کیک سریع در ماهیتابه. کیک در ماهیتابه - یک درمان سریع و آسان برای هر مناسبتی

برای یک مهمانی شام می توانید به سرعت و به راحتی یک دسر خوشمزه تهیه کنید. حتی نیازی به فر ندارد. ما انواع پنکیک را ارائه می دهیم.

مواد لازم: قوطی شیر تغلیظ نشده، تخم مرغ، 3.5 - 4.5 قاشق غذاخوری. آرد، 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر، 1.5 قاشق غذاخوری. خامه ترش غلیظ، 4 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز.

1. شیر تغلیظ شده در یک کاسه عمیق ریخته می شود. محتویات تخم مرغ خام نیز به آنجا ارسال می شود. اجزاء مخلوط می شوند.
2. آرد الک شده را به قطعات اضافه می کنند. بیکینگ پودر بلافاصله اضافه می شود.
3. یک خمیر شل ورز داده می شود. وقتی دیگر به انگشتانتان نچسبید، می توانید جرم را به 8 قسمت تقریباً مساوی تقسیم کنید.
4. هر قطعه به صورت نازک باز نمی شود. قطر آن باید برابر با ماهیتابه باشد.
5. در چند جای پوسته با چنگال سوراخ ها ایجاد می شود.
6. تکه ها روی سطح خشک دو طرف سرخ می شوند.
7. کیک های تمام شده یک به یک گذاشته و به اندازه برش داده می شوند.
8. برای خامه، خامه ترش را با ماسه بزنید.
9. کیک با خامه مرحله قبل پوشانده شده و مونتاژ می شود.

کیک به دست آمده در یک ماهیتابه با شیر تغلیظ شده با خرده های ضایعات کیک تزئین شده است.

تهیه دسر شکلاتی

مواد لازم: 1.5 قاشق غذاخوری آرد درجه یک، یک لیوان پر شیر، 2 عدد تخم مرغ، یک لیوان با یک اسلاید شکر گرانول، 310 گرم کره، کوچک. یک قاشق جوش شیرین، 45 گرم کاکائو، یک قوطی شیر تغلیظ نشده نپخته.

1. ابتدا محتویات تخم مرغ خام را در ظرفی می ریزیم. شکر روی آن ریخته می شود. توده شلاق زده می شود. دانه های شیرین باید حل شوند.
2. 70 گرم کره ذوب شده و پودر کاکائو را اضافه کنید. در مرحله بعد، می توانید آرد و نوشابه آهک زنده را در قسمت هایی اضافه کنید. خمیر غلیظ ورز داده می شود. باید برای سرخ کردن پنکیک باشد.
3. کیک ها در ماهیتابه ای که خوب گرم شده و با گوشت خوک تازه چرب شده پخته می شوند. با درب بسته آماده کنید. بعد از چند دقیقه، هر کیک برگردانده می شود. طرف دوم بدون درب حدود نیم دقیقه سرخ می شود.
4. در نتیجه باید 8 تا 9 کیک در بشقاب وجود داشته باشد.
5. بقیه کره نرم شده و با شیر تغلیظ شده ترکیب می شود. توده شلاق زده می شود. کیک های باقی مانده با آن آغشته می شوند.

کیک شکلاتی به دست آمده در ماهیتابه باید چند ساعت در جای خنک بماند.

ناپلئون در ماهیتابه - خوشمزه و ساده

مواد لازم: 3 قاشق غذاخوری آرد درجه یک 2 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز، 310 گرم کره، ½ قاشق چایخوری. نوشابه آب شده، یک پیمانه نمک، 1 لیتر شیر، 6 تخم مرغ، یک کیسه شکر وانیل.

1. بلافاصله نصف لیوان آرد ریخته می شود. محصول باقی مانده با 60 گرم کره نرم شده، نیمی از شکر، 3 تخم مرغ، سودا، نمک مخلوط می شود.
2. خمیر بسیار نرم و لطیفی ورز داده می شود. به مدت نیم ساعت دراز می کشد.
3. خامه از تمام مواد باقی مانده به جز روغن تهیه می شود. 2 قاشق غذاخوری آرد کافی است. ل بقیه برای باز کردن کیک های آماده مناسب است.
4. ابتدا خامه را به جوش می آورند. سپس روی حرارت ملایم می پزیم تا غلیظ شود. به محض اینکه این اتفاق افتاد، جرم از روی حرارت برداشته می شود. کره نرم شده باقیمانده با خامه کمی خنک شده مخلوط می شود.
5. خمیر به 15 تکه تقسیم می شود. هر کدام را به شکل دایره در آورده و آرد پاشیده و در ماهیتابه داغ سرخ می کنیم. نکته اصلی این است که کیک ها نسوزند، زیرا آنها خیلی سریع پخته می شوند. لبه های هات کیک با قیچی بریده می شود.
6. پایه های به دست آمده به طور ضخیم با خامه گرم پوشانده شده و روی هم چیده می شوند.

"ناپلئون" حاصل در یک ماهیتابه را می توان با هر آجیل خرد شده تزئین کرد. بهتر است 12 تا 14 ساعت در سرما دم کنید.

کیک عسلی فوری

مواد لازم: نصف چوب کره، 90 گرم عسل مایع، 760 گرم خامه ترش بسیار چرب، 1 ​​عدد کوچک. یک قاشق شکر وانیل و 300 گرم ماسه معمولی، 410 گرم آرد، 3 عدد تخم مرغ، 1 عدد کوچک. قاشق جوش شیرین، لیمو.

1. تمام کره به قطعات بریده شده و بلافاصله در یک قابلمه قرار می گیرد. همراه با شکر معمولی (120 گرم) و عسل زنبور عسل است. روی اجاق گاز روی حرارت ملایم، جرم را حرارت می دهند تا یکدست شود و دانه های شیرین کاملا حل شوند. مخلوط را به جوش نیاورید.
2. سودا به مخلوط داغ در قابلمه اضافه می شود. پایه خمیر باید روشن شود و کمی کف کند.
3. مخلوط را برای ورز دادن خمیر در کاسه ای می ریزند. وقتی کمی خنک شد، می توانید تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و به طور فعال مواد را با لیسک مخلوط کنید.
4. خامه ترش (60 گرم) را اضافه کنید. در پایان چند بار آرد الک شده معرفی می شود.
5. خمیر را با قاشق ورز دهید تا یکدست شود. چسبناک و چسبناک خواهد شد. اما نیازی نیست آرد بیشتری اضافه کنید. کاسه خمیر را با فیلم پوشانده و حداقل 4 ساعت از آن جدا کنید تا فشرده شود. اگر بتوانید آن را یک شبه رها کنید عالی است.
6. خمیر آماده شده به 7 قسمت مساوی تقسیم می شود. هر کدام را به صورت رول در می آورند و با مقدار کمی آرد پاشیده می شوند. کیک ها را در ماهیتابه خشک با کف ضخیم سرخ می کنند تا دو طرف کمی قهوه ای شوند و بعد با احتیاط خرد می شوند. تکه های باقی مانده به صورت خرده های خرد شده آسیاب می شوند.
7. خامه ترش باقی مانده، دو نوع شکر، پوست مرکبات و آب میوه را مخلوط می کنیم. هم بزنید تا یکدست شود و شکر حل شود.

کیک ها با خامه پوشانده شده و با خرده های خرد شده تزئین شده اند. کیک حداقل به مدت 4 ساعت خنک می شود.

کیک "Smetannik"

مواد لازم: یک لیوان پر خامه ترش کم چرب و 2 لیوان لبنیات پرچرب، 2 لیوان شکر گرانول، 1 قاشق چایخوری. نوشابه آهک زنده، یک پیمانه وانیلین، 3 تا 3.5 قاشق غذاخوری. ارد.

1. خامه ترش کم چرب با نصف ماسه و جوش شیرین مخلوط می شود. تمام آرد یکباره اضافه می شود. جرم الاستیک مخلوط می شود.
2. خمیر به 9 توپ تقسیم می شود. هر کدام را به اندازه تابه پهن می کنیم و روی سطح خشک آن دو طرف می پزیم.
3. برای خامه، بقیه مواد را هم بزنید.

کیک Smetannik از لایه های کیک خنک شده با خامه مونتاژ می شود. برای پاشیدن ظرافت، از تکه های کیک خرد شده یا نان کوتاه رنده شده استفاده می شود.

گزینه پخت و پز با کاسترد

مواد لازم: تخم مرغ 7 عدد، 3 قاشق غذاخوری. شکر گرانول، 4 قاشق غذاخوری. آرد درجه یک، یک بسته کره، 2 قاشق غذاخوری. ل خامه مارگارین، 620 میلی لیتر شیر، 2/3 قاشق چایخوری جوش شیرین با سرکه، کمی نمک، 1 قاشق چایخوری. شکر وانیلی.

1. سه تخم مرغ خام را با 1/3 از مقدار کل شکر می زنیم. کمی نمک، مارگارین نرم شده و نوشابه آب شده اضافه کنید. محصولات دوباره شلاق زده می شوند.
2. آرد الک شده (3.5 قاشق غذاخوری) را در حداقل قسمت اضافه کنید.
3. خمیر ورز داده شده زیر فیلم چسبناک درست روی میز برای کمتر از نیم ساعت "استراحت" می کند.
4. برای درست کردن کاسترد، بقیه شکر، تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید. اجزاء را با مخلوط کن هم می زنیم و بعد از آن نصف لیوان شیر در آنها ریخته می شود.
5. شیر باقی مانده گرم می شود. مخلوط مرحله چهار در یک جریان نازک در آن ریخته می شود. خامه را روی حرارت ملایم به جوش آورده و بلافاصله از روی حرارت بردارید. باید مدام هم بزنید.
6. کره نرم شده و شکر وانیلی به خامه از قبل خنک شده اضافه می شود. خوب شلاق می زند.
7. کیک های نازک از خمیر بیرون می آیند، با چنگال سوراخ می شوند و از دو طرف سرخ می شوند.
8. همه آنها سخاوتمندانه با خامه کمی خنک شده پوشانده شده و روی هم چیده می شوند.

فقط یک دقیقه

مواد لازم: 1 قوطی شیر تغلیظ شده نپخته 3 قاشق غذاخوری. آرد درجه یک 1 قاشق چایخوری نوشابه آب شده، 760 میلی لیتر شیر، یک بسته کره، 1.5 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز، 3 تخم مرغ، یک کیسه وانیلین.

1. یک تخم‌مرغ را با نوشابه آب‌خورده به هر شکلی که مناسب باشد (آب لیمو، سرکه) خوب بزنید. شیر تغلیظ شده و تمام آرد (به جز 3 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید.
2. محصولات به خوبی مخلوط می شوند. خمیر به 8 قسمت تقریبا مساوی تقسیم می شود. هر کدام به صورت رول شده، به طور مساوی بریده می شوند و در ماهیتابه سرخ می شوند.
3. تکه های باقی مانده را با وردنه به خرده ریز تبدیل می کنیم.
4. بقیه مواد به جز روغن را در قابلمه ای مخلوط کرده و می پزیم تا غلیظ شود.
5. در آخر کره اضافه می شود. باید کاملا در خامه حل شود.

کیک به روش سنتی مونتاژ می شود. روی هر کیک سخاوتمندانه با خامه پوشانده می شود. ظرافت با خرده های ضایعات در بالا تزئین شده است.

دستور پخت پنکیک

مواد لازم: 16 تا 18 عدد پنکیک (قطر 22 سانتی متر)، شکلات شیری 40 گرم و شکلات تلخ 160 گرم، 3 قاشق غذاخوری. خامه غلیظ، 6 زرده، 140 گرم شکر گرانول، 3 سیب، 3 قاشق غذاخوری. ل کره

1. 2 قاشق غذاخوری خامه را به جوش می آورند، اما نمی جوشند.
2. 4 زرده تخم مرغ با 40 گرم ماسه آسیاب می شود. مایع مرحله اول در قسمت های کوچک داخل این توده ریخته می شود. شما باید خامه را به معنای واقعی کلمه یک قاشق در یک زمان بریزید تا زرده ها پخته نشوند.
3. سپس مخلوط را به یک حمام آب می فرستند و می جوشانند تا غلیظ شود و پس از آن 110 گرم شکلات تلخ به آن اضافه می شود. خامه را ورز می دهیم تا یکدست شود و می گذاریم تا خنک شود.
4. چربی کره همراه با شکر (80 گرم) در ماهیتابه گرم می شود. وقتی کارامل شروع به تشکیل شدن کرد، تکه های مینیاتوری سیب پوست کنده را اضافه کنید. میوه ها تا نیمه پخته شده سرخ می شوند.
5. طبق این دستور، لایه های کیک در ماهیتابه جایگزین پنکیک می شود. آنها باید کاملاً با کرم مرحله سوم پوشانده شوند. همچنین روی هر پنکیک مقداری سیب سرخ شده اضافه می شود.

اجزای باقی مانده را با هم ترکیب کرده و روی اجاق گاز می گذاریم تا غلیظ شود. لعاب به دست آمده را روی کیک پنکیک از قبل مونتاژ شده ریخته می شود.

کیک "سوتلانا" بدون پخت در ماهیتابه

مواد لازم: یک قوطی شیر تغلیظ شده، 730 میلی لیتر شیر پرچرب، یک بسته کره، 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری. + 3 قاشق غذاخوری ل آرد، 1.5 قاشق غذاخوری. شکر، 1 قاشق چایخوری نوشابه و سرکه.

1. سه لیوان آرد با یک تخم مرغ، نوشابه آب شده با سرکه و تمام شیر تغلیظ شده مخلوط می شود. یک خمیر نرم و لطیف بدست می آورید که باید به 8 قسمت تقسیم شود.
2. هر قسمت را به شکل کیک تخت در می آوریم و به سرعت از دو طرف در ماهیتابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. کیک ها به طور مساوی بریده می شوند. قسمت های باقی مانده تبدیل به خرده می شوند.
3. برای خامه، بقیه مواد را به جز روغن مخلوط کنید. آنها در شیر داغ اما نه در حال جوش حل می شوند. کره به خامه آماده شده اضافه می شود.
4. همه کیک ها با مخلوط هنوز گرم پوشانده می شوند.

دسر تمام شده با خرده پاشیده می شود و حدود یک ساعت در دمای اتاق دم می شود.

با خامه کشک و انواع توت ها

مواد لازم: 3 تخم مرغ، 360 گرم پنیر کم چرب، یک بسته کره، 160 گرم خامه ترش، نصف قوطی شیر تغلیظ شده، 90 گرم مارگارین، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 140 میلی لیتر شیر، یک پیمانه نمک، 8 گرم بکینگ پودر، 2 قاشق غذاخوری. آرد، 1 قاشق غذاخوری انواع توت ها

1. مارگارین ذوب شده و سرد می شود.
2. تخم مرغ ها را با نصف شکر و نمک بزنید.
3. خامه ترش، آرد با بکینگ پودر و مارگارین مایع خنک شده از مرحله آخر به مخلوط اضافه می شود.
4. خمیر غلیظ حاصل با شیر رقیق می شود.
5. از آن، کیک ها از دو طرف در یک ماهیتابه گرم شده با روغن پخته می شوند. "کیک" حاصل کاملاً خنک می شود.
6. برای تهیه خامه، پنیر کوتیج را با مخلوط کن مخلوط می کنند. کره نرم شده را با شیر تغلیظ شده و شکر باقیمانده مخلوط می کنیم. پنیر کوتیج آسیاب شده به مخلوط اضافه می شود. خوب هم می زنیم تا ماسه کاملا حل شود.
7. هر کیک خنک شده با خامه پوشانده می شود. توت ها به طور تصادفی روی آن پراکنده می شوند. صاف ترین و زیباترین آنها در آخرین لایه کیک قرار می گیرد.

لذیذ تمام شده در جای خنک قرار داده می شود تا برای چند ساعت دم بکشد.

کیک "لاک پشت زمرد"

مواد لازم: بسته استاندارد پنیر دلمه، 3 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. شکر شکر معمولی و یک پیمانه وانیل، 380 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری. نوشابه، سرکه برای خاموش کردن، نیم لیتر شیر پرچرب، یک پیمانه نمک ریز، 140 گرم کره، 5 عدد کیوی نرم بزرگ.

1. دو عدد تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری شن و ماسه را با همزن می زنند. جرم باید یکدست شود. نیازی به دستیابی به شکوه خاصی نیست. به تدریج آرد را در قسمت های کوچک و کمی نمک (80 گرم) به مخلوط اضافه کنید.
2. شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم. مایعی که شروع به جوشیدن می کند از مرحله اول داخل مخلوط زده شده ریخته می شود. سپس آن را در قابلمه شیر برگردانده و در حمام آب قرار می دهیم.
3. کرم در حال گرم شدن است. در همان زمان، باید هم زدن آن را ادامه دهید، اما با همزن. وقتی توده غلیظ شد با کاردک مخلوط می شود. شکر وانیل به آن اضافه می شود.
4. خامه تمام شده را می گذاریم تا زیر درب خنک شود. باید به صورت دوره ای هم زده شود. کره نرم شده را جداگانه به مخلوط خنک شده اضافه کنید.
5. برای خمیر، پنیر کوتیج با مخلوط کن به همراه شکر و تخم مرغ باقی مانده مخلوط می شود. نوشابه خرد شده در توده حاصل مخلوط می شود.
6. تمام آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید.
7. خمیر را به 6 تا 7 قسمت تقسیم می کنیم که هر کدام را به صورت دایره ای پهن می کنیم و روی ماهیتابه می گذاریم. قطعه کار در چندین مکان با چنگال سوراخ می شود.
8. کیک ها یکی یکی از دو طرف در ماهیتابه خشک پخته می شوند.
9. قسمت های خالی با خامه پوشانده شده و روی هم قرار می گیرند. بین آنها دایره های نازکی از کیوی وجود دارد.
10. یکی از میوه ها به نصف تقسیم می شود. سر و پاهای لاک پشت از آن بریده شده است.
11. دایره های نازک کیوی باقی مانده روی سطح کیک به دست آمده قرار می گیرند.

از نظر بیرونی، درمان شبیه یک لاک پشت خواهد بود. کوچولوهایی که دندان شیرین دارند به خصوص از این لذیذ لذت خواهند برد.

کوئیک اسنیکر با بادام زمینی

مواد لازم: 270 گرم بادام زمینی، یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز، نیم لیتر خامه بسیار غلیظ، یک لیوان با یک اسلاید شکر، 1.5 قاشق غذاخوری. ماست طبیعی بدون شیرینی، 1 قاشق چایخوری. نوشابه، یک کیسه شکر وانیلی، یک پیمانه نمک، آرد.

1. ماست با دو نوع شکر ترکیب می شود. اجزاء به خوبی مخلوط می شوند.
2. نوشابه را داخل پایه خمیر بریزید و نمک اضافه کنید.
3. آرد بعد از عمل در آن ریخته می شود. مقدار دقیق آن به کیفیت محصول بستگی دارد. نتیجه باید خمیری نرم و الاستیک باشد. در حالی که مواد باقی مانده آماده می شوند، زیر فیلم دم می کند.
4. بادام زمینی در ماهیتابه خشک سرخ می شود، پوست کنده می شود و در مخلوط کن چرخ می شود. باید قطعاتی با اندازه های مختلف باقی بماند.
5. برای خامه، خامه غلیظ را با همزن بزنید. شیر تغلیظ شده به آنها اضافه می شود. ضرب و شتم تکرار می شود.
6. خمیر به 6 قسمت تقسیم می شود. هر کدام را گرد کرده و از دو طرف در ماهیتابه خشک سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی و حباب دار شود.
7. کیک های خنک شده روی هم چیده می شوند و به طور مساوی برش داده می شوند.
8. هر کدام با خامه پوشانده شده و با تکه های بادام زمینی پاشیده می شود.

قسمت بالایی با تعداد زیادی آجیل تزئین شده است. بسیار مهم است که کیک تمام شده در یخچال بماند.

1. برای خمیر، آرد الک شده را با تخم مرغ، نمک و ودکا ورز می دهند. توده مخلوط را با فیلم چسبناک پوشانده و نیم ساعت بگذارید.
2. خمیر آماده شده را خیلی نازک پهن می کنیم و ابتدا به صورت نواری و سپس رشته ای برش می دهیم. عرض هر قطعه باید حدود 3 میلی متر باشد.
3. رشته های خمیر را روی سینی پوشانده شده با حوله کمی خشک می کنند تا به هم نچسبند.
4. روغن در ماهیتابه چدنی گرم می شود. رشته های خمیر را در قسمت های کوچک در آن سرخ می کنند. در نتیجه باید کرم رنگ شود.
5. خمیر سرخ شده را روی الک قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
6. شکر و عسل را در ماهیتابه ای جداگانه آب کنید. وقتی ماسه کاملا حل شد، مخلوط روی خمیر ریخته می شود.
7. مواد با دقت مخلوط می شوند.

با دست های خیس، دسر در یک بشقاب در یک پشته قرار می گیرد و کمی فشرده می شود.

کیک هویج فوری

مواد لازم: تخم مرغ، 25 گرم بلغور جو دوسر، همان مقدار نشاسته ذرت، 60 میلی لیتر شیر، 120 گرم هویج شیرین آبدار، 90 گرم شکر، 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، 130 گرم پنیر لپه نرم، یک پیمانه پوست لیمو رنده شده.

1. شیر، نصف شکر، تخم مرغ را مخلوط کنید.
2. جو دوسر و نشاسته نیز در اینجا ریخته می شود. توده به مدت 10 تا 12 دقیقه باقی می ماند تا پف کند.
3. بیکینگ پودر، نشاسته و هویج ریز رنده شده اضافه می شود.
4. خمیر را در ماهیتابه ای پهن می ریزند. کیک از دو طرف پخته می شود.
5. برای تهیه خامه، پنیر دلمه، باقی مانده شکر و پوست لیمو را مخلوط کنید.
6. کیک با مخلوط پوشیده شده است.
7. در مرحله بعد به 4 قسمت تقسیم می شود که روی هم چیده می شود.

بعد از نیم ساعت می توانید کیک را امتحان کنید.

کیک پنکیک با میوه

مواد لازم: 20 عدد پنکیک نازک، یک لیوان پر خامه غلیظ، 260 گرم پنیر ریکوتا، 90 گرم شکر، 60 گرم شکلات شیری، 320 گرم میوه.

1. طبق هر دستور غذایی مناسب، 20 عدد پنکیک نازک در ماهیتابه پخته می شود.
2. برای خامه، خامه با پنیر و ماسه زده می شود.
3. و توده کرکی حاصل از مرحله آخر با شکلات رنده شده مخلوط می شود.
4. هر پنکیک یکی پس از دیگری روی ماهیتابه گذاشته می شود و سخاوتمندانه با خامه پوشانده می شود.

کیک های فروشگاه بیسکویت های بی مزه و کرم های مصنوعی هستند؛ فقط طرح ها از نظر تنوع متفاوت است. به همین دلیل است که بسیاری از مردم اکنون غذاهای خانگی را ترجیح می دهند. اگر فر ندارید یا می خواهید با آن زحمت بکشید، با استفاده از این مجموعه دستور پخت، لایه های کیک را در ماهیتابه آماده کنید.

یک کیک سریع اما خوشمزه با پختن کیک ها در ماهیتابه و لایه برداری آنها با شیر تغلیظ شده به صورت خامه درست می شود. کل کار بیش از نیم ساعت طول نمی کشد، اما یک ساعت دیگر برای آغشته کردن.

• آرد - 400-450 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 0.3 لیتر؛
• تخم مرغ - 60 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با چنگال بزنید تا یکدست شود.
2. در شیر تغلیظ شده بریزید، هم بزنید.
3. بیشتر آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
4. هنگامی که مخلوط کردن با چنگال ناخوشایند شد، خمیر را روی یک تشک سیلیکونی یا میز آغشته به آرد قرار دهید.
5. به تدریج آرد باقی مانده را اضافه کنید، خمیری الاستیک و قابل کنترل را ورز دهید.
6. خمیر را با توجه به تعداد کیک ها به قطعات مساوی تقسیم کنید. بهینه - 6-8 عدد.
7. یک لایه نازک از هر توپ به شکل کیک آینده باز کنید.
8. یک عدد پنکیک را از دو طرف در ماهیتابه خشک روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
9. با استفاده از یک بطری اسپری یا قلم مو، هر کیک را با شربت مربا یا فقط آب شکر اشباع کنید.
10. لایه ها را با شیر غلیظ آب پز شده بمالید و کیک را جمع کنید و کناره های کیک را با خرده های آجیل تزئین کنید.

به عنوان خامه، می توانید از هر خمیر دسر آماده - کشک، شکلات استفاده کنید. این روی سرعت پخت تاثیری نخواهد داشت و نتیجه همیشه متفاوت خواهد بود. آجیل، شکلات چیپسی و تراشه نارگیل برای تزیین کیک مناسب است.

کراست کیک با شیر تغلیظ شده

تنوعی در موضوع بیسکویت Milk Girl را می توان در ماهیتابه ایجاد کرد. آماده سازی از توده آرد پلاستیکی با شیر تغلیظ شده ساخته شده است. نتیجه چیزی بین شیرینی کوتاه و بیسکویت شیری است. کرمی که با Milk Girl همراه است در اینجا نیز کار خواهد کرد.

عناصر:

• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 3 لیوان پر.

کیماک 40-45% خامه است؛ برای خامه می توان آن را با خامه ترش مزرعه یا خامه ترش بسیار چرب جایگزین کرد.

1. تخم مرغ را با شیر بزنید.
2. سودای حل شده در آب لیمو را اضافه کنید.
3. 2 فنجان آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. بقیه آرد را کم کم اضافه کنید. به محض اینکه خمیر صاف شد، شروع به چسبیدن به دستان شما کرد - آرد به اندازه کافی وجود داشت.
5. کل جرم را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید.
6. شیرینی ها را با رول پهن کنید، هر کدام را در ماهیتابه خشک به مدت 2 تا 3 دقیقه یک طرف سرخ کنید.
7. کیک ها را در اطراف بشقاب برش دهید، پوسته ها را جمع کنید و آنها را خرد کنید.

برای خامه، کیماک یا خامه ترش پر چرب را با پودر قند بزنید. سعی کنید این کیک را با میوه ها و توت های تازه یا کنسرو شده بچینید. بهترین ترکیب با توت فرنگی و موز است.

یک نسخه ساده با کفیر

کیک های سریع نه تنها با شیر تغلیظ شده، بلکه با کفیر نیز درست می شوند. آن‌ها خیلی گیرا نخواهند بود و با کمک خامه و فیلینگ می‌توان طعم‌های مزه‌ای ایجاد کرد.

محصولات:

• آرد - 3 لیوان کامل؛
• کفیر (ضخیم، نه آبکی) - 0.2 لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• کره - 40 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. روغن گرم را با کفیر مخلوط کنید.
2. شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. آرد را اضافه کرده و به شکل خمیری در بیاورید که بتوانید با دست کار کنید. اگر آرد به اندازه کافی نبود، آن را به غلظت دلخواه اضافه کنید.
4. توده به دست آمده را به 5 قسمت تقسیم کنید، هر کدام را به صورت یک لایه نازک بغلتانید.
5. اینها کیک های سریع هستند. آنها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف در ماهیتابه بدون روغن بپزید.

این دسر با کاسترد هماهنگ می شود. و اگر لایه ها را با دسر کشک با مربای توت بپوشانید، خوشمزه تر و حتی تقریبا سالم تر خواهد بود.

آماده سازی مرحله به مرحله با پنیر دلمه

اگر از کاسه و چیزکیک های پنیر کوتیج خسته شده اید، می توانید برای صبحانه یک کیک خوشمزه و سالم تهیه کنید.

ترکیب کیک ها:

• پنیر دلمه بدون رطوبت - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 2 فنجان؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی:

1. برای خمیر، تخم مرغ را با پنیر و شکر مخلوط کنید.
2. کمی آرد اضافه کنید تا خمیری الاستیک و قابل کنترل به دست آید.
3. برای کیک به قطر 26-28 سانتی متر به 5-6 قسمت یا برای یک قالب 22-24 سانتی متری به 8 قسمت تقسیم کنید.
4. لایه ها را به اندازه دلخواه پهن کنید، دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید.

این دسر اگر با انواع توت ها و میوه های تازه پوشانده شود، سالم تر می شود. می توانید با خرده های کیک، شکلات رنده شده و یک شاخه نعنا تزئین کنید. کیک های تکه شده از همان لایه های کیک برای یک شام یا بوفه جشن عالی هستند. تکه های خمیر را با همان لیوانی که در آن دسر را روی میز سرو می کنید برش دهید.

طرز تهیه آن با خامه ترش

نان های کوتاه ساخته شده با خامه ترش لطیف و با طعم شیری دلپذیر هستند. آنها به راحتی رطوبت کرم را جذب می کنند و نرم می شوند. برای تهیه یک دسر خوشمزه، "در اصل" از دوران کودکی، از این دستور ساده برای لایه های کیک برای کیک "Smetannik" استفاده کنید.

عناصر:

• خامه ترش 10-15٪ چربی - 1 شیشه کوچک؛
• شکر - 150 گرم؛
• آرد - 3 لیوان پر.

دنباله کار:

1. با استفاده از خامه ترش، شکر و آرد، خمیر را ورز دهید تا یک قوام سبک و نان کوتاه شود. با توجه به تعداد کیک های آینده آن را به قطعات تقسیم کنید.
2. لایه ها را به ضخامت حدود 5 میلی متر باز کنید و از دو طرف در ماهیتابه بپزید.
3. بلافاصله بعد از سرخ شدن، کیک های هنوز گرم را به شکل ظرف برش بزنید. ضایعات را جمع آوری کنید و آنها را خرد کنید.
4. با استفاده از قلم مو، کیک ها را با شربت (عسل یا کارامل) خیس کنید، سپس با خامه بپوشانید.

به جای خامه ترش می توانید از خامه غلیظ که با پودر یا کیماک زده شده استفاده کنید. خامه کشاورز و پنیر غلیظ و خامه ای مانند ماسکارپونه نیز مناسب است.

کیک شکلاتی برای دسر

برای دوستداران شکلات، دستور پخت کیک های سریع نیز وجود دارد که می توان آنها را بدون فر، در ماهیتابه تهیه کرد. می توانید از خمیر شکلاتی آماده به عنوان کرم اکسپرس استفاده کنید. و برای به دست آوردن تضاد شکلات تارت در کیک و فیلینگ شیری لطیف، بهتر است کاسترد تهیه کنید.

محصولات:

• کفیر یا سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده - 1 لیوان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 150 گرم (2 بزرگ یا 3 کوچک)؛
• آرد - حدود 3 فنجان؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کاملا حل شود.
2. در کفیر بریزید، هم بزنید.
3. با همزن یا لیسک هم بزنید، کاکائو و آرد را اضافه کنید. مخلوط کنید تا همه توده ها از بین بروند. خمیر باید مانند پنکیک نیمه مایع باشد.
4. با ملاقه خمیر را به صورت یک لایه نازک در قالب بریزید و از دو طرف مانند پنکیک بپزید. آتش باید حداقل باشد.

روی کیک نیازی به چرب شدن با خامه نیست، بلکه با لعاب شکلاتی پوشانده شود. اگر این دسر را با تکه های شکلات و نیمه های کوکی مانند Oreo یا Chocopay تزئین کنید، شیک، شیک و جالب به نظر می رسد.

برای کیک عسلی

کیک عسلی کلاسیک را می توان در ماهیتابه نیز تهیه کرد. کیک های معطر و لطیف بدتر از فر نمی شوند. هیچ یک از مهمانان حتی در مورد تکنولوژی پخت و پز غیر معمول حدس نمی زنند.

• آرد - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 100 گرم.

1. یک قابلمه کوچک را در یک حمام آب قرار دهید. کره را در آن حل کنید.
2. عسل را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود.
3. تخم مرغ را با 3 قاشق غذاخوری شکر بزنید و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید.
4. عسل گرم را با کره و آرد به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
5. خمیر را کمی نرمتر از حد معمول ورز دهید. به توپ ها تقسیم کنید و بگذارید 15 دقیقه در جای خنک بماند.
6. کیک ها را گرد کرده و در ماهیتابه خشک بپزید.
7. جاهای خالی را در امتداد کانتور ظرف برش دهید.

طعم کیک های عسلی با گیلاس بسیار عالی است. آنها را در شربت مربا خیس کنید و توت ها را به خامه اضافه کنید. اگر می خواهید دسر سنتی تری داشته باشید، از خیس خوردن مربا به نفع شربت قند ساده خودداری کنید. طعم جالبی را می توان با مرطوب کردن کمی کیک ها با قهوه شیرین خوب به دست آورد.

آشپزی برای ناپلئون

برای کیک ناپلئونی که خیلی ها آن را دوست دارند، به شیرینی های لطیف، نازک و پفکی نیاز دارید. به اصطلاح شیرینی پف دار "کاذب" زمانی مناسب است که ساختار داخلی نازک با افزودن مقدار زیادی چربی به دست آید.

محصولات:

• آرد - 400-450 گرم؛
• مارگارین - 1 بسته (180 گرم)؛
• آب سرد - 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. مارگارین سرد شده را رنده کنید.
2. آرد، آب را اضافه کنید و خمیر را سریع ورز دهید.
3. خمیر را کمی باز کنید، آن را به ربع بریزید، دوباره آن را باز کنید. این روند را چندین بار تکرار کنید.
4. خمیر را به 8-10 قسمت تقسیم کنید، کیک های نازک را باز کنید. آنها را با احتیاط با چنگال سوراخ کنید.
5. با استفاده از یک حصیر سیلیکونی یا وردنه، آنها را یکی یکی به ماهیتابه منتقل کنید و به مدت 2-3 دقیقه با درب بپوشانید.

"ناپلئون" کلاسیک با کاسترد پوشیده شده است. کرم مبتنی بر ماسکارپونه نیز خوب است. دسر را با نان کوتاه خرد شده، شکلات رنده شده و تکه های نارگیل تزئین کنید.

نبود اجاق در خانه حکم اعدام برای سوء استفاده های آشپزی نیست. می توانید لایه های کیک را در ماهیتابه بپزید، کیفیت آنها را از دست نمی دهند. اما زمان زیادی صرفه جویی می شود: برای تزئین کیک، خوردن آن و انجام سایر فعالیت های لذت بخش کافی است.

کیک هایی که بدون پخت قابل تهیه هستند، برای بسیاری از آشپزها جذاب بوده و به همین دلیل بسیار محبوب هستند. ویژگی اصلی آنها زمان کمی است که باید برای آماده سازی صرف شود. از این گذشته، لازم نیست لایه های کیک را در فر بپزید، آنها را می توان به راحتی در ماهیتابه آماده کرد. این گزینه یک رستگاری واقعی برای آن دسته از زنان خانه دار خواهد بود که به دلایلی اجاق ندارند و میل به خوشحال کردن مهمانان و خانواده با کیک تولد بسیار زیاد است.

گزینه های زیادی برای دستور العمل های کیک در ماهیتابه وجود دارد: با شیر تغلیظ شده، پنیر دلمه، عسل و غیره.

زمان لازم برای تهیه هر کیک بسیار کم است، بنابراین کل فرآیند فقط چند دقیقه طول می کشد. کیک هایی که در ماهیتابه پخته می شوند از نظر طعم لطیف و معطر هستند و همچنین کاملاً خیس می شوند. می توانید از انواع خامه ها استفاده کنید: خامه ترش، کاسترد، پنیر دلمه، یا به جای آن روی کیک ها را با مربا یا شیر تغلیظ شده بپوشانید.

تابه کیک ساده با شیر تغلیظ شده

یک کیک مقرون به صرفه و ساده که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند تهیه کند، زیرا کیک ها باید در یک ماهیتابه معمولی پخته شوند که همه در خانه دارند.

عناصر:

برای کیک ها:

• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه
• 1 قاشق چایخوری نوشابه
• 600 گرم آرد
• 100 گرم آجیل

برای خامه:

• 3 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان شکر
• 50 گرم آرد
• وانیلین
• 800 میلی لیتر. شیر
• 1 چوب کره

روش پخت و پز:

1. اول از همه کیک ها را آماده می کنیم. برای این کار ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه عمیق هم بزنید.
2. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
3. سودا را که با سرکه خنثی شده است به توده اصلی اضافه کنید. بلافاصله بعد از این، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. باید نرم و الاستیک به نظر برسد.
4. خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.
5. خمیر را با وردنه نازک باز کنید.
6. هر کیک را به مدت 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس یک ظرف گرد روی آن قرار می دهیم و با چاقو مقدار اضافی آن را می چینیم.
7. بعد از آن بیایید خامه را درست کنیم. تخم مرغ ها را در ظرف عمیقی بزنید.
8. بدون توقف ضرب و شتم، شکر را در قسمت های مختلف در چندین روش اضافه کنید.
9. سپس آرد و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
10. شیر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
11. ظرف را روی اجاق بگذارید و مدام هم بزنید تا خامه بجوشد.
12. بعد از این، اجازه دهید خامه کمی خنک شود، کره را اضافه کنید و 1-2 دقیقه بزنید.
13. کیک های خنک شده را با خامه آماده شده بمالید.
14. روی کیک را با تکه های خرد شده و آجیل بپاشید، سپس بگذارید چند ساعت خیس بخورد.

کیک ناپلئونی در ماهیتابه در 30 دقیقه

من فکر می کنم همه در مورد غذای لذیذی مانند "ناپلئون" شنیده اند. این می تواند به تزئینی برای هر میز تعطیلات تبدیل شود و طعم کیک نه تنها شیرین، بلکه لطیف است. ویژگی اصلی دستور پخت آن نیم ساعت طول می کشد و کیک قابل سرو است!

عناصر:

برای کیک ها:

• 3 عدد تخم مرغ
• شکر 150 گرم
• ½ چوب کره
• 1 قاشق چایخوری نوشابه خاموش شده
• مقدار اندکی نمک
• 450 گرم آرد

برای خامه:

• 3 عدد تخم مرغ
• 200 گرم شکر
• وانیلین
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد
• 1 لیتر شیر
• 1 چوب کره

روش پخت و پز:

1. ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بزنید. در ادامه هم زدن، شکر را اضافه کنید.
2. سپس کره کمی آب شده، نمک و نوشابه آب شده را اضافه کنید.
3. کمی هم بزنید، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
4. خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید که هر کدام به صورت یک لایه باز می شود.
5. کیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید. مواظب باشید خیلی سریع می پزند.
6. اجازه دهید کیک های آماده خنک شوند، سپس با چاقو مقدار اضافی آن را جدا کرده و به آنها شکل گرد بدهید.
7. بعد از این کرم را آماده می کنیم. تخم مرغ را با شکر بزنید.
8. وانیلین، شیر و آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. بعد از اینکه کاملا مخلوط شد، روی آتش بگذارید و مدام هم بزنید تا بجوشد.
9. اجازه دهید خامه کمی خنک شود سپس کره را اضافه کنید و با همزن مایه خامه را بزنید.
10. بین کیک ها و کناره های کیک خامه بمالید. می توانید روی کیک تمام شده را با تزئینات خرد شده یا آجیل روی آن تزئین کنید.
11. تا چند ساعت دیگر، "ناپلئون" کاملا خیس می شود و می توان آن را سرو کرد!

کیک کشک شیرین در ماهیتابه

اگر همیشه فکر می‌کردید پختن شیرینی‌ها کار سختی است، آن را در ماهیتابه بپزید. این دسر از خمیر کشک نه تنها برای شما، بلکه برای عزیزانتان نیز جذاب خواهد بود.

عناصر:

برای کیک ها:

• 200 گرم پنیر خانگی
• 1 فنجان شکر
• 1 عدد تخم مرغ
• وانیلین
• 1 قاشق چایخوری نوشابه خاموش شده
• کره 50 گرم
• آرد 350 گرم

برای خامه:

• 1 عدد تخم مرغ
• 100 گرم + 100 گرم شکر
• 300 میلی لیتر. شیر
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد
• وانیلین
• 500 میلی لیتر. کرم رنگ

روش پخت و پز:

1. پنیر خانگی را با شکر و تخم مرغ خرد کنید.
2. سپس وانیلین و نوشابه را به مواد اصلی اضافه کنید.
3. کره را با آرد مخلوط کنید سپس آن را به مایه کشک اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید.
4. خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید که هر کدام را یکی یکی باز کنید.
5. کیک ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید سپس لبه های آن را کوتاه کنید.
6. برای خامه، تخم مرغ را با شکر بزنید.
7. شیر، وانیلین و آرد را به آنها اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
8. شکر و خامه را جداگانه با همزن بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
9. هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و آن‌ها را هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.
10. کیک ها را با خامه به دست آمده بمالید و بگذارید کیک یک شب خیس بخورد.

کیک عسلی "مینوتکا" در ماهیتابه

اگر فرصت پخت کیک در فر را ندارید، یک گزینه عالی برای شما این است که آنها را در ماهیتابه بپزید. دستور پخت کیک عسلی یکی از آن هاست؛ نه تنها ساده، بلکه مقرون به صرفه است.

عناصر:

برای کیک ها:

• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل
• کره 50 گرم
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 200 گرم شکر
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 لیوان آرد

برای خامه:

• 800 میلی لیتر. خامه ترش
• 1 فنجان شکر

روش پخت و پز:

1. عسل، روغن و سودا را در یک ظرف مخلوط کنید.
2. تخم مرغ را با شکر بزنید.
3. توده تخم مرغ را به مواد اصلی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
4. ظرف حاوی مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید و به مدت 5 دقیقه مدام هم بزنید.
5. آرد را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
6. خمیر تمام شده را به قطعات تقسیم کنید، سپس آنها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، پس از اینکه هر یک از آنها را در فیلم چسبناک بپیچید.
7. خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و مانند دستورهای قبلی بپزید.
8. با مخلوط کردن شکر با خامه ترش با همزن خامه ای به دست می آید که فقط باید آن را روی کیک ها پخش کنید.
9. روی کیک را تزئین کنید
10. روی کیک را با تکه های خرد شده باقی مانده از لایه های کیک تزئین کنید.

اکنون می دانید که چگونه یک کیک را در ماهیتابه بپزید. نوش جان!

همانطور که می بینید، هیچ چیز ساده تر از پختن کیک در ماهیتابه نیست. اما در نهایت می‌خواهم چند نکته را ارائه دهم:

• برای اینکه اندازه کیک ها را از دست ندهید، از درب ماهیتابه استفاده کنید. آن را روی لایه‌ی خمیر رول شده قرار دهید و مازاد آن را طبق الگو جدا کنید.
• اگر ابتدا خمیر رول شده را روی وردنه بپیچید، راحت تر می توانید خمیر رول شده را به ماهیتابه منتقل کنید.
• برای خوشبو شدن خمیر، می توانید دارچین، شکر وانیل، جوز هندی و غیره را اضافه کنید.
• بعد از پخت، کیک تمام شده را می توان با یک حوله خیس شده در آب پوشاند. این از خشک شدن آن جلوگیری می کند.
• تزئین محصولات پخته شده خود را آزمایش کنید. روی آن چیپس های شکلاتی، نارگیل، آجیل خرد شده و غیره را بریزید.

حتی نبود فر نمی تواند یک شیرینی پز واقعی مشتاق را گیج کند، زیرا لایه های کیک برای کیک تولد را می توان حتی با استفاده از یک ماهیتابه معمولی درست کرد. اگر فر ندارید، اگر می‌خواهید در زمان صرفه‌جویی در زمان صرفه‌جویی در پخت و پز صرفه‌جویی کنید، دستور پخت پوسته اجاق گاز می‌تواند مفید باشد.

دستور تهیه لایه های کیک در ماهیتابه

با استفاده از این فناوری، می‌توانید هم لایه‌های کیک نازک در اندازه کامل، که بیشتر یادآور پنکیک است و هم لایه‌های کیک کرکی برای خوراکی‌های کوچک آماده کنید. برای تهیه دومی به یک حلقه فولادی یا قالب حلبی مخصوص نیاز دارید.

اگر قصد ندارید کیک شکلاتی درست کنید، کاکائو را با مقداری معادل آرد جایگزین کنید.

عناصر:

• آرد - 125 گرم؛
• سودا - 1/4 قاشق چایخوری؛
• پودر کاکائو - 45 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 175 میلی لیتر؛
• - 25 گرم؛
• شکر گرانول - 45 گرم؛
• آب لیمو - 5 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی

مانند یک کیک اسفنجی معمولی، برای تهیه این خمیر ابتدا باید مواد خشک را با هم ترکیب کنید و سپس مایعات را به آنها اضافه کنید. از صافی رد کنید و چهار ماده اول را کاملا با هم مخلوط کنید. شیر، کره آب شده، شکر، آبلیمو و تخم مرغ را جداگانه با همزن بزنید. مایع را در قسمت های خشک داخل مخلوط بریزید و خمیر غلیظی به دست آورید.

ماهیتابه را با هر چربی چرب کنید و یک حلقه استیل در وسط آن قرار دهید. حدود یک چهارم پیمانه خمیر را در وسط تابه بریزید و در تابه را بپوشانید. بعد از 2-3 دقیقه حلقه را بردارید و لایه های کیک ساده را در تابه برگردانید و به مدت مشابه بپزید.

لایه های کیک نازک در ماهیتابه

اگر می خواهید یک کیک لایه لایه و با پوسته نازک مانند پنکیک درست کنید، از این دستور استفاده کنید. نتیجه نهایی مجموعه ای از کیک های نازک و هوا خواهد بود که خامه را به خوبی جذب می کند و هنگام برش شکل خود را حفظ می کند.

عناصر:

• آرد - 540 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 1/2 قاشق چایخوری؛
• پودر کاکائو - 35 گرم؛
• کره - 115 گرم؛
• شکر گرانول - 320 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• شیر - 715 میلی لیتر.

آماده سازی

قبل از آماده کردن لایه های کیک در ماهیتابه، سه ماده اول را الک کرده و مخلوط را خوب هم بزنید تا بکینگ پودر به طور یکنواخت پخش شود. کره ذوب شده را با تخم مرغ و شکر گرانول زده و سپس با ادامه ورز دادن شروع به ریختن در شیر کنید. وقتی کریستال های شکر کاملا حل شد، مایعات را داخل مخلوط آرد و کاکائو بریزید. پس از ورز دادن خمیر، آن را تقریباً به 12 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را در ماهیتابه روغنی سرخ کنید.

لایه های کیک سریع در ماهیتابه

چهار ماده آشنا به یک دسته کامل از کیک های نازک و ترد تبدیل می شوند که برای خیساندن ایده آل هستند. علاوه بر این، سرخ کردن یکی از این کیک ها حدود یک دقیقه طول می کشد که فرآیند پخت را بسیار سریع می کند.

عناصر:

• شیر تغلیظ شده - 375 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 475 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

شیر تغلیظ شده را با تخم مرغ بزنید و نوشابه را به مخلوط اضافه کنید. شروع به اضافه کردن آرد در قسمت ها کنید. مخلوط را به 7-9 قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به شکل یک پوسته نازک بغلتانید. قبل از سرخ کردن، لایه‌های خمیر را با چنگال در تمام قسمت سوراخ کنید. لایه های کیک را در ماهیتابه با حرارت متوسط ​​حدود یک دقیقه سرخ کنید.

اغلب اتفاق می افتد که شما باید کیک بپزید، اما فر وجود ندارد، یا کار نمی کند. و سپس ماهیتابه خوب قدیمی به کمک می آید. این مقاله حاوی بهترین دستور العمل های کیک های سریع تهیه شده در ماهیتابه است.

شماره 1 کلاسیک

برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 2 فنجان آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• یک سوم لیوان شکر؛
• کره 80 گرم؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان شیر.

چطور انجام دادن

فرآیند پخت و پز 30 تا 35 دقیقه طول می کشد.

کره، عسل از قبل ذوب شده و سودا را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. همه اینها را با احتیاط مخلوط کنید تا کف کند و سپس شیر را بریزید و آرد را که از صافی رد شده اضافه کنید. خمیری به دست می آید که باید ورز داده شود و به 8 قسمت تقسیم شود. قسمت های تمام شده به اندازه قالب پهن می شوند و از دو طرف پخته می شوند. کیک های به دست آمده باید خنک شوند. می توانید آن را برای چنین کیک هایی درست کنید.

دستور شماره 2

محصولات مورد نیاز:

• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه
• 4 پیمانه آرد

ابتدا یک عدد تخم مرغ و سپس تخم مرغ را با شیر تغلیظ شده هم بزنید. آرد را کم کم به این مخلوط اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به 5 قسمت تقسیم کنید، تکه های به دست آمده به اندازه قالب پهن می شود. نان های تخت از دو طرف سرخ شده و خنک می شوند.

این ویدیو دستور پخت کیکی را نشان می دهد که می توان آن را در ماهیتابه پخت:

شماره 3 با خامه ترش

ما نیاز خواهیم داشت:

• 200 گرم خامه ترش
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 200 گرم شکر گرانول
• 3 لیوان آرد

خامه ترش و نوشابه را در ظرفی بریزید، همه اینها را به تدریج مخلوط کنید تا کف کند. شکر و آرد را به مخلوط اضافه می کنیم، ابتدا با قاشق ورز می دهیم، سپس با دست، بسته به وزن بدن، توده را به 9 تا 10 قسمت تقسیم می کنیم، هر تکه را به اندازه ماهیتابه پهن می کنیم و در ظرفی می پزیم. ماهیتابه بدون روغن روی کمترین حرارت.
کیک های تمام شده باید خنک شوند.

به هر حال، اگر جدیدترین های دنیای مد و مراقبت از مو را دنبال می کنید، فراموش نکنید. دستبند الاستیک برای مو ظریف به نظر می رسد و به خوبی روی مو می نشیند که به شما امکان می دهد ظاهری منحصر به فرد ایجاد کنید.

شماره 4 با شیر تغلیظ شده

چه چیزی نیاز داریم:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 12 گرم بیکینگ پودر؛
• 4 پیمانه آرد.

ابتدا تخم مرغ ها، وانیل و شیر تغلیظ شده را با همزن بزنید تا کف کند. سپس بیکینگ پودر و آرد را که از صافی رد شده اضافه کنید. خمیر کشسان را ورز دهید، آن را به 9 قسمت تقسیم کنید و کیک ها را به اندازه قالب پهن کنید. نان های پهن را با چنگال چند بار سوراخ کنید و دو طرف آن را روی حرارت ملایم سرخ کنید. مطمئن شوید که کیک ها نسوزند. بگذارید کیک های آماده خنک شوند.

ویدئو: کیک ناپلئونی در ماهیتابه:

شماره 5 با دانه خشخاش

عناصر:

• 2-3 فنجان آرد
• 1 لیوان کفیر
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
• 100 گرم دانه خشخاش
• 200 گرم شکر گرانول
• 1 لیوان آب

سودا، نمک و آرد را به کفیر اضافه کنید، خمیر بسیار نرمی را ورز دهید که به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم. تکه های خمیر را به اندازه تابه پهن می کنیم و دو طرف آن را سرخ می کنیم. سپس دانه های خشخاش را آسیاب کنید، اما پودر نشوند، ماسه، آب را اضافه کنید و همه را به مدت 10 دقیقه بپزید. مخلوط به دست آمده را خنک کرده و سپس روی کیک های آماده شده بریزید. معلوم می شود که یک غذای بسیار خوشمزه است.

شماره 6 با کاکائو

مواد لازم:

محصولات از دستور شماره 1 + 3 قاشق کاکائو

ابتدا تخم مرغ، شکر، کاکائو، کره آب شده، شیر گرم شده، نوشابه و آرد را با همزن بزنید. توده به دست آمده را به شدت مخلوط کنید تا خمیری روان شکل بگیرد. در ماهیتابه نچسب خمیر را مانند پنکیک بپزید. حرارت باید کم باشد و تابه را با درب ببندید. وقتی روی کیک سوراخ شد آن را برگردانید کیک های شکلاتی غلیظ و خوشمزه ای به دست می آورید.

اگر دوست دارید در اجاق گاز آرام بپزید، پس در ادامه مطلب بخوانید، می توانید ویدیویی در مورد نحوه پخت بیسکویت در آرام پز تماشا کنید.

نوش جان!