बिस्तर पर जाने से पहले मेरे पैर ठंडे क्यों हो जाते हैं? मेरे पैर ठंडे क्यों हैं?

मोंटेनेग्रो का राष्ट्रीय व्यंजन हंगरी, तुर्की, इटली, ऑस्ट्रिया की पाक परंपराओं का एक अजीब मिश्रण है, जो देश के प्राचीन और रंगीन पाक रीति-रिवाजों से गुणा होता है। स्थानीय व्यंजन मौलिक, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट हैं। हिस्से आमतौर पर बहुत बड़े होते हैं, जो मोंटेनिग्रिन के सौहार्द और आतिथ्य को पूरी तरह से दर्शाते हैं। सफलता का रहस्य, मोंटेनिग्रिन व्यंजन - प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल स्वच्छ उत्पाद. इसलिए, यहां खाना हमेशा ताज़ा होता है (वैसे, सस्ता) और आपको अपने पेट के बारे में बिल्कुल भी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। परंपरागत रूप से, व्यंजनों को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है - तटीय भाग, जहां भूमध्यसागरीय व्यंजन प्रमुख हैं (मछली, समुद्री भोजन) और उच्चभूमि उत्तरी भाग, जहां मांस और डेयरी उत्पाद पहले आते हैं।

सबसे पहले, मैं प्रयास करने की सलाह देता हूं" मोंटेनिग्रिन चोरबा". यह एक गाढ़ा रिच सूप है. इस व्यंजन के कई प्रकार हैं: मांस और मसाला, नूडल्स, सब्जियां, समुद्री भोजन और यहां तक ​​कि बिछुआ के साथ। विशेष रूप से स्वादिष्ट "रिब्ल्या चोरबा" कई प्रकार की मछलियों से बना एक स्वादिष्ट सूप है।

और अब, मोंटेनेग्रो के राष्ट्रीय व्यंजनों, व्यंजनों की मुख्य सूची, जिसे इस खूबसूरत देश में आने वाले पर्यटकों को अवश्य आज़माना चाहिए:

• « नजेगुशस्की प्रोसियुट्टो « - सूखा हैम, पतले स्लाइस में काट लें। यह एक सिग्नेचर मोंटेनिग्रिन डिश है और इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।
• « जाल के नीचे से मेमना"- मेमने का मांस कच्चे लोहे के ढक्कन से ढका हुआ है और गर्म कोयले से घिरा हुआ है।
• "चेवापचिची" - मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से बने प्रसिद्ध घर का बना सॉसेज, आलू के साथ परोसा जाता है।
• "कुकीज़" - थूक पर तला हुआ मांस।
• "रज़नीची" वील या पोर्क से बना एक छोटा कबाब है।
• "ब्राव यू मिलिएकु" - मसालों और आलू के साथ दूध में मेमना स्टू।
• "प्लेस्कवित्सा" - विशाल मांस कटलेटभुना हुआ।
• "मेशानो मेसो" - मिश्रित मांस व्यंजन।
• "पुण्येना पेपरिका" - भरवां मिर्च।
• "मेमना शैंक" - मेमने को प्याज, अजमोद और गाजर के साथ दूध में उबाला जाता है।
• « Tsrmnić varivo"-सौंफ और सेवॉय पत्तागोभी के साथ एक सब्जी पकवान।
• "याप्रीकी" - गोभी के रोल के साथ कीमा, हैम, लहसुन, प्याज और मसाले।
• "मौसाका" - मांस की एक परत के साथ टमाटर और बैंगन।
• "पास्टित्साडा" - पकौड़ी या पास्ता के साथ सॉस में मांस।

बहुत मशहूर मछली के व्यंजन. यहां उनमें से कुछ दिए गए हैं:

• "डेलमेटियन मछली गौलाश"
• "आलूबुखारा से भरी हुई ट्राउट।"
• "एक बर्तन में ओहरिड शैली में मछली।"
• "लेक कार्प क्रीम में पका हुआ।"
• "समुद्री भोजन के साथ पिलाफ।"
• "पनीर के साथ ग्रील्ड स्क्विड।"
• "पॉडगोरिका-शैली ट्राउट।"
• "नींबू के रस के साथ मसल्स".

मोंटेनेग्रो के व्यंजनों में अंतिम स्थान पर कब्जा नहीं है डेयरी उत्पादोंऔर पनीर. वास्तव में दो राष्ट्रीय व्यंजन हैं "त्सित्सवारा" (क्रीम और मकई के आटे के साथ पिघला हुआ पनीर) और "पोपारा" (मक्खन, पनीर और दूध के साथ उबली हुई बासी रोटी, खट्टा दूध के साथ परोसा जाता है)। इन देहाती व्यंजनों का आनंद किसी में भी लिया जा सकता है स्थानीय रेस्तरां. इसके अलावा, "नेजेगुशी चीज़" (फ़ेटा चीज़ के समान, लेकिन कम नमकीन) और "को आज़माना सुनिश्चित करें।" ड्यूरमिटोर कयामक"(दही क्रीम).

स्थानीय व्यंजन मीठा खाने के शौकीन लोगों को प्रसन्न करेंगे। मोंटेनेग्रो में मिठाइयों को "स्लेटकिश" कहा जाता है। यह ऐसे व्यंजन आज़माने लायक है जैसे:

• "गिबनित्सा" दही भरने वाली एक पाई है।
• "ब्यूरेक" - पनीर के साथ परतदार केक।
• "Štrukli" - पनीर में पके हुए मेवे और प्लम।
• "पलाचिंका" - चॉकलेट, जैम या क्रीम की मीठी फिलिंग के साथ पेनकेक्स।
• "क्रोफ़ने" - मुरब्बा, चॉकलेट, कस्टर्ड या जैम के साथ डोनट्स।
• "टुलुम्बा" - मीठी चाशनी के साथ पके हुए आटे के टुकड़े।
• "लड़कियों की शाम" - किशमिश, अंजीर और अखरोट के साथ मीठा रोल।

मैं मोंटेनिग्रिन भोजन के बारे में फोटो कहानी जारी रखूंगा। मैं आपको याद दिला दूं, इंस्टाग्राम की तस्वीरों के आधार पर। इसका मतलब यह नहीं है मोंटेनेग्रो में अन्य रेस्तरांया व्यंजन खराब हैं, वे इसे फ्रेम में नहीं बना पाए, जिसका मतलब है कि और भी कहानियाँ होंगी। बाज़ार से फलों और जामुनों का पहला शॉट केवल रंगीनता के लिए है :) मैं आपको कुछ सलाह दूँगा - निकटतम सुपरमार्केट से कीमतों की तुलना करें, क्योंकि... यह वहां सस्ता है, लेकिन वे इसे लगभग एक ही सब्जी गोदाम से आयात करते हैं, और बाजार के व्यापारियों को विश्वास नहीं होता है कि सब कुछ घर का बना और मोंटेनिग्रिन है। मैं बुडवा के बाज़ार को एक पर्यटक आकर्षण मानता हूँ -।

मैंने उन सभी रेस्तरां के लिए Google मानचित्र के लिंक डाले जहां मैंने विभिन्न व्यंजनों का स्वाद चखा।

बोका कोटर खाड़ी
मोरिन

कोटर खाड़ी में सबसे दिखावटी, महंगा और संभवतः सबसे अच्छा रेस्तरां - चैटोविका मलिनी.कभी-कभी पर्यटक दोस्तों से समीक्षाएँ सुनकर वहाँ ले जाने के लिए कहते हैं। क्षेत्र निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा, लेकिन कीमतें खुश करने की संभावना नहीं है :)) सब कुछ हरा-भरा है, नदियाँ, कलहंस और बत्तखें, यहाँ तक कि एक हेलीपैड भी है। फोटो में - ग्रिल्ड झींगा, कॉर्नमील में ऑक्टोपस और काले चावल और ऑक्टोपस के साथ रिसोट्टो। रेस्तरां में ही

चैटोविक मलीना रेस्तरां के पास का क्षेत्र

कोटर खाड़ी में निक्सिको बियर पीना एक सच्चा आनंद है! मैं आपको रेस्तरां और बार में ड्राफ्ट बियर ऑर्डर करने की सलाह देता हूं; यह बोतलबंद बियर की तुलना में बेहतर गुणवत्ता वाली है। और इस साल भीने अपनी 120वीं वर्षगांठ मनाई और गर्मियों में अनफ़िल्टर्ड बियर का उत्पादन शुरू किया। कोटर की खाड़ी में, कोटर और पेरास्ट में पर्यटकों के साथ घूमने के बाद, जहां गर्मियों में बेहद गर्मी और घुटन होती है, मैं मोरिना में समुद्र तट पर कुछ घंटों के लिए रुकता हूंट्रामोंटाना , जहां एक ही समय में मैं समुद्र में तैरता हूं और दोपहर का भोजन करता हूं। पहाड़ी नदी बहने के कारण वहाँ का जल शीतल है, परन्तु स्वच्छ है और कंकड़-पत्थर मनभावन हैं।

बहुत करीब कोस्टानजिका गांव है और किनारे पर मछली पकड़ने का कारखाना है रिबार रेस्तरां. सीप के लिए पहली बार यहाँ आये! हैरानी की बात यह है कि उन्हें क्राउटन और परोसा गया मक्खन. सीप सस्ते नहीं हैं - 4 यूरो जितने, लेकिन वे बड़े हैं। यह उसी कीमत पर ओराहोवैक के सीप फार्म से बेहतर है या ड्रेज़िन वृता में सीप फार्म से बड़ा है। और सेवा, व्यंजन और अन्य व्यंजनों को ऑर्डर करने की क्षमता भी जंगली वृक्षारोपण की तुलना में एक फायदा है। ताज़ा समुद्री भोजन और मछली के साथ, इस रेस्तरां में सब कुछ शानदार है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!

गाँव में सीपियों और सीपों का खेत ओराहोवैक . वे खाड़ी में प्लवों द्वारा पहचाने जाते हैं। सच है, हर कोई उन्हें स्वीकार नहीं करता है, उनमें से कुछ केवल रेस्तरां और दुकानों के लिए काम करते हैं; चरम मामलों में वे आपको 2 ई/किग्रा के हिसाब से कच्चे मसल्स बेचेंगे

पेस्ट- मैं दोपहर के भोजन के लिए यहां कम ही रुकता हूं, शहर बहुत अधिक पर्यटन वाला है, मुझे ऐसी जगहों पर खाना पसंद नहीं है।
लेकिन पिज्जा, आइसक्रीम खाएं या एक कप पिएं जर्मन कैफे- अरे हां! बाल्कन में केवल मोंटेनिग्रिन ही दूध वाली नियमित कॉफी को जर्मन कॉफी कहते हैं, और ऐसा इसलिए क्योंकि जब देश में जर्मन मार्क प्रचलन में था (1998-2002), इस कॉफी की कीमत 1 मार्क थी, इसलिए उन्होंने वेटरों को चिल्लाकर कहा - एडन जर्मन!

TIVAT, नौका मरीना पोर्टो मोंटेनेग्रो

यदि आप एक बजट पर्यटक हैं, लेकिन कार से यात्रा कर रहे हैं, तो मैं इसे तिवत से ज्यादा दूर नहीं होने की सलाह दूंगा, जहां यूरी गगारिन का एक स्मारक है। फायर स्टेशन के सामने एक सस्ता रेस्तरां है, और उस पर ध्यान न देना कठिन है। "इज़लेट" . मुझे लगता है कि मैं मोंटेनेग्रो में 5 साल से रह रहा हूँ, और मैं अभी भी वहाँ के हिस्सों से हैरान हूँ! इस कोल्ड कट की कीमत 10 यूरो है, लेकिन हम तीनों इसे पूरा नहीं कर सके। एक अच्छा बोनस यह था कि सोशल नेटवर्क की बदौलत स्थानीय वेटर ने मुझे देखकर पहचान लिया :))

कोटर की खाड़ी मछली, सीप, मसल्स, वोंगोला से भी समृद्ध है... यह मोंटेनेग्रो के कुछ स्थानों में से एक है जहां मछुआरे और उपरोक्त उत्पादन करने वाले खेत हैं।

कटलफिश से एड्रियाटिक सागरवे बहुत अच्छे नहीं दिखते, लेकिन वे स्वास्थ्यप्रद समुद्री भोजन हैं!

आप इसे कैसे पसंद करते हैं?

लगभग सभी सीपियाँ खाड़ी में उगाई जाती हैं

सबसे अच्छी मछली की दुकान लजुटा गांव में कोटर और पेरास्ट के बीच स्थित है -कोगीमार्केट. 1.80 के लिए बड़े सीप हैं, और सभी प्रकार के समुद्री भोजन, मछली, अच्छी चीज, वाइन और मसाले।

मैंने एक बार उनसे एक जंगली मछली खरीदी, एक स्कैलप। मेरा मिल्का राक्षस से डर गया और भाग गया...

ग्रील्ड स्क्विड एक जीत-जीत विकल्प है हल्का भोज. यह रेस्तरां से है स्टारी मलिनी डोब्रोटा में.
हाँ, वहाँ एक सुंदर क्षेत्र है, एक पहाड़ी नदी पर पानी की चक्कियाँ, उसमें बत्तखें, बगुले और एक हंस, एक मछली का तालाब, बच्चों के लिए खेल का मैदान और नावों और नौकाओं के लिए अपना स्वयं का मरीना है। लेकिन कीमत बहुत सुखद नहीं है, और मच्छर काटते हैं।

मैं डोब्रोटा तटबंध पर इसकी अनुशंसा करता हूंकोनोबा पोर्टुन , वहाँ सस्ते पेय हैं, और वहाँ मछली और कोर्बी है। फोटो में गिरीत्से नाम की एक छोटी मछली दिखाई दे रही है। आप अपनी कार ठीक तटबंध पर पार्क कर सकते हैं, यह बहुत सुंदर है, डोब्रोटा के साथ सवारी करें। राजमार्ग पर 100 मीटर की ऊंचाई पर सबसे अच्छा मांस रेस्तरां हैडोब्रोत्स्की ड्वोरी , 2 लोगों के लिए 1 सर्विंग लें। यदि आपको कोटर क्षेत्र में भूख लगती है तो मैं दोनों का दौरा करने की सलाह देता हूं।

मोंटेनेग्रो के उत्तर में

यहां मैं आपको राष्ट्रीय व्यंजन - कचमक आज़माने की सलाह देता हूं। आलू को नरम होने तक 2 घंटे तक उबाला जाता है, फिर थोड़ा आटा, काजमैक और कोलासिन चीज़ मिलाया जाता है।यह सच है कि मैं रेस्तरां मालिकों को यह साबित नहीं कर सका कि दो लोगों के लिए 900 ग्राम कचमक, यहां तक ​​कि ईंधन पर भी, बहुत है, और वे मुझे आधा भी नहीं देते।मैंने आपको कचमक दिखाने के लिए इंस्टाग्राम से किसी और की फोटो चुराई है, यह गर्म होने पर ही स्वादिष्ट होता है।

कोलासिन के केंद्र में, मैं अक्सर ताजा काजमक और पनीर खरीदने के लिए मिनी-मार्केट में जाता हूं। बुडवा में, कोलासिन पनीर की कीमत 12 ई/किग्रा है, और कोलासिन में 5.5 ई. आपको मोंटेनेग्रो में इससे अधिक स्वादिष्ट पनीर नहीं मिलेगा!

ज़बलजक

साचा के नीचे से मेमना और वील मोंटेनेग्रो में एक राष्ट्रीय व्यंजन है। आधा भाग ही लेना, नहीं तो फट जायेगी! और एक साइड डिश के साथ इसकी कीमत पहले से ही 4 यूरो है :)और भुनी हुई लाल मिर्च (बेक्ड पेपरिका) मेरी पसंदीदा ऐपेटाइज़र हैं। और ब्रेड के बारे में - मोंटेनेग्रो में, रेस्तरां इसे स्वचालित रूप से लाते हैं; यदि आप ब्रेड नहीं खाते हैं और इसके लिए भुगतान नहीं करना चाहते हैं, तो खाना ऑर्डर करने से तुरंत पहले इसे मना कर दें। मैं ज़ब्लजैक में रेस्तरां की अनुशंसा करता हूं ज़्लाटनी बोर शहर के प्रवेश द्वार पर - सबसे सस्ता और सबसे प्रामाणिक में से एक। रेस्टोरेंट के बारे में कहानी

मैं अक्सर रसोइये को मेमने को थूक पर (रज़ने पर) भूनते हुए देखता हूँ। 16 किलो से आपको 10 से अधिक नहीं मिलेगा

पनीर और ब्लूबेरी जूस के साथ स्वादिष्ट घर का बना पीटा। मैं उन्हें अपनी दादी के पास एक पहाड़ी दर्रे पर खाता हूँ ज़बलजक - प्लुज़िन, मैं वहां शहद भी खरीदता हूं, लेकिन मैं पर्यटक स्टालों के आसपास जाता हूं, मुझे उन पर भरोसा नहीं है... यहां तक ​​कि डर्मिटर में भी, मैं चाय के लिए जड़ी-बूटियां जरूर इकट्ठा करता हूं और ब्लैक लेक से जामुन और मशरूम खरीदना बंद कर देता हूं, मैं उन्हें इकट्ठा करता हूं खुद जंगल.

छत्ते में शहद - मम्म... बायीं ओर पीवा मठ के सामने, जहाँ आप मधुमक्खी पालन गृह देख सकते हैं, वहाँ अच्छा शहद भी है!

बहुत अधिक घास जैसी कोई चीज़ नहीं है! मधुमक्खियाँ एक बहुत ही बहुक्रियाशील उत्पाद बनाती हैं :))
एक रेस्टोरेंट में फोटो ली ज़्वोनोप्लुज़हिन में.

में सीपैन फील्डसब्जियों और आलू के पहाड़ के साथ ट्राउट - राफ्टिंग के ठीक बाद

नेगुशी

मोंटेनिग्रिन राष्ट्रीय उत्पाद - प्रोसियुट्टो। हम स्मोकहाउस में जाते हैं - पवित्रतम स्थान!

हम घर में बनी वाइन, कॉफी और राकिया के साथ मिलाकर प्रोसियुट्टो, पनीर, सॉसेज का स्वाद लेते हैं।

मुझे नजेगुश प्रोसियुट्टो और बोझो का पनीर बहुत पसंद है, वह रूसी समझता है।
इसे निर्देशांक द्वारा खोजें - 42.434798 18.829673या +382 69 445354 पर कॉल करें

मैंने हाल ही में देखा कि वे कैसे काटते हैं

लवेन
मैं पूरी गर्मियों में स्ट्रॉबेरी खाता हूं, पहाड़ों की ऊंचाई और तापमान के आधार पर, मोंटेनेग्रो में वे अलग-अलग तरह से पकते हैं। माउंट लोवेन पर, मोंटेनिग्रिन बिक्री के लिए फसल नहीं काटते हैं, इसलिए हमने लंबे समय तक स्ट्रॉबेरी का दोपहर का भोजन किया। दुर्भाग्य से, मेरे पास राष्ट्रीय उद्यान के भोजन की तस्वीर नहीं है, लेकिन मैं आपको कुछ सलाह दूंगा - यह होटल के रेस्तरां में सस्ता और स्वादिष्ट है मोंटे रोजा, वहां तीन कोर्स के लिए 6 या 8 यूरो का एक सेट लंच ऑर्डर करें - और इसे एक साथ खाने का प्रयास करें :)) जाल के नीचे से मेमना और नदी ट्राउट भी अच्छे हैं। और एक रेस्टोरेंट-होटल इवानोव कोनकमैं भी इसकी अनुशंसा करता हूं, यह थोड़ा अधिक महंगा है।

स्कादर झील और क्रनोजेविका नदी

मैं आपको इस राष्ट्रीय उद्यान में ईल आज़माने की सलाह देता हूं, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं... और थोड़ा ऑर्डर करें, यह वसायुक्त है, इसे रोटी के साथ खाएं।

राकिया - तीव्र सुगंधित एल्कोहल युक्त पेय, यदि आप खुराक अधिक नहीं लेते हैं तो यह आपको सिरदर्द या पेट दर्द नहीं देता है। मुझे क्विंस (दुन्या), नाशपाती (क्रुष्का, विलियम्स) और खुबानी (कैसिया) पसंद हैं। अंगूर की बेल मेरे लिए थोड़ी मजबूत है...

और लेक कार्प का प्रयास करें। मैंने एक बार इसे 2 यूरो/किग्रा में खरीदा था और फिर इसे मिल्का के साथ लंबे समय तक खाया...

दिसंबर में झील के किनारे छत पर नमकीन कार्प को धूम्रपान से पहले सुखाया जाता है। और गर्मियों में आप सुरक्षित रूप से जा सकते हैं और स्थानीय विशिष्टताओं की तलाश कर सकते हैं।

एडीए बोयाना

मेरे पास कोई विशेष सिफ़ारिशेंनदी या उलसिंज पर एक द्वीप पर, क्योंकि मैं वहां कम ही जाता हूं.
मैं आमतौर पर रेस्तरां में स्क्विड या मछली चोरबा खाता हूं "मिश्को कोड"या "चिचका कोड"

मोंटेनेगिनार प्रकृति उत्पाद

मोंटेनेग्रो में आपको भोजन पर पैसे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। वह समुद्र में तैरती है, खेतों और जंगलों में दौड़ती है, और सबसे आसानी से उपलब्ध भोजन उसके सिर के ऊपर लटका रहता है, बस अपना हाथ बढ़ाएँ... अक्टूबर और नवंबर में मोंटेनेग्रो आएं - आपको विटामिन की खुशी मिलेगी!

बहुत से लोग आश्चर्यचकित हैं कि कीवी अंगूर की तरह ऊपर उगता है। दिसंबर-जनवरी में पकती है

जापानी सेब, यानी ख़ुरमा, मोंटेनेग्रो में उगते हैं, और वे चिपचिपे और बहुत मीठे नहीं होते हैं!

मोंटेनेग्रो में लगभग सभी छुट्टियां भोजन और पेय से संबंधित हैं, मुझे स्टारी बार में यह पसंद है। मोंटेनिग्रिन शरद ऋतु न केवल सस्ती कीमतों, सुनसान समुद्र तटों के कारण अच्छी है, बल्कि मीठे अनार, मैनाडिरिन, नारंगी के कारण भी अच्छी है

मेले में जैतून का तेल और तेल में लंबे समय तक चलने वाला पनीर

जैतून का पाट बहुत स्वादिष्ट होता है!

मोंटेनिग्रिन जैतून लार उत्पन्न करते हैं

प्रेज़नो में टी पर शहद, जैम और पनीर के साथ प्राइगनिट्सी (डोनट्स)।

ब्रोडेट मछली का व्यंजन रेस्तरां के मेनू और उत्सव में है

भुनी हुई काली मिर्च और बैंगन क्षुधावर्धक अजवर मेरा बाल्कन पसंदीदा है। मुझे तुरंत याद आ गया सोवियत फ़िल्मविदेशी कैवियार, बैंगन के बारे में...स्टोर में एक जार खरीदें, शिलालेख "घर" के साथ एक जार चुनें, और शिलालेख "भयंकर" का अर्थ तेज है, और "अच्छा" का अर्थ कोमल है।

ग्रीष्म ऋतु नारंगी खरबूजों का मौसम है! मोंटेनेग्रो में इन्हें अवश्य आज़माएँ, सुगंध अलग है।
मोंटेनिग्रिन आमतौर पर इसे शहद में डुबोते हैं।

स्टोलिव शहर दूसरी तरफ है, और स्वादिष्ट तरबूजइस पर। वे जून की शुरुआत में मोंटेनेग्रो में दिखाई देते हैं।

सर्बियाई उत्पादन का रूसी क्वास। महँगा - 0.85 यूरो में 0.33 लीटर। मैं इसे मेगामार्केट में ओक्रोशका के लिए खरीदता हूं

बाल्कन में खुद को केमिकल कोला से नहीं, बल्कि स्थानीय पेय कॉकटेल से तरोताजा करना बेहतर है। मुझे बैकाल पेय की याद आती है

उलसिंज सबसे धूप वाला क्षेत्र है, जो रंगीन विटामिन के साथ पर्यटकों का स्वागत करता है

पेड़ से ताजा अंजीर. पतझड़ में मैंने इसकी इतनी अधिक मात्रा तोड़ ली कि मुझे जैम बनाना पड़ा!

मोंटेनेग्रो में पर्यटकों के लिए उपयोगी स्थल:

बाल्कन में मेरे साथ व्यक्तिगत भ्रमण
सर्वोत्तम बीमा ढूँढना
कोटर की खाड़ी में नौका चार्टर

Njeguški pršut

मोंटेनेग्रो का एक पारंपरिक व्यंजन नेजेगुस्की प्रोसियुट्टो है। पोर्क हैम को कोयले के ऊपर पकाया जाता है या हवा में सुखाया जाता है (गोमांस या भेड़ का बच्चा भी हो सकता है)। प्रोसियुट्टो पकाना पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही एक रस्म है। प्रोसियुट्टो के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन सबसे अधिक सबसे पुराना नुस्खामूल रूप से प्रसिद्ध शासक और कवि पीटर नजेगुस के जन्मस्थान, नजेगुसी के पहाड़ी गांव से हैं। इसे आमतौर पर घर में बने जैतून और पनीर के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।

नजेगुस्की सर पनीर

मूल रूप से नजेगुशी के पहाड़ी गांव से। घर का बना पनीर भेड़ से पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है बकरी का दूध. इसकी कई किस्में हैं - ताजा पनीर, पुराना पनीर, और पनीर भी जैतून का तेल. ताजा पनीरतैयार करना सबसे आसान. इसका आकार मुलायम होता है और इसका स्वाद पनीर जैसा होता है। पुराने पनीर का आकार चपटे वृत्त जैसा होता है पीला रंग. उपयोग करने से पहले पनीर को कई महीनों तक रखा जाता है; इसका स्वाद फेटा पनीर जैसा होता है, लेकिन यह उतना नमकीन नहीं होता है। Njeguš पनीर को आमतौर पर ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, खाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है या पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

कोरबा

गाढ़ा, समृद्ध सूप जो आपको मोंटेनेग्रो के किसी भी रेस्तरां में पेश किया जाएगा। कोरबा के कई प्रकार हैं, सबसे पारंपरिक हैं वील (टेलीसा कोरबा) और मछली (रिबल्जा कोरबा)।

साका के नीचे से मेमना (जग्नजेतिना इस्पोड साका)

मोंटेनेग्रो में मांस प्रेमियों के पास आनंद लेने और सराहना करने के लिए कुछ है। लेकिन मैं पारंपरिक पर ध्यान देना चाहूंगा मांस का पकवानसाका के नीचे से मेमना (जग्नजेटीना इस्पोड साका) को एक स्थानीय व्यंजन माना जाता है। मेमने के मांस को एक विशेष नुस्खा के अनुसार कच्चे लोहे के कटोरे में मोटे ढक्कन के साथ गर्म कोयले से ढककर कोयले के ऊपर पकाया जाता है और 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। आलू के साथ परोसें.

डोराडो

मोंटेनेग्रो में मछली के व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ कहा और लिखा जा सकता है, लेकिन मैं डोरैडो मछली का उल्लेख करना चाहूंगा। उत्कृष्ट, नाजुक स्वाद वाली प्रथम श्रेणी की मछली। यह आमतौर पर ग्रिल पर तैयार किया जाता है और आपकी पसंद और स्वाद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है। और अगर आप शौकिया हैं स्वस्थ छविजीवन और अपने आहार में वसा की मात्रा की निगरानी करें, तो समुद्री ब्रीम एक ऐसी चीज़ है जिसकी आप वास्तव में सराहना करेंगे। औसतन, समुद्री ब्रीम में प्रति 100 ग्राम फ़िलेट में 1.8 ग्राम वसा होती है। स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

पलासिंका

एक लोकप्रिय मोंटेनिग्रिन मिठाई जिसे आप किसी भी कैफे या रेस्तरां में पा सकते हैं और चख सकते हैं। आपकी पसंद की फिलिंग के साथ एक बड़ा मीठा पैनकेक। यह फ्रूट जैम, चॉकलेट क्रीम या शहद हो सकता है।

काफ़ा

मोंटेनिग्रिन अच्छी कॉफ़ी के सच्चे प्रेमी और पारखी हैं। एक सच्चे मोंटेनिग्रिन की हर सुबह की शुरुआत एक कप सुगंधित पेय से होती है। मोंटेनिग्रिन कॉफी खास है पारंपरिक नुस्खातैयारी, कुछ हद तक तुर्की कॉफ़ी की याद दिलाती है। व्यावसायिक बैठकें, मैत्रीपूर्ण समारोह और यहां तक ​​कि प्यार की घोषणाएं भी एक कप कॉफी के साथ होती हैं।

शराब

मोंटेनेग्रो में वाइन बनाने की परंपराएं बहुत विकसित हैं, लेकिन यह अन्यथा कैसे हो सकता है, क्योंकि देश में आदर्श स्थितियाँअंगूर उगाने के लिए. मोंटेनिग्रिन वाइनमेकिंग की राजधानी क्रमनिका शहर है। इसके आसपास, स्काडर झील के पास, सबसे प्राचीन अंगूर के बाग हैं। सबसे लोकप्रिय रेड वाइन व्रानैक है। व्रानैक को "100 सर्वश्रेष्ठ यूरोपीय वाइन" की रैंकिंग में शामिल किया गया है और यह वास्तव में देश का राष्ट्रीय गौरव है। इसमें रूबी रंग और सुखद तीखा स्वाद है। सफ़ेद वाइन के बीच, मैं क्रस्टाक का उल्लेख करना चाहूँगा। एक शानदार गुलदस्ते के साथ उत्कृष्ट सफेद शराब। जिस अंगूर की किस्म से क्रस्टैक बनाया जाता है वह केवल मोंटेनेग्रो में उगती है, जो इसकी विशिष्टता पर और जोर देती है।

बीयर निकसिस्को पिवो

मोंटेनेग्रो में एकमात्र शराब की भठ्ठी निकसिक शहर में स्थित है। निकसिक बियर का उत्पादन 1896 में शुरू हुआ और आज तक यह एक पसंदीदा और मांग वाला पेय है। इसे पहाड़ी झरनों के पानी, जौ, कड़वे और सुगंधित हॉप्स से बनाया जाता है। ठंडा करके पियें.

रकीजा

बाल्कन में पारंपरिक मजबूत मादक पेय। मोंटेनेग्रो का इसके प्रति एक विशेष दृष्टिकोण और तैयारी के अपने रहस्य हैं। इसमें एक सुखद सुगंध और सामंजस्यपूर्ण स्वाद है, इसकी ताकत 40-50 डिग्री है, लेकिन इसे पीना बहुत आसान है। पेय फलों (अंगूर, आलूबुखारा, नाशपाती, आदि) से बनाया जाता है, इस प्रक्रिया में कई महीने लगते हैं। राकिया जितनी देर तक खड़ी रहेगी, उसका स्वाद उतना ही बढ़िया होगा। पेय बनाने के लिए प्रत्येक परिवार की अपनी रेसिपी होती है, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली जाती है। मोंटेनिग्रिन के अनुसार - राकिया उत्कृष्ट उपायसिरदर्द के लिए. स्वाद वोदका के समान है, लेकिन अधिक सुगंधित और मजबूत है। ऐपेरिटिफ़ के रूप में ठंडा करके पियें।