ترکیب اولیه نمک های معدنی. عملکردها، تامین املاح معدنی به بدن

ورزش فعال نیاز به پروتئین را افزایش می دهد. علم به طور مداوم در حال کشف راه های جدیدی برای بهبود عملکرد تمرینی و کاهش وزن است. بنابراین، مکمل های پروتئینی به پوشش نیازهای روزانه و کمک به رشد و نگهداری کمک می کنند توده عضلانیورزشکار این مکمل ها منبع غلیظ پروتئین برای تکمیل رژیم غذایی روزانه شما هستند. مکمل ها به شکل نوشیدنی، بار یا پودر هستند.

مکمل های پروتئینی برای نیازهای پروتئینی بسیار بالا (تمرینات قدرتی، سرعت و قدرت) نشان داده شده اند. پروتئین کازئین دارد نام تجاریکازئینات کلسیم (ماده ای پودری که می تواند با شیر یا آب مخلوط شود)، اما ماده اصلی مکمل های پروتئینی و جایگزین های وعده های غذایی است.

اطلاعات کلی در مورد پروتئین ها

فرآیند تولید پودر پروتئین ساده است. آب از شیر معمولی با تبخیر خارج می شود و شیرخشک. علاوه بر پروتئین ها، چربی ها و قندها (لاکتوز) در شیر خشک باقی می مانند. تولید کنندگان سعی می کنند کربوهیدرات ها و لیپیدها را حذف کنند تا غلظت پروتئین را افزایش دهند (در حالت عادی، آب پنیر حاوی 65٪ پروتئین است).

به دلیل استخراج کربوهیدرات ها و لیپیدها، درصد پروتئین ها در کنسانتره به 80 درصد و در آب پنیر عبوری از جداکننده ریز تا 95 درصد افزایش می یابد. سپس تقویت کننده های طعم و عطر به محصول نهایی اضافه می شود تا بهترین حالت را به آن بدهد کیفیت های طعم. پروتئین ها بر اساس مواد اولیه ای که از آن تولید می شوند طبقه بندی می شوند. بسته به نوع ماده خام، پروتئین می تواند:

• کشک؛
• کازئین؛
• لاکتیک؛
• سویا؛
• گوشت گاو)؛
• گندم؛
• تخم مرغ.

همه انواع پروتئین دارند خواص مختلفو شخصیت توده ای به عنوان مثال، محبوب ترین پروتئین آب پنیر (حدود 45٪) است. به علاوه، پروتئین کازئین، سویا و تخم مرغ آنها 45 درصد دیگر از طیف پروتئین ها را تشکیل می دهند. پروتئین های گوشت و گندم کمتر رایج هستند.

پروتئین ها دارای مزایای زیر هستند:

• تسریع آنابولیسم با قیاس با غذای معمولی؛
• با اثر آنابولیک غذا تداخل نداشته باشید.
• افزودنی به رژیم غذایی روزانه هستند.

استفاده بیش از حد از مکمل ها منجر به کاهش مقدار غذای معمولی می شود. این بیشتر یک جایگزین است تا یک مکمل.

در سال 2006، V. Kraimer ثابت کرد که مصرف پروتئین (0.3 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن)، کربوهیدرات (1.1 گرم) و چربی (0.25 گرم) پس از تمرین برای رشد عضلات با کاهش سطح تستوسترون همراه است. بنابراین بهترین راه برای آسیب نرساندن به خود، رعایت اعتدال در هر کاری است.

ویژگی های پروتئین کازئین

به آن پروتئین "کشک" نیز می گویند. تهیه شده از کشک کردن شیر. پروتئین کازئین متشکل از مولکول های پروتئینی بزرگی است که هضم و جذب آنها نسبت به آب پنیر ("پروتئین آهسته رهش") بیشتر طول می کشد. اما برخلاف آب پنیر، 34 درصد از تجزیه پروتئین ها جلوگیری می کند (از کاتابولیسم جلوگیری می کند). اما کازئین خود را از دست نداده است عملکرد اصلی، این را اثر آن بر سلول های لایه عضلانی نشان می دهد. دلیل اصلی کندی جذب کازئین، ظاهر شدن رسوب در معده هنگام واکنش با محیط اسیدی است.

مزیت این رسوب این است که فرد برای حفظ مقدار مورد نیاز آمینو اسید در خون نیازی به مصرف مکرر پروتئین هایی مانند آب پنیر ندارد. به همین دلیل، پروتئین کازئین توصیه می شود که شب ها کمی قبل از خواب مصرف شود. پروتئین کازئین به عنوان یک پیوند پروتئینی بین میان وعده های بسیار نادر عمل می کند.

کازئین حاوی پروتئین دیر هضم، آمینو اسیدهای زیادی است (و بنابراین دارای مقدار زیادی است ارزش بیولوژیکی) اما سرشار از آرژنین نیست. اهمیت بیولوژیکی کازئینات سدیم کمتر از هیدرولیز کازئینات است. در هنگام بارهای فعال در برابر واگرایی عضلانی مقاومت می کند.

کازئین بسیار اشباع شده با گلوتامین است، اسید آمینه ای که تقویت می کند سیستم ایمنیو از عضلات محافظت می کند. حاوی 20 درصد گلوتامین بیشتر از پروتئین وی، تخم مرغ یا سویا است. پروتئین کازئین مقرون به صرفه تر از آنالوگ های آن است. برای کسانی که نمی توانند لاکتوز را هضم کنند ممنوع است.

پزشکان به ورزشکاران استقامتی توصیه می کنند که روزانه 1.2-1.4 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن و ورزشکاران قدرتی 1.4-1.8 گرم پروتئین مصرف کنند. در بین محصولات معمولی، بیشتر در پنیر دلمه یافت می شود. با توجه به درجه و روش خالص سازی، کازئینات کلسیم و کازئین میسلار وجود دارد. کازئین میسلی خالص تر است. تفاوت های آن:

• هزینه بالا، تقریبا 30٪ گران تر از آب پنیر.
• هضم آن زمان زیادی می برد (3-5 ساعت). بنابراین بهترین زمان استفاده در شب یا اواخر عصر است.
• پروتئین با منشاء حیوانی (شامل آمینو اسیدهای ضروری).
• (ایزولوسین، لوسین و والین) حدود 15 درصد.

نحوه مصرف پروتئین کازئین

کازئین اغلب با آب (نه آب جوش)، شیر یا آب میوه دلخواه شما مخلوط می شود. حجم رقیق کننده مهم نیست. در دمای بالاپروتئین دناتوره می شود (منع می شود) و برخی از خواص را از دست می دهد. کازئین می تواند جایگزین هر وعده غذایی شود. اما میان وعده های آنها را کاملاً تغییر دهید - بهترین گزینهاز صبحانه یا شام

اگر صبحانه خود را با پروتئین کازئین جایگزین کنید، به زودی دوباره گرسنه خواهید شد. بهتر است هنجار روزانه را در دو جلسه بنوشید، زیرا هضم حجم زیادی از پروتئین در یک زمان دشوار است. به عنوان یک قاعده، آنها در بین وعده های اصلی میان وعده مصرف می شوند.

کازئین همچنین اهداف متقابلی دارد. هم برای رشد عضلات و هم برای کاهش وزن مناسب است. فقط تغذیه مناسب، حالت و تمرین فیزیکی"آنها تصمیم خواهند گرفت" که آیا شما با کمک آن وزن کم خواهید کرد یا اضافه وزن. کازئین به طور مستقیم منجر به کاهش وزن نمی شود زیرا بدن را برای خلاص شدن از شر چربی تحریک نمی کند. هدف اصلی آن (برای ورزشکاران) تامین آمینو اسید ماهیچه ها برای تقویت و بزرگ شدن آنهاست.

در مورد کاهش وزن، ابتدا باید مطمئن شوید که همراه با جذب کازئین، 15 درصد کالری کمتری نسبت به مصرف کالری مصرف می کنید. در هنگام کاهش وزن، فردی که در حال کاهش وزن است، نه تنها باید چربی سوزی، بلکه حفظ ماهیچه ها را نیز تحت نظر داشته باشد تا اجازه ندهد آنها همراه با چربی بسوزانند.

برای جلوگیری از شکستگی عضلات، آنها نیاز دارند آموزش قدرتو پروتئین مکانیسم در اینجا بسیار ساده است. پروتئین کازئین برای کاهش وزن باید به میزان 1.5-2 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن مصرف شود. با ورزش و رژیم غذایی منظم، بر چربی های اضافی غلبه خواهید کرد.

ملاقات با فردی که حداقل در مورد پروتئین کازئین نشنیده باشد دشوار است. برای اکثر مردم، آن را با نوعی از محصولات لبنی مرتبط است، و افراد کمی در مورد اهمیت آن فکر می کنند تغذیه سالم. برخی از آن برای افزایش وزن استفاده می کنند، برخی به سادگی آن را نادیده می گیرند، در حالی که برخی دیگر برای مدت طولانی با موفقیت از کازئین برای کاهش وزن استفاده می کنند.

کازئین - چیست؟

پروتئین کازئین چیست؟

کازئین یک پروتئین پیچیده است که به مقدار زیاد (تقریباً 80٪) در شیر پستانداران یافت می شود.

از دلمه کردن شیر با آنزیم های مخصوص به دست می آید. اگر صحبت کنیم به زبان ساده، پس این کازئین است که "مقصر" تشکیل پنیر دلمه است.

ممکن است خنده دار به نظر برسد که اگرچه بشر از دیرباز با کازئین آشنا بوده است، اما قبلاً منحصراً به عنوان جزئی از مصالح ساختمانی، چسب، رنگ و، وحشت از وحشت، پلاستیک استفاده می شد. به تدریج به تکامل رسید عامل طعم دهندهو جزء مواد نگهدارنده

امروزه، کازئین جایگاه پیشرو در میان پروتئین های مورد استفاده در تغذیه ورزشی را به خود اختصاص داده است. ویژگی های آن به شما امکان می دهد بسته به روش و نحوه استفاده از آن، هم وزن کم کنید و هم توده عضلانی به دست آورید. علاوه بر این، هنگام استفاده از پروتئین کازئین، چربی سوزانده می شود و توده عضلانی بدون تغییر باقی می ماند، که آن را به یک محصول ضروری در هنگام برش دادن ورزشکاران تبدیل می کند.

اگر در مورد تأثیر آن بر بدن انسان صحبت کنیم، هیچ تفاوتی با سایر محصولات پروتئینی ندارد و ضرری ندارد. البته، استثناهایی وجود دارد.

کازئین برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز و بیماری های پانکراس منع مصرف دارد. در این موارد مصرف آن ممکن است منجر به اختلال در دستگاه گوارش یا حالت تهوع شود.

ویژگی های مهم کازئین

می توان گفت که اصلی است ویژگی متمایزکازئین دقیقاً همان چیزی است که بدن زمان زیادی برای جذب آن نیاز دارد. در مقایسه، پروتئین آب پنیر دو برابر سریعتر جذب می شود. اما دقیقاً همین خاصیت کازئین است که تأمین طولانی مدت و یکنواخت اسیدهای آمینه ضروری را برای بدن تضمین می کند. این به شما امکان می دهد کاتابولیسم را به حداقل برسانید و محتوای چربی را در بدن کاهش دهید. به همین دلیل، کازئین در میان موادی قرار می گیرد که بدون آسیب رساندن به بدن باعث کاهش وزن می شود.

پروتئین کازئین به صورت شیک و مخلوط با شیر یا آبمیوه مصرف می شود. این مصرف باعث احساس سیری طولانی مدت در بدن می شود.

و اسیدهای آمینه در عرض 5-8 ساعت پس از تجویز وارد بدن می شود. این یک مزیت بسیار بزرگ است، زیرا از تخریب عضلات در طول دوره های خواب و کمبود غذا جلوگیری می کند. ظاهراً این ویژگی بر این واقعیت تأثیر گذاشته است که پروتئین "شب" نیز نامیده می شود. در یک کلام، نوشیدن کازئین بعد از شام برای کاهش وزن دقیقاً همان چیزی است که برای گرفتن نتایج سریع و بهینه به آن نیاز دارید.

با توجه به موارد فوق می توانیم برجسته کنیم ویژگی های زیرو فواید کازئین:

• کاهش اشتها؛
• اثر ضد کاتابولیک؛
• اشباع یکنواخت بدن با اسیدهای آمینه در مدت زمان طولانی؛
• محتوای گلوتن بالا؛
• مقرون به صرفه بودن به دلیل سهولت تولید؛
• حاوی تمام آمینو اسیدها به جز گلیکول است، اما بدن می تواند خود آن را سنتز کند.
• در طول هضم به طور کامل تجزیه می شود.

اگر در مورد استفاده از کازئین برای کاهش وزن صحبت می کنیم، پس باید به کازئین میسلار توجه کنید، زیرا روند جذب آن توسط بدن به 12 ساعت می رسد. این به شما امکان می دهد احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ کنید.



مروری کوتاه بر سایر انواع پروتئین

پروتئین در بدن به عنوان ماده ساختمانی برای بافت عضلانی. در تغذیه ورزشی منظور از پروتئین، کنسانتره خشک است که 90-75 درصد آن پروتئین است. علاوه بر کازئین، پنج نوع اصلی پروتئین دیگر نیز وجود دارد. می توانید آنها را با خواص پروتئین کازئین مقایسه کنید و با مطالعه مطالب زیر نتیجه گیری خود را بگیرید بررسی کوتاههمه این انواع پروتئین و مقایسه ویژگی ها و ترتیب مصرف.

پروتئین آب پنیر همانطور که از نامش پیداست از آب پنیر ساخته می شود. که در درصد 20 درصد از کل پروتئین شیر را تشکیل می دهد.

ویژگی های خاص

• سرعت جذب بالا توسط بدن، به معنای واقعی کلمه در عرض یک و نیم تا دو ساعت.
• حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری

روش پذیرش

پروتئین آب پنیر را در دوزهای کم هر سه تا چهار ساعت به شکل شیک مصرف کنید. مصرف آن بلافاصله بعد از تمرین ایده آل است. برای کاهش کاتابولیسم توصیه می شود صبح ها بلافاصله بعد از خواب نوشیدنی بنوشید.



لبنیات مستقیماً از شیر تهیه می شود. در نتیجه از 20 درصد مولکول آب پنیر و 80 درصد مولکول کازئین تشکیل شده است.

ویژگی های خاص

• این یک مخلوط پروتئین آب پنیر و کازئین جدایی ناپذیر است.
• دارای نرخ جذب متوسط
• حاوی ایمونوگلوبولین ها، آلفا لاکتولبین، پلی پپتیدها و غیره است.

روش پذیرش

از آنجایی که ترکیب شامل هر دو پروتئین آب پنیر و کازئین است، بسته به نتیجه مطلوب، پروتئین شیر را می توان هم بعد از تمرین و هم در شب مصرف کرد.



پروتئین سویا است پروتئین گیاهیو از هیدروژن زدایی دانه های سویا تولید می شود.

ویژگی های خاص

• مناسب برای استفاده گیاهخواران و افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز؛
• بر خلاف پروتئین های با منشاء حیوانی، حاوی مقدار زیادو ؛
• سطح کلسترول خون را کاهش می دهد؛
• سرعت جذب پایینی در بدن دارد.

روش پذیرش

پروتئین سویا بین وعده های غذایی و همچنین قبل و بعد از تمرین مصرف می شود.



پروتئین تخم مرغ پروتئین استاندارد محسوب می شود و از سفیده تخم مرغ تولید می شود.

ویژگی های خاص

• حداکثر دارد سرعت بالاجذب توسط بدن؛
• با فعالیت بیولوژیکی بالا مشخص می شود.
• گران ترین پروتئین است، بنابراین در آن بسیار نادر است شکل خالص;
• محتوای اسید آمینه بالا؛
• مناسب برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز.

روش پذیرش

پروتئین تخم مرغ قبل از تمرین، سپس یک ساعت پس از آن و همچنین در شب مصرف می شود.



پروتئین پیچیده مخلوطی است که توسط متخصصان رژیم غذایی و تغذیه ورزشی با سطوح مختلف دو یا چند پروتئین ساخته شده است.

ویژگی های خاص

• حداکثر محتوا مواد مفیدو اسیدهای آمینه؛
• محتوای پروتئین های دیر هضم؛
• همچنین برای کاهش وزن استفاده می شود؛
• استقامت را افزایش می دهد.

روش پذیرش

مصرف کامل پروتئین بستگی دارد درصدپروتئین های مختلف اغلب بعد از تمرین، بین وعده های غذایی و در شب مصرف می شود.



تاثیر کازئین بر افزایش جرم

استفاده از کازئین هنگام افزایش وزن خوب است، زیرا فرآیندهای کاتابولیک را تا بیش از 30 درصد کاهش می دهد. اما باید در ترکیب با سایر پروتئین ها مصرف شود. بنابراین در طول روز توصیه می شود پروتئین آب پنیر را هر سه تا چهار ساعت یکبار مصرف کنید و بعد از تمرین و/یا قبل از خواب پروتئین کازئین مصرف کنید. این کار تاثیر کورتیزول را بر بافت ماهیچه ای به حداقل می رساند و از تخریب فیبر جلوگیری می کند.

بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که اگر در حال افزایش وزن هستید، نباید بعد از تمرین کازئین مصرف کنید. اما این نظر نادرستی است که رد شده است تحقیقات مدرن. در چند ساعت اول، بدن به پروتئین نیاز ندارد، بلکه به کربوهیدرات نیاز دارد و خود عضلات پس از چند ساعت شروع به "ساختن" می کنند. بنابراین در این حالت افزایش توده عضلانی به سرعت جذب پروتئین بستگی ندارد.



کنسانتره و کازئین از محصولات لبنی تهیه می شود. مکمل ها تفاوت های خاصی دارند، اما مکانیسم اثر آنها یکسان است. هر دو به افزایش حجم کمک می کنند و تسکین را تعریف می کنند.


تفاوت بین آنها میزان جذب است. ویژگی های کازئین پیچیده - یک دوره طولانیتقسیم کردن بعد از مصرف تغذیه ورزشیتحت نفوذ شیره معدهیک لخته چسبنده تشکیل می شود که کل حجم را پر می کند. در مقایسه با آنالوگ آب پنیر، تجزیه آن، بسته به شکل، 2-3 برابر بیشتر طول می کشد.

پروتئین کازئین چیست؟

تقریباً 80 درصد کازئین حاوی شیر به شکل ذرات معلق ریز است که توسط یون های کلسیم به هم متصل شده اند. هنگامی که با مایه پنیر تخمیر می شوند، رسوب می کنند و یک توده دلمه ای تشکیل می دهند. برای به دست آوردن کازئینات های غذایی، کشک منعقد شده را از اسیدهای روش اکستروژن شسته و خشک می کنند.

پروتئین کازئین به دلیل قوام ژله مانند به شکل خالص آن در صنایع لبنی به عنوان یک افزودنی تثبیت کننده استفاده می شود و در پایان فرآیند باعث افزایش مقدار پنیر و پنیر و ایجاد تغذیه ورزشی می شود.

چه ضرر و فوایدی دارد

شیک کازئین "طولانی" توسط ورزشکارانی انتخاب می شود که نگران رشد عضلات هستند و می خواهند وزن کم کنند. این مکمل حاوی کل مشخصات آمینو اسیدها است، به جز گلیکول، که توسط بدن از آمین های ورودی سنتز می شود. تغذیه ورزشی مصرف شده در شب:

• میوفیبریل های آسیب دیده را بازیابی می کند.
• با سرکوب هورمون های کاتابولیک از تخریب عضلات جلوگیری می کند.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• گرمازایی را افزایش می دهد.
• تجزیه کربوهیدرات ها را متوقف می کند، از آزاد شدن شدید انسولین جلوگیری می کند.
• از تبدیل کالری به چربی جلوگیری می کند.

جذب آهسته باعث کاهش اکسیداسیون اسید آمینه می شود. اما فرآیندهای مهار شده آنابولیسم را کاهش می دهند. این بدان معنی است که در مقایسه با محصولات آب پنیر، کازئین برای حجیم سازی کمتر موثر است.

این به دلیل بیشتر است محتوای کملوسین - یکی از اسیدهای ضروریمسئول هیپرتروفی عضلانی است. کازئین حاوی 3 درصد کمتر از آب پنیر است. با این حال، اگر همراه با یک ایزوله یا کمپلکس مصرف شود، این یک اثر هم افزایی بهینه می دهد. با این رژیمماهیچه ها می گیرند دوز بالالوسین و تغذیه مداوم

پروتئین های کازئین برترحاوی ایزوله و سفیده تخم مرغ:

1. Muscle TechPhase8.
2. BSN Syntha-6.
3. هیدرو بیلدر پلاتینیوم بهینه.
4. مبارزه با عضله فارم.

بهترین کازئین میسلار

بسیاری از بدنسازان تغذیه ورزشی با ذرات معلق را ترجیح می دهند. پروتئین میسلار با استفاده از دمای پایین، که ساختار مواد آلی را تغییر نمی دهد. برای تجزیه آن، بدن انرژی و زمان زیادی را صرف می کند. (حداکثر 8 ساعت). به لطف این ویژگیبا کمک آن به راحتی می توان غلظت آمین ها را ثابت نگه داشت و احساس گرسنگی را برای مدت طولانی فراموش کرد. مشمولتغذیه ورزشی: فسفات، سدیم، کلسیم، اسید سیتریک. این پودر با طعم های میوه ای غنی شده و حاوی 23 گرم پروتئین در هر 100 گرم است.

ایراداتتغذیه ورزشی پروتئینی:

1. جذب آهسته، که اجازه تحویل سریع آمین ها به عضلات را نمی دهد.
2. درصد سدیم بالا نفخشکم
3. به دلیل محتوای لاکتوز، کازئین آب پنیر برای همه مناسب نیست.

برترین پروتئین ها: Micellar Creme Syntrax، محصولات PureProtein، Casein از Amix، دسر Kfd.

رتبه بندی پروتئین کازئین 2017

بهتر است مکمل ورزشی را از تولیدکنندگانی که دارند خریداری کنید گواهی کیفیت. این تضمینی است که محتویات بسته با ترکیب مطابقت دارد.

در میان بهترینمحصولات به نام:

1. تغذیه بهینه
2. Dymatize Nutrition Elite.
3. مبارزه (MusclePharm).
4. 6 ستاره پرو نوتریشن.
5. MET-Rx 100%.
6. پلاتین سه سلولی.

کازئین برای کاهش وزن چه می کند؟

برای کاهش وزن، اول از همه، مصرف کربوهیدرات خود را محدود کنید. به طوری که بدن استرس عظیم، کمبود را تجربه نکند مواد آلیبا مصرف شیک های پروتئینی ترمیم می شود. آنها در آنزیم های اکسیداسیون بتا نقش دارند و چربی سوزی را تسریع می کنند. هنگامی که آنها کمبود دارند، بدن واکنش های تطبیقی ​​را فعال می کند که پروتئین های انقباضی (توده عضلانی) را از بین می برد.

همچنین بخوانید که چه پروتئینی را انتخاب کنید و چگونه آن را برای کاهش وزن دختران بنوشید.

نحوه نوشیدن کازئین

• برای مهار گرسنگی، بین وعده های غذایی و به جای شام، پروتئین مصرف کنید هر کدام 25 گرم.
• بهتر جایگزین کردنکوکتل 1-2 وعده غذایی.
• اگر آن را بنوشید بجایقهوه صبح، بدن انرژی دریافت می کند، در حالی که نوشیدنی فعالیت کورتیزول را که عضلات را از بین می برد، سرکوب می کند.

دوز- یک قاشق پودر در هر لیوان مایع. بر خلاف سایر اشکال پروتئین میسلارطعم کشک دلپذیری دارد اما کسانی که آن را قبول ندارند نصف قاشق چایخوری شربت، وانیل یا کاکائو به آن اضافه می کنند. هنگام تهیه یک رژیم غذایی، محتوای کالری تغذیه ورزشی در نظر گرفته می شود - 355 کیلو کالری / 100 گرم برای کسانی که به طور فعال در باشگاه کار می کنند، متخصصان تغذیه ورزشی توصیه می کنند فرمول های ترکیبی را انتخاب کنند.

بهترین زمان مصرف کازئین برای افزایش وزن چه زمانی است؟

استفاده از دوپینگ قبل و بعد از ورزش بی فایده است، زیرا بدن به سرعت جذب و جداسازی نیاز دارد. با توجه به اثر ضد کاتابولیک طولانی مدت پروتئین پیچیده، 40 گرم پودر رقیق شده در شب بنوشید, سپس در صبح. برنامه دوز به گونه ای طراحی شده است که بدن به طور مداوم آمین ها را دریافت می کند. برای کسانی که می خواهند تعریف بدن خود را ارائه دهند، اطمینان از تامین مداوم اسیدهای آمینه نیز مهم است، بنابراین بهتر است میان وعده ها را با کوکتل جایگزین کنید.

زیبا اندام باریکرا می توان به لطف شیر، که حاوی پروتئین مهم. کازئین برای کاهش وزن یا افزایش وزن یک چیز ضروری است مصرف صحیحاین مکمل می تواند به شما در رسیدن به فرم های بدنی زیبا کمک کند. همچنین اشتها را کاهش می دهد و احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ می کند. این چه نوع پودر جادویی است؟ و نحوه استفاده صحیح از آن چگونه است؟

کازئین چیست؟

کازئین پروتئینی با منشا لبنی است، یعنی جزء شیر است. مزیت بزرگ این است که حاوی هورمون ها از جمله کورتیزول نیست. پروتئین برای توسعه مناسب، تشکیل ماهیچه ها تفاوت بین پروتئین کشک شده و کازئین چیست؟ پروتئین معمولی به سرعت عمل می کند، در حالی که دومی برای تغذیه ماهیچه ها زمان می برد. هنگامی که با هم جفت می شوند، کازئین و پروتئین آب پنیر کاملاً کار می کنند. این ویژگی در زمینه بدنسازی و همچنین افرادی که قصد کاهش وزن دارند، شناخته شده است.

ترکیب

محصول پروتئینیبه صورت پودر موجود است رنگ روشن، طعم شیری مطبوعی دارد. مزیت این ماده در نظر گرفته شده است غیبت کامللاکتوز افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا به آن حساسیت دارند، می توانند پروتئین کازئین را با خیال راحت مصرف کنند. این محصول باعث ایجاد حالت تهوع، مشکل در مدفوع و سایر عوارض جانبی منفی در هنگام هضم نمی شود، برعکس، احساس سیری طولانی مدت می دهد.

اگر تصمیم به خرید کازئین به شکل تغذیه ورزشی دارید، ترکیب محصول را به دقت مطالعه کنید. اغلب، همراه با محصولات لبنی ارزشمند، طعم دهنده ها، رنگ ها و سایر مواد نامفهوم وارد بدن می شوند. مواد شیمیایی. در نتیجه، پروتئین کازئین برای کاهش وزن یا افزایش وزن می تواند سلامت شما را خراب کند. محصولات را فقط از شرکت های مورد اعتماد انتخاب کنید:

• در میان تولید کنندگان کازئین برای کاهش وزن و ورزش، شرکت Dymatize که کار خود را در سال 1994 آغاز کرد، محبوب است.
• آنالوگ های Dymatize عبارتند از Elite، Gold، MRM، Nutrition، Optimum، Musclepharm، Power Pro.
• این شرکت ها نه تنها پروتئین کازئین، بلکه انواع دیگری از تغذیه ورزشی با برچسب استاندارد و یونیورسال را نیز تولید می کنند.

سود

کازئین یک پروتئین آهسته رهش با خواص آنابولیک و ضد کاتابولیک است. تولید را تحریک می کند آنزیم های بیولوژیکی، زمانی که هیچ راهی برای تغذیه بدن وجود ندارد، مثلاً در شب، به ساخت توده عضلانی کمک می کند. اگر از کازئین برای کاهش وزن استفاده می کنید، احساس گرسنگی را از بین می برد و میان وعده های ناسالم در حال حرکت به سادگی لازم نخواهد بود.

برای چه چیزی لازم است

پروتئین کازئین یک مکمل غذایی ضروری برای بدن برای رشد مناسب عضلات است بازدهی بالا. ورزشکاران و سایر ورزشکاران از این پروتئین برای تغذیه متعادلبافت عضلانی جالب اینجاست که در همه انواع شیر یافت نمی شود، اما در آن وجود دارد شیر مادر، گاو و بز. منبع کازئین پنیر سفت و پنیر دلمه است.

زمان نوشیدن

پروتئین کازئین اشتها را کاهش می دهد که در بسیاری از شرایط بسیار راحت است. این بدون آسیب به سلامتی انجام می شود، بنابراین نیازی به ترس نیست. بهترین زمانبرای مصرف کوکتل کازئین برای کاهش وزن است روزیا آن ساعاتی که می خواهید چیزی شیرین یا نشاسته ای بخورید. در مورد افزایش وزن، در این مورد کازئین فقط در شب نوشیده می شود.



نحوه مصرف پروتئین کازئین

اگر تصمیم به شروع نوشیدن کازئین دارید، برای پریدن روی آن عجله نکنید: هیچ سودی به همراه نخواهد داشت، همه چیز باید در حد اعتدال باشد. اگر کازئین به شکل تغذیه ورزشی خریداری شده است، باید دستورالعمل های روی بسته بندی را با دقت بخوانید، زیرا هر سازنده ممکن است دوز خاص خود را داشته باشد. از بسیاری جهات، زمان استفاده و مقدار آن به دلیلی بستگی دارد که شما را به مصرف این مکمل ترغیب کرده است.

برای کاهش وزن

در طول دوره رژیم، بسیار مهم است که خود را در غذا مهار کنید، اما بسیاری از دختران و مردان به راحتی گرسنگی را تحمل نمی کنند. خلاص شدن از شر پوندهای اضافی حاصل می شود منوی درستکه شامل کازئین توصیه می شود. با کازئین، تمام اسیدهای آمینه لازم با کمی تاخیر وارد بدن می شود، اما کربوهیدرات های سریعدر همان زمان - نه تنها!

هنگام کاهش وزن، بسته به نتیجه مطلوب، کازئین باید با یک یا دو وعده غذایی یا میان وعده جایگزین شود. یک دوز به 15-20 گرم پودر خشک نیاز دارد. به یاد داشته باشید که کازئین نباید بیش از 50٪ جایگزین شود. هنجار روزانهپروتئین، شما همچنین باید درست بخورید. کازئین نیز قبل از تمرین به مقدار 30 گرم نوشیده می شود. مشابه دوز مجازدر شب برای اثر بهتر. این حالت است انتخاب درستهنگام مصرف کازئین برای کاهش وزن

برای به دست آوردن توده عضلانی

متخصصان می گویند که کازئین به اندازه پروتئین آب پنیر برای به دست آوردن توده عضلانی مطلوب نیست. این به آرامی ماهیچه ها را با اسیدهای آمینه پر می کند و ظاهر اشتها را کاهش می دهد، که انجام این کار با رژیم غذایی غنی از پروتئین توصیه نمی شود. در این مورد، نوشیدن کازئین در شب، زمانی که بدن به مدت 8 ساعت "گرسنه" است، توصیه می شود. این مجموعه شامل 30-45 گرم کازئین است که با شیر یا آب رقیق شده است. برای طعم دادن، می توانید کمی کاکائو یا شکلات به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را با شیکر تکان دهید.



بهترین کازئین برای کاهش وزن

دو نوع پروتئین کازئین وجود دارد که همه اینها به روش تولید بستگی دارد:

• کازئینات سدیم/کلسیم. استخراج شده این نوعبا کمک اسیدهای مختلف، که روی شیر تأثیر می گذارد. این یک روش بسیار سخت است، اما بسیار ارزان است. محصول نهایی تمام جوانب مثبت و منفی روش تولید را دریافت کرد. این کوکتل طعم چندان مطبوعی ندارد، بوی عجیبی دارد و می تواند باعث سنگینی معده شود. اما هزینه کازئینات سدیم/کلسیم آن را برای همه قابل دسترس می کند.
• کازئین میسلار. این نوع پروتئین از اولترافیلتراسیون شیر بدست می آید. گران است، اما نتایج ارزش آن را دارد. کازئین میسلی حاصل نرم است و طعم شیری طبیعی دارد. با این حال قیمت آن بالاست.

ویدئو: پروتئین با کازئین

کازئین یک پروتئین به اصطلاح "آهسته" است که نه تنها برای به دست آوردن توده عضلانی، بلکه برای سوزاندن چربی اضافی نیز استفاده می شود. کازئین برای کاهش وزن استفاده می شود زیرا پروتئین قادر به کاهش وزن است مدت زمان طولانیسیری کنید، بنابراین وابستگی به مصرف غذا را از بین ببرید. با مصرف پروتئین، چربی ها در بدن رسوب نمی کنند و چربی های مضر و کلسترول جمع نمی شوند که به افزایش وزن کمک می کند.

کازئین پروتئین اصلی موجود در شیر حیوانات است. این جایگزینی برای غذاهای پروتئینی است که مصرف آن همیشه امکان پذیر نیست. مدت زیادی طول می کشد تا هضم و در معده تجزیه شود، بنابراین هنگام مصرف آن، فرد برای مدت طولانی احساس سیری می کند و اشتهای آن افزایش نمی یابد.

در فرآیند تولید کازئین برای کاهش وزن، شیر دلمه می شود. پردازش تا حد امکان ایمن است مولفه های مثبتشیر، بنابراین تمام خواص ضروری و مفید آن حفظ می شود. مصرف آن به شکل خالص به کاهش وزن کمکی نمی کند، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی و کربوهیدرات است و مواد معدنی مفید(کلسیم، فسفر) با پروتئین ها ترکیب می شوند و توسط بدن انسان جذب نمی شوند. علاوه بر این، شیر خالص یک آلرژن قوی حاوی آنتی ژن است مواد هورمونیغیر معمول برای بدن انسان، که در دستگاه گوارش ما جذب نمی شود.

کازئین سرشار از مواد مختلف است اسیدهای آمینه مفیدکه برای عملکرد مطلوب کل بدن ضروری هستند. ارزش عالیاز فسفر و کلسیم تشکیل شده است. مکمل حاوی مواد معدنی زیر است:

• منیزیم؛
• سدیم؛
• پتاسیم؛
• فسفر؛
• کازئینات کلسیم

و این آمینو اسیدها:

• لوسین;
• والین;
• آرژنین;
• ایزولوسین;
• آلانین؛
• هیستیدین;
• گلوتامین؛
• لیزین;
• متیونین;
• فنیل آلانین;
• پرولین؛
• سرین;
• تائورین؛
• ترئونین;
• تریپتوفان;
• تیروزین

اسیدهای آمینه ضروری به صورت پررنگ نشان داده شده اند. بدن ما نمی داند چگونه آنها را سنتز کند و باید آنها را از طریق غذا به دست آورد.

هر ماده برای کار تمام عیاربنابراین مصرف کازئین نه تنها باعث کاهش وزن می شود، بلکه بدن را با اسیدهای آمینه و مواد معدنی غنی می کند.




چگونه کازئین به کاهش وزن کمک می کند؟

کازئین یک پروتئین آهسته است، فرآیند جذب آن از 5 تا 12 ساعت طول می کشد. کازئین به دلیل جذب طولانی خود، مقدار مورد نیاز آمینو اسیدها را در بدن حفظ می کند، که برای "ساختن" عضلات، عمدتاً در شب ضروری است.

روند کاهش وزن بر اساس آن به دلیل خواص زیر رخ می دهد:

• تامین آمینو اسیدهای ضروری و غیر ضروری بدن
• کاهش جذب پروتئین؛
• پروتئین به حفظ عضلات حتی در شب کمک می کند و تجمع چربی را سرکوب می کند.
• به حفظ یک رژیم غذایی ورزشی در حین کاهش وزن بدون تجاوز از محتوای کالری مطلوب کمک می کند.

برای اینکه کازئین واقعاً کار کند و روند چربی سوزی را تسریع کند، باید نحوه مصرف صحیح آن را یاد بگیرید و مقدار آن را بسته به ویژگی های فردی خود تعیین کنید.




دوزها

کازئین پودری است که در آب، شیر یا آبمیوه رقیق می شود. یک دوز کازئین باید 30-40 گرم باشد. افزایش دوز نتیجه مطلوب را به همراه نخواهد داشت، بلکه فقط باعث ناراحتی معده می شود و روند کاهش وزن را کاهش می دهد.

اگر هدف بازنشانی است اضافه وزنسپس مصرف 20 گرم پودر 3 بار در روز به عنوان میان وعده توصیه می شود. برای به دست آوردن توده عضلانی اضافی (علاوه بر 3 دوز)، مصرف مکمل در شب در حجم 40 گرم توصیه می شود. این فرآیند کاتابولیسم را متوقف می کند و تمام ماهیچه ها را حفظ می کند.

اغلب، کازئین می تواند جایگزینی برای ناهار یا شام باشد.




قوانین کلی برای مصرف کازئین

پروتئین کازئین برای کاهش وزن 2-4 بار در روز مصرف می شود. استفاده از آن نه تنها پس از آن، به منظور حفظ توده عضلانی و عدم تحریک تخریب آن، بلکه با مصرف غذا نیز نشان داده شده است.

کازئین فقط به شکل رقیق شده مصرف می شود و به غذاهای آماده اضافه می شود چندین غذای خوشمزه وجود دارد که مصرف مکمل را خوشمزه تر و غیرعادی تر می کند:

• پخت با کازئین - اغلب کوکی ها یا کیک های رژیمی بر اساس کازئین تهیه می شوند که بدن را پر می کند مقدار مناسبسنجاب؛
• - اغلب استفاده می شود. این نوشیدنی در مخلوط کن با مخلوط کردن پروتئین و شیر به نسبت های ذکر شده در دستورالعمل تهیه می شود.
• پنیر خامه ای کم چرب با کازئین و ماست - همه مواد با استفاده از مخلوط کن با هم مخلوط می شوند، در صورت تمایل، میوه های شیرین به آنها اضافه می شود.

کازئین یک پروتئین خالص است، برای افرادی که پروتئین کافی از غذای خود ندارند و همچنین کسانی که با رژیم های پروتئینی وزن کم می کنند مناسب است.




چه غذاهایی حاوی کازئین هستند؟

اگر امکان مصرف کازئین به شکل پودر خریداری شده وجود ندارد، باید بدانید حاوی چه محصولاتی است. این به شما امکان می دهد تا درست را ایجاد کنید و به شما امکان می دهد بدن را با اجزای مفید اشباع کنید.

کازئین در محصولات زیر یافت می شود:

• خمیرمایه
• پنیر کوتاژ؛
• شیر؛
• کفیر؛
• سرم.

این محصولات لبنی از مقادیر مختلف کازئین تشکیل شده است که به صورت درصد بیان می شود:

• پنیر دلمه - 13-18٪؛
• شیر - 3٪؛
• کفیر - 3٪؛
• پنیر - 15٪.

به طور طبیعی، مصرف کازئین خالص بسته بندی شده بسیار آسان تر و موثرتر از محصولات حاوی آن است، در صورتی که هدف حفظ توده عضلانی و کاهش وزن همزمان باشد.




مزایا و مضرات کازئین

کازئین هیچ تفاوتی با پروتئین طبیعی ندارد و بنابراین به بدن آسیب نمی رساند. باعث تجزیه چربی ها و افزایش توده عضلانی می شود. از مهمترین مزایای استفاده از آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• اثر ضد کاتابولیک؛
• جذب آهسته توسط بدن، افزایش احساس سیری؛
• امکان استفاده هم به صورت محصولات و هم به صورت پودر.
• حاوی آمینو اسیدهای ضروری برای بدن؛
• قیمت مقرون به صرفه و تنوع زیادی دارد.

احساس سیری تا 8 ساعت طول می کشد و به فرد اجازه می دهد با گرسنگی روبرو نشود و از سطح خود فراتر نرود. از طریق کمبود کالری است که کاهش وزن رخ می دهد.

کازئین همچنین دارای معایبی است که باید به آنها توجه کرد:

• عدم تحمل فردی احتمالی؛
• نیاز به استفاده روزانه؛
• هزینه بالای یک داروی با کیفیت خوب.

معایب بسیار کمتری نسبت به مزایا وجود دارد، اما باید آنها را در نظر گرفت.




موارد منع مصرف کازئین

کازئین است محصول خالصبنابراین منع مصرف قابل توجهی ندارد. ارزش محدود کردن استفاده از آن به افراد مبتلا به بیماری های حاد گوارشی را دارد.

برای اینکه این اتفاق تحریک نشود اثرات جانبیمصرف کازئین باید کاملاً طبق دستورالعمل با رعایت کلیه دوزها باشد. اولین علامت عدم تحمل مکمل یا استفاده نادرست از آن، ناراحتی معده است.

معیارهای انتخاب کازئین

برای اینکه پروتئین کازئین به منظور کاهش وزن یا افزایش حجم عضلانی بر بدن تاثیر مثبت بگذارد، لازم است محصولات ارائه شده در بازار را به دقت بررسی کنید. باید به ویژگی های زیر توجه کرد:

• درجه تصفیه - هر چه کازئین حاوی چربی و کربوهیدرات بیشتر باشد، کمتر مشاهده می شود اثر مثبتبرای تجزیه چربی ها درجه خالص سازی را می توان با مقایسه ترکیب چندین دارو ارزیابی کرد.
• راحتی در آماده سازی - این به شما امکان می دهد دوز منفرد صحیح را به درستی انتخاب کنید و به شما امکان می دهد فقط از کازئین استفاده کنید اجزای مفید. دستورالعمل های دارو را مطالعه کنید تا بفهمید کدام یک برای شما بهترین است.
• طعم - طعم دلپذیرپروتئین میل به مصرف مکمل را به جای غذای پروتئینی معمولی افزایش می دهد.

تمام این ویژگی های کازئین به شما امکان می دهد انتخاب درستی داشته باشید و بهترین مکمل را با حداکثر خواص مثبت ترجیح دهید.