Природна сила прихована у кокосовому соку. Кокосова вода як профілактика та лікування багатьох недуг

Кокосова вода - рідина з категорії так званих супер-дрінків. Вона абсолютно натуральна, добре засвоюється організмом і має величезний арсенал корисних властивостей. Звичайно, вживання соку безпосередньо з кокосу через трубочку – окрема естетика, але і магазинний напій у бляшаній банці не менш корисний і приємний. У таких країнах, як Малайзія та Тайланд, кокосову воду називають «життєвим соком», і цінується вона набагато більше за всі визнані за корисністю мінеральної води! Проте, і цей «життєвий сік» має свої протипоказання.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Що таке кокосова вода

Кокосова вода або сік це рідке рослинна речовина, що утворюється всередині плодів кокосової пальми у міру дозрівання Усередині горіх складається з твердої маслянистої маси. білого кольору, що покриває стінки, та солодкого прозорого соку. Спочатку рідина займає весь простір плода, але поступово твердне, з'єднуючись з маслом, що надходить від копри (оболонки). Таким чином, чим стигліший горіх, тим більше в ньому м'якоті.

Кокосова вода - це ендосперм, особлива рідина молодих кокосових горіхів, яка знаходиться у них усередині. Ендосперм плодів дуже корисний, тому що багатий на білки, вітаміни і мінеральні речовини, та інші цінні складові, включаючи живі ферменти – ензими.

Кокосова вода абсолютно рідка, і злегка каламутна на вигляд.

Якщо плід не має тріщин, кокосовий сік є абсолютно стерильним, тому теоретично його можна використовувати для промивання ран. Зрідка це практикується у тайців, малайзійців, індонезійців та інших народів південно-східної Азії. Взагалі, мешканці цих країн вважають кокосову воду чимось особливим, для них це звичайний спосіб вгамування спраги. Особливо гостинні місцеві жителі навіть пригощають безкоштовно напоєм туристів.

Пити кокосову воду можна безпосередньо з горіха, пробивши в одному з його отворів дірку. Приємно також потягувати сік через коктейльну трубочку.

Відомий у Росії бренд Cocoyoyo попереджає, що очікувати від води насиченого кокосового смаку, властивого стружці, не варто. Сік зелених горіхів має освіжаючий, трохи солодкий смак. До нього складно звикнути з першого разу, як, наприклад, до соку селери або . Охолоджений напій смачніший і краще тонізує, тому його рекомендують пити саме таким.

Індустрія

Після розтину плода необхідно вживати рідину стислі терміни. Вона швидко псується під дією сонячних променівта від контакту з повітрям. Через окислення багатьох складових сік знаходить кислий смакі може завдати шкоди здоров'ю. Тому можна помітити, що на курортах надрізаний для пиття кокос зверху закривається кришечкою відрізаної частини.

Для експортної реалізації кокосову воду розфасовують у тару із непрозорих матеріалів: металеві банки, паперові коробки та пакети. На підприємствах, що займаються розливом продукції, встановлюються лінії без доступу кисню та сонячного світла. Це дозволяє перенести сік з горіхів в упаковку, так би мовити, у первозданній формі.

Лідером західного ринку кокосової водиє компанія Vita Coco, яка завойовує увагу споживача не тільки гарною якістюі великою продуктивністю, а й співпрацею з багатьма зірками. Серед них Ріанна і Мадонна. Бразильська компанія Amazonia просувається у співпраці з моделлю Адріаною Ліма, Zico – із зіркою баскетболу Кевіном Гарнеттом та паралімпійцем Джошуа Джорджем, а SoBe Lifewater – з актрисами Івонн Страховськи та Ешлі Грін. Поширені у Росії бренди кокосового соку: CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco та Ufeelgood.

У 2016 році річний оборот виробництва цієї продукції перевищував $2 млрд. Враховуючи зростаючу популярність кокосової води, експерти очікують значного зростання цього показника. Для пересічних споживачів це плюс, оскільки така тенденція робить товар доступнішим.

Кокосова вода та кокосове молоко: у чому відмінність

Думка про те, що вода і вода кокосу є одним і тим же продуктом, є помилковим. Вода, як було сказано, це сік, природна рідина, що накопичується всередині кістянки. А молоко робиться штучно, хоч і має повністю натуральний склад. Кокосове молоко, корисні властивостіякого також великі, роблять із подрібненої м'якоті, зчищеною з розколотих горіхів.

Кокосове молоко та кокосова вода — те саме?

З огляду величезного змістужирів кокосове молоко відрізняється вищою калорійністю - до 200-250 ккал на 100 грам. А сік кокосових плодів, навпаки, практично не містить жирів, ні білків. Лише мала частина цукрів-вуглеводів піднімає його калорійність до 17-20 ккал на 100 мл.

У країнах, де вільно виростає кокос, різниться і сфера застосування цих рідин. Воду п'ють для вгамування спраги, відновлення організму після навантажень. А молоко якщо й п'ють, то дуже розбавляючи водою. В основному ж на ньому варять супи, роблять коктейлі-смузі, десерти, випічку, каші.

Кокосова вода користь та шкода

Хімічний склад та калорійність

Кокоси, призначені для споживання соку, збирають у віці близько півроку. Стерильна рідинамістить масу антиоксидантів, органічних кислот, ферментів, фітогормонів, мінералів та вітамінів.

У маркетингових цілях кокосову воду нерідко називають джерелом вітамінів, посилаючись на наявність у ній B1-B9, C, E, PP і H. Різноманітність вразлива, проте вміст їх у напої настільки мало, що не здатне повністю перекрити норми споживання. Розраховувати на кокосову воду як засіб від авітамінозу не варто. Його основна користь не в цьому.

Набагато велику цінністьприносять мінеральні речовини. У соку молодих кокосів багато калію. Цей елемент грає важливу рольу підтримці водно-сольового балансу в організмі. Після виснажливих тренувань або прогулянок під сонцем, що палить, організм втрачає багато рідини. Калій вимивається, а баланс солей порушується. Вживання кокосового соку дозволяє уникнути таких наслідків. Крім того, він прискорює відновлення м'язів, зменшує біль у них після навантаження.

Харчова цінність кокосової води на 100 г:

• калорійність - 17-22 кКал;
• вуглеводи – 2-5 г;
• білки -<1 г;
• жири<0,5 г.

Поширений факт про те, що в часи Другої світової війни японські та британські медики використовували кокосову воду як фізрозчин, що вводиться внутрішньовенно при великих втратах крові. Виходячи з цього, з'явилася думка, що ця рідина близька за складом кров'яної лімфи. Але це не так.

Кокосова вода підходила для цього завдання через стерильність і доступність. У бойових умовах не було кращої альтернативи, тому доводилося скористатися тим, що є. Насправді кокосовий сік не може повноцінно замінити фізіологічний розчин. Більше того, високий вміст калію негативно впливає на роботу серця, провокуючи аритмію або навіть зупинку.

• У ході експериментів на цю тему було з'ясовано, що кокосова вода відмінно придушує апетит. У цьому вона містить набагато менше калорій, ніж, наприклад, самі фруктові соки. Це дуже цінна якість для всіх бажаючих скинути вагу!
• Заповнюючи шлунок, кокосова вода, якщо пити до їди за 40 хвилин, автоматично заповнює шлунок і дає переїсти під час основного прийому їжі. Об'єм з'їденого буде набагато менше, а це відразу знижує калораж денного раціону.
• До того ж кокосова вода має досить низький рівень глікемічного індексу. Це означає, що ви довго не захочете їсти після її вживання. Достатня кількість випитої кокосової води здатна «скасувати» ваш апетит до наступного прийому їжі.
• Дієтичне застосування рідини з горіха з пальми зумовлене низьким рівнем калорій. До того ж продукт дуже ніжно впливає на слизові оболонки, не викликаючи подразнення шлунка і кишечника навіть у великих обсягах.
• Основний ефект цього продукту під час дієти – швидкий жировий розпад та перетравлення їжі за рахунок біологічно активних ензимів, наприклад, фосфатазу та каталазу, діастазу тощо.
• Поживні речовини рідини прискорюють метаболізм та насичують усі клітини киснем, що допомагає полегшити процедуру зниження ваги.
• Підвищений рівень калію допомагає позбавити організм надлишку вологи, з якої виходять і небезпечні токсини. Налагоджується мікрофлора кишечника, та її очищення від шлаків прискорюється.

Як доповнення до будь-якого раціону харчування дієтологи рекомендують вживати воду з кокосу по 3-4 склянки на тиждень.

Намагайтеся вживати кокосову воду з молоденьких горіхів. Чим старший горіх – тим менш корисна та смачна його вода.

Якщо ви боретеся із зайвою вагою – дотримуйтесь помірності у пиття цього напою, не захоплюйтесь, ведіть підрахунок калорійності вашого раціону з урахуванням випитої за день кокосової води!

Кокосова вода: користь у косметології

Широка палітра вітамінів та мінеральних речовин у плодах пальми сприяла тому, що кокосова вода стала використовуватись у косметології. Її дія для шкірних покривів зводиться до таких ефектів:

1. Антиоксиданти уповільнюють старіння шкіри та усувають вільні радикали з організму.
2. Гормони рослинного походження – цитокініни – знижують ймовірність утворення пухлин та прискорюють клітинне оновлення, роблять шкіру еластичною.
3. Вітаміни покращують захисні функції шкіри обличчя та тіла та регулюють гормональний фон, що знижує кількість висипань.
4. Корисні елементи у складі рідини мають протизапальний ефект, так що вода зменшує кількість прищів, швидко очищуючи шкіру.
5. Лауринова кислота сприяє освітленню пігментних плям та усунення дрібних мімічних зморшок.
6. Регулярне протирання шкіри служить профілактикою пітниці, а також прискорює загоєння гнійників та виразок, утворених через вітрянку, кору, віспу тощо.
7. При нанесенні засобу на області декольте та шиї відбувається розгладжування та зволоження шкіри, вирівнюється її колір.
8. Прикладання компресів з водою з горіха зменшує почервоніння та лущення у разі екземи.
9. В'яне шкіра отримує чудовий ефект тонізування та ліфтингу.
10. Справляється вода з кокосу та з такими дефектами тіла як розтяжки та целюліт. Для цього шкіру змащують цим засобом та вкривають харчовою плівкою на 60 хвилин.
11. Присутність біологічно активних речовин В-групи забезпечує користь засобу для волосся та нігтів. Ополіскування голови цією водою надає локонам блиск і силу, покращуючи структуру фолікул.

Більшість людей обмежуються вмиваннями кокосової водою та протирання різних ділянок тіла, замінюючи продуктом зволожуючий тонік для комбінованої шкіри. Однак, цю рідину можна додавати в різні косметичні засоби, наприклад, креми. Також можна вливати невелику кількість води в маски, що очищають, для жирного типу шкіри і змішувати рідину з порошком сандалового дерева, створюючи омолоджуючу домашню маску. Її наносять на обличчя до повного висихання.

Вода кокосів: користь та шкода для спортсменів

Незвичайну роль здоров'я людини надає рідина кокосу як енергетичний натуральний напій. Вода з молодих плодів пальми за рахунок великої кількості вуглеводів надає дуже багато сил, підвищує тонус і надає бадьорості, позбавляє втоми і млявості. Вона також робить організм витривалішим, що дуже важливо для спортсменів у рамках змагань та тренувань.

Істотна користь рідини та в рамках регідратації. Підвищений рівень електролітів допомагає швидко та якісно вгамувати спрагу навіть у тропічних жарких умовах. Тому вода з кокосу – невід'ємна частина спортивного харчування. Можна вживати її після сильних навантажень на організм або протягом усього дня, щоб уникнути зневоднення. Фахівці стверджують, що у склянці кокосової води – 10% від щоденної потреби калію. Тому її додають навіть у прості освіжаючі коктейлі, що бадьорять. При цьому рідина містить мінімум цукру.

Кокосова вода в кулінарії

Найчастіше вичавку з горіха пальми вживають у чистому вигляді. Прогресивні прихильники здорового харчування додають її до коктейлів, а любителі солодко-вершкового горіхового напою – у каву. Багато азіатських страв ґрунтуються на використанні рідини кокосу в рамках створення каррі та супових страв. Можна додавати цю воду в десерти для надання аромату і смаку кокосу і навіть гарячі страви, наприклад, з морепродуктами.

• Бадьорить і омолоджуючий смузі з кокосовою водою насичує організм антиоксидантами та вологою. Потрібно змішати шматочки одного зеленого яблука, 120мл рідини, десертну ложку тертого імбирного кореня. Також додається три жменьки шпинату та половина очищеного лимона. Всю цю суміш збивають у блендері. За бажання можна додати мед, трохи більше 3 столових ложок.
• Ще один енергетичний коктейль відновлює сили цілий день після будь-яких видів фізичної активності. Очистіть маленький ананас, вирізавши у нього непотрібну для рецепту серцевину. Половину дині звільніть від насіння та шкірки. Почистіть пару зелених яблук, витягніть із них серединку з насінням. Всі фрукти подрібніть і надішліть збиватися в блендер. Потім влийте літр кокосової води та повторіть процедуру змішування до потрібної консистенції.

Основні протипоказання кокосової рідини

1. Не рекомендують воду з пальмового плоду людям, які мають алергію на якісь горіхи, а тим більше на кокоси.
2. При слабкій травній системі у стадії загострення хвороб не потрібно зловживати цим продуктом. Зокрема, йдеться про здуття живота та розлад шлунка.
3. Порушення роботи нирок дозволяють вживати воду лише після переговорів із лікарем.
4. Високий рівень калію в організмі веде до заборони кокосової рідини, адже в неї і так багато цього елемента.
5. За два тижні до хірургічного втручання вживати воду з кокосу не можна, інакше артеріальний тиск може сильно змінитися під час операції.

Для вагітних і жінок, що годують, дітей і пенсіонерів кокосова вода абсолютно безпечна.

Зберігання та термін придатності води з кокосу

Рідина із плодів пальмового дерева зберігається в окремій герметичній ємності. Можна використовувати пластиковий контейнер або скляну банку, але головне переконатись у цілісності кришки. Можна тримати воду за кімнатної температури або в холодильнику, але довше тижня краще цей продукт не зберігати. Виняток становить лише заморожена у вигляді льоду рідина, яка не втрачає своїх властивостей протягом 2-3 місяців. Іноді на кокосовій воді під час зберігання можуть виникати вершки, які можна використовувати протягом тижня.

Кокосовий горіх вважається одним із унікальних плодів, але не таким екзотичним, як це було раніше. Невідомо де він з'явився вперше, адже його пальми розрослися по всій тропічній зоні. Кокос використовують у косметології, кулінарії та народній медицині. Багато людей запитують:
. Кокос – це горіх чи фрукт?
. Як його можна вживати?
. Чим корисний кокос?
Отже, почнемо по порядку.

Що за "звір"?

Кокос - це кісточковий плід пальми з ніжною м'якоттю всередині, захищеною твердим волохатим панциром. Плоди дозрівають близько 10 місяців і можуть бути до 3 кг у вазі. Кокос вважається найбільш екологічно чистим фруктом. Все тому, що при дозріванні плоди не підгодовують жодною хімією.

Користь

Чим корисний кокос? Якщо вивчити плід уважно, то зрозуміємо, що він має багато лікарських та лікувальних властивостей. У кокосі є вся група вітамінів В. У ньому присутні вітаміни Е і С. У плоді містяться всі необхідні та корисні для організму мінеральні солі, глюкоза, фруктоза та сахароза. А чим корисний кокос ще? Тим, що покращує зір, відновлює сили, може мати загоювальний ефект. Плід багатий на поживні речовини, які потрібні волоссю. На цьому всі достоїнства не закінчуються. У ньому є велика кількість корисних та поживних речовин. З кокосового плоду можна отримати сік, молоко, олію і, звичайно ж, найніжнішу м'якоть.

Все ще сумніваєтеся в тому, чи корисний кокос, тоді знайте, що в 100 грамах соку є багато жирів, протеїнів, мінеральних речовин, тіамін, нікотинова кислота. Він має енергетичну цінність 395 ккал.

Що корисного у кокосі? У цьому плоді корисно все, крім твердої кірки. Жителі Азії вважають кокосовий сік "еліксиром життя". Він вважається енергетичним підживленням для організму людини, легко засвоюється, відновлює водний баланс.

Ще чим корисний кокос для організму? Своєю гіпоалергенністю, а також тим, що він зміцнює імунітет та виводить токсини з організму. Кокосовий сік рекомендують пити тим, хто має проблеми з серцем. Крім того, він зупиняє старіння шкіри, підтримуючи її водний баланс. Корисний сік і людям із проблемами травлення, він також допомагає позбавити організм різного виду інфекцій.

Чим корисна м'якоть кокосу?

З неї можна приготувати кокосове молоко із додаванням води. М'якуш можна дрібно перетерти, розбавити з водою і накладати на обличчя у вигляді масок. У деяких країнах молочком цього плода вигодовують немовлят. При вагітності також корисний кокос. В організм майбутньої мами разом з ним надходитимуть поживні речовини, захищаючи її та плід від вірусних та грибкових інфекцій.

Молоко цього плода має омолоджуючий ефект. Ще за часів стародавніх царів їхні дружини вірили, що купання в кокосовому молоці омолоджує шкіру і виліковує рани та нариви. Плід має ще один похідний продукт - це олія, яка вважається дієтичним продуктом.

Головна речовина, яка входить до його складу, - це лауринова кислота. Такої кількості її немає більше в жодному продукті. Лаурина кислота нормалізує в організмі холестерин, а також допомагає нормалізувати роботу щитовидної залози. Кокосова олія зберігає секрети довголіття і молодості. Багато жінок з віком стикаються з проблемою розтяжок та в'ялістю. Олія розгладжує проблемні місця, даючи шкірі друге життя.

Використання

Наприклад, олія кокоса замінює хороший крем для гоління. Використовуючи його, можна не купувати інші засоби для гоління, після нього шкіра стає гладкою, зволоженою і без подразнення. Його також можна використовувати для масажу – воно розслаблює м'язи. Наноситься легко та вбирається, не залишаючи слідів на одязі. Якщо бажаєте на відпочинку вразити всіх своїм засмаглим тілом, то краще за багато дорогих лосьйонів для засмаги буде тільки кокосове масло. Воно захистить шкіру від ультрафіолету, а засмага ляже рівним шаром, не даючи шкірі сохнути і втрачати вологу. Можна виготовити скраб із такого плоду, використовуючи його кілька разів на тиждень. Результат вразить вас. Шкіра стане гладкою та бархатистою.

Рецепти

Розглянемо ще кілька рецептів масок для обличчя із кокосом.

Очищувальна маска:

• 1 ч. л. меду;
• 2 ст. л. кефіру.

Все перемішайте та нанесіть на 10-15 хвилин.

Домашній кокосовий скраб:

• 1 ст. л. тертої м'якоті кокосу;
• 1 ч. л. цукру.

Перемішати та натирати обличчя протягом 2 хвилин, потім змити прохолодною водою.

Поживна маска для сухої шкіри:

• 2 ст. л. м'якоті перетертої;
• 1 ст. л. меду;
• кокосове молочко (для розведення).

Всі перемішують до консистенції сметани і наносять на особу, тримають протягом декількох хвилин.

Кокосове масло і молочко можуть замінити практично всі засоби для догляду за шкірою та волоссям.

Користь для представників сильної статі

Чим корисний кокос для чоловіків? З'ясувалося, що кокос може бути профілактичним засобом хвороб сечостатевої системи. Також він виступає у ролі продукту, який виробляє профілактику такої серйозної чоловічої хвороби, як простатит. До недавніх часів люди не підозрювали, що кокос є сильним афродизіаком. Крім того, він зміцнює репродуктивну систему чоловіка.

Багато людей замисляться про те, чи має кокос негативні сторони. Знайти їх просто неможливо, крім індивідуальної непереносимості. Також деякі дієтологи схильні вважати, що людям із зайвою вагою вживати кокос протипоказано, оскільки він є калорійним та поживним продуктом.

Кулінарія

Ніхто навіть і подумати не міг, що звичайний кокос може приховувати всередині стільки корисного та унікального. Розглянувши застосування його в народній медицині та косметології, багато хто забув, що він також використовується в кулінарії. У цій галузі кокос використовується у вигляді стружки та молока. Не варто забувати, що молоко та сік кокосу – це два різні продукти. Що таке молочко ми вам розповіли. Сік – це рідина, яку виливають, перед тим як розколоти плід.

Використовуючи ці компоненти можна готувати торти, бісквіти, десерти. Крім цього, стружку можуть додавати і в другі страви, для надання певної родзинки. Коктейлі дуже часто готуються з використанням кокосового молока. Взагалі в кулінарії плід багато в чому застосовується.

Як вибрати?

Побачивши в магазині на полиці кокос, не поспішайте йти, а краще оберіть один і побалуйте свій організм таким унікальним і екзотичним фруктом. Підібрати його неважко, достатньо взяти плід до рук і оглянути його, він має бути цілим. Можна струсити і послухати, чи є у ньому сік.

Як відкрити?

Відкривається просто. Потрібно знайти два вічка і натиснути на них. У кокоса це найслабше місце. Вилити сік або випити через трубочку.

Висновок

Тепер ви знаєте чим корисний кокос. Ось такий на перший погляд звичайний плід має багато корисних властивостей. Тож не варто відмовляти собі в задоволенні!

Кокос складається з шкаралупи, або екзокарпу, м'якоті та молока. Зовнішній шар важко піддається розколюванню механічним шляхом, нерідко перед вживанням люди не можуть відкрити горіх. Усередині кокосу знаходиться копра, або ендокарп, – їстівна м'якоть. Рідина горіха дозріває разом із м'якою частиною, з урахуванням кокосової води виходить молоко. Якщо плід досить зрілий, рідина починає густіти і твердніти.

Хімічний перелік елементів кокосу

Горіх такого типу відноситься до високожирних продуктів. У 100 грн. м'якоті накопичується близько 34 грн. жиру, 3 гр. білка, 6 гр. вуглеводів. Багато в продукті клітковини – 9 гр., води – 47 гр., ді- та моносахаридів – 6 гр., насичених жирних кислот – 30 гр. Склад багатий золою, але вона накопичується в малому обсязі (0,96 гр.).

Зважаючи на великий вміст жирів, калорійність кокосу становить 354 Ккал. з розрахунком на 100 гр. Суха м'якоть поживніша, в ній міститься 593 Ккал. Найнижчою калорійною вважається кокосова вода - 16 ккал. на 100 грн.

У горіхової їстівної м'якоті зосереджена маса корисних вітамінів. З них виділяють тіамін, фолієву кислоту, рибофлавін, токоферол, аскорбінову кислоту, піридоксин, нікотинову кислоту. Також склад може похвалитися вітаміном К, вітаміном РР, холін.

Кокос зосереджує безліч макро- та мікроелементів. Справді цінними є цинк, йод, натрій, кальцій, залізо, марганець, магній, селен, мідь, фосфор калій.

Перелічені речовини - далеко не повний перелік незамінних речовин. Тропічний плід багатий на антиоксиданти, амінокислоти, натуральні масла та ефіри, різні харчові волокна.

Численні дослідження довели, що кокосова вода дуже близька за складом крові людини. У рідині зосереджені цінні ферменти, необхідні повноцінної роботи всіх органів прокуратури та систем.

Тому спортсменам після тренування корисніше пити саме кокосову воду, а не інші добавки спортивного типу. Потрібно уточнити, що вода споживається відразу після відкриття горіха. Пізніше вона втрачає свої якості.

Кокосова користь

1. У кокосовій м'якоті багато білка, тому склад рекомендований для прийому спортсменам. Споживання горіха допомагає швидко набрати м'язову масу та вагу зокрема. М'якуш їдять бодібілдери, оскільки він заряджає енергією і допомагає зберегти життєвий тонус.
2. Молоко та внутрішня частина відносяться до категорії афродизіаків. При споживанні м'якоті людина підвищує свою сексуальність і стає привабливішою в очах протилежної статі.
3. Продукт позитивно впливає на репродуктивну функцію чоловіків та жінок. Кокос слід споживати сімейним парам, які можуть зачати дитини. Він підвищує сприйнятливість яйцеклітин у жінок та вироблення сперматозоїдів у чоловіків.
4. Грубі харчові волокна, що входять у м'якоть і молоко, впливають сприятливо на систему травлення. Кокосова рідина обволікає стінки шлунка і позбавляє сильних болів. Горіх прочищає весь кишечник та усуває токсичні сполуки. Нерідко з його допомогою лікують надлишкове газоутворення, здуття.
5. Плід дозволений до споживання пацієнтам, які страждають на виразку 12-палої кишки та шлунка. Молоко з горіха не тільки пом'якшує перебіг захворювання, а й його повністю винищує. Аналогічна дія спостерігається у людей з недугами жовчного міхура та нирок.
6. Плід накопичує у собі багато йоду. Елемент потрібен для профілактики та лікування захворювань, пов'язаних із щитовидкою та всією ендокринною системою в цілому. Лікарі прописують споживання молока та м'якоті при колоїдному зобі.
7. Лауринова кислота також є в горіху. Вона становить основу грудного молока новоспеченої матері. Речовина у поєднанні з мінеральними сполуками та вітамінами зміцнює захисні функції організму, підвищує працездатність (фізичну, розумову), прискорює всі метаболічні процеси.
8. Найбільші уми світу, які розробляють ліки від раку, виявили цінність кокосу у боротьбі з онкологією. Всі складові горіха беруть участь у знищенні пухлини за рахунок перекривання доступу крові та кисню до клітин раку.
9. У складі плоду багато природних речовин, що покращують зір. Корисно їсти кокос людям із захворюваннями очей, зором, слабкими очними м'язами, недоліком зволоженості яблука.
10. Спостерігається позитивний вплив кокосу на людей із хворобами серцевого м'яза та кровоносної системи. Горіх перешкоджає прояву ІХС, інфаркту Міокарда, інсульту. Молоко м'яко розкриває судини та прискорює циркуляцію крові. Кокос посилює вироблення еритроцитів.
11. Противірусні властивості дозволяють застосовувати молоко для лікування болю та першіння в горлі, ангіни, бронхіту, пневмонії, грипу. Склад як знімає симптоми захворювання, а й зміцнює імунітет.
12. Молоко також має корисні властивості. Воно зміцнює кісткову тканину, зуби, нігті, волосся. Склад підвищує опірність організму гепатиту та ВІЛ-інфекції, полегшує перебіг псоріазу, регулює менструальний цикл жінок.

1. Кокос зустрічається нам повсюдно, діти люблять різні солодощі зі стружкою м'якоті горіха. Небагато батьків задаються питанням, чи може нашкодити подібний продукт дитячому організму.
2. Перше, що варто знати, кокос дозволяється включати до раціону малюка не раніше 2 років. Дитячий організм дуже чутливий до незнайомих продуктів, тому м'якуш потрібно давати дитині малими порціями. Слідкуйте за реакцією організму.
3. Якщо у дитини існує алергічна реакція, давати тропічні фрукти рекомендується не раніше 3 років. При цьому потрібний нагляд за станом здоров'я. В іншому кокос вважається цінною нішою мікроелементів та речовин, необхідних для повноцінного розвитку дитини.
4. Високий вміст кальцію в горіху допомагає правильно сформуватися кістковій тканині. В результаті дитина з малих має міцні зуби та кістки. Наявність заліза допомагає дитячому організму запобігти розвитку анемії.
5. М'якуш тропічного горіха при регулярному прийомі добре впливає на шкірний покрив малюка. Крім цього широко застосовується масло для захисту епідермісу від дебатування та згубного впливу ультрафіолетових променів.
6. Дослідження показали, що кокос практично не має протипоказань для підростаючого організму. Забороняється давати тропічну м'якоть дітям за наявності алергії.
7. Кокос є чудовою альтернативою покупних комплексів полівітамінів. Горіх забезпечить дитині розвиток та допоможе організму протистояти сезонним інфекціям. Регулярний прийом м'якоті заряджає енергією тривалий час.

Застосування кокосу

М'якуш

1. М'якуш екзотичного горіха на смак відомий практично кожному. У світі знайдеться мало людей, яким сировина не подобається. В інших випадках кокос люблять повсюдно за унікальний та досить цікавий смак.
2. З м'якої сушеної частини роблять стружку, яку застосовують в кулінарних цілях. Свіжий плід переважно додають у різні салати, другі страви та супи. Кокос розкриває у їжі нові смакові нотки.

Молоко

1. Часто після переробки м'якоті горіхи одержують молоко. Його використовують у сферах косметичної спрямованості для лікування сонячних опіків та запальних процесів на шкірі.
2. Рідина чудово поєднується з іншими продуктами при приготуванні соусів та страв. Її краще поєднувати з морськими коктейлями, м'ясом, тушкованими овочами.

Масло

1. Склад не менш затребуваний у сфері косметологічної спрямованості та промислових цілях. З олії роблять парфумерію та деякі медичні препарати.
2. Рослинний склад корисний для шкіри голови та волосся в цілому. Систематичне застосування олії допомагає запобігти кінчикам, що січуться, і розшаровуванню волосся.
3. Внаслідок застосування ви повною мірою живите шкіру необхідними речовинами. Волосся отримує належне зволоження та захист.
4. Засіб найбільш затребуваний серед представниць прекрасної статі з підвищеною сухістю локонів. Варто знати, що масло при регулярному застосуванні вимиває пігмент, що фарбує.
5. Олія кокоса знайшла застосування для шкіри тіла. Склад бореться із передчасним старінням, омолоджуючи тканини на клітинному рівні. В результаті зникає частина заломів та зморшок.
6. Склад не менш затребуваний у масажних цілях. Олія сприятливо впливає як на шкірний покрив, а й у центральну нервову систему. В результаті процедури людина розслаблюється та заспокоюється.

1. Існує думка, що горіх негативно відбивається на серцево-судинній системі через високу поживність (калорійність і жирні кислоти). Попри подібні твердження доведено, що наявність наведених ферментів згубно не позначається на здоров'ї.
2. Єдиною умовою залишається те, що не рекомендується зловживати тропічним горіхом людям, які мають проблеми із надмірною вагою. При діареї регулярний прийом кокосу може погіршити становище. В іншому плід повністю безпечний і рекомендований до споживання.

Щоб кокос приніс максимальну користь організму, важливо правильно вибрати горіх. Якщо ви ніколи раніше не пробували тропічний продукт, не рекомендується вперше на нього налягати. Реакція організму може бути непередбачуваною, ви ризикуєте розвинути індивідуальну непереносимість.

Відео: користь кокосу та кокосового молока

Кокосовий сік – один із найсмачніших та найкорисніших напоїв у світі. Регулярне його вживання лікує недуги, омолоджує зовнішність, очищає кров і дарує приголомшливу працездатність. Чудодійний нектар кокосових горіхів називають природним енергетиком та цілющим еліксиром. Розглянемо його медикаментозні переваги детальніше.

Хімічний склад

Кокосову воду (сік) одержують із молодих плодів, віком до 5 місяців. Рідина має цікавий кисло-солодкий смак з підбадьорливими, освіжаючими нотами і ніжним ароматом. Цей прохолодний напій включає значний набір вітамінів і мінералів.

Цінні речовини, якими володіє кокосовий сік:

• вітаміни групи A, B, C, E;
• органічні кислоти;
• харчові волокна;
• пектини;
• білки жири вуглеводи;
• лауринова кислота;
• мінерали: фосфор, калій, магній, залізо, цинк, натрій, селен, кальцій, мідь та ін.

Увага! У невеликому кокосовому плоді міститься до 300 мл живильного соку. У міру дозрівання горіха рідина поступово густіє і перетворюється спочатку на молоко, а потім на м'якоть.

Сік кокосів вільний від холестерину, низькокалорійний (близько 20 ккал/100 мл) і включає малу кількість вуглеводів, тому здобув собі славу ефективного дієтичного напою.

Цілющі якості

Поживний кокосовий сік застосовується для профілактики та лікування цілої армії недуг:

Увага! При регулярному прийомі кокосової води помітні результати з'являться через 10-14 днів. Значно покращиться самопочуття, тіло наллється силами та бадьорістю.

Як пити

Напій характеризується досить своєрідним смаком, який може бути для когось навіть неприємним. Однак це не привід від нього відмовлятися, оскільки користь кокосового соку воістину велика. Рівень його електролітного балансу ідентичний показникам людської крові. При щоденному вживанні напою кров очищається природним чином, значно покращується кровообіг.

Щоб направити лікувальну міць соку в потрібне русло і не перестаратися, буде достатньо двох прийомів на день по 200-250 мл (загальна добова норма не повинна перевищувати 500 мл). Першу порцію бажано випивати вранці. Це допоможе заповнити дефіцит води в організмі та запустити процес метаболізму. Другу порцію слід приймати під час полуденку чи після тренування.

Декілька рецептів

Від глистів

Увага! Сідати за стіл можна лише через 4 години після прийому засобу.

Від вірусних та простудних нездужань

Нектар кокосового горіха чудово збиває жар та полегшує симптоми застуди. При грипі, ГРВІ та запаленнях верхніх дихальних шляхів його слід пити 3 рази на день по 100 г до одужання.

Від зневоднення

Сік кокосу чудово допомагає при зневодненні організму, заповнюючи дефіцит вологи за лічені дні. Для цього п'ють рідину 3-5 плодів на добу, поділяючи її на кілька прийомів до покращення самопочуття. Кокосовий сік застосовують при дизентерії та інших недугах, що супроводжуються сильним проносом. У цих випадках він використовується у вигляді ін'єкцій разом із глюкозою.

При боротьбі із зайвою вагою

Кокосова вода прискорює процес обміну речовин та прочищає шлунково-кишковий тракт від канцерогенних речовин. Завдяки цьому активно усуваються жирові маси. До того ж напій освіжає організм і дарує бадьорість, що необхідно людині, що сидить на дієті.

Рецепти для схуднення:

1. Змішайте в блендері: кокосовий нектар (120 мл), тертий імбир (1 ч. ложку), половинку лимона (без цедри), шпинат (3 жмені), одне зелене яблуко. Цей коктейль (або смузі) забезпечує ваше тіло силами, а шкіру – антиоксидантами та вологою.
2. Викладіть у блендер: кокосовий сік (1 л), м'якоть ананаса та дині (по 400 г), зелені яблука (2 шт.). За бажання можна додати трохи шпинату та чорниці – для густоти напою. Цей ультраенергетичний смузі слід пити протягом дня. Влітку можна заморожувати та вживати у вигляді шербету.

У косметології

Кокосову воду часто включають до складу масок для обличчя. Після подібних косметичних процедур шкіра набуває шовковистої м'якості, ніжності, пружності, розгладжуються дрібні зморшки. Крім того, цілющий сік усуває пігментні плями, вугри, висип та інші подразнення.

Для приготування маски змішайте половинку дрібно порубаного банана з нектаром кокосу та медом (по 1 ч. ложці). Суміш нанесіть на обличчя, через 30 хвилин змийте. Періодичність процедури – 2 рази на тиждень.

Побічні ефекти та протипоказання

Найкорисніший кокосовий сік не має ні побічних ефектів, ні протипоказань. Тому його називають одним із найкращих та безпечних природних напоїв. Він дозволений до прийому вагітним жінкам, матерям, що годують, і маленьким дітям.

Увага! Кокосовою водою можна замінювати препарати, що містять калій, так як цього елемента в ній достатньо.

Єдине протипоказання напою – індивідуальна непереносимість кокосів, але зустрічається дуже рідко.

Нектар кокосу невипадково називають «соком життя». Це потужне джерело життєвої енергії та сил, незрівнянне ні з якими заводськими енергетиками. Користь кокосового соку велика і багатогранна, тому обов'язково включіть його у свій раціон!

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Кокосова вода - не що інше, як ендосперм недозрілих плодів кокосової пальми. Вона є головним інгредієнтом краси та молодості мешканців тропічних регіонів і вважається одним із найкращих рослинних компонентів, визнаних у всьому світі. Багато століть її використовують у кулінарії, косметології та навіть медицині. З чим пов'язана така популярність і яка користь та шкода кокосової води насправді?

Хімічний склад та калорійність кокосової води

В одному кокосі міститься від 200 мл до 1 л води. Напій має низьку калорійність (20 ккал на 100 г) і задовольняє добову потребу організму в поживних елементах не більше ніж на 8%. Зважаючи на це, кокосова вода не може виступати джерелом енергії та замінювати повноцінні прийоми їжі. Однак, у її складі міститься багато вітамінів та електролітів, що дозволяють воді стати відмінним доповненням до звичного раціону та приносити здоров'ю неоціненну користь.

Хімічний складта енергетична цінність на 100 грам кокосової води:

Важливо! Кокосова вода не містить крохмалю, холестерину, цукру та шкідливих жирів. Це робить її корисним дієтичним продуктом.

Чим корисна кокосова вода

Сік кокоса завдячує корисними властивостями багатому набору природних електролітів. Ці речовини відіграють важливу роль у складі крові людини, відповідаючи за швидкість метаболізму, частоту серцевих скорочень, підвищення імунітету, очищення крові та шлунково-кишкового тракту, а також роботу багатьох систем та фізіологічних процесів.

Вгамовує спрагу

Кокосова вода не тільки чудово втамовує спрагу, та й допомагає при отруєнні. Вона складається на 95% води і має високий вміст магнію, що дуже корисно при дегідратації (втрати загальної рідини при діареї, блювоті, фізичних навантаженнях).

Стабілізує тиск

Завдяки високому вмісту калію напій здатний нормалізувати роботу серцевих скорочень. Така властивість приносить неоціненну користь гіпертонікам, оскільки дозволяє стабілізувати кровоносний тиск і мінімізувати можливі ризики негативних наслідків.

Запобігає появі каменів у нирках

За рахунок сечогінних властивостей натуральний сік здатний очистити організм від шкідливих токсинів та виступати як профілактичний засіб боротьби з появою ниркового каміння.

Знижує рівень цукру в крові

Напій – гарне джерело магнію, яке покращує чутливість до інсуліну та має здатність знижувати рівень цукру.

Допомагає від похмілля

Похмілля виникає внаслідок порушення роботи печінки. Велика кількість шкідливих токсинів заважає органу функціонувати, тому людина відчуває сильну спрагу та дискомфорт. Кокосова вода нормалізує водний баланс в організмі, а вітамін С допомагає зняти залишкові симптоми поганого самопочуття.

Знижує ризик серцевих захворювань

Серед чудодійних властивостей горіха почесне місце займає його здатність знижувати рівень холестерину та тригліцеридів шляхом виведення шкідливих речовин. Це допомагає звести до мінімуму ризики розвитку серцевих вад та захворювань.

Нормалізує рівень рН в організмі

Вода пальмових плодів допомагає нормалізувати рівень кислотності. Ця властивість корисна як для профілактики утворення патогенних мікробів усередині організму, так і для лікування пацієнтів, які страждають від печії, гастриту та діабету.

Лікує головний біль

Головний біль найчастіше є наслідком зневоднення або високого тиску. Так як цей напій є відмінним помічником як при дегідратації, так і при гіпертонії, його вживання при мігрені принесе лише користь.

Допомагає впоратися зі стресом

Підтримка рівня електролітів допомагає знизити втому та стрес. Поєднання калію та магнію є гарним засобом для зняття м'язової напруги, а приємний нейтральний смак кокосової води дозволяє організму активно виробляти серотонін (гормон гарного настрою).

Зміцнює імунітет

У воді горіха містяться імуномодулятори та багатий вітамінний комплекс. Такий склад хоч і незначно, але все ж таки здатний підвищити імунітет.

Омолоджує організм

Вода горіха багата на цитокініни, що відповідають за ріст, розвиток і регенерацію клітин організму. Допомога в цих процесах робить напій джерелом молодості та найважливішим засобом підтримки внутрішньої краси.

Кокосова вода для спортсменів.

На одному із зборів Американської хімічної спільноти було зроблено цікаву заяву. Професор Бхаттачарія провела низку досліджень, під час яких зафіксувала позитивний вплив кокосового соку на організм спортсменів. Справа в тому, що властивості природного напою дозволяють заповнювати необхідний запас корисних мікроелементів та антиоксидантів. Таким чином, випиваючи по склянці соку до та після тренування, можна наситити організм саме тими поживними речовинами, що були втрачені під час високої фізичної активності.

Важливо! У 1 літрі води горіх міститься 1500 мг калію. Це приблизно в 5 разів більше, ніж у такій кількості знаменитого спортивного напою фірми Gatorade або Powerade.

Кокосова вода для схуднення

Кокос – популярний дієтичний продукт, однак саме його сік вважається найбільш підходящим засобом для схуднення. Через відсутність жирів навіть рясне його вживання не завдасть жодної шкоди. Натомість високий вміст клітковини та інших електролітів допоможуть стримати здуття живота, вивести зайву рідину з організму та нормалізувати обмінні процеси. Дієтологи рекомендують приймати кокосову воду натще. Саме такий спосіб вживання дозволяє максимально розкрити корисні властивості екзотичного напою.

Застосування кокосової води у косметології

Кокос вважається цінним продуктом у складі багатьох косметичних засобів. Він міцно закріпив за собою репутацію природного зволожуючого та живильного компонента. У косметології дуже популярне масло кокоса, так як воно добре вбирається і має зручну для нанесення консистенцію. Однак, вода з ядра горіха не менш корисна і найчастіше використовується для підтримки краси:

• Кокосова вода - незамінний засіб для ламкого волосся. В екзотичних країнах рідиною обполіскують локони для надання їм сили та блиску. Користь для волосся обумовлена ​​наявністю лауринової кислоти, що благотворно впливає на структуру волосся та шкіру голови;
• Корисна для шкіри. Зрозуміло, що цінні речовини кокосової води мають позитивний вплив і на шкіру обличчя. При регулярному вмиванні цитокініни та фітогормони допомагають шкірним клітинам активно оновлюватися, що робить шкіру пружною та продовжує молодість.

Цікаво! Існує міф, що рідина молодого кокосу має ідентичний склад із плазмою венозної крові і навіть може її замінити. Порівняння обумовлено тим, що кокосовий сік стерильний і справді має схожий на кров електролітний склад. Внутрішньовенне введення кокосової води досліджується й донині. Єдиним однозначним висновком стало те, що вона вбирається та засвоюється набагато краще, ніж похідні інших екзотичних рослин чи лікарських трав.

Як правильно пити кокосову воду

Кокосова вода дуже популярна у тропічних країнах. У Малайзії та Таїланді її називають «соком життя» та продають буквально скрізь – на вулицях, ринках, у супермаркетах. Найякісніший і найкорисніший сік знаходиться в недостиглих зелених кокосових горіхах. Однак, індустрія не стоїть на місці і знайти супер-дрінк можна в будь-якому магазині здорового харчування по всьому світу. Незалежно від виробника магазинні напої менш корисні. Вони більше цукру, консервантів та інших добавок, здатних завдати шкоди. До того ж смак справжнього кокосового соку та магазинного напою має деякі відмінності. Незважаючи на це, навіть консервована кокосова вода цінується набагато вище за всі визнані мінеральні. Вживати її можна натще, під час дієти і навіть спортивних тренувань.

Як вживати кокосову воду з лікувальною метою

Від глистів

Зрозуміло, екзотичне питво не зможе вилікувати застуду за день. Кокосову воду використовують як частину комплексної терапії і приймають у теплому вигляді. Вживання напою натще допоможе максимально розкрити його противірусні, антибактеріальні та протизапальні властивості.

При зневодненні

При легкому зневодненні (втраті до 3% загальної рідини) кокосовий сік п'ється дробно, невеликими порціями. Це допоможе поступово заповнити втрату рідини та поживних речовин.

Важливо! При зневодненні не варто пити вітамінізовані напої залпом. Різкий підйом електролітів може негативно позначитися на організмі, завдаючи шкоди загальному стану та самопочуттю.

Кокосова вода в кулінарії

Кокос - незамінний помічник для прихильників правильного харчування та здорового способу життя. Його сік використовують як основу для літніх освіжаючих напоїв, йогуртів та десертів. Сік горіха чудово поєднується зі смаком тропічних фруктів – ананасів, банана, манго чи авокадо. Існує безліч рецептів смузі на основі кокосової води та ягід, а знаменитий тропічний коктейль «Піна Колада» готується з кокосової м'якоті, соку, рому та ананасу.

Рецепти напоїв на основі кокосової води

Смузі на кокосовій воді – чудовий поживний сніданок або перекус протягом дня. Для його приготування знадобиться:

• кокосова вода – 200 мл;
• банан - 1 шт.;
• манго - 1 шт.;
• персик – 1 шт.

фрукти ретельно помити і нарізати кубиками. Усі інгредієнти змішати у чаші блендера і подрібнити до однорідної маси.

Другий популярний напій на основі кокосової води – холодний тропічний чай.

Для його приготування знадобиться:

• кокосова вода – 200 мл;
• корінь імбиру – 10 г;
• лайм - ¼ шт.;
• свіжий чебрець.

Спосіб приготування:

1. Чабрець, імбир та лайм помістити в склянку для лонг-дринків і придавити мадлером (товкачем).
2. Додати кілька кубиків льоду та залити кокосовим соком.

Шкідливість кокосової води та протипоказання до застосування

Як і будь-який інший натуральний компонент, кокосовий сік може принести організму як користь, а й шкода. Незважаючи на те, що в даний час не виявлено жодних значних протипоказань, все ж варто дотримуватися деяких рекомендацій. Від споживання соку варто відмовитися людям:

• З індивідуальною нестерпністю;
• надлишком калію.

Сік також радять виключати безпосередньо перед будь-яким хірургічним втручанням. У конкретних випадках його вплив на частоту серцевих скорочень може завдати шкоди.

Чим кокосова вода відрізняється від кокосового молока

Молоко та воду сплутати неможливо. Видима різниця між кокосовою водою та кокосовим молоком полягає в характерному кольорі та консистенції. Молоко виробляють штучно, змішуючи м'якоть горіха, дозрілу рідину ендосперму та воду. Воно калорійне і насичене жирними кислотами, тоді як вода – легший, прозоріший напій, що має природне походження.

Зберігання кокосової води

Щоб кокосова вода приносила організму користь, а не шкоду, важливо дотримуватися норм зберігання. Якщо йдеться про зелений кокос, краще випити напій відразу. А якщо ні, то зберігати його можна не більше доби. Магазинна консервована продукція не псується набагато довше. Вона може зберігати корисні властивості до 12 місяців (при температурі від 0°С до 30°С), а у розкритій упаковці – не більше 1 тижня.