Aplicare grăsime de oaie. Grăsime de miel pentru răceală și tuse la copii și adulți; proprietăți benefice și contraindicații; cum sa iau acasa? Proprietățile benefice ale grăsimii de miel

Fotografia prezintă grăsime de miel topită. Foarte bun si aromat pentru prajit.
Gras culoare diferita. Crezi că unul este de la un berbec alb, celălalt de la unul negru?
Dacă totul ar fi atât de simplu...
Grăsime cenușie - turnată mod tradițional la ceaun, pe aragaz.
Grăsimea albă ca zăpada este redată la temperaturi scăzute în cuptor.

Din punct de vedere vizual, este clar că albul este moale și luxuriant. Cel cenușiu stă pe farfurie într-un monolit strict, ca un săpun.
Vă voi spune despre ceea ce nu este vizibil. Grasimea alba ca zapada are o aroma usoara placuta si un gust foarte neutru. Cel cenușiu miroase a trosnet și are gust de trosnet.

Ce fel de grăsime? Miel amestecat. „Amestecat” înseamnă că a fost folosită grăsime subcutanată, intermusculară și viscerală (omentum, alias charvA (Uzb.))

Tăiați grăsimea în bucăți mici. Umpleți cu apă timp de o oră. Scurgeți apa tulbure.
Pentru ce? Deci există o mulțime de lucruri suplimentare în stratul de grăsime. Același sânge, sau bucăți țesut conjunctiv, sânge rezidual. Trebuie să-l prăjiți așa? Așa că înmuiați-l.

Clătiți grăsimea înmuiată și scurgeți apa. Transferați grăsimea într-un vas sau o oală din fontă sau într-un ceaun fără părți din plastic. Stropiți puțin apa fiarta spre fund. Pune vasul la cuptor fără a închide capacul.

Setați viitoarea temperatură a cuptorului la 150 de grade. Se fierbe grăsimea timp de o oră și jumătate. Timpul depinde de volumul de grăsime.

Privind în oală, vei vedea asta grăsime lichidă iar trosniturile sunt într-un raport de volum de aproximativ 2:1. Acest lucru nu înseamnă că toată grăsimea nu a fost redată. Doar că trosniturile cu această metodă de redare au o structură poroasă. Puteți lua trosnitori și îl puteți măcina cu ușurință în pudră cu degetele.

Asa va iesi:

Grăsimea este galben deschis, curată, transparentă, cu o ușoară aromă.
Lăsați grăsimea să se întărească în formă. După întărire, va deveni alb ca zăpada.
Îndepărtați grăsimea înghețată. Tăiați în porții.
Este mai bine să se păstreze la congelator.
Scoateți 1-2 bucăți după cum este necesar.
Bun atât pentru prăjit, cât și pentru aluat.

stalic

Încercați să încălziți un cazan cu sare, mișcând sarea înainte și înapoi,
veți vedea că devine gri (dacă nu este negru).
Daca incalzesti intr-un cazan curat, fara sa te repezi nicaieri, cu temperatura scazuta, atunci grăsimea topită rămâne exact aceeași deschisă sau galben deschis ca în fotografia ta.
Dar trucul cu o cantitate mică de apă este absolut corect.
Dar acum unde să folosești grăsimea din coada grăsime amestecată cu grăsimea interioară?
Interiorul este potrivit pentru prăjire (amestecat cu ulei vegetal - foarte bun), garnitura de ulei poate fi folosită ca carcasă. Dar nu aș adăuga astfel de grăsimi la feluri de mâncare precum pilaf - sunt refractare.

Europenii îl folosesc foarte rar, dar nu își pot imagina fără el. meniu delicios iubitorii de bucatarie asiatica... Grăsime de mielîmbogăţeşte caracteristici nutriționale mâncăruri calde, are beneficii pentru organism, ajută la vindecarea rănilor.

Istoria și geografia produsului

Grăsimea de miel este un asistent indispensabil și popular pentru gătit preparate din carne. Se obține prin topirea grăsimilor animale. Produsul este folosit în principal în bucătăria asiatică sau caucaziană, deoarece europenii folosesc cel mai des uleiuri vegetale. Important Produsul este potrivit pentru britanici, care îl folosesc pentru a pregăti produse de patiserie, mâncăruri dulci și sărate ( budinci, găluște, plăcinte, găluște).

Istoria culinară a grăsimii de miel a început în urmă cu aproximativ zece mii de ani, când omul a domesticit oile. Din punct de vedere istoric, aceste animale au intrat în alimentația noastră mai devreme decât porcii sau vacile. Oile au fost crescute inițial în Asia Centrală, de unde procesul s-a extins în toate regiunile Orientului Mijlociu. Animalul este o sursă valoroasă de untură crudă, care este folosită la prepararea grăsimii de miel. Se știe că comerțul cu untură de miel a început în Chile în secolul al VII-lea. Exporturile de produse au jucat un rol minor în economia țării. Astăzi, comerțul cu grăsime de miel este realizat de ferme din Spania, Turcia, Noua Zeelandă și alte țări implicate în creșterea animalelor.

Tipuri și soiuri

Produsul este clasificat ca grasimi refractare de origine animala. Calitatea bună a produsului este indicată de culoarea albă, structura curată și consistența elastică. Indicatori Calitate rea- nuanță gălbuie, aromă neplăcută.

Grăsimea de miel este clasificată în trei categorii. Produs premium realizate din materii prime selectate, care sunt preluate din partea interioară sau de coadă a carcasei. El alb (o nuanță galben pal este acceptabilă), are o consistență solidă, o structură transparentă la topire și o aromă tipică mielului. Produse primulȘi clasa a doua realizate din materii prime de înaltă calitate. Se distinge printr-o nuanță verzuie sau cenușie și gustul de crosante prăjite. Un produs de clasa a doua poate fi ușor tulbure atunci când este topit.

Grăsimea se vinde congelată. Pe piața internațională se utilizează un sistem de certificare (Halal, ISO 9001, LDG Certified, HACCP, BCS, BRC, EEC).

Caracteristici benefice

Caracteristici benefice Produsul se datorează într-o oarecare măsură efectului său pozitiv asupra tractului gastrointestinal.

Produsul contine:

Beta-carotenul este un antioxidant care suprimă procesul de îmbătrânire, protejând organismul de efectele agresive ale agenților cancerigeni.
Lanolină - folosită în medicină pentru vindecarea rănilor.
Acizi grași - îmbunătățesc funcționarea organismului și reglează colesterolul.

Grăsimea de miel este apreciată mai mult decât grăsimea de vită sau de porc, deoarece conține de 2,5 ori mai puțin colesterol decât prima și de 4 ori mai puțin decât a doua. Îmbunătățește digestia, este util pentru persoanele anemice și epuizate și, de asemenea, ajută la constipație ca laxativ.

Grăsimea de miel este recomandată pentru infecții virale. Se folosește pentru a face comprese pentru îndepărtarea wen, infuzii cu lapte pentru răceli, remedii pentru tratamentul pleureziei, tuse cronică fumător, iritații ale pielii, articulații dureroase.

Gust și utilizare în gătit

Produsul are caracteristici nutriționale bune. Acestea variază în funcție de vârsta berbecului sau a oii. Grăsimea unui animal tânăr se distinge prin culoarea sa albă și o aromă slabă de miel, în timp ce cea a unui animal bătrân are o nuanță gălbuie și un miros puternic. Produsul are gust de miel. Cel mai des este folosit sub formă topită pentru prepararea mâncărurilor fierbinți din carne. Se topește la o temperatură în intervalul 45-50 ° C, ideal pentru prăjit și producția de cofetărie.

Cu ce ​​merge grasimea de miel?

Grăsimea de miel se adaugă în preparatele din carne fierbinte cu roșii, rodii, lămâi, caise și curmale, ceapă, cartofi și sfeclă. Este folosit în producția de manti, paste, ca ingredient pentru carne tocată, prăjire pentru borș și ca lubrifiant pentru coacerea clătitelor. Produsul se potrivește bine cu condimente și ierburi care adaugă o aromă picantă preparatului (usturoi, dafin, piper, rozmarin, ghimbir, turmeric, coriandru, chimen, maghiran, cimbru, mentă, mărar). Pentru a neutraliza mirosul bogat de animale, puteți adăuga morcovi, trestie de zahăr, fasole verde, lapte stricat sau sos de legume cu ulei vegetal.

Ce să gătești folosind grăsime de miel?

Produsul este adăugat la bozbash, pilaf sau shurpa. Mâncărurile capătă caracteristici nutriționale mai bogate datorită grăsimii de miel. Produsul este utilizat pentru prepararea supei uzbece cu fasole, mazăre și ardei murați, pentru prăjirea kebab-urilor, prepararea curry cu orez, roti, idli și aluat de șarvetă. Grăsimea poate fi înăbușită cu ficat, plămân, inimă de miel și ierburi.

Indicele glicemic (GI) – 0.

Conținut caloric - 897 kcal.

grăsime de miel - produs util de origine animală, care este folosit în gătit și în medicină. Este produs prin redarea carcasei de oaie sau miel din țesut gras (untură crudă). Are trei soiuri, cea mai valoroasă fiind grăsimea de coadă grasă. Kurdyuk – grăsime corporală sub forma unei pungi sub coada unui animal.

Caracteristici benefice

Grăsimea de miel topită conține mult elemente utile, printre care predomină acizii grași saturați și nesaturați, necesari vieții normale ale omului.

Acidul stearic reprezintă aproximativ 30%, există și palmitic, miristic, capric, butiric, lauric etc. Grăsimile ocupă 99,7%. Compuși minerali disponibili: sodiu (545 mg), magneziu, cupru, zinc, seleniu. Vitamine: A, B1, E. Compoziția conține colesterol, cenușă, fosfatide, steroli și apă. Grăsimea de miel este îmbogățită cu lanolină naturală.

Cum afectează organismul

În urma cercetărilor, s-a constatat că grăsimea de miel activează construcția membranele celulare, îmbunătățește sinteza hormonală, favorizează absorbția minerale si vitamine. Are mare activitate biologicăși servește ca sursă de energie.

Beneficiile grăsimii de miel sunt neprețuite pentru sanatatea femeilor: ajută la combaterea infertilității, restabilește dezechilibru hormonal in timpul menopauzei, elimina stresul si complicatiile din aceasta perioada. Ajută la răceli și infecții virale. Are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Are un efect benefic asupra funcționalității sistemului pulmonar, normalizează nivelul colesterolului și îmbunătățește funcția intestinală. Printre popoarele din Est, grăsimea de coadă este considerată un mijloc de prelungire a longevității și de creștere a potenței.

Compoziția chimică a grăsimii de miel (prezența lecitinei) ajută la normalizarea proceselor metabolice. Utilizarea acestui produs stimulează circulatia cerebrala, îmbunătățește memoria și procesele de gândire. Tonifică funcționalitatea stomacului, starea sistemului nervos, prelungește tinerețea. Instalat impact pozitiv asupra stării pielii și părului.

Cum să alegi corect

Puteți cumpăra grăsime de coadă la piață și la farmacie. Calitatea poate fi determinată de consistența elastică, aroma specifică și culoarea alb pur. Grăsimea obținută din untură crudă poate avea nuanțe de verde sau gri. Miros neplăcut, iar prezența galbenului indică depozitarea necorespunzătoare și termenul de valabilitate expirat.

Este important de știut că grăsimea de înaltă calitate din coadă la temperatura camerei seamănă cu o cremă. Când este încălzită, orice fel de grăsime de miel devine transparentă și nu formează un precipitat.

Metode de depozitare

La frigider nu-și pierde proprietățile benefice timp de 3-4 luni.

Cu ce ​​se potrivește la gătit?

Grăsimea de miel este folosită pentru gătitul cărnii, legumelor și cerealelor. Rețete clasiceîntrebuințări: pilaf, bozbash, shurpa. În bucătăria rusă este de obicei folosit cu uleiuri vegetale. In aceasta combinatie, ajuta la dezvaluirea gustului produselor, pentru a da tandrete, suculenta si o aroma placuta preparatului. „Mirosul de oaie” poate fi eliminat cu ușurință cu ajutorul condimentelor și ierburilor.

Combinație sănătoasă de produse

Utilizarea corectă a mâncărurilor cu grăsime de miel prevede utilizarea lor numai când este fierbinte, deoarece are capacitatea de a se solidifica la răcire. Combinatia cu legume proaspete si verdeata cu frunze verzi aduce beneficii.

Grăsimea de miel în cantități mici este folosită în dietele de slăbire, deoarece elimină rapid senzația de foame, îmbunătățește starea de spirit și dă putere. Un pahar de grăsime grasă din coadă caldă cu o lingură nu va aduce multe calorii, dar sațietatea va rămâne mult timp. Pentru cei care calculează caloriile, este important să știe:

• 1 lingura conține 5 g (45 kcal),
• 1 lingura. l. - 17 g (152 kcal).

Contraindicatii

Aplicație în medicină și cosmetologie

Grăsimea de miel este cunoscută pentru proprietățile sale benefice și este considerată cea mai eficientă dintre celelalte grăsimi animale. Este folosit pentru a trata diverse boli. Lanolina, care face parte din grăsimea de oaie, este utilizată în medicina oficială.

ÎN Medicina traditionala grăsimea din coadă este cea mai mare remediu popular pentru raceli si procese inflamatoriiîn sistemul pulmonar. ÎN aplicație practică Există diverse metode de utilizare, de exemplu: unguente, comprese, siropuri, frecare (chiar și pentru sugari).

Folosind grăsimea de miel puteți vindeca pneumonia fără a lua antibiotice. Pentru a face acest lucru, frecați și masați cu grăsime caldă. Pentru tuse și bronșită, pe piept se aplică un șervețel înmuiat într-o substanță grasă topită, sub formă de compresă. Utilizați intern pentru răceli sub formă de cocktail (1 lingură de grăsime pentru desert la 200 ml lapte fierbinte). Frecarea ajută la ameliorarea durerilor articulare și la eliminarea umflăturilor.

În cosmetologie, wen este îndepărtat folosind grăsime topită. Pentru a scăpa de transpirația excesivă, grăsimea se amestecă cu usturoi și ulei de floarea soarelui, apoi frecați în zonele cu probleme. Când este cald se elimină probleme dermatologice(iritare, procese inflamatorii). Când este aplicată pe piele, acționează ca o cremă hrănitoare, eficientă în special pentru pielea uscată și descuamarea.

Igor Nikolaev

Timp de citire: 4 minute

A A

Cel mai adesea, grăsimea de miel este folosită în bucătăria orientală și caucaziană. Acest produs este rar în bucătăria europeană.

Se obține fie dintr-o „pungă” specială de grăsime (coada grasă), care se găsește la rasele speciale de oi cu coadă grasă, fie din grăsime internă carcase de oi.

Există multe controverse cu privire la grăsimile animale. Unii experți vorbesc constant despre beneficiile lor incontestabile, în timp ce alții le consideră aproape otravă. Ca întotdeauna în astfel de cazuri, adevărul este undeva la mijloc. Deci, care sunt beneficiile și daunele grăsimii de miel?

ÎN vânzări cu amănuntul Puteți găsi trei tipuri de grăsime de miel:

• clasa superioara. Acest produs se obține prin topirea grăsimii proaspete interioare sau a grăsimii de miel din coada grasă de calitate aleasă. Grăsimea finită de cea mai bună calitate este de consistență solidă și de culoare albă ca zăpada (deși o nuanță ușor gălbuie este acceptabilă). Dacă îl topești, va deveni complet transparent;
• clasa întâi. Această grăsime este preparată din untură crudă de înaltă calitate. Culoarea produsului finit este cenușie sau verzuie, iar dacă este topit, este transparentă;
• clasa a doua. O astfel de grăsime se face și din untură crudă calitate bună. Dacă se topește, poate apărea o ușoară tulburare.

Acest produs (de cea mai înaltă calitate) are un miros și un gust propriu, unic, specific de oaie. Grăsimile din clasa I și a II-a au gust de crosante prăjite.

Care sunt beneficiile grăsimii de miel?

În primul rând, acest produs conține o mulțime de saturate acizi grași, care doar provoacă cea mai acerbă dezbatere despre utilitatea sa pentru organism.

Mulți experți susțin că grăsimi saturate foarte nociv. Cu toate acestea, merită să spunem că în cantități mici sunt nu numai utile, ci și vitale pentru operatie normala corpul uman. Absența sau deficiența lor perturbă sinteza anumitor tipuri de hormoni (de exemplu, hormonii sexuali). Vegetarienii și cei obișnuiți cu dietă exclud complet aceste substanțe din alimentația lor, ceea ce poate duce la infertilitate la femei și impotență la bărbați.

În al doilea rând, grăsimea de miel este cea mai ușor digerabilă dintre celelalte grăsimi animale.

Utilizarea sa nu pune stres asupra organelor digestive. Și în unele ţările din estÎn general, se crede că grăsimea topită din coadă poate prelungi tinerețea unei persoane.

În al treilea rând, acest produs este bogat în calorii. Chiar și în cantități mici, face o persoană să se simtă plină și completează rapid rezervele de energie.

În al patrulea rând, grăsimea de miel este bogată în vitamina A, care este extrem de importantă în procesele de metabolism al grăsimilor și proteinelor și, de asemenea, ajută în mod activ organismul să lucreze. analizatoare vizualeși este necesar pentru funcționarea normală a sistemului imunitar.

În al cincilea rând, o astfel de grăsime este un bun antioxidant natural.

Consumul lui moderat are influență pozitivă asupra proceselor de circulație a sângelui și regenerarea naturală a țesuturilor.

Concentrația mare de vitamina B1 din acest produs încetinește îmbătrânirea celulelor creierului, ceea ce face posibilă menținerea concentrării și memorie buna până la bătrânețe.

În al șaptelea rând, grăsimea de miel are un efect pozitiv asupra frumuseții părului, pielii și unghiilor.

După cum sa menționat mai sus, utilizarea unei astfel de grăsimi vă permite să accelerați regenerarea tuturor nivelurilor de țesut, ceea ce permite organismului să reînnoiască celulele în timp util și să se protejeze de efecte nocive raze ultraviolete.

Și în sfârșit, ultimul argument în favoarea acestui produs valoros. Grăsimea coadă grăsime topită conține aproximativ jumătate din toți acizii grași mononesaturați esențiali, cum ar fi Omega-9.

Această substanță ia Participarea activăîn construcția membranelor celulare și acționează ca o puternică sursă de energie pentru funcționarea normală a corpului uman.

Această grăsime este utilizată în mod activ ca remediu popular extern. Este folosit pentru a trata cu succes diferite feluri tăieturi, abraziuni, arsuri și alte leziuni care nu afectează. De asemenea, este folosit pentru a trata chelie.

De asemenea metode tradiționale Se recomandă utilizarea acestui produs în cazurile în care există o încălcare a normalului metabolismul grăsimilorși distrofie hepatică. Și asta nu este tot:

• această grăsime aduce o ușurare generală a răcelilor. Este folosit ca medicament pentru bronșită cronică, se trateaza pentru o tuse lunga uscata. În aceste scopuri, grăsimea de miel pre-topită este frecată în pieptul și spatele pacientului, după care zonele unse sunt acoperite cu folie de plastic și învelite într-o cârpă caldă. De obicei, astfel de proceduri se fac înainte de culcare. Efect pozitiv realizat chiar și după o astfel de procedură. Este posibil să tratați răceala cu grăsime grasă din coadă chiar și la copii, deoarece are un efect de încălzire profund și nu este absolut alergic;
• Utilizarea externă este de obicei combinată cu administrarea orală a produsului. Pentru a face acest lucru, topiți o lingură de grăsime de miel și amestecați cu un pahar lapte cald. Trebuie luat înainte de culcare. Trei până la cinci doze pot vindeca complet tusea;
• Grăsimea de miel ajută și împotriva wen. Se topește într-o linguriță, apoi se răcește, iar produsul rezultat se unge pe wen. Efectuați procedura zilnic până când umflarea dispare complet;
• ei tratează și asta boala neplacuta, Cum pinten calcanean. Pentru un singur lucru un ou crudîmpreună cu coaja, se amestecă cu o sută de grame de grăsime de coadă cu adaos de o sută de grame esență de oțet. Amestecul rezultat este plasat într-un loc întunecat timp de o zi. După care se umezește tifon în el și se aplică pe pinten. Fixați bandajul cu o șosetă obișnuită. Cel mai bine este să aplicați această compresă noaptea. După șapte zile, călcâiele vor deveni din nou netede și moi;
• Grăsimea de miel este, de asemenea, utilizată pentru tratarea venelor varicoase. Pentru a face acest lucru, este tăiat în felii subțiri, care sunt apoi aplicate pe zonele dureroase și asigurate cu un bandaj. Schimbați grăsimea o dată pe zi. Efectul este atins la aproximativ o lună de la începerea terapiei;
• De asemenea, untura bine coaptă ajută la durerile articulare. Aplicare: comprese de noapte. Aplicați produsul topit cald pe locul dureros și înfășurați-l cu o cârpă caldă.

Principalele proprietăți medicinale ale grăsimii de miel sunt: ​​efect de încălzire și încălzire; accelerarea regenerării tisulare, îmbunătățirea circulației sângelui, efect analgezic.

Toate acestea au fost testate cu mult timp în urmă de strămoșii noștri și ajută și astăzi.

Ce este dăunător la acest produs?

Grăsimea de miel, ca orice altă grăsime animală, conține colesterol. De aceea consum excesiv consumul acestuia poate duce la formare plăci de colesterolși, ca urmare, la blocarea vaselor de sânge. Și acest lucru crește semnificativ riscul de boli cardiovasculare.

Persoanele care au boli ale tractului digestiv ar trebui să fie deosebit de atenți atunci când consumă grăsime grasă din coadă.

Toate bolile vin din cap. Vechi credincioși - (recontare martorului ocular). Anul trecut, soarta m-a adus la Lacul Baikal din Buriatia. Sunt hidrograf și am lucrat pe râul Barguzin. Natură aproape neatinsă, aer curat, bine oameni simpli - totul a fost încântător. Dar ceea ce m-a frapat cel mai mult au fost așezările „Semeyskie” de acolo. La început nu am putut înțelege ce este. Apoi ne-au explicat că aceștia erau vechi credincioși. Soții Semey trăiesc în sate separate și au obiceiuri foarte stricte. Femeile poartă până astăzi rochii de soare până la vârfuri, iar bărbații poartă bluze. Aceștia sunt oameni foarte calmi și prietenoși, dar se comportă în așa fel încât să nu te mai deranjezi cu ei. Nu vor vorbi doar, nu am văzut niciodată așa ceva. Aceștia sunt oameni foarte muncitori, nu stau niciodată degeaba. La început a fost cam enervant, dar apoi ne-am obișnuit. Și mai târziu am observat că toți erau sănătoși și frumoși, chiar și bătrânii. Munca noastră s-a desfășurat chiar pe teritoriul satului lor și, pentru a deranja cât mai puțin locuitorii, ni s-a dat să ne ajute un bunic, Vasily Stepanovici. Ne-a ajutat să luăm măsurători - a fost foarte convenabil atât pentru noi, cât și pentru rezidenți. Pe parcursul a o lună și jumătate de muncă, ne-am împrietenit cu el, iar bunicul meu ne-a spus o mulțime de lucruri interesante și ne-a arătat și nouă. Desigur, am vorbit și despre sănătate. Stepanych a repetat de mai multe ori că toate bolile vin din cap. Într-o zi l-am confruntat și i-am cerut să explice ce vrea să spună prin asta. Iar el a răspuns: „Hai să-ți luăm cinci bărbați. Pot să-ți spun ce crezi doar după mirosul șosetelor tale!” Am devenit interesați, iar apoi Stepanych ne-a uimit pur și simplu. El a spus că dacă picioarele unei persoane miros puternic, atunci cel mai puternic sentiment al lui este dorința de a amâna toate lucrurile pentru mai târziu, de a le face mâine sau chiar mai târziu. El a mai spus că bărbații, în special bărbații moderni, sunt mai leneși decât femeile și, prin urmare, picioarele lor miros mai puternic. Și a adăugat că nu este nevoie să-i explici nimic, dar este mai bine să răspunzi cinstit pentru tine dacă acest lucru este adevărat sau nu. Așa se dovedește că gândurile influențează o persoană și, de asemenea, picioarele ei! Bunicul meu a mai spus că dacă picioarele bătrânilor încep să mirosească, înseamnă că s-a acumulat mult gunoi în organism și ar trebui să postească sau să postească strict timp de șase luni. Am început să-l torturăm pe Stepanych și câți ani avea? El a continuat să nege, apoi a spus: „Atât dai, asta va fi”. Am început să ne gândim și am decis că avea 58-60 de ani. Mult mai târziu am aflat că avea 118 ani și că tocmai din acest motiv a fost desemnat să ne ajute! S-a dovedit că toți bătrânii credincioși sunt oameni sănătoși, nu merg la medici și nu se tratează singuri. Ei cunosc un masaj abdominal special și fiecare își face singur. Și dacă se dezvoltă o boală, atunci persoana, împreună cu cei dragi, își dă seama ce gând sau ce sentiment, ce acțiune ar fi putut provoca boala. Adică încearcă să înțeleagă ce este în neregulă în viața lui. Apoi începe să moară de foame, se roagă și abia atunci bea ierburi, infuzii, este tratat substanțe naturale. Bătrânii credincioși înțeleg că toate cauzele bolii sunt în capul unei persoane. Din acest motiv, refuză să asculte radioul sau să se uite la televizor, crezând că astfel de dispozitive înfundă capul și fac o persoană sclavă: din cauza acestor dispozitive, o persoană încetează să mai gândească pentru sine. Ei consideră cea mai mare valoare propria viata. Întregul stil de viață al familiei m-a făcut să-mi reconsider multe dintre părerile mele despre viață. Ei nu cer nimic nimănui, dar trăiesc bine, din belșug. Fața fiecărei persoane strălucește, exprimând demnitate, dar nu mândrie. Acești oameni nu jignesc și nu insultă pe nimeni, nimeni nu înjură, nu își bat joc de nimeni, nu se laudă. Totul funcționează, de la mic la mare. Respect deosebit pentru bătrâni; tinerii nu-și vor contrazice bătrânii. Ei apreciază în special curățenia și curățenia în orice, de la haine, acasă, până la gânduri și sentimente. Dacă ați putea vedea aceste case incredibil de curate, cu draperii curate la ferestre și robinete pe paturi! Totul este spălat și curățat. Toate animalele lor sunt bine îngrijite. Hainele sunt frumoase, brodate cu diferite modele, care sunt de protecție pentru oameni. Pur și simplu nu vorbesc despre înșelarea unui soț sau a unei soții, pentru că nu există și nu poate exista. Oamenii sunt conduși de o lege morală, care nu este scrisă nicăieri, dar toată lumea o onorează și o respectă. Și pentru respectarea acestei legi au primit sănătate și longevitate drept recompensă, și ce viață! Când m-am întors în oraș, mi-am amintit foarte des de Stepanych. Mi-a fost greu să pun cap la cap ceea ce spunea și viața modernă cu computerele sale, avioanele, telefoanele, sateliții. Pe de o parte, progres tehnic- asta e bine, dar pe de altă parte... Ne-am pierdut cu adevărat, nu ne înțelegem bine, ne-am transferat responsabilitatea pentru viața noastră asupra părinților, medicilor și guvernului. Poate de aceea nu au existat cu adevărat puternice și oameni sanatosi. Ce se întâmplă dacă cu adevărat murim fără să înțelegem? Ne-am imaginat că am devenit mai deștepți decât toți ceilalți, pentru că tehnologia noastră era incredibil de diversă. Dar se dovedește că din cauza tehnologiei ne pierdem pe noi înșine. Acești bătrâni credincioși m-au șocat foarte mult. Ne-au șters nasul cu forța, echilibrul de caracter și blândețe, sănătatea și munca lor grea. Copiii lor de nouăzeci de ani arată ca ai noștri la 50-60 de ani. Nu sunt ele un bun exemplu despre cum să trăiești pentru a fi sănătoși și fericiți?