De ce mi se răcește picioarele înainte de a merge la culcare? De ce îmi sunt picioarele reci?

Bucătăria națională a Muntenegrului este un amestec deosebit de tradiții culinare din Ungaria, Turcia, Italia, Austria, multiplicate de obiceiurile culinare străvechi și colorate ale țării. Bucătăria locală este originală, copioasă și foarte gustoasă. Porțiile sunt de obicei foarte mari, ceea ce reflectă perfect cordialitatea și ospitalitatea muntenegrenilor. Secretul succesului, bucătăria muntenegrenă - naturală și prietenoasă cu mediul produse curate. Prin urmare, mâncarea de aici este întotdeauna proaspătă (apropo, ieftină) și nu trebuie să vă faceți deloc griji pentru stomac. În mod convențional, bucătăria poate fi împărțită în două părți - partea de coastă, unde predomină bucătăria mediteraneană (pește, fructe de mare) și partea nordică de munte, unde carnea și produsele lactate sunt pe primul loc.

În primul rând, recomand să încerci " chorba muntenegreană". Aceasta este o supă groasă și bogată. Există multe tipuri de acest fel de mâncare: cu carne și condimente, tăiței, legume, fructe de mare și chiar urzici. Deosebit de delicioasă „riblya chorba” este o supă delicioasă făcută din mai multe tipuri de pește.

Și acum, lista principală a mâncărurilor naționale, bucătăria din Muntenegru, pe care turiștii care vizitează această țară frumoasă trebuie să o încerce:

• « prosciutto Njegushsky « - sunca uscata, taiata in felii subtiri. Este un fel de mâncare din Muntenegru și este servit ca aperitiv.
• « Miel de sub plasă„- carnea de miel este acoperită cu un capac de fontă și înconjurată de cărbuni încinși.
• „Chevapchichi” - cârnați faimoși de casă din carne de porc tocată cu condimente, serviți cu cartofi.
• „Cookies” - carne prăjită la scuipat.
• „Razhnyichi” este un mic shish kebab făcut din carne de vițel sau porc.
• „Brav u mlieku” - tocană de miel în lapte, cu condimente și cartofi.
• „Pleskavitsa” - uriaș cotlet de carne La grătar.
• „Meshano meso” - feluri de mâncare asortate din carne.
• „Punyena boia” - ardei umpluți.
• „Colacul de miel” - miel fiert în lapte, cu adaos de ceapă, pătrunjel și morcovi.
• « Tsrmnić varivo„—un preparat de legume cu fenicul și varză.
• „Yapryaki” - sarmale cu sarmale carne tocată, sunca, usturoi, ceapa si condimente.
• „Mussaka” - roșii și vinete cu un strat de carne.
• „Pastitsada” - carne în sos cu găluște sau paste.

Foarte popular preparate din peste. Iată doar câteva dintre ele:

• „Gulash de pește dalmațian”
• „Păstrăv umplut cu prune uscate”.
• „Pește într-o oală în stil Ohrid.”
• „Crap de lac copt în smântână”.
• „Pilaf cu fructe de mare”.
• “Calamar la gratar cu branza.”
• „Păstrăv în stil Podgorica.”
• „Midii cu suc de lamaie”.

Nu ultimul loc în bucătăria din Muntenegru este ocupat de lactateși brânzeturi. Două mâncăruri cu adevărat naționale sunt „tsitsvara” (brânză tânără topită, cu smântână și făină de porumb) și „popara” (pâine veche aburită cu unt, brânză și lapte, servită cu lapte acru). Aceste preparate rustice pot fi savurate în orice restaurant local. În plus, asigurați-vă că încercați „brânză Njegushi” (asemănătoare cu brânza feta, dar mai puțin sărată) și „ Durmitor kaymak„(cremă închegată).

Bucătăria locală îi va încânta pe cei dragi. Deserturile din Muntenegru sunt numite „slatkish”. Merită să încercați feluri de mâncare precum:

• „Gibanitsa” este o plăcintă cu umplutură de caș.
• "Burek" - tort strat cu brânză.
• „Štrukli” - nuci și prune coapte în brânză.
• „Palachinka” - clătite cu umplutură dulce de ciocolată, gem sau smântână.
• „Krofne” - gogoși cu marmeladă, ciocolată, cremă sau gem.
• „Tulumba” – bucăți de aluat copt cu sirop dulce.
• „Seara fetelor” - rulada dulce cu stafide, smochine și nuci.

Voi continua povestea foto despre mâncarea din Muntenegru. Permiteți-mi să vă reamintesc, pe baza fotografiilor de pe Instagram. Asta nu înseamnă asta alte restaurante din Muntenegru sau felurile de mâncare sunt proaste, pur și simplu nu au intrat în cadru, ceea ce înseamnă că vor fi mai multe povești. Prima shot cu fructe și fructe de pădure din piață este doar pentru culoare :) Vă dau câteva sfaturi - comparați prețurile cu cel mai apropiat supermarket, pentru că... E mai ieftin acolo, dar îl importă aproape din același depozit de legume și nu cred comercianților de la piață că totul este de casă și muntenegrean. Consider piața din Budva o atracție turistică -.

Am pus link-uri către Google Maps pentru toate restaurantele unde am degustat diverse delicatese.

Golful Boka Kotor
MORIN

Cel mai pretențios, mai scump și, probabil, cel mai bun restaurant din Golful Kotor - Chatovica Mlini.Uneori turiștii cer să fie duși acolo, auzind recenzii de la prieteni. Teritoriul vă va încânta cu siguranță, dar prețurile este puțin probabil să vă mulțumească :)) Totul este verde, pâraie, gâște și rațe, există chiar și heliport. În fotografie - creveți la grătar, caracatiță în mălai și risotto cu orez negru și caracatiță. În restaurantul propriu-zis

Zona din apropierea restaurantului Chatovic Mlina

Să bei bere Niksicko în Golful Kotor este o adevărată plăcere! Vă sfătuiesc să comandați bere la halbă în restaurante și baruri; este de mai bună calitate decât berea îmbuteliată. Și tot anul acestaa sărbătorit cea de-a 120-a aniversare, iar în vară a început să producă bere nefiltrată. În Golful Kotor, după ce m-am plimbat cu turiștii în Kotor și Perast, unde vara este nemaipomenit de cald și înfundat, mă opresc pentru câteva ore în Morina, pe plajă.Tramontana , unde în același timp înot în mare și iau prânzul. Apa de acolo este rece din cauza râului de munte care curge, dar este curată și pietricelele sunt plăcute.

Foarte aproape este satul Kostanjica iar pe mal este o pescuit restaurant Ribar. Am venit pentru prima dată aici pentru stridii! În mod surprinzător, au fost servite cu crutoane și unt. Stridiile nu sunt ieftine - până la 4 euro, dar sunt mari. Aceasta este mai frumoasă decât ferma de stridii din Orahovac la același preț sau mai mare decât ferma de stridii din Dražin Vrta. Iar serviciul, felurile de mâncare și posibilitatea de a comanda alte feluri de mâncare sunt, de asemenea, un avantaj în comparație cu plantațiile sălbatice. Cu fructe de mare si peste proaspat, totul in acest restaurant este superb, il recomand!

Ferma de midii si stridii in sat Orahovac . Sunt recunoscuți după geamanduri din golf. Adevărat, nu toată lumea le acceptă, unele dintre ele lucrează doar pentru restaurante și magazine; în cazuri extreme îți vor vinde midii crude cu 2 e/kg.

PERAST- Rareori mă opresc aici pentru prânz, orașul este prea turistic, nu-mi place să mănânc în astfel de locuri.
Dar mănâncă pizza, înghețată sau bea o ceașcă Cafenele germane- Oh da! Doar muntenegrenii din Balcani numesc cafeaua obișnuită cu lapte cafea germană, și totul pentru că în perioada în care marca germană a fost în circulație în țară (1998-2002), această cafea costa 1 marcă, așa că au strigat ospătarii - edan deutsch!

TIVAT, port de iahturi Porto Muntenegru

Daca esti un turist cu buget redus dar calatoresti cu masina, ti-as recomanda-o nu departe de Tivat, unde se afla monumentul lui Iuri Gagarin. Există un restaurant ieftin vizavi de stația de pompieri și este greu să nu-l observi. "Izlet" . Cred că locuiesc în Muntenegru de 5 ani și încă sunt șocat de porții! Această mezelă costă 10 euro, dar noi trei nu am reușit să o terminăm. Un bonus frumos a fost că chelnerul local m-a recunoscut din vedere datorită rețelelor de socializare :))

Golful Kotor este bogat și în pește, stridii, midii, vongolas... Acesta este unul dintre puținele locuri din Muntenegru unde există pescari și ferme care produc cele de mai sus.

Sepie din Marea Adriatică Nu arată foarte bine, dar sunt cele mai sănătoase fructe de mare!

Cum vă place?

Aproape toate midiile sunt cultivate în golf

Cel mai bun magazin de pește este situat între Kotor și Perast în satul Ljuta -CogiMarket. Există stridii mari pentru 1,80 și tot felul de fructe de mare, pește, brânzeturi bune, vinuri si condimente.

Am cumpărat odată de la ei un pește sălbatic, o scoici. Milka mea s-a speriat de monstru și a fugit...

Calamarul la gratar este o optiune win-win cina usoara. Acesta este de la restaurant Stari Mlini in Dobrota.
Da, există o zonă frumoasă acolo, mori de apă pe un râu de munte, rațe, stârci și o lebădă în ea, un iaz cu pești, un loc de joacă pentru copii și propriul port de agrement pentru bărci și iahturi. Dar prețul nu este foarte plăcut, iar țânțarii mușcă.

Il recomand pe terasamentul Dobrotakonoba Portun , există băuturi ieftine, și există pește și chorby. Fotografia arată un pește mic pe nume Giritse. Puteți parca mașina chiar pe terasament, este foarte frumos, faceți o plimbare de-a lungul Dobrotei. La 100 m mai sus pe autostrada se afla cel mai bun restaurant cu carneDobrotski Dvori , luați 1 porție pentru 2 persoane. Vă recomand să vizitați ambele dacă vă este foame în zona Kotor.

La nord de Muntenegru

Aici vă sfătuiesc să încercați preparatul național - kachamak. Cartofii se fierb timp de 2 ore până la stadiul de înmuiere, apoi se adaugă puțină făină, kajmak și brânză Kolašin.Este adevărat că nu le-am putut demonstra proprietarilor de restaurante că 900 de grame de kachamak pentru doi, și chiar și pe combustibil, sunt mult și nu îmi dau jumătate de porție.Am furat fotografia altcuiva de pe Instagram pentru a-ți arăta kachamak, este gustos doar când e cald.

În centrul orașului Kolasin, merg adesea la minimarket să cumpăr kajmak proaspăt și brânză. În Budva, brânza Kolasin costă 12 e/kg, iar în Kolasin 5,5 e. Nu veți găsi o brânză mai gustoasă în Muntenegru!

ZABLJAK

Mielul și vițelul de sub sacha este un fel de mâncare național în Muntenegru. Luați doar jumătate de porție, altfel veți izbucni! Și costă deja 4 euro cu o garnitură :)Și ardeii roșii copți (boia copt) sunt aperitivul meu preferat. Și despre pâine - în Muntenegru, restaurantele o aduc automat; dacă nu mâncați pâine și nu doriți să plătiți pentru ea, atunci refuzați-o imediat înainte de a comanda mâncare. Recomand restaurantul din Zabljak Zlatni Bor la intrarea în oraș – una dintre cele mai ieftine și mai autentice. Povestea despre restaurant

Mă uit adesea la bucătar care fripește miel acolo pe scuipă (pe razhne). De la 16 kg nu primești mai mult de 10

Pita delicioasă de casă cu brânză și suc de afine. Le mănânc la bunica pe un pas de munte Zabljak - Pluzine, de acolo cumpăr și miere, dar ocolesc tarabele turistice, nu am încredere în ele... Chiar și la Durmitor, culeg ierburi pentru ceai cu siguranță și nu mai cumpăr fructe de pădure și ciuperci din Lacul Negru, le adun în pădure însumi.

Miere in faguri - mmm... In fata Manastirii Piva din stanga, unde se vede stupina, este si miere buna!

Nu există prea mult hidromel! Albinele produc un produs foarte multifuncțional :))
Am făcut o fotografie într-un restaurant Zvonoîn Plujin.

ÎN Câmpul Scepan păstrăv cu un munte de legume și cartofi - imediat după rafting

NEGUSHI

Produs național muntenegrean - prosciutto. Intrăm în afumătoare - Sfânta Sfintelor!

Gustăm prosciutto, brânză, cârnați, spălate cu vin de casă, cafea și rakia.

Iubesc prosciutto-ul Njegush și brânza de la Bozho, înțelege limba rusă.
Cauta-l dupa coordonate- 42.434798 18.829673 sau sunați la +382 69 445354

Am văzut recent cum s-au tăiat

LOVČEN
Mănânc căpșuni toată vara, în funcție de înălțimea munților și de temperatură, acestea se coc diferit în Muntenegru. Pe Muntele Lovcen, muntenegrenii nu recoltează pentru vânzare, așa că am luat un prânz lung de căpșuni. Din păcate, nu am avut o fotografie cu mâncarea din parcul național, dar vă voi da câteva sfaturi - este ieftin și gustos în restaurantul hotelului Monte Rosa, comandati acolo un pranz fix la 6 sau 8 euro din trei feluri - si incercati sa il mancati impreuna :)) Miel de sub plasa si pastravul de rau sunt de asemenea buni. Și un restaurant-hotel Ivanov Konak Il recomand si eu, e putin mai scump.

Lacul Skadar și râul Crnojevica

Vă sfătuiesc să încercați anghila în acest parc național, principalul lucru este să nu o gătiți prea mult... Și comandați puțin, este gras, mâncați-l cu pâine.

Rakia - aromatic puternic bautura alcoolica, nu vă dă dureri de cap sau de stomac dacă nu exagerați cu doza. Iubesc gutuia (Dunya), para (Krushka, Williams) și caise (Kaysia). Vița de vie este puțin puternică pentru mine...

Și încercați crapul de lac. L-am cumparat odata cu 2 euro/kg si apoi am mancat-o mult timp cu Milka...

Pe terasa de la malul lacului in decembrie, crapul sarat este uscat inainte de afumare. Iar vara puteți merge în siguranță și căuta specialități locale.

ADA BOYANA

nu am recomandari speciale pe o insulă de pe râu sau Ulcinj, pentru că Rareori merg acolo.
De obicei mănânc calamar sau chorba de pește într-un restaurant „Codul Mishko” sau „Codul Chichka”

PRODUS NATURA MONTENEGINAR

În Muntenegru nu trebuie să cheltuiți bani pe mâncare. Ea înoată în mare, aleargă prin câmpuri și păduri, iar mâncarea cea mai ușor accesibilă îi atârnă deasupra capului, doar întinde-ți mâna... Vino în Muntenegru în octombrie și noiembrie - vei avea o fericire vitaminică!

Mulți oameni sunt surprinși că kiwi crește deasupra capului ca strugurii. Se coace în decembrie - ianuarie

Merele japoneze, adică curki, cresc în Muntenegru și nu sunt lipicioase și foarte dulci!

Aproape toate vacanțele din Muntenegru sunt legate de mâncare și băuturi, îmi place la Stari Bar. Toamna muntenegreană este bună nu doar din cauza prețurilor ieftine, a plajelor pustii, ci și a rodiilor dulci, a manadrinului, a portocalei.

Ulei de masline si branza de lunga durata in ulei la targ

Pateul de măsline este foarte gustos!

Măslinele muntenegrene produc salivare

Pryganitsy (gogoși) cu miere, gem și brânză pe t în Przno

Mâncarea din pește Brodet este în meniul restaurantului și la festival

Aperitivul cu ardei prăjiți și vinete Ajvar este preferatul meu din Balcani. Îmi amintesc imediat film sovietic despre caviar de peste mări, vinete... Cumpărați un borcan în magazin, alegeți unul cu inscripția „acasă”, iar inscripția „fierce” înseamnă ascuțit, iar „bun” înseamnă blând.

Vara este anotimpul pepenilor portocalii! Asigurați-vă că le încercați în Muntenegru, aroma este diferită.
Muntenegrenii o scufundă de obicei în miere.

Orașul Stoliv este de cealaltă parte și pepene verde delicios Pe aceasta. Ele apar în Muntenegru încă din iunie.

cvas rusesc de producție sârbească. Scump - 0,33 l pentru 0,85 euro. Îl cumpăr de la Megamarket pentru okroshka

Este mai bine să vă împrospătați în Balcani nu cu Cola chimică, ci cu băutura locală Cockta. Îmi amintește de băutura Baikal

Ulcinj este cea mai însorită regiune, întâmpinând turiștii cu vitamine colorate

Smochine proaspete din copac. Toamna am cules atât de mult, încât a trebuit să fac dulceață!

Site-uri utile pentru turiștii în Muntenegru:

Excursii individuale cu mine în Balcani
Găsirea celei mai bune asigurări
Charter de iahturi în Golful Kotor

Njeguški pršut

Un fel de mâncare tradițional din Muntenegru este prosciutto Njegušski. Şuncă de porc afumată pe cărbune sau uscată la vânt (poate fi şi vită sau miel). Gătitul prosciutto este un ritual transmis din generație în generație. Există multe rețete de prosciutto, dar cele mai multe cea mai veche reteta originar din satul de munte Njeguši, locul de naștere al faimosului domnitor și poet Peter Njeguš. De obicei se servește ca aperitiv rece cu măsline și brânză de casă.

Njeguški domnule brânză

Originar din satul de munte Njegushi. Brânză de casă preparată după o rețetă tradițională de oaie sau lapte de capra. Există mai multe soiuri - brânză proaspătă, brânză învechită și, de asemenea, brânză ulei de masline. Brânză proaspătă cel mai usor de preparat. Are o formă moale și seamănă cu gustul brânzei de vaci. Brânza învechită are forma unui cerc plat Culoarea galbena. Brânza este învechită timp de câteva luni înainte de utilizare; are gust de brânză feta, dar nu este la fel de sărată. Brânza Njeguš este de obicei servită ca aperitiv rece, folosit și la gătit, adăugată în salate sau ca umplutură pentru plăcinte.

Čorba

Supă groasă, bogată, care vă va fi oferită în oricare dintre restaurantele din Muntenegru. Există mai multe tipuri de Čorba, cele mai tradiționale fiind carnea de vițel (Teleća Čorba) și peștele (Riblja Čorba).

Miel de sub sača (Jagnjetina ispod sača)

Iubitorii de carne din Muntenegru au ceva de bucurat și de apreciat, dar aș dori să remarc tradiționalul preparat cu carne Mielul de sub sača (Jagnjetina ispod sača) este considerat o delicatesă locală. Carnea de miel se gătește după o rețetă specială peste cărbuni într-un vas de fontă cu un capac gros, acoperit cu cărbuni încinși și se fierbe timp de 4 ore. Se serveste cu cartofi.

Dorado

Se pot spune și scrie multe despre delicatesele din pește din Muntenegru, dar aș vrea să menționez peștele Dorado. Pește de primă clasă, cu un gust excelent, delicat. De obicei, se prepară pe grătar și se servește cu orice garnitură la alegere și la gust. Și dacă ești amator imagine sănătoasă viata si monitorizeaza continutul de grasimi din dieta ta, atunci dorada este ceva pe care il vei aprecia cu adevarat. În medie, dorada conține 1,8 grame de grăsime la 100 de grame de file. O alegere excelentă pentru un gurmand.

Palacinka

Un desert popular muntenegrean pe care îl puteți găsi și încerca în orice cafenea sau restaurant. O clătită dulce mare cu umplutura la alegere. Poate fi dulceață de fructe, cremă de ciocolată sau miere.

Kafa

Muntenegrenii sunt adevărați iubitori și cunoscători ai cafelei bune. Fiecare dimineață a unui adevărat muntenegrean începe cu o ceașcă de băutură aromată. Cafeaua muntenegreană este specială reteta traditionala preparat, care amintește oarecum de cafeaua turcească. Întâlnirile de afaceri, întâlnirile amicale și chiar declarațiile de dragoste au loc la o ceașcă de cafea.

Vin

Tradițiile vinificatoare sunt foarte dezvoltate în Muntenegru, dar cum ar putea fi altfel, pentru că în țară conditii ideale pentru cultivarea strugurilor. Capitala vinificatiei muntenegrene este orasul Crmnica. În împrejurimile sale, lângă Lacul Skadar, se află cele mai vechi podgorii. Cel mai popular vin roșu este Vranac. Vranac este inclus în clasamentul „100 de cele mai bune vinuri europene” și este cu adevărat mândria națională a țării. Are o culoare rubin și un gust plăcut de tartă. Dintre vinurile albe, aș dori să menționez Krstač. Vin alb excelent cu un buchet nobil. Soiul de struguri din care este făcut Krstac crește doar în Muntenegru, ceea ce îi subliniază și mai mult unicitatea.

Bere Nikšićko Pivo

Singura fabrică de bere din Muntenegru este situată în orașul Niksic. Producția de bere Niksic a început în 1896 și până în prezent este o băutură preferată și căutată. Se face din apa din izvoarele de munte, orz, hamei amar si aromat. Se bea rece.

Rakija

Băutură alcoolică tare tradițională în Balcani. Muntenegru are o atitudine specială față de el și propriile sale secrete de pregătire. Are o aromă plăcută și gust armonios, are o putere de 40-50 de grade, dar este foarte ușor de băut. Băutura este făcută din fructe (struguri, prune, pere etc.), procesul durează câteva luni. Cu cât rakia se abruptă mai mult, cu atât gustul său este mai nobil. Fiecare familie are propriile sale rețete pentru prepararea băuturii, care se transmite din generație în generație. Potrivit muntenegrenilor - rakia excelent remediu pentru durerile de cap. Gustul este asemănător vodcii, dar mult mai aromat și mai puternic. Se bea ca aperitiv, rece.