Kaynamış su sağlıklı mı? Suyu doğru şekilde kaynatmak ve çay demlemek için hangi sıcaklığa ihtiyaç vardır?

Sovyet filminin şarkısından bilindiği gibi su olmadan, "orada değil, burada değil." Gerçekten de, onsuz hayatın kendisi olamaz. Sıhhi tesisatın mucitlerine, insanların artık suyun eve nasıl girdiğini düşünmek zorunda kalmadıkları için teşekkürler. Ancak ne yazık ki, çoğu zaman musluk suyu kalite ve saflık açısından arzulanan çok şey bırakıyor. Aşınmış borulardan yerel kaynakların özelliklerine kadar bu durumun birçok nedeni olabilir.

Su neden kaynatılmalıdır?

Musluk suyunun önemli dezavantajlarından biri de katılık, yani, artan bir kalsiyum ve magnezyum tuzları konsantrasyonu. Sert su insan derisinin ve saçının durumunu olumsuz etkiler, bulaşıklarda ve ev aletlerinde kireç oluşturur, çamaşırların durulanmasını zorlaştırır, çay ve kahvenin tadını bozar ve genel olarak sağlık için pek iyi değildir. Adil olmak gerekirse, not edilmelidir ki tam yokluk tuzlar - çok daha iyi değil, orta derecede sert su vücut için idealdir.

Ayrıca çeşitli kirlilikler safsızlıklar- nitrojen bileşikleri, demir iyonları, manganez ve diğerleri. Çoğu zaman yeterli değil kaliteli durum ve arıtma tesislerinin işletilmesi.

Tartışmalı faydalar klorlama. Bir yandan, en ucuz ve güvenli yol bir yandan dezenfeksiyon, bir yandan da lezzetinin ve kalitesinin bozulması. Klorun, tehlikeli kümülatif kanserojenler oluşturabilen organik bileşiklerle reaksiyonundan bahsetmiyorum bile.

Ancak sanılanın aksine musluk suyu o kadar da kötü değildir. İçindeki safsızlıkların çoğu küçük miktarlarda bulunur, pratik olarak zararsızdırlar. En azından hiç kimse kalite üzerindeki devlet kontrolünü iptal etmedi.

Ancak aynı zamanda, sıhhi doktorlar, hiçbir durumda doğrudan musluktan su içmemeniz gerektiği konusunda hemfikirdir. En azından kaynatmalısın.

Kaynarken ne olur

bakış açısından fizik Kaynama, bir sıvının yüzeyinden ve içinde meydana gelen buharlaşma işlemidir. Ayırma sınırları suyun hacminde oluşur. farklı aşamalar(sıvılar ve buhar), böylece suyun kaynadığını "gözle" belirleyebileceğimiz kabarcıklar ortaya çıkar. Herhangi bir sıvının kaynaması ancak belirli bir sıcaklıkta gerçekleşebilir, su için + 100 0 C'dir.

Dışarıdan, ev koşullarında su kaynatma işleminin üç aşaması gözlemlenebilir.

• Su ısıtıcısının veya tavanın altından, sayıları giderek artan tekli küçük kabarcıklar kaymaya başlar, kabarcıklar, kabın duvarlarına daha yakın su yüzeyinde gruplanır.
• İlk başta hafif bir bulanıklığa ve ardından suyun bir miktar beyazlamasına neden olan kabarcıkların büyük ve hızlı yükselişi. Kaynamanın bu aşamasına "beyaz anahtar" denir, çünkü bir pınarın akan suyuna benzer. Bu arada, gerçek çay uzmanları, bu aşamada doğrudan kaynatmadan su ile demlenmesi gerektiğine inanıyor.
• Yüzeyde büyük kabarcıkların patladığı, buharın aktif olarak salındığı ve bulaşıklardan su sıçramaya başladığı yoğun bir köpürme süreci.

Kaynamış suyun zararları ve yararları

Filtre sistemleri ile su arıtılmazsa kaynama önkoşul tüketimi. Bu temizleme yönteminin en büyük avantajları, mutlak basitliği ve satın alınabilirliğidir.

Tabii ki, kaynatmak çoğu şeyden kurtulur zararlı safsızlıklar. Bu süreçte bakterilerin önemli bir kısmı ölür, klor yok edilir. organik bileşikler, su daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelir. Ancak filtrelerle doğru saflaştırmayı tamamen değiştiremez, ayrıca bu işlemin bazı dezavantajları vardır.

İlk olarak, musluktan oldukça güçlü bir şekilde klorlu su akar ve burada kaynatıldığında dioksin oluşur - küresel bir ekotoksiktir. kanserojen etki ve vücutta birikecek sinsi özellik. Çok küçük konsantrasyonlarda bile, dioksin genetik hücresel değişikliklere neden olabilir.

İkincisi, normal kaynatma, suda bulunan tüm patojenik mikroorganizmaları yok etmez. Ayrıca, kirliliklerden kurtulmaz. ağır metaller, pestisitler, herbisitler, nitratlar, petrol ürünleri ve diğer "kimya". Uzun süreli kaynatma ile, tabaklarda oluşan ölçek ile açıkça gösterilen buharlaşma nedeniyle ağır metal tuzlarının konsantrasyonu artar.

Üçüncüsü, kaynama, hale gelen yapıyı yok eder. insan vücudu V en iyi senaryo kullanışsız. Böyle bir şey var - hidrojen atomlarının döteryum atomları (ağır bir hidrojen izotopu) ile değiştirildiği ağır su. Olumsuz etki vücutta sayısız deneyle doğrulanmıştır. Ruslardan iyi bilinen "ölü" su Halk Hikayeleri Bu ağır su. Kaynama sürecinde belirli miktarda ağır, "ölü" su oluşur.

Kaynatma işleminin "optimizasyonu"

Aşağıdaki basit kurallara uyarsanız, dezenfeksiyon etkisini korurken, en aza indirebilirsiniz. zararlı etkiler kaynamak.

Talimat

Sıcak su şuralardan elde edilebilir: - içme suyu için soğuk su sağlayan modern bir kurulum ve kahve veya çay demlemek için ısıtılmış su. Bu tür soğutucular genellikle ofislerde, işyerlerinde kullanılır, ancak şimdi aynı zamanda Ev kullanımıçok sık bulunabilirler.

Elinizde bir kazan ve elektrik prizi olmadan suyu ateşte kaynatın. Turistler kaynar su elde etmek için doğada ateş yakarlar. Ateşin etrafına tuğla veya taştan bir tür mangal kurarlar. Cihazın üstüne, içindeki suyun hızla ısındığı bir su ısıtıcısı yerleştirilir. Ateşin üzerine bir su ısıtıcısı asabilirsiniz. Bunu yapmak için, ateşin yanına iki lobut tutucu yerleştirilmiştir. Su ısıtıcısının tutamaktan asıldığı üçüncü bir pim ile birbirine bağlanırlar. Su ısıtıcısı doğrudan ateşin üzerindedir. Böylece içindeki su kaynar.

İÇİNDE Sovyet zamanı kazanları olmadığı için bugün hala talep gören ev yapımı bir cihaza başvurdular. Böyle bir kazan yapmak için bir çift tıraş bıçağı alın. Paslanmayan iki adet sac ile değiştirilebilirler. Parçaların boyutu, 2 cm genişliğinde ve 3 cm uzunluğunda bir jilet gibi olmalıdır.

Ayrıca, ucunda bir fiş bulunan iki damarlı yalıtımlı bir kabloya da ihtiyacınız olacaktır. Tellerin uçlarına bıçak veya kalay parçaları takın. Bıçakları birbirinden izole etmek için yalıtım bandı aracılığıyla aralarına birkaç kibrit veya tahta çubuk takın. Cihaz hazır.

Böyle bir cihaz şebekeye bağlandığında, akım plakalar arasından geçecek ve kısa sürede suyu kaynatacak olan ısı üretecektir. Bu oldukça tehlikeli bir cihazdır, bu nedenle onu kullanırken belirli kurallara uymalısınız.

Bulaşıkların çatlamasını önlemek için suyu ev yapımı bir kazanla sadece bir bardakta, kavanozda veya toprak kapta kaynatın. Su ısınırken, bir darbe mümkün olduğu için ellerinizi içine indiremezsiniz. Elektrik şoku. Su kaynadığı anda cihazın fişini prizden çekiniz. Bu şekilde kaynattığınız su tuzlu değil içilebilir olmalıdır. Ve kaynarken suyu böyle bir kazanla tuzlamak imkansızdır, çünkü çoğu sıçrayacaktır.

Not

Şebekeye bağlanacak suyu kaynatmak için herhangi bir ev yapımı cihaz kullanırken son derece dikkatli olun.

Genellikle su metal bir kapta kaynatılır - su ısıtıcısı veya aşırı zor vaka bir tencerede, bunları bir gaz veya elektrikli soba üzerine yerleştirerek veya sadece bir elektrikli su ısıtıcısını açarak. Ancak çeşitli doğaçlama malzemeler ve bazı fizik yasaları kullanılarak kaynar su da elde edilebilir. Gerekirse, en çok başvurmaya çalışın bilinen yollar.

İhtiyacın olacak

• -mikrodalga;
• -plastik şişe;
• - kağıt bardaklar;
• -saldırıp soymak;
• - tahta kap;
• -taşlar;
• -tel;
• -gazete;
• -polietilen;
• -kağıt;
• -mum;
• - sönmemiş kireç;
• -Vakum pompası;
• - lensler;
• - İçbükey ayna.

Talimat

Su kaynatılabilir mikrodalga fırın. Yarım bardaktan fazla su dökün ve mikrodalgayı birkaç dakika çalıştırın. Kapattıktan sonra, bardağı bir dakika daha içeride bırakın ve ardından dışarı çekin. Fincanı fırından hemen çıkaramazsınız çünkü. Her zamanki gibi kabarcıkların oluşması için zamanın olmadığı suyun aşırı ısınması meydana gelir. Ve bardağı hemen çıkarırsanız, su şişeden gazoz gibi fışkırabilir.

Boynuna kadar plastik bir şişeye su dökün. Kapak sıkılmamalıdır, aksi takdirde şişenin içinde plastiği kırabilecek basınç oluşur. Ve sonra bu kabı ateşe koyun, ancak güçlü bir ateşe değil, sıcak küllere koyun. Bir süre sonra su kaynayacaktır. Şişe, suyun olmadığı üst kısımda deforme olabilir ve biraz eriyebilir, ancak yanmaz. Bu malzeme zararlı maddeler salabileceğinden, plastik için suyu ısıtmamak daha iyidir.

Bu arada, suyu kaynatmak için sadece plastik bir kap değil, tek kullanımlık kağıt bardaklar da kullanabilirsiniz. cam kavanoz ve hatta fırın poşetleri. Önemli olan, ateşin iyi yanması ve orada daha fazla su.

Tahta bir kap alın ve içine su dökün. Ateş yak ve içindeki sıcaklık yeterince yüksek olduğunda ısıt büyük tipçakıl. Sıcak taşları teker teker dikkatlice suya yerleştirin. Bu, bir ilmeğe sarılmış kalın bir çubukla yapılabilir. Bunlardan birkaçı suyu kaynatabilir. Isıyı yavaşça içine saldıkları için ahşap kaplar çevre.

Yere bir gazete koyun (birkaç tane olabilir) ve üstüne koyun. Hepsini yaklaşık 4 cm çapında yuvarlayın Bir ucundan gazeteyi yakın ve dik tutun. Tüpte bir hava akımı oluşur, sıcak hava yükselir ve gazetenin üzerine bir bardak su tutarsanız kısa sürede kaynar.

Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. için soğanı kavurun tereyağı yumuşak ve altın olana kadar, yaklaşık 10 dakika. Karıştırmayı unutmayın. Kaynatma su. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuklarını soyun. Dörde bölün. Domatesleri soğanlara ekleyin ve sık sık karıştırarak 7-10 dakika daha devam edin. Patatesi soyun ve ayrıca dörde bölün. 2 bardak su ile bir tencereye dökün. Patates ekleyin. Bir presten geçirilen defne yaprağı ile doldurun. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kalan suyu dökün, tekrar kaynatın. Silmek Defne yaprağı. Fesleğenin yapraklarını ayırın, doğrayın ve çorbaya atın. Ocağı kapatın ve sebzeleri bir mutfak robotunda püre haline getirin veya . Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Çorbayı kaynatın ve irmik ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, pirincin yumuşak olduğundan emin olun. Fesleğen sapı ile süslenmiş domates çorbasını sıcak olarak servis edin.

Fesleğenli İtalyan domates çorbası ve

Kaynatma su. Domateslerde sap bölgesinde "X" şeklinde bir kesi yapın. Domatesleri teker teker suya batırın ve kabuklarını soyun. Soyulmuş domatesleri dörde bölün. Bu işlemi bir kase üzerinde tekrarlayın. sebze suyu ona aktı. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Biberin üstünü sapla kesin, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Sarımsakları ikiye bölün ve geniş bir bıçağın düz tarafıyla ezin.

Zeytin yağı derin bir tencerede ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve acı biberi 30 saniye soteleyin. domates ekle domates suyu bir kase ve salçadan. Patatesleri koyun. Yaklaşık 1 litre su dökün. Su miktarı, domateslerinizin ne kadar sulu olduğuna ve ne kadar kalın olduğuna bağlıdır. salça. Patatesler yumuşayana kadar orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Kıyılmış nane ve fesleğen ekleyin. Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin. İstenirse çorbayı ince bir süzgeçten geçirin. Kaşık, bir avuç buğday ekmeği, nane ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

İlgili makale

Etsiz çorbalar diyet yapanlar için iyidir. Birçoğu çorbanın temelinin bir zorunluluk olduğuna inanıyor. et suyu. A vejetaryen çorbalar, sebzeler - çok lezzetli ve besleyici değil. Bu yanlış. Etsiz pişirilebilir mantar çorbası, süt ürünleri, fasulyeli, makarnalı veya tahıllı. Bu çorbalar doyurucu ve lezzetlidir.

İhtiyacın olacak

• • Patates - 200-300 gr.
• karnabahar - 200 gr.
• havuç - 1 adet.
• dolmalık biber - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Dereotu
• sarımsak
• sebze yağı
• biber
• tuz.

Talimat

Biber, patates, havuç şeritler halinde kesilir.

Dereotu ve soğanı doğrayın.

Soğanı bir tavada kızarana kadar kızartın. Üzerine havuç ekleyin. Sırada biber var. Sebzeleri 2 dakika kısık ateşte soteleyin.

Su kaynatın, tuz. Patatesleri ekleyin, kısık ateşte kaynatın. Eklemek karnabahar. kaynatın.

Sebzeleri ekleyin, tavadan dereotu. Pişirmenin sonunda sarımsak ve karabiber ekleyin.

İlgili videolar

Yararlı tavsiye

Etsiz çorbalar birkaç gün pişirilebilir. Çorba koyu veya süt bazlı ise, kısık ateşte ısıtın. Koyulaştırılmış fasulye veya makarna çorbasına biraz su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.

Yemek hazırlarken, genellikle ebeveynlerimizden aldığımız bilgiler bize rehberlik eder. Kabul edin, suyun iki kez kaynatılamayacağı size kaç kez söylendi? Ya da tuz eklenirse su daha hızlı mı kaynar? Bu yazıda istediğimiz birkaç efsaneyi çürütçoğu ev hanımının inandığı.

Kaynamayla ilgili en yaygın mitler

Nasıl düşünüyorsun, hangisi daha hızlı kaynar: sıcak su veya soğuk? Sıcak suyun soğuk sudan daha hızlı donduğu bilimsel olarak kanıtlanmış gerçeğe dayanarak (bu sözde Mpemba etkisidir), soğuk suyun sıcak sudan çok daha hızlı kaynayacağını varsayabiliriz. Nasıl olursa olsun!

Bunun basit bir mantıksal açıklaması var. Kaynatmak soğuk suön ısıtma yapmanız gerekir, böylece sıcak su daha hızlı kaynar. Ama eğer sen kaynatma su musluktan soğuk bir tavaya dökmek daha iyidir, çünkü sıcak, şehir borularından çok daha fazla tuz ve safsızlık içerir.

Tuzlu su daha hızlı kaynar. Elbette, ısıtma sırasında suya tuz atarsanız, su yüzeyinde hemen kabarcıklar oluştuğunu defalarca fark etmişsinizdir. Görünüşe göre bu, kaynama sürecini hızlandırıyor, ancak bu tamamen doğru değil.

Suyun sıcaklığını en az 1 derece yükseltmek için suya en az 100 gr tuz konulmalıdır. Ama o zaman seninki "biraz" fazla tuzlu olacak.

Yiyeceklerdeki alkol hakkındaki gerçek. Nedense birçok insan böyle düşünüyor alkol buharlaşır su kaynamadan önce. Nitekim örneğin şarabı kaynatmak için 78 dereceye kadar ısıtmanız gerekir. Ama yemek yaptığınızda alkol aynı su ve diğer malzemelerle karışıyor ve karışımda içindeki gibi davranmıyor. saf formu. Bir yemeği 80 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda üç saat pişirseniz bile, yemekteki alkolün en az %5'i kalacaktır.

sahip olmak konusunda ne hissediyorsun? suyu tekrar kaynatınçaydanlıkta mı Bunun yapılmaması gerektiği söyleniyor çünkü su yeniden kaynatıldığında ağırlaşıyor. Ağır su nedir? Bu, ağır hidrojen içeren sudur. Bir düşünün, 1 litre ağır su elde etmek için çaydanlığın tekrar kaynatılması gerekiyor. büyük miktar Dünya'nın kütlesini 300 milyon kat aşacak su.

Umarız bu makaleden yeni bir şeyler öğrenmişsinizdir. Sıcak bir tencereyi buzdolabına koyabileceğinizi biliyor muydunuz? Daha detaylı bilgi ilgili yazıdan öğrenebilirsiniz. Bunu Paylaş ilginç bilgi arkadaşlarınla!

Günümüzde musluk suyu içen insanları görmek son derece nadirdir. Vinçlerin donatıldığı durumlar hariç temizleme sistemleri. Herkes ülkedeki ekolojik durumun ve kentsel su kaynağının durumunun farkındadır, bu nedenle birçoğu şişelenmiş suyu tercih eder, özel filtreler kullanır veya musluk suyunu kaynatır.

Fizikte kaynama kavramı, bir maddenin bir toplanma durumundan diğerine geçişini ifade eder, bu durumda sıvıdan buhara 100 santigrat derece sıcaklıkta kabarcık oluşumu ile birlikte. Geleneksel olarak, tüm süreç aşağıdaki aşamalara ayrılır:

1. Kabın dibinde, yavaş yavaş sıvının yüzeyine yükselen ve esas olarak kabın duvarlarında gruplaşan küçük kabarcıklar oluşmaya başlar;
2. Çok sayıda baloncuk oluşur. Bulanıklığa ve ardından sıvının beyazlaşmasına neden olan onlardır. İşlem çalıştırmaya benzer olduğu için bu aşamaya "beyaz anahtar" denir. kaynak suyu. Kahve ve çay severler bu aşamada çaydanlığı ocaktan alma eğiliminde olduğundan sıvının kaynaması imkansız hale gelir;
3. Son aşama yoğun kaynama, bol boşaltım buhar ve patlayan baloncuklar.

Kaynamış suyun yararları ve zararları hala birçok şüphe uyandırmaktadır. Musluk sıvısını kaynamaya tabi tutarak aşağıdaki sorunları çözeriz:

• Klor içeriği azalır;
• Sıvı daha yumuşak hale gelir;
• Patojen/zararlı mikroorganizmalar ölür.

Kaynamış suyun tüm faydası budur. Bakterilerin çoğu ölür ve kabın dibinde görülebilen sert tuzlar çökelir. Kaynama miktarı özellikle sıcak havalarda önemlidir. patojenler klorlamadan bağımsız olarak önemli ölçüde artar.

Ancak dezavantajı, kaynatmanın botulizm basilini ve hepatit A virüsünü yok edememesidir.Ayrıca sıvı uzun süre bırakılırsa bakteri tekrar içine girebilir, bu nedenle saklanması tavsiye edilmez. iki günden fazla. Sıvının buharlaşması nedeniyle kaptaki bazı tuzların konsantrasyonu yükselir.

Kaynamış su içmenin yararlı olup olmadığı, kalitesine bağlı olacaktır. Ağır tuzlar ve klor içermeyen bir kaynaktan / kuyudan kaynayan sıvı, ortadan kaldırır patojenik mikroorganizmalar . Tadı korumak için bir dakikadan fazla kaynatılmaması tavsiye edilir ve 10 dakika bile bakterileri öldürmek için yeterli değildir.

Zarar ve tehlike

Pek çok insan, kaynamış sıvının zararlı olamayacağına inanıyor, ayrıca tekrarlanan ısıl işlemin kesinlikle tüm zararlı maddeleri ve mikropları yok edeceğine inanıyor. Araştırma sürecindeki uzmanlar, ısıl işlemin sıvıyı tamamen dezenfekte edemediğini, yalnızca daha yumuşak hale getirdiğini bulmuşlardır. Ve sürekli “kaynar su kaynatmak” sağlığınıza onarılamaz zararlar vermek demektir.

Bilim adamları, kaynatılmamış sıvının kaynatılandan farklı olduğunu kanıtladılar, çünkü işlendikten sonra "ölü" hale geliyor, çünkü oksijen de zararlı safsızlıklarla birlikte ondan kaçıyor. Ölü sıvı insan vücuduna kesinlikle hiçbir fayda sağlamaz, aksine sadece zarar verir.

Kaynatılmış sıvı içmek zararlıdır ve aşağıdaki gerçekler buna tanıklık eder:

• Botulizm basilini ve hepatit A'yı yok etmek için en az 15-30 dakika sürekli ısıl işlem gerekir. Maruz kalan elektrikli su ısıtıcılarında otomatik mod sıcaklık 100 dereceye ulaştığında kapanır.
• Kabın duvarlarına yerleşen kireç, tekrar kaynatıldığında suda çözünür ve sıvı ile birlikte insan vücuduna girer. Zararlı maddeler birikir, kalp, böbrek, eklem hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunur ve ayrıca kalp krizlerine neden olur.
• Suda 100 derecelik bir sıcaklığa ulaşıldığında, klor içeren maddeler yok edilir ve çökelir, diğer maddelerle birleşerek kanserojenler - dioksinler, trihalometanlar oluşturur. Bu kesimler çok klordan daha tehlikeliçünkü gelişimin sebebi onlar onkolojik hastalıklar. Dioksinler, düşük konsantrasyonlarda bile hücrelerin mutajenik dönüşümlerine neden olur.
• Kaynatma işlemi sırasında petrol ürünleri, ağır metaller, fenol, pestisitler, nitratlar ve herbisitler yok olmaz.

Kaynatılan sıvının yeniden işlenmemesi gerektiğini unutmayın, çünkü kaynatmak onu daha da zararlı hale getirir. Tekrarlanan ısıl işlemden sonra sıvı tüketime uygun hale gelmez, sadece tadını değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda hayati işini de kötüleştirir. önemli organlar ve sistemler askıya alır doku rejenerasyon süreçleri. Kimyacılar, tekrarlanan buharlaşmanın suyun normal formülünde bir değişikliğe yol açtığını iddia ediyor.

Yeniden ısıtıldığında, oksijen buharlaşır ve konsantrasyon tehlikeli tuzlar artışlar. Böyle bir içeceğin toksisitesi önemsizdir, ancak kümülatif bir etkiye sahiptir.

Kaynamış suyun faydaları

Genellikle bir kez kaynatılan bir sıvının fiziksel ve zihinsel aktivite, teşvik eder kan dolaşımını iyileştirmek ve toksinleri/ağır metal bileşiklerini vücuttan uzaklaştırır.

Geleneksel şifacılar, kaynamış ılık suyun düzenli olarak aç karnına tüketilmesi gerektiğini iddia ederek, bunun hızlandırabileceğini savunurlar. yağ dökümü ve metabolizmayı geliştirmek. Aslında herhangi bir sıcak saf sıvı, yani "sihir" kaynamıyor.

Hangi su daha sağlıklı: kaynatılmış mı çiğ mi? Kaynatma işlemi, sertliği ve bakterileri ortadan kaldırarak daha iyi hale getirir, ancak aynı zamanda tamamen güvenli ve sağlıklı hale getirmez. Sadece su arıtma için başka seçenekler mevcut değilse kullanılmalıdır. şu an müsait değil. Bu durumda, zehirlenme ve diğer iddiaları en aza indirecektir. olumsuz olaylar. Ancak sıvı en az 10-15 dakika kaynatılmalıdır ve elektrikli su ısıtıcılarımız bunun için tasarlanmamıştır.

Kaynamış suyun ısıtıldığı yerde saklanmaması gerektiğini unutmayın. Bir cam kaba dökülmesi tavsiye edilir. Su ısıtıcısına gelince, kalan ölçeği her seferinde çıkarmak gerekir.

Hangi su içmek daha iyidir

eğer getirmek istersen maksimum fayda vücudunuz, o zaman sadece arıtılmış suyu tercih edin. Bunu yapmak için sorunsuz satın alınabilen özel filtreleri kullanabilirsiniz. izin veriyorlar ham su Zararlı bileşenlerden, bakterilerden, klordan, ağır metallerden “doğru” şekilde temizleyin. Birkaç filtre türü vardır: bazıları sürahi şeklindedir, diğerleri ise bir su musluğuna takılır ve arıtılmış su hemen oradan akar. Alternatif seçenek- şişelenmiş su. İnsan vücuduna zarar vermemesi garanti edilir ve gerekli tüm arınma aşamalarından geçer.

Hala böyle bir fırsattan mahrumsanız, çiğ değil, kaynamış sıvıyı tercih edin.

Hamilelik sırasında kaynamış sıvı kullanımı

Hamileliğin sorunsuz ilerlemesi için bir kadının vermesi gerekir. Özel dikkat sadece diyetlerinde değil, aynı zamanda içtikleri suyun kalitesinde de. kabul Gerekli miktar sıvı fetüse uygun kan akışını sağlar, doku elastikiyetini artırır, anne adayının kan hacmini artırır ve normal hacimde amniyotik sıvı oluşturur.

Hamilelik sırasında kaynamış musluk suyu içmeyin. olumsuz etkileyen organik bileşikler, tuzlar ve ağır safsızlıklardan oluşur. Fiziksel durumu kadın ve onun rahminde gelişen çocuk. Şişelenmiş su, gerekli sıvı hacmini sağlayacaktır. en yüksek kategori hangi oksijen ile zenginleştirilmiştir. İnsan vücudu tarafından mükemmel bir şekilde algılanır, sadece katkıda bulunmaz normal kurs hamilelik, aynı zamanda fetüsün tam gelişimi.

Sabahları aç karnına metabolizmayı başlatmak ve vücuda enerji sağlamak için bir bardak ılık saflaştırılmış sıvı tüketilmesi tavsiye edilir. Optimum su dengesi seviyesi, mukoza zarlarını temizlemenizi sağlar iç organlar, ayrıca mideyi doldurur ve genitoüriner sistemin aktivitesini başlatır.

Fazla kilolardan kurtulmak umuduyla, bir kadının bardağa kesinlikle limon suyu eklemesi gerekir. Kaynatılmış sıvı, turunçgiller sayesinde nötralize edilebilecek özel bir tada sahiptir.

Tabii ki arıtılmış veya şişelenmiş su kullanmak daha iyidir, ancak bu mümkün değilse, tabi tutulan sıvı ısı tedavisi, yemeklerden yarım saat önce ve 2 saat sonra içilmelidir. Gün boyunca en az 8 bardak içmeniz gerekir. İle bütünlüğünde egzersiz yapmak Ve dengeli beslenme en uygun su dengesi beldeki ekstra santimetrelerden kurtulmanıza ve enerji vermenize yardımcı olacaktır.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Biri kilometre taşları lezzetli, sağlıklı ve güzel kokulu bir infüzyon elde etmek için kaynar su elde etmektir. Ancak unutmayın, kaynamış su ve yeniden kaynatılmış su ölü sudur!

Su genellikle çok fazla mikroskobik tuz içerir ve kaynatılırsa konsantrasyonları artar. Kaynar su genç olmalı. Suyun kaynaması için zaman yoksa çay yaprakları açılmaz, dibe düşmez, yüzeyde yüzer. Çay demlenmeyecek ve çayın aroması da ortaya çıkmayacaktır. Ve her çayın kendi sıcaklık gereksinimleri vardır. Yani su kaynadıktan sonra 100 dereceden daha düşük bir sıcaklık gerekiyorsa soğumaya bırakılır. Ellerinde su termometresi olmadığında, suyun beş dakikada yaklaşık 85 dereceye kadar soğuması kuralını kullanırlar.

Genç kaynar su elde etmek için su ısıtıcısındaki suyu izlemeniz gerekir. Ünlü Lu Yu'nun incelemesinde, "yengeç gözü" ilk göründüğünde - altta küçük kabarcıklar ve aynı zamanda hafif bir tıklama başladığında - bunun suyun kaynamasının ilk aşaması olduğu söylendi. Su sıcaklığı yaklaşık 70-80 C'dir.

Ardından kabarcıklar artar, çıtırtılar daha sık hale gelir ve hafif bir sese dönüşür ve "balıkgözü" adı verilen ikinci kısa aşama başlar. Sıcaklık yaklaşık 80-85C'dir.

Sonra çaydanlığın duvarları boyunca "inci iplikleri" yükselmeye başlar - bir tür baloncuk dizileri, su kaynamaya başlar, ses biraz değişir ve adeta boğuklaşır - bu üçüncü aşamadır. Çayı suya dökmek (Lu Yu yöntemini kullanarak çay demlerseniz) veya ateşten su çıkarmak için en uygun kişi odur. Sıcaklık yaklaşık 85-92C'dir. Ayrıca bu aşamanın arkasında çok kısa bir aşama var - bu aşamaya "Çamlarda rüzgar sesi" denir - bu anda suyu dinlerseniz nedenini anlayacaksınız. Ancak onu yakalamak için pratik yapmanız gerektiğinden, üçüncü aşamada değil, su ısıtıcısına ateş etmenizi öneririz.

Fırtınalı dalgalar suyun yüzeyinden geçtiğinde - sözde "toplu kaynama" - bu, kaynar su demlemenin dördüncü aşamasıdır. Lu Yu'ya göre kaynar suyun dördüncü aşaması çay demlemek için uygun değildir. Ve mesele şu ki, suda bulunan oksijen kaybolur, suyu, suyun tadını değiştirdiği buharla bırakırlar.

Eğer sert su ya da temiz olmazsa klasik kaynama aşamaları olmaz ya da bulaşır.

Su kaynadı ve genç kaynar su aldık. Ardından gerekirse suyun soğumasını bekleyin. Çay için açıklamada hangi sıcaklığın önerildiğini hatırlamıyorsak, o zaman genel kurala bağlı kalırız:

90 dereceden 95 dereceye kadar su sıcaklığı demleme için uygundur siyah çaylar, örneğin pu-erh, tamamen fermente edilmiş(bunlar kırmızı çaylardır) ve ayrıca yüksek fermente edilmiş oolongçaylar

80 ila 90 derece arasındaki su sıcaklığı esas olarak demlenir hafifçe fermente edilmiş Tayvanlı oolong çayları.

80 derecenin altındaki düşük su sıcaklığı, uygun yeşil, beyaz ve sarıçaylar

çay demlemenin önemi istenen sıcaklık, çünkü yumuşak yeşil veya beyaz çayı kaynar suyla demlerseniz, o zaman tazelik olmaz, hafiflik olmaz, tatlılık olmaz, ağızda zengin bir tat olmaz, ancak acı ve nahoş bir tat olur. burukluk. Yalnızca uygun şekilde demlenmiş çay, yalnızca kendimiz için demlenmezse bize harika hisler, hoş hafiflik duyguları, düşünce saflığı ve son olarak hoş iletişim verecektir.

Mutlu çay!