اگر کودک کوچکی پوزه دارد چه باید کرد؟ نحوه درمان پوزه در کودک یک ساله: بهترین روش های درمانی و پیشگیری

کرفس دارای عطری قوی و طعمی تلخ و تند است. قبلاً به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شد، اما اکنون به عنوان چاشنی نیز استفاده می شود. سه نوع وجود دارد - ریشه، دمبرگ و برگ.

کرفس ریشه به دلیل ریشه های ضخیم و گرد آن که شبیه به هم هستند رشد می کنند سیب بزرگ، اما برگ های آن نیز خوراکی است. پالپ سفید برفی سبزی ریشه دارای عطر دلپذیری است که یادآور جعفری است. ریشه گیاه علاوه بر اسانس و ویتامین ها حاوی موادی است که دارای فعالیت ضد سرطانی هستند. سبزی ریشه ای را خام می خورند، در سالاد و بامیه می ریزند، از آن کتلت درست می کنند و به هر سوپ گوشت و سبزیجات اضافه می کنند. قبل از مصرف، ریشه کرفس را باید زیر آب جاری به خوبی شسته و چاقوی تیزپوست را جدا کنید برای جلوگیری از تیره شدن محصول در هنگام خرد کردن، آن را به صورت دوره ای اسپری می کنند آب لیمویا آن را در آب نمک نگه دارید (در غیر این صورت در سالاد بد ظاهر می شود). می توانید این غذای رژیمی را نیز تهیه کنید: کرفس با شیر ترش. ریشه پوست کنده را روی رنده ریز رنده کرده و بلافاصله قبل از اینکه تیره شود با شیر ترش مخلوط کنید. مقداری له شده اضافه کنید گردو، یکی دو شاخه جعفری و کمی سیر له شده. خوشمزه، سالم و بدون مواد شیمیایی!

اگر می خواهید کرفس را بجوشانید یا خورش دهید، به خاطر داشته باشید که هر چه بیشتر خرد شود، طعم بیشتری از آن خارج می شود. برای حفظ ویتامین های موجود در ریشه کرفس باید آن را در آب جوش غوطه ور کنید و در ظرفی در بسته بپزید.

انواع دمبرگ را انواع سالاد نیز می نامند. با ساقه های گوشتی بیش از حد رشد کرده به ضخامت 3-4 سانتی متر و عدم وجود محصولات ریشه متمایز می شود.

دمبرگ ها را به صورت خام یا خورشتی با گوشت یا سبزیجات می خورند و همچنین می توان آن را نمک زد و ترشی کرد. ساقه های لطیف و آبدار کرفس یک افزودنی عالی برای هر سالاد هستند؛ آن ها به خوبی با سیب یا غذاهای دریایی ست می شوند و برای تهیه خورش سبزیجات نیز مناسب هستند.

از کرفس خشک برای تهیه سس و سس مایونز استفاده می شود. او می دهد طعم دلپذیرغذاهای جانبی، روی ظروف تخم مرغ، مرغ و گوشت کبابی پاشیده شده و در مخلوط های خشک تند گنجانده شده است.

کرفس برگ به خاطر سبزی سرسبزش پرورش داده می شود؛ شبیه جعفری است، اما تندتر است. از برگ ها به صورت تازه، خشک یا ترشی استفاده می شود. کرفس به غذاهایی که از لوبیا، بادمجان، کلم، هویج، چغندر و سیب زمینی تهیه می شوند، طعم ترش می بخشد. سبزیجات اغلب برای ترشی و ترشی خیار، کدو، کدو سبز، قارچ و ... استفاده می شود.

ریشه شهوانی

خواص مفید کرفس غیرقابل محاسبه است. بیایید حداقل تعدادی از آنها را نام ببریم. معلوم می شود که کرفس می تواند روند پیری را کند کند. ست بی نظیرپروتئین ها، ویتامین ها، اسیدها و مواد معدنی موجود در آن، پایداری سلول های بدن را تضمین می کند. سبزی کرفس برای درمان استفاده می شود اختلالات عصبیناشی از کار زیاد اسانس موجود در ریشه و ساقه آن باعث تحریک ترشح می شود شیره معده. در منوی بیماران گنجانده شده است دیابت قندی. و در قدیم از آب کرفس رقیق شده با آب یا سرکه به عنوان ضد تهوع استفاده می کردند.

و از زمان های قدیم، کرفس در مجموعه دستور العمل های "آشپزی اروتیک جهان" گنجانده شده است. «ریشه‌ی معطر کرفس دارای نیروی عظیمی است که به مردان جوان می‌افزاید و کمر پیرمردان را با آتش می‌سوزاند». حتی در مراسم عروسی رسم سرو غذاهای کرفس برای تازه دامادها وجود داشت. متخصصان تغذیه مدرن این را تأیید می کنند استفاده سیستماتیک ریشه کرفسبه خصوص تازه، له شده با سیب، قدرت آن را افزایش می دهد.

کالری با علامت منفی

کرفس حاوی مقدار زیادی آب، مقدار زیادی فیبر و از نظر کالری - تنها 18 کیلو کالری در هر 100 گرم است. رژیم غذایی کرفس برای اضافه وزن، آلرژی، التهاب، سرماخوردگی، بیماری ها غده تیروئیدو سیستم تناسلی ادراری. ماندگاری آن 2 هفته است، اساس آن سوپ است. برای تهیه آن به 3 لیتر آب، یک دسته کرفس، کلم به اندازه سوپ کلم معمولی، 6 عدد پیاز متوسط، 2 عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ایبا ادویه جات ترشی جات سوپ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. به مدت دو هفته، آن را به مقدار نامحدود میل کنید و آن را با میوه ها، سبزیجات، مرغ بدون چربی و گوشت گاو ترکیب کنید.

اما قبل از رفتن به رژیم کرفس، حتما با پزشک خود مشورت کنید، زیرا برای کسانی که زخم، گاستریت و سایر مشکلات سلامتی دارند منع مصرف دارد!

دستور آشپزی

کرفس خورشتی با سبزیجات

ریشه و ساقه کرفس را پوست بگیرید، آبکشی کنید و تکه تکه کنید، هویج را به صورت نواری رنده کنید، پیازها را کمی تفت دهید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و درشت خرد کنید. کرفس، پیاز، هویج، گوجه فرنگی را در تابه بریزید، نمک، فلفل، کمی اضافه کنید. آب گوشت. حدود یک ساعت بجوشانید.

نظر متخصص

تامارا رندیوک، دانشیار، گروه فارماکوگنوزی، مسکو آکادمی پزشکیآنها I. M. Sechenova:

– خواص درمانیاول از همه از کرفس خام. سالاد و آب کرفس - درمان عالیبرای حمایت سلامتی(بدن را از سموم پاک می کند). همچنین برای فشار خون بالا، چاقی، بیماری ها مفید است مثانه. کرفس اثر مفیدی بر هضم غذا دارد، دارای خاصیت ادرارآور، ملین ملایم، افزایش فیزیکی و عملکرد ذهنی، رندر می کند اقدام مثبتبرای روان رنجورها، تأثیر مفیدی بر متابولیسم و ​​فرآیندهای خونساز دارد. که در طب سنتیبرای روماتیسم، بیماری های کلیوی (در برابر تشکیل سنگ)، بیماری های مثانه، نقرس استفاده می شود. کرفس یکی از چاشنی های اصلی است که با موفقیت در رژیم های غذایی در غذاهای بدون نمک استفاده می شود، زیرا حاوی مقادیر زیادی سدیم و پتاسیم است.

از کرفس چه می توانید بپزید؟ دستور پخت غذاهای سالماز کرفس

طعم و بوی خاص کرفس را همه دوست ندارند. و هر چقدر هم که از فواید این سبزی صحبت می کنند، تعداد طرفداران آن به سرعت در حال افزایش نیست. اگر شما هم به هیچ شکلی کرفس را دوست ندارید، سعی کنید آن را طبق یکی از دستور العمل های پیشنهادی ما بپزید. شاید نگرش شما نسبت به کرفس تغییر کند سمت بهتر. به هر حال، بسیاری از غذاهای گوشتی به لطف افزودن کرفس طعم بی نظیری پیدا می کنند، بنابراین برای شروع، می توانید به تدریج آن را به گوشت پخته یا خورش اضافه کنید. سپس می توانید به سراغ دستور العمل هایی بروید که از ریشه و ساقه کرفس استفاده می کنند و جایی که یکی از مواد اصلی آن خواهد بود.

با کرفس چی بپزیم

گوشت پخته شده با کرفس و آجیل

مواد لازم: 1.5 کیلوگرم. گوشت خوک بدون چربی نصف لیوان مغز گردو، یک دسته بزرگ کرفس، سیر، 3 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات، فلفل نمک.

نحوه پختن. گوشت را برش های عرضی بزنید و نمک و فلفل بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید، سبزی کرفس را ریز خرد کنید. سبزی و سیر را به آجیل اضافه کنید و همه چیز را به صورت خمیر خرد کنید. با روغن مخلوط کنید. گوشت را با این مخلوط پر کنید و در فویل بپیچید. به مدت یک ساعت و نیم روی حرارت متوسط ​​بپزید. برای جلوگیری از سوختن گوشت، کمی آب روی سینی فر بریزید.

مرغ با سیب زمینی و کرفس

مواد لازم: 1 کیلوگرم. گوشت مرغ، 1.5 کیلوگرم. سیب زمینی 200 گرم ریشه کرفس، 3 عدد پیاز، سیر، ریحان و پونه کوهی خشک، نمک و فلفل، روغن نباتی.

نحوه پختن. پیاز و سیر را در مخلوط کن چرخ کرده و به صورت خمیر در بیاورید و نمک و فلفل را اضافه کنید. تکه های مرغ را مالش دهید و آنها را در یک ظرف پخت یا روی سینی فر قرار دهید. کرفس و سیب زمینی را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن نباتی، پونه کوهی و ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزیجات را دور مرغ بچینید. در فر قرار داده و به مدت یک ساعت در دمای پخت قرار دهید. 180 درجه. با سبزیجات تازه سرو کنید.

مرغ با آلو و کرفس

مواد لازم: 1.5-2 کیلوگرم گوشت مرغ، 2 فنجان آلو بدون هسته، 1 پیاز، 1 هویج، 1 عدد ریشه کرفس و جعفری، یک لیوان شراب سفید، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد 100 گرم کره، 1 لیمو، قاشق چایخوری عسل، نمک، فلفل.

نحوه پختن. به مدت 15 دقیقه روی آلوها آب جوش بریزید. هویج، کرفس، جعفری را به قطعات بزرگ خرد کنید. تکه های مرغ را در روغن سرخ کنید، بعد از 5 دقیقه سبزیجات و پیاز خرد شده را به صورت حلقه ای اضافه کنید. 3-5 دقیقه بجوشانید، سپس آب جوش را اضافه کنید تا روی مرغ را بگیرد، نمک و فلفل را اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزید. آب را اضافه کنید تا مرغ با مایع آغشته شود. در ماهیتابه آرد را در روغن تفت دهید، در یک ملاقه آب گوشت، شراب، آبلیمو بریزید، عسل را اضافه کنید. بگذارید بجوشد. سس را داخل کاسه مرغ بریزید و آلو را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.

گوشت گوساله با کرفس

مواد لازم: 1 کیلوگرم. گوشت گوساله، 10 عدد سیب زمینی، 500 گرم. کلم، ریشه کرفس، 2 عدد هویج و پیاز، 3 قاشق غذاخوری. ل کره، نمک و فلفل.

نحوه پختن. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید، به مدت پنج دقیقه در آب جوش قرار دهید، آن را بردارید و زیر آن را بشویید آب سرد. هویج و کرفس را ورقه ای، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. سبزیجات را در آن سرخ کنید کره. گوشت را اضافه کنید، در آب جوش بریزید تا روی گوشت را بگیرد، نمک و فلفل را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه در بسته را بجوشانید. سیب زمینی، کلم را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید. قوام ظرف تمام شده باید مانند یک سوپ گوشت بسیار غلیظ با سبزیجات باشد.

سالاد کرفس چینی

مواد لازم: 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه برنج، 1 قاشق چایخوری. روغن نباتی، یک پیمانه فلفل چیلی، 0.5 قاشق چایخوری. شکر، یک دسته گشنیز، یک گل رز بزرگ از ساقه کرفس.

نحوه پختن. هر ساقه کرفس را به صورت ضربدری به دو قسمت برش دهید. در آب جوش نمک قرار دهید، 2 دقیقه نگه دارید، زیر آب سرد خنک کنید. کرفس را به ورقه های نازک برش دهید. برای ماریناد، روغن، سرکه، سس سویا، شکر، فلفل را مخلوط کنید. کرفس را بریزید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سرد شده، با گشنیز پاشیده شده سرو کنید.

سالاد چغندر و کرفس

مواد لازم: 2 عدد چغندر، 3 ساقه کرفس دمبرگ.

برای سس: 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 1 آووکادو، نمک و فلفل، حبه سیر.

نحوه پختن. چغندر را می توان به صورت خام یا آب پز رنده کرد. کرفس را تکه تکه کنید. تفاله آووکادو را با قاشق بیرون بیاورید و به همراه بقیه مواد سس (به جز روغن) در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. اگر معلوم شد که یک توده بسیار غلیظ است، کمی آب اضافه کنید. سالاد را مزه دار کنید، نمک، روغن را اضافه کنید و هم بزنید.

سوپ کرفس و سیب زمینی

مواد لازم: 500 گرم کرفس دمبرگ 400 گرم سیب زمینی، پیاز 1 عدد، 50 گرم. کره، 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو، نمک و فلفل.

نحوه پختن. کرفس و سیب زمینی را به قطعات متوسط ​​خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. پیاز را در روغن سرخ کنید سپس سیب زمینی و کرفس را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. 1.5 لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد و بپزید تا سبزیجات آماده شوند. با استفاده از مخلوط کن، سوپ را پوره کنید تا یکدست شود، نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزی ها را اضافه کنید. با کروتون سرو کنید.

سوپ کرفس خامه ای

مواد لازم: ریشه کرفس، 2.5 لیتر آب یا آب گوشت، 2 عدد پیاز، 0.5 فنجان خامه غلیظ، سیر، نمک و فلفل، کمی کره.

نحوه پختن. کرفس را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، سیب زمینی ها را به صورت خلال کنید. پیاز و سیر را در روغن سرخ کنید. کرفس را اضافه کنید، کمی تفت دهید، کمی آب بریزید، به مدت 5 دقیقه زیر درب بجوشانید. سیب زمینی و مایع باقیمانده را اضافه کنید و با حرارت کم تفت دهید تا نرم شود. سبزیجات آماده شده را با مخلوط کن پوره کنید، خامه و نمک و فلفل را در آن بریزید. بگذارید سوپ بجوشد و از روی حرارت بردارید. با سبزیجات و کروتون سرو کنید.

دانستن آن برای کسانی که رژیم دارند مفید خواهد بودکه کرفس باعث تجزیه چربی ها و بهبود متابولیسم می شود. بنابراین این دلیل دیگری برای گنجاندن سوپ و سالاد کرفس در منوی غذایی شماست.

کرفس هدیه واقعی طبیعت به انسان است. این یکی از آن گیاهانی است که شگفت انگیز را کاملاً ترکیب می کند کیفیت های طعمو فواید بی پایان برای سلامتی

محتوای کالری و ترکیب

محتوای کالری کرفس در هر 100 گرم تنها 16 کیلو کالری است. آن شامل درصد زیادیآب و ویتامین های مختلفو مواد معدنی: سدیم، پتاسیم، فسفر و کلسیم، و همچنین ویتامین های A، C، K، B6 و PP. به همین دلیل، اغلب برای مبارزه استفاده می شود چربی اضافی. و خوردن آن به دفع سموم و مواد زائد کمک می کند. علاوه بر این، ساقه کرفس، با توجه به آنها ترکیب شیمیایی، اختلالات در فرآیند گوارش را از بین ببرید.

کرفس در پخت و پز

با ساقه کرفس چی بپزیم؟ خیلی چیزها. از ساقه ها در سالاد، سوپ و همچنین غذاهای اصلی استفاده می شود.

کرفس ساقه با تمام سبزیجات، گوشت و مرغ و همچنین میوه ها به خوبی سازگار است. با داشتن طعم تا حدودی شور می تواند تا حدودی جایگزین نمک شود.

یک ساقه کرفس، مطمئناً با استفاده از آن دستور العمل دریافت خواهید کرد، حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت به غذاها اضافه می شود. به این ترتیب بافت ترد آن تقریباً به طور کامل حفظ می شود. اگر ساقه ها کمی پژمرده شده باشند، سرما به ترمیم آنها کمک می کند. فقط سبزی ها را داخل آن بریزید آب سردو ظرف را در یخچال قرار دهید.

سالاد ساقه کرفس: دستور العمل ها

می تواند جایگزین بسیار خوبی برای سالادهای تابستانی سنتی باشد، به ویژه در زمان زمستان. کم هزینه از این سبزیو سازگاری با طعم خوب این امکان را به خانم خانه دار می دهد تا در فرآیند پخت و پز تخیل بی حد و حصری از خود نشان دهد. ما جالب ترین ترکیب های طعم را انتخاب کرده ایم. لذت ببرید!

سالاد مرغ با کرفس

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• کرفس - ساقه (1 قطعه)؛
• سینه مرغ (450 گرم)؛
• خامه ترش (120 گرم)؛
• بادام زمینی (40 گرم)؛
• گریپ فروت؛
• یک قاشق چای خوری پوست لیمو؛
• فلفل و نمک

درست کردن این سالاد ساقه کرفس بسیار آسان است. فیله را بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. ساقه را به ورقه های نازک برش دهید. پوست و سفیده بیرونی گریپ فروت را جدا کنید زیرا تلخ می شود. سپس میوه ها را به برش هایی تقسیم کنید، که از آن ها نیز باید یک فیلم نازک بردارید، و تنها پس از آن به مکعب ها برش دهید. مواد را با هم ترکیب کنید.

سس بعد آماده می شود. پوست را به خامه ترش اضافه کنید، فلفل و نمک را به دلخواه اضافه کنید و سپس کاملاً هم بزنید.

هنگام سرو، غذای چاشنی شده را باید با بادام زمینی بپاشید و در ماهیتابه کمی خشک کنید.

سالاد پارمزان مرغ و کرفس

آماده کردن:

• پارمزان (140 گرم)؛
• کرفس (2 ساقه)؛
• سینه مرغ (2 عدد)؛
• سیب با پالپ سخت (1 عدد)؛
• عسل (3 قاشق)؛
• خردل (2 قاشق چایخوری)؛
• روغن زیتون.

سینه را بجوشانید و به ورقه های نازک برش دهید. ساقه سیب و کرفس پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید. آن ها را در وسط بشقاب قرار دهید و برش های مرغ و پنیر را در اطراف پخش کنید.

پانسمان را آماده کنید. عسل و خردل را با هم ترکیب کنید، هم بزنید. به تدریج روغن را به مخلوط اضافه کنید، آن را به غلظت لازم برسانید. روی سالاد بریزید و آماده هستید تا شما را به میز دعوت کنیم.

سالاد تره فرنگی و کرفس

مجموعه محصولات زیر را آماده کنید:

• سس مایونز (100 گرم)؛
• کرفس (5 ساقه)؛
• تخم مرغ آب پز (4 عدد)؛
• تره فرنگی (2 ساقه)؛
• سیر (3 حبه)؛
• نمک.

تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. تره فرنگی و کرفس را به صورت حلقه ای برش دهید. مواد را با هم ترکیب کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید. ابتدا سیر را با دقت خرد شده به آن اضافه کنید.

کرفس با ذرت

شما نیاز خواهید داشت:

• ذرت (600 گرم)؛
• کرفس (200 گرم)؛
• زیتون (50 گرم)؛
• جعفری؛
• سر کاهو

برای سوخت گیری:

• سیر (حبه)؛
• روغن زیتون (5 قاشق غذاخوری)؛
• آب گوشت گاو (4 قاشق)؛
• سرکه شراب (3 قاشق غذاخوری)؛
• عسل (قاشق چایخوری)؛
• خردل (قاشق چایخوری)؛
• نمک.

جعفری باید ریز خرد شود. کرفس را به ورقه های نازک برش دهید. زیتون ها را هم نصف می کنیم و به سادگی با دست برگ های کاهو را پاره می کنیم. محصولات را با هم ترکیب می کنیم و ذرت را به سبزی ها اضافه می کنیم.

تمام مواد سس را با هم مخلوط کرده و سیر له شده را با پرس اضافه کنید. مخلوط را کمی هم بزنید و روی سالاد بریزید. قبل از سرو، اجازه دهید ظرف به مدت 15 دقیقه بماند.

سالاد ساقه کرفس، دستور العمل هایی که شما فقط برای آن خواندید، یک غذای رژیمی است. در منوی روزانه گنجانده شده است، به شما کمک می کند تا به سرعت با سانتی متر های اضافی روی کمر خود خداحافظی کنید.

ساقه کرفس: دستور العمل برای دوره اول و دوم

این سبزی نه تنها در سالاد مفید است. حتما با استفاده از دستور العمل های ما از تمام قابلیت های آن قدردانی کنید.

سوپ خامه ای با کروتون و کرفس

برای تهیه سوپ، مصرف کنید:

• کرفس (5 ساقه)؛
• سیب زمینی (2 عدد)؛
• تخم مرغ (1 عدد)؛
• خامه (250 میلی لیتر)؛
• آب لیمو (قاشق)؛
• کره (قاشق چایخوری)؛
• نان سفید (3 عدد).

آماده سازی:

1. ساقه های کرفس را درشت خرد کرده و با کره تفت دهید.
2. سیب زمینی های مکعبی را آب پز کنید.
3. سبزیجات را در مخلوط کن مخلوط کنید و خامه را به آنها اضافه کنید. سوپ را با فلفل و نمک مزه دار کنید و سپس بگذارید تا بجوشد.
4. کروتون ها را آماده کنید. برای انجام این کار، تکه های نان را در تخم مرغ زده شده فرو کنید، در فر خشک کنید و به مکعب برش دهید.

قبل از سرو، کروتون ها را به سوپ اضافه کنید و آب لیمو را به طعم اضافه کنید.

کاسرول کدو و کرفس

یکی دیگر دستور العمل عالی. بگیرید:

• کرفس - ساقه (3 عدد)؛
• پالپ کدو تنبل (1 کیلوگرم)؛
• فلفل شیرین (2 عدد)؛
• هویج (1 عدد)؛
• پنیر (200 گرم)؛
• خامه ترش (2 قاشق)؛
• سس سویا (3 قاشق).

آماده سازی:

1. یک ماهیتابه عمیق بردارید. هویج و کرفس خرد شده را در آن بریزید و با اضافه کردن آن بجوشانید مقدار زیاداب.
2. برش های کدو تنبل و فلفل دلمه ای را به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط را با سس و خامه ترش مزه دار کنید. هم بزنید و میل کنید. از آنجایی که سس سویا در ابتدا شور است، به احتمال زیاد نیازی به اضافه کردن نمک به ظرف نیست.
3. وقتی سبزیجات نرم شدند، مخلوط را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

گوشت گاو با کرفس

گوشت نیز با این سبزی به خوبی ست می شود. مجموعه مواد زیر را آماده کنید:

• گوشت گاو (700 گرم)؛
• کرفس (3 ساقه)؛
• جعفری؛
• پیاز (2 سر)؛
• روغن نباتی (200 میلی لیتر)؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. گوشت را تکه تکه کرده و با فلفل مزه دار کرده و تفت دهید.
2. برش های کرفس و نیم حلقه های پیاز را اضافه کنید. سپس آب را اضافه کرده و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

قبل از سرو، گوشت را با جعفری بپاشید.

ساقه کرفس را می توان بخشی جهانی از سبزیجات در نظر گرفت. دستور العمل هایی که از آن استفاده می شود بسیار زیاد است. به دلیل آبدار بودن می توان از ساقه آن هم در سوپ و غذاهای اصلی و هم در نوشیدنی ها استفاده کرد.

اسموتی کرفس و هویج

دستور آشپزی نوشیدنی ویتامینیبسیار ساده. بگیرید:

• سیب (1 عدد)؛
• ساقه کرفس (3 عدد)؛
• هویج (1 عدد).

آماده سازی:

1. سیب و هویج را پوست بگیرید.
2. سپس میوه و کرفس را به قطعات دلخواه برش دهید و با مخلوط کن بزنید. شما باید یک پوره کرکی بگیرید.

در صورت لزوم، اسموتی را می توان با عسل شیرین کرد.

فواید و مضرات کرفس دمبرگ

برای اینکه گیاه واقعاً فوایدی داشته باشد، لازم است برخی از ظرافت ها را در نظر بگیریم. در حین انتخاب، به آن توجه کنید ظاهر. ساقه های کرفس باید تازه و سفت، با رنگ روشن باشد سبزو رایحه ای مطبوع اما اگر برگ ها خیلی نرم باشند، گیاه در حال حاضر بیش از حد رسیده است و برای غذا مناسب نیست.

اما ساقه کرفس چه فایده ای دارد، علاوه بر توانایی آن در مبارزه پوند اضافی? گیاه حاوی مقدار زیادیمنیزیم و آهن، اجزایی که می توانند پیشرفت سرطان شناسی را کاهش دهند و همچنین روند خود بیماری را متوقف کنند.

علاوه بر این، ساقه های کرفس، دستور العمل های آن را می توان در بالا مشاهده کرد، به عادی سازی سطح قند خون کمک می کند، که برای بیماران دیابتی بسیار مهم است. پزشکان توصیه می کنند این را روشن کنید گیاه معطردر منوی روزانه

علاوه بر این، ساقه کرفس می تواند کاهش یابد فشار شریانیو تاثیر مثبت بر وضعیت عاطفیشخص

خوردن روزانه این گیاه به مقابله با استرس، خستگی و تنش در سیستم عصبی کمک می کند.

افزایش محتوای ویتامین C در ساقه‌های کرفس، دفاع را تقویت می‌کند سیستم ایمنی، در عین حال از بدن در برابر اثرات مضر محافظت می کند.

اما به خصوص سوء استفاده سبزی تندارزشش را ندارد. در غیر این صورت اثر کاملا برعکس خواهد بود. کرفس نارس یا بیش از حد رسیده بسیار مضر است. سرو کردن آن به افراد مسن ممنوع است. کسانی که اخیراً از آن رنج برده اند بیماری طولانی. این سبزی برای تشدید بیماری های دستگاه تناسلی ادراری، زخم ها توصیه نمی شود دوازدههو معده

خوشمزه و سالم بخورید، سالم و پر اشتها باشید!

ساقه های ترد این گیاه را می توان به صورت خام یا برش داده شده در سالاد مصرف کرد. اما دستور العمل هایی وجود دارد که طبق آنها می توانید از ساقه های کرفس غذای اول و دوم را تهیه کنید.

پس از تصمیم گیری در مورد نحوه طبخ ساقه های کرفس، باید انواع مناسب را انتخاب کنید

عناصر

نمک و ادویه جات ترشی جات 2 نیشگون جوز هندی خرد شده 1 خرج کردن آویشن 1 قاشق چایخوری برگ بو 2 عدد) کره 2 قاشق غذاخوری پیاز 1 سر هویج 1 قطعه پنیر سخت 150 گرم خامه 33 درصد چربی 1 پشته آب سبزیجات 1 لیتر کرفس 4 ساقه

• تعداد وعده های غذایی: 4
• زمان آماده سازی: 45 دقیقه
• زمان پخت و پز: 60 دقیقه

تهیه سوپ پوره کرفس

ساقه های مایل به قرمز برای این غذا انتخاب می شوند که به دلیل تعداد زیاد، خوشبوتر هستند روغن ضروری. سفیدها به دلیل طعم شیرینشان بهتر است در سالاد استفاده شوند.

برای تهیه ساقه کرفس برای اولین دوره، شما نیاز دارید:

1. پیاز و هویج پوست گرفته را رنده کرده و کرفس را به صورت خلال‌های نازک برش دهید.
2. سبزیجات خرد شده را در قابلمه ای با کره روی حرارت ملایم به مدت 8 دقیقه تفت دهید و چند دقیقه زودتر پیاز را اضافه کنید. نمک را فراموش نکنید و مدام هم بزنید!
3. آب گوشت را در قابلمه بریزید، ادویه ها را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
4. حرارت را کم کنید و نیم ساعت بجوشانید.
5. سوپ را در مخلوط کن بریزید و به غلظت یکدستی برسانید.
6. توده به دست آمده را به یک قابلمه منتقل کنید، اضافه کنید جوز هندیو خامه را به مدت 5 دقیقه حرارت دهید.
7. پنیر سفت را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود.

سوپ پوره کم کالری ظریفی که در بشقاب ها ریخته می شود را می توان با شاخه های کرفس تزئین کرد.

طرز پخت ساقه کرفس به روش ایتالیایی

سرآشپزهای ایتالیایی سالادی اختراع کرده اند که بدون اضافه کردن پوند، شما را سیر می کند. کاملاً قادر به جایگزینی دوره دوم است.

آنچه برای سالاد ایتالیایی نیاز دارید:

• کرفس - 4 ساقه؛
• قارچ سفید - 280 گرم؛
• پارمزان - 70 گرم؛
• جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه شراب سفید - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل آسیاب شده– هر کدام 1 عدد

طرز تهیه یک غذای لذیذ:

1. قارچ و کرفس را به ورقه های نازک برش دهید.
2. در یک کاسه سالاد با گیاهان مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. سرکه، آب لیمو و روغن را با هم ترکیب کنید، ظرف را با این مخلوط مزه دار کنید.
4. پارمزان بپاشید و هم بزنید.

اگر سرکه سفید در دسترس نیست، می توانید با آب لیمو کنار بیایید، اما 1.5 قاشق غذاخوری میل کنید. و در نبود پارمزان از پنیر سفت و تیز دیگری استفاده می شود. این سالاد برای مدت طولانی نگهداری نمی شود، بنابراین باید درست قبل از سرو آماده شود.

و بیشتر ایده جالباز ساقه های کرفس - چاپستیک. از آنها برای هم زدن کوکتل های گوجه فرنگی و هویج، برداشتن تکه های سیب زمینی یا گوشت و حتی خوردن بستنی و مربا استفاده می شود. خود چاپستیک ها نیز قابل خوردن هستند - و نیازی به شستن ظروف نیست!

غذاهای کرفس برای کسانی که وزن کم می کنند سالم و ضروری هستند.