D آسپارتیک اسید. آسپارتیک اسد

D-اسپارتیک اسید (انگلیسی D-Aspartic acid یا DAA ) یک اسید آمینه درون زا است که در بدن همه مهره داران و بی مهرگان وجود دارد. D-اسپارتیک اسید بازی می کند نقش مهمدر بهره برداری و توسعه سیستم عصبی. در مرحله رشد جنینی، افزایش غلظت این ماده در مغز و شبکیه مشاهده می شود. D-aspartic acid همچنین یک انتقال دهنده عصبی است که تکانه های عصبی را از یک نورون به نورون دیگر منتقل می کند. علاوه بر این، D-aspartic اسید سطح AMP حلقوی را در سلول های عصبی افزایش می دهد و از شکاف سیناپسی منتقل می شود. سلول های عصبیحامل ویژه

برای ورزشکاران، دقیقاً به دلیل تأثیر آن بر برخی از مناطق مهم هیپوتالاموس جالب است. یعنی آنهایی که هورمون آزاد کننده گنادوتروپین هستند که به نوبه خود بر ترشح هورمون آنابولیک اصلی مردانه تستوسترون تأثیر می گذارد. علاوه بر آن، در آن نیز مثبت است تا اندازه زیادیبر آزادسازی طبیعی طبیعی سوماتوتروپین (هورمون رشد) تأثیر می گذارد که برای فردی که در ورزش فعالیت می کند نیز بسیار مهم است.

پژوهش

اولین داده ها در مورد توانایی افزایش تولید تستوسترون در موش های صحرایی به دست آمد، اما اخیراً یک مطالعه انسانی انجام شد که اثربخشی آن را تأیید کرد. D-اسپارتیک اسیدبرای مردم.
یک گروه 23 نفره روزانه 3 گرم D-aspartate (DADAVIT®) به مدت 12 روز دریافت کردند، در حالی که 20 نفر دیگر دارونما (ساختگی) دریافت کردند. در نتیجه آزمایش، آزمایشاتی انجام شد که مشخص کرد سطح تستوسترون به طور متوسط ​​42٪ افزایش یافته است، سطح گنادوتروپین 33٪ افزایش یافته است.

لازم به ذکر است که تمام خواص فوق فقط برای ایزومر D اسید آسپارتیک مشخص است، در حالی که تمام پروتئین و اسیدهای آمینه پیشنهاد شده در فروشگاه های ورزشیدارای یک شکل L جالب توجه است که فرم L می تواند در بدن به فرم D تبدیل شود، با این حال، مصرف اضافی فرم L منجر به افزایش غلظت تستوسترون نمی شود.

دانشمندان همچنین دریافتند که غلظت D-aspartic acid در مغز تا سن 35 سالگی به تدریج افزایش می یابد و سپس شروع به کاهش می کند. همین امر در مورد سطح تستوسترون نیز صادق است.

D-aspartic acid سر و صدای قابل توجهی در دنیای بدنسازی ایجاد کرده است. اثربخشی مکمل توسط گزارش های ورزشکاران تایید می شود (افزایش شاخص های قدرت، افزایش میل جنسی و سایر علائم افزایش سطح تستوسترون)، برخی از آنها تجزیه و تحلیل سطح تستوسترون را قبل و بعد از استفاده انجام دادند. داده های به دست آمده نتایج مطالعات را تأیید می کند - تستوسترون افزایش می یابد.

نحوه استفاده:

D-aspartic acid با دوز 3 گرم در روز، تقسیم به 2-3 دوز، به مدت 3-5 هفته مصرف می شود. اولین دوز بلافاصله بعد از خواب (می تواند با یک شیک پروتئین یا صبحانه مخلوط شود)، پس از آن - بعد از ظهر قبل از غذا. در روز تمرین، 30-40 دقیقه قبل از خود تمرین، در روز استراحت صبح یا شب مصرف می شود.

D-اسپارتیک اسید(به انگلیسی D-Aspartic acid یا DAA) یک اسید آمینه درون زا است که در بدن تمام مهره داران و بی مهرگان وجود دارد. اسید دی آسپارتیک نقش مهمی در عملکرد و رشد سیستم عصبی دارد. در مرحله رشد جنینی، افزایش غلظت این ماده در مغز و شبکیه مشاهده می شود. D-aspartic acid همچنین یک انتقال دهنده عصبی است که تکانه های عصبی را از یک نورون به نورون دیگر منتقل می کند. علاوه بر این، اسید D-aspartic باعث افزایش سطح AMP حلقوی در سلول های عصبی می شود و توسط یک حامل خاص از شکاف سیناپسی سلول های عصبی منتقل می شود. D aspartic acid از داروخانه ها در برخی کشورها در دسترس است، که آن را بسیار مقرون به صرفه می کند.

اخیراً مشخص شده است که این اسید آمینه در تنظیم نقش دارد سیستم غدد درون ریز، ترشح برخی هورمون ها را تنظیم می کنند. یک کشف مهم در بدنسازی، خاصیت D-اسپارتیک اسید برای تعامل با بخش های خاصی از هیپوتالاموس بود که منجر به افزایش ترشح هورمون آزاد کننده گنادوتروپین می شود که به نوبه خود تولید گنادوتروپین را افزایش می دهد و دومی نیز تولید تستوسترون را افزایش می دهد. - هورمون آنابولیک اصلی. علاوه بر این، این اسید آمینه باعث افزایش ترشح پرولاکتین و هورمون رشد می شود. دانشمندان همچنین دریافتند که D-aspartic acid در آزادسازی تستوسترون و پروژسترون توسط بیضه ها نقش دارد.

پژوهش

اولین داده ها در مورد توانایی افزایش تولید تستوسترون در موش ها به دست آمد، با این حال، اخیراً یک مطالعه انسانی انجام شد که اثربخشی D-aspartic acid را در انسان تأیید کرد. با گذشت زمان، یافتن اسید آسپارتیک در داروخانه ممکن شد.

یک گروه 23 نفره روزانه 3 گرم D-aspartate (DADAVIT®) به مدت 12 روز دریافت کردند، در حالی که 20 نفر دیگر دارونما (ساختگی) دریافت کردند. در نتیجه آزمایش، آزمایشاتی انجام شد که مشخص کرد سطح تستوسترون به طور متوسط ​​42٪ افزایش یافته است، سطح گنادوتروپین 33٪ افزایش یافته است. در نتیجه، بررسی اسید d آسپارتیک بسیار مثبت بود، در برابر پس زمینه افزایش تستوسترون، شاخص های قدرت نیز افزایش یافت.
"توجه" لازم به ذکر است که تمام خواص فوق فقط برای ایزومر D اسید آسپارتیک مشخص می شود، در حالی که تمام پروتئین ها و اسیدهای آمینه موجود در فروشگاه های ورزشی حاوی فرم L هستند. جالب توجه است که فرم L می تواند در بدن به فرم D تبدیل شود، با این حال، مصرف اضافی فرم L منجر به افزایش غلظت تستوسترون نمی شود.

دانشمندان همچنین دریافتند که غلظت D-aspartic acid در مغز تا سن 35 سالگی به تدریج افزایش می یابد و سپس شروع به کاهش می کند. همین امر در مورد سطح تستوسترون نیز صادق است.

به لطف تحقیقات و بازخوردهای انجام شده در مورد اسید آسپارتیک، سر و صدای قابل توجهی در دنیای بدنسازی ایجاد کرده است. در حالی که در روسیه تازه شروع به یادگیری در مورد آن می کنند، در غرب، ورزشکاران در حال حاضر به طور فعال از این مکمل استفاده می کنند. اثربخشی مکمل توسط گزارش های ورزشکاران تایید می شود (افزایش شاخص های قدرت، افزایش میل جنسی و سایر علائم افزایش سطح تستوسترون)، برخی از آنها تجزیه و تحلیل سطح تستوسترون را قبل و بعد از استفاده انجام دادند. داده های به دست آمده نتایج مطالعات را تأیید می کند - تستوسترون افزایش می یابد.

ص اگر کسی میل دارد، پس دستور دهید، خجالتی نباشید

آسپارتیک اسید، در غیر این صورت آسپارتات، همراه با برادر بزرگ خود اسید گلوتامیک (گلوتامات)، به عنوان اسیدهای آمینه دی کربوکسیلیک طبقه بندی می شوند. ترکیبات با دو دم اسید COOH. اهمیت این ترکیبات به حدی است که همراه با آمیدها نیمی از کل آمینو نیتروژن بافت ها را تشکیل می دهند و در سیستم عصبی 70 درصد از کل اسیدهای آمینه را تشکیل می دهند.

اسید آسپارتیک (آسپارتات) دارای 2 ایزومر نوری است که به طور معمول L-aspartate و D-aspartate نامیده می شوند. اسید آمینه پروتئین زا طبیعی متعلق به ایزومرهای L است، ایزومر D در بدن انسان به صورت آزاد وجود دارد، اما عملکردهای خاص خود را انجام می دهد و در پروتئین گنجانده نمی شود. در ادامه در مورد آن صحبت خواهیم کرد L-اسپارتیک اسیدو مشتق آن آسپاراژین.

فرمول های ساختاری

به دلیل وجود دو دم اسیدی، به عنوان یک اسید آمینه اسیدی طبقه بندی می شود. دم اسیدی خاصیت آبدوست را به اسید آمینه می دهد، به عنوان مثال. به خوبی در آب حل می شود. این مهم است زیرا تمام واکنش های آنزیمی در یک محیط آبی انجام می شود و اسید آسپارتیک یک شرکت کننده بسیار فعال در نوار نقاله بیوشیمیایی است. آسپاراژین یک آمید اسید آسپارتیک است. در دم اسید دوم، اتم هیدروژن با دومین گروه آمین جایگزین می شود، به نظر می رسد، همانطور که بود، سر دوم، متصل به دم، در جهان ترکیبات شیمیاییاین هیچ کس را شگفت زده نخواهد کرد.

اسید آسپارتیک بخشی از تقریباً تمام پروتئین های بدن است. از آنجایی که اتم‌های هیدروژن روی دم‌های اسید بسیار متحرک هستند، پیوندهای هیدروژنی را ایجاد می‌کنند که ساختار ثانویه و سوم مولکول‌های پروتئین را تشکیل می‌دهند و آنها را در یک محیط آبی تثبیت می‌کنند.

خوشبختانه برای ما، اسید آسپارتیک و آسپاراژین ترکیبات غیر ضروری هستند، به عنوان مثال. بدن خود آنها را در کارخانه بیوشیمیایی خود از ترکیبات پیش ساز که همیشه به وفور وجود دارد، سنتز می کند.

آسپارتیک اسید و آسپاراژین ترکیبات گلوکوژنیک هستند که در فرآیند بیوسنتز به اگزالاستات تبدیل می شوند که یا می سوزند و انرژی تشکیل می دهند یا به سنتز گلیکوژن می روند.

عملکردهای اسید آسپارتیک

1. ساختاری - بخشی از تقریبا تمام پروتئین ها است
2. در سنتز بازهای پورین و پیریمیدین شرکت می کند - ترکیباتی که ماتریس های اطلاعاتی DNA و RNA را تشکیل می دهند.
3. انرژی: در طی تجزیه، اگزالاستات تشکیل می شود که یا می سوزد و انرژی تشکیل می دهد یا به سنتز گلوکز می رود.
4. این ماده مستقیماً در سنتز ATP نقش دارد، ماده ای که انرژی شیمیایی را برای عملکرد یک نوار نقاله بیوشیمیایی حمل می کند.
5. انباری از گروه های آمین است
6. گروه های آمین را در سراسر بدن حمل می کند
7. حامل یون های پتاسیم و منیزیم است
8. در خنثی سازی آمونیاک شرکت می کند
9. یک انتقال دهنده عصبی است
10. فعالیت ایمنی

بیوسنتز اسید آسپارتیک و آسپاراژین

اسید آسپارتیک به طور مداوم در بدن تولید می شود. با این حال، زیرا همراه با اسید گلوتامیک، نوعی انبار گروه های آمینی است. 11 اسید آمینه غیر ضروری در واکنش های ترانس آمیناسیون به یکدیگر تبدیل می شوند. به محض ورود به بدن، آنزیم های ترانسفراز سرهای آمین را بریده و آنها را می کارند، نه، نه روی چوب، بلکه گلوتامات و آسپارتات را سنتز می کنند. یک شرکت کننده فعال در واکنش ترانس آمیناسیون، پیریدوکسال فسفات یا ویتامین B6 است، آنزیم ترانسفراز را فعال می کند، سر آمین را از گلوتامات گرفته و به اگزالاستات منتقل می کند که به اسید آسپارتیک تبدیل می شود.

در این شکل، گروه های آمین به امتداد منتقل می شوند جریان خوندر جایی که نیاز به آنها وجود دارد، و آن اسیدهای آمینه که در حال حاضر مورد نیاز هستند، در محل سنتز می شوند. به این ترتیب نیتروژن در بدن دوباره توزیع می شود.

اول از همه، با کمبود پروتئین، پروتئین های خون مورد استفاده قرار می گیرند: حمل و نقل و ایمنی. اگر کافی نباشد، پروتئین های کبد، کلیه، طحال و روده بسیج می شوند. معمولاً این یک اقدام موقتی است و به محض اینکه پروتئین ها از غذا می آیند، بدن سوراخ هایی را که ایجاد شده اند وصله می کند، اما موقعیت های شدید مانند گرسنگی پروتئین وجود دارد. همچنین افراطی تمرین فیزیکیکه توسط ورزشکاران - حرفه ای، در پیگیری رکوردهای بدون تنظیم شده است تغذیه کافیبه دلیل توزیع مجدد نیتروژن، کبد و کلیه ها می توانند آسیب جدی ببینند، زیرا پروتئین های آنها برای ساخت و ساز استفاده می شود. بافت ماهیچه ای.

علاوه بر این، اسید آسپارتیک را می توان از هموسرین، یک محصول تبدیلی، تشکیل داد اسید ضروریترئونین، و همچنین زمانی که گروه آمین از آسپاراژین جدا می شود.

اسید آسپارتیک پیوند بین متابولیسم قند و متابولیسم پروتئین است: یک محصول واسطه هر دو خط لوله بیوشیمیایی اگزالاستات است. می توان آن را از گلوکز سنتز کرد و در صورت لزوم در کوره نسوخت، بلکه به سمت سنتز اسید آسپارتیک رفت که آمینو نیتروژن را به جایی که لازم است منتقل می کند. از طرف دیگر، اسید آسپارتیک اضافی به محض تشکیل به اگزالاستات تبدیل می شود و سپس یا به کوره یا سنتز گلوکز می رود.

آسپارتات پیش ساز دیگری از اسید آمینه دی کربوکسیلیک، گلوتامین (گلوتامات) است. در بدن، انتقال مداوم گروه های آمین از آسپارتات به گلوتامات و بالعکس وجود دارد. انتقال از طریق اگزالاستات بدنام با مشارکت آنزیم ترانسفراز و پیریدوکسال فسفات (ویتامین B) انجام می شود.

خنثی سازی آمونیاک

در سرشار از پروتئینمواد غذایی حاوی آمینو اسیدهای بیشتری نسبت به آنچه برای سنتز پروتئین لازم است دارند. مازاد آن به بلوک خردکننده که در کبد قرار دارد فرستاده می شود. آنزیم‌ها سرهای آمین را قطع می‌کنند، اسکلت‌ها برای پردازش به چرخه گلوکونئوژنز فرستاده می‌شوند، اما سر آمین زندگی یک زامبی را آغاز می‌کند و به آمونیاک تبدیل می‌شود - یک سم سلولی. همین اشتیاق با شدید رخ می دهد کار عضلات. کار انرژی است، انرژی برای بدست آوردن گلوکز به گلوکز نیاز دارد…. خوب فهمیدی سرهای اسید آمینه سرگردان به شکل آمونیاک که از غول های افسانه ای کمتر خطرناک نیستند، باید خنثی شوند. اسید آسپارتیک یکی از شرکت کنندگان در این حماسه قهرمانانه است.

اولا، آمونیاک را به خود متصل می کند، زیرا آسپارتات همیشه بیش از حد در دسترس است. و به آسپاراژین تبدیل می شود - شکل انتقال آمونیاک. علاوه بر این، مسیر قهرمان به دو مسیر منحرف می شود: اولی - به قسمت جلویی شناخته شده در کبد، دوم - به کلیه ها، جایی که آنزیم آسپاراژیناز هر دو سر آمین را قطع می کند، آمونیاک حاصل با نمک های معدنی ترکیب می شود و از طریق ادرار دفع می شود.

یک عمل جادویی کاملاً متفاوت در کبد اتفاق می افتد، جایی که آمونیاک حاصل از طریق آبشاری از واکنش ها خنثی می شود، که در یکی از آنها اسید آسپارتیک به طور مستقیم درگیر است، تمام این جادو با تشکیل اوره بی ضرر که از طریق کلیه ها دفع می شود، به پایان می رسد. . نیمی از نیتروژن آزاد شده در فرآیندهای تبدیل بیوشیمیایی اسیدهای آمینه آمونیاک تشکیل نمی دهد، اما بلافاصله توسط اسید آسپارتیک جذب شده و در سنتز اوره نقش دارد.

اسید آسپارتیک همراه با اسید گلوتامیک، نیتروژن فعال بیولوژیکی را متصل، انتقال و استفاده می کند. در واقع تمام نیتروژن درگیر در متابولیسم از این دو اسید آمینه عبور می کند. اسید آسپارتیک به حفظ تعادل نیتروژن در بدن کمک می کند.

فارماکودینامیک و فارماکوکینتیک

فارماکودینامیک

D-اسپارتیک اسید - که است بخشی جدایی ناپذیرغضروف، غشا، مینای دندان. در مغز انباشته می شود (بیشتر در غده هیپوفیز و غده صنوبری) و اسپرماتیدهای بیضه. نقش عمده ای در عملکرد سیستم عصبی، افزایش عملکرد نورون ها ایفا می کند و می باشد انتقال دهنده عصبی ، انتقال می دهد تکانه های عصبی. مطالعات نشان می دهد که این اسید آمینه به عنوان یک نوتروپیک عمل می کند - حافظه را بهبود می بخشد. غلظت آن در مغز تا 35 سال افزایش می یابد و سپس کاهش می یابد.

مشخص شد که این آمینو اسید رهاسازی را تنظیم می کند هورمون ها ( , هورمون رنگدانه ساز ). این اسید آمینه از طریق تولید گنادوتروپین تولید را افزایش می دهد تستوسترون که سطح آن بعد از 35 سال کاهش می یابد. این آزمایش نشان داد که هنگام مصرف این ماده، سطح آن تا 42 درصد افزایش می یابد. تستوسترون و یک هورمون رشد ارائه دادن نفوذ بزرگبرای بهبودی پس از آموزش قدرت، تسریع رشد عضلانی.

اثربخشی مکمل در بدنسازی با بهبود شدت تمرین و افزایش استقامت، افزایش قدرت، تسریع چربی سوزی و عضله سازی تایید شده است. بازیابی سریعبعد از تمرین علاوه بر این، افزایش نیز وجود دارد میل جنسی . به عنوان مکمل اسید آمینه موجود است.

فارماکوکینتیک

اطلاعاتی موجود نیست.

موارد مصرف

• کاهش می یابد میل جنسی ;
• در بدنسازی

موارد منع مصرف

• حساسیت مفرط؛
• مرتفع
• سطح بالا؛
• نارسایی کلیه؛
• سن تا 25 سال؛
• هیپرتروفی بیضه؛
• بیماری قلبی.

اثرات جانبی

• ترویج فشار خون ;
• تحریک پذیری؛
• ژنیکوماستی ;
• آتروفی بیضه؛
• ریزش مو.

دستورالعمل استفاده (روش و مقدار مصرف)

3 گرم در روز، به 3 دوز 15 دقیقه قبل از غذا تقسیم می شود (1/3 قاشق). اولین دوز در صبح مصرف می شود (ممکن است با یک تکان پروتئینی)، نوبت بعدی - بعد از ظهر. برای حفظ غلظت ثابت در بدن، بهتر است دوز را به 3 دوز تقسیم کنید. مصرف کل دوز در یک زمان صبح امکان پذیر است. اگر در این روز تمرینی وجود دارد، مکمل باید 30 دقیقه قبل از تمرین مصرف شود. فرم پودر با مایع یا آب میوه مخلوط می شود.

دوره پذیرش 4 هفته و سپس یک ماه استراحت است. استفاده طولانی مدتسطح را افزایش نمی دهد تستوسترون .

سه گرم حداقل است دوز روزانه. پس از سیکل اول، تحمل مکمل و اثربخشی آن باید ارزیابی شود. در دوره های بعدی، می توان آن را به 5-10 گرم در روز افزایش داد.

مصرف بیش از حد

مصرف بیش از حد خود را نشان می دهد سردرد ، کاهش خلق و خو، حالت تهوع، سوء هاضمه، کاهش یافت فشار خون . در چنین مواردی مصرف مکمل باید قطع شود.

اثر متقابل

نمی توان همزمان استفاده کرد هورمون های استروئیدیو 2 بوستر را ترکیب کنید.

با پروتئین ها و مجتمع های ویتامین و مواد معدنی ترکیب می شود.

شرایط فروش

بدون دستور پخت

شرایط نگهداری

درجه حرارت تا 25 درجه سانتیگراد.

بهترین قبل از تاریخ

آنالوگ ها

Tribulus Terrestris , فورسکولین , 6-OXO , ایکاریین .

نظرات در مورد D-aspartic acid

D-اسپارتیک اسید، به عنوان تستوسترون مکمل تقویت کننده به طور فعال توسط بدنسازان استفاده می شود. تستوسترون هورمون اصلی، که سطح سنتز پروتئین را تعیین می کند و توده عضلانی. تحت تأثیر این اسید آمینه، تولید هورمون رشد - همچنین یک هورمون آنابولیک مهم است که باعث چربی سوزی و عضله سازی می شود.

تحقیقات زیادی در مورد این مکمل انجام نشده است. به طور کلی باید توجه داشت که تاثیر بر سطح تستوسترون بارزتر است (این یک تقویت کننده تستوسترون است) و اثرات آنابولیک آن چندان قابل توجه نیست. از سوی دیگر، زمانی که کاهش نرخ تستوسترون به دست آوردن توده عضلانی بسیار دشوار است. اگر بعد از شش ماه ورزش نتیجه وجود نداشته باشد یا ناچیز باشد، آنها شروع به مصرف یک تقویت کننده تستوسترون می کنند.

B-آمید اسید آسپارتیک؛ B-aminosuccinamic اسید. یک آمینو اسید طبیعی که نقش مهمی در متابولیسم نیتروژن دارد. فرمول ساختاری:

با تجزیه در t°=236 درجه ذوب می شود، چرخش ویژه صفحه قطبش نور در آب در t°=25° 7.4- است. نقطه ایزوالکتریک = 5.4. آسپاراژین اولین بار توسط Vauquelin and Robiquet (L. N. Vauquelin, P. J. Robiquet) در سال 1868 به دست آمد. از آب مارچوبه آسپاراژین اولین اسید آمینه ای است که از آن گرفته شده است منبع طبیعی. به طور گسترده ای در طبیعت هم در ترکیب پروتئین ها و هم در حالت آزاد توزیع می شود. آسپاراژین نقش مهمی در متابولیسم نیتروژن دارد. در موجودات زنده، آسپاراژین از اسید آسپارتیک و آمونیاک با مشارکت ATP تحت اثر آنزیم آسپاراژین سنتتاز (آسپارتات-آمونیاک لیگاز؛ K. F. 6.3.1.1.) سنتز می شود.

COOH-CHNH2-CH2-COOH+NH3+ATP®HOOC-CHNH2-CH2-CONH2+AMP+پیروفسفات

آسپاراژین در واکنش ها نقش دارد ترانس آمیناسیون، انتقال گروه آمین به اسیدهای کتو و تبدیل به کتوسوکسینامیک اسید (آمید کتوسوکسینیک اسید) که بیشتر به اسید اگزالواستیک و آمونیاک تجزیه می شود. تحت تأثیر آنزیم آسپاراژیناز (L-asparagine aminohydrolase؛ KF 3.5.1.1)، آسپاراژین آمونیاک را جدا می کند و اسید آسپارتیک را تشکیل می دهد که در تعدادی از واکنش های متابولیکی مهم استفاده می شود.

آسپاراژین توسط بافت های حیوانی سنتز می شود و بنابراین به اسیدهای آمینه غیر ضروری تعلق دارد. برخی از تومورهای لنفاوی انسانی و حیوانی قادر به سنتز آسپاراژین نیستند و باید از خارج تهیه شوند. در این راستا، آسپاراژیناز برای درمان سرطان خون شروع به استفاده کرد که با تجزیه آسپاراژین، سنتز پروتئین ها و تومورها را مختل می کند.

آسپارتیک اسد

(اسید آمینو سوکسینیک، 1-آمینو اتان-1،2-دی کربوکسیلیک اسید) - اسید آمینه طبیعی؛ مهمترین ماده تشکیل دهنده پروتئین ها فرمول ساختاری:

اسید ال-اسپارتیک صفحه قطبش نور را به سمت راست می چرخاند:

در آب و در 5n. HCL. از بین تمام آمینو اسیدهای طبیعی، اسید آسپارتیک برجسته ترین است خواص اسیدینقطه ایزوالکتریک آن در pH = 2.8 قرار دارد. به ترتیب، ثابت های تفکیک اسید -- pK=1.88، pK2=3.65. اسید آسپارتیک ابتدا با هیدرولیز اسید آمید اسید آسپارتیک - آسپاراژین و سپس از هیدرولیزهای پروتئینی به دست آمد (Ritthausen, 1868). فرمول اسید آسپارتیک توسط Liebig در سال 1833 ایجاد شد. اسید آسپارتیک، همراه با سایر اسیدهای آمینه، جزء ضروری پروتئین ها است. به عنوان بخشی از پروتئین ها، در حالت آزاد، و همچنین به شکل آسپاراژین و سایر مشتقات، به طور گسترده در اندام ها و بافت ها توزیع می شود. موجودات مختلف. از مشتقات اسید آسپارتیک باید به N-استیل-اسپارتیک اسید اشاره کرد که به مقدار قابل توجهی در بافت های مغز و همچنین در سایر بافت ها یافت می شود. اسید آسپارتیک می تواند در بدن انسان و حیوان از مواد دیگر سنتز شود و بنابراین به اسیدهای آمینه غیر ضروری اطلاق می شود. با این حال، برای برخی از میکروارگانیسم ها، اسید آسپارتیک یک فاکتور رشد ضروری است و باید در محیط غذایی وجود داشته باشد. اسید آسپارتیک به عنوان یکی از محصولات واسطه متابولیسم مواد نیتروژن دار نقش مهمی در متابولیسم دارد. همراه با اسید گلوتامیک، نقش مهمی در واکنش ها ایفا می کند ترانس آمیناسیونانتقال گروه های آمینه به اسیدهای کتو، تشکیل تعدادی اسید آمینه دیگر، در حالی که به اسید اگزالواستیک تبدیل می شود و در نتیجه مسیرهای متابولیسم نیتروژن را با تبدیل اکسیداتیو ترکیبات بدون نیتروژن مرتبط می کند. در همین واکنش ها، اسید آسپارتیک از اسید اگزالواستیک پس از افزودن یک گروه آمینه اهدایی یکی از اسیدهای آمینه دیگر به آن تشکیل می شود.

اسید آسپارتیک در تشکیل آسپاراژین با اتصال، خنثی سازی و انتقال آمونیاک در بافت های حیوانات و گیاهان نقش مهمی ایفا می کند. هنگامی که آسپاراژین با عمل آنزیم آسپاراژیناز جدا می شود، آمونیاک آزاد می شود و اسید آسپارتیک تشکیل می شود.

در باکتری ها، اسید آسپارتیک به آمونیاک و فومارات تجزیه می شود یا از این محصولات تحت اثر آنزیم آسپارتاز سنتز می شود.

½ ¾¾¾® ½ ¾¾¾®½½

آسپاراژین آسپارتات فومارات

در میکروارگانیسم ها، دکربوکسیلاسیون اسید آسپارتیک توسط عمل دکربوکسیلازهای اسید آسپارتیک نیز رایج است.

اسید آسپارتیک در تشکیل تعدادی از ترکیبات مهم بیولوژیکی در بدن نقش دارد. بنابراین، اسید آسپارتیک منبع اتم های سوم (نیتریک) و چهارم، پنجم و ششم (کربن) حلقه پیریمیدین است که از اسید آسپارتیک و کاربامیل فسفات از طریق مراحل اسیدهای کاربامیلاسپارتیک، دی هیدروورتیک و ارتیک تشکیل می شود. در طی تشکیل نوکلئوتیدهای پورین، اسید آسپارتیک در حضور GTP اسید اینوزینیک را آمین می‌کند و آن را به اسید آدنیلیک (AMP) با تشکیل اسید آدنیل سوکسینیک تبدیل می‌کند. در چرخه اوره، اسید آسپارتیک سیترولین را آمین می کند و اسید سوکسینیک آرژنین را تشکیل می دهد که بیشتر به آرژنین و اسید فوماریک تجزیه می شود.

آسپاراژین نقش بسیار مهمی در بدن ایفا می کند، به عنوان ماده اولیه برای تولید اسید آسپارتیک عمل می کند که در کار نقش دارد. سیستم ایمنیو سنتز DNA و RNA (حامل اصلی اطلاعات ژنتیکی). علاوه بر این، اسید آسپارتیک تبدیل کربوهیدرات ها به گلوکز و ذخیره سازی بعدی گلیکوژن را افزایش می دهد. اسید آسپارتیک به عنوان یک اهداکننده آمونیاک در چرخه اوره در کبد عمل می کند. افزایش مصرف این ماده در مرحله بهبودی، محتوای آمونیاک را در بدن عادی می کند. آسپارتیک اسید و آسپاراژین می توانند در آب میوه هاو سبزیجات: به عنوان مثال، در آب سیب حدود 1 گرم در لیتر، در آب میوه های گرمسیری - تا 1.6 گرم در لیتر است. ادبیات مرجع مقادیر کل هر دو آمینو اسید را ارائه می دهد.

منابع خوب آسپاراژین و اسید آسپارتیک:
- سیب زمینی
- نارگیل
- یونجه
- بادام زمینی
- تخم مرغ
- گوشت