घर पर घुटने के जोड़ के उपचार का संकुचन। फीमर के फ्रैक्चर के परिणामस्वरूप घुटने के जोड़ का फ्लेक्सियन-एक्सटेंसर संकुचन
सॉरेल जैम अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट है। ऐसा लगता है कि घास खट्टी है, लेकिन यह इसे सबसे स्वादिष्ट जाम होने से नहीं रोकता है।
एक निजी घरमुझे हाल ही में एक बगीचा मिला है, इसलिए मुझे केवल पतझड़ में ही शर्बत मिला। सामान्य तौर पर, वसंत में इन उद्देश्यों के लिए युवा पत्तियों को लेने की सिफारिश की जाती है, लेकिन मैंने पूर्व संध्या पर अपने शर्बत को काट दिया और यह उद्योग की झाड़ी पर ताजा पत्ते थे, मैंने माना कि यह इन उद्देश्यों के लिए काफी उपयुक्त होगा। मुख्य बात यह है कि सब कुछ काम कर गया और इस जाम के पास तहखाने में जाने का समय भी नहीं था। उन्होंने बिना किसी निशान के सब कुछ खा लिया।
सोरेल के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर तौलिये पर सुखाना चाहिए।
मेरे पास नहीं है एक बड़ी संख्या मेंसमय - क्योंकि पत्ते थोड़े गीले रहे, लेकिन मैंने आवश्यक 2 बड़े चम्मच नहीं जोड़े। एल पानी
सॉरेल बारीक कटा हुआ।
हम आवश्यक राशि को मापते हैं दानेदार चीनी
और तैयार शर्बत सो जाओ।
हम इस मिश्रण को टाइल पर लगाते हैं। शुरू करने के लिए, मध्यम आँच पर, ताकि चीनी पिघल जाए और जैम न जले। कभी-कभी हिलाओ। फिर हम तापमान जोड़ते हैं। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। जैम को ठंडा होने दें और वापस स्टोव पर रख दें। तो हम 3 बार दोहराते हैं।
चौथी बार, हम जाम को ज्यादा ठंडा नहीं करते हैं और तुरंत इसे तैयार, निष्फल जार में डाल देते हैं। बैंक ठंडे या बहुत गर्म नहीं होने चाहिए।
जाम पहले से ही जार में ठंडा हो रहा है। कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप जार को स्थायी भंडारण स्थान पर भेज सकते हैं।
वसंत और सभी गर्मियों में शर्बत हमें अपनी हरी पत्तियों से प्रसन्न करता है। सर्दियों के बोर्स्ट और अन्य मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के लिए इस विटामिन के पौधे का साग तैयार करने के बाद, डेसर्ट के बारे में मत भूलना। हम उपयोग करने का सुझाव देते हैं मूल नुस्खादालचीनी के साथ शर्बत जाम।
विश्वास नहीं होता कि आप बोर्स्ट के लिए पत्तियों से स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं? फिर ताज़े सॉरेल के कुछ मोटे गुच्छे खरीदें, चीनी का स्टॉक करें और व्यवसाय में लग जाएँ। स्वाभाविक रूप से खट्टे साग, चीनी के साथ मिलकर, एक दालचीनी सुगंध और एक सुखद नाजुक खट्टे के साथ एक उत्कृष्ट मिठाई स्वाद प्राप्त करते हैं। नतीजतन, वर्कपीस सदृश होगा सेब जामलेकिन एक समृद्ध स्वाद के साथ।
सामग्री:
- शर्बत - 2 बड़े गुच्छे
- चीनी - 1 कप
- पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच बिना स्लाइड के
सोरेल जाम। खाना बनाना:
- जाम के लिए खरीदना बेहतर है ताजी पत्तियांसॉरेल, एक चमकीला हरा रंग, बिना सुखाए और उन पर काले डॉट्स।
- सॉरेल को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें, पेटीओल्स को काट लें और हरे कोमल द्रव्यमान को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
- कटा हुआ शर्बत एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा पानी (नुस्खा द्वारा निर्धारित मात्रा) डालें, चीनी के साथ छिड़के। जैम को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, जार धो लें और उन्हें आपके लिए सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें - उबलते पानी में, भाप के ऊपर, ओवन में, माइक्रोवेव में। ढक्कन उबाल कर सुखा लें।
- जब उबली हुई सौंफ के पत्ते नरम हो जाएं, तो दालचीनी डालें, हिलाएं और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। फिर कड़ाही को आंच से हटा लें।
- सॉरेल जैम को सूखे बाँझ जार में डालें, उन्हें कसकर सील करें या ढक्कन पर पेंच करें। ठंडा होने के बाद, जार को अंधेरे, ठंडी पेंट्री में या रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए स्टोर करें।
- सर्दियों में सॉरेल जैम का जार खोलने के बाद इसे सैंडविच या टोस्ट पर चाय के लिए इस्तेमाल करें. इसके अलावा, इस तरह के उत्कृष्ट जाम के साथ, आप एक पाई या पाई सेंक सकते हैं, पकौड़ी उबाल सकते हैं या इसे मूल सॉस के लिए उपयोग कर सकते हैं।
बोन एपीटिट और स्वादिष्ट तैयारी!
एक बच्चे के रूप में, मुझे हरा बोर्श बहुत पसंद था और मैं मई का इंतजार कर रहा था। इस समय, दादी हमेशा हमें सुगंधित सॉरेल सूप से प्रसन्न करती थीं। और अब इतना लंबा इंतजार करने की जरूरत नहीं है। जारों में सर्दियों के लिए शर्बत की कटाई ऐसी स्थिति में एक शानदार तरीका है। और आज मैं आपको बताऊंगा कि बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए जार में शर्बत कैसे तैयार किया जाए। सबसे अच्छा व्यंजन तैयार किया, कोई भी चुनें।
कुछ तैयारी युक्तियाँ:
- सॉरेल की कटाई पत्तियों के संग्रह से शुरू होती है। मई या जून सॉरेल सबसे उपयुक्त है - फिर यह युवा, ताजा और रसदार है।
- पत्तों को ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। इस दौरान सारा कचरा निकल जाएगा।
- फिर सॉरेल को ध्यान से धो लें और एक पेपर टॉवल पर सुखा लें।
बिना नमक के सर्दियों के लिए जार में शर्बत
मैं पहले आपके साथ साझा करूंगा। सबसे अच्छी रेसिपीबिना नमक के सॉरेल की सर्दियों की तैयारी। अगर आप अपनी सेहत की परवाह करते हैं, तो ढेर सारा नमक आपके लिए हानिकारक है, तो यह तरीका आपके लिए है! भविष्य में, आप पहले से ही तैयार पकवान को अपनी पसंद के हिसाब से नमक कर सकते हैं।
0.5 लीटर जार के लिए सामग्री:
- शर्बत का एक बड़ा गुच्छा;
- ठंडा पानी (बेहतर - वसंत या बोतलबंद)।
हम कैसे पकाते हैं:
- हम सॉर्ट किए गए सॉरेल को धोते हैं, इसे सुखाते हैं।
- सोडा के जार को अच्छी तरह धो लें, उन्हें भाप के ऊपर जीवाणुरहित कर दें। 5 मिनट के लिए ढक्कनों को उबलते पानी से ढक दें।
- पूंछ काटने के बाद पत्तियों को बारीक काट लें।
- हम पत्तियों को साफ जार में फैलाते हैं, हल्के से टैंपिंग करते हैं। उन्हें धीरे-धीरे भरें। ठंडा पानीसाग को ढकने के लिए।
ढक्कनों को ऊपर रोल करें। की वजह से उच्च सामग्रीनमक के बिना एसिड सॉरेल अच्छी तरह से संरक्षित है, लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट रहता है। हम अपार्टमेंट के रेफ्रिजरेटर या पेंट्री में स्टोर करते हैं।
सूप के लिए सर्दियों के लिए शर्बत कैसे तैयार करें
नसबंदी के बिना पहला नुस्खा भी उपयुक्त है। लेकिन सूप को सीवन करने का एक और विकल्प है।
सामग्री:
- शर्बत के 5 बड़े गुच्छे;
- पानी - लगभग 2 कप।
हम कैसे पकाते हैं:
- पत्तियों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, काटा जाता है।
- जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें।
- एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने तक गरम करें। पत्तियों को भागों में फैलाएं, रंग बदलने तक कुछ मिनट तक उबालें। स्लेटेड चम्मच से निकाल लें।
हम जार में लेट गए, एक चम्मच के साथ कसकर राम, ढक्कन को मोड़ो। तैयार!
सोरेल साइट्रिक एसिड के साथ मैरीनेट किया गया
मैं एक और नुस्खा साझा करूंगा कि कैसे सॉरेल का अचार बनाया जाए। साइड डिश के लिए एक योजक के रूप में सूप, मैश किए हुए आलू, बेकिंग के लिए उपयुक्त।
सामग्री:
- 500 ग्राम शर्बत के पत्ते;
- 5 ग्राम साइट्रिक एसिड (1 चम्मच)।
हम कैसे पकाते हैं:
- हम परिरक्षण के लिए बर्तनों को कीटाणुरहित करते हैं।
- धुले और सूखे शर्बत को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।
- हम हरी प्यूरी को एक बड़े सॉस पैन में फैलाते हैं, गरम करते हैं और लगभग 10 मिनट तक चलाते हुए उबालते हैं साइट्रिक एसिड, मिश्रण।
हम प्यूरी को जार में फैलाते हैं, रोल अप करते हैं। पलट कर लपेट दें। जब जार ठंडा हो जाते हैं, तो हम उन्हें भंडारण में स्थानांतरित कर देते हैं।
अपने रस में शर्बत
जब हम देख रहे हैं सबसे अच्छा रिक्त स्थानसर्दियों के लिए शर्बत, अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंदी की विधि ध्यान आकर्षित करती है। मैं आपको बताऊंगा कि केवल न्यूनतम घटकों का उपयोग करके, बिना नसबंदी के जार में सर्दियों के लिए शर्बत कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री:
- युवा शर्बत।
हम कैसे पकाते हैं:
- हम धुले हुए शर्बत को सुखाते हैं और इसे मनमाने तरीके से काटते हैं।
- जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें।
- हम कटे हुए पत्तों को बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में फैलाते हैं। गरम करें, हिलाते रहें, जब तक कि पत्ते रस न छोड़ दें और काला हो जाए।
- तुरंत हम गर्म शर्बत को जारी रस के साथ एक जार में स्थानांतरित करते हैं। अगले बैच को गर्म करें।
जब सभी जार भर जाएं, तो उन्हें बंद कर दें और ढक्कन के नीचे पकने दें।
युक्ति: स्क्रू कैप के लिए ऐसा रिक्त बनाना सुविधाजनक है।
सर्दियों के लिए पाई के लिए सॉरेल कैसे तैयार करें
पाई के लिए शर्बत बनाने की विधि बहुत सरल है। पिछले विकल्प ठीक हैं, लेकिन मुझे अभी भी अगला पसंद है। इसमें पहले से ही नमक होता है, इसलिए तैयार फिलिंग को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।
सामग्री:
- 500 ग्राम शर्बत;
- 25 ग्राम नमक (शीर्ष के साथ 1 बड़ा चम्मच);
- 25-30 मिली वनस्पति तेल.
हम कैसे पकाते हैं:
- हम सॉर्ट किए गए सॉरेल के पत्तों को धोते हैं, सूखने देते हैं।
- हम सोडा से धोते हैं और जार, ढक्कन को निष्फल करते हैं।
- पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें, एक कटोरे में डाल दें। नमक छिड़कें, हाथों से गूंधें। सोरेल रस छोड़ देगा।
हम कटी हुई पत्तियों को जार में बदलते हैं। बचे हुए रस को बाउल में डालें। ऊपर से थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। इस मामले में, पाई के लिए डिब्बाबंद शर्बत फफूंदी नहीं लगाएगा। हम ढक्कन (संभवतः प्लास्टिक) बंद कर देते हैं। हम ठंडे स्थान पर स्टोर करते हैं।
नमक के साथ सर्दियों के लिए जार में शर्बत
चूंकि हम नमक के बारे में बात कर रहे हैं, मैं सर्दियों के लिए शर्बत का अचार बनाने का एक और आसान तरीका पेश करता हूं, वह भी बिना नसबंदी के।
0.5 लीटर जार के लिए सामग्री:
- सॉरेल के 1-2 बड़े गुच्छे;
- 1 चम्मच नमक;
- शुद्ध पानी (उबला और ठंडा)।
हम कैसे पकाते हैं:
- धुले और छँटे हुए पत्तों को एक तौलिये पर सुखाएं।
- हम संरक्षण के लिए कंटेनरों (जार, ढक्कन) को निष्फल करते हैं।
- हमने पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट दिया, उन्हें जार में डाल दिया। ऊपर से नमक छिड़कें और गर्दन तक पानी भर दें।
हम पलकों को रोल करते हैं - और बस! हम तहखाने में भंडारण में स्थानांतरित करते हैं।
युक्ति: आप भी भर सकते हैं गर्म पानी, लेकिन तब कम उपयोगी पदार्थ संरक्षित रहेंगे।
जार में सॉरेल की कटाई कैसे करें, इस पर एक और वीडियो देखें।
अब आप साल के किसी भी समय खट्टे फिलिंग के साथ स्वादिष्ट हरे बोर्स्च या सुर्ख पाई का आनंद ले सकते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि रिक्त स्थान सरल हैं, घर पर पूरी तरह से संग्रहीत हैं, विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं, वे सुखद रूप से शीतकालीन आहार में विविधता लाते हैं। एक महान भूख और वसंत मूड है!
सर्दियों के लिए शर्बत तैयार करना एक साधारण मामला है। इसके अलावा, सर्दियों में, शरीर को विविधता की आवश्यकता होती है। एक व्यक्ति एक भी सूप और गोभी के सूप से तंग नहीं आता है - शर्बत भी काम आएगा। सर्दियों के लिए शर्बत की कटाई जल्दी की जाती है और इसके लिए आपको अधिक प्रयास, समय और उससे भी अधिक धन की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए कटाई करने में आलस्य न करें।सर्दियों में, सॉरेल का उपयोग न केवल सूप को कई लोगों द्वारा प्रिय बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि इसे बोर्स्ट में जोड़ने और यहां तक कि हरी भरने के साथ पाई बेक करने के लिए भी किया जा सकता है। सोरेल को सलाद में भी जोड़ा जा सकता है - उपयोगी और गैर-कैलोरी।
सर्दियों के लिए शर्बत की कटाई संभव है विभिन्न तरीके. सबसे पहले, सॉरेल को जमे हुए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल एक मुफ्त फ्रीजर की आवश्यकता है। सच है, आपको पता होना चाहिए कि ठंडक उस खट्टेपन से वंचित करती है जिससे हम बहुत प्यार करते हैं। दूसरे, सॉरेल को संरक्षित किया जा सकता है। संरक्षण के लिए धन्यवाद, भंडारण की समस्या गायब हो जाती है (यदि आपके पास एक नियमित फ्रीजर है), और खट्टेपन की समस्या भी हल हो जाती है।
सॉरेल को संरक्षित करने के लिए कई व्यंजन हैं, क्योंकि हर गृहिणी ने व्यंजनों में अपने अनुभव को जोड़ने की कोशिश की है। हालाँकि, वहाँ भी है सामान्य पैटर्नऔर नियम।
सॉरेल को डिब्बाबंद करने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा ताकि मिट्टी से बैक्टीरिया और वायरस आपके रोल में न आएं। धुले हुए शर्बत को ठंडे पानी से डालना चाहिए और 30-40 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए - एक अतिरिक्त सफाई उपाय।
बैंकों को निष्फल किया जाता है और एक साफ तौलिये पर उल्टा छोड़ दिया जाता है। ढक्कन के ऊपर उबलता पानी डालें और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।
सोरेल को सुलझाना होगा, अजीब रीति-रिवाजों से छुटकारा पाना होगा, और फिर उसमें कटौती करनी होगी। कुछ व्यंजनों में, सॉरेल को काट दिया जाता है, दूसरों में इसे पूरी तरह से कवर किया जाता है। बल्कि, यह सुविधा की बात है - ताकि फिर कटा हुआ शर्बत सूप में डाला जा सके। सोरेल को जार में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और लुढ़काया जाता है।
सॉरेल को नमक के साथ भी संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ शर्बत जार में परतों में रखा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है। ठंडे पानी से भरें। एक अन्य विकल्प मिश्रण करना है गर्म पानीनमक के साथ, ठंडा करें, शर्बत के साथ जार में डालें। रोल करना ही बाकी है। बहुत से लोग नमकीन शर्बत पसंद करते हैं, इसलिए नमक संरक्षण बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, साग में ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति के कारण सॉरेल पूरी तरह से सर्दियों में और बिना किसी नमक के संरक्षित होता है।
सहायक संकेत
ताकि आप सर्दियों में शर्बत से न थकें, आधा लीटर जार बंद कर दें। सुगंधित सूप के एक बड़े बर्तन के लिए एक जार पर्याप्त है।
पर घर का बनाआप डिल जोड़ सकते हैं - फिर सॉरेल अधिक सुगंधित हो जाएगा।
सर्दियों के सूप में सबसे अंत में डिब्बाबंद शर्बत मिलाया जाता है। साग को शोरबा में उबालने के लिए बेहतर है।
सॉरेल प्रेमी ध्यान दें कि ताजा सॉरेल और कटे हुए सॉरेल के स्वाद में कोई अंतर नहीं है। तो तैयार करें, और फिर गर्मियों के स्वाद का आनंद लें!
क्या आपने कभी सॉरेल जैम ट्राई किया है? यह पता चला है कि इन पत्तियों को न केवल गोभी के सूप में जोड़ा जा सकता है, बल्कि इनसे एक उत्तम मीठा व्यवहार भी किया जा सकता है। यह सभी पेटू और कुछ मूल और असामान्य के पारखी से अपील करेगा। यह जैम अस्पष्ट रूप से सेब के जैम जैसा दिखता है, लेकिन इसका अपना अनूठा स्वाद और दिव्य सुगंध है।
सॉरेल जैम रेसिपी
सामग्री:
- शर्बत के पत्ते - 2 गुच्छे;
- पानी - 35 मिलीलीटर;
- चीनी - 105 ग्राम।
खाना बनाना
हम सॉरेल को अच्छी तरह धोते हैं, क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटाते हैं और साग को छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम सब कुछ पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं, चीनी डालते हैं, मिलाते हैं और कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाते हैं। अगला, तुरंत गर्म द्रव्यमान को जार में डालें और ऊपर रोल करें।
बर्डॉक और सॉरेल जाम
सामग्री:
- बोझ के पत्ते - 455 ग्राम;
- - 4 चम्मच;
- सॉरेल - 205 ग्राम;
- पानी - 980 मिली;
- स्वाद के लिए चीनी।
खाना बनाना
पैन में पानी, सिरका डालें और तरल को उबाल लें। हम बर्डॉक और सॉरेल की पत्तियों को धोते हैं और एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। फिर साग को उबलते नमकीन पानी में डालें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को लगभग 2 घंटे तक पकाएं, कभी-कभी हिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ी चीनी डालें, मिलाएँ और तैयार स्वादिष्टता को साफ जार में डालें। हम सॉरेल जैम को ढक्कन के साथ रोल करते हैं और इसे सर्दियों के लिए तहखाने या तहखाने में रख देते हैं।
सॉरेल और ऑरेंज जैम
सामग्री:
- सॉरेल - 455 ग्राम;
- - 5 ग्राम;
- फ़िल्टर्ड पानी - 35 मिली;
- गन्ना चीनी - स्वाद के लिए;
- नारंगी - 0.5 पीसी।
खाना बनाना
हम शर्बत के पत्तों को धोते हैं, हिलाते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं। हम संतरे के आधे हिस्से को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं और जड़ी बूटियों के साथ मिलाते हैं। हम द्रव्यमान को सॉस पैन में फैलाते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और साइट्रिक एसिड और चीनी डालते हैं। सब कुछ मिलाएं और द्रव्यमान को 15 मिनट तक उबालें। अगला, हम जाम को जार में डालते हैं और ढक्कन बंद करते हैं।
सोरेल जाम
सामग्री:
खाना बनाना
और यहाँ एक और तरीका है कि कैसे सुगंधित पकाने के लिए और स्वादिष्ट जामसॉरेल से। हम पत्तियों को अच्छी तरह धोते हैं, तनों को हटाते हैं, नमी को हिलाते हैं और साग को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। एक गहरे सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और चम्मच में डालें ठंडा पानी. एक उबाल आने दें और गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। उसके बाद हम फेंकते हैं जमीन दालचीनीऔर कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। तैयार सॉरेल जैम को पाई के लिए मूल भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या बस टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है।
