç en katı ve en uzun olanıdır. Bu nedenle, bunu yapmaya başlamadan önce sağlığınıza zarar verip vermeyeceğini düşünmelisiniz. Oruç günlerinde hasta kişilerin ve emziren annelerin az da olsa et yemelerine izin verilmektedir.

Reddetmelisiniz:

• her türlü et, balık ve hatta deniz ürünlerinden;
• süt ürünleri ve fermente süt ürünleri, yumurtalar ve hatta yumurta tozu;
• pişirme sırasında hamura yasak ürünler eklendiğinden pişirme;
• süt veya yumurta içeriyorsa mayonez ve diğer soslar;
• neşeli özelliklere sahip oldukları için alkollü içecekler.

Oruçluların Lent'in ilk günü ve her Cuma günü hiç yemek yemedikleri unutulmamalıdır.

İlk ve son 7 gün sadece sebze ve meyve yiyebilir, sadece tatlı su içebilirsiniz.

Diğer günlerde ise bal, ayçiçek yağı ve bazen de balık tüketilmesine izin veriliyor.

Tatlılara izin veriliyor mu?

Bazı tatlı tutkunları, Lent döneminde bazen şekerli çay içmenin veya bir kalıp çikolata yemenin mümkün olup olmadığıyla ilgileniyorlar. Kilise olumlu yanıt veriyor.

Oruç sırasında yiyeceklere şeker eklenmesine izin verilir, ayrıca süt bileşenleri eklemeden az miktarda bitter çikolata yiyebilirsiniz, kurutulmuş meyveler, kozinaki, marmelat şekerleri ve bal.

Bazı Ortodoks Hıristiyanlar bal yemenin istenmeyen bir şey olduğuna inanıyor. Özellikle Eski İnananlar ve keşişler bu görüşe bağlı kalıyorlar. Ancak kilise yetkilileri, Büyük Perhiz sırasında Ortodoks Hıristiyanların masasında bal bulunmasına karşı değil. Pek çok eser element ve vitamin içerdikleri için karabuğday veya ıhlamur çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir.

Lent'in bir günü için menü

İlk kez oruca başlamaya karar verenlere şunu tavsiye edebiliriz: yaklaşık diyagram yemekler:

• Kahvaltı: Bir parça siyah ekmek, suda pişirilmiş 250 gr yulaf lapası.
• Öğle yemeği: limon suyu ve tuzla tatlandırılmış domates ve salatalıktan oluşan marul salatası.
• Öğleden sonra atıştırmalık: bir elma veya armut. Bir bardak meyve kompostosu.
• Akşam yemeği: güveç haşlanmış sebzeler: patates, lahana ve havuç.

Din adamlarına göre en önemli şey ruhun arınmasıdır. Ama “Oruçluyken ne yiyebilirsin” sorusunun böyle bir yanı yok büyük önem taşıyan. Önemli olan, ruhsal ve fiziksel yoksunluk yoluyla, içtenlikle inanmaktır...

Oruç, Tanrı ile yeniden bir araya gelmek için belirli yiyecek türlerinden uzak durulmasıdır, bu nedenle böyle bir zamanda yalnızca yiyeceğin sınırlandırılması değil, aynı zamanda dış izlenimlerden ve zevklerden de vazgeçilmesi varsayılır.

Oruç sırasında doğru beslenme: özü ve özellikleri ^

Orucun özü, keyif verecek her şeyden uzak durmaktır: şenliklerden, bayram toplantılarından ve tabii ki belirli ürünler. İnsanlar oruç tutmaya hazırlanırken genellikle şu soruyla ilgilenirler: Oruç sırasında ne yenmez?

• Öncelikle ette bulunan hayvansal proteinler ve et ürünleri, balık, kümes hayvanları, yumurta.
• Peynir, ekşi krema, kefir, yoğurt ve diğer süt ürünlerinin yanı sıra sütlü çikolata, makarna, Beyaz ekmek ve alkol.

Aslında oruç günlerinde beslenme, herhangi bir durumu tamamen dışlar. proteinli yiyecek ancak katı olmayan günlerde, çoğunlukla yağ içeren balık ve bitkisel yağların tüketilmesine izin verilir.

Şimdi Lent sırasında neler yiyebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edelim:

• Herhangi bir sebze ve meyve;
• Baklagiller;
• yulaf lapası;
• Şekerleme ve unlu Mamüller yumurta ve süt ürünleri olmadan hazırlanan;
• Fındık;

Oruçta beslenme kuralları

Lent sırasında sadece ne yiyebileceğinizi öğrenmek yeterli değildir; bazı beslenme kurallarına uymak da önemlidir:

• İzin verilen yiyecekler olsa bile fazla yemek yiyemezsiniz, aksi takdirde orucun tüm özü kaybolur;
• Tüm dünyevi zevklerden vazgeçmek gerekiyor çünkü... manevi sınırlamalar büyük önem taşımaktadır;
• Büyük Ortodoks Lentinin ilk ve son haftaları, kraker, kutya yiyebileceğiniz ve su içebileceğiniz en katı haftalar olarak kabul edilir. İlk gün - sadece su.

Ne yiyebilir ve yiyemezsiniz: örnek menü ^

Sıkı oruç sırasında neler mümkündür?

Büyük Oruç en katı olarak kabul edilir: süresi 40 gündür; bu süre zarfında kişinin eğlence programlarını izlemekten ve bu tür etkinliklere katılmaktan kaçınması ve ayrıca aşağıdaki kurallara uyması gerekir:

• Orucun ilk günü ve Cuma günü her türlü yemek yasaktır;
• İlk ve son hafta sebze, meyve ve ekmek yiyebilir, su içebilirsiniz;
• Geri kalan zamanlarda bal, fındık, marmelat ve diğer yiyecekleri yemenize izin verilir. bitki kökeni.

Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutmak: Ne yiyebilirsiniz?

Pek çok kişi yıl boyunca çarşamba ve cuma günleri oruç tutmayı tercih ediyor: Bu günlerde, diğer oruçlar sırasında düşmezlerse küçük yiyeceklere izin veriliyor.

Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutarken neler yiyebilirsiniz:

• Balık;
• Sebze yağları;
• Meyve ve sebzeler.

Oruç sırasında şeker yemek mümkün mü?

Şekerin albümin içermesine rağmen Lent döneminde kullanımı kilise tarafından yasaklanmamıştır. Başka hangi tatlılara izin verilir:

• Bitter (bitter) çikolata, süt içermeyen ve yasaklı malzemelerle dolu olan çikolatadır. Badem de dahil olmak üzere pek çok güzellik bitter çikolataya dayalı olarak yapılır. çikolata sosu ve şunu kullanarak yapıştırın: soya sütü ve sırlı kurabiyeler;
• Kurutulmuş meyveler - istisnasız hepsi. Tekliflerin bolluğu her türlü gastronomik tadı tatmin edebilir. Daha da tatlı ister misin? Bitter çikolatalı kuru erik - gerçek gurmeler için;
• Kozinaki pekmez, şeker veya bal kullanılarak preslenen herhangi bir fındıktır. Ev yapımı kozinaki hazırlanmalı tereyağı;
• Marmelat, marshmallow, marshmallow, pektinli jöle. Jelatin, kemiklerde, kıkırdaklarda, tendonlarda bulunan hayvansal kolajenden yapılır ve pektin bitki kökenlidir. En popüler pektin elma pektinidir;
• Bal, böcekler tarafından üretilen bir ürün olduğundan ve hayvansal protein veya yağ içermediğinden yağsız bir ürün olarak kabul edilir. Bazıları için bal, ruhsal ve fiziksel kısıtlamaların olduğu bu zor dönemde tek teselli haline geliyor.

Lent sırasında ne zaman balık yiyebilirsiniz?

Listede balık var yasak gıdalar aşağıdaki durumlar hariç:

• Petrov orucu: Salı, perşembe ve hafta sonları;
• Dormition Orucu: yalnızca Rab'bin Başkalaşım Bayramı'nda;
• Doğuş hızlı: hafta sonları, yani. cumartesi ve pazar günleri;
• Ödünç verilmiş: Müjde bayramı için Tanrının kutsal Annesi ve Palm Pazar günü.

Oruç sırasında bitkisel yağ yemek mümkün mü?

Bitkisel yağ, izin verilen ürünler listesinde yer alan ana ürünlerden biridir: sebze yemekleri, mantarlar ve unlu mamullerin hazırlanmasına eklenir. Yasak olduğu yalnızca birkaç gün vardır:

• Pazartesi: Melek güçlerinin onuruna kuru yemek kutlanır;
• Çarşamba: Kurtarıcı'nın ihanetinin anısına;
• Cuma: İsa'nın çarmıha gerilmesinden duyulan üzüntünün bir işareti olarak.

Oruç sırasında bal yemek mümkün mü?

Bal bitkisel bir ürün değildir ancak modern kilise tüketimine izin vermektedir. Yalnızca Eski İnananlar ve bazı keşişler buna karşı çıkıyor, ancak çoğu durumda din adamları bunu diyetlerinden dışlamıyor. Hangi balı seçmek daha iyidir:

• Karabuğday: Birçok amino asit ve vitamin içerir;
• Akasya veya ıhlamur.

Lent döneminde ekmek yemek mümkün mü?

• Oruç sırasında kullanın bu ürünün yalnızca bitkisel yağlar, yumurta ve süt içermiyorsa izin verilir.
• Bu durumda, beyaz ekmek ve diğer çeşitleri, hazırlanmasında kısıtlamalar listesinde yer alan bileşenlerin kullanılması halinde yasaklanmıştır.

Lent sırasında tatlı yemek mümkün mü?

• Oruç sırasında tatlılara izin verilir, ancak ölçülü olarak yenilmelidir.
• Yağsız çikolata, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, çikolata kaplı kuruyemişler, karamel, lolipoplar ve çikolatayla ızgaralanmış sebzelerin tüketimine izin verilir.

Ortodoks oruç: meslekten olmayanlar için nasıl yenir

Takvim doğru beslenme Lent sırasında şöyle görünür:

• Hayırlı Cumalar: Kefen çıkarılmadan hiçbir şey yenilmez;
• Lazarus Cumartesi: Biraz balık havyarı yiyebilirsiniz;
• Palm Sunday: Havyarlara balık eklenmesine izin verilir;
• Duyuru: izin verilen tüm ürünler ve balık.

Sıkı oruç günleri için örnek menü:

• Bir dilim siyah ekmek eşliğinde çay eşliğinde kahvaltı yapıyoruz, bir porsiyon yulaf lapası yiyoruz;
• Öğle yemeğimizi sebze salatası ve yağsız çorba ile yiyoruz;
• Öğleden sonra atıştırmalık olarak komposto içip meyve yeriz;
• Akşam yemeğimizi haşlanmış sebzelerle yiyoruz.

Oruç sırasında beslenmenin rolü nedir?

Kilise din adamlarına göre oruç sırasında tüm yiyecek yasaklarına uymak ikincildir: Her şeyden önce kişinin kendisini ruhsal olarak temizlemesi ve Tanrı'ya giden yolu bulmaya çalışması gerekir.

Bu nedenle moda trendleri uğruna veya oruç sayesinde oluşan vücut temizliği için değil, manevi aydınlanmayı alabilmek için oruç tutmak gerekir. Tanrı'ya gerçek iman olmadan ve Emirleri yerine getirmeden orucun özü kaybolur.

Mart 2019 için Doğu burç

Gönderi Görüntülemeleri: 588

Oruç, tanımı itibariyle katı yasak veya gıdanın veya et veya süt ürünleri gibi yalnızca belirli ürünlerin tüketimine ilişkin kısıtlamalar.

Büyük Perhiz, Büyük Paskalya'nın Parlak Bayramına giden yoldur Bir müminin kendini katı bir şekilde koruyarak bu süreçten geçmesi gerekir. Yasak sadece yemek yemeye değil, bu zamanı eğlence ve keyifle geçirmek de yasak. Büyük Perhiz en çok kullanılanlardan biridir katı mesajlar kilise takvimi Paskalya'dan yedi hafta önce başlar ve kırk gün (Quentum) ve Paskalya'dan bir hafta önce (Kutsal Hafta) oluşur. Pentekost, İsa Mesih'in çölde kırk gün oruç tutması onuruna kutlanır ve mübarek hafta- Mesih'in yaşamının anısı Son günler Hayatı, çarmıha gerilmesi ve dirilişi.

2018 yılında ödünç verildi- 19 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar

Lent sırasında hayvansal kökenli yiyeceklerin (et, yumurta, süt) tüketilmesi tavsiye edilmez. Ancak balık yemeye izin verilir, ancak yalnızca Palmiye Dirilişi ve Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi tatillerinde. Lent döneminde kalamar, karides ve midye gibi deniz ürünlerini yemek yasak değildir.

Ancak Büyük Perhiz'in Ortodoks bir diyet olmadığını ve orucun amacının mideyi temizlemekten çok insan ruhunu temizlemek olduğunu unutmamalıyız.

Kilise düzenlemelerine göre Lent, Tanrı'nın oğlu Mesih'in Lenten başarısının anısına bir övgüdür. İsa vaftizinin ardından 40 gün boyunca susuz ve yiyecek olmadan çölde düşünceli bir şekilde dolaştı. Bu hareket onun tüm insanlık adına yaptığı büyük kurtarma eylemlerinin başlangıcı oldu. Ve Kurtarıcı'ya teşekkür etmek ve onu onurlandırmak için kilise, Paskalya'dan önceki tüm Lent'e en katı kısıtlamaları getirdi.

Ancak, Paskalya öncesi uzun oruç ritüelinin kökeninin başka bir versiyonu daha var. Hıristiyanlığın şafağında, vaftiz töreninden önce, gelecekteki "kilisenin çocuklarına" 40 gün boyunca hararetle dua etmeleri ve yiyecek ve suyu kesinlikle kısıtlamaları emredildi. Vaftiz törenleri yılda yalnızca 1-2 kez büyük tatillerde, çoğunlukla da Paskalya'da yapılıyordu. Dine katılmak isteyen herkese katekümen adı verildi. Ve onlarla dayanışma içinde olan Hıristiyanların geri kalanı, ritüelden önceki dönemde (yani Paskalya'dan önce) 40 günlük perhiz uyguladılar. Sonuç olarak, bugün bildiğimiz mevki birdenbire değil, yavaş yavaş oluşturuldu. Doğru, yüzlerce yıl boyunca oruç tutmanın koşulları birden fazla kez değişti.

Modern Lent'in ana kuralları:

1. Her şeye sevinin ve Tanrı'ya şükredin;
2. Lent 2018 sırasında tapınağı ziyaret edin;
3. Pentikost'ta tövbe edin ve Kutsal Hafta boyunca temizlenebilirsiniz;
4. Sağlığına dikkat et. Hastalık halinde orucun şartlarını yumuşatın;
5. Yemek hakkında düşünmeyin;
6. Tabağına bak;
7. İyilik yapmakta acele edin;
8. Neden oruç tuttuğunuzu hatırlayın;
9. Rab'be yorulmak bilmeyen dualar uğruna ayartmalardan ve hayali zevklerden vazgeçin;

Yemeğe gelince, Kilise Şartı'na göre, bazı kurallar var:

• İlk ve geçen hafta Büyük Perhiz sırasında özellikle sıkı bir oruç tutulur.
• Et ve süt ürünleri (tereyağı, peynir, süzme peynir, süt), yumurtalar hariçtir. Yani tüm hayvansal kökenli ürünler.
• Günde yalnızca bir kez, akşamları yemek yiyebilirsiniz, ancak cumartesi ve pazar günleri, öğle yemeği ve akşam olmak üzere günde iki kez yemek yemenize izin verilir.
• Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri bitkisel yağ içermeyen soğuk yiyecekler yiyin. Salı ve perşembe günleri yağsız sıcak yemeğe izin veriliyor.
• Cumartesi ve Pazar günleri yiyeceklere bitkisel yağ eklenmesine ve üzüm şarabı içilmesine de izin verilir (Kutsal Hafta Cumartesi hariç).
• İÇİNDE Hayırlı cumalar(bu, Lent'in son cumasıdır) yiyeceklerden tamamen uzak durmalısınız.
• Cumartesi günü oruç tutanların çoğu da Büyük Paskalya'nın başlangıcına kadar yemekten kaçınır.

Ortodoks olmayanlar için doğru oruç nasıl tutulur ve farklı günlerde ne yenir?

Yıllık Paskalya öncesi Lent'in takvimi esnektir ve 2018'de 18 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar düşer. Oruç ritüeli 49 gün sürer; bunların 40'ı Dördüncü Gün, iki on ikinci bayram (Duyuru ve Rab'bin Kudüs'e Girişi) ve Kutsal Haftanın 6 günlük münzevi döngüsüdür. Kilise tüzüğüne göre Lent 2018 aşağıdaki gibidir:

• ilk hafta - 18-24 Şubat 2018;
• ikinci hafta - 25 Şubat - 3 Mart 2018;
• üçüncü hafta - 4-10 Mart 2018;
• dördüncü hafta - 11-17 Mart 2018;
• beşinci hafta - 18-24 Mart 2018;
• altıncı hafta - 25-31 Mart 2018;
• Yedinci “Kutsal” Hafta – 1-7 Nisan 2018.

Kilise tüzüğüne ek olarak, nasıl doğru şekilde oruç tutulacağını ve ne yiyebileceğinizi bilmek de önemlidir. Ortodoks dindar olmayanlar Lent 2018 takviminde günlere göre Katı koşullara göre günde ikiden fazla öğün olamaz. Birincisi geleneksel olarak öğle vaktinde (kilise ayininden sonra) ve ikincisi akşam (yani akşam namazından sonra) gerçekleşir. Sadece bir öğün varsa, zamanı Moskova saatiyle 15.00'tir. Beslenme açısından ilk ve son “tutku” haftaları en katı olanlardır. Bunlara kuru beslenme ve tam oruç günleri de dahildir. Diğer haftaların belirli günlerinde, tereyağlı veya tereyağsız sıcak yemeklere, bazen balık havyarına ve on iki bayramda - şarap ve balıklara izin verilir. Her haftayı ve anlamını daha ayrıntılı olarak anlamanıza yardımcı olacaktır. Ortodoks takvimi 2018 için Lent: Günlere göre sıradan insanlar ne yiyebilir, makalemizde daha fazlasını okuyun.

Oruç sırasında hangi yiyeceklerin tüketilmesine izin verilir?

Lent sırasında diyetinize akıllıca yaklaşırsanız, öncelikle aç kalmak zorunda kalmayacaksınız ve ikincisi, sıkı oruç döneminde bile beslenme oldukça çeşitli ve dengeli olabilir.

Yani oruç sırasında izin verilen ana ürünler:

• Siyah ekmek, mısır gevrekli ekmek.
• Tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, mısır, buğday, arpa)
• Tuzlanmış ve salamura sebzeler, meyve ve meyve reçeli.
• Çeşitli preparatların mantarları.
• Baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye)
• Kurutulmuş meyveler, fındık, bal.
• Mevsim sebzeleri (patates, pancar, havuç, soğan, lahana, turp vb.)
• Mevsim meyveleri (elma, muz, hibe, portakal vb.)
• Orucun tamamı boyunca iki kez balık tüketilmesine izin verilir. Müjde bayramında (2016'da 7 Nisan'a denk gelir) ve Palmiye Pazarında (24 Nisan 2016)

Güne göre beslenme takvimi (menü)

Orucun ilk haftası (en katı). Başlangıcın arifesinde oruca doğru girilmesi önemlidir. Oruç tutmaması gereken kişisel kontrendikasyonları bilmek de önemlidir.

1 hafta
Pazartesi	Yiyeceklerden kaçınmak gelenekseldir.
Salı	siyah ekmek, su, kvasa izin verilir
Çarşamba	kuru yemek yani çiğ olarak yenen yiyecek, bu çeşitli sebze ve meyvelerin yanı sıra kuruyemiş ve otlar da olabilir. Ekmeğe izin verilir.
Perşembe	kuru yemeye devam
Cuma	Sebze, meyve, kuruyemiş yiyebilirsiniz, bu gün bitkisel yağ yasaktır. Pişirme önerilmez, her şey çiğ tüketilmelidir.
Cumartesi	Yemekler cuma günküyle aynı, üzüm suyu içilmesine izin veriliyor.
Pazar	bu gün bitkisel yağla haşlanmış yemek yemenize izin veriliyor. Ayrıca doğal olması gereken az miktarda kırmızı şarabı alkol eklemeden de içebilirsiniz.

Yukarıda bir hafta boyunca, tüm kurallara ve kanunlara göre orucun nasıl tutulması gerektiğini anlattık; bu, keşişler veya kilisenin tüm düzenlemelerine sıkı sıkıya uyan kişiler için daha kabul edilebilirdir. İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz, bunu kendinize üstlenmemelisiniz. aşırı yükler! Mesela yağ yemek oldukça mümkün.

Burada örnek menü belirli yemekleri ekleyerek veya değiştirerek temel alabileceğiniz:

2 hafta
Pazartesi	Kahvaltı	Su ile yulaf lapası. Çay.
	Akşam yemeği	Erişte çorbası. Patates pirzolası. Elmalar. Kahve ya da çay.
	Akşam yemeği	Çay
Salı	Kahvaltı	Pirinç lapası. Salatalık ve domates salatası. Çay.
	Akşam yemeği	Sebze çorbası. Mantar soslu erişte. Reçelli çay.
	Akşam yemeği	Çay
Çarşamba	Kahvaltı
	Akşam yemeği	Sebze solyankası. Lahana salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Çay.
Perşembe	Kahvaltı	Mısır lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği
	Akşam yemeği
Cuma	Kahvaltı	Arpa lapası, salatalık, domates. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği
	Akşam yemeği	Karabuğday lapası. Çay.
Cumartesi	Kahvaltı	Salata sosu. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Darı lapası. Sebzeler. Komposto.
	Akşam yemeği
	Bu ilk ebeveynin cumartesi günü, ödünç esnasında. İnsanlar mümkün olduğunca ölen yakınlarını ziyaret etmek için mezarlığa giderler.
Pazar	Kahvaltı
	Akşam yemeği
	Akşam yemeği

Orucun 3. haftası
Pazartesi	Kahvaltı	buğday lapası. Fındık. Çay.
	Akşam yemeği	Karabuğday ile patates çorbası. Patates çılgınlığı. Meyveler. Kahve ya da çay.
	Akşam yemeği	Çay
Salı	Kahvaltı	Karabuğday lapası. Çay
	Akşam yemeği	fasulye çorbası. Mantar soslu erişte. Reçelli çay.
	Akşam yemeği	Çay
Çarşamba	Kahvaltı	pirinç lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Sebze solyankası. Lahana salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Çay.
Perşembe	Kahvaltı	yulaf lapası yulaf ezmesi. Meyveler. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Taze lahanadan yapılan lahana çorbası. Sebze salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Patlıcan havyarlı patates püresi. Çay.
Cuma	Kahvaltı	arpa lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Bezelye Çorbası. Sebzeli salata. Komposto.
	Akşam yemeği	Karabuğday lapası. Çay.
Cumartesi	Kahvaltı	Darı lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Rassolnik. Salata sosu. Sebzeler. Komposto.
	Akşam yemeği	Lecho ile haşlanmış erişte. Çay.
	Not: Bu zaten Lent sırasındaki ikinci Ebeveyn Cumartesi günü. Vefat eden yakınlarınıza haraç ödemek için mezarlığa gitmek de gereklidir.
Pazar	Kahvaltı	buğday lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Rus-Ukrayna pancar çorbası. Kızarmış patates. Komposto.
	Akşam yemeği	Soğan ve havuç ile pirinç lapası. Çay.

Orucun 4. haftası
Pazartesi	Kahvaltı	yulaf ezmesi lapası. Fındık. Çay.
	Akşam yemeği	Sebze çorbası. Bezelye lapası. Fındık. Kahve ya da çay.
	Akşam yemeği	Çay
Salı	Kahvaltı	arpa lapası. Çay.
	Akşam yemeği	Mercimek çorbası. tuzlu mantarlar. Reçelli çay.
	Akşam yemeği	Çay
Çarşamba	Kahvaltı	pirinç lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Lenten pancar çorbası. Salatalık ve domates salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Çay.
Perşembe	Kahvaltı	pirinç lapası. Fındık. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	fasulyeli patates çorbası. Sebze salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Patlıcan havyarlı patates püresi. Çay.
Cuma	Kahvaltı	yulaf ezmesi lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Patates çorbası yeşil bezelye. Sebzeli salata. Komposto.
	Akşam yemeği	Mısır lapası. Çay.
Cumartesi	Kahvaltı	Karabuğday lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Rassolnik. Salata sosu. Komposto.
	Akşam yemeği	Mantar soslu haşlanmış erişte. Çay.
	Not: Bu cumartesi ebeveynler için üçüncü cumartesi olacak.
Pazar	Kahvaltı	yulaf ezmesi lapası. Çay veya kahve.
	Akşam yemeği	Rus-Ukrayna pancar çorbası. Sebze salatası. Komposto.
	Akşam yemeği	Karabuğday lapası. soğan ve havuç ile. Çay.

Sonraki beşinci ve altıncı haftalarda Oruçtan sonra ikinci ve üçüncü haftalarda olduğu gibi menünüzü tekrarlayabilirsiniz.

Büyük Perhiz'in yedinci (Kutsal Hafta) haftası, ilki kadar katıdır.

Büyük Perhiz'in altıncı Pazar günü, Rab'bin Kudüs'e girişinin kutlanmasına denk gelir veya buna Palmiye Pazarı da denir. Bu günde balık yiyebilir, tereyağlı yiyecekler yiyebilir ve biraz Cahor tüketebilirsiniz.

Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri - kuru yemek. perşembe yiyebilirsin sıcak yemek, ancak yağsız olarak ve günde yalnızca bir kez pişirilir. Cuma günü sadece ekmek ve su. Cumartesi günü yemek yemek yasaktır.

Ve son olarak Pazar günü, en katı orucun sonu Paskalya kutlamalarına denk geliyor.

Güvenliğiniz için bu videoyu izlemeniz önemlidir!

İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz, bir rahiple konuşmanız ve orucun ciddiyetine kendiniz karar vermeniz tavsiye edilir, çünkü şu çok önemli gerçeği anlamanız gerekir: Ana hedef Oruç tutmak, yemekte bir kısıtlama değil, tevazu ve tövbe, duadır!

Lent, ruhsal arınma zamanıdır. Ancak bedeni temizlemeden bunu düşünmek düşünülemez. Oruçluyken nasıl yemek yenir? Menüye hangi tarifleri eklemelisiniz? Peki vücudun bu testi zararlı sonuçlara yol açmadan atlatmasına nasıl yardımcı olabiliriz?

Yemek tabuları

Lent dönemindeki beslenme kuralları, kişinin fast food yani hayvansal kökenli ürünlerden uzak durmasını gerektirir. Hakkında herhangi bir et, yumurta, süt ve buna dayalı ürünler hakkında: tereyağı, ekşi krema, süzme peynir, çeşitli peynirler. Kilise kanonları, Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi'nde (7 Nisan) ve sonrasında balık yemeye izin verir. palmiye Pazar(9 Nisan). Ve Lazarus Cumartesi günü (8 Nisan) biraz havyarın tadını çıkarabilirsiniz.

Güne göre yemekler

Lent 2017'de gündüzleri nasıl yenir? İlk ve son haftalar en katı haftalar olarak kabul edilir. Bu günlerde sadece sebze, meyve ve ekmek yiyorlar. İÇİNDE Hayırlı cumalar herhangi bir yiyeceği reddetmelisiniz - bu, oruç tutarak vücudun bir tür temizliğidir. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri yağsız soğuk yiyeceklere, Salı ve Perşembe günleri ise yine yağsız sıcak yiyeceklere izin verilir. Cumartesi ve Pazar günleri ise yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

İyilik için yemek

Lent'in beslenme kurallarına uymak ve sağlığınıza zarar vermemek için menünüze mümkün olduğunca fazla yiyecek eklemeye çalışın. bitkisel protein. Her şeyden önce bu baklagiller: fasulye, bezelye, mercimek, nohut, soya fasulyesi. Pirinç, yulaf, arpa ve karabuğdayda çok fazla protein bulunur - onlardan yulaf lapası ve çorba hazırlayın. Mantarlar, brokoli ve sarımsak protein rezervlerine sahip olabilir. Tüm çeşitlerindeki fındıkların yanı sıra ayçiçeği ve kabak çekirdeğini de unutmayın.

Yardımcı olacak vitaminler

Oruç sırasında vitamin almak için hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz? Mevcut tüm sebzeler, meyveler ve meyveler. Örneğin, Beyaz lahana Salatalara ve çorbalara koyabilir, diğer sebzelerle birlikte pişirebilir ve ekspres turşu yapabilirsiniz. Mevsim elmaları, turunçgiller, üzümler, muzlar ve dondurulmuş meyveler de herhangi bir kurutulmuş meyve gibi diyete dahil edilebilir. Oruç tutmanın vücuda faydalarının zarara dönüşmemesi için uygun bir vitamin ve mineral kompleksi alın.

Hayat veren içecekler

Oruç sırasında yemekle birlikte önemli rol içecekler oynuyor. Siyah ve yeşil çayı, meyve ve meyve sularını, ev yapımı limonataları tercih edin. Kuru beslenme günlerinde kahve, komposto ve meyve sularının içilmemesi tavsiye edilir. Hazırlama yöntemine göre, kuru yeme ilkelerine aykırı olan kaynatma olarak kabul edilirler. Ancak hafta sonları Cahors kilise şarabının içilmesine elbette ölçülü olarak izin veriliyor.

Salatalara geçelim

Şimdi kuru beslenme günlerinde neler yediklerini daha detaylı konuşalım. Çoğunlukla ısı veya yağ kullanılmadan pişirilen kuru yiyecekler. Taze olanların kurtarmaya geldiği yer burasıdır. 400 gr beyaz lahanayı parçalayıp tuz ekleyin, elinizle yoğurun ve tabakla 15 dakika bastırın. Lahananın suyunu verince içerisine bir avuç ezilmiş fındığı ekleyin, yeşil soğanlar ve maydanozun tadına bakın. Avokadonun yarısını sıvı püre haline getirin ve salatanın üzerine dökün. Bu akıllıca giyinme onu daha zengin ve lezzetli hale getirecek. Lezzetli salata Ayrıca brokoli ve karnabahar çiçek salkımlarından da hazırlayabilirsiniz: Her çiçek salkımından 150 gr'ı kaynar suda 3 dakika kaynatın, bölün, bir salata kasesine koyun. En sevdiğiniz baharatları, avokado parçalarını ve tanıdık avokado sosunu ekleyin. Ayrıca salatada da kulağa hoş gelecektir. kabak çekirdeği. Afiyet olsun!

Altın renkli mantarlar

Lezzetli ve basit yiyecek Lent sırasında fırında pişirebilirsiniz. 4 patates ve 200 gr petrolü (veya seçtiğiniz diğer mantarları) dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve serpin zeytin yağı. Bunları iki kat halinde folyo üzerine yerleştirin, üzerine yeşil soğan serpin, üzerini folyo ile örtün ve 200°C sıcaklıkta 30 dakika fırına koyun. Sos sevenler için ilginç bir sos hazırlamanızı öneririz. 2 soyulmuş domatesi 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı ile çırpın. elma sirkesi, tatmak için biber ve tuz. Sosu pişmiş güzelliklerin üzerine dökün - doyurucu bir yağsız atıştırmalık hazır.

Bezelye neşesi

Bu dönemde nasıl düzgün yemek yenir? Sebzelerden, tahıllardan ve fasulyeden farklı çorbalar hazırlayın. Yarım bardak bezelyeyi geceden suda bekletin, ardından süzün ve yumuşayana kadar kaynatın. Ayrı ayrı soteleyin sebze yağı havuçlu soğan, 300 gr taze lahana. Rostoyu 2-3 adet doğranmış patatesle birlikte bezelyeli bir tavaya koyun. En sonunda tuz, baharat ve bir miktar ot ekleyin. Kuru bir tavada kızartılmış çavdar tostu bu çorbanın mükemmel tamamlayıcısıdır.

Patates bulmak

Post tariflerin vazgeçilmezi sıcak yemek yağ yok. Örneğin yağsız pirzola gibi. 4 patatesi, 2 su bardağını kıyma makinesinden geçirin ceviz ve 180 g ile karıştırın yulaf ezmesi. Kıymaya bir demet maydanoz ve baharatlarla birlikte tuz ekleyin. Köfte yapıyoruz ve una buladıktan sonra 180°C'de 15 dakika pişiriyoruz. Bu pirzolalara sos hazırlayabilirsiniz. Soğanı 3 diş sarımsakla 50 ml suda haşlayın, bir bardağa dökün domates suyu ve 5 dakika kaynatın. Köftelere dilediğiniz gibi sos ekleyin ve sıra dışı bir öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Sebze mesajları

organik olarak sığacak Lenten menüsü sebze lahana ruloları. 10-12 adet lahana yaprağını tuzlu suda haşlayıp köklerini atın. 2 havucu şeritler halinde ve bir soğanı küpler halinde yağda soteleyin. Bunları 200 gr haşlanmış pirinç ve 4 diş doğranmış sarımsakla karıştırın ve içlerini doldurun Lahana Yaprakları. Bunları zarflara katlıyoruz, 1 yemek kaşığı bir bardak kaynar su döküyoruz. l. salça ve bitene kadar pişirin. Lahana rulolarını pişirebilirsiniz sebze suyu ve sadece en sonunda domates sosunu ekleyin. En sevdiklerinizi dolguya ekleyin, lahana ruloları daha da lezzetli hale gelecektir.