Il valore dei sali minerali per l'organismo. Scambio di sali minerali e acqua

La caseina è un integratore proteico che fornisce ai muscoli dell'atleta il materiale da costruzione su cui crescere a lungo e prevenire il catabolismo.

La nutrizione completa di un atleta non può essere immaginata senza uno speciale additivi del cibo. Ed è meglio dare la preferenza preparati naturali origine naturale.

La ricotta grassa contiene fino al 22% di caseina

Caseina (noto anche come caseinogeno) è proteine ​​del latte, è formato dalla cagliatura del latte da parte di speciali enzimi. Di tutte le proteine ​​nei latticini, la caseina rappresenta l'80%.

Si riferisce a proteine ​​complesse e complete. Contiene tutti i tipi acidi essenziali, vitale corpo umano. Nello stomaco, sotto l'influenza degli enzimi, la caseina forma un denso coagulo, che si rompe lentamente rilasciando calcio e fosforo.

Disponibile come polvere bianca, che viene utilizzata per preparare frullati proteici. Venduto come parte di miscele pronte per frullati e integratori proteici. Caseina pura senza aroma pronunciato, sapore di cagliata. Nei cocktail con caseina, di regola, ci sono aromi, dolcificanti e talvolta coloranti.

Come funziona in allenamento?

Perdere peso usando la caseina è abbastanza reale

La caseina è una proteina a digestione lenta, quindi non ha senso prenderla dopo l'allenamento. Non digerirà abbastanza velocemente da compensare necessari ai muscoli livello di aminoacidi. Le proteine ​​ad alta velocità, come il siero di latte, saranno più rilevanti in questo momento.

Prima dell'allenamento, la caseina è appropriata solo durante una dieta dimagrante, in modo che a causa di un'alimentazione insufficiente i muscoli non soffrano di un esercizio intenso.

Ricezione del guadagno di massa

Durante la composizione massa muscolare la caseina dovrebbe essere assunta solo di notte - per rallentare il catabolismo e fornire ai muscoli un apporto di proteine. Ciò impedirà gli effetti dannosi del cortisolo.

Quando si brucia peso

A causa del fatto che la caseina per molto tempo occupa lo stomaco con il lavoro, ha l'effetto di ridurre l'appetito, il che rende la vita molto più facile durante una dieta dimagrante. Dà una sensazione di sazietà per circa 7 ore, che salva dalla fame notturna, mentre il corpo ne è rifornito Abbastanza scoiattolo. Inoltre, ti consente di risparmiare massa muscolare e aumenta il rilascio di calore dal tuo corpo, che accelera il metabolismo e il processo di combustione sottocutanea e. 10 g di caseina contengono solo 36 kcal, quindi grasso in eccesso non aggiunge.

Perché un atleta ne ha bisogno?

L'assunzione di caseina riduce la necessità di mangiare "tonnellate" di cibo

Per ottenere i risultati desiderati, che si tratti di un insieme di massa muscolare, una maggiore resistenza nell'allenamento o una rapida combustione dei grassi, nella dieta dell'atleta deve essere presente un'elevata quantità di prodotti proteici, poiché le proteine ​​​​sono un materiale da costruzione necessario per il tessuto muscolare.

Per non dover mangiare chilogrammi di carne, uova e ricotta, che, oltre alle proteine, contengono anche grassi e carboidrati, è più saggio integrare la dieta con integratori proteici. La dieta dovrebbe contenere sia proteine ​​ad azione rapida, che forniscono un elevato anabolismo, sia proteine ​​lente, che forniscono nutrimento muscolare a lungo termine.

Anabolismo (dal greco ἀναβολή, "aumento") o metabolismo plastico - un insieme processi chimici, che costituisce uno dei lati del metabolismo nel corpo, finalizzato alla formazione di cellule e tessuti.

Fonte Wikipedia

Qual è l'uso della caseina per un atleta:

• Saturazione del corpo con aminoacidi essenziali
• rafforzamento sistema scheletrico grazie a alto contenuto calcio
• Sensazioni di fame ridotte
• Protezione contro la disgregazione muscolare (catabolismo) durante la notte
• Accelerazione del metabolismo
• Compensa la mancanza di proteine ​​​​nella dieta durante la dieta.

Tipi di proteine ​​della caseina

Esistono tre tipi di proteine ​​della caseina:

1. idrolizzato di caseina. Si ottiene nel processo di idrolisi, durante il quale i legami amminoacidici vengono distrutti e aumenta il tasso di assorbimento delle proteine.
2. Caseina micellare. Ottenuto per ultra o microfiltrazione del latte, in cui la caseina viene separata dal siero, dal grasso e dal lattosio. La struttura naturale della proteina viene preservata. Viene assorbito più facilmente del caseinato, ma per un tempo più lungo (fino a 10 ore). La solubilità nel liquido è bassa, il cocktail è denso, pastoso.
3. Caseinato. È una miscela di proteine ​​e sali di calcio, sodio e potassio. Il contenuto proteico in tale miscela non è inferiore al 90%. Il caseinato si dissolve facilmente nei liquidi, motivo per cui viene spesso utilizzato nei cocktail industriali.

Come assumere le proteine ​​della caseina

Prendi la caseina sotto forma di un cocktail da importo richiesto polvere sciolta in un bicchiere di latte. Per gusto, puoi aggiungere un cucchiaio di cacao, un pizzico di vaniglia o cannella. La miscelazione viene eseguita meglio con uno shaker.

Il dosaggio dipende dallo scopo per cui viene assunta la proteina.

• Nella fase di aumento di massa - 40 g di caseina prima di coricarsi.
• Durante il periodo di asciugatura - assumere la sera e lontano dai pasti principali, 15-20 g, con acqua o fino a 4 volte al giorno.
• Se devi saltare un pasto, la dose di proteine ​​sarà di 35-40 g.
• Per migliorare l'anabolismo post-allenamento, la caseina può essere abbinata alle proteine ​​del siero di latte in un rapporto 1:2 (una parte di caseina per due parti di siero di latte)

Queste cifre sono approssimative, viene calcolato un dosaggio più accurato in base al peso corporeo dell'atleta e alla quantità di proteine ​​​​fornite con il cibo.

Cosa può essere combinato con

Si può usare la caseina forma pura. Ma a volte miglior effetto sarà dalla combinazione con altri prodotti più rapidamente digeribili, come le proteine ​​del siero di latte. In una tale combinazione, i vantaggi di questi prodotti si migliorano reciprocamente. Elimina una tale mancanza di caseina come un basso effetto anabolico. Un risultato simile può essere ottenuto combinando proteine ​​della caseina con leucina o (un complesso di amminoacidi).

Quali alimenti contengono caseina

La maggior parte della caseina si trova nei latticini. Contenuto in percentuale della quantità totale di proteine ​​nel prodotto:

• mucca e latte di capra – 80%
• formaggi a pasta dura - 30%
• formaggi molli - 28%
• formaggi in salamoia - 26%
• ricotta grassa - 22%
• ricotta senza grassi - 18%
• panna acida (grassa) - 15%
• latte cagliato, kefir - 15%
• bio-yogurt e cagliata – 9%
• yogurt dolci - 6%

Qual è la differenza tra caseina e altri tipi di proteine

Il principale "rivale" della caseina è la proteina del siero di latte. La loro "rivalità" inizia nel negozio di nutrizione sportiva, quando l'acquirente ha un dilemma su cosa prendere. La differenza principale è nel tasso di digestione delle proteine. La caseina viene digerita a lungo, studi hanno dimostrato che dopo aver assunto caseina nel sangue dei soggetti per 5 ore, alta concentrazione aminoacidi.

Effetti collaterali dall'assunzione

Gli effetti collaterali con un uso moderato sono piuttosto rari e sono temporanei. Le controindicazioni per l'ammissione sono l'intolleranza individuale (allergia) e malattie gravi apparato digerente.

Allergia

L'allergia alla caseina è un fenomeno comune. Compare anche in infanzia e scompare nel periodo di crescita nell'85% dei soggetti allergici. Eppure, se una persona ha un'intolleranza ai latticini, allora è allergico alla caseina.

Sintomi di allergia:

• Eruzioni cutanee
• Edema delle mucose
• La respirazione diventa difficile

L'allergia alla caseina non viene trattata, antistaminici e i corticosteroidi alleviano solo i sintomi. Pertanto, chi soffre di allergie dovrebbe astenersi dal mangiare proteine ​​​​del latte.

Impatto sul corpo umano

La stessa proteina della caseina influenza negativa non influisce sul corpo. Gli aminoacidi essenziali, calcio e fosforo, di cui è ricco, sono utili a tutte le persone. Tuttavia, tutto va bene con moderazione. Considerando che la caseina viene digerita lentamente, dà carico aumentato all'apparato digerente. Con un consumo eccessivo, è possibile malessere nello stomaco (sensazione di pesantezza), gonfiore, nausea, vomito. A abusi prolungati c'è il rischio di malattie del tratto gastrointestinale.

Effetto sulla potenza

SU funzione sessuale proteine ​​animali impatto negativo non hanno, a differenza, che può aumentare i livelli di estrogeni. Pertanto, è necessario scegliere la caseina del latte puro, senza l'aggiunta di proteine ​​\u200b\u200bdi soia.

Cosa cercare quando si acquistano le proteine ​​della caseina? Nell'ambito di buon prodotto non deve essere:

• Nessun additivo sintetico, solo materie prime casearie naturali
• grassi vegetali
• niente sale

Non dovrebbe esserci odore di muffa. La consistenza di una polvere omogenea, senza grumi.

La preferenza dovrebbe essere data alla caseina micellare senza additivi inutili, da un produttore affidabile. Inseguire un prodotto economico può portare all'acquisto di un falso o di un prodotto. Pessima qualità, la cui utilità è altamente discutibile.

Ricordalo sempre prodotto di qualità non può essere economico

Le proteine ​​della caseina sono un componente indispensabile della nutrizione sportiva di un atleta. Fornisce una nutrizione uniforme a lungo termine per muscoli e ossa, previene il catabolismo notturno. È anche molto efficace per ridurre l'appetito durante la perdita di peso, a questo proposito può essere utile non solo per gli atleti, ma anche per le persone che vogliono perdere peso e hanno difficoltà a tollerare la fame.

Qual è la migliore proteina della caseina? Lascia la tua opinione nei commenti o partecipa al sondaggio...

Assicurati di leggere a riguardo

La proteina della caseina è considerata uno degli sport più preziosi alimenti ad alto contenuto proteico. Allo stesso tempo, è il migliore nella sua categoria di proteine ​​lente. Ma affinché il supplemento soddisfi il suo scopo, è importante capire perché è necessario, come funziona e come assumere correttamente la caseina.

Le proteine ​​della caseina sono un integratore proteico per la nutrizione sportiva derivato dalla cagliatura enzimatica del latte. Appartiene alla categoria dei lenti, perché, entrando nello stomaco, non inizia l'immediato assorbimento completo, ma forma un denso coagulo che viene assorbito dalle 8 alle 12 ore (micellari). Diventa chiaro perché bere caseina, perché la lenta capacità di assorbimento le consente di fornire a lungo all'organismo tutti gli amminoacidi necessari. E sebbene non possano sostituire le proteine ​​veloci, questo prodotto indispensabile per mantenere la massa muscolare in assenza della capacità di mantenere a lungo un pool di aminoacidi, in particolare di notte quando una persona dorme.

La proteina della caseina svolge le seguenti funzioni:

• Nutre i muscoli per 8-12 ore, che consente di non preoccuparsi di ripristinarli e proteggerli dal catabolismo durante il sonno, così come durante il giorno, tra i pasti.
• Rallenta l'assorbimento di altri tipi di proteine.
• Render effetto anabolico.
• Migliora i processi metabolici.
• Sopprime l'appetito, senza danni alla salute.

In effetti, bere proteine ​​​​della caseina per aumentare la massa muscolare è meno preferibile rispetto alle proteine ​​​​del siero di latte veloci. Non sarà in grado di fornire una rapida concentrazione di aminoacidi nei muscoli le giuste quantità quando necessario e sopprime l'appetito, interrompendo così dieta ipercalorica. Ma anche con questo programma, uno dei compiti principali e fondamentali è preservare i tessuti e le fibre impatto negativo cortisolo e risposta catabolica.

Se parliamo di Qual è il momento migliore per assumere la caseina?- questo è durante il periodo di riposo notturno, ed è anche molto conveniente in un momento in cui non c'è la possibilità di mangiare normalmente e soddisfare a lungo il fabbisogno proteico dell'organismo.

Durante il giorno o mezz'ora prima di coricarsi, quando si guadagna massa, è necessario bere 30-45 grammi di caseina.

Come bere la caseina per dimagrire

Soppressione dell'appetito con una dieta ipocalorica durante la perdita di peso, senza danni al corpo - molto compito importante sulla perdita di peso. E la caseina lo affronta con successo. Allo stesso tempo, cosa importante, fornisce all'organismo anche tutti gli aminoacidi necessari durante il periodo di alimentazione dietetica.

Quando si perde peso, è necessario bere la caseina in porzioni da 15-20 grammi invece di 1-2 pasti(facoltativo), pre-allenamento e a dosaggio pieno a 30 grammi di notte. Tuttavia, al mattino e dopo l'allenamento, non dovresti sostituire le proteine ​​\u200b\u200bfast con loro.

Istruzioni speciali per l'assunzione di caseina

• A seconda della presenza o dell'assenza dieta speciale, le proteine ​​possono essere sciolte in qualsiasi liquido- latte, acqua, succo, composta e così via.
• Puoi combinare la caseina con qualsiasi nutrizione sportiva, tuttavia, nonostante le sue proprietà termogeniche, che sono naturali per le proteine, è meno efficace a questo proposito del siero di latte. Pertanto, la combinazione con farmaci termogenici è rilevante solo in miscele complesse.
• La caseina è un prodotto innocuo, tuttavia, in alcuni casi, ci sono ancora intolleranze individuali questo additivo. Prima dell'uso, dovresti comunque leggere le controindicazioni.
• Sebbene possa sostituire 1-2 pasti, è comunque impossibile rifiutare pasti regolari durante l'assunzione. La quota di cibo standard dovrebbe essere almeno il 50% delle proteine ​​consumate al giorno.

Risposte alle domande

Puoi bere proteine ​​​​della caseina dopo un allenamento?

Le proteine ​​​​della caseina dopo l'esercizio sono appropriate solo come parte di miscele complesse. Tuttavia, prima dell'allenamento, per un'ora o due, puoi berlo per proteggere il pool di aminoacidi, per l'intero periodo di attività.

Devo bere caseina nei giorni di riposo?

Esiste un gran numero di integratori sportivi che aiutano a raggiungere migliori risultati mentre lavori sul tuo corpo. Uno di questi è la caseina. È una proteina ottenuta durante la fermentazione del latte, che forma una massa di cagliata quando è inacidita. Questo prodotto ha una serie di proprietà uniche che ti consentono di soddisfare a lungo il bisogno di proteine ​​\u200b\u200bdel corpo. Nello sport, viene utilizzato sia per la perdita di peso che per la costruzione muscolare.

La caseina, come già accennato, è una proteina complessa ottenuta durante la fermentazione del latte. Nelle miscele di caseina, un complesso proteine ​​vegetali glutine, che viene anche convertito in peptidi e aminoacidi necessari per la costruzione delle cellule. Nello stomaco umano, la caseina viene digerita fino a otto ore, saturando gradualmente il corpo con gli aminoacidi di cui ha bisogno. La caseina rallenta anche la digestione di altri tipi di proteine.

Quando la polvere di caseina entra nello stomaco, è sotto l'azione di enzimi gastrici si arrotola, formando un grumo cagliato, rilasciando gradualmente i nutrienti. A causa della lenta scomposizione della caseina, può essere utilizzato prima di coricarsi e prima ricevimenti a lungo termine cibo.

Il valore nutrizionale della caseina è elevato, poiché la sua quota nel latte è dell'80%. La tecnologia moderna è stata in grado di produrre una varietà migliorata nota come caseina micellare. Questo componente è in grado di risparmiare ancora di più proprietà utili, poiché non è soggetto a trattamento termico. Viene assorbito dal corpo entro 12 ore e dona al corpo una sensazione di sazietà per lungo tempo. Pertanto, la caseina micellare per la perdita di peso è considerata molto efficace.

La caseina è utile per la perdita di peso per le ragazze perché non solo aiuta a ridurre l'appetito, ma accelera anche processi metabolici che rende la perdita di peso ancora più efficace. Inoltre, questa sostanza è in grado di aumentare l'attività durante il giorno.

La caseina può essere utilizzata sia per la perdita di peso che per l'aumento muscolare. I risultati sono determinati da come viene preso e quale modalità utilizzare.

La caseina non è diversa dai soliti alimenti proteici ed è innocua per il corpo. Tuttavia, è controindicato nell'intolleranza al lattosio e nelle malattie del pancreas.

Tra le caratteristiche principali di questa sostanza, si possono distinguere:

• viene lentamente assorbito dall'organismo;
• può ridurre l'appetito;
• contiene molto glutine;
• comprende tutti gli amminoacidi di cui il corpo ha bisogno (oltre al glicole, che il corpo può sintetizzare da solo);
• ha proprietà anti-cataboliche;
• uniformemente e per lungo tempo si satura di aminoacidi;
• completamente scomposto durante la digestione;
• poiché la caseina è facilmente prodotta, è poco costosa.

È consuetudine suddividere la caseina nei seguenti tipi:

• Caseinato di sodio e caseinato di calcio si formano durante la lavorazione del latte attraverso il metodo della coagulazione acida, che prevede la precipitazione delle proteine ​​del latte. I caseinati sono la forma più economica di caseina e lo svantaggio è che non si sciolgono molto bene nei liquidi.
• Caseina micellare. Si ottiene per ultrafiltrazione del latte, depurato da grassi e carboidrati. Rispetto ai caseinati, ne ha di più gusto gradevole ed è più facile da usare.

Poiché la caseina micellare viene assorbita più lentamente dei caseinati, è preferita per la perdita di peso. Aiuta a mantenere la concentrazione richiesta di aminoacidi nel sangue, previene la perdita muscolare e aiuta a rimuovere l'appetito per lungo tempo. Un'altra proprietà positiva della caseina micellare è che si scioglie bene in acqua o latte.

Caseina per la perdita di peso: come prendere

È importante sapere come assumere la caseina per le donne dimagranti. Per perdere peso, si consiglia di usarlo 2-4 volte al giorno:

• prima di colazione;
• prima di cena;
• prima o al posto della cena;
• prima dell'esercizio o prima di andare a letto.

Non dovresti consumare caseina più di quattro volte, poiché ciò può influire negativamente sul funzionamento dell'apparato digerente. In assenza di un pasto normale o del desiderio di ridurre l'appetito per 6-8 ore, puoi assumere circa 30 g di caseina, che ti aiuteranno a saturare i muscoli con sostanze nutritive e sostituire il tuo cibo abituale.

La caseina ha un sapore di cagliata. Può essere consumato nella sua solita forma secca, ma è meglio usarlo nei cocktail con latte o succo. Può anche essere cucinato con la caseina alimenti dietetici da soli. Ecco alcuni esempi:

• Frullati proteici di caseina, che possono essere a base di acqua, succo, latte, siero di latte filtrato. Mescolare in un frullatore secondo quanto indicato sulla confezione della caseina.
• Puoi mescolare la caseina con yogurt magro, cereali e frutta secca tritata al vapore.
• Ricotta senza grassi con caseina: la caseina viene mescolata al latte per scioglierla, si aggiungono ricotta a basso contenuto di grassi, frutta tritata o bacche.
• Cottura con caseina: puoi aggiungerla al pane dietetico, alla farina per i biscotti.

In come prendere la caseina per la perdita di peso per le ragazze, è importante che dose giornaliera non superava i 30 grammi. L'abuso di caseina può provocare indigestione. Inoltre, prima di usare i frullati di caseina per la prima volta, è meglio capire la reazione del corpo a loro. Basta prendere 10-15 grammi di proteine ​​​​per questo e guardare il tuo benessere e la reazione del corpo per diverse ore.

La caseina è utile non solo per chi vuole perdere peso, ma anche per chi si allena attivamente e vuole aumentare la massa muscolare. Aiuta a prevenire la rottura cellule muscolari a causa dell'elevato stress. Si consiglia di utilizzarlo subito dopo l'allenamento o di notte. La caseina aiuta a ridurre l'intensità del dolore muscolare dopo un allenamento, accelera il processo di aumento della massa muscolare. Di notte, può essere assunto anche per dimagrire, senza timore per la figura: le proteine ​​\u200b\u200bpure non possono essere depositate nel grasso.

La caseina è una proteina complessa prodotta dalla cagliatura del latte. Ha un livello molto alto valore nutrizionale, poiché la sua quota nel latte crudo raggiunge l'80%.

Grazie a tecnologie moderneè riuscito a ottenere la sua varietà più perfetta - la caseina micellare: non è sottoposta a trattamento termico, il che significa che conserva proprietà ancora più utili.

Digressione: se non lo sai, segui il link, lì troverai un servizio di selezione di dieta online gratuito.

La caseina è una fonte di proteine ​​​​a lungo termine, quindi le proteine ​​​​della caseina sono sicuramente incluse nella dieta di atleti intensamente allenati, tutti coloro che cercano di aumentare la massa muscolare: la caseina viene utilizzata anche per la perdita di peso.

La sua azione si basa sul fatto che la caseina precipita immediatamente nello stomaco e viene elaborata piuttosto lentamente, soddisfacendo a lungo il fabbisogno di proteine ​​nei muscoli e in altri tessuti. Allo stesso tempo è esclusa la deposizione sotto forma di riserve di grasso o la trasformazione in inutili rifiuti e scorie.

Questo proprietà unica la proteina della caseina previene il catabolismo muscolare, che è estremamente importante per gli atleti. Ma il prodotto non interessa meno le donne che, in primo luogo, vogliono perdere peso e, in secondo luogo, acquisire una figura tonica con muscoli forti.

Il lungo periodo della sua assimilazione consente alle donne e alle ragazze di non sentire la fame più a lungo ed è più facile sopportare le restrizioni dietetiche.

Isolato o caseina?

L'isolato proteico contiene oltre il 90% di proteine ​​pure. Durante la sua produzione Attenzione specialeè data alla completa rimozione di tutti i carboidrati e grassi utilizzando la tecnologia di filtrazione multistadio, microfiltrazione e scambio ionico.

L'utilizzo dell'isolato contribuisce al reclutamento della massa muscolare dovuto alla sintesi proteica, che aumenta del 68%, ma l'isolato non è in grado di mantenerla.

La caseina riduce anche la rottura del tessuto muscolare (dopo averla assunta, il catabolismo si riduce del 34%), ma non ha praticamente alcun effetto sulla crescita muscolare.

Pertanto, ogni strumento ha il suo punti di forza, pertanto, nella scelta, è consigliabile consultare un trainer e / o un medico.

I modi migliori per perdere peso

Come prendere la caseina

Per chi si allena intensamente, è utile assumere caseina per prevenire la distruzione delle cellule muscolari a causa del loro forte sovraccarico. Si consiglia di farlo subito dopo l'allenamento o di notte.

Di conseguenza, l'intensità diminuisce Dolore dopo l'allenamento e l'insieme della massa muscolare viene accelerato. Lo strumento inizierà ad agire immediatamente se sai come bere la caseina (meglio sotto forma di cocktail speciali per gli atleti). La caseina per la perdita di peso viene assunta secondo lo stesso principio.

Per evitare problemi di digestione, si consiglia di assumere la caseina non più di 4 volte al giorno per 20-30 g L'ultima dose durante la notte renderà meno intensa la disgregazione delle cellule muscolari. Se ci sono gravi violazioni digestione, allora è meglio rifiutarla.

Come perdere peso sulla caseina

Numerose recensioni indicano che l'inclusione della caseina nella dieta con le sue caratteristiche equilibrate aiuta davvero a perdere peso, grazie a:

• diminuzione dell'appetito a causa di una sensazione di sazietà;
• attivazione del metabolismo, grazie alla quale viene bruciato più grasso;
• maggiore attività durante il giorno.

Tuttavia, è importante sapere come bere la caseina per dimagrire. L'opzione migliore- un cocktail liquido, la cui base può essere acqua, succo, latte magro o siero di latte filtrato.

Affinché il cocktail si mescoli bene, dovrai usare uno shaker o un mixer, la semplice miscelazione non funzionerà. Il dosaggio in una porzione è di 20-30 g Puoi prendere un tale frullato proteico da 2 a 4 volte al giorno e usare anche la caseina invece della cena.

Il suo importante vantaggio è che puoi perdere peso senza sperimentare sensazione costante fame e senza perdere massa muscolare, poiché la concentrazione di aminoacidi nel sangue rimane la stessa 15 minuti dopo l'ingestione e dopo diverse ore. Tuttavia, senza adeguato attività fisica E dieta bilanciata l'alimentazione è indispensabile.

È difficile incontrare una persona che non abbia nemmeno sentito parlare delle proteine ​​della caseina. Per la maggior parte delle persone, è associato a qualche tipo di latticini e poche persone pensano al suo significato per mangiare sano. Qualcuno lo prende per aumentare di peso, qualcuno semplicemente lo ignora e qualcuno ha usato a lungo e con successo la caseina per dimagrire.

Caseina - che cos'è?

Cos'è la proteina della caseina?

La caseina è una proteina complessa presente in grandi quantità (circa l'80%) nel latte dei mammiferi.

Si ottiene cagliando il latte con speciali fermenti. Se parlare linguaggio semplice, allora è la caseina il "colpevole" della formazione della ricotta.

Può sembrare strano che sebbene l'umanità conosca da tempo la caseina, in precedenza era utilizzata esclusivamente come componente di materiali da costruzione, colla, vernice e, oh orrore, plastica. A poco a poco si è evoluto in additivo aromatico e un componente di conservanti.

Ad oggi, la caseina occupa una posizione di primo piano tra quelle utilizzate in alimentazione sportiva proteine. Le sue caratteristiche permettono sia di perdere peso che di aumentare la massa muscolare, a seconda del metodo e della modalità del suo utilizzo. Inoltre, quando si utilizzano le proteine ​​\u200b\u200bdella caseina, il grasso viene bruciato e la massa muscolare rimane invariata, il che lo rende un prodotto indispensabile per asciugare gli atleti.

Se parliamo del suo effetto sul corpo umano, allora non è diverso da altri prodotti proteici e non danneggia. Naturalmente, ci sono eccezioni.

La caseina è controindicata per le persone con intolleranza al lattosio e malattie del pancreas. In questi casi, il suo utilizzo può portare a disturbi dell'apparato digerente o nausea.

Caratteristiche importanti della caseina

Si può dire che il principale segno distintivo la caseina è esattamente ciò che il corpo assorbe per molto tempo. In confronto, le proteine ​​del siero di latte vengono assorbite due volte più velocemente. Ma è questa proprietà della caseina che garantisce un apporto lungo e uniforme di aminoacidi essenziali all'organismo. Ciò consente di ridurre al minimo il catabolismo e ridurre la quantità di tessuto adiposo nel corpo. Grazie a ciò, la caseina è al primo posto tra le sostanze che favoriscono la perdita di peso senza danni all'organismo.

Le proteine ​​​​della caseina vengono prese come frullato, mescolate con latte o succo. Tale uso provoca una sensazione di sazietà a lungo termine nel corpo.

E gli amminoacidi entrano nel corpo entro 5-8 ore dall'ingestione. Il che è un grande vantaggio, perché impedisce la distruzione dei muscoli durante i periodi di sonno e mancanza di cibo. Apparentemente, questa sua caratteristica ha influenzato il fatto che fosse anche chiamata la proteina "notte". In una parola, bere caseina dopo cena per dimagrire è proprio ciò di cui hai bisogno per ottenere un risultato rapido e ottimale.

Sulla base di quanto sopra, possiamo distinguere le seguenti caratteristiche e benefici della caseina:

• perdita di appetito;
• azione anti-catabolica;
• saturazione uniforme del corpo con aminoacidi per lungo tempo;
• alto contenuto di glutine;
• convenienza grazie alla facilità di produzione;
• contiene tutti gli amminoacidi tranne il glicole, ma il suo corpo può sintetizzarsi da solo;
• completamente scomposto durante la digestione.

Se parliamo dell'uso della caseina per la perdita di peso, allora dovresti prestare attenzione alla caseina micellare, poiché il processo del suo assorbimento da parte dell'organismo raggiunge le 12 ore. Ciò consente di mantenere a lungo una sensazione di sazietà.



Una breve panoramica di altri tipi di proteine

Le proteine ​​​​vengono utilizzate nel corpo come materiale da costruzione per il tessuto muscolare. Nella nutrizione sportiva, le proteine ​​sono concentrati secchi, che sono il 75-90% di proteine. Oltre alla caseina, ci sono altri cinque principali tipi di proteine. Per confrontarli con le proprietà delle proteine ​​​​della caseina e trarre una conclusione personale, puoi leggere quanto segue breve recensione tutte queste varietà di proteine ​​e confrontando le caratteristiche e l'ordine di somministrazione.

Le proteine ​​​​del siero di latte sono prodotte, come suggerisce il nome, dal siero di latte. IN percentuale rappresenta il 20% di tutte le proteine ​​del latte.

Peculiarità

• alto tasso di assimilazione da parte del corpo, letteralmente entro un'ora e mezza o due ore;
• contiene tutti gli amminoacidi essenziali.

Procedura di ammissione

Prendi le proteine ​​​​del siero di latte a piccole dosi ogni tre o quattro ore come frullato. È ideale da assumere subito dopo un allenamento. Per ridurre il catabolismo, si consiglia di bere al mattino subito dopo il sonno.



I latticini sono prodotti direttamente dal latte. Di conseguenza, si tratta del 20% di molecole di siero di latte e dell'80% di molecole di caseina.

Peculiarità

• è una miscela inscindibile di proteine ​​del siero di latte e caseina;
• ha un tasso di assorbimento medio;
• contiene immunoglobuline, alfa-lattulbina, polipeptidi, ecc.

Procedura di ammissione

Poiché la composizione include sia proteine ​​\u200b\u200bdel siero di latte che caseina, quindi, a seconda del risultato desiderato, le proteine ​​\u200b\u200bdel latte possono essere assunte sia dopo l'allenamento che di notte.



La proteina di soia è una proteina vegetale ed è prodotta dalla deidrogenazione dei semi di soia.

Peculiarità

• adatto all'uso da parte di vegetariani e persone con intolleranza al lattosio;
• a differenza delle proteine ​​di origine animale, contiene grande quantità E ;
• abbassa il livello di colesterolo nel sangue;
• ha un basso tasso di assorbimento da parte dell'organismo.

Procedura di ammissione

L'uso delle proteine ​​​​di soia viene effettuato tra i pasti, nonché prima e dopo l'allenamento.



La proteina dell'uovo è considerata lo standard delle proteine ​​ed è composta da albumi.

Peculiarità

• ha un massimo ad alta velocità assimilazione da parte del corpo;
• caratterizzato da un'elevata attività biologica;
• è la proteina più costosa, quindi è estremamente rara nella sua forma pura;
• alto contenuto di aminoacidi;
• adatto a persone con intolleranza al lattosio.

Procedura di ammissione

L'assunzione di proteine ​​\u200b\u200bdell'uovo viene effettuata prima dell'allenamento, quindi entro un'ora dopo, così come di notte.



Una proteina complessa è una miscela sviluppata da specialisti in nutrizione e nutrizione sportiva con un diverso contenuto di due o più proteine.

Peculiarità

• contenuto massimo sostanze utili e amminoacidi;
• il contenuto di proteine ​​lentamente digeribili;
• utilizzato anche per la perdita di peso;
• aumenta la resistenza.

Procedura di ammissione

La proteina complessa viene assunta a seconda di percentuale varie proteine. Molto spesso viene consumato dopo l'allenamento, tra i pasti e di notte.



L'effetto della caseina sull'aumento di massa

È bene usare la caseina quando si guadagna massa, poiché riduce il catabolismo di oltre il 30 percento. Ma vale la pena prenderlo in combinazione con altre proteine. Quindi durante il giorno si consiglia di assumere proteine ​​​​del siero di latte ogni tre o quattro ore e di bere proteine ​​​​della caseina dopo l'allenamento e / e prima di coricarsi. Ciò ridurrà al minimo l'effetto del cortisolo tessuto muscolare e prevenire il degrado delle fibre.

Molti credono erroneamente che quando si guadagna massa, non si possa bere la caseina dopo un allenamento. Ma questa è una falsa opinione che viene confutata ricerca moderna. Nelle prime ore il corpo non ha bisogno di proteine, ma di carboidrati, ei muscoli stessi iniziano a "costruirsi" dopo poche ore. Quindi in questo caso l'aumento della massa muscolare non dipende dal tasso di assorbimento delle proteine.