کاربرد چربی گوسفند. چربی بره برای سرماخوردگی و سرفه در کودک و بزرگسال؛ خواص مفید و موارد منع مصرف؛ چگونه در خانه مصرف کنیم؟ خواص مفید چربی گوسفند

در عکس - چربی ذوب شده گوسفند. بسیار خوب و خوش طعم برای سرخ کردن.
چربی رنگ متفاوت. آیا فکر می کنید یکی از قوچ سفید است، دیگری از یک قوچ سیاه؟
اگر همه چیز به همین سادگی بود...
چربی مایل به خاکستری - رندر شده روش سنتیدر یک دیگ، روی اجاق گاز.
چربی سفید برفی - در دمای پایین در فر ذوب شده است.

از نظر بصری مشخص است که رنگ سفید نرم و شاداب است. مایل به خاکستری روی بشقاب به شکل یکپارچه محکم، مانند یک صابون قرار دارد.
چیزی را که نمی توانید ببینید به شما می گویم. چربی سفید دارای رایحه ای ملایم و مطبوع و طعمی بسیار خنثی است. خاکستری بویی شبیه ترقه و طعمی شبیه ترقه دارد.

چه چربی؟ بره مخلوط شده. "مخلوط" به این معنی است که از چربی زیر جلدی، بین عضلانی و احشایی استفاده شده است (امنتوم، با نام مستعار charvA (ازبک.))

چربی را به قطعات کوچک برش دهید. یک ساعت با آب پر کنید. آب کدر را تخلیه کنید.
برای چی؟ بنابراین مواد اضافی زیادی در لایه چربی وجود دارد. همون خون یا تکه بافت همبند, خون باقی مانده. آیا لازم است آن را سرخ کنید؟ خیس کردن آن تا.

چربی خیس شده را بشویید، آب آن را تخلیه کنید. چربی را به یک قابلمه سفالی یا چدنی یا یک دیگ بدون قطعات پلاستیکی منتقل کنید. کمی پاشیدن آب جوشبه پایین قابلمه را بدون اینکه درب آن را ببندید به فر بفرستید.

دمای فر را روی 150 درجه تنظیم کنید. چربی را به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید. زمان بستگی به مقدار چربی دارد.

با نگاه کردن به گلدان، آن را خواهید دید چربی مایعو ترقه ها در نسبت حجمی تقریباً 2:1 هستند. این بدان معنا نیست که تمام چربی ها رندر نمی شوند. فقط ترقه های با این روش رندر ساختار متخلخل دارند. می توانید یک کراکر را بگیرید و به راحتی با انگشتان خود آن را به پودر تبدیل کنید.

اینجوری میشه:

چربی زرد روشن، تمیز، شفاف با رایحه ای ملایم است.
اجازه دهید چربی به شکل سفت شود. بعد از خشک شدن سفید می شود.
چربی یخ زده را حذف کنید. به قطعات به اندازه لقمه برش دهید.
بهتر است در فریزر نگهداری شود.
در صورت نیاز 1-2 قطعه را بردارید.
هم برای سرخ کردن و هم برای خمیر خوب است.

استالیک

سعی کنید یک دیگ را با نمک آتش بزنید، نمک را به جلو و عقب برانید،
خواهید دید که چگونه خاکستری می شود (اگر سیاه نباشد).
اگر در دیگ تمیزی غرق شدی، بدون اینکه به جایی عجله کنی، با دمای پایین، سپس چربی رندر شده دقیقاً به همان رنگ روشن یا زرد روشن مانند عکس شما باقی می ماند.
اما پذیرایی با مقدار کمی آب کاملا صحیح است.
اما اکنون کجا باید از چربی دم چربی، مخلوط با داخلی استفاده کرد؟
داخلی مناسب برای سرخ کردن عمیق است (مخلوط با روغن نباتی - بسیار خوب)، امنتوم می تواند به عنوان پوسته استفاده شود. اما من چنین چربی هایی را به غذاهایی مانند پلو اضافه نمی کنم - آنها نسوز هستند.

اروپایی ها به ندرت از آن استفاده می کنند، اما بدون آن فکر نمی کنند. منوی خوشمزهعاشقان غذاهای آسیایی... چربی برهغنی می کند ویژگی های تغذیه ایغذاهای گرم، برای بدن مفید است، به بهبود زخم کمک می کند.

تاریخچه و جغرافیای محصول

چربی بره یک دستیار ضروری و محبوب برای پخت و پز است غذاهای گوشتی. از ذوب چربی حیوانی به دست می آید. این محصول عمدتاً در غذاهای آسیایی یا قفقازی استفاده می شود، زیرا اروپایی ها اغلب از چربی ها به عنوان چربی استفاده می کنند. روغن های گیاهی. اهمیتاین محصول برای بریتانیایی ها است که از آن برای تهیه شیرینی کوتاه، غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده می کنند. پودینگ، کوفته، پای، کوفته).

بیوگرافی آشپزی چربی گوسفند حدود ده هزار سال پیش آغاز شد، زمانی که مردی گوسفند را اهلی کرد. از نظر تاریخی، این حیوانات قبل از خوک یا گاو در رژیم غذایی ما بوده اند. گوسفند در اصل در آسیای مرکزی پرورش داده شد و از آنجا این روند به تمام مناطق خاورمیانه گسترش یافت. این حیوان منبع ارزشمندی از گوشت خوک خام است که برای تهیه چربی بره استفاده می شود. شناخته شده است که تجارت چربی بره در شیلی آغاز شد قرن هفتم. صادرات محصول نقش ثانویه در اقتصاد کشور داشت. امروزه چربی گوسفند در مزارع اسپانیا، ترکیه، نیوزلند و سایر کشورهایی که به پرورش حیوانات مشغول هستند، مبادله می شود.

گونه ها و گونه ها

این محصول به عنوان چربی نسوز با منشاء حیوانی طبقه بندی می شود. کیفیت خوب محصول با رنگ سفید، ساختار تمیز، قوام الاستیک آن مشخص می شود. شاخص ها کیفیت بد- رنگ مایل به زرد، عطر ناخوشایند.

چربی گوسفند به سه دسته طبقه بندی می شود. تولید - محصول حق بیمهاز مواد خام انتخابی تهیه می شود که از قسمت داخلی یا دم چربی لاشه گرفته می شود. او رنگ سفید (بیایید بگوییم یک رنگ زرد کم رنگ) دارای بافت سفت، ساختار شفاف در هنگام ذوب و طعم بره است. محصولات اولینو درجه دومساخته شده از مواد اولیه با کیفیت بالا با رنگ مایل به سبز یا خاکستری و طعم ترقه های سرخ شده متمایز می شود. محصول درجه دو ممکن است در هنگام ذوب کمی کدر شود.

چربی به صورت منجمد فروخته می شود. در بازار بین المللی از سیستم صدور گواهینامه استفاده می شود (حلال، ISO 9001، گواهی LDG، HACCP، BCS، BRC، EEC).

ویژگی های مفید

ویژگی های مفیداین محصول تا حدی به دلیل تأثیر مثبت آن بر سیستم دستگاه گوارش است.

محصول شامل:

بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان است که روند پیری را سرکوب می کند و از بدن در برابر اثرات تهاجمی مواد سرطان زا محافظت می کند.
لانولین - در پزشکی برای بهبود زخم استفاده می شود.
اسیدهای چرب - فعالیت حیاتی بدن را بهبود می بخشد و کلسترول را تنظیم می کند.

ارزش چربی بره بیشتر از گوشت گاو یا خوک است، زیرا 2.5 برابر کمتر از کلسترول اول و 4 برابر کمتر از دومی است. هضم غذا را بهبود می بخشد، برای کم خونی و افراد دارای سوءتغذیه مفید است و به عنوان ملین به رفع یبوست نیز کمک می کند.

چربی بره برای عفونت های ویروسی. از آن کمپرس برای از بین بردن ون ساخته می شود، دم کرده شیر برای سرماخوردگی، داروهایی برای درمان پلوریت، سرفه مزمنسیگاری، تحریکات پوستی، درد مفاصل.

طعم و مزه و مصارف آشپزی

این محصول دارای ویژگی های تغذیه ای خوبی است. بسته به سن قوچ یا گوسفند تغییر می کنند. چربی حیوان جوان با رنگ سفید و بوی ضعیف بره مشخص می شود، در حالی که چربی حیوان پیر به رنگ زرد است و بوی تند دارد. طعم محصول مشابه گوشت بره است. اغلب به صورت ذوب شده برای پخت غذاهای گوشتی داغ استفاده می شود. در دمای 45 تا 50 درجه سانتیگراد ذوب می شود که برای سرخ کردن و تولید شیرینی ایده آل است.

با چربی گوشت گوسفند چه می شود؟

چربی بره به غذاهای گوشتی داغ با گوجه فرنگی، انار، لیمو، زردآلو و خرما، پیاز، سیب زمینی و چغندر اضافه می شود. در ساخت مانتی، chebureks، به عنوان یک ماده برای گوشت چرخ کرده، سرخ کردن برای گل گاوزبان، روغن برای پخت پنکیک استفاده می شود. این محصول با ادویه ها و ادویه هایی که طعمی تند به غذا می دهند (سیر، برگ بو، فلفل، رزماری، زنجبیل، زردچوبه، گشنیز، زیره، مرزنجوش، آویشن، نعناع، ​​شوید) به خوبی هماهنگ می شود. برای خنثی کردن بوی غنی حیوانات، می توانید هویج، نیشکر، لوبیا سبز، شیر فاسدیا سس سبزیجات با روغن نباتی.

با استفاده از چربی بره چه چیزی بپزیم؟

محصول به بوزباش، پلو یا شورپا اضافه می شود. ظروف به لطف چربی بره ویژگی های غذایی غنی تری پیدا می کنند. از این محصول برای تهیه سوپ ازبکی با لوبیا، نخود و فلفل دلمه ای، برای سرخ کردن کباب، تهیه کاری با برنج، روتی، ادلی، شیرینی شور استفاده می شود. چربی را می توان با جگر، ریه، قلب قوچ و سبزی خورش داد.

شاخص گلیسمی (GI) – 0.

محتوای کالری - 897 کیلو کالری.

چربی بره - محصول مفیدمنشا حیوانی که در آشپزی و پزشکی استفاده می شود. از رندر لاشه گوسفند یا گوسفند از بافت های چربی (خامه خوک) تولید می شود. دارای سه نوع است که با ارزش ترین آنها چربی دم چربی است. کوردیوک - چربی بدنبه شکل کیسه ای در زیر دم حیوان.

ویژگی های مفید

چربی گوشت گوسفندی حاوی توده است عناصر مفیدکه در میان آنها اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع غالب است که برای زندگی عادی انسان ضروری است.

اسید استئاریک حدود 30٪ است، همچنین پالمیتیک، میریستیک، کاپریک، بوتیریک، لوریک و غیره وجود دارد. چربی ها 99.7٪ را اشغال می کنند. ترکیبات معدنی موجود: سدیم (545 میلی گرم)، منیزیم، مس، روی، سلنیوم. ویتامین ها: A، B1، E. ترکیب حاوی کلسترول، خاکستر، فسفاتید، استرول و آب است. چربی بره با لانولین طبیعی غنی شده است.

چگونه بر بدن تأثیر می گذارد

در نتیجه تحقیقات مشخص شد که چربی گوشت گوسفند ساختار را فعال می کند غشای سلولیسنتز هورمون ها را بهبود می بخشد، جذب را افزایش می دهد مواد معدنیو ویتامین ها بالا دارد فعالیت بیولوژیکیو به عنوان منبع انرژی عمل می کند.

فواید ارزشمند چربی بره برای تندرستی بانوان: به مبارزه با ناباروری کمک می کند، بازیابی می کند عدم تعادل هورمونیدر دوران یائسگی، استرس و عوارض این دوران را از بین می برد. به سرماخوردگی و عفونت های ویروسی کمک می کند. دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. این تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم ریوی دارد، سطح کلسترول را عادی می کند و عملکرد روده را بهبود می بخشد. چربی دم چاق در بین مردم شرق وسیله ای برای افزایش طول عمر و افزایش قدرت محسوب می شود.

ترکیب شیمیایی چربی بره (وجود لیستین) به عادی سازی فرآیندهای متابولیک کمک می کند. استفاده از این محصول تحریک می کند گردش خون مغزیحافظه و فرآیندهای فکری را بهبود می بخشد. عملکرد معده، وضعیت سیستم عصبی را تقویت می کند، جوانی را طولانی می کند. نصب شده است تاثیر مثبتدر مورد وضعیت پوست و مو

نحوه انتخاب

چربی دنبه را می توانید از بازار و داروخانه خریداری کنید. کیفیت را می توان با قوام الاستیک، عطر خاص و رنگ سفید خالص تعیین کرد. چربی تهیه شده از بیکن خام ممکن است سایه های سبز یا خاکستری داشته باشد. بوی بدو وجود زردی نشان دهنده نگهداری نامناسب و ماندگاری منقضی شده است.

مهم است بدانید که چربی دم چربی با کیفیت بالا در دمای اتاق شبیه یک کرم است. با حرارت دادن، هر نوع چربی بره شفاف می شود و رسوب تشکیل نمی دهد.

روش های ذخیره سازی

در یخچال تا 3-4 ماه خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

آنچه در آشپزی با آن ترکیب می شود

از چربی بره برای پختن گوشت، سبزیجات، غلات استفاده می شود. دستور العمل های کلاسیکموارد استفاده: پلو، بوزباش، شورپا. در آشپزی روسی معمولاً با روغن های گیاهی استفاده می شود. در این ترکیب به آشکار شدن طعم محصولات، لطافت، شادابی و عطر دلپذیر به ظرف کمک می کند. «بوی گوسفند» با کمک ادویه ها و گیاهان به راحتی از بین می رود.

ترکیب غذایی مفید

استفاده صحیح از ظروف با چربی بره استفاده از آنها را فقط در زمان گرم فراهم می کند، زیرا در هنگام سرد شدن توانایی جامد شدن را دارد. ترکیب با سبزیجات تازه و سبزیجات برگدار فوایدی را به همراه دارد.

چربی بره در مقادیر کم در رژیم های غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود، زیرا به سرعت احساس گرسنگی را از بین می برد، خلق و خو را بهبود می بخشد و قدرت می بخشد. یک لیوان چربی دم چرب گرم با قاشق کالری زیادی به همراه نخواهد داشت، اما سیری برای مدت طولانی باقی می ماند. برای کسانی که کالری را محاسبه می کنند، مهم است که بدانند:

• 1 قاشق چایخوری حاوی 5 گرم (45 کیلو کالری)
• 1 خیابان ل - 17 گرم (152 کیلو کالری).

موارد منع مصرف

کاربرد در پزشکی و زیبایی

چربی گوسفند به دلیل خواص مفید خود شناخته شده است و در بین سایر چربی های حیوانی موثرترین آن محسوب می شود. برای درمان استفاده می شود بیماری های مختلف. لانولین که بخشی از چربی گوشت گوسفند است در طب رسمی استفاده می شود.

که در طب سنتیچربی دم بیشترین است درمان محبوببرای سرماخوردگی و فرآیندهای التهابیدر سیستم ریوی که در کاربرد عملیروش های مختلفی برای استفاده وجود دارد، به عنوان مثال: پماد، کمپرس، شربت، مالش (حتی برای نوزادان).

با کمک چربی بره می توانید بدون مصرف آنتی بیوتیک، ذات الریه را درمان کنید. برای این کار مالش و ماساژ با چربی گرم انجام می شود. هنگام سرفه و برونشیت، یک دستمال آغشته به یک ماده چرب مذاب به صورت کمپرس روی قفسه سینه قرار می گیرد. داخل آن برای سرماخوردگی به شکل کوکتل (برای 200 میلی لیتر شیر داغ، 1 قاشق دسر چربی) استفاده می شود. مالش به تسکین درد مفاصل، از بین بردن تورم کمک می کند.

در زیبایی، ون با چربی ذوب شده حذف می شود. برای رفع تعریق زیاد، چربی را با سیر مخلوط می کنند و روغن آفتابگردان، سپس به مناطق مشکل دار مالیده می شود. با گرم شدن از بین می رود مشکلات پوستی(تحریک، التهاب). هنگامی که روی پوست استفاده می شود، به عنوان یک کرم مغذی عمل می کند، به ویژه برای پوست های خشک و پوسته پوسته شدن موثر است.

ایگور نیکولایف

زمان مطالعه: 4 دقیقه

A A

اغلب از چربی گوشت گوسفند در غذا در غذاهای شرقی و قفقازی استفاده می شود. برای غذاهای اروپایی، این محصول کمیاب است.

یا از یک کیسه چرب مخصوص (دم چرب) که در نژادهای دم چاق مخصوص گوسفند یافت می شود یا از چربی داخلیلاشه گوسفند

در مورد چربی های حیوانی بحث های زیادی وجود دارد. برخی از کارشناسان دائماً در مورد فواید بدون شک آنها صحبت می کنند، در حالی که برخی دیگر آنها را تقریباً سم می دانند. مثل همیشه در چنین مواردی، حقیقت جایی در وسط نهفته است. پس فواید و مضرات چربی بره چیست؟

که در خرده فروشیشما می توانید چربی گوشت گوسفند را از سه نوع پیدا کنید:

• درجه بالا این محصول از ذوب چربی تازه گوشت گوسفند داخلی یا دم چرب با کیفیت انتخابی به دست می آید. چربی نهایی از بالاترین درجه دارای قوام جامد و رنگ سفید برفی است (اگرچه کمی زردی قابل قبول است). اگر آن را ذوب کنید کاملاً شفاف می شود.
• کلاس اول چنین چربی از چربی خام با کیفیت بالا تهیه می شود. رنگ محصول نهایی مایل به خاکستری یا سبز است و در صورت ذوب شدن شفاف است.
• کلاس دوم چنین چربی همچنین چربی خام را به اندازه کافی می سازد کیفیت خوب. اگر ذوب شود، ممکن است مه کمی ظاهر شود.

این محصول (با بالاترین درجه) بو و طعم مخصوص گوشت گوسفند خود را دارد. طعم چربی های درجه یک و دو مانند کراکرینگ سرخ شده است.

فواید چربی بره چیست؟

اول، این محصول حاوی مقدار زیادی اشباع است اسیدهای چرب، که فقط باعث ایجاد شدیدترین بحث در مورد مفید بودن آن برای بدن می شود.

بسیاری از کارشناسان این ادعا را دارند چربی های اشباع شدهبسیار مضر با این حال، باید گفت که در مقادیر کم آنها نه تنها مفید هستند، بلکه برای آنها حیاتی هستند عملکرد عادیبدن انسان. فقدان یا کمبود آنها باعث اختلال در سنتز انواع خاصی از هورمون ها (به عنوان مثال، هورمون های جنسی) می شود. گیاهخواران و رژیم های معمولی این مواد را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف می کنند که می تواند منجر به ناباروری در زنان و ناتوانی جنسی در مردان شود.

ثانیاً چربی گوشت گوسفندی در بین سایر چربی های حیوانی راحت ترین هضم است.

استفاده از آن به اندام های گوارشی فشار نمی آورد. و در برخی کشورهای شرقیبه طور کلی اعتقاد بر این است که چربی دم چربی ذوب شده می تواند جوانی فرد را طولانی کند.

ثالثاً این محصول پرکالری است. حتی در مقادیر کم باعث احساس سیری در فرد می شود و به سرعت ذخیره انرژی را پر می کند.

چهارم، چربی گوشت گوسفند سرشار از ویتامین A است که در فرآیندهای متابولیسم چربی و پروتئین بسیار مهم است و همچنین به طور فعال کمک می کند. تحلیلگرهای بصریو برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی ضروری است.

پنجم، چنین چربی یک آنتی اکسیدان طبیعی خوب است.

مصرف متوسط ​​آن تاثیر مثبتبر روی فرآیندهای گردش خون و بازسازی بافت طبیعی.

غلظت بالای ویتامین B1 موجود در این محصول، روند پیری سلول های مغز را کند می کند که این امر حفظ تمرکز و تمرکز را ممکن می سازد. خاطرات خوبتا سن بسیار بالا

هفتم، چربی گوشت گوسفندی در زیبایی مو، پوست و ناخن تاثیر مثبت دارد.

همانطور که در بالا ذکر شد، استفاده از چنین چربی به شما امکان می دهد بازسازی تمام سطوح بافت را تسریع کنید، که به بدن اجازه می دهد سلول ها را به موقع تجدید کند و از خود محافظت کند. اثرات مضرپرتو های فرابنفش.

و در نهایت آخرین استدلال به نفع این محصول ارزشمند. چربی دم چربی رندر شده حاوی حدود نیمی از تمام اسیدهای چرب تک غیراشباع ضروری مانند امگا 9 است.

این ماده می گیرد مشارکت فعالدر ساخت غشای سلولی و به عنوان یک منبع انرژی قدرتمند برای عملکرد طبیعی بدن انسان عمل می کند.

این چربی به طور فعال به عنوان یک درمان خارجی عامیانه استفاده می شود. با موفقیت درمان می کند نوع متفاوتبریدگی، ساییدگی، سوختگی و سایر صدمات غیر چرکی. برای درمان طاسی نیز استفاده می شود.

همچنین روش های عامیانهتوصیه می شود از این محصول در مواردی که نقض نرمال وجود دارد استفاده کنید متابولیسم چربیو دیستروفی کبدی و این همه ماجرا نیست:

• این چربی باعث تسکین کلی سرماخوردگی می شود. به عنوان دارو برای برونشیت مزمن، آنها برای سرفه خشک طولانی درمان می شوند. برای این منظور، چربی گوشت گوسفندی از پیش ذوب شده به سینه و پشت بیمار مالیده می شود و پس از آن، محل های آغشته شده با پلاستیک پوشانده شده و با پارچه گرم پیچیده می شود. معمولاً چنین اقداماتی قبل از خواب انجام می شود. اثر مثبتحتی پس از یکی از این روش ها به دست می آید. درمان سرماخوردگی با چربی دم چرب حتی در کودکان امکان پذیر است، زیرا دارای اثر گرم کننده عمیق است و مطلقاً آلرژیک نیست.
• کاربرد خارجی معمولاً با تجویز خوراکی محصول ترکیب می شود. برای این کار یک قاشق غذاخوری چربی گوسفند را ذوب کرده و با یک لیوان مخلوط می کنند شیر گرم. باید قبل از خواب مصرف شود. سه تا پنج دوز می تواند سرفه را به طور کامل درمان کند.
• به چربی گوشت گوسفند و از ون کمک می کند. در یک قاشق چای خوری ذوب می شود، سپس سرد می شود و ون با محصول حاصل آغشته می شود. این روش روزانه انجام می شود تا زمانی که برآمدگی به طور کامل ناپدید شود.
• آنها نیز درمان می شوند بیماری ناخوشایند، چگونه خار پاشنه. برای این یکی یک تخم مرغ خامهمراه با پوسته، با صد گرم چربی دم چرب با اضافه کردن صد گرم مخلوط کنید اسانس سرکه. مخلوط حاصل به مدت یک روز در یک مکان تاریک قرار می گیرد. پس از آن، گاز در آن مرطوب شده و روی خار اعمال می شود. بانداژ را با یک جوراب معمولی ثابت کنید. بهتر است چنین کمپرسی را در شب قرار دهید. پس از هفت روز، پاشنه ها دوباره صاف و نرم می شوند.
• از چربی بره برای درمان واریس نیز استفاده می شود. برای انجام این کار، آن را به برش‌های نازک برش می‌دهند، سپس بر روی مناطق دردناک اعمال می‌شوند و با باند ثابت می‌شوند. یک بار در روز چربی را تغییر دهید. اثر تقریباً یک ماه پس از شروع درمان حاصل می شود.
• گوشت خوک خوب ذوب شده نیز به درد مفاصل کمک می کند. کاربرد - کمپرس شب. محل درد با یک محصول ذوب شده گرم پوشیده شده و با یک پارچه گرم پیچیده می شود.

خواص دارویی اصلی چربی گوشت گوسفند عبارتند از: اثر گرم کننده و گرم کننده. تسریع در بازسازی بافت، بهبود گردش خون، اثر ضد درد.

همه اینها مدتهاست که توسط اجداد ما آزمایش شده است و تاکنون کمک کرده است.

فایده این محصول چیست؟

چربی گوسفند مانند هر چربی حیوانی دیگری حاوی کلسترول است. از همین رو استعمال مفرطآن در غذا می تواند منجر به تشکیل شود پلاک های کلسترولو در نتیجه باعث انسداد رگ های خونی می شود. و این به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

مخصوصاً هنگام استفاده از چربی دم چربی باید افرادی که هر گونه بیماری دستگاه گوارش دارند، مراقب باشند.

همه بیماری ها از سر است. ایمانداران قدیمی - (داستان شاهد عینی). سال گذشته، سرنوشت مرا از بوریاتیا به دریاچه بایکال رساند. من یک آب شناس هستم و روی رودخانه بارگوزین کار کردیم. طبیعت تقریبا دست نخورده، هوای پاک، خوب مردم ساده - همه چیز جذاب بود. اما بیشتر از همه تحت تأثیر سکونتگاه های Semey در آنجا قرار گرفتم. در ابتدا نمی توانستیم بفهمیم که چیست. سپس برای ما توضیح دادند که آنها معتقدان قدیمی هستند. Semeyskie در روستاهای جداگانه زندگی می کنند، آنها آداب و رسوم بسیار سختی دارند. تا به امروز، زنان هنوز سارافون تا پاشنه خود می پوشند و مردان نیز بلوز می پوشند. اینها افراد بسیار آرام و خیرخواه هستند، اما طوری رفتار می کنند که نمی توانید یک بار دیگر به سراغ آنها بروید. آنها فقط صحبت نمی کنند، ما هرگز چنین چیزی ندیده ایم. اینها افراد بسیار سخت کوشی هستند، هرگز بیکار نمی نشینند. اولش یه جورایی آزار دهنده بود بعد عادت کردیم. و بعداً متوجه شدیم که همه آنها سالم و زیبا هستند، حتی افراد مسن. کار ما فقط در قلمرو روستای آنها انجام شد و برای اینکه هر چه کمتر ساکنان را مزاحم کنیم، به ما یک پدربزرگ به نام واسیلی استپانوویچ داده شد تا به ما کمک کند. او به ما کمک کرد اندازه گیری کنیم - برای ما و ساکنان بسیار راحت است. یک ماه و نیم کار با او دوست شدیم و پدربزرگم خیلی چیزهای جالب به ما گفت و به ما هم نشان داد. البته در مورد سلامت هم صحبت کردیم. استپانیچ بیش از یک بار تکرار کرد که همه بیماری ها از سر ناشی می شوند. یک بار به او چسبیدم و خواستم توضیح دهم که منظورش از این چیست. و او پاسخ داد: «بیایید شما را ببریم، پنج مرد. بله، از بوی جورابتان به شما می گویم که چه فکر می کنید!» ما علاقه مند شدیم و سپس استپانیچ به سادگی ما را متحیر کرد. او می گفت که اگر فردی بوی تند پا داشته باشد، قوی ترین احساس او این است که می خواهد همه کارها را به بعد موکول کند، فردا یا حتی بعداً انجام دهد. او همچنین گفت که مردان به خصوص مردان امروزی تنبل‌تر از زنان هستند و به همین دلیل پاهایشان بوی قوی‌تری می‌دهد. و اضافه کرد که نیازی به توضیح چیزی برای او نیست، اما بهتر است صادقانه به خودش پاسخ دهد، خواه درست باشد یا نه. به نظر می رسد اینگونه است که افکار بر روی شخص تأثیر می گذارد و همچنین روی پاها! پدربزرگم هم می گفت اگر پای افراد مسن شروع به بوییدن کند، یعنی زباله های زیادی در بدن جمع شده است و باید شش ماه گرسنگی بکشید یا شدیدا روزه بگیرید. ما شروع به شکنجه استپانیچ کردیم ، اما او چند سال دارد؟ مدام امتناع می‌کرد و بعد می‌گوید: همین‌قدر می‌دهی - همین‌قدر می‌شود. ما شروع به فکر کردیم و به این نتیجه رسیدیم که او 58-60 ساله است. خیلی بعد فهمیدیم که او 118 سال دارد و به همین دلیل برای کمک به ما فرستاده شده است! معلوم شد که همه مؤمنان قدیمی افراد سالمی هستند، آنها به پزشک مراجعه نمی کنند و خودشان را معالجه نمی کنند. آنها ماساژ مخصوص شکم را می شناسند و هرکسی این کار را برای خودش انجام می دهد. و اگر بی علاقگی از بین رفته باشد، آنگاه فرد به همراه عزیزانش می فهمد که چه فکر یا چه احساسی، چه کاری می تواند باعث بیماری شود. یعنی سعی می کند بفهمد چه چیزی در زندگی اش اشتباه است. سپس شروع به گرسنگی می کند، دعا می کند و تنها پس از آن گیاهان، دم کرده می نوشد، درمان می شود. مواد طبیعی. معتقدان قدیمی می دانند که همه علل بیماری در یک فرد در سر است. به همین دلیل از گوش دادن به رادیو، تماشای تلویزیون خودداری می کنند و معتقدند که این گونه وسایل سر را می بندد و انسان را برده می کند: به دلیل این وسایل، انسان از فکر کردن باز می ماند. آنها بزرگترین ارزش را در نظر می گیرند زندگی خود. کل شیوه زندگی خانوادگی باعث شد در بسیاری از دیدگاه هایم در مورد زندگی تجدید نظر کنم. آنها از کسی چیزی نمی خواهند، اما خوب و با رفاه زندگی می کنند. چهره هر فرد می درخشد، بیانگر وقار است، اما نه غرور. این افراد به کسی توهین نمی کنند، توهین نمی کنند، کسی فحش نمی دهد، کسی را مسخره نمی کند، غرور نمی کند. همه کار می کنند، کوچک و بزرگ. احترام ویژه به سالمندان، جوانان با بزرگترها منافات ندارند. آنها به ویژه به پاکی و پاکی در همه چیز، از لباس، در خانه، با افکار و احساسات، احترام می گذارند. اگر می‌توانستید این خانه‌های فوق‌العاده تمیز را با پرده‌های شفاف روی پنجره‌ها و پرده‌هایی روی تخت‌ها ببینید! همه چیز شسته شده و تمیز می شود. از همه حیوانات آنها به خوبی مراقبت می شود. لباس های زیبا با طرح های مختلف گلدوزی شده است که محافظی برای افراد است. آنها به سادگی در مورد خیانت های زن یا شوهر صحبت نمی کنند، زیرا این وجود ندارد و نمی تواند باشد. مردم را یک قانون اخلاقی هدایت می کند که در جایی نوشته نشده است، اما همه آن را ارج می نهند و رعایت می کنند. و برای رعایت این قانون، پاداش سلامتی و طول عمر گرفتند و چه! وقتی به شهر برگشتم، اغلب به استپانیچ فکر می کردم. برایم سخت بود که حرف هایش را جمع کنم و زندگی مدرنبا کامپیوترها، هواپیماها، تلفن ها، ماهواره هایش. از یک طرف، پیشرفت فنی- این خوب است، اما از طرف دیگر ... ما واقعاً خودمان را گم کردیم، خودمان را خوب درک نمی کنیم، مسئولیت زندگی خود را به عهده پدر و مادر، پزشکان، دولت گذاشتیم. شاید به همین دلیل است که هیچ واقعا قوی و افراد سالم. اگر واقعاً بدون درک بمیریم چه؟ تصور می‌کردیم از همه باهوش‌تر شده‌ایم، زیرا فناوری ما به‌طور غیرعادی متنوع است. و معلوم می شود که به دلیل فناوری ما خودمان را گم می کنیم. این مومنان قدیمی مرا بسیار شوکه کردند. بینی ما را با قدرت، متانت و نرمی و سلامتی و همت خود پاک کردند. بچه های نود ساله آنها 50-60 سال دیگر شبیه ما هستند. آیا آنها نمونه خوبی از چگونگی زندگی برای سالم و شاد بودن نیستند؟