Hanë njerëz primitivë. Yndyrnat

Aktualisht, në dietën e një personi modern, nuk ka vetëm shumë produkte të ndryshme, por edhe shumë të ndryshme suplemente ushqimore. Në këtë artikull, ne do të shikojmë se çfarë hanë njerëzit modernë dhe çfarë hanin paraardhësit e tyre, banorët e Epokës së Gurit.

Dieta e njeriut të lashtë

Dieta e një personi që ka jetuar në epokën e gurit është dukshëm e ndryshme nga dieta e një personi modern, modern. Në atë kohë ishte e pamundur të gjeje sheqer apo kripë në formën në të cilën gjendet tani, dhe të njëjtat fruta konsideroheshin si një luks i vërtetë. Në thelb, njeriu i lashtë hante ushqime bimore dhe shtazore. Në dietë kishte shumë pak yndyrë. Në përgjithësi, ndër substancat e konsumuara nga njerëzit ishin vitaminat, antioksidantët dhe fibrat. Për më tepër, kishte shumë fibra: deri në 100 gram ose më shumë në ditë.

Ato fise që ishin në zona të pasura me ushqim frutash mund të përballonin shumë fruktozë në dietën e tyre. Disa fise gjetën një vend për veten e tyre ku mund të gjuanin me sukses kafshë të egra. Njerëzit konsumonin mish kryesisht të thatë dhe të dobët. Ai përmbante shumë acide të dobishme. Ishte një vakt shumë i ekuilibruar. Është e vështirë të besohet, por njerëzit e lashtë shpesh e kuptonin ushqimin më mirë se banorët Evropën mesjetare apo edhe njerëzit modernë.

Njeriu i lashtë kryesisht gjuante rinocerontë, dreri, gjitarë detarë. Në dietën e tij kishte arra, rrënjë të ndryshme, gjethe bimësh. Nga këto, ai madje bëri tinktura të ndryshme, të cilat ishin shumë të dobishme për organizmin, kripa në ushqim njeri i lashtë praktikisht nuk kishte, dhe aq më tepër, ushqim të tymosur. Shumë më vonë, një njeri i lashtë zbuloi një metodë për të gatuar perime, mish dhe produkte të tjera. Sallatat e njohura për ne përgatiteshin gjithashtu nga njerëzit e lashtë pa kripë. Në të njëjtën kohë, ata përdorën enët speciale të bëra nga balta e pjekur.

Sa kalori konsumonin njerëzit e lashtë

Duhet theksuar se njeriu i lashtë konsumonte sasi e madhe kalorive. Në të njëjtën kohë, ai lëvizte shumë. Sipas shkencëtarëve, një person i lashtë digjte nga tre mijë kalori dhe më shumë në ditë. Kjo për faktin se njerëzit e lashtë u ngritën shumë herët, shkuan për gjueti, gjueti. Rruga e kthimit gjithashtu kërkonte shumë kohë dhe përpjekje, veçanërisht nëse gjuetia ishte e suksesshme.

Në ditët e sotme, njerëzit nuk mendojnë se sa kalori konsumojnë. Është e qartë se problemi kryesor për njeriun modern nuk është aspak mungesë ushqimi, por tepricë e tij. Ushqimi i një personi modern është fjalë për fjalë i ngopur me yndyrna, shpesh jo të dobishme, por të dëmshme - ato që depozitohen në trupin e tij, duke formuar pllaka kolesteroli.

Çfarë hanë njerëzit modernë?

Kuzhina aziatike konsiderohet si kuzhina më e shëndetshme. Është i pasur me ushqime bimore dhe me pak yndyrë.

Gjithnjë e më shumë, në dietën e njeriut modern mund të gjendet biologjikisht aditivë aktivë, të cilat mund të jenë të dobishme, por në të njëjtën kohë, nëse përdoren në mënyrë jo të duhur, mund të dëmtojnë trupin. Dallimi kryesor midis dietës së njeriut modern dhe dietës së njerëzve të lashtë është se ushqimi modern përmban një sasi të madhe kripe. Për më tepër, kripa tani mund të blihet në çdo dyqan. E njëjta gjë vlen edhe për sheqerin.

Njeriu modern, pavarësisht aktiv aktiviteti i trurit, kërkon një renditje të madhësisë më pak kalori se sa kërkohej e lashta. Sipas shkencëtarëve, një person modern konsumon të njëjtin numër kalorish si një person i lashtë, por në të njëjtën kohë djeg gjysmën e më shumë në ditë.

Natyrisht, çdo hapësirë ​​kohore ka misteret e veta dhe jo sekretet e zbuluara. Njerëzit primitivë shkaktojnë shumë interes dhe kuriozitet si midis studiuesve shkencorë ashtu edhe përfaqësuesve të zakonshëm tokësorë të njerëzimit.

• Ku jeton njerëz primitivë.
• Çfarë hanin primitivët?
• Çfarë rrobash kishin veshur.
• Mjetet e punës së njerëzve primitivë.
• Çfarë tërhoqën primitivët.
• Jetëgjatësia.
• Cilat ishin përgjegjësitë e burrave dhe grave?

Ku jetonin njerëzit primitivë?

Pyetja se si njerëzit primitivë u fshehën nga moti i keq dhe kafshët e rrezikshme të asaj epoke është shumë interesante. Pavarësisht nga zhvillimi i tyre mendor në dukje i ulët, njerëzit primitivë e dinin mirë se duhej të organizonin folenë e tyre. Kjo tregon shumë për faktin se edhe në atë kohë njerëzimi kishte zhvilluar një instinkt për vetë-ruajtje dhe dëshira për rehati kishte vendin e saj.

Kasolle të bëra me kocka dhe lëkurë kafshësh. Nëse keni qenë me fat dhe keni arritur të fitoni gjuetinë për një vigan, atëherë nga mbetjet e bishës, pas therjes, njerëzit e epokës së kaluar ndërtuan kasolle për veten e tyre. Ata vendosën kockat e fuqishme dhe të forta të kafshës thellë në tokë, në mënyrë që të mbahen dhe të mos bien në kushte të pafavorshme. Kushtet e motit. Pasi ndërtuan themelin, mbi këto kocka shtrinë një lëkurë mjaft të rëndë dhe të fortë kafshësh, si në themel, pas së cilës e fiksuan me shkopinj dhe litarë të ndryshëm për t'ua bërë shtëpinë të palëkundur.


Shpella dhe gryka. Disa patën fatin të qëndronin në dhurata natyrore, për shembull, në një grykë mali ose në shpella të formuara nga vetë natyra. Në struktura të tilla, ndonjëherë ishte shumë më e sigurt se në kasollet e improvizuara. Rreth njëzet njerëz jetonin si në kasolle ashtu edhe në shpella, siç jetonin njerëzit primitivë në fise.

Çfarë hanin njerëzit primitivë?

Njerëzit primitivë ishin të huaj për ushqime të tilla që ne jemi mësuar t'i hamë sot. Ata e dinin se duhej të merrnin dhe të gatuanin ushqim në vete, kështu që ata gjithmonë bënin çmos për të marrë plaçkë. Në momente fati, ata arritën të hanin mish vigan. Si rregull, burrat ndiqnin gjahun e tillë, me të gjitha mjetet e mundshme të gjuetisë për kohën e tyre. Shpesh ndodhte që gjatë gjuetisë të vdisnin shumë përfaqësues të fisit, në fund të fundit, vigani nuk është një kafshë e dobët që është gjithashtu në gjendje të mbrohet. Por nëse do të ishte e mundur të shënohej pre, atëherë e shijshme dhe dietë ushqyese ishte parashikuar një periudhë të gjatë koha. Njerëzit primitivë gatuanin mish në zjarr, të cilin e merrnin edhe vetë, sepse në atë kohë nuk kishte shkrepse e lëre më çakmakë.


Ecja e një vigani është e rrezikshme dhe jo gjithmonë kurorëzohet me sukses, ndaj jo çdo herë që burrat rrezikonin dhe bënin një hap kaq të paparashikueshëm. Dieta kryesore e njerëzve të kohërave primitive ishte një dietë ushqimore e papërpunuar. Ata merrnin fruta, fruta, perime, rrënjë dhe barishte të ndryshme, me të cilat ishin të ngopura.

Veshja e njerëzve primitivë

Njerëzit primitivë shpesh ecnin në atë që lindi nëna. Ndonëse, veshjet u gjetën edhe në përditshmërinë e tyre. Ata e vënë atë jo jashtë koncepteve estetike, por për qëllimin e sigurisë së vendeve shkakësore. Më shpesh, rroba të tilla visheshin nga burrat, në mënyrë që të mos dëmtoheshin gjatë gjuetisë. organet riprodhuese. Gratë mbrojtën të njëjtat vende shkakësore për pasardhësit. Ata bënë rroba nga lëkura e kafshëve, gjethet, sanë, gjetën rrënjë të ndërlikuara.

Mjetet e punës së njerëzve primitivë

Si për një shëtitje në një vigan, ashtu edhe për të ndërtuar një vatër, njerëzit primitivë, si dhe njerëzit modernë, kishin nevojë për mjete. Ata ndërtuan në mënyrë të pavarur dhe dolën me atë formë, peshë dhe qëllim që duhet të jetë secila prej tyre. Se çfarë t'i bënin, natyrisht, ata shpikën edhe vetë. Për të zbatuar të shpikur, ata përdorën shkopinj, gurë, litarë, copa hekuri dhe shumë detaje të tjera. Pothuajse të gjitha mjetet e punës së njerëzve primitivë arritën bota moderne pothuajse të pandryshuara, kanë ndryshuar vetëm materialet nga të cilat janë bërë. Prandaj konkluzioni se niveli i tyre i inteligjencës ishte në një nivel të lartë.

Çfarë vizatuan njerëzit primitivë

Studiuesit shkencorë, duke hetuar sekretet e jetës së njerëzve primitivë, shpesh gjejnë vizatime të pazakonta dhe të afta në kasollet e tyre. Me çfarë tërhoqën primitivët? Ata dolën me shumë mjete të improvizuara që mund të përshkruanin diçka në mur. Këto ishin shkopinj, me të cilët ata rrëzuan modele në mur, dhe shkëmbinj të fortë dhe copa hekuri. Nga fakti që primitivët tërhoqën, edhe shkencëtarët më të dalluar janë të kënaqur dhe të befasuar. Këta njerëz të panjohur kishin një nivel kaq të zhvilluar inteligjence dhe një dëshirë aq të madhe për të lënë një kujtim për veten e tyre, saqë krijuan vizatime që janë ruajtur për shumë mijëvjeçarë.

Jetëgjatësia e një njeriu primitiv

Asnjë shkencëtar i vetëm nuk mund të shprehte me saktësi shifrën e saktë për jetëgjatësinë e njerëzve primitivë. Megjithatë, ekziston dëshmi shkencore se praktikisht asnjë njeri primitiv nuk jetoi më shumë se dyzet vjet. Edhe pse jeta e tyre ishte aq e pasur, plot liri dhe ide krijuese, saqë ndoshta dyzet vjet mjaftojnë për të mishëruar plotësisht gjithçka që ishte planifikuar.


Jeta e tyre ishte e rrezikshme, e paparashikueshme, e mbushur me sporte ekstreme, në të njëjtën kohë, ata kishin probabilitet të lartë hani ushqim të prishur, helmues ose të papërshtatshëm. Për më tepër, gjuetia, zbatimi i çdo ideje me duart e veta, e gjithë kjo mund të çojë në vdekje.

Me djersën e ballit, ai mori ushqimin e tij: fillimisht mblodhi bimë të ngrënshme, fruta dhe rrënjë, pastaj filloi të përfshijë ushqimin e kafshëve në dietën e tij. Lufta për mbijetesë në kushte të vështira la një gjurmë në natyrën e dietës së paraardhësve tanë dhe çoi në morfologjike dhe ndryshimet fiziologjike trupin e tyre.

Homo sapiens(Homo sapiens) jetoi pothuajse në të njëjtën kohë me Neandertalët. Për arsye të panjohura, speciet e fundit vdiqën dhe Homo sapiens filloi marshimin e tij fitimtar nëpër planet, duke zotëruar habitate të reja dhe duke pushtuar kontinente të reja.

35 mijë vjet më parë, njerëz të rinj u shfaqën në Evropë, shumë afër njeriu modern – Kro-Magnonët. Ata nuk mund të konsiderohen si paraardhësit e të gjithëve njerëzit modernë. Cro-Magnons janë një nga shumë grupe Homo sapiens që jetoi në Tokë gjatë akullnajave të fundit.

Veglat e tyre prej guri ishin shumë më të mira se ato të Neandertalëve. Njerëzit e rinj dinin të bënin majë shtize, kamë dhe gjilpëra nga kockat. Më vonë ata projektuan hark dhe shigjeta. Cro-Magnons ndërtuan banesa që i lejuan ata të fshiheshin nga moti. Fillimisht ata zbutën ujqërit, nga të cilët më vonë dolën qentë shtëpiake. Nga këta njerëz janë bërë edhe pikturat e para shkëmbore.

Kro-Magnonët ishin gjahtarë të mëdhenj dhe e përcollën përvojën e tyre brez pas brezi. Ata përdorën shtiza, shigjeta, shigjeta dhe disqe për hedhjen e gurëve. Në gjueti, ata ishin shumë shpikës, duke përdorur gropa të thella të kamufluara dhe stilolapsa në gryka të ngushta për të kapur gjahun. Shpesh vendosin lëkura për t'iu afruar tufës së kafshëve. Gjuetia për kafshë të mëdha ishte kolektive. Cro-Magnons së pari shpikën fuzhnjën dhe filluan të peshkojnë me të. Ata ishin gjithashtu të suksesshëm në kapjen e zogjve në kurth dhe krijuan kurthe të përpunuara vdekjeje për grabitqarët. Duke përdorur teknikat dhe mjetet e gjuetisë, Cro-Magnonët ishin në gjendje të merrnin ushqime shumë ushqyese për kafshët dhe zgjeruan shumë dietën e tyre. Kjo padyshim kontribuoi në mbijetesën dhe riprodhimin e suksesshëm të specieve dhe i ndihmoi ata të popullonin edhe rajonet e ftohta të Siberisë.

Cro-Magnons nuk përbuznin të mblidhnin bimë të ngrënshme, rrënjë, fruta, manaferra. Kjo zakonisht bëhej nga gratë dhe fëmijët. Një pjesë e gjahut të perimeve ishte gatuar në zjarr. Zierje dhe skuqje produkte bimore rriti vlerën e tyre ushqyese, ndihmoi në zbërthimin dhe zbutjen e celulozës, të pangrënshme për njerëzit. Zhardhokët e shumë bimëve ishin helmues, por trajtimit të ngrohjes hequr prej tyre toksina të rrezikshme. Njerëzit në praktikë mësuan se si të mbijetonin në kushte të vështira, grumbulluan përvojën e fituar dhe mësuan brezin e ri.

Shkencëtarët kanë bërë një rindërtim të dietës Cro-Magnon. Doli se ushqimet bimore dhe shtazore konsumoheshin nga njerëzit në një raport dy me një. Trupi merrte proteina dhe yndyrna nga përbërësi shtazor i ushqimit (gjitarët, peshqit, zogjtë, insektet). Por pavarësisht nga bollëku i ushqimit të mundshëm, njeriu ishte i kufizuar nga burimet natyrore. Sipas ekspertëve, 1 km katror tokë mund të ushqente jo më shumë se 60 njerëz. Rritja e popullsisë ishte në progresion aritmetik, dhe Burime natyrore pakësuar gjeometrikisht.

Sidoqoftë, nuk ka konsensus midis shkencëtarëve në lidhje me dietën e Homo sapiens primitiv, pasi natyra e të ushqyerit përcaktohet kryesisht nga klima dhe karakteristika gjeografike zonat e banimit të tij. Në disa rajone me kushte mjaft të vështira mijëra vjet më parë, njerëzit hanin mjaft pak, kryesisht ushqime bimore dhe vetëm rrallë - pas një gjueti të suksesshme - ata hanin mish.

Rreth 10 mijë vjet më parë, ngrohja e klimës filloi në Evropë, dhe ky ishte një parakusht i mirë për shfaqjen bujqësia. Kjo ngjarje mund të shihet si një hap revolucionar që kontribuoi në evolucionin e Homo sapiens. Zhvillimi i bujqësisë bëri të mundur ushqimin rreth 100 herë me shume njerez për njësi sipërfaqe. Popullsia shpejt filloi të rritet. Kontaktet midis fiseve u intensifikuan: pati një shkëmbim intensiv të produkteve të ndryshme, u rrit shkalla e përhapjes së inovacioneve dhe përvojave.

Por përhapja e bujqësisë pati edhe një anë negative. Shumica e popullsisë ka kaluar në ushqim me karbohidrate. Kalimi në një dietë me mbizotërim të drithërave çoi në një shkelje të ekuilibrit ushqyes. Ka kontribuar probleme me dhëmbët. Kariesi është kthyer në një sëmundje masive të popullatës, dhe shpeshtësia e humbjes së dhëmbëve tek të rriturit është rritur. Arsyeja ishte mungesa e ushqimit proteinik beriberi, trupit të njeriut i mungonte edhe hekuri, shumë i zhvilluar aneminë. Vdekshmëria foshnjore është rritur.

Kështu, bujqësia, nga njëra anë, bëri të mundur zgjidhjen e problemit të mbijetesës dhe zgjerimit të gamës së njerëzimit, por nga ana tjetër, njerëzit e paguanin këtë me shëndetin e tyre.

Homo sapiens, duke përmirësuar mjetet e gjuetisë, mësoi të merrte ushqim për kafshët mjaft rregullisht, komponent bimor ishte gjithashtu një pjesë e rëndësishme e dietës së tij. Bujqësia në thelb zgjidhi problemin e të ushqyerit të popullatës në rritje të shpejtë, por mono-dieta u bë shkaku i beriberit dhe sëmundjeve njerëzore.

Njerëzit e parë (domethënë njerëzit, jo majmunët) u shfaqën në skenën e jetës rreth 1 000 000 vjet më parë. Në ato kohëra parahistorike, nuk mund të flitej për asnjë lloj gatimi, megjithatë, arkeologët thonë se tashmë një milion vjet më parë paraardhësit tanë kërkuan të përpunonin ushqimin dhe madje ta gatuanin duke përdorur një teknologji të caktuar.

Fillimisht, njerëzit e lashtë hanin kryesisht ushqime bimore. Gradualisht kjo menu vegjetariane filloi të thyhej enët me mish. Shfaqja e mishit në dietën e njeriut u shfaq për shkak të zhvillimit të aftësive të gjuetisë. Në fillim, njeriu i lashtë gjuante vetëm, gradualisht gjuetia u bë një aktivitet kolektiv, gjueti e mirë lejohet të ushqejë tërë fisin. Kur truri i njeriut filloi të zhvillohej dhe dieta e njeriut të lashtë u bë më e ndërlikuar. Njerëzit e lashtë ishin të angazhuar në grumbullime primitive dhe në fillim nuk kishin nevojë për mjete dhe manipulime komplekse. Atëherë një person duhej të zhvillonte inteligjencë në mënyrë që të merrte fruta të vështira për t'u arritur ose, për shembull, të gjente një mënyrë për të thyer arra të forta.

Truri i njeriut filloi zhvillimin e tij dhe ushqimet bimore nuk mund t'i siguronin më trurit dhe trupit energjinë e nevojshme. Edhe pse shkencëtarët ende nuk e kanë kuptuar nëse ushqim proteinik me origjinë shtazore ndikojnë në zhvillimin e trurit, ose anasjelltas, rritja e konsumit të energjisë së trurit e shtyu një person të thithte mishin. Një gjë është e qartë: zhvillimi i trurit të njeriut dhe përmbajtja e kalorive dhe cilësia e ushqimit janë shumë të lidhura ngushtë.

Se si njerëzit e lashtë mendonin se mishi i trajtuar me zjarr bëhet më ushqyes dhe më i shijshëm sot, askush nga shkencëtarët nuk e di. Me shumë mundësi, një nga gjuetarët e lashtë ka hasur në kufomat e kafshëve të djegura gjatë zjarri në pyll dhe vendosi ta hante. Por më befasues është një fakt tjetër, një prej paraardhësve tanë doli me një ide brilante, ata kuptuan se mishi mund të kalohet me përbërës vegjetalë, si gjethe dhe rrënjë të grimcuara, etj. Më pas njerëzit filluan të mësonin përmendësh metodat e gatimit të mishit dhe enët me perime dhe përsëritni ato. Ndoshta kështu u shfaqën recetat e para në historinë e njerëzimit.

Dieta e njeriut primitiv

Sipas gërmimeve, Kro-Magnonët hëngrën ushqime bimore dhe shtazore në vëllime të barabarta. Por së shpejti Cro-Magnons kaluan në ushqim perimesh. Por nga ana tjetër, ishin Kromanjonët ata që mësuan të zbutnin bagëtinë dhe nuk kishin më nevojë të shkonin në një gjueti të vështirë dhe të rrezikshme me të gjithë fisin. Deri më sot, në xhunglën e Amazonës gjenden fise që konsumojnë kryesisht ushqime bimore, pasi prodhimi i mishit në habitatin e tyre është shumë i vështirë dhe i rrezikshëm. Cro-Magnons filluan të zhvillonin bujqësinë dhe ishte më pak e rrezikshme për jetën e njerëzve sesa gjuetia dhe grumbullimi. Edhe pse shpesh ndodhën vite të dobëta, gjë që çoi në zhdukjen e fisit.

Mënyra e gatimit bota e lashtë ndarë në tri faza:

një person zbulon potencialin e ushqimit të kafshëve

një njeri mëson të gatuajë mish me zjarr

njeriu hap erëza dhe erëza

një dietë të përzier