Najväčší rak na svete. Astacopsis gouldi - najväčší sladkovodný rak na svete

Medzi kôrovce patria krab, krevety, homár, langoš, morská hľuzovka (alias morská kačica), homár (aka homár) a rak. Pripravujú sa na rôzne spôsoby. Mäso kôrovcov sa vyznačuje vysokou hodnotou bielkovín a relatívne nízkym obsahom kalórií. Sú bohaté na fosfor, železo a vápnik, obsahujú pomerne veľa vitamínov B2 a PP. Mäso z krabov, chobotníc, kreviet znižuje riziko krvných zrazenín cievy; sú užitočné aj pri anémii.

Dodajme, že kôrovce hrajú dôležitá úloha v ekosystéme, a to nielen vo väčšine človeku známy kraby, homáre, homáre a krevety, ale aj početné malé formy plávajúce blízko hladiny vodných plôch ako súčasť zooplanktónu. Bez malých kôrovcov, ktoré konvertujú rastlinné bunky do ľahko stráviteľnej živočíšnej potravy by sa existencia väčšiny predstaviteľov vodnej fauny stala takmer nemožnou.

Krab

Krab je morský kôrovec z rodu Decapoda, ktorý žije v moriach, sladké vody, menej často - na súši.

V Rusku boli kráľovské kraby s hmotnosťou do 2 až 3 kg, ktoré sa považujú za najlepšie (často sa dokonca nazývajú „kráľovské“), ulovené v roku 1837 v rusko-amerických osadách na Aleutských ostrovoch a kraby lovili pri pobreží. Primorye sa začal rozvíjať v 70. rokoch 19. storočia. IN Sovietske časy Kráľovské kraby boli zavlečené do Barentsovho mora, kde sa premnožili natoľko, že ich neustále odchytávanie sa stalo ekologickou nevyhnutnosťou.

Mäkké telo kraba je pokryté tvrdou hnedo-červenkastou schránkou s ostrými ostnatými ostňami. Brucho a končatiny (pazúry) sa jedia so sivastým želatínovým mäsom, ktoré sa po uvarení stáva biele, jemné, vláknité a zachováva si jedinečnú vôňu mora.

Široko známy konzervovaný krab, ktorý využíva mäso z kĺbov nôh. Jemné biele kúsky krabieho mäsa, zbavené škrupiny po uvarení, vložíme do pohárov vystlaných pergamenom, zvinieme vrchnáky a sterilizujeme. Výsledkom je pochúťka do šalátov a vynikajúce samostatné predjedlo obsahujúce okrem iného napr. užitočné látky jód, fosfor a lecitín.

Na Ukrajine sú v predaji aj varené-mrazené kraby, ktorých mäso sa dá vyprážať, variť, dusiť, piecť a dokonca použiť na všetky druhy polievok.

Pozor: u nás obľúbené „krabie tyčinky“ nemajú nič spoločné s krabmi a vyrábajú sa z tresky alebo tresčieho mäsa s prídavkom bielok, škrob, arómy a farbivá. Ide o odrodu takzvaných „surimi“ (doslova „tvarované ryby“) – takto Japonci nazývajú jedlá z rybieho mäsa, ktoré napodobňujú drahé morské plody. Takýto výrobok je oveľa lacnejší ako originál a dá sa jesť bez dodatočného spracovania.

Krevety

Kreveta je malý morský kôrovec Pandalus borealis, ktorý žije takmer vo všetkých moriach sveta. Krevety sa veľmi líšia veľkosťou: najväčšie majú menej ako 20 kusov na 1 kg a najmenšie v rovnakom kilograme môžu mať od 100 kusov alebo viac.

Najobľúbenejšie medzi kuchármi sú veľké (a dosť drahé) Tiger chrom s charakteristickými pruhmi na škrupine, ktoré sa pestujú na farmách v Stredomorí, Malajzii, Taiwane a ďalších krajinách Juhovýchodná Ázia. Existuje však ešte väčšia jumbo kreveta – dlhá až 30 centimetrov. Veľmi cenené sú aj malé európske krevety, ktoré sa nachádzajú v nórskych fjordoch a v úžine Skaggerak.

Čísla, ktoré vidíte na obale kreviet, sú ich počtom na kilogram. Najbežnejšie stredné krevety na svete sú označené 90/120 (od 90 do 120 kusov na kilogram). 50/70 sú veľmi veľké, vybrané krevety, 70/90 sú veľké, 90+ sú najmenšie.

Vzhľadom na to, že trvanlivosť spracovaných a chladených kreviet nepresahuje štyri dni, je pochopiteľné, prečo sa k nám dostávajú častejšie v mrazenej forme, navyše drvivá väčšina je už uvarená hneď po vylovení priamo na trauleri v r. morská voda. Zostáva ich len pomaly rozmraziť a zohriať 1-2 minúty vo vriacej vode alebo v oleji na panvici (a nemusíte ich ohrievať na šaláty).

Chvost varenej a mrazenej krevety musí byť ohnutý - to je dôkaz, že bola uvarená živá hneď po ulovení. Čím sú krevety neohnutejšie, tým dlhšie ležia pred varením a tým horšie sú v kvalite. O zlá kvalitačierna hlava tiež hovorí - to znamená, že krevety po ulovení neboli dlho zmrazené.

Mäso týchto kôrovcov je skutočnou prírodnou špajzou všetkých druhov užitočnosti. Hlavne veľa jódu v ňom, je bohaté na sodík, vápnik, fosfor... – dá sa uviesť takmer polovica periodickej tabuľky. Je v ňom veľa bielkovín, ale prakticky žiadny tuk.

Krevety sa podávajú studené aj horúce, varené, dusené, grilované a vyprážané, pečené, používané do polievok. V Ázii sa niekoľko druhov kreviet konzumuje surové. A z najmenších kreviet, vopred nasolených a následne fermentovaných, vyrábajú krevetovú pastu, ktorá sa používa do dochucovadiel a omáčok.

homára ostnatého

Homár - morský kôrovec, podobný homárovi, ale bez pazúrov, bežný v teplých vodách atlantického pobrežia Európy a Ameriky, v Stredozemnom mori, v Tichom oceáne pri Kalifornii a Mexiku, pri pobreží Japonska, južná Afrika, Austrália a Nový Zéland. Homár je považovaný za uznávaného lídra v ponuke najdrahších reštaurácií na Bahamách, v Belize, indonézskom ostrove Bali, Thajsku a Karibiku.

Homáre sú často väčšie ako homáre: dĺžka veľkých jedincov môže dosiahnuť 40 - 50 cm a súčasne vážia. viac ako tri kilogramov. A najväčší zaznamenaný exemplár vážil 11 kilogramov s dĺžkou asi meter!

Rozoznať homára od homára je také jednoduché ako lúskanie hrušiek: jeho škrupina je pokrytá mnohými hrotmi a nemá žiadne pazúry, iba dlhé „fúzy“.

Homár žerie iba brucho a chvost (na spôsob šéfkuchára - "krk"), ale ak vezmete do úvahy, že veľké exempláre vážia až osem kilogramov, potom na krk pripadá len asi kilogram veľmi jemného a chutného mäsa.

Homár sa pečie s omáčkou, griluje, pridáva sa do šalátov a polievok. Homár je obzvlášť dobrý, ak je dusený v omáčke s portským vínom alebo varený na grile a podávaný s maslo zmiešané s nastrúhanou bazalkou.

U nás sa najčastejšie predávajú krkovičky z homárov v konzerve alebo mrazené (na krky chodia spravidla najmenšie jedince).

Langoš (dublinské krevety, nórsky homár, krevety)

Langoš je najbližším príbuzným homára ostnatého, aj keď vyzerá skôr ako homár. Tento jasne oranžový alebo ružový kôrovec žije v severných vodách Atlantiku. Veľká Británia dodáva väčšinu langošov na svetový trh.

Langošové mäso je v chvoste (krásne langošové pazúry je zbytočné krájať: mäso tam nenájdete).

Langoše sa konzumujú dusené vo vývare: celé ponorené do vriacej vody na 5-15 sekúnd. hlavnou vecou nie je preháňať, pretože sa rýchlo trávia a stávajú sa gumovými. Počas varenia langoš prakticky nemení farbu.

Homár

Homáre žijú na skalnatých, piesočnatých vnútrozemských plochách v teplých aj studených vodách oceánu po celom svete. Rôzne druhy homárov sa navzájom veľmi líšia veľkosťou a chuťou. Spočiatku sa líšia farbou, keď sa uvaria, všetky sa sfarbia do jasne červenej.

Atlantické (nórske) homáre sú považované za najcennejšie - sú malé (22 cm dlhé), ale veľmi chutné. Oveľa väčší je homár európsky (dĺžka až 90 cm, hmotnosť do 10 kg), ktorý žije v moriach obmývajúcich Európu od Nórska po severozápadné pobrežie Afriky.

Americký (severný alebo manský) homár s dĺžkou do 1 m a hmotnosťou do 20 kg sa vyskytuje pozdĺž atlantického pobrežia Severnej Ameriky od Labradoru po Severnú Karolínu a tiež sa chová na špeciálnych farmách. Zasiahne viac veľkosťou ako chuťou.

Ak máte počas svojich ciest do Ázie možnosť vyskúšať drobné homáre z Indický oceán, nezanedbávajte - majú veľmi zaujímavú, bohatú chuť.

Všetky druhy homárov (akceptované na Ukrajine Francúzske meno, hoci sa nedávno začalo používať anglické „homár“) majú silné pazúry a veľmi jemné chutné mäso. Mäso je obsiahnuté v pazúroch, nohách a chvoste (krku), je varené alebo grilované.

Znalci tiež veľmi oceňujú "tomali" - zelená pečeň mužský, používajú sa na výrobu najjemnejších omáčok a polievok. Koral, veľmi jemný červený kaviár samice homára, je tiež považovaný za pochúťku.

Morská kačica (morský žaluď, morská hľuzovka, pollycypes, persebes, balyanus)

Morské kačice (pollicypes, morské hľuzovky, persebes, husi barnacles) je najdrahší kôrovec na svete (viac ako tristo dolárov za kilogram!). Ide o jedného z takzvaných barnacles (sú to aj morské žalude, morské tulipány či balanusy), ktorých telo je pokryté vápenatou schránkou pripomínajúcou mušľu. Z tohto dôvodu sa niekedy nesprávne označujú ako lastúrniky; neverte tomu - toto sú skutočné kôrovce.

Veľkosť škrupiny morskej kačice je 5-6 centimetrov. Morské kačice sú pomocou dlhej nohy vysunutej z ulity pevne prilepené ku skalám, kameňom či dnu lodí a člnov a živia sa planktónom.

Morské kačice sa chytajú pri pobreží Maroka, Portugalska a Španielska. Ťažba morských kačíc je navyše spojená so značným rizikom: pri odlive lovci týchto kôrovcov zostupujú na klzké kamene obrastené ešte klzkejším machom a hľadajú kolónie morských kačíc, ktoré číhajú v štrbinách.

Morské kačice majú šťavnaté ružovo-biele mäso. Morské kačice, dusené priamo v škrupine a podávané s omáčkou z morských plodov, chutia ako ustrice aj homáre zároveň. Konzumujú sa aj surové, pričom sa odtrhne zrohovatený koniec a jemné jadro vysaje napríklad octovou omáčkou a olivový olej. Sú mimoriadne chutné a rovnako nezvyčajne vzácne a drahé, čo zjavne vysvetľuje jeden z ich názvov - "morské hľuzovky".

V španielskej Galícii, kde morské kačice volajú percebes alebo peus de cabra, dokonca na ich počesť oslavujú Fiesta de Los Percebes.

Iné odrody morských žaluďov (barnacles, barnacles) nie sú také známe, hoci niektoré z nich sa používajú aj pri varení.

Slávny nórsky prieskumník Thor Heyerdahl napísal, že počas cestovania na Kon-Tiki v roku 1947 plť rýchlo zarástla morskými žaluďmi. Odvážni cestovatelia používali na jedlo kôrovce.

Hoci mreny dráždia kúpajúcich sa a rozrušujú majiteľov lodí, už stáročia priťahujú pozornosť vedcov – Charles Darwin ich skúmaním strávil viac ako osem rokov svojho života. Odborníci sa domnievajú, že ak by bolo možné zistiť zloženie lepkavej látky vylučovanej týmito kôrovcami a syntetizovať jej podobný materiál, takéto lepidlo by mohlo spájať zlomené kosti, slúžiť ako cement pri liečbe zubov a uspokojiť aj ďalšie dve desiatky priemyselné potreby.

Rakovina

Rakovina sa vyskytuje vo väčšine sladkovodných útvarov sveta (možno okrem Afriky). Za najbežnejšie sa považujú dva rody rakov - európsky Astacus a americký Pacifastacus. A najchutnejšie sú u nás podľa tradície veľké modré raky z arménskeho jazera Sevan, žijúce v dokonale čistej vode a nezapáchajúce bahnom.

Obdobie rakov je jar alebo jeseň. Mäso je obsiahnuté najmä v krku (chvostu) raka - asi 1/5 jeho celkovej hmotnosti, trochu v pazúroch a dosť málo v chodiacich nohách, aj keď fajnšmekri radi jedia telo raka. rakovina (čo je pod škrupinou) a jeho kaviár.

Pred varkoffom sa raky niekedy chovajú v mlieku, aby si vyčistili črevá a ponorili ich ospalý stav. Najčastejšie sa raky varia priamo v pancieri – v malých dávkach sa hádžu do rýchlo vriacej osolenej vody s množstvom kôpru a korenia. V štvorlitrovom hrnci sa naraz nedá uvariť viac ako 8-10 stredne veľkých kúskov. Ak potrebujete uvariť račiu polievku (vo Francúzsku sa nazýva „bisque“), raky sa varia 4-5 minút. Ak sa chystáte jesť len „s pivom“ - potom 7-8 minút, potom odstráňte z tepla a nechajte ďalších 10 minút vylúhovať, s pokrievkou alebo bez nej.

Veľké raky obsahujú viac mäsa, ale maly su chutnejsie, ale nekupuj raky mensie ako 10cm - je tam malo jedleho, jedna spinava a chytanie takychto baby je proste protizakonne.

Homár

Boli časy, keď sa homáre používali na hnojenie polí a ako návnada na chytanie rýb, no dnes sú tieto zvieratá, ktorých mäso má úžasne jemnú chuť, uznávané ako najlepšia pochúťka z morských plodov na celom svete.

Homáre (alebo homáre) patria do čeľade morských živočíchov radu desaťnožcov. Žijú na skalnatých kontinentálnych šelfoch v studených a teplých vodách oceánu po celej planéte. Homáre sú klasifikované podľa druhov, líšia sa vzhľadom a chutnosť. Najcennejšie sú atlantické alebo nórske homáre. Sú malé veľkosti (do 22 cm na dĺžku), ale veľmi chutné. Európske homáre sú oveľa väčšie - až 90 cm dlhé a vážia až 10 kg. Žijú v moriach obmývajúcich západný okraj Európy od Škandinávskeho polostrova až po severozápadné africké pobrežie. Ďalší typ homára - americký (aka Manx alebo severný) - dosahuje dĺžku 1 m a váži asi 20 kg. Chová sa na špeciálnych farmách a v prírode žije pozdĺž pobrežia Atlantický oceán- zo Severnej Karolíny do Labradoru. Je pravda, že americký homár je pôsobivejší svojou veľkosťou ako chuťou.

Tieto morské živočíchy majú podobný vzhľad ako rak, ale líšia sa obrovskými končatinami s pazúrovitým nosom. Farba homárov je iná - od šedozelenej po zelenomodrú. Tykadlá sú červené, chvost je vo forme ventilátora. Má husté mäso, z ktorého sa vyrábajú medailóny a eskalopy. Samce sú výrazne väčšie ako samice. Pod silnou škrupinou homára je biele jemné a aromatické mäso. Pri varení sa homár zmení na červenú - preto sa nazýva "morský kardinál".

Predtým sa homáre používali ako hnojivo na polia a zisk na chytanie rýb. Dnes sú homáre považované za najušľachtilejšiu a najchutnejšiu pochúťku z morských plodov. Jeho jemné mäso má tú najlepšiu chuť. Chvostová časť homára je považovaná za najcennejšiu a mäso obsiahnuté v nohách a pazúroch je tvrdšie, ale aj veľmi chutné. Gurmáni oceňujú najmä "tomali" - zelenú pečeň zvieraťa, ktorá sa nachádza pod škrupinou hlavy, a "koral" - jemný červený kaviár samice homára.

Homáre sa zvyčajne varia celé, nie dlhšie ako 7 minút. Ale niekedy je to rezané, pričom sa odstraňuje chvost. Homáre sú jedným zo základných kameňov francúzskej kuchyne. Tu sú plnené krabmi alebo podávané nakrájané na polovice s omáčkou. Z mäsa homára sa pripravujú výnimočné jedlá - krokety, aspik, suflé, polievky, šaláty, peny. Homáre sa tiež grilujú alebo dusia na víne. Hodia sa k šafranu, zázvoru, citrónovej tráve, kari, špargli a ďalším morským plodom (mušle a krevety).

Niektoré raky sa radi konzumujú s pivom, o iných sa starajú v akváriách, no málokto si pamätá, že týmto tvorom sa podarilo prežiť 130 miliónov rokov prakticky bez zmeny štruktúry. Jediná vec, ktorá ich odlišuje od ich starovekých náprotivkov, je ich veľkosť. V období jury dosahovali niektoré druhy rakov dĺžku 3 m a dokázali sa postaviť sami za seba.

Dnes žije v morskej alebo sladkej vode asi 55 000 zástupcov najrozmanitejších dĺžok v radoch kôrovcov a niektorí z nich uprednostňujú suchozemské.

História pochúťky

Raky využívali ľudia už v staroveku, vtedy sa však ako pochúťka nepodávali. Je zrejmé, že liečitelia a liečitelia starovekého sveta vedeli o užitočné vlastnosti mušle, keďže z uhryznutí jedovatým hmyzom vyrábali drogy.

Prvá zmienka o výhľad na rieku raky sú chutné jedlo, bolo zaznamenané v 16. storočí, keď ich omylom ochutnal jeden zo švédskych kráľov. Okamžite bolo vydané nariadenie, aby ich roľníci chytili a odovzdali na kráľovský stôl, ale sami sa ich pod trestom smrti neodvážili zjesť.

Švédski šľachtici napodobňujúc kráľa urobili to isté, hoci kráľovský výnos bol pre chudobných ľudí mätúci. Za potravu rakov nepovažovali a uspokojili sa s nimi len v časoch hladomoru, ktorý bol v tejto krajine mimoriadne zriedkavý.

V modernom Švédsku je dokonca štátny sviatok Deň jedenia rakov, keď sa ľudia zhromažďujú vo veľkých spoločnostiach, varia tieto článkonožce a pijú silný likér.

Dnes sa niektoré druhy rakov (to ukazuje fotografia) považujú za pochúťku a nepodávajú sa len k pivu, ale pripravujú sa z nich polievky, šaláty, dusia sa so zeleninou, pripravujú sa z nich omáčky a dokonca sa vyprážajú.

Ich mäso je považované za jedno z najekologickejších, napriek tomu, že ide o stoky a „poriadky“ vodných zdrojov. Môže za to vyvážený, samočistiaci organizmus, ktorý im dáva príroda.

Riečne článkonožce

Existujú rôzne druhy rakov, ale tento názov nie je úplne presný, pretože žijú v močiaroch, rybníkoch, jazerách a umelých nádržiach. Správnejšie je použiť výraz „sladká voda“.

Všetci zástupcovia kôrovcov žijúcich v sladkej vode majú rovnakú štruktúru:

• ich telo môže dosiahnuť dĺžku 10 až 20 cm;
• horná časť tela sa nazýva cefalothorax;
• majú predĺžené a plochejšie brucho;
• telo končí chvostovou plutvou;
• majú 10 prsné nohy a žiabre.

Väčšina známy druh sladkovodné raky sú:

• Širokoprstý (Astacus astacus) žije vo vodných plochách západná Európa a vysokohorské rieky Švajčiarska, preferuje miesta s teplotami od +7 do +24 stupňov Celzia.
• Tenkoprstý (Astacus leptodactylus) môže žiť ako v čerstvej tečúcej alebo stojatej vode, tak aj v brakickej vode s maximálnou teplotou do +30.

Tieto druhy rakov nie sú vhodné na chov v akváriách, nakoľko sú veľmi náročné na starostlivosť, najmä na filtráciu vody a teplotné podmienky.

Rakovina na Floride

Červený floridský rak, známy mnohým akvaristom, môže byť v skutočnosti čierny, biely, oranžový a dokonca aj modrý. Žije v močiaroch a tečúcich riekach aj na vodných lúkach a keď voda opadne, „odíde“ do hlbokých dier pod zemou.

Ide o najnáročnejšie druhy rakov na zloženie a kvalitu vody. Vzhľad sú dobre známe obyvateľom nielen bažinatej Floridy, ale aj Európy. Jeho charakteristickým znakom sú červené hroty umiestnené na pazúroch.

Tento malý článkonožec (dĺžka tela do 12 cm) ľahko toleruje teplotu vody od +5 do + 30 stupňov a celoročne sa rozmnožuje v akváriu, pričom kladie až 200 vajec. Inkubácia trvá 30 dní a počas tejto doby by sa teplota v akváriu mala udržiavať na +20...+25 stupňov.

Červený močiarny rak sa dobre znáša s rybami, ale nezabudnite, že 1 pár bude potrebovať akvárium so 100 litrami vody.

Modrý rak z Kuby

Kubánsky modrý rak môže mať iné farby, pretože to priamo závisí od prírodné podmienky v ich biotopoch a vo farbách ich rodičov.

Tento tropický zástupca článkonožcov žije na Kube a Pinos. On má malé telo do 12 cm (okrem pazúrikov) a má úplne pokojný charakter, takže ho možno chovať v akváriách s pohyblivými alebo veľkými rybami.

Skutočnosť, že tento rak je nenáročný a dobre sa rozmnožuje v zajatí, ho robí obľúbeným u mnohých akvaristov. Na 2 alebo 4 modré kubánske raky budete potrebovať 50 litrovú nádobu s dobrou ventiláciou a filtráciou vody.

Samica tohto druhu môže naraz naklásť až 200 vajíčok. Aby sa to podarilo lepšie ako raky pred párením presaďte do iného menšieho akvária, aby nedochádzalo k rušeniu zo strany "susedov". Inkubácia trvá 3 týždne, počas ktorých by teplota vody mala byť +25 stupňov.

morský článkonožec

Najobľúbenejšie medzi gurmánmi je mäso z homárov. Títo výhľady na more raky sa líšia od svojich sladkovodných náprotivkov iba veľkosťou a hmotnosťou. Majú silnú chitínovú schránku, ktorú mladí jedinci s pribúdajúcim vekom menia.

Lípanie homára trvá 2 až 4 týždne, počas ktorých je bezbranný a nútený skrývať sa pred nepriateľmi na odľahlých miestach. Proces zbavenia sa tesného pokrytia je zaujímavý. Škrupina praskne na homárovom chrbte ako kus odevu, ktorý sa roztrhne vo švíkoch. Aby sa rakovina oslobodila, musí z nej vyjsť chrbtom a vytiahnuť jednu nohu za druhou.

Samica homára nakladie na chvost až 4000 vajíčok, potom ich samec oplodní. Inkubačná doba trvá 9 mesiacov, počas ktorých zostávajú vajíčka na tele matky. Jedince, ktoré prežili 25 moltov, sa považujú za pripravené na párenie a jedenie.

Gurmáni dobre poznajú európske, nórske a americký druh homár. Náklady na ich jemné, užitočné, diétne mäso začína na 50 dolároch za kilogram a pred 100 rokmi sa používal ako návnada na chytanie rýb.

Pozemný zástupca článkonožcov

Ak sa zamyslíte nad otázkou, aké druhy rakov sú, potom si len málo ľudí pamätá, že existujú jedineční jedinci, ktorí dokážu vyliezť na stromy.

Ide o kokosové raky (Birgus latro), žijúce na ostrovoch Indického a Západného Tichého oceánu. Cez deň sa tieto úžasné stvorenia schovávajú v listoch paliem a v noci zostupujú, aby zo zeme pozbierali popadané ovocie alebo zdochlinu. Ostrovania nazývajú tieto pustovnícke kraby zlodejmi, pretože často zbierajú všetko, čo považujú za zlé.

Hoci rak kokosový trávi väčšinu svojho života na zemi, začína svoj život vo vodných útvaroch, kde samičky kladú vajíčka, z ktorých vychádzajú malé a bezbranné kôrovce. Aby prežili, sú nútení hľadať pre svoje telo ochranný obal, ktorý sa najčastejšie stáva akousi škrupinou.

Keď mláďatá vyrastú, raky idú von a už sa nemôžu vrátiť do vodného prostredia, pretože im atrofujú žiabre a ventilované pľúca sa stávajú dýchacími orgánmi.

Tí, ktorí chcú vidieť tieto nezvyčajné tvory, budú musieť ísť v noci do tropickej džungle. Ich mäso je považované za pochúťku a afrodiziakum, no „lov“ na ne je extrémne obmedzený.

Vzácne kôrovce

Najvzácnejšie druhy rakov, ktoré môžu žiť v akváriách, sa nazývajú marhule. Žijú v Indonézii a môžu byť jemne oranžové alebo modré, čo je extrémne zriedkavé.

Majú malú veľkosť, samce zriedka dorastajú do 10 cm a dĺžka samice je 8 cm. Aby ste ich držali v akváriách, mali by ste sa nielen uistiť, že teplotný režim je do +25 stupňov, ale aj dno byť tiež správne navrhnutý.

Tieto raky milujú jemný štrk posypaný bambusovými, mandľovými alebo dubovými listami, ktoré slúžia aj ako dobré antiseptikum. Početné prístrešky vo forme háčikov, kovových rúr a umelých domov nebudú zasahovať. Pomarančový homár z Papuy-Novej Guiney je väčšinou neagresívny vegetarián, no stále sa neodporúča „pripájať“ k nemu rybičky.

najväčšie sladkovodné článkonožce

Najväčší druh raka žijúci v sladkej vode pochádza z Tasmánie. V riekach na severe tohto austrálskeho štátu žijú jedince dosahujúce dĺžku 60-80 cm s hmotnosťou 3 až 6 kg.

Ich obľúbeným biotopom sú rieky s pokojným tokom, dobrou ventiláciou vzduchu a teplotou vody +18 stupňov. V závislosti od rieky, v ktorej títo obri žijú, na rovinách alebo v horách, môžu mať farbu od zelenej po Hnedá do modra.

Keďže Astacopsis gouldi žije až 40 rokov a medzi svojimi príbuznými je považovaný za dlhoveký, všetky ich životné procesy sú trochu oneskorené. Napríklad samci sú pripravení na chov až vo veku 9 rokov a samice - vo veku 14 rokov, zatiaľ čo sa pária raz za 2 roky a inkubačná doba trvá od jesene do leta nasledujúceho roka. V tomto ohľade je zvykom, že tasmánski obri uchovávajú hárem samíc rôzneho veku.

Heraxes

Ďalším zástupcom austrálskych riek je rak herax. Prekvapivo tieto článkonožce, početné mnohými druhmi, zahŕňajú jedincov s úplne inými rozmermi. Niektoré z nich môžu byť dlhé 40 cm a vážiť až 3 kg, zatiaľ čo iné dorastajú do 10 cm a sú umiestnené v akváriách do 20 litrov. Ďalším domovom týchto sladkých vôd sú rieky Novej Guiney.

Je ľahké vytvoriť podmienky na chov heraxov v akváriu. Milujú teplú vodu a možnosť kopať do zeme, takže ak existujú takí „nájomníci“, je lepšie pestovať rastliny v kvetináčoch. Nežerú ich, ale dokážu ich vyhrabať. Raky heraxové sú k susedstvu rýb ľahostajné, no ak chováte väčšie jedince s veľkými klepetami, je lepšie ich chovať v samostatnej nádobe.

Nezvyčajné druhy rakov

Hoci sú článkonožce vo všeobecnosti veľmi podobné vzhľadom, ich schopnosť prispôsobiť sa a prežiť je nápadne odlišná. Napríklad rak riečny mramorový sa rozmnožuje nepohlavne a podobný jav v prírode sa nazýva partenogenéza.

Samice tohto druhu raka sa dokážu klonovať bez toho, aby do procesu zapojili samcov. Podobný jav bolo možné predtým pozorovať len u vyšších kôrovcov, nikdy však u malých riečnych jedincov, dosahujúcich maximálnu dĺžku 8 cm.

Do sladkej vody akváriové druhy raky sa zakorenili, je potrebné neustále udržiavať čistotu vo vode dobre obohatenej kyslíkom.

Pri výbere nádoby pre takýchto "obyvateľov" by sa malo vychádzať z parametrov, že na 1 jedinca 6-7 cm bude potrebných 15 litrov vody. Aby sa domáce zvieratá cítili ako doma, mali by ste správne usporiadať dno. Budete potrebovať naplavené drevo, štrk alebo piesok, keramické alebo kovové valce, kde sa môžu raky cez deň schovať.

Výsadba rastlín v nádobe závisí od typu rakoviny, ako aj od toho, či s ňou budú ryby. V opačnom prípade údržba týchto jedincov nespôsobuje problémy, hlavnou vecou je nezabudnúť zavrieť akvárium vekom, inak môžete svojho domáceho maznáčika nájsť na posteli.

Raky žijú vo vodných útvaroch aj na súši.

klasifikácia kôrovcov

Medzi kôrovce patria raky, kraby, homáre, krevety, drevené vši a iné živé tvory. Existujú dokonca aj nehybné formy života, ako sú balanus a mreny. Celkovo je známych asi 73 tisíc druhov, ktoré sú kombinované do niekoľkých tried.

Staroveké a primitívne branchiopody

Zástupcovia triedy majú niekoľko rovnakých končatín, ktoré vykonávajú veľa funkcií naraz. Zvieratá sa pohybujú pomocou nôh. Navyše, pri aktívnom odpudzovaní sa na končatiny nalepí potrava filtrovaná z vody, ktorá sa potom posiela do úst.

Braniopody dostali svoje meno, pretože ich končatiny poskytujú respiračná funkcia. Majú tenkú kutikulu, ktorá absorbuje kyslík z vody.

Dafnie je jedným z najmenších predstaviteľov kôrovcov.

Zoznam zástupcov kôrovcov tejto triedy obsahuje jeden a pol tisíc druhov. Najviac preštudovanými z nich sú žiabronôžky a dafnie. Obaja sú planktónové organizmy. Ich potrava sa uskutočňuje pomocou hrudných končatín, ktoré filtrujú fytoplanktón z vody. Artemia sa nachádza v plytkých morských vodách a minerálnych jazerách, zatiaľ čo dafnie obývajú kontinentálne nádrže a pokojné rieky. V zásade sa tieto organizmy používajú ako potrava pre obyvateľov akvárií.

Mleté cefalokaridy

Trieda má iba 12 druhov. Spája ich biotop - všetci zástupcovia žijú na morskom dne alebo v zemi sladkovodné objekty hydrosféry. Veľkosť cefalokaridov je malá - iba 2-3 mm.

Cephalocaridae žije na morskom dne

Na ich tele vyniká veľká hlava, čiastočne zrastené s proporcionálne vyvinutými hrudnými segmentmi. Na ňom sú primitívne umiestnené antény, čeľuste a štyri nohy. Zástupcovia triedy nemajú oči. Končatiny na tele vykonávajú rovnaké funkcie ako vetvičky.

Cefalokaridy sa živia zvyškami rastlinných a živočíšnych organizmov alebo ich výlučkami suspendovanými vo vode alebo usadenými na dne.

Prvý zástupca, následne pomenovaný Hutchinsoniella macracan, bol nájdený na pobreží Atlantiku vo Woods Hole americkým zoológom Sandersom.

Veľký vyšší rak

Najväčšia trieda z hľadiska počtu zahŕňa viac ako 35 tisíc druhov. Geológovia našli pozostatky jej predstaviteľov, uložené už z obdobia kambria.

Teraz vyšší rak vyskytujúce sa v sladkých a slaných vodách, ako aj na súši.

Na hlave týchto tvorov sú antény a antény, čeľuste ústneho aparátu a oči. U väčšiny druhov je hlava zrastená s niekoľkými z ôsmich segmentov hrudníka, takže ich predné končatiny fungujú ako čeľuste. Zvyšné biramózne končatiny v tvare listu sú umiestnené na šiestich brušných segmentoch . V tejto triede zástupcovia kôrovcov zahŕňajú:

Vyššie druhy rakoviny sa teda nachádzajú v rôzne formy prakticky všade.

Malé barnacles alebo ostracos

Trieda malých jedincov s nečleneným splošteným telom uloženým v dvojchlopňovej chitínovej schránke so vzormi tvorenými výbežkami. Ostracody majú oči, tykadlá, nohy, krátke brucho a čeľuste vybavené chápadlami v tvare nôh. Dýchanie sa vykonáva celým povrchom tela.

Podľa geologických štúdií starší predstavitelia triedy dosiahli veľkosť asi 9 cm, ale teraz ich rast nepresahuje 6 mm a častejšie nedosahuje 2 mm. Žijú len vo vodnom prostredí, slanom alebo čerstvom, nachádzajú sa v hĺbke do 5,5 km. Živia sa mŕtvolami zvierat a sami sa stávajú potravou pre ryby.

Jeden z najznámejších predstaviteľov ostrakodov - Notodromus monachus. Tento milimeter veľký bledozelený organizmus sa vyskytuje v lete a na jeseň v sladkej vode. Dobre preskúmaný je aj Cypris, ktorý sa vyznačuje nepárovým okom a nedostatkom obehových orgánov.

Ostracody zriedka presahujú veľkosť 2 mm.

Slepé remipedie

Táto trieda bola dve desaťročia oficiálne považovaná za vyhynutú, no v roku 1979 boli jej zástupcovia objavení v Austrálii, v Karibskom mori a na Kanárskych ostrovoch.

Teraz sa remipedia aktívne študuje. Zistilo sa, že ich telo je rozdelené na hlavu a trup, ktoré zase pozostávajú z veľkého počtu segmentov. Prídavky vykonávajú rôzne funkcie: antény so štetinami sú zodpovedné za čuch a pazúr na konci maxily vstrekuje jed do tela obetí pri love. Najnovší výskum pomohol stanoviť zloženie sekrétov, ktoré zahŕňa tráviace enzýmy a neurotoxín prítomný v jede pavúka. Jednotlivci sú slepí, pretože nemajú oči.

Správanie remipedií je pokojné - plávajú pomaly, kŕmia sa filtrovaním vodných prúdov. Ale niektoré druhy sú dravé. Najznámejším zástupcom je nectiopod.

Maxilopody alebo čeľuste

V taxóne maxillopodov boli zhromaždené rady kôrovcov, ktoré nebolo možné priradiť k žiadnej zo známych tried, preto ho mnohí autori považujú za odpad. Členovia tejto triedy však majú tiež bežné znaky, napríklad absencia končatín na bruchu a zníženie počtu jeho segmentov.

Navyše všetci jednotlivci rovnaké číslo segmenty v rôznych oddeleniach:

• na hlave - 5;
• na hrudi - 6;
• na bruchu - 4.

Veľkosť článkonožcov v tejto triede je prevažne malá. Existujú jedince, ktoré rastú len 0,1 mm. Najznámejší predstavitelia- kyklopy a balyanusy. Prvé kôrovce majú veľkosť niekoľko milimetrov a žijú na dne alebo v hrúbke sladkých vôd, kde sa živia jednobunkovými a malými mnohobunkové organizmy. Často sa sami stávajú potravou pre ryby a poter. Dostali svoje meno pre nepárové predné oko.

Kyklopy sú veľké niekoľko milimetrov.

Dospelý balanus je pripevnený k tvrdým povrchom a vedie nehybný životný štýl. Prináša to veľká škoda námorné plavidlá, keďže sa na nich môžu nalepiť tony takýchto organizmov. Na čistenie dna je potrebné vynaložiť veľké sumy.

Niektorí cestujúci však oceňujú chuť balyanusov, ktoré sa nazývajú aj morské žalude. Robia polievku a konzervy.

Alternatívna verzia

Niektoré databázy sa nedodržiavajú všeobecne akceptovaná klasifikácia. Skupina maxillopodov v nich nie je rozpoznaná a je rozdelená do dvoch nadtried, ktoré sa zase tvoria do niekoľkých podtried. To umožňuje vo väčšej miere systematizovať poznatky o zvieratách. Hlavné podtriedy sú nasledovné:

Táto klasifikácia je len ďalším spôsobom systematizácie kôrovcov. Zatiaľ nebol vyvinutý jediný koncept, takže proces sa oneskoruje kvôli nezhodám medzi výskumníkmi. Existuje názor, že do podtypu by mal byť zahrnutý aj hmyz. Ak toto tvrdenie prijme vedecká obec, bude sa musieť prepracovať celá systematizácia: mali by sa identifikovať nové spoločné znaky a malo by sa upustiť od zoskupovania do taxónu podľa stupňa príbuznosti druhov.

Najcennejší predstavitelia

Najznámejším zástupcom je rak širokoprstý, bežný v celej Európe. A hoci populácia tohto druhu na prelome XIX-XX storočia prudko klesla. , v Rusku nemá štatút zraniteľného zvieraťa.

Ale traja ďalší zástupcovia z triedy vyšších rakov, ktorí sú ohrození, sú uvedení v Červenej knihe krajiny, a to:

1. Kreveta mantis dostala svoje meno podľa ohnutých predných končatín. Toto zviera má pozoruhodné, pestrofarebné zelená farba kliešte. Oni vlastnia mocná silaštrajk, aby sa mohli úspešne brániť. Článkonožec je dravec, navyše dosť agresívny. Dvaja muži bojujú o samicu, pričom si navzájom spôsobujú ťažké zranenia.
2. Japonský krab sa nachádza v zálive Petra Veľkého. Zviera má malú veľkosť, nepresahuje 10 cm.Samice sú zvyčajne o niečo širšie ako muži.
3. Krab Deryugin, pomenovaný po ruskom zoológovi. Žije na severe Tichý oceán. Navonok sa od ostatných krabovitých líši asymetrickým bruchom a jedným zmenšeným párom kráčavých nôh. Zviera má nezvyčajnú farbu - škrupina je na vrchu oranžová alebo zelenkastá, nohy sú hnedé a pazúry sú jasne červené.

Tieto zvieratá sú na legislatívnej úrovni chránené pred lovom.

Niekedy vznikajú pochybnosti, či je ryba rakovina alebo zviera. Odpoveď na túto otázku je zrejmá: skupina článkonožcov nemá nič spoločné s rybami, okrem toho, že ich biotop spája. No zástupcovia oboch taxónov patria do živočíšnej ríše.

Vyššie raky patria do triedy kôrovcov. Zástupcovia tejto skupiny sú raky, drevené vši, kraby, krevety. Vedci v oblasti karcinológie identifikovali 35 000 druhov rakoviny. Ide o najväčšiu triedu z hľadiska veľkosti a počtu. Väčšina veľká rakovina na svete žije v Tasmánii.

Dĺžka tela Astacopsis gouldi je 80 cm, hmotnosť je 6 kg. Rak tasmánsky patrí medzi ohrozené druhy. Od roku 1998 majú zákaz lovu rýb. Sladkovodné kôrovce žijú vo vodných útvaroch na všetkých kontinentoch. Veľkosť zvierat je ovplyvnená teplotou vody, hĺbkou a ďalšími faktormi.

Rodiskom rakov sú nádrže Novej Guiney. Väčšina veľký výhľad sladkovodné kôrovce, patrí do rodu Herax. Dĺžka dospelého zvieraťa je 40 cm, hmotnosť je nad 3 kg. Životnosť v prírodné prostredie- 15 rokov. Kôrovce žijúce vo vodách Austrálie majú obyčajný vzhľad. Majú matnú hnedú škrupinu. Takéto riečne zvieratá nie sú medzi chovateľmi žiadané. Modrá farba je považovaná za vzácnu a vyhľadávanú.

Samce papuánskeho raka sa od samíc líšia vyvinutými pazúrmi a úzkym bruchom. Zástupcovia tohto druhu sú rovnako aktívni počas dňa aj v noci. Radšej sa usadia v hotových dierach a nie sami si vybavia prístrešok. Papuánske raky sa živia larvami hmyzu, planktónom, výhonkami rias a mladými klíčkami.

Žije vo vodách Novej Guiney v Austrálii. Dĺžka škrupiny dospelého zvieraťa je 20 cm, hmotnosť je 0,5 kg. V prírode sa nachádza v rybníkoch, kanáloch, malých riekach. Vykopávajú diery pazúrmi, vytvárajú priehlbiny na úkryt v háčikoch, koreňoch pobrežných rastlín. Raky červené sa živia detritom, slimákmi, červami a malými rybami.

Farba obyvateľov rieky je vzdorovitá a pestrá. Pancier dospelého zvieraťa je jasne modrý so žltými bodkami. Spoje medzi segmentmi sú natreté ružovou, oranžovou alebo modrou farbou. Farba austrálskych kôrovcov sa mení v dôsledku tvrdosti vody. Mäkká voda dodáva škrupine hnedý alebo tmavozelený odtieň s čiernym odtieňom, zatiaľ čo tvrdá voda jej dodáva intenzívnu modrú.

Charakteristickým znakom je široký plochý výčnelok umiestnený mimo pazúr. U samcov je vyvinutý lepšie ako u samíc. U predstaviteľov červených druhov pazúrov je to červená resp Ružová farba pre ktoré zvieratá dostali svoje meno.

Vo voľnej prírode žije v stojatých sladkovodných útvaroch alebo riekach so slabým prúdom. Dĺžka škrupiny zvieraťa dosahuje 20 cm. Charakteristické rysy dospelí sú modré a majú vyvinuté pazúry. Odtieň farby závisí od biotopu, teploty vody.

Rak Yabby sa pohybuje po dne pomocou silných nôh a posúva pazúry. Pomocou citlivých antén je schopný rozpoznať príbuzných a vycítiť blížiace sa nebezpečenstvo. Rak Yabby je nazývaný „ničiteľom“ pre nekonečné kopanie pôdy a drvenie mocnými pazúrmi všetkého, čo mu príde cez cestu.

Yabby „ničiteľ“ loví v noci. Malé mŕtve ryby, hmyz, zhnité listy sa stávajú korisťou. Vykopáva jamu pod kameňom alebo škárou, okolo obydlia vytvára kopčeky mušlí a kameňov. Keď sa Yabby počas línania stane bezbranným, skryje sa v úkryte a nevyjde von, kým škrupina opäť nestvrdne.

„Ničiteľ“ rakoviny je schopný dorásť končatinám strateným v boji alebo z nedbanlivosti. Noha alebo pazúr dorastie po troch moloch. Životnosť zvieraťa vo voľnej prírode a v domáce akvárium to isté - 10 rokov. Pre pohodlnú údržbu rakoviny Yabby doma je potrebné dodržiavať nasledujúce podmienky:

• akvárium najmenej 100 litrov;
• Zlepšené prevzdušňovanie;
• Na dne akvária je piesok, malý štrk;
• Vyžaduje sa spodné príslušenstvo (naplavené drevo, dubové listy, keramické úlomky);
• V jednom akváriu môže vychádzať iba pár rakov rôzneho pohlavia;
• Je prijateľné držať Yabby spolu so živorodými rybami.

Kubánsky modrý rak patrí do čeľade Cambaridov. Žije na Kube v čistej a teplej sladkej vode. Dĺžka škrupiny dospelého zvieraťa je 15 cm.Kubánska rakovina sa vyskytuje v prirodzenom prostredí červeno-hnedá s čiernym, zeleným odtieňom alebo svetlomodrou farbou. Farba škrupiny závisí od biotopu.

U druhu kubánskeho raka sa vyvinul pohlavný dimorfizmus. Veľké pazúry odlišujú samcov od samíc. Majú dva páry plávacích nôh premenené na gonopódiu (vonkajšie genitálie). Chvost a labky sú pokryté klkmi.

Zástupcovia tohto druhu sa väčšinou schovávajú v riasach, pod háčikmi alebo kameňmi. Pri hľadaní potravy sa pomaly pohybujú po dne a zostávajú neviditeľné. Kubánske raky sa cítia ohrozené a prudkými skokmi ustupujú, nebránia sa. Chvostová plutva je hlavným plaveckým prvkom. Vlnové pohyby regulujú rýchlosť.

Patrí k druhom desaťnožcových kôrovcov. Žije v sladkých vodách v celej Európe. Sú citlivé na znečistenie, takže o nich hovoria biotopy čistota prostredia voda. Dĺžka tela predstaviteľov druhu je 20 cm.Farba sa nachádza v prirodzenom prostredí tmavozelená alebo hnedá.

Krmivo pre raky rastlinná potrava. V lete sa strava skladá z mladých rias, v zime - padlých zhnitých listov. Zástupcovia širokoprstých druhov jedia hmyz, červy, zdochliny a pulce v malých porciách. Vôňu organickej rozkladajúcej sa potravy cítia raky na vzdialenosť desať metrov. Existujú prípady kanibalizmu.

vlasť druhu Severná Amerika, povodie Atlantického oceánu, Stredozemné more. Dospelí jedinci dosahujú dĺžku 18 cm.Farba raka je tmavomodrá, hnedá. Pazúriky sú hladké, zaoblené bez vydutín a nepravidelností. Kliešťové kĺby sú škvrnité bielou alebo modrozelenou farbou, čo pripomína zástavu signalistu. Na škrupine americkej signálnej rakoviny sú červené škvrny, škvrny. V brušnej oblasti - svetlohnedé pruhy.

Americký signálny rak je všežravec. Domáce jedlo- detritus, drobné bezstavovce. Predpokladaná dĺžka života je 20 rokov. Kôrovce vyliahnuté z vajíčok samicu hneď neopúšťajú. Prechádzajú tromi fázami línania. Puberta sa vyskytuje 2-3 roky po narodení.

Zástupcovia tohto druhu sa nachádzajú vo vodách Atlantiku. Cítite sa pohodlne v hĺbke 170 metrov. Navonok sa rakovina stejnonožcov podobá vši, ale líši sa veľkosťou. Morský živočích dorastá do dĺžky až 75 cm. Hmotnosť - 1,7 kg. Živia sa zdochlinami, mäkkýšmi, vegetáciou - všetkým, čo možno nájsť na dne oceánu. Obyvateľ hlbín nesmie jesť 9 týždňov.

Štruktúra tela rakoviny rovnonožca pomáha prežiť a skrývať sa, cíti nebezpečenstvo. Rovnonožec sa zvinie do klbka a telo pokryje schránkou z niekoľkých tvrdých vápenatých segmentov. Raci majú výborné čelné videnie. Vedú pomalý život. Nemajú žiadnu ekonomickú hodnotu.

Samice rovnonožcov nesú plodové vaky so svojimi vyvíjajúcimi sa potomkami. Nekladú vajcia do zeme, obávajú sa zničenia vajec a straty potomstva. Do vody nevstupujú larvy, ale vytvorené jedince.

parastacidová rakovina

Považuje sa za najväčší na južnej pologuli. Žije na Madagaskare, Austrália, Fidži. Dĺžka tela - 30 cm, hmotnosť - 2 kg. Vďaka žiarivej farbe sú viditeľné z niekoľkých metrov. Odtiene škrupiny závisia od biotopu zvieraťa. Parastacidné raky vo veku 6 mesiacov sú už schopné produkovať potomstvo. Žiť 5 rokov. Zomrú pri teplote +10 stupňov v rybníku alebo pri +36. Kvalita vody nie je náročná. Vysoký obsah kyslík je voliteľný, kontaminácia dusičnanmi je prijateľná.

Zástupcovia tohto druhu sa živia detritom, rastlinnou potravou a malými živými zvieratami. Rodina parastacid žije v sladkých vodách, vrátane nasledujúce typy kôrovce:

• rieka Madagaskar (Astacoides);
• Queensland (Tenuibranchiurus);
• tasmánsky (Astacopsis);
• austrálska sladká voda (Engaeus);
• Lamington (Euastacus);
• Geoherax (Geocherax);
• Trpaslík (Gramastacus);
• Herax (Cherax);
• Kurra alebo Maori (Paranephrops);
• Ingaeva (Engaewa);
• Čílska sladkovodná (Virilastacus).

Prirodzené populácie rakov sa každým rokom znižujú. Prispievajú k tomu epidémie a pytliactvo. Umelý chov sladkovodných živočíchov sa praktizuje v mnohých krajinách. Vedie Taliansko, Grécko. Raky sú cenným predmetom rybolovu. Má kvalitné, výživné mäso. V čistých nádržiach a rybníkoch je prípustné chovať kôrovce so systematickými biotechnickými opatreniami.

Kto kedy skúšal langusty? Mäso týchto článkonožcov je užitočné. Ale každý je zvyknutý na raky veľké okolo 10 centimetrov. Na svete sú ale kópie, ktoré sa nezmestia do vreca.

Tasmánsky rak je obrovský sladkovodný. Rieky Tasmánie sú domovom najväčších sladkovodných rakov na svete. Predtým tieto raky dorástli do dĺžky 80 centimetrov a teraz až 60. Teraz vážia až 4 kilogramy. Viac nestihnú narásť, sú chytené.

Raci sú pre svoj domov veľmi náladoví. Žijú v pokojných tienistých potokoch a riekach, v čistej okysličenej vode s teplotou vzduchu najmenej 18 stupňov. Raky žijú vo vodných útvaroch, ktoré tečú na sever a ústia do Bassovho prielivu. Rieky tečú v nadmorskej výške 400 metrov nad morom. Raky majú farbu podľa toho, kde žijú.

Farby sú hnedé, zeleno-modré. Stravou rakov je rozkladajúce sa drevo a lístie, vodné bezstavovce a ryby. Rakoviny sa nedotýkajú vodných potkanov, ptakopysk, veľká ryba. To všetko sú nepriatelia tasmánskej rakoviny. Rakoviny sú dlhoveké a dožívajú sa až 40 rokov. Majú dlhé reprodukčné obdobie. Samce sa začínajú rozmnožovať vo veku asi 9 rokov a samice vo veku 14 rokov. Samce raka začínajú hárem niekoľkých samíc.

Potomstvo sa chová každé dva roky. Na jeseň samičky kladú vajíčka na brušné nohy. Liahnu sa mláďatá budúce leto 6 milimetrov dlhý. Niet divu, že najväčšie raky na svete sú na pokraji vyhynutia. To bolo uľahčené aktívnou poľnohospodárskou činnosťou človeka. Znížená kvalita vody, strata biotopov pre raky, nadmerný výlov z riek. Tento druh raka sa považuje za vzácny a v Austrálii bol prijatý zákon zakazujúci jeho lov bez neho špeciálne povolenie. Porušovatelia sú potrestaní pokutami až do výšky 10 000 dolárov. Názov raka dostal podľa mena austrálskeho prírodovedca Johna Goulda. Ide o najväčšiu rakovinu na južnej pologuli.

Ďalší druh veľkých rakov sa vyskytuje v Tasmánii, Novej Guinei a na Fidži, v Austrálii a na Madagaskare. Žijú tam raky parastacidné. Táto rakovina bola objavená v Papue-Novej Guinei. Ich hmotnosť je do 2 kilogramov a dĺžka do 30 centimetrov. Farby rakov sú jasné a viditeľné zo všetkých strán.

Farba závisí od toho, kde žijete. Sexuálna zrelosť rakov nastáva v 6-9 mesiacoch. Svojimi pazúrmi si vyhrabávajú jamy. Používajú aj hotové nory, dutiny pod háčikmi, kamene. Tento typ špecialistov sa nazýva nízky kopanie. Rakovina žije len 5 rokov. K ich smrti dochádza, ak teplota vody klesne pod 10 stupňov alebo nad 36 stupňov. Raky sú nenáročné na kvalitu vody, prežívajú pri nízkom obsahu kyslíka.

Obsah medi vo vode, aj veľmi malý, škodí rakom. Článkonožce jedia detritus, ale môžu jesť aj rastlinnú potravu, ako aj živé a mŕtve malé zvieratá, malé ryby. V zajatí sa im darí. Preto sa chovajú v akváriách. Môžu cestovať po akváriu celé dni a študovať ho. Raci sú mierumilovní a vychádzajú so všetkými rybami, okrem agresívnych. Odborníci radia zorganizovať pre nich úkryty vo forme čučoriedok, keramiky alebo kameňov.

Najväčším krabom na svete je krab pavúkovitý. Toto je príbuzný rakoviny - podtyp kôrovcov. Prvý, kto opísal tohto tvora, bol nemecký bádateľ a prírodovedec Engelbert Kampfer. Stalo sa tak v roku 1727. Škrupina kraba pavúka má obvod až jeden a pol metra. V narovnanej forme je dĺžka všetkých jeho končatín asi 4 metre. Najväčšie pazúry – až 40 centimetrov – sa nachádzajú u samcov.

Hmotnosť dospelého kraba je približne 20 kilogramov. Nachádza sa v Japonskom mori neďaleko ostrovov Kjúšú a Honšú. Žije v hĺbke viac ako 400 metrov. Krab dosahuje pohlavnú dospelosť o 10 rokov. Vo všeobecnosti žije v malých hĺbkach a často sa stáva korisťou predátorov. Niekedy ho chytia pytliaci a niekedy sa stane predmetom komerčného úlovku. A ich počet každým rokom klesá.
Postarajte sa o flóru a faunu našej planéty!