آیا chokeberry خشک شده است؟ انتخاب و آماده سازی میوه ها قبل از خشک شدن

Chokeberry به اندازه سایر انواع توت ها محبوب نیست. و طعم ترش و تلخ آن مقصر این امر است. اگر جمع آوری شود، اغلب برای اهداف دارویی است.

• روون - خوب داروی ویتامین. ویتامین های P، K، توکوفرول، روتین، ریبوفلاوین در آن یافت شد. و ویتامین C در میوه ها بیشتر از لیمو یا پرتقال است. از این رو، شاه توت برای سرماخوردگی، به صورت معرق مؤثر است.
• روون همچنین سرشار از آهن است. علاوه بر این، سه برابر بیشتر از سیب حاوی این ریز عنصر است.
• همچنین شامل روغن ضروری, تانن هاید، مالیک، تارتاریک، سوربیک، سوکسینیک اسید.
• به لطف پکتین ها، تشکیل گاز در روده ها را سرکوب می کند.
• Chokeberry است پیشگیری کنندهدر برابر اسکوربوت
• از میوه های روون به عنوان مدر، ملین ملایم، کلرتیک و خون آور استفاده می شود.
• روآن افزودنی عالی برای کمپوت ها، کمپوت ها، ژله و چای میوه ای است. به صورت پودر به محصولات قنادی اضافه می شود.

Chokeberry برای استفاده در آینده آماده می شود - منجمد، کنسرو شده، خشک شده.

به طوری که توت خود را باز می کند خواص داروییو کیفیت های طعم، باید به موقع از درخت یا بوته چیده شود.

واقعیت این است که خاکستر کوهی در ماه اوت - سپتامبر می رسد. اما در این زمان، توت ها، یا بهتر است بگوییم، "سیب" آن، تلخ است. بنابراین برداشت آنها در اواخر پاییز و ترجیحاً پس از اولین یخبندان انجام می شود. سپس میوه‌های روون با کمی تلخی ترشی دلپذیر به دست می‌آورند.

توت ها به صورت خوشه ای از بوته جدا می شوند، با چاقو یا قیچی هرس بریده می شوند.

توت های روون را در اتاق زیر شیروانی، در فر، در فر یا در خشک کن خشک کنید. میوه ها هم به صورت دسته ای و هم به صورت فله ای خشک می شوند. بیشتر اوقات، توت های روون اگر برای مدت کوتاهی، به عنوان مثال، تا سال جدید برداشت شوند، به صورت خوشه ای خشک می شوند.

نحوه خشک کردن روون به صورت دسته ای

دسته های روون برای توت های فاسد بررسی می شوند. توت های روون که قرار است در سپر خشک شوند، شسته نمی شوند.

سپس دسته ها را روی طناب، نخ ماهیگیری یا سیم انداخته و در این حالت معلق خشک می کنند. اتاقی که دسته ها در آن نگهداری می شوند باید تهویه مناسب و خنک باشد.

در این شکل، توت ها برای مدت طولانی تازه می مانند و سپس خشک می شوند. در صورت نیاز استفاده می شوند.

نحوه خشک کردن انواع توت ها به صورت فله

توت ها دسته بندی شده، خراب، خشک شده، پوسیده شده یا توسط پرندگان نوک زده می شوند.

سپس ساقه ها، برگ ها و سایر زباله ها را جدا کنید.

توت ها در آب جاری سرد شسته می شوند و به خوبی خشک می شوند، روی یک حوله قرار می گیرند یا در الک رها می شوند.

پس از این، آنها را به ورقه های پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی منتقل می کنند و در یک فر با حرارت کم قرار می دهند. در ابتدا، دما نباید از 40 درجه سانتیگراد تجاوز کند. برای جلوگیری از بخارپز شدن توت ها، فر باید تهویه شود. در این مدت توت ها پژمرده می شوند.

سپس دما کمی افزایش می یابد (تا حدود 60 درجه سانتیگراد) و خشک شدن ادامه می یابد و به طور دوره ای توت ها را هم می زنیم.

زمان خشک شدن به آبدار بودن توت ها و قابلیت های دستگاه خشک کن بستگی دارد.

اگر یک خشک کن برقی دارید، مواد اولیه با کیفیت بالاتری تولید می کند، زیرا در این حالت فرآیند خشک کردن طبق یک برنامه از پیش تعیین شده انجام می شود.

زمانی که نمی‌توانید میوه‌های روون را خشک کنید درجه حرارت بالا، در غیر این صورت از بیرون سیاه می شوند و از داخل خام می مانند. و در پایان آنها فاسد خواهند شد.

می توانید با فشار دادن توت ها در مشت خود، آمادگی مواد اولیه را بررسی کنید. توت های خشک نباید رطوبت را آزاد کنند یا دست های شما را لکه دار کنند، اما نباید به گرد و غبار تبدیل شوند. رنگ به سختی تغییر می کند.

راه دیگری برای خشک کردن توت ها به صورت فله

توت های روآن از شاخه ها جدا می شوند، ساقه ها، برگ ها و سایر زباله ها حذف می شوند.

مرتب شده، از بین بردن موارد خراب.

توت های آماده شده را در یک آبکش بریزید و به مدت 3 دقیقه در ظرفی با آب جوش بریزید.

توت ها را روی یک حوله قرار دهید و آنها را از رطوبت خشک کنید.

سپس توت ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار داده و به فر یا فر می فرستند. در دمای 60-70 درجه سانتی گراد با گردش هوای ثابت خشک کنید. توت ها باید مرتباً هم زده شوند. این روش برای خشک کردن نیز مناسب است.

روون خشک شده به خوبی در هوا خنک می شود و سپس در کیسه های کاغذی بسته بندی می شود. در این شکل، روون را می توان برای یک سال کامل نگهداری کرد.

طرز تهیه پودر از توت روون خشک

توت های خوب خشک شده را می توان در چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ کرد.

اگر می خواهید از توت های روون که به صورت دسته ای برداشت می شوند پودر تهیه کنید، توصیه می شود توت ها را در فری که با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شده قهوه ای کنید و سپس سرد کنید.

توت های روون زمینی در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی با درپوش پیچی نگهداری می شوند.

روون خشک شده تا سال آینده در مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری می شود.

اتوکلاو

دستور العمل های اتوکلاو!جوک دستور پخت در اتوکلاو؟بیا اینجا!

اتوکلاو برای کنسرو

اتوکلاو برای کنسرو خانگیمی توانید به فروشگاه اینترنتی فرماش ما مراجعه کنید. مدیران ما به شما در انتخاب کمک خواهند کرد اتوکلاوهر چه بپرسی! در اینجا هر دو مدل گازی و برقی (یونیورسال) با ظرفیت قوطی های 5 تا 28 لیتری را خواهید دید.

در وب سایت ما همه چیز ممکن را جمع آوری می کنیم دستور العمل های اتوکلاو!جوک دستور پخت در اتوکلاو؟بیا اینجا!

در آغاز قرن نوزدهم، اولین کنسروها، که پس از پردازش حرارتی، در ظروف در بسته جدا شدند، ظاهر شد.اما، امروزه پردازش حرارتی با رایج ترین روش تهیه کنسرو کنار گذاشته شده است. عقیم سازی یکی از مراحل اصلی تکنولوژیک است. مواد غذایی کنسرو شده و پردازش حرارتی محصول، که با از بین بردن مواد غذایی میکروبیولوژیکی در دماهای آب و هوای معتدل (30-15 درجه سانتیگراد)، و گاهی اوقات در دمای بالاتر، باکتری های مرگ را تضمین می کند. شاخص‌ها عمدتاً مواد غذایی کنسرو شده در دمای 120 درجه سانتی‌گراد و گاهی بالای 100 درجه سانتی‌گراد استریل می‌شوند. استریل‌سازی برای نگهداری محصولات کنسرو شده است که به معنای حفظ ارزش غذایی، خواص ارگانولپتیک و گرانی است. اتوکلاو برای کنسرواگر ساعت تهیه کنسرو را تغییر دهید، مطمئناً تمام باکتری ها را از دست خواهید داد. استفاده از استریل و بسته بندی انواع کنسروها در ظروف شیشه ای با اندازه های مختلف از 0.2 تا 3.0 لیتر در شیشه های فشرده یا در بسته توصیه می شود.

1. شیشه های پر از غذا را محکم بچینید.
2. توپ ها را در اتوکلاو - شیشه روی شیشه، تا Golovin قرار دهید. یک مشبک چوبی در پایین قرار دهید.
3. با آب پر کنید، مطمئن شوید که شیشه ها را با یک توپ کمتر از 2 سانتی متر بپوشانید.
4. درب اتوکلاو را ببندید و پیچ ها را محکم کنید.
5. با استفاده از پمپ خودرو اتوکلاو را تا 1 اتمسفر پمپ کنید و به صورت چشمی (با آب اضافی) یا با گوش سفتی آب بند را چک کنید.برای صرفه جویی در پر شدن قوطی ها فشار لازم است زیرا با گرم شدن، نشت می کند. در خود اتوکلاو و وسط شیشه ها فشار داده می شود.
6. آب داخل اتوکلاو را تا 110 درجه سانتی گراد گرم کنید (فشار افزایش می یابد). وقتی دما به 110 درجه سانتی گراد رسید، یک ساعت صبر کنید و شیشه ها را به مدت 50-70 دقیقه خیس کنید. حتما این کار را انجام دهید تا دما از 120 درجه سانتیگراد تجاوز نکند. این رژیم فرآوری هم باعث مرگ ارگانیسم های بیماری زا و هم طعم لذیذ غذای کنسرو شده می شود.
7. از روی حرارت بردارید (بجوشانید) و بگذارید خنک شود (می توانید از آب سرد هم استفاده کنید) تا دمایی که بیش از 30 درجه سانتیگراد نباشد.
8. قلوه های بلال در اتوکلاو فشرده می شوند. اتوکلاو را باز کنید، آب را از طریق شلنگ بریزید و شیشه ها را بردارید.

لازم است اضافه شود که گیج فشار اتوکلاو فشار را در دمای 110 درجه سانتیگراد - 2.5-3.5 اتمسفر و در دمای 120 درجه سانتیگراد - 4-4.5 اتمسفر نشان می دهد. سپس روی دمای حرارت اتوکلاو و حجم هوای بین درب و شیشه ها فشار بیاورید.

حالت های استریلیزاسیون برای غذاهای کنسرو شده

محبوبیت این زیبا و توت های سالمبه طور غیر شایسته کوچک در این میان تهیه آن توسط عطاری ها و عطاری ها کاملاً شناخته شده و توصیه شده است. به لطف کار پرورش دهندگان است که chokeberry یا chokeberry در باغ ها رشد می کند. به زیبایی شکوفا می شود، با خوشه های سنگین توت های سیاه چشم را خوشحال می کند، میوه های فراوان می دهد و از یخبندان نمی ترسد. توت های جمع آوری شده را خشک کنید chokeberryانجام این کار در خانه دشوار نیست، فقط باید از آن در برابر پرندگان محافظت کنید و به موقع آن را جمع آوری کنید.

انتخاب و آماده سازی میوه ها قبل از خشک شدن

• بهترین زمان برای بریدن خوشه های chokeberry اوایل پاییز است. بهترین حالت بعد از اولین یخبندان چنین میوه هایی کاملاً رسیده و همه را جمع کرده اند ویژگی های مفید.
• اگر قصد دارید توت ها را در هوای تازه و آفتاب گرم خشک کنید، باید آنها را در اواخر تابستان یا اوایل پاییز جمع آوری کنید، زمانی که آب و هوا کمک خوبی است.
• برای حفظ بهتر میوه های خشک، chokeberries فقط در هوای خشک، زمانی که شبنم فروکش کرده است، برداشت می شود.
• برس‌های جمع‌آوری‌شده به صورت توت‌های منفرد جدا می‌شوند و آنهایی که خراب شده و پرندگان نوک می‌زنند حذف می‌شوند.
• حتما قبل از خشک شدن آن را بشویید و بگذارید روی پارچه خشک شود.
• اگر تصمیم دارید تاجک را به صورت خوشه خشک کنید، مثلاً آن را در اتاق زیر شیروانی آویزان کنید، پس نباید دسته ها را بشویید.

قوانین نگهداری میوه های خشک

• انواع توت ها را می توان در ظروف شیشه ای یا ظروف پلاستیکی نگهداری کرد. ظرف نگهداری باید محکم بسته شود تا روون مرطوب نشود و کپک ظاهر نشود.
• سعی کنید توت ها را از نفوذ رطوبت محافظت کنید. شما باید یک اتاق گرم و دارای تهویه را انتخاب کنید.
• میوه های خشک شده در هوا تا 8 ماه به خوبی ذخیره می شوند.
• اگر توت ها در فر یا خشک کن برقی خشک شوند، ماندگاری آن به یک سال افزایش می یابد.

نحوه استفاده از chokeberry خشک شده

در طول زمستان طولانی، می توانید کمپوت و ژله را از میوه های خشک بپزید، خود و عزیزان خود را با چای میوه ای پذیرایی کنید. پودر از میوه های خشکبه محصولات پخته شده اضافه می شود تا طعم خاصی به محصولات پخته شود.

اما استفاده اصلی از میوه های خشک شده chokeberry برای مبارزه با بیماری ها است:

• توت های خشک شده در آب جوش به خلاص شدن از شر سردرد کمک می کند.
• میوه های دم کرده به مقابله با سرگیجه کمک می کنند.
• قابل بخارپز کردن میوه های خشک، با شکر خرد کنید و در دوره های بیماری های قلبی و اسکلروز شرکت کنید.
• دم کرده میوه های خشک شده chokeberry نیز به درمان یبوست کمک می کند.
• بیماران مبتلا به فشار خون در تمام طول سال به توت خشک نیاز دارند.
• اگر عملکرد ترشحی معده مختل است، می توانید به سادگی چند میوه خشک را قبل از خوردن بجوید.
• روون می تواند کمبود ید و ویتامین C را در بدن بازگرداند این خاصیت برای بیماری های تیروئید مفید است.
• دیابتی ها باید جوشانده توت خشک بخورند که فشار خون را کاهش می دهد و هضم را عادی می کند.
• هر گونه میوه chokeberry، چه تازه و چه خشک، حذف می شود کلسترول بد، کمک به حفظ سطح مورد نیازهموگلوبین و به عنوان یک عامل ضد تومور عمل می کند.

نحوه صحیح خشک کردن chokeberry

روش های خشک کردن chokeberries در خانه به طور کلی مانند سایر انواع توت ها و میوه ها است. می توان آن را در هوا، در فر یا در خشک کن برقی خشک کرد.

خشک کردن chokeberries در فر

1. میوه های پوست کنده روون، پس از تخلیه آب، روی کاغذ پوست گذاشته و روی یک ورقه پخت قرار می دهند. گاهی اوقات برخی از خانم های خانه دار قبل از قرار دادن آنها در ظرف پخت، آنها را چند دقیقه در آب جوش فرو می کنند.
2. فر را نه خیلی داغ با دمای حدود 40 درجه گرم کنید و نیم ساعت اول آن را خشک کنید. اگر بلافاصله آن را در یک کابینت داغ قرار دهید، داخل توت ها خام باقی می ماند.
3. سپس دما را تا 60 درجه افزایش داده و خشک می کنند تا توت ها کاملاً خشک شوند. ورق پخت باید به طور دوره ای تکان داده شود تا توت ها برگردانده شوند و از سوختن آنها جلوگیری شود.

اضافه مهم. اگر حفظ دمای توصیه شده برای فر شما دشوار است، آن را با درب کمی باز خشک کنید. فر، و مراقب زمان باشید - کمتر خواهد بود.

خشک کردن هوا

برای خشک کردن هوا، توت ها باید در اواخر تابستان یا اوایل پاییز جمع آوری شوند. سپس آفتاب گرم به شما کمک می کند آنها را در بیرون خشک کنید. سه راه برای این کار وجود دارد.

روش اول روی ورقه پخت است:

1. توت های روون جدا شده و شسته شده باید روی یک ورقه پخت یا هر سطح صاف مناسب دیگری در یک لایه قرار داده شوند.
2. ورقه ها را با انواع توت ها در مکانی آفتابی و دور از جاده ها و گرد و غبار ماشین قرار دهید.
3. در طول روز، توت های روون باید گاهی اوقات برگردانده شوند تا به طور یکنواخت خشک شوند.
4. در شب، توت ها باید در داخل خانه حذف شوند.

روش دوم روی یک موضوع است:

1. ما توت ها را روی ورق نمی چینیم، بلکه آنها را با استفاده از یک سوزن روی یک نخ قوی رشته می کنیم. شما باید چنین مهره های زیبایی داشته باشید. ته آن را نباید خیلی بلند کرد تا گره نخورد.
2. می توانید چنین مهره هایی را در ایوان یا در آفتاب، روی درخت آویزان کنید.
3. در شب، تزئینات ساخته شده از مهره های روون باید به خانه آورده شود.

مهم این است که اگر با انگشت خود آن را فشار دهید، chokeberry خوب و به درستی خشک شده، آب آن را خارج نکند.

روش سوم خشک کردن chokeberries به صورت خوشه ای است:

1. قبل از خشک شدن، هر دسته باید به طور کامل بررسی شود و توت های فاسد یا نوک زده باید جدا شوند. نیازی به آبکشی برس ها نیست.
2. دسته های آماده شده از انواع توت ها باید در اتاق خشک کن آویزان شوند. نکته اصلی این است که مکان انتخاب شده تهویه شود و خیلی گرم نباشد.
3. مانند روش‌های قبلی، اگر در هوای آزاد، در شب و در صورت بارندگی قریب‌الوقوع، روون را خشک کنید، باید آن را در داخل خانه قرار دهید.
4. چنین روون فقط تا تعطیلات سال نو قابل حفظ است.

خشک کردن انواع توت های روون در خشک کن برقی

اگر خوش شانس هستید و چنین دستیار برقی را در آشپزخانه خود دارید، سخت ترین کار این است که میوه ها را برای خشک کردن آماده کنید - آنها را جدا کنید، آنها را در آب جاری بشویید و روی یک تکه پارچه خشک کنید.

مهم - سعی کنید کار خود را خراب نکنید و روون را خشک نکنید. میوه‌های روون که به‌درستی خشک شده‌اند قرمز گیلاسی می‌شوند و اگر چندین توت را در مشت خود فشار دهید، به هم نمی‌چسبند.

اگر اشتباه کردید و میوه هایتان در هنگام خشک شدن سبک شدند، نباید آن ها را دور بیندازید. آنها، البته، تا حدی خواص مفید خود را از دست داده اند، اما چقدر خوشمزه است آماده سازی شیریندر زمستان مفید خواهد بود.

توت ها به درستی خشک شده ایمنی شما را افزایش می دهند، به مقابله با عفونت ها در خارج از فصل کمک می کنند و خون را کاملا تمیز می کنند. حتماً باید chokeberry خشک را که به عنوان یک درمانگر خوب نیز عمل می کند، برای کل زمستان تهیه کنید!

اگر بسیاری از انواع توت ها (به عنوان مثال، تمشک) یک داروی شناخته شده است که در درمان استفاده می شود سرماخوردگی، سپس استفاده از برخی دیگر (همان روون) بسیار کمتر رایج است. در عین حال، مزایای مصرف میوه‌های روون که به درستی حفظ شده‌اند بسیار زیاد است و در تعدادی از شاخص‌ها ممکن است حتی از انواع توت‌ها فراتر رود. همچنین ثابت شده است که با خوردن منظم روون می توانید چربی های شکم را در خانه از بین ببرید.

نحوه خشک کردن روون قرمز

لازم به توضیح است که از میوه‌های سرخابی قرمز و زرد عمدتاً برای خشک کردن استفاده می‌شود. فن آوری نحوه خشک کردن chokeberry بسیار پیچیده تر است و نیاز به پایبندی دقیق دارد شرایط دماییو شرایط خشک کردن، در غیر این صورت اکثر مواد مفیدموجود در این میوه ها از بین می رود.

شرط اصلی خشک کردن مناسبروآن مجموعه به موقع آن است. این توت ها را باید فقط پس از رسیدن کامل، در اوایل اکتبر، چید. توصیه می شود توت ها را به صورت دسته ای از درخت جدا کنید، بدون اینکه توت ها را از شاخه ها جدا کنید.

با در نظر گرفتن لحظه برداشت، بوته را در داخل خشک کنید شرایط طبیعیدشوار است، زیرا در پاییز سطح مورد نیاز دما و شدت نور خورشید وجود نخواهد داشت. با توجه به این واقعیت، بهتر است روون را در فر خشک کنید.

نحوه خشک کردن انواع توت ها

با توجه به اینکه توت ها بسیار کوچک هستند، بهتر است آنها را با دانه ها خشک کنید، زیرا تقریباً غیرممکن است که روون را از آنها جدا کنید.

توصیه می شود ابتدا توت ها را زیر آب جاری بشویید و بگذارید خشک شوند.

برای خشک کردن روون در فر، میوه ها را به صورت خوشه ای روی یک ورقه پخت قرار می دهند.

به طور معمول این فرآیند در دو مرحله انجام می شود. ابتدا توت ها در دمای 45 تا 50 درجه به مدت 10-15 دقیقه کمی خشک می شوند و پس از آن دما به دمای اصلی افزایش می یابد.

برای خشک کردن معمولی این توت ها در فر، توصیه می شود دما را در 70-75 درجه حفظ کنید. هنگامی که توت ها خشک شدند، به راحتی از شاخه ها جدا می شوند.

زمان خشک شدن دقیق مشخص نشده است. در طول فرآیند خشک کردن، لازم است وضعیت توت ها کنترل شود تا محصول بیش از حد خشک نشود. نشانه هایی که نشان می دهد روون به درستی خشک شده است، حفظ رنگ اصلی توت ها، سفتی و کشش آنها است. همچنین، توت‌هایی که به‌درستی خشک شده‌اند، نباید هنگام فشرده شدن به پودر تبدیل شوند (که نشان‌دهنده میوه‌های خشک بیش از حد است) و نباید دست‌های شما را لکه دار کنند (که نشان دهنده خشک شدن ناکافی است).

پس از اتمام خشک شدن، لازم است توت ها را مرتب کنید، میوه های سوخته و خشک نشده را بردارید.

توصیه نمی شود توت های خشک را در ظروف در بسته نگهداری کنید. معمولاً از کیسه های پارچه ای برای ذخیره سازی آنها استفاده می شود ، کمتر - بطری های شیشه ی، با درب هواگیر پوشیده نشده است.

احتمالاً Chokeberry را نمی توان بیشترین نامید توت خوشمزه. با این حال، خواص مفید آن برای بدن به قدری زیاد است که به طور رسمی در لیست داروهای دارویی قرار گرفت. گیاهان دارویی. بنابراین، تعجب آور نیست که بسیاری از مردم این توت را برای زمستان آماده می کنند - آن را منجمد می کنند، مربا و کنسرو درست می کنند، کمپوت می کنند و آن را خشک می کنند. در باره آخرین نسخهبرداشت Chokeberry دقیقاً همان چیزی است که ما در مورد آن صحبت می کنیم.

• 1 آماده سازی انواع توت ها برای خشک کردن
• 3 استفاده از توت خشک

1 آماده سازی انواع توت ها برای خشک کردن

قبل از شروع خشک کردن، توت ها باید به درستی جمع آوری و آماده شوند. تنها در این صورت امکان حفظ بیشتر مواد مغذی و ویتامین ها در طول فرآوری وجود خواهد داشت.

ابتدا باید محصول chokeberry را به موقع برداشت کنید. و اگر بیشتر توت های دیگر باید قبل از شروع یخبندان از درخت چیده شوند، در مورد روون وضعیت برعکس است - به طور مطلوب پس از اولین یخبندان. درست قبل از این لحظه، میوه ها قطعاً زمان رسیدن دارند و خواص درمانی خود را آشکار می کنند.

ویدیو در مورد chokeberry
توت ها با بریدن چترها از بوته جمع آوری می شوند چاقوی تیز، قیچی باغی یا قیچی هرس. در حال حاضر در خانه، توت ها از ساقه ها جدا می شوند، به دقت دسته بندی می شوند و آنهایی که خراب شده اند حذف می شوند. همچنین، در آماده سازی برای خشک کردن، توت ها در آب جاری شسته می شوند، روی یک حوله قرار می گیرند و زمان می دهند تا خشک شوند.

2 نحوه خشک کردن chokeberry

در خانه، می توانید از یکی از چندین گزینه برای خشک کردن انواع توت ها استفاده کنید. شما باید روشی را بر اساس راحتی انتخاب کنید.

• خشک کردن هوا

در تصویر chokeberry است

می توانید توت ها را به طور طبیعی خشک کنید. برای انجام این کار، توت های شسته و خشک در یک لایه روی یک سینی یا در ظرف صاف دیگری قرار می گیرند. سینی ها روی آن قرار می گیرند هوای تازه، ترجیحاً زیر اشعه های خورشید. خوب است اگر جاده های شلوغی در مجاورت وجود نداشته باشد، زیرا گرد و غبار و گازهای خروجی از اگزوز خودروها بر کیفیت محصولات نیمه تمام تأثیر منفی می گذارد. در حین خشک کردن به این روش، می توانید به صورت دوره ای توت ها را برگردانید تا روند کار را تسریع کنید و در شب سینی ها را باید در یک اتاق خشک قرار دهید تا میوه های خشک شده chokeberry مرطوب نشوند. توت ها در صورتی کاملاً آماده در نظر گرفته می شوند که وقتی با انگشت فشار داده شوند، آب نریزند.

• خشک کردن انواع توت ها در شرایط طبیعی

همچنین می توانید توت های جمع آوری شده را در خانه خشک کنید به روش زیر: میوه ها را با استفاده از سوزن روی نخ هایی می چینند که در اتاقی خشک و تمیز آویزان می شوند. چوك بري به اين ترتيب خشك مي شود تا آمادگی کامل.

در عکس یک chokeberry وجود دارد

• در فر

شما همچنین می توانید انواع توت ها را در فر خشک کنید، و انجام این کار بسیار ساده است. برای انجام این کار، میوه ها نیاز دارند لایه ی نازکروی ورقه های پخت قرار دهید که در فر از قبل گرم شده با دمای 35-40 درجه قرار دهید. در این دما، توت ها به مدت نیم ساعت خشک می شوند. در مرحله بعد، دما به 60 درجه افزایش می یابد و توت ها تا زمانی که کاملاً پخته شوند خشک می شوند که به همان روشی که در نسخه قبلی تعیین می شود. قبل از برداشت توت ها برای زمستان، باید اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شوند.

• در خشک کن برقی

اگر این وسیله برقی را در خانه دارید، هیچ مشکلی برای خشک کردن انواع توت ها وجود نخواهد داشت. توت های خشک تمیز در یک لایه نازک روی سینی های خشک کن برقی قرار می گیرند. ابتدا به مدت 3 ساعت توت ها در دمای 50 درجه سانتیگراد خشک می شوند سپس دما به 45 درجه کاهش می یابد. و در حال حاضر در این دما توت ها آماده هستند.

هر روشی که انتخاب شود، باید اطمینان حاصل شود که توت ها رنگ خود را تغییر نمی دهند یا قرمز یا قهوه ای نمی شوند. تغییر رنگ نشان می دهد که شرایط حرارتی در طول پردازش نقض شده است. به نوبه خود، این می تواند بر کاهش خواص درمانی توت ها تأثیر بگذارد.

در مورد مدت زمان نگهداری chokeberry خشک، هنگامی که در شرایط طبیعی خشک می شود، توت ها را می توان به مدت 6-8 ماه ذخیره کرد. در حالی که وقتی در فر یا خشک کن برقی خشک می شوند، توت ها در طول سال خراب نمی شوند. لازم است محصولات نیمه تمام به دست آمده در خانه در ظروف در بسته نگهداری شود. کوزه های شیشه ای یا پلاستیکی با درب پیچ دار برای این کار مناسب هستند.

ویدئویی در مورد خشک کردن گیلاس

3 استفاده از توت خشک

همانطور که در بالا ذکر شد، حتی به صورت خشک شده، توت chokeberry دارای است خواص درمانی. آنها اغلب برای درمان پیشگیرانه بیماری های مختلف استفاده می شوند. بنابراین، توت ها برای کمبود ویتامین، برای درمان آلرژی، اسکلروز، و برای کاهش دیابت استفاده می شود.

با این حال، مانند بسیاری دیگر گیاهان داروییو گیاهان، تعدادی محدودیت و منع مصرف وجود دارد. توت که در مورد آن ما در موردبرای یبوست، زخم معده یا افزایش لخته شدن خون نباید مصرف شود. در این راستا، استفاده از chokeberry برای درمان یک بیماری خاص نیاز به مشاوره با پزشک دارد.

2016-03-02T10:27:07+00:00 مدیرگیاهان آپارتمانی

احتمالاً Chokeberry را نمی توان خوشمزه ترین توت نامید. اما خواص مفید آن برای بدن به حدی است که رسماً در فهرست گیاهان دارویی و دارویی قرار گرفت. بنابراین، تعجب آور نیست که بسیاری از مردم این توت را برای زمستان آماده می کنند - آن را منجمد می کنند، مربا و کنسرو درست می کنند، کمپوت می کنند و آن را خشک می کنند. در مورد آخرین گزینه برای برداشت chokeberry ...

[ایمیل محافظت شده]مدیر گل هفت گل

پست های طبقه بندی شده مرتبط

گل پلارگونیوم یا همان طور که به آن شمعدانی نیز گفته می شود گل مورد علاقه بسیاری از باغبانان است. علیرغم اینکه گیاه چند ساله است، در شرایط منطقه میانیخواب زمستانی نمی کند ساکنان تابستانی در حال پرورش "گل مادربزرگ"...

وطن گیاه بنفشه چیست؟ بنفشه خانگی موجودی شکننده، اما کاملاً بی تکلف است که می توان آن را یک گیاه کلاسیک داخلی نامید. همه از خصوصیات زیبایی شناختی بنفشه خانگی و همچنین تنوع...