Приложение на етерично масло от хвойна. Свойства и употреба на етерично масло от хвойна

Кашата от елда е вкусно и питателно ястие. Идеален както за закуска, така и за вечеря. Как да готвите елда правилно, така че ястието да е ронливо и невероятно ароматно? Ще разберем в нашата статия. Ще ви покажем няколко вкусни рецепти за каша от елда, пригответе някоя от тях за вашето семейство.

Днес ястията от елда са не само вкусни и здравословна кашас масло или каша без масло, вода или мляко. С елда се приготвят вкусни гърци, всякакви салати и супи, яхнии.

Елдата върви добре със зеленчуци, месо, черен дроб, пастети. Според готвачите няма ограничение за въображението при приготвянето на ястия от елда.

В момента ще ви разкрием няколко необичайни и много, много вкусни рецепти с елда.

Рецепта за ронлива каша от елда на вода

Ястия от зърнени храни присъстват в диетата на почти всеки човек. Особено подходящи са за плътни и питателна закуска, обилна вечеря, както и гарнитура или самостоятелно ястие. Освен това без елда в постно и гладни днипросто не е достатъчно.

Именно елдата с право се нарича кралицата на зърнените храни. Богат е на желязо растителни протеинии калций, укрепва имунната система и нормализира обмяната на веществата. Можете да го намерите във всеки магазин и супермаркет. Често се опакова в отделни торбички, предназначени за една или две порции. Готвенето на елда по този начин е практично и удобно. Въпреки това, той разкрива своя уникален вкус само в процеса на традиционно готвене.

Не всички домакини успяват да готвят ронлива каша от елда на вода. Всичко е за малка тайна- предварително запържване на зърната в тиган. Този трик ви позволява да постигнете невероятен успех в работата с такава на пръв поглед изключителна рецепта.

За да приготвите каша от елда, ще ви трябва (добив - 4 порции):

• 210 г елда (1 чаша);
• 250 ml вода;
• 50 г масло (масло);
• сол;
• слънчогледово масло (за пържене).

Как да готвя каша от елда във вода, така че да е вкусна и ронлива:

Не забравяйте да сортирате зърнените култури и да премахнете всички примеси от тях. Така че ще избегнете неприятна изненадапо време на хранене.

Изплакнете обелените зърна под топла течаща вода. Повторете процедурата 6-7 пъти. Когато водата стане бистра, я изцедете.

Вземете тиган и го сложете на силен огън, за да се загрее. Изсипете малко върху нея Слънчогледово олиои изсипете всички зърна.

Бобът се запържва за 10-15 минути на умерен огън, но не повече, иначе ще почернее.

Интересен факт! В много рецепти се препоръчва елдата да се запържи в сух тиган без добавяне на масло. Беше забелязано обаче, че тогава зърнената култура просто потъмнява и подскача в горещ тиган като пуканки. А благодарение на маслото придобива красив златист цвят.

След определеното време изсипете елдата в тенджера и я напълнете с две чаши вода. Сложете на бавен огън и покрийте с капак. Когато водата започне да ври, добавете малко сол.

важно! Не отваряйте капака твърде често и разбърквайте съдържанието. По този начин нарушавате целостта на зърната и кашата може да излезе вискозна.

Когато цялата вода изври, изключете котлона. Отрежете парче масло, сложете го в качамака и похлупете с капак.

Това ще придаде на ястието специален деликатен вкус. За да стане кашата, покрийте тигана с капак и го увийте с кърпа.

Трябва да знае! Ако цялата течност вече се е изпарила, но ви се струва, че елдата все още не е напълно готова, тогава можете да излеете малко топла водаи го доведе до пълна готовност.

След като изсипете качамак в чиния за сервиране, можете да го сервирате с месен сос, пилешки котлет или зеленчукова салата.

Елда с домати, лук и моркови

Калоричното съдържание на това ястие е около 70 kcal на сто грама готов продукт.

Какво ви трябва, за да направите вкусна елда с домати:

• елда - чаша;
• бял лук (по-добре е да вземете маруля, но можете да използвате всеки лук) - 1 средна глава;
• моркови - един голям корен;
• пресни домати - 3 средно големи плода;
• скилидка чесън;
• сол на вкус;
• супена лъжица слънчогледово масло;
• вряща вода - 250-300 мл.

Как да готвя елда с домати - стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

За бележка! Най-добре е да готвите елда с домати и лук в дебелостенен тиган или котел, ако няма такъв съд, всеки тиган ще свърши работа.

Изплакнете елдата, напълнете я със студена вода за 5-7 минути, оставете настрана.

На едро ренде настържете обелените лук и моркови.

Лукът може да се накълца с нож, но рендето е по-бързо и този вариант е страхотен в случая.

Прекарайте готовата скилидка чесън през уреда за чесън.

Сложете тиган или котел на огън, налейте 1 супена лъжица слънчогледово масло (можете да го замените с масло), загрейте го.

Перфектен изборза модерната кухня!

Доказал се през годините и обичан от милиони домакини, моделът на зеленчукорезачка с модерен дизайн: сега той има максимални възможности благодарение на модерни иновации и високотехнологични материали.. Изберете от 12 вида нарязване: кубчета, сламки, рингове , чипс, филийки, пръчици различни размерии дебелина. Борш, яхния, сосове, салати - всичко това можете да нарежете моментално!.

Изсипете всички готови зеленчуци в предварително загрята чиния, запържете пет до седем минути. Не забравяйте постоянно да разбърквате продуктите с шпатула, в противен случай те могат да изгорят и да развалят целия вкус на ястието от елда.

Докато зеленчуците се пекат, отстранете кожата от доматите, нарежете ги на малки кубчета или произволни филийки. След 5-7 минути пържене се изсипва в тигана със зеленчуците. Разбъркайте, покрийте. Оставете да къкри на много слаб огън за 2 минути.

Отцедете водата от елдата, ако има необелени черни зрънца по повърхността ги приберете. Кипяща вода.

Изсипете зърнените храни в тигана, налейте вряща вода. Смесете храната. Затворете капака, оставете да къкри, без да отваряте съда, 15 минути.

След определеното време за готвене елдата трябва да абсорбира вода и да набъбне. Отворете капака, проверете ястието за готовност, като го опитате. Ако елдата с домати и лук е готова, посолете кашата на вкус.

Разбъркайте внимателно всички съставки, изключете котлона. Покрийте ароматното вкусно за около три минути с капак и вкусно елдас домати и лук е готова.

Елда с домати ще бъде готова, когато цялата вода се изпари в тиган или котел. В кашата не трябва да има течност. Ако има течност, продължете да готвите ястието, докато се изпари напълно.

Можете да сервирате вкусна каша от елда като отделно ястие или в комбинация с месо, риба, пастет, черен дроб.

Гювеч от елда с рибно филе

Калоричното съдържание на такова ястие от елда ще бъде около 115 Kcal на сто грама готов продукт. Ще правим гювеч с елда и риба на фурна.

За да направите вкусна запеканка от елда, трябва да вземете продуктите:

• 1,5 чаши елда;
• 500 грама всяко прясно или замразено рибно филе (изберете риба по ваш вкус, елдата върви добре с всяка, обикновено сьомга или всяка червена риба);
• 400 грама натурално кисело мляко без захар;
• 100-120 грама всяко твърдо сирене (15-30% мазнини);
• 70-100 грама овесена каша(пълнозърнест или смлян);
• зехтинили зеленчуци няколко лъжици;
• на вкус черен пипер, сол;
• всякакъв вид брашно за пържене на рибни филета;
• вода.

Как да си направим гювеч от елда с риба на фурна - рецепта стъпка по стъпка:

Измиваме елдата, изсипваме я в тигана, добавяме вода, малко сол. Гответе до полуготовност.

Нарежете рибното филе на малки произволни парчета, оваляйте в леко осолено брашно. Запържете от двете страни в зехтин или олио.

Останалото брашно (най-вероятно ще имате лъжица и половина) сложете в тиган без олио и запържете, докато продуктът стане светлокафяв.

Веднага след като брашното промени цвета си, добавете кисело мляко директно в тигана. Разбъркайте, затоплете брашнения сос добре. Но не го довеждайте до кипене.

Вземете дълбока форма от топлоустойчиво стъкло или друга, където ще се приготви рибен гювеч с елда. Намажете дъното добре с масло (зехтин или растително).

Поставете на дъното на съда за печене на слоеве: първо елда, след това риба отгоре. Готовият топъл (не трябва да се охлажда) брашнен сос се залива върху яденето. Тъй като гювечът от елда се приготвя във фурната, загрейте фурната до 200 градуса.

Оставете ястието да се пече 20-25 минути.

Докато гювечът от елда се готви, настържете сиренето на едро или малко (по ваше желание) ренде.

Когато гювечът от елда с риба е готов, изключете фурната, отворете я, поръсете ястието с настърган кашкавал и го оставете на открито, невключена фурна за 5 минути.

вкусна запеканкаот елда с риба със сос във фурната е готов! Сервирайте горещ!

Овесена каша от елда със зеленчуци

Много вкусно и здравословно ястие, чието калорично съдържание е приблизително 85-90 Kcal на сто грама готово ястие. Можете да ядете каша от елда със зеленчуци, както на обяд или вечеря, така и сутрин. Запишете най-простите вкусна рецептакаша от елда със зеленчуци, определено ще ви бъде полезна.

За да приготвите елда със зеленчуци, ще ви трябва:

• 1,5 чаши елда;
• лук 2 глави;
• 2 моркови;
• 6-7 брюкселско зеле;
• скилидка чесън;
• един дафинов листДОБРЕ;
• подправки и сол (вземете по ваш вкус);
• масло (зехтин или растително).

Как да си направим елда със зеленчуци - проста и вкусна рецепта:

Изплакнете елдата, залейте с топла (за предпочитане гореща) вода за 10 минути, така че зърнените култури да бъдат покрити само.
Обелете чесъна, накълцайте го с нож. Лукът се нарязва на половинки на кръгчета. Обелете морковите, настържете на едро ренде или нарежете на малки кубчета, сламки, кръгчета (направете по ваш вкус). Нарежете брюкселското зеле на 4 части. Ако са много малки, можете да ги разполовете.

Вземете тенджера или котел, можете дълбок чугунен (всеки дебелостенен) тиган. Добавете една трета от чаша вода, загрейте (не кипете).

Сложете зеленчуците в купа с вода, добавете дафинов лист, всякакви подправки на вкус и сол. Разбъркайте, покрийте. Оставете да къкри за 10 минути.

Времето за готвене на каша от елда със зеленчуци може да отнеме малко повече или по-малко от посоченото. Опитайте зеленчуците по време на готвене и ще разберете дали яхнията е готова или не.

Добави към задушени зеленчуциелда заедно с водата, в която е стояла. Разбъркайте, покрийте. Оставете да къкри на слаб огън още петнадесет-двадесет минути. Гответе каша, докато водата се изпари напълно, не трябва да има течност.

Вкусна и ронлива елда със зеленчуци е готова! Можете да ядете както горещо (топло), така и студено.

Овесена каша от елда с гъби и лук

Всички в Русия обичат елдата и я готвят по различни начини. Ястието може да се приготви всеки ден, просто когато искате нещо необичайно, то е вкусно и ароматно. Освен това е питателна и здравословна. Всеки знае ползите от елдата и това е почти единственият продукт, който хората с определени заболявания могат да ядат.

Ако готвите елда в тенджера, не във фурна, а в руска фурна, ще получите несравнимо ястие. Но ние даваме рецепта за готвене само във фурната.

За да приготвим тази необичайна каша от елда, трябва да вземем:

• една и половина чаши елда;
• 300 грама гъби;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 пилешки бутчета;
• 3 големи лъжици растително масло;
• 1 стрък целина;
• подправки;
• зеленина 3-4 клона.

Как да готвя каша от елда с гъби и лук във фурната - рецепта в саксии:

Изглежда, че няма нищо по-добро от най-простите продукти, от които наистина можете да приготвите кулинарен шедьовър. Това ястие се сервира за обяд или вечеря. Готвенето на елда във фурната е бързо и лесно, трябва само малко въображение и ще получите благодарността на цялото семейство.

Зеленчуците трябва да бъдат почистени и измити. След това трябва да се изсушат с кухненска кърпа за еднократна употреба. Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени, а морковите - на тънки филийки. Запържете лука заедно с морковите. Целината трябва да бъде нарязана на ситно, а гъбите - на плочи. Изпращаме всичко в тигана с лук и моркови. Запържете всичко заедно за няколко минути.

Измийте пилешките бутчета и ги нарежете на дребно. Сложете парчетата пиле в тиган и ги запържете с гъби и зеленчуци.

Зърната трябва да се сортират и да се отстранят черните зърна, след което се изплакват и се слагат в тиган и се разбъркват. Пипер, сол и запържете още 5 минути. Сега можете да сложите елда заедно със зеленчуци и гъби в саксии. Трябва да напълните гювечетата до половината и да налеете вода в тях, така че водата да е 2 сантиметра над елдата.

Загрейте фурната предварително на 180 градуса и сложете гювечетата в нея, като ги покриете с капак. Ястието трябва да престои във фурната около 40 минути.

След това извадете една тенджера и вижте дали в нея е останала вода и ако водата се е изпарила и елдата е увеличила обема си, съдът може да се извади от фурна.

Смесете всеки съд с елда, като към него добавите малко масло и ситно нарязани зеленчуци.

Сервирайте ястието направо в тенджерата и сложете на масата нарязани краставици и домати. Беше вкусен и задоволителен обяд.

Видео рецепта: Каша от елда в бавна готварска печка - бързо и лесно

Малко вероятно е да има по-популярна и в същото време по-обичана каша за нас от елдата. Почти невъзможно е да си представим ежедневна диета без него, поради което повишаването на цените на тази зърнена култура винаги предизвиква такъв шум.

Освен това елдата е изключително полезна – съдържа много витамини, желязо, фибри и незаменими аминокиселини.

Има свой характерен вкус, който не може да бъде объркан с нищо, но всеки продукт може да бъде още по-вкусен, ако го приготвите по най-успешния начин и знаете тайните на готвенето.

Вкусни рецепти

Изглежда, че може да бъде по-лесно от готвенето на каша от елда - залейте зърнените култури с вода в правилната пропорция, сол и питателно ястие е готово. Но това само изглежда, защото елдата лесно може да се окаже почти безвкусна и преварена или обратното недостатъчно сготвена. Повечето класическа версиявкусна каша изглежда малко по-различно.

Класическа каша от елда

Първо, зърното трябва да се сортира и измие добре в няколко води, след което да се калцинира в сух тиган, докато започне да пука.

Мнозина отказват този етап и веднага изсипват елда във водата, но това е грешка, защото е калцинирана елдаще придаде на кашата специален аромат и вкус.

Най-добре е да готвите елда в котел или в тенджера с дебело дъно, тъй като равномерно разпределената топлина ще направи ястието още по-вкусно. Готовата зърнена култура трябва да се излее с вода и да се изпрати на силен огън, докато заври, след което бъдещата каша трябва да се осолява, подправя се с масло и се оставя да ври на слаб огън за петнадесет минути.

След това тиганът трябва да се извади от печката и да се увие в топло одеяло, оставяйки го поне 40 минути под затворен капак. През това време цялата течност се абсорбира напълно в зърнените култури и се влива напълно.

Разбира се, елдата може да се вари не само във вода, но и в мляко - много е вкусна. Алгоритъмът за готвене е същият, ако искате да направите ронлива каша, като замените водата с мляко, но има и възможност да направите вискозна каша от елда с мляко.

Млечна каша от елда със стафиди

Необходими съставки:

• 1 чаша елда;
• 2 чаши мляко;
• 2 чаши чиста вода;
• 50 гр. масло;
• шепа стафиди;
• сол и захар на вкус.

Калорично съдържание: около 180 Kk / 100 gr.

Елдата трябва да се сортира и измие, след което се изсипва в подсолена вода, доведена до кипене и отново се вари, след което намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и гответе кашата за 20 минути.

След това трябва да излеете топло мляко в тигана и да поставите масло, да добавите стафиди и захар, да оставите кашата да заври на слаб огън, да я изключите и да я оставите под капака да се влива още 15 минути. вкусна кашаготов!

Отлична закуска или вечеря може да бъде елда с яйца, която ще бъде още по-питателна и богати на протеини, и със сигурност ще се превърне в едно от постоянните ястия на масата.

Елда с яйца

Необходими съставки:

• 1 чаша елда;
• 2 чаши чиста вода;
• 2 яйца;
• 50 гр. масло;
• сол на вкус.

Време за готвене: около 40 минути.

Калорично съдържание: около 220 Kk / 100 gr.

Подготвени по обичайния начинелдата трябва да се излее с вода и да се изпрати на силен огън, докато заври, след това добавете сол, затворете плътно тигана с капак и оставете кашата да се готви за половин час.

По това време трябва да сварите яйцата, като тук има вариация - можете да ги сварите твърдо сварени или рохки. В първия случай яйцата ще трябва да бъдат смачкани, а във втория - намачкани с вилица и във всяко от тях кашата ще има свой специален вкус.

Готовата елда се овкусява с масло, добавят се готовите яйца и ястието е готово.

Колко вкусно да готвите елда за гарнитура

Елдата е не само самостоятелно ястие, но и отлична гарнитура за пиле, кюфтета, колбаси и дори риба. Но можете да готвите такава гарнитура с добавяне на някои съставки към нея, които превръщат ронливата каша в сочна и ароматна.

Необходими съставки:

• 1 чаша елда;
• 2 чаши чиста вода;
• 1 средно голяма глава лук;
• 1 среден морков;
• 3 чл. лъжици слънчогледово масло;
• сол на вкус.

Време за готвене: около половин час.

Калорично съдържание: около 120 Kk / 100 gr.

Пригответе зърнените храни - сортирайте, изплакнете, запалете и изсипете в тенджера с вряща вода. Посолете, налейте 2 с.л. супени лъжици растително масло, оставете да заври, намалете котлона и гответе каша под капак за 20 минути.

По това време трябва да нарежете лука и да настържете морковите, след което да ги изпратите да се запържат в растително масло до златисто - първо лукът се изсипва в тигана, след това към него се добавят морковите. Готовата елда остава да се изсипе в тигана за пържене и да къкри още 5 минути заедно. Готов!

Как да готвя вкусна каша от елда с месо

Елдата с месо се нарича още търговска елда и такова ястие не може да остави никого безразличен, толкова е вкусно и питателно в крайна сметка.

Необходими съставки:

• 1 чаша елда;
• 400 гр. свинско;
• 2 чаши чиста вода;
• 1 среден лук;
• 1 среден морков;
• растително маслоза печене;
• сол и черен пипер на вкус.

Време за готвене: около 40 минути.

Калорично съдържание: около 250 Kk / 100 gr.

Трябва да се приготви крупа по обичайния начин, а свинското - на ситно. Сложете месото в тиган с растително масло и запържете до полуготовност, след това добавете към него ситно нарязан лук и настъргани моркови и оставете да къкри още малко, докато зеленчуците омекнат.

След това трябва да излеете вода в тигана, да я оставите да заври и да добавите елда. Разбъркайте, затворете капака и оставете ястието да къкри на тих огън, докато се изпари цялата течност.

За това трябва да изключите огъня и да оставите кашата от елда под капак за още 10 минути, за да се влива. Ястието е готово!

Какво да готвя от зърнени храни в бавна готварска печка

Бавната готварска печка значително улеснява живота на домакинята - няма нужда да стоите до печката и да наблюдавате приготвянето на ястията, просто ги хвърлете в този уред и ги пригответе. Същото важи и за елдата, чиито класически рецепти са подходящи и за бавна готварска печка.

Гювеч

Необходими съставки:

• 2 мултикукър чаши елда;
• 4 чаши за мултикукър месен бульон(може и от куб);
• 200 гр. твърдо сирене;
• 3 чл. лъжици майонеза или заквасена сметана;
• 3 яйца;
• сол, черен пипер на вкус.

Съдържание на калории: около 150 Kk / 100 gr.

Готовата елда трябва да се изсипе в купата на мултикукъра, да се изсипе бульон, сол, черен пипер и да се зададе желания режим. Може да бъде "Елда" или "Овесена каша": ще се готви за около час.

Когато уредът за бавно готвене се изключи, извадете кашата и я оставете да изстине. След това настържете кашкавала и го изсипете в качамака, като част от сиренето отделяте. След това смесете разбити яйца и майонеза или заквасена сметана в масата, поставете я в намаслена купа на мултикукър и поръсете настъргано сирене отгоре. Гответе в режим "Печене" за половин час.

В бавна готварска печка можете лесно да направите елда с гъби, което ще бъде много вкусно.

Елда с гъби

Необходими съставки:

• 1,5 чаши елда;
• 400 гр. гъби;
• 2 чаши чиста вода;
• 1 среден морков;
• 1 среден лук;
• 1 ст. супена лъжица слънчогледово масло;
• сол, черен пипер на вкус.

Време за готвене: около час.

Калорично съдържание: около 230 Kk / 100 gr.

Зърната трябва да се приготвят, а гъбите да се нарязват на малки парчета. След това изсипете масло в купата за мултикукър, задайте режим „Пържене“ или „Печене“ и сложете гъбите в него заедно с нарязаните зеленчуци.

Гответе около 20 минути, след това сложете елда и вода към полученото печено, сол, разбъркайте и задайте режим „Елда“ за 30 минути. Когато мултикукърът се изключи, ястието е напълно готово.

готварски тайни

Дори при условие, че кашата от елда е доста трудна за разваляне, никога няма граница за съвършенство, за което трябва да се ръководите от няколко кулинарни трика:

1. Алуминиевите или емайлирани съдове не са подходящи за приготвяне на каша от елда - тя ще се окаже вкусна само в съдове с дебели стени или дори в чугун. За тези цели можете да използвате дори патета. Елдата се готви и в гювечета.
2. След като заври, елдата се готви на силен огън за няколко минути, след което трябва да се намали до минимум и кашата да се готви под плътен капак.
3. Кашата от елда не трябва да се разбърква по време на готвене, в противен случай тя ще се разпадне. Правилна подготовкапредполага "забравяне" за това ястие на печката.
4. Ако елдата се готви като гарнитура, тогава можете да я калцинирате не в сух тиган, а в малко количество слънчогледово масло - това само ще е от полза за нейния вкус.
5. Не трябва да готвите елдата твърде дълго, защото това ще я направи безвкусна. По-продължителното готвене не може да бъде пълноценен заместител на изпаряването.
6. Можете да направите кашата от елда по-ароматна, като добавите към нея нарязан лук по средата на готвенето, просто го хвърлете отгоре и не разбърквайте. Можете също така да добавите сушени гъби, нарязани в кафемелачка към каша: няколко парчета са достатъчни.
7. Добавянето (след варене и изпаряване) на пържен лук може да направи кашата от елда много вкусна. Заедно с него елдата трябва да се остави да вари 5 минути.

Без значение колко вкусни и разнообразни са ястията от елда, можете да ги ядете не повече от три пъти седмично, в противен случай ползите от тази зърнена култура ще започнат да се превръщат във вреда.

Елдата е невероятно удобна зърнена култура. С него можете да готвите основни ястия, сърдечни и здравословни. И чудесни десерти, в които се превръща в питателна, но некалорична основа. Между другото, тези ястия имат дълга традиция. В Русе кашата от елда често се комбинира с други съставки, а палачинките от нея, буйни и високи, винаги се готвят на седмицата на Масленица.

Тънкостите на готвенето

Ястията от зърнени храни са толкова непретенциозни, колкото и самата елда. Въпреки това, разбирането как да го приготвите правилно е важно, за да ядете вкусно, полезен продуктс ронлива текстура. За да направите основата на новите ястия идеална, следвайте тези препоръки.

• Изберете леки зърна. Тя премина минимума топлинна обработкаи спести повече полезни вещества. Помислете за качеството на зърната ще позволи прозрачна пластмасова опаковка, която идеално отговаря на изискванията за дългосрочно съхранение на продукта.
• Не препържвайте. Така съкращавате полезни качестваелда, направете я по-висококалорична.
• Изплакнете правилно. Това се изисква не в купа, а в сито. Чрез фина решетка прахът и мръсотията ще изчезнат, плюс няма да има излишна вода, което може да развали консистенцията на ястието.
• Пропорциите са важни!Всички рецепти за ястия от каша от елда се основават на готвене от ронлива гарнитура. За него са подходящи твърди пропорции 2:1. Зърното ще стане перфектно, ако смесите една част от него с две части вода.
• Сварете бързо. Противно на общоприетото схващане, кашата не трябва да се вари дълго време. Тя се разпада, губи формата си. Времето за готвене трябва да бъде 15 минути след кипене. След това покрийте овесената каша достатъчно плътно с капак, покрийте тигана с кърпа. Струва си да стоите в такава „парна“ зърнена култура поне половин час.
• Не осолявайте ястието. По време на готвенето винаги добавяме сол към елдата. Това е достатъчно за ястието, което планирате да приготвите от каша.

Рецепти за второ ястие

По-задоволителна и богата зърнена култура се получава с месо, риба, гъби. Изглежда оригинално под формата на кюфтета, котлети. Ние ви предлагаме оригинални рецептигювечи и котлети от елда като второ ястие.

Гювеч с месо

Много сърдечен гювеч от каша от елда. Включва месо, ароматен чесън, лук и се приготвя просто. Може да се счита за находка: това, което беше намерено в хладилника, беше сготвено. И никой няма да има нищо против, повярвайте ми!

Ще имаш нужда:

• варена елда - 500 г;
• сирене - 100 г;
• варено месо - 500 г;
• майонеза - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 глава;
• заквасена сметана - 80 г;
• бакпулвер за тесто - ½ чаена лъжичка.

готвене

1. Лукът се нарязва на ситно, запържва се до светло златосянка.
2. Смелете свареното месо, добавете към лука. Пържете 3 минути.
3. Свалете от огъня, разбъркайте заквасената сметана в охладената маса.
4. Смелете елдата в картофено пюре, добавете счукан чесън.
5. Разбъркайте майонезата в масата от елда, добавете настъргано сирене, бакпулвер.
6. Смажете формата, поставете част от масата от елда, изгладете я.
7. Поставете пълнежа, покрийте с остатъците от каша от елда.
8. Смажете със заквасена сметана, печете 20 минути на 200 °.

Ястието може да се сервира с сметанов сос, който се приготвя лесно от заквасена сметана, чесън и билки. Такава вечеря с пресни зеленчуци ще бъде вкусна и здравословна.

За да накълцате елда, можете да използвате блендер, месомелачка или обикновен смачкване. Най-бързо ще свърши работа блендер, можете да използвате купа или потопяем накрайник. Смилането с помощта на кухненски уреди трябва да бъде студено зърнени храни. Ако масата е гореща, можете да я натрошите ръчно.

Котлети с картофи

Тази рецепта може да се нарече вегетарианска, тъй като използва само растителни продукти. В същото време ястието е вкусно, задоволително. Можете да го сервирате на обичайната трапеза със заквасена сметана, а по време на постите - с печен лук.

Ще имаш нужда:

• варена елда - 2 чаши;
• картофи - 2 големи кореноплодни култури;
• подправки - черен пипер, сушен копър;
• растително масло.

готвене

1. Почистете и разтрийте сурови картофи. Използвайте средно ренде.
2. Изстискайте сока от картофената маса.
3. Загрейте елдата, смесете с картофите.
4. Добавете черен пипер, сух копър, омесете масата с ръце или тласкач. Трябва да стане лепкаво.
5. Оформят се котлети, запържват се в олио по 3 минути от всяка страна.

Фино настърганите картофи ще имат време да се готвят за това кратко време. Ако сте използвали едро ренде, трябва да задушите котлетите под капак за 3 минути.

Десертни рецепти

Овесената каша от елда се оказва много вкусна, овкусена със захар и мед. Ето защо можете уверено да приготвяте сладки десерти от него. Разбира се, не трябва да използвате вечерна солена гарнитура към тях. Но, например, в палачинките, солена нотка няма да бъде излишна.

Деликатни пърженки

Ще сготвим палачинки от каша от елда оригинална композиция. Вискозитетът на масата ще даде кондензирано мляко. Можете да го замените с мед, но е важно да запомните, че при нагряване медът губи своите лечебни свойства.

Ще имаш нужда:

• варена елда - 2 чаши;
• яйце - 2 бр.;
• кондензирано мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене

1. Разбийте яйцата в студена каша от елда.
2. Разбъркайте кондензираното мляко.
3. Загрейте тигана, добавете растително масло, загрейте отново.
4. Сложете масата с лъжица, запържете, обърнете палачинките.
5. Сервирайте горещ.

Заквасената сметана е идеална за сервиране, можете да използвате и домашно сладко или мед. Готвенето ще отнеме само няколко минути, тъй като не е необходимо предварително смилане на елда. В палачинките той ще се появи под формата на зърна, образувайки оригиналната текстура на ястието.

сърдечни палачинки

Външно палачинките, направени от каша от елда, се отличават с повече тъмен цвят. Да, имат оригинален вкус. Елдата образува богат, пълноценен вкус, разреден със сладки нотки. А палачинките се правят също толкова лесно, колкото и обикновените палачинки.

Ще имаш нужда:

• варена елда - 2 чаши;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• мляко - 300 ml;
• яйце - 2 бр.;
• брашно - 80 г;
• масло - 30 гр.

готвене

1. Добавете захар към елдата.
2. Смелете кашата на пюре с блендер.
3. Разбийте яйцата, добавете млякото, разбъркайте.
4. Смесете брашното и бакпулвера, добавете към масата, разбъркайте.
5. Запалете тигана, изсипете малко тесто с черпак, разпределете по повърхността. Запържете 2 минути, обърнете.
6. Намажете всяка палачинка с масло.

В Русе, за приготвянето на палачинки от елда, шротът не беше натрошен, така че палачинките се оказаха буйни и високи. Можете да ги приготвите според старата руска рецепта или според съвременната, което ще осигури по-позната структура на ястието.

Това не са всички опции за това какво да готвите от каша от елда. Повечето проста основаястията могат да се комбинират с извара, сушени плодове, яйца, дори горски плодове, свеж плод. Опитайте се да създадете своя собствена рецепта за оригинални гювечи, палачинки или котлети от елда!

Мненията за това дали да обичаме каша от елда или не, разбира се, са разделени. Както се казва, няма другари за вкуса и цвета, което означава, че всеки изразява отношението си към елдата индивидуално. Всичко това се дължи на факта, че някои хора го ядат с голямо удоволствие, докато други не го усвояват. Оказва се, че за да усетите цялото очарование на това ястие, трябва да знаете Малко детеможе да го сготви. Но всичко не е толкова просто. Със сигурност мнозина са забелязали, че вкусът на кашата от елда след готвене може да е малко по-различен, понякога дори се оказва горчив. Разбира се, можете да хвърлите цялата вина върху сорта елда, въпреки че вкусът на готовата каша до голяма степен зависи от това как е била приготвена правилно.

Типична схема за готвене на овесена каша е следната: сложете елдата във вода и гответе, докато разберете, че е готова. В същото време не винаги се спазват пропорциите, времето и температурата. Всъщност, когато готвите каша от елда, е много важно да се вземат предвид тези показатели. Има мнение, че колкото повече готвите каша, толкова по-вкусна ще бъде. Твърдението е неправилно, защото ако смилате каша от елда, тя ще загуби част от витамините и хранителни веществаа от там и вкуса.

И така, за да стане вкусно и здравословно. Достатъчно е да следвате няколко прости съвета, за да получите истинско, неподправено ястие в процеса на готвене. Рецептата за каша от елда не съдържа сложни съставки, но все пак трябва да положите някои усилия. Като начало бих искал да отбележа, че за приготвянето на истинска каша можете да използвате само ядки от елда, зърнените храни, разбира се, също са добри, но само за готвене на други ястия (например супи). Греши този, който накисва елдата във вода от вечерта, за да я свари набързо сутринта. Дори и без тази техника, той бързо ще се сготви, както ще видите малко по-долу.

Сега няколко думи за пропорциите. Рецептата за каша от елда започва с думите: вземете 1 част елда и 2 части вода. Това означава, че водата винаги трябва да се приема два пъти повече от зърнените храни. И трябва да измерите това съотношение не на око, а с помощта на мерителни прибори.

Спомняме си още едно основно правило: вече е невъзможно да оправите кашата по средата на готвенето! И за да направите кашата наистина вкусна, опитайте се да се придържате към следния ред:

Класическа рецептакаша от елда

Ще ни трябва: 1 чаша елда, 2 чаши вода, сол.

Начин на приготвяне: Налейте вода в тигана и изчакайте да заври. Изсипете елдата във вряща вода, посолете на вкус и покрийте плътно с капак. Гответе 5 минути на силен огън, след което намалете котлона и гответе още около 10 минути. След това време изключете огъня и не отваряйте тигана още 15 минути (за да се запари добре). Между другото, по време на готвене не можете да отваряте капака, както и да пречите на кашата. В крайна сметка кашата от елда се готви предимно не за сметка на вода, а за сметка на парата, която тази вода образува. Ако отворите капака, парата, разбира се, ще излезе. Също така е необходимо да се спазва времето за готвене, но на електрически печки ще бъде малко по-различно, ще трябва сами да определите времето.

Между другото, рецептата е просто невъзможно да си представим без дресинг. Мнозина го правят по различен начин. И все пак, за истинска руска каша може да бъде само така: когато кашата се свари, добавете към нея ситно запържен лук, парче масло и твърдо нарязани яйца, покрийте капака и изчакайте 15 минути. Едновременно с заспиването в тиган с елда можете да добавите и малко сушени гъби. Те ще придадат на кашата специален изискан вкус. За да не се прекалява със солта, тя трябва да се добави по малко, защото по всяко време можете да солите директно в чинията.