Τρώτε νηστεύοντας. Διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας

Έτσι, θα ξεκινήσει η Μεγάλη Σαρακοστή, η οποία θα διαρκέσει 48 ημέρες.

Πώς να τρώτε σωστά ενώ νηστεύετε;

Αυτό είναι πολύ σημαντική ερώτηση, επειδή σαρακοστήπέφτει στην πιο δύσκολη στιγμή για το σώμα - τη στιγμή της μετάβασης από το χειμώνα στην άνοιξη, όταν μια αναδιάρθρωση όλων διαδικασίες ζωής, το σώμα βιώνει ανεπάρκεια βιταμινών. Επομένως, για να μην βλάψετε τον οργανισμό και να χρησιμοποιήσετε τη νηστεία για να βελτιώσετε την υγεία σας, πρέπει να πάρετε πολύ σοβαρά υπόψη τη διατροφή αυτή την περίοδο.

Αν αναλογιστούμε τη νηστεία από τη σκοπιά της διατροφής, μπορούμε να αναδείξουμε τόσο θετικές όσο και αρνητικές πτυχές.

Δυσμενείς παράγοντεςπροκύπτουν λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής απαγορεύεται η κατανάλωση «μικρών» φαγητών(από το παλιό ρωσικό "skorom" - λίπος) προϊόντα ζωικής προέλευσης - κρέας, γάλα, βούτυρο, τυρί, τυρί κότατζ, αυγό, ψάρι. Έτσι, ένα άτομο δεν λαμβάνει αρκετό εύπεπτο σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα (λόγω του αποκλεισμού του κρέατος από τη διατροφή), γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αναιμία και υποβιταμίνωση. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχει έλλειψη βιταμίνης D, η οποία βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια, λόγω της οποίας το ασβέστιο απορροφάται ελάχιστα και τα οστά γίνονται εύθραυστα. Αυτή η διαδικασία επιδεινώνεται περαιτέρω από το γεγονός ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποκλείονται κατά τη διάρκεια της νηστείας και ο οργανισμός μπορεί να παρουσιάσει έλλειψη πρόσληψης ασβεστίου.

Ενα ακόμα αρνητική πλευράνηστεία είναι το γεγονός ότι, αποκλείοντας προϊόντα πρωτεΐνηςαπό τη διατροφή σαςένα άτομο στερείται σχεδόν από όλες τις πηγές τρυπτοφάνης, ενός απαραίτητου αμινοξέος που είναι πρόδρομος της σεροτονίνης. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση ανοιξιάτικη κατάθλιψη , μειωμένη ανοσία, δραστηριότητα, κακή διάθεση, λήθαργος και απάθεια.

Πρέπει να τονιστεί ότι τα παιδιά, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες βιώνουν έλλειμμα διάφορους παράγοντεςανάπτυξη, όπως πλήρης πρωτεΐνη, ψευδάργυρος, ιώδιο, βιταμίνες Β6, Β2. Αντενδείκνυται λοιπόν σε όλους αυτούς, ακόμα και σε ηλικιωμένους και άρρωστους, να πληρούν αυστηρά όλες τις απαιτήσεις της Σαρακοστής.

Λίγοι άνθρωποι μπορούν να τηρήσουν τη Σαρακοστή, όπως απαιτείται από τους εκκλησιαστικούς κανονισμούς- με τους αυστηρούς περιορισμούς του όχι μόνο στο φαγητό, αλλά και στο ποτό, με σπάνια γεύματα - 1 ή 2 φορές την ημέρα, περιόδους ξηρής τροφής κ.λπ. Ναι, αυτό δεν είναι απαραίτητο, γιατί η αυστηρή τήρηση της νηστείας είναι «προνόμιο» των μοναχών και των κληρικών. Για τα υπόλοιπα, αρκεί να τηρείτε λιγότερο αυστηρούς περιορισμούς. Πρώτα απ 'όλα, η πνευματική κάθαρση είναι σημαντική.

Ως εκ τούτου, η Σαρακοστή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.νέος φυσικά προϊόντα φυτικής προέλευσηςκαι νόστιμο υγιεινά πιάτα. Άλλωστε λαχανικά, μανιτάρια, φρούτα, μούρα, δημητριακά, ξηροί καρποί, μέλι επιτρέπονται! Και αυτό φυσική τροφήΗ φυτική προέλευση είναι πολύ ευεργετική για τον οργανισμό ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ, ιδιαίτερα κάτοικος μητρόπολης, αφού είναι η κύρια πηγή μεγάλης ποσότητας φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη C και Β-καροτίνη, έχει χαμηλή περιεκτικότηταχοληστερόλη και κορεσμένα ζωικά λίπη. Αυτά τα προϊόντα είναι που περιέχουν όλα αυτά βιολογικά ενεργά συστατικά, που λείπουν πολύ από πολλούς κατοίκους των πόλεων που συνηθίζουν να τρώνε ημικατεργασμένα προϊόντα, «φαστ φουντ», υποκατάστατα και σάντουιτς σε συνθήκες συνεχούς βιασύνης.

Πώς να οργανώσετε τη διατροφή σας και ποιες τροφές πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή σας διατροφή κατά την περίοδο της νηστείας;

1. Δεδομένου ότι υπάρχει απαγόρευση για το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια πρωτεΐνης, η φυτική πρωτεΐνη πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή - αυτό είναι όλο προϊόντα σόγιας(η γκάμα τους είναι πολύ μεγάλη από κρέας μέχρι γιαούρτια), όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, διάφορα δημητριακά και δημητριακά, προϊόντα αλευριού τραχύς.
2. Πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας καθημερινά διάφορα δημητριακά, ζυμαρικά και πατάτες για έναν άλλο λόγο - είναι εξαιρετικές πηγέςενέργεια, θα σου δώσει δύναμη και σθένος, θα επιστρέψει καλή διάθεσηκαι τη χαρά της ζωής.
3. Εκτός από τις πρωτεϊνικές και αμυλούχες τροφές, είναι απαραίτητο να τρώτε καθημερινά φυτικά έλαια, περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
4. Λαχανικά και φρούτα σε ποσότητες τουλάχιστον 500 γραμμαρίων ημερησίως.
5. Για να αποφευχθεί η έξαρση της ανοιξιάτικης κατάθλιψης, χρειάζονται πιάτα από καστανό ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο, σόγια, φακές, καθώς και χουρμάδες, μπανάνες και φιστίκια.
6. Φροντίστε να λαμβάνετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων κάθε μέρα.
7. Θυμηθείτε τη σημασία της χρήσης επαρκή ποσότηταΚΑΘΑΡΗ πόσιμο νερό- τουλάχιστον 1,5 - 2 λίτρα την ημέρα.
8. Για όσους έχουν γλυκό δόντι, το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα παραμένουν, που είναι πηγή σημαντικές βιταμίνεςκαι μικροστοιχεία.
9. Προσπαθήστε να τρώτε τουλάχιστον 4-5 φορές την ημέρα, συγκεκριμένη ώρακαι μασήστε καλά την τροφή σας, γιατί... Αυτό θα επιτρέψει στο σώμα σας να προσαρμοστεί γρήγορα σε μια νέα φυτική διατροφή.
10. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της νηστείας και μην τρώτε πιάτα και φαγητά που δεν σας αρέσουν· δεν θα είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό σας.
11. Όταν σπάτε τη νηστεία, να είστε μετριοπαθείς όταν καταναλώνετε κρέας και παχυντικά φαγητά. Σταδιακά και προσεκτικά επιστρέψτε το στο δικό σας καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ. Θυμηθείτε ότι μέχρι το τέλος της νηστείας, το επίπεδο των ενζύμων που διασπούν την πρωτεΐνη στο σώμα είναι ελάχιστο και τα προϊόντα της αποσύνθεσης των πρωτεϊνών στα έντερα μπορούν να σας βγάλουν από το κανονικό πρόγραμμα εργασίας σας για 2 ημέρες. Δεν είναι τυχαίο ότι το λατρευτικό προϊόν του Πάσχα είναι ένα βραστό αυγό. Αυτό ισορροπημένο προϊόνπου διεγείρει τη δραστηριότητα πεπτικό σύστημαμετά από πολλές μέρες αποχής.

Και να θυμάστε ότι η Σαρακοστή είναι μια περίοδος όχι μόνο περιορισμών στα τρόφιμα,και ώρα για μια ανοιξιάτικη χαρούμενη διάθεση, αφύπνιση στον εαυτό του και σε νέα όνειρα, σχέδια, στόχους. Αυτή είναι μια εποχή αγάπης και σεβασμού για όλα τα ζωντανά όντα, απαλλαγμένα από θυμό και μίσος, εξαπάτηση και κακία. Είναι καιρός πνευματικής κάθαρσης!

Υγεία και ευημερία σε όλους σας!

Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε το δικό σας; υγιεινή διατροφή? Επωφεληθείτε από τη βοήθεια των ειδικών μας!

Θέλετε να χάσετε βάρος; Κλείστε ένα ραντεβού με έναν διατροφολόγο αμέσως!

Γιούλια Σάπκο

Χρόνος ανάγνωσης: 12 λεπτά

Α Α

Τι είναι η Ορθόδοξη διατροφή; Πρώτα απ' όλα είναι ισορροπημένο και σωστό στα πνευματικά και φυσιολογική σημασίαπαραδοσιακό φαγητό ορθόδοξη εκκλησία, τις νηστείες και τις διακοπές της.

Σύστημα Ορθόδοξη διατροφήπροάγει την πνευματική και σωματική θεραπεία μέσω αυστηρής νηστείας και διατροφικής αυτοσυγκράτησης κατά τη διάρκεια κοινές μέρες. Πώς ακριβώς να τηρούν τη νηστεία και τι επιτρέπεται να τρώνε οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί τις αργίες και τις καθημερινές;

Χαρακτηριστικά της Ορθόδοξης διατροφής για κάθε μέρα

Για τη δικιά μου μακρά ιστορίαΗ Ορθοδοξία έχει καταφέρει να αποκτήσει ένα σοβαρό και αξιοθαύμαστο διατροφικό σύστημα που προάγει κάθαρση πνεύματος και σώματος , τη γενική υγεία του οργανισμού ακόμα και τη θεραπεία πολλών χρόνιες ασθένειες, χάρη στους διατροφικούς περιορισμούς και φυτικής βάσηςμενού για νηστεία και διακοπές.

Τέτοιες μέρες το μενού είναι αυστηρά αυστηρό, εξαιρουμένου του κρέατος και των παραγώγων του (και μερικές φορές ψάρια), γαλακτοκομικά προϊόντα και το ίδιο το γάλα, τυριά και αυγά, γλυκά και, φυσικά, αφθονία τροφίμων γενικότερα.

Ωστόσο, η υπερφαγία πρέπει να αποφεύγεται εκτός νηστείας και αργιών.

Τι φαγητά μπορεί να τρώει ένας Ορθόδοξος Χριστιανός τις καθημερινές και τις αργίες;

Σχετικά με γεύματα εκτός νηστείας και αργιών , τις συνηθισμένες μέρες - δεν υπάρχουν ειδικά όρια διατροφής εδώ, αλλά η υπερκατανάλωση τροφής δεν ενθαρρύνεται επίσης.

Τις Τετάρτες αποκλείω προϊόντα κρέατος, τις Παρασκευές ακόμη και τα ψάρια εξαιρούνται (μπορείτε μόνο φυτικές τροφές).

Πώς να κρατήσετε μια Ορθόδοξη νηστεία - Ημερολόγιο Ορθόδοξης διατροφής για το 2015, 2016

Ημερολόγιο Ορθόδοξης διατροφής για το 2015

• (23 Φεβρουαρίου – 11 Απριλίου)
  Την 1η και Μεγάλη Εβδομάδα - αυστηρή νηστεία. Την Καθαρά Δευτέρα δεν μπορείτε να φάτε τίποτα. Για τον υπόλοιπο χρόνο: ξηρή διατροφή σύμφωνα με Δευτ., Τετ., Παρ. στο TU και την Πέμπτη - ζεστό φαγητόχωρίς λάδι? σύμφωνα με π.Χ. - φαγητό με φυτικό λάδι
• Μεγάλη Παρασκευή (3 Απριλίου)
• Lazarev Σάββατο (4 Απριλίου)– επιτρέπεται το αυγοτάραχο
• Κυριακή των Βαΐων (5 Απριλίου)– επιτρέπονται τα ψάρια
• – επιτρέπονται τα ψάρια
• Νηστεία Petrov (8 Ιουνίου – 11 Ιουλίου). Σύμφωνα με τον SR, PT – ξηρή διατροφή. Σύμφωνα με τη Δευτέρα - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. Για τον υπόλοιπο χρόνο - δημητριακά με φυτικό έλαιο, καθώς και μανιτάρια και ψάρια
• Νηστεία Κοιμήσεως (14 Αυγούστου – 27 Αυγούστου). Ξηρή διατροφή - Δευτέρα, Τετάρτη και Παρ. Την Πέμπτη και την Τρίτη - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. Το Σάββατο και τον ήλιο – φαγητό με φυτικό λάδι
• - επιτρέπονται τα ψάρια
• Κοίμηση– επιτρέπονται τα ψάρια (με την προϋπόθεση ότι οι διακοπές είναι Τετάρτη ή Παρασκευή)
• . Τα γεύματα είναι παρόμοια με τη νηστεία Petrov μέχρι την ημέρα του Αγίου Νικολάου (19 Δεκεμβρίου)
• – επιτρέπονται τα ψάρια (εάν οι διακοπές είναι Τετάρτη ή Παρασκευή)
• Μεταξύ της ημέρας μνήμης του Αγίου Νικολάου και της εορτής των ΧριστουγέννωνΕπιτρέπονται τα ψάρια (Σάββατο και Κυριακή)
• Παραμονή Χριστουγέννων.Δεν μπορείτε να φάτε μέχρι το 1ο αστέρι. Μετά την εμφάνισή της - τρελά
• Την Τετάρτη και την Παρασκευή– εβδομαδιαία μέρες νηστείας(εκτός από συνεχείς εβδομάδες). Σύμφωνα με το SR, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται και κατά την εβδομάδα των Αγίων Πάντων μέχρι τη Γέννηση του Χριστού, δεν μπορείτε να φάτε ψάρι με φυτικό λάδι. Το φυτικό λάδι επιτρέπεται μόνο τις ημέρες των εορταζόμενων αγίων, που έπεφταν την Τετάρτη και την Παρασκευή, και τα ψάρια - σε μεγάλες γιορτές
• Σε αναρτήσεις 1 ημέραςΜπορείτε (εκτός από την Τετάρτη και την Παρασκευή) να φάτε φαγητό με φυτικό λάδι, δεν επιτρέπονται τα ψάρια: 18 Ιανουαρίου (Παραμονή Χριστουγέννων Θεοφανείων), 11 Σεπτεμβρίου (Αποκεφαλισμός του Ιωάννη του Βαπτιστή) και 27 Σεπτεμβρίου (Ύψωση Τιμίου Σταυρού). Αυτές τις μέρες - αυστηρή νηστεία
• Καμία ανάρτηση αν Γέννηση και Θεοφάνειαέπεσε την Τετάρτη ή την Παρασκευή
• Επιτρέπεται η τροφή με φυτικό λάδι στις διακοπές— Η Ύψωση του Σταυρού του Κυρίου, ο Αποκεφαλισμός του Ιωάννη του Βαπτιστή, καθώς και οι παραμονές των Χριστουγέννων και των Θεοφανείων
• Επιτρέπονται τα ψάρια Τετ και Παρ μεταξύ Πάσχα και Τριάδας, καθώς και την Τετάρτη και την Παρασκευή στις αργίες - Σύναξη, Κοίμηση, Μεταμόρφωση του Κυρίου, Χριστούγεννα, Παράκληση Παναγία Θεοτόκος, Εισαγωγή Της στο Ναό, Γέννηση Ιωάννου του Προδρόμου, Αποστόλων Πέτρου και Παύλου, Ιωάννη του Θεολόγου

Ημερολόγιο διατροφής για την Ορθόδοξη Σαρακοστή 2015

Ημερολόγιο Ορθόδοξης διατροφής για το 2016

• Μεγάλη Σαρακοστή (14 Μαρτίου – 30 Απριλίου).Για 1η και Μεγάλη Εβδομάδα- αυστηρή νηστεία. Πλήρης αποχή - την Καθαρά Δευτέρα. Για τον υπόλοιπο χρόνο: ξηρή διατροφή σύμφωνα με Δευτ., Τετ. και Παρ. ζεστό φαγητό χωρίς λάδι - την Τρίτη και την Πέμπτη. φαγητό με φυτικό λάδι - το Σαβ. και τον Κυρ
• Ευαγγελισμός της Υπεραγίας Θεοτόκου (7 Απριλίου)– επιτρέπονται τα ψάρια
• Μεγάλη Παρασκευή (22 Απριλίου)– δεν μπορείτε να φάτε μέχρι να βγάλετε το σάβανο
• Lazarev Σάββατο (23 Απριλίου)– επιτρέπεται το αυγοτάραχο
• Κυριακή των Βαΐων (24 Απριλίου)– επιτρέπονται τα ψάρια
• Πετρόφ νηστεία (27 Ιουνίου – 11 Ιουλίου).Σύμφωνα με τα SR και PT – ξηρή διατροφή. Τη Δευτέρα - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι, και για τον υπόλοιπο χρόνο - δημητριακά με φυτικό λάδι, καθώς και μανιτάρια και ψάρια.
• Νηστεία Κοιμήσεως (14 Αυγούστου – 27 Αυγούστου).Αποκλειστικά ξηρή διατροφή - σύμφωνα με Δευτ., Τετ. και Παρ. ζεστό φαγητό χωρίς λάδι - την Πέμπτη και την Τρίτη. Φαγητό με φυτικό λάδι – Σάββατο και Κυριακή
• Κοίμηση– τα ψάρια επιτρέπονται εάν η ημέρα πέσει Τετάρτη ή Παρασκευή
• Ημέρα της Μεταμορφώσεως του Κυρίου (19 Αυγούστου)– επιτρέπονται τα ψάρια
• Νηστεία της Γέννησης (28 Νοεμβρίου – 6 Ιανουαρίου). Πρόγραμμα διατροφής μέχρι του Αγίου Νικολάου (19 Δεκεμβρίου) σύμφωνα με τη νηστεία του Πετρόφ
• Εισαγωγή της Υπεραγίας Θεοτόκου στον Ναό– τα ψάρια επιτρέπονται εάν η ημέρα πέσει Τετάρτη ή Παρασκευή
• Μεταξύ της Ημέρας Μνήμης Νικολάου και Πανηγύρι της Γεννήσεωςκαι το ψάρι επιτρέπεται το Σαββατοκύριακο
• Προεορτή. Το φαγητό με βούτυρο επιτρέπεται το Σάββατο και την Κυριακή. Τα ψάρια απαγορεύονται
• παραμονή Χριστουγέννων. Πριν το 1ο αστέρι δεν μπορείτε να φάτε. Μετά την ανάβασή της - στάζει
• Την Τετάρτη και την Παρασκευή– νηστεία (με εξαίρεση τις συνεχείς εβδομάδες). Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται
• Κυριακή των Αγίων Πάντων μέχρι τη Γέννηση του Χριστού.Το φυτικό λάδι και τα ψάρια απαγορεύονται. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο τις ημέρες των αγίων που πέφτουν Τετάρτη και Παρασκευή
• Αυστηρές νηστείες 1 ημέρας(εξαίρεση – Τετ., Παρ). Επιτρέπεται η τροφή με φυτικό λάδι, τα ψάρια απαγορεύονται: 27 Σεπτεμβρίου (Ύψωση Τιμίου Σταυρού), 18 Ιανουαρίου (Παραμονή Θεοφανείων), 11 Σεπτεμβρίου (Αποκεφαλισμός του Ιωάννη του Προδρόμου)
• Θεοφάνεια και Γέννηση του Χριστού– δεν υπάρχει νηστεία αν είναι αργίες Τετάρτη και Παρασκευή
• Παραμονές Χριστουγέννων και Θεοφανείων, Αποκεφαλισμός Ιωάννου του Προδρόμου, Ύψωση Τιμίου Σταυρού - επιτρέπεται η τροφή με φυτικό λάδι
• Επιτρέπονται τα ψάρια μεταξύ Πάσχα και Τριάδας(Τετ. και Παρ), καθώς και σε αργίες που έπεφταν Τετ/Παρ. Πέτρος και Παύλος, Ιωάννης ο Θεολόγος

Ορθόδοξο μενού για τη Σαρακοστή για κάθε μέρα - χαρακτηριστικά καθημερινής διατροφής κατά τη διάρκεια της Ορθόδοξης Σαρακοστής

Πώς και τι πρέπει να τρώτε κατά τη διάρκεια της Ορθόδοξης Σαρακοστής;

Σας προσφέρουμε κατά προσέγγιση μενού(όχι σύμφωνα με το μοναστικό καταστατικό), με εξαίρεση τη χρήση ζωικών προϊόντων:

Μενού για Δευτέρα:

Μενού για την Τρίτη:

• Για πρωινό: + χυλός με νερό + μπισκότα
• Για μεσημεριανό: άπαχη σούπα+ πατατοσαλάτα + ψωμί με μέλι + φρούτα + τσάι
• Για δείπνο: ζυμαρικά + σπιτική σάλτσα (ντοματίνια) + σαλάτα ωμών λαχανικών + ψωμί + κομπόστα

Μενού για Τετάρτη:

Μενού για την Πέμπτη:

• Για πρωινό : φρούτα + καφές + ψωμί με χαβιάρι σκουός
• Για μεσημεριανό: άπαχος μπιζελόσουπα+ ψωμί με + τσάι
• Για δείπνο: ρύζι, στιφάδο με λαχανικά + αρακάς (κονσέρβα) + κομπόστα

Μενού για την Παρασκευή:

Μενού για το Σάββατο:

• Για πρωινό: χυλός με νερό + μπισκότα + καφές
• Για μεσημεριανό: άπαχος μανιταρόσουπα+ σαλάτα από φύκι+ κομπόστα + ψωμί
• Για δείπνο: στιφάδο λαχανικών + τσάι + ψωμί

Φέτος η Σαρακοστή θα διαρκέσει από τις 27 Φεβρουαρίου έως τις 15 Απριλίου. Είναι ιδιαίτερα αυστηρός όσον αφορά τη διατροφή. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα γλυκά, το αλκοόλ και κάθε είδους υπερβολές πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο κύριος σκοπός της νηστείας εξακολουθεί να είναι ο πνευματικός καθαρισμός. Μην το βλέπετε ως πρόγραμμα δίαιτας ή αποτοξίνωσης. Ακόμα κι αν περιμένετε να χάσετε βάρος ενώ νηστεύετε, μια τέτοια προσπάθεια είναι απίθανο να είναι επιτυχής. Στο τέλος θα επιστρέψετε ακόμα κανονική λειτουργίαδιατροφή, και ένα εξαντλημένο σώμα όχι μόνο θα πάρει πίσω όλα τα χαμένα κιλά, αλλά θα πάρει και μερικά ακόμα μαζί του.

Έτσι, αποφασίσατε να τηρήσετε τη Σαρακοστή με σκοπό την πνευματική κάθαρση. Από πού να ξεκινήσω; Μοιραζόμαστε συμβουλές και κόλπα που θα βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση του στρες που αναπόφευκτα θα βιώσει το σώμα σας.

Φροντίστε το έντερο σας

Η εντερική μικροχλωρίδα είναι η πρώτη που υποφέρει από σοβαρούς περιορισμούς στη διατροφή. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να σκεφτείτε και να το φροντίσετε εκ των προτέρων για να μην καταλήξετε στο ιατρείο.

Τι συμβαίνει στην εντερική μικροχλωρίδα κατά τη διάρκεια της νηστείας; Εάν το σώμα αντιληφθεί θετικά την άρνηση του κρέατος για αρκετές ημέρες και απαλλαγεί από τις περιττές τοξίνες, τότε η άρνηση γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσηθα είναι ένα είδος χτυπήματος. Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πλιγούρι βρώμης και ξινολάχανο. Θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της εργασίας γαστρεντερικός σωλήναςκαι είναι πιο εύκολο να αντεπεξέλθετε στην εγκατάλειψη των αγαπημένων σας γαλακτοκομικών προϊόντων.

Συμπεριλάβετε το ασβέστιο στη διατροφή σας

Η απουσία γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση στη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί επίσης στο σχηματισμό ανεπάρκειας ασβεστίου στον οργανισμό. Αυτό το στοιχείο είναι απλώς ζωτικής σημασίας για την υγεία νευρικό σύστημα, καρδιά και αιμοφόρα αγγεία, οστά και δόντια.

Για να αντισταθμίσετε την ανεπάρκεια ασβεστίου στον οργανισμό, τρώτε περισσότερο σουσάμι και ηλιόσπορους, ξηρούς καρπούς (ιδιαίτερα αμύγδαλα), λάχανο και σπανάκι. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν επίσης ασβέστιο, το οποίο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη νηστεία χωρίς αξιοσημείωτες απώλειες.

Πείραμα

Αν νομίζετε ότι η δίαιτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι πολύ μονότονη, τότε κάνετε λάθος. Η επιτρεπόμενη λίστα περιλαμβάνει μεγάλο ποσόνόστιμο και υγιεινά προϊόντα, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά πραγματικά δροσερά πιάτα.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορείτε να φάτε δημητριακά, χυλούς, όσπρια, λαχανικά και φρούτα, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Οι νηστευτές, αντίθετα, βρίσκονται σε συνεχή αναζήτηση ενδιαφέροντος και πρωτότυπες συνταγές, γιατί η ποικιλία βοηθά στη διατήρηση των κινήτρων.

Πίνετε περισσότερα υγρά

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι σημαντικό να τηρείτε σωστά καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Φροντίστε να πίνετε περισσότερο καθαρό πόσιμο νερό και πράσινο τσάι. Μερικές φορές το σώμα μπερδεύει τη φυσιολογική δίψα με την πείνα. Συν ότι κανείς δεν ακύρωσε τη δράση των συνηθισμένων ψυχολογική υποδοχή, όταν η πείνα «σκιάζεται» από το νερό, καθώς γεμίζει τα έντερα. Σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό μπορεί να βοηθήσει.

Αντικαταστήστε τη ζωική πρωτεΐνη με φυτική

Το σώμα υποφέρει αισθητά από έντονη έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης στη διατροφή. Φροντίστε να σκεφτείτε εκ των προτέρων ποιες εναλλακτικές λύσεις κρέατος είναι πιθανό να απολαύσετε. Πολλά απο φυτική πρωτεΐνηβρίσκεται σε όλα τα είδη οσπρίων και προϊόντα σόγιας(για παράδειγμα, σε τυρί τόφου). Πρόκειται για μια αρκετά χορταστική και θρεπτική τροφή, χωρίς την οποία η διατροφή σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής θα είναι πενιχρή, μονότονη και όχι πολύ υγιεινή.

Προσέξτε τα λίπη σας

Αν τηρείτε αυστηρά τη νηστεία, τότε μάλλον γνωρίζετε ότι κάποιες μέρες δεν μπορείτε να προσθέσετε ούτε φυτικό λάδι στο φαγητό σας. Το σώμα μας αναπόφευκτα υποφέρει χωρίς υγιή λίπη, γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να καλυφθεί αυτή η έλλειψη. Προϊόντα που περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόωμέγα-3 και ωμέγα-6. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, σπόρους και αβοκάντο.

Η νηστεία υπάρχει σε πολλές θρησκείες και κοσμοθεωρίες. Συμβολικά, αντανακλά πολλές αρχές και εκτελεί περισσότερες από μία λειτουργίες, αλλά τυπικά αντανακλάται στους συμφωνηθέντες περιορισμούς που επιβάλλονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου στη διατροφή, τη συμπεριφορά και μερικές φορές - εμφάνιση. Και τις περισσότερες φορές είναι η διατροφή που τίθεται στο προσκήνιο όσον αφορά τη νηστεία. Δεν αποτελεί έκπληξη, γιατί το καθημερινό φαγητό είναι το κλειδί για τη δύναμη, την υγεία και την ευεξία μας. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι δεν κατανοούμε πάντα σωστά τα οφέλη και τις βλάβες ορισμένων προϊόντων και διαμορφώνουμε μια δίαιτα που βασίζεται σε πολλά, πολύ μακριά από τα πιο υγιεινες συνηθειες. Και η νηστεία δίνει πολύ συγκεκριμένες συστάσεις, μετά από τις οποίες έχουμε την ευκαιρία να καθαρίσουμε όχι μόνο την ψυχή, αλλά και το σώμα - ποιος θα αρνηθεί μια τέτοια ευκαιρία;

Σας καλούμε λοιπόν να κατανοήσετε ακριβώς τη γαστρονομική πλευρά της νηστείας, αφήνοντας τα πνευματικά στην κρίση σας ως βαθιά προσωπικά ζητήματα. Αλλά ακόμη και αυτή η καθαρά πρακτική προσέγγιση έχει πολλές αποχρώσεις σχετικά με το σύνολο των επιτρεπόμενων προϊόντων, το χρόνο και άλλα πρόσθετες προϋποθέσειςφαγητό, που μαζί συνθέτουν κατάλληλη διατροφήστην ανάρτηση Επομένως, το να τρώτε σωστά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν σημαίνει απλώς να ξεχνάτε το κρέας, αλλά να γνωρίζετε τι, πότε και πώς μπορείτε να μαγειρέψετε και να φάτε για να αντέξετε αυτή τη δύσκολη δοκιμασία και ταυτόχρονα να μην βλάψετε την υγεία σας.

Τι συνέβη άπαχη διατροφή? Νηστίσιμο και γρήγορο φαγητό
Ας ξεκαθαρίσουμε αμέσως ότι εξετάζουμε τους κανόνες διατροφής κατά τη χριστιανική, ή ακόμη πιο συγκεκριμένα, την ορθόδοξη νηστεία. Άλλωστε, η νηστεία και παρόμοιες ασκητικές πρακτικές είναι χαρακτηριστικές του Ινδουισμού, του Ιουδαϊσμού, του Ισλάμ και άλλων θρησκειών, αλλά είναι αδύνατο να περιγραφούν επαρκώς όλα τα χαρακτηριστικά τους στο πλαίσιο ενός άρθρου. Ως εκ τούτου, θα δώσουμε προσοχή στην παράδοση που είναι πιο κοντά στην αριθμητική πλειοψηφία των συμπατριωτών μας με την ελπίδα ότι οι πιστοί άλλων θρησκειών θα μας καταλάβουν σωστά - όπως αρμόζει στους αληθινούς πιστούς. Όσο για την Ορθοδοξία, κατανοεί τη νηστεία ως αποχή (άρνηση ή περιορισμό) από φαγητά και ποτά - όλα ή μόνο μερικά, για καθορισμένο χρόνο. Η τήρηση της σωματικής νηστείας βοηθά επίσης στην αντοχή στην πνευματική και ψυχική νηστεία, και ιδανικά, στην προετοιμασία για επαφή με τον Παντοδύναμο μέσω της Κοινωνίας. Αλλά ακόμα κι αν δεν είσαι ακόμα έτοιμος για τόσο βαθιά εσωτερική δουλειά, η νηστεία δεν θα σου κάνει κακό - μόνο όφελος.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας αποκλείονται από τη διατροφή ορισμένες τροφές, οι οποίες ονομάζονται μέτριες τροφές, δηλαδή δεν επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Σε γενικές γραμμές, όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης ανήκουν στο skormny, και αν πιο αναλυτικά, αυτή η έννοια ενώνει:

• κρέας ζώων και πτηνών·
  
• εντόσθια;
  
• ζωικό λίπος (λαρδί, παχιά ουρά).
  
• ημικατεργασμένα προϊόντα και κάθε προϊόν που περιέχει κρέας και παραπροϊόντα·
  
• αυγά;
  
• βούτυρο;
  
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
  
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
  
• ψάρια σε ορισμένες ημέρες αυστηρής νηστείας.
  
• ζαχαροπλαστεία και άλλα πιάτα που παρασκευάζονται με τα αναφερόμενα συστατικά.
  

Αντί για αυτά τα γνωστά, αλλά όχι τα περισσότερα υγιεινά καλούδια, επιτρέπεται να γεμίσετε το μενού σας με άλλα προϊόντα. Αυτά είναι όλα βρώσιμα φυτά και άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης και δεν είναι θερμόαιμοι οργανισμοί. Αν το δεις, δεν υπάρχει τόσο λίγο φαγητό που να ταιριάζει σε αυτό το πλαίσιο. Εδώ είναι η λίστα της:

• λαχανικά;
  
• φρούτα;
  
• πρασινάδα;
  
• μανιτάρια?
  
• δημητριακά και νιφάδες δημητριακών·
  
• όσπρια;
  
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  
• μπαχαρικά και βότανα?
  
• φυτικά έλαια, με εξαίρεση μερικές ημέρες.
  
• ψάρια και θαλασσινά, εκτός από ορισμένες ημέρες?
  
• μέλι;
  
• άλας.
  

Και, φυσικά, νερό και αφεψήματα βοτάνωνμπορείτε να πιείτε σε οποιαδήποτε ποσότητα. Και αν σκεφτείτε πόσο νόστιμα μπορεί να είναι τα οστρακοειδή, τα αρθρόποδα, τα μαγειρευτά λαχανικά, οι χυλοί με φρούτα και μέλι, αποδεικνύεται ότι η άπαχη διατροφή δεν είναι πραγματικά τίποτα. Προσθέστε εδώ ξηρούς καρπούς σε μέλι και φυσικό μούσλι, μαρέγκες, κοζινάκι και μπισκότα βρώμης και είναι πιθανό να μην θυμάστε καν το κρέας. Είναι αλήθεια ότι κάποιοι ιερείς δεν επιτρέπουν στους νηστικούς να τρώνε καραμέλες και άλλα γλυκά, ανεξάρτητα από τη σύνθεσή τους. Αλλά αυτή η απαγόρευση σχετίζεται περισσότερο με την ηθική παρά με τον ασκητισμό της τροφής. Επομένως, το αν θα το τηρήσετε ή όχι εξαρτάται από εσάς. Μην ξεχνάτε ότι η νηστεία είναι καθαρά εθελοντική, διαφορετικά όλα τα οφέλη της ακυρώνονται.

Πότε πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες της νηστείας;
Ορθόδοξη νηστείαπαρατηρείται πολλές φορές το χρόνο και κάθε φορά διαφορετικές διάρκειεςκαι τίτλος. Η μεγαλύτερη και αυστηρότερη είναι η Σαρακοστή, διάρκειας 40 ημερών. Εάν δεν έχετε νηστέψει ποτέ στο παρελθόν, μπορείτε να ξεκινήσετε από μικρά και να δοκιμάσετε να τρώτε σύμφωνα με τους κανόνες της νηστείας για μία ημέρα, για παράδειγμα, Τετάρτη ή Παρασκευή. Και ελέγξτε το χρονοδιάγραμμα των πλέον περιορισμών τροφίμων με εκκλησιαστικό ημερολόγιο. Εκεί θα βρείτε και οδηγίες για τις απαγορεύσεις και τις άδειες που προβλέπονται για κάθε συγκεκριμένο Περίοδος της Σαρακοστής. Είναι διαφορετικοί:

• Αυστηρή νηστεία- Πρόκειται για άρνηση όλων των τροφίμων και ποτών, εκτός από το καθαρό νερό.
  
• Ξεροφαγία– πρόκειται για την κατανάλωση μόνο προϊόντων φυτικής προέλευσης σε είδος, ούτε μαγειρεμένο ούτε καν ζεσταμένο. Τα ποτά σερβίρονται επίσης κρύα.
  
• "Brewing Poison"σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φυτικά τρόφιμα, αλλά απαγορεύει να τα γεμίζετε με λάδι.
  
• «Τρώγοντας βραστό με λάδι»σημαίνει ότι μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε/ζεστάνετε προϊόντα φυτικής προέλευσης, αλλά και να τα αρωματίσετε με φυτικό λάδι.
  
• "Τρώω ψάρι"επιτρέπει όχι μόνο τα θερμικά επεξεργασμένα φυτικά τρόφιμα καρυκευμένα με λάδι, αλλά και τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών σε ωμή ή βραστή μορφή.
  

Η Εκκλησία καθορίζει ποιες ημέρες πρέπει να τηρούνται ορισμένοι διατροφικοί κανόνες. Αλλά, επειδή δεν είστε απόλυτα πειθαρχημένος ενορίτης, μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας να επιλέξει τον βαθμό των περιορισμών μόνοι σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτή η επιθυμία είναι ειλικρινής και προέρχεται από την καρδιά, και όχι η επιθυμία να χάσετε βάρος, να έχετε μια μέρα νηστείας ή να αποδείξετε κάτι στον εαυτό σας και στους άλλους. Σε αυτή την περίπτωση, κινδυνεύετε να προκαλέσετε στρες στο σώμα σας που σχετίζεται με μη ισορροπημένη διατροφή. Η σωστή άπαχη διατροφή δεν είναι μόνο περιορισμοί, αλλά και ένα επαληθευμένο πρόγραμμα απαγορεύσεων και αδειών. Άλλωστε, η νηστεία, όπως κάθε καθιερωμένη παράδοση, δεν έχει τυχαίους κανόνες. Συνάδουν με τη διάρκεια της νηστείας, την εποχή του χρόνου και τις κλιματικές συνθήκες και έχουν περιοδικές χαλαρώσεις και κρατήσεις για τους ανθρώπους διαφορετικών ηλικιών, τρόπο ζωής και κατάσταση υγείας.

Ποιος δεν πρέπει να νηστεύει;
Οι περιορισμοί στα τρόφιμα, όπως και κάθε δραστική αλλαγή, είναι αγχωτικοί για τον οργανισμό, ειδικά αν δεν έχετε συνηθίσει να αρνείστε στον εαυτό σας το κρέας και τα λιπαρά πιάτα. Από τη μία πλευρά, ένα τέτοιο ανακάτεμα θα έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό, καρδιαγγειακό και ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως, ο αποκλεισμός των βαριών και γενικά κάθε τροφής χρησιμοποιείται ως θεραπευτική νηστεία. Η αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου έχει αποδειχθεί επανειλημμένα τόσο από εναλλακτικές όσο και από παραδοσιακό φάρμακο, αλλά χρησιμοποιείται για μικρό χρονικό διάστημα: μία έως τρεις ημέρες, το μέγιστο – μια εβδομάδα. Μεγαλύτερες διακοπές στην παροχή ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες(και στο άπαχη διατροφήστερείται κυρίως πρωτεΐνης και λίπους) μπορεί να παράγει αντίστροφο αποτέλεσμα, ειδικά για όσους δεν είναι αρκετά υγιείς ή/και αδύναμο άτομο. Επομένως, η αυστηρότητα της νηστείας δεν είναι η ίδια, και ορισμένες χαλαρώσεις επιτρέπονται σε τέτοιες περιπτώσεις:

1. Για παιδιά προσχολικής και μικρότερης ηλικίας σχολική ηλικίαη νηστεία μπορεί να είναι επιβλαβής. Το σώμα τους βρίσκεται στο στάδιο του ενεργού σχηματισμού, όταν πλήρεις πρωτεΐνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχείαείναι ιδιαίτερα σημαντικές. Επομένως, μην στερείτε καθόλου το κρέας και το ψάρι από το παιδί σας και/ή αντικαθιστάτε κάποια ζωικά προϊόντα με φυτικές πηγέςπρωτεΐνη: όσπρια, μανιτάρια, ξηροί καρποί, φαγόπυρο. Θα πρέπει να υπάρχουν αρκετά από αυτά για να εξασφαλίσουν τη δομή των οστών, των δοντιών, μυϊκός ιστόςκαι το νευρικό σύστημα. Και γενικά, μην πιέζετε το παιδί σας να νηστεύει· αφήστε το να πάρει το δικό του απόφαση παρακολουθώντας σας. Το αν το παιδί σας θα θέλει να ακολουθήσει το παράδειγμά σας εξαρτάται από το πόσο σοφά τρώτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
   
2. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες επιτρέπεται να τρώνε αυγά, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς τα οποία ο οργανισμός τους δεν θα ανταπεξέλθει στην υπεύθυνη αποστολή του. Πρέπει να παρακολουθούν ιδιαίτερα προσεκτικά την ευημερία τους και να ακούν τον γιατρό πιο προσεκτικά παρά τον εξομολογητή τους.
   
3. Η ανάρρωση των ασθενών, ειδικά μετά από τραυματισμούς και πληγές, δεν πρέπει να μειώνει τη διατροφή τους - αντίθετα, χρειάζονται αμινοξέα και λίπη για να αποκαταστήσουν τη δύναμη. Ταυτόχρονα, η νηστεία μπορεί να μετατραπεί σε πνευματικό και συναισθηματικό κανάλι, χωρίς υπερφαγία και άσκηση εσωτερική εργασία, προσεύχονται και βοηθούν τους άλλους.
   
4. Ορισμένοι τύποι ασθενειών αποτελούν άμεση αντένδειξη στη νηστεία. Αυτές είναι ασθένειες που σχετίζονται με μεταβολικές διεργασίες, πεπτικό και ενδοκρινικά συστήματα: αναιμία, ουρική αρθρίτιδα, παγκρεατίτιδα, Διαβήτηςκαι τα λοιπά.
   
5. Πρώτη ανάρτηση στη ζωή μου ώριμη ηλικίαίσως με κάποιες μικρές παραχωρήσεις. Επιλέγονται ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας και τους στόχους σας, οι οποίοι καθορίζονται από κοινού με τον γιατρό ή/και τον ιερέα σας. Επειδή όμως η τήρηση της νηστείας είναι η συνειδητή σας απόφαση, τότε προσπαθήστε να μην κάνετε μεγάλες χάρη στον εαυτό σας και να τρώτε σωστά κατά τη διάρκεια της νηστείας, όπως θα έπρεπε.
   

Ένα παράδειγμα σωστής άπαχης διατροφής
Το να τρώτε σωστά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής σημαίνει να μην επιτρέπετε στον εαυτό σας πάρα πολλά, αλλά από καιρό σε καιρό προσθέτετε ποικιλία στη λίστα των επιτρεπόμενων τροφών. Τι και πότε ακριβώς; Εάν δεν ανήκετε σε μία από τις κατηγορίες ανθρώπων που περιγράφονται στην προηγούμενη παράγραφο, τότε σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα που έχει καθορίσει η εκκλησία. Οι συγκεκριμένες ημερολογιακές του ημερομηνίες αλλάζουν ελαφρώς από έτος σε έτος, αλλά συνολικά το «πρόγραμμα» παραμένει αμετάβλητο. Εδώ είναι τα κύρια αξιώματά του χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της Σαρακοστής:

1. Η νηστεία ξεκινά τη Δευτέρα, ή την Καθαρά Δευτέρα. Αυτή τη μέρα δεν μπορείτε να φάτε καθόλου, μπορείτε να πιείτε μόνο νερό.
   
2. Όλες οι επόμενες Δευτέρες κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν θα είναι τόσο αυστηρές, αλλά όχι χωρίς περιορισμούς: μπορείτε να φάτε φαγητό μία φορά το απόγευμα, τηρώντας την ξηρή διατροφή (κρύο ωμά λαχανικά, φρούτα, χόρτα χωρίς λάδι).
   
3. Κάθε Τετάρτη και Παρασκευή κατά τη διάρκεια της νηστείας θα πρέπει επίσης να ακολουθείτε μια δίαιτα ξηρής ωμής τροφής, να πίνετε δροσερό νερό και να αποφεύγετε ακόμη ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ. Τις ημέρες αυτές επιτρέπεται το άζυμο ψωμί.
   
4. Την Τρίτη και την Πέμπτη μπορείτε να απολαύσετε ζεστά πιάτα, βραστά ή στον ατμό. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να τα απολαμβάνετε ξανά μόνο μία φορά την ημέρα (το βράδυ) και να τα κάνετε χωρίς λάδι.
   
5. Το Σάββατο και η Κυριακή είναι τα περισσότερα ωραίες μέρεςνηστεία ως προς τη διατροφή. Πρώτον, αυτές τις μέρες μπορείτε να φάτε δύο φορές την ημέρα: πρωί και βράδυ. Τα πιάτα μπορούν να βράσουν και να καρυκευτούν με λάδι, ενώ μπορείτε να πιείτε ακόμη και κρασί από σταφύλι για δείπνο.
   
6. Η Παρασκευή και το Σάββατο της τελευταίας εβδομάδας της Σαρακοστής αποτελούν εξαιρέσεις σε αυτές γενικοί κανόνες. ΣΕ Καλή Παρασκευήκάθε φαγητό απαγορεύεται και το Μεγάλο Σάββατο μπορείτε να παρατείνετε τη νηστεία σας ή να πάρετε βραστό φαγητό χωρίς λάδι και άλλα καρυκεύματα.
   
7. Δύο φορές κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής επιτρέπεται να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ψάρια: τον Ευαγγελισμό και την Κυριακή των Βαΐων.
   
8. Το Σάββατο του Λαζάρου είναι μια αφορμή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με χαβιάρι, αν και η κατανάλωση ψαριού αυτήν την ημέρα δεν επιτρέπεται.
   
9. Στο τέλος της ανάρτησης, όλα Την προηγούμενη εβδομάδα, θα πρέπει να περιοριστείτε πιο αυστηρά και να τηρήσετε την ξηρή διατροφή.
   

Αυτοί είναι οι κανονικοί κανόνες της άπαχης διατροφής, αλλά η τήρησή τους απαιτεί υψηλό επίπεδοαυτοπειθαρχία και μια ορισμένη ποσότητα συνήθειας. Όταν νηστεύετε για πρώτη φορά, μπορείτε να τα προσαρμόσετε ελαφρώς - για παράδειγμα, αυξάνοντας τον αριθμό των γευμάτων. Αυτό δεν θα σπάσει τη νηστεία αν την κρατήσεις στην ουσία, δηλαδή να επιλέγεις απλό, λιτό και φθηνό φαγητό και να αποφεύγεις να τσιμπολογάς «νόστιμα» φαγητά για ευχαρίστηση.

Πώς να φάτε νόστιμα τη Σαρακοστή
Μερικοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται λανθασμένα τη νηστεία ως δίαιτα, το καλύτερο σενάριο- βελτίωση της υγείας, στη χειρότερη - για απώλεια βάρους. Και στις δύο περιπτώσεις, όταν λαμβάνεται υπόψη ο πραγματικός ρόλος της νηστείας, και οι περιορισμοί δεν υποστηρίζονται από εσωτερική επιθυμία, είναι αρκετά δύσκολο να υπομείνεις τη νηστεία ψυχολογικά. Η γαστρονομική εμπειρία και η φαντασία έρχονται στη διάσωση, απαραίτητα για να προσθέσετε ποικιλία καθημερινό μενού. Τι κι αν σαλάτα λαχανικώνκαι η άπαχη λαχανόσουπα ήδη βάζει τα δόντια σας στα άκρα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα κόλπα:

1. Εκτός από τον ηλίανθο και την ελιά, χρησιμοποιήστε άλλα φυτικά έλαια: λιναρόσπορο, σταφύλι, σουσάμι κ.λπ.
   
2. Τρώτε μια ποικιλία δημητριακών για να βοηθήσετε τις κινήσεις του εντέρου σας. Μην ξεχνάτε το ξινολάχανο για να μην στερήσετε από το σώμα σας γαλακτικό οξύ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα.
   
3. Εξερευνήστε εξωτικές κουζίνες. Για παράδειγμα, πολλά ασιατικά πιάτα περιέχουν τόφου, σουσάμι και φύκια. Και η αγιουρβεδική μαγειρική καλύπτει σχεδόν εξ ολοκλήρου τις απαιτήσεις μιας άπαχης διατροφής.
   
4. Επωφεληθείτε από μια άπαχη διατροφή για να αυξήσετε την ποσότητα των υγιεινών τροφών στη διατροφή σας: για παράδειγμα, αντικαταστήστε το συνηθισμένο ψωμί σας με ψωμί χωρίς μαγιά ή ακόμα καλύτερα, πλήρες ψωμί με πίτουρο.
   
5. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά και αναζητήστε νέους τρόπους προετοιμασίας πιάτων. Για παράδειγμα, μια πρέζα μπαχάρι σε μια σαλάτα βελτιώνει την πέψη και προάγει τον ταχύτερο κορεσμό και αντί για λάδι, τα ψάρια μπορούν να τηγανιστούν σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι, ψητά ή στον ατμό.
   

νηστίσιμες συνταγές
Μπορείτε να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων χωρίς κρέας - ίσως δεν μπορείτε καν να φανταστείτε τον αριθμό των άπαχων συνταγών μαγειρικής. Όχι μόνο κρύες σαλάτες και ορεκτικά, αλλά και πρώτο, δεύτερον, γλυκά πιάτα και ποτά παρασκευάζονται από λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια και μούρα. Λοιπόν, για παράδειγμα:

• Η βινεγκρέτ.Πάρτε 4 πατάτες, 2 τουρσιά, 1 παντζάρι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμ. ξυνολάχανο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, ξύδι. Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το λάχανο, κόψτε τα αγγούρια σε κύβους. Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα και μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
  
• Νηστίσιμη φασολάδα.Πάρτε 4 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 1 φλιτζάνι φασόλια, 4 καρύδια, δάφνη, μια πρέζα αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε τη δάφνη και το αλάτι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμες οι πατάτες, τοποθετούμε τα φασόλια, τα καρότα με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε την ξεφλουδισμένη καρυδόψιχα και σερβίρουμε.
  
• Σφουσκώματα φρούτων.Πάρτε μια συσκευασία σφολιάτας, 1 μεγάλο μήλο, 1 ακτινίδιο, 1 αχλάδι, 100 γραμμάρια σμέουρα ή άλλα μούρα, 100 γραμμάρια ζάχαρη. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε μικρούς ίσους κύβους. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε 6 κομμάτια τετράγωνο σχήμα. Τοποθετήστε τα φρούτα και τα μούρα στη ζύμη, ανακατεμένα ή σε μέρη, πασπαλίστε με ζάχαρη. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης για να σχηματίσετε μικρά ρολά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τις σφολιάτες για 15 λεπτά.
  

Έτσι, τηρώντας τις κύριες αρχές της νηστείας - εγκράτεια, ταπεινοφροσύνη και σεμνότητα, μπορείτε να κάνετε τη νηστεία όχι μόνο σωστή, αλλά και πολύ νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να εστιάσετε την προσοχή σας όχι σε αυτά που δεν μπορείτε να κάνετε, αλλά σε αυτά που μπορείτε, δηλαδή στα θετικά αντί στα αρνητικά. Λένε επίσης ότι το κύριο πράγμα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι να μην τρώτε ο ένας τον άλλον και τον εαυτό σας, δηλαδή να ξεχάσετε τη ματαιοδοξία, την γκρίνια, τις αξιώσεις και το αυτομαστίγωμα, να αφιερώσετε χρόνο στην πνευματική και πνευματική ανάπτυξη, στην επικοινωνία με τους αγαπημένους σας, στις χρήσιμες πράξεις και καλές πράξεις. Αν μπορείτε να τα κάνετε όλα αυτά, τότε πιθανότατα θα μπορείτε να τρώτε σωστά τόσο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής όσο και σε άλλες εποχές. Ο Χάρτης της Εκκλησίας διδάσκει από τι πρέπει να απέχει κανείς κατά τη νηστεία - «όλοι όσοι νηστεύουν με ευλάβεια πρέπει να τηρούν αυστηρά τους κανονισμούς για την ποιότητα των τροφίμων, δηλαδή να απέχουν κατά τη διάρκεια της νηστείας από ορισμένα τρόφιμα [δηλαδή τροφή, τροφή. Εκδ.], όχι ως από κακούς (ας μην είναι αυτό), αλλά ως από απρεπή νηστεία και απαγορευμένη από την Εκκλησία. Τα τρόφιμα από τα οποία πρέπει να απέχει κανείς κατά τη νηστεία είναι: κρέας, τυρί, αγελαδινό βούτυρο, γάλα, αυγά και μερικές φορές ψάρι, ανάλογα με τη διαφορά των ιερών νηστειών».

Οι κανόνες της αποχής που ορίζει η Εκκλησία κατά τη νηστεία της Γέννησης είναι τόσο αυστηροί όσο και η νηστεία του Πέτρου. Επιπλέον, τη Δευτέρα, την Τετάρτη και την Παρασκευή της Νηστείας της Γεννήσεως, ο χάρτης απαγορεύει τα ψάρια, το κρασί και το λάδι και επιτρέπεται η κατανάλωση φαγητού χωρίς λάδι (ξηροφαγία) μόνο μετά τον Εσπερινό. Τις υπόλοιπες ημέρες - Τρίτη, Πέμπτη, Σάββατο και Κυριακή - επιτρέπεται η κατανάλωση τροφής με φυτικό λάδι. Κατά τη νηστεία της Γεννήσεως, το ψάρι επιτρέπεται τα Σάββατα και τις Κυριακές και τις μεγάλες αργίες, για παράδειγμα, την εορτή των Εισοδίων στο Ναό της Υπεραγίας Θεοτόκου, τις αργίες του ναού και τις ημέρες των μεγάλων αγίων, εάν πέφτουν αυτές οι μέρες. την Τρίτη ή την Πέμπτη. Αν οι αργίες πέφτουν Τετάρτη ή Παρασκευή, τότε η νηστεία επιτρέπεται μόνο για κρασί και λάδι.

Από τις 20 Δεκεμβρίου έως τις 25 Δεκεμβρίου (παλιό στυλ) η νηστεία εντείνεται και αυτές τις μέρες, ακόμη και το Σάββατο και την Κυριακή, τα ψάρια δεν ευλογούνται. Εν τω μεταξύ, αυτές τις μέρες γιορτάζεται η αστική Πρωτοχρονιά και εμείς οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα συγκεντρωμένοι ώστε διασκεδάζοντας, πίνοντας κρασί και τρώγοντας φαγητό να μην παραβιάζουμε την αυστηρότητα της νηστείας.

Η νηστεία της Γέννησης μερικές φορές ονομάζεται νηστεία των δημητριακών. Η ερωμένη του τραπεζιού αυτή την ώρα είναι ο χυλός.

Το κουάκερ είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα της ανθρωπότητας. Υπάρχει η άποψη ότι το ψωμί προέρχεται από χυλό - ο παχύρρευστος χυλός ήταν το πρωτότυπο του άζυμου ψωμιού. Σταδιακά, οι κόκκοι για τέτοιο ψωμί άρχισαν να θρυμματίζονται και εμφανίστηκε αλεύρι και μαζί του άζυμο ψωμί.

Στη Ρωσία, το κουάκερ ήταν ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα. Ωστόσο, χυλός μέσα αρχαία ΡωσίαΟνόμαζαν όχι μόνο πιάτα με δημητριακά, αλλά γενικά όλα τα πιάτα μαγειρεμένα από ψιλοκομμένα προϊόντα. Οι αρχαίες πηγές αναφέρουν χυλούς ψωμιού που παρασκευάζονται από κράκερ, χυλός ψαριούκαι ούτω καθεξής.

Ο χυλός μαγειρεύτηκε από κεχρί, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο και άλλα δημητριακά. Ο πιο σεβαστός χυλός στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο.

Ενώ νηστεύουμε σωματικά, την ίδια στιγμή χρειάζεται να νηστεύουμε πνευματικά. «Με νηστεία, αδελφοί, σωματικά, ας νηστεύουμε και πνευματικά, ας λύσουμε κάθε ένωση αδικίας», προστάζει η Αγία Εκκλησία.
Η σωματική νηστεία, χωρίς πνευματική νηστεία, δεν φέρνει τίποτα στη σωτηρία της ψυχής, αντίθετα, μπορεί να είναι πνευματικά επιβλαβής εάν ένα άτομο, απέχοντας από το φαγητό, διαποτιστεί με τη συνείδηση ​​της δικής του ανωτερότητας από τη γνώση ότι είναι νηστεία. Η αληθινή νηστεία συνδέεται με την προσευχή, τη μετάνοια, την αποχή από πάθη και κακίες, την εξάλειψη των κακών πράξεων, τη συγχώρεση των προσβολών, την αποχή από τον έγγαμο βίο, τον αποκλεισμό ψυχαγωγικών και ψυχαγωγικών εκδηλώσεων και την παρακολούθηση τηλεόρασης. Η νηστεία δεν είναι στόχος, αλλά μέσο – μέσο για να ταπεινώσεις τη σάρκα σου και να καθαρίσεις τον εαυτό σου από τις αμαρτίες. Χωρίς προσευχή και μετάνοια, η νηστεία γίνεται απλώς δίαιτα.

Η ουσία της νηστείας εκφράζεται στο ακόλουθο εκκλησιαστικό άσμα: «Νηστεύοντας από τροφή, ψυχή μου, και μη καθαριζόμενοι από τα πάθη, μάταια παρηγορούμαστε με το μη τρώγοντας: γιατί αν η νηστεία δεν σας φέρει διόρθωση, τότε θα είστε. μισείται από τον Θεό ως ψεύτικο, και θα γίνει σαν κακοί δαίμονες, δεν δηλητηριάζουμε ποτέ».