ماهی قزل آلا در فر پخته شده است. دستور پخت ماهی سالمون در فویل در فر

هزاران روش برای تهیه ماهی قزل آلا پخته شده معطر و بسیار خوشمزه در فر وجود دارد. ما یکی از ساده ترین دستور العمل های تهیه ماهی قرمز - ماهی قزل آلا پخته شده در فر را به شما ارائه می دهیم!

زمان پخت: 2 ساعت 30 دقیقه.
وعده های غذایی: 4
سختی ظرف: 3_out_5

شما نیاز خواهید داشت:

ماهی سالمون تازه (فیله) - 1 کیلوگرم (1 قطعه)
سس Teriyaki - 125 میلی لیتر
روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری
سیر خشک شده - نصف قاشق چایخوری
پیاز خشک شده - نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری یا به مزه
کنجد - 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری یا به مزه
شکر قهوه ای - 2 قاشق چایخوری

نحوه پختن:

1. این غذا بر اساس غذاهای چینی است، ابتدا باید فیله ماهی سالمون را تهیه کنید. ماهی را زیر آب جاری بشویید تا انواع آلودگی ها و فلس های کوچک باقی مانده روی ماهی قزل آلا از بین برود. سپس ماهی را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید و روی تخته برش دهید و به 4 قسمت مساوی برش دهید. برش می تواند دلخواه باشد، بخش ها به میل شما بستگی دارد. تکه های ماهی را در یک بشقاب قرار دهید و شروع به تهیه ماریناد کنید.

2. برای تهیه ماریناد، به سس معروف تریاکی ژاپنی نیاز دارید که می توانید آن را خودتان تهیه کنید یا از سوپرمارکت ها، بازارها و فروشگاه های آنلاین خریداری کنید. یک پیمانه یا کاسه عمیق بردارید و در آن به مقدار لازم روغن زیتون، پودر سیر و پیاز، فلفل سیاه آسیاب شده، کنجد، فلفل قرمز آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری شکر و البته تریاکی بریزید. مواد را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. حالا برای اینکه ماهی معطر شود باید مرینیت شود. تکه های ماهی قزل آلا را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار قرار دهید و با ماریناد آماده شده بپوشانید. کیسه را کمی فشار دهید تا هوا آزاد شود، آن را با زیپ ببندید و آن را برای چند ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. زمان ترشی کردن بستگی به این دارد که چقدر می خواهید به غذای ماهی خود طعم خوبی بدهید.

4. زمانی که برای پخت ماهی آماده شدید، فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. کیسه ماهی قزل آلا را از یخچال خارج کنید، تکه های ماهی را از کیسه خارج کنید و آنها را در یک ظرف پخت کم عمق ضد فر و نچسب قرار دهید. ماریناد را در یک لیوان اندازه گیری بریزید و 4 قسمت از آن جدا کنید و روی ماهی قزل آلا بریزید. سپس تکه های ماهی را با 1 قاشق چایخوری شکر بپاشید، قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و ظرف خود را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. ماهی قزل آلا را زیاد نپزید، ممکن است خشک شود. پس از گذشت زمان لازم، ماهی تابه را با استفاده از حوله آشپزخانه از فر خارج کنید. با استفاده از کاردک، تکه های معطر را در بشقاب قرار دهید و مزه دار کنید.

5. ماهی قزل آلا پخته شده در فر یک غذای ماهی گرم است و به صورت گرم سرو می شود. مانند هر ماهی، ماهی قزل آلا وقتی با شراب های نیمه شیرین یا خشک سفید یا صورتی ترکیب می شود طعم خود را کاملا آشکار می کند، اگرچه در ژاپن این غذا را با شراب ساکه یا برنج میل می کنند. به عنوان غذای جانبی این غذا می توانید سالاد سبزیجات تازه، برنج آب پز، رشته پلو یا سبزیجات خورشتی سرو کنید.

طعم ماهی کاملا تند، بسیار غنی با عطر کنجد برجسته است. لذت ببرید!

نوش جان!

نصیحت:
– طرز تهیه سس تریاکی؟ اگر تصمیم دارید خودتان سس تریاکی درست کنید، به چند ماده ساده نیاز دارید، یعنی برای حدود 400 میلی لیتر سس: سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری، نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری، آب مقطر خالص - 190 میلی لیتر، سس سویا - 125 میلی لیتر. شکر – 100 گرم، سیر خرد شده – 1 قاشق غذاخوری، عسل – 1.5 قاشق غذاخوری، روغن کنجد، زنجبیل آسیاب شده در نوک چاقو، کنجد – 1 قاشق غذاخوری. سرکه و نشاسته ذرت را با هم ترکیب کرده، مواد را هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. بقیه مواد را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و مدام هم بزنید. سپس سرکه و نشاسته مخلوط شده را اضافه کنید. مخلوط را دوباره به جوش بیاورید. سس را به مدت 1 دقیقه بجوشانید، تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید جرم مایع خنک شود. سس آماده است!
- می توانید از هر ماهی دیگری در این دستور استفاده کنید. این می تواند سوف، هالیبوت، پیک، اره ماهی، راد، سوف سوف، سیم و بسیاری از گونه های دیگر باشد.
− اگر ماهی تازه می‌خرید، مراقب باشید! ماهی تازه باید تمیز، سطح آن عاری از بلغم، چشم هایش برآمده و شفاف باشد. آبشش ها باید محکم به گونه ها بچسبند و رنگ آنها قرمز روشن باشد. بوی ماهی نباید تند و بیش از حد اشباع از بوی ید یا گل باشد.
– اگر ماهی منجمد خریداری کرده اید، باید آن را در آب سرد بدون خارج کردن از بسته بندی یخ زدایی کنید. البته، این یک فرآیند یخ زدایی نسبتا طولانی 35 تا 40 دقیقه است، اما در این حالت ماهی طعم خود را از دست نمی دهد و گوشت آن انعطاف پذیر می ماند.

ماهی قزل آلا پخته شده در فر در فویل معلوم می شود که تا حد امکان طعم لطیف و سالم است. پیچیدگی هر نسخه از چنین ظرفی باعث می شود که در هر جشنی با وقار سرو شود و نظرات مشتاقانه مورد انتظار را از خورندگان سپاسگزار دریافت کند.

چگونه ماهی سالمون را در فر بپزیم؟

غذاهای ماهی قزل آلا در فر آسان و سریع آماده می شوند، بدون نیاز به عملیات حرارتی طولانی. یک فیله یا استیک پیچیده شده در فویل بعد از 20 دقیقه پخت در 200 درجه آماده می شود.

1. برای طعم غنی تر و تند، ماهی از قبل به مدت 20 دقیقه ترشی می شود.
2. ماریناد ماهی قزل آلا در فر می تواند ساده و شامل نمک، فلفل و آبلیمو باشد و یا شامل انواع چاشنی ها و ادویه ها باشد.
3. داخل ورق فویل که غذا در آن پخته می شود باید با روغن چرب شود.

ماهی قزل آلا در فر در فویل با لیمو

ماهی قزل آلا در فر با لیمو یکی از غذاهایی است که ابتدا باید در فویل پخته شود. برش های مرکبات به طور هماهنگ بر تمام مزایای ماهی تأکید می کند و به شما امکان می دهد از طعم سبک عالی آن لذت ببرید. سبزی ها و مقداری سبزی پرووانسال که قبل از مرینیت کردن به مخلوط فلفل با نمک اضافه می شوند، طعم بیشتری به ظرف می دهند.

عناصر:

• فیله ماهی سالمون یا استیک - 500 گرم؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• سبزیجات - 0.5 دسته؛
• گیاهان پروانسالی - 2 پینچ؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. ماهی قزل آلا بریده شده، با مخلوطی از نمک، فلفل و گیاهان پرووانسال مالیده می شود و 20 دقیقه باقی می ماند.
2. برش های ماهی را روی تکه های فویل قرار دهید، روی آن را با گیاهان بپاشید و برش های لیمو را قرار دهید.
3. فویل را ببندید و بسته ها را روی یک ورقه پخت در دستگاهی قرار دهید که با دمای 200 درجه گرم شده است.
4. بعد از 20 دقیقه، ماهی قزل آلا نسبتا تند و آبدار داخل فر آماده می شود.

استیک ماهی قزل آلا در فر - دستور العمل ها

حتی بدون مواد اضافی با حداقل همراهی، فوق العاده خوشمزه و اشتها آور می شود. با افزودن برش‌های گوجه‌فرنگی، پارمزان رنده‌شده به ماهی و افزودن یک حبه سیر به ماریناد، می‌توانید از یک دسته گل طعم کاملاً جدید که شایسته بالاترین ستایش است، قدردانی کنید.

عناصر:

• استیک ماهی قزل آلا - 500-700 گرم؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• پارمزان - 50 گرم؛
• سس مایونز - 50 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• سبزی - 2-3 شاخه؛
• روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. ماهی را نمک می زنند، فلفل می زنند، با سیر فشرده می مالند، با آب لیمو می پاشند و 15-20 دقیقه می گذارند.
2. استیک ها را روی تکه های فویل قرار دهید.
3. گوجه فرنگی و سبزیجات خرد شده را روی آن قرار دهید.
4. کمی سس مایونز اضافه کنید و ماهی را با پنیر رنده شده بپاشید.
5. بعد از 20 دقیقه پخت با دمای 200 درجه، ماهی قزل آلا در فر در فویل آماده می شود.

چگونه فیله ماهی سالمون را در فر بپزیم؟

فیله ماهی قزل آلا در فر طعم فوق العاده ای پیدا می کند اگر آن را در فویل با افزودن خردل دیژون و برگ های ریحان بپزید. در این مورد، شما می توانید بدون قبل از مارینینگ انجام دهید. ماهی در طول فرآیند عملیات حرارتی زمان خواهد داشت تا با طعم تند افزودنی های معطر اشباع شود.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 500-700 گرم؛
• آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خردل دیژون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شاخه های ریحان - 3 عدد؛
• گیاهان ایتالیایی - 2-3 پینگ؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. فیله را با آب لیمو پاشیده و با مخلوطی از فلفل، نمک و گیاهان ایتالیایی مالیده می شود.
2. تکه های ماهی را روی فویل قرار دهید.
3. خردل و ریحان را مخلوط کرده، یک قاشق روغن اضافه کنید و ماهی قزل آلا را با قلم مو روی آن مخلوط کنید.
4. ماهی سالمون با خردل در فر در فویل به مدت 15-20 دقیقه با دمای 200 درجه پخته می شود.

ماهی سالمون با سیب زمینی در فر

ماهی قزل آلا دلچسب و مغذی که در فر در فویل با سیب زمینی پخته شده است، نیازی به غذای جانبی اضافی ندارد و می توان آن را برای سرو برای شام یا ناهار آماده کرد. از آنجایی که زمان پخت ورقه های سبزی بیشتر از ماهی است، پس از برش دادن، بهتر است آن ها را در آب مزه دار شده بجوشانید تا نیم پز شوند.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شوید خشک و جعفری - هر کدام یک خرج کردن؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گیاهان پروانسالی - 2-3 پینگ؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. ماهی را تکه تکه می کنیم، نمک می زنیم، فلفل می زنیم، با آب لیمو و روغن پاشیده می کنیم و به مدت 15 دقیقه می گذاریم.
2. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای خرد کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه در آب بجوشانید و روی فویل بگذارید و با سبزی و سبزی بپاشید و تکه های کره را اضافه کنید.
3. ماهی را روی آن قرار دهید، پاکت ها را ببندید و ظرف را به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

ماهی سالمون با پنیر در فر

ماهی قزل آلا پخته شده در فویل با پنیر در فر یک گزینه برد-برد برای یک شام مغذی سریع خواهد بود. در صورت تمایل، ماهی اشتها آور را می توان با برش های گوجه فرنگی، برش های لیمو یا پرتقال تکمیل کرد. به عنوان پیش غذا، می توانید برنج آب پز، سبزیجات خلال شده یا یک سالاد سبک را با این غذا سرو کنید.

عناصر:

• فیله ماهی سالمون یا استیک - 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر - 150-200 گرم؛
• آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شوید و جعفری - یک شاخه؛
• نمک، فلفل، روغن نباتی.

آماده سازی

1. ماهی را با مخلوطی از نمک و فلفل مالیده و با آب لیمو بپاشید.
2. برش ها را روی تکه های فویل قرار دهید و آنها را با روغن چرب کنید.
3. پنیر را چرخ کرده، سبزی ها را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی ماهی بگذارید.
4. پاکت ها را ببندید و در دمای 200 درجه بپزید.
5. بعد از 20 دقیقه در فر داخل فویل آماده می شود.

ماهی قزل آلا با آناناس پخته شده در فر

ماهی قزل آلا در فویل، اگر آن را با تکه‌های آناناس و پنیر بپزید، آب‌دار بودن و عطر و بوی بدی پیدا می‌کند. به عنوان چاشنی ترشی، می توانید مجموعه کلاسیک نمک و فلفل را مصرف کنید، اما در این مورد به خصوص مناسب است که کمی ریحان، آویشن و پونه کوهی را به ترکیب اضافه کنید.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 1 قوطی؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• گیاهان خشک - به مزه؛
• نمک، فلفل، روغن.

آماده سازی

1. برش های ماهی چاشنی شده با نمک، فلفل و سبزیجات را روی فویل قرار دهید.
2. تکه های آناناس، پنیر رنده شده و سس مایونز را روی آن قرار دهید.
3. پاکت ها را ببندید و ظرف را به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

ماهی سالمون با سبزیجات در فر

پخته شده در فر، آغشته به عطر و آب تند سبزیجات است و طعم لطیف و تازه ای بی نظیر پیدا می کند. ظرفی که به دست می آید، رویای نهایی برای کسانی است که سعی می کنند غذای سالم و سالم بخورند یا با شمارش کالری به اندام خود نگاه کنند.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 7-8 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• تره فرنگی و پیاز - 1 عدد؛
• هویج و کدو سبز - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پونه کوهی و آویشن - به مزه؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. سبزی ها را به صورت ورقه ای خرد کنید، با کره و سبزی ها مخلوط کنید و در ظرف پخت قرار دهید.
2. تکه های ماهی مزه دار شده را روی آن قرار دهید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و در دمای 200 درجه بپزید.
3. بعد از 20-25 دقیقه، ماهی قزل آلا در فر در فویل آماده خواهد شد.

ماهی سالمون در سس سویا در فر

پخته شده در فویل در یک ماریناد با سس سویا، طعم واقعاً خوشمزه ای پیدا می کند. اگر عسل مایع ندارید، می توانید عسل غلیظ را در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید و حبه های سیر تازه را با عسل خشک جایگزین کنید. دانه های کنجد را از قبل در ماهیتابه خشک می کنند تا معطر شوند.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 0.5 کیلوگرم؛
• سس سویا - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 4 حبه؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه و چیلی.

آماده سازی

1. سس سویا، عسل، سیر خرد شده، روغن و فلفل را با هم مخلوط کنید.
2. برش های ماهی را در مخلوط به دست آمده به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. برش های ماهی را به همراه ماریناد روی تکه های فویل قرار دهید، کنجد بپاشید و ببندید.
4. پاکت ها را با ماهی آزاد به مدت 15 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید.

ماهی قزل آلا با قارچ در فر

طعم نفیس ماهی که طبق دستور زیر تهیه می شود می تواند خواستارترین لذیذین را شگفت زده کند. در این مورد، فیله ماهی قزل آلا با قارچ وحشی سرخ شده، پیاز، خامه ترش و پنیر رنده شده پخته می شود. در این مورد، استفاده از یک ظرف عمیق مناسب که در بالا با فویل پوشانده شده است، راحت است.

یکی از محبوب ترین و سالم ترین دستور پخت ماهی، ماهی در فر است. به لطف این روش تهیه، مقدار بیشتری از مواد مفید در آن باقی می ماند و برخلاف مثلاً غذای سرخ شده، هیچ ماده مضری تشکیل نمی شود.

امروز ما چندین گزینه مختلف را به شما پیشنهاد می کنیم: نحوه پخت ماهی قزل آلا در فر بدون فویل . امیدواریم حتما یکی از آنها را مطابق با سلیقه و ترجیحات خود انتخاب کنید.

ما مجموعه ای از متنوع ترین و خوشمزه ترین ها را به شما پیشنهاد می کنیم، از جمله: استیک ماهی قزل آلا، ماهی زیر یک کت پنیر، ماریناد سویا و بسیاری دیگر. همچنین نحوه پخت ماهی آزاد در فر بدون فویل، دستور پخت سبزیجات، آب لیمو، گوجه فرنگی و غیره را خواهید آموخت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1/2 کیلوگرم سیب زمینی
• 1 سر پیاز، پیاز سفید یا قرمز
• کره، برای چرب کردن سیب زمینی
• گوجه گیلاسی (8-10 عدد کافی است)
• فیله ماهی قزل آلا 1 کیلوگرم

اگر ماهی تازه نیست، اما منجمد است، باید از قبل یخ زدایی کنید.

ما بلافاصله قبل از شروع پخت و پز فر را روشن می کنیم ، زیرا روند بسیار سریع پیش می رود ، زمان گرم شدن خواهد داشت. ما به t 200 C نیاز داریم.

بعد، غده های سیب زمینی را کاملاً بشویید و آنها را در پوست آنها بپزیم. یک فرم عمیق عمیق می گیریم (نیازی به چرب کردن آن با روغن نیست، وقتی سیب زمینی ها را چرب می کنیم مقدار زیادی از آن وجود خواهد داشت) و غده های سیب زمینی را که از وسط نصف شده اند، به طور مساوی در کف قرار می دهیم.

پیاز را پوست می گیریم و کمتر به صورت حلقه ای نصف می کنیم. همچنین پیاز را به طور یکنواخت بپاشید. روغن و ادویه ها (نمک، فلفل) را اضافه کنید، همه چیز را با دست خوب مخلوط کنید تا هر تکه روغنی شود.

همه را در فر قرار می دهیم و حدود نیم ساعت می پزیم. در این مدت زمان برای پختن ماهی و گوجه فرنگی خواهیم داشت.

ماهی ذوب شده را باید زیر آب سرد جاری بشویید و به قطعات هم اندازه برش دهید. یک کیلوگرم فیله از 4 تا 6 قطعه نسبتاً بزرگ به دست می آید. فلفل و نمک.

گوجه های گیلاسی را خوب بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید. نیازی به برش نیست، آنها را کامل می پزیم.

سیب زمینی ها را چک می کنیم، در صورت آماده بودن، ورقه داغ را با احتیاط از فر خارج کرده، تکه های ماهی را با دقت روی سیب زمینی ها چیده و به خواب اضافه می کنیم. دوباره به مدت یک ربع در فر قرار دهید. بیایید روی ماهی تمرکز کنیم.

ماهی قزل آلا در فر پخته شده است

ما نیاز خواهیم داشت:

• نیم کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا
• روغن زیتون
• یک عدد پیاز
• سه عدد گوجه فرنگی متوسط
• 3 دسر l. آب لیمو
• سبزی، نمک و فلفل

فر را روشن کنید تا گرم شود با دمای 200 درجه سانتیگراد. فیله ماهی قزل آلا را به قسمت های کوچک برش دهید، شمارش کنید که چقدر به دست آوردید و چند برابر بیشتر فویل آماده کنید.

مخلوطی برای چرب کردن ماهی درست کنید. روغن زیتون را در یک کاسه کوچک بریزید و ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید، با استفاده از یک برس سیلیکونی، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

سپس هر قطعه را با دقت بپوشانید. بیایید به سراغ سبزیجات برویم. گوجه فرنگی ها را بشویید و مکعبی خرد کنید، پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید، در ظرفی با گوجه فرنگی مخلوط کنید، نمک و سبزی را اضافه کنید.

هر تکه ماهی را روی یک تکه فویل جداگانه قرار می دهیم و شروع می کنیم به پیچیدن آن از لبه ها مانند آب نبات، اما نه تا آخر، بلکه طوری که یک جیب باقی بماند. ما آن را در همین جیب قرار خواهیم داد. سپس "آب نبات" را کاملاً می پیچیم. همین کار را با هر تکه ماهی انجام دهید.

ظرف را به مدت نیم ساعت بپزید.

دستور تهیه ماهی سالمون با آب لیمو

طرز پخت ماهی قزل آلا در فر بدون فویل، دستور پخت با عکس — یکی از سریع ترین گزینه های پخت در فر .

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله هفت تایی (برای 4 قطعه به اندازه کافی محاسبه کنید)
• 1 عدد لیمو بزرگ
• ریحان تازه - 1 دسته
• روغن زیتون
• ادویه ها

فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. کاغذ پخت آماده کنید. آن را به قطعات تقریبی 30*40 تقسیم می کنیم. فیله ماهی قزل آلا را به چهار قسمت مساوی برش دهید.

بر این اساس، ما همچنین به 4 قطعه پوست نیاز داریم، لیمو را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.

یک ورق کاغذ پخت آماده شده بردارید، یک تکه فیله را روی آن قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید، روی ماهی را با ریحان بپوشانید و 2 برش را روی آن قرار دهید. کاغذ روغنی را داخل کیسه کوچکی می بندیم و با نخ ها محکم می کنیم.

با هر تکه ماهی همین کارها را انجام می دهیم. کیسه ها را در فر با دمای 20 متر قرار دهید.

یک غذای جانبی ایده آل برای ماهی، سبزیجات بخارپز یا برنج است. ما آن را سرو می کنیم و شما می توانید آن را روی میز سرو کنید. ظرف سرو تمام شده با ظرف جانبی بسیار رنگارنگ، روشن و اشتها آور به نظر می رسد.

ماهی قزل آلا با خامه در فر پخته شده است

یک گزینه بسیار سالم و خوشمزه برای شام یا حتی یک غذای تعطیلات.

برای تهیه آن نیاز داریم:

• نیم کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا
• لامپ
• لیمو
• روغن زیتون
• خامه غلیظ
• خردل
• سبزی، نمک و فلفل

فر را روشن می کنیم تا با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شود، چون فرآیند تهیه ماهی بسیار سریع است. تا زمانی که فیله را آماده می کنیم، فر به درجه دلخواه گرم می شود.

سپس باید یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، فیله ماهی قزل آلا را به چند قسمت تقسیم کنید، هر کدام از آنها را با نمک و فلفل مالیده و روی یک ورقه قرار دهید. لیمو و هویج را به ورقه های نازک برش دهید و روی ورقه ای دور ماهی قرار دهید. ما ورقه پخت را به. نیم ساعت وقت می گذاریم.

در این مدت یک سس خامه ای خوشمزه آماده می کنیم. برای این کار باید پیاز و سبزی را ریز خرد کنید. خامه را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و اجازه دهید 5-7 دقیقه حباب بزند.

پس از این، قاشق چایخوری اضافه کنید. خردل. هم بزنید، اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید کمی بیشتر گرم شود و هر از گاهی هم بزنید. سالمون آماده شده را با سس خامه ای غلیظ سرو کنید.

استیک با خردل

ما نیاز خواهیم داشت:

• 5 دسر ل. خردل سبوس دار
• 2 دسر ل. روغن زیتون
• نیم کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا
• سرسبزی
• نمک، ادویه جات ترشی جات

قبل از شروع پخت، فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. باید 4-5 قطعه باشد.

سپس، در یک کاسه جداگانه، سس ما را مخلوط کنید: خردل، کره، سبزی، نمک و ادویه جات. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آورید.

در مرحله بعد، بسته به میل خود، می توانید قطعات را کاملاً در فویل بپیچید یا "آسمان را باز بگذارید". تا زمانی که ماهی تمام شود بپزید. بسته به قدرت فر شما. به طور متوسط ​​زمان پخت حدود نیم ساعت است.

سالمون پخته شده با سبزیجات

ما نیاز خواهیم داشت:

• نیم کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا
• آب لیمو
• سبزیجات (فلفل دلمه ای، گل کلم، ذرت)
• فلفل نمک

فر رو روشن میکنیم تا 200 درجه سانتیگراد گرم بشه و بریم بپزیم. فیله ماهی قزل آلا را به قسمت هایی به عرض 2-3 سانتی متر برش دهید برای هر قطعه یک تکه فویل آماده کنید.

سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید، آنها را در ماهیتابه قرار دهید، ذرت کنسرو شده، کره، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید.

ماهی را با فلفل و نمک بمالید و با آب لیمو بپاشید و در فویل بپیچید. همین کار را با همه چیز انجام دهید. در مرحله بعد آن را روی یک ورق قرار دهید و سبزیجات خورشتی را در کنار آن قرار دهید. نیم ساعت در فر بپزید.

ماهی قزل آلا زیر یک کت پنیر

ما نیاز خواهیم داشت:

• نیم کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا
• یک عدد گوجه فرنگی بزرگ
• یک عدد پیاز متوسط
• پنیر سخت - 150 گرم.
• سیر
• نمک، ادویه جات ترشی جات

فر را روشن کنید تا با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود. فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. پنیر را با یک رنده بزرگ رنده کنید. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید.

تکه های ماهی را روی فویل بگذارید، نمک، ادویه جات ترشی جات بمالید و کمی آب لیمو مزه دار کنید، سبزیجات و سیر را روی آن بپاشید و سیر رنده شده را به صورت غلیظ بپاشید.

لبه های فویل را بچسبانید تا در حین پخت ماهی در فر، آب آن بیرون نریزد. تمام، آن را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید و سپس از نتیجه عالی لذت ببرید!

دستور تهیه ماهی ترشی شده در سس سویا

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1/2 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا
• نصف لیوان سس سویا
• نصف لیوان آب
• 2 قاشق چایخوری شکر
• روغن زیتون
• جفت دندان سیر
• آب لیمو

برای تهیه ماریناد، باید سس سویا، سیر ریز خرد شده، شکر، روغن زیتون، آب لیمو و آب را در یک کاسه کوچک جداگانه مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

سپس تکه های فیله ماهی را با ماریناد در یک کاسه قرار دهید و بگذارید یک شب بماند. صبح ماهی را از ماریناد خارج کرده و روی فویل قرار دهید و سس را روی آن بریزید و آن را خوب با فویل بپیچید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

هنگام سرو، می توانید سس اضافی به ماهی اضافه کنید یا آن را جداگانه سرو کنید. این غذا بهتر است با یک ظرف جانبی ترکیب شود.

ماهی قزل آلا با گوجه فرنگی در فر

ما نیاز خواهیم داشت:

• نیم کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا
• روغن زیتون
• سه عدد گوجه فرنگی متوسط
• چند عدد فلفل دلمه ای (زرد و قرمز)
• پیاز کوچک
• 3 دسر l. آب لیمو
• نمک، فلفل، سبزی

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید و شروع به پخت کنید. ماهی را به قسمت های کوچک برش دهید، باید حدود 4-5 قطعه بگیرید.

بیایید قطعات فویل را به اندازه 3 روبل آماده کنیم. بیش از 1 عدد فیله تعداد پاساژها باید به اندازه تعداد ماهی باشد. هر کدام را جداگانه می پیچیم.

تکه های ماهی را کاملا با نمک، فلفل و سبزی بمالید و آنها را چرب کنید. می توان آن را ساده تر کرد. روغن را در یک کاسه کوچک بریزید، ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید، همه چیز را با یک برس سیلیکونی خوب مخلوط کنید و سپس قطعات فیله را با این مخلوط آماده شده بمالید.

بعد یک غذای جانبی از پیاز و گوجه فرنگی آماده می کنیم. با توجه به اینکه ماهی به همراه آنها در فویل پخته می شود، عطر سبزیجات را به خود جذب می کند و آبدارتر، معطرتر و خوش طعم تر می شود.

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را باید به مکعب برش دهید، پیاز را ریز خرد کنید، همه چیز را با سبزی و نمک مخلوط کنید، سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید. بعد، یک ماهیتابه یا ورق را بردارید، روی آن را با فویل بپوشانید و یک حاشیه بگذارید تا کاملا ماهی را بپوشاند و.

تکه های فیله را در ظرف "براق" خود قرار می دهیم، همه چیز را با سبزیجات در بالا می پوشانیم و با دقت روی آن را با فویل می پوشانیم. ظرف خود را می فرستیم تا حدود نیم ساعت در فر بپزد.

همه چیز را از فویل بیرون می آوریم و روی بشقاب می گذاریم، سرو می کنیم و با گیاهان تازه تزئین می کنیم.

ماهی آبدار سالم در آستین شما

این دستور غذا از این نظر متفاوت است که تا حد امکان سالم است، فقط از محصولات سالم استفاده می کند و روغنی که برای روغن کاری ماهی استفاده می شود، خاصیت تشکیل مواد مضر را در هنگام گرم شدن ندارد.

به این کره گی یا قیسی می گویند. و تنها چیزی است که می توانید روی آن غذا را سرخ کرده و بپزید بدون اینکه ترسی از تأثیر منفی روی بدن داشته باشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• نیم کیلو فیله
• قیمه - 3 قاشق دسر
• سبزی، نمک دریا، فلفل
• 1 قهوه l. آب لیمو

فر را روشن کنید تا دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شود. پخت این نوع ماهی به آسانی پوست کندن گلابی است. در یک کاسه کوچک، روغن، ادویه جات ترشی جات، گیاهان و آب لیمو را با هم مخلوط کنید و همه را با هم مخلوط کنید.

ماهی را به قطعات کوچک برش دهید تا بهتر مرینیت شود و سریعتر بپزد. یک کیسه پخت بردارید و تمام فیله های خرد شده را در آن قرار دهید.

اگر کیسه های نورد دارید، حدود 50-60 سانتی متر برش دهید، یک سر آن را با گیره مخصوص ببندید و همچنین تمام ماهی ها را در کیسه به دست آمده قرار دهید، سپس به سادگی مخلوط را از کاسه مستقیماً روی ماهی بریزید، مطمئن شوید که ته کاسه خالی است، نمک این خاصیت را دارد که ته نشین شود، در این صورت ممکن است ظرف کم نمک شود. بنابراین، همه چیز را با دقت در یک کیسه خراش دهید.

بعد از این کار، انتهای دوم کیسه را با گیره محکم کنید و قطعات داخل آن را با احتیاط مخلوط کنید و به این ترتیب تمام محتویات با هم مخلوط شوند. کیسه را روی یک ملحفه قرار دهید، آن را چند جا سوراخ کنید و در فر قرار دهید. بعد از 20-3 دقیقه ظرف آماده خواهد بود.

• برای بررسی آمادگی سیب زمینی ها، یکی از غده ها را با چاقو از وسط سوراخ کنید. محصول نهایی باید بسیار نرم باشد و ابزار باید بدون مشکل در داخل و خارج از پالپ سیب زمینی بلغزد.
• اگر قبل از شروع به تهیه هر دستور غذا، ابتدا تمام مواد لازم را با اندازه گیری مقدار و وزن آنها آماده کنید، فرآیند تهیه مستقیم بسیار دلپذیرتر و جالب تر خواهد بود. علاوه بر این، مقدار قابل توجهی در زمان صرفه جویی خواهید کرد. در عین حال، احتمال هرج و مرج در آشپزخانه به حداقل می رسد.
• قبل از تهیه هر غذا، حتماً ابتدا کل دستور غذا را با دقت بخوانید. به عنوان مثال، این به رفع موارد پیش بینی نشده کمبود مواد غذایی کمک می کند.
• برای اینکه ماهی پخته آبدارتر و بر این اساس خوشمزه تر شود، می توانید آن را در آن بپزید. اگر دستور العمل این مورد را فراهم نمی کند، می توانید کمی آزمایش کنید و ماهی را با تمام مواد لازم در فویل، کاغذ پخت یا در آستین پخت بپیچید. خواهید دید که ظرف بسیار خوشمزه تر خواهد شد.

شما می توانید طبق دستور العمل های مختلف و به روش های مختلف پخت کنید. محبوب ترین ماهی های پخته شده در فویل و بدون فویل، در کیسه پخت، زیر کت پنیر، با خامه ترش، طبق قانون سه PPP (فلفل، نمک و چاشنی با آب لیمو) و بسیاری دیگر است.

نحوه پخت ماهی قرمز در فر - کلاس کارشناسی ارشد از سرآشپز در ویدیو:

ماهی سالمون به شایستگی یکی از با ارزش ترین محصولات غذایی در نظر گرفته می شود. این ماهی قرمز سلطنتی طعمی فراموش نشدنی دارد، تهیه آن کاملاً آسان است و کاملاً شایسته یک مکان مرکزی در میز تعطیلات است. از جمله اینکه ماهی قزل آلا سرشار از مقادیر زیادی ریز عناصر مفید و اسیدهای آمینه است که بهترین تاثیر را بر سلامت هر فردی دارد.

شرح

این ماهی یکی از محصولات کمیاب است که نه تنها ویژگی های مثبت، بلکه طعم شگفت انگیزی را نیز با هم ترکیب می کند. ماهی قزل آلا پخته شده در فر در هر شرایطی، چه یک شام ساده یا یک ضیافت در یک موقعیت خاص، واقعاً یک غذای برد-برد است.

شاید به سادگی نتوانید کاندیدای بهتری برای نقش یک غذای خوشمزه و سالم پیدا کنید. علاوه بر این، پختن این ماهی به معنای واقعی کلمه 15 دقیقه طول می کشد و کیفیت آن بدون توجه به اینکه چقدر خوب یا بد طبخ می کنید، تضمین شده است که در بهترین حالت خود باقی می ماند.

چند کلمه در مورد درمان

فرقی نمی کند که چه روشی برای پخت ماهی آزاد انتخاب می کنید، چه غذایی با سبزیجات، لیمو یا فقط ادویه جات ترشی جات باشد، فاسد کردن چنین خوراکی تقریبا غیرممکن است. به طور کلی، مطلقاً هر آشپز، حتی یک آشپز بی تجربه، می تواند چنین لذیذی را با دستان خود درست کند.

ویژگی های آشپزی

شما می توانید ماهی قزل آلا را به روش های مختلف در فر بپزید: کامل، در استیک های تکه تکه شده یا به صورت فیله. اما به هر حال شما قطعا به توصیه های سرآشپزهای با تجربه نیاز خواهید داشت.

• انتخاب ماهی واقعا تازه بسیار مهم است. اگر به استیک نگاه می کنید، روی استخوان فشار دهید - گوشت نباید از آن عقب بماند. اگر در مورد یک لاشه کامل صحبت می کنیم، پس باید صاف و الاستیک، بدون هیچ گونه نقص، مخاط و البته بوی نامطبوع باشد. گوشت ماهی قزل آلا بسیار متراکم است و در صورت فشرده شدن کاملاً بیرون می آید.
• هنگام پخت، ماهی تازه آبدارتر و لطیف تر می شود، اما در صورت تمایل، می توانید یک غذای کامل را از لاشه یخ زده تهیه کنید. اما در این صورت باید به طور طبیعی، در قفسه یخچال یا در دمای اتاق یخ زدایی شود. این تنها راه حفظ آبدار بودن ماهی است.
• اگر ماهی قزل آلا را قبل از فرآوری مرینیت کنید، این خوراک خوشمزه تر و لطیف تر خواهد شد. برای این کار به ادویه های زیادی نیاز ندارید: کمی فلفل سیاه، نمک و آب لیموی تازه کافی است. و اگر ادویه های نخود فرنگی را بلافاصله قبل از استفاده خرد کنید، عطر و طعم آن به ویژه جذاب و منحصر به فرد خواهد بود. برای اینکه به راحتی آب لیمو را بگیرید، آن را با دستان خود کاملا فشار دهید و روی میز بغلتانید. از جمله، برای پخت ماهی قزل آلا در فر، علاوه بر این، می توانید از انواع ادویه ها استفاده کنید که به غذا طعم می بخشد. اما زیاده روی نکنید - بوی بسیار غنی ادویه ها می تواند طعم خود ماهی را تحت تأثیر قرار دهد.
• ماهی سالمون دارای حداقل چربی است، بنابراین اضافه کردن خامه ترش، کره یا خامه هنگام تهیه آن مطمئناً به غذا آسیبی نمی رساند. و هرچه سس غنی تر باشد، ماهی لطیف تر خواهد بود.

اکنون می دانید که چگونه ماهی سالمون را به طرز خوشمزه ای در فر بپزید، حداقل زمان صرف کنید و یک غذای واقعا معطر و سالم به دست آورید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دستور العمل مناسب را انتخاب کنید و شروع به پخت و پز کنید.

حتی شک نکنید که این ماهی لطیف و فوق العاده آبدار به دکوراسیون مرکزی هر میز تبدیل می شود: روزمره، رسمی یا رمانتیک.

چگونه استیک ماهی قزل آلا را در فر در فویل بپزیم؟

این یک گزینه عالی برای تهیه ماهی تازه است. با برش بلافاصله لاشه به استیک، می توانید اندازه و مقدار مورد نیاز خود را تعیین کنید تا هر مهمان یک غذای خوشمزه دریافت کند. علاوه بر این، همراه با تکه های ماهی، می توانید به طور همزمان برای آن مخلفاتی به عنوان مثال به شکل انواع سبزیجات تهیه کنید.

برای اینکه خانواده خود را با استیک های ماهی قزل آلا معطر که در فر پخته شده اند دلپذیر کنید، از قبل آماده کنید:

اگر قطعات از پیش برش داده شده را به صورت یخ زده خریداری کرده اید، فقط باید آنها را به درستی یخ زدایی کنید. اما بریدن استیک ها با دستان خود و مسلح به لاشه کامل بسیار مقرون به صرفه تر خواهد بود. علاوه بر این، از این طریق می توانید اندازه قطعات را خودتان تعیین کنید. فراموش نکنید که پوست ماهی را با چاقو جدا کنید تا فلس های آن از بین برود.

آماده سازی

ابتدا استیک های آماده شده را کاملا آبکشی کرده خشک کنید و آب لیموی گرفته شده از نصف مرکبات را روی آن ها بریزید. سپس هر تکه را با نمک و فلفل آسیاب شده پاک کنید، سپس آن ها را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا ماهی مرینیت شود. این زمان برای خیس کردن چنین گوشت لطیفی کاملاً کافی خواهد بود.

در همین حال، تمام سبزیجات را آماده کنید: آنها را کاملا بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس سیب زمینی، هویج و پیاز را به حلقه های کوچک برش دهید. سبزی ها را هم ریز خرد کنید.

یک ورق بزرگ فویل آماده کنید و آن را با روغن چرب کنید. ابتدا سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و یک لایه یکنواخت تشکیل دهید. استیک های ترشی شده را روی آن قرار دهید، که تا این لحظه عطری باورنکردنی به مشام می رسد. سپس حلقه های هویج، گوجه فرنگی و پیاز را روی آن قرار دهید. در نهایت، این ترکیب را با گیاهان خرد شده بپاشید و تکه های کره را روی آن قرار دهید.

مدت زمان داخل فر چقدر است؟ در واقع این ماهی با گوشت لطیف خیلی سریع و حتی کامل پخته می شود. و هیچ فایده ای برای صحبت در مورد قطعات خرد شده وجود ندارد. معمولاً 20 دقیقه در فر کافی است تا استیک ها آماده شوند. فقط یادتان باشد که ماهی را به خوبی در فویل بپیچید و لبه های آن را با دقت فشار دهید. در مورد دما، شاخص بهینه 180-200 درجه خواهد بود.

بهتر است ماهی قزل آلا معطری را که تهیه کرده اید با یک لیوان شراب سفید خشک تکمیل کنید - کاملا با این ماهی هماهنگ است.

ماهی قزل آلا در فر با سبزیجات پخته شده است

این غذا ترکیبی بی نظیر از طعم ها و عطرها در یک بشقاب است. هم خانواده و هم مهمانان شما مطمئناً از این رفتار قدردانی خواهند کرد.

برای پخت ماهی قزل آلا در فر با سبزیجات، شما نیاز دارید:

• چندین استیک یا یک لاشه کامل ماهی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• همان مقدار پیاز؛
• لیمو؛
• هویج بزرگ؛
• فلفل دلمه ای؛
• یک دسته کوچک از هر سبزی به سلیقه شما؛
• نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه ها به میزان دلخواه.

فرآیند پخت و پز

تعداد استیک ها تعداد وعده های تمام شده را تعیین می کند، بنابراین آنها را با دقت بشمارید. هر تکه ماهی را کاملا بشویید، خشک کنید و روی فویل آغشته به روغن نباتی قرار دهید.

حالا ماهی را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید. در صورت تمایل، می توانید ترکیب را با ادویه جات ترشی جات تکمیل کنید: به عنوان مثال، رزماری، گیاهان پروونسال، زیره سبز یا مریم گلی. سپس آب لیمو را روی استیک ها بریزید.

سبزیجات را پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقه ای یا حلقه ای برش دهید. برش ها را روی ماهی قرار دهید. به هر حال، انتخاب سبزیجات کاملاً به شما بستگی دارد. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی، لوبیا، ذرت و حتی نخود را به اینجا بفرستید.

فویل را با دقت بپیچید و لبه های آن را فشار دهید و در فر داغ قرار دهید. چقدر طول می کشد تا ماهی قزل آلا در فر در فویل پخته شود؟ اگر فر به خوبی گرم شده باشد، 20 دقیقه با دمای 200 درجه برای پختن ماهی کافی است.

فوق العاده خوشمزه، آبدار و معطر حتی زمانی که سرد است. به خصوص اگر آن را با شاخه های سبز تکمیل کنید.

ماهی کامل پخته

ماهی قزل آلا که به طور کامل در فر پخته شده است، آبدار بودن و نرمی خود را حفظ می کند. و فویل کاملاً تمام عطر را از ادویه های اضافه شده حفظ می کند و هر تکه فیله را با آن اشباع می کند.

برای تهیه این خوراکی سالم، لطیف و خوشمزه، موارد زیر را تهیه کنید:

• لاشه ماهی قزل آلا نه خیلی بزرگ با وزن حداکثر 1.5 کیلوگرم؛
• نصف لیمو؛
• جعفری یا کرفس؛
• یک قاشق چایخوری گیاهان پرووانسالی؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دوره عمل

تمام احشاء را به همراه باله ها و فلس ها از لاشه خارج کنید. بعد از این دستکاری ها حتما ماهی را زیر آب جاری بشویید.

روی لیمو آب جوش بریزید و سپس به صورت حلقه ای برش دهید. سبزی شسته شده را هم خرد کنید.

لاشه آماده شده را از هر طرف با ادویه بمالید و حلقه های لیمو و سبزی را در شکم قرار دهید. گیاهان پروونسال را هم به آنجا بفرستید.

فویل را با روغن چرب کنید و ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید. ماهی را خوب بپیچید و به مدت نیم ساعت در فر 180 درجه قرار دهید. همانطور که می بینید، تهیه ماهی قزل آلا به هیچ وجه سخت نیست، اما نتیجه نهایی واقعا عالی به نظر می رسد!

ماهی سالمون در فر بیشتر یک غذای جشن است تا یک غذای روزمره. با این حال، هیچ چیز مانع از آن نمی شود که هر روز، صرف نظر از تاریخ و زمان، عزیزان خود را برای شام با آن خوشحال کنید. پخت و پز ماهی سالمون بسیار ساده است و نتیجه فراتر از همه انتظارات است.

به طور جداگانه باید به خواص مفید ماهی قزل آلا اشاره کرد. علاوه بر مجموعه استانداردی از مواد موجود در ماهی دریایی، سرشار از ملانین است. تأثیر مفیدی بر سلول های بدن دارد، آنها را تجدید می کند و باعث جوان سازی می شود.

برای یک غذای خوشمزه ماهی سالمون، می توانید کل ماهی را بگیرید یا به فیله بچسبانید. همچنین یافتن استیک ماهی قزل آلا منجمد در هر سوپرمارکتی که برای پخت و پز بسیار راحت است، آسان است.

چاشنی اصلی سالمون نمک و فلفل سیاه است. علاوه بر این، هر تکه ماهی را باید با کمی آب لیمو بپاشید. برای ماهی سالمون ایده آل است و یکی از مواد ضروری چنین ظرفی به حساب می آید.

علاوه بر ماریناد استاندارد آب لیمو، سس های مختلفی اغلب برای ماهی سالمون استفاده می شود. محبوب ترین آنها بر اساس خامه و کره تهیه می شود، اما می توانید از خامه ترش، سس مایونز، روغن زیتون و غیره نیز استفاده کنید.

تقریباً هر غذای جانبی برای سالمون مناسب است، از برنج و سیب زمینی گرفته تا سبزیجات خورشتی. پختن فوراً همراه با ماهی بسیار راحت است.

می توانید ماهی آزاد تمام شده را با شاخه های سبز یا خاویار قرمز تزئین کنید.

دستور پخت ماهی سالمون کامل در فویل در فر

یک دستور العمل ساده که به شما می گوید چگونه این ماهی لطیف را بپزید و همچنان آن را کامل نگهداری کنید. می توانید ماهی قزل آلا را به صورت تازه یا منجمد مصرف کنید، پس از اینکه اجازه دهید آب شود. مقدار سیر را می توان با توجه به ترجیحات خود افزایش داد.

عناصر:

• 3 ماهی آزاد کوچک؛
• 1 لیمو؛
• 1 سیر؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. ماهی را تمیز کنید، آبشش ها، دم و باله ها، روده ها و فلس ها را بردارید.
2. لیمو را از وسط نصف کنید و آب آن را روی هر ماهی، چه در داخل و چه خارج، بپاشید.
3. ماهی قزل آلا را با فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بمالید.
4. سیر را خرد کرده و کاملاً له کنید تا آب بگیرد.
5. سیر را با سس مایونز مخلوط کنید و از هر طرف ماهی را بپوشانید.
6. ماهی قزل آلا را به مدت 1-6 ساعت در ماریناد بگذارید و آن را در یخچال قرار دهید.
7. هر ماهی را در یک تکه فویل جداگانه بپیچید تا سوراخی باقی نماند.
8. ماهی قزل آلا را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

جالب از شبکه

طرز تهیه ماهی سالمون با سبزیجات و سیب زمینی در سس خامه ای در فر

ماهی قزل آلا تهیه شده به این روش یک گزینه ایده آل برای هر جشنی است. فیله ماهی لطیف و قارچ‌ها کاملاً با سس خامه‌ای ترکیب می‌شوند و سبزیجات طعم اصلی دیگری به غذا اضافه می‌کنند.

عناصر:

• 400 گرم فیله ماهی قزل آلا؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 لیمو؛
• 200 گرم قارچ؛
• 1 قاشق چایخوری ارد؛
• خامه 150 میلی لیتر؛
• 1 قاشق غذاخوری. کره؛
• سبزه؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و تا نیمه پخته (حدود 10 دقیقه در آب جوش) بجوشانید.
2. پیاز را پوست بگیرید ، قارچ ها را بشویید ، همه چیز را به قطعات کوچک برش دهید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و پیاز و قارچ را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
4. محتویات ماهیتابه را با سیب زمینی مخلوط کرده و در ظرف پخت قرار دهید.
5. فلفل را بشویید، وسط آن را بردارید و برش دهید.
6. فلفل را روی سیب زمینی قرار دهید؛
7. فیله ماهی قزل آلا را به قطعات بزرگ برش دهید، با ادویه جات ترشی جات و آب لیمو بمالید.
8. ماهی را به ماهیتابه اضافه کنید؛
9. سبزیجات (شوید، جعفری) را خرد کنید؛
10. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
11. خامه را داخل کره بریزید و مقداری سبزی را داخل تابه بریزید.
12. سس را به جوش بیاورید و به شدت هم بزنید.
13. سس خامه را روی کل محتویات ظرف پخت بریزید.
14. ماهی قزل آلا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

استیک با پنیر سالمون در فر طبق دستور با عکس

استیک های ماهی قزل آلا همیشه خوشمزه و آبدار به نظر می رسند، خوب سرخ می شوند و از هم نمی پاشند. پارمزان برای تهیه این غذا ایده آل است، اما می توان آن را با هر پنیر سفت دیگری جایگزین کرد.

عناصر:

• 3 عدد استیک سالمون؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 20 گرم شوید؛
• 40 گرم سس مایونز؛
• ½ لیمو؛
• فلفل نمک.

روش پخت و پز:

1. استیک ها را زیر آب سرد بشویید؛
2. استیک ها را از دو طرف با نمک و فلفل سیاه بمالید، روی هر کدام کمی آب لیمو بمالید.
3. به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا مارینه شود؛
4. گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید ، شوید را خرد کنید ، پنیر را ریز رنده کنید.
5. استیک ها را روی تکه های مربعی از فویل از قبل آماده شده قرار دهید.
6. هر قطعه را با شوید بپاشید؛
7. 2-3 برش گوجه فرنگی را روی شوید قرار دهید و با پنیر بپاشید.
8. استیک ها را با مقدار کمی روغن نباتی بریزید و یک نوار نازک سس مایونز به هر کدام اضافه کنید.
9. استیک ها را در فویل بپیچید و روی ورقه پخت قرار دهید.
10. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ماهی قزل آلا را 30 تا 40 دقیقه بپزید.

اکنون می دانید که چگونه ماهی قزل آلا را طبق دستور پخت با عکس در فر بپزید. نوش جان!

ماهی قزل آلا در فر یک غذای لذیذ واقعی است که می توان آن را به سرعت در خانه تهیه کرد. هیچ شرمی در سرو چنین ظرفی روی میز تعطیلات به عنوان غذای اصلی وجود ندارد. برای اطمینان از خوشحالی مهمانان، باید چندین نکته مهم را در نظر بگیرید:

• اگر سالمون را با سس تهیه می کنید ، باید سس مایونز چرب ، خامه ، خامه ترش و غیره را انتخاب کنید.
• برای اینکه راحت تر آب لیمو را روی ماهی بگیرید، ابتدا باید آن را کمی روی میز بغلتانید.
• دستور العمل ها نشان می دهد که تقریباً چه مدت باید سالمون پخت شود. زمان ممکن است بسته به قدرت و اندازه فر متفاوت باشد.
• حتی هنگام پخت ماهی قزل آلا در فویل، باید آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا آب آن پخش نشود.
• بهتر است فلفل را درست قبل از پخت آسیاب کنید تا طعم بیشتری به آن بدهید.
• مفیدترین مواد در ماهی قزل آلا خواهد بود که در شرایط طبیعی زندگی می کرد و نه در مخازن مصنوعی.