Her gün için Lenten menüsü. Lent sırasındaki yemekler için lezzetli tarifler

Büyük Perhiz sadece fast foodlardan uzak durma zamanı değil, aynı zamanda manevi arınma dönemidir. Herkesin bu parlak günü saf bir ruh ve açık bir kalple karşılayabilmesi için inananları Paskalya tatiline hazırlamak için çağrılmaktadır.

Bedensel ve ruhsal yoksunluk dönemi dönemdir bir kişiye verildi Arzularınızı ve ihtiyaçlarınızı yumuşatmak ve böylece Rab'be yaklaşmak için. Kendiniz ve sevdikleriniz için her gün dua etmek ve dünyevi zevklerden vazgeçmek, ruhu yüceltir, takvada ve saadete imanda gelişmesini sağlar. 2017 yılında Lent 27 Şubat'ta başlayacak ve 15 Nisan'a kadar devam edecek. Bu dönemde kilise, tüm Ortodoks Hıristiyanların et ürünlerini diyetlerinden hariç tutarak Lenten menüsüne uymalarını tavsiye ediyor.

Orucun ilk haftası

27 Şubat Pazartesi. Bugün tarafından kilise kanunları Yemekten kaçınmalı ve namaza vakit ayırmalısınız.

28 Şubat Salı. Salı günü diyetinizi çoğunlukla siyah ekmek yemekle sınırlayın ve içecek olarak su, kvas ve şekersiz çaya izin verilir.

1 Mart Çarşamba. Yemek olarak yiyin Çiğ sebzeler meyveler. Menüyü kuru meyveler, kuruyemişler, otlar ve ekmekle çeşitlendirebilirsiniz.

3 Mart Cuma. Kilise bitkisel yağ kullanımına izin vermiyor. Kendinizi çiğ yiyeceklerle de sınırlandırmalısınız. Bu günde yemek yapmamalısın.

4 Mart Cumartesi. Bugün Cuma menüsüne sadık kalın. Üzüm ve elma sularına izin verilir.

5 Mart Pazar. Bugün bitkisel yağ ilavesiyle yemek pişirmeye izin veriliyor. Ayrıca ayin olarak küçük miktarlarda sek kırmızı şarap içilmesine de izin verilir.

Orucun ikinci haftası

6 Mart Pazartesi. Sulu yulaf lapası, sebze çorbası, patates, taze sebze ve meyvelere izin verilir.

7 Mart Salı. Menüyü reçel veya reçel ile çeşitlendirebilirsiniz. Ana yemeğiniz olarak suda pişirilmiş tahılların yanı sıra kurutulmuş meyve ve kuruyemişleri kullanın.

9 Mart Perşembe. Su bazlı yulaf lapasına bitkisel yağ ekleyin. Ev yapımı yemek yemeye izin verilir.

10 Mart Cuma. Menüde çeşitlilik için salata sosu hazırlayın, bezelye Çorbası Ve patates pirzolası.

11 Mart Cumartesi. Eklemeye izin verildi evde konserve ana menüye. Bugün, Ortodoks Hıristiyanların ölen akrabalarını anmak için mezarlığı ziyaret ettikleri ilk Veli Cumartesi günü.

Genel olarak orucun ikinci haftasının menüsü, hayvansal gıdalar hariç tüm ana ürünleri içerir, böylece ev hanımları bunu her gün yeni yemekler hazırlamak için kullanabilir. Yalnızca alkol tamamen hariç tutulmuştur. Yasak şu kişiler için de geçerli: aşırı kullanım yiyecek.

Orucun üçüncü haftası

13 Mart Pazartesi. Suda veya sebze suyunda pişirilen tahıllara izin verilir.

14 Mart Salı. Sebze lahana ruloları, taze sebze salatası ve haşlanmış patates kullanın.

15 Mart Çarşamba. Menünüzü fındık ve taze otlarla çeşitlendirin. Onlar veriyorlar yeterli miktar enerji ve vücudun hızlı doygunluğuna katkıda bulunur.

16 Mart Perşembe. Bugün değişiklik olsun diye kırmızı fasulye lobiosu yapın.

17 Mart Cuma. Karabuğday pirzolası ve kuru üzümlü pirinç lapası ile meyve kompostosu ruh halinizi iyileştirecektir.

18 Mart Cumartesi.Öğle yemeğinde ana yemek olarak evinizi turşu ve içerenlerle sevindirin çok sayıda vitamin sosu. Bugün ikinci ebeveynlerin cumartesi günü. Mezarlığı ziyaret edin ve ölen yakınlarınız için dua edin.

19 Mart Pazar. Sebze pancar çorbası Taze otların da ilave edildiği patates pirzolaları lezzetiyle sizi memnun edecek.

Orucun dördüncü haftası

20 Mart Pazartesi. Bu gün kuru meyve ilavesiyle baklagiller yiyin.

21 Mart Salı. Bugün öğle yemeğinde büyük parça havuç ve yeşil bezelye içeren sebze çorbası servis edin; tatlı olarak meyve jölesi yapabilirsiniz.

22 Mart Çarşamba. Taze lahana çorbası ve tatlı soya sütü ile tatlandırılmış meyve salatası.

23 Mart Perşembe. Bugün ev yapımı hazırlıklarınız patates kızartmasıyla işinize yarayacak.

24 Mart Cuma. Diyetinize mantar ekleyin. Harika aromalarıyla size uzun zamandır beklenen yazın yaklaşımını hatırlatacak ve sizi güzel duygularla suçlayacaklar.

25 Mart Cumartesi. Fırında pirinç ve darıdan prefabrik bir yulaf lapası yapın, tadına bakın kurutulmuş meyveler. 25 Mart üçüncü Veli Cumartesi günüdür.

26 Mart Pazar. Karabuğday lapasına kızarmış soğan ve havuç ekleyin, ayrıca pişirin sağlıklı salata domates ve salatalıktan. Tabakları otlar ile süsleyin.

Orucun beşinci ve altıncı haftaları

Bu haftalarda önceki günlerin önerilerini kullanabilir ve kendi zevkinize göre yemek hazırlayabilirsiniz. tat tercihleri. Yemek pişirmek için yine de tereyağının yanı sıra mayonez ve süt, yumurta ve diğer hayvansal gıdaları içeren diğer sosları kullanmamalısınız.

Orucun yedinci haftası

Büyük Perhiz'in son haftası son derece katıdır. Bu Son aşama Paskalya kutlamalarından önce.

Pazartesiden çarşambaya Kilise yemek pişirmeyi yasaklıyor - menüde çiğ meyve ve sebzeleri kullanın.

İÇİNDE Perşembe Suda pişirilmiş herhangi bir tahıldan elde edilen yulaf lapasına izin verilir.

Cuma- yalnızca ekmeğin (tercihen dünkü) ve suyun mümkün olduğu katı bir gün.

İÇİNDE Cumartesi Yemek yemek yasaktır. Sağlığınıza zarar vermemek için daha fazla sıvı tüketin.

Pazar Paskalya kutlamalarına denk gelir ve Lent'in sonunu işaret eder.

Bu, bileşim olarak benzer olanlarla değiştirebileceğiniz yaklaşık bir ürün listesidir. Din adamları ve keşişler için böyle katı bir oruç derlendi ve sıradan insanlar Kendinizi ayakta tutmak için gerekli yiyecekleri yiyerek taviz verebilirsiniz. iyi durumda. Ayrıca hasta kişilerin, hamile kadınların ve çocukların, önemli ölçüde daha fazla vitamine ihtiyaç duydukları için bu kadar münzevi bir menüyü sürdürmemeleri gerektiğini de unutmayın.

Lent sırasındaki günlük dualar herkesi yakınlaştırır Ortodoks adam tanrıya. Dualarla ruhlarımızı olumsuz ve zararlı etkilerden arındırırız. Kendinize ve etrafınızdakilere karşı dürüst olun, daha çok iyilik yapın, Paskalya'ya en iyi şekilde hazırlanın. Size en iyi dileklerimle ve düğmelere basmayı unutmayın.

Çoğu zaman, meslekten olmayanlar yalnızca 2017 yılının her günü için uygun bir Lent menüsü bulmanın zor olması nedeniyle katı Lent'e uymayı reddeder; bu makalede size şunları sunacağız: harika seçenek Her inananın menüsünü çeşitlendirmenize olanak sağlayacak günlük Lent yemekleri.

Her oruç günü için doğru yemekleri seçerseniz, bu zorlu kırk günü rahatlıkla atlatabilir, lezzetli ve çok lezzetli yemek yiyebilirsiniz. sağlıklı yemekler. Bu makale şunları sunar: en iyi seçenekler Sadece diyetinizi çeşitlendirmenize değil, aynı zamanda basit olanlardan lezzetli bir şeyler denemenize de yardımcı olacak günlük yemekler yalın ürünler.

Ek olarak, beslenmenin vücudu temizlemenin sadece küçük bir kısmı olduğunu hatırlamakta fayda var, çünkü ruhun temizliğini hatırlamak da önemlidir; eğer bir mümin kendini geliştirmeye ve duaları okumaya daha fazla zaman ayırırsa, bu Ortodoks'u getirecektir. Tanrı'ya daha yakın olacak ve aynı zamanda önemli ölçüde iyileşmeye yardımcı olacak duygusal durum kişi. Kişi ancak ruhunun ve bedeninin uygun şekilde eğitilmesiyle nihayet günahlarından kurtulacak ve aynı zamanda oruç tutmanın gerekliliğini de anlayacaktır. Orucun kendisi kırk gün değil kırk sekiz gün sürecek, ancak geçen haftanın ayrı bir adı var - Kutsal Hafta, inananlar tarafından oruç tutmanın en katı olduğu haftadır.

Günlerde hangi yiyeceklerin yenmesine izin verilir? sıkı oruç

Ekmeğe ihtiyacınız varsa çavdar unundan maya eklenmeden pişirilmiş olanı seçmelisiniz, tahıl ekmeği de uygundur. Ana yemek olarak kullanılacak Farklı türde tahıllar ve baklagiller, izin verilen ürünler arasında çeşitli meyveler, sebzeler ve meyveler bulunur, kavanozlardaki müstahzarları kullanabilirsiniz, bunlar domates, salatalık, çeşitli sebze salataları, marmelatlar ve reçeller olabilir, ayrıca meyve ve meyve kompostosu da kullanmalısınız.

Oruç, bitki ürünlerini yemeyi yasaklamaz ve mantarlar bu tür ürünler arasında sınıflandırılır, bu nedenle yemek pişirmek için taze veya salamura yabani mantarlar kullanılır.

Lezzetli ve tatlı bir şeyler istediğinizde kuru meyveler, kaliteli bal ve çeşitli kuruyemişler kullanırsınız. Bazılarında Bayram havyar da dahil olmak üzere bazı balık veya balık ürünlerini yemeye gücünüz yetiyor. Susuzluğunuzu gidermek için yaz kompostosu bükümlerini açmanıza izin verilir, ayrıca çay, bitkisel kaynatma, çeşitli infüzyon türleri, durgun su ve kahve de içersiniz.

Bazı insanlar akşamları yalnızca bir öğün yemek yiyerek daha katı kurallara uymayı tercih ederler, ancak yemekler sabah, öğle yemeği ve akşam olabileceği için bu gerekli değildir. Her öğün arasında büyük miktarlarda içilmesine izin verilir. Temiz su. Ödünç farklı olabilir.

Orucun ilk haftası

Orucun ilk günü yemek yemeyi reddetmek adettir. sağlıklı insanlar Bu gün yemek yememelisiniz, sadece az miktarda papatya ve nane bitkilerinden çay içmenize izin verilmektedir. Bu haftanın ikinci günü de genellikle daha katı olmalıdır, bu nedenle diyete biraz siyah ekmek eklenir, istenirse kullanabilirsiniz. yararlı kaynatma kurutulmuş meyveler, günde 200 gramdan fazla ekmek yemenize izin verilmez.

Çarşamba günü de diyetinizde katı olmalısınız, çünkü orucun ilk haftası oldukça katıdır, bu nedenle günde 250 gramdan fazla ekmek yemezler ve bunu çayla yıkarlar. şifalı otlar.

Perşembe zaten daha rahat bir diyetle ayırt ediliyor, çünkü burada diyet çeşitli taze meyve ve sebzeleri içeriyor, üzüm, çeşitli fındık türlerinin yanı sıra elma ve şifalı otların kullanılması tavsiye ediliyor. Orucun ilk haftasında Cuma günü yemek yemek yasaktır, bu nedenle daha fazla temiz su ve kuru meyve kaynatmaları içmelisiniz.

Cumartesi, tam bir diyetle laikliği memnun edecek, bu nedenle sabahları bir bardak meyve suyu veya çay içmelisiniz, öğle yemeği için soğanlı pancar veya havuç salatası kullanın, ilave haşlanmış patates kullanabilirsiniz, yemekler bir bardak kırmızı ile servis edilir iyi şarap. Cumartesi akşamı kuru Lenten kurabiyeleriyle biraz komposto içebilirsiniz.

Pazar gününün kahve ve hafif bir salata sosuyla başlamasına izin verilir; öğle yemeğinde her türlü yağsız çorba servis edilir. kötü seçenek Mantar ve patatesten oluşan bir güveç olacak, istenirse yemek şarap veya komposto ile yıkanır. Akşam yemeğinde karnabaharın havuç ve elma ile servis edilmesine izin verilir ve yemek çay ile yıkanır. Dilerseniz fırında sarımsaklı Lenten köfteleri hazırlayabilir, internette bu tür pişirme için basit bir tarif bulabilirsiniz.

İkinci haftanın menüsü

Bu hafta Pazartesi basit ve basit bir başlangıçla başlayabilir hafif yulaf ezmesi suda pişirilir ve yemek çay ile yıkanabilir, istenirse yulaf lapasına biraz kuru meyve eklenir. Öğle yemeğinde büyük havuç eklenmiş erişte çorbası servis ediyorlar. Akşam yemeğinde servis ediyorlar, biraz taze sebze eklemelerine izin veriliyor ve üçüncü öğünde jöle servis ediyorlar. Akşam yemeğinde vücudu boşaltmaya değer, bu nedenle Ortodoks Hıristiyanlar sadece bir küçük elma yemeli ve onu çayla yıkamalıdır.

Salı genellikle daha misafirperverdir, çünkü bu günde önceden hazırlanmış hazır yiyecekleri yemenize izin verilir. ısı tedavisi. Kahvaltıda hafif karabuğday lapası servis edilir ve onunla şekerli aromatik kahve yapabilirsiniz. Öğle yemeğinde lahana turşusundan otlar ilavesiyle lahana çorbası hazırlıyorlar, mantar soslu makarna ve limon suyu ve otlarla tatlandırılmış sebze salatası yapabilirsiniz. Yemekler tatlı komposto veya jöle ile servis edilir. Akşam pişirilmeli lezzetli elmalar bal ve ceviz ilavesiyle.

Çarşamba daha yağsız olmalı, bu nedenle bu günlerde sıcak yemek pişirmemek daha iyidir, etsiz soğuk çorba yemeye izin verilir, bu yağsız okroshka veya hapishane olabilir. İçecek olarak komposto ve su servis edilir, tatlı yemek isterseniz ballı bir miktar meyve salatası hazırlayabilirsiniz. Perşembe günü, suda yağsız mısır lapası hazırlamayı ve yemeğin yanında şekerli hafif çay da servis etmeyi planlamalısınız. Öğle yemeği hafif yağsız lahana çorbası, yağsız salatadan oluşabilir ve ayrıca servis edilebilir. Kızılcık suyu.

Akşamları haşlanmış kabak ile patates püresi hazırlanması tavsiye edilir, yemeğin yanı sıra tuzlanmış ve salamura sebzeler servis edilir, menüye çay veya komposto ekleyebilirsiniz. Cuma kuru yeme günüdür, sabahları tahıl ekmeklerinin üzerine sürülen reçel veya ballı çay ile kahvaltı yapmaya değer. Mantarlı okroshka soğuk öğle yemeği olarak servis edilir ve akşamları kendinize sebze salatası hazırlamalı ve meze olarak servis yapmalısınız. lâhana turşusu.

Cumartesi, yemek pişirmede ilave yağ kullanılmasını mümkün kılar, bu nedenle kahvaltıda gerçek bir klasik salata sosu hazırlanır, istenirse içine biraz mantar eklenir ve bu yemek çay veya kahvenin yanında servis edilir. Öğle yemeği için karabuğday çorbası uygundur, ana yemek olarak pirinç pirzolası ve pancar havyarı servis edilir, yemekler şarap ve şarapla yıkanır. basit komposto. Akşamları Lenten chebureks'i denemelisiniz. hafif tatlıçay. Pazar günü kabak ilavesiyle darı lapası hazırlanmasına izin verilir ve yemek kahve ile servis edilir. Öğle yemeği için ilk yemek sıradan olabilir, haşlanmış mantarlı patates de hazırlayabilirsiniz, biraz şarap içmenize ve meyve jölesi servis etmenize izin verilir. Akşamları yemekler bezelye pirzolasıyla başlar, yemeği sebze havyarı ve normal tatlı çay ile tamamlar.

İki basit haftalar Burada oruç zaten anlatılmıştı, aynı prensibe göre bir mümin kalan iki haftayı yiyebilir; aşağıda başka bir (beşinci) hafta orucu anlatılacaktır, çünkü bu haftadır. büyük kutlama ve menü biraz değişecek.

Lent'in tatille birlikte beşinci haftası

Haftanın ilk günü inananlar tarafından da kutlanabilir, çünkü şu anda sadece taze yiyecekler yemek gelenekseldir; kahvaltıda biraz yeşillik içeren lezzetli ve hafif bir havuç, elma ve lahana salatası servis etmeye değer. katma, soğanlar, limon suyu ve tuz. Soğuk çorba dayalı nar suyu sebzeli, akşamları tuz ve otlarla domates ve salatalık salatası yapmaya değer.

Salı günü yemekler pişirilebilir, bu nedenle kuru meyveler, bal ve cevizin eklendiği suyla lezzetli yulaf ezmesi yapmaya değer, bu yemek jöle veya sıcak çay ile servis edilir. Öğle yemeğinde mantarlı şehriye çorbası hazırlayın, dilerseniz dilediğiniz sebzeyi fırında pişirip lahana turşusu ile servis edebilirsiniz. Akşamları Ortodoks Hıristiyanlara fındık ve kuru erik ile rendelenmiş haşlanmış pancar yapma ve yemeği kompostoyla yıkama fırsatı veriliyor.

Çarşamba kuru bir gün, bu nedenle şu anda oruç tutanlar için izin verilen yemekleri seçmeniz gerekecek, örneğin otlu ve tofu peynirli sebze salatası ve kvaslı soğuk sebze okroshka da servis ediliyor. Tatlı olarak biraz kuru erik, hurma ve balın eklendiği yulaf ezmesi barları hazırlanır. Haftanın dördüncü günü tatil olduğundan kahvaltıda lezzetli balık ürünleri hazırlayabilirsiniz. haşlanmış lahana havuç ve taze otlarla hazırlanan bu yemek, aromatik sert kahve ile servis edilir.

Öğle yemeği için haşlanmış veya fırında balık servis etmeye değer, ancak öğle yemeği olarak ikinci bir yemek daha kullanılırsa, ilki için balık çorbası hazırlanır. Bu günde inananlar şaraplı içecekler ve tatlı kompostolarla kendilerini şımartabilirler. Akşam yemeğinde kurutulmuş meyve veya meyveli tatlı pilav servis edilir.

Cuma gününe buharda pişirilmiş yulaf ezmesiyle başlamalı, fındık ve bal ekleyip yemeği jöle veya kompostoyla servis etmelisiniz. Öğle yemeğinde ayrıca otlarla süslenmiş, çay veya meyve suyuyla yıkanmış hardallı ve turşulu bir sandviç yemenize de izin verilir. Akşam yemeğinde limon suyuyla tatlandırılmış ve susam serpilmiş hafif bir meyve salatası yapmanıza izin verilir.

Cumartesi günü akşamları ahududu suyu yapıp bir kadeh şarap içebilirsiniz, kahvaltıda haşlanmış mısır lapası servis edebilir, bal ile tatlandırabilir, öğle yemeğinde ise turşu veya lahana turşusu ile hazırlayabilirsiniz. İstenirse Lenten solyanka yapmalı ve akşam yemeği için kızarmış mantar ve soğanla lezzetli karabuğday hazırlamalısınız.

Pazar günü ilave tereyağlı bir yemeğin servis edilmesine izin verilir bitki kökeni Sabahları balkabaklı yulaf lapası hazırlanır, yemeğinizi lezzetli, sert kahve ile yıkayabilirsiniz. Daha sonra öğle yemeği hazırlamalısınız, lahana turşulu lahana çorbası uygundur, bazı durumlarda haşlanmış balıkları kızarmış patatesle pişirebilirsiniz. Bu yemekler çay ve şarapla servis edilir. Akşam yemeği için fırında sebze pişirmek daha iyidir.

Birçok kilise bakanı, Müjde'yi Paskalya'dan daha yüksek bir şekilde sunar. Bu dönemde tüm canlılar canlanır. Her canlı uyanır ve kış uykusuna yattığı yerden ayrılır. Müjde'de çalışmak kesinlikle yasaktır. Bu günü nasıl geçireceğiniz yılı şekillendirecek. Bu nedenle Müjde, işsiz, özel kıyafet ve şenlikler olmaksızın dua ile geçirilir.

Kendinizi Lent'e nasıl hazırlayabilirsiniz?

Arınma hazırlığı oruçtan yirmi bir gün önce başlar. Orucunuzu sağlıkla ve sağlığınıza ciddi bir zarar vermeden yaşamanızı sağlayan bu işlemdir.

Hazırlığın ilk haftasına omnivor denir. Bu yedi gün boyunca et, süt ve süt ürünleri de dahil olmak üzere istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz. balık yemekleri. Yiyecek miktarı önemli değil. Sanki insan gelecek için yiyormuş gibi diyorlar.

Et haftası pes etmek anlamına geliyor et yemekleri. Hızlı günler- bu Çarşamba ve Cuma ve ebeveynin cumartesi günüÖlen akrabaların mezarlarını ziyaret etmek için mezarlığa gidin.

Yağ haftası krep yemeyi içerir. Krepler çeşitli dolgularla doldurulur ve misafirlere, komşulara ve arkadaşlara ikram edilir. Sofrada balık var ama bu hafta et tüketilmiyor. Bağışlama Pazar günü Kutsal Haftanın sonu olarak kabul edilir. Bu gün kilise ayinlerine gitmek ve başlamak için herkesten af ​​dilemek gelenekseldir. Ödünç verilmiş temiz bir ruh ve vicdanla.

Tüzüğe göre yayınlayın

Orucun ilk günleri 26 Şubat'tan 4 Mart 2017'ye kadar sürüyor.

İlk gün temiz bir gündür. Bu günde yemek yenilmiyor. Oruç en katı olanıdır. Bu hafta Hristiyan Kilisesi Ortodoks inancının tüm şefaatçilerini hatırlıyor. Bu oruç döneminde dualar okurlar, ruhlarını özgürleştirirler. kötü düşünceler ve arzular. İlk hafta - yiyecekleri ek ısıl işlem görmeden yerler, yani sadece yerler çiğ yemek yağ yok. Sadece ilk haftanın Pazar günü, tereyağlı ve biraz şaraplı haşlanmış yemeğin tadına bakabileceksiniz.

İkinci hafta 5 Mart'ta başlayacak ve 11 Mart 2017'ye kadar sürecek.

Bu hafta Aziz Gregory Palamas'a saygı duyuluyor. İkinci hafta daha az katıdır. Bu dönemde sadece çiğ yiyecekleri değil, aynı zamanda tereyağı ilavesiyle haşlanmış yiyecekleri de yerler. Birinci günden beşinci güne kadar yerler çiğ yiyecekler, ikinci ve dördüncü günlerde ise yağsız haşlanmış yemek yiyebilirsiniz. Yedinci günde geçen yemek ısı tedavisi tereyağı ekleyerek ve şarabın tadına bakarak.

Üçüncü hafta 12 Mart'ta başlıyor ve 18 Mart'a kadar sürüyor.

Beslenme açısından ikinci haftaya benzer.

Dörtlü yedi gün 19 Mart'ta başlar ve 25 Mart'a kadar sürer.

Sonraki haftalarda olduğu gibi bu hafta da Pazartesi, Çarşamba ve Cuma yağışlı günler, Salı ve Perşembe yağsız yemek yeme zamanı, Pazar ise pişmiş yemek ve şarap yeme zamanıdır.

Beşinci yedi günlük dönem 26 Mart'tan 1 Nisan'a kadar başlıyor.

Bu hafta boyunca Mısırlı Meryem'e saygı duyulur. Yiyecekler ikinci, üçüncü ve dördüncü haftalarda olduğu gibi.

Altıncı hafta 2 Nisan'da başlıyor ve 8 Nisan'a kadar sürüyor.

Bu hafta Palmiye Pazarına hazırlanıyorlar. Yemekler geçen haftakiyle aynı.

Kutsal Yedi Gün 9 Nisan'da başlayıp 15 Nisan'da sona eriyor. Bu hafta en katı olanıdır. Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri yağsız veya ısıl işlem görmemiş yiyecekler yiyorlar. Perşembe günü, tereyağlı ve az miktarda Cahorlu haşlanmış yemek yemenize izin verilir. Hayırlı Cuma, yiyeceklerin hiç tüketilmediği bir gündür. Şabat günü kilise pişmiş yemeği onaylar. Ve Pazar Paskalya günüdür.

Hangi oruç günlerinde değişiklikler yapılır?

Lent sırasında ve tatillerde rahatlamak mümkündür. Bu tür günler Müjde, Lazarus Cumartesi, Palmiye Pazar ve özellikle önemli azizlere hürmet günleridir. Bu günlerde masaya balık ve şarap servis edebilirsiniz.

Ne zaman ve ne yiyebileceğinizi karıştırmamak için haftanın günlerine odaklanmanız gerekiyor. Birinci, üçüncü ve beşinci günlerde çiğ yemek yerler, ikinci ve dördüncü gün yağsız pişmiş yemek yerler, yedinci gün ise yağla işlenmiş yemek yerler ve Cahor içerler.

Her gün için ödünç verilen menü 2017

Lent sırasında yiyecek hiçbir şeyinizin olmayacağından veya aç kalmak zorunda kalacağınızdan korkmayın. Çeşitli atıştırmalıklar, çorbalar, pancar çorbası ve garnitürler hazırlarsanız, oruç bundan daha kötü gitmez ortak günler Yılın.

Lent döneminde sebzeler bağımsız bir yemektir. Mevsimsel olarak kullanılırlar. İzin verilen günlerde salata yapımında kullanılır, çiğ olarak yenir veya haşlanır veya haşlanır. Mantarlar, baklagiller ve kuruyemişler oldukça besleyici olduklarından vücudu doyururlar. Meyveleri komposto ve meyveli içeceklerde kullanılır ve meyveler çiğ olarak yenir veya reçel yapılır. Çeşitli turşular da bu dönemde harikadır. Tahıllar süt veya tereyağı olmadan hazırlanır ancak içine soğan veya mantar da ekleyebilirsiniz, çok daha lezzetli olur. Ekmek aynı zamanda yumurtasız, yağsız hazırlanan yiyecekler için de kullanılır.

Orucun katı bir şekilde keşişler, son derece dindar insanlar ve kilise vaizleri tarafından gözlemlendiğini unutmayın. Diğer herkes yardımdan yararlanma hakkına sahiptir. Günde birkaç kez yemek yiyebilirsiniz ve bazı durumlarda yiyeceğe yağ sürüp sıcak olarak yiyebilirsiniz. Herkes kısıtlamaların derecesini kendisi belirler.

Kimler taviz alıyor?

Hasta insanlar, küçük çocuklar, zayıf yaşlılar, hamile ve emziren kadınlar Lent'i bozabilir.

İlk hafta yemekleri

Pazartesi – bütün gün yemekten kaçınıyoruz.

Salı – yağsız ekmek yiyin ve su için.

Çarşamba – kuru yiyecek yiyin. Meyveler, sebzeler, kuruyemişler, otlar, çaylar olabilir.

Perşembe günü yemek, Çarşamba günkü yemekten farklı değildir, yani yemeğin ek işlenmesine gerek kalmadan yemek yemeye devam etmelisiniz.

Cuma – yine sadece sebze, meyve, kuruyemiş, ekmek ve otlar şeklinde ısıtılmamış yiyecekler.

Cumartesi - yağmurlu hafta devam ediyor, ayrıca diyete üzüm suyu eklemelerine izin veriliyor;

Pazar - yiyecekler pişmiş olarak yenebilir, yiyecekler bitkisel yağla da tatlandırılabilir ve Cahor'ların alkol eklenmeden pişirilmesine izin verilir.

İkinci ve sonraki haftaların yemekleri

Pazartesi

Kahvaltı

Yulaf lapası pişirebilirsiniz. Yulaf lapası suda pişirilir. Yulaf ezmesi, darı veya buğday lapası olabilir. Yulaf lapasının ardından kuruyemiş, meyve atıştırabilir ve çay içebilirsiniz.

Akşam yemeği

Öğle yemeği için çorba pişirebilirsiniz. Erişte, karabuğday, pirinç, fasulye veya bezelye olabilir. İkinci yemekte yulaf lapası, erişte, patates yiyebilirsiniz. Garnitür olarak çeşitli turşular servis edilir, sebze salataları, lahana turşusu, biber havyarı, pancar, kabak. Yemeğinizi bitkisel, yeşil veya siyah çay, reçel, şekerlenmiş meyve veya kuru meyve ile bitirin.

Akşam yemeği

Akşam yemeğinde çay veya uzvarın yanı sıra meyve suyu da içebilirsiniz.

Salı

Kahvaltı

Yulaf lapasını doğranmış sebzeler ve çay ile servis edin. Yulaf lapası olabilir arpa kabuğu çıkarılmış tane, mısır ezmesi, inci arpa.

Akşam yemeği

Öğle yemeği için çorba hazırlanır. Çorba patates, mantar olabilir. baklagiller. İkinci yemek olarak turşu, yulaf lapası ve patates servis edilir. Patlıcan bitkilerinden havyar.

Akşam yemeği

Sıcak komposto veya bitkisel infüzyon.

Sp-force-hide ( ekran: yok;).sp-form ( ekran: blok; arka plan: #ffffff; dolgu: 15 piksel; genişlik: 600 piksel; maksimum genişlik: %100; kenarlık yarıçapı: 8 piksel; -moz-border -yarıçap: 8 piksel; -webkit-kenarlık-yarıçap: 8 piksel; kenarlık rengi: #dddddd; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi ailesi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570 piksel;).sp-form .sp- form-kontrol ( arka plan: #ffffff; kenarlık rengi: #cccccc; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi boyutu: 15 piksel; sol dolgu: 8,75 piksel; sağ dolgu: 8,75 piksel; kenarlık- yarıçap: 4 piksel; -moz-sınır-yarıçap: 4 piksel; -webkit-sınır-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu) : 13px; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -color: #0089bf; color: #ffffff; genişlik: otomatik; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Ortodoks Hıristiyanlar, 28 Nisan 2019'da Mesih'in Kutsal Dirilişini kutlayacaklar. Tatilin öncesinde, 2018'de 11 Mart'ta başlayacak ve yedi hafta sürecek olan Lent geliyor.

Lent, çok günlük dört oruç arasında en katı ve en uzun olanıdır. Ortodoks Kilisesi. Bu nedenle herhangi bir hazırlık yapmadan oruca başlamak zor olabilir ve doğru beslenmeyi bilmemeniz sağlığınıza uzun süre zarar vermez.

Orucun temel amacı, içsel niteliksel değişikliklerin yanı sıra bir Hıristiyanın çölde 40 gün oruç tutan İsa Mesih'in başarısını takip etme arzusunu sağlamaktır.

Günümüzde oruca uymak gönüllü bir eylemdir ve derinden bireysel karakter. Postada boş zaman Kendinizi dualara adamanız, aşırılıkları ve aylaklığı bir kenara bırakarak yemek arzularınızı bastırmanız ve daha tenha bir yaşam tarzı için çabalamanız gerekir.

Yedi hafta boyunca et, yumurta, süt, süzme peynir ve diğer hayvansal ürünlerden vazgeçmeniz gerekecek. Aynı zamanda günlük besin alımı da sınırlıdır.

Lenten menüsü

Oruç, her şeyden önce zengin yiyeceklerden uzak durmaktır ve vücudun yorulması değildir, bu nedenle oruç menüsü çeşitli ve vitamin açısından zengin olmalıdır.

Lenten menüsü oldukça çeşitli olabilir - Lent sırasında çeşitli yulaf lapası, yağsız pilav, makarna, çorba, pirzola, salata vb. hazırlayabilirsiniz.

Yulaf lapası - mısır, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, darı, arpa, bezelye, fasulye, inci arpa ve diğerleri - suda pişirilebilir. Örneğin, pirinç lapası Balkabağı, mantar, kuru üzüm, kuru meyve veya reçel ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Her türlü sebzeyi yiyebilirsiniz ve yemelisiniz - hizmetinizde her türlü lahana, havuç, pancar, turp, patates, domates, salatalık, soğan, yeşil fasulye ve doğada var olan diğerleri.

Sağlığı korumak için gerekli olan pek çok vitamin ve mineral açısından zengin olan biber ve taze otları bu dönemde bol miktarda tüketmek önemlidir.

Ayrıca bu mevsimde mevcut olan herhangi bir meyveyi de yiyebilirsiniz: elma, armut, muz, portakal vb. Reçel, kuru meyve, turşu, bal, kuruyemiş ve baharatları tüketebilirsiniz.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Kserofaji

Kilise kanonlarına göre, Lenten mutfağı için aşağıdaki ilkelere göre bir menü oluşturmanız gerekir - Lent'in ilk ve son (Kutsal) haftalarının yanı sıra pazartesi, çarşamba ve cuma günleri - kuru yemek.

Bu günlerde meyve, sebze, kuru meyve, kuruyemiş yemeye, yani yalnızca çiğ, termal olarak işlenmemiş yiyecekler ve yağsız ekmek yemeye izin veriliyor. Bu günde çay veya komposto içilmesi bile tavsiye edilmiyor.

İstenirse sebze veya meyve salataları hazırlanabilir, ikincisi bal ile tatlandırılabilir.

Salata "Egzotik"

Kıyılmış lahanayı bir kaseye koyun, hafifçe tuz serpin ve ellerinizle ovun, böylece lahana yumuşayıp suyunu çıkarsın. Meyve suyu boşaltılmalıdır. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin. Bir soğanı, birkaç diş sarımsağı ve birkaç dal kerevizi ince ince doğrayın. Küpler halinde kesin taze salatalık, elma veya portakal. Limon suyu, tuz, karabiber dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Bu sıradışı ve baharatlı salata size tüm gün boyunca enerji verecektir.

Petrolsüz günler

Salı ve perşembe günleri yiyebilirsiniz sıcak yemek yağsız bitkisel kökenli. Bu günlerde kendinize iyi davranabilirsiniz çeşitli tahıllar ve çorbaların yanı sıra reçel, turşu, şifalı otlar vb. de yiyebilirsiniz.

Fasulye çorbası makarna ile

Kırmızı fasulyeyi haşlayın, makarnayı, ince doğranmış soğanı, sarımsağı ve bir tutam kişnişi, baharatları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tuzu ekleyin ve çorbamız hazır.

Bu günlerde menünüzü fırında patates ve diğer sebzeleri ekleyerek genişletebilirsiniz. Ayrıca yağsız spagetti de hazırlayabilirsiniz; makarnayı tuzlu suda haşlayın ve baharatlayın. salça. Bu günlerde çay ve komposto içebilirsiniz.

Oruç sırasında menüdeki ikinci yemekler de mantar, patates, lahana, havuç olabilir yağsız pirzola fiksatif olarak yumurtaların kolayca irmik ile değiştirilebildiği. Yağ tüketiminin yasak olduğu günlerde pirzolalar buharda pişirilebilir.

Tereyağlı mı olsun

Cumartesi ve Pazar (hariç) geçen cumartesi Lent) bitkisel yağ ilaveli yiyeceklere izin verilir. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve yemek pişirebilirsiniz. çeşitli yemekler- çorbalar, salatalar, yağsız pirzola ve pilav vb.

Mantar çorbası

Bir tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun ve kızartmanın üzerine kaynar su dökün. Su kaynadığı anda tavaya bir avuç pirinç dökmeniz ve 10 dakika sonra mantarları tavaya koyup biraz pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra birkaç karnabahar veya brokoli çiçeği, rendelenmiş havuç ve dolmalık biber(tercihen kırmızı), doğranmış kişniş, dereotu ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tuz ekleyin ve öğle yemeğine başlayın.

Salata "Markitanka"

Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış lahana turşusunu (tercihen kırmızı), doğranmış bir kutu konserve mısırı ekleyin yeşil soğanlar maydanoz, kişniş, dereotu, kereviz, bitkisel yağ, limon suyu ve her şeyi iyice karıştırın.

Balık günü

Lent sırasında balığın yalnızca iki kez yenmesine izin verilir - Duyuru'da (7 Nisan) ve 2017'de 9 Nisan'a denk gelen Palmiye Pazarında. Günümüzde balıklar hem haşlanarak hem de kızartılarak yenebilmektedir. Japon mutfağı- kendinize suşi ısmarlayabilirsiniz.

Çorba

Bir bütün soğanı ve doğranmış havuçları kaynar tuzlu suya koyun. Orta ateşte beş dakika pişirin. Patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Parçalanmaması için balıkları (hem kırmızı hem de beyaz olur) çok dikkatli bir şekilde, tek parça halinde, karıştırmadan ekleyin. Kısık ateşte kaynatın, ekleyin Defne yaprağı, yenibahar ve ince doğranmış taze otlar ve çıkarın - balık hazır olacaktır.

Folyoda pişmiş balık

Herhangi bir balığı folyoda - nehir, deniz, hem parçalar halinde hem de bütün olarak (küçükse) pişirebilirsiniz.

Balıkları parçalara ayırın veya bütün olarak bırakın, folyo, karabiber ve tuzun üzerine koyun. Yeşiller, tercihen kekik veya tarhun, balığın karnına, karkasına veya parçalarına yerleştirilebilir. Daha sonra üzerine limon suyu serpin veya limon dilimleri ile kaplayın, folyonun kenarlarını kapatın ve pişene kadar pişirin.

İkramlar

Elbette orucun asıl anlamı manevi temizlik ve sadece belirli yiyeceklerin değil, aynı zamanda zararlı tutkuların, kötü söz ve eylemlerin, kötü ruh halinin ve sinirliliğin de reddedilmesidir. Ama Lent sırasında bile çeşitlilik istiyorum.

Pek çok oruç tutan tatlı dişini sevindirecek şekilde, son yıllar birçok Lenten tatlısı üretirler. Ayrıca bitter çikolata, kuruyemiş, meyve ve meyve konserveleri, reçeller, kuru meyveler, helva, doğal marmelat, bisküvi vb. de tüketebilirsiniz. Önemli olan tatlıların süt veya türevlerini veya hayvansal yağları içermemesidir.

Evde çeşitli lezzetler hazırlanabilir. Örneğin yemek pişirebilirsiniz tatlı salatası.

Elma, armut, portakal gibi meyveleri kesin, kuru üzüm, doğranmış fındık ve kuru kayısı ekleyin ve salatayı sıvı bal ile baharatlayın.

Pişirmek için limonlu zencefilli kurabiye ihtiyacınız olacak: 100 gram buğday unu; 100 gram su; 40 gram zeytinyağı; 30 gram taze zencefil; bir limon; bir yemek kaşığı bal; hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu.

Limonun çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın ve posayı bir karıştırıcıda öğütün. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, balı karıştırın ılık su(biraz çözünmek için). 100 ml su, elenmiş un, seyreltilmiş bal, kabartma tozunu karıştırın, zeytin yağı, zencefil ve limon - hamur kalınlaşmalıdır, kalınlığı su miktarına göre veya hamur sulu çıkarsa ilave olarak un eklenerek ayarlanabilir.

Yoğrulan hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Fırını 150 dereceye ısıtın, fırın tepsisini folyoyla kaplayın, hamurdan istediğiniz şekilde kurabiye yapın ve 15 dakika pişirin.

Materyal açık kaynaklara dayanarak hazırlandı

Lent: her gün için menü

Her yıl müminlerin sayısı artıyor, birçoğu bu yıl ilk kez oruç tutacak. 2019 yılında Lent döneminde günlük olarak ne yiyebileceklerini tam olarak bilmeyen Ortodoks Hıristiyanlar için, önerilen menüyü içeren bir Lent takvimi yayınlıyoruz. Lent 11 Mart'ta başlıyor ve tam olarak yedi hafta sürüyor. 28 Nisan. Oruç, ruhunuzu ve bedeninizi pisliklerden temizlemek demektir. Şu anda küfür edemez, sinirlenemez veya skandal yaratamazsınız; karanlık düşüncelerden kurtulmalı ve kendinizi kıskançlıktan arındırmaya çalışmalısınız. Geleneksel olarak Ortodoks Hıristiyanlar, et ve süt ürünlerinden yedi hafta uzak dururlar; bu aynı zamanda manevi temizliğe de yardımcı olur, çünkü oburluk en ciddi günahlardan biri olarak kabul edilir.
Kilise, hasta, hamile ve zayıflamış kişilerin (ileri yaş ve sonrası kişiler) yemek orucu tutmamasına izin verir. geçmiş hastalıklar).

Haftada üç kez (Pazartesi, Çarşamba ve Cuma) kuru yemekle katı manastır orucuna dayanamayanlar, manevi bir akıl hocasının, kilisede rahatlamak için bir rahibin onayını almalı ve haşlanmış yemek yeme izni almalıdırlar. yağsız yiyecek.
Oruç, her şeyden önce ruhun temizlenmesidir, bu nedenle dilinize ve eylemlerinize dikkat etmeniz, onları kontrol etmeniz, küfür ve kirli eylemlerden kaçınmanız gerekir. Ve diyette rahatlamaya izin verilir, ağır fiziksel emekle uğraşan işçiler, midesi hasta insanlar ve küçük çocuklar için haşlanmış yemek gereklidir.
Lent döneminde ne yiyebileceğinizi bilmeyenler için, yedi hafta boyunca et ve süt ürünlerinin tüketilmediğini, sadece ayçiçeği, zeytin, mısır veya hardal yağı Pazar günleri şaraba izin verilir ve daha sonra yalnızca kuru, bir bardaktan fazla olmamak üzere, Büyük Bayramlarda oruç sırasında iki kez balık ve Lazarus Cumartesi günü balık havyarı yenilebilir.

Lent'in ilk haftası
Orucun ilk haftası en zor ve katı olanıdır. Pazartesi günü hiç yemek yememeli, sadece su veya kuru meyve kompostosu içmelisiniz. Kesintisiz oruç tutanlar için sebze çorbası pişirebilir veya fırında sebzeli bir şeyler pişirebilirsiniz. ayçiçek yağı.
Haftanın geri kalan günleri sıkı oruç için kuru gıda, kuruyemiş, kuru meyve, çiğ sebze, çay, kahve, komposto, meyve suyu veya jöle için ayrılmıştır.
Pazar günü haşlanmış yiyeceklerin bitkisel yağda pişirilmesine izin verilir.

İkinci – beşinci hafta

Lent'in bu haftalarında Salı, Perşembe, Cumartesi ve Pazar günleri bitkisel yağ ilavesiyle haşlanmış, fırınlanmış ve kızartılmış yiyecekleri pişirebilirsiniz. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri kuru gıda, kuruyemiş, kuru meyve, bal, çiğ sebze ve meyveler bulunmaktadır. Komposto, jöle, çay ve kahveyi süt veya krema eklemeden içebilirsiniz. Pazar günleri bir kadeh sek şarap içebilirsiniz. Lent döneminde yenilmesine izin verilen şarap esas alınarak çeşitli sebze ve mantar sosları hazırlanır.

Altıncı hafta

Lent'in altıncı haftasında her şey tam olarak aynı önceki haftalar, ancak Lazarus Cumartesi günü balık havyarı yiyebilirsiniz ve palmiye Pazar balığı pişirin. Balık çorbası, pirzola, fırında balık ve diğer yemekler çeşitlilik sağlar şenlikli masa bugün.

mübarek haftaÖdünç verilmiş

Orucun son haftası daha katıdır, tüm gün kuru yemek tavsiye edilir. Hayırlı cumalar Hiçbir şey yiyemezsin. Saat 15:00'e kadar su içmemeniz tavsiye edilir, daha sonra içebilirsiniz, ancak çay veya komposto değil, sadece sade su.
Cumartesi günü tüm günü barışçıl düşüncelere ayırmalısınız. Dua edenlerin günü dua ederek ve akşam Haç Alayı için hazırlık yaparak geçirmeleri gerekir. Pişmemiş yiyecekler yemeniz tavsiye edilir, ancak o kadar da katı değil, karşılayabilirsiniz yağsız çorba, yağsız yulaf lapası veya sebze güveci.
Bu hafta altı gün oruç tutuyoruz, yedinci gün Pazar en büyük günlerden biri. Hıristiyan tatilleri- . Bu günde oruçlarını bir yumurta ve Paskalya pastasıyla açıyorlar ve ardından tüm günü çeşitli çiçeklerle kaplı olarak kutluyorlar. lezzetli yemekler masa

Oruçluyken neler yiyebilirsiniz?

Herhangi bir oruç sırasında bitki kökenli yiyecekler yiyebilirsiniz. Lent sırasında neler yiyebileceğinizi öğrendikten sonra tam bir yemek hazırlayabilirsiniz. besleyici gıda. Size Lent sırasında izin verilen ürünlerin bir listesini, her gün için lezzetli bir menü sunuyoruz. Mercimek yemekleri.
Menüde karbonhidrat ve lif kaynağı olan tahıllar bulunmalıdır. Darı, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, arpa ve buğday lapası Ayrıca çorbalar da ilavesiyle size güç verecek ve açlığınızı iyi giderecektir.
İçerdiği nişasta güç veren, karbonhidrat ihtiyacını karşılayan patates, birkaç düzine parça halinde pişirilebiliyor. çeşitli tarifler ek besin ürünleri kullanılmadan.
Makarna aynı zamanda tokluk verir ve enerjiyi yeniler.
Etin mükemmel bir alternatifi olan mantarlar, mantar suları çorbalar ve soslar için uygundur, mükemmel ana yemekler ve pateler yaparlar.
Baklagiller. Fasulye ve baklagiller hayvansal proteinin yerini tamamen alır. Mümkün olduğunca sık hazırlanmaları gerekir. normal hayat vücut.
Ayrıca fındık, tohum, bal, her türlü kurutulmuş meyve, meyve ve sebze ve şifalı otları da yiyebilirsiniz. Özellikle balkabağı ve ondan yapılan yemekleri öneriyoruz. Çok çeşitli vitaminler içeren ucuz bir sebze, bu nedenle kışın sonunda ve ilkbaharın başlarında gerekli.
Parlak düşüncelerle oruç tutun, aşırıya kaçmayın, sağlığınıza dikkat edin, bizimle yemek pişirin ve sağlıklı olun!