A është e mundur të pini çaj nga lëvorja e lisit. Vetitë shëruese të lëvores së lisit dhe kundërindikacionet

Secili prej nesh ka ditur për kajsitë që nga fëmijëria. me lëng të vogël, fruta aromatike kështu që i bëjnë shenjë vetes me një shije të ëmbël. Le të mësojmë më shumë për cilësitë e tij të dobishme.

Një frut i mrekullueshëm mund të konsumohet në disa forma. Ajo mund të jetë fruta të freskëta, të salduara, të pjekura, në formë frutash të thata. Përveç këtyre metodave të njohura, ekziston një tjetër - tretësirë ​​me bazë kajsie. Për përgatitjen e tij, mund të përdorni vetë frutat, farat, si dhe të përzieni të dy përbërësit.

Një mënyrë universale për të përdorur frutat do t'ju lejojë të përdorni tepricën e tyre, nëse ka. Gjithashtu, përgatitja e tinkturave do të ndihmojë në ruajtjen material i dobishëm për një kohë të gjatë. Ju do të jeni në gjendje të pranoni vitamina natyrale edhe ne periudha e dimrit kur ato janë veçanërisht të pakta.

Receta

Mbi kokrrat e kokrrave të kajsisë

Përbërësit që do t'ju nevojiten:

• kokrrat e kajsisë - 200 g;
• vodka - 1 l;
• sheqer - 100 g;
• vanilje - 4-5 g.

Mënyra e gatimit:

1. Kokrrat e qëruara të kajsisë duhet të grimcohen.
2. Më pas mbushini me vodka dhe insistoni në diell për 4-5 javë.
3. Pas kësaj, tinktura që rezulton filtrohet përmes garzës së palosur në disa shtresa ose filtrit të letrës së kafesë.
4. Pasi i kulloni vendosni sheqerin, vaniljen
5. Në mënyrë që tinktura që rezulton të mos jetë shumë e fortë, mund të vendosni jo sheqer, por shurup sheqeri.
6. Për të përgatitur shurupin, zieni 0,5 litra ujë dhe shpërndani 100 g sheqer. Lëngu që rezulton shtohet në pije, përzihet mirë.
7. Tinkturë në kokrrat e kajsisë gati!

Në kajsi dhe gropa

Kjo është një nga recetat shumë të vjetra, të provuara. Është shumë e lehtë për ta gatuar. Rezulton aromatik, i këndshëm për shijen, i bukur ngjyrë qelibar tinkturë.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë tinkturën:

• kajsi - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• kanellë - 4-5 g;
• karafil - 5 copë;
• sheqer 250 g.

Sekuenca e gatimit:

1. Kajsitë duhet të lahen, të thahen dhe të pastrohen.
2. Bërthamat e kockave nxirren, shtypen mirë.
3. Pulpa e frutave pritet në copa të vogla.
4. Dy përbërësit e përftuar hidhen në një kavanoz, shtohet sheqeri, kanella dhe karafili.
5. Përzierja që rezulton derdhet me vodka.
6. Përmbajtja e kavanozit mbyllet me kapak, e fshehur në një vend të errët.
7. Një muaj më vonë, ju duhet të hapni kavanozin, filtroni pjesën e punës që rezulton së pari përmes një sitë. Më pas nëpër garzë ose letër kafeje 2-3 herë dhe tapë në shishe.
8. Tinktura juaj është gati!

Përveç recetave të mësipërme, përgatiten edhe kokrrat e kajsisë vaj esencial. Duket si pjeshkë apo bajame.

Vetitë

Fruti ka shumë veti të dobishme. Midis tyre janë këto:

• përmirëson kujtesën dhe aktivitetin e trurit;
• është një diuretik i shkëlqyer;
• rrit nivelin e hemoglobinës;
• mund të ketë një efekt laksativ dhe dekongestant;
• ka veti antibakteriale.

Bërthama e kajsisë përmban edhe shumë vitamina: A, B1, B2, B6, C, E. Vitamina A - pastron enët e gjakut, i bën muret më elastike, ndihmon për të luftuar kundër nivel i rritur kolesterolit. Të tjera komponentë të dobishëm, minerale kanë një efekt pozitiv në të gjithë organizmin. Forcimi si organet individuale, si dhe sistemet e tyre.

Aplikacion

Kokrrat e kajsisë në formë vaji ose tinkture përdoren për kollën, laringitin, bronkitin, trakeitin, astma bronkiale dhe sëmundje të tjera traktit respirator. Gjithashtu, vaji mund të përdoret për fërkim në kutikulën, pllakën e thonjve, majat e flokëve. Kjo do të ketë një efekt shërues.

Një tretësirë ​​e pulpës dhe / ose kokrrave të kajsisë është e dobishme për t'u marrë në sasi të vogla për sëmundje të tilla:

• sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
• sëmundje të veshkave;
• kapsllëk;
• aneminë.

Gjatë ngritjes stresi mendor rekomandohet edhe përdorimi i tinkturave të kajsisë. Ato përdoren si terapi mirëmbajtjeje në trajtimin e patologjive onkologjike.
Vetitë baktericide të pulpës do të manifestohen në mënyrë të përkryer në trajtimin e çrregullimeve të punës traktit gastrointestinal. Gjithashtu, disa pika vaj ose tinkturë mund të shtohen në maskat e fytyrës dhe flokëve. Maska të tilla do të jenë më ushqyese dhe më të forta.

Kundërindikimet

Ky frut i bukur dhe derivatet e tij kanë disa kundërindikacione:

1. Nuk rekomandohet përdorimi i tinkturave në stomak bosh. Kjo mund të shkaktojë dispepsi.
2. Nëse ka ulçera, sëmundje të traktit gastrointestinal, të shoqëruara me aciditet të lartë.
3. Meqenëse tinkturat përmbajnë një sasi të konsiderueshme sheqeri, ato nuk rekomandohen për njerëzit me diabet.
4. Me punë të reduktuar gjëndër tiroide karotina që gjendet në kajsi nuk do të përthithet. Në këtë rast, rekomandohet të kompensoni mungesën e vitaminës A duke e përdorur atë në formën e saj të pastër.

Duke vlerësuar të gjitha avantazhet, duke vërejtur kundërindikacionet, mund të themi me siguri: tinkturat në kajsi dhe gurë janë një ilaç i shkëlqyeshëm natyror!

Video

Nuk kishte konkurrencë për popullaritetin e "likuorit rus", siç quhet tani pijet, derisa autokrati ynë hapi një "dritare drejt Evropës" dhe njerëzit u derdhën prej andej në kërkim të punës dhe nje jete me te mire i rrënuar "Monsieur", për të mësuar "Mitrofanushki" tonë mençurinë evropiane.

Së bashku me mësuesit jashtë shtetit, në Rusi u shfaqën pije të reja alkoolike, ndër të cilat ishte pije - "i afërmi" më i afërt i pijeve. I vetmi ndryshim mes tyre ishte se në likeret përbërësi kryesor ishte dhe mbetet jo alkooli, si te likeret, por përbërësi i tij frutor. Alkooli na erdhi nga lindja, dhe paraardhësit tanë "mëkatuan", më së shumti, me lëngje të fermentuara në mjaltë, kështu që ata filluan të shtonin vodka në pijen origjinale ruse më vonë, vetëm për të zgjatur jetëgjatësinë e pijeve.

Shumëllojshmëria e likerit në Rusi edhe tani po i afrohet shumëllojshmërisë së frutave dhe manave, jo vetëm që rriten në vendin tonë, por edhe atyre që në varësi të stinës mbushen vitrinat dhe sportelet e dyqaneve, tregjeve dhe supermarketeve. Por, para së gjithash, likeret përgatiten nga frutat shtëpiake më të përballueshme.

Kajsia dikur konsiderohej një frut jashtë shtetit në Rusi, dhe për këtë arsye likeri prej tij konsiderohej një luks për fisnikërinë, por deri më tani në rrethinën tonë ka njerëz që e dinë recetën e likerit të bërë në shtëpi nga kajsitë përmendsh nga stërgjyshja e tyre, por ata kurrë nuk kanë dëgjuar asgjë për likeret, dhe nuk ka gjasa të mërziten nga ky fakt.

Le të flasim për likeret e kajsisë në shtëpi, rreth parimet e përgjithshme dhe hollësitë e përgatitjes së tij. Prodhuesit vendas të "likuorit rus" kanë diçka për të qenë krenarë.

Likeri i kajsisë i bërë në shtëpi - parimet bazë teknologjike

Derdhja nuk është vetëm pije popullore. Prodhimi i tij është themeluar në kohët sovjetike mbi baza industriale dhe me shumë sukses. Sigurisht, teknologët e distilerive kanë zhvilluar receta për likeret. Por kjo është ajo që i bën likeret e bëra në shtëpi nga kajsitë dhe frutat e tjera kaq të jashtëzakonshme saqë njerëzit në distileri të shtëpisë së tyre nuk janë të detyruar nga konventat teknologjike, regjimet e kursimeve dhe "telashet" e tjera industriale. Nëse duam, mund të përballojmë çdo shkallë, aromë, shije dhe ngopje frutash.

Nga të gjitha kushtet që konsiderohen të shenjta dhe të detyrueshme në prodhim, ne do të marrim në shërbim vetëm më të nevojshmen.

Derdhje - ekstrakt frutash, me një përmbajtje alkooli prej 18-20%, sheqer - 28-40%. Në kushte industriale, një nga mënyrat për ta marrë atë përfshin përdorimin e alkoolizuar lëng frutash, pije frutash, ngjyra ushqimore, përmirësues të shijes (esenca), aditivë të tjerë.

Në likeret e bëra në shtëpi, kryesisht përdoren lëndë të para natyrore. Lëng ose fruta të copëtuara, duke anashkaluar procesin e fermentimit, insistoni në vodka, alkool ose të tjera të forta pijet alkoolike, me ose pa ujë të shtuar. Ekstrakti i frutave që rezulton filtrohet, ëmbëlsohet dhe plaket derisa të zbutet. Përkundër faktit se sheqeri shpërndahet në likere mjaft shpejt, duhet pak kohë që të formohet një shije harmonike, pasi menjëherë pas shpërbërjes, sheqeri shpërbëhet ashpër në pije.

Në varësi të lëndëve të para të frutave të përdorura, dallohen likeret me pjekje të vonshme, të mesme dhe të hershme. Sa më e dendur të jetë tuli i frutave të përpunuara, aq më i gjatë është procesi i pjekjes së likerit. Përbërja sasiore Përbërësit për likeret nuk duhet të mbahen në formën më të rreptë, nëse nuk keni synim të përgatisni një recetë tashmë të provuar, përsërisni saktësisht shijen e saj.

Teknologjia e likerit të kajsisë së bërë në shtëpi është shumë e thjeshtë dhe e aksesueshme për çdo amvise që dëshiron të shijojë pijen e një zonje gjatë ëmbëlsirës me miqtë e saj.

1. Recetë për likerin e kajsisë së bërë në shtëpi me alkool

Komponimi:

• Kajsi, kopsht 1 kg

  Sheqer 450 g

  Alkool 93,6% 350 ml

Gatim:

Zgjidhni kajsi të pjekura. Për likerin, mund të përdorni manaferrat pak të grimcuar, por pa shenja prishjeje. Shpëlajeni dhe lëreni ujin të kullojë. Hiqni kockat dhe grijini mirë. Sa më të vogla të jenë grimcat e frutave, aq më mirë: grimcat e imëta do ta transferojnë shpejt lëngun dhe të gjitha substancat që përmbajnë kajsitë në alkool. Lëndët e para të përgatitura vendoseni në një kavanoz me kapacitet 3 litra. Mbushni manaferrat me alkool. Dhe përzieni mirë. Alkooli duhet të mbulojë kajsitë me 2-3 cm Nëse kjo nuk funksionon, atëherë shtoni 0,5 litra ujë. Ne përdorim vetëm ujë të përgatitur posaçërisht për të gjitha likeret (ujë i distiluar, i shkrirë, ujë burimi). Uji duhet të jetë i butë, pa papastërti.

Ekstraktin e qëndrojmë 15 ditë dhe nuk e harrojmë rregullisht, të paktën e tundim mirë në mëngjes dhe në mbrëmje. Nxjerrja do të jetë më e suksesshme me më shumë temperaturë të lartë.

Nëse hasni në këshilla që ekstrakti të mos mbulohet fort, me kapak, por të lidhet me garzë rreth qafës, mos e besoni. Sigurisht, ekstrakti mund të mbrohet nga pluhuri dhe insektet në këtë mënyrë, por në të njëjtën kohë, i gjithë alkooli dhe aroma e manave do të avullojë me të edhe para se manaferrat të kenë kohë për t'u nxjerrë. Mbylleni vetëm hermetikisht.

Kaloni tinkturën që rezulton përmes një filtri të dendur. Hidhni pjesën e mbetur të trashë me pjesën e dytë të ujit, ngroheni dhe më pas kullojeni ujin. Pas kullimit të dytë, trashësia mund të hidhet. Shtoni sheqerin në ujë dhe ziejeni shurupin në një fije të trashë. Derdhni shurupin që është ftohur në 25-30С në tretësirë, përzieni në një enë të mbyllur dhe likerin e përfunduar të kajsisë së bërë në shtëpi mbajeni të ngrohtë për një javë tjetër. Mund të ambalazhohet dhe mbyllet. Likeri ruhet në alkool për një kohë të gjatë. Me ruajtjen, shija e tij vetëm përmirësohet.

2. Një recetë e vjetër për likerin e kajsisë së bërë në shtëpi "Jardel"

Komponimi:

Kajsi te egra 3 kg

Zemër, 1 maj l

Vodka, kajsi 2,8 l

Gatim:

Qëroni kajsitë e pjekura të pyllit me një furçë, lani dhe hiqni farat dhe të gjitha manaferrat e prishura. Frutat e përgatitura i vendosim në një tigan qeramike dhe i hedhim sipër uje pranveror. Futeni në furrë të nxehtë (100-110С), të mbuluar me kapak dhe ziejini derisa të largohet nxehtësia (derisa furra të ftohet).

Ngroheni furrën. Në infuzion, shtoni ujin e mbetur, të kombinuar me mjaltë. Infuzion tomite. Që të mos ziejë fort, ngroheni nën kapak për 2-3 orë. Mos e hapni furrën dhe nëse është e nevojshme ulni temperaturën, fikni zjarrin, ftoheni dhe ngroheni përsëri.

Në një furrë ruse, një infuzion i tillë përgatitej për 3 ditë dhe një tenxhere me kajsi dhe mjaltë u vendos në furrë pas supës me lakër. Pra, në kohët e vjetra matej temperatura për gatim në furrë: pas bukës, pas supës me lakër.

Kur ena të jetë ftohur plotësisht, derdhni përmbajtjen e saj përmes filtrit në një kovë të emaluar. Shtoni vodka, thithni derisa të kthjellohet dhe, duke hequr nga sedimenti, derdhni në shishe.

3. Derdhja e kajsive në shtëpi me kokrra

Komponimi:

Kajsi kopshti 3,3 kg

Sheqer 1.2 kg

Drita e hënës ose vodka e pastruar (40%) 2,5 l

Gatim:

Lani kajsitë e pjekura të renditura, hiqni gurët. Thërrmoni tulin dhe përzieni me sheqer. Thërrmoni 10% të farave, hiqni kokrrat prej tyre dhe duke shtypur gjithashtu shtoni në shishe me tul kajsish dhe sheqer. Derdhni përzierjen me vodka të cilësisë së lartë ose dritë hëne, pa erëra të huaja.

Rezistojnë 3-4 muaj. Enë duhet të tundet periodikisht për të përmirësuar nxjerrjen. Filtroni pijen e përfunduar dhe derdhni në shishe. Kokrrat e grimcuara të kajsisë do t'i japin likerit një ngjashmëri me Amaretto-n e famshme, dhe një pije e tillë është shumë e dobishme për të bërë pasta aromatike, për shembull, një nga ëmbëlsirat më të shijshme të epokës sovjetike, Abrikotina.

4. Liker shtëpiak me kajsi dhe qershi të shpendëve

Komponimi:

Qershia e shpendëve (manaferrat) 150 g

Kajsi 5 kg

Sheqer 1.5 kg

Alkool, verë (70%) 1.7 l

Përgatitja e derdhjes:

Kajsitë me gropa dhe kokrrat e qershisë së shpendëve thahen, duke i përhapur ato shtrese e holle në rrjet. Thithni manaferrat për ajer i paster, në mot të nxehtë, por jo në diell, por në hije. Për t'i mbrojtur nga insektet, mbulojeni me garzë. Pasi shtypni frutat dhe vendosini në një shishe. Zieni një shurup të trashë, hidheni në një shishe me manaferra dhe shtoni alkool kur shurupi të jetë ende i ngrohtë. Mbuloni enën me një kapak, shkundni. Përballoni infuzionin jo më pak tre muaj në ngrohtësi. Më pas kaloni përbërjen përmes filtrit dhe mbyllni pijen e përfunduar në shishe.

5. Liker kajsie ne shtepi me portokall

Komponimi:

Lëng portokalli 1 l

Kajsi (pure) 2 kg

Sheqer 900 g

Vodka 2,2 l

Vanilje 2-3 bishtaja

Mënyra e gatimit:

Vendoseni purenë e përfunduar të kajsisë me bishtaja vanilje në një shishe dhe mbusheni me vodka. Mbajeni tinkturën për 14 ditë. Vendoseni shishen në kuzhinë, më afër nxehtësisë. Duhet të tundet në mëngjes dhe në mbrëmje, dhe nëse është e mundur, më shpesh. Kullojeni tinkturën pas kohës së caktuar. Hidhni të trashë lëng portokalli dhe shtoni sheqer. Ngroheni derisa të tretet sheqeri, por mos zieni. Gjithashtu filtroni shurupin. Kombinoje atë me tinkturë. Mbajeni në shishe deri në dy muaj. Përsëriteni filtrimin nëse është e nevojshme. Hidheni në enë të përgatitur dhe mbylleni. Një liker i tillë është interesant jo vetëm si pije, por edhe i domosdoshëm për gatim. ëmbëlsira të shijshme, pjekje.

6. Liker shtëpiak me kajsi, mjedër, luleshtrydhe dhe patëllxhanë

Komponimi:

Manaferrat në çdo proporcion 2 pjesë

Sheqeri dhe uji - 1 pjesë secila

Vodka 1,5 pjesë

Mënyra e gatimit:

Pija duhet të jetë e trashë dhe e pasur, me konsistencë elastike. Hidhni manaferrat e zgjedhura dhe të copëtuara me vodka. “Harrojeni” kavanozin për një muaj apo gjysmë. Më pas shtrydhni manaferrat dhe shtoni në to një shurup të bërë nga pjesë të barabarta të ujit dhe sheqerit. Mbajeni pijen në një enë të mbyllur për disa muaj të tjerë.

Derdhja e kajsisë në shtëpi - Këshilla dhe truket

Për përgatitjen e likerit nga frutat me tul të dendur, të cilat vështirë përftohen lëngje, mund të përdoret pjesërisht teknologjia industriale, ku frutat fermentohen paraprakisht për të përftuar një sekrecion lëngu më intensiv.

Për të rritur vëllimin e lëngut, përdoret metoda e mëposhtme e përgatitjes së pijeve: lëng natyral, hidhet tul frutash të shtrydhur ujë i nxehtë, përzieni dhe kulloni përsëri lëngun e holluar përmes filtrit. Mbi bazën e këtij lëngu të kumbullës së dytë mund të përgatitet një shurup, i cili më pas bashkohet me lëngun e alkoolizuar. Përveç rritjes së vëllimit të pijes me këtë metodë të prodhimit, cilësia e likerit përmirësohet ndjeshëm.

aromë delikate, ngjyra e bukur, shije të këndshme? Të gjitha këto cilësi i zotëron tinktura në kajsi. Ata që duan të bëjnë pije alkoolike shtëpiake duhet të dinë të paktën një mënyrë për të përdorur frutin e verdhë të ëmbël.

Tinkturë klasike

Le të fillojmë me klasikët. Receta për tinkturën klasike të kajsisë është koncize dhe e thjeshtë. Ai përdor fruta pa kokrra. Këtu listën e plotë produkte:

• 1 kg kajsi të pjekura por jo të pjekura;
• 1 litër vodka ose 40% dritë e hënës;
• 0,5 kg sheqer.

Është e nevojshme të renditni frutat dhe të qëroni kockat prej tyre, t'i transferoni në një kavanoz, të derdhni vodka dhe të shkundni. Shtresa e lëngut mbi tul duhet të jetë së paku 5 cm.Kavanozi mbyllet, vendoset në një vend me diell, ku do të qëndrojë për një muaj. Shpesh ky vend është pragu i dritares në anën jugore ose lindore të shtëpisë. Shkundni kavanozin çdo 5 ditë.

Pas një muaji, lëngu duhet të kullohet pa e shtrydhur në një shishe tjetër dhe te kajsitë hidhet një kile sheqer, duke e përzier me fruta dhe duke e dërguar në diell për 2 javë të tjera. Shkundni kavanozin çdo 2 ditë që të shkrihet mirë sheqeri.

Pas 14 ditësh, duhet të formohet shurupi i sheqerit. Filtrohet përmes garzës, fruti i zbutur shtrydhet. Shurupi përzihet me alkoolin e kulluar më parë, mbahet edhe një javë në errësirë, pas së cilës filtrohet sërish dhe hidhet në shishe të përshtatshme.

Si të përdorni kockat

Kajsi? kështu që fruta të dobishme se edhe bërthama mund të përdoret në të, dhe receta e mëposhtme është një konfirmim i kësaj. Tinktura e gurit është bërë e njohur për shkak të erës, e ngjashme me erën e bajameve.

• Thyejmë kokrrat e kajsisë, i heqim kokrrat, i presim. Do të duhen 100 g nukleola.
• Mbushni kokrrat me 0,5 litra vodka dhe vendoseni enën në diell për 25 ditë.
• Kullojeni infuzionin dhe shtrydhni pulpën përmes një lecke. Më pas shtoni edhe 0,2 litra vodka dhe shtypeni pas 15 minutash.
• Lëngu duhet të filtrohet përmes pecetave të bardha, derdhni në të 50 g sheqer (afërsisht 3 lugë të mëdha), 1 g vanilinë dhe shkundni mirë.
• 4 ditë pija duhet të qëndrojë në errësirë. Pas kësaj, filtrohet për herë të fundit.

Infuzion i kokrrave të kajsisë duhet të konsumohet me masë, pasi përmban një sasi të vogël të acidit hidrocianik. Ruajtja mund të vazhdojë për aq kohë sa të doni.

Përdorimet e mjaltit dhe mentes

Ndër recetat e ndryshme për tinkturat e kajsisë, mundeni
theksoni recetën me nenexhik, mjaltë dhe lëng.

Së pari ju duhet të përgatisni një zierje të mente. Për ta bërë këtë, derdhni 25 g nenexhik të thatë me ujë të valë (200 ml? Xham standard), insistoni 4 orë, filtroni.

Tinktura e ardhshme e kajsisë duhet të mbahet për 2 javë në errësirë, 7-10 ditët e para duke tundur kavanozin një herë.
në ditë. Pas 14 ditësh, pija filtrohet, është plotësisht e gatshme për përdorim.

Kajsi dhe vere

Nëse keni një shishe verë të bardhë të thatë ose gjysmë të thatë të lirë, atëherë ju këshillojmë të përgatisni një tretësirë ​​të shkëlqyer.

• Derdhni verën në një tenxhere, shtoni 450 g sheqer atje dhe ngrohni në nxehtësi mesatare derisa sheqeri të shkrihet.
• Pritini dhe hidhni 0,5 kg kajsi në tigan, pasi të keni nxjerrë farat.
• Lëreni përbërjen të ziejë dhe gatuajeni për 7-10 minuta.
• Hiqeni tiganin nga zjarri, derdhni 150 g vodka në përbërje.

Kur birra të jetë ftohur, hidhet në një kavanoz ose shishe dhe mbahet në frigorifer për një javë. Si përfundim, tinktura filtrohet mirë në mënyrë që të bëhet më transparente. Konsumohet në sasi të vogla para ushqimit, si dhe pas ushqimit me ëmbëlsirë.

Tinkturë e kajsisë në vodka.

Tinktura e kajsisë ka një shije të vërtetë të rafinuar me një aromë të veçantë dhe të qëndrueshme frutash, por me kusht që të gjitha kushtet e treguara në recetë të kryhen dhe respektohen saktë. Ka disa receta të tilla, por tre opsione, në të gjitha aspektet, janë më të mirat, të cilat janë testuar nga praktika, dhe procesi teknologjik është aq i thjeshtë sa që edhe një fillestar mund ta zotërojë lehtësisht atë. Rezultati është tinktura e shijshme e kajsisë e bërë në shtëpi në vodka. Tinktura e kokrrave të kajsisë gjithashtu do të jetë e denjë për lavdërim. Frutat e kajsisë së sapo vjelur veprojnë si përbërësi kryesor, si ato të ngrira ashtu edhe ato të konservuara janë të përshtatshme. Fillimisht, frutat renditen me kujdes për të përjashtuar kalbur dhe myk, pastaj lahen nën ujë të rrjedhshëm. Përbërësi i dytë është 40-45% alkool, konjak i lirë ose drita e hënës e bërë në shtëpi pa papastërti të huaja.

Tinkturë klasike me kajsi

Kockat nga frutat sipas kësaj recete hiqen.

Përbërja e përbërësve mund të plotësohet me një tjetër - sheqer, për ata që duan pije të ëmbla alkoolike: 1 litër vodka të çdo lloji; 1 kg kajsi; gjysmë kilogram sheqer.

Hapat për të bërë tinkturën e kajsisë: Së pari hiqni gropat dhe lërini mënjanë. Ato mund të përdoren për të bërë tinktura të tjera. Kajsitë e përgatitura i kalojmë në një kavanoz, i mbushim me vodka, i përziejmë dhe sigurojmë që vodka të mos mbulojë vetëm kajsitë, por të jetë 6 cm më e lartë se ato, sipas dëshirës mund ta derdhni vodka mbi qafën e enës. Ena mbyllet fort dhe nxirret në vendin më me diell gjithë muajin. Shkundni mirë përmbajtjen një herë në pesë ditë. Lëngu i alkoolit që rezulton derdhet në një enë tjetër pa i mbijetuar pulpës. Sheqeri shtohet në tul, përzihet dhe lihet përsëri për dy javë në vendin më me diell, sigurohuni që ta tundni enën një herë në 3 ditë. Kjo fazë është shumë e rëndësishme, pasi sheqeri ju lejon të merrni mbetjet e alkoolit aromatik që përmbahet në tul. Shurupi që rezulton filtrohet përmes disa shtresave të garzës, pulpa e mbetur është e shtrydhur mirë. shurup dhe infuzion alkooli të përziera në një enë, në një vend të errët insistoni për një javë. Edhe një herë, tretësira filtrohet përmes disa shtresave të prerjes së garzës ose një pecetë të trashë, pas së cilës futet në shishe. Një tretësirë ​​e tillë mund të ruhet në mënyrë të sigurt për pesë vjet.

Tinkturë e kokrrave të kajsisë

Ata që e kanë provuar tinkturën e bërë sipas kësaj recete, pohojnë se ajo ngjan shumë me likerin Amaretto të bërë në shtëpi, i cili ka një aromë të këndshme bajameje pa shije të huaja (nuk ka erë erëzash).

Një tretësirë ​​e tillë mund të përdoret vetëm në 150 ml, jo më shumë, për faktin se acidi hidrocianik është i pranishëm në kocka, megjithëse në sasi të vogla.

Për të përgatitur tretësirën, ju nevojitet: vodka e çdo lloji - 0,7 l; kokrrat e kajsisë - 100 g; vanilinë - 1 g; sheqer - 50 g Fazat e përgatitjes së tretësirës: Kokrrat e përgatitura të kajsisë grimcohen, kalohen në një kavanoz dhe derdhen me vodka në sasinë e gjysmë litri. Tundeni, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 25 ditë në një vend të ndritshëm. Infuzioni filtrohet dhe më pas shtrydhet me garzë. Bërthamat e mbetura derdhen sërish me 200 ml vodka, përzihen dhe lihen mënjanë për 20 minuta, më pas përsëri shtrydhen mirë. Lëngjet që rezultojnë përzihen, filtrohen, këtë herë duke përdorur lesh pambuku ose një pecetë. I shtohet vanilina dhe sheqeri. Mbyllni enën, tundeni mirë. Për 4 ditë, kjo enë vendoset në një vend të errët dhe të freskët, pastaj filtrohet. Shishe dhe vendoset për ruajtje në një vend të caktuar. Data e skadencës është e pakufizuar për një pije të tillë.

Tinkturë e kajsisë me nenexhik dhe mjaltë

Kjo recetë është e mirë sepse mund ta përdorni në çdo kohë të vitit dhe të merrni një pije të shkëlqyer aromatike që ka një amëz të butë të ëmbël.

Për përgatitje do t'ju duhet: alkool 40-45% (ndonjë vodka) - 0,5 l; lëng kajsie - 0,5 l; mjaltë të çdo lloji - 150 g; uje i paster- 200 ml; mente - 25 g. Për të marrë një tretësirë ​​të cilësisë së shkëlqyer, ata marrin lëng të freskët të përgatitur, por në mungesë të kësaj, ata marrin një analog dyqani. Receta: Nenexhiku derdhet me ujë të vluar, mbulohet me kapak dhe lihet për pesë orë. ftohur zierje nenexhik filtroni, shtoni lëng nga kajsitë, mjaltin dhe alkoolin. Përmbajtja përzihet, mbyllet me kapak dhe vendoset për dy javë në një vend të ngrohtë të errët. Gjatë javës së parë, ena tundet. Tinktura që rezulton filtrohet duke përdorur leshi pambuku, derdhet në enët e përgatitura dhe përcaktohet për ruajtje. Kjo tretësirë ​​mund të ruhet deri në tre vjet. Duke ndjekur recetat e sakta, ju merrni një tretësirë ​​të shkëlqyer kajsie në vodka. Tinktura në kokrrat e kajsisë nuk është inferiore në vetvete shijshme dhe aroma.