Reteta de miere de soc: beneficii si daune. Cum să faci acasă miere artificială din flori de soc, tei și salcâm
Florile de soc pot fi folosite pentru a prepara nu numai parfumate ceai vindecator. Din această plantă se face și miere extrem de sănătoasă și gustoasă. A face acasă mierea de soc este ușor și simplu, așa că nu rata momentul înfloririi socului și aprovizionați-vă cu miere parfumată și delicioasă pentru iarnă.
Ingrediente pentru mierea de soc:
flori de soc - trei litri;
zahăr granulat - trei litri;
apă - trei litri;
o jumătate de lămâie (sau o jumătate de linguriță de acid citric).
Reteta de gatit pas cu pas cu fotografii
Să ne uităm la cum să facem miere de soc pas cu pas.
1. Sortați socul, îndepărtând frunzele și ramurile, clătiți pentru a scăpa de praf și insecte și compactați bine într-un borcan de trei litri.
2. Asezati florile de plante preparate intr-o cratita si adaugati cantitatea de apa specificata in reteta. Lăsați-l să fiarbă câteva ore (puteți lăsa peste noapte).
3. Se pune tigaia cu infuzia pe aragaz si se fierbe la foc mediu aproximativ o jumatate de ora. Se strecoară bulionul răcit printr-o sită și se amestecă cu zahărul.
4. Întoarceți siropul rezultat pe aragaz și gătiți la foc mic timp de trei până la patru ore, colectând spuma. Bulionul ar trebui să se reducă cu aproximativ o treime.
5. Se rade jumatate de lamaie impreuna cu coaja, se adauga in infuzie si se fierbe inca jumatate de ora.
6. Se strecoară mierea finită printr-o sită cu tifon și se toarnă fierbinte în borcane uscate, sterilizate.
Așa este mierea de frumoasă, cu o nuanță de chihlimbar și gust bogat. Este recomandabil să păstrați o astfel de dulceață într-un loc răcoros și întunecat.
Proprietăți utile și contraindicații
Mierea de soc are multe proprietăți benefice:
- are efect antipiretic și diaforetic;
- elimină procesele inflamatorii;
- are un efect calmant asupra sistem nervos;
- întărește sistemul imunitar;
- favorizează vindecarea rănilor;
- îmbunătățește somnul.
Mierea de soc este luată pentru următoarele boli:
- bronșită, gripă, pneumonie;
- astm bronsic;
- boli inflamatorii ale pielii;
- boli articulare, reumatism și artrită;
- boli sistem digestiv si tractului gastrointestinal.
Practic nu există contraindicații pentru utilizarea mierii de soc și cantitate moderata poate fi luat atat de adulti cat si de copii.
Dar, în unele cazuri, această miere de soc trebuie luată cu prudență:
- pentru boli alergice;
- persoanele cu insuficiență renală;
- pentru boli hepatice;
- în prezența unui ulcer gastric sever;
- mamele însărcinate și care alăptează.
Delicios, parfumat si extrem de miere sanatoasa florile de soc pot fi folosite ca medicament sau pur și simplu adăugate la vindecare Ceai de ierburi, bucurându-se de gustul dulce și aroma florală de vară.
Faptul că socul decorează curțile cu florile sale în primăvară și faptul că un tufiș dă până la 50 de mii de fructe, este doar un plus al plantei. Și faptul că atât florile, cât și fructele de pădure pot fi folosite pentru tratament și prevenire diverse boli- al doilea.
Dintre cei trei specii cunoscute soc – roșu, negru și iarbă – proprietăți medicinale are unul negru.
Are un efect diaforetic, expectorant, laxativ și tonic atunci când anumite boli soc pregătit corespunzător.
Orice bunica din sat știe și va fi bucuroasă să vă spună cu ce ajută socul. Mai mult, iti va oferi si un kilogram bun de fructe de padure sau dulceata gata preparata.
Deci, cu ce boli specifice ajută fructele și culoarea acestei plante simple?
Culoarea socului: proprietăți medicinale
Elderberry promovează:
- vindecarea rapidă a rănilor;
- elimină colicile intestinale;
- utilizat în tratamentul rinichilor și al sistemului genito-urinar;
- la boli vasculare reduce fragilitatea capilară;
- calmează și răcorește pielea cu arsuri solare.
Mânca întreaga linie boli foarte grave și neplăcute care se „teme” de soc și se retrag vizibil atunci când acest vindecător popular este inclus în procesul de tratament: 
- pneumonie și bronșită;
- Diabet;
- anemie;
- nevroze;
- insuficienta cardiaca;
- epilepsie;
- cistita.
Pe vremuri când instrumente cosmetice erau insuficiente, frumusețile rurale nu erau foarte supărate de acest fapt, deoarece din copilărie erau bine conștiente de beneficiile socului pentru aspectul lor.
În primul rând, ceaiurile și decocturile de soc îmbunătățesc tenul și ard perfect grăsimea.
În al doilea rând, socul previne apariția vene de păianjenși servește minunat profilactic din vene varicoase.
În al treilea rând, socul este un excelent antidepresiv. A frumusețe feminină, ca și sănătatea, depind 99,9% de starea sistemului nervos.
Rețete pentru folosirea fructelor de soc în Medicina traditionala sunt foarte simple: este fie ceai, fie dulceață, fie fructe de pădure crude, măcinate cu zahăr sau amestecate cu miere.
Cele mai bune retete de soc
- Dulceata cruda
Pentru 1 kg de fructe de soc luați 1,5 kg de zahăr. Măcinați fructele de pădure într-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr, puneți-le în borcane curate și uscate și acoperiți cu capace de plastic. Păstrați la rece.
Luați 1 lingură cu o oră înainte de mese. linguriţă.
- Ceai „mai simplu decât simplu”
Pentru 1 pahar de apă clocotită - 1 lingură. lingura de flori de soc. Se lasă 20 de minute, apoi se strecoară. Se bea de 4 ori pe zi timp de 15 minute. inaintea meselor.
- Miere de floare de soc
Pentru a prepara miere din flori de soc, trebuie să colectați 300 ml. flori proaspete de soc. Peste flori se toarnă un litru de apă clocotită. Se lasa 6 ore, acoperit cu un capac si un prosop. Adăugați apă în infuzia strecurată la 1 litru, adăugați 3 kg de zahăr, fierbeți, îndepărtați spuma cu o lingură de lemn. Reduceți căldura, gătiți timp de 4 ore. La sfârșitul gătitului, adăugați 1 linguriță. acid citric. Se toarnă în borcane și se păstrează acoperit. Această miere se adaugă în ceai pentru orice răceală și se ia în scop preventiv, luând 4 lingurițe. în timpul zilei. Miere de flori bun remediu de la pigmentarea pielii, mâncărime și durere în zona ficatului.
- Tinctură împotriva ARVI
Dacă ești bolnav de ARVI sau ceva legat de sistemul respirator, trebuie să infuzi o lingură de flori la 250 ml timp de o jumătate de oră. apă clocotită Se strecoară și se consumă o jumătate de pahar cu jumătate de oră înainte de masă, de 3 ori pe zi. Aceeași rețetă pentru un agent coleretic.
- Împotriva artritei și reumatismului
Pentru artrită, reumatism și boli similare aplicați o compresă și, de asemenea, puneți flori de soc cu adaos de mușețel (fierbinte) pe articulațiile dureroase sau faceți băi.
- Pentru radiculita
Pentru radiculită - 1,5 linguri. l. Preparați flori de soc timp de o oră într-un termos de jumătate de litru. Bea decoctul strecurat - o jumătate de pahar înainte de masă, de 4 ori. Curs - 10-12 zile.
- Decoctul pentru nisip în rinichi
Decoctul este folosit pentru determinarea nisipului în rinichi. Luați 20 g de flori uscate pe pahar de apă clocotită. 10 minute. fierbere într-o baie de apă. Mod de administrare: 1/3 pahar inainte de masa.
- Calming Brew
Pentru durerile de cap, somn prost Pentru nevralgie, trebuie să preparați o linguriță de flori uscate cu un pahar cu apă clocotită. După 20 de minute se strecoară (puteți adăuga miere). Se bea un sfert de pahar de 3 ori pe zi inainte de mese. 
- Băi împotriva bolilor feminine
Decocturile și infuziile de flori de soc negru pot fi folosite pentru a duș și a face băi pentru boli ginecologice (se toarnă 25 g de flori în 0,5 litri de apă clocotită, se lasă 20 de minute).
- Pentru căderea părului
Se amestecă o lingură mare de muguri și flori de soc (1:1), se fierbe la foc mic timp de 5 minute în 250 ml. apă. O dată pe zi, frecați decoctul în rădăcinile părului.
Nu există nimic în comun între mierea naturală de albine și mierea artificială. Acest produs nu este produs de albine, ci este creat de mâna omului acasă. Dar mierea artificială nu este deloc falsă. Este complet independent produs alimentar, obținut din zahăr din trestie sau sfeclă, suc de struguri, pepene galben, pepene verde sau infuzii de flori de tei, salcâm, soc cu adaos zahar granulat. Această din urmă miere este considerată utilă, deoarece păstrează proprietăți medicinale plante care sunt apreciate în medicina populară.
Planta medicinală de soc este folosită în medicina populară de mulți ani pentru a prepara infuzii și decocturi. Sunt utilizate ca antipiretice, diaforetice, diuretice, antihelmintic. Decoctul fierbinte din flori de soc ajută la tratarea bolilor tractului respirator, bronșită, precum și dureri în gât, stomatită etc. Infuziile din această plantă calmează sistemul nervos, ameliorează durerile de cap și de dinți.
Mierea de soc este reală sirop medicinal, care păstrează proprietăți unice plantelor. Ajută la tratarea gripei, raceli, pneumonie, etc. Cu atât de delicioase medicament recuperarea are loc mult mai repede.
Miere de soc: reteta de casa
În perioada de înflorire intensă a socului, din mai până în iunie, este momentul potrivit pentru a colecta florile plantei. Se separă de tulpini și se compactează strâns într-un borcan de jumătate de litru. Exact de câte flori veți avea nevoie pentru a face acasă miere de soc, a cărei rețetă este oferită mai jos.
Acasă, transferați florile într-o cratiță și adăugați apă rece(1 l). După fierbere, fierbeți timp de 10 minute. Scoateți cratița de pe aragaz și, fără a deschide capacul, lăsați la infuzat 12-15 ore.
După timpul specificat se strecoară bulionul de la flori, se adaugă zahăr (3 kg) și se lasă să fiarbă. Fierbeți mierea timp de o oră, amestecând din când în când, până când amestecul începe să se îngroașe. La sfârșitul gătitului, adăugați o linguriță de acid citric (poate fi înlocuit cu sucul de la o jumătate de lămâie). Se toarnă mierea fierbinte în borcane, iar după răcire, se acoperă cu capace de plastic și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.
Miere artificială de soc: indicații de utilizare
Principalul avantaj al mierii artificiale față de mierea naturală este că nu provoacă alergii. Aceasta înseamnă că domeniul de aplicare al acestui produs este mult mai larg.
Mierea artificială poate fi consumată atât de adulți, cât și de copii, și chiar de femeile însărcinate și de mamele care alăptează. Doza recomandată este de o linguriță de trei ori pe zi, spălată cu apă, ceai de plante sau decoct de măcese. Puteți adăuga miere de soc direct în ceai. Acesta este un excelent înlocuitor de zahăr.
Reteta de miere de tei artificiala
Teiul este apreciat nu mai puțin decât fructele de soc. Florile acestui copac sunt de obicei uscate, după care se poate prepara ceai din ele, care are un efect benefic asupra sistemului nervos, ajută la gripă și răceală, precum și la boli ale sistemului digestiv. Acțiune similară are miere artificială din tei.
Florile culese trebuie separate de frunze și compactate strâns într-un borcan (3 litri). După aceasta, trebuie așezate într-o tigaie și umplute cu apă (1,5 l). Fierbeți după fierbere timp de 20 de minute, apoi lăsați deoparte și lăsați să se răcească complet și fierbeți timp de 6 ore. Se strecoară apoi bulionul, se adaugă aceeași cantitate de zahăr cât au fost flori (3 l). Fierbeți mierea timp de 2 ore până se îngroașă. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie. Se toarnă mierea în borcane și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat pentru o perioadă nedeterminată.
Mierea de tei poate fi adăugată în ceai sau luată o linguriță zilnic pentru a preveni bolile și pentru a întări sistemul imunitar.
Miere de salcâm de casă
De asemenea, puteți face un răsfăț dulce din flori albe de salcâm. Mierea artificială are o culoare frumoasă roz-brun și un gust foarte plăcut. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie de un borcan de un litru de flori de salcâm, aceeași cantitate de apă, 2,5 kg de zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie.
Înainte de a face miere, multe gospodine se întreabă dacă florile de salcâm trebuie spălate sau nu. Pe de o parte, apa va elimina inflorescențele de praf și insecte care pot fi în interior, dar pe de altă parte, puteți pierde cea mai mare parte din polenul valoros. De aceea cea mai buna varianta— este mai bine să nu spălați, dar ar trebui să culegeți și flori nu pe marginea drumurilor, ci în locuri unde nu există praf de drum.
În general, procesul de preparare a mierii este similar cu modul în care se prepară din fructe de soc. Florile se toarnă cu apă, se fierb timp de 10-15 minute și apoi se lasă la fiert timp de 12-14 ore. După aceasta, bulionul se filtrează și se fierbe cu zahăr până se îngroașă timp de două ore. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie și turnați în borcane. Se răcește bine înainte de utilizare. Este bine de adăugat la ceai, apă purificată sau decoct de măcese.
Oamenii nu au adesea încredere în orice are cuvântul „artificial” în numele său. Această soartă nu a cruțat mierea artificială, care este pusă la egalitate cu falsurile de-a dreptul făcute din zahăr și coloranți. Dar este corect? Merită să începem cu faptul că mierea artificială, după cum ați putea ghici, este creată de mâinile omului fără ajutorul albinelor. În acest caz, ele sunt folosite ingrediente naturaleși puțină fizică - efecte de temperatură, amestecare etc. Desigur, o astfel de miere este oarecum inferioară omologul său natural în ceea ce privește beneficiile, dar are și propriile avantaje. De exemplu, mierea artificială poate fi consumată de persoanele care sunt alergice la produsele apicole.
Miere nefirească
Mierea artificială este făcută din salcâm, soc, tei și fructe. Compoziția produsului final va depinde de alegerea materiilor prime; cel mai adesea, mierea artificială constă în cea mai mare parte din zahăr (de la 80%), apă (până la 17%) și impurități naturale (până la 3%).
În producția industrială, siropul de amidon este adesea folosit în locul zahărului.
Este important să știi și aspect miere artificială adecvată:
- Transparent, fara impuritati straine. După cristalizare devine albicioasă;
- Aroma este strălucitoare, florală;
- Vâscozitatea este scăzută, mierea are o structură lichidă, apoasă.
Rețete de gătit
Cum să faci miere artificială acasă? De fapt, poți experimenta la nesfârșit pregătirea delicateselor, iar unele rețete inventate pot deveni cu ușurință mândria gospodinei. Dar astăzi ne vom uita la un clasic atemporal - miere de soc și salcâm.
Miere artificială de soc acasă
Mierea de soc păstrează totul caracteristici benefice plante - așa sirop delicios poate fi folosit pentru gripă și răceală, boli pulmonare și ca sedativ. Poate fi folosit atat de adulti cat si de copii.
Cum se face miere de soc?
- În perioada de înflorire, din mai până în iunie, încep să fie culese flori de soc. Vom avea nevoie de un borcan de jumătate de litru de flori de plante bine compactate;
- Florile colectate sunt transferate într-o cratiță și se adaugă apă (1 litru) - începe gătitul. Se obișnuiește să se gătească timp de 10 minute după fierbere. Apoi, scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați-o la macerat timp de 12-15 ore;
- După timpul specificat, bulionul trebuie strecurat de flori, adăugați zahăr (3 kg) și lăsați amestecul rezultat să fiarbă și fierbeți timp de o oră, amestecând din când în când, până se îngroașă;
- Atingerea finală este să adăugați o linguriță de acid citric.
Mierea fierbinte se toarnă în borcane, se lasă să se răcească și abia apoi se acoperă cu capace de plastic. Depozitați produsul rezultat într-un loc întunecat și răcoros.
Miere de salcâm
Mierea de salcâm artificială nu este inferioară mierii de soc - are o nuanță frumoasă roz-maro, o aromă plăcută și conținut scăzut de calorii(comparativ cu mierea naturală). De asemenea, această miere păstrează toate proprietățile benefice ale salcâmului. Ei bine, nu este visul unei gospodine? Pentru a realiza acest vis, avem nevoie de flori albe de salcâm. Este indicat să le colectați dimineața sau după ploaie, în mediul rural departe de drumuri. Florile colectate sunt spălate în apă, tulpinile și tulpinile sunt tăiate.
Important! Este recomandabil ca recipientul de gătit să fie larg, acest lucru va grăbi procesul de gătit. Nu folosiți ustensile de cupru!
- Florile (1-1,5 kg) trebuie să fie înmuiate în apă și adăugați o jumătate de linguriță de acid citric;
- În timp ce amestecul este infuzat, treceți la gătirea siropului de zahăr;
- Se toarnă zahăr (1,5 kg) într-o tigaie separată, se adaugă apă (1,5 l) și se pune recipientul la foc mediu;
- Scurgeți apa din florile de salcâm și turnați-le în siropul care fierbe;
- Gătitul continuă la foc mediu până când petalele devin transparente. Acest lucru durează de obicei 30-40 de minute;
- După terminarea gătirii, desertul gata, încă fierbinte, este turnat în borcane.
Miere de flori de salcâm
Reteta miere de salcam cu lamaie
- Umpleți florile de salcâm (1-1,5 kg) cu apă. Luați două lămâi și tăiați-le cubulețe împreună cu coaja;
- Amesteca aceste bucati cu florile (dupa scurgerea apei din ele);
- Se fierbe amestecul rezultat la foc mic timp de 15-20 de minute;
- Apoi, lăsați-l să fiarbă timp de 24 de ore într-un loc întunecat și răcoros;
- După timpul specificat, trebuie să stoarceți produsul. excesul de lichid si se curata printr-o sita;
- Apoi turnați zahăr în materia primă și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute până ajunge la o consistență groasă.
De asemenea, mierea de salcâm este depozitată într-un loc întunecat și răcoros.
Aceste rețete vă vor ajuta să pregătiți acasă un tratament gustos și sănătos. Dar dacă vrei să cumperi miere artificială într-un magazin sau la un târg? Sau ți-e frică să „dai peste” atunci când cumperi miere naturală?
Cum să distingem mierea artificială de cea naturală?
Diferențele dintre mierea artificială și mierea naturală
- Mierea artificială este mai ieftină;
- Lipsa de vâscozitate, plasticitate: mierea naturală, dacă este luată într-o lingură, va curge într-un flux continuu, care poate fi înfășurat în jurul lingurii. Acest lucru nu se poate face cu miere artificială;
- Mierea artificială nu provoacă dureri în gât;
- Gustul este dominat de note fructate sau florale, nu există un postgust caracteristic și versatilitatea mierii naturale;
- Dacă înmui o felie de pâine în miere naturală, aceasta nu se va udă, pentru că... miere naturală practic nu există apă.
Acestea sunt regulile pe care trebuie să le rețineți pentru a alege mierea potrivită de care aveți nevoie.
În același timp, mierea artificială există perfect pe piață ca o alternativă bună miere naturală(mai ales dacă anul a fost slab) și înlocuirea cu calorii sau mai puține dulciuri sanatoase. Nu vă fie teamă să încercați acest produs; poate că va ocupa locul cuvenit pe masa dumneavoastră.
